Pak choi. Gojenje doma. Kitajsko zelje Pak choi: nasveti za sajenje in nego

Pak-choi zelje se goji že zelo dolgo, vendar je pri nas postalo priljubljeno šele pred kratkim. Je kot nalašč za gojenje na prostem in je enostavna za nego. Ta vrsta zelja ne tvori glav. Če pogledate fotografijo, lahko vidite, da je navzven zelo podobna solatni zelenjavi. Vendar se ne uporablja samo za pripravo solat. Obstaja veliko receptov za prve in druge jedi z uporabo te zelenjave.

To listnato zelje se imenuje tudi kitajsko, saj so ga začeli gojiti v tej državi. Rastlina tvori kompaktno rozeto gosto zloženih listov. Listi zelja so sočni, na vrhu pogosto svetlo zeleni, pri dnu pa so beli in bolj mesnati. Za hrano lahko uporabimo celoten nadzemni del rastline, tako zeleno listnato maso kot bele peclje.

Obstajajo različne sorte tega zelja, ki se razlikujejo po zorenju in velikosti. Pak-choi lahko doseže višino do 30-60 cm, v premeru rozete pa do 30 cm Rastlina je bogata z vitamini in različnimi minerali. Na telo ugodno vpliva ob rednem uživanju, primeren za dietno prehrano.

Pak choi izgleda kot listnata zelenjava.

A poleg izjemne uporabnosti za telo je pak-choi priljubljen med vrtnarji tudi zaradi:

dobra kalitev;
visoki donosi;
prezgodnja zrelost;
nezahtevnost pri negi.

Rastoče lastnosti

Kot vsak pridelek ima tudi to zelje nekatere rastne lastnosti, ki jih mora vrtnar upoštevati. Rastlina ima raje hladno vreme in visoko vlažnost. Kar zadeva predhodnike, je bolje, da pak choyja ne sejemo na gredice, kjer je bilo v prejšnjih letih posajeno kakršno koli zelje. Dobro ga je posaditi po čebuli, stročnicah in žitih. Toda do tal je precej nezahtevna. Seveda bo zelje bolje raslo na rodovitni zemlji, a dobre donose lahko pridobimo tudi na slabših tleh.

Pozor! Pak-choi slabo prenaša kisla tla. Če se kislost tal na mestu predlagane sajenja poveča, je bolje pripraviti tla jeseni, tako da ji dodate pepel ali dolomitno moko.

Sajenje pak choi

Zelje lahko sejete v odprto zemljo od aprila do avgusta. Toda vse to obdobje ni enako ugodno za setev pak-choyja. Za sajenje semen je bolje izbrati enega od naslednjih dveh obdobij:

konec aprila;
sredi julija.

kalčki pak choi

Vrtnarji še posebej raje sejejo pak-choi zelje julija, saj ob tem času ne morete le dobiti res dobrih pridelkov, temveč se tudi izogniti, da bi rastlina zapustila puščico, kolikor je le mogoče.

Pak-choi sejemo v pripravljeno zemljo 2-3 cm globoko v luknje z razdaljo med njimi 20-30 cm. Prav tako je bolje, da je razdalja med vrstami vsaj 20-30 cm, tako da ima vsaka rastlina potrebno površino. za prehrano. Pri sajenju spomladi, ko je še dovolj hladno, lahko posevke pokrijemo s filmom ali posebnim materialom za zaščito mladih sadik.

Nasvet. To sorto zelja lahko gojimo ne le z neposredno setvijo na vrtu, temveč tudi s sadikami. Le to ni najboljša možnost, ker pak-choy ne prenaša dobro nadaljnje presaditve.

nego rastlin

Tudi vrtnar začetnik se zlahka spopade s skrbjo za pak choi. Ni težko in je sestavljeno iz:

zadostno zalivanje;
redno rahljanje tal v bližini rastlin;
nanašanje zgornjih prelivov.

Rastlina potrebuje minimalno količino gnojila.

Vendar se še vedno ni vredno preveč zavzeti s hranjenjem te zgodnje zoreče kulture, zlasti z uporabo mineralnih gnojil. Dovolj bo, da pak choi enkrat ali dvakrat nahranite z zeliščnim poparkom. Lahko vzamete za prehrano rastlin in infuzijo mulleina.

Zalijte zelje glede na vremenske razmere. Zalivanje mora biti zadostno, vendar ne pretirano. Po dežju in zalivanju zemljo zrahljamo, tako da je lahka in zračna. To storite previdno, da ne poškodujete koreninskega sistema rastlin, ki ga imajo površinsko.

Ob pojavu škodljivcev zelja morate sprejeti ukrepe za zaščito rastlin. Ker pa je ta kultura prezgodnja, morate uporabljati samo varna sredstva. Iz križnic ali beljakov zelja lahko rastline poškropite s tobačnim poparkom ali uporabite pepel, ličinke in odlaganje jajčec pa je bolje odstraniti ročno. Ročno obiranje je učinkovito tudi proti škodljivcem zelja, kot so polži in polži.

Uporaba pak choija pri kuhanju

Pak choi se uporablja pri kuhanju najrazličnejših jedi in v kakršni koli obliki je to zelje zelo dobro. Lahko ga dušimo ali ocvremo z drugo zelenjavo ali mesom. Uporablja se tudi za kuhanje prvih jedi. Na primer, piščančja juha s pak choijem je zelo okusna, lahka in hranljiva.

Za pripravo te jedi boste potrebovali 1,5 litra vode 2 piščančja fileta, 6 šopkov pak choi, 4 majhne krompirje in korenje, 2 stebli zelene, 1 čebulo, 2 stroka česna, 1 žlico. rastlinsko olje, 1-2 jušne kocke.

Pak choi je kot nalašč za pripravo solat

kuhanje:

Piščančji file in zelenjavo narežemo na kocke, česen drobno sesekljamo.
Piščančji file damo vreti 10-15 minut, nato v ponev dodamo krompir, korenje, zeljna stebla in zeleno.
V ponvi segrejemo olje, na njem prepražimo čebulo in česen, da se zmehčata.
Prepraženo čebulo in česen damo v ponev, nato kuhamo še približno 10-15 minut.
Čisto na koncu damo bujonove kocke, ohrovt in sol.

Toda med toplotno obdelavo se del vitaminov zelenih listov pak choi hitro izgubi. Zato bo v sveži solati to zelje veliko bolj zdravo. Sestavine za pripravo svežih solat lahko vzamemo različno. To je že odvisno od okusnih preferenc osebe.

Zelo okusna solata se bo izkazala na primer iz paprike, listov pak choi, datljev, naribanega ingverja in korenja. Te sestavine zmešajte, nato začinite z limoninim sokom. Po želji lahko solati dodamo tudi malo rastlinskega olja, najbolje olivnega. Jed je lahka in hranljiva.

Ko izbirate, kaj posaditi na vrtu, ne pozabite na pak choi zelje, saj je okusen in zdrav izdelek. Poleg tega je ta kultura precej enostavna za nego. Tudi začetnik v vrtnarstvu se lahko spopade z njegovo pridelavo.

Pak choi: video

In visoke hranilne lastnosti so mnoge naše države začele množično gojenje te sorte zelja. O skrivnostih pravilnega prileganja in skrbi za pak-choi bomo govorili v članku.

Opis kulture

Sorte srednje sezone vključujejo Lebedushka, Lastochka, Kholodok, Four Seasons, Memory of Popova. Vegetacijsko obdobje sort srednje sezone je 50-55 dni.

Ali si vedel? v azijskih državah od ok pak choi se uporablja v kozmetiki. Je odlično sredstvo za pomlajevanje kože.

bak choy ni posebej zahtevna do tal. Lahko raste tudi na negnojenem območju. Toda najboljše mesto za sajenje bo peščena ilovica ali lahka ilovica. Kislost tal naj se giblje od 5,5 do 6,5 pH. Najboljši predhodnik je . Sajenje pak choyja na mestu, kjer je lani rasla druga sorta, ni priporočljiva.

Prav tako je nezaželeno saditi bok choy na enem mestu več kot dve leti zapored.

Kako posaditi pak choi na podeželju

Zdaj bomo razumeli glavno vprašanje: kako gojiti pak choi doma? Gojenje se začne s sajenjem.

Sajenje in skrb za sadike

Za gojenje sadik semena zelja posadimo v šotne skodelice konec marca - sredi aprila. Za boljšo kalitev semen lahko zemljo za sadike zmešamo s humusom.
Po sajenju zalivajte semena z vodo (hladno zalivanje je nezaželeno). Lončke za sadike je najbolje postaviti na sončno mesto.

Vsake štiri do pet dni je treba semena zaliti z vodo, katere temperatura ni nižja od 15ºС. Po 15-20 dneh, ko se na sadikih oblikujejo trije listi, jo je treba posuti.

Pod vsak kalček nalijte malo zemlje, nato rastlina hitro oblikuje četrti in peti list. Ko se na sadikih oblikuje pet listov, ga lahko posadimo na vnaprej pripravljeno mesto skupaj s skodelicami.

Da bi se sadike pak choi hitreje ukoreninile, potrebujete redno škropite z vodo(2-4 krat na dan; škropljenje je treba izvajati 5-7 dni).
Najbolje je, da zelje posadite v polsenci. Dokler se korenine sadik ne okrepijo, ji lahko škodijo vroči sončni žarki. Sajenje sadik v tla je najbolje opraviti zvečer ali v oblačnem dnevu.

Razdalja med vrstami zelja naj bo 25-30 cm.Poglobite v zemljo do prvih pravih listov.

Rastoče lastnosti

Pak choi je primeren za gojenje v skoraj vseh vrstah tal. Ne zahteva posebne in skrbne nege. Če pa opazimo nekatere nianse, se lahko pridelek poveča.

Zalivanje in nega tal

Bolje je, da se vzdržite uporabe (ker tudi če zelje poveča rast, bo izgubilo okus).

Več o skrbi za pak choi

Kultura je nagnjena k nastanku puščic in cvetenju, zato morate pri gojenju upoštevati nekatere biološke značilnosti zelja.
Procese nastajanja puščice in cvetenja običajno opazimo s stalnim podaljševanjem dnevne svetlobe. Da bi se temu izognili, svetujejo nekateri agronomi posadite pak choi ne prej kot julija.

Za boljši pridelek lahko zemljo okoli zelja zamulčimo z bogatim kompostom ali pokošeno travo. Tako se bo vlaga bolje ohranila (to je še posebej potrebno v sušnih poletnih obdobjih).

Zatiranje bolezni rastlin in škodljivcev

Pomembno!Za zatiranje škodljivcev pak choi uporablja tudi raztopino lesnega pepela in mila za pranje perila, poparek na osnovi svežih listov paradižnika in raztopino kisove vode,infuzija tekočega mila in regratove korenine,infuzija česnove puščice in zelene.Te raztopine so primerne tako za škropljenje kot za namakanje.

Za boj proti križnicam je dovoljena uporaba vodne raztopine na osnovi zdravila

Znano je, da so Kitajci nadarjeni in pridni kmetje. Tisoče let gojijo svoje najljubše sorte zelenjave. Eden izmed njih je pak choi, zgodnja sorta zelja. Glavni razlogi za široko razširjenost tega pridelka na Kitajskem in nedavno na Japonskem so nezahtevnost tega zelja, njegova odlična kalitev in visoke hranilne lastnosti.

Kaj je posebnega pri Pak Choiju
======================
Kljub temu, da je pak choi najbližji sorodnik običajnega belega zelja, se od njega razlikuje skoraj v vsem.

Prvič, kmetijska tehnika gojenja kitajskega zelja je nekoliko drugačna od tiste, ki so jo Rusi vajeni. Pak-choi je veliko manj zahteven glede kakovosti tal, zanj so zelo primerna srednje ali nizko gnojena tla. Drugič, to kitajsko zelje ne tvori glav, zato ga pogosto dojemajo kot eksotično zeleno ali solatno zelenjavo. Tretjič, pak-choi zelje je zgodnja sorta, po sajenju na vrtu je pripravljena za uporabo v 25-30 dneh. Zato je velik uspeh v azijskih državah, kjer toplo podnebje omogoča, da se bak choy goji večkrat na sezono.

Toda glavna značilnost tega zelja je visoka vsebnost zelo uporabne aminokisline - lizina, ki se v tej zelenjavi nahaja v velikih količinah. Druga prednost tega zelja je prisotnost vitaminov A, B1 in B2, PP in C v visoki koncentraciji. Pomembno je tudi, da vsebuje železo, citronsko kislino, fosfor, kalij in magnezij. Obstajata dve glavni vrsti kitajskega pak choija, ena s temno zelenimi listi in belimi stebli, druga pa popolnoma svetlo zelena.

Gojenje sadik
===============
Da bi semena hitro kalila in dala močne poganjke, je treba tla v posodah za sadike narediti zelo ohlapna. V toplem podnebju je treba semena posejati konec marca, v več fazah, s premorom 8-10 dni. Takoj, ko rastlina oblikuje 4-5 pravih listov in to se zgodi 20-25 dni po sajenju semen, jo lahko posadimo v zemljo. Menijo, da se pak choi pri presajanju sadik v tla morda ne ukorenini. Zato ga mnogi raje posadijo s semeni na vrtu. V tem primeru je to zelje posejano v enakih vrstah, med katerimi mora biti razdalja najmanj 30 cm.Po sajenju semen je treba gredico pokriti s plastično folijo. Prijazni poganjki se običajno pojavijo 7-10. Po sajenju zelja je priporočljivo gredico posuti s pepelom, da zaščitite rastline pred njihovim najhujšim sovražnikom – križnicami.

Priprava tal za sajenje v tleh
==========================
Tla za sajenje semen kitajskega zelja je najbolje pripraviti jeseni. Najprej ga je seveda treba izkopati med gnojenjem. V ta namen se najpogosteje uporablja organska snov, in sicer eno vedro na 1 kvadratni meter. m. V posodo za gnojilo lahko postavite eno žlico superfosfata. Če tla to zahtevajo, je priporočljivo dodati žlico apna. Z nastopom pomladi, potem ko se sneg stopi in zemlja se odmrzne, je treba posteljo zrahljati. Enako je treba storiti pred sajenjem semen. Vendar pa je treba tik pred sajenjem zelja zemljo izkopati do globine 15 cm, ne da bi obračali plast in hkrati dodali sečnino na čajno žličko na kvadratni meter. V primeru, da zemlja jeseni ni bila pognojena, jo je priporočljivo nasičiti s humusom spomladi.

Pak choi ni priporočljivo saditi na mestu, kjer so v prejšnji sezoni gojile druge vrste zelja. Vsak ljubiteljski vrtnar ve, da so bolezni in škodljivci vseh vrst zelja podobni. Koreninski sistem kitajskega zelja je plitek, do 15 cm od površine tal. Same korenine so precej tanke in močno razvejane. V rastni sezoni rastline ni priporočljivo obdelati s kemikalijami. Navzkrižno opraševanje te vrste je možno le s pekinškim zeljem. Kitajski pak choi je zelo nezahteven in lahko dobro raste v hladnem podnebju.

Gojenje Pak choi ima svoje posebnosti. Najprej morate vedeti, da to kitajsko zelje poganja in cveti v času, ko je dnevna svetloba v porastu. Če bo pak choi posajen aprila, bo imel odlično vegetativno maso. Če pa to zelje posadimo maja, potem bo rastlina zelo hitro zrasla in se lahko hitro spremeni v zalezovanje in cvetenje. Pak choi, posajen sredi julija, daje največje donose. V južnih regijah ga lahko posadimo v drugi polovici avgusta in v začetku septembra. Izkušeni vrtnarji postopoma sadijo nove vrste tega čudovitega pridelka skozi vso sezono.

Borimo se s škodljivci
===============
Znani škodljivci vseh zelja so križnice. Še posebej so nevarni za mlade kalčke pak-choi, saj prezimijo v zgornji plasti zemlje, in če je veliko škodljivcev, lahko uničijo rastlino, še preden se pojavijo poganjki. Najlažji način za zmanjšanje škode zaradi njih je pogosto obilno zalivanje in rahljanje tal.

Če se na vaši mizi redno pojavljajo solate iz svežega belega ali pekinškega zelja, vas bo zagotovo zanimal bližnji sorodnik teh pridelkov - zelje (bok choy). To Kitajko (Brassica chinensis) še vedno redko najdemo v naših posteljah, kar je vsekakor treba popraviti. Konec koncev ima vitamin pak-choi, za razliko od svojih sester zelja, bolj ustrežljiv značaj in začne prositi za mizo mesec dni po sajenju.

opis rastline

To listnato sorto poljščin družine Zelje imenujemo tudi zelena ali gorčično zelje zaradi neprimerljivega okusa sočnih hrustljavih listov, za katere so značilne mehke pikantne note in zelo prijeten pookus. Zato so Azijci - ljubitelji združevanja izvrstnega okusa in kupa vitaminov v eni posodi, že dolgo opazili to rastlino in jo gojijo povsod že več stoletij.

Zdravstvene koristi uživanja bak choyja so resnično neprecenljive. Iz njenih čudovitih listov dobesedno skačejo vitamini C, K, PP, A, B1 in B2 ter esencialni fosfor, kalij, magnezij, železo in kalcij. Visoka vsebnost lizina, vlaknin, pektinskih spojin, biološko aktivnih encimov in citronske kisline prispeva k njegovi prednosti. In najboljši del: pak choy lahko uživate v neomejenih količinah in s tem povečate tonus telesa. 100 g tega prehranskega izdelka vsebuje le 13 kcal, kar nikakor ne bo vplivalo na pas.

Poleg tega vam ta Kitajka omogoča, da z njo izvajate najrazličnejše kulinarične manipulacije. Njeni listi niso primerni le za pripravo svežih solat in prigrizkov, temveč tudi za kuhanje, dušenje, cvrtje, pečenje in mariniranje.

Slasten pak choi ne bo okrasil le mize, ampak tudi vrt, saj tvori zelo okrasno rozeto listov, podobno fensi vazi. Odvisno od sorte taka "vaza" doseže višino od 20 do 50 cm, premer do 40-45 cm in ima lahko različne barve pecljev in listov.

V prvem letu življenja ta dvoletna rastlina tvori rozeto listov, v drugi sezoni pa vrže visok pecelj. Po cvetenju dozorijo številna semena, ki jih lahko uporabimo za nadaljnje razmnoževanje.

gojenje

Pak choi je izbirčen pri gojenju in je zelo odporen na bolezni. Odlično prenaša spomladanske in jesenske prehlade, zato bo v teh "avitaminskih" obdobjih odličen dodatek k običajni prehrani. Za razliko od rovke bo ta prenašala vse vrste tal na rastišču in ne bo zahtevala tako skrbne priprave gredic za sajenje.

Neverjetni pak-choi se odlično počuti v hladnem, vlažnem vremenu in brez težav prenese kratkotrajne zmrzali do -4 °C. Zato bo najugodnejše obdobje za njegovo setev zgodnja pomlad, druga polovica poletja in jesen. V teh obdobjih narava običajno ne skopari s padavinami in skrajša dolžino dnevnega dne. Toda dolgi junijski in julijski dnevi na Kitajko ne vplivajo prav dobro in jo pogosto prisilijo v puščico.

Pristanek

Semena Pak-choi lahko posejemo na vrt že aprila - kalijo pri temperaturi +3 ... + 4 ° C. Hkrati je setev najbolje opraviti v majhnih serijah z intervalom 7-10 dni. To vam bo omogočilo, da dobite sočno vitaminsko zelenje, saj je bak choy najbolj okusen v mladosti in hitro postane grob, ko preraste.

Če je načrtovana spomladanska sajenje, je bolje, da jeseni pripravite posteljo za ta pridelek. Če želite to narediti, morate izbrati dobro osvetljeno območje, na katerem so prej rasle solanace, buče ali stročnice. Pomembno je, da voda po padavinah ne zastaja na izbrani postelji.

Nato morate za vsak m² narediti 0,5 vedra, 2 žlici. žlice, 1 žlica. žlico (ali mineralna gnojila zamenjajte z 1-1,5 skodelice lesa) in zemljo izkopajte na bajonet lopate.

Če so tla na območju kisla, potem po navodilih v zemljo dodatno vlijemo hidratizirano apno, kredo ali dolomitno moko. Na težkih tleh je bolje zrahljati zemljo z dodajanjem grobega peska ali gnile žagovine za kopanje.

Spomladi, ob nastopu ugodnega vremena, gredice zrahljamo, izravnamo in naredimo plitve brazde v razmikih približno 30 cm. Semena navlažimo in posadimo do globine 0,5-1 cm. Da se kalijo hitreje, smiselno jih je namočiti v raztopini 1-2 dni pred sajenjem elementov v sledovih. S tem pristopom se bodo prijazni poganjki pojavili že v 3-4 dneh.

Ko sadike tvorijo par pravih listov, jih je treba redčiti, pri čemer pustite razmik 20-40 cm med kalčki (odvisno od moči rozet posajene sorte).

način sajenja

Če želite zgodaj dobiti okusne liste tega pridelka, ga lahko gojite s sadikami in posadite na vrt v starosti 15-20 dni, ko se temperatura v rastlinjaku ali na ulici (pri gojenju na odprtem tleh) dvigne. do + 15 ... + 17 ° C. V tem primeru namočeno seme posejemo v vnaprej pripravljeno posodo od konca marca do sredine aprila (odvisno od regije pridelave in predvidenega datuma sajenja rastlin na vrtu).

Da ne bi motili sadik s pikico, ki je slabo prenašajo, je bolje, da semena takoj posejete v ločene posode. Da bi to naredili, v vsak lonec ali celico kaset za sadike posadimo dve semeni, s prihodom kalčkov pa pustimo močnejši primerek.

Za sadike Pak choi skrbimo enako kot za sadike belega zelja. V fazi 4-5 pravih listov utrjene sadike presadimo v pripravljeno gredico v rastlinjaku ali na odprtem terenu.

Nega

Da bi bili listi in peclji pak choi sočni in mehki, ga je treba redno zalivati. V tem primeru se morate držati zlate sredine: tla pod rastlinami morajo biti vedno v zmerno vlažnem stanju. S pogostim sušenjem zemlje na vrtu bo Kitajka postala groba in brez okusa, na premočenem območju pa lahko gnije.

Če ste pred sajenjem tla na vrtu pognojili s humusom in mineralnimi gnojili, potem ne bo treba hraniti zgodnjezorečih rastlin. Na revnih tleh, da bi dobili bolj bujne rozete, morate izvesti 1-2 gnojila, pri čemer dajete prednost naravnim gnojilom. Pak-choi se dobro odziva na raztopino mulleina (1:10), na vedro katere dodamo kozarec presejanega lesnega pepela.

Za zaščito rastlin pred drugimi škodljivci, ki posegajo v vse člane te družine, je treba nasade v tedenskih presledkih poprašiti z mešanico tobačnega prahu in lesnega pepela (1: 1). In kot običajno - odstranitev in popuščanje razmika med vrsticami po namakanju. Da bi se temu izognili, lahko zemljo na vrtu mulčite s katerim koli razpoložljivim materialom (plevelom), slamo ali gnilo žagovino, kar bo hkrati zmanjšalo količino zalivanja.

Ti preprosti postopki vam bodo omogočili, da v 25-30 dneh na mizo postrežete hrustljav vitamin pak-choi zgodnje zrelih podmernih sort. Visoke sorte zorijo nekaj tednov kasneje, vendar omogočajo pridobivanje večjih rozet.

Žetev

Ta listni pridelek pobirajte, ko dozori. Rastlinam lahko odtrgate posamezne zunanje liste ali pa odtrgate celotno rozeto, nato pa odrežete korenine.

Pak choi je najbolje nabirati zjutraj, ko je najbolj nasičen z vlago. Idealna možnost je, da iz nje takoj pripravite vitaminsko solato ali drugo okusno jed. Če pa iztočnico operete, posušite, tesno ovijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik, se bo odlično ohranila še 10-14 dni.

Sorte

Danes ni težav z nakupom semen pak-choy - vsak si bo lahko sam izbral vrsto "vaz" ene ali druge velikosti, ki mu je všeč. Poleg tega se lahko pak choi razlikuje po barvi zemeljskega dela. Nekatere sorte so popolnoma svetlo zelene, druge izstopajo s snežno belimi peclji, pri tretjih pa so zeleni peclji okronani s svetlo rdeče-vijoličnimi listi. V izboru lahko izberete primerna semena na našem trgu.

Pak choi izgleda kot listnata zelenjava.

A poleg izjemne uporabnosti za telo je pak-choi priljubljen med vrtnarji tudi zaradi:

dobra kalitev;
visoki donosi;
prezgodnja zrelost;
nezahtevnost pri negi.

Rastoče lastnosti

Kot vsak pridelek ima tudi to zelje nekatere rastne lastnosti, ki jih mora vrtnar upoštevati. Rastlina ima raje hladno vreme in visoko vlažnost. Kar zadeva predhodnike, je bolje, da pak choyja ne sejemo na gredice, kjer je bilo v prejšnjih letih posajeno kakršno koli zelje. Dobro ga je saditi po čebuli, stročnicah, bučah in žitih. Toda do tal je precej nezahtevna. Seveda bo zelje bolje raslo na rodovitni zemlji, a dobre donose lahko pridobimo tudi na slabših tleh.

Pozor! Pak-choi slabo prenaša kisla tla. Če se kislost tal na mestu predlagane sajenja poveča, je bolje pripraviti tla jeseni, tako da ji dodate pepel ali dolomitno moko.

Sajenje pak choi

Zelje lahko sejete v odprto zemljo od aprila do avgusta. Toda vse to obdobje ni enako ugodno za setev pak-choyja. Za sajenje semen je bolje izbrati enega od naslednjih dveh obdobij:

konec aprila;
sredi julija.

kalčki pak choi

Vrtnarji še posebej raje sejejo pak-choi zelje julija, saj ob tem času ne morete le dobiti res dobrih pridelkov, temveč se tudi izogniti, da bi rastlina zapustila puščico, kolikor je le mogoče.

Nasvet. To sorto zelja lahko gojimo ne le z neposredno setvijo na vrtu, temveč tudi s sadikami. Le to ni najboljša možnost, ker pak-choy ne prenaša dobro nadaljnje presaditve.

nego rastlin

Tudi vrtnar začetnik se zlahka spopade s skrbjo za pak choi. Ni težko in je sestavljeno iz:

zadostno zalivanje;
redno rahljanje tal v bližini rastlin;
nanašanje zgornjih prelivov.

Rastlina potrebuje minimalno količino gnojila.

Uporaba pak choija pri kuhanju

Pak choi je kot nalašč za pripravo solat

kuhanje:

Piščančji file in zelenjavo narežemo na kocke, česen drobno sesekljamo.
Piščančji file damo vreti 10-15 minut, nato v ponev dodamo krompir, korenje, zeljna stebla in zeleno.
V ponvi segrejemo olje, na njem prepražimo čebulo in česen, da se zmehčata.
Prepraženo čebulo in česen damo v ponev, nato kuhamo še približno 10-15 minut.
Čisto na koncu damo bujonove kocke, ohrovt in sol.