طاجن جبن فرن لطفل. طواجن الأطفال هي أفضل الوصفات. وصفة يعاملها كما هو الحال في حديقة في طباخ متعدد

1. طاجن أرز بالفراولة الطازجة

المكونات (لحصتين):
أرز الحبوب المستديرة - 3 ملاعق كبيرة ، حليب - كوب واحد ، سكر - 2 ملاعق صغيرة ، سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة ، جبن قريش ناعم - 100 جم ، بيض - 1 قطعة ، فراولة طازجة - 5-7 قطع ؛ للتقديم: كريمة حامضة أو أي صوص حلو (زبادي بالفواكه ، صوص حليب ، حليب مكثف).

تحضير:
اسلقي عصيدة الأرز السميكة: ضعي الحبوب المغسولة في الحليب المغلي ، واتركيها تغلي واتركيها على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. في نهاية الطهي ، أضيفي السكر وسكر الفانيليا واخلطيهم واتركيهم ليبردوا قليلاً.
اغسل وجفف وقطع الفراولة إلى مكعبات. يخفق البيض حتى يصبح رقيق. يُضاف عصيدة الأرز الدافئة والجبن والفراولة والبيض.
ضعي الكتلة في طبق خبز (يصل قطره إلى 16 سم) مدهونًا بالزبدة. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200-220 درجة لمدة 15-18 دقيقة.
اخرجي الكسرولة المحضرة ، واتركيها تبرد قليلا وشغلي الطبق. يمكن تقديمها دافئة ومبردة مع الصلصة.
بالعافية!

2. طاجن السميد بالكرز

المكونات (2-3 حصص):
سميد - 1/2 كوب ، حليب - 2 كوب ، سكر - 2 ملاعق كبيرة + 1 ملعقة كبيرة (للرش) ، سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة ، زبدة - 20 جم ، بيضة - قطعة واحدة ، كرز طازج - 50 جم.
للصلصة: كرز طازج - 200 جم ، ماء - 50 مل ، سكر - 2-3 ملاعق كبيرة ، نشا - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:
يغسل الكرز ويجفف ويقطع إلى نصفين ويزيل البذور.
يُسكب السميد في مجرى رقيق في الحليب المغلي. مع التحريك باستمرار ، اطبخي عصيدة سميكة للغاية ، ارفعيها عن النار ، أضيفي السكر ، الفانيليا ، السكر ، الزبدة - اخلطيها واتركيها تبرد قليلاً. ثم ضعي البيضة المخفوقة في العصيدة واخلطيها ، أضيفي الكرز.
نضع الكتلة في طبق خبز ، مدهون بالزبدة ورشها بفتات الخبز ، تُسطح وتُرش بالسكر. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة ، ويمكن تحمير الجزء العلوي تحت الشواية.
للصلصة ، اغسل الكرز ، انزع البذور. في قدر صغير أو مغرفة ، يُغلى السكر والماء. ضعي الكرز في شراب مغلي ، واتركيه يغلي على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. قم بإذابة النشا في ملعقة كبيرة من الماء البارد واسكب تيارًا رفيعًا في شراب الغليان ، بمجرد أن تتكاثف الكتلة ، ارفعه عن النار. الصلصة جاهزة!
اخرجي الكسرولة المحضرة ، اتركيها تبرد قليلاً ، انقليها إلى طبق ، مقطعة إلى أجزاء. تقدم مع الصلصة.
بالعافية!
________________________________________________

3. طاجن القرع والتفاح

المكونات (لحصتين):
اليقطين الطازج - 150 جرام ، تفاح متوسط - 1 قطعة ، ماء - 50 مل ، زبدة - 1 ملعقة كبيرة ، حليب - 50 جرام ، سميد - 3 ملاعق كبيرة ، سكر - 1.5 ملعقة طعام ، بيضة - 1 قطعة.

تحضير:
يُسكب السميد بالحليب ويترك حتى ينتفخ.
يُقشر القرع ويُبذر ويُبشر على مبشرة خشنة ويُوضع في قدر ويُسكب في القليل من الماء (50 مل) ويُضاف الزبدة ويُوضع على النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يُضاف التفاح ويُقشر ويُبشَّر في مبشرة خشنة ، دعيها تنضج على نار هادئة لمدة دقائق أخرى 5. ارفعيها من على النار ، تبردي قليلاً ، أضيفي السكر واضرب بالخلاط حتى تصبح مهروسة تقريباً.
ثم يضاف السميد وصفار البيض إلى كتلة التفاح واليقطين. يخفق البروتين حتى يتماسك ويقلب.
دهن شكل دائري (يصل قطره إلى 16 سم) بالزبدة ، رشي السميد ، ضعي الكتلة. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
أخرجي الكسرولة المحضرة واتركيها تبرد ثم اقلبها على طبق. عند التقديم ، تقطع إلى أجزاء.
بالعافية!
________________________________________________

4 - خزفي اللبن الرائب "Pusistik"

مكونات:
جبن قريش (5٪) - 400 جرام ، صفار بيض - 1 قطعة ، بياض بيض - 3 قطع ، سكر - 3 ملاعق كبيرة ، سميد - 1 ملعقة كبيرة ، دقيق - 2 ملاعق كبيرة ، زبدة - 1 ملعقة كبيرة ، فانيليا - رشة.

تحضير:
يُمزج الجبن القريش والسميد والفانيليا وصفار البيض ويخلط جيدًا ، ويُنصح بخلطه بالخلاط حتى يصبح قوامه متجانسًا ودقيقًا. يُطحن الزبدة والدقيق والسكر حتى يتفتت ويُضاف إلى كتلة الخثارة. يخفق البيض حتى يصل إلى قمم متماسكة ويخلط برفق مع كتلة الخثارة.
يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بالسميد ويُوضع كتلة الخثارة. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
نخرج الكسرولة المحضرة ، ونتركها تبرد قليلاً ، ثم نقلبها على طبق ، عند التقديم ، تقطع إلى أجزاء ، تصب فوق الكريمة الحامضة. الطاجن طعمه جيد سواء كان دافئًا أو باردًا.
بالعافية!
________________________________________________

5. طاجن الخضار

المكونات (1-2 حصص):
بطاطس - 3 قطع ، حليب - 50 مل ، زبدة - 1 ملعقة صغيرة ، جزر متوسط - 1/2 قطعة ، بصل - 1/4 قطعة ، ملفوف أبيض - 3-4 أوراق (حوالي 40 جم) ، بيضة - 1/2 قطعة ، زيت نباتي (زيتون) - ملعقة صغيرة ملح - حسب الرغبة.

تحضير:
قشر البطاطس واتركها تغلي حتى تنضج في ماء مملح ، صفي المرق. ثم ، مع إضافة الحليب والزبدة ، اجعل البطاطا المهروسة تبرد.
نقطع أوراق الكرنب إلى مربعات ، ونقشر الجزر وابشره ، ونقشر ونقطع البصل فرماً ناعماً.
يُسكب القليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون في قدر صغير أو مغرفة ، ويُترك الخضار ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم يبرد قليلاً.
يُمزج المهروس والخضروات المبردة ، ويُضاف بيضة وملح إذا لزم الأمر - يُمزج. ضعي كتلة الخضار في طبق خبز (يصل قطره إلى 16 سم) مدهونًا بالزبدة ورشها بالسميد على نحو سلس. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
اخرجي الكسرولة المحضرة ، واتركيها تبرد قليلًا على الشكل ، ثم اقلبها على طبق. عند التقديم ، قطعي الكسرولة إلى أجزاء ، واسكبيها بالقشدة الحامضة.
بالعافية!
________________________________________________

6. طاجن جبنة الكوسة

المكونات (لحصة واحدة):
كوسة - 250 غرام ، جبن - 100 غرام ، بيضة - 1 قطعة ، دقيق - 1 ملعقة كبيرة ، زبدة - 20 غرام ، ملح.

تحضير:
قشر الكوسة وانزع البذور. ابشري الكوسة والجبن على مبشرة خشنة ، أضيفي البيض والملح والدقيق - اخلطي كل شيء جيدًا.
ضعي الكتلة في طبق خبز (يصل قطره إلى 16 سم) مدهونًا بالزبدة ورشها بالسميد. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
اخرجي الكسرولة المحضرة ، واتركيها تبرد قليلًا ، ثم اقلبها على طبق ، وعند التقديم ، قطعيها إلى أجزاء.
بالعافية!
________________________________________________

7. طاجن ذرة بالدجاج

مكونات:
ذرة (مجمدة أو معلبة) - 100 جم ، شرائح دجاج - 100 جم ، جبنة صلبة - 100 جم ، بيضة - نصف قطعة (أو 1 بروتين) ، ملح - حسب الرغبة.

تحضير:
الذرة ، إذا كانت مجمدة - تغلي حتى تصبح طرية ، إذا كانت معلبة - اشطفها بالماء ، صفيها في مصفاة وصفي السائل الزائد. اسلقي شرائح الدجاج (يمكنك استخدام لحم الخنزير قليل الدهن) في ماء مملح.
ضعي الذرة في وعاء الخلاط (يمكنك ترك القليل مع الحبوب الكاملة) ، شرائح الدجاج ، الجبن المبشور ناعماً ، بياض البيض (أو نصف بيضة) ، الملح - ضعي كل شيء حتى تصبح ناعمة.
ضعي الكتلة في طبق خبز (يصل قطره إلى 16 سم) مدهونًا بالزبدة ورشها بالسميد. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة - 25-30 دقيقة.
اخرجي الكسرولة المحضرة ، واتركيها تبرد قليلًا في الشكل ، ثم انقليها إلى طبق. يقدم مع الخضار الطازجة أو أي طبق جانبي.
بالعافية!
________________________________________________

8. طاجن الحنطة السوداء مع الديك الرومي

مكونات:
فيليه الديك الرومي - 50 جم ، الحنطة السوداء - 70 جم ، جزر - 1/3 قطع ، بصل -1 / 4 قطع ، قشدة حامضة - 1 ملعقة صغيرة ، صفار - قطعة واحدة.

تحضير:
اسلقي الديك الرومي والحنطة السوداء حتى ينضجا في ماء مملح قليلاً ، باردًا. قشر الجزر والبصل: يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة جيدة. ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
ضعي الكتلة الناتجة في طبق خبز مدهون بالزبدة وضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
تبرد الكسرولة النهائية لدرجة حرارة الغرفة وتقطع إلى أجزاء.
بالعافية!
________________________________________________

9. طاجن سمك بالبطاطس

المكونات (لحصة واحدة):
فيليه سمك - 100 جم ، بطاطس - 150 جم ، زبدة - 20 جم ، حليب - 50 جم ، بيض - قطعة واحدة ، ملح ، فتات خبز ، كريمة حامضة - 2 ملاعق صغيرة.

تحضير:
قشر البطاطس واسلقها. تُهرس البطاطا الساخنة بمدقة ، وتُضاف الزبدة والحليب والملح. قشر السمك واسلقه. افصل الأسماك عن العظام والجلد وتقطيعها.
يُمزج كل شيء ويُمزج جيدًا ويُوضع في طبق خبز مدهون بالزبدة ويُرش بفتات الخبز. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
عند التقديم ، تبرد قليلاً ومقطعة إلى أجزاء. تقدم مع القشدة الحامضة.
بالعافية!
________________________________________________

10. نودلز مع الجبن القريش

مكونات:
معكرونة - 50 جم ، جبنة قريش - 50 جم ، حليب - 40 مل ، بيضة - نصف قطعة ، سكر - 5 جم ، تفاحة صغيرة - قطعة واحدة ، زبيب - حفنة ، زبدة - 10 جم ، ملح.

تحضير:
تُسلق المعكرونة في كمية كبيرة من الماء المملح وتُرمى في مصفاة. افركي الجبن من خلال غربال ، وأضيفي السكر واخلطي مع المعكرونة المسلوقة. نضيف البيض المخفوق بالحليب ويقلب مرة أخرى.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التفاح والزبيب المبشور إلى كتلة المعكرونة.
ضعي الكتلة الناتجة في قالب مدهون بالزبدة واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
اتركي الطاجن يبرد قليلًا ثم قطعيه إلى أجزاء ، ثم اسكبيه فوق الزبدة المذابة أو المربى عند التقديم.
بالعافية!
_____________
لا تنس التسجيل في موقعنا

طاجن اللبن الرائب طبق لذيذ وصحي. يعد الجبن القريش ضروريًا للأطفال ، لذلك ، من السنة الأولى من العمر ، يمكنك إدراجه في نظام الطفل الغذائي بشكل طبيعي ، واعتماده كأساس لإعداد الأطباق الفردية. طاجن الجبن للأطفال هو طبق لذيذ وصحي ، الوصفات التي سنقدمها لك اليوم في الفرن والميكروويف.

يتم تحضير طاجن اللبن الرائب للأطفال وفقًا لوصفة خاصة. من المهم مراعاة خصائص جسم الطفل في مرحلة مبكرة من النمو البدني. الأطفال ليسوا مستعدين دائمًا لتناول الجبن القريش. يبدو هذا المنتج بلا طعم لكثير من الأطفال ، ومع ذلك ، فإن براعة الآباء ذوي الخبرة تسمح لهم بالعثور على طريقة مناسبة للخروج.

ما هو جيد في طاجن الجبن

اللبن الرائب مصدر للبروتين. والبروتين مادة بناء لجسم الطفل الذي ينمو. كما أنها غنية بالكالسيوم. الكالسيوم ضروري للتكوين السليم للهيكل العظمي ، وتقوية أنسجة العظام. الجبن الطبيعي جيد جدًا ليس فقط نيئًا ، ولكن أيضًا كمكون للخبز والمعجنات وحشوات الفطائر والفطائر والجبن. تتميز طاجن الجبن بعدد من المزايا التي لا يمكن إنكارها:

هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت والجهد.
يتم الحفاظ على خصائص الجبن قدر الإمكان ويسمح بتأثير إيجابي على جسم الطفل.
هناك طرق عديدة لتحضير هذا الطبق البسيط.
تعتبر الأوعية المقاومة للحرارة طعامًا لذيذًا ويستمتع بها الأطفال الصغار بشكل عام.

أشياء للإعتبار

ما هو المهم عند التحضير لهذا الطبق؟

أدوات المائدة. يعتمد اختيارها على كيفية طهي الكسرولة: في الفرن أو في الميكروويف أو في الطباخ البطيء.
مكونات. يجب أن يكون الطعام طازجًا. يجب اختيار الجبن قليل الدسم. يتم تحضير الفواكه المجففة بشكل منفصل لعملية الخبز. يتم سحق الثمار.
وصفة. يوصى بتكييف طريقة تحضير طاجن اللبن الرائب مع جسم الطفل الحساس.
حجم التقديم. يجب أولاً إعطاء الطعام غير المعتاد للطفل ليجربه. تسمح لك الأجزاء الصغيرة بالتعود على الأطعمة الجديدة.

وصفات الفرن

يجب أن يكون طبق اللبن الرائب للأطفال أكثر ليونة في الاتساق ، وهو نفس الطبق للبالغين.

طاجن جبن قريش على سميد

سيحتاج:

300 غرام من الجبن
1 بيضة؛
4 ملاعق كبيرة. ل. حليب؛
2 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
الملح على طرف السكين
الزبيب اختياري.

تحضير:

إذا قررت وضع الزبيب ، فيجب غسله جيدًا وغليه لمدة 5 دقائق وتصفيته وتبريده.
يُطحن البيض بالسكر ويُضاف الملح والحليب والسميد ويُحرّك جيدًا.
توضع الكتلة الناتجة في صورة مدهونة بالزبدة وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.

الخيار مع الموز والسميد

سيحتاج:

عبوة واحدة من الجبن (مع نسبة منخفضة من الدهون) ؛
1 بيضة؛
1 ملعقة صغيرة التحلية (الفركتوز أو ستيفيا) ؛
1 ملعقة كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
1 موزة.

تحضير:

يُهرس الجبن أو يُطحن في الخلاط ويُضاف السميد والبيض والفركتوز وبشر الموز ويخلط كل شيء.
نضع في طبق مدهون ونخبز في الفرن.

وصفة بدون سميد على دقيق

سيحتاج:

1 عبوة من الجبن
½ علب حليب مكثف؛
1 بيضة؛
½ ملعقة كبيرة. طحين.

تحضير:

جبن قريش ناعم مبشور ، يُمزج مع بيضة ، يُضاف الحليب المكثف في تيار رقيق إلى الكتلة ، ويُضاف الدقيق ويُحضر إلى حالة متجانسة.
في شكل مدهون بالزيت النباتي ، ضعيها في الفرن واخبزيها. يجب أن تكون درجة الحرارة 180 درجة.
للحفاظ على روعة المنتج ، قم بإزالة الكسرولة الناتجة بعناية. يوصى بوضعه في مكان دافئ ومغطى بمنشفة شاي.

طبق خزفي كما في الحديقة: وصفة بالفيديو

ندعوك لطهي طاجن خثارة طري ولذيذ كما هو الحال في رياض الأطفال.

وصفات متعددة الطهي والميكروويف

ما هي ميزة خبز هذا الطبق في طباخ متعدد؟ تبين أن المنتج أكثر روعة ونعومة ، يتم تسريع العملية. لجعل طبق خزفي اللبن الرائب طريًا وسهل الهضم لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، يمكنك أيضًا طهيه في الميكروويف.

طاجن خثارة كلاسيكي في طباخ بطيء

سيحتاج:

½ ملعقة صغيرة
½ ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
3 بيضات؛
½ كجم. جبن؛
½ ملعقة كبيرة. الصحراء.
6 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
كيس من سكر الفانيليا.

تحضير:

اخلطي الكريمة الحامضة مع صودا الخبز واتركيها لمدة 30 دقيقة.
يُخفق البيض بالسكر ويُسكب في الجبن ويُضاف الفانيليا والسميد ويُخلط كل شيء.
أضيفي القشدة الحامضة ، وضعيها في كتلة واحدة وضعيها في شكل مدهون جيدًا.
اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على برنامج Bake واخبز.
عادة ما تستغرق العملية برمتها 50 دقيقة.

وصفة الميكروويف

بالنسبة لفرن الميكروويف ، يلزم عجين أرق ، لذلك يجب الانتباه إلى أن نسبة المنتجات في هذه الوصفة تختلف عن سابقتها.

سيحتاج:

4 بيضات؛
100 غرام من السكر
½ كجم. جبن؛
40 غرام سميد
ملح وفانيلين وبيكنج باودر.

تحضير:

افصل البياض عن الصفار.
اخلطي الجبن مع صفار البيض والملح والسكر والفانيليا والبيكنج بودر.
صب البيض المخفوق في الرغوة القاسية.
ضع كل شيء معًا واخلطه وضعه في طبق ميكروويف زجاجي مدهون.
اعرض البرنامج. اخبزيها لمدة 10 دقائق.
بعد إغلاق الفرن ، اترك الطعام يقف لمدة 10 دقائق أخرى. وبالتالي ، سيصل ويكون جاهزًا تمامًا للاستخدام.

وصفة طاجن الجبن مع الفواكه

في الصيف ، عندما تكون الأطعمة الطبيعية هي الأولوية ، يمكنك تحضير طبق خزفي لطفلك مع التفاح أو القرع أو التوت. لكي يحصل الطفل على الحد الأقصى من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة ، يمكنك تبخير هذا الطبق. سيسعد الأطفال والبالغون في سن المدرسة بتجربة طاجن الخثارة لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة.

سيحتاج:

1 بيضة؛
1 عبوة من الجبن
1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
1 ملعقة صغيرة الشراك الخداعية.
1 تفاحة (أو شريحة من اليقطين أو الموز أو حفنة من الفراولة) ؛
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
ملح على طرف السكين.

تحضير:

في وعاء خاص بغلاية مزدوجة ، اخلطي جميع المكونات ما عدا الفاكهة.
يجب تقطيع اليقطين إلى قطع وغليه لمدة 5-10 دقائق وتبريده. إذا كنت تفضل تفاحة ، ابشرها. نقطع التوت إلى شرائح. أضف شرائح الفاكهة التي اخترتها إلى العجينة.
اضبطي المؤقت على 30 دقيقة وضعي العجينة في القالب.
قم بإزالة غطاء القدر البخاري فور انتهاء البرنامج لتجفيف الطعام.

نظرًا لأن كسرولة التفاح تشبه إلى حد بعيد فطيرة التفاح ، فيمكن تقديمها كعلاج شاي. طبق على البخار يسهل على الطفل هضمه في سن سنة واحدة. طبق خزفي اللبن الرائب المحضر وفقًا لهذه الوصفة مناسب أيضًا للأم المرضعة ، مما يجعله إضافة ممتعة للنظام الغذائي.

في السنة الأولى من العمر ، يعتاد الطفل على أي طعام آخر غير حليب الأم. غالبًا ما تكون عادة التعود عليها صعبة. لذلك ، يمكن أن تكون وصفة طاجن الجبن لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة مساعدة حقيقية للأم الشابة. ليس من السهل تنويع قائمة طعام الطفل وإيجاد طبق مناسب لنظامه الغذائي ، لأن اختيار الأطباق محدود. وأحيانًا تزعج أغذية الأطفال الجاهزة الطفل. إنه لأمر ممتع أن تجرب شيئًا أعدته أمك أو جدتك بحب.

طبخ أي طبق فن. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بإعداد طبق خزفي من الجبن لطفل يبلغ من العمر عامًا واحدًا ، فيجب عليك استشارة من لديهم خبرة بالفعل أو طلب مشورة الخبراء أو قراءة مقالات مفيدة. عندما يبلغ الطفل من العمر عامًا واحدًا ، فإن طاجن اللبن الرائب للأطفال ، الوصفة الصحيحة التي تختارها ، ستصبح إضافة ممتعة إلى قائمة طعام الطفل.

ينصح الأطباء ببدء إطعام الأطفال في موعد لا يتجاوز ستة أشهر من العمر. حتى ذلك الوقت ، حتى الطعام الأكثر فائدة لن يعطي النتيجة المرجوة ، لأن الجهاز الهضمي للطفل ليس جاهزًا بعد للإجهاد الشديد حتى هذا الوقت. ولكن في عمر اثني عشر شهرًا ، تمكن الجسم بالفعل من أن يصبح أقوى بما يكفي لإدراك أطباق أكثر تعقيدًا ، وليس فقط البطاطس المهروسة والهلام. على سبيل المثال ، يمكننا التفكير في العديد من الأطفال الذين يبلغون من العمر سنة واحدة. كل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة.

أبسط خيار

لتزويد الطفل بالفيتامينات والمعادن الضرورية ، من الضروري تضمين الجبن والحبوب المختلفة في نظامه الغذائي. الطبق الأكثر شهرة الذي يتم فيه الجمع بين هذين المنتجين بنجاح هو الكسرولة. يمكن طهيه في الفرن أو على البخار. كل هذا يتوقف على الوصفة التي تختارها. خذ ، على سبيل المثال ، أبسط نسخة من طاجن اللبن الرائب. لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة ، إنه مثالي.

ستحتاج إلى القليل من المنتجات من أجل ذلك: 400 جرام من الجبن - 2 بيضة ، 75 جرام من السكر ، الفانيلين ، 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والسميد ، وكذلك فتات الخبز.

تستغرق عملية الطهي بأكملها ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة:

يجب دمج جميع المنتجات (باستثناء البسكويت) في وعاء واحد وخلطها جيدًا.
ثم نأخذ صحن خبز ونشحمه بالزيت ونرشه بقليل من فتات الخبز.
بعد ذلك ، ضعي خليط اللبن الرائب فيه وقم بتنعيمه برفق.
أرسل النموذج إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. يجب تسخينه مسبقًا إلى 200 درجة.

من كمية الطعام المأخوذة ، يتم الحصول على أربع حصص كاملة. تتميز طريقة الطهي هذه لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة بميزتين هامتين. أولاً ، إنه لذيذ. ثانيًا ، هناك 350 سعرًا حراريًا فقط لكل وجبة. لن يكون هذا عبئا كبيرا.

طبق على البخار

في عمر سنة واحدة ، يرى الطفل بالفعل الفاكهة جيدًا. لكنها مزعجة بعض الشيء باعتبارها هريس. لتنويع القائمة ، يمكنك تجربة وصفة أخرى لطاجن الجبن لطفل. السنة الأولى هي الوقت المناسب لبدء تجربة الطعام ببطء.

في حالتنا ، للعمل ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية: 50 جرامًا من السميد - بيضة واحدة ونصف موزة و 400 جرام من الجبن وملعقة صغيرة من السكر.

لذلك ، من أجل تحقيق نتيجة ممتازة ، يجب عمل كل شيء بشكل متسلسل:

أولاً ، يجب خفق بيضة دجاج طازجة جيدًا مع السكر.
ثم يضاف اللبن الرائب ويحول الخليط إلى كتلة متجانسة بشوكة.
ضعي موزة مقشرة هناك ، بعد أن تم هرسها مسبقًا بشوكة.
أضف السميد واجعل الدفعة الأخيرة.
دهن وعاء غلاية مزدوجة بالزيت وضع الكتلة الناتجة فيه.

بعد 40-45 دقيقة ، يمكن إخراج المنتج النهائي وبدء الإفطار. تبين أن الكسرولة ناعمة وطرية ورائحة للغاية. أي طفل صغير سوف يعجبه بالتأكيد. ولتسهيل هضم المنتج ، يمكنك شربه مع الكاكاو أو كومبوت التوت.

قطعا لا حبوب

ليس عليك استخدام الحبوب لإعداد حلوى جيدة. طبق خزفي لذيذ بدون سميد جيد جدًا. بدلا من ذلك ، عادة ما يضاف النشا أو الدقيق كمكثف. باقي الوصفات متشابهة إلى حد ما.

في هذه الحالة ، المنتجات مطلوبة بالكميات التالية: نصف كيلوغرام من الجبن - 4 بيضات ، 175 جرامًا من السكر ، الفانيلين ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة والنشا.

لا تشبه عملية الطهي على الإطلاق الخيارات السابقة:

افصل البياض بعناية عن الصفار واتركه جانبًا.
اخلط باقي المنتجات وقلّب.
اخفقي البيض بمضرب ثم أضيفي إليه
ضع كل شيء في النموذج وأرسله إلى الفرن لمدة 35 دقيقة. من الضروري التأكد من أن درجة الحرارة لا تقل عن 180 درجة.

تبين أن الكسرولة الخالية من السميد رقيق للغاية. يمكن تناوله بسهولة بالملعقة ، حتى بدون شرب أي شيء. أفضل طريقة لعجن العجين هي استخدام الخلاط. في هذه الحالة ، سيكون الخليط أكثر تهوية.

ترادف ناجح

إذا قمت بخلط الحبوب مع الخضار ، فلن يصبح الطبق لذيذًا فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا.

لذلك ، يمكن تحضير طبق خزفي بالسميد في الفرن وفقًا للوصفة التالية: نصف كيلوغرام من لب اليقطين - كوب من الحليب ، 0.4 كيلوغرام من الجبن ، 3 بيضات ، 100 غرام من السميد ، نفس الكمية من الزبدة ، نصف كوب من السكر ، 75 جرام من القشدة الحامضة ، القليل من الفانيليا (على طرف السكين) و 2-3 جرام من الملح.

في هذه الحالة ، يجب القيام بكل شيء خطوة بخطوة:

سخني الحليب قليلاً ، واسكبي السميد فيه واتركيه حتى ينتفخ لمدة نصف ساعة.
قطع اليقطين إلى قطع بشكل تعسفي. ثم نضع كل هذا في قدر ، ونغطيها بالماء البارد ونشعل النار فيها. بعد الغليان ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
اهرس اليقطين المبرد قليلاً بالشوكة.
افركي الجبن من خلال غربال.
يُمزج البيض مع السكر ويُطحن جيدًا.
تذوب الزبدة.
أضف جميع المكونات المحضرة إلى مزيج حبوب الإفطار والحليب واحدة تلو الأخرى واعجن العجينة التي تشبه القشدة الحامضة.
ثم ضعي كل شيء في صورة مدهونة وأرسليه إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة.

بمجرد أن يعلمك المؤقت ، يمكنك إخراج الكسرولة البني بأمان. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال اليقطين بالجزر. سيصبح لذيذًا جدًا أيضًا.

للصغار

موصوفة هنا فقط أشهر أطباق الأطفال المقاومة للحرارة. قد تختلف وصفات هذا الطبق. يمكن استخدام أي منتجات كمكونات إضافية. الشيء الرئيسي هو أن نتذكر أنه في سن سنة واحدة ، لا يزال الأطفال غير قادرين على مضغ الطعام جيدًا. لذلك ، من الأفضل طحن جميع المكونات جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أنه لا يمكن للأطفال تناول جميع الأطعمة في عمر 12 شهرًا. لكي لا تؤذي طفلك ، من الأفضل التفكير في العديد من خيارات الجبن المنزلية. خذ ، على سبيل المثال ، واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا التي يحبها الأطفال. إنه مشابه جدًا لجميع السابقة.

للعمل ، يجب أن يكون لديك: 500 جرام من الجبن ، 100 جرام من الزبيب ، بيضة ، فانيلين ، 5 جرام من الملح و 3 ملاعق كبيرة من السكر والزبدة والقشدة الحامضة.

تحتاج إلى الطبخ على النحو التالي:

افركي الجبن من خلال غربال ناعم قبل العجن.
اخفقي البيضة جيدًا مسبقًا.
قم بخلط المنتجات معًا ، ثم انقل الكتلة إلى صفيحة خبز ، بعد أن دهنها بالزيت مسبقًا ورشها بالسميد.
لا تستغرق أكثر من 40 دقيقة.

على طبق ، يمكن سكب قطعة من هذا الطاجن بالقشدة الحامضة أو شراب حلو.

الجبن القريش هو منتج حليب مخمر ومغذٍ يتم تقديمه للأطفال من سن 7 أشهر. غني بالمعادن والبروتينات والجبن القريش يستخدم للطفل كعلاج مستقل ، وكذلك في شكل طبق معالج حرارياً. طاجن اللبن الرائب للأطفال هو خيار إفطار رائع وبديل لكتلة الخثارة العادية. على الرغم من حقيقة أنه خلال هذه الفترة كانت قائمة طعام الطفل متنوعة بالفعل ، إلا أن أطباق الطهي للطفل تتطلب مراعاة عدد من القواعد. من المهم بنفس القدر للأم الشابة أن تفهم في أي عمر يمكن إعطاء طاجن الجبن اللذيذ للأطفال وكيفية جعله مفيدًا قدر الإمكان.

منتج الحليب المخمر هذا المصنوع من اللبن الرائب هو كنز كامل من المواد المفيدة. إنه ذو قيمة غذائية عالية. حمض الأسكوربيك وفيتامينات ب وفيتامين أ ضرورية لنمو جسم الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجبن القريش على مجموعة كاملة من المعادن ، بما في ذلك الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم. نظرًا لتكوينه ، فإن هذا المنتج القيم له الخصائص المفيدة التالية:

بكتيريا حمض اللاكتيك لها تأثير مفيد على تكوين البكتيريا المعوية ، وهو أمر مهم بشكل خاص في حالة دسباقتريوز.
البروتين - هو أساس نمو الخلايا والأنسجة.
يساهم البوتاسيوم في تنظيم النشاط العصبي ، ويحسن النشاط المعرفي ، وعمل نشاط الدماغ.
يحسن الكالسيوم نمو الأظافر والشعر ويقوي أنسجة العظام والعضلات.
محتوى السكر المنخفض في الحليب يجعل المنتج سهل الهضم.
يمنع تطور تصلب الشرايين والكساح.
يقوي جهاز المناعة ، إلخ.

هل هناك أي ضرر من الاستعمال

يمكن أن يكون طهي الجبن والأطباق منه قبل 6-7 أشهر عبئًا قويًا إلى حد ما على كليتي الطفل. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن منتجات الألبان المخمرة يمكن أن تعيد تغذية النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من حساسية من بروتين حليب البقر في موعد لا يتجاوز 8-9 أشهر. البروتينات والدهون والكربوهيدرات هي أساس الغذاء للبكتيريا المسببة للأمراض. لذلك ، بالنسبة للأطفال ، فإن نضارة منتج حمض اللاكتيك لها أهمية خاصة.

شروط مقدمة وميزات الإعداد

نظرًا لبعض خصائص الطهي ، لا يُنصح باستخدام الجبن القريش المعالج حرارياً للأطفال دون سن 10-12 شهرًا. لذلك ، فإن كعك الجبن ، الزلابية ، الزلابية ، مثل طاجن الجبن ، من الأفضل تحضيرها لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة.

يحتوي طاجن الجبن المعطر واللذيذ لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة على عدد من الميزات التي يجب مراعاتها عند الطهي:

من الأفضل تحضير طاجن خثارة للأطفال كعينة أولى من منتج حليب حامض طري معد ذاتيًا. الجبن القريش "البالغ" للإنتاج الصناعي عالي الحموضة ولا يستخدم في النظام الغذائي للأطفال دون سن عام واحد.
نقوم بإعداد منتجات من منتجات مألوفة للطفل بالفعل. تجدر الإشارة إلى أن بيض السمان يعتبر أقل حساسية. غالبًا ما يسبب بياض البيض مظاهر سلبية. من الممكن أيضًا تحضير طاجن جبن قريش لذيذ وعطري بدون بيض.
يجب ألا تعرض منتج الحليب المخمر المعالج حرارياً أيضًا على شكل حلوى البودينغ وكعك الخثارة أكثر من مرتين في الأسبوع.
يجب ألا يُعطى الطفل الذي يبلغ من العمر سنة واحدة أكثر من 50 جرامًا من الجبن ومنتجاته يوميًا.
من الأفضل تحضير طبق خزفي من اللبن الرائب من منتج تم مسحه من خلال غربال أو مفروم في الخلاط.
مثل أي طبق جديد ، ندخل منتج ألبان معالج حرارياً في نظام الطفل الغذائي تدريجياً ولفترة طويلة ، بدءاً بكميات صغيرة. في الوقت نفسه ، نتتبع رد فعل الجلد وطبيعة البراز والحالة العامة للطفل.
لا تستخدمي الوصفات مع العسل أو المكسرات أو الشوكولاتة. لن يكون فائض السكر والصودا في نظام الطفل الغذائي مفيدًا. من الأفضل استخدام الصلصات مع الفواكه المألوفة: التفاح ومربى الموز. من الأفضل أيضًا رفض القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
يتم تحضير طاجن الخثارة الكلاسيكي تقليديًا بالسميد الذي يحتوي على الغلوتين. ضع في اعتبارك هذا عند إعداد وجبات الطعام للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية للجلوتين أو للأطفال الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
تعتبر أنماط الطبخ للأطفال الصغار أساسية. للأطفال بعمر سنة أو سنتين ، من الأفضل طهي طاجن الجبن المطبوخ على البخار في طباخ متعدد في وضع "التبخير". مثالي للأطفال هو طاجن الجبن في غلاية مزدوجة.
إن الطبخ باستخدام الميكروويف مليء بالأساطير والجدل بين العلماء وأطباء الأطفال على حدٍ سواء. يعتقد بعض الناس أن المنتجات المطبوخة في الميكروويف تحتفظ بجميع خصائصها الغذائية. ومع ذلك ، يشير عدد من الدراسات إلى أن الموجات الدقيقة قادرة على تغيير بنية البروتينات. يعتمد ما إذا كان يجب طهي الطعام للأطفال في الميكروويف على رأي الوالدين.
تدريجيًا ، يمكن جعل النظام الغذائي للطفل أكثر تنوعًا. سوف يسعد الفتات بالتعرف على طاجن الخثارة والجزر والمضافات المفيدة في شكل اليقطين والتوت.

وصفات

تعامل الفاكهة واللبن الرائب مع السميد بدون بيض.

وصفة طاجن الخثارة الخالية من البيض مثالية لتعريف الأطفال بمعجنات الخثارة. سيؤدي استخدام الموز المهروس إلى القضاء على استخدام السكر الحبيبي على الإطلاق. وإذا اختارت الأم عصير التفاح ، فسيكتسب الطبق طعمًا لطيفًا. كما ذكرنا ، يحتوي السميد على مادة الغلوتين ، لذلك لا ينصح باستخدام وصفة لمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الطعام تجاه هذه المادة عند الأطفال.

جبن قريش للأطفال (غير سائل) - 200 جم ؛
الكفير للأطفال - 50 جم ؛
سميد - 50 جم ؛
هريس (تفاح ، موز) - 70 جم ؛
حبيبات السكر حسب الرغبة.

نعطي الخثارة التوحيد ، نضيف الكفير.
نخلط السميد مع السكر ونضيفه إلى كتلة اللبن الرائب.
أضف هريس الفاكهة ، واخلطها جيدًا.
ضع الكتلة الناتجة في غلاية مزدوجة ، وأغلق الغطاء واطهي لمدة 30-40 دقيقة.
نقوم بتبريدها قليلاً - نقدمها للفتات. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، يمكن طهي طاجن الجبن بدون بيض في الفرن ، بعد دهن الشكل بالزيت النباتي مسبقًا ورشه بقليل من فتات الخبز أو استخدام ورق البرشمان لتقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتج.

شهي الجزر واللبن الرائب في الفرن

هذه الوصفة مثالية للأطفال بعد سن 1.5 - 2 سنة. يعتبر طاجن الجزر في الفرن خيارًا رائعًا لأولئك الذين لا يتعرفون على الحبوب في المخبوزات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خضروات الجذر البرتقالية لها تأثير مفيد على الرؤية وحالة الجلد وتحسن عمليات الهضم.

ثمار جزر مسلوقة - 100 جم ؛
الجبن - 100 جم ؛
بيض السمان - 2 قطعة ؛
حبيبات السكر - حسب الرغبة
زيت نباتي لتزييت القالب.

يقطع الجزر المسلوق المقشر على مبشرة خشنة.
طحن البيض والسكر الحبيبي.
اخلطي الجبن مع الجزر وكتلة البيض واخلطيهم جيدًا.
دهن صينية الخبز المحضرة بالزيت النباتي ورشها بفتات الخبز.
ننشر "العجين".
توضع في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
تبرد وقدمها للطفل للاختبار مع صلصة مناسبة.

طاجن أطفال في طباخ بطيء

هذه الوصفة لتحضير طبق خزفي معطر في وعاء طهي بطيء تشبه أطايب "روضة الأطفال" الرقيقة.

الجبن - 250 جم ؛
سكر محبب - 70 جم ؛
سميد - 50 جم ؛
حليب - 30 مل ؛
بيض السمان - 3 قطع ؛
زبدة (خضروات أو زبدة حسب الرغبة) لتليين وعاء الطهي المتعدد ؛
فتات الخبز أو السميد لرش الأطباق متعددة الطهي - حفنة.

يُطحن البيض بالسكر ويُسكب في الحليب ويُضاف السميد. يجب ترك الخليط لينقع في السميد لمدة 30 دقيقة.
أضف الجبن المبشور واخلط كل شيء جيدًا.
قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت ، ورشي فتات الخبز المفروم أو السميد.
ننشر كتلة الخثارة الناتجة.
الطهي في وضع "الخبز" لمدة 40-45 دقيقة.
تبرد وتقدم مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الصلصة الكريمية.

نسخة سريعة من طاجن الجبن في الميكروويف.

إذا لم تكن الأم متحيزة بشأن تأثيرات الموجات الدقيقة على مكونات الطعام أو كانت بحاجة إلى إعداد وجبة الإفطار للفتات ، فاستخدم هذه الوصفة لتحضير طاجن الجبن القريش اللذيذ في الميكروويف. مكونات الوجبة الصغيرة:

جبن قريش (غير سائل) - 50 جم ؛
سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
بيض السمان - 1 قطعة ؛
زبدة طرية - 1 ملعقة صغيرة ؛
الصودا - قرصة.

اخفقي البيضة بالشوكة.
نمزج الجبن والبيض والسميد والزبدة الطرية - نخلط كل شيء جيدًا.
ننشر الكتلة الناتجة في وعاء زجاجي خاص صغير الحجم ، مغلق بغطاء.
ضعها في الميكروويف لمدة 7-8 دقائق عند 800 وات.
نحن نبرد ونعالج الطفل.

طواجن صغيرة للتخثر والتوت بالبخار في قدر بطيء

وصفة طاجن الجبن المطبوخ على البخار لن يجذب الأطفال فقط. ستجعل ملاحظات بيري الطبق المعتاد أكثر تشويقًا للطفل. استخدام قوالب السيليكون هو اختلاف آخر في موضوع الخثارة. الوصفة مصنوعة من الدقيق وهي مصممة لـ 12 قطعة صغيرة ترضي جميع أفراد الأسرة.

كتلة الخثارة - 500 جم ؛
بيض السمان - 4 قطع ؛
سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
ملح - قرصة
التوت - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
ماء - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
دقيق - حوالي 100 غرام ؛
الصودا - قرصة.
الخل - بضع قطرات.
زبدة - 2 ملعقة صغيرة

نخلط التوت مع كتلة اللبن الرائب.
يضاف بيض السمان والسكر والملح.
نخلط الماء بالزيت النباتي - نسكب في الخليط. امزج كل شيء جيدًا.
نطفئ الصودا بالخل - نضيفها إلى الخليط.
يضاف الدقيق تدريجياً - يعجن العجين.
قم بتشحيم قوالب السيليكون بالزبدة الناعمة ، وافرد العجينة.
نضع في وعاء متعدد الطهي ونطبخ في وضع "الطبخ بالبخار" لمدة 20-25 دقيقة.

يعد صنع طبق خزفي من اللبن الرائب لطفلك أمرًا بسيطًا للغاية. من المهم فقط اتباع بعض التوصيات ومن ثم فإن تناول طعام شهي لن يفيد سوى القليل من الحلويات.

يظهر في النظام الغذائي لطفل من سن 9 أشهر. يحتوي على مركز بروتين الحليب (أساس تكوين الخلايا والأجسام المناعية) ودهون الحليب التي لها قيمة بيولوجية عالية. يحتوي الجبن القريش على الفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والمواد المفيدة الأخرى الضرورية لنمو الجسم. مصدر للفيتامينات E ، B ، PP ، وحمض الفوليك. يحتوي اللبن الرائب بكميات كبيرة على مواد نادرة مثل المثيونين والتريبتوفان ، وهي مواد مهمة جدًا للجهاز العصبي والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.

في النظام الغذائي للطفل بعد 1-1.5 سنة ، تحتفظ أطباق الجبن بالمكانة الرائدة. لكن في كثير من الأحيان لا يرغب الأطفال في تناول هذا المنتج ، خاصة في شكله النقي ، ومن الصعب إقناع الطفل بفائدته. لذلك ، لكي يأكل الطفل الجبن بسرور ، يجب عليك التجربة ، وجعل الأطباق لذيذة وجميلة. بشكل متزايد ، يمكن تقديم الجبن القريش في شكل أطباق معقدة ، مثل الزلابية الكسولة أو الأوعية المقاومة للحرارة. المعدل اليومي للجبن القريش بعد عام واحد هو 50-70 جم.

لكن لا يستفيد كل الأطفال من الجبن القريش. لا يمكنك تناول الجبن للأطفال الذين لا يتحمل جسمهم بروتين حليب البقر. لا ينصح بتناول الجبن لأمراض الكلى ، لأن نسبة البروتين العالية تضع عبئًا ثقيلًا على أنظمة الإخراج في الجسم. في هذه الحالات ، يجب عليك بالتأكيد استشارة طبيبك قبل تناول الجبن القريش. في حالة الإصابة بأمراض الحساسية ، يجب استبعاد خثارة الأطفال التي تحتوي على مواد مالئة من النظام الغذائي.

للمعالجة الحرارية ، يمكنك شراء الجبن العادي قليل الدسم وطهيها بعدة طرق. ولكن لاستخدامه في شكله النقي هو أفضل الجبن المطبوخ بمفردك. يمكن الحصول عليها من الكفير أو اللبن الرائب. لتسريع العملية ، يتم إضافة خميرة خاصة أو كفير أو كريمة حامضة. يجب وضع حليب الكفير أو اللبن الرائب في حمام مائي لمدة 15-20 دقيقة ، ثم وضع الجبن - الجبن المنزلي جاهز. يمكنك أيضًا استخدام منتجات الألبان أو شراء اللبن الرائب الجاهز من المتجر.

خصوصية خثارة الأطفال هي أنها مصنوعة من الحليب الطبيعي أو الطبيعي ، والذي يتم جلبه إلى النسبة المئوية المطلوبة من الدهون عن طريق المعالجة الحرارية عالية الحرارة والتخمير بالعجين المخمر. تنتج طريقة الترشيح الفائق خثارة ، ونتيجة لذلك يتم الاحتفاظ ببروتين مصل اللبن في اللبن الرائب.

يمكن أن تحتوي خثارة الأطفال على نسبة دهون مختلفة ، من 3.8 إلى 10٪. ما هو نوع الخثارة الأفضل إعطاءه ، تقرر الأم وطبيب الأطفال. على سبيل المثال ، إذا كان الطفل شديد الحركة ، أو ينفق الكثير من القوة والطاقة ، أو لا يعاني من الوزن الزائد ، أو إذا كان الطفل يعاني من سوء التغذية ، فإن الخثارة الدهنية ستفعل. على العكس من ذلك ، إذا كان الطفل لديه ميل إلى السمنة ، أو كان غير نشط أو مصابًا بمرض السكري ، فيمكنك أن تتغلب على القليل من الخثارة الدهنية. لا يُنصح بإعطاء الجبن القريش الدهني للطفل الذي يضعف جسمه نتيجة مرض ما ، لأن معالجة الدهون تتطلب الكثير من الطاقة ، والتي تكون خلال هذه الفترة ضرورية لاستعادة الجسم.

لا ينبغي بأي حال من الأحوال إعطاء الأطفال دون سن الثالثة جبن قريش يتم شراؤه من السوق. لا يُنصح أيضًا بإعطاء الأطفال في أي عمر من الخثارة المزججة وكتلة اللبن الرائب: محتوى الخثارة الفعلي في هذه المنتجات قليل جدًا ، ولكن عادة ما توجد فائض من السكر والدهون والمواد الحافظة والأصباغ. في الواقع ، هذه ليست منتجات خثارة ، لكنها أطعمة شهية بطعم الخثارة.

عند اختيار اللبن الرائب في المتجر ، يجب الانتباه إلى التكوين. كلما قل عدد الإضافات (النشا ، الحشو ، الملونات والمكونات الإلكترونية الأخرى) ، كان ذلك أفضل. انتبه أيضًا إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. يجب أن تكون الحاوية التي تحتوي على المحتويات محكمة الإغلاق ، ويجب ألا يكون هناك خدوش أو خدوش.

سيرنيكي

جبن قريش (يفضل 5-7٪ دهن) - 200 جم
بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 2 ملاعق كبيرة
طحين - 200 جم

اهرس الجبن جيدًا للحصول على كتلة متجانسة. يضاف السكر ويقلب. يخفق البيض بشكل منفصل ويخلط مع اللبن الرائب. ثم تدريجيًا ، مع التحريك ، أضيفي الدقيق واخلطي كل شيء جيدًا. يمكنك إضافة المشمش المجفف أو الزبيب إلى عجينة التشيز كيك ، لكن من المهم ألا تكون التوت كبيرة ، وإلا يمكن تقطيعها مسبقًا. شكلي كعكات خثارة مستديرة أو بيضاوية من العجين النهائي وضعيها في إناء مسخن بالزيت النباتي. تقلى كعك الخثارة على نار خفيفة على كلا الجانبين.

طاجن جبن قريش

جبنة قريش - 250 جم
البيض - 2 قطعة.
الحليب - 0.5 كوب
سميد - 2 ملاعق كبيرة
سكر - 1 ملعقة كبيرة
ملح

يُسكب السميد في الحليب ويُترك لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب. يخفق البيض مع السكر بشكل منفصل ويصب في السميد المتورم. أضف الجبن والملح إلى ذلك. يُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب في طبق خبز ، مدهونًا ومرشوشًا بالسميد. اخبزيها في فرن محمى جيداً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.عند خبز الطبق ، لا يجب فتح الفرن ، لأن الكسرولة ستنخفض ولن تصبح هشة.

مهلبية مع كريمة حامضة

جبنة قريش - 200 جم
البيض - 1 قطعة.
زبدة - 2 ملعقة صغيرة
المفرقعات المطحونة - 30 جم
القشدة الحامضة - 30 جم
سكر - 15 جم
ملح

اهرس الجبن جيدًا. يُطحن صفار البيض بشكل منفصل مع السكر ويضاف الملح والزبدة. أضيفي الجبن وفتات الخبز المنخل. ثم اخفق بياض البيض على حدة واخلطه مع كتلة الخثارة. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بفتات الخبز المطحون. ضع كتلة الخثارة فيه. صب الماء في صينية خبز منفصلة وضع طبق فيه طبق. تخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. تُسكب الكريما الحامضة فوق البودينغ الجاهز قبل التقديم. يمكن خلط القشدة الحامضة مع السكر وأي شراب فواكه.

فطائر الجبن مع التفاح

جبن قليل الدسم - 300 جم
البيض - 2 قطعة.
سكر - 3 ملاعق كبيرة
تفاح أخضر - 1 قطعة.
طحين - 2-3 ملاعق كبيرة.

يخفق البيض مع السكر ويخلط مع الجبن المبشور. قشر التفاح وابشره على مبشرة خشنة ثم أضفه إلى العجينة. يخلط جيدا ويضاف الدقيق. نسكب العجينة الجاهزة ونضعها في مقلاة ساخنة بالزبدة. تقلى الفطائر حتى تنضج على الجانبين. يمكن رش الفطائر الجاهزة بالسكر البودرة.

فيتمان أناستازيا

تساعد الأوعية المقاومة للحرارة المصنوعة من مجموعة متنوعة من المنتجات الطبيعية من الجبن القريش إلى الخضار واللحوم على تنويع قائمة طعام الأطفال.

تعتبر الأوعية المقاومة للحرارة خيارًا رائعًا لأطباق الأطفال ، فهي سهلة التحضير وبسيطة جدًا ، ويأكلها الأطفال بسرور.

تحاول كل أم أن تجعل طعام طفلها جميلًا وصحيًا.

يمكنك تحضير هذا الطبق متعدد الاستخدامات لأي وجبة لطفلك: الإفطار أو الغداء أو شاي بعد الظهر أو العشاء.

طاجن جزر للاطفال

يمكنك "التفوق" على طفل صغير لا يحب الجزر الصحي باستخدام طبق خزفي. الحساسية ببساطة لا تتعرف على طعم الخضروات غير المحبوبة في هذا الطبق الذي يسيل له اللعاب.

مكونات:

جزر - 0.5 كجم ؛
بيض - 4 قطع ؛
كريمة حامضة - 100 جم ؛
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
الملح والقرفة - رشة في وقت واحد.

تحضير:

بعد بشر الجزر ، اطهيه في 100 جرام من الماء وقطعيه في هريسه. أضيفي الزبدة والسكر والصفار وقلبي. يخفق بياض البيض مع الملح والقرفة ويضاف إلى مزيج الجزر. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُضاف كتلة الجزر ويُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة. قبل التقديم ، غطي الكسرولة المبردة بالقشدة الحامضة مع السكر.

طاجن أرز

سيكون البديل الرائع لعصيدة الأرز على الإفطار هو طبق خزفي طري مصنوع من هذه الحبوب.

مكونات:

أرز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
تفاحة - نصف فاكهة
صفار البيض - 1 قطعة ؛
كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
حليب - 100 جم ؛
ملح - قرصة.

تحضير:

اغلي 150 مل من الماء وأضيفي الأرز المغسول. عندما يتبخر الماء عمليًا ، اسكب الحليب واطهيه حتى يصبح طريًا. ابشر التفاح ، مقشر والبذور واخلطه مع السكر. دهن صينية الخبز بالزيت وأضف نصف العصيدة. ثم ضعي كتلة التفاح وضعي باقي الأرز فوقها. ادهنيها بالصفار المخفوق والقشدة الحامضة واخبزيها لمدة 30 دقيقة.

طاجن لحم

دلل طفلك المفضل بكسرولة مغذية باللحم. إنها رائعة لتناول طعام الغداء.

مكونات:

لحم - 100 جم ؛
حليب - 80 جم ؛
ملفوف - 300 جم ؛
البصل - ¼ المحاصيل الجذرية ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
ملح - قرصة.

تحضير:

يُسلق اللحم ويُفرم مع البصل. يقطع الكرنب ويترك على نار هادئة في القليل من الماء لمدة 15 دقيقة. يُضاف اللحم والحليب والبيض المخفوق والملح إلى الملفوف ويُحرّك. ضعي المزيج على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، غطيها بيضة واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة.

طاجن بطاطس

يمكن أيضًا تحضير هذا الطبق اللذيذ لتناول طعام الفتات.

مكونات:

بطاطس - 3 قطع ؛
بصل - 1 قطعة ؛
بيضة - 2 قطعة ؛
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.

تحضير:

تُسلق البطاطس حتى تصبح طرية وبشرها ناعماً. نضيف البيض والبصل المبشور ناعما ويقلب. ضعي مزيج البطاطس على صينية خبز مدهونة بالزبدة وادهنها بالقشدة الحامضة. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

طاجن المعكرونة

يحب الأطفال المعكرونة ، ولكن حتى الأطباق التي معهم ترغب في التنويع. ومرة أخرى سوف يساعد طبق خزفي!

مكونات:

المعكرونة - 50 جم ؛
لحم مفروم - 30 جم ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
حليب - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.

تحضير:

تُسلق المعكرونة حتى تنضج وتتبل بالزبدة. اخفقي البيض مع الحليب واسكبي فوق المعكرونة. في طبق مدهون ، ضعي نصف كتلة المعكرونة ، ثم طبقة من اللحم المفروم ، ومرة أخرى باقي المعكرونة. تُسكب فوق الكريمة الحامضة وتُخبز لمدة 30 دقيقة.

طاجن خضروات

طاجن الخضار ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا مخزن للفيتامينات.

مكونات:

قرنبيط - 100 جم ؛
جزر - 100 جم ؛
بروكلي - 100 جم ؛
بيضة - 2 قطعة ؛
جبنة - 100 جم ؛
قشدة - 2 ملاعق كبيرة ؛
زبدة - 1 ملعقة كبيرة

تحضير:

نقطع ونسلق الخضار المغسولة والمقشرة. يخفق الحليب والجبن المبشور مع البيض. دهن صينية خبز بالزيت ، ثم ضعي الخضار وغطيها بخليط البيض. اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.

طاجن جبن قريش

انغمس في شهيتك مع طاجن الجبن الحلو والطري لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.

مكونات:

الجبن - 1 ملعقة كبيرة ؛
بيضة - 2 قطعة ؛
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
حليب - كوب ؛
تفاحة - ½ فاكهة ؛
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
الزبيب حسب الرغبة.

تحضير:

يخلط السميد مع الحليب ويترك لمدة 10 دقائق. يخفق البيض مع السكر ويضاف الجبن القريش والتفاح المبشور والزبيب والملح والسميد ويخلط. دهن القالب بالزبدة ، اسكبه في الكتلة واخبز لمدة 40 دقيقة دون فتح الفرن حتى لا يغرق الكسرولة.

بالعافية!

المشاهدات: 189224

منذ سن مبكرة ، نحن جميعًا نعرف طبق خزفي اللبن الرائب. نظرًا لخصائصه المفيدة وطعمه ، يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في كل من مؤسسات ما قبل المدرسة وفي العديد من العائلات. هناك عدد كبير من وصفات الطعام لكل مناسبة على حدة. على سبيل المثال ، طبق خزفي من اللبن الرائب للأطفال ، لنظام غذائي ، أو للتغذية الرياضية ، أو خيار لقضاء عطلة.

يتم تحضير الطبق بسرعة وسهولة. سوف تشرح كل وصفة طاجن اللبن الرائب خطوة بخطوة كيفية خبزها في الفرن أو الميكروويف أو الطباخ البطيء أو حتى في الفرن الروسي.

المكون الرئيسي والذي لا غنى عنه في أي طاجن هو الجبن القريش. كما تعلم ، فإن منتج الألبان هذا غني بالفوسفور والكالسيوم ، مما يعني أنه له تأثير إيجابي على الكائنات الحية الصغيرة من نواح كثيرة. ينظم الفوسفور عملية التمثيل الغذائي ، ويدعم وظائف القلب والكلى. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك هذا العنصر مع الكالسيوم في بناء العضلات والأنسجة الصلبة. هذا مهم بشكل خاص للأطفال الصغار ، لأن أسنانهم وعظامهم تتشكل للتو ، وبالتالي يحتاجون إلى أساس جيد. حسنًا ، الفيتامينات الموجودة في اللبن الرائب تقوي الجهاز العصبي والدورة الدموية.

في كثير من الأحيان ، من سن معينة ، يتوقف الأطفال عن تناول الجبن العادي. ثم يأتي دور طاجن الجبن ، المحبوب من قبل العديد من الأطفال ، إلى الإنقاذ.

اعتمادًا على المكونات وطريقة التحضير ، يمكن أن يكون هذا الطبق مغذيًا وعالي السعرات الحرارية أو غذائيًا. ولكن في المتوسط ، تبلغ قيمة الطاقة للمنتج 170 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، ومؤشر BJU (بروتينات / دهون / كربوهيدرات) هو 17.6 / 4.2 / 14.2.

طبق الخثارة له أهمية لا تقدر بثمن بالنسبة للنباتيين. يعد الجبن القريش هنا أحد المصادر القليلة لفيتامين ب 12 ، الموجود في اللحوم ، ولكن ليس كثيرًا الموجود في الأطعمة الأخرى.

تتساءل العديد من الأمهات عن كيفية طهي طاجن الجبن لطفل ، لأن مطبخ الأطفال له خصائصه الخاصة.

أولاً ، جسم الطفل رقيق وضعيف ، مما يعني أن اختيار المكونات يجب أن يتم بحذر شديد.

ثانيًا ، لم تتح لتفضيلات ذوق الأطفال وقتًا للتشكل ، وبالتالي فإن بعض الفتات تكون متقلبة وصعبة التحمل في الطعام. هذا يعني أن الطبق يجب أن يكون بالتأكيد لذيذًا وحلوًا إلى حد ما.

ستساعد النصائح التالية الأمهات على جعل الجبن الرائب أحد الأطعمة المفضلة لدى الطفل الصغير.

لتحقيق أقصى فائدة ، من الأفضل شراء الجبن محلي الصنع. إنه أكثر نعومة ومغذية من المتجر. إذا لم تكن هناك فرصة لشراء منتج حليب مخمر محلي الصنع ، فأنت بحاجة إلى اختيار منتج من شركة تصنيع موثوقة. إذا اشترينا من متجر ، فمن الأفضل عدم تناول الجبن قليل الدسم. كقاعدة عامة ، فهو منخفض في الكالسيوم والفيتامينات.
لكي يصبح الطبق غنيًا وعاليًا ، يجب خفق البيض لفترة طويلة وبشكل كامل. يمكن القيام بذلك باستخدام كل من الأجهزة المنزلية وأدوات المائدة. الشيء الرئيسي هو أنه بعد الضرب على شكل رغوة سميكة.
يوصى بإضافة السميد بدلاً من الدقيق إلى طاجن الأطفال. سيؤدي هذا مرة أخرى إلى جعل الطبق أكثر خصوبة وذوقًا غير عادي. إذا كنت تستخدم السميد الخام ، فبعد خلط جميع المكونات ، عليك ترك خليط الخثارة لمدة ثلث ساعة. يتم ذلك لجعل الخناق منتفخًا ولينًا.
إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر نعومة ، فيمكنك أيضًا استخدام ليس الحبوب النيئة ، ولكن السميد المطبوخ بالفعل. ثم لن يفقد الطعام شكله الرائع بعد التبريد.
حتى لا تحترق الأطعمة الشهية ، ولكن في نفس الوقت تخبز جيدًا من الداخل ، من الضروري تسخين الفرن إلى 170-180 درجة ثم خبز الطبق على درجة الحرارة هذه.
يعلم الجميع أن الزبيب هو إضافة ممتازة للأطباق المقاومة للحرارة. ولكي لا تكون قاسية للغاية ، ولكن لتحافظ على حلاوتها ومذاقها الفريد ، يُنصح بصب الفاكهة المجففة بالماء المغلي أولاً وتركها لبضع دقائق. وبعد ذلك توضع الثمار الطرية والرائحة في عجينة الخثارة.
إذا تسبب الزبيب في رد فعل تحسسي ، أو إذا كان الطفل لا يحب أكل ثماره ، يمكنك استبدال العنب المجفف بالفواكه المجففة الأخرى. لهذا ، مناسبة المشمش المجفف والتمر والخوخ. يمكنك أيضًا استخدام الفواكه والتوت النيء. البرتقال والتفاح والأناناس والخوخ والمشمش والكرز والفراولة جيدة بشكل خاص مع الجبن القريش.

نظرًا لأن الأطفال ينجذبون إلى كل شيء مشرق وغير عادي ، يمكن جعل الطاجن أكثر تشويقًا وفاتح للشهية. للقيام بذلك ، يجدر تزيينه بالكريمة الحامضة والمربى والعسل والحليب المكثف والتوت والفواكه والمكسرات. بمساعدة الخيال ، يمكن تحويل طبق اللبن الرائب العادي إلى عمل حقيقي لفن الطهي.

طاجن الطبخ مثل الروضة بالفرن

يحب معظم الأطفال هذا الطبق البسيط ، والذي يعده طهاة رياض الأطفال. كثيرًا ما يطلب الأطفال الصغار من والديهم فعل الشيء نفسه في المنزل. الآن لا ينبغي أن تكون هذه مشكلة بالنسبة لأمي ، لأننا سنقدم لك وصفة لطاجن الخثارة مع دليل مفصل.

للطبق نحتاج أن نأخذ:

300 غرام من اللبن الرائب محلي الصنع ؛
4 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
120 مل كريمة حامضة محلية الصنع (نصف كوب) ؛
4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
2 بيض دجاج
1 عبوة من مسحوق الخبز الغذائي ؛
100 غرام من الزبيب
الفانيلين (حسب ذوقك) ؛
زيت نباتي؛
¼ ح. ل. ملح.

نغسل الزبيب ونضعه في صحن أو طبق ضحل ونسكب الماء المغلي فوقه.
في غضون ذلك ، نأخذ القشدة الحامضة ونضيف إليها السميد ونقلب ونترك لمدة ثلث ساعة حتى تنتفخ الحبوب.
بعد ذلك ، اخلطي الجبن مع خليط القشدة الحامضة والباكنج باودر والملح والفانيليا. تغلب على الكتلة الناتجة جيدًا حتى يتماسك العجينة.
يخفق البيض في وعاء منفصل ويوضع فيه السكر. اضرب حتى تتكون فقاعات الرغوة.
بعد ذلك ، أضف بعناية معجون الخثارة إلى البيض بكميات صغيرة وتأكد من أن الرغوة لا تختفي.
في النهاية ، ضعي الزبيب في عجينة الخثارة النهائية ، واخلطي كل شيء.
قم بتشحيم وعاء الخبز بفرشاة خاصة مبللة بالزيت ، كما يمكنك رش القاع بكمية صغيرة من السميد أو فتات الخبز لتجنب الاحتراق.
ننشر الخليط الناتج في شكل مقاوم للحرارة ، ونضعه في فرن مسخن إلى درجة الحرارة المطلوبة ونخبز على درجة حرارة 170-180 درجة حتى يظهر اللون البني الذهبي (حوالي 45 دقيقة).
بعد أن نبرد ونزينها ونقدمها إذا لزم الأمر.

وصفة يعاملها كما هو الحال في حديقة في طباخ متعدد

المكونات لأربع حصص:

0.5 كجم جبن؛
100 غرام سميد
100 مل حليب بقر؛
150 غرام من السكر
50 غرام زبدة
2 بيض متوسط
100 غرام من الزبيب
كيس من الفانيلين (يمكنك وبدون ذلك).

بادئ ذي بدء ، توصي بعض ربات البيوت بالتخلص من حبات الجبن وجعلها متجانسة. ولكن حتى لا يتحول إلى سائل للغاية ، فمن الأفضل خلط الكتلة ليس بالخلاط ، ولكن ببساطة تمريرها عبر غربال متوسط الحجم.
بعد ذلك ، ضعي البيض والفانيلين والسكر في اللبن الرائب ، واخلطي كل شيء. يضاف السميد إلى الخليط الناتج ويترك لينتفخ لبعض الوقت.
بعد بضع دقائق ، سيصبح المنتج أكثر كثافة وأكبر حجمًا. بعد ذلك نضيف الزبيب المملوء سابقا بالماء الساخن ونخلط قاعدة الكسرولة النيئة مرة أخرى.
دهن وعاء الطهي بالزبدة الطرية واسكب عجينة الخثارة في الوعاء. نضع الطباخ متعدد الوظائف في وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة. إذا كان من الممكن طهي الطبق على درجة حرارة أعلى ، فيمكن تقليل الوقت بمقدار 10-20 دقيقة ، كما هو الحال في الفرن.

طبق سريع مع السميد

خصوصية هذا الطبق هو أنه يتم تحضيره في فترة زمنية قصيرة ويتطلب أقل كمية من المكونات. في الوقت نفسه ، فإن مثل هذه الأطعمة الشهية لن تروق للبالغين فحسب ، بل أيضًا للأطفال الصغار.

لطبق نحتاج نصف كيلوغرام من الجبن. يمكن لعشاق الطعام الذي يحتوي على سعرات حرارية أكثر أن يأخذوا منتجًا دهنيًا ، ومن الأفضل أن يأخذ أتباع التغذية الغذائية خثارة من 0-2٪ دهون. تحتاج أيضًا إلى 5 بيض دجاج ، 2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ، 5 ملاعق كبيرة من السميد.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال بيض الدجاج ببيض السمان. لكن يجب أن نتذكر أنه من حيث القيمة الغذائية ، فإن بيضة دجاج متوسطة واحدة تعادل أربع بيضات سمان.

أما بالنسبة لكمية السكر ، فأنت بحاجة إلى أن تسترشد بتفضيلات ذوقك ، ولا تنسى مخاطرها في حالة الإفراط في استخدامها.

أولاً ، ضعي الجبن في وعاء خاص وأضيفي إليه البيض والسكر. امزج كل شيء بعناية.
ثم نسكب السميد النيء أو المسلوق في العجينة ويقلب مرة أخرى.
دع الحبوب تنتفخ لفترة ، واخلطها مرة أخرى.
يُدهن طبق الفرن في الأسفل وعلى طول الحواف بالزبدة (الزبدة أو الخضار) ويُملأ بكتلة الخثارة.
نضع الحاوية في فرن ساخن ونطهى لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة.

صنع طاجن بدون سميد

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى 3 منتجات فقط ، لكن طعم الشهي ممتاز. لا ينبغي إضافة السميد ولا الدقيق إلى مثل هذا الطاجن. طبق الجبن القريش مناسب لكل من الأطفال وأولياء أمورهم الذين يلتزمون بالتغذية السليمة.

مكونات:

0.6 كجم جبن؛
3 بيضات متوسطة الحجم
150 غرام من رمل السكر.

نخلط الجبن مع السكر وبيض الدجاج ، ونتحول إلى كتلة متجانسة باستخدام خفاقة بسيطة أو خلاط. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة أيضًا.
دهن قاع وحواف إناء الخبز بالزيت واسكب الخليط. من المرغوب فيه ألا يتجاوز ارتفاع عجينة الخثارة 3 سم.
بعد ذلك ، قم بخبز الطبق في فرن مسخن أو طباخ بطيء حتى تظهر قشرة. ثم نقوم بتبريده. الطبق جاهز!

طاجن اللبن الرائب لفقدان الوزن (غذائي)

ستكون هذه الأطعمة الشهية خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن وحساب السعرات الحرارية. كما أن الطبق مثالي للأطفال الأقوياء الذين يكتسبون وزنًا سريعًا. ستكون قيمة الطاقة 100 جرام من هذا المنتج أقل من 130 كيلو كالوري. يمكن استخدام هذه الوجبة البروتينية كوجبة إفطار منخفضة السعرات الحرارية أو كحلوى أو وجبة خفيفة أو حتى كوجبة عشاء.

لتحضير العجينة نأخذ المكونات التالية:

الجبن قليل الدسم 200 جم ؛
بيض دجاج 2 قطعة. (السمان 8 قطع) ؛
الكفير قليل الدسم 120 مل ؛
نشا الأرز (يمكن استخدام الذرة) 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
مسحوق الخبز (صودا الخبز العادية مناسبة) 1 ملعقة صغيرة ؛
بديل السكر حسب الرغبة.

للحصول على طاجن رقيق وجيد التهوية ، اخفق البيض أولاً مع التحلية حتى تظهر رغوة كثيفة.
نضيف الكفير إلى هذا الخليط ونضيف النشا.
امزج كل شيء جيدًا.
يُضاف الجبن القريش إلى الكتلة السائلة ويُخفق في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. إذا كان المزيج يبدو رقيقًا جدًا ، يمكنك تكثيفه ببضعة ملاعق كبيرة من الدقيق (يفضل الأرز).
أضيفي البيكنج بودر أخيرًا وقومي بالتحريك.
تُسكب العجينة في شكل خاص وتُخبز حتى تنضج. عند درجة حرارة 160-170 درجة ، يمكن إخراج الطبق في غضون ساعة ، ولكن إذا زادت درجة الحرارة بمقدار 10-20 درجة ، فستكون 40 دقيقة كافية.

وجبة للأطفال بعمر سنة واحدة بدون دقيق وسميد

مثل هذا الطبق الرقيق والصحي سوف يرضي الطفل بالتأكيد ، ولن يجلب أدنى ضرر لجسم الطفل.

نأخذ المنتجات التالية: 400 جرام من الجبن القريش (يمكن أن تكون صغيرة) ، 4 بيض دجاج ، سكر حسب الرغبة ، 120 جرام من العنب المجفف (الزبيب) ، ملعقة صغيرة من الفانيلين.

أولاً ، نأخذ الزبيب ونملأه بالماء الساخن ونتركه لبضع دقائق.
نخفق بيض الدجاج في اللبن الرائب ونخلط كل شيء.
نضيف السكر حسب تقديرنا. يجب أن يكون كافيًا أن يتذوق الطفل جيدًا ، ولكن ليس كثيرًا حتى لا يضر المنتج.
يُسكب الزبيب على البخار في العجينة مع السكر ويُخلط مرة أخرى.
بعد ذلك ، اسكب كتلة الكسرولة الناتجة في وعاء مدهون وضعها في الفرن.
يمكن لربات البيوت اللاتي يتجنبن الخبز بالزيت استخدام قالب من السيليكون أو وضع الجزء السفلي بورق الخبز العادي.

ليس من الضروري استكمال الطبق بالزبيب. بدلاً من ذلك ، لا يمكنك استخدام أي فواكه مجففة فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الفواكه والتوت النيء. التفاح والكمثرى والموز مثالية. على المرء فقط تجنب الكيوي ، لأن هذا المنتج ، مع الجبن القريش ، يمكن أن يمنح الطعام مذاقًا مرًا.

وصفة خالية من البيض

سوف نحتاج:

1 موزة كبيرة
0.5 كجم الجبن الدهني
3 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
3 إلى 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر المحبب (حسب ذوقك) ؛
ثلث كوب من القشدة الحامضة الدهنية.
1 ملعقة صغيرة زبدة.

يخلط الجبن مع السكر ويصب فيه السميد. تخلط المكونات الثلاثة وتترك لمدة 15 دقيقة.
في هذه الأثناء ، قشري الموز واستخدمي الخلاط لهرسها.
يُضاف الموز المفروم إلى عجينة الخثارة ويُحرّك. إذا بدت الكتلة سميكة جدًا ، يمكنك وضع القشدة الحامضة فيها.
ضعي الطاجن مع ورق البرشمان أو ورق القصدير ، دهنه بكمية كبيرة من الزبدة.
يُسكب المزيج في قالب ويُترك في الفرن لمدة 40 دقيقة.
ثم نخرج الطبق نصف النهائي ، ونشحم السطح بكثرة بالقشدة الحامضة ونعيده إلى الفرن لمدة 15 أو 20 دقيقة.
قم بتبريد المنتج النهائي وافرده من ورق القصدير. بالعافية!

طبق من الجبن في الميكروويف

الطبخ في فرن الميكروويف بسيط وسريع للغاية. الوصفة مثالية لأم شابة تحت ضغط الوقت.

بالنسبة للعجين ، نحتاج إلى: علبة جبن قريش (250 جم) ، ما يصل إلى 4 ملاعق كبيرة من السكر ، 2 ملاعق كبيرة من حبوب السميد (أو الذرة) ، 2 بيضة كبيرة ، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ، الصودا (مسحوق الخبز) على غيض من سكين.

ننشر الجبن في وعاء ونهرسها بالشوكة.
يضاف إليه السميد ويضاف إليه السكر الحبيبي.
يقلب كل شيء ويترك للشراب.
بعد إخراج البيض ، ضعي الزبدة والبيكنج باودر.
يقلب كل شيء حتى كتلة رقيق متجانسة.
ننشر الخليط الناتج في وعاء خاص لفرن الميكروويف.
تأكد من إغلاق الغطاء لتجنب جفاف الطعام.
في الميكروويف ، يتم طهي هذا الطاجن لمدة 8-10 دقائق فقط عند 800 واط. قوة.
يمكن سكب الطبق المبرد النهائي بالمربى أو الحليب المكثف ، وتزيينه بالتوت والفواكه.

حلوى بالفواكه

طبق أصلي ورائع يمكنك تناوله على الإفطار وتخزين الطاقة طوال اليوم. مثالي أيضًا كحلوى للشاي.

للطبخ ، نحتاج: 300 جرام من الجبن والدقيق الممتاز ، 2 بيضة متوسطة الحجم ، 1 عبوة من سكر الفانيليا (10 جم) ، ملعقة صغيرة من صودا الخبز أو مسحوق الخبز ، 100 جرام من توت العليق الطازج ، قليل من النعناع الطازج أوراق ، 150 غرام زبدة (زبدة).

افركي الزيت من الثلاجة على مبشرة متوسطة الحجم ، أضيفي الدقيق إليها. يقلب حتى الحصول على الفتات.
يُسكب السكر والصودا في الخليط النهائي ، ويُمزج كل شيء ، وبعد ذلك نضع نصف الكتلة في طبق الخبز. ستكون هذه الطبقة الأولى من الطاجن.
ثم اخلطي الجبن مع البيض والفانيليا. يمكنك طحن كل شيء في الخلاط. ستكون هذه طبقة اللبن الرائب ، والتي سنملأها بالطبقة الثانية في القالب.
ضعي في الطبقة الثالثة ما تبقى من الزبدة وفتات الدقيق.
نخبز الطيبة في الفرن لمدة 40 دقيقة ، ثم نزينها بتوت العليق الطازج وأوراق النعناع.

وصفة كريم الهواء

حتى أكثر الأطفال حساسية يجب أن يعجبهم هذا الطبق ، حيث يبدو وطعمه مثل كعكة حقيقية. يمكن تحضير هذا الطبق لحفلة للأطفال ، أو تقديمه ببساطة كحلوى.

مقادير العجين:

500 غرام من الجبن متوسط الدسم ؛
4 ملاعق كبيرة من السميد.
4 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
قليل من الفانيليا
3 بيضات؛
150 مل كريمة ثقيله؛
0.5 كجم أي فواكه أو توت (طازج أو معلب).

للقشدة:

سكر ، 4 ملاعق كبيرة.
لينة الجبن على العين.
150 مل كريم.

ننشر الجبن في طبق ونضيف إليه السكر والسميد والفانيليا والقشدة.
افصل بياض البيض عن الصفار ، أضف الصفار إلى خليط المكونات.
نضع البروتينات في الثلاجة لفترة.
قم بطحن كتلة صفار الخثارة بعناية أو قلبها باستخدام الخلاط. نغادر لبضع دقائق
نقطع الثمار (التوت) إلى قطع صغيرة.
دهن طبق الكسرولة بالزيت ورشه بفتات الخبز لتفادي الاحتراق. نضع الثمار في قاع القالب.
نخرج بياض البيض من الثلاجة ونضيف إليها بضع قطرات من عصير الليمون.
اضرب البياض حتى تتكون رغوة كثيفة ورقيقة.
يُسكب بياض البيض المخفوق في مزيج اللبن الرائب ويخلط بلطف.
بعد ذلك ، تُسكب العجينة الناتجة في وعاء فوق الفاكهة وتوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة.
أثناء تحضير الكسرولة ، نصنع الكريمة. يخفق اللبن الرائب مع السكر والقشدة.
ثم نخرج الطبق النهائي من الفرن ونبرده ونملأه بكريمة الجبن.

طاجن الجبن المملح

يعتقد الكثير من الناس خطأً أن الطواجن يمكن أن تكون حلوة فقط. في الواقع ، تبين أن الطبق ممتاز بدون إضافة سكر. يمكن استكمال طعام اللبن الرائب بالجبن والأعشاب والثوم.

لهذا نحتاج المنتجات التالية: 0.6 كجم. جبن قريش ، 3 بيضات دجاج كبيرة ، أي جبنة صلبة تزن 200 جرام ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، حفنة من الشبت ، حفنة من البقدونس ، 50 جرام زبدة ، بهارات حسب الرغبة.

نخفق البيض ونفصل البياض عن الصفار.
اخفقي بياض البيض مع الملح بمضرب أو خلاط حتى يصبح الرغوة كثيفة.
أضف الصفار إلى اللبن الرائب واخلطه.
ثم ثلاثة أنواع من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة أو متوسطة ، يقطع الخضر.
يُضاف الجبن والتوابل والشبت مع البقدونس إلى اللبن الرائب ، ويتحول إلى كتلة متجانسة. إذا رغبت في ذلك ، قم بسحق 1 فص ثوم في هذا الخليط.
يمكن دهن الوعاء بالزيت ورشه بفتات الخبز أو وضعه ببساطة مع ورق البرشمان.
اسكبي عجينة الخثارة في وعاء وشغلي وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة.
أثناء طهي الكسرولة ، يمكنك بشر بعض الجبن الإضافي.
بعد ذلك ، رشي الجبن المبشور على الطبق الجاهز وسخنيه لبضع دقائق أخرى حتى يذوب الجبن.
بالإضافة إلى الخضر الموجودة ، يمكن إضافة البصل الأخضر أو البصل إلى العجينة.

بدلاً من الجبن المبشور ، يمكنك تزيين الطبق النهائي بالفطر والخضروات وقطع اللحم. من الأفضل تقديم الكسرولة غير المحلاة ساخنة مع الصلصة.

(4 التقديرات ، المتوسط: 4,50 من 5)

بكتيريا حمض اللاكتيك لها تأثير مفيد على تكوين البكتيريا المعوية ، وهو أمر مهم بشكل خاص في حالة دسباقتريوز.
البروتين - هو أساس نمو الخلايا والأنسجة.
يساهم البوتاسيوم في تنظيم النشاط العصبي ، ويحسن النشاط المعرفي ، وعمل نشاط الدماغ.
يحسن الكالسيوم نمو الأظافر والشعر ويقوي أنسجة العظام والعضلات.
محتوى السكر المنخفض في الحليب يجعل المنتج سهل الهضم.
يمنع تطور تصلب الشرايين والكساح.
يقوي جهاز المناعة ، إلخ.

هل هناك أي ضرر من الاستعمال

شروط مقدمة وميزات الإعداد

يحتوي طاجن الجبن المعطر واللذيذ لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة على عدد من الميزات التي يجب مراعاتها عند الطهي:

من الأفضل تحضير طاجن خثارة للأطفال كعينة أولى من منتج حليب حامض طري معد ذاتيًا. الجبن القريش "البالغ" للإنتاج الصناعي عالي الحموضة ولا يستخدم في النظام الغذائي للأطفال دون سن عام واحد.
نقوم بإعداد منتجات من منتجات مألوفة للطفل بالفعل. تجدر الإشارة إلى أن بيض السمان يعتبر أقل حساسية. غالبًا ما يسبب بياض البيض مظاهر سلبية. من الممكن أيضًا تحضير طاجن جبن قريش لذيذ وعطري بدون بيض.
يجب ألا تعرض منتج الحليب المخمر المعالج حرارياً أيضًا على شكل حلوى البودينغ وكعك الخثارة أكثر من مرتين في الأسبوع.
يجب ألا يُعطى الطفل الذي يبلغ من العمر سنة واحدة أكثر من 50 جرامًا من الجبن ومنتجاته يوميًا.
من الأفضل تحضير طبق خزفي من اللبن الرائب من منتج تم مسحه من خلال غربال أو مفروم في الخلاط.
مثل أي طبق جديد ، ندخل منتج ألبان معالج حرارياً في نظام الطفل الغذائي تدريجياً ولفترة طويلة ، بدءاً بكميات صغيرة. في الوقت نفسه ، نتتبع رد فعل الجلد وطبيعة البراز والحالة العامة للطفل.
لا تستخدمي الوصفات مع العسل أو المكسرات أو الشوكولاتة. لن يكون فائض السكر والصودا في نظام الطفل الغذائي مفيدًا. من الأفضل استخدام الصلصات مع الفواكه المألوفة: التفاح ومربى الموز. من الأفضل أيضًا رفض القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
يتم تحضير طاجن الخثارة الكلاسيكي تقليديًا بالسميد الذي يحتوي على الغلوتين. ضع في اعتبارك هذا عند إعداد وجبات الطعام للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية للجلوتين أو للأطفال الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.
تعتبر أنماط الطبخ للأطفال الصغار أساسية. للأطفال بعمر سنة أو سنتين ، من الأفضل طهي طاجن الجبن المطبوخ على البخار في طباخ متعدد في وضع "التبخير". مثالي للأطفال هو طاجن الجبن في غلاية مزدوجة.
إن الطبخ باستخدام الميكروويف مليء بالأساطير والجدل بين العلماء وأطباء الأطفال على حدٍ سواء. يعتقد بعض الناس أن المنتجات المطبوخة في الميكروويف تحتفظ بجميع خصائصها الغذائية. ومع ذلك ، يشير عدد من الدراسات إلى أن الموجات الدقيقة قادرة على تغيير بنية البروتينات. يعتمد ما إذا كان يجب طهي الطعام للأطفال في الميكروويف على رأي الوالدين.
تدريجيًا ، يمكن جعل النظام الغذائي للطفل أكثر تنوعًا. سوف يسعد الفتات بالتعرف على طاجن الخثارة والجزر والمضافات المفيدة في شكل اليقطين والتوت.

وصفات