Nov pogled na zeleno: njene neverjetno uporabne lastnosti in nenavadne uporabe pri kuhanju. Peteljna zelena: zdrav prigrizek za vsakogar Kako izbrati peteljno zeleno

V zeleni so vse sestavine užitne in hranljive - korenina, steblo, listi in celo semena. Najpogosteje se korenina prodaja ločeno od stebla in listov. Pri izbiri tako uporabnega izdelka bodite previdni, saj je občutljiv (predvsem njegova korenina).

Kako izgleda naravna zelena?

Dobro je vedeti nekatere stvari. Na primer, če zelenjave ne gojimo brez pomoči gnojil, je hitrost rumenenja na listih veliko večja. To seveda vpliva na rok uporabnosti. Zato še enkrat pozorno preglejte zeleno glede morebitne rumenosti. Temna barva listov je lahko tudi znak uporabe nitratov.

Glavni znaki visokokakovostne in zrele zelene

Kakovostna zelena mora izgledati dobro, imeti briljantno barvo solate in prijeten vonj. Stebla morajo biti močna in gosta. Če poskušate eno steblo odtrgati od drugega, se mora pojaviti rahel hrust. Bolje je kupiti brez peclja na sredini, ki lahko vaši jedi doda grenak okus.

Izberite samo zrelo zeleno, ki mora imeti čvrste (ne mlahave) liste. Njihova barva mora biti svetlo zelena. Rumenkasta ali rjavkasta lahko kaže na zastarelost.

Korenina zelene vsebuje veliko koristnih snovi, vendar je ne pozabite pred uporabo temeljito sprati in očistiti. Raje izberite manjše gomolje kot večje gomolje.

Pri sobni temperaturi lahko zelena zdrži do 4 dni. Če je zelena prezrela, še manj. Hladilnik je najboljše mesto za shranjevanje. Korenino v običajnem domačem hladilniku lahko hranite več tednov, vendar so stebla shranjena slabše - do 2 tedna. Idealna temperatura shranjevanja je 1-3 stopinje Celzija. Stebla z listjem so shranjena v plastičnih vrečkah, ki puščajo.

Če obstaja klet, lahko korenine shranimo v lesene škatle s plastjo čistega, mokrega peska. Blazina je narejena iz peska, nanjo so položene korenovke, tako da se ne dotikajo drug drugega. Plasti so zgrajene v piramidi. Ni priporočljivo polagati več kot 6-7 plasti.

Korenino in liste zelene lahko tudi posušimo. Za sušenje koreninskega pridelka ga temeljito speremo, prelijemo z vrelo vodo in očistimo zgornje plasti, razrežemo in postavimo na sonce ali na toplo, prezračeno mesto. Pazite, da se posušeni korenovki ne drobijo. In liste sušimo v majhnih šopkih v senci.

Priljubljenost zelene

Vsako leto se priljubljenost te zelenjave le povečuje. V zadnjem času pridelava te zelenjave med domačimi kmeti ni več redkost, saj nove sorte bolje prenašajo mraz.

V nekaterih drugih državah, na primer v Franciji, je zelena že dolgo zelo cenjena. Tam je tako priljubljen v kulinariki, da se lahko primerja le z in.

Praviloma se jedo kot del solat ali postane dodatek k drugim kategorijam jedi. Jedo se ne le listi te rastline, ampak tudi korenine. Za prvo možnost se zelena razreže pred nastankom koreninskih pridelkov.

V prodaji je zelena v naslednjih oblikah:

sveži listi zelene;
listi z nepomembnimi koreninami;
korenine zelene.

Poleg tega se zelena lahko prodaja v šopkih, posamezno ali pakirana v posodah. Slednjo možnost pogosteje uporabljajo supermarketi. V vseh teh primerih ni razlike, je pa veliko lažje oceniti kakovost zelene, če se prodaja brez embalaže.

Kako izbrati zeleno

Pri izbiri zelene je treba vnaprej vedeti, kakšna naj bo sveža in kakovostna rastlina. Obstaja več sort zelene, vendar se navzven ne razlikujejo veliko. Razlike je mogoče opaziti v velikosti listov ali korenin, pa tudi v njihovi obliki.

Kakšno zeleno naj kupim:

barva sveže zelene je vedno nasičena (odtenek listov je "solata");
listi zelene so vedno elastični in sočni (bolj ko so listi, bolj sočni in hrustljavi bodo);
sveža zelena ima značilen sijaj listov in prijetno aromo (listi se ne smejo preveč svetiti, sicer je to lahko znak uporabe posebnih spojin za podaljšanje roka uporabnosti);
na listih zelene ni vključkov in madežev (vse sorte zelene imajo enotno barvo);
listi zelene morajo biti čisti (vsaka kontaminacija se šteje za napako in opustitev proizvajalca ali prodajalca);
ko so stebla ločena drug od drugega, je treba slišati značilno škrtanje;
pri nakupu korenin zelene je bolje dati prednost manjšim možnostim (veliki gomolji imajo lahko manj izrazite okusne lastnosti in so preveč žilavi);
če je zelena mlada, bo celuloza nežna in sočna, v stari rastlini bo vlaknasta (mlade zelene ni težko razlikovati od stare, v prvem primeru bodo listi bolj nasičeni in svetli v barvi in relativno majhne velikosti);
če ima zelena temno barvo listov, potem je najverjetneje stara (lahko jo jemo, vendar je treba stebla najprej olupiti).

Pri nakupu zelene morate pregledati liste in stebla za strgane dele. Če vidite, da so stebla delno odtrgana in listi manjkajo, potem obstaja možnost, da je brezvestni prodajalec skušal skriti, da je bila zelena predolgo shranjena in se je začela sušiti ali propadati. Vsi deli stebla in listov morajo biti nepoškodovani.

Katere zelene ni vredno kupiti:

rumene ali rjave lise na listih zelene so vedno znak njihove kvarjenja ali začetka procesa sušenja;
rumene lise na listih zelene se lahko pojavijo kot posledica prekomerne uporabe kemičnih spojin (lahko se uporablja za pospeševanje rasti ali podaljšanje roka uporabnosti predstavitve);
prisotnost tujega vonja bi morala biti razlog za zavrnitev nakupa (vonj po gnitju, plesni, vlažnosti);
kakršne koli lise in madeži na zeleni niso sprejemljivi (to so lahko znaki rastlinskih bolezni, škodljivcev ali uporaba preveč gnojila);
zelene z gnilimi predeli na steblih ali koreninah ni priporočljivo kupiti (če odrežete ta mesta, se lahko njihov okus še vedno poslabša);
če zelena ne diši, potem je bila pridelana s pomočjo kemikalij (če aroma ni izrazita, potem okus zelene ne bo nasičen);
če so listi zelene mehki, vendar ne počasni, je to znak nezadostne zrelosti (okusne lastnosti takšne zelene bodo poslabšane);
če je na listih ali koreninah zelene opazna poškodba (mehanska ali posledica poškodb glodalcev), jo zavrnite.

Lahko se prodaja v različnih fazah zorenja. Bolje je kupiti rastlino brez stebelnega semena. Na tem področju ima zelena lahko grenak ali grenak okus. Takšen odtenek lahko pokvari vtis jedi in pokvari njene značilnosti okusa.

Ekologija hrane: Navadna zelenjava - zelena - lahko postane naravni zdravilec. V hrani lahko uporabite ne le liste, temveč tudi stebla in korenine.

Da bi našli mir, dober spanec in se na splošno počutili zdravo, sploh ni treba iti po droge. Običajna zelenjavna rastlina - zelena lahko postane naravni zdravilec. V hrani lahko uporabite ne le liste, temveč tudi stebla in korenine.

Zelena ima zelo svetlo aromo in izviren okus. Ima zelo nežno in dišeče meso. Zeleno je najbolje uživati svežo, saj njene koristne lastnosti med toplotno obdelavo izginejo.

Koristne lastnosti zelene

Kakšne so prednosti korenine zelene? Po svojih koristnih lastnostih lahko tekmuje s korenino ginsenga. Ugodno vpliva na živčni sistem, srce in ožilje. Tudi koren zelene velja za odlično sredstvo za preprečevanje ateroskleroze.

Zelena pomaga pri visokem krvnem tlaku. Z edemom v telesu odstrani odvečno tekočino in dobro očisti ledvice. Uravnava vodno-alkalno ravnovesje v telesu in presnovo. Je odličen diuretik in odvajalo.

Zelena vsebuje vitamine B, C, BB, pa tudi minerale: magnezij, cink, železo, fosfor, kalij in kalcij. Zelena je dobra za debelost in sladkorno bolezen.

Sodobna medicina priporoča vključitev te dragocene zelenjave v jedilnik, saj vsebuje veliko količino flavonoidov. In imajo močne antioksidativne lastnosti. Ta rastlina je dobra za zdravje zaradi svoje sposobnosti krepitve in povečanja elastičnosti sten krvnih žil. Njegov zdravilni učinek pozitivno vpliva na srčno-žilni sistem (predvsem koren zelene).

Opaziti je, da se ob uporabi izboljša spomin. In moškim svetujemo, da ga jedo čim več, da se znebijo kroničnega prostatitisa. Bolje je, da hkrati uporabite stebla in korenine rastline. Poleg tega je močan afrodiziak.

Kljub dejstvu, da ima zelena pozitivne lastnosti, obstajajo omejitve pri njeni uporabi za ljudi, ki trpijo za gastritisom in razjedami.

Prav tako ga sploh ni zaželeno vključevati v svojo prehrano za nosečnice in doječe matere. Obstajajo kontraindikacije za ljudi s krčnimi žilami in tromboflebitisom.

Pomočnik v boju proti prekomerni teži in slabi volji

Hujšanje bi moralo biti zabavno. Zelena ima nizko vsebnost kalorij in je odlično orodje za hujšanje. Med postnimi dnevi ga vključite v svojo prehrano. Vsebuje le 16 kcal na 100 gramov.

Poleg tega zelena lajša utrujenost, poživlja, pomlajuje in dviguje. Ni čudno, da so ženske starodavnega Egipta zeleno štele za čarobno zelišče, ki bi lahko podaljšalo mladost, privlačnost in naredilo tanek pas.

Še posebej koristno je dodajati zelenjavo v solate in sokove. In to so odlična sredstva za čiščenje telesa toksinov. Med dieto je treba mesu dodati zeleno, saj prispeva k nastajanju želodčnega soka. Prav tako je ta rastlina sposobna zaščititi pred gnitnimi procesi v prebavilih. Znebi se kopičenja plina.

Kaj lahko skuhamo iz zelene

Marsikomu je všeč specifična aroma in poseben okus zelene. Zahvaljujoč temu je našel svoje mesto v kuhanju. Še posebej dobro se ujema s korenjem, jajčevci, krompirjem, paradižnikom, fižolom in zeljem.

Je tudi sestavina omak, solat, jajčnih, mesnih in ribjih jedi. Najpogosteje se zelena (korenine, stebla, listi in semena) uporablja za pripravo pikantne začimbe.

Zelena se uporablja za pripravo sokov in smutijev, ki so odlično sredstvo za razstrupljanje.

Kako izbrati in shraniti zeleno

Zrela zelena je svetlo zelene barve. Če je prisotna rjavkasta ali rumenkasta barva, ni sveža. Svež izdelek mora imeti elastične liste s prijetno aromo in rahlim leskom. Če so listi mehki na otip, je morda premalo zrela zelena. Vredno je izbrati gomolje majhne velikosti.

Svežo zeleno lahko hranimo največ 3 do 7 dni, če je prezrela, pa veliko manj. Shranimo ga v hladilniku, zavito v folijo. Za ohranitev svežine ga lahko tudi zavijete v plastično vrečko in date v kozarec z vodo. Korenino zelene lahko več dni hranimo v papirnati vrečki.

Kapica listov namesto težke korenovke, glava z ogromno brado, se ne hrani dolgo časa - januarja, kot pečeno jabolko. Začetnega pridelovalca zelene čaka veliko presenečenj – kako izbrati pravega, kateri kriteriji so poleg pridelka, teže glave in prezgodnje zraslosti pomembni? Izbira sorte koreninske zelene - ruleta: srečna ali nesrečna.

Izbira sort koreninske zelene: izbirna merila. Prvič: brez brade! Teža je sekundarna...

Opisi pogosto grešijo z netočnostmi - masa korenovk v nekaterih je 200 g, v drugih 2 kg - širjenje je impresivno.

Kako izbrati najboljšo sorto koreninske zelene, idealno zase ali za sajenje za prodajo, katera je največja, katera brez stranskih korenin. Kaj je najbolje izbrati za shranjevanje - vse je odvisno od izbire in meril.

O merilih za izbiro najboljše sorte zelene brez rezov. Kakšne nevarnosti čakajo neizkušene, kakšne so nevarnosti stranskih korenin in koliko v povprečju tehta koren zelene?

Sorte zelene - na fotografiji je sorta ruske velikosti.

Izbira sort zelene: prvo merilo je, kdo je najzgodnejši

Izbira je odvisna od namena: za skladiščenje izberemo pozno, srednje pozno in srednje zorenje. Za zgodnje, hitro rastoče, za svežo porabo, za prodajo - za svež trg - zgodnje je najbolj donosno.

zgodnja koreninska zelena- sorte, ki dajejo korenovko v tehnični zrelosti 140-160 dni po kalitvi.

Ni primerno za dolgotrajno shranjevanje: hitro se pokvarijo, koža se naguba, kaša izgubi sočnost.

Da bi jih ohranili v najboljši formi do pomladi, potrebujete dobro opremljeno trgovino z zelenjavo. Pogosteje se goji za svežo porabo, za prodajo - za svež trg, za predelavo, konzerviranje.

Kljub tej pomanjkljivosti bo zgodnja zgodnja zelena navdušila s prvimi glavami 2-4 tedne prej kot ostale.

Zelena s povprečnimi roki zorenja(do 170 dni) ni tako muhast: je predmet dolgotrajnega skladiščenja brez izgube kakovosti. Med njimi so vredni predstavniki s svetlim okusom, dišečo kašo, velikimi čednimi glavami brez dlak naključnih korenin.

Pozne sorte selera, kot se kulturo imenuje v Ukrajini, običajno prestraši nesrečnega vrtnarja. In zaman: glava, ki zori v 180-200 dneh, je popolnoma shranjena skoraj do naslednje žetve. In rastline same dobro prenašajo zmrzal - ponavljajočo se, majhno in kratkotrajno, vendar jo prenašajo. Kar zadeva visoko odpornost proti zmrzali, so govorice o tem močno pretirane.

Pozno jeseni bo nadzemni del, tudi pod pokrovom, ovenil pred zmrzaljo: vegetacija se ustavi.

Zato se žetev izvede pred nastopom stabilne zmrzali - in kar je najbolje, pred prvimi temperaturami pod ničlo.

Pozor: stranske korenine

Ne sadite starih sort. V bistvu dajejo ogromno stranskih nadomestnih korenin.

V boju proti temu vrtnarji razgrnejo koreniko, da spodbudijo rast, in odrežejo odvečne korenine na goli korenasti pridelek. Odvzemajo hrano, ne dovolijo, da bi glavni koren pridobil maso.

Večina novih sort tvori zanemarljivo količino stranskih korenin - to subtilnost preverite v opisu sort zelene.

Na fotografiji je sorta zelene v tehnični zrelosti, naključnih korenin ni.

Sorte z velikim številom stranskih vej. Primer tega je jabolčna zelena: stara, z majhnimi koreninami, vendar z velikim številom stranskih korenin. Vrtnarji jih odrežejo v fazi oblikovanja. Ampak potrebujete opičje delo - izberite sami. Bolje je izbrati novost ruskega ali nizozemskega izbora, ki jih je veliko, ki ne tvorijo ogromne brade.

Sorte zelene brez stranskih korenin ali z malo razvejanostjo:

Zgodnji in srednjezgodnji: Diamant, Cascade, President, Prague Giant, Egor, Esaul, Russian size, Albin.
Pozne sorte koreninske zelene gojimo za dolgo zimsko skladiščenje. Ne bojijo se prvega mraza. Od teh lahko imenujemo sorte Anita, Maxim.

Vse je odvisno od podnebja

V južnih in osrednjih regijah je priporočljivo gojiti tako zgodnje kot pozne: tako za zgodnji svež trg kot za shranjevanje - kultura bo imela čas za vlaganje v čas. S severnimi regijami je težje: prepozno, če niso posejane pravočasno, ne bodo imele časa iti skozi celoten rastni cikel.

Prezgodaj - bo padel pod povratno zmrzal. Iščemo zlato sredino: na hladnih območjih - srednje zgodnji in pozni, zgodnji - v zaprtih tleh ali z zaprtim koreninskim sistemom, dokler se tla popolnoma ne segrejejo.

Glede podnebnih razmer in regij:

za Sibirijo, Ural so primerne sorte zelene Ruska velikost, Egor, Esaul, Strongman.
za osrednjo Rusijo, osrednje in severovzhodne regije Ukrajine, Belorusijo - Diamant, predsednik, Gribovsky, Anita, predsednica, Yablochny.

Ta širina, ta višina: največja

Ogorčenje vrtnarjev in kmetov pogosto ni omejeno: tako kot je, je v opisu sorte koreninske zelene navedeno - največja, teža od 1 kg do 2,5 kg! In na izhodu miniaturne glave 80-100 g.

Ne, ne zavajajo nas. To je kruta resnica življenja: ne žanješ, kar seješ, ampak kako seješ in kako se hraniš.

Nakup vrečke semen z napisom, da kupujete največje sorte zelene, nikakor ni zagotovilo, da jih boste dejansko videli. Pozor, odpiramo karte, povemo skrivnosti.

Najboljše sorte koreninske zelene: skoraj brez naključnih stranskih korenin, enotna, najbolj okusna in dišeča, bela, sočna, rumena: različna.

Gostota sajenja: razdalja sajenja: razdalja med vrstami - 40-50 cm po možnosti, od 30 po potrebi. Razdalja med rastlinami v vrsti, zmanjšana prehranska površina, pomanjkanje vlage, pretesno razporejene korenovke - vse to vpliva na velikost.
Spodnje liste, pa tudi tiste, ki so se upognili pod kotom, manjšim od 45, je pomembno odstraniti.
Stranski peclji, ki rastejo pod točko rasti: odrezani so. Ker glava zelene raste navzgor, ko je popolnoma zrela, se ti kraji, kjer so bili peclji, nahajajo točno v njenem središču. Posledično zadržujejo rast, obkrožajo - in hrana se sama od sebe zamoti in deformira pravilno obliko.
Skaliranje: v začetku avgusta zemljo zgrabljamo za 1/3 in odstranimo izpostavljene stranske korenine.
Vsaj do avgusta ne odstranjujte listov: brez njih se bo rast koreninskega pridelka upočasnila.
Hranjenje: vsaj dvakratni vnos mineralnega kompleksa - pri sajenju z vključitvijo dušika, julija - fosfor + kalij + elementi v sledovih. Dušik zavira rast korenike, spodbuja rast nadzemnega dela, bočno razvejanje.

Izberite - po okusu, barvi in velikosti!

Praški velikan do 3-3,5 kg največji osebki, v povprečju znotraj 1-1,5 kg.
Diamant- z zmerno kmetijsko tehnologijo do 1,5 kg, največji z intenzivnim gnojenjem dosežejo 3,5 kg.
Predsednik- nizozemska sorta zelene, prijetna z velikimi korenovkami do 2-2,5 kg, odpornostjo na bolezni, lepo obliko, pomanjkanjem naključnih korenin ali njihovih majhnih količina.
Ruska velikost- ime upravičeno namiguje na tehten koreninski pridelek. V fazi tehnične zrelosti doseže do 2,5-3 kg - to je pravi velikan. Lahko zaupate ocenam vrtnarjev o njem, vendar to ne pomeni, da bo zrasel natanko tako. To so kazalniki največjega donosa in so neposredno odvisni od tehnike pridelave: gostota sajenja in kislost tal, prisotnost kapljičnega namakanja in gnojenje - veliko stvari.

Opis sort koreninske zelene: značilnosti, pregledi

Podajamo opis več predstavnikov sodobnega asortimana. Slišijo jih mnogi. Nekateri so novi, nekateri so staromodni. Enih se je vredno znebiti v korist drugih: katere - odločite se sami.

Praški velikan: opis, ocene

Nanaša se na srednje zgodnje sorte (do 120 dni). Velik: premer do 15 cm, od 200 do 500-600 g, v nekaterih primerih več kot 1 kg - z brezplačnim sajenjem, intenzivnim hranjenjem do 2,5-3 kg. Meso v obliki repe je svetlo, kremaste barve z izrazito aromo. Uporablja se sveže, za konzerviranje. Nadzemni del do 70-80 cm, pol razpršen, do 25 listov.

Ocene praške velikanske zelene so večinoma pozitivne: velikih, naključnih korenin je malo, pravilne urejene oblike, visok donos.

Predsednik

Zgodnja nizozemska (Rijk Zwaan) sorta zelene, prijetna z velikimi korenovkami do 2-2,5 kg, odpornostjo na bolezni, lepo obliko, pomanjkanjem naključnih korenin ali njihovim majhnim številom.

Okrogla, z belim mesom - po ocenah ena najboljših. Kot najbolj obetavno sorto priporočajo kmetje v Rusiji, Ukrajini, Belorusiji - in seveda evropski predstavniki srednjega in malega kmetijstva.

Diamant

Srednjesezonska nizozemska (Bejo) sorta koreninske zelene s stabilnim pridelkom. Vegetacijsko obdobje do 150 dni. Polrazpršena rastlina, srednje visoki listi so svetlo zeleni, brez antocianske sence.

Teža od 200-350 g do 1-1,2 kg, donos 2,3-4,9 na m2 - odvisno od kmetijske tehnologije. List je temno zelen, svetel, močan, povprečne višine, navpično usmerjen.

Naključne korenine na dnu koreninskega pridelka so praktično odsotne.

Celery Diamant je odporen proti streljanju. Okrogle, gladke, naključne korenine je izredno malo - kar je zagotovilo ocene kot eno najboljših. Celuloza je popolnoma bela, med toplotno obdelavo ne potemni. Odporen na vijačenje, cvetenje, septoriozo.

kaskada

Srednje zgodnja sorta zelene Cascade ima rastno dobo do 150 dni. Korenine so okrogle, z belo sočno kašo, ki med toplotno obdelavo ne izgubi snežno bele barve. Vrtnarjem in kmetom je znan kot produktiven, prijetnega okusa, nezahteven pri gojenju.

Apple

Zelo zgodaj - 140-160 dni. Nizka, do 50 cm, pol razširjena rastlina. Ne spada med velike - njegove glave tehtajo le 80-150 g. Od minusov - veliko je naključnih korenin.

Ljubitelji velikanskih sort bodo razočarani, gurmani in poznavalci miniaturnih čednih glav bodo cenili visok okus.

Miniaturna zelena Donos jabolk: približno 5 kg/m2.

Ima tudi snežno belo kašo, sladko, sočno in nežno. Zelo dišeča sorta - tudi listi, zbrani v čedno rozeto, imajo intenziven vonj, uporabljajo se v solatah, kuhanju kulinaričnih dobrot.

Na srečo je danes zelena na voljo vse leto. Moral bi postati eden najbolj dobrodošlih gostov na vaši mizi, razen če nimate posebnih kontraindikacij za njegovo uporabo.

Katere vrste zelene obstajajo

Poleg listnate zelene jedo stebla in korenine zelene.
Pridelujejo posebne sorte, ki slovijo po svojih lastnostih in so še posebej produktivne z listi, peclji ali natančno koreninskim delom. Vsak od njih je na svoj način uporaben in okusen.
Na primer, vse dele dodamo solati, zeleno dodamo juhi in omakam. Stebla in korenino spečemo in dušimo.

Kako izbrati najboljšo zeleno

Bodite pozorni na barvo listov in stebel. Biti morajo svetlo zelene barve, brez znakov venenja, znakov bolezni, poškodb ali temnih madežev.
Stebla morajo biti močna in prožna.
Ne kupujte zelene s semensko puščico, lahko je neprijetnega okusa, z grenkobo.
Izberite večji koreninski pridelek.
Prepričajte se, da na njej ni gnilobe ali mehkih madežev. Še posebej natančno preglejte vrh, od njega se najpogosteje začne kvariti zelena.

Kako shraniti zeleno doma

Če želite povečati zdravstvene koristi zelene, je bolje, da pogosteje kupujete sveža zelišča, peclje in korenovko. Svetujemo vam, da vso zeleno nemudoma razvrstite, operete in shranite v posodah za živila v hladilniku ali pa jo zavijete s folijo za živila.
Sesekljana stebla, zelišča ali naribano korenino lahko zamrznete, da bodo vedno pri roki, ko pripravljate smutije, juhe in tople jedi, solate.
Zeleno zeleno lahko posušite za prihodnjo uporabo.

Kako uporabljati zeleno

V kulinaričnih receptih različnih držav kraljuje zelena njegovega veličanstva. Z njo pripravljajo dišeče juhe in omake, pripravljajo vitaminske solate, dušijo z drugo zelenjavo, pečejo ipd.
Odlična možnost zajtrka, ki vam bo dala energijo in okrepila imuniteto – smutiji z zeleno zeleno, jabolkom, korenčkom, limono ali grenivko.
Sveža zelena je vitaminska bomba. Sposoben je blokirati pot gripi in drugim akutnim respiratornim virusnim okužbam.
Zelenin sok se v ljudskem zdravilstvu pogosto uporablja kot protivnetno, tonik, diuretik, pomirjevalo in znižuje krvni tlak.
Indiciran je pri sladkorni bolezni tipa 2, debelosti, revmi, aterosklerozi, arterijski hipertenziji protinu, Alzheimerjevi bolezni, raku in mnogih drugih.