Leča v loncu pečena z gobami. Recepti za kuhanje leče: kaša, kotleti, enolončnica, pilav z lečo, dušena, v loncu Kako kuhati lečo v loncu v pečici

Neomejen vir beljakovin, zdravih vlaknin in folne kisline je leča, s katero je pripravljen naš čudovit recept. piščanca z lečo v loncu. Namesto krompirja uporabljamo zeleno lečo in pripravimo to jed, saj morate pozimi jesti obilno, a hkrati ne obremenjujoče za želodec, leča pa se s tem odlično spopade! Takoj se pripravite na naš nastop recept za piščanca v lončkih z lečo in spodaj je predstavljena za vas na straneh naše kulinarične strani!

Sestavine:

• piščanec - 0,4-0,5 kg;
• leča - 150 g;
• čebula - 1 kos.;
• korenje - 1 kos.;
• česen - 3 stroki;
• sesekljan paradižnik - 0,5 l;
• sol in začimbe.

Recept za piščanca v loncu v pečici s fotografijo:

1. V receptu je uporabljen najbolj dieten del piščančjega trupa - file, če pa želite povečati hranilno vrednost, na primer, da obilno nahranite moške člane vaše družine, uporabite meso iz piščančjih stegen, pa tudi svinjino ali goveje meso. V vsakem primeru je treba izbrano meso narezati na majhne porcije.
2. Pripravite zelenjavo za cvrtje na olju v ponvi: čebulo z nožem narežite na kocke, sladko korenje pa zdrgnite na tradicionalno železno strgalo z velikimi luknjami. Stroke česna ločite od trde lupine, jih narežite na rezine.
3. Najprej prepražimo čebulo 2-3 minute, nato pošljemo korenje, zdaj skupaj pražimo zelenjavo še 3-4 minute.
4. Zdaj lahko vzamete keramične / glinene lonce, na dno razporedite ocvrto mešanico korenčka in čebule. Vse sestavine bomo razporedili v lonce po plasteh.
5. Na čebulo in korenje položite koščke fileja.
6. Filete / meso potresemo s soljo in začimbami - mešanico začimb. Za piščanca v lončkih izkazalo se je začinjeno, uporabili bomo posušeno dišečo baziliko, za meso bomo dali tudi pripravljene rezine česna.
7. Tukaj je naša leča! Izprati ga je treba, odstraniti vse, kar se pojavi, po nesreči ujeti tuje vključke itd.
8. Lečo razdelite v lonce v enakih delih. Ne pozabite, da leča pri vrenju nabrekne in vpije vodo, zato lonca ne polnite v plasteh do vrha, ampak bosta dovolj že približno dve tretjini. Solimo po želji.
9. Piščanec in leča bosta kuhana v paradižnikovi omaki, zato namesto vode uporabite sesekljan svež paradižnik. Priporočamo, da gosto paradižnikovo omako razredčimo z vodo, da bo ta tekočina dovolj za lečo. Zalijemo z mešanico sesekljanih paradižnikov, preverimo, če je leča prekrita s sokom. Po potrebi dopolnite. Pokrijte s pokrovi in ​​dajte v pečico. Zagotovo že veste, da je treba posode, napolnjene z glino ali keramiko, postaviti v hladno pečico, za postopno segrevanje. Zato, potem ko posode postavimo v pečico, vklopimo njen način ogrevanja na 180 in vrtimo gumb časovnika za 45 minut. V manj kot eni uri vaš piščanca v lončkih z lečo bo pripravljen!
10. Ker se leča kuha v loncu, je med kuhanjem ne mešamo in ne uničimo tanke lupine, vsako zrno ostane celo in hkrati mehko – noro okusno je! Plasti lahko mešate že kar v loncu, ali pa tako, da vsebino zlijete na širok krožnik, da se ta čudovita jed čim prej ohladi.
11. Dokončano piščanca v lončkih hranljivo nahranite svoje lačno gospodinjstvo in naš recept s fotografijo, upamo, vam je v tej težki zadevi veliko pomagal. Dober tek!

"Leča v loncu" - lahko rečemo brez lažne skromnosti - to je hit! Jed se izkaže za zelo izvirno, vroče in parne posode vzbujajo pristno zanimanje.

SESTAVINE za 4 porcije (4 lonci)

leča "BELUGA". . . . . . . . . . 400 gr.

Sveže gobe (šampinjoni) ali katere koli druge. . . . . . . . . . 300 gr.

čebula . . . . . . . . . . 2 velike žarnice

Korenček . . . . . . . . . . 3 kos. (veliko)

česen . . . . . . . . . . 3 nageljnove žbice

Curry. . . . . . . . . . 4 žlice. žlice

Sojina omaka (naravno fermentirana, brez sladkorja). . . . . . . . . . 8 art. žlice

Ekstra deviško olivno olje . . . . . . . . . . 200 ml. (za ta recept ne varčujte z olivnim oljem)

Morska sol. . . . . . . . . . . okus

NAČIN KUHANJA

Potrebujemo 4 lonce. V vsak lonec (volumen 600 - 700 ml.) z merilno žličko odmerimo 100 ml. leče in 200 ml. voda. Lončke zapremo s pokrovi in ​​damo v pečico (260 stopinj) za 45 minut.

Korenje, predhodno naribano na grobo strgano, čebulo narezano na pol obroče, nariban česen in gobe, narezane na trakove - razdeljeno na dve polovici. Lončke vzamemo iz pečice in v lončke damo prvo polovico zelenjave ter zmešamo z lečo, dodamo sojino omako (v vsakem loncu dve žlici) in curry (v vsak lonec po eno žlico), še enkrat dobro premešamo.

Po tem se na vrh položijo: preostale gobe (in malo soli), čebula, pomešana s korenjem (in tudi malo soli). V tem primeru vsebine loncev ni mogoče zatesniti. Prelijte z olivnim oljem (50 ml vsakega), zaprite pokrove in dajte nazaj v pečico (260 stopinj) za 45 minut.

Po 45 min. vse je pripravljeno in lahko postrežemo kar v lončkih, lahko pa pečico ugasnemo in lončke pustimo v pečici do serviranja (2-3 ure se ne ohladijo). Lončke segrejemo tudi v pečici.

Če ni bilo mogoče kupiti črne leče Beluga (čeprav je najbolj okusna). Uporabite lahko lečo Prandina. Ali rdeča leča. Rdeča leča zelo hitro zavre, zato je treba čas kuhanja bistveno skrajšati.

Kuhano lečo spečemo v loncu v pečici pri temperaturi 200 stopinj.

Piščanca z lečo pečemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj.

Leča v loncu

Izdelki
Zelena leča - 1,5 skodelice s prostornino 250 mililitrov
Zamrznjene bučke - 200 gramov
Korenček - 1 kos
Paradižnik (srednje velikosti) - 1 kos
Česen - 2 stroka
Čebula - 1 kos
Korenina zelene - 100 gramov
Pšenična moka - 2 skodelici
Ržena moka - pol kozarca
Suhi kvas - 1 vrečka
Topla voda - 1 kozarec
Zeleni (timijan, rožmarin) - 1 vejica
koriander - majhen šopek
Črni mleti poper - po okusu
Sol - po okusu
Sladkor - 1 žlica

Kako speči lečo v loncu
1. Zmeljemo zelenice.
2. V topli vodi razredčimo kvas, dodamo sladkor, sol, sesekljana zelišča.
3. Dodajte pšenično in rženo moko.
4. Na mizo stresemo nekaj moke in zamesimo testo.
5. Testo damo v globoko posodo, pokrijemo z brisačo, pustimo 2 uri na toplem.
6. Lečo operemo, damo v ponev, dodamo vodo, prižgemo. Zavremo, ko je pripravljen, odcedimo vodo.
7. Zeleno in korenje narežite na kocke.
8. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, v ponev damo korenje in zeleno ter rahlo prepražimo.
9. Čebulo in bučke narežemo na kocke, dodamo v ponev.
10. Paradižnik narežemo in dodamo zelenjavi.
11. V ponev nalijemo malo vode in dodamo sesekljan česen.
12. Zelenjavo solimo in popramo. Odstranite z ognja.
13. Vzemite 4 lonce in vanje položite plasti leče in dušene zelenjave.
14. Roke in mizo namažite z rastlinskim oljem.
15. Testo damo na mizo in ga razdelimo na 4 dele, damo v lončke na zelenjavo.
16. Pečico segrejemo na 200 stopinj in spečemo.

Kako speči lečo s piščancem

Izdelki
Leča - 1 skodelica 250 ml
Piščanec - 1 ptica
Limona - polovica
Voda - 2 kozarca
Peteršilj - 1 šopek
Piment - po okusu
Curry - 1 čajna žlička
Sol - po okusu
Rastlinsko olje - 3 žlice

Kako speči piščanca z lečo
1. Piščančji trup operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami.
2. Iz polovice limone iztisnite sok in prelijte piščanca.
3. Trup naribajte s preostalo lupinico, potresite s poprom, curryjem in soljo.
4. Piščanca pustimo pol ure, da se marinira.
5. Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite piščanca prsi.
6. Zgornji del piščanca rahlo namastite z rastlinskim oljem.
7. Lečo položite na stranice, jo napolnite z vodo, da se skrije pod njo.
8. Pečico segrejte na 180 stopinj.
9. Pečemo piščanca z lečo, lečo občasno premešamo.
10. Vročega piščanca postrezite z lečo, okrasite z vejicami peteršilja.

Za pripravo kaše iz leče vzamemo šest kozarcev vode, en kozarec leče, dve glavi česna, malo soli.

Začnimo kuhati kašo iz leče. V majhno ponev nalijte pet kozarcev vode, postavite na ogenj. V vodo dodamo temeljito oprano lečo. Delno občasno prelijemo z vročo kuhano vodo. Medtem sesekljamo česen, malo solimo. Po desetih minutah ponev odstavimo z ognja, kašo razporedimo po krožnikih.

Recept za kotlete iz leče

Za pripravo kotletov iz leče vzamemo kozarec leče (zrele), en kozarec krekerjev ali krušnih drobtin, dve do štiri sesekljane čebule, koper, peteršilj, koriander, malo zelene, pol kozarca vode, tri do štiri stroki česna, malo soli, popra.

Začnimo kuhati mesne kroglice. Lečo namočimo v vodi za uro in pol do dve, v blender vlijemo pol kozarca vode, dodamo čebulo, zelišča, lečo in česen, vse te sestavine skupaj zmeljemo. V nastalo zmes dodamo drobtine ali drobtine. Če je masa preveč tekoča, pustite mešanico stati pol ure, nato bodo drobtine absorbirale tekočino. Iz zmesi oblikujemo kotlete in jih na segreti ponvi popečemo na obeh straneh.

Recept za juho iz leče

Za pripravo enolončnice iz leče vzamemo dva litra vode, dvesto gramov leče, eno čebulo, en korenček, pet ali šest krompirjev, malo pimenta (v grahu), lovorjev list.

Začnimo kuhati juho. Lečo temeljito operemo, damo v manjšo ponev s hladno vodo. Medtem, ko voda vre, na drobno sesekljamo čebulo, krompir in korenje. Nato v ponev dodamo zelenjavo, maso posolimo in kuhamo še petnajst do dvajset minut. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja enolončnici dodajte začimbe in začimbe. Obari damo malo poti, nato pa bo enolončnica nasičena z okusno aromo.

Dušena leča

Za pripravo dušene leče vzamemo naslednje izdelke: tristo gramov leče, dve veliki žlici olivnega olja, eno čebulo, petdeset gramov prekajenih prsi, pet do šest listov svežega žajblja, en strok česna, malo soli.

Začnimo kuhati dušeno lečo. Lečo namočite v majhni količini mlačne vode, nato vodo odcedite in lečo temeljito sperite v tekoči hladni vodi. V ponvi združimo sesekljano čebulo, sesekljane prekajene prsi, olivno olje, liste žajblja, sesekljan ali strt česen, vse te sestavine pražimo dve do tri minute. Pazimo le, da česen ne prepečeš. Nato v ponev dodamo oprano lečo in vanjo vlijemo manjšo količino vode, tako da voda lečo le rahlo prekrije. Posodo po okusu solimo, ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo še eno uro na nizki temperaturi.

Ta leča se uporablja kot odlična priloga za sveže kuhano polento ali svinjino.

Leča v loncu

Za kuhanje leče v loncih morate pripraviti tristo do štiristo gramov leče, dva kosa piščančjega fileja, štiristo gramov gob, čebulo, korenje, rastlinsko olje, poper, sol, paradižnikovo pasto, začimbe.

Začnimo kuhati lečo v loncu. Lečo namočimo v hladni vodi za dve do tri ure. Piščančji file narežemo na majhne koščke, jih solimo, popramo, malo prepražimo v ponvi, piščančjemu mesu dodamo olupljen in sesekljan korenček in še enkrat malo prepražimo.

Čebulo drobno sesekljamo in jo skupaj z gobami prepražimo. Po tem združimo vse - lečo, piščanca s korenjem in čebulo z gobami. Lečo razporedimo v lonce, vendar ne pristajamo do samega roba za tri centimetre. Zavremo vodo, dodamo poper, sol, začimbe in malo paradižnikove paste. Lončke prelijemo z vodo, na vrhu pustimo centimeter in pol, lonec pokrijemo s pokrovom.

Lončke damo v pečico, segreto na dvesto stopinj, pečemo vsaj eno uro, po okusu določimo pripravljenost jedi.

Pilaf z lečo

Za pripravo pilafa iz leče potrebujemo naslednje sestavine - pol kozarca riža, pol kozarca zelene leče, en srednje velik korenček, ena srednje velika čebula, pol kozarca paradižnikovega soka ali paradižnika v lastnem soku, en strok česen, začimbe, pol majhne žlice kurkume, dve veliki žlici rastlinskega olja in kozarec in pol vode.

Nadaljujemo z neposredno pripravo pilafa. Olupljeno korenje in čebulo drobno sesekljamo, damo v segreto ponev in zalijemo z malo vode, malo dušimo. Čeprav lahko, preden nalijete vodo, malo prepražite na olju. Mešanici dodamo riž, oprano lečo in paradižnikovo mezgo ali predhodno sesekljan paradižnik v soku, zalijemo s kozarcem in pol vode (če pa v sok ne dodamo paradižnikovega soka ali paradižnika, potem ne potrebujemo enega in pol). , vendar dva kozarca vode), potresemo s soljo in poprom.

Česen narežemo na majhne koščke in dodamo preostalemu pilavu, nato pa takoj dodamo kurkumo. Pustimo, da se masa segreje, takoj po vrenju pa ogenj nekoliko zmanjšamo in še naprej dušimo na majhnem ognju in pod zaprtim pokrovom dvajset minut. Zelo pomembno je, da pilafa ne mešamo. Po dvajsetih minutah, ko riž in leča vpijeta vso vodo, posodo odstavimo z ognja, kuhano jed potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči in na drobno sesekljanim česnom.

Pilaf ponovno zapremo s pokrovom in pustimo pilaf namakati še približno pet do osem minut, šele nato lahko pilaf prvič premešamo. Pilaf postrezite v isti posodi, kjer je bil kuhan, ali pa ga dajte na lepo veliko posodo. Ta recept je kot nalašč za pusto jedi.