Pesto omaka: kako narediti slavno italijansko omako doma. Kako narediti pravo pesto omako? Italijanski recepti Kaj kuhati s pesto omako recept

Pesto omaka je svetlo zelena in osvežujoča, zdrava in okusna, okusna in vsestranska. Je sestavni del italijanskega jedilnika in je po svoji sestavi vedno edinstven. Prednosti omake so nesporne - to je preprosto skladišče vitaminov, mineralov, maščobnih kislin, potrebnih za telo.

domovina- Severna Italija, Genova.

Zgodovina omake

To vprašanje je boleče za potomce ponosnih Rimljanov, saj je pesto po njihovem mnenju vedno prisoten. Italijani se spominjajo, kako je Giuseppe Garibaldi zvabil privržence, ki so sledili vonju omake; govorijo o njegovih prednikih, ki segajo v čase Svetega rimskega cesarstva. In čeprav je bila omaka prva omemba recept iz kuharske knjige Giovannija Battiste Ratta, objavljene leta 1860, Italijanom ni mar - niso zaman ustvarili Red bratovščine Pesto!

Iz česa je narejena pesto omaka?

Bazilika, oreški, česen, trdi sir in olivno olje so postali osnova tradicionalnega recepta. A tudi sami Italijani vam nikoli ne bodo povedali točnih razmerij omake – vsi kuharji jo pripravijo po svojem okusu, tako rekoč »na oko«, pri čemer zagotavljajo, da se omaka ne sme pripraviti, ampak roditi.

Sodobni mojstri kulinarične zvrsti so recepturo popestrili z uvedbo novih sestavin, gospodinje pa so si jo prilagodile z uvajanjem nenehnih zamenjav za nedostopne izdelke.

Italijani pa so občutljivi na tradicionalni recept za omako in zavračajo vse njene analoge, a je mogoče, da so ji takšne preobrazbe omake pomagale iti v korak s časom, da ne postane dolgočasna in ne postane dolgočasna v svoji monotonosti.

Vrste pesta

Spremembe v tradicionalni sestavi so privedle do dejstva, da je klasična zelena pesto omaka pridobila številne druge odtenke.

Rdečo omako, ki idealno dopolnjuje meso, dobimo z vnosom suhih ali sušenih paradižnikov v sestavo.

Rumena omaka, še posebej v harmoniji z juhami, je narejena iz kombinacije rikote in parmezana.

Vijolično obarvano omako, ki naredi morske jedi dih jemajoče, ustvarjata rukola in vijolična bazilika.

S čim ješ pesto?

S testeninami (testeninami) in špageti, s paradižnikom in kruhom, čipsom in krekerji, z lazanjo in caprese - kar hočeš! Okusila bo meso, piščanca, ribe in zelenjavo, osvežila solato, začinila juho in morske sadeže. Iz domačega kruha lahko naredite celo plast domačega pesta, ki ga v tanki plasti namažete po testu, lahko pa ga preprosto postrežete s kuhanim krompirjem, kotleti ali zvitkom iz jajčevcev.

Pomembne skrivnosti kuhanja

Ko se odločate za pripravo pesta doma, ne pozabite:

• Vrhunec kulinarične spretnosti pri pripravi omake je drgnjenje vseh sestavin v marmorni možnarji. Toda tradicionalno malto je mogoče uspešno utišati z mešalnikom. Hkrati omaka pravzaprav ne izgubi okusa, se pa bistveno skrajša čas kuhanja, poskusite obe možnosti in izberite najboljšo.
• Česen in zelišča za omako je treba vzeti sveža in suha.
• Pesto omako lahko hranite v hladilniku od 2 dni do tedna, zamrznjeno - do 4 mesece.
• Najbolj priročno je omako zamrzniti v ledenih kalupih za 3 ure, nato pa kocke damo v vrečko in pošljemo v zamrzovalnik. Če nameravate omako na začetku zamrzniti, je bolje, da ji sir dodate ne takoj, ampak po odmrzovanju.

Možne zamenjave v omaki

• Bazilika v omaki je odličen nadomestek za peteršilj, rukolo, koriander, špinačo ali kombinacijo obeh. Dobro je, da sestavi dodate nekaj listov mete, ker je v originalnem receptu uporabljena limonina bazilika (iz Pra).
• Pinjole lahko nadomestimo z orehi, lešniki, pistacijami, indijskimi oreščki, arašidi in mandlji, pa tudi z bučnimi ali sončničnimi semeni.
• Italijanski parmezan zamenjajte s katerim koli trdim sirom.
• Namesto česna lahko poskusite v sestavo vnesti limonino lupinico.

Klasična pesto omaka

V Italiji to omako imenujejo tradicionalni ali genovski pesto, kar poudarja kraj njenega nastanka.

Pripravite:

• zelena bazilika, sveža - 1 šopek
• trdi sir (parmezan) - 100 gr.
• ekstra deviško oljčno olje - 150 ml.
• pinjole - 80 gr.
• česen - 2 srednja stroka
• groba sol, ne jodirana - 1 ščepec

Pripraviti se morate takole:

1. Baziliko operemo, osušimo, posolimo in zmeljemo v možnarju.
2. V suhi ponvi prepražimo oreščke, jih sesekljamo in zmešamo z zelišči.
3. Stroke česna očistimo, jih s stiskalnico za česen stisnemo v zmes in spet vse skupaj (s pestičem) zmeljemo.
4. Sir naribamo na najmanjšem strganju in ga vnesemo v sestavo, pri čemer ponovno zmeljemo vse sestavine.
5. V nastalo maso v curku vlijemo olje in ga mešamo z žlico.
6. Omako damo v čist, suh kozarec, zapremo in za 1-2 uri pošljemo v hladilnik.

V prisotnosti mešalnika se kuhanje zmanjša na to, da vse sestavine sesekljamo z nožem, prelijemo z oljem in stepamo v skledi mešalnika 1-2 minuti.

Ta recept za pesto iz bazilike je po sestavi blizu klasičnemu, po okusu pa ne. V receptu so sestavine podane v "skodelicah". Za pravilno pripravo omake vzemite skodelico s prostornino 150 ml.

Pripravite:

• sveži listi zelene bazilike - 4 skodelice
• trdi nariban sir (parmezan) - 1 skodelica
• opečene pinjole - ½ skodelice
• česen - 2-3 stroka
• limona - 1 kos
• ekstra deviško oljčno olje - 1 skodelica
• groba (morska) sol in poper - neobvezno

Pripraviti se morate takole:

1. Baziliko, sesekljan česen, oreščke, sir in limonino lupinico (brez bele plasti) damo v posodo mešalnika.
2. Iz limone iztisnite sok in prelijte pripravljeno sestavo, po želji jo solite in poprajte.
3. V mešalnik vlijemo olje in stepamo do gladkega.

Po enakem receptu se pripravi pesto z baziliko in orehi. Za to se orehova jedrca ocvrejo in izmerijo zahtevano količino - ½ skodelice. Je pa pesto s pinjolami še vedno blažjega okusa.

Peteršiljev pesto omaka

To je mehkejša različica omake, ki je nastala na prostranstvih naše prelepe domovine. V njegovo sestavo lahko dodate še nekaj listov sveže mete in rukole.

Pripravite:

• zelena peteršilja - 150 gramov (ali 75 gramov peteršilja in bazilike)
• trdi nariban sir (lahko "ruski" itd.) - 70 gr.
• praženi oreščki (pinjole ali kateri koli drugi) - 70-80 gr.
• česen - 1-2 stroka
• ekstra deviško oljčno olje - 3 žlice
• vinski kis ali limonin sok - 1 žlica
• groba sol - neobvezno

Pripraviti se morate takole:

1. Peteršilj (ali mešanico peteršilja in bazilike), sesekljan česen, oreščke in nariban sir damo v skledo mešalnika in sesekljamo.
2. Mešanici (najbolje v več korakih – za nadzor okusa) dodajte olivno olje, sol in kis ali limonin sok. Ponovno stepite.
3. Omako damo v čist, suh kozarec in shranimo v hladilniku.

Ta recept naredi še en pesto iz redkvice. Priprava je enostavna - dovolj je, da peteršilj v receptu nadomestite z listi redkvice, kar je približno 15-20 mladih "vrhov" (stari bodo omaki dodali pretirano grenkobo).

Ta pesto omaka prihaja s Sicilije, kjer vključuje paradižnik. Zahvaljujoč njim je omaka pridobila ne le rdečkast odtenek, ampak se je začela uporabljati tudi za pripravo pice.

Pripravite:

• zelena bazilika, sveža (listi) - 35 kosov
• nariban trdi sir (parmezan) - 100 gramov
• ekstra deviško oljčno olje - 5 žlic
• pinjole - 3 žlice
• česen - 1 strok
• svež rdeči paradižnik - 200-250 gr.
• paradižnikova pasta - 1 žlica
• groba sol - neobvezno

Pripraviti se morate takole:

1. Zeleni dodamo sesekljan paradižnik, česen, oreščke, olje in stepemo.
2. V nastalo sestavo vnesemo paradižnikovo pasto in sir. Ponovno stepite.
3. Omako damo v čist, suh kozarec, hranimo v hladilniku največ 2 dni.

Luksuzna različica recepta bi bila uporaba namesto 100 gr. trdi sir mešanica sira Ricotta (ali Mozzarella) v količini 70 gr. in parmezan - 30 gr.

Poleg tega se v sicilijanski različici omake sesekljan paradižnik rahlo posuši v ponvi in ​​se znebi odvečne tekočine.

pesto omaka iz divjega česna

Pripravljenost ljudi na eksperimentiranje je omogočila ustvarjanje edinstvene omake iz divjega česna. Izkazalo se je neverjetno okusno, vendar ne pozabite, da je za njegovo pripravo bolje uporabiti zelo mlade poganjke.

Pripravite:

• divji česen - 0,3-0,5 kg
• nariban trdi sir (parmezan) - 3 žlice.
• ekstra deviško oljčno olje - 150 ml
• pinjole - 3 žlice.
• groba sol - neobvezno

Pripraviti se morate takole:

1. Divji česen operemo, osušimo, posolimo in damo v skledo mešalnika.
2. Zeleni dodamo sesekljan česen, oreščke, olje in stepemo.
3. V nastalo sestavo vnesemo sir. Ponovno stepite.
4. Omako damo v čist, suh kozarec in shranimo v hladilniku.

Ta omaka je po sestavi italijanska, po načinu priprave pa ne. Je pa zelo svetel in okusen. Poleg tega je dolgo shranjena, saj je zvita.

Pripravite:

• bazilika, listi - 80 kosov
• nariban trdi sir (parmezan) - 150 gr.
• ekstra deviško oljčno olje - 300 ml
• pinjole - 6 žlic
• česen - 2 srednja stroka
• groba sol - neobvezno

Pripraviti se morate takole:

1. Baziliko operemo, osušimo, potresemo s soljo in damo v skledo mešalnika.
2. Zeleni dodamo sesekljan česen, 3/4 oreščkov, ½ celega sira, maslo in stepamo do paste.
3. Mešanico damo v ponev in segrejemo ter dodamo preostanek sira in oreščkov (ne da bi jih zmečkali).
4. Po vrenju omako kuhamo na štedilniku 5-6 minut in jo takoj razstavimo v sterilne kozarce. Zvijemo in ohladimo, po vrhu pokrijemo z brisačo (odejo). Shranjujte v hladilniku (kleti).

Pesto je svetovno znana italijanska omaka svetlega, nenavadnega in osvežilnega okusa. Domovina tradicionalne omake je Genova, regija Ligurija, ki se nahaja v severnem delu Italije. Iz italijanščine "pesto" pomeni "mlet", saj so vse sestavine, vključene v klasični recept, temeljito zmlete v marmorni malti. Glavna prednost dišeče omake je, da za njeno pripravo ni potrebna toplotna obdelava. Kako kuhati pesto po tradicionalnem italijanskem receptu in kakšne so tankosti njegove priprave - v našem članku.

Tankosti priprave klasičnega pesta

Pesto omaka se uspešno ujema s številnimi jedmi: čudovito poudari okus pekočih testenin, špagetov, začini meso, ribe, kozice, zelenjavo na žaru, uporablja se za opravljanje testeninskih solat. V Italiji je pesto tako priljubljen, da ga Italijani namažejo na sendviče.

Osnova omake pesto je sveža bazilika

Za pripravo italijanske klasične omake potrebujete razpoložljive sestavine. Osnova za pesto: dišeča bazilika, trdi sir (uporabljen je originalni parmezan) in dobro olivno olje.

Dodatne sestavine, kot so oreščki, česen, služijo kot dodatek prelivu, ki odlično poudari njegov okus. Za pripravo dišečega zelenega preliva doma po klasičnem receptu morate upoštevati nekaj pravil kuhanja:

• bazilika in česen naj bosta sveža, ne posušena;
• če ni časa ali želje za mletje bazilike v možnarju, lahko za mletje uporabite kuhinjske pomočnike: mešalnik ali predelovalec hrane. Samo ne pretiravajte in bazilike ne mletite zelo na drobno;
• če uporabljate klasično pesto metodo tolčenja v možnarju, potem ne uporabljajte lesene malte, da ne zadušite nežne arome zelenja.

Pomembno! Za pripravo klasične omake se uporablja bazilika z zelenimi listi, ki ima rahlo grenak okus.

Klasični recept za pesto

Za pripravo omake pripravite naslednje izdelke:

• sveža zelena bazilika (šopek);
• 100 g parmezana;
• 150 ml olivnega olja;
• približno 80 g pinjol;
• 2-3 stroki svežega česna;
• ščepec soli (grobe, po možnosti morske).

Koraki kuhanja:

1. Svežo zeleno baziliko dobro sperite in posušite s papirnato brisačo. Potresemo ga z grobo soljo in s pestičem temeljito podrgnimo v možnarju.
2. Oreščke popečemo v ponvi, sesekljamo v mešalniku in dodamo v možnarju pretlačeno baziliko, pri čemer nadaljujemo z drobljenjem zelene mase.
3. Oreščkom in baziliki dodamo drobno sesekljane stroke česna in še naprej drobimo.
4. Sir naribajte na drobno naribano in ga pošljite v malto ter dobro premešajte vse sestavine.
5. V omako vnesemo olivno olje, ki ga je treba previdno vliti, v tankem curku, mešati.
6. Zadnji korak pri pripravi pesta je, da končno omako prestavimo v posodo, jo tesno zapremo in pošljemo v hladilnik, da se zgosti.

Navedena količina izdelkov je približna, vodite se po vašem okusu in občutkih.

Pripravljena pesto omaka izgleda zelo privlačna in privlačna: svetlo zelena barva, gosta in enotna konsistenca. Shranjujte v hladilniku do 7 dni. Za gospodinje, ki nimajo časa in energije za temeljito mletje izdelkov, bo mešalnik odličen pomočnik. Dovolj je, da z nožem sesekljamo zelenjavo, oreščke, česen, sestavine omake damo v mešalnik, prelijemo z olivnim oljem in zeleno maso stepamo nekaj minut. Instant pesto omaka doma je pripravljena.

Nasvet! Pesto lahko pripravite vnaprej in ga zamrznete v pladnju za ledene kocke, razdeljeno na majhne porcije. Pri pripravi omake za zamrzovanje ne dodajajte sira. Pred uporabo je bolje dodati nariban sir.

Kateri izdelki lahko nadomestijo sestavine?

Pesto omaka je univerzalna in jo lahko pripravimo z drugimi sestavinami, ki je prav nič ne pokvarijo, ampak le malo spremenijo njen klasični okus. Uporabite tisto, kar imate pri roki, ne bojte se eksperimentirati in na koncu boste dobili domači pesto enako odličnega okusa.

Na primer, namesto bazilike lahko uporabite rukolo, špinačo, peteršilj, koriander. Orehi, indijski oreščki, pistacije in celo semena so čudoviti nadomestki za pinjole. Vsak trdi sir bo deloval namesto parmezana. Za mehak, nežen okus omake nekatere gospodinje zamenjajo česen s pomarančno ali limonino lupinico.

Svetel, svež in rahlo pikanten pesto je čudovit vitaminski preliv za mesne in ribje jedi. Obstaja ogromno različnih možnosti za njegovo pripravo. Zaradi bogate sestave je pesto zdrav in ima visoko kalorično vsebnost. Kuhajte ga doma zelo hitro, edinstven okus, aroma in barva pa lahko okrasijo vsako mizo.

Izdelava pesto omake - video

Pesto omaka - fotografija

Pesto omaka je tradicionalni italijanski preliv, katerega recept se je hitro razširil po vsem svetu. Danes si vsaka gospodinja želi doma kuhati preliv za jedi. Za vas smo opisali tehnologijo kuhanja korak za korakom. Ne odlašajmo, začnimo.

Pesto omaka: klasičen recept korak za korakom

Ta pesto omaka oziroma njen recept je čim bližje italijanski. Doma je tehnologija kuhanja Julije Vysotske preprosta.

Sestava:

• sir "parmezan" (naribani) - 50 gr.
• česen (zobje) - 2-3 kos.
• bazilika - 40-50 gr.
• olje (po možnosti olivno) - 90-100 ml.
• pinjole - 2 pesti

1. Baziliko sperite, osušite pred odvečno vodo. Pošljite česen skupaj z zelenkam v skodelico mešalnika.

2. Tukaj dodajte olivno olje, oreščke, sir, ki ste ga prelili skozi fino Rende. Zmeljite s potopnim mešalnikom v kašo, ohladite in poskusite!

Pesto omaka iz rukole

• olivno olje - 90-100 ml.
• strok česna - 1 kos.
• cedrov orešček - 1 pest
• rukola - 25 gr.
• "Parmezan" - 45 gr.

Pesto omaka je odlična za oblačenje solat in predjedi. Domači recept je precej preprost za prevajanje v resničnost. Postopek je opisan korak za korakom.

1. Operite zelenjavo in počakajte, da vlaga popolnoma izhlapi. Sir zmeljemo na strganju, česen nasekljamo čim bolj drobno. Vse sestavine, razen oreščkov, pošljite v skledo mešalnika.

2. Dodamo olje in začinimo z začimbami po svojem okusu. Iz sestavin naredite homogeno zmes. Na koncu dodamo oreščke in premešamo.

Pesto omaka s šparglji in pistacijami

• šparglji v šopku - 2 kos.
• zelenice - po vašem okusu
• limonin sok - 25 ml.
• špinača (sveža) - 40 gr.
• česen (zobje) - 1 kos.
• olivno olje - 70-80 ml.
• pečene pistacije - 2 pesti
• "Parmezan" - 50 gr.

1. Preden naredite pesto (omako), morate zavreti vodo in vanjo poslati šparglje. Ko postane mehka, jo odstranite, poljubno narežite na koščke.

2. Zdaj se oborožite z mešalnikom. Šparglje stresemo v skledo, začinimo z začimbami in sesekljamo. Vnesite preostale sestavine in oprano zelenjavo. Vse pomaknite v pasto in poskusite!

Pesto s peteršiljem in cilantrom

• peteršilj (zelena) - 1 šopek
• cilantro (zelena) - 1 šopek
• sol - 4 gr.
• "Parmezan" - 80-90 gr.
• stroki česna - 2 kos.
• oreščki (poljubni) - 2 pesti
• olivno olje - 100 ml.

Ta recept za pesto je precej enostaven za pripravo doma. Predlagamo, da upoštevamo navodila korak za korakom.

1. Sir naribajte, zmešajte s preostalimi sestavinami na seznamu. V skodelico mešalnika potopite vse razen olja. Zmešajte v pasto.

2. Prilijemo olje, ponovno vklopimo mešalnik in stepamo 3 minute. V tem času bodo testenine postale homogene, idealne za špagete in druge jedi.

"Pesto" z orehi in sušenimi paradižniki

• sušeni paradižniki - 6 kosov.
• voda - 50 ml.
• olivno olje - 60 ml.
• oreščki - 3 pesti
• "Parmezan" - 60 gr.
• stroki česna - 2 kos.
• bazilika - 50 gr.

Pesto omaka je kot nalašč za špagete, preverite ta recept. Doma je zelo enostavno kuhati. Vse je slikano korak za korakom.

1. Blender vnaprej pripravite za delo. V skodelico stresemo oprano in posušeno baziliko, olupljene stroke česna. Orehe zdrobite v drobtine in dodajte sem.

2. Sedaj paradižniku odstranimo kožo, jih z vilicami sesekljamo in skupaj z naribanim sirom zmešamo v blenderju. Vnesite filtrirano vodo, začinite z začimbami.

3. Sestavine zmeljemo v gladko pasto. Na zadnji stopnji dodajte olje in nadaljujte s stepanjem. Pred degustacijo rahlo ohladite.

Kremna pesto omaka

• "Parmezan" - 0,1 kg.
• kremni sir - 120 gr.
• olivno olje - 65 ml.
• česen - 2 stroka
• orehi - 110 gr.
• limonin sok - 40 ml.
• posušena bazilika - 60 gr.

Preden naredite kremno pesto omako, velja omeniti, da je idealna za špagete. Vse je enostavno narediti doma.

1. Sir pretlačimo skozi strgalo, oreščkova jedrca pa zmeljemo v drobtine. Po tem dajte vse sestavine v mešalnik.

2. Sestavine spremenimo v kremasto maso. Posledično bi morala omaka nekoliko spominjati na smetano. Okusi!

Paradižnikova pesto omaka

• zreli paradižniki - 2 kos.
• česen - 2 stroka
• olivno olje - 65 ml.
• sveža bazilika - 30 gr.
• začimbe - po vašem okusu
• pinjole - 30 gr.
• skuta - 50 gr.
• "Parmezan" - 40 gr.

Omeniti velja, da ima ta pesto omaka izvrstne note in prijetno kislost. Recept bomo opisali doma korak za korakom.

1. Poskusite izbrati trde paradižnike, mehko sadje ni primerno za pripravo omake. Paradižnik narežemo na majhne kocke in prestavimo v cedilo. Potresemo s soljo in počakamo 12 minut.

2. Vse sestavine razen masla in kremnega sira dajte v posodo mešalnika. Spremenite v homogeno kašo. Nato vlijemo olje in dodamo sir. Ponovno premešajte skozi mešalnik. Po potrebi dodajte mešanico paprike.

Pesto omako je zelo enostavno narediti. Za to vam ni treba biti kuhar. Vsi recepti so dostopni in razumljivi. Prosto eksperimentirajte in dodajte svoje najljubše začimbe. Omaka lahko prevzame nenavadne gurmanske note.

Italija je država, ki navdušuje s svojo gastronomsko tradicijo. Tu so se pojavile testenine, pica, tiramisu in pesto omaka (pesto), ki jih lahko enostavno skuhate doma, še posebej, če se oborožite z enim od naših foto receptov po korakih! Za osnovo je običajno uporabiti svežo zeleno baziliko, ki jo organsko dopolnjujejo česen, oreški, parmezan in olivno olje. Prav to je klasika italijanske kuhinje, ki je postala priljubljena po vsem svetu. Konec koncev se izvrsten pesto odlično ujema z morskimi sadeži, testeninami, zelenjavnimi prilogami, piščancem, ribjimi jedmi. Pogosto se ta slani preliv preprosto namaže na toast ali krekerje. Izkaže se srčno in okusno!

Na opombo! Po klasičnem receptu je pesto omaka narejena na osnovi sira pecorino. Toda tako nam bolj poznan parmezan kot grana padano sta mu odličen analog. Prav tako izvirna različica niso oreščki, ampak borovo seme. Ampak, seveda, v ruskih realnostih jih verjetno ne boste mogli najti.

Kako narediti klasično pesto omako?

Obstaja veliko različic, kako narediti pesto omako. Toda kako narediti takšno polnjenje po klasični tehnologiji?

Število obrokov je 3.

Sestavine

Za pripravo omake potrebujemo:

• zelena bazilika - 100 g;
• parmezan - 30 g;
• pinjole - 30 g;
• česen - 2 stroka;
• olivno olje - 100 ml;
• sol - 1/2 žličke

Na porcijo

• Kalorije: 459,98 kcal
• Beljakovine: 6,44 g
• Maščoba: 45,94 g
• Ogljikovi hidrati: 5,56 g

Način kuhanja

Priprava pesta po klasičnem receptu ni tako težka, kot se morda zdi.

Tako je naša omaka pripravljena, pripravljena po vseh tradicijah italijanske kuhinje!

Recept za limonino pesto omako - sveže in začinjeno

Če vam klasični pesto ni všeč, ga poskusite pripraviti z limono. Res je sveža in izvirna!

Čas kuhanja - 15 minut.

Število obrokov je 4.

Sestavine

Za pripravo okusnega in začinjenega preliva za različne jedi moramo pripraviti naslednji nabor sestavin:

• zelena bazilika - 50 g;
• parmezan - 70 g;
• arašidi - 100 g;
• limona - 1 kos;
• olivno olje - 120 ml;
• česen - 3 stroki;
• balzamični kis - 40 ml;
• sol - po okusu;

Na opombo! Ta različica pesta je pogosto narejena s peteršiljem, čeprav je daleč od klasične različice. Od limone potrebujemo samo lupino.

Na porcijo

• Kalorije: 394,76 kcal
• Beljakovine: 10,11 g
• Maščoba: 35,45 g
• Ogljikovi hidrati: 5,05 g

Način kuhanja

To različico oblačenja je zelo enostavno pripraviti. Le poskusite!

Torej, po izvirnem receptu korak za korakom, lahko naredite pikanten pesto.

Kako narediti paradižnikovo pesto omako doma?

Pravi gurmani bodo zagotovo uživali v priljubljeni različici pesto omake s paradižnikom. Ta preliv se odlično ujema s testeninami. Odlično se poda k mesnim, perutninskim in ribjim jedem. Postrežete ga lahko celo z navadnim toastom.

Čas kuhanja - 10 minut.

Število obrokov je 1.

Sestavine

Kaj bomo uporabili za pripravo paradižnikove pesto omake doma? Od teh komponent:

• posušena bazilika - 1 čajna žlička;
• sušeni paradižniki - 130 g;
• olivno olje - 3 žlice. l.;
• česen - 3 stroki;
• oreščki - 1/2 žlice;
• parmezan - 30 g;
• sol - po okusu.

Opomba! Uporabite lahko poljubne oreščke. Toda menijo, da so pinjole tukaj najbolj primerne. Po želji lahko dodate tudi 1 majhno žlico paradižnikove paste.

Na porcijo

• Kalorije: 396,59 kcal
• Beljakovine: 14,19 g
• Maščoba: 25,9 g
• Ogljikovi hidrati: 26,98 g

Način kuhanja

Če se odločite kuhati originalno različico pesto omake s sušenimi paradižniki, vam zagotovo ne bo žal!

Uživajte v nenavadnem prelivu, s katerim bo vsaka jed dobila nov okus!

Izvirni recept za pesto omako - z gobami

To je zelo lahka pesto omaka - z gobami: doma jo je zelo enostavno izvesti, če sledite receptu po korakih. Slasten in ne preveč kalorični preliv vas bo razveselil z nežnim okusom!

Čas kuhanja - 25 minut.

Število obrokov je 3.

Sestavine

Za pripravo netrivialne različice pesta uporabite naslednjo sestavo izdelkov:

• pinjole - 30 g;
• šampinjoni - 300 g;
• ricotta - 50 g;
• olivno olje - 50 ml;
• česen - 1 strok;
• peteršilj - 30 g;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Opomba! Seveda je namesto peteršilja bolje vzeti zeleno baziliko. Rikoto pa lahko nadomestimo s katerim koli kremnim sirom.

Na porcijo

• Kalorije: 181,21 kcal
• Beljakovine: 5,27 g
• Maščoba: 16,45 g
• Ogljikovi hidrati: 2,97 g

Način kuhanja

Pri pripravi takšne pesto omake z gobami ni nič težkega.

Izkaže se izvirno in božansko okusno!

Kako narediti svojo pesto omako: video recepti

Za kuharje začetnike izbor video receptov za pripravo omake pesto kar doma: