وصفات عشاء بسيطة وسريعة لكل يوم. طهي عشاء سريع بمكونات بسيطة. عشاء بسيط في الفرن

وجبة المساء هي الوقت الذي يجتمع فيه جميع أفراد الأسرة على طاولة واحدة ، ويناقشون أحداث اليوم الماضي ويتشاركون انطباعاتهم مع بعضهم البعض. هذا هو السبب في أن كل ربة منزل تحاول إرضاء أحبائهم بأطباق لذيذة من شأنها أن تبتهج وتساعد على خلق جو مناسب في المنزل. ستوضح لك هذه المقالة كيفية تحضير عشاء لذيذ بسرعة باستخدام مكونات بسيطة.

العشاء المناسب

يعتقد الكثير من الناس أن اتباع نظام غذائي صحي هو إضراب دائم عن الطعام ورفض تناول الطعام بعد الساعة 6 مساءً. لحسن الحظ بالنسبة لنا ، فإن هذا البيان خاطئ بشكل أساسي. يقول الأطباء وخبراء التغذية المعاصرون بالإجماع أنه يمكنك ويجب عليك تناول الطعام في المساء. ولكن من أجل الحفاظ على شخصية جيدة والتعافي بعد يوم شاق ، من الضروري تطوير القائمة المناسبة لتناول العشاء ، مسترشدة بالقواعد التالية:

• يجب أن تكون الوجبة الأخيرة في موعد لا يتجاوز أربع ساعات قبل موعد النوم.
• يجب استبعاد الكربوهيدرات من نظامك الغذائي في المساء. هذا يعني أنه من الأفضل ترك عشاء البطاطس في الماضي البعيد.
• يجب أن يشمل العشاء طبق بروتين.
• للحصول على طبق جانبي ، تحتاج إلى طهيها طازجًا أو
• قم بطهي أطباق اللحوم والأسماك في المقلاة الهوائية والغلاية المزدوجة والفرن. إذا أمكن ، تخلص من جميع الأطعمة المقلية والمدخنة.

ربما تعتقد أنه لا يمكن تحضير عشاء لذيذ من منتجات بسيطة إذا اتبعت القواعد المذكورة أعلاه؟ في هذه الحالة سنحاول إقناعك بتقديم عدة وصفات لأطباق بسيطة يمكنك طهيها في وقت قصير.

عشاء بسيط من أجنحة الدجاج المشوية والخضروات المطهية

يمكن تحضير هذه الوجبة المسائية المكونة من صنفين بسرعة مفاجئة:

• (اثنان أو ثلاثة أو أربعة لكل فرد من أفراد الأسرة) افركي بالملح والفلفل واتركيه لينقع. يمكنك إضافة البصل إلى التتبيلة أو استخدام أي توابل أخرى إذا رغبت في ذلك.
• في هذا الوقت ، اعتني بالخضروات: قشر الباذنجان وقطعته (قطعتان صغيرتان أو كبيرتان) ، وبصل (رأس واحد) وفلفل حلو (من الأفضل أن تأخذي ألوانًا مختلفة) نرد أيضًا. تُقلى الخضار في القليل من زيت عباد الشمس ، ثم تُضاف صلصة الصويا إلى المقلاة والملح والفلفل. نرش بذور السمسم فوق الطبق قبل التقديم.
• ضعي الأجنحة على ورق زبدة (بدون زيت) واخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

عشاء لذيذ مصنوع من منتجات بسيطة جاهز!

شرحات صدور الدجاج مع سلطة

ستندهش ، لكن أطباق الدجاج الغذائية يمكن أن تكون محبوبة ليس فقط من قبل أولئك الذين يراقبون أوزانهم ويتبعون نظامًا غذائيًا باستمرار. نحضر عشاء سريع (مع صورة) كالتالي:

كما ترى ، يمكن إعداد قائمة عشاء بسيطة في خمس دقائق. شرحات جاهزة ومفرومة من العصير ، والسلطة حارة ومر قليلا.

مع الثوم

لتحضير العشاء بسرعة وسهولة ، اتبع تعليماتنا:

• يقطع لحم الخنزير (الكتف أو لحم المتن) إلى أجزاء ، ويضربهم بمطرقة ، ويفرك بالملح والفلفل.
• اقلي الفطائر بسرعة على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة ، ثم أرسلها إلى الفرن واتركها هناك حتى تنضج.
• للحصول على طبق جانبي ، ننصحك بتقديم مخلل الملفوف مع البصل الأخضر أو ​​البصل والبازلاء المعلبة والزيت النباتي.

سمك السلمون الوردي المخبوز في صلصة الخردل

هذا الطبق لن يجذب محبي الأسماك فحسب ، بل حتى أولئك الذين يفضلون أطباق اللحوم على العشاء. طريقة تحضير عشاء لذيذ باستخدام أطعمة بسيطة:

عشاء سهل وسريع

إذا لم يكن لديك الوقت لتحضير أطباق معقدة ، فستساعدك الأسماك المدخنة ، والتي يمكنك شراؤها مسبقًا من أقرب متجر. على سبيل المثال ، يمكنك اختيار سمك الماكريل أو الرنجة العصير ، وتقطيعها إلى قطع كبيرة وتقديمها على العشاء مع طبق جانبي من الخضار الطازجة أو المطهية. إذا لم يكن أقاربك غير مبالين بالرنجة المملحة قليلاً ، فاحرص على تناول عشاء من السمك والبصل المخلل والبطاطا المسلوقة (في بعض الأحيان يمكنك التراجع عن القواعد الصارمة للعشاء الغذائي).

صدر دجاج مع الخضار على الطريقة الشرقية

إذا كنت ترغب في طهي عشاء لذيذ بسعر رخيص ، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة:

كما لاحظت ، يمكن أن تكون وصفات العشاء بسيطة وفعالة من حيث التكلفة.

كرات لحم ملفوف بصلصة طماطم

يمكنك صنع هذا الطبق اللذيذ قليل الدسم لأحبائك ، حتى لو كنت لا تعتبر نفسك طباخًا متمرسًا. طريقة تحضير عشاء لذيذ وغير مكلف:

• يقطع 500 جرام من الكرنب الأبيض ناعماً ويقطع جزرة كبيرة. تُطهى الخضار في مقلاة حتى تنضج نصفًا.
• يُمزج كيلوغرام واحد من اللحم المفروم ولحم الخنزير مع بيض الدجاج والملح وجوزة الطيب والفلفل المطحون.
• يُمزج اللحم مع الخضار ويُحرّك ويشكل كرات صغيرة من الكتلة الناتجة.
• تُقلى كرات اللحم في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نغطيها بالماء. عندما يغلي السائل ، أضيفي الملح وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم والزعتر والبهارات الأخرى.
• بعد 30 دقيقة ، يمكنك إضافة الكريما الحامضة إلى الصلصة وتترك على نار خفيفة لبعض الوقت.
• يقدم هذا الطبق بشكل مثالي مع البروكلي المقلي بالثوم والفطر.

يمكنك استبدال وصفات مماثلة لتناول العشاء (بسيطة) أو ابتكار صلصات جديدة أو أطباق جانبية لأطباق مألوفة. في هذه الحالة ، لن تشتكي عائلتك أبدًا من قائمة طعام رتيبة أو نظام غذائي سيء.

مقبلات لحم الخنزير المخبوزة بالخردل

حتى المضيفة التي بدأت في تعلم حيل الطهي يمكنها التعامل مع تحضير هذا الطبق العطري:

• افركي قطعة من لحم الخنزير (500 جرام) بالملح والفلفل والثوم ودهنها بالخردل. اترك اللحم لينقع في الثلاجة لبضع ساعات.
• اختتمها قبل ساعة من العشاء وأرسلها للطهي في فرن مسخن مسبقًا.
• قبل عشر دقائق من الطراوة ، افرد اللحم بلطف وسخنه. سيعطيها ذلك قشرة لذيذة ومظهرًا أفضل.
• يمكنك الآن تقطيع لحم الخنزير إلى أجزاء بعرض 2 سم وتقديمها مع سلطة الخضار الطازجة على العشاء.

دجاج بالفرن مع طماطم وجبنة

إذا كنت ترغب في طهي عشاء غير مكلف ، فستساعدك هذه الوصفة في:

• خذ قطعتين من صدور الدجاج وقطعي كل منهما إلى شرائح بالطول. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك أربع قطع رفيعة تحتاج إلى ضربها برفق بمطرقة.
• افركي الدجاج بالملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك. ضعه في طبق خبز (لا حاجة للزيت). انشر طبقة رقيقة من القشدة الحامضة أو المايونيز محلي الصنع على القطع.
• يُضاف البصل المفروم وشرائح الطماطم. نملح الخضار ونرش عليها البهارات.
• أرسل طبق الدجاج إلى الفرن للخبز.
• قبل الطهي بعشر دقائق ، رشي الخضار بالجبن المبشور وأعيدي الطبق إلى الفرن.

تبين أن الدجاج الجاهز يكون طريًا ورائعًا ، ومن الأفضل تقديمه مع سلطة من الخضار الطازجة أو الأرز البني.

في احباط

السمك مع الخضار هو عشاء رائع وبسيط يمكن لكل ربة منزل طهيه في 30-40 دقيقة. يتضح سمك الماكريل اللذيذ بشكل غير عادي إذا قمت بخبزه في رقائق معدنية مع صلصة الأعشاب والتوابل:

ستكون الأسماك المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة على حد سواء ساخنة وباردة. للحصول على طبق جانبي ، يمكنك تحضير خليط خضروات جاهز ، والذي يباع في أي سوبر ماركت.

الفلفل المحشو

يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة بين سكان بلدنا. هذا هو السبب في أن كل محب لفنون الطهي لديه أسراره الخاصة في صنع حشو اللحوم. لقد تعلمت العديد من ربات البيوت كيفية تحضير الفلفل المحشو للاستخدام المستقبلي من أجل إخراجهم من الفريزر إذا لزم الأمر ، وإعداد وتقديم الأطعمة الطازجة على المائدة. نوصيك باتباع مثالهم وترغب في تقديم عدة خيارات لحشوات هذا الطبق الرائع:

• نقطع الفليفلة الحلوة إلى أنصاف ونحشى كل منها باللحم المفروم (الذي يجب أن يكون مملحًا أو فلفلًا). ضعي الفراغات في الفريزر وعندما يحين الوقت اخرجيها وضعيها على كل قطعة طماطم واخبزيها في الفرن. نرش الجبن المبشور على الطبق النهائي قبل التقديم.
• تُبشر جزرة كبيرة للحم المفروم وتُفرم بصلتين ناعماً. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اسلقي كوبًا واحدًا من الأرز البني حتى ينضج نصفه ، ثم ارميه في مصفاة واشطفه بالماء البارد. يُمزج 600 جرام من الدجاج المفروم مع المكونات المحضرة والملح والتوابل والفلفل الأسود ويخلط مع بيضة واحدة. نقطع رؤوس الفلفل ونملأها بالحشوة وتوضع في الفريزر. عندما يحين الوقت ، يمكنك إخراجها وطهيها حتى تنضج في الماء الممزوج بمعجون الطماطم.
• يُقطع الجزر (قطعتان) ، البصل (رأسان) ، الفطر (200 جرام) ويقلى في مقلاة حتى ينضج. يُمزج لحم الخنزير المفروم ولحم البقر (500 جرام) مع مسلوق (400 جرام) ، ملح ، فلفل ويتبل بالريحان. نجمع جميع المنتجات ونملأ الفلفل بالحشوة النهائية. لتتبيل الوجبة النهائية ، ضع نصف حبة طماطم في وسط كل فلفل. يجب تجميد المنتجات شبه المصنعة الجاهزة في الفريزر وإخراجها حسب الحاجة.
• يقطع البصل (أربعة رؤوس) والثوم (ستة أو سبعة فصوص) بالسكين وبشر جزرة واحدة. يُمزج الأرز النيئ (كوب واحد) مع اللحم المفروم (كيلو جرام) والخضروات. قلبي الحشوة جيدًا ، وتبلي الفلفل بها ، وضعي المنتج النهائي في كيس ، ثم جمديها. عندما يحين الوقت ، قم بطهي الفلفل المحشي المجمد تمامًا كما تفعل مع الفلفل العادي. فقط تذكر السماح لهم بالشرب بعد أن يصبحوا جاهزين وإيقاف الموقد.
• يمكن صنع حشوة نباتية بالأرز والبصل والجزر والطماطم. اسلقي الحبوب حتى تنضج نصفها واقلي الخضار المقطعة واخلطي كل شيء مع الملح والفلفل والسكر. نملأ الفلفل المحضر باللحم المفروم ويوضع في الفريزر.

من خلال تعلم كيفية طهي عشاء لذيذ من مكونات بسيطة ، ستبدأ في توفير الكثير من الوقت والجهد. بالإضافة إلى ذلك ، لن تتمكن عائلتك من الشكوى من رتابة الأطباق أو رتابة الأذواق. جميع وصفات العشاء المقترحة لدينا بسيطة ، ولكنها ليست الوصفات الوحيدة. لا تتردد في التجربة والتوصل إلى خيارات طعامك الخاصة.

سوكولوفا سفيتلانا

وقت القراءة: 1 دقيقة

أ

ستكون القدرة على طهي العشاء بسرعة وشهية مفيدة لكل ربة منزل تأتي بعد العمل وتريد مفاجأة الأسرة. يحدث أنه لم يتبق الكثير من الوقت قبل وصول الضيوف ، وتحتاج إلى القيام بشيء بسيط ، ولكنه لذيذ للغاية ومغذي.

تقدم المقالة مجموعة من الأطباق البسيطة المحضرة في طباخ بطيء أو فرن أو موقد في المنزل. اختر وصفة خطوة بخطوة تحبها ويمكن الوصول إليها من خلال المكونات وابدأ عملية الطهي.

ماذا تطبخ للعشاء مع البطاطس

بطاطس على الطريقة الريفية مع البصل والثوم

خيار عشاء البطاطس سريع وسهل. مقبلات عالمية للدجاج والأسماك ولحم الخنزير وشرائح اللحم البقري. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار الطازجة.

مكونات

الحصص: 4

• البطاطس الطازجة الرقيقة 8 قطع
• ثوم 1 سن.
• بصلة حاسب شخصي 1
• زيت نباتي 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• الخضر للزينة

لكل وجبة

سعرات حراريه: 117 سعر حراري

البروتينات: 2.3 جرام

الدهون: 7.3 جرام

الكربوهيدرات: 11 جرام

20 دقيقة.طباعة وصفة الفيديو

البطاطا بلدي تحت الماء الجاري. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك كشط قشر البطاطس الطازجة. مقطعة إلى أسافين متوسطة الحجم.

يُقشر ويُشطف الثوم والبصل برفق. فرم ناعم. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، والثوم إلى قطع صغيرة. أضعها في مقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يقلب ، مع عدم السماح لها بالالتصاق.

أنشر البصل والثوم المقلي. بعد ذلك أرسل البطاطا المقلية. يُطهى على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيف البهارات (الملح والفلفل) حسب الرغبة.

يقدم مع الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً ، ويزينها. أفضل استخدام البقدونس مع البطاطس المقرمشة والرودية.

بطاطس مقلية بالفطر

مكونات:

• فطر طازج - 500 جم ،
• بطاطس - 1 كجم
• الثوم - 2 فصوص
• بصل - رأس كبير ،
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• الخضر - للزينة.

كيف تطبخ:

1. أشطف الفطر الطازج جيدًا (أي حسب ذوقك) وأغليه في الماء مع قليل من الملح.
2. البطاطا بلدي وتقشيرها. تقطع إلى مكعبات من نفس الحجم. ضعيها في مقلاة بالزيت النباتي المسخن.
3. أثناء طهي البطاطس ، قمت بتقطيع الفطر بعناية. يقشر البصل ويغسل جيداً في حلقات رقيقة.
4. بعد 10 دقائق من قلي البطاطس نضيف البصل المفروم والملح.
5. أعاني حتى تنضج تمامًا لمدة 15-25 دقيقة تحت غطاء مغلق. يحرك من وقت لآخر.
6. 2-3 دقائق قبل الطهي ، أضيفي 2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.

طاجن بطاطس بالجبن والسجق

لتحضير طبق بسيط للعشاء ، من الأفضل استخدام الجبن الصلب ونقانق الألبان العادية.

مكونات:

• بطاطس - 5 قطع ،
• النقانق - 4 أشياء ،
• جبنة - 100 جم
• بيضة دجاج - قطعتان ،
• الزبدة - للخبز ،
• بصل أخضر - 5 جم (للزينة) ،
• ملح ، فلفل مطحون - حسب الرغبة.

تحضير:

1. أقوم بتقشير البطاطس وغليها في الماء مع إضافة الملح. أضعه على طبق. أتركه ليبرد.
2. كسرت وضرب البيض في وعاء منفصل. ملح وفلفل.
3. أفرك البطاطس المبردة على مبشرة. أنا أخلط مع البيض.
4. أنشر كتلة البطاطس والبيض على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة.
5. أضع النقانق فوق الكسرولة ، مقطعة إلى شرائح مستديرة أنيقة. أصنع "قبعة" من الجبن ، مقطعة على مبشرة جيدة.
6. أشعل الفرن. أنا تسخن حتى 180-200 درجة. أرسلها لمدة 10-15 دقيقة. بعد الطهي ، يرش البصل الأخضر المفتت على الوجه.

تحضير الفيديو

بالعافية!

فطائر البطاطس

وصفة بسيطة للغاية ولذيذة بشكل لا يصدق لفطائر البطاطس. تجنب الدرنات الطازجة للحصول على الاتساق الذي تريده.

الفطائر المصنوعة من البطاطس الصغيرة لا تحمل شكلها جيدًا. إذا لم تكن هناك خضروات أخرى ، يمكنك توفير يومك بالبيض أو الذرة أو نشا البطاطس.

مكونات:

• بطاطس - 4 درنات متوسطة الحجم
• طحين - 1 ملعقة كبيرة
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. أفرك البطاطس بجزء خشن. أضغط على الخليط الناتج (أزل السائل الزائد). أقوم بإضافة الكريمة الحامضة متوسطة الدسم والدقيق. يملح ويخلط العجين جيدا.
2. أقوم بتسخين الزيت في مقلاة ، وإلا فلن تعمل الفطائر.
3. أنشر الفراغات بملعقة كبيرة. يجب أن يكون لديك كعكات متوسطة السماكة.
4. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. النار متوسطة.

للنكهة ، يمكنك إضافة فصوص الثوم التي تمر عبر مكبس خاص.

تقديم فطائر البطاطس بالقشدة الحامضة.

وصفات عشاء بدون لحم

يخنة الخضار

نصائح مفيدة.لمنع مرارة الباذنجان وإفساد مذاق الحساء ، قم بإزالة الجلد ووضعه في وعاء عميق من الماء. اتركه لبضع دقائق.

مكونات:

• ملفوف - 300 جم
• بطاطس - 4 قطع ،
• كوسة - قطعة واحدة ،
• الباذنجان - قطعة واحدة
• طماطم - فاكهة واحدة ،
• بصل - رأس واحد ،
• جزر - قطعة واحدة ،
• فلفل حلو (بلغاري) - قطعة واحدة ،
• فاصوليا خضراء - 100 جم ،
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
• ملح ، فلفل ، أعشاب طازجة حسب الرغبة.

تحضير:

1. أغسل الخضار تحت الماء الجاري. جفف برفق بمنشفة المطبخ الورقية.
2. لنبدأ في القطع. أحاول تقطيع الخضار إلى أجزاء متساوية ، باستثناء البصل والجزر ، فمن الأفضل تصغيرها. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
3. قطعت الباذنجان إلى قطع متوسطة الحجم مع مراعاة حقيقة أن الخضار مقلية.
4. أزيل البذور من الفلفل الحلو. لقد قطعته إلى مكعبات. أفعل الشيء نفسه مع الكوسة والبطاطا والطماطم الطازجة والبروكلي.
5. أقطع الجزر إلى أنصاف دوائر رفيعة ، وأقطع البصل جيدًا. أقلي في مرجل مع إضافة الزيت النباتي.
6. بعد ذلك أرمي الملفوف الأبيض المفروم. أطبخ لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة.
7. أنشر الخضار: الفلفل ، الكوسة ، الباذنجان ، البطاطس. الملح والفلفل حسب الذوق. أسكب الماء (120-150 جم). الذبيحة لمدة 10-15 دقيقة.
8. أخيرًا ، وضعت باقي المكونات ، بما في ذلك معجون الطماطم. أنا حركته. الذبيحة حتى تنضج بالكامل.

قدميها ساخنة وزيّنيها بالأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت).

سلطة خفيفة بالجبن والثوم والأناناس

يتم تحضير طبق العشاء بسرعة كبيرة وبساطة ، لكن طعمه غير عادي. مغطاة بالمايونيز منخفض السعرات الحرارية.

مكونات:

• أناناس معلب - 200 جم ،
• جبنة صلبة - 150 جم ،
• الثوم - 2 فصوص
• ملح للتذوق
• مايونيز قليل الدسم - للتتبيل.

تحضير:

1. أفتح جرة الأناناس المعلب ، وأفرغ الشراب وأخرج لب الفاكهة. لقد قطعت إلى مكعبات صغيرة.
2. قطعت الجبن الصلب إلى قطع صغيرة. تخلط مع الأناناس في وعاء عميق.
3. أقوم بتقشير الثوم ، وتمرره من خلال عصارة ثوم خاصة. تخلط مع صلصة باردة منخفضة السعرات الحرارية (مايونيز).
4. تتبيلة السلطة بالصلصة. القليل من الملح حسب الرغبة.

بالعافية!

ماذا تطبخ لعشاء الدجاج

دجاج مطهي مع ملفوف في طباخ بطيء

للحصول على وجبة شهية على العشاء ، من الأفضل استخدام أفخاذ الدجاج بدلاً من فيليه الدجاج الجاف.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 200 جم ،
• أفخاذ دجاج - 12 قطعة ،
• بصل - رأس واحد ،
• زيت الزيتون - ملعقة صغيرة (لقلي البصل) ،
• الفلفل المطحون والملح - حسب الرغبة ،
• أعشاب طازجة للزينة.

تحضير:

1. أنا أنظف البصل. لقد قطعت إلى جزيئات صغيرة. أضعه في طباخ متعدد. تقلى بملعقة صغيرة من زيت الزيتون. أطبخ حتى شفاف.
2. شرائح الملفوف الرقيقة.
3. بلدي الدجاج. جفف بمناشف المطبخ.
4. أقوم بنقل المكونات إلى خزان متعدد الطبقات طبقة تلو الأخرى. في الجزء السفلي يجب أن يكون هناك البصل ، ثم الكرنب وأفخاذ الدجاج. أضيف الملح والفلفل.
5. أقوم بتشغيل برنامج "الإطفاء".
6. قلبي برفق مع الملفوف بملعقة خشبية. يجب أن يكون قد انقضى أكثر من 15 دقيقة منذ بداية البرنامج.

وصفة الفيديو

أقدم الطبق ساخنًا ، مع رش الأعشاب الطازجة فوقه.

فيليه دجاج مقبلات

عشاء لذيذ ومغذي لشخصين.

مكونات:

• فيليه دجاج - 500 جم ،
• الجزر - 1 خضروات جذرية متوسطة الحجم
• القوس - رأس واحد ،
• دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة
• بصل أخضر - حفنة واحدة ،
• ملح وتوابل الدجاج حسب الرغبة.

للتزيين:

• أرز - كيسان وزن 80 جرام.

تحضير:

1. اغسل شرائح الدجاج بعناية. قم بإزالة الفيلم إذا لزم الأمر. لقد قطعته إلى مكعبات أنيقة. أضعه على طبق. ملح ، أضيف بهارات (حسب تقديري). أضعها جانبا.
2. قم بتعدين وتنظيف الخضروات. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة.
3. أضع قطع الدجاج في مقلاة. يقلى في زيت عباد الشمس حتى أحمر الخدود الخفيف. أسكب الدقيق وأقلبه وأقليه حتى ينضج ، مما يقلل الحرارة.
4. أنشر شرائح الدجاج في قدر عميق. يرش البصل بالجزر.
5. أسكب الماء المغلي. الذبيحة على نار خفيفة لمدة 8-12 دقيقة. أقوم بالتحريك من وقت لآخر.
6. للحصول على طبق جانبي ، أقوم بغلي أرز متوسط ​​الحبة في أكياس.

يقدم الدجاج الطري مع البصل والجزر والأرز المسلوق. تُزين بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

وصفات عشاء اللحم المفروم

فرن السباغيتي

لتجنب إتلاف المقلاة ، استمر بحذر واستخدم ملعقة خشبية.

مكونات:

• لحم بقري مفروم - 500 جم ،
• طماطم طازجة - 5 قطع ،
• الطماطم في عصيرها - 600 جم ،
• بصل أحمر - قطعة واحدة ،
• قشطة 12٪ دهن - 5 ملاعق كبيرة ،
• زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
• ريحان - 4 أوراق ،
• بارميزان - 150 جم
• ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة.

تحضير:

1. أقطع البصل إلى قطع صغيرة. تقلى في مقلاة بزيت الزيتون المسخن. أشعلت النار متوسطة. أحاول تليين البصل.
2. أضيف الطماطم في عصيرها الخاص إلى البصل الأحمر المفروم. الذبيحة لمدة 10-15 دقيقة ، دون أن تنسى التحريك.
3. أضيف الكريمة إلى خليط الطماطم والبصل. ملح وفلفل. أنا حركته.
4. في مقلاة أخرى وضعتها على الطهي. أقلي بالزيت النباتي.
5. إلى منتج اللحوم النهائي ، أضيف الطماطم في عصيرها الخاص مع البصل ، والطماطم الطازجة المقطعة إلى أرباع. أنا حركتها.
6. تحضير المعكرونة بولونيز حتى تصبح الطماطم الطازجة طرية.
7. اسلقي السباغيتي في قدر حسب الوصفة الموضحة على العبوة. تقدم في طبق مسطح مع صلصة اللحم المطبوخة في الأعلى.

تحضير الفيديو

أصنع زخرفة جميلة من الجبن المبشور (أفضل البارميزان). أضع أوراق الريحان الطازجة في الأعلى. أكل لصحتك!

طاجن لحم

مكونات:

• لحم البقر ولحم الخنزير المفروم - 300 جم ،
• بيضة دجاج - قطعة واحدة ،
• البطاطس - 3 درنات متوسطة الحجم ،
• طماطم طازجة - قطعة واحدة ،
• بصل - رأس واحد ،
• مايونيز - 100 جم
• جبنة صلبة - 150 جم ،
• ماء مغلي - 3 ملاعق كبيرة
• الثوم - 1 فص
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• زيت نباتي - لتزييت القالب.

تحضير:

1. أنقل اللحم المفروم الجاهز إلى وعاء عميق. كسرت 1 بيضة دجاج. أضيف الفلفل والملح. بلطف وببطء التحريك.
2. قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
3. دهن قاع طبق الخبز بالزيت النباتي. أضع البطاطس المفرومة والملح.
4. صنع صلصة بسيطة. في طبق منفصل ، أخلط 4 ملاعق كبيرة من المايونيز بالماء المغلي. أضيف الملح والتوابل المفضلة لدي. أعصر فص ثوم من خلال كسارة خاصة. أنا حركتها. صلصة البطاطا العطرية جاهزة.
5. أنشر الصلصة. الطبقة التالية من الكسرولة هي البصل المقطع إلى حلقات نصف رفيعة. ثم أضع اللحم المفروم مع البهارات.
6. قطعت الطماطم إلى شرائح. أنشر اللحم المفروم على الوجه. أصنع شبكة رقيقة من المايونيز. اعصرها بالتساوي على كامل سطح الكسرولة.
7. أفرك الجبن على مبشرة خضروات بجزء جيد.
8. أشعل الفرن. أنا أحمي إلى درجة حرارة 200 درجة. أقوم بإزالة الكسرولة لمدة 30-35 دقيقة.

عشاء لحم الخنزير اللذيذ

لحم الخنزير مع الفطر في صلصة كريمة حامضة طرية

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 جم
• شامبينونس - 300 جم ،
• بصل - قطعة واحدة كبيرة الحجم ،
• كريمة حامضة 20٪ دهون - كوب واحد ،
• الزيت النباتي - للقلي ،
• ملح ، بهارات - حسب الرغبة.

تحضير:

1. تقطع إلى جزيئات صغيرة (بعد الشطف وإزالة الدهون الزائدة).
2. أقطع الفطر إلى شرائح رقيقة ، والبصل إلى نصف حلقات.
3. آخذ مقلاة. أسكب الزيت النباتي ، وسخنه وأفرم البصل ليصبح بنيًا.
4. أنشر لحم الخنزير. أقلي حتى تنضج ، مع تذكر التحريك.
5. أضيف الفطر والتوابل والملح. أقلي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أنشر الكريمة الحامضة وأقلبها. أغلق الغطاء وقلل الحرارة.
6. يقلب لحم الخنزير مع الفطر من وقت لآخر.

تقدم على العشاء مع البطاطس المسلوقة والخضروات الطازجة. بالعافية!

بيلاف لحم الخنزير

مكونات:

• لحم الخنزير - 800 جم
• أرز - 500 جم ،
• الجزر - 3 أشياء ،
• القوس - 4 رؤوس ،
• الثوم - 3 فصوص
• بهارات بيلاف - 1 ملعقة صغيرة ،
• الزيت النباتي - 1.5 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق.

تحضير:

1. أقوم بإضافة الزيت إلى المرجل. أقوم بتسخين وتقلي قطع لحم الخنزير من نفس الحجم.
2. أضيف الجزر المقطعة إلى مكعبات. الطبخ مع لحم الخنزير لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، أنشر البصل المفروم ناعماً. تقلى حتى شفافة. أضع بهارات خاصة للبيلاف (حسب ذوقك) وملح.
3. أسكب الماء حتى يخفي السائل المكونات تمامًا. أشعل نارًا بطيئة ، واتركها على نار خفيفة لمدة 15-25 دقيقة.
4. أسكب الأرز في الأعلى ، وأغسله جيدًا تحت الماء الجاري. أقوم بتعبئة الكمية المطلوبة من الماء للطهي (2 سم فوق مستوى الأرز).
5. أضع فصوص ثوم مقشرة في الثوم الضعيف. 3-4 قطع كافية.
6. أغلق المرجل. أترك بيلاف يطهى لمدة 30-40 دقيقة.

أقوم بخلط الطبق المحضر ، ووضعه على الأطباق وتقديمه على الطاولة.

أطباق أصلية وغير مكلفة في طباخ متعدد

بطينات الدجاج مع الثوم والجزر

مكونات:

• بطينات الدجاج - 500 جم ،
• صلصة الصويا - 100 مل ،
• جزر - 200 جم
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• الثوم - 2 فصوص
• ورقة الغار - قطعة واحدة ،
• البهارات - 3 بازلاء ،
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

تحضير:

1. بطينات دجاجي تحت الماء الجاري في مصفاة. قم بإزالة الدهون الزائدة والغشاء بلطف. أشطفها مرة أخرى. أنا جففه.
2. أضعه في وعاء للطبخ ، وأسكب الماء البارد وأضف الفلفل و 1 lavrushka.
3. أطبخ لمدة 60 دقيقة في وضع "الطهي" بطاقة عالية. بينما يمكنك القيام بالأعمال المنزلية الخاصة بك. أقوم بإخراج البطينين النهائيين. استنزف الماء مع الفلفل وأوراق الغار. أتركه ليبرد.
4. أنا أنظف الجزر. أفركها على مبشرة خاصة للطبخ.
5. أسكب الزيت النباتي في الأطباق المغسولة من جهاز الطهي المتعدد. أقوم بتسخين الجزر ونشره.
6. يتم تقطيع البطينين المبردين قليلاً إلى مكعبات.
7. بعد ظهور لون ذهبي فاتح للجزر ، أقوم بتحويل البطينين. أنا حركته. أقلي معًا لمدة 3-4 دقائق.
8. أسكب صلصة الصويا والملح والفلفل ونضع في الثوم المفروم بالضغط.
9. أغلق جهاز multicooker. أقوم بتشغيل برنامج "الإطفاء". قمت بضبط المؤقت لمدة 15 دقيقة.

قدمي بطينات الدجاج اللذيذة مع السباغيتي أو المعكرونة على العشاء.

الحنطة السوداء على غرار التاجر

مكونات:

• الحنطة السوداء - 1 كوب
• لحم - 350 جم ،
• جزر - 1 متوسط ​​الحجم ،
• القوس - رأس واحد ،
• ماء - 400 مل ،
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة ،
• ملح ، فلفل ، بهارات إضافية - حسب الرغبة.

تحضير:

1. أسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي. أضعه للإحماء (اختر أحد أوضاع "الخبز" أو "الفطيرة"). أقوم بتحضير خضار تقليدي مقلي من الجزر والبصل.
2. ثم أضع قطع اللحم المفروم ناعماً. تقلى لمدة 30-35 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
3. أقوم بإيقاف وضع القلي وأضف الماء. أسكب المغسول. أغلق الغطاء. أطبخ في وضع "الطهي" أو وضع "الحنطة السوداء" (إن وجد). وقت الطهي - 30-40 دقيقة ، حسب قوة الجهاز.

وصفات خطوة بخطوة لأشهى الأطباق في الفرن

دجاج شاخوخبيلي

وصفة بسيطة جدًا لطهي الدجاج في الفرن لتناول العشاء. طبق جانبي مناسب للأرز المسلوق أو البطاطس المقلية.

مكونات:

• دجاج - 1.4 كجم
• فلفل حلو - قطعة واحدة ،
• الطماطم - 8 فواكه متوسطة الحجم ،
• الثوم - 4 فصوص
• القفزات-سونيلي - 1 ملعقة ،
• زيت الزيتون - للقلي ،
• بصل أخضر - حفنة واحدة ،
• النبيذ الأحمر والملح حسب الرغبة.

تحضير:

1. اغسل الدجاج جيدًا وجففه. أنا قطعت إلى أجزاء. انقله إلى مقلاة غير لاصقة. أنا لا أضيف الزيت. تقلى على نار متوسطة ، وتقلب من وقت لآخر.
2. أقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة منفصلة. أرمي البصل المفروم ناعما. أطبخ حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. قشر الطماطم وقطعها إلى قطع صغيرة. أزيل البذور من الفلفل وأقطعها إلى جزيئات رقيقة.
4. أقوم بتحويل الخضار إلى اللحم والملح وسكب النبيذ. أغلق المقلاة بغطاء. إذا كان هناك القليل من السائل ، صب بعض الماء المغلي.
5. نفرم البصل الأخضر والثوم. أقوم بتحويله إلى اللحم ، وأسكب ملعقة من القفزات. الذبيحة 15 دقيقة.

أنا أقدم دجاج تشاخوخبيلي مع الطماطم والفلفل مع طبق جانبي (على سبيل المثال ، أرز مسلوق). لا أنسى أن أضع البصل المقلي على طبق بلدي.

كرات اللحم "القنافذ"

مكونات:

• لحم خنزير مفروم - 500 جم
• أرز - نصف كوب ،
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• القشدة الحامضة - 150 جم ،
• بصل - قطعة واحدة ،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

1. اغسلي الأرز جيدًا وضعيه في قدر. ملأها بالماء ، وأغليها. ثم أطبخ على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
2. انقله إلى منخل ، لكن لا تشطفه. أتركه ليبرد.
3. أضع الفرن لتسخين حتى 180 درجة. أنا أيضا أنظف البصل. فرم ناعم.
4. نضع لحم الخنزير المفروم في وعاء منفصل ونضيف البصل والملح والفلفل. تخلط جيدا لتوزيع التوابل بالتساوي.
5. أقوم بتحويل الأرز ومعجون الطماطم (ملعقة واحدة). أنا أتحرك بيدي مبللة.
6. دهن طبق الخبز بالقشدة الحامضة.
7. أنا أصنع من أحجام متوسطة. أضعه في النموذج.
8. أصنع صلصة منزلية من معجون الطماطم والملح والفلفل و 100 مل من الماء. أنا حركتها. أنا أسقي "القنافذ" بصلصة منزلية.
9. أطبخ كرات اللحم على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وقت الطهي الأمثل هو 35 دقيقة.

اختر إحدى وصفاتك المفضلة وقم بإعداد عشاء لذيذ لجميع أفراد الأسرة. هناك عدد كبير من وصفات الطهي ، لذا استرشد بتفضيلات الذوق ورغبات الأسرة ومقدار وقت الفراغ والمكونات المتوفرة.

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا لك على
أن تكتشف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوكو في تواصل مع

الصداع الرئيسي لكل ربة منزل ليس كيفية طهي طبق معين ، ولكن لمعرفة ما يجب طهيه. حتى لا تجهد عقلك ، موقعو KitchenMag قاما بتجميع بعض الوجبات ذات الأسعار المعقولة وسهلة التحضير والتي ستحبها جميع أفراد الأسرة. بالعافية!

ديك رومي بالليمون

سوف تحتاج:

• 600 جرام فيليه ديك رومي
• 1 ليمون
• 4 بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 100 مل مرق نباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل
• الملح والفلفل حسب الرغبة

تحضير:

1. ابشر قشر الليمون واعصر عصير الليمون. يقطع البصل الصغير ناعماً.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة. يُقلى شرائح الديك الرومي قليلاً مع البصل وقشر الليمون ، ثم يُضاف مرق الخضار وعصير الليمون والعسل.
3. امزج كل شيء جيدًا ، واتركه حتى الغليان وقم بتغطيته. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. قدميها مع خضار مطهي أو أرز مسلوق.

مكرونة بالفاصوليا وصلصة الطماطم

سوف تحتاج:

• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 3-4 فصوص ثوم
• زيت الزيتون
• 150 جرام فاصوليا معلبة
• 1 لتر من المرق أو الماء
• 200 جرام طماطم في العصير
• 200 جرام معكرونة

تحضير:

1. يقطع الجزر والبصل والثوم إلى مكعبات صغيرة ثم يقلى بزيت الزيتون.
2. نضيف الفول ونقلى لمدة دقيقتين ثم نضيف الطماطم ونخلط ونضيف المرق. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تنضج.
3. تقدم مع الجبن المبشور والريحان إذا رغبت في ذلك.

كرات اللحم بالخضروات المخبوزة

سوف تحتاج:

• 250 جرام بطاطس
• 250 جرام جزر
• 2 بيض
• 60 جرام جبنة كريمية
• 60 جرام دقيق
• فتات الخبز حسب الحاجة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكركم
• الملح والفلفل حسب الرغبة

تحضير:

1. قشر الخضار ، وقطعها إلى قطع عشوائية ، والملح والبخار ، ثم اطحنها في الخلاط حتى تهرس.
2. في وعاء ، يُمزج الجبن الكريمي والدقيق و 1 بيضة. يضاف هريس الخضار والكركم والملح والفلفل ويخلط جيدا.
3. يخفق البيض المتبقي في وعاء منفصل. من خليط الخضار ، اصنع كرات اللحم (أو القضبان) ، ولفها في بيضة ، ثم في فتات الخبز.
4. ضعي كرات اللحم في طبق خبز مدهون بالزبدة واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

حساء المرق مع لحم الصدر والملفوف الصيني

سوف تحتاج:

• 200 جرام بريسكيت
• 1 بصلة
• 2-3 فصوص ثوم
• 3 حبات متوسطة الحجم بطاطس
• 1 رأس ملفوف صيني
• 1-1.5 لتر من المرق
• 30 جرام بازلاء

تحضير:

1. نقطع لحم الصدر إلى مكعبات كبيرة ، نقطع البصل والثوم ناعماً.
2. اقلي لحم الصدر في قدر بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم والبصل ويُقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى.
3. تقطع البطاطس إلى مكعبات ، وتُضاف إلى قدر ، وتُقلى لمدة 6-8 دقائق. عندما تصبح طرية ، أضف المرق.
4. نقطع الكرنب الصيني إلى شرائح. عندما تنضج البطاطس تمامًا ، يُضاف الكرنب والبازلاء ، ويُطهى لبضع دقائق ويُرفع عن النار.

شرائح بطاطا حارة

سوف تحتاج:

• 900 جرام بطاطس
• 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
• قليل من الفلفل الأسود المطحون
• 2 فص ثوم
• الخضر حسب الرغبة

تحضير:

1. نقطع البطاطس إلى أسافين صغيرة ، ونقشر ونقطع الثوم.
2. أرسل البطاطس إلى المقلاة. أضف 1 كوب من خل النبيذ الأبيض ، 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح. يُسكب في الماء ويُغلى. طهي لمدة 20-25 دقيقة.
3. سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي البطاطا. يتبل بالملح والفلفل ويطهى مع التحريك باستمرار لمدة 8-10 دقائق.
4. ضعي البطاطس في طبق واخلطيها مع الخل المتبقي. يرش بالثوم والملح والأعشاب قبل التقديم.

أفخاذ دجاج متبلة بالخردل والبطاطا واليقطين

سوف تحتاج:

• 3 حبات بطاطس
• 150 جرام يقطين
• 600 جرام أفخاذ دجاج
• زيت الزيتون
• ملح فلفل
• 4 ملاعق كبيرة. ل. خردل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الخردل اختيارية
• 1 بصلة

تحضير:

1. توضع البطاطس واليقطين ، مقطعة إلى حلقات كبيرة ، إلى مكعبات في قاع طبق الخبز. يتبل بالملح والفلفل ورذاذ زيت الزيتون.
2. تحضير التتبيلة: يُمزج البصل المفروم ناعماً مع الخردل والبذور ، ويُضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. اغمس الدجاج في التتبيلة واتركه لمدة 20-30 دقيقة.
3. نضع الدجاج و المتبقي من التتبيلة على الخضار. اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

شوربة خضار بالفطر والكرفس

سوف تحتاج:

• 100 جرام كوسة
• 8 جرام ثوم
• ساق الكرفس
• 100 جرام فلفل حلو
• الشبت والبقدونس وورق الغار حسب الرغبة
• 30 جم بصل
• 650 جرام مرق نباتي
• 100 جرام طماطم في عصيرها الخاص
• خل النبيذ الأبيض
• 50 جرام فطر
• الملح والفلفل الأسود المطحون وزيت الزيتون حسب الرغبة

تحضير:

1. يقطع الكوسة والفلفل والبصل والفطر والثوم إلى مكعبات صغيرة. نقطع الكرفس إلى شرائح ، يقطع الأعشاب.
2. تقلى الخضار في الزيت النباتي لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم والأعشاب واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.
3. يضاف المرق وورق الغار والملح. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق. ثم يضاف الكرفس والثوم ويقلب ويرفع عن النار.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))

المحتوى

سرعان ما يصبح الطعام نفسه من يوم لآخر مملًا ، وهناك رغبة في تجربة شيء جديد وأصلي ، ولكن في كثير من الأحيان لا يوجد ما يكفي من الوقت والصبر والطاقة لإعداد منتجات الطهي المعقدة. في مثل هذه الحالات ، يجب أن يكون لديك دائمًا وصفات بسيطة لأطباق مغذية ولذيذة في متناول اليد. في هذه المجموعة ، ستجد العديد من خيارات الطهي الصحية للأطعمة اللذيذة بناءً على الأطعمة البسيطة.

ما الذي يمكنك طهيه للغداء أو العشاء بسرعة ولذيذ

غالبًا ما يكون لدى ربات البيوت فترة زمنية محدودة لطهي الغداء أو العشاء ، ولذا يرغبن في تدليل أقاربهن بأشياء جديدة كل يوم. هناك العديد من الوصفات التي ستساعدك على تحضير الطعام بسرعة ، لكن يجب اختيارها وفقًا لموسمية بعض الأطعمة وتفضيلات ذوق عائلتك. لذلك ، في فصل الشتاء ستكون أطباق اللحوم ومنتجات الدقيق والأطعمة من الخضروات المجمدة ، في الصيف - السلطات الخفيفة مع الفواكه الطازجة ويخنات الخضار والشواء. عشاء رومانسي لذيذ للزوج أو غداء لطفل معد من منتجاتهم المفضلة.

وصفات بسيطة ولذيذة لوجبات عائلية بالصور

هل تعتقد أن كل يوم حساء بورشت ، الذي يتم تسخينه خمسة أيام في الأسبوع ، والسلطات - "أوليفييه" أو الخضار "الربيع" ، والعصيدة أو البطاطس المهروسة على العشاء؟ ليس دائما. يمكن تحضير الكثير من السلطات الأصلية في غضون دقائق ، ولن تجعلك مجموعة من الوصفات للدورات الأولى تقف عند الموقد إلى ما لا نهاية. اكتشف مجموعتنا المختارة من خيارات الطهي السهلة لوجبات لذيذة.

من اللحوم

في بلدنا ، تحظى أطباق اللحوم بشعبية كبيرة ومحبوبة ؛ فهي لذيذة ومغذية وعطرية. حتى الرائحة الخافتة للحوم المخبوزة أو المحمصة حديثًا تخلق شهية على الفور. غالبًا ما أدرج أطباق لحم الخنزير أو الدجاج في قوائم الغداء. هذه اللحوم هي الأقل تكلفة ، والمتاحة بسهولة ، وسريعة التحضير. استكشف وصفتين خطوة بخطوة للدجاج المخبوز ولحم الخنزير باليش أدناه.

دجاج معطر مع البطاطس بالفرن

لعشاء لذيذ لـ 4 أشخاص سوف تحتاج:

• دجاج - 2-2.5 كجم ؛
• الزيت النباتي - بالعين
• بطاطس - 1 كجم ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. افركي جثة الدجاج المغسولة جيدًا من الوسط والخارج بالملح والفلفل والزيت النباتي.
2. قشر البطاطس ، واغسلها وقطّعها إلى شرائح صغيرة ، والملح وصبها برفق بزيت دوار الشمس.
3. نضع الطبق كله على صينية خبز ونرسله إلى فرن محمّى على حرارة 220 درجة. نخبز لمدة ساعة ونصف ، وأحيانًا يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً.
4. من وقت لآخر ، تحتاج إلى تقليب البطاطس وسقي الدجاج بالدهون التي تم إطلاقها.
5. بعد انقضاء الوقت ، نخرج صينية خبز مع الطبق المُجهز ونزينها بالأعشاب ونقدمها ساخنة.

لحم الخنزير المسلوق مع الثوم

للطبخ تحتاج:

• لب لحم الخنزير - 1 كجم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• الثوم - 8-10 فصوص ؛
• دقيق - للبقسماط.
• ملح صخري - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل - بالعين
• زيت نباتي للقلي.

طريقة طهو:

1. نختار قطعة كبيرة كاملة من لحم الخنزير بدون دهن وطبقات.
2. باستخدام سكين حاد ورفيع أو إبرة حياكة ، قم بعمل ثقب رفيع بطول قطعة اللحم بالكامل ، والتي نحشوها بفصوص الثوم المقشر وحلقات الجزر.
3. امسحي الباليك المحشو من الخارج بالثوم والملح والفلفل والسكر بعد عصره من خلال عصارة.
4. للحفاظ على عصير اللحم ، تُدهن باليك في الدقيق ، وتُقلى لعدة دقائق في مقلاة ساخنة بزيت عباد الشمس.
5. ثم ضعي الطبق على ورقة خبز ، إذا أردت ، يمكنك وضع أي خضروات بجانبه.
6. نخبز طبق اللحم في فرن محمى على 180 درجة.

من السمك

لكي تكون شابًا وصحيًا ، عليك أن تأكل مرة كل خمسة أيام ، وتحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية. حتى لو لم تكن قد صنعت مثل هذه السمكة من قبل ، فحاول تقليب اللحم الطري (أو سمك النازلي) في الطماطم لعائلتك. ستكون الوجبة الخفيفة السريعة - الفلفل المحشو بالتونة - مفاجأة لذيذة بشكل غير متوقع للضيوف الذين يأتون فجأة إلى منزلك.

سمك بصلصة الطماطم

مكونات:

• سمك (رمح ، سمك النازلي) - 1.5 كجم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• عصير طماطم - 1.5 كوب ؛
• توابل للأسماك - حسب الرغبة ؛
• فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• lavrushka - 2-3 أوراق ؛
• البهارات الفلفل الأسود - 5-6 البازلاء ؛
• زيت عباد الشمس - للقلي.

طريقة طهو:

1. ننظف السمك ونقطع الرأس والذيل والزعانف. نضع ما نقطعه في قدر منفصل ، ونسكب 1.5 كوب من الماء ونضيف اللافروشكا والفلفل والملح. اطبخي مثل المرق لمدة 20 دقيقة.
2. قسمي ما تبقى من ذبيحة السمك إلى قطع ورشيها بالبهارات والملح والفلفل. اتركه ليخمر لمدة نصف ساعة.
3. طبخ صلصة الطماطم كطبق سمك. ناعما ثلاثة جزر على مبشرة. يقطع البصل والفليفلة بالسكين.
4. تُطهى الخضار في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. في النهاية يضاف الدقيق وعصير الطماطم والملح.
5. اقلي السمك في مقلاة أخرى.
6. بعد ذلك ، في الجزء السفلي من المقلاة ، ضع الطبقة الأولى من حلقات البصل ، اللافروشكا ، والثانية - السمك المقلي ، والثالث - صلصة الطماطم. نملأ كل شيء بالمرق المحضر مسبقًا. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة لتقليل الحرارة.

فلفل محشي تونة

للطبخ تحتاج:

• الفلفل المعلب - 10-12 قطعة ؛
• التونة (طعام معلب) - 300 جم ؛
• بصل -1 قطعة ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• زيت الزيتون؛
• مايونيز -2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. يقشر البيض المسلوق ويقطع إلى مربعات. افتح جرة السمك وصفي الزيت.
2. قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. يخلط البصل والبيض والتونة جيدا ويضاف المايونيز والملح.
4. نحشو الفلفل بالخليط النهائي ونضعه في طبق.

مع فطر

الفطر له رائحة خاصة وطعم رائع ، لذلك يتم تحضير الأطباق منه فقط في أيام العطلات. فهي لا تتمتع فقط بمذاق ثمين ، ولكن لها أيضًا فوائد عظيمة للجسم. تشتمل تركيبة الفطر على البروتين وفيتامينات ب والكربوهيدرات ، لذلك يوصى بتناول أطباق الفطر ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع. اكتشف بعض الوصفات الرائعة أدناه.

فطر محشي

مكونات:

• فطر - 30 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• جبنة صلبة (مبشورة) - 100 جم ؛
• الخضر والفلفل والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. افصل الساقين عن قبعات الفطر الشابة والجديدة. منجم في الماء.
2. أرجل الفطر ، تُفرم البصل ناعماً بسكين ، تُمزج مع بعضها ، تُقلى بالزيت النباتي لمدة 5-7 دقائق. ملح.
3. أضيفي الجبن الرث إلى الحشوة المبردة ، واخلطيها ، واملئي أغطية الفطر.
4. ضعي الفطر المحشي على صينية خبز مدهونة مسبقًا بالزبدة المملحة.
5. نخبز الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

فطر مطهي مع ملفوف

مكونات:

• ملفوف أبيض - 1 كجم ؛
• فطر - 300-400 جم ؛
• زيت نباتي - للإطفاء.
• بصل - 1 قطعة ؛
• الفلفل والملح - بالعين.

طريقة طهو:

1. يُفرم الملفوف الطازج الناعم ويُترك على نار خفيفة في قدر لمدة 15-20 دقيقة.
2. نغسل الفطر ونقطعه إلى أطباق ونقطع البصل جيدًا.
3. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسكب البصل ويُترك على نار خفيفة.
4. بعد 2-3 دقائق ، يُضاف الفطر ويُقلى حتى ينضج نصفه ، ويُسكب في الملفوف. ننضج الطبق كله لمدة 5 دقائق أخرى.

للتزيين

لا شيء يعزز نكهة الطبق الرئيسي مثل الطبق الجانبي. يتم تقديمه مع اللحوم والأسماك وأحيانًا يتم تناوله بهذه الطريقة. غالبًا ما يتم تحضير البطاطس والخضروات والحبوب كطبق جانبي. لجعل هذه الأطباق جميلة ولذيذة وغير عادية ، قم بالتجربة وإضافة الأعشاب والتوابل والفواكه المجففة والمكسرات. تحضير طبق جانبي نباتي باستخدام الوصفات أدناه.

كوسة بالجبن والطماطم في الفرن

مكونات:

• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• كوسة صغيرة - 2 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 40 جم ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• الثوم -2-3 فصوص ؛
• ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل والملح - بالعين.
• الخضر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اغسل الخضار وجففها ومقطعة إلى حلقات رفيعة.
2. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
3. يُمزج زيت الزيتون مع الملح والفلفل والثوم المسحوق والأعشاب المقطعة والريحان.
4. نضع على صينية خبز بالتناوب حلقات من الكوسا والطماطم والجبن. يُغطى الطبق بصلصة زيت الزيتون.
5. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة. عند درجة حرارة 175-180 درجة.

فاصوليا بالفطر

مكونات:

• حبوب الهليون -150 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• فطر - 100 جم ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الثوم - 1-2 فصوص ؛
• صلصة الصويا - 20 جم ؛
• بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الملح والفلفل بالعين.

طريقة طهو:

1. نقطع البصل المقشر والفطر المغسول إلى شرائح صغيرة. اقليها في الزيت الساخن لعدة دقائق.
2. نغسل الفاصوليا ونزيل الأطراف الجافة ونضيفها إلى البصل والفطر. يقلى الطبق كله لمدة 3-5 دقائق أخرى.

سلطة

لا تكتمل أي مناسبة بدون سلطات لذيذة. يتم تحضير هذه الأطباق من مكونات مختلفة: الخضار واللحوم والفواكه والمأكولات البحرية. يمكن أن تكون السلطة حلوة ، ومرة ​​، وحامضة ، ومالحة. ينصح خبراء التغذية بتناول مثل هذا الطبق كل يوم ، لاحتوائه على معظم الفيتامينات والأملاح المعدنية. جرب بضع وصفات بسيطة لتتبيل السلطة للاستخدام اليومي.

سلطة ملفوف مع تفاح

مكونات:

• ملفوف أبيض - 300 جم ؛
• كرفس - 100 جم ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• تفاحة - 1 قطعة ؛
• الزيت الصافي - بالعين.

طريقة طهو:

1. نفرم الكرنب ناعما والملح وافركه بيديك.
2. نقطع التفاح المقشر إلى مكعبات بعد إزالة اللب.
3. قشر الكرفس والجزر واقطعهم على مبشرة جيدة.
4. تُسكب جميع مكونات الطبق في وعاء ، وتُمزج وتُتبل بعصير الليمون والزيت النباتي.

سلطة السلطعون بالبرتقال

مكونات:

• برتقالي - 1 قطعة ؛
• ملفوف بكين - 200 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• ذرة معلبة - 1 علبة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• عصي السلطعون - 200 جم ؛
• الخضر والمايونيز والملح - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يُسلق البيض في طبق ، ويُقشر ، ويُقطع إلى مكعبات.
2. نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء السلطة.
3. قشر البرتقال ، قسّمه إلى أسافين ، أزل الفيلم ، مقطّع إلى قطع.
4. نفرم الثوم والأعشاب بسكين.
5. قطع رفوف السلطعون إلى مكعبات.
6. يُمزج جميع مكونات الطبق في وعاء سلطة ويُمزج ويُتبل بالمايونيز.

حلو للشاي

الحلوى ليست الطبق الرئيسي ، لكنها مهمة باعتبارها الجزء الأخير من الوجبة. الحلويات التي تقدم في نهاية الوجبة تضفي شعوراً بالشبع الكامل وقليل من الاحتفال. لطيفة وسهلة الأكل مع الشاي أو مشروب الحلوى اللذيذ. لا تحرم نفسك وعائلتك من طبق حلو. لا حاجة لاختراع سلع مخبوزة أو مستهلكة للوقت. جرب بعض الوصفات البديلة لتحلية بسيطة كل يوم.

ملفات تعريف الارتباط الرائب

مكونات:

• زبدة - 100 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• جبن قليل الدسم - 150 جم ؛
• خل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• الصودا - على طرف السكين.
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

1. ضعي الزبدة (المخففة) والجبن القريش والسكر والبيض والملح في وعاء. تُطحن بالخلاط حتى تتشكل كتلة سائلة.
2. نطفئ الصودا بالخل ونضعها في كتلة اللبن الرائب ونضيف الدقيق ونخلط كل شيء.
3. يتحول إلى عجينة طرية يجب دحرجها على كعكات يصل سمكها إلى سنتيمتر.
4. نضغط على ملفات تعريف الارتباط مع قالب ، ونضعها على ورقة خبز مدهونة بالزبدة ، بعيدًا عن بعضها البعض.
5. نرسل الطبق الحلو إلى الفرن على حرارة 170 درجة ونخبز لمدة 35 دقيقة.

delish.com

مكونات

• 4 شرائح من فيليه السلمون
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ¼ كؤوس من النبيذ الأبيض ؛
• 2 فص ثوم
• قليل من الفلفل الأحمر
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 ليمون
• 2 ملاعق كبيرة شبت طازج

تحضير

ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الزيت وضعي شرائح الفيليه ، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. يتبل بالملح والفلفل. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تقلب.

يُضاف النبيذ وعصير الليمون والثوم المفروم والفلفل الأحمر. يُغلى المزيج ويُسكب الصلصة فوق الفيليه.

عندما يغمق سمك السلمون ، أخرجه. تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُسكب عصير نصف ليمونة. اخلط جيدا. يجب أن تنضج الصلصة حتى تتكاثف. سيستغرق هذا حوالي دقيقتين.

تُسكب الصلصة فوق السمك وتُزين بالشبت وشرائح الليمون.

jamieoliver.com

وقت الطهي: 10 دقائق.

مكونات

• 350 جم من الطماطم الناضجة بألوان مختلفة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• خل النبيذ الأحمر ،
• 15 غرام ريحان طازج
• ½ - 1 فلفل أحمر طازج ؛
• 100 غرام جبن موزاريلا
• 4 بيض دجاج كبيرة.

تحضير

قطعي الطماطم إلى شرائح وتبليها بنصف ملعقة كبيرة زيت زيتون وخل نبيذ أحمر وملح وفلفل.

تُطحن معظم أوراق الريحان مع قليل من الملح حتى تصبح طرية وتخلط مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ثم نقطع الفلفل الحار وجبن الموزاريلا.

سخني نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة. يخفق ويصب في البيض ، يحرك ولكن لا تطبخ. ضعي الجبن في وسط المقلاة ورشي خليط الزبدة والريحان. دع الطبق يبرد قليلاً.

بعد دقيقة ، قم بطي العجة بحذر إلى النصف وضعها فوق الطماطم. قطعيها من المنتصف لتكشف عن جبن الموزاريلا. نضيف الفلفل الحار ونزينه بأوراق الريحان المتبقية.

pinterest.com

وقت الطهي: 15 دقيقة.

مكونات

• 300 غرام كينوا
• ملح للتذوق؛
• ½ ليمون
• 4 إسقمري مدمر ؛
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج.
• 2 فص ثوم
• 800 غرام من الطماطم بألوان مختلفة ؛
• 1 فلفل أحمر طازج
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
• 2 ملاعق كبيرة خالي من الدهون
• 2 ملاعق صغيرة (مع شريحة) من الفجل المبشور ؛
• بضع أغصان من الريحان الطازج.

تحضير

قم بغلي كوبين من الماء وقلب الكينوا فيه. يضاف قليل من الملح ونصف ليمونة ، ويغطى. يُطهى حتى يصبح طريًا ، مع التحريك من حين لآخر.

اصنع قطعًا مستعرضة على كل من الماكريل على كلا الجانبين ، مع ترك حوالي 2 سم للعظم ، وافرك بالملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة.

ثم توضع الذبائح في مقلاة كبيرة مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، تسخن على نار متوسطة عالية. يُرش السمك بإكليل الجبل وفصوص من الثوم المفروم ويقلى على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نقطع الطماطم ونضعها في طبق كبير. ضعي فوقها الفلفل الحار المفروم. اعصري الكينوا المنتهية وأضيفيها إلى المنتصف. يتبل بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الخل البلسمي. اضف الملح والفلفل للمذاق.

ضع الماكريل المقلي فوق السلطة.

يُمزج الزبادي مع الفجل الحار ويُسكب هذه الصلصة فوق السمك. تُزين بأوراق الريحان.

delish.com

مكونات

• 1 بصلة متوسطة
• 2 فص ثوم
• 450 غرام لحم بقري مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة طعام ؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• 4 طماطم طازجة
• ⅔ أكواب من جبن الشيدر المبشور ؛
• حفنة من الخس
• 4 شرائح من مخلل الخيار.
• حبوب السمسم.

تحضير

يُحمّى الزيت على نار متوسطة ويُقلى البصل فيه حتى يصبح طرياً. ضعي الثوم المفروم ولحم البقر المفروم في المقلاة. حمّر اللحم قليلًا وجفف الدهن. أضيفي الكاتشب والخردل والملح والفلفل.

ضع الطماطم رأسًا على عقب. قسّم كل منها إلى ستة أسافين دون تقطيع الثمرة تمامًا. افرد الأوتاد برفق واملأ القلب بمزيج اللحم. يُغطى بالجبن والسلطة المبروشة.

تُزين بشرائح الخيار المخلل وبذور السمسم.

delish.com

وقت الطهي: 20 دقيقة.

مكونات

• 1 فلفل أحمر
• حفنة من البصل الأخضر
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• ملح للتذوق؛
• 450 غرام لحم بقري مفروم
• 450 غرام من الطماطم
• 1 كوب معلب أو فاصوليا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
• 2 كوب جبن شيدر مبشور

تحضير

يقطع الفلفل إلى قطع صغيرة ، يقطع نصف حفنة من البصل الأخضر. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وسخني الزيت فيها. نضيف الفلفل والبصل ويقلى لمدة 5 دقائق.

يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة. يتبل بمسحوق الفلفل الحار والكمون والملح ويقلب جيدا. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق.

قلبي الطماطم والفاصوليا المقطعة في المقلاة. تخلط حتى تصبح ناعمة. تُسكب الصلصة الحارة وتُرش بالجبن الشيدر. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين.

تُزين بالباقي من البصل الأخضر قبل التقديم.

foodnetwork.com

مكونات

• زيت عباد الشمس - للتزييت.
• 12 شريحة من لحم الخنزير
• 1 كوب جبن شيدر مبشور
• 12 بيضة كبيرة
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• 1 حزمة طازجة.

تحضير

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ادهن 12 قالب مافن بزيت دوار الشمس. ضع شرائح لحم الخنزير على شكل كوب في كل منها. يرش الجبن على الوجه ، يكسر بيضة ويتبل بالملح والفلفل. اخبزي الطبق حتى ينضج لمدة 12-15 دقيقة.

يُزين بالبقدونس قبل التقديم.

theironyou.com

وقت الطهي: 25 دقيقة.

مكونات

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 4 شرائح صدر دجاج
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من مرق الدجاج
• 1 بصلة صغيرة
• 3 فصوص
• 2 ملاعق كبيرة أوراق الزعتر الطازج
• 4 بطاطس حمراء
• ¼ كوب من عصير الليمون.
• ¼ أكواب من الكريمة الثقيلة
• 1 ليمون كبير.

تحضير

سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. نضيف الصدور ونتبل بالملح والفلفل. يُطهى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، 7-8 دقائق على كل جانب. ثم ضعي الدجاجة في طبق.

اسكبي مرق الدجاج في المقلاة. يُضاف البصل المفروم والثوم والزعتر ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. إذا التصقت قطع الدجاج بأسفل المقلاة أثناء القلي ، افصلها برفق باستخدام ملعقة خشبية.

توضع البطاطس المقطعة وتتبل بالملح والفلفل. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق. يُسكب عصير الليمون والقشدة وشرائح الليمون. امزج المحتويات جيدًا واطبخها لمدة دقيقتين إضافيتين.

أعيدي الدجاج إلى المقلاة وضعيه فوقها الصلصة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. يُزين بالزعتر قبل التقديم.

delish.com

وقت الطهي: 25 دقيقة.

مكونات

• 350 جم معكرونة بيني ؛
• 2 كوب أوراق سبانخ
• 1 كوب أوراق ريحان طازجة
• ⅓ أكواب + 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ؛
• ¼ أكواب من جبن البارميزان المبشور ؛
• أكواب من الصنوبر أو اللوز ؛
• 1 فص ثوم
• الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا - حسب الرغبة ؛
• 450 غرام روبيان مقشر
• 1 كوب بازلاء مجمدة
• الفلفل الأحمر المفروم - اختياري.

تحضير

اسلقي المعكرونة حتى تنضج. اترك كوبًا غير مكتمل ، واسكب باقي السائل.

اصنع البيستو. استخدمي الخلاط لخلط السبانخ والريحان ونصف كوب زيت زيتون حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف الصنوبر (أو اللوز) والبارميزان والثوم المفروم. تبلي كل شيء بالملح والفلفل.

في مقلاة على نار متوسطة ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت. يحمر الجمبري لمدة 3-4 دقائق. تضاف المعكرونة والبازلاء والصلصة وتخلط جيدا. يُسكب في نصف كوب من الماء ، حيث تُطهى المعكرونة ، ويُترك على نار خفيفة أكثر قليلاً.

يرش جبنة البارميزان المبشورة ، وإذا رغبت ، الفلفل الحار قبل التقديم.

delish.com

وقت الطهي: 25 دقيقة.

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 300-400 غرام من الزلابية ؛
• 200 غرام النورات البروكلي.
• 2 فلفل حلو
• 2 فص ثوم
• 1 سم من جذر الزنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 2 ملاعق كبيرة صلصة سريراتشا
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة خل أرز
• حفنة من البصل الأخضر
• بذور السمسم المقلية.

تحضير

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. رتب الزلابية في طبقة واحدة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يُضاف الماء إلى المقلاة ، ⅓ تُخفي الزلابية ، ويُترك على نار خفيفة مُغطاة لمدة 5-8 دقائق.

ضعي مقلاة نظيفة على نار متوسطة وسخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي فيها. يُقلى البروكلي والفلفل الحلو والجزر المفروم لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح مقرمشًا. يُضاف الثوم المفروم والزنجبيل ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

يُسكب زيت السمسم والسريراتشا وصلصة الصويا والعسل وخل الأرز. يُغلى المزيج ويُترك الصلصة تتكاثف قليلاً. نضيف الزلابية ونخلط جيدا مع الخضار.

يُزين بالبصل الأخضر وبذور السمسم المحمص قبل التقديم.

10. سندويشات بالجبن واللحم المفروم

delish.com

مكونات

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة
• 450 غرام لحم بقري مفروم
• كوب كاتشب
• 2 فص ثوم
• ⅓ أكواب من السكر البني ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الخردل.
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 8 شرائح خبز شطيرة
• 2 كوب جبن شيدر مبشور

تحضير

في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُقلى البصل المفروم حتى يصبح طريًا. نضيف اللحم المفروم ونحمره. صفي الدهون.

أضيفي الكاتشب والثوم المفروم والسكر البني والخردل ومسحوق الفلفل الحار إلى المقلاة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ضع الكتلة المحضرة على طبق.

ادهن جانب واحد من كل شريحة من الخبز بالزبدة. ضعي الأولى في مقلاة نظيفة مع وضع الزيت لأسفل. يُغطى بملعقة من اللحم المفروم والجبن الشيدر وشريحة أخرى من الخبز والزبدة التي تواجهها.

اقلي الساندويتش على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح الخبز بنياً ذهبياً ويذوب الجبن.

افعل الشيء نفسه مع باقي المكونات. سيكون لديك أربع شطائر لذيذة.

delish.com

وقت الطهي: 30 دقيقة.

مكونات

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 450 غ من فيليه صدور الدجاج
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• ¼ خل
• 2 فص ثوم
• 450 غ من الطماطم الكرز
• 2 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة
• 4 شرائح موتزاريلا.

تحضير

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يتبل الدجاج بالملح والفلفل ، ويقلى من الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع على طبق.

يُضاف الخل البلسمي والثوم المفروم إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. ثم تضاف الطماطم والملح وتترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ويقلب مع الريحان.

أعد الدجاج إلى المقلاة مع الطماطم. توضع جبنة الموزاريلا في الأعلى وتغطى حتى تذوب الجبنة.

jamieoliver.com

وقت الطهي: 30 دقيقة.

مكونات

• 100 غرام صنوبر
• 1 ليمون
• بعض زيت الزيتون
• 5 بيضات كبيرة
• 300 غرام فيتا
• 50 جم جبن شيدر
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 2 رشة من الأوريجانو المجفف ؛
• 1 ملعقة صغيرة زبدة
• 400 غرام سبانخ صغيرة
• 270 غ من عجينة الفيلو
• ملح ، فلفل حريف مطحون - حسب الرغبة ؛
• 1 جوزة الطيب.

تحضير

تحميص الصنوبر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - سيستغرق ذلك من دقيقة إلى دقيقتين. ابشري قشر الليمون ناعماً ، ورشي القليل من الزيت ، واخلطيهم جيداً مع المكسرات.

اكسري البيض في وعاء كبير ، أضيفي جبنة الفيتا المقطعة والجبن المبشور. يتبل بالفلفل المطحون والأوريغانو.

سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي نصف السبانخ وقلبي حتى تذبل. أضف باقي المساحات الخضراء وكرر العملية.

افردي 4 طبقات من عجينة الفيلو مع تراكب طفيف على قطعة نصف متر من البرشمان مدهونة بزيت الزيتون. دهنهم بقليل من الزيت. اعجن وافرد قليلًا حتى تكاد تغطي الورق. يرش بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار. ضع 3 طبقات بهذه الطريقة.

قلبي السبانخ المطهي مع نصف جوزة الطيب المبشور والبيض والجبن.

انقلي البرشمان والعجين إلى المقلاة بحيث تتدلى الأطراف. يُسكب مزيج السبانخ بالتساوي ويُغطى بالعجين.

نحمص قاع الفطيرة على نار متوسطة لمدة دقيقتين. ثم ضع المقلاة على الرف العلوي للفرن المسخن مسبقًا حتى 200 درجة مئوية. انتظر 18-20 دقيقة للحصول على قشرة مقرمشة.

delish.com

مكونات

• 4 شرائح
• 1 بصلة متوسطة
• 2 جزر متوسط
• 2 سيقان من الكرفس
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
• 2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• 2 أغصان من الزعتر.
• 1 رأس قرنبيط.
• 1 لتر من مرق الخضار
• 1 كوب حليب.

تحضير

يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ويُقلى في قدر حتى يصبح مقرمشًا. ضعه على طبق.

اتركي 2 ملاعق كبيرة من الدهون في القدر. ضعي مكعبات البصل والجزر والكرفس. تبلي بالملح والفلفل وانتظري حتى تنضج الخضار. نضيف الثوم المفروم وبعد دقيقة نضيف الدقيق. طهي لمدة دقيقتين إضافيتين.

يضاف الزعتر المفروم ويقطع القرنبيط. صب في المرق والحليب. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى ينضج الكرنب. اضف الملح والفلفل للمذاق.

أضف لحم الخنزير المقدد المقلي إلى الحساء قبل التقديم.

delish.com

وقت الطهي: 35 دقيقة.

مكونات

• 350 جم كابيليني
• زيت الزيتون؛
• 2 كوب نورات البروكلي
• 450 غ من الطماطم الصفراء والحمراء ؛
• 250 غرام فطر صغير
• 420 جم معلب
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
• ¾ أكواب من جبن البارميزان المبشور ؛
• ريحان طازج.

تحضير

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. اسلقي المعكرونة حتى تنضج. صب ماء المعكرونة في كوب.

نرش صينية الخبز بزيت الزيتون والبروكلي والطماطم والفطر. أزل الأرضي شوكي من المحلول الملحي ، وجففها قليلاً وأضفها إلى باقي المكونات.

يتبل كل شيء بالثوم المطحون والملح والفلفل ويوضع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. في منتصف الطهي ، يجب خلط محتويات صينية الخبز.

انقلي الخضار إلى قدر الكابيليني ، أضيفي جبن البارميزان ونصف كوب ماء معكرونة. توضع على نار خفيفة وتحرك بقوة حتى تتشكل الصلصة. أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

تقدم مع الريحان وجبنة البارميزان المبشورة.

delish.com

وقت الطهي: 35 دقيقة.

مكونات

• 450 غ من براعم بروكسل.
• بعض زيت الزيتون
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• 4 لحم خنزير بدون عظم بسمك 2.5 سم ؛
• 4 فصوص من الثوم
• 1 كوب من مرق الدجاج
• ¼ أكواب من الكريم
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.

تحضير

يسخن الفرن إلى 210 درجة مئوية. قطعي كرنب بروكسل إلى نصفين وضعي الشرائح على صينية خبز مدهونة بالزيت بزيت الزيتون. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.

ضعيها على نار متوسطة ، واسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ربّت على شرائح لحم الخنزير لتجفيفها بمنشفة ورقية ، وتبليها بالملح والفلفل ، واقليها لمدة دقيقتين على كل جانب. لف كل قطعة بورق قصدير وضعها على طبق.

يقلى الثوم المفروم في مقلاة حتى ينضج. يتبل بملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. يُضاف المرق والقشدة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. ثم يرش بالروزماري ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.

أطفئي النار وقلبي الزبدة. أعد شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة وضعي الصلصة فوقها. ابقها مغطاة حتى تسخن.

قدمي الشرائح مع الكرنب والصوص.