Okusna juha z zeljem in mesnimi kroglicami. Juha z brstičnim ohrovtom in mesnimi kroglicami. Juha z mesnimi kroglicami, zeljem in zelenjavo

Krompirjeva juha z mesnimi kroglicami je povezana s številnimi spomini iz otroštva, zato je logično, da večina mladih gospodinj poskuša kuhati to jed. Tisti z malo izkušnjami ne uspejo takoj, ampak samo zato, ker morajo poznati nekaj skrivnosti. Mleto meso je lahko mesno ali ribje, aromo pa bodo dodale pravilno izbrane začimbe.

Kako kuhati juho z mesnimi kroglicami in krompirjem?

Krompirjeva juha z mesnimi kroglicami je win-win možnost, ko morate hitro pripraviti kosilo, glavna stvar je, da mesne kroglice pripravite vnaprej in jih shranite v zamrzovalnik, potem bo postopek trajal nekaj minut.

Ta jed ne potrebuje juhe; mesne kroglice bodo poskrbele za želeni okus. Če pa čas dopušča, lahko vnaprej poskrbite za lahko piščančjo juho.
Mleto meso za kroglice naj bo tekoče, da se meso bolje porazdeli.
Čebula za nadev naj bo naribana ali zmleta, tako bo dala več soka.
Zaradi jajc so mesne kroglice trde, da se lepijo, mleto meso je treba malo potolči.
Ribji file dvakrat zmeljemo.
Da se mleto meso ne bi prijelo, si morate roke navlažiti.
Dietna juha z mesnimi kroglicami in krompirjem je pripravljena iz surove zelenjave, brez cvrtja.

Krompirjeva juha z mesnimi kroglicami

Krompir daje najbolj nežen okus. Bolje je, da mleto meso pripravite sami, tako da piščanca zmeljete s čebulo, lahko dodate nekaj žlic krušnih drobtin. Zmes bo okusnejša, če jih nadomestite z zdrobom ali belimi krušnimi drobtinami, namočenimi v mleku, in pustite 20 minut, da nabreknejo.

Sestavine:

mleto meso - 100 g;
krompir - 3-4 kos .;
korenje – 1 kos .;
čebula - 1 kos;
voda - 1 l;
zelenice – 1 kup.

Priprava

Mleto meso zmešamo z začimbami in oblikujemo kroglice.
Čebulo in korenje sesekljamo in prepražimo.
Krompir narežemo in damo v vrelo vodo.
Po 10 minutah dodajte mesne kroglice.
Kuhajte 15 minut, začinite z zelišči.
Krompirjeva juha z mesnimi kroglicami mora stati 10 minut.

Krompirjeva juha z ribjimi kroglicami

In krompir lahko kuhamo v ribji različici. Zelo uporabno za otroke; za otroške menije je bolje ločiti file od kože, tako da ni temnih vključkov. Čebulo poparite, potem bo grenkoba izginila. Premokro mleto meso rahlo iztisnemo in razredčimo z namočenim kruhom ali drobtinami.

Sestavine:

krompir - 500 g;
voda - 1 l;
file - 250 g;
korenje – 1 kos .;
čebula - 1 kos;
beljakovine - 1 kos.

Priprava

Čebulo in korenje sesekljamo in prepražimo.
Krompir narežemo in kuhamo 5 minut.
Mleto meso pretlačimo z drobtinami in stepenim beljakom, oblikujemo kroglice.
Dodamo praženec in mesne kroglice.
Krompirjevo juho z ribjimi kroglicami kuhamo 10-15 minut.
Začinimo s sesekljanimi zelišči.

Juha z mesnimi kroglicami, krompirjem in rezanci

Klasičen recept je juha z mesnimi kroglicami, rezanci in krompirjem. Lahko uporabite vermicelli, vendar z velikimi predmeti jed izgleda manj impresivno. Primerno je katero koli mleto meso, bolje je mešati svinjino in govedino. Čebulo zmeljemo z mesom, za sočnost dodamo v mleku namočeno štruco in dobro pregnetemo.

Sestavine:

file - 400 g;
voda - 1,5 l;
krompir - 5 kosov;
vermicelli - 100 g;
čebula - 2 kosi;
bučke - 1 kos;
zelena čebula - 1 šopek;
korenje – 1 kos .;
štruca - 100 g;
mleko - 150 g.

Priprava

File zdrobimo s čebulo, zmešamo s štruco, namočeno v mleku in začimbami.
Ohladite.
Čebulo in korenje nasekljamo in dušimo.
Dodamo narezane bučke in pražimo 5 minut.
Iz mletega mesa naredite kroglice.
Krompir narežemo, kuhamo 5 minut, dodamo ocvrt in mesne kroglice, kuhamo 5-7 minut.
Dodamo rezance, dušimo 2-3 minute.
Potresemo z zelišči in pustimo.

Z mesnimi kroglicami – recept je zelo preprost, jed lahko popestrimo tako, da jo pripravimo kot pire. Da bodo mesne kroglice mehke, kot soufflé, morate mletemu mesu dodati stepen beljak. Dodatna mešanica pasirane zelenjave: buče, mlade buče ali bučke bo poskrbela, da bo juha bogatejša in okusnejša.

Sestavine:

meso - 400 g;
krompir - 500 g;
korenje – 1 kos .;
čebula - 1 kos;
maslo - 20 g;
koper - 1 kup.

Priprava

Krompir in korenje na drobno narežemo, čebulo razpolovimo in kuhamo do mehkega.
Mleto meso solimo in popramo, oblikujemo kroglice in zavremo.
Zelenjavo zdrobite, lahko uporabite mešalnik.
Pripravljene polpete dodamo zelenjavnemu pireju.
Začinimo z maslom in drobno sesekljanim koprom.
Pire krompirjevo juho z mesnimi kroglicami med mešanjem kuhajte 5-7 minut.
Pustite 10 minut, da nasičite okus.

Juha z mesnimi kroglicami, rižem in krompirjem

Juho z mesnimi kroglicami in krompirjem lahko skuhate z dodajanjem riža, bo jed naredila bogatejšo in gostejšo. Da bi bile kroglice sočne, je bolje vzeti bolj mastno meso. Če je mleto meso suho, morate dodati jajce za lepljivost. Priporočljivo je, da po pranju daste bel, poliran riž, tako da je juha prozorna.

Sestavine:

mleto meso - 250 g;
krompir - 3-4 kos .;
korenje – 1 kos .;
čebula - 1 kos;
riž - 100 g.

Priprava

Krompir narežemo, riž operemo in damo kuhat.
Čebulo sesekljajte, korenje naribajte, dušite do mehkega.
Meso s čebulo zmeljemo in oblikujemo kroglice.
Ko sta krompir in riž na pol kuhana, dodamo pripravke v juho in kuhamo 10 minut.
Dodamo pečenko in sesekljana zelišča ter dušimo nekaj minut.
Juha z rižem, krompirjem in mesnimi kroglicami naj stoji 10 minut.

Juha z mesnimi kroglicami, zeljem in krompirjem

Nenavadna juha z mesnimi kroglicami in krompirjem - recept z zeljem. Uporabite lahko ne samo zelje, ampak tudi pekinško in brokoli, kar vam je všeč. Zelena bo jedi dodala izviren okus. Mesne kroglice naj bodo majhne, približno za oreh, da se dobro spečejo. To jed je priporočljivo postreči s krekerji.

Sestavine:

zelje - 250 g;
voda - 2 l;
čebula - 1 kos;
mleto meso - 300 g;
svež grah - 0,5 žlice;
krompir - 3 kosi;
peteršilj - 1 kup.

Priprava

Krompir narežemo na koščke, zelje drobno sesekljamo.
Dodajte krompir, po 5 minutah - zelje, čez nekaj minut - grah.
Mleto meso zmešamo s čebulo in oblikujemo kroglice.
Dodajte k zelenjavi, kuhajte 15 minut.
Čebulo nasekljamo in prepražimo.
Krompirjevo juho z zeljem in polpete začinimo s praženjem in sesekljanimi zelišči.

Krompirjeva juha z mesnimi kroglicami v počasnem kuhalniku

Juha z mesnimi kroglicami in krompirjem - recept zahteva kuhane mesne kroglice, lahko pa jih tudi ocvremo do zlato rjave barve, potem bo jed bolj okusna. Ta metoda je dobra za počasni štedilnik, izkušene gospodinje so prepričane, da je juha v njej tako okusna kot iz pečice. Čebulo in korenje lahko prepražimo - po želji, po želji.

Sestavine.

Spomnite se, kako je bilo včasih v gostinskih obratih: prvo, drugo in kompot :-) Zato sem prepričan, da mora biti prvo - juhe, boršč - vsak dan na naši mizi.

Juha, ki vam jo želim ponuditi, je preprosta in hitra možnost za kosilo. Če iz sestave izključite piščančje mesne kroglice, je juha povsem primerna za kuhanje v postnem času.

Za pripravo juhe z brstičnim ohrovtom in mesnimi kroglicami pripravimo sestavine po seznamu.

Krompir narežemo na kocke, dodamo vodo in damo na plin. Med vrenjem iz mletega mesa oblikujemo polpete in jih skuhamo skupaj s krompirjem.

Medtem pripravimo preliv za juho. Da bi to naredili, bomo vso zelenjavo narezali tako, kot vam ustreza. Pocvremo. Cvrem na močnem ognju, zelenjava ostane rahlo vlažna. Dodamo mleti koriander, zeliščno mešanico, sol in poper.

Ko je krompir kuhan (polpeti že pripravljeni), v ponev dodamo preliv. Pustimo vreti nekaj minut.

Nato položite zelje (brez tekočine, v kateri je bilo) in ga segrevajte nekaj minut.

Sol in poper po okusu. Dodajte lovorov list. Pustite, da juha malo pokuha in postrezite toplo.

Dober tek!

Recepti po korakih za zdravo, krepko juho z mesnimi kroglicami in zeljem

2018-03-19 Liana Raimanova

Ocena
recept

1681

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

8 gr.

10 gr.

Ogljikovi hidrati

8 gr.

132 kcal.

Možnost 1. Juha z mesnimi kroglicami in cvetačo v počasnem kuhalniku

To različico juhe z mesnimi kroglicami in zeljem lahko štejemo tudi za hiter recept, saj je pripravljena v počasnem kuhalniku, v tako čudoviti napravi pa so vse jedi pripravljene takoj in, kar je najpomembneje, izkažejo se bolj zdrave od tistih, kuhanih v običajna ponev. Sestava vsebuje tri vrste zelja in polpete iz mletega piščanca. Od ostalih se razlikuje po edinstvenem izrazitem okusu in lahkotnosti.

Sestavine:

piščančje prsi - 3 kosi;
belo zelje - 320 g;
3 socvetja cvetače;
215 g brstičnega ohrovta;
165 g zelenega fižola;
345 g krompirja;
čebula - 2 kos .;
korenje - 2 kos .;
glava česna;
1 jajce;
črni poper, sol - po 45 g;
katero koli zelenje - 1 kup.

Recept po korakih

Najprej pripravimo osnovo za mesne kroglice: piščančje prsi operemo, odstranimo meso in zmeljemo v mlinčku za meso. Dodamo jajce, eno čebulo drobno sesekljamo, skozi stiskalnik stisnemo 5 strokov česna, posolimo, popopramo in vse dobro premešamo. Z rokami, pomočenimi v vodo, oblikujemo polpete in jih polagamo na desko za rezanje.

Olupljeno korenje narežemo na rezine, drugo čebulo na drobtine, skupaj pražimo v multivarčni posodi na programu "pečenje" 7 minut.

V posodo dodamo stročji fižol in pražimo še 4 minute.

V posodo nalijemo vodo do oznake, prilagodimo program "prve jedi", dodamo mesne kroglice in vse skupaj kuhamo, dokler mesne kroglice ne priplavajo na površje.

Navadno zelje oplaknemo, narežemo na trakove, cvetove cvetače narežemo na majhne polovice, brstični ohrovt drobno nasekljamo in damo v posodo ter juho kuhamo 20 minut.

Ko aparat zapiska, dodamo sesekljana zelišča in skozi stiskalnik stisnemo preostali česen, zapremo pokrov in pustimo juho na programu "toplo" 25 minut.

Postrežemo s kislo smetano.

Za ta recept je namesto stročjega fižola dovoljeno uporabiti konzerviran rdeči ali beli fižol, vendar ga boste morali dodati hkrati z vsem zeljem. Dobili boste zelo zanimiv okus in lepo konsistenco.

Možnost 2. Juha z mesnimi kroglicami in belim zeljem

Enostavna, hitro pripravljena in neverjetno okusna juha z mesnimi kroglicami in zeljem. Tudi tisti, ki ste na dieti, si ga lahko skuhate doma in se ga naužijete. Klasičen recept velja za preprost način priprave takšne jedi, juha tukaj vključuje najbolj dostopno zelenjavo in izdelke. Po želji lahko dodate paradižnikovo pasto, paradižnik in drugo korenasto zelenjavo, s čimer naredite jed še bolj pikantno in okusno.

Sestavine:

1 majhna vilica belega zelja;
čebula - 1 kos .;
korenje - 1 kos .;
3 lovorjev list;
sol - 45 g;
85 g rafiniranega olja;
koper, peteršilj - pol šopka.

Za mesne kroglice:

455 g goveje kaše;
235 g svinjske kaše;
čebula - 1 kos .;
česen - 5 strokov;
črni poper in sol - po 55 g.

Korak za korakom recept za juho z mesnimi kroglicami in zeljem

Osnova za mesne kroglice je pripravljena: svinjini in govedini odstranimo odvečne filme, speremo, rahlo osušimo in zmeljemo v mlinčku za meso. Čebulo olupimo, narežemo na drobtine, stroke česna pa stisnemo v stiskalniku za česen. Vse skupaj premešamo, solimo, popramo in dobro premešamo.

Čebulo in korenje olupimo (lupine) in sesekljamo: čebulo na drobtine, korenje - na poljubnem Rende. Ohrovt oplaknemo, odrežemo pecelj in ga narežemo na trakove.

Rafinirano olje vlijemo v globoko posodo, segrejemo in vlijemo čebulo, pražimo do rahlo rjave barve.

Čebuli dodamo korenje in pražimo še 6 minut.

Iz pripravljenega mletega mesa oblikujemo majhne kroglice in jih polagamo na desko za rezanje.

V ponev z zelenjavo stresemo zelje, dodamo tri žlice vode, zapremo pokrov in dušimo 7 minut.

V posodo nalijemo malo več kot polovico vode, dodamo polpete, posolimo, stresemo lovorjev list in zmes kuhamo še 13 minut.

Ugasnite ogenj in pustite 25 minut.

Postrežemo z zelišči, zraven postavimo kruhovnico s črnim kruhom.

Za bolj dietetično možnost korenja in čebule ne dušite na olju, temveč surovo dodate v vrelo vodo.

Možnost 3. Hitri recept za juho z mesnimi kroglicami in zeljem

Če med tednom nimate dovolj časa, da bi kuhali nekaj okusnega in slastnega, potem bi bila hitra juha z mesnimi kroglicami in zeljem vaša idealna možnost. Izkazalo se je nič manj okusno in zadovoljivo. Če želite to narediti, potrebujete le majhen izbor različne zelenjave, nekaj aromatičnih začimb in približno pol kilograma poljubnega že pripravljenega mletega mesa.

Sestavine:

265 g korenja;
230 g čebule;
belo zelje - pol vilice;
35 g začimbe mlete paprike;
maslo - 90 g;
črni poper, sol - po 65 g;
525 g poljubnega mletega mesa;
jajce - 1 kos;
katero koli zelenje - 7 vejic.

Kako narediti juho z mesnimi kroglicami in zeljem

Zelenjavo olupimo, operemo, čebulo narežemo na trakove, korenje na kolobarje.

V ponvi stopimo maslo, dodamo zelenjavo, pražimo 8 minut ob pogostem mešanju.

V globoko kovinsko posodo nalijemo 3 litrske kozarce vode, postavimo na zmeren ogenj na štedilnik, zavremo in dodamo na trakove narezano zelje in podušimo. Solimo, začinimo s črnim poprom in papriko, vse skupaj premešamo in kuhamo toliko časa, da se zelje zmehča.

V končano mleto meso razbijte jajce, posolite, popoprajte in dodajte
sesekljano zelenje, vse dobro premešamo.

Iz mletega mesa oblikujemo majhne kroglice, ki jih polagamo na raven pladenj.

Polpete damo v vrelo juho z zelenjavo in jih kuhamo toliko časa, da priplavajo na površje.

Ugasnemo ogenj in pustimo juho pokrito stati 20 minut.

Juho postrežemo v globokih krožnikih, v vsako skledo damo 2-3 mesne kroglice, potresemo z zelišči.

Da bo juha še bolj okusna in bogata, lahko zelenjavi dodate še nekaj stebel zelene.

Možnost 4. Juha z mesnimi kroglicami in zeljem ter zelenim grahom

Naslednji recept za juho z mesnimi kroglicami in zeljem bo še bolj hranljiv, zanimiv in okusen, saj je pripravljen s krompirjem in dodatkom zelenega graha, kar daje jedi nenavadno, lepo konsistenco.

Sestavine:

8 strokov svežega zelenega graha;
belo zelje - 340 g;
365 g krompirja;
čebula - 155 g;
rafinirano olje - 75 ml;
365 g mlete svinjine;
črni poper, sol, poljubna začimba - po 60 g;
peteršilj - 8 vejic.

Recept po korakih

Krompir in čebulo olupimo, grah osvobodimo strokov. Krompir narežemo na debele trakove, čebulo na pol obroče, zelje na trakove.

Na zmeren ogenj pristavimo ponev, do polovice napolnjeno z vodo, in zavremo.

Dodamo krompir in zelje ter pustimo vreti 8 minut.

Po 3 minutah kuhanja dodamo zeleni grah, začinimo z začimbami, črnim poprom in solimo.

Mleto svinino solimo, popramo, dobro premešamo in iz nje oblikujemo kroglice.

Mesne kroglice damo v ponev z zelenjavo in kuhamo približno pol ure.

Sesekljano čebulo pražimo v ponvi na olju 7 minut in damo v ponev.

2 minuti pred koncem kuhanja dodamo sesekljan peteršilj.

Juho odstavimo s štedilnika in pokrito pustimo stati pol ure.

Postrežemo v porcijskih krožnikih, potresemo z zelišči.

Če želite juhi dati pikantnost in rahlo ostrino, lahko nekaj minut pred koncem kuhanja dodate nekaj strokov česna, stisnjenega skozi stiskalnik česna.

Možnost 5. Juha z mesnimi kroglicami in belo in cvetačo

Seveda je juha z mesnimi kroglicami in belim zeljem precej lahka, aromatična in okusna. Če pa to zelenjavo kombinirate z drugo sorto, se bo juha izkazala s popolnoma novo noto okusa, ki bo všeč vsakemu gurmanu. Glavno pravilo pri kuhanju je, da zelja ne prekuhamo, sicer ne bo čutiti subtilnega okusa svežine. Tu igrajo pomembno vlogo tudi mesne kroglice – bolj mehka kot je osnova, boljši je okus jedi.

Sestavine:

belo zelje - pol vilice;
cvetača - 5 socvetij;
1 korenček;
3 krompirja;
1 paradižnik;
piment - 5 grahov;
3 lovorjev listi.

Za mesne kroglice:

5 piščančjih beder;
črni poper, sol - po 55 g;
1 čebula;
česen - pol glave;
1 jajce;
mleko - 110 ml;
255 g belega kruha.

Kako kuhati

Globoko posodo napolnimo z vodo do polovice prostornine, vanjo vržemo poper in lovorjev list. Postavite na zmeren ogenj in zavrite.

Piščančje krače operemo, meso ločimo od kosti in zmeljemo skozi mlinček za meso hkrati z olupljeno čebulo in stroki česna, popopramo, posolimo, dodamo kruh, namočen v mleko, vse dobro premešamo. , rahlo potolčemo po mizi in oblikujemo majhne kroglice.

Mesne kroglice vržemo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut.

Krompir in korenje olupimo, vse narežemo: krompir na kocke, korenje na kocke. Paradižnike blanširamo, olupimo in nasekljamo.

V juho dodamo krompir in korenje ter pustimo vreti še 12 minut.

Belo zelje oplaknemo, narežemo na trakove in položimo skupaj s cvetačnimi socvetji, ki smo jih predhodno oprali in narezali na več kosov, vse skupaj kuhamo še 6 minut.

Dodamo zdrobljen paradižnik, posolimo, popopramo in pustimo vreti 3 minute.

Ponev odstavimo s štedilnika, zapremo pokrov in pustimo juho pol ure.

Postrežemo na mizo v globokih krožnikih

Ta juha ne bo nič manj zanimiva, če boste namesto cvetače uporabili brokoli, brstični ohrovt ali druge nenavadne vrste zelenjave.

Če morate hitro skuhati prvo jed za kosilo, skuhajte zelenjavno juho z mesnimi kroglicami in zeljem. Konec tedna lahko sebi in svojim najdražjim privoščite kakšno kompleksno jed, pripravljeno po prefinjenem receptu. Toda ob delavnikih so mlete mesne kroglice vaša rešilna bilka. Poleg tega bo primerno vsako mleto meso, ki ni preveč mastno.

Sestavine:

2 srednje velika korenčka za juho
2 čebuli
600 g belega zelja
deblo zelene
3 ščepci posušene paprike ali majhna količina svežega popra
50 g masla
Mlet črni poper in sol - po okusu
3 litre vode ali zelenjavne juhe
500 gramov mlete govedine, lahko mešane (govedina in svinjina) ali piščanca
5 žlic. žlice kuhanega riža
surovo piščančje jajce
2 žlici. žlice sesekljanega peteršilja

Eno čebulo narežite na pol obročke, korenje na kolobarje, zeleno na rezine.
V ponev damo maslo in ga stopimo. V ponev položite čebulne polobroče, čebulo nekaj časa prepražite, nato dodajte korenje in zeleno. Pražiti jih je treba še 5-7 minut.

Narezano zelje in zelenjavni preliv iz ponve damo v ponev z vrelo vodo (2,8-3 l). Dodamo še poper, sol in začimbe iz posušene paprike. Juho z zelenjavo kuhamo 10-15 minut, dokler se zelje ne zmehča.

Juha z mesnimi kroglicami, zeljem in zelenjavo

Medtem ko se zelenjava kuha, iz mletega mesa pripravimo jušne polpete.

V skledi zmešamo sesekljano drugo čebulo, kuhan riž, surovo kokošje jajce, poper, sol in drobno sesekljana zelišča. Mešajte, dokler mleto meso ni gladko. Mletega mesa ne pozabite posoliti in poprati, sicer bodo mesne kroglice brez okusa. Iz mletega mesa naredite polpete v velikosti oreha in jih položite v vrelo zelenjavno juho.

Kako dolgo kuhati mesne kroglice v juhi? Zelenjavno juho z mesnimi kroglicami in zeljem kuhamo 5-7 minut, potem ko kroglice priplavajo na površje, saj je riž že pripravljen. Po tem ugasnite ogenj in pustite, da se juha z mletimi mesnimi kroglicami malo pokuha in zavre.

Zelenjavno juho z mesnimi kroglicami in zeljem postrezite v porcijskih skledah. Na krožnike dodajte nekaj sesekljanih zelišč.

Naučite se tudi kuhati. Bogato, zadovoljivo, okusno.