Kako narediti medeno gorčično mesno omako. Medena gorčična omaka. Za katere jedi je primerna medena gorčična omaka?

Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: Ni določeno

Kot veste, je omaka sestavni del številnih jedi. In če boste kdaj obiskali francosko restavracijo, boste videli, da je na meniju vedno veliko različnih omak za skoraj vsako jed. Navsezadnje lahko ta dodatek iz navadne hrane naredi pravo kulinarično mojstrovino. Zato vam danes predlagam, da pripravite nenavadno medeno-gorčično omako, ki bo vašim mesnim jedem dala poseben okus.

Zdi se, da sta med in gorčica sestavini, ki sta po okusu popolnoma drugačna. In marsikomu se zdijo nezdružljivi. A v resnici nam ta neverjetna kombinacija okusov prinese pravi užitek. Sladkost medu je prepletena z ostrino gorčice in okrašena s pikantnostjo česna. Ta omaka z gorčico in medom je okrašena tudi z začimbami, ki so neverjetnega okusa. Uporabite lahko muškatni orešček, mleti črni poper in druge priljubljene pekoče začimbe.

Ta recept za gorčično-medeno omako je kot nalašč za mesne jedi. Lahko ga celo uporabite kot marinado za meso ali piščanca. Po mariniranju mesa ga lahko pošljete, da se peče v pečici. In ne pozabite, medeno-gorčična omaka bo navadnega piščanca spremenila v pravo mojstrovino kulinarične umetnosti. Ne bo pa slabše, če k istemu piščancu postrežete omako z medeno-gorčično omako. Vse bo super in harmonično.

In pri tem receptu je zelo pomembno tudi, da medu ne segrevamo, kar vpliva na ohranitev njegovih dragocenih lastnosti. Konec koncev, kot veste, je med neverjeten čebelji proizvod, zdravilo za številne bolezni. In pomembno je, da ga dnevno zaužijemo svežega. Mislim, da kombinacija z gorčico ne bo zmanjšala uporabnosti medu. Recept za gorčično-medeno omako zato priporočam vsem ljubiteljem omak. Izkazalo se je zelo okusno in neverjetno uporabno. Navsezadnje so vse sestavine te omake naravne in dragocene za naše zdravje.

Zato se pogovorimo o tem, kako narediti medeno gorčično omako. Postopek kuhanja traja najmanj časa. Vloženega je tudi zelo malo truda. Razmerja medu in gorčice so enaka, to je 1:1. Okus je potem neverjeten.

- med - 2 žlici;
- gorčica - 2 žlici;
- limonin sok - 1-1,5 žlice. žlice;
- rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
- česen - 1 majhen strok;
- mleti črni poper in muškatni orešček - po ščepec.

Recept s fotografijo korak za korakom:

To omako iz gorčice in medu lahko pripravite v nekaj minutah, medtem ko se jed segreva. Torej, dajte med v globoko skledo. Če je gosta, jo bo gorčica raztopila. Tudi najdebelejši med se topi v njeni prisotnosti. Ti dve glavni sestavini zmešamo.

Dodajte rastlinsko olje v količini dveh žlic. Bolje je uporabiti rafinirano olje brez okusa, da ne pokvarite okusa medene gorčične omake. Zalijemo in premešamo, da dobimo homogeno maso.

No, zdaj pa najbolj zanimivo. Naši medeni gorčični omaki dodamo naravne ojačevalce okusa. Zalijemo z limoninim sokom. Lahko ga nadomestimo z jabolčnim kisom ali navadnim kisom. Toda to, kot razumete, bo nekoliko pokvarilo kakovost naše omake. Konec koncev je kis iz limoninega soka uporabna sestavina, kis pa ne. Zdaj dodajte sesekljan česen. Potresemo ščepec mletega črnega popra in muškatnega oreščka. Vse to je temeljito premešano. Upoštevajte, da vam ni treba ničesar stepati. Vse sestavine so popolnoma združene v eno samo maso. Kot dodatek lahko uporabite tudi mešanico paprik ali katero koli izmed njih. Zdaj veste, kako narediti medeno gorčično omako.

Ta omaka vas bo zagotovo razveselila s svojim izvrstnim okusom. Tako dobro, kot

Kaj se zgodi, če združite pikantno gorčico, sladek med, dodate kislo limono in majonezo? Tako je, medena gorčična omaka za piščanca in druge "solate". Med in gorčica, to je vsestranska omaka. Uporablja se za peko in oblačenje zelenjavnih solat.

Ste že poskusili potopiti hrustljavo skorjico kruha v prijetno pikantno-sladko omako z rahlo grenkobo? Za zajtrk pripravite toast z medeno gorčično omako. Za harmonijo okusa dodajte malo indijskih oreščkov. Članek ponuja več izvirnih receptov za kombinacijo "gorčice in medu".

Za katere jedi je primerna medena gorčična omaka?

Solate iz surove zelenjave in zelišč
italijanske testenine
pečen piščanec
Morski sadeži in ribe

Medena gorčična omaka z jogurtom

Sestavine:

Mehka gorčica, po možnosti Dijon 50 gr.
3 art. l. med
2 žlici. l. naravni gost jogurt
Ščepec posušenega hrena
Po okusu lahko dodate posušena zelišča, pehtran, koper, peteršilj
Zdrobljeni indijski oreščki po okusu
Ščepec soli

Priprava: Vse sestavine zmešajte v majhni posodi do gladkega. Shranjujte v hladilniku do enega tedna.

Gorčična medena omaka s kisom in česnom

Kisova omaka se odlično poda k svežim zeliščnim solatam. Pozimi lahko kitajsko zelje uporabimo za pripravo solat.

Sestavine:

1 strok česna sesekljan
1 st. l. ugriz belega vina 5-6%
2 žlici. l. gorčica
1 žlička med
1 st. l. olivno olje
Sol, poper po okusu

Vse sestavine dobro premešamo. Shranjujte v hladilniku do enega tedna.

Medena gorčična omaka z majonezo

Majonezna omaka se uporablja za mariniranje piščanca ali svinjine pred nadaljnjim pečenjem. Hrustljava pikantno-sladka skorja nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Sestavine:

Med 50 gr.
Majoneza 50 gr.
Gorčica 50 gr.
1 st. žlica belega vinskega kisa 6%
Ščepec čili popra
Sol po okusu

Medena gorčična omaka z limoninim sokom

Sestavine:

4 žlice Dijonska gorčica (ali katera koli gorčica z blagim okusom)
2 žlici. l. med
1 žlica limonin sok
2 žlici olivno olje

Medena gorčična omaka se odlično poda k vsaki solati, testeninam, ribam, piščancu. Shranjujte v stekleni posodi v hladilniku več dni.

Obstaja več možnosti za pripravo medene gorčične omake. Odlikujeta jih preprostost in nepričakovane kombinacije sestavin, ki se ne smejo ustrašiti.

Recept št. 1

Nujno:

2 žlici. žlice tekočega medu,

2 žlici. gorčične žlice,

1 st. žlico limoninega soka

2-3 žlice. žlice rastlinskega olja

različne začimbe - po želji in okusu.

Kako kuhati:

Med dajte v majhno posodo in ji dodajte ne zelo začinjeno gorčico. Dobro premešaj.

Ko iz limone iztisnete pravo količino soka, jo dodajte dobljeni mešanici.

Po tem morate tukaj dodati tudi nekaj žlic rafiniranega rastlinskega olja in premagati.

Postopek kuhanja lahko zaključimo tako, da v preliv stisnemo strok česna in dodamo začimbe.
Medeno gorčično omako shranite v hladilniku.

Recept #2

Nujno:

150 g medu, 100 g dijonske gorčice,

1-2 žlici. žlice sojine omake

čebula,

10 g korenine ingverja.

Kako prpripravljab:

V blender damo olupljeno čebulo, med, svežo ingverjevo korenino, gorčico, sojino omako.

Celotno sestavo drobno zmeljemo in pustimo vreti.

Recept št. 3

Nujno:

1 st. žlico dijonske gorčice

2 žlici. žlice medu

2 žlici. žlice olivnega olja

1 st. žlico limoninega soka

1 st. žlico ingverja

Kako kuhati:

Ko olupite ingver, ga naribajte v drobnem strganju.

Z mešalnikom dobro premešamo gorčico, med, limonin sok in olivno olje.

Dodajte ingver in ponovno dobro premešajte.

sol

Meso v medeni gorčični omaki

Shutterstock

Nujno:
1,5-2 kg - svinjsko meso (vrat, šunka) je lahko na kosti,
1 pločevinka gorčice
2-3 žlice. žlice medu
začimbe: 0,5 čajne žličke ingverja, grobega belega popra, kurkume, pehtrana, rožmarina in 1,5 čajne žličke bazilike,
2 stroka česna.

Kako kuhati:

Pripravite omako: v globoko skledo dajte med z gorčico, dobro premešajte. Dodajte začimbe in zelišča. Omake vam ni treba soliti!

Opran in posušen kos svinjine položimo na folijo. V njej naredite nekaj zarez in vanjo vtaknite polovico stroka česna.
Nato meso premažemo z debelo plastjo preliva in ga takoj zavijemo s folijo. Šiv naj ostane na vrhu.
Vse damo na pekač in damo v pečico, segreto na 200 stopinj.

Jed se peče približno 1,5-2,5 ure, odvisno od velikosti in vrste mesa.

Gorčično-medeni solatni preliv se odlično poda k mesu, morskim sadežem in ribam. Glavna stvar je, da ga pravilno kuhamo. V članku si bomo ogledali, kako narediti klasično medeno gorčično omako in več njenih različic. Pa tudi solatni recepti, ki bodo s tako nenavadnim in okusnim prelivom postali okusnejši.

Gorčično-medena omaka za solate odlično združuje različne okuse. Poudarek je, da je hkrati sladek, zmerno začinjen in rahlo kisel.

Solata s tunino

Obstaja veliko število solat s tunino. Dobro se ujema s številnimi sestavinami. Tuna je edinstvena riba, ki je po okusu zelo podobna govedini. Ker pa te oceanske ribe v naših zemljepisnih širinah ni, je ni mogoče kupiti sveže. Tudi če najdete kvaliteten izdelek, bodite pripravljeni zanj plačati veliko denarja.

Tradicionalno je običajno pripravljati solate iz konzervirane tune. Toda za naš recept morate poskusiti najti sveže. To jed lahko uvrstimo med poslastico, ki si je ne bo vsak dan privoščila vsaka gospodinja, lahko pa postane prava dekoracija praznične mize.

Sestavine za tunino solato z medeno gorčično omako:

dvesto gramov tune;
več kosov prepeličjih jajc;
medeno-gorčična omaka klasična;
stročji fižol;
nekaj češnjevih paradižnikov;
listi solate;
sol;
mleta paprika (po možnosti bela).

Kako kuhati

Najprej morate očistiti in skuhati fižol. Kuhamo ga največ 10 minut. Nato ga vzamemo iz vode in pustimo, da se ohladi. Fižol prerežite na dve polovici.

Prepeličja jajca skuhamo in jih tudi prepolovimo. Enako storite s češnjevimi paradižniki. Operemo jih, osušimo in razpolovimo.

Tunin file natremo s poprom, soljo in olivnim oljem. Pošlji na žar. Zaradi pomanjkanja pečemo v ponvi na obeh straneh, dokler ne nastane skorja, vendar tako, da ostane notranjost fileja tune malo vlažna. Ko ribo vzamemo, jo premažemo z medeno-gorčično omako in narežemo na majhne kocke.

Liste solate operite, osušite in z rokami natrgajte na majhne koščke.

Zmešajte vse pripravljene sestavine. Preden solato postrežemo, jo začinimo s preostalo medeno-gorčično omako.

Medena gorčična omaka ni idealna le za solate, ampak tudi za pečenje piščanca, rac, gosi, purana, rib itd. Na koncu pečene jedi dobimo hrustljavo, sladko-slano zlato skorjico, ki vas že s svojim videzom lahko obnori! Omaka je pripravljena naenkrat - za stepanje sestavin lahko uporabite tako mešalnik kot majhen kozarec s prostornino 180-200 ml. Uporabljam zrnato gorčico - bolj mi je všeč, lahko pa uporabite navadno mokro gorčico, ki se prodaja v kateri koli trgovini. Najboljša možnost je, da ga kuhate doma z gorčičnim prahom.

Če želite medeni gorčični preliv uporabiti kot solatni preliv, dodajte nekaj kapljic jabolčnega kisa, balzamičnega kisa ali 9% kisa. Kis lahko nadomestite z limoninim sokom.

Torej, pripravite potrebne izdelke in začnite kuhati!

Med premaknite v manjšo skledo ali skledo, ga stopite v mikrovalovni pečici, vendar ne do vretja, ampak rahlo.

Med nalijte v kozarec ali posodo mešalnika. V tej omaki lahko uporabite katero koli vrsto medu, tudi ajdovega - zaradi dodatka gorčice ne bo slišati njegove trpkosti. Nato v posodo dodajte gorčico.

Nalijte rastlinsko olje brez vonja in zaprite posodo s pokrovom, če je kozarec. Stresite ga približno 1 minuto, ali pa omako pretlačite z mešalnikom, da se vsi izdelki premešajo.