9 janvier 2013

Aujourd'hui, nous allons parler d'un traitement aussi traditionnel pour le thé que le séchage. La teneur en calories de ce produit intéresse beaucoup - après tout, le séchage est assez nutritif. Peu d'entre nous perçoivent le séchage comme de la nourriture. En fait, c'est la même nourriture que, par exemple, le pain. Ce produit est très populaire. Après tout, qui d'entre nous n'aime pas boire du thé avec des séchoirs ? C'est peut-être pour cette raison que de nombreuses personnes s'intéressent à des questions telles que le type de séchage calorique qu'elles ont et quels sont les avantages du séchage.

Séchage - selon la classification adoptée dans l'industrie de la boulangerie - il s'agit d'un type de produits à base d'agneau, similaire aux bagels ou aux bagels. Ils diffèrent par leur poids, leur taille et leur teneur en humidité. Les plus gros de ces produits sont les bagels. L'humidité atteint 22-25%. Viennent ensuite les bagels - humidité 14-19%. Les séchoirs sont petits et durs, avec une teneur en humidité ne dépassant pas 13 %.

Le séchage, dont nous considérons la teneur en calories, est fabriqué à partir de farine de blé de première qualité. Ils comprennent également une solution de sel et de sucre, de beurre (ou de margarine) et de levure. Le séchage et les bagels sont préparés selon des recettes similaires, mais diffèrent par la technologie de cuisson. Les séchoirs se caractérisent par le fait que chaque étape de leur préparation dure plus longtemps. Les séchoirs à pâtisserie sont considérés comme l'une des opérations les plus exigeantes en matière de cuisson du pain, car la pâte pour eux est trempée, elle ne doit pas contenir de bulles d'air.

Les avantages des séchoirs :

Quels sont les avantages des sèche-linge ? Et voici quoi. En séchage, 100 grammes de produit représentent 500 mg de cuivre, soit la moitié des besoins quotidiens d'un adulte en ce minéral. Le cuivre aide à prévenir le vieillissement précoce des cheveux.

De plus, seuls 50 grammes de séchoirs contiennent la quantité quotidienne de manganèse. Cet oligo-élément est nécessaire à la formation de cartilages et d'os sains. C'est pourquoi le séchage est si bénéfique pour les enfants dont le corps en pleine croissance est en train de se former. Pour ceux qui traversent une période de récupération après des fractures, le séchage sera également utile.

Le séchage sera bon pour boire du thé, pas du café. Le fait est que les vitamines B qui s'y trouvent sont détruites par l'action de la caféine. Et les vitamines de ce groupe sont nécessaires au fonctionnement normal du système nerveux et de la défense immunitaire, aident à combattre le stress et stimulent l'activité mentale.

Les séchoirs doivent être stockés séparément du pain, car ils ont tendance à absorber l'humidité et le séchage humide ne sera plus un produit de qualité. Par conséquent, si vous souhaitez que les séchoirs conservent leur goût, ne les stockez pas avec du pain.

Il existe un moyen très simple de vérifier la qualité des séchoirs. Faire tremper une sécheuse dans de l'eau chaude pendant environ cinq minutes. S'il grossit pas moins de 3 fois, il s'agit d'un séchage de haute qualité.

Il va sans dire que cela dépend beaucoup de la façon dont les séchoirs sont cuits et de leur composition. Ainsi, par exemple, la teneur en calories des séchoirs simples sera nettement inférieure à la teneur en calories des mêmes séchoirs en glaçure.

Eh bien, plus précisément, combien de calories y a-t-il dans le séchage ? Et voici combien :

La teneur en calories des séchoirs est, en moyenne, de 335 kcal pour 100 grammes de produit

Et quelle est la teneur en calories des séchoirs préparés de différentes manières ? Mais celui-ci :

Tableau des calories de séchage, pour 100 grammes de produit :

Et la valeur nutritionnelle des séchoirs préparés de différentes manières est la suivante :

Tableau de valeur nutritionnelle des séchoirs (BJU), pour 100 grammes de produit :

Est-il possible de cuisiner des séchoirs à la maison ? Pouvez! Voici une des recettes :

Séchage:

Des produits:

• Lait concentré - 1 boîte
• Oeufs - 2 pièces
• Sucre vanillé - 1 paquet
• Sel - 1 pincée
• Beurre (ou margarine) - 50 gr.
• Soda - ½ cuillère à café
• Farine - 600 gr.

• Jaune - 1 pc.
• Lait - un peu

Les œufs sont cassés dans une tasse, du lait concentré, du sucre vanillé, du sel et du beurre y sont également placés. Remuer. Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et pétrir la pâte. La pâte ne doit pas être trop serrée, mais pas trop molle - mais elle sera toujours un peu collante.

Nous séparons des morceaux de la taille d'une noix de la pâte et les étalons avec un flagelle, d'une épaisseur maximale de -1 cm.Plus le flagelle est fin, plus le séchage sera croustillant - mais c'est déjà une question de goût .

Connectez les extrémités du flagelle ensemble - vous obtenez un séchage rond.

Le jaune est battu avec du lait, la face supérieure du bagel est trempée dans le mélange résultant. Séchage étalé sur une plaque recouverte de papier cuisson. Top séchage saupoudré de graines de pavot ou de sucre.

Le four est chauffé à 200 ° et les séchoirs sont cuits jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés - 12-15 minutes. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des séchoirs. Et c'est tout! Mangez et savourez ! Seulement avec modération, car la teneur relativement élevée en calories des séchoirs peut vous faire prendre des kilos en trop.

Valeur nutritionnelle et composition chimique des séchoirs

Le séchage est un produit alimentaire de boulangerie utile. Ils contiennent des vitamines, des macro et microéléments nécessaires au corps humain. Parmi les vitamines, on distingue la vitamine PP (21,5%), la vitamine B1 (13,3%) et la vitamine E (12%) - c'est la norme quotidienne pour une personne dans 100g de produit. En outre, le séchage contient des macronutriments sodium, phosphore, magnésium (46,5; 15,1; 11,5%, respectivement) et des microéléments tels que le fer (16,1%) dans 100 g de la norme quotidienne.

100g de séchage contient :

• Eau - 12.
• Protéines - 11.
• Graisses - 1.3.
• Glucides - 73.
• Kcal - 330.

Le séchage est un produit traditionnel de la cuisine russe, qui diffère par la composition des ingrédients ajoutés lors de la cuisson de ce produit. Il existe des séchoirs sans levain à base de pâte sans levain, et il en existe des sucrés, dans lesquels du sucre, du caramel, des épices sous forme de cannelle avec saupoudrage ou graines de sésame sont ajoutés lors de la cuisson, qui sont bien sûr un délice sucré. Des séchoirs salés sont également fabriqués, qui sont très demandés par les amateurs de collations à la bière. Ces séchoirs sont saupoudrés de gros sel ou d'assaisonnements.

Anneau sec traditionnel, cuit à la vapeur et cuit au four. Il est fabriqué à partir de produits naturels et diffère du séchage ordinaire en ce qu'il est abondamment saupoudré de graines de pavot sur le dessus. Dans le cadre de ce séchage on trouve les vitamines B, ainsi que les éléments chimiques phosphore, cuivre, zinc, vanadium, calcium, cobalt.

100g de pavot séché contiennent :

• Eau - 12.
• Protéines 11.3.
• Graisses - 4.4.
• Glucides - 70,5.
• Kcal - 372.

Les avantages et les inconvénients de manger des aliments secs

Avantage. Il n'y a pas de substances nocives ni d'additifs dans ce produit, par conséquent, les mères sèchent souvent leurs enfants pendant la dentition.

Les substances bénéfiques contenues dans ce produit de boulangerie ont un effet bénéfique sur la formation de cartilage et de tissu osseux, par conséquent, en cas de fractures et pour prévenir l'apparition de cheveux gris, il est recommandé d'introduire des séchoirs dans l'alimentation.

Préjudice. L'utilisation du séchage doit être limitée aux personnes atteintes d'une maladie du tractus gastro-intestinal.

Le séchage est un produit riche en calories, donc ceux qui suivent un régime et surveillent leur poids doivent contrôler la quantité de produits de boulangerie consommés.

Les vitamines du groupe B, contenues dans le séchage, sont détruites lorsqu'elles sont consommées avec du café. Ce produit est donc mieux utilisé pour boire du thé.

Informations utiles pour ceux qui suivent un régime et qui comptent les calories de leur alimentation :

• le séchage contient 4 kcal dans chaque gramme de protéines ;
• glucides - 4 kcal;
• graisse - 9 kcal.

Comment les séchoirs sont utilisés pour préparer divers plats

De nombreuses femmes au foyer utilisent des séchoirs pour leurs collations signature. Nous présentons à votre attention l'un de ces plats épicés.

Ingrédients:

• 500g séché frais.
• 500 g de blanc de poulet haché.
• 200g de n'importe quel fromage à pâte dure.
• 2 cuillères à café d'huile végétale.
• 3 ampoules de taille moyenne.

Cuisine:

1. Préparez la poitrine de poulet hachée, l'oignon, le sel et les épices au goût.
2. Séchage versez de l'eau bouillante pendant 15 minutes, pour un gonflement uniforme, en retournant plusieurs fois. Assurez-vous que le séchage ne ramollit pas, mais reste entier.
3. Placez les séchoirs sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et remplissez le milieu avec la viande hachée préparée. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Après cela, retirez le séchage, saupoudrez abondamment de fromage râpé et mettez au four pendant encore 10 minutes.
4. Cette entrée est servie à l'apéritif. C'est un apéritif très savoureux et insolite, à la surprise des convives, avant le plat principal. Bon appétit!

Pâtisseries familières depuis l'enfance - séchoirs brillants et appétissants - mini-bagels secs. Aujourd'hui encore, ils nous ravissent avec un vaste assortiment dans les rayons de boulangerie, séduisants avec leur arôme de vanille et leurs formes appétissantes. Peu de gens penseraient à la teneur en calories des sèche-linge, compte tenu de leur petite taille. Malheureusement, ces "bébés" ne sont pas si inoffensifs pour nos zones à problèmes - les hanches, la taille et ce qui se trouve en dessous.

Petit et lointain

Personne ne dira que le séchage est une façon savoureuse, appétissante et assez satisfaisante de prendre une collation. C'est ainsi qu'ils sont le plus souvent utilisés - pour "affamer le ver". Ils se marient particulièrement bien avec du thé ou du café ou tout simplement comme collation.

En fait, la teneur en calories des séchoirs est telle qu'elle est même supérieure à celle du pain ordinaire fabriqué à partir de farine premium. Dans 100 g de séchoirs ordinaires, il y a près de 340 kcal, tandis que dans le pain, ils sont 100 de moins - 240 kcal.

La teneur en calories des séchoirs est comparable à la teneur en calories d'une crème standard ou d'un biscuit de même poids. Vous voyez qu'il y a des séchoirs entre les repas - c'est assez dangereux pour la silhouette, il vaut mieux les remplacer.Cependant, il y a une nuance dans les séchoirs, ce qui réduit légèrement le nombre de calories "mangées avec eux".

Séchage - le produit est sec et très léger. 5-6 pièces standard, qu'une personne absorbe en moyenne à la fois, ne pèsent que 20 g, ce qui équivaut à 75 kcal. Si vous vous limitez à une telle portion, rien de superflu ne sera déposé nulle part. La teneur en calories des séchoirs aux graines de pavot est similaire.

Comment choisir le séchage : regardez la surface

De haute qualité, frais et préparés conformément à la technologie de séchage ont une surface brillante, brunâtre et brillante. Cet effet est obtenu grâce à la recette spéciale et aux caractéristiques de la préparation des séchoirs. Les séchoirs moulés sont d'abord conservés pendant 30 minutes, puis bouillis dans de l'eau bouillante additionnée de mélasse. De plus, les processus de gélatinisation de l'amidon ont lieu dans le four et se traduisent par la brillance et la brillance de la surface de séchage. Et la mélasse donne une croûte rougeâtre appétissante au produit fini. Vous pouvez vérifier la qualité du séchage comme ceci : trempez une pièce dans de l'eau chaude pendant quelques minutes. Il sera de haute qualité si la taille augmente au moins 3 fois.

Avantages de séchage. Comment conserver et manger correctement

Il semble que le séchage soit dépourvu de tout élément utile. Mais ils sont là - ce sont du cuivre et du manganèse. Ils contiennent tellement de cuivre qu'ils constituent la majeure partie de l'apport quotidien (le cuivre protège les cheveux du vieillissement prématuré - cheveux gris). Le manganèse est essentiel pour les articulations et le cartilage du corps. Par conséquent, ils sont recommandés pour les organismes en croissance - les petits enfants. Pour eux, il y a un séchage spécial - "bébés". Cependant, la teneur en calories d'un sèche-bébé en termes de 100 g est la même que celle d'un sèche-linge classique. Il y a aussi de la vitamine B dans les séchoirs, qui est détruite par le café, il est donc plus utile de les boire avec du thé. Mais certainement pas d'eau froide ou de jus - la pâte sèche dans cette combinaison peut entraîner des problèmes d'intestins et d'estomac. Eh bien, n'oubliez pas de les manger avec soin - combien de dents ont été cassées en les mangeant ! Les séchoirs absorbent très bien l'humidité, ils doivent donc être stockés séparément des miches de pain.

Séchage simple riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine B1 - 15,3 %, vitamine E - 12 %, vitamine PP - 21,5 %, magnésium - 11,5 %, phosphore - 15,1 %, fer - 16,1 %

Ce qui est utile Séchage simple

• Vitamine B1 fait partie des enzymes les plus importantes du métabolisme des glucides et de l'énergie, fournissant au corps de l'énergie et des substances plastiques, ainsi que le métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée. Le manque de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
• Vitamine E a des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, le muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
• Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une violation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
• Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisateur sur les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
• Le fer fait partie des protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure l'apparition de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie par carence en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.

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Un guide complet des produits les plus utiles que vous pouvez voir dans l'application

Pour les filles (femmes) et les hommes, dans la plupart des cas, une belle silhouette est l'un des objectifs que vous pouvez atteindre toute votre vie. Une silhouette idéale sans graisse corporelle inspire non seulement confiance aux filles, aux femmes et aux hommes, mais indique également la santé interne. Le moyen le plus efficace et le plus éprouvé d'améliorer votre forme est de faire du sport suivi d'un séchage du corps. Quelle est l'utilité du séchage traditionnel et peut-il nuire à la santé des filles et des garçons ? Plus à ce sujet ci-dessous.

Qu'est-ce que le séchage et quelles sont ses caractéristiques ?

Le séchage est un ensemble de mesures visant à éliminer la graisse sous-cutanée sans sacrifier la masse musculaire pour soulager les parties du corps préalablement pompées. Initialement, ce terme était utilisé exclusivement par les culturistes professionnels, pour qui le séchage est un processus normal de préparation aux compétitions. Aujourd'hui, le séchage du corps est un phénomène courant non seulement pour les culturistes, mais aussi pour les filles et les hommes qui pratiquent des sports amateurs pour eux-mêmes.

Lors de la coupe des filles, il est extrêmement important de déterminer le type de corps, ainsi que de prendre en compte l'âge, les objectifs et d'autres caractéristiques pour développer un régime individuel sans glucides et un programme d'entraînement. Il faut comprendre que le séchage du corps est la prochaine étape après avoir pris de la masse musculaire. Ce n'est qu'après plusieurs mois d'entraînement persistant dans le gymnase que vous pourrez vous sécher en ajoutant des protéines à l'alimentation et en réduisant le nombre de glucides.

De nombreuses années d'expérience des bodybuilders professionnels montrent que le séchage sera plus efficace si vous suivez le régime alimentaire et les charges d'entraînement optimales. Un régime spécial sans glucides aide à brûler les graisses sous-cutanées au cours du premier mois, et les aliments riches en protéines ne permettent pas aux muscles de se dissoudre avec les graisses.

Le régime alimentaire principal lors d'un régime sans glucides est la viande maigre ou la volaille, qui peut être cuite au four, à la vapeur ou à l'étuvée sans huile, du fromage cottage faible en gras, des œufs. De plus, lors d'un régime sans glucides, vous pouvez inclure des légumes frais, des fruits, des fruits de mer et du poisson, des grains entiers dans l'alimentation.

Les aliments riches en glucides doivent être complètement éliminés de l'alimentation. Pour les filles et les femmes qui ne tolèrent pas la famine en glucides, une excellente solution est une bouteille de jus sucré, que vous devez toujours avoir avec vous - quelques gorgées dans les moments difficiles vous aideront à récupérer.

À propos des avantages d'un régime sans protéines et sans glucides

Un séchage du corps correctement effectué pour les filles et les garçons donnera certainement ses résultats positifs, de plus, les avantages pour la santé seront plus que perceptibles. Quel est exactement l'avantage du séchage ? Premièrement, en plus d'un beau corps tonique, le corps va enfin pouvoir se purifier des toxines. Deuxièmement, les complexes de vitamines et de minéraux contribueront à sa récupération avec une amélioration de l'état de la peau et un nettoyage des vaisseaux sanguins. Il s'agit de filles et de femmes.

Si nous parlons des avantages du séchage pour les culturistes masculins et même les athlètes amateurs, nous pouvons souligner les points positifs suivants.

Tout d'abord, dès le premier mois lors du séchage au soulagement, un bodybuilder peut voir le développement musculaire et identifier par lui-même les muscles en retard, suivi de l'élaboration d'un programme pour les travailler.

Deuxièmement, lors du séchage du corps pour les filles et pour les hommes, l'entraînement cardio devient un pré-requis. Les avantages pour la santé d'un tel entraînement sont évidents : ils accélèrent la combustion des graisses, renforcent le système cardiovasculaire. Après un entraînement cardio régulier, l'essoufflement disparaît pendant l'exercice, le cœur fonctionne comme une horloge et les muscles sont particulièrement impressionnants en raison du soulagement qui apparaît.

À propos des dangers d'un régime sans glucides

Nous étions convaincus que les avantages du séchage pour les filles (femmes) et les gars existent vraiment, il est temps d'analyser les méfaits de la procédure. Il convient de noter tout de suite que le séchage du corps nécessite une certaine préparation. Si auparavant vous n'avez jamais suivi de régime sans glucides avec une activité physique parallèle sur le corps, vous devez alors subir un examen médical complet pour identifier d'éventuelles contre-indications.

Pour les personnes atteintes de maladies du pancréas, du cœur, du foie ou des reins, le séchage du corps est non seulement nocif, mais contre-indiqué, ainsi que pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement.

En l'absence de contre-indications et de préparation à la coupe, il faut veiller à développer un régime alimentaire et un programme d'entraînement individuels en fonction du type de corps, de l'âge, du sexe et de l'objectif. Ce n'est qu'après cela qu'il sera possible de passer au séchage (encore une fois, de préférence sous la supervision d'un entraîneur), ce qui sera vraiment bénéfique, pas de mal.

Le manque de glucides dans l'alimentation d'une personne est un stress sérieux, surtout si l'on considère que pendant la période de séchage, vous devrez continuer à faire des exercices physiques actifs dans le gymnase. C'est pourquoi le malaise pendant le séchage n'est pas un phénomène rare. L'épuisement du corps et les entraînements exténuants peuvent prendre toute la force d'un athlète, et une diminution des graisses dans l'alimentation peut entraîner des problèmes d'ongles, de peau et de cheveux.

De plus, il convient de noter le danger d'augmenter les protéines dans l'alimentation, ce qui entraînera une charge supplémentaire pour les organes internes de l'athlète - cela endommagera les reins et la vessie. Dans les pires cas, les systèmes d'organes internes ne peuvent pas faire face au stress et le dessèchement du corps entraîne une maladie rénale et un œdème.

Mais, vous devez comprendre qu'un séchage approprié et le respect des recommandations d'un entraîneur expérimenté réduisent à zéro les dommages causés au corps. Respectez les règles de séchage du corps, ne vous permettez pas de rompre le régime et le régime jusqu'à la fin du processus, et vous pourrez obtenir l'effet sans nuire au corps.

En conclusion, environ combien de fois par an vous pouvez sécher le corps pour les filles, les femmes, les athlètes professionnels. Il est recommandé aux fans et aux filles de ne pas sécher plus d'une fois par an. Les avantages du régime et de l'exercice vous permettront de ne pas penser au séchage répété pendant plusieurs mois après cela. Les bodybuilders expérimentés divisent l'année en périodes, travaillant d'abord sur la masse, et avant la compétition, ils sèchent sur le relief. Le séchage pour les carrossiers expérimentés est généralement effectué deux fois par an.