Welches Essen ist besser als kalt heiß. Warmes und kaltes Essen - was sind die Vorteile und Nachteile? Gründe für Geschmacksverlust

Ein Mensch studiert die Welt um sich herum, bezieht Informationen aus ihr dank der Fähigkeit zu sehen, zu hören, zu berühren sowie zu riechen und zu schmecken. Liegt eine Funktionsstörung eines Sinnes vor, ist die Lebensqualität deutlich eingeschränkt. Leckeres, frisches Essen zum Beispiel bringt Freude und Genuss. Es ist sehr wichtig, dass die Fähigkeit zur Geschmackswahrnehmung erforderlich ist, um verzehrte Lebensmittel zu identifizieren, ihre Qualität zu beurteilen und einer Person zu helfen, die Verwendung verdorbener, gesundheitsgefährdender Produkte auszuschließen.

Es kommt oft vor, dass diese Fähigkeit gestört ist, eine Person hört auf, den Geschmack von Essen zu fühlen. Dieser Zustand wird Hypogeusie genannt. In den meisten Fällen verschwindet dies schnell ohne zusätzliche medizinische Intervention.
In einigen Fällen ist Hypogeusie jedoch eine Manifestation pathologischer Prozesse im Körper, es ist ein Symptom einer schweren Krankheit. Hier können Sie auf die Hilfe eines Arztes nicht verzichten.

Lassen Sie uns auf der www.site über die Gründe für den Verlust des Geschmacks von Lebensmitteln sprechen, die Gründe für das, was zu tun ist und wie Hypogeusie behandelt wird. Beginnen wir unser Gespräch mit den häufigsten Gründen für dieses Phänomen:

Geschmacksverlust - Ursachen

Am häufigsten tritt eine Veränderung, Verletzung oder ein Verlust des Geschmacks im Mund durch Tabakrauchen auf, der die Zunge austrocknet und die Geschmacksknospen beeinflusst. Sehr oft ist der Grund Alkoholismus, Drogenkonsum.

Die Einnahme bestimmter Medikamente, insbesondere Lithiumpräparate, Penicillamin, Rifampicin, sowie Captopril, Vinblastin, Schilddrüsen-Medikamente etc. beeinflusst.

Ursachen im Zusammenhang mit pathologischen Zuständen:

Schäden, Veränderungen des Gewebes der Geschmacksknospe sowie Funktionsstörungen der Rezeptorzellen, die das Epithel der Zunge bilden (Sinnesstörungen).

Kneifen, Trauma des Nervs, von dem die Geschmackserkennung abhängt. Gesichtsnervenlähmung. Dieser pathologische Zustand ist durch vermehrten Speichelfluss, Verlust, Geschmacksstörungen gekennzeichnet.

Schädeltrauma, nämlich eine Fraktur seiner Basis, wenn der Hirnnerv beschädigt ist. In diesem Fall tritt häufig eine teilweise Agenesie (Geschmacksverlust) auf - einer Person wird die Fähigkeit genommen, die meisten gemischten Geschmäcker zu unterscheiden, mit Ausnahme der einfachen: salzig, sauer, bitter, süß.

Viruserkältungen, Infektionskrankheiten.

Gutartige Tumoren, onkologische Erkrankungen der Mundhöhle. Diese Pathologien zerstören die Geschmacksknospen.

Pilzerkrankungen der Mundschleimhaut (Soor).

Das Sjögren-Syndrom ist eine schwere genetische Störung.

Akute Virushepatitis.

Nebenwirkungen der Strahlentherapie.

Mangel an Vitaminen (Mineralien), insbesondere Zink.

Bei Geschmacksverlust – was tun?

Medikamentöse Behandlung

Bei einem anhaltenden, langfristigen Verstoß müssen Sie einen Arzt aufsuchen, der eine Untersuchung vorschreibt, um die Ursache des Verstoßes festzustellen. Wird eine Grunderkrankung festgestellt, kümmert sich der entsprechende Facharzt um die Behandlung. Nach Beseitigung der Ursache wird der Geschmack wiederhergestellt.

Beispielsweise wird dem Patienten bei einer entzündlichen oder infektiösen Erkrankung eine Therapie mit Antibiotika verschrieben: Rhytromycin, Caltopril oder Methicillin usw.

Bei Hypovitaminose werden die notwendigen Präparate von Vitaminen und Mineralstoffen verschrieben. Bei einem Zinkmangel empfiehlt es sich beispielsweise, das Medikament Zincteral einzunehmen.

Wenn während der Einnahme von Medikamenten der Geschmacksverlust von Lebensmitteln auftritt, wird dieses Medikament durch ein anderes aus der gleichen Gruppe ersetzt. Wenn dies nicht möglich ist, wird der Arzt die Dosierung und das Behandlungsschema ändern.

Es ist möglich, mit Hilfe von Medikamenten normale Geschmacksempfindungen wiederherzustellen. Je nach Indikation kann der Arzt beispielsweise einen künstlichen Speichelersatz oder ein Mittel verschreiben, das seine Produktion anregt. Um die Verletzung, zusätzliche Befeuchtung der Mundhöhle, zu beseitigen, wird häufig das Medikament Hyposalix verwendet.

Geschmacksverlust - Vorbeugung

Um die Entwicklung einer Hypogeusie zu vermeiden, genügt es, einfache Regeln einzuhalten:

Hören Sie auf zu rauchen, Alkohol, Drogen, führen Sie einen gesunden Lebensstil.

Essen Sie richtig angereicherte Lebensmittel, die frei von Farbstoffen, Geschmacksverstärkern usw. sind.

Essen Sie weder zu heiße noch zu kalte Getränke.

Befolgen Sie die Regeln der persönlichen Hygiene, insbesondere beim täglichen Zähneputzen, und reinigen Sie die Zungenoberfläche.

Wir haben darüber gesprochen, warum es zu einem Geschmacksverlust von Lebensmitteln kommt, welche Behandlung dabei hilft. Sie müssen sich auch daran erinnern, dass Geschmacksempfindungen mit verschiedenen Faktoren verbunden sind: psychologischen, emotionalen oder physiologischen. Daher kann eine Person zu verschiedenen Zeiten sowohl Freude am Essen als auch Abneigung dagegen empfinden. Unter Umständen verzehren wir Lebensmittel ganz, ohne ihren Geschmack zu spüren. Daher müssen auch diese Faktoren berücksichtigt werden. Gesundheit!

In der modernen medizinischen Praxis tritt häufig ein vollständiger oder teilweiser Geschmacksverlust auf. Alle diese Fälle sind mit verschiedenen Fehlern verbunden, die im menschlichen Körper aufgetreten sind. Am häufigsten werden sie jedoch in der HNO-Heilkunde gefunden. Beim Termin bei diesem Spezialisten fragen Patienten oft: "Was soll ich tun, wenn ich den Geschmack des Essens nicht mehr wahrnehme?" Nachdem Sie den heutigen Artikel gelesen haben, werden Sie verstehen, warum eine solche Pathologie auftritt.

Ursachen des Problems

Seltsamerweise entwickelt sich diese Pathologie jedoch meistens als Folge einer Neurose. Dies ist eine Art Reaktion des menschlichen Körpers auf den übertragenen Stress und die nervöse Überlastung. In diesen Fällen hört man vom Patienten nicht nur den Satz „Ich spüre den Geschmack des Essens nicht“, sondern auch Beschwerden über Störungen im Magen-Darm-Trakt, Blutdruckanstieg und Herzklopfen.

Infektionskrankheiten der Mundhöhle oder das Vorhandensein eines verfallenden Zahnnervs sind nicht weniger häufige Ursachen für dieses Problem. In diesem Fall beginnt im menschlichen Körper ein Entzündungsprozess, der sich auf

Eine solche Pathologie kann auch das Ergebnis von Fehlfunktionen der Schilddrüse sein. Schon minimale Abweichungen können in vielen Systemen des menschlichen Körpers zu gravierenden Veränderungen führen.

Ärzte hören oft den Satz „Ich schmecke das Essen nicht“ von denen, bei denen ein Hirntumor diagnostiziert wurde. In diesem Fall kann sich dieses Symptom mit einem unangenehmen Geruch abwechseln. So fühlt sich ein gut zubereitetes Gericht aus hochwertigen Zutaten plötzlich altbacken an.

An welchen Spezialisten sollte ich mich bei einem ähnlichen Problem wenden?

Bevor Sie in die Arztpraxis kommen und Ihre Beschwerde „Ich spüre den Geschmack des Essens nicht“ äußern (die Gründe für diese Pathologie wurden oben besprochen), müssen Sie wissen, an welchen Arzt Sie sich wenden müssen. In dieser Situation hängt viel davon ab, welche Begleitsymptome diese Pathologie begleiten.

Wenn der Patient neben dem Geschmacksverlust über Appetitlosigkeit, Herzklopfen und Blutdruckanstiege klagt, sollte er unbedingt einen Neurologen aufsuchen.

In Fällen, in denen die Pathologie von Schwindel, Schwäche, Erbrechen, Hörstörungen und Bewegungskoordination begleitet wird, sollten Sie zuerst einen Termin bei einem Onkologen vereinbaren.

Wenn eine Person, die den Satz „Ich spüre den Geschmack von Essen nicht“ sagt, über Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen und akute Schmerzen im Oberbauch klagt, muss sie wahrscheinlich den Magen-Darm-Trakt untersuchen.

Wenn die üblichen Lebensmittel bitter erscheinen und jede Mahlzeit von schmerzhaften Empfindungen im rechten Hypochondrium begleitet wird, ist es notwendig, einen Hepatologen aufzusuchen. Es ist möglich, dass der Verlust der Empfindlichkeit der Geschmacksknospen, begleitet von Blähungen, Stuhlstörungen, Schlaflosigkeit und Reizbarkeit, eine Folge einer Cholezystitis ist.

Diagnosemethoden

Eine Person, die medizinische Hilfe sucht und den Satz „Ich fühle den Geschmack von Essen nicht“ ausspricht, muss mehrere zusätzliche Studien durchlaufen. Sie ermöglichen es Ihnen, die genaue Ursache zu ermitteln, die die Entwicklung der Pathologie ausgelöst hat, und eine angemessene Behandlung zu verschreiben.

Zunächst muss der Spezialist die Schwelle für die Manifestation der Empfindlichkeit bestimmen. Dazu wird dem Patienten abwechselnd angeboten, den Geschmack von Chininhypochlorit, Zucker, Natriumchlorid und Zitronensäure zu bestimmen. Die Ergebnisse der Studie ermöglichen es Ihnen, ein genaues klinisches Bild und das Ausmaß des Problems zu erstellen. Um die qualitative Empfindungsschwelle zu bestimmen, werden mehrere Tropfen einer speziellen Lösung auf einzelne Teile der Mundhöhle aufgetragen.

Darüber hinaus haben moderne Ärzte die Möglichkeit, eine elektrometrische Studie durchzuführen. Außerdem wird dem Patienten eine Reihe von Labortests verschrieben. Sie werden benötigt, um endokrine Erkrankungen auszuschließen. In den meisten Fällen wird der Patient zur Computertomographie geschickt.

Warum ist eine solche Pathologie gefährlich?

Es sollte beachtet werden, dass dies zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen kann. Eine Person, die sich zu fragen begann: "Warum kann ich kein Essen schmecken?". Ohne angemessene Behandlung können bei ihnen Diabetes, Herz-Kreislauf- und andere Krankheiten diagnostiziert werden.

Eine beeinträchtigte Rezeptorfunktion kann dazu führen, dass eine Person zu viel Salz oder Zucker zu sich nimmt. Diese Versuche, den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern, können zu ernsthaften Problemen führen. Sie führen oft zu Depressionen, Bluthochdruck und Diabetes mellitus.

Was ist, wenn Sie das Essen nicht schmecken können?

Zunächst müssen Sie einen Termin mit einem Arzt vereinbaren und alle von ihm empfohlenen Tests durchführen. Auf diese Weise können Sie die Ursache des Problems feststellen und die richtige Behandlung verschreiben.

Wenn das Problem durch eine Neurose hervorgerufen wurde, wird dem Patienten ein individueller Kurs empfohlen, der aus Autotraining, Wasser- und Magnetfeldtherapie besteht. Ihm werden auch beruhigende Kräuterpräparate und in schwerwiegenderen Fällen Beruhigungsmittel oder Bromide verschrieben. Liegt der Grund in einer Fehlfunktion der Schilddrüse, verschreiben Endokrinologen in der Regel Medikamente, um den Jodmangel auszugleichen.

Um die Geschmacksempfindlichkeit zu erhöhen, müssen Sie mit dem Rauchen aufhören. Oft ist es diese schlechte Angewohnheit, die solche Probleme verursacht. Außerdem kann der Geschmack während der Einnahme bestimmter Medikamente, einschließlich starker Antibiotika, abgestumpft werden. In diesem Fall müssen Sie einen Arzt aufsuchen, damit er andere Medikamente ohne solche Nebenwirkungen empfehlen kann.

Außerdem sollten Sie darauf achten, dass Ihr Körper ausreichend mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt wird. Dazu müssen Sie mehr frisches Gemüse und Obst in Ihre Ernährung aufnehmen. Wenn Sie den Geschmack verlieren, verwenden Sie nicht zu viel Gewürze. Andernfalls besteht die Gefahr einer Verbrennung der Mundschleimhaut.

Kann die Temperatur eines Lebensmittels seinen Nährwert verändern? Ja, es beeinflusst die Verdauungszeit, die Aufnahme von Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

Unterschied zwischen kalten und warmen Speisen: Verdauung

Die Verdauung kann auf verschiedene Weise verbessert werden, zum Beispiel durch vernünftiges Essen in der richtigen Reihenfolge, durch gründliches Kauen. Und ein weiterer Life-Hack ist es, gekochtes Gemüse und Obst roh zu bevorzugen.

Die Verdauung einer rohen und kalten Karotte oder eines Apfels beginnt im Mund, aber der gesamte Prozess dauert länger als bei gekochten Speisen. Und während der Wärmebehandlung, zum Beispiel beim Backen, beginnen die chemischen Verbindungen in Äpfeln abgebaut zu werden, noch bevor sie in unseren Körper gelangen. Und wenn wir sie essen, können wir nützliche Nährstoffe leichter aufnehmen – und so den Nährwert erhöhen.

Rohes oder gekochtes heißes Gemüse?

Übrigens glauben viele Menschen, dass rohes Gemüse und Obst mehr Vitamine enthält als gekochtes, dies hängt jedoch von der Art des Nährstoffs ab.

Eine Studie aus dem Jahr 2002 im Journal of Agriculture and Food Chemistry ergab, dass das Kochen von Gemüse wie Tomaten den Lycopinspiegel erhöht. Wenn in einer Studie mit 200 Personen rohes Gemüse und Obst als Ergebnis einer solchen Diät einen überdurchschnittlich hohen Beta-Carotin-Spiegel (eine Vorstufe von Vitamin A) aufwiesen, aber der Lycopin-Spiegel (eine andere "Version" des Vitamins, Isomer von Beta-Carotin) im Plasma war viel niedriger im Durchschnitt. Und das ist nicht verwunderlich, denn frische Tomaten haben einen niedrigeren Lycopingehalt als gekochte... Grob gesagt „brechen“ bei der Fruchtzubereitung die Zellwände der Pflanzen und die darin gespeicherten Nährstoffe werden freigesetzt.

Zur Erinnerung: Lycopin, das in Tomaten, Wassermelonen, Paprika und Papaya enthalten ist, reduziert nachweislich das Krebs- und Herzinfarktrisiko. Aber es gibt auch einen Nachteil: Gemüse verliert beim Erhitzen einen erheblichen Anteil an Vitamin C, einem äußerst nützlichen Antioxidans, das die Funktion des Immunsystems verbessert.

Wasser: kalt oder heiß trinken?

Kaltes Wasser - abgesehen davon, dass es kühl und erfrischend ist - wird viel schneller aufgenommen und hilft mehr, hydratisiert zu bleiben. Außerdem gibt der Körper einige Kalorien auf, um ihn aufzuwärmen. Denken Sie daran, dass 1 Kalorie die Energie ist, die erforderlich ist, um 1 ml Wasser um 1 Grad zu erhitzen. Dementsprechend ist 1 kcal = Energie um 1 Liter pro 1 Grad zu erhitzen. Mit anderen Worten, um einen Liter Wasser bei Raumtemperatur auf 36,6 zu erhitzen, benötigt der Körper etwa 16 kcal.

Auf der anderen Seite hat ein warmes Getränk seine Vorteile, zum Beispiel verbessert es die Verdauung.

Getreide: Heißer Brei speichert Nährstoffe

Beim Vergleich von Getreide müssen andere Faktoren berücksichtigt werden: Fertige Flocken daraus (die normalerweise mit kalter Milch gefüllt sind) sind meistens mit einer Zuckerkruste bedeckt und haben während der Verarbeitung bereits eine Menge nützlicher Nährstoffe verloren.

Wenn Sie sie nicht ablehnen können, suchen Sie nach Frühstückszerealien, die wenig Zucker und viele Ballaststoffe enthalten.

Aber in heißen Versionen bleiben beispielsweise Vitamine und Mineralstoffe in ihrer natürlichen Form in Haferflocken, dazu Ballaststoffe, die besser sparen und länger vor Hunger bewahren, das heißt, es hilft, weniger zu essen und damit den Kalorienhaushalt zu kontrollieren.

Ist kaltes Essen schädlich?

In der heißen Jahreszeit - und im Zeitalter der Smoothies - schlucken wir jeden Tag eiskalte Flüssigkeiten und bei kaltem Wetter, in eine Decke gehüllt, schlürfen wir weiter etwas mit Eis. Aber ist es wirklich gut für Ihre Gesundheit?

Leider gibt es zu diesem Thema nur wenige wissenschaftliche Beweise, aber die traditionelle Medizin (indisch und chinesisch) empfiehlt nicht, gekühltes Essen zu essen. Die traditionelle indische und chinesische Medizin empfiehlt, zu jeder Jahreszeit mindestens Zimmertemperatur zu essen: Kältere Lebensmittel können hormonelle Störungen, Hautprobleme, Blähungen, Verdauungsprobleme und sogar psychische Auswirkungen verursachen, die Depressionen und Angstzustände verschlimmern.

3 Gründe, auf Eisgetränke und Tiefkühlkost zu verzichten:

Verdauungstrakt

Die Temperatur der Nahrung beeinflusst die Verdauung und sogar kalte Flüssigkeiten – insbesondere auf nüchternen Magen – können Probleme verursachen. Bei manchen Menschen kann ein Glas kaltes Wasser am Morgen den ganzen Tag über zu Schwellungen, Blähungen und Verdauungsstörungen führen. Trinken Sie Wasser bei Zimmertemperatur oder noch wärmer.

Hormonsystem

Der Verzehr von kalten Speisen im Herbst, Winter und Frühjahr kann zu hormonellen Ungleichgewichten führen, deren Symptome Reizbarkeit, Schwächung der Haare, Säure, Schwellungen und Hautausschläge sein können. Warmes Essen ist in dieser Jahreszeit gesünder.

Fruchtbarkeit

Warme Nahrung ist leichter verdaulich und liefert mehr Nährstoffe – besonders wichtig für Empfängnis und Schwangerschaft. Tiefkühlkost und eiskalte Getränke (einschließlich Ihrer Lieblings-Smoothies) versteifen den Körper und verlieren an Kraft, da ihnen Nährstoffe fehlen. Warme Mahlzeiten unterstützen die Gesundheit des weiblichen Fortpflanzungssystems, halten den Menstruationsfluss normal und lindern PMS-Symptome, indem sie die Blutbildung verbessern.

Was das gleiche tun : Vermeiden Sie kalte Speisen: gefrorene Früchte und Beeren, kalte Salate und Sandwiches, Eisgetränke. Essen Sie heiße Brühen und pürierte Suppen, Braten Sie Fleisch und Gemüse, bevorzugen Sie warme Getränke und fügen Sie wärmende Kräuter und Gewürze hinzu - Ingwer, Kurkuma, Zimt.

Eine solche Diagnose wird dem Patienten gestellt, wenn der Patient den Geschmack eines Produkts nicht feststellen kann:

Wenn der Schaden die Geschmacksknospen beeinflusst hat. Ärzte führen diese Pathologie auf Transportverluste zurück.
Wenn die Pathologie die Rezeptorzellen beschädigt hat. Ärzte kategorisieren Sinnesstörungen.
Geschmacksschädigung durch eine afferente Nervenpathologie oder eine Fehlfunktion der zentralen Abteilung für Geschmacksanalyse. Diese Pathologie kann auf neuronale Veränderungen zurückgeführt werden.

Was sind die Gründe für die Geschmacksverletzung:

Gesichtsnerv, vollständige oder teilweise Lähmung. Diese Pathologie ist gekennzeichnet durch einen Verlust der Geschmackswahrnehmung an der Zungenspitze, eine Lähmung der Gesichtsmuskulatur. Der betroffene Teil des Gesichts sieht aus wie eine erstarrte, verzerrte Maske. Lähmungen führen zu vermehrtem Speichelfluss und Tränenfluss, der Blinzelvorgang ist erschwert.
Kraniozerebrale Läsion. Als Folge des Traumas war offenbar die Integrität des Hirnnervs gestört. In diesem Fall fällt es dem Patienten schwer, komplexe Aromakompositionen zu unterscheiden, während die Grundgeschmacksrichtungen (süß, sauer, salzig und bitter) normalerweise vom Patienten unterschieden werden. Andere Symptome dieser Pathologie sind Blutungen aus der Nasenhöhle, Übelkeit und Schwindel, Kopfschmerzen und Sehstörungen.
Erkältungen. Nicht selten geht diese Volkskrankheit mit einer Blockade des Geruchssinns einher. Und es gibt auch Ödeme der Nasen-Rachen-Region, Temperatur, verminderte Vitalität, Schüttelfrost und Schmerzen, Husten.
Krebs wächst in der Mundhöhle. Ungefähr die Hälfte der Fälle von Läsionen der Mundhöhle mit einem Tumor treten im posterolateralen Bereich der Zunge auf, was meistens zu einer Nekrose der Geschmacksknospen führt. Und als Ergebnis - Geschmacksstörung. Bei dieser Krankheit ist auch die Sprache beeinträchtigt, das Kauen von Speisen wird problematisch, ein unangenehmer Geruch tritt auf, der sich aus dem Mund ausbreitet.
Geographische Sprache. Dieser Begriff wurde von Ärzten für eine Entzündung der Papillen der Zunge geprägt, die sich durch hyperämische Flecken unterschiedlicher Form auf der Zunge manifestiert. Das gepunktete Muster erinnert ein wenig an eine geografische Karte.
Candidiasis oder Soor. Diese Krankheit äußert sich durch eine Pilzinfektion der Mundhöhle und äußert sich durch das Auftreten von cremefarbenen und milchigen Flecken auf Gaumen und Zunge. Der Patient verspürt ein Brennen, Schmerzen treten auf, es liegt eine Geschmacksverletzung vor.
Sjögren-Syndrom. Diese Krankheit hat genetische Wurzeln. Symptome seiner Manifestation sind Funktionsstörungen der sezernierenden Drüsen wie Schweiß-, Speichel- und Tränendrüsen. Die Hemmung des Speichelflusses führt zu Austrocknung der Mundschleimhaut, beeinträchtigter Geschmackswahrnehmung und periodischen Infektionen der Mundhöhle. Eine ähnliche Trockenheit tritt auf der Hornhaut des Auges auf. Zu den Symptomen dieser Krankheit gehören auch Nasenbluten, eine Zunahme der Speicheldrüsen- und Tränendrüsen, trockener Husten, Schwellung des Rachens und andere.
Akute Virushepatitis. Das Symptom, das der Manifestation anderer Anzeichen dieser Krankheit vorausgeht, ist Gelbsucht. Gleichzeitig kommt es zu einer Krümmung der Geruchswahrnehmung, Übelkeit und Erbrechen treten auf, Appetit, allgemeine Schwäche verschwinden, Muskel- und Kopfschmerzen, Gelenkschmerzen und andere nehmen zu.
Folgen der Strahlentherapie. Nachdem der Patient während der Behandlung dieser schrecklichen Krankheit eine Strahlendosis im Nacken und Kopf erhalten hat, bekommt er auch eine Reihe von Pathologien und Komplikationen. Einige von ihnen sind Geschmacksstörungen, trockener Mund.
Thalamus-Syndrom. Diese Pathologie bringt Veränderungen in der normalen Funktion des Thalamus mit sich, die häufig zu einer solchen Verletzung wie einer Verzerrung der Geschmackswahrnehmung führen. Das primäre Zeichen einer sich entwickelnden Krankheit und einer Signalglocke ist ein oberflächlicher und ausreichend tiefer Verlust der Hautempfindlichkeit mit der Manifestation einer partiellen Lähmung und eines erheblichen Sehverlustes. In Zukunft kann sich die Sensibilität erholen und sich zu einer Überempfindlichkeit, beispielsweise gegenüber Schmerzen, entwickeln.
Zinkmangel. Laborstudien zeigen oft, dass Patienten mit Geschmacksstörungen dieses chemische Element im Körper fehlt, was auf seine bedeutende Rolle bei der Vorbeugung von Hypogeusie hinweist. Zinkmangel führt zu einer Störung des Geruchssinns. Der Patient kann beginnen, unangenehme abstoßende Gerüche als wunderbares Aroma wahrzunehmen. Andere Symptome eines Elementmangels sind Haarausfall, erhöhte Nagelbrüchigkeit und eine volumetrische Vergrößerung von Milz und Leber.
Mangel an Vitamin B12. Diese scheinbar unbedeutende Abweichung des Mineralstoffgehalts des Körpers kann nicht nur eine Hypogeusie (Geschmacksstörung), sondern auch Störungen des Geruchssinns sowie Gewichtsverlust bis hin zu Appetitlosigkeit, Zungenödem, Bewegungskoordination, Kurzatmigkeit hervorrufen Atem und andere.
Medikamente. Es gibt viele Medikamente, die während der Einnahme die Veränderung der Geschmackspräferenzen beeinflussen können. Einige von ihnen sind: Penicillin, Ampicillin, Captopril, Clarithromycin, Tetracyclin (Antibiotika), Phenytoin, Carbamazepin (Antikonvulsiva), Clomipramin, Amitriptylin, Nortriptylin (Antidepressiva), Loratadin, Horfeniramin, Pseudocarbamazepin, Medikamente, Captoglycerin Nifedipin (Antihypertensiva (Druck), Kardiotrop (Herz)) und viele andere. Es gibt Hunderte von ihnen, und bevor Sie mit der Einnahme dieses oder jenes Medikaments beginnen, sollten Sie die Gebrauchsanweisung und die Nebenwirkungen erneut lesen.
Ohr-Operation. Eine Hypogeusie kann sich als Folge der unsachgemäßen Durchführung dieser Operation oder in Verbindung mit den physiologischen Eigenschaften des Körpers entwickeln.
Langfristiges Rauchen (insbesondere Pfeifenrauchen). Nikotin kann zu einer teilweisen Atrophie der Geschmacksknospen oder zu einer Verzerrung ihrer Arbeit führen.
Verletzungen an Mund, Nase oder Kopf. Jedes Trauma ist mit Konsequenzen verbunden. Eine dieser Folgen kann eine Geschmacks- und Geruchsverletzung sein.
Wenn bei einem kleinen Kind der Verdacht auf Hypogeus besteht, ziehen Sie keine voreiligen Schlüsse. Tatsächlich kann sich herausstellen, dass das Baby dieses bestimmte Produkt einfach nicht essen möchte oder nicht essen möchte.

Symptome einer Geschmacksstörung

Bevor wir uns näher mit dieser Krankheit befassen, definieren wir die Terminologie. Auf der Grundlage klinischer Studien und aufgrund von Patientenbeschwerden teilen Ärzte die Symptome von Geschmacksstörungen in bestimmte Kategorien ein:

Allgemeine Ageusie ist ein Problem bei der Erkennung einfacher Grundgeschmacksrichtungen (süß, bitter, salzig, sauer).
Selektive Ageusie - die Schwierigkeit, bestimmte Aromen zu erkennen.
Ageusia spezifisch - reduzierte Geschmacksempfindlichkeit gegenüber einigen Substanzen.
Allgemeine Hypogeusie ist eine Verletzung der Geschmacksempfindlichkeit, die sich bei allen Substanzen manifestiert.
Die selektive Hypogeusie ist eine Geschmacksstörung, die bestimmte Substanzen betrifft.
Dysgeusie - perverse Manifestationen in Geschmackspräferenzen. Dies ist entweder ein falsches Geschmacksempfinden einer bestimmten Substanz (sauer und bitterer Geschmack werden oft verwechselt). Oder eine somatisch aufgezwungene Geschmackswahrnehmung vor dem Hintergrund fehlender Geschmacksreize. Dysgeusie kann sich sowohl auf semantischer Basis als auch pathologisch auf physiologischer oder pathophysiologischer Ebene entwickeln.

Formen

Eingeschränkter Geruchs- und Geschmackssinn

Es ist ziemlich selten, wenn bei einem Patienten bei einer bestimmten Krankheit entweder nur eine Geschmacksstörung oder allein eine Verletzung des Geruchssinns diagnostiziert wird. Dies ist eher eine Ausnahme von der Regel. Häufiger gehen in den meisten diagnostizierten Fällen Beeinträchtigungen des Geruchs- und Geschmackssinns Hand in Hand. Wenn ein Patient über einen Geschmacksverlust klagt, muss der behandelnde Arzt daher auch den Geruchssinn untersuchen.

Eine solche miteinander verbundene Verletzung führt selten zu einer Behinderung, stellt keine Gefahr für das Leben dar, aber eine Geschmacks- und Geruchsverletzung kann die Qualität des sozialen Lebens erheblich beeinträchtigen. Häufig können diese Veränderungen, insbesondere bei älteren Menschen, zu Apathie, Appetitlosigkeit und schließlich Erschöpfung führen. Geruchsverlust kann auch zu gefährlichen Situationen führen. Zum Beispiel wird der Patient den Geruchsstoff (aromatisierter Duft), der speziell mit Erdgas gemischt wird, einfach nicht spüren. Infolgedessen erkennt es ein Gasleck nicht, was zu einer Tragödie führen kann.

Bevor die manifesten Symptome als harmlos bezeichnet werden, muss der behandelnde Arzt daher tiefe, systemische Erkrankungen ausschließen. Da Hyperosmie (erhöhte Geruchsempfindlichkeit) sich als eines der Symptome neurotischer Erkrankungen manifestieren kann, und Dysosmie (ein perverser Geruchssinn) - mit der infektiösen Genese der Krankheit.

Eine angemessene Geschmackswahrnehmung beim Menschen tritt auf, wenn alle Gruppen von Rezeptoren im Erkennungsprozess arbeiten: sowohl Gesichts- und Glossopharyngeal als auch Rezeptoren der Vagusnerven. Bricht mindestens eine dieser Gruppen aus Gründen von der Prüfung ab, erleidet die Person eine Geschmacksverletzung.

Geschmacksrezeptoren sind über die Oberfläche der Mundhöhle verstreut: Dies sind der Gaumen, sowie Zunge, Rachen und Rachen. Wenn sie gereizt werden, senden sie ein Signal an das Gehirn, und schon erkennen die Gehirnzellen dieses Signal als Geschmack. Jede Gruppe von Rezeptoren ist für einen der Grundgeschmacksrichtungen (salzig, bitter, süß, sauer) "verantwortlich" und kann nur in komplexer Weise im Zusammenspiel die Nuancen und Feinheiten des Geschmacks erkennen.

Aus Gründen nicht-pathologischer Natur, die Geschmack und Geruch beeinträchtigen, schließen Ärzte altersbedingte Veränderungen (eine Abnahme der Anzahl der Geschmacksknospen) ein, Rauchen, das die Schleimhaut trocknet (Geschmack wird in einem flüssigen Medium besser erkannt).

Diagnose von Geschmacksstörungen

Bevor mit der Diagnose fortgefahren wird, muss der Fall klar abgeschnitten werden, wenn der Patient nicht nur den Geschmack des Produkts nur schwer bestimmen kann, sondern auch an einer Geruchspathologie leidet.

Zunächst testet ein Spezialist die Geschmacksempfindlichkeit in der gesamten Mundhöhle und bestimmt ihre Manifestationsschwelle. Der Patient wird wiederum gebeten, den Geschmack von Zitronensäure (sauer), Kochsalz (salzig), Zucker (süß) und Chininhydrochlorid (bitter) zu bestimmen. Die Testergebnisse bilden das klinische Bild und das Ausmaß der Läsion.

Die qualitative Empfindungsschwelle in bestimmten lingualen Zonen wird überprüft, indem einige Tropfen der Lösung auf einzelne Bereiche der Mundhöhle aufgetragen werden. Der Patient schluckt und teilt seine Gefühle mit, aber die Merkmale werden für jede Stelle separat angegeben.

Bisher sind solche Forschungsmethoden wie elektrometrische Methoden erschienen, die jedoch kein ausreichend klares zuverlässiges Bild der Wahrnehmung zeichnen, daher wird die Diagnose von Geschmacksstörungen auf altmodische Weise durch klinische Geschmackstests durchgeführt.

Wie bei der Geruchspathologie gibt es bei Geschmacksstörungen derzeit keine exakten Methoden, die die Ursachen sensorischer, transportabler oder neuronaler Natur kategorisch differenzieren können. Damit der Arzt die Ursache der neurologischen Störung genauer bestimmen kann, ist es notwendig, den Ort der Läsion so genau wie möglich zu lokalisieren. Auch die Anamnese des Patienten liefert wichtige Informationen für den behandelnden Arzt. Es ist notwendig, genetisch übertragbare endokrine Erkrankungen auszuschließen.

Es ist notwendig, die Nebenwirkungen von Medikamenten zu untersuchen, wenn der Patient wegen einer anderen Krankheit behandelt wird. In diesem Fall wird der behandelnde Arzt entweder ein anderes Medikament mit derselben Wirkung verschreiben oder die Dosierung des ersten ändern.

Außerdem wird eine Computertomographie durchgeführt. Es wird ein klinisches Bild des Zustands der Nebenhöhlen und des Marks liefern. Es ist notwendig, das Vorhandensein von systemischen Erkrankungen auszuschließen oder zu bestätigen. Die Diagnostik der Mundhöhle hilft dabei, die möglichen lokalen Ursachen (Krankheiten) zu bestimmen, die zu einer Geschmacksstörung führen können: eine Funktionsstörung der Speicheldrüsen, Mittelohrentzündung, Prothetik der Zähne des Oberkiefers und andere.

Der Arzt interessiert sich auch für die Anwesenheit eines Patienten mit Schädel-Hirn-Trauma, Laserbestrahlung der Kopf-Hals-Region, Erkrankungen im Zusammenhang mit entzündlichen Prozessen des Zentralnervensystems und der Hirnnerven.

Der behandelnde Arzt stellt auch die Chronologie des Beginns der Krankheit, Verletzung oder Operation mit dem Auftreten einer Geschmacksstörung fest. Es ist notwendig zu verstehen, ob der Patient mit giftigen Chemikalien in Kontakt kommt?

Bei Frauen ist der Beginn der Menopause oder der jüngsten Schwangerschaft eine wichtige Information.

Auch Labortests werden durchgeführt. Sie können (ein detaillierter Bluttest) eine Antwort geben, ob im Körper des Patienten Herde von infektiösen Läsionen oder Manifestationen allergischer Natur, Anämie, Blutzuckerspiegel (Diabetes mellitus) vorliegen. Durch spezielle Tests können Sie eine Leber- oder Nierenpathologie erkennen. Usw.

Bei Verdacht weist der behandelnde Arzt seinen Patienten zu einem Beratungsgespräch mit einem eng fokussierten Spezialisten: einem HNO-Arzt, Zahnarzt, Endokrinologen, Neurologen usw. Und bei einem Schädel-Hirn-Trauma unterzieht sich der Patient einer Röntgenaufnahme sowie einem CT oder MRT des Kopfes, um intrakranielle Veränderungen oder Störungen der Hirnnerven zu erkennen.

Behandlung von Geschmacksstörungen

Die Behandlung einer Geschmacksstörung ist in erster Linie die Beseitigung der Ursache ihres Auftretens, dh es handelt sich um eine Reihe von Maßnahmen, die zum Stillstand oder zur vollständigen Ausrottung der Krankheit führen, die zu dieser Pathologie geführt hat

Die Behandlung kann nicht begonnen werden, nachdem der Arzt Geschmacksstörungen festgestellt hat, sondern nachdem die Quelle und die Ursache dieser Pathologie vollständig geklärt sind.

Wenn die Ursache von Geschmacksstörungen ein Medikament ist, das der Patient während der Behandlung einnimmt, wechselt der behandelnde Arzt nach den Beschwerden des Patienten entweder das Medikament auf ein anderes der gleichen Gruppe oder ändert die Dosierung des ersten, wenn dies der Fall ist unmöglich zu ersetzen.

In jedem Fall wird künstlicher Speichel zugeschrieben, wenn das Problem besteht und noch nicht behoben ist oder sich die Zusammensetzung des Sekrets geändert hat.

"Hyposalix"

Dieses Arzneimittel wird zur Befeuchtung der Mundhöhle verwendet, wodurch die entstandene Geschmacksstörung ganz oder teilweise wiederhergestellt wird.

Die Lösung wird im Sitzen oder Stehen des Patienten in den Mund gesprüht. Das medizinische Spray wird abwechselnd auf die Innenseite der einen oder anderen Wange gerichtet. Das Sprühen erfolgt mit einer einzigen Presse. Die Anzahl der täglichen Wiederholungen beträgt sechs bis acht Mal. Der Zeitrahmen ist nicht begrenzt, sondern wird nach Bedarf gesprüht – wenn der Patient beginnt, einen trockenen Mund zu spüren. Dieses Medikament ist nicht giftig, es kann sowohl von schwangeren Frauen als auch von kleinen Kindern sicher verwendet werden, es gibt keine Kontraindikationen für die Stillzeit.

Wenn die Ursache des Problems Bakterien- und Pilzkrankheiten sind, besteht das Protokoll zur Behandlung eines solchen Patienten aus Medikamenten, die die schädliche pathogene Flora hemmen können.

Erythromycin

Tagesdosis des Medikaments:

für Neugeborene unter drei Monaten - 20-40 mg;
Babys von vier Monaten bis 18 Jahren - 30-50 mg pro Kilogramm des Gewichts des Kindes (in zwei bis vier Dosen);
bei Erwachsenen und Jugendlichen, die die Schwelle im Alter von 14 - 250 - 500 mg (einmalig), wiederholte Einnahme frühestens 6 Stunden später überschritten haben, kann die Tagesdosis auf 1-2 g erhöht werden, und bei a schwere Form der Krankheit, bis zu 4 g.

Bei der Einnahme dieses Arzneimittels können einige Nebenwirkungen auftreten: Übelkeit, Erbrechen, Dysbiose und Durchfall, eingeschränkte Leber- und Bauchspeicheldrüsenfunktion und andere. Dieses Medikament ist während der Stillzeit kontraindiziert, da es perfekt in die Muttermilch eindringt und damit in den Körper eines Neugeborenen gelangen kann. Sowie eine erhöhte Überempfindlichkeit gegen Substanzen, die Teil des Medikaments sind.

Captopril

Ist die Ursache der Geschmacksstörung eine Nierenfunktionsstörung, verschreibt der Arzt eine Tagesdosis (bei einer nicht schweren Form der Erkrankung) von 75-100 mg. Bei schwereren Manifestationen der Krankheit wird die Tagesdosis zunächst auf 12,5-25 mg reduziert und erst nach einiger Zeit beginnt der behandelnde Arzt allmählich, die Menge des Arzneimittels zu erhöhen. Bei älteren Menschen wird die Dosierung vom Arzt individuell ausgewählt, beginnend mit 6,25 mg, und es muss versucht werden, sie auf diesem Niveau zu halten. Der Empfang erfolgt zweimal täglich.

Die Anwendung dieses Arzneimittels wird nicht empfohlen, wenn eine Unverträglichkeit gegenüber einem oder mehreren der Bestandteile des Arzneimittels sowie bei ausgeprägten Leber- und Nierenerkrankungen vorliegt. Sehr vorsichtig, nur unter ärztlicher Aufsicht, zu Personen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems einnehmen. Nicht empfohlen für Kinder unter 18 Jahren sowie für schwangere und stillende Mütter.

Methicillin

Oder der wissenschaftliche Name ist Methicillin-Natriumsalz. Es wird nur intramuskulär verschrieben.

Unmittelbar vor der Anwendung wird eine Lösung des Arzneimittels hergestellt. In eine Flasche mit 1,0 g Methicillin durch eine Nadel werden 1,5 ml spezielles Wasser für Injektionszwecke oder eine 0,5%ige Novocainlösung oder eine Natriumchloridlösung injiziert.

Erwachsene erhalten alle vier bis sechs Stunden eine Injektion. Bei schweren Manifestationen der Krankheit kann die Dosierung des Arzneimittels von einem auf zwei Gramm erhöht werden.

Für Säuglinge (bis 3 Monate) beträgt die Tagesdosis 0,5 g.

Für Kinder und Jugendliche unter 12 Jahren wird dieses Medikament pro Kilogramm des Gewichts des Kindes zugeschrieben - 0,025 g. Die Injektionen werden nach sechs Stunden durchgeführt.

Kinder, die das 12. Jahr überschritten haben - 0,75-1,0 g Methicillin-Natriumsalz in Lösung alle sechs Stunden oder die Dosierung von Erwachsenen.

Der Behandlungsverlauf richtet sich nach der Schwere der Erkrankung.

Beschränken Sie die Anwendung dieses Arzneimittels auf Personen, die an einer individuellen Penicillin-Unverträglichkeit leiden.

Ampicillin

Dieses Medikament ist nicht lebensmittelbedingt. Ein einmaliger Erwachsener kann 0,5 g einnehmen, während die Tagesdosis durch eine Zahl von 2 - 3 g angegeben werden kann. Bei Babys unter vier Jahren wird die Tagesdosis pro Kilogramm des Babygewichts berechnet und beträgt 100 - 150 mg (aufgeteilt in vier bis sechs Dosen). Der Aufnahmeverlauf ist individuell, wird vom behandelnden Arzt verordnet und dauert eine bis drei Wochen.

Dieses Medikament ist in Bezug auf Nebenwirkungen ziemlich heimtückisch: Magen-Darm-Trakt (Exazerbation der Gastritis), Stomatitis, Dysbiose, Durchfall, Übelkeit mit Erbrechen, Schwitzen, Bauchschmerzen und viele andere. Dieses Medikament ist bei Kindern unter drei Jahren kontraindiziert; mit erhöhter Empfindlichkeit gegenüber den Bestandteilen des Arzneimittels, schwangere Frauen und stillende Mütter.

Immunstimulanzien werden solchen Patienten auch verschrieben, um den Körper des Patienten dazu zu bringen, der Krankheit zu widerstehen.

Immun

Die Lösung wird unmittelbar vor Gebrauch durch Verdünnen der Lösung mit etwas kochendem Wasser hergestellt. Die Dosierung ist individuell und wird für jedes Alter berechnet. Es wird dreimal täglich intern eingenommen.

Für Babys von einem Jahr bis sechs - 1 ml Lösung.
Für Jugendliche von sechs bis 12 Jahren - 1,5 ml.
Erwachsene und Jugendliche, die bereits 12 Jahre alt sind - 2,5 ml.

Das Arzneimittel kann auch in Tablettenform eingenommen werden:

Babys im Alter von ein bis vier Jahren. Eine Tablette zerdrücken, mit etwas Wasser verdünnen.
Babys von vier bis sechs Jahren - eine Tablette ein- bis zweimal täglich.
Für Jugendliche von sechs bis 12 Jahren - eine Tablette, ein bis drei Dosen pro Tag.
Erwachsene und Jugendliche über 12 Jahre - eine Tablette drei bis vier Dosen pro Tag.

Die Behandlungsdauer beträgt mindestens eine Woche, jedoch nicht mehr als acht.

Immunal ist kontraindiziert bei: Kindern unter einem Jahr (bei Einnahme einer Lösung) und bis zu vier Jahren (bei Einnahme von Tabletten), Überempfindlichkeit gegen die Bestandteile des Arzneimittels sowie gegen Pflanzen der Familie der Korbblütler ; mit Tuberkulose; Leukämie; HIV-Infektionen und andere.

Timalin

Intramuskulär eingeführt. Die Lösung wird unmittelbar vor der Injektion zubereitet: Das Volumen einer Durchstechflasche wird mit 1 - 2 ml isotonischer Natriumchloridlösung verdünnt. Die Mischung wird bis zur vollständigen Auflösung geschüttelt.

Das Medikament wird verabreicht:

für ein Kleinkind bis zu einem Jahr - 5 - 20 mg. Täglich.
Ein Baby im Alter von ein bis drei Jahren - 2 mg über den Tag verteilt.
Ein Vorschulkind von vier bis sechs Jahren - 3 mg.
Für einen Teenager von sieben bis 14 Jahren - 5 mg.
Erwachsene - 5 - 20 mg täglich. Der allgemeine Behandlungsverlauf beträgt 30 - 100 mg.

Die Zulassungsdauer beträgt drei bis zehn Tage. Bei Bedarf kann die Behandlung nach einem Monat wiederholt werden.

Dieses Medikament hat keine besonderen Kontraindikationen, außer einer individuellen Unverträglichkeit seiner Bestandteile.

Wenn der Grund für die Geschmacksverletzung ein Zinkmangel im Körper war, wird der Patient höchstwahrscheinlich genug haben, um ein Zinkpräparat zu trinken. Zum Beispiel Zinkteral.

Zinkteral

Eine Tablette, die nicht gekaut oder geteilt werden sollte. Für Erwachsene sollte es dreimal täglich eine Stunde vor den Mahlzeiten oder zwei Stunden nach den Mahlzeiten eingenommen werden. Nach und nach, wenn der Geschmack wiederhergestellt ist, kann die Dosierung auf eine Tablette pro Tag reduziert werden. Für Kinder über vier Jahre beträgt die Dosierung eine Tablette pro Tag. Es gibt praktisch keine Kontraindikationen für dieses Medikament, mit Ausnahme einer Überempfindlichkeit gegen die Bestandteile, aus denen das Medikament besteht.

Wenn sich herausstellt, dass der Grund für den Verlust der Geschmackswahrnehmung das Rauchen ist, müssen Sie eines herausreißen: entweder rauchen und keine Geschmacksfreuden spüren oder mit dem Rauchen aufhören und den "Geschmack des Lebens" zurückgewinnen.

Prophylaxe

Vorbeugende Maßnahmen sind schwer zu entscheiden, wenn die Ursache einer Geschmacksstörung eine so große Zahl von Erkrankungen sein kann, die sich in Genese und Schwere unterscheiden. Und dennoch ist die Vorbeugung von Geschmacksstörungen möglich.

Einen gesunden Lebensstil führen. Beispielsweise können Rauchen oder Alkohol einer der Gründe für die Verletzung von Geschmackspräferenzen sein.
Erhöhung der Menge und Vielfalt der konsumierten Gewürze. Exzellentes Training des Rezeptorapparates.

Vergessen Sie nicht die persönliche Hygiene:

Zähneputzen morgens und abends.
Zahnbürste und Zahnpasta müssen stimmen.
Spülen des Mundes nach jeder Mahlzeit, der, wenn er nicht entfernt wird, zu faulen beginnt und einen fruchtbaren Boden für die Entwicklung pathogener Bakterien schafft.
Händewaschen ist nicht nur vor dem Essen, sondern auch nach dem Toilettengang und bei der Heimkehr von der Straße notwendig.
Vorbeugende Zahnarztbesuche. Die vollständige Hygiene der Mundhöhle ist eine gute Barriere im Kampf gegen Infektions- und Pilzkrankheiten.
Die Ernährung sollte harmonisch ausgewogen sein. Es muss eine ausreichende Menge an Mineralien und Vitaminen enthalten.
Bei Bedarf müssen nach ärztlicher Verordnung Zink- und Eisenpräparate eingenommen werden.
Wenn die Krankheit aufgetreten ist, muss sie "ohne sie auf Eis zu legen" behandelt und der Kurs zu Ende geführt werden, um alle Gründe für die Geschmacksstörung zu beseitigen.

Heute hören wir so viel darüber, wie man sich richtig ernährt, wann und welche Art von Essen man isst. Es gibt so viele Informationen, dass sie manchmal einfach nicht in meinen Kopf passen! Ohne von diesem bereits zur Tradition gewordenen Trend abzuweichen, möchten wir in unserem Artikel auch auf das Thema Essen eingehen und Ihnen ein paar Tipps geben. ABER! Wir werden keine nützlichen und nutzlosen Lebensmittel für den Körper auflisten, sondern nur über ... die Temperatur von Lebensmitteln sprechen! Aber das Wichtigste zuerst...

Ausführung durch Lebensmittel

Ein Mensch ernährt sich nicht von dem, was er gegessen hat, sondern von dem, was er assimiliert hat - dies ist vielleicht das Hauptprinzip unserer "Nahrungsaufnahme". Dabei ist die Temperatur der Speisen von größter Bedeutung. Und was ist daran falsch, werden sich viele denken, warme und kalte Speisen – gängige Konzepte für unser Dasein. Aber nicht alles ist so einfach, wie es scheint.

Sogar in den fernen Tagen der Herrschaft Dschingis Khans wussten die Menschen um die Unvereinbarkeit von warmen und kalten Speisen bei einer Mahlzeit. Für Schuldige gab es eine besondere Art der Hinrichtung, als sie gezwungen wurden, zuerst heiße Lammbrühe zu essen und dann sofort viel kaltes Wasser zu trinken. Nach einiger Zeit starb die Person an entsetzlichen Bauchschmerzen.

Über die goldene Mitte

Natürlich sind die Begriffe "heiß" und "kalt" für jeden Menschen individuell. Wichtig ist, dass die Temperatur des Essens 60 ° nicht überschreitet, dh das Essen muss warm sein! Darüber hinaus muss diese Regel nicht nur für Menschen beachtet werden, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes (GIT) leiden, sondern auch absolut gesund. Vorbeugen ist besser als heilen – diese einfache Wahrheit kennen wir alle.

Welche Organe des Magen-Darm-Trakts haben also die ersten Temperatursprünge?

Vor allem Speiseröhre, Darm, Zwölffingerdarm leiden unter der zerstörerischen Kraft des Tandems von heißen und kalten Speisen. Nach dem Überwinden der oberen Abschnitte wird das Essen in Zukunft von der inneren Körpertemperatur erwärmt. Wenn Sie jedoch etwas Kaltes essen, kann es zu einem Krampf der glatten Muskulatur des oberen Magen-Darm-Trakts kommen, der zu krampfartigen Bauchschmerzen führt.

Haben Sie sich jemals gefragt, warum Ihnen nahestehende Personen mit Magenschmerzen geraten, warme Brühe oder Milch zu trinken? Im Kontext unseres Gesprächs ist die Antwort einfach: Die glatte Muskulatur entspannt sich und die Schmerzen im Oberbauch verschwinden. Dieser Effekt kann mit dem Effekt des Aufbringens eines Heizkissens verglichen werden.

Die Regel der mäßig warmen Nahrung sollte von Personen mit Gastritis, Magengeschwüren oder anderen Erkrankungen des oberen Gastrointestinaltrakts befolgt werden. Generell ist die Temperatur der Nahrung, die wir zu uns nehmen, bei der Behandlung gastroenterologischer Erkrankungen von großer Bedeutung.

Es gibt sogenannte Diättabellen, die sich am Temperaturregime orientieren. Wenn eine Person Magenprobleme hat, sollte die Temperatur des ersten und zweiten Gangs 40-50 Grad nicht überschreiten.

Für gesunde Mägen sind die Sprünge von heiß zu kalt nicht so beängstigend, dennoch raten Experten, dies mit Vorsicht zu genießen und nicht heißer als 60 Grad zu essen.

Extrem ist das Geschäft der Elite

Gastroenterologen fordern: Auf keinen Fall extrem hohe oder niedrige Temperaturen zu sich nehmen! Zusätzlich zu der Tatsache, dass Sie die Möglichkeit haben, Magenprobleme zu bekommen, indem Sie beispielsweise sehr kaltes Wasser trinken, können Sie Halsschmerzen und Speiseröhrenkrämpfe hinzufügen. Eine weitere Tatsache spricht über die Vorteile von warmen Speisen und Getränken - bei Verdauungsstörungen (Erbrechen, Durchfall oder Dehydration) raten Ärzte zum Trinken von warmem Wasser, da die Aufnahme von warmen Speisen und Getränken in Speiseröhre und Magen schneller beginnt.

Auf den Spuren großartiger Menschen...

Generell sollte eine ausgewogene Ernährung ein ständiger Begleiter unseres täglichen Lebens sein. Kein Wunder, dass der große Kommandant Suworow sagte: "Essen Sie selbst Frühstück, teilen Sie das Mittagessen mit einem Freund und geben Sie dem Feind zu Abend." Dieser einzige Satz enthält die Hauptlinie der rationalen Ernährung - die Menge der verzehrten Nahrung sollte über den Tag verteilt werden, wobei der Schwerpunkt auf einem reichhaltigen Frühstück und nicht auf dem Abendessen liegt.