รีวิวรากหอยนางรมรากข้าวโอ๊ต ซุปรากข้าวโอ๊ต หมายเหตุถึงแม่บ้าน: สูตรอาหารจากรากข้าวโอ๊ต

วงศ์ Asteraceae หรือ Asteraceae

ต้นกำเนิดของวัฒนธรรม

ใน ยุโรปตอนใต้รากข้าวโอ๊ต (เรียกอีกอย่างว่า salsify รากสีขาว) ยังไง พืชผักรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในป่าแพร่หลายในรัสเซีย (ไซบีเรีย) ทางตอนใต้ของยูเครน และไครเมีย มีการปลูกในประเทศยุโรปตะวันตกและรัฐบอลติก มีการปลูกพืชเพียงเล็กน้อยในยูเครน เนื่องจากผู้ปลูกผักไม่ตระหนักถึงคุณค่าของมัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

รากข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยอินนูลินโพลีแซ็กคาไรด์ที่มีคุณค่าและสารอื่น ๆ ที่ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ดังนั้นจึงแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทาน สิ่งที่มีค่าที่สุดคือผักรากเนื้อประจำปีซึ่งใช้ในการเตรียมซุปน้ำซุปข้นและเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก พวกเขามีรสชาติเหมือนปลาหรือหอยนางรม ใน เวลาฤดูหนาวใบไม้อ่อนฟอกขาวจะถูกไล่ออกจากพวกมันซึ่งเตรียมไว้ สลัดแสนอร่อย. พวกเขาทำให้จานมีความเผ็ดร้อนและความสดใหม่เป็นพิเศษ ผักรากที่คั่วและแห้งทำให้เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ดี

คุณสมบัติทางชีวภาพ

พืชล้มลุก ในปีแรกจะสร้างพืชรากเรียบยาว 20-25 ซม. มีสีเทาขาวและมีใบรูปใบหอกรูปดอกกุหลาบ ส่วนล่างของรากมีกิ่งก้านจำนวนมาก ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ "หนวดเครา" เมื่อเนื้อพืชรากแตกจะปล่อยน้ำน้ำนมออกมา ในปีที่สองของชีวิตพืชจะสร้างลำต้นตั้งตรงสูง 60 ถึง 150 ซม. ดอกไม้จะถูกรวบรวมในตะกร้าสีม่วงม่วงหรือสีน้ำเงิน

พืชสามารถทนความหนาวเย็นได้ดีในฤดูหนาว พื้นที่เปิดโล่งแม้จะมีหิมะปกคลุมเล็กน้อยก็ตาม เมล็ดงอกแล้วที่อุณหภูมิ 3°C แต่ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ 16*20°C เติบโตได้บนดินเกือบทุกชนิด ยกเว้นดินที่เป็นกรด แต่บนดินที่ได้รับการปลูกฝังซึ่งมีขอบฟ้าที่เหมาะแก่การเพาะปลูกลึก อัตราผลตอบแทนสูงสุดรากผัก คุณภาพสูง.
พืชทนแล้ง แต่ตอบสนองต่อการรดน้ำได้ดี ไม่ทนต่อสถานที่ที่มีน้ำขังและเป็นแอ่งน้ำ ไม่ตอบสนองต่อแอปพลิเคชันได้ดี ปุ๋ยสด: รากพืชจะยาวและแกร่งขึ้น เป็นกลางถึงความยาววัน

สภาพการเจริญเติบโต

เนื่องจากเมล็ดอาจมีพลังงานในการงอกลดลง จึงแนะนำให้นำไปวางไว้ การเตรียมการก่อนหว่าน: ฟองเป็นเวลา 15-18 ชั่วโมง หรืออย่างน้อยก็แช่น้ำธรรมดา ผลลัพธ์ดีให้แช่เมล็ดในสารละลายของริเวอร์เมลหรือสารควบคุมการเจริญเติบโตอื่น ๆ ที่แนะนำ

เพราะรากข้าวโอ๊ตชอบ ดินหลวม, กำลังเตรียมเตียงในสวนในฤดูใบไม้ร่วง สันเขาถูกสร้างขึ้นและการหว่านจะดำเนินการในปลายเดือนมีนาคม - ต้นเดือนเมษายน ระยะห่างระหว่างแถว 4045 ซม. ความลึกของการหยอดเมล็ด 2-3 ซม. อัตราการเพาะ 1.53 กรัม/ตร.ม. สันจะต้องคลุมดินหรือคลุมด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้ดินแห้ง

รากข้าวโอ๊ตก็สามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน การหว่านในฤดูหนาวซึ่งดำเนินการหลังจากเริ่มมีอากาศหนาวเย็นอย่างต่อเนื่อง ในเวลาเดียวกันอัตราการเพาะจะเพิ่มขึ้น 20-25%

การดูแลเกี่ยวข้องกับการคลายดินระหว่างแถวบ่อยครั้ง ขั้นแรกให้คลายให้มีความลึกเล็กน้อย (3-5 ซม.) แล้วค่อย ๆ เพิ่มเป็น 12-14 ซม. เมื่อรากโตขึ้น การพัฒนาจะดำเนินการในระยะที่มีใบจริง 2-3 ใบโดยปล่อยให้พืชอยู่ห่างจากกัน 15-20 ซม. ในช่วงฤดูแล้งจำเป็นต้องรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ ความต้องการความชื้นเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงระยะเวลาของการสร้างราก ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องทำให้ดินชุ่มชื้นจนถึงระดับความลึกทั้งหมดของรากดังนั้นจึงควรรดน้ำให้น้อยลง แต่ให้มากจะดีกว่า

ตอบสนองต่อการให้อาหารได้ดี

พืชที่เริ่มยิงจะถูกกำจัดออก การถอดรากข้าวโอ๊ตไม่ใช่เรื่องง่าย จะต้องไม่เสียหายระหว่างทำความสะอาด เสมือนว่าเสียหาย น้ำน้ำนมจะรั่วไหลออกมา มันถูกยึดแน่นในดินโดยระบบรากที่แตกแขนง มันถูกเก็บไว้ไม่ดีดังนั้นในภาคใต้จึงถูกลบออกตามความจำเป็นและในโซน Non-Black Earth - ในเดือนตุลาคมก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง ใกล้แต่ละแถว จะมีการขุดร่องจนถึงความลึกของการปลูกพืชราก จากนั้นจึงดึงพืชรากออกทางยอด จากนั้นตัดยอดที่ความสูง 12 ซม. วางรากพืชลงในกล่องโรยด้วยทรายชุบ

ผักรากสามารถตากแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตากในเตาอบ ใส่ผักรากแห้งลงไป ขวดแก้วและปิดด้วยฝา พวกเขายังคงกลิ่นและรสชาติไว้

การบังคับฤดูหนาว

สำหรับพืชที่เหลืออยู่ในดิน ใบจะถูกตัดให้สูงจากพื้นผิว 13 ซม. ในฤดูใบไม้ร่วงและโรยด้วยดินร่วนจนเหลือ 15 ซม. ส่งผลให้ใบที่ฟอกขาวและอ่อนโยนจะเติบโตในฤดูใบไม้ผลิ รากผักที่มีใบฟอกขาว ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิสามารถใช้เป็นอาหารได้ พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ หน่อเขียวสูญเสียคุณสมบัติเหล่านี้

วิธีรับเมล็ด

เมล็ดข้าวโอ๊ตยังคงมีชีวิตอยู่ได้ 2-3 ปี ดังนั้นจึงควรหว่านเมล็ดสดจะดีกว่าเสมอ เพื่อให้ได้เมล็ดพันธุ์ พืชรากที่ดีที่สุดจะถูกเลือกในฤดูใบไม้ร่วง เก็บไว้เหมือนกับพืชเชิงพาณิชย์ โรยด้วยทราย และปลูกโดยเร็วที่สุดในฤดูใบไม้ผลิตามรูปแบบ 60×30 ซม.

พืชมีการผสมเกสรด้วยตนเองและผสมเกสรข้ามเท่านั้นด้วย พืชป่าเค็ม เมล็ดจะสุกไม่สม่ำเสมอหลังจากผ่านไป 110-130 วัน เมื่อช่อดอกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล พืชจะถูกตัดออกและทำให้สุกในที่ร่ม เพราะเมล็ดจะร่วงหล่นได้ง่าย เมล็ดมีลักษณะเป็นแท่งและมีขอบเล็ก สีน้ำตาลอ่อน มีจะงอยปากแหลมบางและมีกระจุกสีขาวสกปรกเป็นรูปร่มชูชีพ

โรคและแมลงศัตรูพืช

รากข้าวโอ๊ตเป็นพืชที่ต้านทานโรคได้ดีกว่าแครอท หัวบีท และผักที่มีรากอื่นๆ แต่บางครั้งอาจได้รับผลกระทบจากการเน่าสีขาวและสีเทาระหว่างการเก็บรักษา เป็นเท็จ โรคราแป้งไวรัสระหว่างการเพาะปลูก มันได้รับอันตรายจากเพลี้ยผักกาดหอม แมลงวันใบไม้ ผีเสื้อกลางคืน ฯลฯ มาตรการในการต่อสู้กับโรคและแมลงศัตรูพืชเหล่านี้คล้ายคลึงกับที่ใช้กับแครอท

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: สูตรอาหารจากรากข้าวโอ๊ต

กาแฟรากข้าวโอ๊ต

หั่นรากผักที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นขนาด 23 ซม. ผึ่งลมให้แห้ง จากนั้นนำไปทอดในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล บดในเครื่องบดกาแฟ ชงในน้ำเดือด (1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งแก้ว) นำไปต้มอีกครั้งแล้วกรอง สามารถดื่มกับนมหรือครีมได้

สลัดรากข้าวโอ๊ต

รากขาว 150 กรัม, มันฝรั่งต้ม 200 กรัม, แตงกวาดอง 100 กรัม, มายองเนส 50 กรัม, ผักชีฝรั่งหลายก้าน, เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างผักรากเอาผิวหนังและรากด้านข้างออก เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเยื่อรากดำคล้ำ ให้ใส่ทันที น้ำเย็น, ทำให้เป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นต้มรากผักในน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น ในเวลาเดียวกันให้ต้มมันฝรั่งในชามอีกใบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นๆ วางทุกอย่างลงในชามสลัด ผสม ปรุงรสด้วยมายองเนส และตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ซุปกะหล่ำปลีกับรากข้าวโอ๊ตและเห็ด

เนื้อ 750 กรัม, กะหล่ำปลีดอง 750 กรัม, เห็ดพอร์ชินีแห้ง 20 กรัม, เห็ดเค็ม 100 กรัม, แครอท 1 ชิ้น, มันฝรั่ง 1 ชิ้น, หัวผักกาด 1 ชิ้น, หัวหอม 2 หัว, ผักชีฝรั่ง 4 ชิ้นและผักรากขาว, ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
ใส่เนื้อวัวที่มีหัวหอมและราก (ครึ่งหนึ่งของค่าปกติ) ในน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเติมเกลือลงในน้ำซุปจากนั้นกรองและเอารากออก

วางในหม้อดิน กะหล่ำปลีดองเทน้ำเดือด (0.5 ลิตร) เพิ่ม เนยปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่มีไฟปานกลาง หลังจากกะหล่ำปลีนิ่มแล้วให้ผสมกับน้ำซุปและเนื้อวัวที่กรองแล้ว เห็ดแห้งและใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเท น้ำเย็น(2 ถ้วย) ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

จากนั้นนำเห็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป เมื่อเห็ดและมันฝรั่งสุกแล้ว ให้เติมน้ำซุปเนื้อกับกะหล่ำปลีและเนื้อวัว หัวหอมสับละเอียด รากที่เหลือ หั่นเป็นเส้น และเครื่องเทศ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที นำซุปกะหล่ำปลีออกจากเตา ปรุงรสด้วยผักชีลาวและกระเทียม ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วห่อจานด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น ก่อนเสิร์ฟ ให้วางเห็ดเค็มสับหยาบและครีมเปรี้ยวลงบนแต่ละจาน

นอกจากนี้บนเว็บไซต์คุณสามารถอ่านบทความเกี่ยวกับเรื่องดังกล่าวได้ พืชที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเช่น กระเจี๊ยบ ชิโครี และ . เกี่ยวกับลักษณะเมื่อโตแล้ว แปลงสวน,คุณสมบัติที่มีประโยชน์.

ความสนใจ!เมล็ดกาแฟชิโครีและรากข้าวโอ๊ตปรากฏใน CC ของเราที่ Vasilkovskaya, 30

สมัครสมาชิกเพื่อรับบทความ

ติดตาม

รากข้าวโอ๊ตในรัสเซียเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ พืชทุ่งหญ้าเค็ม ในยุโรปมีการปลูกกันมานานแล้วเรียกว่าหอยนางรมหรือรากขาว การฟื้นตัวของความสนใจในรากข้าวโอ๊ตมีสาเหตุมาจาก แพร่หลายโรคเช่นโรคเบาหวาน พืชชนิดนี้มีอินนูลินจึงแนะนำสำหรับ โภชนาการอาหารและจากความแห้ง รากดินทำกาแฟแทน

รากใช้ประกอบอาหารโดยผัดหรือต้มในน้ำเค็มไม่เกิน 10 นาที โดยวิธีการต้มรากในเปลือกซึ่งจะถูกเอาออก นี่คือเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาและ จานเนื้อนอกจากนี้ยังเหมาะกับซุปโดยเฉพาะเห็ดอีกด้วย รากข้าวโอ๊ตต้มปรุงรสด้วยซอสแบบเดียวกับหน่อไม้ฝรั่ง

ในการปลูกรากข้าวโอ๊ตคุณต้องมีปอดที่เป็นกลาง ดินอุดมสมบูรณ์. มีการเติมปุ๋ยคอกและฮิวมัสสำหรับรุ่นก่อนเท่านั้น หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงคุณต้องหว่านลงในแปลงสวนโดยตรงในช่วงกลางเดือนเมษายน สำหรับใช้ในฤดูใบไม้ผลิ ให้หว่านในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม บนเตียงในสวนควรสร้าง 3 บรรทัดโดยมีระยะห่างระหว่างแถว 15-20 ซม. หนังสือและนิตยสารเก่าแนะนำให้เจาะต้นกล้าที่ระยะ 25 ซม. จากกัน อย่างไรก็ตาม ผักรากที่ละเอียดอ่อนกว่าจะเติบโตในการปลูกหนาแน่นเมื่อระยะห่างระหว่างต้นอยู่ที่ 7-9 ซม. เช่นเดียวกับเมื่อปลูกแครอท

การดูแล รากหอยนางรมง่าย: กำจัดวัชพืช, คลาย, ผอมบาง, รดน้ำในสภาพอากาศร้อน คุณไม่ควรกังวลเรื่องการใส่ปุ๋ยแม้ว่าดินจะบาง แต่คุณก็ต้องใส่ปุ๋ยสีเขียวสองสามครั้ง - พืชรากจะมีขนาดใหญ่และสม่ำเสมอ ศัตรูพืชและโรคต่างๆสามารถหลีกเลี่ยงได้

ต้นกล้าทนความเย็นปรากฏอยู่แล้วที่อุณหภูมิ +3°С ฤดูหนาวได้ดีแม้ไม่มีหิมะปกคลุม

ความลับเพียงหนึ่งเดียวเท่านั้น เมล็ดข้าวโอ๊ตมีพลังงานในการงอกต่ำ ดังนั้นควรแช่เมล็ดในสารละลายอีพินก่อนหยอดเมล็ด

แม้ว่าจะไม่มีรากข้าวโอ๊ตหลากหลายชนิดในทะเบียนความสำเร็จในการผสมพันธุ์ของรัฐ แต่เมล็ดพันธุ์ภายใต้ชื่อ Mammoth และ Oyster Root ก็มีวางจำหน่ายแล้ว แมมมอธมีรากผักที่สม่ำเสมอกว่า ฉ่ำ เนื้อมีความละเอียดอ่อนชวนให้นึกถึงปลาหรือหอยนางรม

เก็บเกี่ยวรากข้าวโอ๊ตตั้งแต่ปลายฤดูร้อนจนถึงน้ำค้างแข็ง คุณต้องระวังให้มากเพราะรากมีขนาดใหญ่และเปราะบาง และเมื่อได้รับความเสียหายก็จะปล่อยน้ำนมออกมา ผักรากที่เสียหายจัดเก็บได้ไม่ดี ส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวสามารถทิ้งไว้ในฤดูหนาวเพื่อใช้รากสดในฤดูใบไม้ผลิ เก็บรากสีขาวไว้ในห้องใต้ดิน โรยด้วยทรายชื้นเล็กน้อย

อย่างไรก็ตามในปีที่สองของการเพาะปลูกรากข้าวโอ๊ตได้รับการตกแต่งอย่างมาก: มีใบเป็นเส้นตรงที่สวยงามและดอกไม้สีชมพูแดงตระการตา แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าเอาก้านดอกออก ไม่เช่นนั้นเมื่อเมล็ดสุก การเพาะด้วยตนเองจำนวนมากจะปรากฏขึ้นในสวนของคุณ นอกจากนี้การกำจัดวัชพืชยังทำได้ยากมาก เนื่องจากรากเป็นรากแก้วที่ยาว และเมล็ดมักชอบที่จะงอกตรงกลางพุ่มไม้ด้วยต้นฟลอกสหรือดอกโบตั๋น โดยทั่วไปซึ่งเป็นจุดที่กำจัดวัชพืชได้ยากที่สุด

ทิ้งก้านดอกไว้สองสามดอกเพื่อใช้เป็นเมล็ดพืช แต่อย่าให้เมล็ดร่วงหล่น แม้ว่าพืชจะเป็นพืชล้มลุก แต่เพื่อจุดประสงค์ด้านอาหารควรหว่านทุกปีเพราะ ไม้ดอกรากผักมีความหยาบ

ฉันเป็นไข้หวัด ฉันกำลังเขียนเกี่ยวกับรากข้าวโอ๊ต แต่พวกเขาขอให้ฉันเขียนเกี่ยวกับรากดำ - สกอร์โซเนรา!!! ฉันรับรองกับคุณว่าถึงแม้จะมีจิตใจที่สดใส แต่ก็เป็นเรื่องง่ายมากที่จะสร้างความสับสนให้กับผักรากที่หายากทั้งสองชนิดนี้ในสวนของเรา ทั้งสองอยู่ในตระกูลแอสเตอร์ ทั้งสองเป็นพืชล้มลุกจนกว่าคุณจะขุดพืชรากพืชสามารถแยกแยะได้ด้วยสีของดอกไม้เท่านั้น - ข้าวโอ๊ตเป็นสีม่วงแดง, สีน้ำเงิน, สกอร์โซเนราเป็นสีเหลือง รากข้าวโอ๊ตดูเหมือนแครอทสีขาวมากกว่าและรากสกอร์โซเนราดูเหมือนดินสอสีดำฉ่ำและยาวมาก อย่างไรก็ตาม ผักทั้งสองชนิดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แต่ฉันจะเขียนเกี่ยวกับสกอร์โซเนราแน่นอน

ในขณะที่ดูแค็ตตาล็อกใหม่ของร้านขายเมล็ดพันธุ์ออนไลน์ที่ฉันชื่นชอบ ฉันก็เจอผลิตภัณฑ์ใหม่ -

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันยังไม่รู้เกี่ยวกับเขาเลย และเนื่องจากฉันชอบปลูกทุกอย่างใหม่มาก ฉันจึงตัดสินใจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ "ความอยากรู้อยากเห็น" นี้

รากข้าวโอ๊ตหรือที่รู้จักกันในชื่อซัลซิฟายหรือที่รู้จักกันในชื่อรากหอยนางรมแพร่หลายมา ยุโรปตะวันตกในสหรัฐอเมริกา แต่ในสวนของเราเองนี่เป็นแขกที่หายากมาก

และนี่คือการละเลยครั้งใหญ่ของเราชาวสวนที่รัก ท้ายที่สุดแล้วผักชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและซุปและสลัดทุกชนิดก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ใหญ่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นอกจากนี้ยังสามารถอวดผักที่มีรากซึ่งมีเกือบทุกอย่าง

พวกเขามี เป็นจำนวนมากวิตามินของกลุ่ม B, PP รวมถึงสารค่อนข้างมากเช่นโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โซเดียม, ซีลีเนียม, แคลเซียม, สังกะสี

รากข้าวโอ๊ตมีรสชาติหอยนางรมที่ยอดเยี่ยม ในหลายประเทศก็ถือว่าเป็นหนึ่งใน อาหารเลิศรสและเสิร์ฟในร้านอาหารที่แพงที่สุด รากหอยนางรมมีประโยชน์อย่างมากสำหรับอาการไอ นิ่วในตับและไต แผลในกระเพาะอาหาร โรคดีซ่าน เบาหวาน โรคกระเพาะ และโรคผิวหนัง

มันไม่ใช่แค่พืชที่น่าทึ่งใช่ไหม!

เมื่อคุณรู้ว่ารากนี้มีประโยชน์แค่ไหน คุณจะต้องปลูกมันในสวนของคุณอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วการปลูกรากหอยนางรมนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

เราเติบโตเป็นอาหารอันโอชะ

อาหารอันโอชะของเราชอบดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ชนิดของมันไม่สำคัญนัก

สิ่งสำคัญที่สุดคือดินไม่เปียกและไม่เป็นกรดเกินไป

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงว่าการงอกของเมล็ดรากข้าวโอ๊ตใช้เวลาเพียง 2-3 ปีดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เฉพาะเมล็ดของปีที่แล้วในการหว่าน ในกรณีนี้พวกเขาจะลุกขึ้นอย่างแน่นอน

รากข้าวโอ๊ตเป็นพืชทนความเย็นได้ ดังนั้นการเตรียมเมล็ดพันธุ์สำหรับปลูกจึงสามารถเริ่มได้ในช่วง 10 วันสุดท้ายของเดือนเมษายน

ก่อนอื่นควรแช่ไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมงในสารกระตุ้นการเจริญเติบโต จากนั้นเพื่อให้เมล็ดแห้งเราจึงวางลงบนผ้า

ความสูงที่ดีที่สุดสำหรับเตียงของเราคือ 15-20 ซม. เราหว่านเมล็ดในร่องลึก 2-3 ซม. และทำให้ระยะห่างระหว่างร่องประมาณ 20 ซม.

หลังจากหยอดเมล็ดให้คลุมเตียงด้วยฟิล์มและอย่าถอดออกจนกว่าจะมียอดปรากฏขึ้น

การดูแลพืชพันธุ์เพิ่มเติมประกอบด้วยการคลายการกำจัดวัชพืชการให้ปุ๋ยและการรดน้ำเป็นประจำ

ขอแนะนำให้รดน้ำรากมหัศจรรย์ของเราไม่บ่อยนัก แต่อย่างไม่เห็นแก่ตัว เมื่อรากโตขึ้นจะต้องทำการคลายให้ลึกยิ่งขึ้น

เราให้ปุ๋ยสามครั้งต่อฤดูกาล และเป็นการดีที่สุดที่จะใช้สารละลายเถ้าสำหรับสิ่งนี้ เตรียมสารละลายดังนี้ ละลายเถ้า 1 แก้วในน้ำ 8 ลิตร

รากผักข้าวโอ๊ตนั้นบอบบางมาก ดังนั้นคุณต้องขุดผักสุกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย

หากรากได้รับความเสียหาย น้ำน้ำนมที่มีค่าอาจรั่วไหลออกมาและพืชจะสูญเสียมันไป คุณสมบัติการรักษา. ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวรากข้าวโอ๊ตในขณะที่มันเติบโตและไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียวเนื่องจากเก็บไว้ได้ค่อนข้างไม่ดี

นั่นอาจเป็นทั้งหมดที่ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับพืชชนิดนี้ แน่นอน ฉันซื้อเมล็ดพืชมาและจะพยายามปลูกรากที่มีประโยชน์ที่สุดนี้ เรียนผู้อ่านเว็บไซต์นี้ หากคุณคนใดปลูกรากข้าวโอ๊ตแล้ว โปรดแบ่งปันประสบการณ์ของคุณด้วย

พบกันเร็ว ๆ นี้ผู้อ่านที่รัก!

รากข้าวโอ๊ต รากซัลซิไฟ รากหอยนางรม

พืชผักรากมีคุณค่าทางโภชนาการและมี ผลการรักษา. คุณสมบัติทางโภชนาการ, องค์ประกอบทางเคมีและการใช้รากข้าวโอ๊ตก็เหมือนกับการใช้รากสกอร์โซเนรา แต่ในอดีตรากไม่มีสีดำ แต่มีพื้นผิวสีเทาขาว ใบเป็นรูปใบหอกเป็นเส้นตรง ไม่เป็นรูปใบหอก ดอกมีสีม่วง ไม่ใช่สีเหลือง พืชชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าหอยนางรมและผักราก " หอยนางรมผัก"เนื่องจากมีรสชาตินุ่มและคล้ายหอยนางรม
วัฒนธรรมสองปี ในปีแรก มันจะสร้างพืชที่มีรากยาวเป็นรูปกรวยและมีดอกกุหลาบขนาดใหญ่ที่มีใบหนัง 30-35 ใบ คล้ายกับใบกระเทียม ในปีที่สองจะมีการสร้างลำต้นที่มีดอกตะกร้าเดี่ยวขนาดใหญ่ บุปผาในเดือนมิถุนายน เมล็ดจะสุกในเดือนกรกฎาคมและปลิวลงดินได้ง่ายเนื่องจากมี "ร่มชูชีพ" ผักที่ดีต่อสุขภาพนี้เหมาะสำหรับการบริโภคทั้งสองอย่าง สดและต้ม ทอด ชุบเกล็ดขนมปัง อบ หว่านในฤดูใบไม้ผลิหรือกรกฎาคม-สิงหาคม ที่ การหว่านในฤดูใบไม้ผลิพืชมักจะร่วงหล่น ในขณะที่ในฤดูร้อนสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และสิ่งที่มีค่าเป็นพิเศษคือในต้นฤดูใบไม้ผลิ (พืชรากและใบ) ซึ่งเป็นช่วงที่ยังไม่มีผักชนิดอื่น

ในบรรดาน้ำตาลนั้นมีอินนูลินซึ่งผู้ป่วยโรคเบาหวาน, แอสพาราจีน, โปรตีน, เกลือโพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม, โซเดียม, วิตามิน PP, B 1, E6, แคโรทีน, ไขมัน, แทนนิก, ขมและชีวภาพสามารถทนได้ดี สารออกฤทธิ์- แลคทูซินและเลวูลินซึ่งสนับสนุนการทำงานของต่อมไร้ท่อ การวิจัยล่าสุดแสดงความสามารถร่วมกับสกอร์โซเนราในการกำจัดสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย รากข้าวโอ๊ตมีผลดีต่อการทำงานของตับและถุงน้ำดีไตและ กระเพาะปัสสาวะ,ตับอ่อน.

มันจะดีกว่าที่จะปลูกรากข้าวโอ๊ตบนเชอร์โนเซมทราย ระยะห่างแถว 10-12 ซม. ระยะห่างระหว่างแถว 25-30 ซม. อัตราการเพาะ 0.7-1 กรัมต่อตารางเมตร ความลึกในการหว่าน 1.5-2 ซม. ภายใน 40-50 วัน ต้นกล้าจะพัฒนาช้าและ ต้องรดน้ำและคลายระยะห่างแถว 2-3 รอบ ทุก 10-15 วัน การคลายแต่ละครั้งจะต้องดำเนินการที่ ความลึกที่มากขึ้นและอื่น ๆ ระยะใกล้จากแถว พืชรากจะถูกขุดขึ้นในช่วงปลายเดือนกันยายน-ตุลาคม จัดเก็บด้วยทรายในห้องใต้ดิน พืชผลบางส่วนถูกเนินเขาและทิ้งไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรอาหาร:

รากข้าวโอ๊ตกับไข่ - ต้มรากที่ปอกเปลือกแล้ว 1 กิโลกรัมในน้ำที่เป็นกรด เมื่อมันนิ่มแล้ว ให้หั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ในกระทะที่มีเนย 50 กรัม ทอดอย่างรวดเร็วเทไข่หกฟองพริกไทยกวนให้เข้ากันจนข้น บนจานโรยด้วยหัวหอมและชีส 3 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือมันฝรั่ง

รากอบ - ต้มราก 800 กรัมในน้ำที่เป็นกรด จากนั้นตัดเป็นวงกลมแล้วใส่ในชามที่ทาน้ำมันไว้ เพิ่มแฮมสับละเอียดหรือเนื้อรมควันแล้วอบในเตาอบ หลังจากผ่านไป 5 นาทีตีไข่ด้วยนม 200 กรัม ผักชีฝรั่ง เกลือ ชีสขูด 50 กรัม เทลงบนเนื้อรมควันที่มีรากแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและสลัด

รากข้าวโอ๊ต (อาหารเสริม)

น่าเสียดายที่คุณไม่ค่อยเห็นผักอันทรงคุณค่านี้และ พืชสมุนไพรในสวนของเรา เราแค่ไม่รู้อะไรเกี่ยวกับเขามากนัก

รากข้าวโอ๊ตไม่โอ้อวดกับดินทนแล้งทนความหนาวเย็นและน้ำค้างแข็ง จะต้องหว่านในฤดูใบไม้ผลิ เพิ่มปุ๋ยหมัก ซูเปอร์ฟอสเฟต และโพแทสเซียมคลอไรด์ลงในดินที่เตรียมไว้ ควรทำเช่นนี้ 20 วันก่อนปลูกเพื่อให้คลอรีนระเหยออกจากดิน เมื่อหยอดเมล็ดให้เพิ่ม แอมโมเนียมไนเตรตหรือแอมโมโฟสกา เนื่องจากเมล็ดมีขนาดใหญ่ ให้แช่ไว้ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อนๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนหยอดเมล็ด รักษาระยะห่างระหว่างแถว 30 ซม. ระยะห่างระหว่างแถว 5 ซม. ความลึกของการปลูก 3 ซม. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ต้นกล้าจะปรากฏขึ้น หากมีความหนาแน่นให้จัดเรียงโดยเว้นระยะห่างระหว่างต้น 10 ซม. ในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโตของใบอย่างเข้มข้นให้ให้อาหารด้วย mullein 2-3 ครั้ง (ช่วงเวลา 2 สัปดาห์) และในช่วงระยะเวลาของการสร้างราก (จากจุดเริ่มต้น) เดือนสิงหาคม) ให้รดน้ำสม่ำเสมอ หลังจากรดน้ำและฝนตกให้คลายดินเนื่องจากในดินหนักพืชรากจะลดน้ำหนักและเป็นน้ำ

การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนกันยายน ผักรากจะถูกขุดอย่างระมัดระวังด้วยโกยเพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บ ตัดแต่งยอดเหลือหาง 3 ซม. และเก็บไว้ในห้องใต้ดินเหมือนแครอท พวกเขายังคงรักษาไว้ รูปร่างและ คุณภาพรสชาติจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ส่วนหนึ่งของเตียงสามารถปล่อยทิ้งไว้ได้ รากจะอยู่เหนือดินในฤดูหนาวโดยไม่มีที่กำบัง ในฤดูใบไม้ผลิก่อนที่จะปรากฏตัว ก้านดอกสามารถใช้เป็นอาหารได้ พวกมันอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และช่วยรักษาได้ - อุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีอยู่มากมาย แร่ธาตุสารประกอบอินทรีย์และอินนูลิน - มากถึง 8% - สารยาอันทรงคุณค่าที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องการ

จากรากข้าวโอ๊ตคุณสามารถเตรียมได้มากที่สุด อาหารหลากหลาย. ใช้ใบอ่อนในสลัดรากที่ปอกเปลือกแล้วรับประทานดิบ ต้มทอดตุ๋น

การได้รับเมล็ดรากข้าวโอ๊ตนั้นง่ายมาก คุณต้องปล่อยรากไว้ 2-3 ต้นและเมล็ดจะสุกบนลำต้นที่งอกใหม่ในเดือนกันยายน พวกเขาจะต้องรวบรวมอย่างสม่ำเสมอ ปลูกผักเป็นอาหารในสวนของคุณ

รากข้าวโอ๊ตมีคุณค่าแต่หายาก มันยังเข้าไม่ถึงสวนเราเลย มีชื่อเรียกหลายชื่อ - รากหวานสีขาว, เค็ม ชาวสวนในลัตเวียและลิทัวเนียคุ้นเคยดีกับสิ่งนี้ ที่นี่พวกเขารู้วิธีปลูกและนำไปใช้ โดยใส่ในซุป ซอส เครื่องเคียง และใบอ่อนฟอกขาวในสลัด

นี้ พืชผักขยายพันธุ์โดยการหว่านเมล็ด ใบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีเทาอมเขียวรวบรวมเป็นดอกกุหลาบ ก้านช่อปรากฏในปีที่สองสูง 120 ซม. ดอกมีสีม่วงน้ำเงินช่อดอกเป็นตะกร้าบานเป็นเวลานาน รากมีลักษณะเป็นทรงกระบอกเรียวที่ด้านล่าง ยาว 25 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. ผิวเรียบ มีสีขาวเหลือง ส่วนล่างรากมีรากปกคลุมไปด้วย จึงได้ชื่อเรียกว่า "หนวดเครา"

รากข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยน้ำนม รสชาติของมันน่ารับประทานมีรสหวาน ผักรากแช่แข็งมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ผักนี้มีอินนูลินซึ่งมีประสิทธิผลเป็นอันดับสองรองจากสกอร์โซเนราและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติได้ดี จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เค็มไม่ต้องการมากต่อสภาพการเจริญเติบโต ภาคใต้ไม่เอาออกแต่ปล่อยลงดิน หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ขุดรากสำหรับฤดูหนาวมันจะไม่หายไป - เพียงแค่คลุมด้วยใบไม้ ในต้นฤดูใบไม้ผลิรากจะเติบโตและส่งลูกธนูออกไปซึ่งเมล็ดจะตั้งตัวหลังดอกบาน

สำหรับเมล็ดพืช รากสามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ผลิ หว่านให้ลึก 2-3 ซม. เมล็ด 1 กรัมก็เพียงพอต่อ 1 ตารางเมตร คุณจะได้รับยอดในวันที่ 8-10 เมื่อมีใบ 2-3 ใบปรากฏขึ้น ต้นไม้จะถูกทำให้บางลง โดยเหลือช่องว่างไว้ 10-12 ซม. การดูแลรากข้าวโอ๊ต เช่น แครอท จะทำให้คลายตัว รดน้ำในสภาพอากาศแห้ง กำจัดวัชพืช และใส่ปุ๋ย

ลบราก ปลายฤดูใบไม้ร่วงจนกระทั่งดินแข็งตัว พวกมันจะถูกกำจัดออกจากพื้นอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมีการจัดเก็บไว้ไม่ดี หลังจากขุดดินจะถูกเคลียร์ ยอดถูกตัดเป็น 3-4 ซม. และเก็บผักไว้ในที่เก็บ โรยด้วยทรายเปียก เซลล์ราชินีที่จะผลิตเมล็ดก็จะถูกเก็บไว้ที่นั่นเช่นกัน

โดยสรุปสูตรอาหารบางอย่าง:

สลัด: ปอกเปลือกรากแช่น้ำกรด สำหรับสลัด ให้ใช้รากดิบหรือต้ม หั่นด้วยแตงกวา โบเรจ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส และโยเกิร์ต คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มใบฟอกขาวอ่อนลงในสลัดด้วย

ซุป: รากที่ปอกเปลือกแล้วถูกตัดเป็นเส้นแล้วเทน้ำเย็นที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือดและหลังจากเดือดแล้วให้ใส่รากข้าวโอ๊ต, ผักชีฝรั่ง, ทอด หัวหอม. จากนั้นเติมความรักและผักใบเขียวลงในจานแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

รากข้าวโอ๊ตกับไข่: รากที่ต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันแล้วราดด้วยไข่แล้วโรยด้วยสับ หัวหอมและอบในเตาอบ ปรุงบนเตาเหมือนไข่คน

หมายเหตุ:เมื่อมาถึงเดชาเราก็ผ่อนคลายแม้ในขณะที่ทำงานในสวนหรือสวนผักที่เราได้รับอยู่ตลอดเวลา อารมณ์เชิงบวก. ตอนนี้หลายคนกำลังสร้างบนเดชาของตน บ้านอิฐแนวโน้มนี้เกิดขึ้นมาเป็นเวลานานแล้ว แต่ลองคิดดูสิว่าการได้อยู่ในทุกสิ่งที่เป็นธรรมชาตินั้นน่ายินดีแค่ไหนมากกว่าที่จะแยกจากความสันโดษกับธรรมชาติสักวินาทีเดียว การก่อสร้าง บ้านไม้ ค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามาก แต่มีข้อดีเมื่อเทียบกับ กล่องคอนกรีตและนับไม่ถ้วน เมื่อกลับถึงบ้านเกิด คุณจะมีเวลาเพลิดเพลินอยู่เสมอ พื้นคอนกรีตเราขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้สร้างเท่านั้น บ้านไม้และเพลิดเพลินไปกับกลิ่นอายของธรรมชาติ