Warum Instantkaffee schädlich ist. Instantkaffee - Nutzen und Schaden des Getränks, der Unterschied zu natürlichem Ist guter Instantkaffee schädlich?

Instantkaffee, dessen Nutzen und Schaden eine hitzige Debatte unter Wissenschaftlern, Vermarktern und Ernährungswissenschaftlern auslöst, ist definitionsgemäß ein Getränk aus Kaffeebohnen, die durch eine spezielle Technologie in lösliches Pulver umgewandelt werden, oder besser gesagt in Granulat.

Es gibt nicht viele große Hersteller von Instantkaffee auf der Welt, und jeder von ihnen hat sein eigenes Geheimnis der Verarbeitung von Rohstoffen zu einem Getränk.

Generell sieht die Technik so aus: Zunächst werden die veredelten Körner geröstet, mit Wasser vermischt und einige Zeit erhitzt. Anschließend wird die Suspension von den Körnern getrennt und auf zwei Arten verarbeitet:

• Im Hochtemperaturverfahren wird daraus ein Pulver gewonnen, das entweder belassen oder mit Wasserdampf zu Granulat übergossen wird;
• Bei der Niedertemperaturmethode – Sublimation – wird überschüssige Feuchtigkeit durch Einfrieren, Zerkleinern und Vakuumieren entfernt

Die resultierende Mischung enthält in der Regel einen großen Anteil an Farb-, Konservierungs- und Aromastoffen, im Gegensatz zu natürlichem Getreidekaffee: 80-90% der Mischung können solche Zusatzstoffe sein. Der Rest sind minderwertige Robusta-Bohnen, die billiger und koffeinhaltiger sind als relativ hochwertige Arabica. Daher verspürt eine Person nach dem Trinken eines solchen Getränks meistens keine Kraft, sondern im Gegenteil den Wunsch zu schlafen.

Die Geschichte der Herstellung von Instantkaffee

Laut verschiedenen Quellen wurde Instantkaffee erstmals zwischen 1899 und 1901 in Chicago von dem Japaner Satori Kato hergestellt. Der Kaffee war für die Soldaten bestimmt und gelangte daher nicht in die breite Produktion.

Dank Max Morgenthaler, einem Chemietechnologen bei Nestlé, der die Satori-Technologie perfektionierte, kam Instantkaffee auf die industrielle Bahn. Erstmals erschien die Neuheit 1909 unter dem Namen „Red E Coffee“ in den Regalen. Und erst 1938 wurde die weltberühmte Marke Nescafe gegründet, nahe an der Spitze der Weltherrschaft des Kaffees.

Arten von Instantkaffee

Die Auswahl an Instantkaffee ist auf drei Sorten beschränkt (und in den meisten russischen Geschäften - eine oder zwei):

• gefriergetrocknet;
• körnig;
• pudrig

Der erste gilt als der "qualitativste", da er aufgrund seiner Struktur die Qualität des ursprünglichen Rohprodukts etwas mehr bewahrt.

Instant gefriergetrockneter Kaffee, sein Nutzen und Schaden verlagern sich mehr in Richtung des Nutzens und sind in der Produktion teurer, da die Technologie seiner Herstellung ziemlich teuer ist und sich grundlegend von den beiden anderen Typen unterscheidet. Der gemahlene Kaffee wird mit Wasser vermischt, dann gefroren und von der Flüssigkeit getrennt, wodurch "Fliesen" entstehen. Letztere werden dann wieder geschliffen. Bei dieser Herstellungsmethode bleiben die Eigenschaften der Körner am besten erhalten, sodass Sie die Zugabe von Konservierungs-, Farb- und Aromastoffen minimieren können.

Kaffeepulver billig in jeder Hinsicht: billige Herstellung, schlechtes Aroma durch Aromen, "flüssige" Farbe durch die Fülle an Farbstoffen. Damit der Käufer es in seine Tasse gießen kann, werden fein gemahlene Körner unter Vakuum durch eine Flüssigkeit geleitet und getrocknet, wobei sie an Volumen anwachsen und zu Pulver werden.

Kaffee in Granulatform- das gleiche Pulver, das jedoch zweimal der Dampfbehandlung unterzogen wurde und in seiner Struktur kleinen Körnchen ähnelt, die einen noch schlechteren Geruch und Geschmack als Instantkaffee in Pulverform aufweisen, sich jedoch besser auflösen.

Vorteile von Instantkaffee

Selbst ein so zweideutiges Produkt wie Instantkaffee, dessen Nutzen und Schaden noch nicht klar definiert sind, hat unbestreitbare Vorteile.

Erstens, Schnelligkeit: Die Zeit, die benötigt wird, um den Inhalt der Packung zu leeren und mit Wasser zu befüllen und einen natürlichen Getreidekaffee gründlich zuzubereiten, unterscheidet sich um eine Größenordnung.

Zweitens, Einfachheit: Auch die Kochtechnik ist viel einfacher.

Drittens, Lagerung: Körner erfordern schwierigere Lagerbedingungen und können weniger verwendbar sein als Instantpulver.

Viertens, die Kombination der ersten drei Punkte mit dem Geruch eines Instantproduktes, für einen Nicht-Kenner fast identisch mit Getreidekaffee gibt das Gefühl "warum dein Leben verkomplizieren?"

Der Rest der Verdienste ist nicht so unbestreitbar

• Wie jedes koffeinhaltige Getränk kann Instantkaffee das Wohlbefinden von Menschen mit Hypotonie verbessern;
• Durch die Erhöhung des Gehalts an Serotonin im Blut - dem Glückshormon - belebt Instantkaffee und verbessert die Stimmung;
• Da eine Tasse Kaffee praktisch keine Kalorien enthält, gilt sie als Diätgetränk, das beim Abnehmen helfen kann;
• Eine Art Kult, aktiv unterstützt von den Medien und Giganten der Kaffeeproduzenten, verherrlicht das morgendliche Ritual "eine Tasse Kaffee zum Aufwachen"

Nachteile von Instantkaffee

Der Schaden von Instantkaffee ist wissenschaftlich erwiesen.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Konservierungsstoffe, die ausnahmslos alle Arten von Instantkaffee enthalten, den Ablauf von Stoffwechselprozessen extrem negativ beeinflussen. Selbst imaginäre Ernährungsvorteile werden durch das Cellulite-Risiko an den unnötigsten Stellen ausgeglichen.

Wenn ein Mensch, der an Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes und insbesondere des Magens leidet, kontinuierlich Instantkaffee trinkt, wird er fast von den ersten Tagen an eine starke Verschlechterung des Gesundheitszustands spüren. Die Stoffe, aus denen dieses Produkt besteht, wirken sich negativ auf die Magenschleimhaut aus und führen zuerst zur Entwicklung von Gastritis und dann zu Magengeschwüren. Dies ist auf den plötzlichen Säureanstieg und die Beschleunigung der Verdauungsprozesse zurückzuführen. Übrigens, aufgrund letzterer kann eine Gewichtsabnahme in den frühen Stadien festgestellt werden. Aber bald werden 2-4 Pfund abgenommen, die sich in alle gleichen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verwandeln und als Folge eine Verschlechterung des Zustands und eine allgemeine Lethargie der Haut verursachen.

Wenn eine Person darauf besteht, Instantkaffee zu essen, und weil Dieses Produkt verursacht eine gewisse Abhängigkeit, und nicht nur eine Tasse pro Tag, es dehydriert seinen Körper systematisch und entzieht ihm gleichzeitig Eisen, Kalium, Kalzium und andere Vitamine, Mineralien und Nährstoffe, die für das Leben notwendig sind. Und gepaart mit einem deprimierenden Hautzustand kann es wie ein chronischer Patient oder ein Alkoholiker aussehen (Schwellungen, Tränensäcke hängen an).

Aber ist es?
Um die Produktionskosten zu senken, ersetzen Unternehmen das im Produktionsprozess der Kaffeeöle entzogene Getränk durch synthetische oder bestenfalls weniger wertvolle natürliche Öle.

Denn was kann aus Getreide, das mehrere Stunden der Hydro- und Wärmebehandlung unterzogen wurde, nützlich sein?

Es ist allgemein bekannt, dass das Tiefrösten in den Bohnen den Gehalt an Benzopyren erhöht - einem für den menschlichen Körper schädlichen Harz.

Koffein, der ursprüngliche Zweck des Kaufs eines Getränks, ist nicht unbedingt natürlich und sein Anteil kann höher sein als in einer normalen Tasse Kaffee aus Bohnen.

Einige Ernährungswissenschaftler klassifizieren Kaffee bzw. Instantkaffee als Betäubungsmittel, was nur zu einem Drittel zutrifft. Von den drei Süchten, die eine Droge verursachen soll – körperliche, psychische und Sucht – entsprechen Kaffeegetränke nur letzteren.

Wer kann nicht kategorisch sein

1. Ältere Menschen: Bluthochdruck gepaart mit Schlaflosigkeit - zwei Busenfreunde von koffeinhaltigen Medikamenten;
2. Menschen mit Erkrankungen des Herzens, des Magen-Darm-Trakts, des Urogenitalsystems, der Nieren. Eine Störung der Stoffwechselprozesse kann eine plötzliche Verschlechterung und den Übergang der Krankheit in das akute Stadium hervorrufen;
3. Kinder. Dies ist auf den Einfluss von Kaffee auf das Nervensystem zurückzuführen, das bei Kindern noch nicht gebildet wurde;
4. Schwangere Frau. Wenn Sie wirklich Kaffee wollen, sollten Sie ein hochwertiges Getreidegetränk in einer Menge von maximal ein bis zwei Tassen wählen. In hohen Dosen führt Kaffeetrinken zu Störungen des normalen Stoffwechsels im Körper der werdenden Mutter;
5. Für Autofahrer ist es kategorisch kontraindiziert, da es keineswegs Kraft, sondern einen unwiderstehlichen und unmerklichen Wunsch hervorrufen kann, direkt hinter dem Steuer einzuschlafen.

Auf der Suche nach einem Kompromiss

Wenn Sie viel Kaffee wollen und nur ein Instant-Getränk im nächsten Geschäft oder zur Hand ist, empfiehlt es sich, eine Qualitätsprüfung durchzuführen.

Bewerten Sie zunächst das Aussehen des Beutelinhalts. Das Kaffeepulver sollte sich ohne Ablagerungen in Wasser auflösen – und je schneller dies geschieht, desto höher ist die Qualität des Produkts. Granulierter Kaffee sollte homogen sein und die gleiche Korngröße haben.

Geruch und Geschmack sollten möglichst keinen Hauch von "Chemie" haben.

Wenn Sie morgens Instantkaffee trinken müssen, wird dringend empfohlen, vorher etwas zu essen, Milch mit dem Getränk in die Tasse zu geben und nach 15-30 Minuten ein Glas Wasser zu trinken. Dadurch wird der Schaden von Instantkaffee teilweise neutralisiert: erhöhte Sekretion von Magensaft und Auswaschung von Kalzium aus dem Körper.

Ergebnis

Jeden Tag trinken weltweit mehr als zwei Milliarden Menschen Kaffee, von denen 50 % Instantkaffee bevorzugen. Ob Instantkaffee schädlich ist, entscheidet jeder für sich. Eine Person trifft ihre Wahl basierend auf ihren Bedürfnissen und Fähigkeiten, es ist jedoch besser, natürlichere Produkte zu bevorzugen, als Ersatz für das ursprüngliche Getränk. Schließlich kann man sich, wie man so schön sagt, kein neues Leben kaufen und die verlorene Gesundheit nicht zurückgeben.

Laut Statistik bevorzugen etwa 50% der Kaffeeliebhaber Instantkaffee. Diese Art zeichnet sich durch geringe Kosten, einfache Zubereitung und praktisch ähnlichen Geschmack und Aroma aus.

Instantkaffee ist ein Getränk, das aus den Bohnen des Kaffeebaums durch spezielle technologische Verfahren hergestellt wird, die sie in wasserlösliche Pulver oder Granulate verwandeln. Geschmacklich ähnelt das Getränk natürlichem Kaffee, weist jedoch einige Unterschiede auf.

Bei der Herstellung von Instantkaffee werden Bohnen geröstet, gemahlen und anschließend mit heißem Wasser wärmebehandelt. Das Ergebnis ist eine konzentrierte Mischung, die auf verschiedene Arten getrocknet wird, die die Art des Instantkaffees definieren:

1. Gefriergetrocknet. Die Mischung wird gefroren und dann durch Vakuumsublimation entwässert. Gefriergetrockneter Kaffee behält die maximale Menge seiner ursprünglichen Nährstoffe. Unterscheidet sich in reichhaltigem Geschmack und hohen Kosten.
2. Pulver. Das Konzentrat wird in einem heißen Luftstrom versprüht, trocknet schnell und wird zu Pulver. Es ist das billigste auf dem Markt.
3. Granuliert. Hergestellt aus Kaffeepulver. Das Pulver wird zu Granulat benetzt und verpresst.

Instantkaffee hat eine hohe Zubereitungsgeschwindigkeit und ist um ein Vielfaches länger gelagert, was ihn von Naturkaffee unterscheidet. Die Hauptnachteile sind: geringer Koffeingehalt und weniger angenehmes Aroma.

Instantkaffee wird aus natürlichen Kaffeebohnen hergestellt, ist leicht zuzubereiten, hat aber weniger intensive Geschmacks- und Geruchseigenschaften.

3 Hauptunterschiede zu natürlichen

Die Besonderheiten der Zubereitung bestimmen die Unterschiede zwischen Naturkaffee und Instantkaffee. Die Hauptmerkmale werden im Folgenden besprochen.

1. Antioxidantien und Nährstoffe

Jede Art von Kaffee ist eine der wenigen Quellen für Antioxidantien in der modernen Ernährung, die wenig Obst und Gemüse enthält.

Daher enthält Instantkaffee weniger Koffein und wird Personen empfohlen, bei denen diese Substanz nachweislich eingeschränkt ist.

3. Konzentration von Acrylamid

Acrylamid ist eine potenziell schädliche chemische Verbindung, die beim Rösten von Kaffeebohnen entsteht.

Die höchsten Konzentrationen dieser Substanz finden sich polnischen Wissenschaftlern zufolge in Instantkaffee (358 μg / kg) und sind fast doppelt so hoch wie die Konzentration in natürlichem gemahlenem Kaffee.

Übermäßige Exposition gegenüber Acrylamid, das über das Nervensystem in den Körper gelangt ist, kann zur Entwicklung verschiedener Pathologien führen und sogar das Wachstum bösartiger Neoplasmen (Endometrium- und Eierstockkrebs) stimulieren.

Amerikanische Experten argumentieren, dass diese Komponente die Fruchtbarkeit hemmt, verringert und zur Entwicklung von Typ-II-Diabetes beiträgt.

Allerdings ist die Konzentration der giftigen Substanz auch im Instantgetränk äußerst gering. Zur Wirkung solcher Dosen (auch vor dem Hintergrund übermäßigen Kaffeekonsums) auf den Menschen gibt es derzeit keine Evidenz.

Instantkaffee enthält zwar doppelt so viel des Schadstoffes Acrylamid, seine Konzentration bleibt aber noch zu gering, um dem Körper zuverlässig zu schaden.

Vor- und Nachteile (Tabelle)

Zusammenfassend lassen sich mehrere Nachteile und Vorteile von Instantgetränken ableiten.

11 nützliche Eigenschaften

Der Nutzen und der wahrscheinliche Schaden von Instantkaffee unterscheiden sich nicht wesentlich von natürlichem Kaffee. Zu den wichtigsten medizinischen Eigenschaften für den menschlichen Körper gehören:

1. Verbesserung der Gehirnfunktion. Laut Studien (eins, zwei) steigert Kaffee die Gesamtleistung (Denken, Aufmerksamkeit), Ursachen zu jeder Tageszeit. Kaffee ist auch Lebensdurst.
2. Gewichtsverlust. Koffein erhöht laut Forschung die Stoffwechselaktivität und verursacht den Abbau von Fettgewebezellen. Vor dem Hintergrund dieser Prozesse wird eine Abnahme des Körpergewichts festgestellt. Weitere Details finden Sie in einem separaten Artikel.
3. Erhöhte körperliche Leistungsfähigkeit. Koffein erhöht nachweislich die Adrenalinkonzentration im Blut, was wiederum die Funktion der glatten Muskulatur verbessert, indem es die Zufuhr von Sauerstoff und Nährstoffen sowie eine effizientere Nutzung der Energiereserven erhöht. Von besonderem Wert sind Fettsäuren, die bei der Zerstörung von Fettgewebezellen gebildet werden.
4. Prävention von Diabetes mellitus Typ II. Experimente zeigen, dass der Verzehr von 1 Tasse des Produkts pro Tag das Risiko dieser Pathologie um 14% reduziert, 4 Tassen - um 30%.
5. Vorbeugung von degenerativen Hirnschäden. Studien bestätigen (eins, zwei), dass es das Risiko verringern kann, an Alzheimer, Pick und Parkinson zu erkranken.
6. Verbesserung der Lebergesundheit. und verhindert das Auftreten einer äußerst gefährlichen Komplikation - Leberzirrhose, die vor dem Hintergrund vieler Krankheiten beobachtet wird: alkoholische oder virale Hepatitis, Fetthepatose, Hämochromatose usw. Die Wirkung ist wissenschaftlich belegt.
7. Vorbeugung von Depressionen. Der Schweregrad dieser Abweichung nimmt bei einer systematischen Einnahme von 4 Tassen des Getränks pro Tag um 20 % ab. Studien haben gezeigt, dass die Selbstmordrate bei Kaffeetrinkern fast zweimal niedriger ist als der Durchschnitt der Bevölkerung.
8. Prävention von bösartigen Neubildungen. Derzeit gibt es überzeugende positive wissenschaftliche Belege für Leberkrebs, Dickdarm- und Mastdarmkrebs, Melanom.
9. Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit. Entgegen der landläufigen Meinung,. Separate Arbeiten von Wissenschaftlern zeigen, dass Kaffee in der Lage ist, die Entwicklung von koronaren Herzkrankheiten und Myokardinfarkten sowie Schlaganfällen zu verhindern.
10. Verringerung der Steinbildung in der Gallenblase. Es ist nachgewiesen, dass Kaffee die Sekretion von Gallensäuren beeinflusst (hemmt) und Tonus und Motilität erhöht, was zu einer frühen Ausscheidung von Konkrementen führt und deren Bildung im Lumen des Organs verhindert.
11. Vorbeugung von Gicht. Koffein reduziert die Aktivität der Harnsäurebildung, indem es das Enzym Xanthinoxidase blockiert. Ein Überschuss dieser Substanz provoziert die Entwicklung von Gicht sowie Urolithiasis und Bluthochdruck, Diabetes mellitus Typ II.

So verhindert Kaffee das Auftreten vieler (auch tödlicher) Krankheiten, was zu einer Erhöhung der Lebenserwartung und einer Verringerung des Sterberisikos führt.

Möglicher Schaden

manifestiert sich am häufigsten vor dem Hintergrund von Missbrauch (Überschreitung der sicheren Dosis - 6 Teelöffel pro Tag). Zu den häufigsten unerwünschten Ereignissen zählen:

1. Angst und Reizbarkeit. Kaffee erhöht die Ausschüttung von Adrenalin, einem Hormon, das alle Körpersysteme aktiviert und zum Auftreten von Angstzuständen und erhöhter Wachsamkeit beiträgt. Die Bildung von Nervosität und Panikattacken ist möglich.
2. Schlafstörung. Instantkaffee (in großen Mengen) stört die Struktur und Dauer des Schlafes, verlängert die Einschlafzeit. Um dieser Nebenwirkung vorzubeugen, wird empfohlen, das Getränk nicht früher als 5-6 Stunden vor dem Zubettgehen zu trinken.
3. Störung des Verdauungstraktes. Koffein stört die Homöostase zwischen den „Abwehrfaktoren“ und den „Aggressionsfaktoren“ der Magenschleimhaut und kann zur Störung des gastroösophagealen Schließmuskels beitragen. Auch die Beweglichkeit des Dickdarms wird beschleunigt, was zu Durchfall führt.
4. Rhabdomyolyse. Bisher sind nur vereinzelte Fälle dieser Komplikation beschrieben, die sich ausschließlich bei einer Überdosis Koffein äußern.
5. Sucht . Kaffee macht süchtig, da Koffein bestimmte Störungen bei der Produktion von Neurotransmittern hervorruft, wodurch der Wunsch, das Produkt zu konsumieren, steigt. Je höher der anfängliche Kaffeekonsum, desto ausgeprägter der Effekt. Bei einem scharfen Ausschluss des Getränks von der Diät wird eine Klinik mit Entzugserscheinungen beobachtet.
6. Fühle mich müde. Kaffee stimuliert die Arbeit aller Systeme, versetzt sie auf ein höheres Aktivitätsniveau. Dadurch gewöhnt sich der Körper an eine neue Lebensweise und wenn man das Getränk aufhört, entwickelt sich ein Gefühl von Müdigkeit, Depression und Schläfrigkeit.
7. Erhöhte Urinausscheidung. Koffein beschleunigt die Bildung von Primärharn in den Glomeruli, was sich durch häufiges Wasserlassen bemerkbar macht. Die Wirkung kann für Menschen mit Ödemen wichtig sein.

Woran Sie sich erinnern sollten

1. Instantkaffee ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, Ihr Lieblingsgetränk zuzubereiten.
2. Er hat fast die gleiche chemische Zusammensetzung und eine Reihe nützlicher und negativer Eigenschaften wie natürlicher Kaffee.
3. Ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal ist der geringere Koffeingehalt, der es für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Systems sowie Schlafstörungen bevorzugt macht.
4. Infolgedessen ist das Getränk ziemlich sicher und darf konsumiert werden, wenn der Tagesablauf keine Zeit für die Zubereitung einer natürlichen Version lässt.

Instantkaffee wurde vor über 100 Jahren auf der All-American Exhibition vorgestellt. Es geschah 1901 in Buffalo. Der Erfinder der allerersten Technologie war der japanische Chemiker Sartori Kato, und sein Produkt war eigentlich Kondenskaffee. Seitdem können sich viele Menschen ihr morgendliches Erwachen ohne eine Tasse aromatischen Getränks nicht mehr vorstellen.

Positive Punkte

Ja, leider sind dies Momente, keine nützlichen Eigenschaften, da dieses Produkt dem menschlichen Körper keinen Nutzen bringt. Sein einziger Vorteil gegenüber dem Konkurrenten mit frisch gemahlenen Bohnen ist seine Geschwindigkeit beim Kochen. Dieser Faktor wird für viele zu einem bestimmenden Faktor. Was könnte einfacher sein, als Kaffee in eine Tasse zu gießen und kochendes Wasser hinzuzufügen? Nach ein bis zwei Minuten kann es verzehrt werden. Die Grundlage der großen Popularität ist auch der Preis - er ist niedriger als der von natürlichen oder gemahlenen Kaffeebohnen.

Der Schaden von Instantkaffee

Dieses Thema sollte mit einer Untersuchung des technologischen Produktionsprozesses beginnen. Ihm zufolge ist Kaffee unterteilt in:

1. Pulver.
2. Granuliert.
3. Gefriergetrocknet.

Jetzt über jede Art separat.

Pulver

Diese Option hat die niedrigsten Kosten. Geröstete gemahlene Bohnen werden mit Wasser (unter Druck zugeführt) heiß behandelt, gefolgt von Filtration und Sprühen. In diesem Fall verwandeln sich die Tropfen des Extrakts "magisch" in Pulver.

Granuliert

Die Herstellung unterscheidet sich praktisch nicht von der vorherigen Version, aber am Ende des Prozesses wird eine weitere Stufe hinzugefügt. Das Pulver wird heißem Dampf ausgesetzt und verklumpt. So wird Granulat gewonnen.

Gefriergetrocknet

Diese Option ist im Vergleich zu den beiden vorherigen Sorten die teuerste und hochwertigste. Die Sache ist, dass der Prozess der Verarbeitung von Rohstoffen, um ein solches Produkt zu erhalten, völlig anders ist. Aus diesem Grund kommt gefriergetrockneter Kaffee dem natürlichen Geschmack so nahe wie möglich.

Zunächst wird ein Kaffeeextrakt gewonnen, der eingefroren und anschließend bei niedriger Temperatur unter Vakuum entwässert wird. Die resultierende erstarrte Masse wird in kleine Kristalle zerbrochen. Während dieser Verarbeitung behält die Mischung viele nützliche Substanzen, Gerüche und Geschmack, die natürlichen und gemahlenen Kaffee aufweisen. Auf die Frage „Welche Art ist weniger harmlos“ gibt es nur eine Antwort – sublimiert. Übrigens verlieren Bohnen bei der Verarbeitung fast die Hälfte ihres Koffeins.

Löslich? Ja! Aber ist es Kaffee?

Bei der Verarbeitung von Bohnen gehen Nährstoffe und ätherische Öle verloren. Um die bei der Herstellung verloren gegangenen Eigenschaften teilweise wieder aufzufüllen, ergänzen die Hersteller das Instantprodukt mit Aromen, Konservierungsmitteln und anderen Chemikalien, und niemand muss erklären, was dem Körper durch solche Zusatzstoffe schaden. Es kommt oft vor, dass eine Person nach ein paar Tassen Instantkaffee einen Hautausschlag als allergische Reaktion auf die Bestandteile des Produkts entwickelt. Hautausschläge können am Hals, im Gesicht und sogar an den Händen sein, jemand wie ...

Nur 15% dieses Instantgetränks bestehen aus Kaffeebohnen.

Die Grundlage ist die Zubereitung einer Mischung aus Instantkaffee - chemischen Derivaten, Konservierungsmitteln und Nusspulver.

Nervensystem

Kaffee gilt als gutes Stimulans für den Körper. Es weckt den Tonus und erhöht die Gehirnaktivität. Nur die häufige Anwendung führt zu Schlaflosigkeit, Reizbarkeit und bei Männern sogar zu einer Abnahme der Potenz.

Herz und Blutgefäße

Der menschliche Körper ist ein einziges vernetztes System. Daher funktioniert nach einer Tasse Instantgetränk nicht nur das Nervensystem, sondern auch das Herz aktiver. Es wird nicht für Menschen empfohlen, die an Bluthochdruck und Herzerkrankungen leiden.

Übermäßiger Konsum von Instantkaffee kann selbst bei völlig gesunden Menschen Störungen in der Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems hervorrufen.

Magen-Darmtrakt

Instantgetränke sind für jeden mit Magen-Darm-Problemen schädlich. Instantkaffee enthält Komponenten, die den Säuregehalt erhöhen. Dies kann zur Bildung von Magengeschwüren (und Verschlimmerung von Magenbeschwerden), Leber- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen führen. Natürlicher und gemahlener Kaffee enthält weniger dieser Stoffe.

Es ist besser, Instant- und Naturkaffee nicht auf nüchternen Magen zu trinken.

Einfluss auf das Aussehen

Experten sind sich einig, dass Instant-Kaffeegetränke zu einer vorzeitigen Alterung des Körpers führen. Dies wurde auf Dehydration zurückgeführt.

Instantkaffee fördert die Bildung von Cellulite.

Außerdem wirkt sich Kaffee nachteilig auf den Zahnschmelz aus, was sich in Plaquebildung und Verdunkelung äußert.

Schaden für Schwangere

Ist dieser Kaffee für werdende Mütter schädlich, lautet die Antwort ja. Es ist ihnen strengstens untersagt, Kaffee (gemahlen, Instant, Natur) zu trinken. Wenn eine Schwangere täglich drei Tassen Kaffee trinkt, erhöht sich die Wahrscheinlichkeit eines Schwangerschaftsabbruchs um mehr als das Dreifache! Dies ist besonders gefährlich in der zweiten Hälfte der Schwangerschaft.

Abnahme der Mikronährstoffe

Häufiger Konsum von Instantkaffee führt zum Verlust von für den Körper wichtigen Spurenelementen. Frauen haben ein erhöhtes Risiko. Um verschiedenen Krankheiten vorzubeugen, empfehlen Experten, dass Kaffeeliebhaber regelmäßig Vitaminkomplexe einnehmen.

Sucht

Es tritt sowohl bei Männern als auch bei Frauen auf. Koffein wird für die Menschen zu einer Droge, und viele erhöhen allmählich die Dosis des Getränks.

WICHTIG! Wenn eine Entscheidung getroffen wird, um eine solche Abhängigkeit loszuwerden, muss "ohne plötzliche Bewegungen" gehandelt werden. Ärzte empfehlen, die Kaffeestärke und -menge schrittweise zu reduzieren.

Wie wählt man den richtigen Instantkaffee aus?

Dies ist eine problematische Frage. Beim Kauf sollte man sich bewusst sein, dass die Qualität nicht nur davon abhängt, welche Bohnensorte für die Produktion verwendet wurde, sondern auch von den klimatischen Eigenschaften der Region, in der sie angebaut wurden.

Um bei der Auswahl keine Fehler zu machen und das ausgegebene Geld nicht zu bereuen, müssen Sie einige der Nuancen kennen:

Paket. Es lohnt sich, darauf besonders zu achten. Jede Beschädigung, Verletzung der Integrität führt dazu, dass der Inhalt sein Aroma und seinen Geschmack verliert.

Glasverpackungen sollten bevorzugt werden.

Preis. Für die Herstellung eines Qualitätsprodukts werden teure Technologien und Rohstoffe verwendet. Wenn auf der Verpackung steht: "100% gefriergetrockneter Kaffee", dann ist ein solches Produkt nicht billig. Ein gutes gefriergetrocknetes Produkt ist teuer.

Kaloriengehalt von Instantkaffee

Der Kaloriengehalt von Instant-Kaffeegetränken kann bis zu betragen 7 kcal pro 100 ml(und dies beinhaltet nicht Zucker und Sahne). Zum Vergleich: Naturkaffee enthält nur 2 kcal.

Lösliche entkoffeinierte Kaffeebasis

Die Methode, um Koffein aus Bohnen zu entfernen, wird als Deofening bezeichnet. Das Koffein im Produkt wird dann um das 5-fache reduziert. Diese Tatsache ist für viele irreführend. Ist entkoffeiniertes Instantgetränk schädlich? Ja, harmlos kann man ihn nicht nennen.

Dieser Kaffee wird sauer und schadet Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden, mehr. Und im Allgemeinen behält die entkoffeinierte Option alle schädlichen Eigenschaften von normalem Instantkaffee.

Also ... Was passiert? Ein solcher Kaffee hat fast keinen Nutzen, sondern nur Schaden. Doch aus Zeitmangel, an einer Kaffeemaschine zu basteln oder aus Geldmangel für die Anschaffung, bleibt vielen einfach keine andere Wahl. Aber alles ist nicht so gefährlich, wenn es nicht überstrapaziert wird. Welches Produkt er kauft, entscheidet jeder für sich. Vergessen Sie nur nicht Ihre Gesundheit. Kaufen Sie beispielsweise ein hochwertiges gefriergetrocknetes Produkt.

Das lösliche Analogon von Kaffee wurde Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts von dem japanischen Chemiker Satori Kato erfunden. Er war der erste, der Instant-Tee in der Welt einführte und die Technologie dann auf die Herstellung von Instant-Kaffee anwendete. Der Drink war jedoch nicht erfolgreich.

Später, im Jahr 1906, etablierte der Engländer-Kommandant J. Washington die Herstellung und den Verkauf des Getränks. Instantkaffee wurde während des Ersten Weltkriegs zu einem Attribut der Soldatenrationen. Nach ihrer Rückkehr zogen die Soldaten ihren vertrauten Instantkaffee dem natürlichen Kaffee vor – er schmeckte großartig und hatte fast den gleichen Koffeingehalt wie natürlicher Kaffee.

Der letzte Impuls zur weltweiten Anerkennung des Instantkaffees war die Krise in Brasilien in den 30er Jahren. Die Nachfrage nach natürlichem Kaffee ging stark zurück, und es war eine dringende Entscheidung erforderlich, um die Überschussernte zu erhalten. Das Schweizer Unternehmen Nestlé kam zu Hilfe. Seine Spezialisten haben das Produkt verbessert und der Öffentlichkeit den uns heute bekannten aromatischen Instantkaffee vorgestellt.

Das beliebte Getränk hat einen geringen Nährwert und enthält eine ordentliche Menge Koffein. Trockenpulver (100 g) enthält 94 bis 110 kcal, während eine Tasse Kaffee ohne Zucker nur 2-10 kcal enthält. Allerdings mögen nur wenige diese Option und ziehen es vor, den Energy-Drink großzügig mit Zucker zu würzen. Standardkaffee mit 1 Löffel Zucker enthält bereits 40-100 kcal. Und wenn Sie ein Liebhaber von Kaffee mit Sahne sind, hält eine Portion des Getränks bis zu 400 kcal (je nach Fettgehalt der Sahne).

So wird Instantkaffee hergestellt

Bei der Herstellung von Instantkaffee werden illiquide Kaffeebohnen verwendet, die ihre Präsentation verloren haben. Die Körner werden geröstet, gemahlen und unter hohem Druck wärmebehandelt. Dann wird der Kaffeeextrakt filtriert, um Sedimente und Teer zu entfernen. Die Weiterverarbeitung hängt vom Endergebnis des Produktes ab:

• Gefriergetrocknet. Kaffee in großen Körnchen mit klaren Rändern. Erhalten durch Vakuumtrocknen von gefrorenem Kaffeekonzentrat. Der Prozess findet bei hohen Temperaturen statt und zerkleinert dann in kleine Kristalle.

• Pulver (emulgiert). Nach der Wärmebehandlung wird das Kaffeekonzentrat gekühlt, gefiltert und anschließend in speziellen Thermostaten mit Heißluft getrocknet.
• Granuliert. Diese Art von Getränk wird aus einem Pulvergetränk hergestellt. Um aus einem trockenen Pulver ein klares Granulat zu erhalten, wird es einer zusätzlichen Dampfbehandlung unterzogen.

Schaden

Der Schaden von Instantkaffee

Um zu verstehen, ob Instantkaffee für den Menschen schädlich ist, müssen Sie seine Zusammensetzung berücksichtigen. Viele werden erstaunt sein, dass nur 20% des Getränks aus natürlichen Kaffeezutaten bestehen. Die restlichen 80 % sind „feste“ Chemie: Duftstoffe, Zusatzstoffe, Farbstoffe und Stabilisatoren.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Instantkaffee Benzopyrenharz, eine große Menge Koffein und schädliche Bestandteile enthält. Eine Person, die dieses Getränk regelmäßig konsumiert, verspürt ein Verlangen nach Kaffee, das schließlich süchtig macht.

Viele Ernährungswissenschaftler stufen Kaffee als Droge ein. Bei einer scharfen Ablehnung von belebendem Kaffee erlebt eine Person einen körperlichen "Entzug", der sich in Reizbarkeit, Schläfrigkeit, Migräne und Übelkeit äußert.

Der Schaden von Instantkaffee ist nicht ausgeschlossen für Personen, bei denen Folgendes diagnostiziert wurde:

• Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems
• Hypertonie
• Verdauungskrankheiten
• Glaukom
• Schlaflosigkeit
• Pathologie des Urogenitalsystems
• Arthritis, Osteoporose, Arteriosklerose

Kaffee ist für stillende Kinder absolut kontraindiziert. Während der Schwangerschaft ist es besser, Instantkaffee durch natürlichen Kaffee zu ersetzen und den Konsum auf ein Minimum zu reduzieren.

Instantkaffee ist praktisch eine "chemische Bombe", und der Konsum einer großen Menge davon pro Tag bedeutet, dass der Körper ständigem Stress und den schädlichen Auswirkungen synthetischer Substanzen und schädlicher Verunreinigungen ausgesetzt ist.

Instantkaffee während der Schwangerschaft und Stillzeit

Während der Stillzeit sollte eine Frau die Einnahme von Instantkaffee zugunsten von Kräutertees und Trockenfruchtkompott ablehnen. Ein chemisches Erfrischungsgetränk ist nicht die beste Option für eine stillende Mutter.

• Überreizt das Nervensystem (das Kind wird reizbar, schläft nicht gut)
• Verursacht allergische Reaktionen (Stuhlprobleme, Rötungen und Hautschuppungen)
• Es entfernt nützliche Elemente aus dem Körper, spült Kalzium aus

Warum ist Instantkaffee für Schwangere sinnvoll? Dieses Getränk kann der werdenden Mutter keine offensichtlichen Vorteile bringen, und der Schaden von nicht-natürlichem Kaffee ist erheblich. Wer ein gesundes Baby austragen möchte und sich stets gesund und munter fühlt, sollte auf Instantkaffee verzichten. Sogar ein gesunder Mensch wird durch dieses Getränk geschädigt, und in dieser Position muss eine Frau „für zwei“ denken und nur natürliche Produkte ohne schädliche chemische Bestandteile verwenden.

Nutzen

Warum Instantkaffee nützlich ist

Um die schädlichen Auswirkungen von Instantkaffee auf den Körper zu reduzieren, ist es sinnvoll, nicht mehr als 2 Tassen davon pro Tag zu trinken. Kaffee stimuliert das Nervensystem, belebt und verbessert die Stimmung. Das Koffein in diesem Getränk erhöht den Blutdruck und aktiviert die Gehirnaktivität.

Instantkaffee wirkt sich auf das Urogenitalsystem aus, entfernt Flüssigkeit aus dem Körper und lindert Ödeme. Allerdings sollte man bei der Menge des konsumierten Kaffees vorsichtig sein - zusammen mit der überschüssigen Flüssigkeit "spült" er Kalzium und andere nützliche Mikroelemente aus dem Körper.

Wie ist Instantkaffee für den Menschen nützlich? Eine mäßige Anwendung verbessert den Stoffwechsel, erhöht den Blutdruck, stimuliert leicht die Darmmotilität. Dies vervollständigt die wohltuenden Eigenschaften des Getränks.

So prüfen Sie die Qualität von Instantkaffee

Um den Schaden von Instantkaffee zu reduzieren, müssen Sie in der Lage sein, das richtige Getränk auszuwählen. Seine Qualität hängt von der Art der Kaffeebohnen und der Menge der bei der Herstellung verwendeten chemischen Inhaltsstoffe ab.

In der Zusammensetzung von Instantkaffee fügen skrupellose Hersteller anstelle von Kaffeebohnen Chicorée, Extrakte aus Getreide, Eichelpulver, Palm- oder Kokosöl hinzu. Ein solches Getränk gibt nicht mehr vor, Kaffee zu heißen, sondern sollte Kaffeegetränk genannt werden.

Es gibt eine gute Möglichkeit, die Qualität von Instantkaffee zu testen. Sie müssen dem zubereiteten Getränk einige Tropfen gewöhnliches medizinisches Jod hinzufügen. Wenn es einen blauen Farbton angenommen hat, können Sie sicher sein, dass es sich um ein Getränk handelt, das zu 80 % aus Chemikalien besteht. Chemische Zusätze wirken sich negativ auf den Körper aus und können in einigen Fällen sogar zu einer Vergiftung führen.

Der Kalender der ungewöhnlichen Feiertage bietet im Juli ein interessantes Datum - den Geburtstag des Instantkaffees. Es stellt sich heraus, dass dieses Getränk bereits über 80 Jahre alt ist - so viel Zeit ist seit dem Beginn der Produktion des berühmten Getränks in neuer Form vergangen. Ist es wirklich möglich, den langwierigen Kaffeebrühvorgang durch eine so schnellere und bequemere Zubereitungsmethode sicher zu ersetzen? Die Frage nach Nutzen und Gefahren von Instantkaffee beunruhigt viele Fans, sich morgens mit einer Tasse aromatischem Getränk aufzuheitern.

Um zu verstehen, was sich in dem Glas befindet, aus dem wir das Pulver in die Tasse gießen, müssen wir den Weg der Kaffeebohnen verfolgen, bevor wir in dieses Glas gelangen.

Die Hersteller des Getränks haben natürlich ihre eigenen speziellen Technologien, geheimen Zutaten und zusätzliche Möglichkeiten, um Verbraucher anzuziehen. Aber die Hauptproduktionsstufen sind für verschiedene Unternehmen gleich.

1. Kaffeebohnen sortieren. Es wäre lächerlich anzunehmen, dass für Instantgetränke schöne Körner verwendet werden. Diejenigen, die wegen ihres unschönen Aussehens nicht verkauft werden können – gebrochen, formlos, verbeult – sind gut für die Produktion.
2. Frittiervorgang. Es ermöglicht Ihnen, eine satte dunkle Farbe der Produkte und den ursprünglichen Kaffeegeschmack zu erzielen.
3. Schleifend. Spezielle Maschinen verwandeln die Körner in ein Pulver ähnlich wie gewöhnliches Mehl.
4. Extraktion. Die Partikel passieren das kochende Wasser unter hohem Druck. Dies ist eine Art der Verdauung, mit der Sie Substanzen aus kleinen Partikeln in eine Flüssigkeit (ca. 40% der Gesamtmenge) umwandeln können. Der Vorgang dauert 4 - 5 Stunden.
5. Filtrieren. Der resultierende Extrakt wird gefiltert, um schwere Harze und verschiedene sedimentäre Verunreinigungen zu entfernen.

Die weitere Produktionstechnologie richtet sich nach dem gewünschten Endergebnis, also der Kaffeesorte.

Es gibt drei Arten von Produkten:

• Pulver;
• in Form von Granulat;
• gefriergetrockneter Kaffee.

Im ersten Fall kommt die „Sprühtrocken“-Technologie zum Einsatz, bei der Tropfen des Extrakts beim Versprühen mit einem Heißluftstrahl getrocknet werden. Auf diese Weise wird eine feine pulverförmige Masse erhalten, die abgekühlt und in Gläser abgefüllt wird. Aber der natürliche Geschmack und das Aroma gehen vollständig verloren. Diese Methode ist für die Produzenten am günstigsten, daher ist dieser Kaffee billig.

Der zweite Typ wird mit zusätzlicher Aggregationstechnologie hergestellt. In diesem Fall sind die Anfangsschritte die gleichen wie bei der Herstellung einer Pulversubstanz. Das Pulver wird dann einem hohen Dampfdruck ausgesetzt, um es zu Granulat zu komprimieren. Die Qualität eines solchen Produkts unterscheidet sich praktisch nicht vom vorherigen Typ. Die Kosten sind jedoch aufgrund der zusätzlichen Kosten der Aggregation höher.

Die Sublimation erfordert eine modernere Ausrüstung, und daher sind die Kosten für diese Art von Produkt viel höher. "Freeze dry" ist auch der Name einer Technologie, bei der Kaffeeextrakt mit Schnellgefrierverfahren versprüht wird und anschließend kleine Kristalle in speziellen Kammern getrocknet werden.

Als Ergebnis jeder dieser Herstellungsmethoden wird eine Kaffeemischung erhalten, die aus natürlichen Zutaten enthält:

• 2 - 3% Koffein
• etwa 10 % Asche, die ebenfalls ein Getreideprodukt ist;
• Saccharide.

Die restlichen Komponenten sind jedoch notwendig, um dem Getränk einen charakteristischen Geschmack und ein charakteristisches Aroma zu verleihen, das bei so vielen längeren Wärmebehandlungen verloren geht. Dies sind Aromen, ätherische Öle, Farb- und Konservierungsstoffe. Sie sind überwiegend synthetischen Ursprungs.

Es gibt mehr natürliche Getränke, die keine chemischen Zusätze in ihrer Zusammensetzung enthalten. Dieser Kaffee wird Bio genannt.

Eine andere Art von Instant-Produkt ist koffeinfreier Kaffee. Auf chemische Komponenten kann es nicht verzichten.

Gesundheitsvorteile für Frauen, Männer

Wenn man alle Phasen der Herstellung des Getränks genau verfolgt, wird deutlich, dass ihm durch den Prozess die meisten Bestandteile des natürlichen Kaffees entzogen werden. Schließlich verdunsten die Aromastoffe, die in ihrem natürlichen Zustand in den Körnern enthalten sind, und an ihre Stelle treten „natürliche“ chemische Inhaltsstoffe.

Über die wohltuenden Eigenschaften von Instantkaffee muss daher nicht gesprochen werden. Sie sind alle auf der langen Reise mehrerer Überarbeitungen "verloren".

Natürlich kann das Getränk auch morgens beleben, aber Experten führen diese Wirkung auf einen psychologischen, nicht physiologischen Faktor zurück. Eine Person hört den Geruch von Kaffee (schließlich ahmen Zusatzstoffe das natürliche Aroma perfekt nach) - das Gehirn erhält ein Signal über die Aufnahme von Koffein im Körper und bringt es in Ton.

Der Vorteil kann die Geschwindigkeit der Zubereitung des Getränks genannt werden. Dieser Moment ist besonders wichtig für Männer, die nicht genug Zeit haben, um Kaffee zu kochen. Schnell, einfach und bequem: in eine Tasse gießen - fertig.

Regeln für die Verwendung von Instantkaffee

Um die Wirkung eines "chemischen" Getränks auf den Körper zu reduzieren, müssen Sie die Anwendungsregeln befolgen.

Sie sind klar und einfach:

• wegen möglicher Vergiftung nicht auf nüchternen Magen trinken;
• der optimale Zeitpunkt des Verzehrs ist 1 Stunde nach dem Essen;
• in kleinere Tassen gießen;
• trinken Sie Kaffee mit sauberem Wasser bei Raumtemperatur (200 ml);
• Überschreiten Sie nicht die Tagesdosis von 2 Tassen des Getränks.

Ist es möglich, Instantkaffee während der Schwangerschaft und Stillzeit zu trinken?

Das Thema Lebensmittel- und Getränkesicherheit ist besonders wichtig für Frauen, die ein Baby erwarten. In dieser Position sollten Sie nicht nur auf Ihre Gesundheit achten.

Das Trinken von Instantkaffee während dieser Zeit, insbesondere in großen Dosen, kann Folgendes verursachen:

• Pathologie bei der Entwicklung des fetalen Unterstützungssystems;
• Probleme in der geistigen Entwicklung des ungeborenen Kindes;
• Fehlgeburt.

Daher sollten Sie sich und Ihr Baby keinem solchen Risiko aussetzen, da Sie während der Schwangerschaft sicher auf ein solches Getränk verzichten und es durch natürlichere und gesündere ersetzen können.

Die Inhaltsstoffe von Kaffee sind besonders schädlich für Babys, die mit Muttermilch ernährt werden. Schließlich ist der Krümelkörper nicht in der Lage, die Bestandteile des Getränks zu verdauen. Dies kann schwere allergische Reaktionen hervorrufen: Juckreiz, Schwellungen, Nesselsucht.

Stillen ist keine Kontraindikation für das Trinken eines Getränks, dennoch sollte die Mutter besonders vorsichtig sein und die Reaktion des Babys nach einer Tasse Kaffee beobachten.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Wie aus den oben genannten Informationen hervorgeht, kann das Trinken des Getränks keinen Nutzen bringen.

Darüber hinaus kann der Genuss des Aromas und Geschmacks von "chemischem" Kaffee in einigen Fällen zu gefährlichen gesundheitlichen Folgen führen.

Unter ihnen:

• Drogensucht, die Angstzustände und Störungen des Nervensystems verursacht;
• Störungen des Kreislaufsystems;
• Auswaschen von Kalzium, das Probleme mit Knochen und Gelenken verursacht;
• erhöhter Säuregehalt, der Gastritis, ulzerative Pathologien, Vergiftungen verursacht;
• Austrocknung des Körpers;
• Probleme mit dem Fortpflanzungssystem bei Männern und Frauen, Unfruchtbarkeit;
• verminderte Gehirnaktivität;
• Arteriosklerose, Herzrhythmusstörungen.

Aufgrund ihrer möglichen Nebenwirkungen gibt es Personengruppen, die keinen Instantkaffee trinken sollten:

• schwangere Frauen - aufgrund der hohen Wahrscheinlichkeit einer Fehlgeburt;
• Paare mit Kinderwunsch - aufgrund einer Abnahme der Spermienaktivität bei Männern und der Fruchtbarkeit bei Frauen;
• "Kerne" - aufgrund der negativen Wirkung auf Blutgefäße und Herzrhythmus;
• Patienten mit Diabetes mellitus;
• LKW-Fahrer - aufgrund der kurzfristigen Wirkung einer kleinen Menge Koffein in einem solchen Getränk ist nach 30 - 45 Minuten Schläfrigkeit möglich;
• Menschen mit Laktoseintoleranz (beim Trinken von Instantkaffee mit Milch);
• kinder - aufgrund der Wirkung auf das fragile Nervensystem sind erhöhte Erregbarkeit und aggressives Verhalten möglich;
• ältere Menschen - es besteht ein hohes Risiko für Blutdruckspitzen, Einschlafprobleme.

Die Wahl zwischen Instantkaffee und seiner natürlichen Variante liegt auf der Hand: Besser Kaffeebohnen oder bereits gemahlenen Kaffee kaufen, um ein aromatisches und gesundes Getränk zuzubereiten. Schließlich muss die Gesundheit mit dem, was Sie Ihrem Körper behandeln, geschützt und überwacht werden.