Conținutul de calorii al înghețatei la 100 de grame depinde de tipul de produs dulce. Dacă luăm în considerare o înghețată grasă cu o proporție de grăsime din lapte de 15%, atunci în 100 g de o astfel de dulceață:

• 228 kcal;
• 3,23 g proteine;
• 15 g grăsime;
• 20,7 g carbohidrați.

În ciuda conținutului ridicat de calorii și a cantității mari de zahăr din înghețată, uneori te poți răsfăța cu o astfel de delicatețe. Inghetata contine vitaminele A, B1, B2, E, PP, beta caroten, minerale potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sodiu.

Conținutul de calorii al sundae-ului de înghețată într-un cornet de vafe la 100 de grame este de 273 kcal. Pentru o porție de 100 de grame:

• 4,9 g proteine;
• 12,6 g grăsime;
• 34,7 g carbohidrați.

Sundae în cornet este o înghețată clasică, deoarece proporția de grăsime din lapte nu depășește 13%. În același timp, nutriționiștii nu recomandă utilizarea excesivă a unor astfel de dulciuri, în timp ce consumul lor este mai bine dimineața.

Conținutul caloric al sundae-ului de înghețată într-o cană de 100 de grame

Conținutul caloric al sundae-ului de înghețată într-o cană de 100 de grame 208 kcal. În 100 g de dulce:

• 4,2 g proteine;
• 11,5 g grăsime
• 21,7 g carbohidrați.

Conținutul caloric al înghețatei de ciocolată la 100 de grame

Conținutul de calorii al înghețatei de ciocolată la 100 de grame este de 237 kcal. În 100 g de înghețată:

• 3,7 g proteine;
• 15 g grăsime;
• 22,2 g carbohidrați.

Inghetata de ciocolata este saturata cu vitaminele A, B, E, C, PP, minerale fosfor, potasiu, calciu, fier, sodiu.

Beneficiile înghețatei

Beneficiile incontestabile ale înghețatei sunt următoarele:

• componenta principală a înghețatei este laptele. Datorită acestui ingredient, înghețata este îmbogățită cu calciu, care este necesar pentru sănătatea oaselor, dinților, unghiilor și părului;
• inghetata este saturata cu vitaminele E si A, care sunt antioxidanti puternici, sunt benefice pentru sanatatea vederii, a pielii, sporesc imunitatea;

• Vitaminele B conținute în înghețată susțin sănătatea sistemului nervos, previn stresul, normalizează funcționarea tractului digestiv;
• aminoacizii din înghețată ajută la creșterea nivelului hormonului serotoninei bucuriei. Apetitul unei persoane este normalizat, starea de spirit se îmbunătățește;
• persoanelor cu diabet zaharat li se oferă înghețată dietetică cu lapte de soia și înlocuitor natural de zahăr;
• dacă înghețata este făcută din iaurt, atunci o astfel de dulceață va fi utilă pentru normalizarea funcțiilor stomacului și intestinelor.

Înghețată rău

În ciuda utilității înghețatei, nu trebuie să uităm de următorul rău al unei astfel de înghețate:

• înghețata de calitate scăzută este saturată cu ulei de palmier dăunător, care perturbă funcționarea tractului digestiv. Când astfel de substanțe intră în organism, procesele de asimilare a grăsimilor sunt întrerupte, nivelul de colesterol din sânge crește, probabilitatea de ateroscleroză crește;
• aromele, substanțele stabilizatoare de înghețată irită mucoasele stomacului;

• înghețata este contraindicată în diabet, multe boli ale ficatului, pancreasului și colecistită;
• odata cu abuzul de inghetata creste riscul de carii, pe smaltul dintilor apar fisuri si fisuri.

Iată una dintre cele mai complete tabele de calorii pentru înghețată. Toate datele sunt indicate pentru 100 de grame de produs. Inghetata: sundae, crème brulee, lapte, unt, ciocolata, nuci, capsuni, vanilie, popsicle, lapte de pasare.

Tabelul de calorii de înghețată vândut în Rusia.

Iată una dintre cele mai complete tabele de calorii pentru înghețată

Toate datele sunt indicate pentru 100 de grame de produs

Inghetata

Produs	Proteine, g	Grăsime, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Inghetata de vanilie Dove
Înghețată Nestle Extreme Sundae cu coacăze negre
Înghețată Nestle Extreme Tropic
Înghețată Nestle Maxibon cu prăjituri și nuci
Înghețată Nestle Maxibon Stracciatella
Inghetata Viva la Crema Nuca
Inghetata Viva la Crema Fructe de padure
Inghetata Viva la Crema Piersici-fructul pasiunii
Inghetata Viva la Crema Tartufo
Inghetata Viva la Crema Truffle
Inghetata Viva la Crema Fistic
Înghețată Viva la Crema cireșe Pădurea Neagră
Înghețată Inmarko Gold standard plombir
Inghetata Inmarko Celebration plombir crema naturala
Înghețată Inmarko Celebration Lapte de pasăre
Sărbătoarea de înghețată Inmarko cu Cheesecake cu căpșuni
Bruneta magnat de înghețată
Inghetata Magnat Madagascar ciocolata neagra
Înghețată Magnat sundae
Inghetata cu lapte
Inghetata cu lapte de capsuni
Înghețată cu creme brulee cu lapte
Inghetata de lapte cu nuci
Inghetata de ciocolata cu lapte
Sundae cu inghetata
Înghețată înghețată crème brulee
Inghetata inghetata cu nuci
Înghețată de ciocolată
Înghețată Kholod rusesc Golden plombir
Inghetata Rusa Holod Jubilee vanilie
Înghețată Rusă Kholod Jubilee Popsicle fără glazură
Inghetata cremoasa
Inghetata de capsuni
Înghețată cremoasă cu creme brulee
Înghețată cremoasă de nuci
Inghetata cremoasa de ciocolata
Înghețată Talosto La Fam creme brulee
Înghețată Fifty-Fifty Lapte de pasăre
Inghetata Exo Pepene verde si pepene galben
Inghetata Exo Afine si mure
Înghețată de popsicle

Cum să alegi un comestibil?

Încercați să cumpărați înghețată adevărată, mai degrabă decât un amestec congelat de conservanți, potențiatori de aromă, stabilizatori, umpluturi și arome. Cu cât lista de ingrediente este mai scurtă, cu atât mai bine. Citiți cu atenție ce scrie pe etichetă.

În Rusia astăzi este posibil să se producă înghețată atât în ​​conformitate cu GOST R 52175-2003, cât și în conformitate cu TU. Ambele documente nu trebuie să contravină „Regulamentelor tehnice pentru lapte și produse lactate”, care are statutul de lege federală.

Dacă înghețata este produsă în conformitate cu GOST, eticheta trebuie să fie scrisă „Sundae”, „Creamy” sau „Milk-congelat” și nu trebuie să conțină grăsimi vegetale.

Dacă conform TU, există opțiuni: înghețata poate fi făcută nu numai din grăsime din lapte (înghețată cu lapte, înghețată cu unt, înghețată), ci și folosind grăsimi vegetale.

Înghețata care conține înlocuitor de grăsime din lapte trebuie denumită „unt-vegetal” (conținut de grăsime din lapte nu mai puțin de 50%) sau „vegetal-cremoasă” (conținut de grăsime din lapte mai mic de 30% până la 50%). Ambele trebuie indicate pe etichetă pentru ca aceste informații să poată fi citite.

Acordați atenție aspectului ambalajului. Trebuie sa fie intreaga, iar inghetata din interior sa nu fie deformata.Daca inghetata este deformata sau pe ea este un strat gros de inghet, a fost dezghetata si inghetata in mod repetat sau a expirat termenul de valabilitate. Această înghețată poate provoca intoxicații alimentare și cel mai bine este să o trimiteți direct la coșul de gunoi dacă nu este posibil să o returnați vânzătorului.

Înghețata adevărată se topește lent, glazura nu cade, gheața nu scrâșnește pe dinți, iar limba nu se simte grasă.

Dacă culoarea înghețatei este albă - ca o foaie de hârtie, a fost făcută din concentrat de soia.

Înghețata naturală se topește încet, fără să se transforme într-o băltoacă chiar în fața ochilor noștri.

Glazura nu cade de pe inghetata. Ar trebui să se topească împreună.

Ar trebui să fiți avertizat dacă aditivii alimentari de pe etichetă nu sunt „vopsiți” conform codurilor E, informațiile sunt cu litere mici, producătorul este indicat doar printr-un anumit număr, data producției este pătată și nu este indicată. care grăsimi vegetale au fost folosite în producţie.

Este dificil să cumperi înghețată fără stabilizatori. Cu toate acestea, este mai bine să optați pentru suplimente naturale precum gelatina sau agar-agar.

Profitați de ocazie pentru a alege - cumpărați înghețată adevărată sau falsă. Legea este de partea consumatorului și oricine o poate folosi, trebuie doar să citiți cu atenție ce scrie pe ambalaj.

În cazul utilizării parțiale sau retipăririi materialelor de pe site, este necesară o legătură activă indexată către sursă

Ce frumos este să mănânci o porție de înghețată delicioasă într-o zi fierbinte. Dacă aceasta este o acțiune unică, atunci nu ți se va întâmpla nimic groaznic. Dar consumul acestui produs gustos în fiecare zi poate fi periculos pentru sănătatea ta.

În primul rând, este un produs bogat în calorii. Conținutul de calorii al înghețatei este de 260 de calorii la 100 de grame, creme brulee și înghețata de ciocolată au aproape jumătate din calorii - aproximativ 130 de calorii. Dar acesta nu este încă cel mai rău lucru. Cel mai rău dintre toate, înghețata conține o mulțime de carbohidrați rapizi și aceștia intră instantaneu în fluxul sanguin, crescând nivelul de glucoză și apoi se depozitează la fel de ușor ca și grăsimea. La urma urmei, organismul pur și simplu nu are de-a face cu glucoza atât de ușor de obținut. Prin urmare, pentru cei care slăbesc, acest produs este interzis.

Ei bine, și, poate, principalul dezavantaj al înghețatei este conținutul mai mare de grăsimi vegetale din ea. În zilele noastre este foarte greu să găsești înghețată pe piață fără a adăuga ulei de palmier sau alte grăsimi vegetale. Și sunt foarte slab absorbite de organismul nostru și, cu utilizarea zilnică, aceste substanțe nocive se vor acumula treptat și vor duce la boli. Prin urmare, dacă îți pasă de sănătatea ta și vrei să slăbești, renunță la acest produs.

Tabel caloric al diferitelor tipuri de înghețată la 100 de grame

Produs	Veverițe	Grasimi	Carbohidrați	Kcal
Creme brulee cu inghetata			23.1	134
Inghetata cu lapte			21.3	126
Inghetata cu lapte de capsuni			22.2	123
Înghețată cu creme brulee cu lapte			23.1	134
Inghetata de lapte cu nuci			20.1	157
Inghetata de ciocolata cu lapte				138
Sundae cu inghetata			20.8	227
Înghețată înghețată crème brulee				235
Inghetata inghetata cu nuci			19.9	259
Înghețată de ciocolată			22.3	236
Inghetata cremoasa			19.8	179
Inghetata de capsuni			20.9	165
Înghețată cremoasă cu creme brulee			21.6	186
Înghețată cremoasă de nuci			18.6	210
Inghetata cremoasa de ciocolata			21.5	188
Inghetata cu fructe			22.2	123
Înghețată de popsicle			19.6	270

Nika Sestrinskaya -special pentru site-ul site-ului

Șerbet de înghețată bogat in vitamine si minerale precum: vitamina B2 - 11,7%, calciu - 15,9%, fosfor - 14,3%

De ce este util șerbetul de înghețată

• Vitamina B2 participă la reacții redox, sporește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
• Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, participă la contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.

Conținutul de calorii al înghețatei este o întrebare care îi îngrijorează pe toți cei care aderă la o alimentație adecvată. Nu este surprinzător, pentru că dragostea pentru această delicatesă am experimentat încă din copilărie și nicio dietă nu o poate depăși.

Și totuși, există un desert atât de răcoritor, care ar putea să-ți diversifice dieta fără teama de a câștiga kilograme și centimetri în plus? Haideți, împreună cu nutriționistul „”, numărăm caloriile în diferite soiuri și încercăm să găsim răspunsul la această întrebare.

În ce constă înghețata?

În ciuda faptului că acum există foarte, foarte multe soiuri de desert rece, compoziția lor este aproximativ aceeași. Acesta include în principal:

• lapte,
• cremă,
• unt,
• zahăr,
• arome,
• aditivi necesari pentru a menține consistența și pentru a crește durata de valabilitate.

În primul rând, înghețata obișnuită are o compoziție similară, dar cei mai mulți dintre noi preferă cel mai adesea soiuri mai neobișnuite și dulci. Aspectul lor neobișnuit este obținut prin coloranți și diverși aditivi gustoși:

• nuci,
• caramel,
• diverse tipuri de ciocolată,
• gemuri,
• prăjituri și alte dulciuri.

În consecință, cu cât desertul este mai frumos și mai dulce, cu atât conține mai multe calorii.

Întreaga gamă de soiuri poate fi împărțită în mai multe tipuri. Să ne oprim asupra fiecăruia mai detaliat.

Conținutul caloric al înghețatei „Plombir”

Plombir este probabil cel mai faimos și, în același timp, cel mai simplu soi. Când este gătită, fiecare porție conține aproximativ 20% (sau puțin mai puțin) grăsime din lapte. Datorită acestui fapt, se obține un gust atât de moale și cremos.

Conținutul ridicat de grăsimi este, de asemenea, de vină pentru conținutul de calorii al înghețatei. 100 de grame conțin aproape 230 de calorii. Adăugați aici diverse umpluturi dulci și o ceașcă de vafe și obțineți o mică parte din deliciu, care este aproape egală ca valoare energetică cu o cină destul de copioasă.

A doua problemă cu aceasta și majoritatea celorlalte soiuri este că zahărul alb obișnuit îi conferă un gust dulce. De fapt, este vorba de carbohidrați puri și calorii, din cauza cărora silueta noastră începe să strice grăsimile dăunătoare.

Inghetata

După cum ați putea ghici, este făcut cu smântână. Cel mai simplu exemplu este creme brulee. Conținutul său de grăsimi este aproape de două ori mai mic (aproximativ 8-10%), dar, în același timp, conținutul de calorii al înghețatei la 100 de grame rămâne aproximativ același ridicat și este de aproximativ 170 de kilocalorii. Mai exact, crème brulee cremoasă conține aproape 190 de calorii.

Inghetata cu lapte

Semnificativ mai puțin bogat în calorii în comparație cu cele două tipuri anterioare. Valoarea energetică a 100 de grame a unei astfel de delicatese este de aproape 2 ori mai mică decât înghețata și este puțin peste 120 kcal. Da, poate că nu este la fel de fraged ca cremos, dar problema păstrării figurii este mult mai importantă aici.

În general, înghețata de ciocolată nu este un tip separat, deoarece poate fi făcută pe bază de lapte, smântână și înghețată clasică. Savoarea și culoarea ciocolatei îi sunt date de cacao, care adaugă aproximativ 10 kilocalorii la fiecare 100 de grame de delicatese, ceea ce face ca înghețata de ciocolată să fie aproape „dușmanul” principal pentru o silueta zveltă.

Desigur, deserturile cu adaos de bucăți de ciocolată sau sirop de ciocolată au mult mai multe calorii.

Inghetata cu grasime vegetala

Există tipuri speciale de înghețată pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Folosesc analogi vegetali în loc de grăsimi animale (lapte, unt, smântână). Deoarece deserturile destinate păstrării pe termen lung folosesc întotdeauna arome (de exemplu, vanilie), absența cremei naturale nu afectează practic gustul. În același timp, valoarea energetică este puțin mai mică - aproximativ 190 de kilocalorii la 100 de grame.

Sorbetul este un analog gustos și sănătos

Chiar trebuie să renunți la înghețată dacă ții la o dietă sau o dietă sănătoasă? Deloc. Pentru iubitorii celor mai ușoare și mai puțin calorice delicatese, sorbetul a fost inventat cu mult timp în urmă - un desert rece pe bază de piure și fructe.

În magazinele obișnuite, nu îl puteți găsi foarte des, dar puteți găsi cu ușurință un fel de analog - gheață de fructe. Diferența dintre aceste dulciuri răcoritoare este că se adaugă mult zahăr la popsicles obișnuite împreună cu sucul congelat.

Sorbeturile naturale, datorita amestecarii in timpul congelarii, au o structura mai aerisita. Unii producători (ca noi la ICECRO) subliniază „lejeritatea” acestui desert și folosesc ingrediente. Deci, în locul zahărului alb obișnuit (a se citi - o cantitate uriașă de carbohidrați), se folosesc îndulcitori naturali pentru a da un gust dulce. De exemplu, eritritol și extract de stevie (plantă cu miere).

Eritritolul este puțin mai puțin dulce (aproximativ 30%) decât zahărul, dar are aproape zero calorii. Un gram de eritritol conține 0,2 kcal, iar o masă similară de zahăr conține 3,87 kcal. Stevia este de aproape 300 de ori mai dulce decât zahărul, în timp ce un gram de extract de ierburi cu miere conține doar 0,18 kcal.

Nu uita ca la prepararea sorbetului se folosesc fructele naturale, care pastreaza aproape toate vitaminele si nutrientii. Iar în unele tipuri de sorbeturi se adaugă suplimentar sucuri de legume sau condimente. Bun exemplu - . Nu numai că împrospătează perfect în căldura verii (și acesta este principalul motiv pentru a cumpăra un desert rece), dar conține și doar 25 de kilocalorii.

Să tragem linie

Deci, să grupăm informațiile obținute într-un tabel pentru comoditate. Pentru comparație, să adăugăm la el popsicle „mediu” cu glazură de ciocolată și umpluturi dulci.

Acest tabel nu ar trebui să fie considerat singurul corect, dar poate fi folosit ca informații de referință. Chestia este că fiecare producător are propria sa rețetă, de care depinde direct valoarea energetică a desertului finit.

Există o ușoară dificultate și ținând cont de conținutul caloric al sorbeturilor. Pe de o parte, zahărul poate fi adăugat chiar și în sorbeturile naturale (ceea ce se vede clar pentru gătit acasă), pe de altă parte, există deserturi foarte, foarte ușoare, precum cel pe care l-am dat ca exemplu. Compoziția indicată pe ambalaj te va ajuta să te asiguri în sfârșit că este inofensivă pentru silueta ta.

Dar iubitorii dulci?

În ciuda tuturor beneficiilor sorbetului, uneori îți dorești cu adevărat acel gust foarte cremos și aroma delicată de vanilie. Cum să fii în acest caz? Chiar trebuie să aduni puterea de voință într-un pumn și să te îndepărtezi de dulceața ta preferată din copilărie? De fapt, există câteva trucuri care pot fi folosite.

În primul rând, înghețata este o delicatesă și nu este inclusă în dieta zilnică, ceea ce înseamnă că nu va face prea mult rău. Mai ales dacă acesta nu este un cornet de înghețată caramel, al cărui conținut de calorii este aproape de 300 kcal.

În al doilea rând, în loc să cumpărați o porție uriașă sau un popsicle dulce, luați o lingură (50 de grame) de înghețată obișnuită (puteți folosi și ciocolată sau cremă brlélée). Este suficient să te bucuri de aroma ta preferată, plus că nu trebuie să mănânci o ceașcă de vafe (rețineți că vafele sunt produse de copt bogate în carbohidrați).

În al treilea rând, dacă faci sport, poți căuta unul special. Nu este foarte bogat în calorii, ba chiar conține un complex special de proteine ​​și excipienți necesari efortului fizic. Un astfel de desert nu numai că nu va dăuna siluetei, dar va fi chiar util atunci când mergeți la sală. Se pare că puteți oferi în siguranță un răspuns pozitiv la întrebarea din titlu. Dar alegerea gustului, care va deveni o „mică slăbiciune” pentru tine, depinde în întregime de tine.

Multumesc pentru parerea ta!