2013. január-9

Ma a tea olyan hagyományos élvezetéről fogunk beszélni, mint a szárítás. Ennek a terméknek a kalóriatartalma sokakat érdekel - elvégre a szárítás meglehetősen tápláló. A szárítást kevesen éljük fel közülünk. Valójában ugyanaz az étel, mint például a kenyér. Ez a termék nagyon népszerű. Végül is ki ne szeretne teát inni szárítóval? Talán ezért is érdekelnek sokakat olyan kérdések, hogy milyen kalóriatartalmú szárítás van, és milyen előnyei vannak a szárításnak.

A szárítás - a sütőiparban elfogadott besorolás szerint - egyfajta báránytermék, hasonló a bagelhez vagy bagelhez. Súlyukban, méretükben és nedvességtartalmukban különböznek egymástól. Ezek közül a termékek közül a legnagyobb a bagel. A páratartalom eléri a 22-25%-ot. Ezután bagel következik - páratartalom 14-19%. A szárítók kicsik és kemények, nedvességtartalmuk nem haladja meg a 13%-ot.

A szárítás, amelynek kalóriatartalmát mérlegeljük, prémium búzalisztből készül. Só és cukor, vaj (vagy margarin) és élesztő oldatot is tartalmaznak. A szárítást és a bageleket hasonló receptek szerint készítik, de a sütési technológiában különböznek. A szárítókra jellemző, hogy előkészítésük minden szakasza tovább tart. A sütőszárítókat az egyik legmunkaigényesebb műveletnek tekintik a kenyérsütésben, mivel a tésztát meredeken veszik, nem tartalmazhat légbuborékokat.

A szárítók előnyei:

Milyen előnyei vannak a szárítóknak? És itt van mit. Szárításkor a termék 100 grammja 500 mg rezet tesz ki, ami fele egy felnőtt napi szükségletének. A réz segít megelőzni a haj korai őszülését.

Ráadásul mindössze 50 gramm szárító tartalmazza a napi mangánt. Ez a nyomelem szükséges az egészséges porcok és csontok kialakulásához. Ez az oka annak, hogy a szárítás olyan előnyös olyan gyermekek számára, akiknek a teste még csak formálódik. Azok számára, akik a törések utáni felépülési időszakon mennek keresztül, a szárítás is hasznos lesz.

A szárítás jó lesz teát inni, nem kávét. A helyzet az, hogy a bennük lévő B-vitaminok a koffein hatására elpusztulnak. Az ebbe a csoportba tartozó vitaminok pedig szükségesek az idegrendszer normál működéséhez és az immunvédelemhez, segítenek a stressz elleni küzdelemben és serkentik a szellemi tevékenységet.

A szárítót a kenyértől elkülönítve kell tárolni, mert hajlamos felszívni a nedvességet, és a nedves szárítás már nem lesz minőségi termék. Ezért, ha azt szeretné, hogy a szárítók megőrizzék ízüket, ne tárolják őket kenyérrel.

Van egy nagyon egyszerű módszer a szárítók minőségének ellenőrzésére. Áztasson egy szárítót forró vízbe körülbelül öt percig. Ha legalább háromszor nagyobb lesz, akkor ezek kiváló minőségű szárítás.

Mondanunk sem kell, hogy sok múlik a szárítók sütési módján és összetételén. Így például az egyszerű szárítók kalóriatartalma lényegesen alacsonyabb lesz, mint az azonos szárítók kalóriatartalma mázban.

Nos, konkrétan hány kalória van a szárításban? És itt mennyi:

A szárítók kalóriatartalma átlagosan 335 kcal/100 gramm termék

És mekkora a különböző módon elkészített szárítók kalóriatartalma? De ez:

Szárítási kalória táblázat, 100 gramm termékre:

És a különböző módon elkészített szárítók tápértéke a következő:

A szárítók tápértékének táblázata (BJU), 100 gramm termékre:

Lehetséges otthon szárítógépet főzni? Tud! Íme az egyik recept:

Szárítás:

Termékek:

• Sűrített tej - 1 doboz
• Tojás - 2 db.
• Vaníliás cukor - 1 csomag
• Só - 1 csipet
• Vaj (vagy margarin) - 50 gr.
• Szóda - ½ teáskanál
• Liszt - 600 gr.

• Sárgája - 1 db.
• Tej - egy kicsit

A tojásokat egy csészébe törjük, sűrített tejet, vaníliás cukrot, sót, vajat is teszünk. Keverjük össze. A lisztet a szódabikarbónával elkeverjük, és a tésztát összegyúrjuk. A tészta ne legyen túl szoros, de ne legyen túl lágy - de ettől még ragacsos lesz egy kicsit.

Diónyi darabokat választunk le a tésztából, és flagellummal kinyújtjuk, maximum -1 cm vastagsággal.Minél vékonyabb a flagellum, annál ropogósabb lesz a száradás - de ez már ízlés dolga .

Csatlakoztassa a flagellum végeit - kerek száradást kap.

A sárgáját a tejjel felverjük, a bagel felső oldalát a kapott keverékbe mártjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük a szárítást. Mákkal vagy cukorral megszórt felső szárítás.

A sütőt 200 °C-ra melegítjük, és a szárítókat addig sütjük, amíg aranyszínűvé nem válik - 12-15 perc. A sütési idő a szárítók vastagságától függ. És ez az! Egyél és élvezd! Csak mértékkel, mivel a szárítók viszonylag magas kalóriatartalma miatt plusz kilók keletkezhetnek.

A szárítók tápértéke és kémiai összetétele

A szárítás hasznos pékáru. Tartalmazzák az emberi szervezet számára szükséges vitaminokat, makro- és mikroelemeket. A vitaminok közül megkülönböztetik a PP-vitamint (21,5%), a B1-vitamint (13,3%) és az E-vitamint (12%) - ez a napi norma egy személy számára 100 g termékben. Ezenkívül a szárítás makroelemeket tartalmaz nátriumot, foszfort, magnéziumot (46,5; 15,1; 11,5%) és mikroelemeket, például vasat (16,1%), 100 g napi normában.

100 g szárított termék tartalma:

• Víz - 12.
• Fehérjék - 11.
• Zsírok - 1,3.
• Szénhidrát - 73.
• Kcal - 330.

A szárítás az orosz konyha hagyományos terméke, amely különbözik a termék sütésekor hozzáadott összetevők összetételétől. Léteznek kovásztalan tészta alapú kovásztalan szárítók, és vannak édesek, amibe sütés közben cukrot, karamell, fahéj formájú fűszereket szórva vagy szezámmagot adnak, ami természetesen édes finomság. Sós szárítók is készülnek, amelyekre nagy a kereslet a sörfalatok szerelmesei körében. Ezeket a szárítókat durva sóval vagy fűszerekkel megszórják.

Hagyományos száraz karika, párolva és sütőben sütve. Természetes termékekből készül, és abban különbözik a szokásos szárítástól, hogy a tetejét bőségesen megszórják mákkal. Ennek a szárításnak része a B-vitaminok, valamint a kémiai elemek foszfor, réz, cink, vanádium, kalcium, kobalt.

100 g szárított mák tartalma:

• Víz - 12.
• Fehérjék 11.3.
• Zsírok - 4.4.
• Szénhidrát - 70,5.
• Kcal - 372.

A száraz élelmiszerek fogyasztásának előnyei és ártalmai

Haszon. Ez a termék nem tartalmaz káros anyagokat és adalékanyagokat, ezért az anyák gyakran adnak szárítást gyermekeiknek fogzáskor.

A pékáruban található jótékony anyagok jótékony hatással vannak a porc- és csontszövet képződésére, ezért törések esetén és az ősz haj megjelenésének megelőzése érdekében a szárítók étrendbe való beiktatása javasolt.

Sérelem. A szárítás használatát azokra kell korlátozni, akik gyomor-bélrendszeri betegségben szenvednek.

A szárítás magas kalóriatartalmú termék, ezért azoknak, akik diétát követnek és súlyukra figyelnek, ellenőrizniük kell az elfogyasztott pékáruk mennyiségét.

A szárításban található B csoportba tartozó vitaminok kávéval fogyasztva elpusztulnak, ezért ez a termék a legjobb teaivásra.

Hasznos információk azok számára, akik diétáznak és számolják a diéta kalóriáit:

• a szárítás minden gramm fehérjében 4 kcal-t tartalmaz;
• szénhidrátok - 4 kcal;
• zsír - 9 kcal.

Hogyan használják a szárítókat különféle ételek elkészítéséhez

Sok háziasszony szárítógépet használ jellegzetes harapnivalóihoz. Az egyik ilyen fűszeres ételt ajánljuk figyelmükbe.

Hozzávalók:

• 500 g frissen szárított.
• 500 g darált csirkemell.
• 200 g bármilyen kemény sajt.
• 2 teáskanál növényi olaj.
• 3 db közepes méretű izzó.

Főzés:

1. Ízlés szerint elkészítjük a darált csirkemellet, a hagymát, a sót és a fűszereket.
2. Szárítás öntsön forrásban lévő vizet 15 percig, az egyenletes duzzanat érdekében, többször megfordítva. Ügyeljen arra, hogy a szárítás ne puhuljon meg, hanem egészben maradjon.
3. A szárítókat növényi olajjal kikent tepsire tesszük, a közepét megtöltjük az előkészített darált hússal. Közepes lángon 10 percig sütjük. Utána kivesszük a szárítót, megszórjuk bőven reszelt sajttal, és további 10 percre a sütőbe toljuk.
4. Ezt az előételt aperitifként szolgálják fel. Ez egy nagyon ízletes és szokatlan előétel, a vendégek meglepetésére a főétel előtt. Jó étvágyat kívánunk!

Gyerekkorból ismerős péksütemények - fényes, ínycsiklandó szárítók - száraz minibagel. Ma is hatalmas választékkal örvendeztetnek meg minket a pékáru részlegekben, amelyek vanília aromájukkal és étvágygerjesztő formáikkal csábítanak. A szárítók kalóriatartalmára kevesen gondolnának a kis méretük miatt. Sajnos ezek a "babák" nem annyira veszélytelenek a problémás területeinkre - csípőre, derékra és ami alatta van.

Kicsi és távoli

Senki sem vitatja, hogy a szárítás ízletes, étvágygerjesztő és meglehetősen kielégítő módja a falatozásnak. Leggyakrabban így használják őket - "a féreg éheztetésére". Különösen jól passzolnak teához vagy kávéhoz, vagy csak uzsonnaként.

Valójában az aszalók kalóriatartalma olyan, hogy még magasabb, mint a prémium lisztből készült hagyományos kenyéré. 100 g hagyományos szárítógépben csaknem 340 kcal, míg a kenyérben 100 kcal kevesebb - 240 kcal.

Az aszalók kalóriatartalma egy azonos súlyú standard krém vagy keksztorta kalóriatartalmához hasonlítható. Látja, hogy az étkezések között vannak szárítók – ez elég veszélyes az alakra, jobb, ha kicseréljük. Van azonban egy figyelmeztetés az aszalóknál, ami enyhén csökkenti a „velük elfogyasztott” kalóriák mennyiségét.

Szárítás - a termék száraz és nagyon könnyű. Normál 5-6 darab, amit egy ember átlagosan egyszerre szív fel, mindössze 20 g súlyú, ami 75 kcal-nak felel meg. Ha egy ilyen részre korlátozza magát, akkor semmi felesleges nem kerül lerakásra. A mákos szárítók kalóriatartalma hasonló.

Hogyan válasszunk szárítást: nézze meg a felületet

A kiváló minőségű, friss és a szárítási technológiának megfelelően elkészített felületük fényes, barnás, fényes. Ezt a hatást a szárítók speciális receptje és sajátosságai érik el. A formázott szárítókat először 30 percig tartjuk, majd forró vízben forraljuk fel melasz hozzáadásával. Ezenkívül a keményítő zselatinizálási folyamatai a kemencében mennek végbe, és a szárítófelület fényében és fényében fejeződnek ki. A melasz pedig étvágygerjesztő, pirospozsgás héjat ad a kész terméknek. A szárítás minőségét így ellenőrizheti: az egyik darabot mártsa néhány percre forró vízbe. Kiváló minőségű lesz, ha a méret legalább 3-szorosára nő.

A szárítás előnyei. Hogyan kell megfelelően tárolni és enni

Úgy tűnik, hogy a szárítás mentes minden hasznos elemtől. De ott vannak - ezek a réz és a mangán. Annyi réz van bennük, hogy a napi bevitel nagy részét pótolják (a réz megvédi a hajat az idő előtti öregedéstől – ősz haj). A mangán nélkülözhetetlen a test ízületeinek és porcainak. Ezért a növekvő szervezetek - kisgyermekek - számára ajánlottak. Számukra speciális szárítás - "babák". A babaszárító kalóriatartalma azonban 100 g-ban megegyezik a hagyományos szárítóéval. Az aszalókban is van B-vitamin, amit a kávé elpusztít, ezért hasznosabb teával inni. De semmiképpen nem hideg víz vagy gyümölcslevek – a száraz tészta ebben a kombinációban bél- és gyomorproblémákat okozhat. Nos, ne felejtsd el óvatosan megenni őket – hány foga tört ki evés közben! A szárítók nagyon jól felszívják a nedvességet, ezért a kenyértől elkülönítve kell tárolni.

Szárítás egyszerű gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B1-vitamin - 15,3%, E-vitamin - 12%, PP-vitamin - 21,5%, magnézium - 11,5%, foszfor - 15,1%, vas - 16,1%

Mi a hasznos Szárítás egyszerű

• B1 vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek része, energiával és képlékeny anyagokkal látja el a szervezetet, valamint az elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztő- és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
• E vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges az ivarmirigyek, a szívizom működéséhez, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. E-vitamin-hiány esetén az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
• Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnéziához, fokozott magas vérnyomás, szívbetegség kialakulásához vezet.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, a foszfolipidek, nukleotidok és nukleinsavak része, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizomgyulladáshoz, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.

többet rejtegetni

Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója

Lányoknak (nőknek) és férfiaknak egyaránt a legtöbb esetben a szép alak az egyik olyan cél, amelyre egész életében törekedhet. Az ideális alak testzsír nélkül nem csak a lányokban, nőkben és férfiakban ébreszt bizalmat, hanem a belső egészséget is jelzi. Az alakjavítás leghatékonyabb és bevált módja a sportolás, majd a test szárítása. Mennyire hasznos a hagyományos szárítás, és károsíthatja-e a lányok és fiúk egészségét? Erről bővebben alább.

Mi a szárítás és mik a tulajdonságai?

A szárítás olyan intézkedések összessége, amelyek célja a bőr alatti zsír eltávolítása az izomtömeg feláldozása nélkül, hogy megkönnyebbüljenek a korábban pumpált testrészek. Kezdetben ezt a kifejezést kizárólag professzionális testépítők használták, akik számára a szárítás a versenyekre való felkészülés szokásos folyamata. Ma már nemcsak a testépítők, hanem a magukért amatőr sportot űző lányok és férfiak is gyakori jelenség a testszárítás.

A lányok vágásakor rendkívül fontos a testalkat meghatározása, valamint az életkor, a célok és egyéb jellemzők figyelembevétele az egyéni szénhidrátmentes étrend és edzésprogram kialakításához. Meg kell érteni, hogy a test szárítása a következő szakasz az izomtömeg megszerzése után. Csak az edzőteremben töltött több hónapos kitartó edzés után száríthatja meg magát megkönnyebbülten azáltal, hogy fehérjéket ad hozzá az étrendhez és csökkenti a szénhidrátok számát.

A professzionális testépítők sok éves tapasztalata azt mutatja, hogy a szárítás akkor lesz a leghatékonyabb, ha betartja az étrendet és az optimális edzésterhelést. A speciális szénhidrátmentes diéta segíti a bőr alatti zsírégetést az első hónapban, a fehérjében gazdag ételek pedig nem engedik, hogy az izmok a zsírral együtt feloldódjanak.

A szénhidrátmentes diéta során a fő étrend a sovány hús vagy a szárnyashús, amely sütőben süthető, párolható vagy olaj nélkül párolható, zsírszegény túró, tojás. Emellett a szénhidrátmentes diéta során friss zöldségeket, gyümölcsöket, tenger gyümölcseit és halat, teljes kiőrlésű gabonát is beiktathat az étrendbe.

A magas szénhidráttartalmú ételeket teljesen ki kell zárni az étrendből. A szénhidrát éhezést nem toleráló lányok és nők számára remek megoldás egy üveg édes gyümölcslé, amelyre mindig szükség van - a nehéz pillanatokban néhány korty segít felépülni.

A fehérjementes, szénhidrát nélküli diéta előnyeiről

A lányok és fiúk testének megfelelően végrehajtott szárítása mindenképpen pozitív eredményt ad, ráadásul az egészségügyi előnyök több mint észrevehetőek. Pontosan mi az előnye a szárításnak? Először is, a gyönyörű tónusú test mellett a szervezet végre képes lesz megtisztítani magát a méreganyagoktól. Másodszor, a vitamin- és ásványianyag-komplexek hozzájárulnak a helyreállításhoz a bőr állapotának javulásával és az erek tisztításával. Ez lányokról és nőkről szól.

Ha a szárítás előnyeiről beszélünk a férfi testépítők és még az amatőr sportolók számára is, a következő pozitív pontokat emelhetjük ki.

Először is, a testépítő már az első hónapban a megkönnyebbülésig történő szárítás során láthatja az izmok fejlődését, és azonosíthatja a lemaradt izmokat, ezt követően pedig egy program kidolgozása következik a megmunkálásukra.

Másodszor, a lányok és a férfiak testszárítása során a kardió edzés előfeltételé válik. Az ilyen edzés egészségügyi előnyei nyilvánvalóak: felgyorsítják a zsírégetést, erősítik a szív- és érrendszert. A rendszeres kardióedzés után edzés közben megszűnik a légszomj, a szív óraként működik, az izmok pedig a kialakuló enyhülésnek köszönhetően különösen lenyűgözőek.

A szénhidrátmentes diéta veszélyeiről

Meg voltunk győződve arról, hogy a szárítás előnyei a lányok (nők) és a fiúk számára valóban léteznek, ideje elemezni az eljárás káros hatásait. Azonnal meg kell jegyezni, hogy a test szárítása némi előkészületet igényel. Ha korábban soha nem követett szénhidrátmentes diétát, párhuzamos fizikai aktivitással a szervezetben, akkor teljes körű orvosi vizsgálaton kell átesnie a lehetséges ellenjavallatok azonosítása érdekében.

A hasnyálmirigy-, szív-, máj- vagy vesebetegségben szenvedőknek a test kiszárítása nemcsak káros, de ellenjavallt is, valamint a terhesség és szoptatás ideje alatti nőknek.

Ellenjavallatok és vágási készenlét hiányában ügyelni kell a testalkaton, életkoron, nemen és célon alapuló egyéni étrend és edzésprogram kialakítására. Csak ezután lehet áttérni a szárításra (ismét, lehetőleg tréner felügyelete mellett), ami valóban előnyös, nem árt.

A szénhidrátok hiánya az étrendben komoly stresszt jelent, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy a szárítási időszakban továbbra is aktív fizikai gyakorlatokat kell végeznie az edzőteremben. Éppen ezért a szárítás közbeni rossz közérzet nem ritka jelenség. A test kimerültsége és a kimerítő edzések minden erejét elvihetik egy sportolótól, az étrend zsírtartalmának csökkenése pedig köröm-, bőr- és hajproblémákhoz vezethet.

Ezenkívül meg kell jegyezni a fehérje növekedésének veszélyét az étrendben, ami további terhelést jelent a sportoló belső szerveire - károsítja a vesét és a hólyagot. A legrosszabb esetben a belső szervrendszerek nem tudnak megbirkózni a stresszel, és a szervezet kiszáradása vesebetegséghez és ödémához vezet.

De meg kell értened, hogy a megfelelő szárítás és a tapasztalt edző ajánlásainak betartása nullára csökkenti a test károsodását. Tartsa be a test szárításának szabályait, ne engedje meg magának, hogy megszegje az étrendet és az étrendet a folyamat végéig, és a hatást anélkül érheti el, hogy károsítaná a testet.

Összefoglalva, körülbelül évente hányszor száríthatja meg a testet lányok, nők, profi sportolók számára. A rajongóknak és a lányoknak ajánlott évente legfeljebb egyszer szárítani. A diéta és a testmozgás előnyei lehetővé teszik, hogy ezután még hónapokig ne gondoljon az ismételt szárításra. A tapasztalt testépítők időszakokra osztják az évet, először a tömegen dolgoznak, majd a verseny előtt a domborművet szárítják. A tapasztalattal rendelkező testépítők szárítását általában évente kétszer végzik el.