Pite z zeleno čebulo hitro testo. Jajčne pite. Recept za pite s čebulo in jajcem iz kvašenega testa v ponvi

Recepti za kuhanje pite s čebulo in jajci v pečici.

Po dolgi zimi, ki se še dolgo ne konča, si zaželite lahkotnosti, moči in tudi svežine. Hkrati se lahko prehrana bistveno spremeni v smeri uporabe obogatenih živil. V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati pite z jajci in čebulo.

Pite z zeleno čebulo in jajci v pečici: preprost recept

Spomladi pa res naše mize napolniti sveža zelišča, ki so bogata z vitamini in minerali. Mnoge gospodinje, ki se veselijo spomladanskega zelenja, ga poskušajo čim bolj vključiti v svoj jedilnik. Zato se pite in pite pogosto pripravljajo z rukolo, kislico, špinačo, peteršiljem, koprom in zeleno čebulo. Mlada čebulna perja so zelo bogata z vitaminom C, ki ga po zimi primanjkuje.

Zato pite z zeleno čebulo in jajci v pečici, So odlična možnost za prigrizek ali dodatek glavnim obrokom. Glavna težava te jedi je, da je nadev lahko zelo suh. To je posledica dejstva, da so sama jajca precej suha, sveža čebulna perja pa ne vsebujejo vedno dovolj soka. Zato se pogosto zatečejo k nekaterim trikom in v polnilo vnesejo dodatne komponente.

Nasveti:

Glavna naloga je, da so pite bujne, puhaste, nadev pa sočen. Da se testo izkaže za mehko in se ne izsuši, poskusite dodati nekaj maščobe. Lahko je rastlinska in živalska.
Če nimate masla, lahko prihranite z dodajanjem notranje maščobe ali stopljene masti. Te maščobe se pri peki praktično ne čutijo, a ji dajejo sijaj, pa tudi mehkobo. Lahko vzamete ne suh kvas, ampak stisnjen. Seveda je najbolje, da jih predhodno zgnetemo v testo. Nekaj aktiviranih kvasovk dodamo neposredno v moko, preden prilijemo toplo tekočino.
Preberite navodila na embalaži, ki so odvisna od vrste kvasa. Če vam je všeč majhen nadev, jajc ne smete sesekljati, ampak jih naribajte na grobem ribežu. Optimalni čas za kuhanje jajc je 10 minut. Poskusite jih ne prekuhati, saj rumenjak pomodri in postane trd.
V tem primeru postanejo beljakovine in rumenjaki po peki trdi, se razlijejo iz pite. Dodate lahko čebulo s peteršiljem in koprom. Odlično gresta skupaj. Poleg tega bo postal pravi koktajl vitaminov. Če nimate pri roki rumenjaka, lahko uporabite sladek čaj ali olje, zmešano z vodo. Spodbuja tudi porjavitev. Nekatere gospodinje uporabljajo celo majonezo.

Tukaj je najlažji recept za pripravo pit zelena čebula in jajce v pečici.

Za test boste potrebovali naslednje sestavine:

0,5 kg moke
700 ml toplega kislega mleka
20 g suhega kvasa
25 g sladkorja
50 ml sončničnega olja
Sol po okusu

300 g zelene čebule
6 jajc
sol, poper
50 gramov majoneze z visoko vsebnostjo maščob

Recept za pito:

Za gnetenje testa morate najprej pripraviti testo. V večini primerov je najbolje, da na začetku naredimo tako imenovano testo, ki postane prava posoda za razmnoževanje kvasa.
Kvas in sladkor vlijemo v toplo mleko. To mešanico pustite 20-30 minut. Na vrhu se bo pojavila gosta pena, ki jo je treba mešati.
Nato vlijemo sol, dodamo sončnično olje in tekočino vlijemo v moko v tankem curku ob stalnem mešanju. Potrebno je narediti elastično kepo.
Nato skuhamo jajca, čebulo zdrobimo na kolobarje, polnilu dodamo majonezo. Po želji lahko dodate sol in poper.
Majoneza je v tem primeru vlažilna sestavina, ki preprečuje suhe zalivke. Nato morate testo pustiti vzhajati približno uro in pol.
Najbolje je, če je topel prostor. Lahko kuhate po drugem receptu in pustite testo celo noč na spodnji polici hladilnika.
Ko testo vzamete iz hladilnika, se lahko takoj zatečete k kuhanju. Nato se naredijo skodelice, ki jih napolnijo z mletim mesom in položijo na namaščen list.
Izdelke je treba pustiti vzhajati približno 40 ali 60 minut. Površino namažemo z jajcem in pečemo v omari pri temperaturi 200 stopinj, približno 30-40 minut. Te pite se odlično podajo k juham in bodo odličen dodatek k mesnim jedem.

Listnato testo z zeleno čebulo in jajcem v pečici

Mnoge gospodinje želijo prihraniti čas, zato si prizadevajo hitro pripraviti sestavine, vendar tako, da so končni izdelki okusni. To bo pomagalo polizdelkom, bolje rečeno listnatemu kvasu oztesto brez kvasa. Priporočamo uporabo kvasa.

Izdelki za nadev:

4 jajca
Velik šop čebulnega perja (približno 300 g)
sol, poper
50 ml maščobne kisle smetane
450-500 g listnatega testa z kvasom

Jajca skuhamo, skupaj s čebulo drobno nasekljamo. Premešamo, dodamo sol, poper in kislo smetano, premešamo.
Testo položimo na pomokano desko in ga razvaljamo na približno 0,5 cm debelo.
Z rezalnikom za pico narežemo na kvadrate velikosti 7 cm, na sredino vsakega kvadrata damo približno žlico mletega mesa, vogale diagonalno povežemo med seboj, da dobimo trikotnik.
Zlepite šive, položite na list. Ni ga treba mazati z oljem, saj listnato testo vsebuje veliko maščobe, ki med peko izteče. V skladu s tem se ne držijo lista.
Zdaj morate vzeti surov rumenjak, ga namastiti s silikonsko krtačo in nanesti na izdelke. Pustimo jih počivati približno 30 minut.
Ko končni izdelki malo "zrastejo", jih lahko damo v pečico. Temperatura za peko naj bo 180 stopinj.
Pečemo dokler ne porjavi. To je približno 20-30 minut. Zahvaljujoč uporabi že pripravljenega testa je priprava jedi zelo hitra. To je odlična možnost, če pričakujete goste in na mizi ni ničesar.

Zelena čebula z jajcem: nadev za pite v pečici

Mnogi se sprašujejo, kako narediti nadev bolj vlažen, ne tako suh. Obstaja določena skrivnost, zaradi katere bo mleto meso res sočno in bogato.

Sestavine mletega mesa:

4 jajca
sol, poper
60 ml sončničnega olja, po možnosti nerafiniranega

Recept za pite z zeleno čebulo in jajci:

Piščančja jajca kuhamo do kuhanja in jih drobno narežemo.
Perje se z ostrim nožem zdrobi v majhne obročke. V ponvi segrejte vse olje, da se močno segreje. Treba je začeti dim .
Vso čebulo stresemo v pripravljeno olje in na hitro premešamo z leseno lopatko. Potrebno je, da je zelenjava popolnoma prekrita z vročim oljem, vendar hkrati ne spremeni svoje barve.
Takoj ugasnite toploto in odstranite s štedilnika. Zdaj jajca solimo, dodamo poper in pripravljeno čebulo. Pod vplivom vročega olja čebula da ves svoj sok in okus polnilu.
Hkrati se izniči njegova grenkoba, ostane pa pikanten priokus. Zahvaljujoč tej tehniki je mleto meso vlažno in sočno.

Pite z rižem, jajcem in zeleno čebulo v pečici

Nekatere gospodinje dodajo riž v pecivo s čebulo in jajci. To pomaga, da je polnilo bolj vlažno, sočno.

Za gnetenje testa boste potrebovali naslednje sestavine:

220 ml kefirja
15 g suhega kvasa
50 ml sončničnega olja
20 g sladkorja
Sol po okusu

4 jajca
100 g riževih zdrobov
žarek žarek
60 g masla
sol, poper

Recept za pite z zeleno čebulo in jajci:

Pripravite testo. Toplemu kefirju je treba dodati kvas, sladkor, pustiti stati, dokler v posodi ne nastane puhasta pena.
Nato vlijemo sol, dodamo ghee in moko. Testo mora biti zelo mehko in se lepiti na roke. Pregnetemo, pustimo vzhajati približno uro in pol.
Nato testo ponovno premešamo, da odstranimo vse mehurčke, ki nastanejo med razmnoževanjem kvasa. Kepo razdelimo na dva dela. Vsako od njih razvaljamo v 5 mm debelo plast.
S kozarcem izrežemo kroge s premerom približno 8 cm, za mleto meso riž skuhamo v slani vodi do mehkega, dodamo olje, sol, poper, dodamo sesekljana jajca in čebulo.
Na sredino vsakega kroga položite polnilo inščepec robovi. Izdelke položite s šivi navzdol na list, namazan z oljem, na vrh nanesite rumenjak s silikonskim čopičem. Pustiti prižgano dokazovanje približno 30-40 minut. Pečemo pri 220 stopinjah do konca.

Pite s skuto, zeleno čebulo in jajci v pečici

Mnoge gospodinje so navajene pripraviti sladek nadev iz skute. Vendar kljub temu skuta- to je odličen izdelek za slane pite. Odlično se ujema s trdim sirom, zelišči in jajci. Za peko je bolje uporabiti že pripravljeno listnato pecivo, strKupite pol kilograma končnega polizdelka.

Za nadev boste potrebovali naslednje sestavine:

300 g mehke skute, po možnosti kisle in mastne
300 g čebulnega perja
4 jajca
50 g masla
Sol, poper po okusu

Recept:

Skuto je treba zdrobiti z žlico, dokler ne dobimo homogene mase. Če se izkaže, da je drobtina, lahko dodate kislo smetano ali stopljeno maslo. Skuta mora biti pastozne konsistence.
Nato trdo skuhamo jajca, jih narežemo na majhne kocke in dodamo sesekljano čebulo. Vnesite sol in poper. Končano testo odmrznite, razvaljajte v 0,5 cm debelo plast.
Narežemo na kroge ali kvadratke. Položite polnilo, povežite robove skupaj in položite na list. Ne morete ga mazati z oljem, dovolj je, da ga potresete z moko.
Vrhove pite namažite z rumenjakom in pecite v pečici, segreti na 180-200 stopinj, do zlato rjave barve.

Lene pite z zeleno čebulo in jajcem v pečici

Obstaja še en nenavaden, zanimiv način kuhanja peciva z jajci in čebulo. Glavna prednost je, da ni potrebno pripravite testo.

Sestavine:

200 g tankega armenskega lavaša
6 jajc
Velik šopek čebule, težak 300 g
sol, poper
50 ml kisle smetane
30 ml masla, ghee

Recept za lene pite z zeleno čebulo in jajci v pečici:

Za kuhanje z ostrim nožem ali valjčkom za pico pita kruh narežite na kvadrate velikosti 10 x 115 cm, sredino vsakega pita kruha namažite s kislo smetano.
Jajca skuhamo, nasekljamo, zmešamo s čebulo, solimo in popramo. V sredino vsakega pita kruha položite mleto meso in povežite robove. Površino namažite z maslom in rumenjakom.
Tako velike ovojnice so potrebne za pravilno zavijanje pit. Nadev morate takoj položiti na eno stran, drugo položiti na vrh in zaviti v obliki ovojnice.
Spodnji diagram prikazuje, kako to storiti. Izdelke pečemo 10-15 minut v pečici pri temperaturi 200 stopinj. Poskusite, da pita kruha ne presušite, tako da bo mleto meso sočno in pite okusne.
To je ena najbolj lenih možnosti, ki vam bo omogočila kuhanje pite v samo nekaj minutah.

Nekvašene pite z zeleno čebulo in jajci v pečici

Ena najlažjih možnosti za pripravo takšne jedi je uporaba nekvašenega testa. Dejstvo je, da je pripravljen brez dodatka kvasa, zato ga ni treba pustiti vzhajati. To pomeni, da lahko hrano pripravimo takoj po gnetenju testa.

6 jajc
200 g zelene čebule
50 g sončničnega olja
sol, poper

Za test:

400 g moke
Kozarec kefirja
1 jajce
Pecilni prašek
Poper
Malo sladkorja
20 ml sončničnega olja

Recept:

Za nekvašene pite z zeleno čebulo in jajci v pečici morate zamesiti testo. Povežite vse komponente, dokler ne dobite elastične mase. Sodo bikarbono lahko uporabite tudi kot pecilni prašek, ni vam je treba z ničemer gasiti, zaradi uporabe kefirja. Nato kepo razvaljamo v plast, debelo približno 4 mm.
Pripravite nadev. Jajca skuhajte, zelenjavo sesekljajte. V vroči ponvi segrejemo olje in dodamo čebulo. Pod pokrovom dušimo eno minuto in dodamo jajca, sol in poper.
Na sredino vsakega kroga testa damo nadev, stisnemo robove in položimo na list. Premažite z maslom ali jajcem. Pečemo pri 220 stopinjah 25 minut. Izkažejo se manj bujne kot kvasovke, a precej okusne in hitre. Glavna stvar je, da ne pretiravate s sodo in pecilnim praškom, da ne dobite neprijetnega priokusa.

To je ena najlažjih možnosti za domačo peko. Bodite prepričani, da kuhate to jed za svoje ljubljene.

VIDEO: Pite s čebulo in jajcem v pečici

Elena 05.05.2019 11 1k.

Ocvrte pite z zeleno čebulo in jajcem lahko pripravimo kadar koli v letu, še posebej priljubljene pa so spomladi, ko se začne prvo zelenje. Čebulno perje je v tem letnem času sočno, okusno in ne samo dobro. Sveže pečeno pecivo s takim nadevom je neprimerljiv užitek.

Kljub temu, da je nadev preprost in sestavljen le iz dveh sestavin, so recepti različni. Odvisno kakšno testo boste uporabili. Lahko jih naredite s kvasom, obstajajo pa tudi brezkvasne možnosti, za katere ne boste porabili veliko časa.

Tudi način peke je drugačen, lahko v pečici, vendar so po mojem mnenju bolj priljubljeni tisti, ki jih ocvremo v ponvi. Moj članek govori samo o njih, s fotografijami, s podrobnim opisom po korakih, gostiteljica se bo spopadla z vsako izkušnjo, če bi obstajala želja.

Ocvrte pite z zeleno čebulo in jajcem v ponvi iz kvašenega testa

Klasični recept za takšne pite je narejen iz kvašenega testa, so bujni, zračni, s sočnim nadevom. V receptu je navedena sirotka, vendar jo lahko nadomestite s kefirjem, jogurtom, kislim mlekom. In tudi na vodi bodo mehke in okusne.

Da bo testo vzhajalo, uporabite kakovosten kvas in obvezno preverite rok uporabnosti.

Sestavine:

za test:

pšenična moka - približno 500 gr.
sirotka - 250 ml.
svež kvas - 20 gr. (ali suho - 1 žlica)
sol -10 gr.
sladkor - 10 gr.
rafinirano sončnično olje - 30 ml + za cvrtje

Za polnjenje:

zelena čebula - 30 gr.
jajca - 5 kosov.
majoneza - 50 gr.
peteršilj koper
sol, mleti črni poper po okusu

Iz teh sestavin dobimo 11 srednje velikih pit.

Kako cvreti:

Ne pozabite presejati moke skozi sito, ta postopek jo napolni z zrakom in peka je bolj veličastna.

Pite, ocvrte na kefirju z zeleno čebulo in jajcem

Ta recept bo zanimiv ne le za tiste, ki ne marajo kvašenega testa. Tudi če ste prijatelji s kvasom, ga upoštevajte. Prepričan sem, da vam bo prišel prav, še posebej na podeželju, kjer lahko dobesedno v 30 minutah nahranite svoje najdražje s slastnim pecivom, pri tem pa naberete zeleno čebulo kar z vrta. Pite so mehke, nežne in za njihovo pripravo boste porabili malo časa.

Izdelki za recept:

testo:

kefir - 1 skodelica
kisla smetana - 2 žlici. l.
jajčni rumenjak - 1 kos.
rastlinsko olje - 2 tbsp. l. + za cvrtje
sol - 1 žlička
sladkor - 1 žlička
soda - 0,5 žličke
moka - približno 400 gr.

polnjenje:

zelena čebula - 1 šopek (130-150 gr.)
jajca - 4-6 kosov. odvisno od velikosti
maslo - 5 gr.

Opis po korakih:

Za test odstranite izdelke vnaprej, tako da so na sobni temperaturi.

Da bi bilo testo ocvrto, hkrati pa so bile pite lepe in zlate, jih kuhajte na srednjem ognju.

Recept za pite v ponvi z jajcem in zeleno čebulo na skutinem testu brez kvasa

Predlagam, da si ogledate še en recept za testo brez kvasa, ki je narejeno na osnovi skute in kisle smetane. Je zelo plastičen, z njim je enostavno delati in rezultat vas bo razveselil v obliki okusnih, nežnih pite.

Sestavine:

za test:

kisla smetana - 1 skodelica
skuta - 1 paket
jajca - 2 kos.
moka - 8-10 žlic. l. s toboganom
sol - 1 žlička
soda - 1 žlička
sladkor - 0,5 žlice. l.

Za polnjenje:

jajca - 7-8 kosov.
zelena čebula - 1 velik kup
maslo - 50 gr.
majoneza - 1-2 žlici. l.

Način kuhanja:

Video o tem, kako kuhati kvašene pite z rižem, jajcem in zeleno čebulo

Nadevu za pite po tem receptu dodamo kuhan riž, zaradi česar je bolj nežen, zadovoljiv in okusen. Recept je zanimiv tudi zato, ker se testo kuha na krompirjevi juhi. Po zagotovilih avtorja videa takšno testo dolgo ne zastara, pite, segrete v mikrovalovni pečici, pa bodo naslednji dan kot sveže pečene.

Zahtevani izdelki:

za test:

voda - 500 gr.
krompir - 200 gr.
kvas - 3 žličke
sladkor - 1-2 žlici. l.
sol - 1 žlička
moka - 7 žlic.
sončnično olje brez vonja - 1 žlica. + za cvrtje

Za polnjenje:

jajca - 10 kosov.
kuhan riž - 1 žlica.
maslo 70-100 gr.
zelena čebula, peteršilj, cilantro - 2 zagona
sol, poper po okusu

Kako kuhati takšne pite, si oglejte video.

Pite z jajcem in čebulo v ponvi po najhitrejšem receptu

Mislite, da se to ne zgodi hitreje od tistih, o katerih sem govoril? Izkazalo se je, da obstaja takšen recept in čas kuhanja se skrajša zaradi uporabe že pripravljenega pita kruha. Začnimo!

Kaj rabiš:

kuhana jajca - 6-7 kosov.
zelena čebula - 1 velik kup
stopljeno maslo - 1 žlica. l.
lavaš - 2 kos.
sol, poper po okusu

Kako to storiti:

S tem zaključujem svoj pregled receptov za ocvrte pite z zeleno čebulo in jajci. Izberite svojo najljubšo možnost in razvajajte svojo družino s slastnim spomladanskim pecivom.

Dober tek!

Nežen okus pite z jajci in čebulo poznajo vsi že od otroštva. Vedno jih je pekla njihova ljubljena babica ali pa jih je za praznike pripravljala mama. Včasih je bilo mogoče okusne različice te jedi kupiti v jedilnici. Kuhanje pite z jajcem in čebulo ni težko. Dovolj je obvladati vsaj najpreprostejše recepte.

Čeprav s svežimi zelišči ni težav skozi vse leto, so nadevi iz zelene čebule in jajc najbolj priljubljeni v sezoni mlete zelenjave in zelišč. Doma lahko gojite zeleno čebulo, ne da bi čakali na poletje. Če želite to narediti, preprosto dajte nekaj čebul v vodo, jih postavite na poljubno okensko polico in čez nekaj tednov dobite zeleno čebulo za polnjenje pite.

Pite z jajci in čebulo - foto-recept

Vaša oznaka:

Čas za pripravo: 2 uri 0 minut

Količina: 6 obrokov

Sestavine

Moka: 500 g
Voda: 250 ml
Sladkor: 20 g
Kvas: 9 g
jajca: 1 surov v testu in 5-6 kuhanih
Zelena čebula: 150 g
Sol: po okusu
Rastlinsko olje:50 g za testo in 150 g za cvrtje

Navodila za kuhanje

V veliko skledo nalijte toplo vodo. Njegova temperatura mora biti približno + 30 g. Vlijemo sladkor, kvas, sol. Mešajte. Dodajte jajce. Ponovno premešamo. Nalijte 2 skodelici moke, začnite gnetiti testo z žlico. Prilijemo olje in dodamo še moko. Masa ne sme biti niti tekoča niti pregosta. Z dodajanjem moke gnetite testo, dokler se ne odmakne od površine mize in rok. Končano testo postavite na toploto.

Sesekljajte čebulo in jajca.

Nadev preložimo v primerno skledo, po okusu solimo, premešamo. Nadev iz čebule in jajc za pite bo okusnejši, če mu dodate vejico kopra ali peteršilja.

Ko mine ena ura in testo dvakrat "zraste", ga morate razdeliti na kose. Ljubitelji velikih pit lahko ločijo kose, ki tehtajo 80-90 gramov. Ljubitelji miniaturnih ali srednje velikih pit lahko ločite manjše kose.

Iz vsakega kosa naredite ravno okroglo torto. Na sredino testa damo nadev.

Povežite in stisnite robove pirhov s čebulo in jajci.

Slepe pite naj "počivajo" na mizi 10-12 minut.

Na obeh straneh prepražimo kvašene pite s čebulo in jajcem do zlato rjave barve.

Ocvrte pite iz kvašenega testa s čebulo in jajcem bodo všeč vso družino in goste.

Recept za pite s čebulo in jajci v pečici

Ta različica pite je običajno narejena iz kvašenega testa. Izvesti vsaj dva ducata končnih izdelkov boste potrebovali:

3 kokošja jajca;
2 skodelici kefirja ali kislega mleka;
50 gr. maslo in sončnično olje;
1 kilogram navadne pšenične moke;
1 vrečka suhega kvasa;
poper in sol po okusu.

Za polnjenje treba vzeti:

8 kuhanih jajc;
100 gramov zelene čebule;
50 gramov masla;
sol po okusu.

Kuhanje:

Za testo se vsa jajca razbijejo v globoko posodo in stepajo z mešalnikom, metlico ali samo dvema vilicama s soljo, dokler se ne pojavi gosta pena.
V nastalo mešanico previdno dodamo 50 gramov masla, 50 gramov rastlinskega olja, kefirja ali jogurta.
Moko zmešamo s poprom in suhim kvasom. Dobljeno zmes dodamo jajčni masi in temeljito premešamo.
Testo pustimo vzhajati dvakrat, pri čemer obvezno povečamo prostornino za približno dvakrat. Končana masa mora biti precej za rokami. Če ostane vodeno, dodamo še malo moke.
Za nadev so vsi izdelki, navedeni v receptu, drobno sesekljani in zmešani v homogeno maso.
Testo razdelimo na ločene kose, velike približno kot pest. Praznino za pito razvaljamo na debelino 5-6 milimetrov.
Nanj položite nadev in robove previdno stisnite. Po kratkem vzhajanju površino pite namažemo z rastlinskim oljem ali jajcem.
Pečemo v vroči pečici 25-30 minut in postopoma zmanjšujemo moč ognja.

Kako kuhati pite s čebulo, jajcem in rižem

Mnogi sladkosnedi imajo radi izvirne pite z dodatkom jajc, čebule in riža. Takšni izdelki so rahlo sladki in zelo zadovoljivi. Tako slasten dodatek k večerji lahko pripravite iz katerega koli testa. Izkušene gospodinje uporaba:

kvas;
puf;
sveže.

Nadev iz zelene čebule, kuhanih jajc in kuhanega riža se odlično poda k vsakemu testu.

Za pripravo nadeva, ki vključuje tri komponente, treba vzeti:

8 trdo kuhanih jajc;
100 gramov zelene čebule;
1 skodelica kuhanega riža;
50 gramov masla;
0,5 čajne žličke.

Po želji lahko dodate malo popra.

Nadevu za pite z jajcem, zeleno čebulo in rižem je treba dodati maslo. V drugačni situaciji se bo takšno polnjenje izkazalo za preveč suho. V primeru uporabe "dolgega" oljnega riža je vredno vzeti še več.

Za pripravo nadeva je treba vse komponente drobno sesekljati z ostrim nožem in temeljito premešati. Pripravljeno zmes pustimo stati 10-15 minut. Čebula bo v tem času dala sok.

Pripravljene in oblikovane pite lahko spečemo v pečici ali ocvremo v ponvi v rastlinskem olju. Postopek kuhanja traja, odvisno od velikosti pite, od 20 do 30 minut.

Lene polpete s čebulo in jajcem

2 piščančja jajca;
0,5 skodelice kefirja;
0,5 skodelice kisle smetane;
0,5 čajne žličke soli;
poper po okusu;
1,5 skodelice pšenične moke (natančno količino določimo neodvisno, dokler ne dobimo konsistence gostega testa za palačinke);
1 vrečka pecilnega praška ali pol žličke sode bikarbone.

Za polnjenje bi potreboval:

4-5 trdo kuhanih jajc;
100 gramov zelene čebule.

Kuhanje:

Za testo jajca temeljito stepemo s soljo in po potrebi poprom. Postopoma dodamo kislo smetano, nadaljujemo s stepanjem, vlijemo kefir. Zadnji korak je vgnetenje moke s pecilnim praškom.
Kuhana jajca in zeleno čebulo sesekljamo, premešamo in dodamo pripravljenemu testu. Nato se kot običajne palačinke pripravijo lene pite z jajci in zelišči.
Za cvrtje se najpogosteje uporablja rastlinsko olje. Lahko jih ocvremo v mešanici masla in rastlinskega olja. Prihodnje lene pite ocvremo na vsaki strani do zlato rjave barve približno 5 minut. Velike lene pite lahko damo v vročo pečico, da dosežejo.

Testo za pite s čebulo in jajcem - kvašeno, listnato, na kefirju

Prednost univerzalnega nadeva iz jajc in zelene čebule je možnost uporabe različnih vrst testa. Lahko poskusite narediti pite na tako običajnih možnostih, kot so kvašeno in listnato pecivo, testo na kefirju.

Za najpreprostejše kvašeno testo bi potreboval:

300 mililitrov mleka;
1 paket suhega kvasa;
1 čajna žlička kristalni sladkor;
0,5 čajne žličke soli;
3 skodelice pšenične moke;
1-2 piščančja jajca;
50 mililitrov rastlinskega olja.

Kuhanje:

Mleko segrejte na približno 40 stopinj Celzija. Dodamo mu sladkor, sol in 2-3 žlice moke. Dodamo kvas in pustimo vzhajati. Po 20-30 minutah se bo testo povečalo za približno dvakrat.
V vzhajano testo stresemo vso preostalo moko, dodamo jajca, rastlinsko olje, dobro premešamo in ponovno pustimo vzhajati približno 40 minut. Posoda s testom mora biti prekrita z brisačo ali oprijemnim filmom.
Pri izbiri priprave pite iz listnatega testa je najlažje uporabiti polizdelke, ki so že pripravljeni v industrijskih pogojih.
Hitra možnost je priprava testa na kefirju. Morate vzeti enake dele kefirja in kisle smetane, približno 0,5 skodelice vsakega. Nekatere gospodinje nadomestijo kislo smetano z majonezo.
V nastalo mešanico morate ugasniti 0,5 čajne žličke sode ali vliti 1 vrečko pecilnega praška. Stepemo 3-4 kokošja jajca in dodajamo moko, dokler ne dobimo testa, kot za palačinke. Potreboval bo od 1 do 1,5 skodelice moke.

Če želite pripraviti okusne pite z jajci in čebulo, morate upoštevati nekaj obveznih točk:

Kvašeno ali listnato testo razvaljamo zelo na tanko, tako da nadev zavzame večino končnega izdelka.
Pite lahko ocvrte in pečete. Izpadejo enako okusni.
Pri pripravi nadeva se uporablja zelena čebula, ne čebula.
Zeleni čebuli lahko dodate najrazličnejše zelenje, vključno s koprom ali peteršiljem.
Namesto sezonske čebule lahko v nadev dodamo vršičke mlade pese.

Obstajajo okusne pite, ki so lahko tople in hladne. So dober dodatek k juhi ali močnemu boršču. Izvirni izdelki z zeleno čebulo in jajci bodo zagotovo zadovoljili družinske člane in goste doma kot ločena jed, postrežena s čajem.

Čakamo na vaše komentarje in ocene - to je za nas zelo pomembno!

Danes pripravljamo hitro in okusno jed - pečemo pite z jajcem in zeleno čebulo. Zelo, vam povem, slastne pite: ne glede na to, koliko jih pečete, se takoj razpršijo. Mislim, da je vse odvisno od preprostosti nadeva: krepko kuhano jajce in svež vitaminski žarek, to je še en par. Te pite so odlične za jesti na pikniku, ko si dvignete apetit – kar stopijo se vam v ustih.

Kako kuhati pite? Možno je tudi v ponvi: ta možnost ima izrazit, zadovoljiv okus. In lahko pečete v pečici, potem to pecivo postane mehka in bujna poslastica s čebulo in jajci. Kuhali bomo po drugi možnosti, kot bolj uporabni. Uporabili bomo, zaradi česar bodo naše pite zračne.

Sestavine:

Mleko - 200, 250 ml.
Moka - 3 žlice.
Suhi kvas - 2 tsp
Eno jajce
Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Sladkor - 2 žlici. l.
Sol - čajna žlička

Za polnjenje:

4,5 kuhana jajca
3 šopki zelene čebule
žlica masla
Sol, poper - po okusu

Kako kuhati okusne pite z jajcem in zeleno čebulo:

Vse sestavine je treba segreti na sobno temperaturo.

Mleko segrejemo, vendar ne preveč - mora biti telesne temperature (36 gr.)
V segreto mleko vlijemo kvas, sladkor in sol. Mešajte, dokler se suhe sestavine ne raztopijo v mleku.
Dodajte rastlinsko olje in jajce, ponovno dobro premešajte. Pomembno je, da mešanice ne stepamo, ampak le dobro premešamo, dokler vse skupaj ne postane homogena zmes. Priročno mi je, da za to uporabim metlico, vendar lahko posežete z navadnimi vilicami.
Moko obogatimo s kisikom - jo presejemo in po delih vlijemo v mleko, temeljito premešamo in razbijemo grudice. Ko zmanjka približno polovice moke, se bo testo opazno zgostilo. Na desko ali mizo morate potresti moko in na njej še naprej gnetiti testo, že ročno.

Gnetiti morate temeljito, vsaj 10 minut: kvašeno testo ne mara "kratkih objemov". Posledično mora biti testo mehko, ne lepljivo za roke. Več moke lahko izgine - bodite pripravljeni na to.

Končano testo damo v skledo in pokrijemo s prozorno folijo ali brisačo. Poiščite mu osamljeno toplo mesto in ga pustite, da "počiva" vsaj eno uro, najbolje pa dve.

Kuharski nadev

Medtem ko testo vzhaja, morate delati na polnjenju.

Trdo skuhamo jajca v slani vodi. Ohladimo pod tekočo vodo, olupimo in narežemo na kocke.
Zeleno čebulo preberemo, operemo, otresemo vode, pustimo, da se posuši. Čebulo narežemo na majhne koščke.
Zmešajte jajce in čebulo, dodajte sol in poper po okusu.

Kuhanje pite

No, no, naše testo se je skoraj podvojilo. Zdaj lahko delaš z njim.
Od skupne mase odluščim majhne koščke v velikosti jabolka, naredim lepo "žemljico", jo sploščim, raztegnem po dolžini.
Z žlico razmažem nadev, spnem rob in oblikujem pito tako, da je šiv spodaj.
Če je peki papir, ga pokrijem s pekačem in že nanj razporedim pite. Ko ni papirja, namažem pekač z oljem in pite razporedim po pekaču. Glede na to, da se testo med peko razširi, pustite med praznimi prostori, da se med seboj ne dotikajo.
Pekač postavimo v ogreto pečico, in ne da bi zaprli vrat pustimo stati 10, 15 minut.
Sedaj vzemite eno dodatno jajce, ga razbijte in s silikonsko krtačo premažite vse polpete.
Zapremo vrata pečice in pite pečemo pri 18 stopinjah še 15, 20 minut, dokler niso zlato rjave barve.

Končno! Pite z jajcem in zeleno čebulo so pripravljene, izpasti morajo lepe, puhaste in seveda zelo okusne. Premakni to

Kdo ne mara pite? No, ne, prepričan sem! Da, obstajajo prehranske omejitve, ampak vsi imajo radi pite. Imamo tudi babice in mame, ki so za otroke in vnuke pripravile čudovite, veličastne pite, ki smo jih z apetitom pojedli, pili mleko ali čaj. Zdaj smo na vrsti, da svoje ljubljene razveselimo s slastnimi pitami!

Danes bomo skuhali eno mojih najljubših pite - ocvrte pite z zeleno čebulo in jajci.

Lahko vzamete svoje najljubše testo - kvas, kislo smetano,. Maslo - po želji, ampak že majhen košček da tako kremast okus nadevu ... Toplo priporočam.

Testo bomo pripravili po vašem najljubšem receptu (ali kupili že pripravljeno). Zeleno čebulo operemo in drobno narežemo.

Jajca kuhamo v slani vodi (da ne počijo) 10 minut. Ohladite, olupite, narežite na kocke, zmešajte s čebulo, soljo.

Od testa odrežemo koščke (po približno 40 g), jih zvaljamo v kroglice. Kroglico razvaljamo z valjarjem v krog premera približno 10-12 cm.

Nanesite nadev in majhen košček masla.

Polpete močno stisnite in jih s šivi navzdol položite na desko za rezanje. V tem času smo v ponvi že segreli rastlinsko olje (olja naj bo toliko, da sega do sredine višine pite).

Pite s čebulo in jajcem prepražimo v ponvi s šivi navzdol do zlato rjave barve, nato pa pite z lopatko obrnemo, zmanjšamo ogenj na srednje in pečemo pite še na drugi strani 5-7 minut.

Vse. Ocvrte pite z zeleno čebulo in jajci so pripravljene, pridite k mizi! Nežne, hrustljave, sočne pite bodo vam in vašim najdražjim prinesle veliko užitka!

Nadev se izkaže za nežen in okusen, pite se kar topijo v ustih)) Če v nadev niste dodali masla, to storite tako, da odgriznete pito. Dobesedno četrtina čajne žličke bo dovolj, da bo okus preprosto okusen! Dober tek!