Wie viel Putenschnitzel braten, um sie saftig zu machen? Putenschnitzel in einer Pfanne mit Kefirsauce Garzeit für Putenschnitzel in einer Pfanne

Die Türkei ist ein sehr diätetisches Produkt. Das Fleisch dieses Vogels ähnelt im Geschmack dem von Hühnchen, aber beim Kochen gibt es klare Regeln dafür, wie viel ein Truthahn gebraten werden muss. Wenn Sie das Fleisch dieses Vogels noch nie mit Knochen gekauft haben, müssen Sie diese Regeln gründlich kennen, um es nicht auszutrocknen, aber auch nicht roh zu lassen.

Wie viel einen Truthahn in einer Pfanne braten?

Die Putenflügel oder -keulen sind nicht klein genug, um auf diese Weise zu braten. Daher nehmen Sie zu diesem Zweck am besten Filets. Wie viel ein Putenfilet in einer Pfanne braten muss, hängt davon ab, was genau Sie daraus zubereiten möchten.

Wie lange es dauert, Putenfilets in Scheiben zu braten, hängt von ihrer Größe ab. Schneiden Sie es am besten in etwa 2 mal 2 Zentimeter große Scheiben, damit es bequem ist, Filets als Beilage zu servieren. Um Filets zuzubereiten, müssen Sie etwas Öl in die Pfanne gießen, die Filetstücke hineinlegen und ständig umrühren, zu einer hellgoldbraunen Kruste bringen, die in 5-7 Minuten erscheint. Jetzt können Sie nach Belieben Zwiebeln und Pilze hinzufügen und köstliches Fleisch zum Abendessen zubereiten. An diesem Punkt müssen die Filets gesalzen und gewürzt werden und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren weitere 8-10 Minuten unter dem Deckel weitergaren, bis eine gleichmäßige goldbraune Kruste entsteht.

Wie viel Putenschnitzel braten

Putenschnitzel sind sehr saftig, da dieses Fleisch fettiger ist als Hühnchen. Die Technologie zum Garen der Koteletts selbst ist die gleiche, wie Sie es möchten, aber wir sagen Ihnen, wie lange es dauert, Putenschnitzel zu braten. Die geformten Koteletts in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben und auf einer Seite 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Jetzt umdrehen, Hitze reduzieren, abdecken und weitergaren. Wie viel Truthahn gebraten werden soll, hängt davon ab, wie schnell die braune Kruste auf der anderen Seite erscheint, aber sie sind normalerweise in 8-10 Minuten fertig.

Wie viel ein Putensteak braten?

Quer zur Faser eines Putenfilets geschnitten ist eine ausgezeichnete Basis für köstliche und originelle Steaks. Sie müssen in Olivenöl mit Knoblauch und Gewürzen mariniert und dann in eine Grillpfanne oder eine andere beschichtete Pfanne gegeben werden, die wieder erhitzt werden muss. Denken Sie daran, wie viel Sie den Truthahn braten müssen - bis er auf beiden Seiten goldbraun ist, jeweils etwa 4-5 Minuten. Damit das Fleisch innen saftig wird, sollte das Steak etwa 2 Zentimeter dick sein.

Wie viel einen Truthahn im Ofen braten

Geflügel können Sie in unseren Öfen nur im Ganzen braten, wenn Ihr Ofen für die Größe eines Truthahns ausgelegt ist. Dazu wird es wie Hühnchen mariniert, in Folie gewickelt und bei einer Temperatur von 160 ° C zur Zubereitung gebracht, wonach Sie eine goldbraune Kruste herstellen müssen. Wie viel Zeit zum Braten eines Truthahns hängt von der Größe ab, jedoch nicht weniger als drei Stunden.

Die Putenflügel werden 1,5 Stunden im Ofen gebraten. Außerdem sollte jede Hausfrau wissen, wie viel man Putenkeulen und -keulen anbraten muss: genau 2 Stunden, dann etwas abkühlen lassen und serviert werden.

Wie viel man einen Truthahn braten sollte, und alle Liebhaber von saftigem hausgemachtem Fleisch sollten wissen.

Jeder von uns hat wahrscheinlich nicht ein oder zwei, sondern mehrere wirklich Lieblingsgerichte, die immer wieder Freude bereiten. Aber was ist, wenn Sie sie etwas anders kochen, zum Beispiel Putenkoteletts mit Grieß, nicht einfachem Rindfleisch, sondern aus Geflügel mit Zusatz von Getreide zubereiten. Dadurch wird die Konsistenz des Hackfleischs luftig, das Gericht wird satt und der Geschmack durch Grieß wird noch zarter.

Geheime Ergänzungen

Köstliche Putenhackschnitzel erhält man nicht nur durch die Zugabe von Grieß. Die folgenden Zutaten können dem Hackfleisch hinzugefügt werden, um einen trockenen Fleischausdruck zu verleihen.

Frisch gehackte Kräuter

Wenn Sie die Petersilienstiele in den Koteletts nicht spüren möchten, hacken Sie sie so gut wie möglich, am besten mit einem Mixer, nicht mit einem Messer.

Butter oder Sahne

Die Butter sollte geschmolzen werden, da sie das Fleisch besser sättigt, wenn sie flüssig ist, und die Sahne kann sofort in einer Menge von 3 Esslöffeln pro 400 g Hackfleisch gegossen werden.

Optional können Sie beide hinzufügen, wobei Sie sich auf die Konsistenz konzentrieren.

Salo

Dies verleiht nicht nur Saftigkeit, sondern auch Geschmack! Der Geschmack ändert sich deutlich und die Koteletts werden fast fleischig.

80 - 100 g Schmalz pro 500 g Hackfleisch müssen durch einen Fleischwolf gegeben oder in einem Mixer gut zerkleinert werden.

... und noch ein paar Geheimnisse

Auf Wunsch können Burger nach einem der folgenden Rezepte im Ofen gebacken werden. Fetten Sie dazu ein Backblech mit Öl ein oder bedecken Sie es mit Backpapier und legen Sie die geformten Koteletts aus. Wir kochen sie bei 200°C 25 - 30 Minuten, je nach Größe und Backofen.

Wenn es scheint, dass die Oberseite zu stark greift, schieben Sie das Backblech auf eine andere Ebene oder decken Sie es mit einem Deckel oder einer Folie ab. Er kann 4 bis 5 Minuten vor Garende entnommen werden.

Jetzt, da wir einige Feinheiten bereits kennen, fangen wir an, Putenschnitzel zuzubereiten! Zuerst machen wir sie nach dem Grundrezept.

Klassische Putenschnitzel

Zutaten

• - 500 g + -
• - 100 g + -
• - 50-70 ml + -
• - 1 Stk. + -
• - 2 Prisen + -
• - auf einer Messerspitze + -
• Muskatnuss - nach Geschmack (oder auf der Messerspitze) + -

Vorbereitung

1. Butter schmelzen, zum Hackfleisch gießen, Ei hinzufügen, mischen. Wenn das Hackfleisch trocken ist, Sahne hinzufügen, je nach Konsistenz salzen, würzen und Koteletts formen.
2. Das Putenfilet in Stücke schneiden und hacken oder in einem Mixer zerkleinern.
3. Auf Wunsch können sie in Mehl oder Semmelbrösel paniert werden.
4. In einer vorgeheizten Pfanne in Öl bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

* Geheimnisse des Kochs
Wenn Sie sie mit einem Deckel abdecken, tun Sie dies besser gleich zu Beginn, wenn die erste Seite vorbereitet wird. Andernfalls wird die andere Seite später unter dem Einfluss von Kondenswasser nass und wir alle lieben eine appetitliche Kruste!

Heiße Schnitzel mit Kartoffelpüree, Kräutern und Salat servieren. Guten Appetit!

Wie Sie sehen, enthält Putenhackfleisch außer Butter für die Saftigkeit und Eier für die Viskosität keine weiteren Zutaten. Versuchen wir nun, Brot hinzuzufügen, aber wir werden es tun, damit die Pastetchen nicht zu dicht werden.

• Ein paar Scheiben Weißbrot in 50 ml 20 % Sahne einweichen und aus 500 g Filet Hackfleisch zubereiten.
• Das Brot mahlen, ohne es auszuwringen, mit Fleisch, Salz, Pfeffer mischen und im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur ziehen lassen.
• In etwas Pflanzenöl 1 fein gehackte Zwiebel und eine Knoblauchzehe aus einem Brecher braten. Das Braten abkühlen lassen, auf das Hackfleisch legen, 1 Ei einschlagen, alles vermischen und mit nassen Händen Koteletts formen.
• Braten Sie sie mit oder ohne Panierung in Pflanzenöl.

Wenn Sie mit dem Fett zum Braten zu weit gegangen sind, legen Sie die fertigen Koteletts auf Papiertücher oder Servietten, damit sie einziehen. Wir servieren mit Leidenschaft, mit Wärme!

Anstelle von Brot ist es auch gut, dem Putenhackfleisch Grieß hinzuzufügen - die Konsistenz wird dadurch luftiger.

Putenschnitzel mit Grieß

Zutaten

• Putenfilet - 500 g;
• Grieß (Grüben) - 4 Esslöffel;
• Sauerrahm (oder Sahne oder Butter) - 2 Esslöffel;
• Senf - 2 TL;
• Gehacktes Grün - 3 Esslöffel;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Das Filet zu Hackfleisch zerkleinern und die restlichen Zutaten dazugeben. Bei Bedarf kann die Menge an geschmolzener Butter, Sauerrahm oder Sahne erhöht werden, da der Grieß noch aufquillt und Feuchtigkeit aufnimmt.
2. Das Hackfleisch bei Zimmertemperatur 20 - 25 Minuten ziehen lassen.
3. Dann erhitzen wir 2 Esslöffel. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und die Schnitzel mit einem Löffel verteilen. Frittieren Sie sie auf beiden Seiten für jeweils ca. 7-10 Minuten bei schwacher Hitze.
4. Wenn Sie geschmorte Koteletts mögen, gießen Sie ¼ Glas Wasser in die Pfanne, decken Sie es mit einem Deckel ab und halten Sie es weitere 10 Minuten. Wenn Sie ein Goldbraun wünschen, schalten Sie es aus.

Mit beliebiger Garnitur servieren. Wenn Bratensoße in der Pfanne zurückbleibt, werden die Grießbratlinge am besten mit Reis oder Kartoffelpüree serviert und über die Beilage geträufelt.

Käse und Pilze sind eine ausgezeichnete Ergänzung zu Putenschnitzel. Sie können zusammen oder getrennt hinzugefügt werden.

Option 1 - mit Käse

Kommen wir zunächst zur "Überraschung", also der Füllung für unsere Schnitzel.

• Wir schicken 100 Hartkäse oder Fetakäse zusammen mit einem halben Bund Kräuter und 1 Knoblauchzehe in einen Mixer - wir müssen eine glatte pastöse Masse ohne große Einschlüsse erhalten.
• Wenn alles fertig ist, rollen Sie es mit einer Folie zu einer Wurst mit einem Durchmesser von 2,5 - 3 cm auf und legen Sie sie in die Kälte - sie sollte gefrieren.

Hackfleisch

1. In der Zwischenzeit aus 500 g Filet Hackfleisch zubereiten. Fügen Sie 70 g Speck oder geräuchertes Bruststück hinzu, das durch einen Fleischwolf gedreht wurde - wählen Sie ein Produkt nach Belieben, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.
2. 2 Eigelb einrühren - dadurch wird das Hackfleisch elastischer, als wenn wir ein ganzes Ei, Salz, Pfeffer und eine glatte Mischung hinzufügen.
3. Wir können 2 in Milch getränkte Scheiben und gepresstes Weißbrot hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich, die Koteletts werden ohne sie nicht schlechter.

Wir nehmen eine Käsewurst aus dem Kühlschrank und schneiden sie in etwa 1 - 1,5 cm dicke "Flecken".

Aus dem Hackfleisch auf der Palme formen wir einen Kuchen, in dessen Mitte wir eine Käsescheibe legen. Von allen Seiten zu einem Schnitzel füllen und auf eine vorgeheizte Ölpfanne oder ein Backblech legen.

Die Koteletts bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten, zuerst mit einem Deckel abdecken, damit sie sich richtig erwärmen oder bei 200 ° C 25 - 30 Minuten backen.

Wir servieren sie mit jeder Beilage: Müsli, gedünstetes oder gedünstetes Gemüse, Kartoffelpüree oder Pommes.

Variante 2 - mit Champignons

Wir bereiten auch zuerst die Füllung vor.

• 300 g Champignons oder Austernpilze und 1 Zwiebel sehr fein hacken.
• Zuerst die Zwiebel in Öl glasig braten, dann die Champignons portionsweise dazugeben.
• Wir halten sie goldbraun - lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit weg. Die Füllung muss trocken genug sein. Übertragen Sie das fertige Gericht in ein anderes Gericht und lassen Sie es abkühlen.

Wir stellen Hackfleisch aus 500 g Pute her, salzen, würzen mit Basilikum und Paprika, reiben auf einer ganz feinen Reibe oder mahlen 1 mittelgroße Karotte in einem Mixer und rühren das Fleisch mit 1 Ei unter.

Aus dem resultierenden Hackfleisch machen wir einen Kuchen auf der Hand, geben 1 TL mit einer Füllung in die Mitte und kombinieren die Ränder vorsichtig, damit er nicht zerbröckelt.

In Butter von beiden Seiten anbraten oder backen. Heiße Koteletts auf Salat servieren, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Gehackte Putenschnitzel

Putenschnitzel sind sehr lecker und werden nicht aus Hackfleisch, sondern aus Hackfleisch zubereitet. Abschließend präsentieren wir Ihnen ein solches Rezept.

1. Wir legen 500 Geflügelfilets für 20 Minuten in den Gefrierschrank, damit es greift - auf diese Weise ist es viel einfacher, es zu hacken, und die Stücke werden kleiner und gleichmäßiger.
2. Die Zwiebel fein hacken, in ein großes Sieb oder Sieb geben, in einen tiefen Teller geben und 2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit loszuwerden. Dann lassen wir das Wasser ab, lassen die Zwiebel abtropfen und mischen sie mit dem Fleisch.
3. Mit trockenem Basilikum oder einer Mischung aus provenzalischen Kräutern würzen, ½ TL zugeben. Balsamico-Essig und bei Raumtemperatur 15 - 20 Minuten ziehen lassen.
4. Dann das Ei unterrühren, das Hackfleisch gut schlagen.

Die Schnitzel mit einem Esslöffel in eine heiße Butterpfanne geben oder von Hand formen. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Bereit!

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung köstlicher Putenschnitzel mit oder ohne Grieß auch für Anfänger nicht schwierig. Hauptsache Ausprobieren und alles wird klappen!

Der Geschmack von Truthahn ist vielen Menschen bekannt. Am häufigsten wird solches Fleisch gebacken oder gedünstet. Aber Sie können unglaublich leckere, saftige, zarte Koteletts aus dem Rinderfilet kochen. Übrigens wird so ein Leckerbissen auch gesund und kalorienarm sein. Lassen Sie uns über die Merkmale seiner Zubereitung sprechen und auch herausfinden, wie viel Putenschnitzel gebraten werden müssen.

Eine Frage aus der Kategorie und wie viel man Putenhackschnitzel braten kann, wie die Praxis zeigt, ist für Kochanfänger interessant, die gerade neue Rezepte beherrschen. Erfahrene Hausfrauen können auch ohne Uhr die Bereitschaft von Koteletts feststellen. Aber lassen Sie uns trotzdem herausfinden, wie viel Schnitzel in einer Putenpfanne gebraten werden müssen. Die Dauer ihrer Wärmebehandlung beträgt im Allgemeinen etwa eine Viertelstunde.

Schnitzel werden von beiden Seiten goldbraun gebraten. Dies dauert 7 bis 8 Minuten. Das soll nicht heißen, dass der Garvorgang nach dem Braten abgeschlossen ist. Es ist notwendig, dass die Koteletts innen gut gebacken sind, also sollten sie auch gedünstet werden. Der Löschvorgang dauert nicht länger als 5-7 Minuten. Fassen wir zusammen: Das Kochen von Putenkoteletts dauert höchstens etwa eine Drittelstunde.

Auf eine Anmerkung! Wenn es sich um ein gefrorenes Halbzeug handelt, wird es in dieser Form ohne vorheriges Auftauen zubereitet. Auf jeder Seite werden die Koteletts mindestens 10 Minuten gebraten und dann auch 7-10 Minuten in einem verschlossenen Behälter gedünstet. Insgesamt - der Kochvorgang dauert etwa eine halbe Stunde.

Wie viel gehackte Putenschnitzel braten? Die Zeit ihres Bratens unterscheidet sich nicht von der Zubereitung von Hackfleischkoteletts.

Koteletts können Sie nicht nur in einer Pfanne, sondern auch im Ofen zubereiten. In diesem Fall werden die Koteletts bei einer Temperaturschwelle von 180-200 ° mindestens 40 Minuten lang schmachten. Es empfiehlt sich, sie während des Backens umzudrehen, damit sie gleichmäßig gebraten werden.

Es ist an der Zeit, die kulinarischen Feinheiten der Putenschnitzel zu besprechen. Für sie ist ein Bruststück oder ein Lendenstück eines Oberschenkels geeignet. Das Fleisch wird saftiger, wenn es nicht gefroren ist. Traditionell werden dem Hackfleisch Hühnerei, Salz und gemahlener Piment zugesetzt.

Viele Hausfrauen, insbesondere unerfahrene, beschweren sich darüber, dass Putenfiletkoteletts während des Garvorgangs am Pfannenboden kleben bleiben. Dies ist meistens auf eine unzureichende Erwärmung des raffinierten Öls zurückzuführen. Versuchen Sie daher, das Öl gut zu erwärmen.

Koteletts werden natürlich in einer Pfanne in einer Schicht und so ausgelegt, dass sie sich nicht berühren. Am bequemsten ist es, sie mit einem Silikon- oder Holzspatel umzudrehen.

Sie erhalten saftigere Putenschnitzel, wenn Sie mehr gehackte Zwiebeln hinzufügen. Für die Würze sind verschiedene Gewürze und Knoblauch verantwortlich. Wenn Sie Koteletts mit feinem Geschmack mögen, geben Sie in pasteurisierte Milch oder Sahne getränktes Brot zum Hackfleisch.

Die knusprige bernsteinfarbene Kruste verleiht den Koteletts eine Panade. Sie können es verdreifachen - aus Eimasse, Mehl und Semmelbrösel. Und um überschüssiges Pflanzenöl loszuwerden, übertragen Sie die Pastetchen nach dem Braten einfach eine Minute lang auf ein Papiertuch oder eine Serviette.

Jede Beilage ist für Putenschnitzel geeignet. Gemüse, Getreide und sogar Bohnen – Sie haben die Wahl.

Schnitzel "Zarter Geschmack"

Die Zahl der verschiedenen Rezepte für die Herstellung von Putenfiletkoteletts ist vielleicht zahllos. Und jede Hausfrau fügt ihre eigene besondere Zutat hinzu, die ihr Gericht zum köstlichsten und einzigartigsten macht.

Wir bieten Ihnen eine einfache, aber originelle Art, gehackte Koteletts zuzubereiten. In nur einer halben Stunde bereiten Sie einen kompletten, herzhaften Genuss für die ganze Familie zu.

Zutaten:

• frisch gefrorenes Putenfilet - 300 g;
• Gewürze, Salz;
• wählen Sie Hühnerei - ein Stück;
• tischstärke - ein tisch. Löffel;
• zwiebel - ein Kopf;
• Knoblauch - ein paar Nelken;
• Schmelzkäse - drei Stück;
• Mayonnaise - zwei Tische. Löffel.

Vorbereitung:

1. Bei Bedarf nehmen wir das Putenfilet vorab aus dem Gefrierschrank und lassen es mehrere Stunden natürlich auftauen.
2. Dann reinigen wir die Oberfläche von der Folie, entfernen die Fettschicht. Gründlich mit Wasser abspülen und mit Papierservietten trocknen.
3. Das Filet in kleine Würfel schneiden. Sie müssen den Truthahn so klein wie möglich hacken.
4. Wir übertragen die resultierende Masse in eine Schüssel.
   
5. Die geschälte Zwiebel mit einem Messer fein hacken. Übrigens, je mehr Zwiebeln Sie zum Hackfleisch geben, desto aromatischer und saftiger werden die Koteletts.
   
6. Die gehackte Zwiebel zum Hackfleisch geben.
7. Als nächstes brauchen wir Schmelzkäse und Mayonnaise.
   
8. Wir überführen diese Komponenten in eine Schüssel.
   
9. Gründlich mischen, damit die Masse eine homogene Konsistenz erhält. Bei Bedarf den Schmelzkäse auf einer feinen Lochreibe reiben. Und um es einfacher zu machen, halten Sie das Produkt einige Minuten in den Gefrierschrank.
   
10. Die Knoblauchzehen durch eine Presse mahlen. Zum Hackfleisch geben.
    
11. Fügen Sie die gekochte Sauce, rohes Hühnerei, Salz, Gewürze und Speisestärke hinzu.
    
12. Alle Zutaten glatt rühren.
    
13. Gießen Sie raffiniertes geruchloses Pflanzenöl in eine Pfanne. Bei mäßiger Hitze gut aufwärmen.
14. Es ist unpraktisch, gehackte Koteletts mit den Händen zu formen, daher verwenden wir einen Esslöffel.
15. Das Hackfleisch mit einem Löffel in das erhitzte Öl geben und Schnitzel formen.
16. Auf jeder Seite 7-8 Minuten braten. Wir konzentrieren uns auf das Aussehen einer goldenen Kruste.
    
17. Parallel können Sie eine leckere Beilage wie gekochten Reis, Kartoffelpüree oder Gemüseeintopf zubereiten.
    

Putenschnitzel sind ein leckeres Fleischgericht, das Sie mit jeder Beilage servieren können, sei es: Porridge, Pasta, gekochtes oder gebackenes Gemüse. Putenfleisch gilt als diätetisches Produkt, daher können Koteletts sowohl Erwachsenen als auch Kindern angeboten werden, da ein solches Gericht praktisch kein Fett enthält.

Trotzdem bleiben sie saftig, schmackhaft und gesund. Wenn Sie möchten, können Sie dem Hackfleisch Knoblauch, Paprikapulver, eine Mischung aus provenzalischen oder italienischen Kräutern, gehackte Kräuter hinzufügen - jedes Mal erhalten Sie ein Gericht mit neuem Geschmack. Nach der Herstellung des Hackfleisches 30 Minuten ruhen lassen, damit es das ganze Bouquet der Gewürzaromen aufnimmt.

Zutaten:

• 400 g Putenfilet;
• 0,5 Stk. Zwiebeln;
• 50 g Semmelbrösel;
• 1 Hühnerei;
• 50 ml Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode

Kaufen Sie ein Putenfilet oder einen anderen Teil eines Geflügels, schneiden Sie das Fruchtfleisch heraus. Entfernen Sie alle Filme und Venen, falls vorhanden, aus dem Fruchtfleisch. Zwiebel schälen, abspülen, halbieren und 1 Hälfte verwenden. Putenfleisch und Zwiebel in Scheiben schneiden, in einen tiefen Behälter hacken. Optional kannst du in dieser Phase ein paar geschälte, gewaschene Knoblauchzehen weglassen.

Ein kleines Hühnerei in das vorbereitete Hackfleisch schlagen, salzen und pfeffern und gründlich vermischen. Sie können nach Belieben andere Gewürze oder Gewürze hinzufügen. Hähnchengewürz verleiht dem Gericht ein besonders helles Aroma.

Semmelbrösel auf einen Teller oder ein Brett geben, aus Hackfleisch mit nassen Handflächen ein kleines Schnitzel formen, in den Handflächen runden und in Semmelbröseln wälzen. Wenn keine Cracker vorhanden sind, verwenden Sie normales Mais- oder Weizenmehl.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne fast zum Kochen bringen, die Schnitzel hineingeben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Auf einer Seite etwa 2-3 Minuten braten. Wenn Sie die Panade-Rohlinge in nicht erhitzte Butter legen, wird die Panade diese vollständig aufnehmen und abblättern.

Dann auf die andere Seite wenden und weitere 3-4 Minuten braten. Denken Sie daran, dass Sie auf der Rückseite der Koteletts etwas länger braten müssen, damit sie von innen gedämpft werden.

Die gebratenen Putenschnitzel auf einen Teller, eine Platte oder ein Brett legen, mit Saucen oder einer Beilage servieren, mit frischen Kräutern garnieren.

Option 2: Schnelles Rezept für Putenschnitzel in der Pfanne

Zum Kochen nehmen Sie fertiges Putenhackfleisch, fügen Sie Kartoffeln und Zwiebeln hinzu. Ein einfaches Hackfleischrezept für Koteletts, für das Sie nicht viel Zeit mit der Zubereitung verbringen werden.

Zutaten:

• fünfhundert Gramm gehackter Truthahn;
• Zwiebelkopf;
• zwei Kartoffelknollen;
• ein paar Prisen einer Paprikamischung;
• drei Viertel Teelöffel Salz;
• Böden mit einem Glas Wasser.

Wie man Putenschnitzel schnell in einer Pfanne kocht

Schälen Sie die Zwiebeln. Dann entweder mit einem Messer sehr fein hacken oder reiben.

Wir schicken es zum Hackfleisch und mischen.

Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe direkt in das Hackfleisch mit Zwiebeln einreiben. Mit grobem Salz, gemahlenem Pfeffer bestreuen und umrühren.

Wenn Sie möchten, können Sie etwas Hühnchengewürz hinzufügen.

Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in das Hackfleisch - dies verleiht den Koteletts Saftigkeit. Rühren Sie nun mit einem Löffel um und wickeln Sie das Hackfleisch dann mit den Händen ein. Sammeln Sie es, heben Sie es leicht an und schlagen Sie es gegen den Behälter.

Dies geschieht, damit das Hackfleisch elastisch ist, da wir keine Eier hinzufügen.

Wir nehmen Hackfleisch mit einer Folie mit einem Esslöffel. Wir formen Schnitzel mit unseren Händen und legen sie auf die Arbeitsfläche.

Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Legen Sie mehrere Koteletts auf - nicht zu stark versiegeln, es ist unbequem für Sie, sie umzudrehen.

Abdecken und bei mittlerer Hitze von jeder Seite drei Minuten goldbraun braten.

Dann etwas Wasser einfüllen und zehn Minuten dämpfen, bis es gar ist.

Option 3: Putenschnitzel in der Pfanne, Semmelbrösel

Ein interessantes Rezept für Putenschnitzel. Dies bedeutet eine große Anzahl von Zutaten, fertige Portionen werden geschmacksreich, weich und saftig.

Zutaten:

• sechshundert Gramm gehackter Truthahn;
• einhundert ml Kefir / Sahne / Milch zur Auswahl;
• 1/2 Bund Grüns;
• siebzig Gramm Hartkäse;
• vier Scheiben Weißbrot;
• Zwiebelkopf;
• zwei Knoblauchzehen;
• Tee l grobes Salz;
• 1/2 Teelöffel Pfeffermischung
• eine Prise Paprika;
• zehn Esslöffel Semmelbrösel.

Schritt für Schritt Rezept

Wir nehmen Weißbrot oder einen Laib. Am besten, wenn es das Brot von gestern oder vorgestern ist. Die Kruste abschneiden, die Krume in Quadrate schneiden und in einen kleinen Behälter geben.

Mit leicht erwärmtem Kefir oder Milch oder Sahne nach Wahl füllen. Rühren und eine halbe Stunde quellen lassen.

Mischen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit, was zu einer Konsistenz einer großen und nassen Krume geworden ist.

Zwiebel schälen, fein hacken und in die weiche Krume geben. Mit einem Mixer glatt klopfen.

Den gehackten Truthahn in eine große Schüssel geben. Wenn Sie sich entscheiden, das Hackfleisch selbst zu kochen, wählen Sie einen mittelfetten Truthahn. Wir drehen das Fleisch zweimal, das erste Mal mit großen Löchern, das zweite Mal mit kleinen.

Zwiebel- und Brotbrei, gehackte Kräuter und Knoblauch durch eine Presse zum Hackfleisch geben. Vergessen wir nicht den Käse, wir reiben ihn auf einer feinen Reibe.

Mit Gewürzen bestreuen und glatt rühren. Auch hier fügen wir dem Hackfleisch keine Hühnereier hinzu. Es ist bekannt, dass das Eiweiß die Masse schrumpft, dichter und härter macht. Und wir wollen zarte und weiche Koteletts kochen. Daher kneten wir das Hackfleisch lange und stellen es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben.

Wir nehmen die erste Portion Hackfleisch mit den Händen, machen ein Schnitzel und rollen es in Paniermehl. Wir verwenden das gesamte Hackfleisch und legen die Schnitzel auf die Arbeitsfläche.

In heißem Öl anbraten. Zuerst auf der unteren Seite etwa drei bis vier Minuten kochen, dann umdrehen und auf der anderen weitere drei Minuten köcheln lassen.

Es ist also bereits eine goldbraune Kruste entstanden - etwas Wasser in die Pfanne gießen, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze zur Bereitschaft bringen.

Sie werden überrascht sein, wie saftig und flauschig Koteletts Sie bekommen.

Option 4: Putenschnitzel in einer Pfanne mit Senf und Gewürzen

Wir werden die Zusammensetzung leicht ändern und die Koteletts etwas scharf und pikant machen. Etwas Senf und Gewürze zum Hackfleisch geben. Den Laib in Milch einweichen, saftiges Hackfleisch zubereiten, ohne Eier hinzuzufügen.

Zutaten:

• fünfhundert Gramm gehackter Truthahn;
• Zwiebelkopf;
• drei Knoblauchzehen;
• zwei Teelöffel Senf;
• eine Prise Curry, Kurkuma;
• ein paar Prisen schwarzer Pfeffer;
• ein paar Prisen provenzalischer Kräuter;
• 1/2 Teelöffel grobes Salz;
• 120 Gramm Laib;
• einhundert ml Milch;
• vier Esslöffel wächst Öl.

Wie man kocht

Beginnen wir mit dem Brot. Sie können auch Weißbrot verwenden. Wir schneiden die Kruste ab, hacken die Krume selbst mit einem Messer oder picken sie mit den Händen in eine Schüssel.

Mit warmer Milch aufgießen und einweichen und quellen lassen.

Legen Sie den gehackten Truthahn in einen anderen großen Behälter. Gewürze hinzufügen, Senf hinzufügen. Übrigens, wenn Sie Tischsenf nicht mögen, ersetzen Sie ihn durch Dijon-Senf.

Alles gut vermischen.

Den Knoblauch schälen und durch eine Presse direkt in das Hackfleisch drücken.

Drücken Sie die Krümel aus der Milch und geben Sie sie in eine große Schüssel. Nochmals glatt rühren, dann das Hackfleisch mit den Händen schlagen.

20 Minuten kühl stellen.

Wir erhitzen eine Bratpfanne gut mit geruchlosem Pflanzenöl. Wir nehmen eine Portion Hackfleisch mit den Händen, formen Schnitzel und schicken sie in die Pfanne.

Zuerst warten wir, bis die Unterseite schön gebraten ist, dann drehen wir sie um und machen das Feuer kleiner. Mit einem Deckel abdecken und auf der anderen Seite etwa fünf Minuten garen.

Hinweis: Wenn Sie dem Pflanzenöl etwas Butter hinzufügen, wird der Geschmack der Koteletts zarter.

Die Schnitzel mit Beilage und Gemüsesalat servieren.

Option 5: Putenschnitzel in einer Pfanne mit Grieß

Auf Hühnereier verzichten wir diesmal noch. Für das Hackfleisch etwas Grieß hinzufügen. Für Saftigkeit - Sauerrahm. Verfeinern wir den Geschmack mit gehackten Kräutern und Senf.

Zutaten:

• fünfhundert Gramm Putenfilet;
• vier Esslöffel Grieß;
• zwei Esslöffel Sauerrahm;
• zwei Teelöffel Senf;
• drei Esslöffel gehacktes Grün;
• Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept

Putenfilet abspülen, zuerst mit großen Löchern, dann mit kleinen zerkleinern.

Wir machen Hackfleisch sofort in einem großen Behälter.

Das Hackfleisch mit Grieß gießen, Senf dazugeben, salzen und pfeffern. Sauberes Grün mit einem Messer hacken und zum Hackfleisch geben. Dill, Petersilie, Koriander oder Basilikum eignen sich gut.

Wenn das Hackfleisch etwas trocken ist, fügen Sie mehr Sauerrahm hinzu oder gießen Sie ein paar Esslöffel Sahne oder Milch hinzu. Sie können auch etwas Butter schmelzen und für Koteletts zum Hackfleisch geben.

Wenn wir die gewünschte Konsistenz erreicht haben, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Gießen Sie zwei Esslöffel raffiniertes Sonnenblumenöl in die Pfanne. Lasst uns aufwärmen. In dieser Zeit formen wir mit den Händen schnell Koteletts und legen sie auf die Arbeitsfläche.

Die Koteletts darauf legen und eine Seite bei schwacher Hitze goldbraun braten, dann umdrehen, zudecken und weitere zehn Minuten köcheln lassen.

Sie können etwas Wasser in eine Pfanne geben und die Patties dämpfen, um sie zarter zu machen.

Mit Ihrer Lieblingsbeilage Ihrer Wahl servieren.

Option 6: Original Putenschnitzel in einer Pfanne

Das Wichtigste ist, das richtige Hackfleisch zuzubereiten, damit die Koteletts saftig und fluffig werden. Wir beginnen unsere Auswahl mit einem klassischen Rezept und fahren mit anderen bewährten leckeren Rezepten fort.

Zutaten:

• fünfhundert Gramm Putenfilet;
• einhundert Gramm Ölablass;
• fünfzig ml Sahne;
• ein ausgewähltes Ei;
• zwei Prisen Salz;
• eine Prise schwarzer Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Putenschnitzel in der Pfanne

Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Lassen Sie es abkühlen.

Putenfilet abspülen, durch einen Fleischwolf drehen. Geschmolzene Butter dazugeben, ein Hühnerei einschlagen und mischen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals umrühren.

Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Mit den Händen die Patties formen und die erste Portion in die Pfanne geben.

Sofort mit einem Deckel abdecken und auf der Unterseite goldbraun köcheln lassen. Dann vorsichtig auf die andere Seite wenden und ohne Deckel garen.

Die fertigen Koteletts in einen Teller geben, mehr Öl in die Pfanne geben und die zweite Portion anbraten.

Mit einer Beilage und frisch gehacktem Gemüse servieren.

8 Rezepte für Putenhackschnitzel

Nach den Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern kochen viele Hausfrauen lieber Putenschnitzel. Dies ist ein kalorienarmes und gesundes Gericht. Es verursacht keine Allergien und ist für die ständige Ernährung von Kindern geeignet. Und auch die Verwendung von Truthahn wirkt sich positiv auf den Arbeitsprozess des Herz-Kreislauf-Systems aus.

Wie man Schnitzel in einer Pfanne brät

Sie können jeden Teil des Schlachtkörpers verwenden, um saftige Putenpasteten zuzubereiten. Filet eines Oberschenkels, Brust ist geeignet, magere Haut wird oft verwendet, um Sättigung und Würze zu verleihen.

• 500 g Geflügelfleisch;
• zwiebel - 1 Stück .;
• 2 Knoblauchzehen;
• Semmelbrösel - 3 TL;
• Sonnenblumenöl;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

1. Das gewaschene und getrocknete Filet mit Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf rollen.
2. Fügen Sie der allgemeinen Zusammensetzung Gewürze und Croutons hinzu.
3. Das Hackfleisch mit den Händen schlagen, damit es seine Form besser behält und sich beim Braten leichter dreht.
4. Blindkoteletts mit in Wasser getränkten Händen. In einer Pfanne mit etwas Fett anbraten, bis eine blasse Kruste entsteht.
5. Um das Schnitzel-Hackfleisch vollständig fertig zu machen, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze.

Es ist kein zusätzlicher Schmorprozess mit Zugabe von Flüssigkeit oder Soße erforderlich. Gekochte Pastetchen können sofort serviert und heiß serviert werden.

Rezept für gebackene Schnitzel

Um die Putenschnitzel im Ofen möglichst saftig zu machen, verwenden Sie Schenkelfilet oder weißes Geflügelbrustfleisch.

Sie benötigen folgende Komponenten:

• 3 Eier;
• mehrere Scheiben getrocknetes Brot;
• 500 g Putenfleisch;
• 0,5 EL Milch;
• 0,15 kg Butter;
• 1/2 TL Paprika;
• Dill;
• 4 Zweige Petersilie;
• 3 Knoblauchzehen;
• Semmelbrösel;
• eine Prise Salz.

1. Knoblauch durch eine Presse streichen, Kräuter hacken, mit der Hälfte des Öls und Paprika mischen.
2. Masse auf Frischhaltefolie legen, Wurst formen. 20-25 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
3. Mit leicht erwärmter Milch über die Laibscheiben gießen.
4. Das Fleisch zerkleinern, 1 Ei unterschlagen, das aus der Milch gepresste Brot dazugeben, mit Gewürzen und Salz abschmecken.
5. Das Hackfleisch 25-30 Minuten kalt stellen.
6. Beim Formen ein Stück "grüne" Butter in jedes Hackfleischkotelett geben.
7. 2 Eier mit einem Schneebesen verquirlen und würzen. Portionen in Ei-Mischung tauchen.
8. Die Schnitzel in Semmelbröseln wälzen, auf ein Backblech legen.
9. Die restliche Butter in einer separaten Schüssel schmelzen. Mit einer Silikonbürste die Produkte damit schmieren.
10. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

Aromatische Schnitzel sollten direkt nach dem Backen serviert werden.

Diät-Option

Putenfleisch ist ideal für die diätetische Ernährung, es ist zart und fettarm.

Zum Garen im Backofen benötigen Sie:

• 0,5 kg gehackter Truthahn;
• 2 Kartoffeln;
• zwiebel - 1 Stück .;
• karotten - 1 stück .;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• 60 ml Kefir;
• 1/3 Art.-Nr. l. Salz;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

1. Gemüse schälen, durch einen Fleischwolf drehen.
2. Mit Hackfleisch mischen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschließen.
4. Kefir mit Ei hinzufügen.
5. Gründlich mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
6. Legen Sie die mit nassen Händen geformten Koteletts auf ein Backblech, nachdem Sie den Boden zuvor mit Öl gefettet haben.
7. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
8. Das Fleischgericht 45-50 Minuten backen.

Fertige Schnitzel heiß mit Gemüsebeilage und Kräutern servieren.

Wie man Putenschnitzel in einer Pfanne kocht

Putenhackschnitzel in der Pfanne sind ein köstliches Fleischgericht, das jede Beilage perfekt ergänzt: gebackenes oder gekochtes Gemüse, Pasta oder Brei. Putenfleisch gilt als diätetisch, daher können daraus Gerichte für Kinder oder Menschen zubereitet werden, die gezwungen sind, eine Diät einzuhalten. Obwohl dieses Fleisch praktisch kein Fett enthält, sind Hackfleischpasteten in der Pfanne saftig, gesund und lecker. Sie können den Geschmack des Gerichts variieren, indem Sie Knoblauch hinzufügen oder die Masse mit einer Mischung aus italienischen oder provenzalischen Kräutern, gemahlenem Paprika, würzen.

Putenhackschnitzel nach Rezept in einer Pfanne werden aus frischem oder gekühltem Fleisch zubereitet. Das Filet sollte hellrosa und fest sein. Der Truthahn wird gewaschen, von Filmen und Haut befreit. In kleine Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf oder mit der Kraft eines Mixers drehen. Gehackte Zwiebeln werden der Kotelettmasse für Saftigkeit hinzugefügt. Gehacktes Putenfilet kann dünn sein, so dass es dicht wird, es wird Brot hinzugefügt. Er muss gefühllos sein. Der Laib wird in Stücke geschnitten und in Sahne, Milch oder Kefir eingeweicht. Dann wird es ausgequetscht und zur Schnitzelmasse geschickt. Alles gründlich mit den Händen durchkneten. In kleine gleiche Teile teilen, daraus Schnitzel formen, die in einer Pfanne gebraten werden und Pflanzenöl darin erhitzen. Vor dem Garen werden die Rohlinge in Paniermehl oder Mehl paniert. Zur Abwechslung kann man der Kotelettmasse auch Gemüse, Haferflocken oder Speck hinzufügen.

Das Rezept für gehackte Putenschnitzel in einer Pfanne ist einfach durchzuführen.

Saftige Putenschnitzel: Rezepte mit Fotos

Damit das Hackfleisch beim Braten von Putenschnitzeln nicht austrocknet, können Produkte wie eingeweichtes Weißbrot oder geriebene Kartoffeln oder Karotten dazugegeben werden. Bei Verwendung solcher Zutaten sind die fertigen Koteletts saftig und zart.

Klassisches Putenschnitzel "Juicy"

• 500 g Putenfilet;
• 1 Zwiebelkopf;
• 2 Kartoffeln;
• ½ Tasse gekochtes Wasser;
• Salz Pfeffer.

Kartoffeln und Zwiebeln schälen und das Putenfilet im Fleischwolf zu Hackfleisch formen. Von der Zwiebel die Schale entfernen, in 4 Teile schneiden und ebenfalls hacken.

Reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe und legen Sie sie in das Hackfleisch. Die Fleischmasse mit Pfeffer bestreuen, salzen und alles vorsichtig vermischen. Damit die Koteletts saftig und fluffig werden, das Hackfleisch gut abschlagen.

Die Fleischmasse eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen. Das Pflanzenöl in einer Pfanne gut erhitzen. Die Schnitzel von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Hitze reduzieren, Pfanne mit Deckel abdecken, Schnitzel einige Minuten köcheln lassen und servieren.

Diät leckere Putenschnitzel: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

• 500 g Putenbrust;
• 1 Stück Eier und Zwiebeln;
• 200 g Reis;
• 1 Bund Gemüse (Zwiebel, Basilikum, Minze, Petersilie);
• ¼ EL Sojasauce;
• Gewürze.

Das Putenfilet in einem Fleischwolf zerkleinern. Um sie saftig zu machen, sollte die Zwiebel für diese Koteletts separat fein gehackt und zum fertigen Hackfleisch gegeben werden. Reis abspülen, in Salzwasser aufkochen und zum Hackfleisch geben.

Etwa ¾ des gekochten Gemüses in kleinere Stücke schneiden. Fügen Sie dem Hackfleisch mit Reis Gemüse, Salz und Pfeffer hinzu. Schnitzel machen.

Um die Sauce in einer Pfanne zuzubereiten, erhitzen Sie etwas Pflanzenöl. Während das Öl erhitzt wird, reiben Sie die Karotten. Legen Sie es in eine Pfanne und gießen Sie dort Sojasauce ein.

Nach ein paar Minuten die Koteletts in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis sie weich sind.

Schnitzel mit Sesam kochen

• 500 g Putenfleisch;
• 1 Ei und 1 Zwiebel;
• 3 Scheiben trockenes Weißbrot;
• 50 g Sesamsamen;
• Salz Pfeffer.

Das Putenfleisch mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf rollen. Die Krusten vom Weißbrot abschneiden, jede Scheibe in 2 Teile schneiden und die Scheiben in etwas warmem Wasser einweichen. Das Brot in das Hackfleisch kneten.

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sesamsamen in eine Schüssel geben. Aus dem Hackfleisch Schnitzel formen und diese gründlich im Sesam wälzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel wie gewohnt weich braten.

Ein einfaches Rezept für Dampfkoteletts

• 500 g Putenfilet;
• 100 g Petersilie;
• großer Zwiebelkopf;
• ½ TL Salz.

Putenfilet abspülen, Beläge, Äderchen und Knorpel entfernen. Das Fleisch in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

Petersilie waschen, fein hacken und auf einen Teller geben. Zwiebel schälen und in 4 Teile teilen.

Die Putenfleischstücke in eine Mixerschüssel geben. Hacken Sie das Fleisch mit hoher Geschwindigkeit zu Hackfleisch. Die Fleischmasse aus dem Mixer nehmen. Die Zwiebel in eine Schüssel geben und hacken, um die Späne zu machen.

Hackfleisch mit Petersilie und Zwiebel verrühren und mit Salz würzen. Hände mit Wasser anfeuchten, aus der Fleischmasse mittelgroße ovale Koteletts formen.

Jedes Schnitzel sofort in eine Dampfschüssel geben. Koteletts mit etwas Abstand voneinander platzieren.

Schalten Sie den Dampfgarer ein, indem Sie den Timer auf 10 Minuten stellen. Schließen Sie das Gerät mit einem Deckel. In 10 Minuten. Wenden Sie die Patties und stellen Sie den Timer auf weitere 10 Minuten.

Schalten Sie das Gerät aus und öffnen Sie die Abdeckung. Lassen Sie die Patties in einem Wasserbad, bis sie etwas abkühlen.

Saftige Putenschnitzel mit Sahne

• 1 kg Putenfilet;
• 5 EL / l Weizenmehl;
• 50 g Butter;
• 200 ml Sahne;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Das Putenfilet vorbereiten, in Stücke schneiden und auf einem feinen Kuchengitter zweimal zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Butter in einer Bratpfanne flüssig schmelzen und in einem dünnen Strahl zum Hackfleisch gießen. Alles gut vermischen. Die Schüssel mit dem Hackfleisch mit Frischhaltefolie abdecken und die Masse 20 Minuten gehen lassen.

Mehl in eine Schüssel geben. Mit einem Löffel eine große Menge Hackfleisch aufnehmen und in Mehl wälzen. Geben Sie jedem Schnitzel eine runde Form wie eine Attrappe.

Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne und geben Sie ein Stück Butter hinzu. Am Ende sollte der Ölstand in der Pfanne ca. 1 cm betragen und die Koteletts bei mittlerer Hitze von beiden Seiten bräunen.

Gehackte Putenschnitzel Schritt für Schritt

• 500 g Putenfleisch;
• 2 Knoblauchzehen;
• 200 ml Milch;
• 100 g Schwarzbrot;
• ein Bund Dill oder Petersilie;
• 2 Eier;
• etwas Mehl;
• Pfeffer, Salz;
• Gewürze, Öl.

Putenfleisch fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und mit dem Mixer in kleine Stücke schneiden.

Das Brot in Stücke brechen, in eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen. Lassen Sie die Stücke einige Minuten einweichen. Putenstücke, Knoblauch, Zwiebel, Gewürze in eine Schüssel geben.

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb zum Hackfleisch geben. Petersilie fein hacken und ebenfalls in eine Schüssel geben.

Die Fleischmasse salzen und gründlich schlagen. Schnitzel formen und in Pflanzenöl 10 Minuten braten. von jeder Seite. Die fertigen Schnitzel auf einen Teller legen und 5 Minuten ziehen lassen. und dienen.

Putenschnitzel in einem Slow Cooker

Zutaten für Schnitzel:

• 600 g gemahlener Truthahn;
• 50 g Milch;
• 1 Scheibe Weißbrot;
• 1 Stück Eier, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln;
• Salz Pfeffer;
• Mehl, Pflanzenöl.

Gießen Sie Milch in eine Schüssel und geben Sie Brot hinein. Drücken Sie das eingeweichte Stück leicht aus. Kartoffeln und Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe hacken.

Zwiebel schälen und fein hacken. Alle Zutaten in das aufgetaute Hackfleisch geben, das Ei aufschlagen, dort salzen und pfeffern. Alles gut vermischen.

Aus der Fleischmasse Koteletts formen und in Semmelbrösel oder Mehl wälzen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in einen Multikocher. Legen Sie die Schnitzel dort hin. Stellen Sie den Modus "Backen" ein und schalten Sie den Timer für 10 Minuten ein.

Baby saftige Putenschnitzel

• 400 g Putenfilet;
• 1 Zwiebel;
• 3 Wachteleier;
• 100 g Hartkäse;
• 100 ml Milch;
• 30 g Weißbrot;
• Salz.

Putenfilet waschen, in Stücke schneiden und im Mixer zerkleinern. Zwiebel fein hacken, Brot in Milch einweichen.

Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, das eingeweichte Brot und die Zwiebeln hineingeben, die Eier, Salz und Pfeffer einrühren. Alles gut vermischen.

Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Gießen Sie es in das Hackfleisch und mischen Sie alles erneut. Die Hände mit Pflanzenöl einfetten und aus der Fleischmasse kleine Koteletts formen.

Die Dampfgarform mit Öl einfetten. Die Schnitzel hineinlegen und etwa 40 Minuten dämpfen. Servieren Sie heiße Babykoteletts auf dem Tisch.

Putenschnitzel im Ofen

• 500 g Putenfleisch;
• 2 EL / l Sauerrahm;
• 1 Knoblauchzehe und Zwiebel;
• Salz Pfeffer.

Das Filet abspülen und in sehr kleine Stücke schneiden. Hacken Sie die Zwiebel auf die gleiche Weise. Den Knoblauch zerdrücken oder reiben.

Zwiebel und Knoblauch in das Hackfleisch geben. Die Fleischmasse 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Putenschnitzel mit Käse

• 500 g Putenfilet;
• 1 Hühnerei;
• 4 Knoblauchzehen;
• 60 g Hartkäse;
• 2 Zweige Dill;
• 1 EL / l Mehl;
• Salz, Gewürze.

Putenfilet in dünne Scheiben schneiden. Teilen Sie jeden Teller in kleine Würfel.

Käse auf einer groben Reibe reiben, Kräuter fein hacken, Knoblauch zerdrücken, Ei kochen und hacken. Alles in Hackfleisch gießen. Gewürze und Salz zur Fleischmasse geben.

Das Hackfleisch zu Koteletts formen und von beiden Seiten ca. 10 Minuten braten, bis es bräunlich ist. Die fertigen Schnitzel mit geschnittenen Cherrytomaten dekorieren und sofort servieren.

Putenschnitzel mit Gemüsefüllung

• 1 kg Putenkeule;
• 230 g Weißbrot;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Karotte;
• 1 Ei;
• 1 Stück Zwiebel und rote Paprika;
• Salz, Gewürze;
• Sonnenblumen- und Olivenöl.

Vom Brot die Kruste abschneiden, in Stücke brechen und in den Mixer geben. An derselben Stelle eine Knoblauchzehe ansetzen und etwas Olivenöl hineingießen. Mahlen Sie alles zu einem Krümelzustand.

Die Krümel auf der Oberfläche des Backblechs verteilen und im Ofen trocknen. Alle Gemüse werden geschält, gewaschen und in einem Mixer püriert. Protomit die resultierende Mischung ein wenig in Sonnenblumenöl und abkühlen.

Das Fleisch von den Knochen lösen und zu Hackfleisch wenden. Getrocknete Krümel, Salz und Gewürze in die Fleischmasse geben. Petersilie fein hacken und zum Hackfleisch geben. Ein Ei in das Fleisch schlagen und alles gut vermischen.

Aus Hackfleisch Fladen backen. Etwas Gemüsepüree in die Mitte jeder Tortilla geben. Die Kuchen zu Koteletts rollen, sodass sich die Gemüsemasse vollständig im Hackfleisch befindet.

Wahlweise Schnitzel mit Zucchini

• 500 g Truthahn;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Ei;
• 140 g Zucchini;
• 3 EL / l Grieß;
• 1 Esslöffel Stärke:
• Pfeffer, Salz, Gewürze, Pflanzenöl.

Zucchini und Zwiebel schälen, Putenfilet in Scheiben schneiden. Alle Zutaten in eine Mixerschüssel geben und zu Hackfleisch verarbeiten.

Grieß, Gewürze, Stärke zum Hackfleisch geben. Brechen Sie dort das Ei auf und mischen Sie alles gut. Wenn sich herausstellt, dass das Hackfleisch flüssig ist, fügen Sie 1 Esslöffel Mehl hinzu.

Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie Koteletts aus dem Hackfleisch, indem Sie sie von einer Handfläche zur anderen werfen. Die Schnitzel in gut erhitztem Pflanzenöl braten, bis sie bräunen. Damit die Schnitzel gut gebraten werden, empfiehlt es sich, sie mehrmals umzudrehen.