Pak choi. Otthon termesztés. Pak choi kínai kel: ültetési és gondozási tippek

A pak-choi káposztát nagyon régóta termesztik, de nálunk csak mostanában vált népszerűvé. Kiválóan alkalmas szabadföldi termesztésre, könnyen gondozható. Ez a fajta káposzta nem alkot fejet. Ha megnézi a fotót, láthatja, hogy külsőleg nagyon hasonlít egy saláta zöldséghez. De nem csak saláták készítésére használják. Számos recept létezik mind az első, mind a második fogáshoz ezzel a zöldségterméssel.

Ezt a leveles káposztát kínainak is nevezik, mivel ebben az országban kezdték termeszteni. A növény sűrűn tömött levelekből tömör rozettát alkot. A káposzta levelei lédúsak, felül gyakran élénkzöldek, alul fehérek és húsosabbak. A növény teljes légi része, a zöld leveles tömeg és a fehér levélnyél egyaránt felhasználható táplálékként.

Ennek a káposztának különféle fajtái vannak, amelyek érésük és méretükben különböznek egymástól. A Pak-choi elérheti a 30-60 cm magasságot, a rozetta átmérője pedig a 30 cm-t.A növény vitaminokban és különféle ásványi anyagokban gazdag. Rendszeres fogyasztás mellett jótékony hatással van a szervezetre, diétás táplálkozásra is alkalmas.

A Pak choi úgy néz ki, mint egy leveles zöldség.

De amellett, hogy rendkívül hasznos a test számára, a pak-choi a kertészek körében is népszerű, mivel:

• jó csírázás;
• magas hozam;
• koraérettség;
• igénytelenség az ellátásban.

Növekvő jellemzők

Mint minden növénynek, ennek a káposztának is van néhány növekedési jellemzője, amelyeket a kertésznek figyelembe kell vennie. A növény a hűvös időt és a magas páratartalmat kedveli. Ami az elődöket illeti, a pak choy-t jobb, ha nem vetjük olyan ágyásokba, ahová a korábbi években bármilyen káposztát ültettek. Hagyma, hüvelyesek, gabonafélék után érdemes ültetni. De a talaj szempontjából ez meglehetősen szerény. Természetesen a káposzta termékeny talajon jobban terem, de gyengébb talajon is jó termést lehet elérni.

Figyelem! A Pak-choi nem túl jól tolerálja a savas talajokat. Ha a javasolt ültetés helyén a talaj savassága megnő, akkor jobb, ha ősszel előkészítjük a talajt hamu vagy dolomitliszt hozzáadásával.

Pak choi ültetése

Nyílt talajba áprilistól augusztusig vethet káposztát. De ez az időszak nem minden egyformán kedvező a pak-choi vetésére. Jobb, ha a következő két időszak egyikét választja a magok elültetésére:

• április vége;
• július közepe.

pak choi csírák

A kertészek különösen előszeretettel vetik a pak-choi káposztát júliusban, hiszen ilyenkor ültetve nem csak igazán jó termést érhetünk el, hanem amennyire lehet, elkerülhetjük, hogy a növény elhagyja a nyilat.

A Pak-choi-t előkészített talajba vetjük 2-3 cm mélyen, lyukakba, 20-30 cm-es távolsággal, és célszerű legalább 20-30 cm-es sortávolságot tartani, hogy minden növénynek megfelelő területe legyen. táplálkozásra. A tavaszi ültetéskor, amikor még elég hideg van, a növényeket fóliával vagy speciális anyaggal lefedhetjük a fiatal palánták védelme érdekében.

Tanács. Ez a fajta káposzta nem csak közvetlen kerti vetéssel, hanem palántákkal is termeszthető. Csak ez nem a legjobb megoldás, mert a pak-choy nem nagyon tolerálja a további átültetést.

növénygondozás

Még egy kezdő kertész is könnyedén megbirkózik a pak choi gondozásával. Nem nehéz, és a következőkből áll:

• elegendő öntözés;
• a talaj rendszeres lazítása a növények közelében;
• fejtrágya felvitele.

A növénynek minimális mennyiségű fejtrágyára van szüksége.

De mégsem érdemes túlságosan elragadtatni ezt a korán érő növényt, különösen az ásványi műtrágyák kijuttatásával. A pak choi-t elég egyszer vagy kétszer megetetni gyógynövényes infúzióval. Növényi táplálékra és ökörfarkkóró infúzióra szedhető.

Öntözzük a káposztát az időjárási viszonyoktól függően. Az öntözésnek elegendőnek kell lennie, de nem túlzottan. Eső és öntözés után a földet meglazítják, hogy könnyű és légáteresztő legyen. Ezt óvatosan tegye, hogy ne károsítsa a növények felületes gyökérrendszerét.

A káposzta kártevőinek megjelenésével intézkedéseket kell tenni a növények védelmére. De mivel ez a kultúra koraérett, csak biztonságos eszközöket kell használnia. A keresztes virágú bolhákból vagy a káposztafehérjéből a növényeket permetezheti dohányforrázattal vagy használhat hamut, és jobb, ha kézzel távolítja el a lárvákat és a tojásrakást. A kézi szedés a káposzta kártevői, például meztelen csigák és csigák ellen is hatásos.

A pak choi használata a főzés során

A Pak choi-t sokféle étel főzéséhez használják, és bármilyen formában ez a káposzta nagyon jó. Párolható vagy süthető más zöldségekkel, hússal. Első fogások főzésére is használják. Például a pak choi csirkehúsleves nagyon finom, könnyű és tápláló.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez 1,5 liter vízhez 2 csirkefilé, 6 csokor pak choi, 4 kis burgonya és sárgarépa, 2 zellerszár, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál szükséges. növényi olaj, 1-2 húsleveskocka.

A Pak choi kiválóan alkalmas saláták készítésére

Főzés:

1. A csirkefilét és a zöldségeket kockákra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk.
2. A csirkefilét 10-15 percig forraljuk, majd a serpenyőbe tesszük a burgonyát, a sárgarépát, a káposztaszárat és a zellert.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, puhára pároljuk benne a hagymát és a fokhagymát.
4. A megpirított hagymát és fokhagymát egy serpenyőbe tesszük, majd még kb. 10-15 percig főzzük.
5. A legvégén tegyük rá a húsleveskockákat, a káposztaleveleket és a sót.

De a hőkezelés során a pak choi zöld leveleiben lévő vitaminok egy része gyorsan elvész. Ezért egy friss salátában ez a káposzta sokkal egészségesebb lesz. A friss saláták elkészítéséhez szükséges hozzávalókat többféleképpen is be lehet venni. Ez már az ember ízlési preferenciáitól függ.

Nagyon finom saláta lesz például kaliforniai paprikából, pak choi levelekből, datolyából, reszelt gyömbérből és sárgarépából. Ezeket a hozzávalókat összekeverjük, majd citromlével ízesítjük. Kívánság szerint egy kis növényi olajat is adhatunk a salátához, lehetőleg olívaolajat. Az étel könnyű és tápláló.

Amikor kiválasztja, hogy mit ültessen a kertjében, ne feledkezzen meg a pak choi káposztáról, mert ízletes és egészséges termék. Ezenkívül ezt a kultúrát meglehetősen könnyű gondozni. Még egy kezdő kertész is megbirkózik a termesztésével.

Pak choi: videó

A magas táplálkozási tulajdonságok mellett sok országunk megkezdte ennek a káposztafajtának a tömeges termesztését. A cikkben a pak-choi megfelelő illeszkedésének és gondozásának titkairól fogunk beszélni.

A kultúra leírása

A középszezon fajtái közé tartozik a Lebedushka, Lastochka, Kholodok, Four Seasons, Memory of Popova. A szezonközi fajták vegetációs ideje 50-55 nap.

Tudtad? ázsiai országokban tól től ok pak choi a kozmetikában használatos. Kiváló bőrfiatalító.

bak choy nem különösebben igényes a talajra. Még műtrágyázatlan területen is nőhet. De a legjobb hely az ültetésre homokos vályog vagy könnyű vályog. A talaj savasságának 5,5 és 6,5 pH között kell lennie. A legjobb előd a . A pak choy-t olyan helyre ültetni, ahol tavaly más fajta termett, nem javasolt.

Az sem kívánatos, hogy a bok choy-t több mint két évig egymás után egy helyre ültessük.

Hogyan ültessünk pak choi-t az országban

Most megértjük a fő kérdést: hogyan lehet otthon pak choi-t termeszteni? A termesztés az ültetéssel kezdődik.

A palánták ültetése és gondozása

A palánták termesztéséhez a káposztamagokat március végén tőzegcsészékbe ültetik - április közepe. A palántáknak szánt talajt humusszal keverhetjük a jobb magcsírázás érdekében.
Ültetés után öntözze meg a magokat vízzel (a hideg öntözés nem kívánatos). A palántacserepeket legjobb napos helyre helyezni.

Négy-öt naponként a magokat vízzel kell öntözni, amelynek hőmérséklete nem alacsonyabb, mint 15ºС. 15-20 nap múlva, amikor három levél képződik a palántákon, meg kell szórni.

Öntsön egy kis földet minden hajtás alá, majd a növény gyorsan kialakítja a negyedik és az ötödik levelet. Miután öt levél képződik a palántákon, egy előre előkészített helyre ültethető csészékkel együtt.

Ahhoz, hogy a pak choi palánták gyorsabban gyökerezzenek, szüksége van rendszeresen permetezzen vízzel(napi 2-4 alkalommal; a permetezést 5-7 napig kell elvégezni).
A káposztát legjobb félárnyékba ültetni. Amíg a palánták gyökerei meg nem erősödnek, a nap forró sugarai árthatnak neki. A palánták földbe ültetése a legjobb este vagy felhős napon.

A káposzta sorai közötti távolság 25-30 cm legyen.Mélyítse a talajba az első valódi levelek megjelenéséig.

Növekvő jellemzők

A Pak choi szinte bármilyen talajtípusban termeszthető. Nem igényel különleges és gondos gondozást. Ha azonban bizonyos árnyalatokat figyelünk meg, a hozam növelhető.

Öntözés és talajápolás

Jobb, ha tartózkodunk a felhordástól (mert még ha a káposzta is nő, akkor is elveszíti ízét).

További információ a pak choi gondozásáról

A kultúra hajlamos a nyilak kialakulására és a virágzásra, ezért termesztéskor figyelembe kell venni a káposzta néhány biológiai jellemzőjét.
A nyílképződés és a virágzás folyamatait általában a nappali órák állandó meghosszabbodásával figyelik meg. Ennek elkerülése érdekében egyes agronómusok azt tanácsolják növény pak choi legkorábban júliusban.

A jobb termés érdekében a káposzta körüli talajt dús komposzttal vagy fűnyírással mulcsozhatjuk. Így a nedvesség jobban megmarad (ez különösen a nyári száraz időszakokban szükséges).

Növénybetegségek és kártevők elleni védekezés

Fontos!A kártevők irtására a pak choi fahamu és mosószappan oldatát, friss paradicsomlevélből készült infúziót és ecetes víz oldatát is használja,folyékony szappan és pitypang gyökér infúziója,infúzió fokhagyma nyilak és zöld.Ezek az oldatok permetezésre és öntözésre egyaránt alkalmasak.

A keresztes virágú bolha leküzdésére megengedett a gyógyszer alapú vizes oldat használata

Köztudott, hogy a kínaiak tehetséges és szorgalmas gazdák. Évezredek óta termesztik kedvenc zöldségfajtáikat. Az egyik a pak choi, egy korai káposztafajta. Ennek a növénynek Kínában és nemrégiben Japánban való elterjedésének fő oka ennek a káposzta szerénysége, kiváló csírázása és magas táplálkozási tulajdonságai.

Mi a különleges Pak Choiban?
======================
Annak ellenére, hogy a pak choi a szokásos fehér káposzta legközelebbi rokona, szinte mindenben eltér tőle.

Először is, a kínai kel termesztésének mezőgazdasági technikája némileg eltér attól, amit az oroszok megszoktak. A Pak-choi sokkal kevésbé igényes a talaj minőségére, a közepes vagy alacsony trágyázású talaj nagyon alkalmas rá. Másodszor, ez a kínai kel nem formál fejet, ezért gyakran egzotikus zöld- vagy saláta zöldségnek tekintik. Harmadszor, a pak-choi káposzta egy korai érésű fajta, a kerti kiültetés után 25-30 napon belül használatra kész. Ezért óriási siker az ázsiai országokban, ahol a meleg éghajlat lehetővé teszi a bak choy termesztését szezononként többször is.

De ennek a káposztának a fő jellemzője egy nagyon hasznos aminosav - lizin - magas tartalma, amely nagy mennyiségben található ebben a zöldségben. A káposzta másik előnye, hogy nagy koncentrációban tartalmaz A-, B1- és B2-vitamint, PP- és C-vitamint. Az is fontos, hogy vasat, citromsavat, foszfort, káliumot és magnéziumot tartalmazzon. A kínai pak choinak két fő típusa van, az egyik sötétzöld levelekkel és fehér szárral, a másik pedig teljesen világoszölddel.

Palánták termesztése
===============
Annak érdekében, hogy a magvak gyorsan csírázzanak és erős hajtásokat adjanak, a palántatartályokban a talajt nagyon meg kell lazítani. Meleg éghajlaton a magvakat március végén kell elvetni, több szakaszban, 8-10 napos szünettel. Amint a növény 4-5 valódi levelet képez, és ez a magok elültetése után 20-25 nappal megtörténik, már ültethető a talajba. Úgy gondolják, hogy a palánták talajba ültetésekor a pak choi nem tud gyökeret ereszteni. Ezért sokan szívesebben ültetik el magokkal a kertben. Ebben az esetben ezt a káposztát egyenletes sorokba vetjük, amelyek közötti távolságnak legalább 30 cm-nek kell lennie.A magok elültetése után az ágyást műanyag fóliával kell lefedni. A barátságos hajtások általában a 7-10. napon jelennek meg. A káposzta ültetése után célszerű az ágyást megszórni hamuval, hogy megóvjuk a növényeket a legrosszabb ellenségüktől - a keresztes virágú bolhától.

A talaj előkészítése a talajba ültetéshez
==========================
A kínai kel magvak ültetésére szolgáló talajt a legjobban ősszel kell előkészíteni. Mindenekelőtt természetesen ki kell ásni, műtrágyázás közben. Erre a célra leggyakrabban szerves anyagot használnak, egy vödör / 1 négyzetméter arányban. m. A műtrágyatartályba helyezhet egy evőkanál szuperfoszfátot. Ha a talaj megkívánja, célszerű egy evőkanál meszet hozzáadni. A tavasz beköszöntével, miután a hó elolvad és a föld felolvad, az ágyat meg kell lazítani. Ugyanezt meg kell tenni a magok ültetése előtt. Közvetlenül a káposzta ültetése előtt azonban a földet 15 cm mélységig kell ásni anélkül, hogy megfordítaná a réteget, és egyidejűleg négyzetméterenként egy teáskanál karbamidot adna hozzá. Abban az esetben, ha a földet ősszel nem trágyázták meg, tavasszal tanácsos humusszal telíteni.

A Pak choi-t nem ajánlott olyan helyre ültetni, ahol az elmúlt szezonban más típusú káposztát termesztettek. Minden amatőr kertész tudja, hogy minden káposztafaj betegségei és kártevői hasonlóak. A kínai kel gyökérrendszere sekély, legfeljebb 15 cm-re a talajfelszíntől. Maguk a gyökerek meglehetősen vékonyak és erősen elágazóak. A vegetációs időszakban a növényt nem ajánlott vegyszerekkel kezelni. Ennek a fajnak a keresztbeporzása csak pekingi káposztával lehetséges. A kínai pak choi nagyon szerény, és hűvös éghajlaton is jól nő.

A Pak choi termesztésének megvannak a maga sajátosságai. Mindenekelőtt tudnia kell, hogy ez a kínai kel hajtása és virágzása olyan időben kezdődik, amikor a napfény emelkedik. Áprilisban ültetve a pak choinak kiváló vegetatív tömege lesz. De ha ezt a káposztát májusban ültetik, akkor a növény nagyon gyorsan növekszik, és gyorsan szárba és virágzásba fordulhat. A július közepén ültetett Pak choi hozza a legmagasabb termést. A déli régiókban augusztus második felében és szeptember elején ültethető. A tapasztalt kertészek a szezon során fokozatosan új sorokat ültetnek ebből a csodálatos termésből.

Harcolunk a kártevőkkel
===============
Az összes káposztafélék ismert kártevői a keresztes virágú bolhák. Különösen veszélyesek a pak-choi fiatal hajtásaira, mivel a föld felső rétegében telelnek át, és nagyszámú kártevő esetén már a hajtások megjelenése előtt elpusztíthatják a növényt. Az általuk okozott károk minimalizálásának legegyszerűbb módja a gyakori bőséges öntözés és a talaj lazítása.

Ha a friss fehér vagy pekingi káposztából készült saláták rendszeresen megjelennek az asztalon, akkor minden bizonnyal érdeklődni fog ezeknek a növényeknek egy közeli rokona - a káposzta (bok choy) iránt. Ez a kínai nő (Brassica chinensis) még mindig ritkán található az ágyainkban, ami mindenképpen korrigálásra szorul. Hiszen a pak-choi-vitamin – káposztatestvéreivel ellentétben – jobban alkalmazkodik, és egy hónappal az ültetés után asztalt kér.

növény leírása

A káposztafélék családjába tartozó leveles növényfajtát zellernek vagy mustárkáposztának is nevezik a lédús ropogós levelek páratlan íze miatt, amelyet lágy fűszeres jegyek és nagyon kellemes utóíz jellemez. Ezért az ázsiaiak, akik szeretik a kitűnő ízt és egy halom vitamint egy edényben kombinálni, már régóta észrevették ezt a növényt, és évszázadok óta mindenhol termesztik.

A bak choy fogyasztásának egészségügyi előnyei pedig valóban felbecsülhetetlenek. Gyönyörű leveleiből szó szerint kiugrik a C-, K-, PP-, A-, B1- és B2-vitamin, valamint az esszenciális foszfor, kálium, magnézium, vas és kalcium. A magas lizin-, rost-, pektin-vegyület-, biológiailag aktív enzim- és citromsav-tartalom csak tovább növeli az előnyeit. És ami a legjobb: a pak choy korlátlan mennyiségben fogyasztható, ezzel is növelve a test tónusát. Ennek a diétás terméknek 100 g-ja mindössze 13 kcal-t tartalmaz, ami semmilyen módon nem befolyásolja a derekát.

Ezenkívül ez a kínai nő lehetővé teszi, hogy sokféle kulináris manipulációt végezzen vele. Levele nem csak friss saláták, rágcsálnivalók készítésére, hanem főzésre, párolásra, sütésre, sütésre, pácolásra is alkalmas.

Az ízletes pak choi nemcsak az asztalt, hanem a kertet is díszíti, hiszen egy díszes vázához hasonló, nagyon dekoratív levélrozettát alkot. A fajtától függően egy ilyen "váza" magassága 20-50 cm, átmérője akár 40-45 cm is lehet, és különböző színű levélnyélek és levelek lehetnek.

Az első életévben ez a kétéves növény levélrózsát képez, a második évszakban pedig magas kocsányt dob ​​ki. Virágzás után számos mag érik, amelyek felhasználhatók további szaporodásra.

termesztés

A Pak choi válogatós a termesztésben, és rendkívül ellenálló a betegségekkel. Kiválóan tűri a tavaszi és őszi megfázást, így ezekben az „avitaminos” időszakokban kiváló kiegészítője lesz a megszokott étrendnek. A cickánytól eltérően ez bármilyen típusú talajt elvisel a helyszínen, és nem igényel ilyen gondos ágyás előkészítést az ültetéshez.

Az elképesztő pak-choi remekül érzi magát hűvös, nyirkos időben, és probléma nélkül kibírja a rövid távú fagyokat -4 °C-ig. Ezért a vetésének legkedvezőbb időszaka a kora tavasz, a nyár második fele és az ősz lesz. Ezekben az időszakokban a természet általában nem fukarkodik a csapadékkal, és csökkenti a nappali órák hosszát. De a hosszú júniusi és júliusi napok nincsenek túl jó hatással a kínai nőre, és gyakran rávetik a nyílra.

Leszállás

A Pak-choi magvakat már áprilisban el lehet vetni a kertben - +3 ... + 4 ° С hőmérsékleten csíráznak. Ugyanakkor a vetés a legjobb kis tételekben, 7-10 napos időközönként. Ez lehetővé teszi, hogy lédús vitaminzöldeket kapjon, mert a bak choy fiatal korban a legfinomabb, és gyorsan durva lesz, ha túlnő.

Ha tavaszi ültetést terveznek, akkor jobb, ha ősszel ágyat készítenek ehhez a növényhez. Ehhez olyan jól megvilágított területet kell választani, amelyen korábban szolanace, sütőtök vagy hüvelyesek termesztettek. Fontos, hogy a csapadék után a kiválasztott mederben ne stagnáljon a víz.

Ezután minden m²-re 0,5 vödröt kell készíteni, 2 evőkanál. kanál, 1 evőkanál. kanalazzuk (vagy cseréljük ki az ásványi műtrágyákat 1-1,5 csésze fával), és ássuk ki a talajt egy lapátos bajonettre.

Ha a területen savanyú a talaj, akkor az utasításoknak megfelelően mészhidrátot, krétát vagy dolomitlisztet is beágyaznak a talajba. Nehéz talajokon jobb a talaj fellazítása durva homok vagy korhadt fűrészpor hozzáadásával az ásáshoz.

Tavasszal, a kedvező időjárás beköszöntével az ágyásokat fellazítják, kiegyenlítik és kb 30 cm-es időközönként sekély barázdákat készítenek.A magokat megnedvesítjük és 0,5-1 cm mélyre elültetjük, hogy a mag gyorsabban csíráznak, érdemes 1-2 nappal a nyomelemek ültetése előtt az oldatba áztatni. Ezzel a megközelítéssel a barátságos hajtások már 3-4 napon belül megjelennek.

Amikor a palánták valódi levelet alkotnak, ritkítani kell őket, 20-40 cm távolságot hagyva a hajtások között (az ültetett fajta rozettáinak erősségétől függően).

palánta módszer

Ha korán szeretne étvágygerjesztő leveleket szerezni ennek a növénynek, akkor palántákon keresztül nevelheti, és 15-20 napos korban ültetheti a kertbe, amikor az üvegházban vagy az utcán (nyílt terepen termesztve) megemelkedik a hőmérséklet. + 15 ... + 17 ° С-ig. Ebben az esetben az áztatott magvakat egy előre előkészített edénybe vetik el március végétől április közepéig (a termesztési régiótól és a növények kerti kiültetésének várható időpontjától függően).

Annak érdekében, hogy ne zavarják a palántákat csákánnyal, amit nem túl jól tolerálnak, jobb, ha azonnal elvetjük a magokat külön edényekbe. Ehhez a csemetekazetták minden edényébe vagy cellájába két magot ültetnek, és a csírák megjelenésével egy erősebb példányt hagynak.

A Pak choi palánták gondozása ugyanúgy történik, mint a fehér káposzta palántái. A 4-5 valódi leveles fázisban a megszilárdult palántákat üvegházban vagy szabadföldön előkészített ágyásba ültetik át.

Gondoskodás

Annak érdekében, hogy a pak choi levelei és levélnyelei lédúsak és puhaak legyenek, rendszeres öntözést kell biztosítani. Ebben az esetben be kell tartania az arany középutat: a növények alatti talajnak mindig mérsékelten nedves állapotban kell lennie. A kertben a talaj gyakori szárításával a kínai nő durva és íztelen lesz, a vizes területen pedig rothadhat.

Ha az ültetés előtt a kertben humuszos és ásványi műtrágyákkal trágyázta meg a talajt, akkor nem kell a korán érő növényeket etetnie. Szegény talajon, hogy több buja rozetta legyen, 1-2 fejtrágyázást kell végezni, előnyben részesítve a természetes műtrágyákat. A Pak-choi jól reagál ökörfarkkóró oldatra (1:10), amelyből egy vödörre egy pohár szitált fahamut adnak.

Annak érdekében, hogy a növényeket megóvjuk más kártevőktől, amelyek a család minden tagját megtámadják, az ültetvényeket hetente dohánypor és fahamu keverékével (1: 1) kell beporolni. És mint általában - az öntözés utáni sortávolság eltávolítása és lazítása. Ennek elkerülése érdekében a kertben lévő talajt bármilyen rendelkezésre álló anyaggal (gyom), szalmával vagy korhadt fűrészporral mulcsozhatja, ami egyúttal csökkenti az öntözés mennyiségét.

Ezek az egyszerű eljárások lehetővé teszik, hogy 25-30 nap alatt kerüljön asztalra a korai érett, méreten aluli fajtákból készült ropogós pak-choi vitamin. A magas fajták néhány héttel később érnek, de lehetővé teszik a nagyobb rozetták előállítását.

Aratás

Betakarítsa ezt a levéltermést, amikor érik. Letépheti az egyes külső leveleket a növényekről, vagy letépheti a teljes rozetta, majd levághatja a gyökereket.

A Pak choi-t legjobb reggel betakarítani, amikor a leginkább nedvességgel telített. Az ideális megoldás, ha azonnal vitaminsalátát vagy más étvágygerjesztő ételt készítünk belőle. De ha a kivezető nyílást kimosod, megszárítod, fóliával szorosan betakarod és hűtőbe teszed, akkor még 10-14 napig tökéletesen eláll.

Fajták

Ma nincs probléma a pak-choy vetőmagok vásárlásával - mindenki kiválaszthatja magának a neki tetsző méretű „vázákat”. Ezenkívül a pak choi a földrész színében is eltérhet. Egyes fajták teljesen világoszöldek, mások hófehér levélnyéllel tűnnek ki, másokon pedig a zöld levélnyeleket élénkvörös-lila levelek koronázzák. A választékban kiválaszthatja a piacunkon lévő megfelelő magvakat.

A pak-choi káposztát nagyon régóta termesztik, de nálunk csak mostanában vált népszerűvé. Kiválóan alkalmas szabadföldi termesztésre, könnyen gondozható. Ez a fajta káposzta nem alkot fejet. Ha megnézi a fotót, láthatja, hogy külsőleg nagyon hasonlít egy saláta zöldséghez. De nem csak saláták készítésére használják. Számos recept létezik mind az első, mind a második fogáshoz ezzel a zöldségterméssel.

Ezt a leveles káposztát kínainak is nevezik, mivel ebben az országban kezdték termeszteni. A növény sűrűn tömött levelekből tömör rozettát alkot. A káposzta levelei lédúsak, felül gyakran élénkzöldek, alul fehérek és húsosabbak. A növény teljes légi része, a zöld leveles tömeg és a fehér levélnyél egyaránt felhasználható táplálékként.

Ennek a káposztának különféle fajtái vannak, amelyek érésük és méretükben különböznek egymástól. A Pak-choi elérheti a 30-60 cm magasságot, a rozetta átmérője pedig a 30 cm-t.A növény vitaminokban és különféle ásványi anyagokban gazdag. Rendszeres fogyasztás mellett jótékony hatással van a szervezetre, diétás táplálkozásra is alkalmas.

A Pak choi úgy néz ki, mint egy leveles zöldség.

De amellett, hogy rendkívül hasznos a test számára, a pak-choi a kertészek körében is népszerű, mivel:

• jó csírázás;
• magas hozam;
• koraérettség;
• igénytelenség az ellátásban.

Növekvő jellemzők

Mint minden növénynek, ennek a káposztának is van néhány növekedési jellemzője, amelyeket a kertésznek figyelembe kell vennie. A növény a hűvös időt és a magas páratartalmat kedveli. Ami az elődöket illeti, a pak choy-t jobb, ha nem vetjük olyan ágyásokba, ahová a korábbi években bármilyen káposztát ültettek. Hagyma, hüvelyesek, sütőtök és gabonafélék után érdemes ültetni. De a talaj szempontjából ez meglehetősen szerény. Természetesen a káposzta termékeny talajon jobban terem, de gyengébb talajon is jó termést lehet elérni.

Figyelem! A Pak-choi nem túl jól tolerálja a savas talajokat. Ha a javasolt ültetés helyén a talaj savassága megnő, akkor jobb, ha ősszel előkészítjük a talajt hamu vagy dolomitliszt hozzáadásával.

Pak choi ültetése

Nyílt talajba áprilistól augusztusig vethet káposztát. De ez az időszak nem minden egyformán kedvező a pak-choi vetésére. Jobb, ha a következő két időszak egyikét választja a magok elültetésére:

• április vége;
• július közepe.

pak choi csírák

A kertészek különösen előszeretettel vetik a pak-choi káposztát júliusban, hiszen ilyenkor ültetve nem csak igazán jó termést érhetünk el, hanem amennyire lehet, elkerülhetjük, hogy a növény elhagyja a nyilat.

A Pak-choi-t előkészített talajba vetjük 2-3 cm mélyen, lyukakba, 20-30 cm-es távolsággal, és célszerű legalább 20-30 cm-es sortávolságot tartani, hogy minden növénynek megfelelő területe legyen. táplálkozásra. A tavaszi ültetéskor, amikor még elég hideg van, a növényeket fóliával vagy speciális anyaggal lefedhetjük a fiatal palánták védelme érdekében.

Tanács. Ez a fajta káposzta nem csak közvetlen kerti vetéssel, hanem palántákkal is termeszthető. Csak ez nem a legjobb megoldás, mert a pak-choy nem nagyon tolerálja a további átültetést.

növénygondozás

Még egy kezdő kertész is könnyedén megbirkózik a pak choi gondozásával. Nem nehéz, és a következőkből áll:

• elegendő öntözés;
• a talaj rendszeres lazítása a növények közelében;
• fejtrágya felvitele.

A növénynek minimális mennyiségű fejtrágyára van szüksége.

De mégsem érdemes túlságosan elragadtatni ezt a korán érő növényt, különösen az ásványi műtrágyák kijuttatásával. A pak choi-t elég egyszer vagy kétszer megetetni gyógynövényes infúzióval. Növényi táplálékra és ökörfarkkóró infúzióra szedhető.

Öntözzük a káposztát az időjárási viszonyoktól függően. Az öntözésnek elegendőnek kell lennie, de nem túlzottan. Eső és öntözés után a földet meglazítják, hogy könnyű és légáteresztő legyen. Ezt óvatosan tegye, hogy ne károsítsa a növények felületes gyökérrendszerét.

A káposzta kártevőinek megjelenésével intézkedéseket kell tenni a növények védelmére. De mivel ez a kultúra koraérett, csak biztonságos eszközöket kell használnia. A keresztes virágú bolhákból vagy a káposztafehérjéből a növényeket permetezheti dohányforrázattal vagy használhat hamut, és jobb, ha kézzel távolítja el a lárvákat és a tojásrakást. A kézi szedés a káposzta kártevői, például meztelen csigák és csigák ellen is hatásos.

A pak choi használata a főzés során

A Pak choi-t sokféle étel főzéséhez használják, és bármilyen formában ez a káposzta nagyon jó. Párolható vagy süthető más zöldségekkel, hússal. Első fogások főzésére is használják. Például a pak choi csirkehúsleves nagyon finom, könnyű és tápláló.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez 1,5 liter vízhez 2 csirkefilé, 6 csokor pak choi, 4 kis burgonya és sárgarépa, 2 zellerszár, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál szükséges. növényi olaj, 1-2 húsleveskocka.

A Pak choi kiválóan alkalmas saláták készítésére

Főzés:

1. A csirkefilét és a zöldségeket kockákra vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk.
2. A csirkefilét 10-15 percig forraljuk, majd a serpenyőbe tesszük a burgonyát, a sárgarépát, a káposztaszárat és a zellert.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, puhára pároljuk benne a hagymát és a fokhagymát.
4. A megpirított hagymát és fokhagymát egy serpenyőbe tesszük, majd még kb. 10-15 percig főzzük.
5. A legvégén tegyük rá a húsleveskockákat, a káposztaleveleket és a sót.

De a hőkezelés során a pak choi zöld leveleiben lévő vitaminok egy része gyorsan elvész. Ezért egy friss salátában ez a káposzta sokkal egészségesebb lesz. A friss saláták elkészítéséhez szükséges hozzávalókat többféleképpen is be lehet venni. Ez már az ember ízlési preferenciáitól függ.

Nagyon finom saláta lesz például kaliforniai paprikából, pak choi levelekből, datolyából, reszelt gyömbérből és sárgarépából. Ezeket a hozzávalókat összekeverjük, majd citromlével ízesítjük. Kívánság szerint egy kis növényi olajat is adhatunk a salátához, lehetőleg olívaolajat. Az étel könnyű és tápláló.

Amikor kiválasztja, hogy mit ültessen a kertjében, ne feledkezzen meg a pak choi káposztáról, mert ízletes és egészséges termék. Ezenkívül ezt a kultúrát meglehetősen könnyű gondozni. Még egy kezdő kertész is megbirkózik a termesztésével.

Pak choi: videó