وضع شواء في بوش الفرن. الأنظمة الخاصة الفرن

في المتاجر الأجهزة المنزلية يمكنك العثور على مجموعة كبيرة من خزائن الرياح. ومع ذلك، فإن الفرن الحديث في بعض الأحيان لديه العديد من الأوضاع التي لا يكون لها الكثير من النساء أي فكرة عن كيفية استخدامها. لذلك، قررنا معرفة ذلك في هذه المقالة بمزيد من التفصيل في جميع الأوضاع وفهم كيف تعمل على الطهي.

8 1057594

معرض الصور: كيفية استخدام الفرن. الجزء 1.

لا تنسى الاحماء

العديد من الشركات المصنعة قبل وضع الطبق في الفرن، تنصحها بالاحماء درجة الحرارة المرجوةوبعد هذا صحيح. ولكن هناك فحص عندما يمكن وضع المنتج في فرن بارد. على سبيل المثال، يقول Gyhrino. في الوقت نفسه، بضع دقائق قبل نهاية إعداد الطبق، قم بإيقاف تشغيل النحاس. يتم طهي الطبق بسبب درجة الحرارة المتبقية. في حين يجب فتح باب الموقد بأقل قدر ممكن للحفاظ على درجة الحرارة في الداخل.

أوضاع التدفئة في حديقة الطبخ

في كل فرن تأكل أوضاع مختلفة التدفئة. دعونا نعتبرهم بمزيد من التفصيل:

- الوضع 1: نيجني + التدفئة العلوية. هذا الوضع موجود في جميع الأفران. لا يزال بإمكانه أن يكون التدفئة الكلاسيكية أو التقليدية أو الثابتة. بدوره Nizhny و Verchhnimnagrev في وقت واحد، في حين أن الدفق الساخن يرتفع من الأسفل، يتم تخفيض أشرك ASVEST. عملية الطبخ ببطء، لا يتم توزيع ATEPLO دائما بالتساوي. ولكن لإعداد بعض الأطباق، فإن الوضع مناسب تماما. على سبيل المثال، بالنسبة للخبز غير الخليج، الخبز، الكعك، الخبز، الكوكيز، البسكويت، الخضروات المحشوة، الأسماك، اللازانيا، الشواء، الطيور، الأضلاع لحم الخنزير ولحم البقر العجاف.

- الوضع 2: Nizhnynagrev + التدفئة العلوية + مروحة. مبدأ تشغيل هذا النظام هو إهمال للآخر السابق. ومع ذلك، عند حساب المروحة، التي تم تثبيتها على Backsten، ينتشر دفق الهواء الساخن بالتساوي في جميع أنحاء الفرن. إذا كنت ستعد طبقا مع هذا الوضع من التسخين، ثم ضع في اعتبارك أن المنتجات قصيرة الوقت سوف يكون بسرعة الملتوية بسرعة. شكرا لهذا، من الممكن الحفاظ على طبق العصير والحصول على قشرة متموج. يتم تقليل إعداد العملية بنحو 30٪.

مثل هذا النظام مناسب للأطباق التي تتطلب التوحيد بالخارج وداخلها، على سبيل المثال، للكعك واللف المحمص والأخطان والساقين الساخنة ولحم الخنزير.

في ملاحظة. الفرن مع مروحة دعا الثقيلة، وبدون ذلك - إحصائية.

- الوضع 3: nizhnyinthensey التدفئة + التدفئة العليا. هذه مجموعة متنوعة أخرى من القواطع الكلاسيكية. لكن عنصر التدفئة السفلي هو أقوى. لذلك، في مثل هذا الوضع، من الضروري الاستعداد عند الحاجة إلى تقلى الطبق بسرعة من فوق. Isnis. بالإضافة إلى ذلك، من الرائع النماذج التي يتم إجراؤها بشكل سيئ: أطباق الألومنيوم والزجاج وما إلى ذلك.

- الوضع 4: nizhnynagrev. تدفئة منخفضة موجودة في كل فرن، ولكن اعتمادا على إبرام النموذج، فإنه ينفذ دورا مختلفا ولديه مستوى مختلف من السلطة. مجرد استخدام الفطائر الجافة مع ملء رطبة. يتم اختيار الحرارة الضرورية للخبز الطويل.

هذا الوضع له عيوبه: مطلوب مزيد من الوقت لإعداد طبق يجب أن يتحكم المضيفة في عملية الخبز (إعادة ترتيب ورقة الخبز أعلاه أو أقل، ونشرها).

- الوضع 5: nizhnynagrev + مروحة. مبدأ تشغيل هذا النظام هو نفسه تقريبا تدفئة Presheal. ومع ذلك، على حساب المروحة، فإن عملية الطهي تذهب أكثر بولر. ترتفع الحرارة من الأسفل إلى السقف، وفي هذه المرحلة تدفق الهواء الذي تم إنشاؤه بواسطة المروحة رفعه وينتشر عبر خزانة النحاس بأكملها. يجد توصي باستخدام هذا الوضع عندما تحتاج إلى كسر الخبز أو خبز في الهواء الطلق بسرعة. هذا الوضع مناسب أيضا لخبز الخبز المنخفض من عجينة الخميرة. بالإضافة إلى الوضع: الخبز المحمص بشكل موحد من جميع الجوانب وفي نفس الوقت.

ملاحظة: من أجل عدم تعطيل تداول الهواء الساخن، الطبق، عند الخبز في هذا الوضع، يوصى باستخدام النموذج المنخفض.

- الوضع 6:التدفئة العليا. هذا الوضع مناسب لأن التدفئة ليست مكثفة للغاية. onpockes للقلي من فوق تقريبا الأطباق النهائية (على سبيل المثال، التجنيد والتجمعات الحاضرة والكعك)، وكذلك لإعداد فرض الخضروات المحمصة قليلا. حسنا، التدفئة العليا مناسبة لتحضير جوليان، وكذلك تلك الأطباق التي تحتاج إلى إعطاء قشرة رودي من الأعلى.

- وضع 7: التدفئة العليا + مروحة. هذه هي "النسخة المتسارعة" من إعداد وضع تقرير الطبق. بفضل هذا النظام، يمكنك تحقيق قشرة حقيقية على سطح المرض مع التدفئة الداخلية موحدة. لذلك، فإن الأمر يستحق اختيار هذا الوضع للرغويات التي تخبز في الأشكال: Souffle من الخضروات والأقنح واللاتاغن واللحوم.

- وضع 8: رنين الخطوة + مروحة. سخان دوامة على الجدار الخلفيالفرن، وداخله لا يزال هناك مروحة. نظرا لهذا، يقوم الهواء بتوزيعه أفقيا وسريع يملأ الغرفة بأكملها. يتيح لك أنظمة إنجاز حركة تدفق الهواء الساخن إعداد الأطباق على الفور مثبتة على مستويات الفرن 2-3. ولكن في الوقت نفسه، يجب أن تكون القضية لجميع الأطباق هي نفسها. بالإضافة إلى ذلك حتى الاجتهاد أطباق مختلفة النكهات والأذواق ليست مختلطة. وكل شيء لذلك، بحيث الهواء الجاف داخل الفرن والقضاء على الرطوبة يمنع مماثلة.

يجمع هذا الوضع بين الاقتصاد وسرعة عالية. مريح للغاية عشية عطلات مختلفة، عندما تحتاج إلى طهي الكثير من الاستراحة الدموية. هذه التدفئة حساسة للغاية ولا تعطي طبق أو جوانب حرق. كانت عملية سخان حلقة مع المروحة مناسبة تماما لتجفيف المساحات الخضراء والفواكه والفطر والمعجنات النفخة وتعقيم الأسر وجميع الأطباق التي يجب أن تكون غضبا وحاسنا جيدا.

ملاحظة: في هذا الوضع، يستحق وضع القليل من الأجل الطويل للطبخ، حيث أن الطبق يستعد بشكل أسرع.

- وضع 9: سخان حلقة + مروحة + تسخين أسفل. في إعداد الوضع هذا، يتم استخدام حرارة مكثفة وغير موحدة. ولكن على النقيض من النظام المتناصل، يشارك فقط الفرن المتوسط. من الممكن إعداد بطاطس بطاطا، منتجات نصف منتهية، Strudel، بيتزا. الطبق موضع ترحيب: سيبقى التعبئة العصير، وسيتم الملتوية العجين. الطعام، هنا يمكنك طهي تشيز كيك كعك، فطائر مع مضخات الجليد والفواكه، كعك الرائب، البطاطا المخبوزة.

بالإضافة إلى الطبخ، يمكن استخدام هذا الوضع التدفئة الخمول، وإزالة الجليد والحفاظ على الأطباق الساخنة.

- وضع 10: حلقة التدفئة + مروحة + أسفل + التدفئة العلوية. هذه الوظيفة نادرا جدا ثم، فقط في نماذج باهظة الثمن. يمكن أن يكون لدى الكثيرون سؤالا: لماذا العديد من الوظائف في نفس الوقت؟ كل شيء بسيط للغاية. أولا، يسمح لك بتحقيق درجة الحرارة المرجوة في وقت قصير. والثاني، والطعام يستعد أيضا بشكل أسرع بكثير. هناك حاجة إلى مثل هذه الوظيفة لارتداد، والتي تتطلب تكوين قشرة رودي وبليك عميق. يتم استخدام المصادر فقط بمقدار النصف، وفي بعض الأحيان إلى الحد الأقصى.

عندما تختار مطبخك أجهزة منزلية جديدة، يحاول البائعون دائما أن نقدم لك أحدث و متعددة الوظائف و عزيزي النماذجوبعد تعتبر بعض الوظائف ضرورية تقريبا، ولكن هذا يعني حقيقة الواقع؟ تحدث عن الحمل الحراري في الفرن ولماذا هناك حاجة. وما إذا كنت بحاجة على الإطلاق.

كيف هو الفرن

إذا كان المطبخ الخاص بك أمر طبيعي موقد غاز النموذج القديم، ثم في مجلس الوزراء النحاس لها يتم ترتيب كل شيء بحيث لا يحدث ذلك أسهل: يوجد أحد الشقوق أو اثنين من المحاماة أدناه، يمكنك تثبيت ارتفاع مختلف رفوف مع الفوهات. التدخين يذهب أدناه فقط، والجزء العلوي من المنتج المقاوم هو الملتوية فقط في وضع الحمل الحراري الطبيعي. بموجب المصطلح، نفهم حركة الكتلة الساخنة للهواء، مصحوبة بتبادل حراري.

في مثل هذا التنفس، غالبا ما يحدث مجلس الوزراء: من ناحية، في جدار مسافة، بدأت الفطائر أو المشوي بالفعل في تغطية القشرة البنية والحرق، والجزء لا يزال أقرب إلى الباب حتى حتى لا مثيل له وبعد عليك أن تحصل على علبة خبز أو شكل وتحويلها لمقارنة التسخين. ولكن ليس كل أنواع الاختبار تحمل مثل هذه التلاعب دون عواقب. على سبيل المثال، قد يكون البسكويت الخاص بك. حول مرنغ مرن متقلبة ولا نتحدث - يحتاج إلى وضع الخبز الدقيق للغاية، بحيث لا تكون الرغوة اللطيفة حمار.

يمكن أن يحتوي موقد الغاز الحديث على الموقد العلوي في الفرن. في بعض الأحيان يمكن أن يكون عنصر التدفئة العلوي كهربائيا، وانخفاض الموقد هو الغاز. وجود مصدر حرارة إضافي يبسط بشكل كبير عملية الطهي. يمكنك ضبط التدفئة في أعلى وأسفل في الفرن إذا لزم الأمر، قم بإعداد أطباق الشواية.

في الأفران الكهربائية، وليس حتى أحدث نماذج، عناصر التدفئة أكثر من واحد. ولكن حتى هذا لا يوفر إجراءات موحدة عالية الجودة للمنتجات التي تطبخ فيها في الفرن الخاص بك.

وذلك لأن الحمل الحراري الطبيعي في الفرن المنزلية يحدث ببطء ويعتمد على عوامل أخرى. على سبيل المثال، من عرض الرابع الموضعي - إذا لم يكن هناك شمعة على الجانبين، فإن الهواء الساخن من أسفل الفرن لن يسقط عليه أعلىوبعد القشرة السفلى محكوم عليها في حرق، وسيظل العلوي غير قابل للغسل.

ثم يأتي النظام القسري إلى الإنقاذ. هذا هو نفس النظام الذي يثمره البائعون الأجهزة المنزلية البائعين عندما يقدمون لك لشراء فرن كهربائي.

ما هو الحمل الحراري القسري

في هذه القضية هذا يعني الوضع الدورة القسرية الهواء في الفرن. توفر حركة الجماهير الهوائية الساخنة مروحة.

في مساحة مغلقة فرن عن طريق النفخ يخلق دوامة حقيقية من الهواء الساخن. هذا دوامة يسخن بالتساوي المنتج من جميع الجوانب. لا يحرق أي شيء في الأسفل، الجزء العلوي مغطى بقشرة جميلة محمصة.

عادة ما توجد المروحة على الجدار الخلفي للموقد ويتحول بشكل منفصل.

ما هو هذا الوضع

يتيح لك أن تخبز قطع كبيرة من اللحوم والكعك الرائعة الفرن والفطائر الكبيرة، هل تعطيل العطاء، وحتى مجرد العشب أو أخت الحمضيات أو المفرقعات. يمكنك حتى الاستغناء عن التدفئة، الحمل الحراري البارد واحد. تسخين صغير معه يسمح لك بدوة اللحوم أو الخضروات من الثلاجة. سوف يسمح لك الوضع باستخدام مع أقصى كفاءة كل حجم مجلس الوزراء النحاس: حتى لو وضعت اثنين أو ثلاثة أشرطة في الداخل، فإن كل شيء تمتص بالتساوي.

ليس من الضروري استخدام هذا الوضع مع كل طبخ. يمكن إدراجها في الحالات التي يكون فيها ضروري حقا:

• لضمان قشرة متموج؛
• لتجف أيضا عدد كبير أبرز عصير.
• لمشروع جيد لكعكة كبيرة أو جثة طيور.

أنواع النقضات

غالبا ما يضمن فرنك الكهربائي مثل هذه الفرصة من محبي تصميم بسيط، وهي وظيفة هي ببساطة القيادة حول الهواء. مروحة أكثر كفاءة تحيط بها دائرة تسخين إضافية.

في بعض النماذج، تتمتع الطوابع الكهربائية ذات العلامة التجارية في ميلو بوظيفة مريحة في الحمل الحراري الرطب. عند تشغيل هذا الوضع، يكون الهواء داخل خزانة النحاس مشبعة بالبخار. الأطباق لا تجف، فإن العجين أفضل، ويمكنك عادة إعداد أي شيء لزوجين، دون القلي الضار.

في خزائن NEFF، تضمين المصنعين المشجعين المقوىين الذين يخلقون دفقا سريعا من الهواء الساخن. تسخين سريع يعطي الخريف تأثير جيد: يتم تغطية المنتج بسرعة مع طبقة تصفية، والتي لا تسمح بتبخر العصير مع مزيد من الخبز.

كل ما سبق ينتمي إلى خزائن النحاس الكهربائية. موقد الغاز المعتاد حتى وقت قريب كان محرومين من نظام أجبري مريح.

ولكن في الآونة الأخيرة، أصدرت الكترولوكس حداثة بالسوق: الآن يمكن تجهيز موقد الغاز مع مروحة. حتى الآن، يمكن أن يكون فقط موقد غاز منفصل مثل هذه الوظيفة، ولكن ليس حقيقة أن الشركات المصنعة سيتوقف في تطوير نماذج جديدة.

الحقيقة هي أن موقد الغاز لا يزال متفوقا على عدد المبيعات الكهربائية، على أي حال، إذا كنا نتحدث عنه اللوحات الدائمةوبعد و السوق الروسي - ليس استثناء. الغاز في بلدنا لا يزال أرخص من الكهرباء. لذلك، فإن موقد الغاز في 80 مطابخ من أصل 100. الآن أولئك الذين هم أكثر ملاءمة بالضبط موقد الغاز، سيكونون قادرين أيضا على تقييم فرن غاز مع الحمل الحراري.

كيفية فهم ما الصور التوضيحية في لوحة التحكم يعني

عادة، يتم استخدام رمز محدد لتعيين كل أوضاع محتملة. على الرغم من بعض الاختلافات، فإن هذه الرموز متشابهة دائما وتشهد بنفس أوضاع العمل.

مؤشرات الجدول

أيقونة	تعيين	كيف يعمل
	إضاءة	يتحول مصباح الإضاءة الداخلية بغض النظر عن وضع الطهي المحدد
	فرن ثابت	التحضير التقليدي للحمل الحراري
	انخفاض التدفئة مع مروحة	الطبخ مع الهواء الساخن، فقط عنصر تسخين أقل
	شواية	مدفأ يعمل "شواء"
	شواء مع مروحة	الطبخ المشوي مع الحمل الحراري
	مروحة الساخنة	طبخ الهواء الساخن، والذي بسرعة وتوزيع المعجبين بالتساوي
	المستوى العلوي والسفلي من تسخين المروحة	إعداد الحمل الحراري مع مروحة وعناصر التدفئة العلوية والسفلية.
	إزالة الجليد والتدفئة	العقد وانخفاض عنصر التدفئة يعمل في وقت واحد.

فيديو: كلمات بسيطة حول ما هو وما هو مطلوب في المطبخ

الأطباق المطبوخة مع خزانة نحاسية مفيدة بشكل فريد لشخص. انهم يستعدون باستخدام الحد الأدنى للكمية النفط، في عصيرها.

تقريبا أي طبق كنت تستخدمه لطهي الطعام على سطح الطبخ لا يمكن أن يكون أقل لذيذة في الفرن. يمكن أن تكون الأفران مفيدة حتى عندما لا ترغب في رفض القلي التقليدي تماما. يمكنك إضافة إلى أطباق الاستخدام وتقليل الأذى، والجمع بين نوعين من التحضير.

في كثير من الأحيان، خاصة في المطاعم، يقوم الطهاة أولا بشواء المنتج قبل تكوين قشرة ذهبية، ثم أحضرها حتى تكون جاهزة في الفرن. كل مجلس الوزراء الشامل فردي ولديه عدد من الميزات التي يمكنك قراءتها في التعليمات الخاصة به، ولكن هناك العديد من الأسرار الشائعة التي تناسب أصحاب جميع الفرن.

اختر مستوى

من أجل عدم حرق الطبق، يبقى العصير وأعرق وإعدادا تماما، من المهم اختيار مستوى الطهي في الفرن. الفوز الفوز - اختر متوسط \u200b\u200bالمستوى، هو عليه أنه لن يغذي الطبق، وسيتم إعداده بالتساوي. إذا كان القشرة الوردية مهمة، فيمكن إعادة ترتيب الطبق النهائي تقريبا على مستوى وقت قصير. الاتجاه الأخير هو إعداد الأطباق عندما درجات الحرارة المنخفضة خلال ساعات قليلة. يعتقد أن هذه الطريقة تسمح لك بالحفاظ على الملمس الصحيح للمنتجات والذوق والرائحة. يمكن إعداد بهذه الطريقة في الفرن على المستوى الأدنى، ولكن في الوضع الذي ليس فيه تدفئة منخفضة قوية.

بعض المنتجات أكثر صعوبة في الملتوية أدناه، لذلك يتم إعدادها بشكل أفضل على المستوى الأدنى مع تدفئة قوية من العشرة السفلى. على سبيل المثال، وبالتالي أوصت كوك بيتزا الطهي. لذلك لن يغذي القمة وسوف يكون أسفل مقرمش. ننصح الوغد بعدم التحرك بالقرب من الجدار الخلفي، فإنه يتداخل مع تداول الهواء ولا يسمح بالطبق بالتساوي إلى حد صحيح.

حدد الوضع

في الأفران الحديثة الكثير من الأنظمة التي تساعد هذا الطبق المتعدد خطوات أكثر تعقيدا في أقصى راحة. على سبيل المثال، يعتبر الاستخدام المتزامن للتدفئة العلوية والسفلية لتنسيق إعداد تقليدي ويمكن إعداد أي طبق تقريبا عليه. يوفر توزيع حراري موحد والحمل الحراري الطبيعي. هذا الوضع بطيء تماما، في حين أن السفلية العشرة تعمل عمليا بشكل أكثر قوة في جميع الأفران تقريبا، وبالتالي يمكن إعداد الطبق بالتساوي تماما. تقليديا في هذا الوضع طبخ ملفات تعريف الارتباط، البسكويت، الخبز، لازانيا، الخضروات المحشوة، المشوي، الطيور، لحم البقر، الأسماك والأوعية الخيطية للأسماك.

يتم استخدام التدفئة السفلية الشديدة المتزامنة والتدفئة العليا القياسية عندما تحتاج إلى تقلى الطبق بسرعة أو تحقيق قشرة ذهبية. هذا الوضع مثالي للخبز في الأواني والنماذج الصغيرة. إذا كنت تستخدم الأطباق، ضعيفة الحرارة بشكل سيئ، مثل الزجاج والألومنيوم، ثم هذا الوضع مثالي.

يساعد وضع التدفئة والمروحة المتزامنة والمروحة في وقت متساو على المنتجات ويخلق مخالم سلس في الفرن. في هذا الوضع، تكون أطباق التدفئة أكثر كثافة بسبب الجماهير والمنتجات من جميع الجهات الملتوية بسرعة. هذا الوضع مناسب لتقديرات كبيرة، كمية كبيرة من المنتجات في الطبق وقطع كاملة كاملة. على سبيل المثال، بالنسبة للجذر، لفات، ساخنة، خزفي، الطائر بأكمله، العوامة. يمكن أن تكون مستعدة عندما تحتاج الطهي الزائد داخل وخارجها. في هذا الوضع، لا نوصي بتجربة Omelets و Meringues. هذه الأطباق لا تحب الحمل الحراري.

في وضع التدفئة السفلي الوحيد، ننصحك بتجفيف الجزء السفلي من الفطائر ذات الحشوات الرطبة، بالإضافة إلى الملتوية البيتزا، والحفاظ عليها. في هذا الوضع، من الضروري إعادة ترتيب الطبق في كثير من الأحيان على مستوى أعلى أو أقل، اتبع الرفع. يوصى باستخدام وضع التسخين السفلي والمروحة لإكمال الخبز للفطائر المفتوحة والأطباق في الأشكال ذات الجانبين المنخفضة، لتشجيع الخبز بشكل سيء. في هذا الوضع، يتم الحصول على الأطباق مع قشرة في الجزء السفلي والعصير في الداخل.

يعد وضع التدفئة الأعلى مع المروحة مفيدا للأطباق حيث إعداد موحد وقشرة خبز. إنه مناسب جدا لمنتجات الخبز عليها في الأشكال. مناسبة ل خزانات، سوفلي، لازانيا، Zhulamen. وضع الشواية نوصي باستخدام لشرائح الطبخ، وقطع شرائح، والحمامات، ورولز، فيليه السمك، الخضار، الخبز المحمص، لحم الخنزير المقدد، الكباب، النقانق، أضلاع الخنزير، الأطباق في مختلف الحجم نماذج. يمكن استخدامها كوضع التحضير الرئيسي أو المرحلة الأخيرةلتحقيق التعرف عليه عرض خارجيوبعد قد يسمى هذا الوضع الشواية، والمعلمين، والشواء - اعتمادا على النموذج والشركة المصنعة.

ما خبز

اليوم كمية كبيرة تجهيزات المطابخ للخبز. أكثر أشكال السيراميك الصديقة للبيئة، الزجاج، الحديد الزهر. من المريح للغاية أن يخبز في الفوهات التي تأتي كاملة مع خزانة نحاسية. نحن ننصح بأطباق العصير الرطبة لاختيار ورقة الخبز مع لوحات جانبية عالية، وللجفاف. إنه مناسب لطهي الطعام في الأواني والأشكال السيراميك، لكننا ننصحهم بوضعه في Ovenslock قبل التسخين، وسوف تبقي الأطباق من تكسير. من قدر حاد في الفرق في درجة الحرارة يمكن أن تنفجر. في عادي عموم الحديد الزهر نوصي بإنشاء الأوعية الخشبية من مختلف المنتجات، فهي في هذا الطبق أنها تحمي أسرع وعاوي. أشكال السيليكون مريحة للخبز والخبز والجبن. لا يحرق أي شيء حتى بدون تزييت، مما يسمح لك بإعداد الخبز الغذائي.

الطبخ في احباط، الأكمام

في احباط، يمكنك أن تخبز أي منتجات أخرى غير الفواكه والخضروات الناعمة والعديد من الفطر. إنهم يحصلون أيضا على الذوق المفقودين. بالنسبة لبقية أطباق احباط يوفر تماما العصير وتحذر أطباق تجفيف من درجات الحرارة المرتفعة. قاعدة مهمة - يجب دائما معالجة الجانب الرائع من احباط الطبق، ماتي - الخارج. وهكذا ستحمل درجة الحرارة التي تحتاجها لفترة أطول. مشاهدة اللحوم أو السمك، من المهم مراقبة أن الزهر أو الزوايا الحادة للمنتج في عملية الطهي لم تنكسر رقائق، وإلا فإن الطبق سوف يفقد عصير قيمة. للقيام بذلك، ننصحك دائما بربط حواف احباط.

في المتوسط، يتم إعداد أطباق احباط في 200 درجة. وقت الخبز يعتمد على حجم المنتج. على سبيل المثال، يتم إعداد اللحوم من 40 دقيقة إلى ساعتين. الأسماك - من 20 دقيقة إلى 45 دقيقة. الخضروات - حوالي نصف ساعة. الطيور - من نصف ساعة إلى 3 ساعات. من أجل الحصول على قشرة مقرمشة، في نهاية الحد من إعداد رقائق تتكشف وتحضير طبق في وضع التدفئة الأعلى المكثف إلى البساط. حاول احتباط الأحماض القوية، مثل النبيذ والموتاد. يمكن استخدام احباط حتى مع مرتفع جدا أنظمة درجة الحرارةانها تصل إلى 600 درجة.

تتيح لك الأكياس البلاستيكية والأكمام من فيلم مقاوم للحرارة أن تخبز في أوضاع ما يصل إلى 230 درجة في الظروف المحكمية. يمكنهم في وقت واحد أخبز اللحوم والبطاطا والأسماك والخضروات. الطبق الجانبي مشرب مع رائحة وذوق اللحوم أو السمك، والعصائر مختلطة، والطبق مع مثل هذه الطريقة الإعدادية تم الحصول عليها لذيذ جدا. تسمح لك هذه الطريقة بحفظ وقت الطهي بشكل كبير. على سبيل المثال، إذا تم إعداد تركيا متوسطة الحجم لمدة ساعتين تقريبا، ثم في الأكمام - حوالي ساعة. لكن الأكمام والحزم مهمة لاختيار طعام عالي الجودة، مصممة خصيصا للخبز، ثم غير ضارة تماما. نوصي أن نكون حذرين للغاية عند تكشف الأطباق وتحولها إلى لوحة جزء. العصير يقف كثيرا!

ننصحك بإنشاء شوكة لشوكة، عدة ثقبات في الجزء العلوي من الأكمام أو الحزمة. وبالتالي، فإن الهواء الساخن سيكون قادرا على الخروج والأكمام لن تنفجر. عند الخبز في قذيفة اصطناعية هناك العديد من الحيل. لا تحتاج قطعة كبيرة من اللحوم إلى المياه المالحة، لذلك سوف تتحول إلى أن تكون أكثر لطيفة وذوبان في الفم. الخبز طائر، من الأفضل استخدام التوابل الجافة، ويمكن الخام سوء الذوق. عند الخبز اللحم المفروم للحوم، يكون الصلبة والفلفل مقدما وضوحا صغيرا، يمتص الملح الزائد والرطوبة. الأسماك ننصحك بالملح عدة مرات أكثر من المعتاد، ملعقة ملعقة تقريبا لكل كيلوغرام. Baching Vegetables ننصح بعدم التسليط وعدم وضع التوابل. يمكن القيام بذلك بالفعل في النموذج النهائي من خلال إضافةها إلى تذوق مع النفط والكريمة الحامضة والصلصة.

الخبز التقليدي

إذا كنت تستعد طبقا بدون قذيفة اصطناعية، فمن المهم أن يكون من المهم أن يزرع الطبق باستمرار مع العصير الظاهر. خاصة إذا كنت تستعد قطع كبيرة من الأسماك أو اللحوم. توفر هذه الطريقة قشرة مقرمشة مذهلة، ولكن يمكن أن تهدد أيضا النتيجة الجافة والحرق. الطريقة التقليدية الخبز يفترض دائما في المطبخ. نحن لا نوصي بأطباق الخبز من قطع صغيرة من اللحوم والأسماك والخضروات. يمكن أن تكون جافة جدا.

كثيرون لا يعرفون ما يمكن إعداده في خزانة النحاس والحساء. ننصح مرة واحدة على الأقل في محاولة للقيام بذلك. يستعد الحساء في طبق من السيراميك أو الحراري تحت الغطاء لمدة تصل إلى حوالي 1.5 درجات عند 200 درجة، فمن الممكن تمايلها عند إيقاف تشغيل وضع الفرن الرائع أو عند درجة حرارة صغيرة جدا تقريبا. يتم الحصول على مثل هذا الحساء لذيذ جدا، مع تأثير التومين في الفرن الروسي التقليدي. من نفس التكنولوجيا تحضير العصيدة. على الحليب أو الماء، يتم إعداده حوالي 1.5 ساعة عند 180 درجة ويشن حوالي 40 دقيقة. هذا لذيذ!

الطبخ في حمام مائي

طريقة أخرى - الخبز على حمام مائي. يتم استخدامه عندما يكون من الضروري إعداد الأطباق من منتجات "متقلبة". على سبيل المثال، Souffle، Cheesecakes، الفطائر، الكريمات، توصي بعض الأوعية الخيطية بالطبخ بهذه الطريقة. لحمام المياه، تحتاج إلى شكل بالجملة يسكبون الماء الساخن وقد وضعت بالفعل نموذجا مع طبق إعداد. يجب أن يصل مستوى المياه إلى منتصف النموذج الرئيسي أو أعلى قليلا. في مثل هذه الصور، لن تقع المياه أثناء التسخين في الطبق. الاستعداد في حمام مائي عند 180 درجة. تتيح هذه الطريقة للطبق بالتساوي لتسخينها ولا تحترق. حتى أكثر الجبن لطيف مع مثل هذه الخوخ سوف تتحول إلى الهواء وفي الوقت نفسه مرونة.

مهروسة في الفرن

من الممكن أن الحسن ليس فقط على الموقد، ولكن أيضا في الفرن. يمكنك إطفاء كل من اللحوم المسبقة والأسماك والخضروات والطازجة. النماذج في النموذج ننصحك بإضافة ثلثي من إجمالي حجم المنتجات. الحد الأدنى لمبلغ السوائل هو ثلث، ولكن من الضروري التأكد من أنه لا تهتم. من الممكن أن الحسنة في الماء، الكفير، الحليب، المصل، مرق، اعتمادا على الوصفة المحددة.

بعض السوفييت

1. تأكد من تسخين الفرن مقدما. خزانة الغاز يوصى بالتسخين لمدة 10 دقائق قبل الطهي والكهرباء - مقابل 20. فقط اللحوم الدهنية للغاية وضعت في فرن بارد.
2. من أجل عدم تناول الخضروات وليس تحويلها إلى قطن، ننصحك بإيقاف تشغيل الفرن إلى الاستعداد النهائي وترك الخضروات للوصول إلى خزانة التبريد.
3. نحن لا نوصي بفتح الغطاء أثناء الطهي. هذا يعطل المولود المقلم وتداول تدفقات الهواء. يكفي النظر فقط من خلال الزجاج، وتحويل وظيفة الإضاءة الخلفية. هذه القاعدة مهمة بشكل خاص عند إعداد الانجراف والخبز.
4. لاحظ دائما درجة الحرارة المحددة في الوصفة. في أي حال، طالما أنك لا تنتقل إلى فئة عشاق الطهي الاحترافية.
5. إذا كنت جدا الموقد القديم بدون مقياس الحرارة، ثم يمكنك مع ورقة بسيطة ورقة تحدد الدرجات. لمدة 30 ثانية في درجات 100-120، تكون الورقة صفراء قليلا، على 190-210 درجة، والورق الأصفر البني، ويبدأ حرق الورقة في 220 درجة.
6. المياه والملح الشراع من حرق. المنتجات اللطيفة هي الطبخ أفضل مع حمام مائي. لمنع الحرق، يمكنك استخدام كيلوغرام من الملح الكبير، المنتشرة في العداد السفلي.
7. ننصحك أن تتذكر ذلك عجين الفطير مخبوزة درجات حرارة عاليةالبسكويت أو البسكويت - مع العجين المتوسطة والبروتين - منخفضة.

بعد أن اشترى غاز جديد أو موقد كهربائي، بادئ ذي بدء، أريد الفرز في أقرب وقت ممكن، وهذا يعني الرموز الموجودة على الفرن، لأن الاحتمال التقنية الحديثة عظيم أن بإمكانهم وضع مستخدم من ذوي الخبرة في طريق مسدود. في هذه المقالة، سنقول، وأي أفران هي وكيفية استخدام أوضاع معينة بشكل صحيح.

فرن غاز

تختلف خزائن النحاس الحديثة بالغاز بشكل كبير عن النسخة السوفيتية المعتادة من هذا الجهاز المطبخ. أنها تسمح عشيقات لإظهار أنفسهم القوة الكاملةبفضل مجموعة متنوعة من ميزات الطهي. بمساعدتها، يمكنك طهي الطعام ليس فقط الطعام المتنوع اللذيذ، ولكن أيضا الأكثر فائدة. ولكن سيكون من السهل فقط إذا كنت تعرف أن تقصد أيقونات الفرن وكيفية استخدامها بشكل صحيح.

مزايا فرن الغاز:

• تكلفة معدات المطبخ هذه أقل بكثير من تكلفة الأفران الكهربائية.
• بفضل إمكانية أفران الغاز للعمل من اسطوانة الغاز، الأجهزة المنزلية يمكن استخدامها في منزل ريفي أو في البلاد.
• وجود في العديد من نماذج وظائف التحكم في الغاز يجعل أفران الغاز آمنة.

مهم! تضيء هذه الوظيفة تلقائيا النار في حالة معالجة عشوائية أثناء تشغيل الفرن.

• خزائن النحاس الغاز أكثر اقتصادا من الكهرباء عند دفع المرافق.

• قبل إعداد الطعام في الفرن، من الضروري التحقق من ذلك بسبب وجود بقايا الطعام والأجسام الأجنبية، على سبيل المثال، قوالب الخبز.
• يجب تثبيته في غرفة الجرف القابلة للتطبيق في تلك الصفوف التي تحتاجها للطبخ.
• تضيء فرن الغاز وتدفئة إلى درجة الحرارة المرجوة.
• ضع النموذج بالمنتجات الموجودة في الفرن النحاسي فقط بعد تسخينها إلى درجة الحرارة المطلوبة.

مهم! سوف تؤدي أطباق الأطباق في الفرن الهائلة إلى طهي غير متساوي للمنتج.

• فتح في كثير من الأحيان الباب والنظر في الغرفة النحاسية، كما هو الحال مع كل فتح درجة الحرارة في سقوط الفرن والغذاء، على التوالي، سوف تحضير سيكون أطول.
• بعد إيقاف تشغيل الفرن يجب أن يغادر فيه الخبز 5-10 دقائق أخرى.

مهم! قبل تثبيت الفرن، من الضروري تعلم دليل التثبيت واستخدامه.

فرن كهربائي

للمالكين المتطورة الذين يحتاجون إلى المزيد، أفران كهربائية - الخيار الأمثلوبعد تؤثر وظيفة هذه الأجهزة ببساطة، ولكن أيضا تعقيد الجهاز أعلى بكثير. لذلك، في هذه الحالة، ستكون السؤال، وهو ما يعني الرموز الموجودة على الفرن، أكثر صلة من استخدام وحدة الغاز.

مزايا الأفران الكهربائية:

• أي طبق في الزجاج الأمامي الكهربائي يستعد بشكل أكبر بسبب التنسيب في اجزاء مختلفة غرف عناصر التسخين.
• اختيار درجة الحرارة للطبخ موجود في نطاق كبير: من +30 إلى +300 درجة.
• التحكم في درجة عالية من درجة الحرارة المطلوبة بدقة 5 درجات.
• القدرة على طهي الأطباق المتعددة في نفس الوقت مثل الحجم المناسب لغرفة الصك.

مهم! قبل أن تبدأ اختيار وضع الطبخ، فإن فحص الكاميرا بشكل حاسم. يمكنك أولا الاستفادة أولا من نصيحتنا لإحضارها بالترتيب و.

كيفية استخدام الفرن الكهربائي؟

المشكلة الرئيسية للعديد من المالكين هي عدم القدرة على معرفة عمل أوضاع مختلفة فرن كهربائيوبعد إنهم كثيرون أن الناس يفقدون ويستمتعون فقط مألوفة وأبسط. هذا هو الخطأ الرئيسي لأصحاب هذه المعدات، لأن وجود في المنزل تقنية المطبخ من عند إمكانيات أكبر، ينبغي أن تستخدم الحد الأقصى.

دعونا معرفة وظائف هذه الخزائن قبل استخدام الفرن الكهربائي. يمكنك أيضا استخدام المعلومات من مقالة منفصلة حول.

الوضع 1: انخفاض + أعلى التدفئة

كل فرن كهربائي لديه مثل هذا الوضع من العملية. يمكن أن يسمى بطرق مختلفة: التدفئة الثابتة والتقليدية والكلاسيكية. لكن هذا لا يغير مبدأ عمله. في القاع وعلى رأس الغرفة مدرجة وفي الوقت نفسه اثنين من تان. الحرارة المميزة تخلق تأثير الحمل الحراري الطبيعي.

سلبيات

تحدث الحركة الجوية في غرفة الفرن ليست سريعة كما أود، والفرن يسخن بحرارة بشكل غير متساو. أحد أسباب ذلك هو أن العشرة السفلى هي دائما أقوى.

لن يكون الاستيلاء على الأطباق مع مثل هذه الخبز أمر صعب للغاية، لكن العجين مرت جيدا من الأسفل، من الضروري تثبيت علبة الخبز وليس في الوسط، ولكن على المستوى أدناه.

مهم! قابلة للطي منصب المعارضة، يمكنك طهي الطعام في وضع الفرن العديد من الأطباق اللذيذة.

• الرمل.
• دوبا والخبز.
• ملفات تعريف الارتباط المختلفة والبسكويت والمعجنات.
• الخضروات المحشوة.
• رف به ضلوع من لحم الخنزير.
• لحم الدواجن.
• منال.
• لحم بقر.
• الأطباق الأسماك والأسماك.

الوضع 2: انخفاض التدفئة منخفضة + التدفئة العلوية

مثل هذا وضع تشغيل الفرن الكهربائي هو نوع من الوضع الكلاسيكي. تتميز بعنصر تدفئة أكثر قوة في أسفل الغرفة. استخدم هذا الخيار لأطباق الطهي التي تتطلب تحميصا سريعا من الأسفل.

فوائد

مثل هذا الوضع رائع للطبخ في النماذج التي يتم إجراؤها بشكل سيء الحرارة، مثل الألومنيوم أو غرز الزجاج.

من أجل عدم حرق الأطباق، أضف المياه إليهم. سيتم إعداد الطعام بشكل أسرع، لأنه يأتي إلى حرارة جيدة، والهواء غير جيد في القمة. نتيجة لذلك، يضعحن الطبق من جميع الجوانب ويستعد قدر الإمكان.

الأطباق الرئيسية التي يتم إعدادها مع مثل هذه المعلمات العمل

مجموعة متنوعة من الأطباق في الأواني - خزفي.

الوضع 3: تسخين أسفل + تسخين علوي + مروحة

العمل مع معلمات مماثلة هو التعاون اثنين من تان (أقل وعليا) ومروحة مثبتة على الجدار الخلفي. مع هذا التفاعل، تنتشر تدفقات الهواء الساخن بسرعة في جميع أنحاء الغرفة الفرن، مما يوفر درجة حرارة موحدة في مساحتها بأكملها. إذا اخترت تماما مثل هذا النموذج بالضبط، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية استخدام الفرن الكهربائي لتقدير جميع مزاياها وأموالها لم تنفق دون جدوى.

مهم! في كثير من الأحيان يمكنك تلبية اسم عمل مروحة أخرى - الحمل الحراري. المروحة يخلق الحراري الجبري هواء دافئ في الفرن. يتم استدعاء الفرن، مجهزة بجهاز مماثل، متعددة الوظائف. في غياب مروحة، تحدث الحمل الحراري بشكل طبيعي، لأن الهواء البارد هو دائما أكثر صعوبة من الدفء. مثل هذه الأفران هي نماذج ثابتة.

فوائد:

• نظرا للحركة المستمرة للهواء الساخن، تحدث تسخين المنتجات من جميع الجوانب بشكل أسرع، مما يقلل من وقت الطهي للطبق. ذلك، بدوره، يجعل العصير.
• تسمح بعض نماذج الأفران الكهربائية في هذا الوضع بإعداد طبقين في نفس الوقت عند مستويات مختلفة من الغرفة.

مهم! يتم تقليل وقت الطهي في مثل هذا الوضع بنسبة 30٪ مقارنة باستخدام التدفئة التقليدية.

• اختيار التثبيت من قبل السكك الحديدية الوسطى. وبالمثل، سيتم استخدام جميع مزايا تداول تدفقات الهواء الساخن.
• في بعض الأحيان يكون من الضروري تقليل درجة الحرارة في إعداد طبق معين، بحيث لا يجف.

الأطباق الرئيسية التي تم إعدادها مع معايير العمل هذه:

• لفة فرايد.
• كيك.
• أرجل لحم الخنزير.
• casseroles.
• منال.
• بودنغ.

الوضع 4: التدفئة أسفل

مع هذه العملية، يتضمن الفرن فقط عنصر التدفئة السفلي. تعتبر هذه المعلمات الأكثر استخداما، حيث أن الأفران القديمة كانت فقط. عن طريق العادات، تثق المضيفات في الطريقة المثبتة للطهي أكثر ولا توضح دائما، مما يعني الرموز الموجودة على الفرن أو كيفية استخدام الفرن الكهربائي لهذا النوع. ولكن لا يزال من الضروري القيام بذلك، ل النماذج الحديثة معظم المجاميع الأكبر سنا مختلفة بشكل كبير.

سلبيات:

• وقت الطهي أطول مما كانت عليه في حالة استخدام الأوضاع الموضحة بالفعل أعلاه.
• عملية الطهي تستغرق وقتا طويلا، لأن المضيفة ستحتاج إلى مراقبة الطبق باستمرار، بدوره بشكل دوري، تغيير مستوى المعارضة.

مثل هذا الوضع مناسب للاستخدام فقط لخبز الطبخ، والذي يتطلب معالجة حرارية طويلة.

الأطباق الرئيسية التي تم إعدادها مع معايير العمل هذه:

• باتي مع ملء رطب.
• تعليب.

الوضع 5: انخفاض التدفئة + مروحة

يتم توصيل عملية المروحة بتشغيل نيجني تان. بسبب هذا، يتم توزيع درجة حرارة الهواء في غرفة الفرن بشكل متساو.

مزايا:

• بفضل تشغيل المروحة، يكون الطهي في هذا الوضع أسرع بكثير من عندما يكون الخيار فقط مع انخفاض التدفئة.
• الأطباق المعدة باستخدام هذه المعلمات للجهاز، والعصير داخل ومع قشرة رودي جميلة من جميع الجوانب.

الأطباق الرئيسية التي تم إعدادها مع معايير العمل هذه:

• فطائر مفتوحة.
• كعكة من العجين الخميرة.

الوضع 6: التدفئة العليا

في هذا الوضع، يعمل عشرة فقط في الجزء العلوي من كاميرا الفرن. تدفئة الهواء في الغرفة ليست مكثفة، منذ التداول الطبيعي صعب. يتم تنشيط خيار مماثل في الفرن لتحميص الجزء العلوي من الطبق النهائي تقريبا.

استخدم هذا الوضع ليقلى أعلى الأطباق المختلفة، وكذلك لإعطاء جبنة ردي أو كاب المايونيز Zhullen، باللحوم الفرنسية وغيرها من الأطباق المماثلة.

الأطباق الرئيسية التي تم إعدادها مع معايير العمل هذه:

• طبق خزفي.
• كيك.
• الخضروات على الشواية.
• عصيدة من دقيق الذرة.
• لازانيا.
• المعكرونة الأذواق.
• الخضروات مع beshamel.
• بودنغ.
• الزلابية.

الوضع 7: التدفئة العليا + مروحة

يساعد هذا الوضع على مساعدة المنتجات في العثور على قشرة ذهبية خفيفة، مع ظهورها بالتساوي في الداخل.

الأطباق الرئيسية التي تم إعدادها مع معايير العمل هذه:

• طبق خزفي.
• لحمة.
• يقف من الخضروات.
• لازانيا.

الوضع 8: سخان الدائري + مروحة

سخان الدائري موجود على الجدار الخلفي للفرن وهو عنصر حلزوني، توالت في شكل حلقة. يتم تحديد النموذج الدائري على وجه التحديد، حيثما، إلى جانب مروحة، وضعت في مركزها، تقدم العشرة حركة أفقية للهواء الساخن، والتي تملأ بسرعة غرفة الفرن وتدفئها إلى درجة الحرارة المطلوبة. غالبا ما يقوم المصنعون بإجراء وضع طرفي مماثل.

• مع هذه المعلمات، يمكنك بسهولة الطهي في نفس الوقت عدة أطباق عن طريق وضعها مراحل مختلفة فرن.
• الطبخ من طبق واحد أفضل لتنفيذ الفرن في أسفل ياروس.
• من الأفضل إنتاج اثنين من الأطباق في المستويات الأولى والثالثة من كاميرا الفرن.
• لا ينصح عند استخدام هذا الوضع، والتحضير في الصف العلوي من الفرن.
• من الأفضل تعيين درجة الحرارة أقل إلى حد ما من المعتاد لصحن معين، حيث تسهم المروحة في دفء أسرع الاحماء.
• لطبخ معظم الأطباق في هذا الوضع، فإن فرن التسخين غير مطلوب.

مزايا:

• داخل مجلس الوزراء النحاس، يصبح الهواء أكثر جافة، مما يمنع خلط العطور وتغيير طعم صفاتها.
• الوضع اقتصادي للغاية من حيث استهلاك الكهرباء، حيث تستعد الأطباق بسرعة وعلى الفور.

الأطباق الرئيسية التي تم إعدادها مع معايير العمل هذه:

• عجين الفطير.
• تجفيف المساحات الخضراء والفواكه والفطر.
• التعقيم الحفظ.
• أطباق جيدة جيدة مع العصير والناعم الأوسط.

الوضع 9: سخان الدائري + انخفاض التدفئة + مروحة

يتم استدعاء التشغيل المشترك لعناصر التدفئة ومروحة من قبل المنتجين بشكل مختلف. يمكن ايجاده الأسماء التالية هذا الوضع: البيتزا، البيتزا / الخبز، الذواقة، التدفئة الحرارية + التدفئة من الأسفل، التدفئة السريعة السوبر، الخبز الشديد، إزالة الجليد والتسخين. تعتمد هذه التكنولوجيا على استخدام جميع فوائد الحمل الحراري، ولكن المقدمة إذا كنت تعرف كيفية استخدام الفرن الكهربائي وما هي الرموز الموجودة في الفرن.

• من الأفضل استخدامها للطبخ في هذا الوضع متوسط \u200b\u200bمستوى غرفة النحاس.
• تسخير تسخين الفرن لأطباق الطبخ ليس بالضرورة.
• غالبا ما يستخدم هذا الوضع لمنتجات إزالة الجليد والتدفئة.

الأطباق الرئيسية التي تم إعدادها مع معايير العمل هذه:

• منتجات نصف منتهية نصف منتهية.
• بطاطس مقلية.
• strudel.
• البطاطا المخبوزة.
• تشيز كيك.
• فطيرة الفواكه.
• المضغون والكعك.

وضع 10: سخان الدائري + نيجني + أعلى التدفئة + مروحة

المصنعين مثل هذه المصنعين: مكثفة، تسخير الحرارة، الهواء الساخن، الطبخ ثلاثي الأبعاد، تحضير متعدد الوظائف، إعداد سريع.

لا توجد جميع طرازات الفرن الكهربائي بهذا النظام.

• يتم استخدام معلمات العمل هذه لتسخين الفرن بسرعة قبل تطبيق الوضع الرئيسي.
• أطباق الطهي التي تتطلب باينج عميق تحدث بسرعة مع تشكيل قشرة شهية رودي.

الأطباق الرئيسية التي تم إعدادها مع معايير العمل هذه:

• الساق من لحم ضأن.
• خبز خنزير صغير كامل.
• تركيا كلها.

الوضع 11: شواء

كما لا يتم العثور على أيقونة الشواية على الفرن في جميع طرازات خزائن الرياح العاملة من الكهرباء. يشير إلى أن الفرن لديه عنصر أنبوبي ثابت على سقف الكاميرا. تتميز جزء مماثل بإشعاع الأشعة تحت الحمراء المعتادة، والذي يدرس المنتجات مباشرة وليس الهواء. خصوصية الشواية هي أنها تؤثر على المنتجات التي تتخذ بصرامة تحتها.

• يمكن استخدام هذا الوضع لطبخ الأطباق الرئيسية، وكذلك لإعطاء منتجات قشرة رودي في المرحلة النهائية من الإعداد.
• يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الشواية لا يمكن أن تعمل فقط قدر الإمكان. تقدم بعض الطرز فقط للمستخدم القدرة على ضبط قوة العنصر الأنبوبي.
• إعداد الأفضل في الجزء العلوي الأول أو الثاني للغرفة النحاسية.

مهم! يعتمد اختيار المستوى على سمك قطع اللحوم.

• كقاعدة عامة، يتم تصنيع الطهي في هذا الوضع على شعرية، لذلك لا تضيء الجزء السفلي من الفرن مع قطرات الدهون، ضع البليت على المستوى المنخفض.
• لتجنب تشاد والدخان، يمكن صب كمية صغيرة من الماء في البليت السفلى.
• بحيث تكون القشرة من جميع جوانب الحجم الكبير من المنتج، مثل الدجاج أو أوزة، استخدم البصق. تحويله بشكل دوري، سوف تحقق التأثير اللازم.

الأطباق الرئيسية التي تم إعدادها مع معايير العمل هذه:

• شريحة لحم.
• السجق.
• السجق.
• الكبد.
• chons.
• شرائح السمك.
• الخبز المحمص.
• خضروات.

الوضع 12: شواء + التدفئة العلوية

في بعض الأحيان يمكنك رؤية اسم هذه الوظيفة من الفرن الكهربائي - شواية كبيرة.

• يستخدم هذا الوضع في الحالة عندما يكون من الضروري زيادة آثار درجة الحرارة على المنتجات.
• لإعداد المنتجات، يمكن وضعها في جميع أنحاء المعارضة، وليس فقط تحت الشواية.

الوضع 13: شواية + مروحة

في نماذج مختلفة هناك أسماء التالية لهذا الوضع: Green، الشواية المشوية ذات التهوية الشواء، شواء مع الحمل الحراري، Turboril، Turbo-Maxi Grill، Infremenca وغيرها. سيسمح لك خيار مشابه في الفرن بالتحضير على تبصق بدون تدخل من طرف ثالث في هذه العملية. بفضل المروحة، سوف يشع الإشعاع بالأشعة تحت الحمراء المنتج من جميع الجوانب.

في هذا الوضع، يمكنك طهي جميع الأطباق التي في وضع الشواية إلى جانب الخبز المحمص وشرائح اللحم.

معرفة كيفية استخدام الفرن فرن كهربائي أو العمل على الغاز، يمكنك طهي الكثير لذيذ و طعام مفيدوبعد احباط الطعام أو كم الخبز تسمح لك الطهي أطباق متنوعة في الفرن في درجات حرارة صغيرة نسبيا حوالي 230 درجة. يعطي الطبخ المتزامن فيه الخضروات والسمك والبطاطا واللحوم ذوقا خاصا ورائحة، حيث أن المنتجات مشربة مع بعض العصائر الأخرى. إذا كنت تطبخ في كثير من الأحيان مع الحب، ثم أفران متعددة الوظائف مع جميع الأوضاع الموصوفة هي مساعد المطبخ الخاص بك. إذا كنت عاشقا من الرتابة والطبخ بالنسبة لك ليست مسؤولية ممتعة للغاية، فعندئذ تشتري، اختر الفرن أسهل، مع وجود أوضاع الطبخ الأساسية فقط. في أي حال، سيساعد الفرن في إنشاء عطلة على مكتبك.

تساعد التعيينات على الفرن في شكل الرموز أو الرموز المضيفة اختيار الجهاز مناسب للحالة. يجب أن تكون تعيينات فك التشفير موجودة في دليل التعليمات.

الفرن الحديث هم من فضلك أصحابها وفرة. ولكن ليس من السهل معرفة ذلك، خاصة عندما تضطر إلى قراءة أي طرق إعلانية، ولكن الرموز الصغيرة على لوحة التحكم. الصور التوضيحية حول المقابض الدوارة والأزرار وحتى على شاشات تعمل باللمس عديدة ومتنوعة - لذلك في المرة الأولى التي لا يتذكرها كل شيء، وأكثر من ذلك فمن غير المعروف على ما يشار إليه. بالطبع، يستحق أولا التعرف على التعليمات الخاصة بك، ولكن في بعض الأحيان قد لا يكون ذلك استجابة لهذا السؤال البسيط.

غالبا ما تختلف المصمادات وفقا لما إذا تم تطبيق نوع عنصر التحكم في نموذج معين. لذلك، يكسرونها في مجموعات على نفس المبدأ لتكون أسهل في التنقل.

لوحة التحكم الميكانيكية

مقابض دوارة عادية موجودة في أغلب الأحيان على أفران منخفضة التكلفة مع كمية صغيرة من الأوضاع، وكذلك نماذج الغازلأنهم لا يختلفون في وظائف غنية. عدد الصور التوضيحية هنا عادة ما تكون صغيرة والتعامل معها سيكون أسهل. من الأسهل التنقل باستخدام معدلات الموقت أو ترموستات، والتي تحددها الشركة المصنعة غير المصنعة لدرجة حرارة التدفئة. من الرموز الأخرى سوف تضطر إلى التعرف عليها.

التدوين الأكثر شعبية:

• "المصباح الكهربائي" - إدراج الإضاءة الخلفية في الفرن للتحكم البصري في أطباق الطهي.
• "ندفة الثلج" أو "ندفة الثلج مع قطرات" - منتجات إزالة الجليد.
• الخط الأفقي في الجزء العلوي من الرسم التوضيحي، في الأسفل أو في نفس الوقت في جزأين من الساحة - على التوالي، تسخين الجزء العلوي من أسفل الحارة أو على الفور.
• إذا تم تطبيق الخطوط بواسطة خط منقط، فهذا وضع درجة حرارة منخفضة أو طهي لطيف في +70 .. + 120 درجة مئوية
• يشير رمز المروحة إلى وضع الحمل الحراري، وهذا هو، تهب الغرفة مع الهواء الساخن. عادة يكمل خط موقف تان العمل.
• خط متموج أو القرنفل يرمز إلى الشواية. شريط أفقي إضافي عبر الأيقونة هو وضع الطبخ السريع الشواية، ويتوافق أيقونة الحمل الحراري مع برنامج توربو شواء.
• سهم أفقي على الوجهين مع زوج من meck - يبصقون.

عند استخدام الحمل الحراري في الفرن، يوصى باختيار درجة حرارة التدفئة بمقدار 20-40 درجة مئوية أقل مما كانت عليه في حالة الأوضاع التقليدية.

في بعض الأحيان توجد رموز بسيطة ويمكن التعرف على أوضاع الأطباق المحددة، على سبيل المثال، من أجل بيتزا الخبز أو الخبز أو الحلوياتوبعد من السهل تخمينها حول تعيين الخيار المحدد، ولكن خصائصه (وقت التحضير ودرجة حرارة التدفئة) من الأفضل أن توضح في التعليمات.

الكهروميكانيكا

تتيح لك مثل هذه لوحة التحكم تثبيت أوضاع التشغيل بشكل أكثر دقة ومراقبة طرق التشغيل للفرن. لذلك، هنا تستخدم هنا - في الكثير كميات أكبروبعد وعلى الرغم من دبليو مصنعين مختلفة يمكن أن تكون مجموعة من الصور التوضيحية والعلامات التجارية الكبيرة والأكثر شعبية مثل Siemens و Bosch و Electrolux و Hotpoint-Ariston فضل تبسيط المهمة لعملائها وتتضم إلى نفس نظام التسميات.

• خط أفقي مع "بخار" متموج مرتفعة (واحد أو ثلاثة) - دعم لدرجة حرارة الأطباق المعدة على مستوى +60 .. + 100 درجة مئوية
• تعتبر الكعكة في الشكل مع ثلاثة خطوط متموجة عموديا هو وضع الرسومات المزعوم، مما يتيح لك إنشاء قشرة مخبأة بنية على سطح الأطباق.
• نفس الأمواج الثلاثة، ولكن من تلقاء أنفسهم، أو أيقونة "الشمس" تشير إلى وضع التجفيف.

بالإضافة إلى ذلك، على لوحات خزائن الرياح متعددة الوظائف، يمكنك تلبية الرموز المقابلة لمثل هذه الأوضاع مثل: لوحات ساخنة قبل التغذية، والأجراس ("كوب")، مما يدل على عجينة الخميرة، التعقيم المعلب.

اليوم هناك عدد بسيط جدا من الصور التوضيحية الإضافية لمختلف نظم الحمل الحراري. بجانب المروحة قد يكون مثل هذه الترميز:

• LTC - إعداد بطيء، بفضل أي قطع كبيرة مخبوزة من اللحوم هي العصير.
• ثلاث قطرات - علاج إضافي منتجات البخار الساخنة.
• "ورقة" - ما يسمى وضع البيئة مع الحد الأدنى التكلفة كهرباء.

شاشة تعمل باللمس Poo الإلكترونية

تبدو أحرف LED وكأنها شاشة لوحة لطيف ومثيرة للاهتمام. وكل ذلك لأنهم يمكن أن يكونوا هنا كمية غير محدودةمن والاستمتاع بالمصنعين، اختراع تسميات جديدة لأوضي الطهي المنفذة. بالإضافة إلى ذلك، تتيح لك خصائص المستشعر أن تعرض للبرامج الفردية. خيارات اضافيةوالتي يتم تسليط الضوء أيضا على شكل الرموز.

• "الساعة" أو اثنين شرائح عمودي مع سهم موجه إلى اليمين، تشير إلى أن وقت الإعداد يمكن تعيينه للوضع المحدد. إذا تم رفض السهم على اليسار، فهذا يعني أنك بحاجة إلى ضبط وقت الانتهاء من الفرن.
• "الجرس" هو إعلام سليم في نهاية البرنامج واستعداد الطبق.