Krema s kuhanim kondenziranim mlekom in maslom. Krema za torto s kondenziranim mlekom - Recept s kondenziranim mlekom. Za pripravo čokoladne kreme so potrebni le trije izdelki

Vsakdo pozna kuhano kondenzirano mleko kot najljubšo otroško dobroto, vendar malo ljudi ve, da je iz njega mogoče pripraviti veliko različnih krem ​​za impregniranje in okrasitev vseh slaščic in sladic. Tako kondenzirano mleko je tako prilagodljivo in vsestransko, da mu lahko s pomočjo ene ali druge sestavine daste povsem nov in edinstven okus.

Eden najpreprostejših in najbolj okusnih načinov za pripravo smetane iz kuhanega kondenziranega mleka ne zahteva posebne priprave v smislu predelave komponent. A kljub temu ostaja v ospredju med najbolj priljubljenimi recepti za namakanje pite ali torte. Adstringentna sladkost kondenziranega mleka in nevsiljiva kislost suhega sadja dajeta kulinaričnemu izdelku edinstvene okuse. Za pripravo takšne kreme boste potrebovali:

• 300 g. kuhano kondenzirano mleko;
• 100 g. navadno mleko;
• 50 g. orehi (lahko tudi kateri koli drugi oreščki);
• 50 g. suhe slive;
• 50 g. suhe marelice.

Način kuhanja je zelo preprost:

1. Dobro premešajte navadno in kondenzirano mleko.
2. Oreščke sesekljajte.
3. Suho sadje drobno sesekljamo.
4. Za mešanje vsega.

Odlična kombinacija bi bila uporaba takšne kreme z medenimi pecivi. Zanimiva različica je tudi mazanje Napoleonove torte z njo.

Recept za maslo za torto

Dodajanje preprostega masla kuhanemu kondenziranemu mleku bo ustvarilo okusno univerzalno kremo, ki bo postala odlična plast za torte, služila pa bo tudi kot upogljiva mastika za slaščice. Poleg priprave tort lahko s takšno kremo iz kuhanega kondenziranega mleka in masla nadevate hrustljave vafelj zvitke ali mehke gurmanske eklere.

Za ustvarjanje potrebujemo le 300 g. kuhano kondenzirano mleko in 250 g. maslo. Maslo mora biti mehko, vendar ne stopljeno. Bolje je, da ga vnaprej vzamemo iz zamrzovalnika, narežemo na majhne kocke in pustimo stati pri sobni temperaturi.

Ko maslo dobi mehko konsistenco, ga stepemo z mešalnikom. Prostornina naj se podvoji. Zdaj ostane le še dodati kondenzirano mleko in ponovno dobro pretepati. Slastna krema pripravljena za uporabo!

Z dodatkom kisle smetane

Naprednejši in bolj okusen recept za kremo iz kuhanega kondenziranega mleka vključuje dodajanje kisle smetane. To možnost lahko uporabite tudi za impregniranje tort in okrasitev torte ter za izdelavo nadevov za vaflje, zvitke in eklere.

Krema bo precej mastna, kar lahko slabo vpliva na volumen postave, zato bi jo bilo najbolje uporabiti le ob praznikih.

Za pripravo kreme iz kuhanega kondenziranega mleka in kisle smetane boste potrebovali:

• 250 g. kuhano kondenzirano mleko;
• 250-300 g. kisla smetana;
• 200 g. maslo;
• 10 g. vanilin.

Glavno zagotovilo za okusno kremo so visokokakovostni izdelki, zato morate za to poskrbeti vnaprej in ne prizanašati.

Da bi dobili odlično kuhano kondenzirano mleko, je dovolj, da pločevinko navadnega kondenziranega mleka kuhate 2 uri, nato pa ohladite.

Krema se pripravi na naslednji način:

1. Zmehčano maslo stepemo s kuhanim kondenziranim mlekom.
2. Nadaljujte z mešanjem, postopoma dodajte kislo smetano.
3. Dodajte vanilin.

Ni pomembno, če se je krema čez nekaj časa začela luščiti. V tem primeru ga morate malo segreti v mikrovalovni pečici in premešati.

Vmesni sloj z dodano smetano

Najbolj nežna in aromatična krema je narejena iz kuhanega kondenziranega mleka in smetane. Dodajanje majhne količine konjaka mu daje edinstven prefinjen okus, ki nikoli ne bo ostal neopažen in ga bodo cenili gostje na praznični mizi. Za takšno plast boste potrebovali naslednje sestavine:

• 400 g. kuhano kondenzirano mleko;
• 400 ml. krema;
• 200 g. maslo;
• 30 g. vanilin;
• 50 ml. konjak.

Ko pripravite vse potrebne sestavine, lahko začnete pripravljati kremo:

1. Kondenzirano mleko je treba razdeliti na 2 enaka dela.
2. Prvo polovico kondenziranega mleka stepemo s smetano, dokler ne dobimo goste mase.
3. Drugi del kondenziranega mleka stepemo z maslom.
4. Nato morate oba dela združiti in tam dodati konjak in vanilin.

Ta krema je kot nalašč za impregniranje peščenih in piškotnih tort.

Medtem v ponev vlijemo mleko in postavimo na majhen ogenj. Med mešanjem postopoma dodajamo moko in sladkor. Ne smemo dovoliti, da se pojavijo grudice.

Ko masa postane gosta, jo je treba odstraniti z ognja in pustiti, da se ohladi.

Ko se krema ohladi, jo z mešalnikom stepemo z maslom in kuhanim kondenziranim mlekom.

Najbolj nežna krema je pripravljena! Za boljši okus lahko dodate vanilin.

Želatinska krema s kuhanim kondenziranim mlekom za torto

Za namakanje tort, pa tudi za okrasitev tort in drugih sladic je kot nalašč želatinska krema s kuhanim kondenziranim mlekom. Njegova glavna prednost je, da se po strjevanju želira in s tem ohrani želeno obliko in se ne širi po slaščicah. Dodate mu lahko skoraj vse: oreščke in suho sadje, konjak in pomarančno lupino, tukaj lahko v celoti pokažete svojo domišljijo in zadovoljite svoje okusne želje.

Sestava želatinaste kreme vsebuje naslednje sestavine:

• 300 g. kuhano kondenzirano mleko;
• 300 g. kisla smetana;
• 20 g. konjak;
• 10 g. želatina;
• vanilin.

Želatino je treba predhodno namočiti v 50 ml. vode in pustimo nabrekati 30 minut. V tem času je potrebno:

1. Kislo smetano dobro stepemo z mešalnikom, postopoma vlijemo kondenzirano mleko.
2. Masi dodamo vanilin in konjak.
3. Zmešajte z želatino.

Najbolj priljubljena in najljubša krema vsake gospodinje. 10 receptov za kremo s kondenziranim mlekom za torto - na naši spletni strani.

Zahvaljujoč oljni osnovi lahko ta krema dolgo obdrži svojo obliko, zato je primerna ne samo za plast tort in piškotov, ampak tudi za okrasitev tort in peciva.

• maslo - 300 g;
• kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• vaniljev sladkor - neobvezno.

Maslo narežemo na koščke in pustimo, da se zmehča pri sobni temperaturi.

Z metlico ali mešalnikom stepemo maslo, da postane popolnoma homogeno in puhasto.

Dodajte vanilijev sladkor in kondenzirano mleko.

Nadaljujte z mešanjem, dokler se sestavine popolnoma ne zmešajo in zmes postane gladka.

Recept 2: maslena krema s kondenziranim mlekom za torto

Najenostavnejša krema, zelo hitro se pripravi. Maslo s kondenziranim mlekom bo dalo zelo nežen okus.

• paket masla (200 g);
• pločevinka kondenziranega mleka (ne kuhana).

Kondenzirano mleko vlijemo v precej globoko posodo, da se pri stepanju ne razkropijo brizge, in tam narežemo zmehčano maslo.

Opomba: kasneje sem ugotovil, da se smetana bolje steče, če najprej stepemo maslo do puhastega, nato pa, še naprej stepamo, vanj v tankem curku vlijemo kondenzirano mleko.

Kondenzirano mleko z maslom stepite z mešalnikom po principu piškotov: začnite pri nizki hitrosti in postopoma povečujte hitrost.

Sprva bo krema tekoča, svetlo rumene barve. Še naprej stepajte 2-3 minute in zdaj boste opazili, da se je krema nenadoma začela zgostiti in posvetliti.

Ravno ko postane bela, gosta, mešalniki pa pustijo jasne sledi, je krema pripravljena.

Če trmasto noče priti v kondicijo, je lahko prevroče. Posodo za nekaj minut postavimo v hladilnik.

Prav tako je bolje, da pripravljeno kremo ohladite v hladilniku, preden torte namažete ali napolnite torte. Potem bo dobro obdržal obliko (pecivo lahko okrasite s čudovitimi vzorci iz slaščičarske brizge), pa tudi okusnejši bo!

Recept 3: krema za torto s kondenziranim mlekom in kislo smetano (fotografije po korakih)

Če kremi namesto sladkorja ali sladkorja v prahu dodamo kondenzirano mleko, postane veliko mehkejša. Prav tako kisla smetana kremi doda posebno nežnost in sočnost. Krema iz kondenziranega mleka, kisle smetane in masla je še posebej primerna za sendviče biskvitnih in medenih tort.

• olje - 400 gr
• kisla smetana - 400 gr
• kondenzirano mleko - 350 gr

Recept 4: krema za biskvit s kondenziranim mlekom in konjakom

• Maslo - 400 gramov
• Kondenzirano mleko - 400 gramov
• Konjak - 50 gramov

Z mešalnikom stepemo mehko maslo.

Postopoma dodajte kondenzirano mleko.

Nato dodajte konjak, vse premešajte.

Krema se izkaže za gosto, okusno in zelo enostavno položiti na torto.

Uporabite ga lahko ne samo za biskvitno testo, ampak tudi za druge izdelke iz domače moke. Dober tek!

Recept 5: maslena krema s kondenziranim mlekom in belo čokolado (s fotografijo)

Aroma kreme je čokoladna, okus pa zelo sladek. Krema je primerna za torto nevtralnega ali kislega okusa.

• 100 gramov mleka ali 20% smetane
• 200 gr bele čokolade
• 1 pločevinka kondenziranega mleka
• 20 g masla
• 1 žlička instant kava

V manjši lonec vlijemo mleko, damo nasekljano čokolado in ponev postavimo na majhen ogenj.

Po želji lahko mleku dodamo instant kavo in mešamo, dokler se kava popolnoma ne porabi.
Nalijte kondenzirano mleko.

Kuhamo ob STALNIM mešanju, dokler se zmes ne zgosti.
Dodajte košček masla. Po tem se bo masa nekoliko tanjšala.

Maso zavremo do želene gostote.

Vročo kremo nanesite na torte.

K tej kremi se dobro podajo oreščki. Lahko jih vmešamo v kremo ali pa kremne plasti potresemo z oreščki, ko nanesemo kremo na torto.

Recept 6: kisla smetana s kuhanim kondenziranim mlekom za torto

Bolj debela je kisla smetana, lažje se bo krema stepla. Priporočljivo je, da na gazo vržete kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob (15-20%) in iztisnite serum, nato se bo krema izkazala za gosto. S kuhanim kondenziranim mlekom se bo krema izkazala za okusnejšo, oblika pa bo gostejša.

• Kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka
• Kisla smetana - 300 ml
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka

Vso kislo smetano damo v skledo, ki jo predhodno vržemo na gazo in dobimo gostejšo konsistenco. Dodajte polovico kondenziranega mleka in vanilijev sladkor ali vanilijo. Zakaj pol? In za uravnavanje stopnje sladkosti smetane. Kondenzirano mleko stepemo s kislo smetano do gladkega.

Poskusite in če ni dovolj sladkosti, dodajte še kondenziranega mleka.

Dobro stepena smetana ima puhasto in enotno teksturo.

Krema je pripravljena!

Recept 7: skutna krema s kondenziranim mlekom za torto

Skuta krema je odlična alternativa masleni kremi, izkaže se za lažjo z rahlo kislostjo.

• 400 gr. mehka skuta 9%
• 100 ml tekoča smetana 20%
• 1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka
• ščepec vanilina

Za smetano je bolje, da kondenzirano mleko skuhate sami, trgovinsko mleko nima tako prijetnega okusa, sestava trgovinskega mleka pa ni posebej dobra.
Skuto z mešalnikom stepemo s kuhanim kondenziranim mlekom in vanilijo.

Še naprej stepamo, postopoma dodajamo smetano in stepamo še nekaj minut, dokler krema ni gladka.

Sami lahko prilagodite gostoto kreme, tako da dodate dodatno kremo.
Takšna krema je kot nalašč za mehke torte, na primer piškote, za polnjenje kremnih tort, peščenih košar.

Recept 8: občutljiva krema za biskvitno torto, kisla smetana s kondenziranim mlekom

Kisla smetana za biskvitno torto je zelo enostavna za pripravo, vendar ima končna sladica poseben okus, nežno teksturo in prefinjenost.

• Kisla smetana (maščob. Ne manj kot 20%) - 400 gramov.
• Sladkor v prahu - 100 gramov.
• Mleko - 300 ml.
• Vanilijev sladkor - 1 paket.
• Želatina - 20 gramov.

Želatino je treba preliti s hladnim mlekom približno 40-60 minut, da nabrekne. Namesto mleka lahko uporabite kuhano vodo, potem pa se bo končna krema izkazala za manj nežno.

Nabreklo želatino damo na nizek ogenj in jo ob stalnem mešanju popolnoma raztopimo. Pazimo, da masa ne zavre! Ko se želatina raztopi, posodo odstavimo z ognja in pustimo pri sobni temperaturi.

Kislo smetano vnaprej ohladimo, nato dodamo sladkor v prahu z vaniljevim sladkorjem in stepamo z mešalnikom, postopoma povečujemo število vrtljajev.

Ohlajeno želatino vlijemo v kislo smetano in stepamo še približno 3 minute pri nizki hitrosti mešalnika.

Z nastalo kremo takoj namažite torte in torto dajte v hladilnik, da se zamrzne (2-3 ure).

Recept 9: krema za Napoleonovo torto s kondenziranim mlekom

S to kremo se izkaže, da je torta zelo nežna, sladka, a ne napeta.

• Kondenzirano mleko - 2 pločevinki
• Olje - 1,5 pakiranja
• Konjak - 1 žlica

Maslo za kremo vzamemo iz hladilnika, da je mehko, a se ne stopi.

Kondenzirano mleko, maslo pošljemo v mešalnik in stepemo smetano, dokler ne postane zračna. Po videzu boste razumeli, da bo masa postala ohlapna in lahka. Tam dodamo žlico konjaka, ni treba posebej poudarjati, da gre v smetano le najboljši izdelek! Stepajte še nekaj minut in krema je pripravljena.
Vsak biskvit dobro premažemo s pripravljeno kremo za Napoleona, s kremo namažemo tudi zgornji sloj.

Torto obvezno pustite namočeno čez noč na hladnem, vendar ne v hladilniku, sicer bo krema zmrznila in bodo torte lahko suhe.

Recept 10: čokoladno-orehova krema s kondenziranim mlekom za torto

Okus je sladek, z priokusom po oreščkih. Aroma je čokoladna. Konzistenca je fino zrnata. Pri sobni temperaturi - gosta, raztegljiva, zamrzne v hladilniku do rustikalne kisle smetane.
Lahko se uporablja za prekrivanje tort in sendviča. Dobro poteši lakoto in se odlično poda k jutranjemu čaju.

• 1 skodelica (100 g) praženih oreščkov
• 50 g kremne mala,
• 1 velika ploščica temne čokolade (100 g),
• 200 g (0,5 pločevinke) kondenziranega mleka,
• ščepec soli,
• po želji - 1 čajna žlička konjaka ali 3 ~ 5 kapljic esence (vanilija, mandelj, konjak itd.)

Po okusu lahko vzamete poljubne oreščke. Zmešate lahko tudi različne oreščke ali pa oreščkom dodate mak. Oreščke zmeljemo v kavnem mlinčku čim manjše.

V majhno ponev damo maslo in sesekljano čokolado. Dodajte majhen ščepec drobne soli.

Postavimo na ogenj nekoliko pod povprečjem. Neprekinjeno mešajte. Ko se maslo in čokolada popolnoma stopita, vlijemo kondenzirano mleko.

Po želji lahko dodate okuse po svojem okusu - konjak, rum, "Amaretto", razne esence. Med mešanjem zmes zavremo. Kuhajte 2 do 5 minut. Dlje ko se masa kuha, bolj gosta bo krema.

Dodamo orehe, premešamo, kuhamo 1 minuto in ponev odstavimo z ognja.

Kremo prenesite v kozarec, ohladite, zaprite s pokrovom in dajte v hladilnik. Dober tek!

Vedno dobimo smetano iz masla iz kondenziranega mleka, zato nas gospodinje tako ljubijo. Uporablja se lahko tako v vmesnem sloju kot za zunanjo dekoracijo torte, pa tudi za piškote in druge sladice. Kljub preprostosti priprave kreme se pogosto porajajo vprašanja: "V kakšnih razmerjih naj mešam?", "Ali moram stepti maslo, preden dodam kondenzirano mleko?" iz kondenziranega mleka in masla za okrasitev tort in kolačkov.

Torej, recept za kremo iz masla in kondenziranega mleka je preprost:

• Mehko maslo - 200 g
• Kakovostno kondenzirano mleko (v pločevinkah) - 200 g
• Ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička (neobvezno) Uporabite lahko močan aromatični alkohol

Kako to storiti:

Najpomembnejša točka je, da se maslo segreje na želeno temperaturo, njegova idealna konsistenca bo pri 20 ° C. Občutek je nekoliko hladnejši od sobne temperature.

Zdaj morate mehko maslo z mešalnikom temeljito pretepati, dokler ne postane rahlo in zračno.

Ni treba posebej poudarjati, da bi moralo biti maslo najboljše, kar lahko najdete. Brez namazov ali česa drugega!

Ta postopek mi v povprečju vzame 5 minut.

Šele potem, ko je maslo dobro pretlačeno, začnemo v majhnih porcijah v tankem curku uvajati kondenzirano mleko. Po prostornini je vsak dodatek približno ena žlica. Po vsakem obroku kondenziranega mleka zmes stepemo do gladkega.

Količino sestavin na fotografiji zanemarite (tu sem zmešala kar nekaj masla in kondenziranega mleka, saj sem potrebovala malo smetane).

Maslena krema v povezavi s kondenziranim mlekom je emulzija - torej maščoba, pomešana z vodo. Dobro vemo, da se voda in maščoba ne mešata, zato morate olje najprej ustrezno nasičiti z zrakom, da se bodo vodni delci imeli na kaj oprijeti.

Zato ne zanemarite pravila: najprej stepite maslo, nato v majhnih porcijah dodajte kondenzirano mleko.

S pripravljeno kremo napolnite slaščičarsko vrečko in začnite okrasiti piškote ali torto.

Krema iz kuhanega kondenziranega mleka in masla

• Kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka
• Mleko - 90-120 ml (količina je odvisna od gostote smetane, ki jo želite dobiti)
• Kateri koli oreščki - 50 g
• Suhe slive - 50 g

Kako kuhati:

V eni posodi zmešamo mleko in kondenzirano mleko (enake temperature), stepemo z mešalnikom do gladkega. Oreščke sesekljajte, suho sadje narežite na majhne koščke. Zmešamo. Krema je pripravljena!

Čokoladna krema iz masla in kondenziranega mleka

Za okrasitev ene majhne torte:

• Maslo - 250 g
• Kondenzirano mleko - 150 g
• Voda - 50 g
• Jajčni rumenjaki - 2 kos.
• Kakav v prahu - 12 g
• Ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička (neobvezno)

Najprej pustite, da se maslo segreje na 20 °C. To je najboljša temperatura za pripravo smetane in stepanje.

Zdaj morate pripraviti angleško smetano s kondenziranim mlekom. Kondenzirano mleko vlijemo v zajemalko z debelim dnom, dodamo vodo, premešamo. V ločeni posodi vmešamo dva rumenjaka in vlijemo tudi v zajemalko. Vse še enkrat dobro premešamo.

Pozor! Prepovedano je vnašanje rumenjakov v kondenzirano mleko nerazredčenega z vodo! Zvili se bodo!

Nato na nizkem ognju in ob stalnem mešanju segrejemo zmes na 82 ° C. Da se prepričate, boste potrebovali termometer za pecivo. Ko zmes doseže to temperaturo, se bo rahlo zgostila. Če ni termometra za pecivo, lahko konsistenco preverite na ta način: s prstom potegnite črto vzdolž zadnje strani žlice, sled naj ostane jasna in se ne širi.

Pozor! Če mešanico zavremo, dobimo sladko omleto.

Ko se zmes zgosti, ponev odstavimo z ognja, prestavimo v drugo posodo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Maslo z mešalnikom stepemo v rahlo zračno kremo. To bo trajalo približno 10 minut. V treh pristopih dodamo presejan kakav in stepamo nekaj časa, dokler se vse sestavine ne povežejo.

Nadaljujemo s stepanjem, po eno žlico dodajamo ohlajeno smetano v kondenzirano mleko. Po vsakem obroku angleške kreme z mešalnikom temeljito premešamo kremo. Na koncu metlice lahko dodamo malo vanilijevega ekstrakta.
Druga različica kreme iz masla in kondenziranega mleka v naslednjem video receptu:

V stiku z

Krema s kuhanim kondenziranim mlekom za torto se izkaže za neverjetno okusna, čeprav je pripravljena hitro in enostavno. Krema je primerna za vmesne plasti tort, uporablja pa se lahko tudi za okrasitev različnih slaščic, polnjenja eklerjev, tub in oreščkov.

Kako narediti kremo iz kuhanega kondenziranega mleka?

Tudi šolar lahko skuha kremo na osnovi kuhanega kondenziranega mleka, a da bi bila impregnacija okusna, morate imeti nekaj znanja in veščin. To vam bo omogočilo, da se izognete incidentom v procesu kuhanja in naredite vse na najvišji ravni.

1. Kondenzirano mleko lahko kupite že pripravljeno, vendar je bolje, da ga kuhate sami, tako bo okusnejše.
2. Sestavine za kremo stepemo z mešalnikom pri nizki hitrosti.
3. Za pripravo kreme je pomembno, da uporabite najbolj naravne in kakovostne izdelke.
4. Da se krema ne lušči, je bolje, da so uporabljeni izdelki približno enake temperature.

Krema s kuhanim kondenziranim mlekom je odlična za plast piškotov, napoleonov in drugih tort. Po popolnem ohlajanju krema postane gostejša, zato je treba z njo še tople obložiti torte, za polnjenje tub ali eklerjev pa jo je bolje uporabiti po zgostitvi.

Sestavine:

• mleko 3,2% maščobe - 200 ml;
• maslo - 120 g;
• granulirani sladkor - 50 g;
• presejana pšenična moka - 70 g;
• vaniljev sladkor - 10 g;
• kuhano kondenzirano mleko - 200 g.

Priprava

1. Mleko zmeljemo s sladkorjem, dodamo moko in vanilin.
2. Posode z maso postavimo na štedilnik in med mešanjem kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.
3. Ko se masa nekoliko ohladi, dodajte kondenzirano mleko, maslo.
4. Smetano stepemo s kuhanim kondenziranim mlekom do gladkega.

S kuhanim kondenziranim mlekom za torto ima prijeten nežen okus z rahlo kislostjo. Odličen je za plastenje medenih tort in se lahko uporablja tudi za druga peciva. Poleg tega se takšna krema postreže kot polnilo za sladoled, in da se končna krema lušči, morajo biti vse sestavine med kombiniranjem enake temperature.

Sestavine:

• kuhano kondenzirano mleko - 350 g;
• konjak ali rum - 1 žlica. žlica;
• maščobna kisla smetana - 500 g

Priprava

1. Povežite vse komponente.
2. Z mešalnikom vse stepamo, dokler krema s kuhanim kondenziranim mlekom in kislo smetano za torto ne postane popolnoma homogena.

Krema za torto s kuhanim kondenziranim mlekom, katerega recept je predstavljen spodaj, se izkaže za zračno in nežno. Takšna krema je odlična ne le za plast tortnih tort, zelo se dobro ujema tudi s sadjem, ni pa primerna za okrasitev slaščic, saj sploh ne drži oblike.

Sestavine:

• maščobna smetana - 400 ml;
• kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka.

Priprava

1. Ohlajeno smetano stepemo do penaste mase.
2. Vzemite približno tretjino smetane, jo zmešajte s kuhanim kondenziranim mlekom in stepite.
3. Nato napravo prestavite na minimalno hitrost in maso zmešajte s preostalo kremo.

S kuhanim kondenziranim mlekom za torto - univerzalni izdelek, se uporablja za vmesne plasti tort in za okrasitev izdelkov, saj po strjevanju krema odlično ohrani svojo obliko. Pomembno je le, da uporabite naravno maslo z visokim odstotkom maščobe in visokokakovostno kondenzirano mleko.

Sestavine:

• kondenzirano mleko - 250 g;
• maslo 82,5% maščobe - 250 g;
• kisla smetana - 250 g;
• vaniljev sladkor - 10 g.

Priprava

1. Zmehčano maslo z mešalnikom zmešamo s kuhanim kondenziranim mlekom.
2. Nadaljujte s stepanjem, dodajte kislo smetano na žlico.
3. Na koncu dodamo vanilijev sladkor ali vanilin in še enkrat dobro stepemo.

S kuhanim kondenziranim mlekom ima nežno strukturo in edinstven okus. V tem primeru je treba skuto uporabiti mehko, zrnato ne bo delovalo, ker masa ne bo dosegla želene konsistence. Namesto mleka lahko tu uporabimo tudi smetano, po želji lahko kremi dodamo sesekljane oreščke.

Sestavine:

• kuhano kondenzirano mleko - 150 g;
• mleko - 60 ml;
• skuta - 250 g.

Priprava

1. Mehko skuto in mleko damo v skledo mešalnika.
2. Stepajte do gladkega, dodajte kuhano kondenzirano mleko in ponovno stepite.

Kremni sir s kuhanim kondenziranim mlekom

S kuhanim kondenziranim mlekom lahko kuhate v nekaj minutah. Hkrati se izkaže za neverjetno okusno in nežno. Namesto mascarponeja lahko uporabite druge mehke, kremaste sire. Ta krema je najboljša za namakanje rahlega biskvita s sadjem ali jagodičevjem.

Sestavine:

• kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• sladkor v prahu;
• mascarpone - 500 g.

Priprava

1. Mascarpone zmešamo s sladkorjem v prahu in stepemo z mešalnikom do gladkega.
2. Postopoma dodajte kuhano kondenzirano mleko in premešajte.
3. Maso ponovno stepemo z mešalnikom in takoj, ko postane homogena, je krema s kuhanim kondenziranim mlekom in mascarponejem za torto pripravljena.

Toffee krema s kuhanim kondenziranim mlekom

Okusna krema iz kuhanega kondenziranega mleka za torto, predstavljena v tem receptu, je mnogim poznana že od otroštva. V času, ko v trgovinah še ni bilo takšne količine sladkarij kot zdaj, so to kremo pogosto pripravljali in uporabljali za plast slastnih vafeljnih tort, za polnjenje tub, oreščkov in eklerjev.

Sestavine:

• kondenzirano mleko - 400 g;
• maslo - 200 g.

Priprava

1. Kondenzirano mleko kuhamo v kozarcu približno 2 uri, nato prelijemo s hladno vodo in ohladimo na sobno temperaturo.
2. Naravno zmehčano maslo stepemo, dodamo kuhano kondenzirano mleko in ponovno stepamo do gladkega.
3. Po želji lahko gotovi kremi iz kuhanega kondenziranega mleka dodamo malo konjaka ali ruma, če ga otroci kasneje ne bodo pojedli.

Kremni sladoled s kuhanim kondenziranim mlekom

Recept za smetano s kuhanim kondenziranim mlekom, predstavljen spodaj, bo pripomogel, da bo vsaka torta okusna. Gostitelj bo končnemu izdelku dal viskoznost. Sestavine stepemo z mešalnikom, začenši z nizko hitrostjo in jo postopoma povečujemo. V tem primeru je bolje uporabiti maščobno kislo smetano.

Sestavine:

• kuhano kondenzirano mleko - 300 g;
• zgoščevalec za smetano - 10 g;
• kisla smetana - 400 ml.

Priprava

1. Kislo smetano zmešamo s kondenziranim mlekom.
2. Nastalo maso stepemo z mešalnikom.
3. Dodamo gostilo za smetano, premešamo in smetano uporabimo po navodilih.

Na osnovi kuhanega kondenziranega mleka so pripravljeni celo z jogurtom. Bolje je izbrati fermentirani mlečni izdelek naraven, brez polnil in arom. Kot v drugih receptih je tudi tukaj priporočljivo uporabiti lastno kuhano kondenzirano mleko. Če želite, da se krema po ohlajanju zgosti, je bolje, da ji dodate paket posebnega zgoščevalca za kislo smetano ali smetano.

Sestavine:

• kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• naravni jogurt - 250 g.

Priprava

1. Kondenzirano mleko kuhamo 2 uri na majhnem ognju.
2. Ko se izdelek nekoliko ohladi, ga zmešajte z naravnim jogurtom, da postane puhast in gladek.

Krema iz kuhanega kondenziranega mleka z dodatkom kakava in konjaka bo postala ena izmed najbolj priljubljenih za vse, ki jo vsaj enkrat poskusijo. Krema izpade dišeča, zelo okusna, vendar ne nasičena. Ima nežno, lahko bi rekli celo svilnato teksturo. Uporablja se za oblaganje tortnih plasti, za okrasitev piškotov in drugih sladic.

Sestavine:

• maslo 82,5% maščobe - 180 g;
• kuhano kondenzirano mleko - 200 g;
• kakav v prahu - 50 g;
• konjak - 25 ml.

Priprava

1. V skledo damo zmehčano maslo, dodamo kakav v prahu in mešamo z mešalnikom pri nizki hitrosti.
2. Dodamo kuhano kondenzirano mleko, žganje in še naprej stepamo, postopoma povečujemo hitrost naprave.
3. Ko masa pridobi homogeno konsistenco, bo krema s kuhanim kondenziranim mlekom in maslom popolnoma pripravljena za nadaljnje delo.

Kako narediti kremo iz kuhanega kondenziranega mleka, da bo okusna, gosta, a hkrati lahka, je vprašanje, ki skrbi številne slaščičarje začetnike. Kondenzirano mleko in bananina krema bosta zadovoljila vse zgornje zahteve. Poleg tega je takšna krema manj kalorična kot tradicionalni nadevi z dodatkom olja, banane pa je treba izbrati zrele, saj so okusnejše in bolj aromatične kot nezrelo sadje.

Krema iz kondenziranega mleka... Krema iz kondenziranega mleka je dokaj priljubljena vrsta kreme, ki se uporablja pri pripravi tort, peciva, krofov ali spomladanskih zavitkov. Takšna krema razveseljuje hostese ne le s svojo naravnostjo, ampak tudi s svojim neverjetnim okusom!

Kondenzirano mleko je človeku poznano že dolgo - izumil ga je Američan po imenu Gail Borden leta 1856. Pametni mož se je odločil, da lahko mleko čim dlje ohrani sveže tako, da ga prekuha s sladkorjem. Od takrat je priljubljenost kondenziranega mleka postopoma začela pridobivati ​​zagon, zdaj pa se uporablja ne le v lastni obliki, ampak tudi pri pripravi najrazličnejših jedi. Trenutno je v prodaji več vrst kondenziranega mleka: tako klasično s sladkorjem ali kuhano, kot z različnimi dodatki: vanilija, radič, kakav ali kava.

Za pripravo krem ​​se običajno uporablja klasično kondenzirano mleko, ki ga po receptu naknadno združimo z ostalimi sestavinami. Hkrati bi morali poskusiti dobiti pravo visokokakovostno kondenzirano mleko in ne nizkokakovostni nadomestek iz mleka v prahu, sladkorja in palmovih maščob. Da se ne boste zmotili pri izbiri, na embalaži poiščite besedo "GOST" ali natančno preberite sestavo - poleg sladkorja in mleka v sestavi visokokakovostnega kondenziranega ne sme biti nobenih drugih sestavin. mleko. Okusno in zdravo kremo iz kondenziranega mleka lahko pripravite samo iz naravnega proizvoda!

Kar zadeva ostale sestavine kreme iz kondenziranega mleka, so lahko zelo raznolike: to so drugi mlečni izdelki, oreščki, čokolada in kakav. Od teh sestavin je odvisen okus končnega izdelka.
Priprava kreme iz kondenziranega mleka je zelo preprosta – vse sestavine preprosto dobro premešamo ali stepemo. Pomembno je le zagotoviti, da imajo vsi izdelki enako temperaturo - le v tem primeru bo mogoče dobiti homogeno maso in se izogniti nastanku grudic ali stratifikaciji maščob. Različne esence, vanilin ali aromatične začimbe dodamo šele na samem koncu priprave kreme, če pa želimo končni kremi poglobiti okus in ji dati očarljivo aromo po orehu, lahko dodamo žličko žganja. to.

Če se kot dodatek kremi uporablja sadje ali jagodičje, na njih v nobenem primeru ne sme biti sledi gnilobe ali kvarjenja, sicer bo krema imela izredno neprijeten priokus. In kondenzirana mlečna krema kategorično ni primerna za dolgotrajno shranjevanje, torej jo je treba uporabiti čim hitreje. In ne smete ga kuhati v aluminijasti posodi - za ta namen je najbolj primerna emajlirana ali plastična posoda. In če je treba smetano stepti, je bolje, da raje uporabite navaden mešalnik kot mešalnik, saj je z mešalnikom lahko zelo problematično doseči puhasto maso.