كم تقلى شرائح الديك الرومي لجعلها طرية؟ شرائح الديك الرومي في مقلاة مع صلصة الكفير. وقت طهي شرائح الديك الرومي في مقلاة

تركيا منتج غذائي للغاية. يشبه لحم هذا الطائر طعم الدجاج ، ولكن في الطهي توجد قواعد واضحة لمقدار تحميص الديك الرومي. إذا لم تكن قد اشتريت لحم هذا الطائر على العظم من قبل ، فأنت بحاجة إلى معرفة هذه القواعد جيدًا حتى لا تجف ، ولكن أيضًا لا تتركه نيئًا.

كم تقلى ديك رومي في مقلاة

أجنحة أو أرجل الديك الرومي ليست صغيرة بما يكفي لتحميصها بهذه الطريقة. لذلك ، من الأفضل أن تأخذ شرائح لهذا الغرض. يعتمد مقدار قلي شرائح الديك الرومي في مقلاة على ما تريد طهيه منه بالضبط.

يعتمد الوقت المستغرق في قلي شرائح الديك الرومي على حجمها. من الأفضل تقطيعه إلى شرائح حوالي 2 × 2 سم ، بحيث يكون من الملائم تقديم شرائح الفيليه كطبق جانبي. لتحضير الفيليه ، تحتاج إلى صب القليل من الزيت في المقلاة ، ووضع قطع الفيليه مع التحريك المستمر ، وإحضار قشرة بنية ذهبية فاتحة ، والتي ستظهر في غضون 5-7 دقائق. يمكنك الآن إضافة البصل والفطر حسب الرغبة وطهي اللحوم اللذيذة على العشاء. في هذه المرحلة ، يجب أن تُملح شرائح الفيليه وتُضاف التوابل ، وعلى نار متوسطة ، استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 8-10 دقائق أخرى تحت الغطاء ، حتى تظهر قشرة بنية ذهبية.

كم تقلى شرائح الديك الرومي

تعتبر شرحات الديك الرومي شديدة العصير ، لأن هذا اللحم أكثر دهونًا من الدجاج. إن تقنية طهي شرحات اللحم نفسها هي نفسها التي تحبها ، لكننا سنخبرك بالوقت الذي يستغرقه قلي شرائح الديك الرومي. ضعي الشرحات المشكلة في مقلاة مسخنة بالزيت ، وضعيها على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة. الآن اقلبها وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بتغطيتها واستمر في الطهي. تعتمد كمية الديك الرومي التي يجب تحميصها على مدى سرعة ظهور القشرة البنية على الجانب الآخر ، لكنها عادة ما تكون جاهزة في غضون 8-10 دقائق.

كم تقلى شريحة لحم الديك الرومي

قطع فيليه الديك الرومي هو أساس ممتاز لشرائح اللحم اللذيذة والأصلية. يجب نقعها في زيت الزيتون مع إضافة الثوم والتوابل ، ثم وضعها في مقلاة شواء أو أي مقلاة غير لاصقة تحتاج إلى إعادة تسخينها. تذكر كمية قلي الديك الرومي - حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، حوالي 4-5 دقائق لكل منهما. لجعل اللحم كثير العصير من الداخل ، يجب أن تكون شريحة اللحم بسمك 2 سم.

كم يشوي ديك رومي في الفرن

يمكنك قلي الدواجن الكاملة في أفراننا فقط إذا كان فرنك مصممًا لحجم الديك الرومي. للقيام بذلك ، يتم نقعها مثل الدجاج ، ملفوفة بورق قصدير ، وتصل إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية ، وبعد ذلك تحتاج إلى صنع قشرة بنية ذهبية. كم من الوقت لشواء الديك الرومي يعتمد على الحجم ، ولكن ليس أقل من ثلاث ساعات.

يتم تحميص أجنحة الديك الرومي في الفرن لمدة 1.5 ساعة. أيضًا ، يجب أن تعرف كل ربة منزل مقدار قلي أفخاذ الديك الرومي وأعواد الطبل: ساعتان بالضبط ، ثم اتركه يبرد قليلاً ويمكن تقديمه.

كم يشوي ديك رومي ويجب أن يعرف كل محبي اللحوم محلية الصنع العصير.

من المحتمل ألا يكون لدى كل منا طبق أو اثنان ، ولكن العديد من الأطباق المفضلة حقًا التي تسعد دائمًا. ولكن ماذا لو قمت بطهيها بشكل مختلف قليلاً ، على سبيل المثال ، اصنع شرائح الديك الرومي مع السميد ، وليس لحم البقر البسيط ، ولكن من الدواجن مع إضافة الحبوب. هذا سيجعل قوام اللحم المفروم متجدد الهواء ، ويضيف الشبع إلى الطبق ، وسيصبح المذاق بفضل السميد أكثر رقة.

المكملات السرية

لا يتم الحصول على شرحات الديك الرومي اللذيذة فقط بإضافة السميد. يمكن إضافة المكونات التالية إلى اللحم المفروم لإعطاء مظهر اللحم الجاف.

أعشاب مفرومة طازجة

إذا كنت لا تريد أن تشعر بسيقان البقدونس في شرحات البقدونس ، قم بتقطيعها بأفضل شكل ممكن ، ويفضل باستخدام الخلاط وليس السكين.

زبدة أو كريمة

يجب إذابة الزبدة ، لأنها ستشبع اللحم بشكل أفضل عندما تكون سائلة ، ويمكن سكب الكريمة على الفور بمعدل 3 ملاعق كبيرة لكل 400 جرام من اللحم المفروم.

اختياريًا ، يمكنك إضافة كليهما ، مع التركيز على التناسق.

سالو

لن يضيف هذا العصير فحسب ، بل سيضيف أيضًا نكهة! سيتغير الطعم بشكل كبير وستصبح شرحات اللحم شبه لحمية.

يجب تمرير 80-100 جرام من شحم الخنزير لكل 500 جرام من اللحم المفروم عبر مفرمة اللحم أو طحنها جيدًا في الخلاط.

... وعدد قليل من الأسرار

إذا رغبت في ذلك ، يمكن خبز البرغر وفقًا لأي من الوصفات أدناه في الفرن. للقيام بذلك ، دهن ورقة الخبز بالزيت أو قم بتغطيتها بورق الخبز ووضع الشرائح المشكلة. نقوم بطهيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 - 30 دقيقة ، حسب حجمها وفرنها.

إذا بدا أن الجزء العلوي يمسك بقوة ، انقل ورقة الخبز إلى مستوى آخر أو قم بتغطيتها بغطاء أو ورق قصدير في الأعلى. يمكن إزالته من 4 إلى 5 دقائق قبل انتهاء الطهي.

الآن بعد أن عرفنا بالفعل بعض التعقيدات ، فلنبدأ في صنع شرائح الديك الرومي! أولاً ، لنصنعها وفقًا للوصفة الأساسية.

شرحات الديك الرومي الكلاسيكية

مكونات

• - 500 جرام + -
• - 100 جرام + -
• - 50-70 مل + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - 2 قرصات + -
• - على طرف السكين + -
• جوزة الطيب - لتذوق (أو على طرف السكين) + -

تحضير

1. نذوب الزبدة ونسكبها في اللحم المفروم ونضيف البيض ونخلط. إذا كان اللحم المفروم جافًا ، أضيفي الكريمة ، إذا كان القوام يناسبك ، والملح ، وتبلييه وشكلي شرحات.
2. نقطع شرائح الديك الرومي إلى قطع ثم نفرمها أو نطحنها في الخلاط.
3. إذا رغبت في ذلك ، يمكن خبزها بالدقيق أو فتات الخبز.
4. اقليها على كلا الجانبين في مقلاة مسخنة بالزيت على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

* أسرار كوك
إذا قمت بتغطيتها بغطاء ، فمن الأفضل القيام بذلك في البداية ، عندما يتم تحضير الجانب الأول. خلاف ذلك ، لاحقًا ، تحت تأثير التكثيف ، سيبتل الجانب الآخر ، ونحب جميعًا قشرة فاتحة للشهية!

قدمي شرحات ساخنة مع البطاطس المهروسة والأعشاب والسلطة. بالعافية!

كما ترى ، لا توجد مكونات إضافية في لحم الديك الرومي إلى جانب الزبدة للعصير والبيض من أجل اللزوجة. دعنا الآن نحاول إضافة الخبز إليها ، لكننا سنفعل ذلك حتى لا تصبح الفطائر كثيفة جدًا.

• نقع شريحتين من الخبز الأبيض في 50 مل من 20٪ كريمة ، وحضر اللحم المفروم من 500 جرام من الفيليه.
• نطحن الخبز دون عصره ونخلطه مع اللحم والملح والفلفل ونتركه ينقع في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.
• في كمية صغيرة من الزيت النباتي ، اقلي 1 بصلة مفرومة ناعماً وفص ثوم من كسارة. دع القلي يبرد ، ضعه على اللحم المفروم ، وادفع بيضة واحدة ، واخلط كل شيء وشكل شرحات بأيد مبللة.
• اقليها مع أو بدون الخبز بالزيت النباتي.

إذا بدا أنك قد تجاوزت تناول الدهون في القلي ، فضع الشرائح النهائية على مناديل ورقية أو مناديل حتى يتم امتصاصها. نحن نخدم بشغف ، بالحرارة!

أيضًا ، بدلاً من الخبز ، من الجيد إضافة السميد إلى لحم الديك الرومي المفروم - سيجعل القوام أكثر تهوية.

شرحات الديك الرومي مع السميد

مكونات

• فيليه ديك رومي - 500 جم ؛
• سميد (جريش) - 4 ملاعق كبيرة ؛
• القشدة الحامضة (أو الكريمة الثقيلة أو الزبدة) - 2 ملاعق كبيرة ؛
• خردل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• خضار مقطعة - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

تحضير

1. يُطحن الفيليه إلى لحم مفروم ويُضاف إليه باقي المكونات. إذا لزم الأمر ، يمكن زيادة كمية الزبدة المذابة أو القشدة الحامضة أو القشدة ، حيث سيستمر السميد في الانتفاخ واستيعاب الرطوبة.
2. اترك اللحم المفروم في درجة حرارة الغرفة لينقع لمدة 20 - 25 دقيقة.
3. ثم نقوم بتسخين 2 ملاعق كبيرة. زيت نباتي في مقلاة ونفرد شرحات بملعقة. اقليهم على كلا الجانبين لمدة 7-10 دقائق لكل منهما على نار خفيفة.
4. إذا كنت تحب شرحات مطهية ، صب كوب من الماء في المقلاة ، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها لمدة 10 دقائق أخرى. إذا كنت تريد البني الذهبي ، أطفئه.

قدميها مع أي زينة تفضلها. إذا بقي المرق في المقلاة ، فمن الأفضل تقديم فطائر السميد مع الأرز أو البطاطس المهروسة ورشها فوق الطبق الجانبي.

يعتبر الجبن والفطر إضافة ممتازة لشرائح الديك الرومي. يمكن إضافتها معًا أو بشكل منفصل.

الخيار 1 - مع الجبن

أولاً ، دعنا نتعامل مع "المفاجأة" ، أي حشو شرحاتنا.

• نرسل 100 جبنة صلبة أو جبنة فيتا إلى الخلاط مع ½ حفنة من الأعشاب و 1 فص ثوم - نحتاج إلى الحصول على كتلة فطيرة ناعمة بدون شوائب كبيرة.
• عندما يكون كل شيء جاهزًا ، قم بلفه بفيلم في سجق بقطر 2.5 - 3 سم وضعه في البرد - يجب أن يتجمد.

لحم مفروم

1. في غضون ذلك ، تحضير اللحم المفروم من 500 غرام من الفيليه. أضف إليها 70 جرام من لحم الخنزير المقدد أو لحم الصدر المدخن ، ملفوفًا من خلال مفرمة اللحم - اختر المنتج حسب الرغبة ، لتحقيق المذاق المطلوب.
2. قلبي 2 صفار - ستجعل اللحم المفروم أكثر مرونة مما لو وضعنا بيضة كاملة مع الملح والفلفل ونخلط حتى يصبح ناعمًا.
3. يمكننا أن نضيف شريحتين منقوعتين في الحليب وخبز أبيض مضغوط ، لكن هذا ليس ضروريًا ، لن تسوء بدونه شرحات.

نخرج نقانق الجبن من الثلاجة ونقطعها إلى "رقع" بسماكة 1 - 1.5 سم.

من اللحم المفروم على النخيل نشكل كعكة ، نضع في وسطها شريحة جبن. املأها من جميع الجوانب لعمل كستليت ، وضعها في مقلاة زيت أو صفيحة خبز مسخنة مسبقًا.

تُقلى الشرائح من كلا الجانبين على نار خفيفة ، وتغطيتها أولاً بغطاء حتى تسخن بشكل صحيح أو تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 - 30 دقيقة.

نقدمها مع أي طبق جانبي: حبوب ، خضروات مطبوخة أو مطبوخة ، بطاطس مهروسة أو بطاطس مقلية.

الخيار 2 - مع الفطر

نقوم أيضًا بإعداد الحشوة أولاً.

• يقطع 300 جرام من الفطر أو المحار والبصل ناعماً جداً.
• اقلي البصل بالزيت أولًا حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي إليه الفطر على شكل أجزاء.
• نحتفظ بها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - دع الرطوبة الزائدة تختفي. يجب أن يكون الحشو جافًا بدرجة كافية. انقل الطبق النهائي إلى طبق آخر واتركه يبرد.

نصنع لحمًا مفرومًا من 500 جرام من الديك الرومي والملح ونتبل بالريحان والبابريكا ، ونفرك على مبشرة ناعمة جدًا أو نطحن جزرة متوسطة الحجم في الخلاط ونقلب اللحم مع بيضة واحدة.

من اللحم المفروم الناتج ، نصنع كعكة في اليد ، ونضع في الوسط 1 ملعقة صغيرة مع شريحة من الحشوة ونمزج الحواف بعناية ، مع التأكد من أنها لا تنهار.

تقلى في الزبدة على الجانبين أو خبزها. قدمي شرحات ساخنة على الخس ورشيها بالأعشاب المفرومة.

شرحات الديك الرومي المفروم

شرائح لحم الديك الرومي لذيذة جدًا ، ولا يتم طهيها من اللحم المفروم ، ولكن من اللحم المفروم. في الختام ، نقدم لك هذه الوصفة.

1. وضعنا 500 فيليه دواجن في الفريزر لمدة 20 دقيقة حتى يمسك - سيكون من الأسهل بكثير تقطيعه بهذه الطريقة ، وستصبح القطع أصغر وأكثر اتساقًا.
2. نقطع البصل ناعما ونضعه في مصفاة كبيرة ونضعه في طبق عميق ونسكب الماء المغلي لمدة دقيقتين للتخلص من المرارة. ثم نصفي الماء ونترك البصل يستنزف ونخلط مع اللحم.
3. يتبل بالريحان الجاف أو بمزيج من أعشاب بروفنسال ، يضاف نصف ملعقة صغيرة. الخل البلسمي وينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 - 20 دقيقة.
4. ثم نضيف البيضة ونخفق اللحم المفروم جيداً.

ضعي شرحات الزبدة في مقلاة ساخنة بملعقة كبيرة أو شكليها باليد. تقلى على كلا الجانبين على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. مستعد!

كما ترون ، فإن صنع شرائح الديك الرومي اللذيذة مع السميد أو بدونه لن يكون صعبًا حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ. الشيء الرئيسي هو المحاولة وسيعمل كل شيء!

طعم الديك الرومي معروف لكثير من الناس. في أغلب الأحيان ، يتم خبز هذا اللحم أو طهيه. ولكن يمكنك طهي شرحات لذيذة وعصرية بشكل لا يصدق من لحم الخاصرة. بالمناسبة ، سيكون هذا العلاج أيضًا صحيًا ومنخفض السعرات الحرارية. دعنا نتحدث عن ميزات تحضيره ، ونكتشف أيضًا مقدار قلي شرائح الديك الرومي.

سؤال من هذه الفئة ، ومقدار قلي شرائح الديك الرومي المفرومة ، كما هو الحال في برامج الممارسة ، يثير اهتمام الطهاة المبتدئين الذين يتقنون وصفات جديدة. ستتمكن ربات البيوت من ذوي الخبرة من تحديد مدى استعداد شرحات حتى بدون ساعة. ولكن مع ذلك ، دعنا نتعرف على مقدار قلي شرحات الدجاج في مقلاة الديك الرومي. مدة المعالجة الحرارية بشكل عام حوالي ربع ساعة.

تقلى شرحات من الجهتين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يستغرق هذا من 7 إلى 8 دقائق.هذا لا يعني أن عملية الطهي قد اكتملت بعد القلي. من الضروري أن تُخبز الشرحات جيدًا من الداخل ، لذا يجب أيضًا طهيها. لا تستغرق عملية الإطفاء أكثر من 5-7 دقائق. دعونا نلخص - يستغرق طهي شرائح الديك الرومي حوالي ثلث ساعة على الأكثر.

في المذكرة! إذا كنا نتحدث عن منتج نصف نهائي مجمّد ، فيتم تحضيره بهذا الشكل دون إذابة تجميد أولية. على كل جانب ، تُقلى الشرائح لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم تُطهى أيضًا في وعاء محكم الغلق لمدة 7-10 دقائق. المجموع - تستغرق عملية الطهي حوالي نصف ساعة.

كم تقلى شرائح الديك الرومي المفرومة؟ لا يختلف وقت القلي عن تحضير شرحات اللحم المفروم.

يمكنك طهي شرحات ليس فقط في مقلاة ، ولكن أيضًا في الفرن. في هذه الحالة ، مع عتبة درجة حرارة 180-200 درجة ، ستضعف الشرائح لمدة 40 دقيقة على الأقل. يُنصح بقلبها في منتصف الخبز للقلي المتساوي.

حان الوقت لمناقشة تعقيدات الطهي لصنع شرحات الديك الرومي. لحم الصدر أو لحم الخاصرة من الفخذ مناسب لهم. سيكون اللحم أكثر عصارة إذا لم يتم تجميده. يُضاف بيض الدجاج والملح والبهارات المطحونة تقليديًا إلى اللحم المفروم.

تشتكي العديد من ربات البيوت ، وخاصة عديمي الخبرة ، من أنه أثناء عملية الطهي ، تلتصق شرحات شرائح الديك الرومي بأسفل المقلاة. هذا غالبًا بسبب التسخين غير الكافي للزيت المكرر. لذلك ، حاول تسخين الزيت جيدًا.

بالطبع ، توضع شرحات في طبقة واحدة في مقلاة حتى لا تتلامس مع بعضها البعض. من الأنسب قلبها بملعقة سيليكون أو خشبية.

ستحصل على المزيد من شرحات الديك الرومي إذا أضفت المزيد من البصل المفروم. البهارات المختلفة والثوم هي المسؤولة عن الطعم. إذا كنت تحب شرحات ذات مذاق دقيق ، أضف الخبز المنقوع في الحليب المبستر أو الكريمة إلى اللحم المفروم.

ستضيف القشرة المقرمشة من لون العنبر إلى شرائح الخبز. يمكنك جعلها ثلاثية - من كتلة البيض والدقيق وفتات الخبز. وللتخلص من فائض الزيت النباتي ، بعد القلي ، قم ببساطة بنقل الفطائر لمدة دقيقة على منشفة ورقية أو منديل.

أي مقبلات مناسبة لشرائح الديك الرومي. الخضار والحبوب وحتى الفاصوليا - الخيار لك.

شرحات "طعم لذيذ"

عدد الوصفات المختلفة لصنع شرائح الديك الرومي ، ربما ، لا حصر له. وتضيف كل ربة منزل مكونها الخاص ، مما يجعل طبقها ألذ وطعم فريد.

نقدم لك طريقة بسيطة ولكنها أصلية لعمل شرحات مقطعة. في نصف ساعة فقط يمكنك تحضير وجبة كاملة وشهية لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• شريحة لحم ديك رومي طازجة مجمدة - 300 جم ؛
• التوابل والملح.
• اختر بيضة دجاج - قطعة واحدة ؛
• نشاء المائدة - طاولة واحدة. ملعقة؛
• بصل - رأس واحد
• الثوم - زوجان من فصوص الثوم.
• الجبن المطبوخ - ثلاث قطع ؛
• مايونيز - طاولتان. ملاعق.

تحضير:

1. إذا لزم الأمر ، نخرج شرائح الديك الرومي من الفريزر مسبقًا ونتركها تذوب بشكل طبيعي لعدة ساعات.
2. ثم نقوم بتنظيف السطح من الفيلم وإزالة طبقة الدهون. اشطفها جيدًا بالماء وجففها بالمناديل الورقية.
3. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة. تحتاج إلى تقطيع الديك الرومي إلى أصغر حجم ممكن.
4. ننقل الكتلة الناتجة إلى وعاء.
   
5. نفرم البصل المقشر بسكين. بالمناسبة ، كلما زاد البصل الذي تضيفه إلى اللحم المفروم ، كلما كانت الرائحة والعصارة أكثر شرحات اللحم المفروم.
   
6. نضيف البصل المفروم إلى اللحم المفروم.
7. بعد ذلك ، نحتاج إلى الجبن المطبوخ والمايونيز.
   
8. ننقل هذه المكونات إلى وعاء.
   
9. امزج جيدًا حتى تكتسب الكتلة اتساقًا متجانسًا. إذا لزم الأمر ، ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة جيدة مثقوبة. ولتسهيل الأمر ، احتفظ بالمنتج في الفريزر لعدة دقائق.
   
10. اطحن فصوص الثوم بالضغط. أضفه إلى اللحم المفروم.
    
11. أضف الصلصة المطبوخة وبيض الدجاج النيء والملح والتوابل ونشا المائدة إلى ذلك.
    
12. امزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
    
13. صب الزيت النباتي المكرر عديم الرائحة في مقلاة. قم بتسخينه جيدًا على نار معتدلة.
14. من غير الملائم نحت شرحات مقطعة بيديك ، لذلك سنستخدم ملعقة كبيرة.
15. نضع اللحم المفروم في الزيت الساخن بملعقة على شكل شرحات.
16. اقليهم على كل جانب لمدة 7-8 دقائق. نركز على مظهر القشرة الذهبية.
    
17. في موازاة ذلك ، يمكنك تحضير طبق جانبي لذيذ ، مثل الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة أو يخنة الخضار.
    

شرائح الديك الرومي هي طبق لحم لذيذ يمكنك تقديمه مع أي طبق جانبي ، سواء كان: عصيدة ، أو مكرونة ، أو خضروات مسلوقة أو مخبوزة. يعتبر لحم الديك الرومي منتجًا غذائيًا ، لذلك يمكن تقديم شرحات منه لكل من البالغين والأطفال ، نظرًا لعدم وجود دهون عمليًا في مثل هذا الطبق.

على الرغم من هذه الحقيقة ، فإنها تظل غنية بالعصارة ولذيذة وصحية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم والفلفل الحلو ومزيج من الأعشاب البروفنسية أو الإيطالية والأعشاب المفرومة إلى اللحم المفروم - في كل مرة تحصل على طبق بطعم متجدد. بعد تكوين اللحم المفروم ، اتركه لمدة 30 دقيقة حتى يمتص باقة البهارات الكاملة.

مكونات:

• 400 غرام فيليه الديك الرومي
• 0.5 قطعة بصل؛
• 50 غرام فتات الخبز
• 1 بيضة دجاج
• 50 مل من الزيت النباتي
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة طهو

شراء فيليه الديك الرومي أو جزء آخر من الدواجن ، وقطع اللب. قم بإزالة جميع الأغشية والأوردة من اللب. قشر البصل واشطفه واقطع نصفه واستخدم نصفه. يُقطع لحم الديك الرومي والبصل إلى شرائح ، ويُفرم في وعاء عميق. اختياريًا ، يمكنك تخطي فصوص من الثوم المقشر والمغسول في هذه المرحلة.

توضع بيضة دجاج صغيرة في اللحم المفروم المحضر والملح والفلفل ويخلط جيداً. يمكنك إضافة توابل أو توابل أخرى حسب الرغبة. يعطي توابل الدجاج الطبق رائحة مشرقة بشكل خاص.

يُسكب فتات الخبز على طبق أو لوح ، ويُشكل شرخ صغير من اللحم المفروم مع النخيل المبلل ، ولفه في راحة اليد ولفه في فتات الخبز. في حالة عدم وجود البسكويت ، استخدم دقيق الذرة أو دقيق القمح العادي.

سخني الزيت النباتي في مقلاة حتى الغليان تقريبًا ، ضعي الشرائح فيه وقللي الحرارة إلى متوسطة. تقلى على جانب واحد لمدة 2-3 دقائق. إذا وضعت قطع البقسماط في زبدة غير مسخنة ، فسوف يمتصها البقسماط تمامًا ويقشرها.

ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واقليها لمدة 3-4 دقائق أخرى. تذكر أنه على الجانب الخلفي للشرحات ، تحتاج إلى القلي لفترة أطول قليلاً حتى يتم طهيها بالبخار من الداخل.

ضعي شرائح الديك الرومي المقلية على طبق أو طبق أو لوح ، تقدم مع الصلصات أو طبق جانبي ، تُزين بالأعشاب الطازجة.

الخيار 2: وصفة سريعة لشرائح الديك الرومي في مقلاة

للطبخ ، خذ ديك رومي مفروم جاهز وأضف البطاطس والبصل. وصفة بسيطة من اللحم المفروم ، والتي لن تقضي الكثير من الوقت في تحضيرها.

مكونات:

• خمسمائة غرام من الديك الرومي المفروم
• رأس البصل
• درنتان من البطاطس
• بضع رشات من خليط من الفلفل.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح.
• أرضيات مع كوب من الماء.

كيفية طهي شرائح الديك الرومي بسرعة في مقلاة

قشر البصل. ثم إما أن تقطعها ناعماً جداً بسكين ، أو ابشرها.

نرسلها إلى اللحم المفروم ونخلطها.

قشر البطاطس وافركها على مبشرة ناعمة مباشرة في اللحم المفروم مع البصل. يرش الملح الخشن والفلفل المطحون ويقلب.

يمكنك إضافة بعض توابل الدجاج إذا أردت.

صب نصف كوب من الماء في اللحم المفروم - سيضيف ذلك عصارة إلى شرحات اللحم. قلبي الآن بملعقة ، ثم لف اللحم المفروم بيديك. اجمعها وارفعها قليلاً واضربها على الحاوية.

يتم ذلك حتى يكون اللحم المفروم مرنًا ، لأننا لا نضيف البيض.

نأخذ اللحم المفروم مع شريحة بملعقة كبيرة. نشكل شرحات بأيدينا ونضعها على سطح العمل.

سخني مقلاة بالزيت. ضع عدة شرحات - لا تغلق كثيرًا ، سيكون من غير المناسب لك قلبها.

غطي المزيج واطهيه على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ثم صب بعض الماء والبخار لمدة عشر دقائق حتى ينضج تمامًا.

الخيار 3: شرائح ديك رومي في مقلاة ، فتات الخبز

وصفة مثيرة للاهتمام لشرائح الديك الرومي. هذا يعني أن عددًا كبيرًا من المكونات ، الأجزاء الجاهزة ستصبح غنية بالطعم ، ناعمة وعصرية.

مكونات:

• ستمائة غرام من الديك الرومي المفروم
• مائة مل من الكفير / الكريمة / الحليب للاختيار من بينها ؛
• 1/2 حفنة من الخضر
• سبعون غراما من الجبن الصلب
• أربع شرائح من الخبز الأبيض.
• رأس البصل
• فصين من الثوم
• شاي لتر من الملح الخشن ؛
• 1/2 ملعقة صغيرة من خليط الفلفل
• رشة من الفلفل الحلو
• عشر ملاعق كبيرة من فتات الخبز.

وصفة خطوة بخطوة

نأخذ خبز أبيض أو رغيف. أفضل للجميع ، إذا كان بالأمس أو قبل يوم من رغيف الأمس. نقطع القشور ونقطع الفتات إلى مربعات ونضعها في وعاء صغير.

املأ بالكفير أو الحليب الدافئ قليلاً ، أو الكريمة من اختيارك. يقلب ويترك لتنتفخ لمدة نصف ساعة.

بعد انقضاء الوقت المحدد ، اخلط ما تحول إلى قوام الفتات الكبيرة والرطبة.

يُقشر البصل ويُفرم ناعماً ويُنقل إلى الفتات الطرية. لكمة مع الخلاط حتى تصبح ناعمة.

ضعي الديك الرومي المفروم في وعاء كبير. إذا قررت طهي اللحم المفروم بنفسك ، فاختر ديكًا روميًا متوسط ​​الدسم. نلف اللحم مرتين ، المرة الأولى بثقوب كبيرة ، والثانية بثقوب صغيرة.

نضع البصل وعصيدة الخبز والأعشاب والثوم المفرومة في العصارة على اللحم المفروم. دعونا لا ننسى الجبن ، نفركه على مبشرة جيدة.

يرش البهارات ويقلب حتى يصبح ناعمًا. مرة أخرى ، لا نضيف بيض الدجاج إلى اللحم المفروم. من المعروف أن بياض البيض ينكمش الكتلة ويجعلها أكثر كثافة وأصعب. ونريد طهي شرحات طرية وناعمة. لذلك نعجن اللحم المفروم لمدة طويلة ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يُسكب فتات الخبز في طبق عميق.

نأخذ الجزء الأول من اللحم المفروم بأيدينا ونصنع شرحات ونلفها في فتات الخبز. نستخدم كل اللحم المفروم ونضع الشرائح على سطح العمل.

تقلى بالزيت الساخن. أولاً ، اطهي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على الجانب السفلي ، ثم اقلبها واتركها على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق أخرى على الجانب الآخر.

لذلك ، ظهرت بالفعل قشرة بنية ذهبية - صب القليل من الماء في المقلاة ، وأغلق الغطاء واجعله جاهزًا على نار خفيفة.

سوف تفاجأ كيف تحصل على شرحات من العصير ورقيق.

الخيار 4: شرائح لحم الديك الرومي في مقلاة مع الخردل والبهارات

سنقوم بتغيير التركيبة قليلاً ونجعل شرحات صغيرة حارة ولاذعة. نضيف بعض الخردل والبهارات إلى اللحم المفروم. نقع الرغيف في الحليب ، واصنع اللحم المفروم العصير دون إضافة البيض.

مكونات:

• خمسمائة غرام من الديك الرومي المفروم
• رأس البصل
• ثلاث فصوص من الثوم
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• قليل من الكاري والكركم.
• بضع رشات من الفلفل الأسود.
• بضع رشات من الأعشاب البروفنسية.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• 120 غرام من الرغيف
• مائة مل من الحليب
• أربع ملاعق كبيرة زيت.

كيف تطبخ

لنبدأ بالرغيف. يمكنك أيضًا استخدام الخبز الأبيض. نقطع القشرة ونقطع الفتات نفسها بسكين أو نلتقطها بيديك في وعاء.

صب الحليب الدافئ واتركه لينقع وينتفخ.

ضع الديك الرومي المفروم في وعاء كبير آخر. أضف التوابل ، أضف الخردل. بالمناسبة ، إذا كنت لا تحب خردل المائدة ، فاستبدله بخردل ديجون.

امزج كل شيء جيدًا.

قشر الثوم واضغط على اللحم المفروم من خلال الضغط مباشرة.

اعصر الفتات من الحليب وأرسلها إلى وعاء كبير. قلبي مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ، ثم اخفقي اللحم المفروم بيديك.

برد لمدة عشرين دقيقة.

نقوم بتسخين مقلاة بزيت نباتي عديم الرائحة. نأخذ جزءًا من اللحم المفروم بأيدينا وننحت شرحات ونرسلها إلى المقلاة.

أولاً ، ننتظر حتى يتم قلي الجانب السفلي بشكل جميل ، ثم نقلبه ونجعل النار أصغر. يغطى بغطاء ويطهى لمدة خمس دقائق على الجانب الآخر.

ملحوظة: إذا أضفت القليل من الزبدة إلى الزيت النباتي ، فسيكون طعم شرحات اللحم أكثر رقة.

قدمي الشرحات مع مقبلات وسلطة خضار.

الخيار 5: شرائح ديك رومي في مقلاة مع السميد

هذه المرة ، سنستمر في الاستغناء عن بيض الدجاج. أضف بعض السميد إلى اللحم المفروم. للعصير - القشدة الحامضة. دعونا نحسن المذاق بالأعشاب المفرومة والخردل.

مكونات:

• خمسمائة غرام من شرائح الديك الرومي
• أربع ملاعق كبيرة من السميد.
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
• ملعقتان صغيرتان من الخردل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخضر المفروم.
• توابل حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة

اشطف شرائح الديك الرومي ، افرمها أولاً بثقوب كبيرة ، ثم بالثقوب الصغيرة.

نصنع اللحم المفروم على الفور في وعاء كبير.

يُسكب السميد على اللحم المفروم ويُضاف الخردل ويُضاف الملح والفلفل. يقطع الخضار النظيف بسكين ويضاف إلى اللحم المفروم. يعمل الشبت أو البقدونس أو الكزبرة أو الريحان جيدًا.

إذا كان اللحم المفروم جافًا قليلًا ، أضف المزيد من القشدة الحامضة أو يمكنك صب بضع ملاعق كبيرة من الكريمة أو الحليب. يمكنك أيضًا إذابة القليل من الزبدة وإضافتها إلى اللحم المفروم للحصول على شرحات.

عندما نحصل على الاتساق المطلوب ، انتقل إلى الخطوة التالية.

صب ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس المكرر في المقلاة. دعونا الاحماء. خلال هذا الوقت ، نقوم بنحت شرحات بسرعة بأيدينا ووضعها على سطح العمل.

ضعي الشرحات وضعي جانبًا واحدًا على لون بني ذهبي على نار خفيفة ، ثم اقلبه وغطيه واتركه على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.

يمكنك وضع بعض الماء في مقلاة وتبخير الفطائر لجعلها طرية أكثر.

تقدم مع طبق جانبي مفضل من اختيارك.

الخيار 6: شرحات الديك الرومي الأصلية في مقلاة

أهم شيء هو عمل اللحم المفروم الصحيح بحيث تكون شرحات اللحم طرية ورقيقة. سنبدأ اختيارنا بوصفة كلاسيكية ، ونستمر في الوصفات اللذيذة الأخرى التي أثبتت جدواها.

مكونات:

• خمسمائة غرام من شرائح الديك الرومي
• مائة غرام من استنزاف الزيت
• خمسين مل من الكريم
• بيضة واحدة مختارة
• رشتان من الملح
• قليل من الفلفل الأسود.

وصفة خطوة بخطوة لشرائح الديك الرومي في مقلاة

تذوب الزبدة في الميكروويف أو حمام مائي. دعها تبرد.

اشطف شرائح الديك الرومي ولفها في مفرمة اللحم. أضف الزبدة المذابة إليها ، وادفعها في بيضة دجاج واخلطها.

يتبل بالملح والفلفل ويقلب مرة أخرى.

سخني مقلاة بقليل من الزيت. شكل الفطائر بيديك وانقل الدفعة الأولى إلى المقلاة.

غطيه على الفور بغطاء واتركيه على نار هادئة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانب السفلي. ثم اقلبها برفق إلى الجانب الآخر وقم بالطهي بدون غطاء.

ضعي الشرائح النهائية في طبق ، وأضيفي المزيد من الزيت إلى المقلاة واقلي الدفعة الثانية.

تقدم مع طبق جانبي وخضروات مفرومة طازجة.

8 وصفات لشرائح الديك الرومي المفرومة

وفقًا لتوصيات خبراء التغذية ، تفضل العديد من ربات البيوت طهي شرائح الديك الرومي المفرومة. هذا طبق قليل السعرات الحرارية وصحي. لا يسبب الحساسية ومناسب للنظام الغذائي المستمر للأطفال. وأيضًا استخدام الديك الرومي له تأثير مفيد على عملية عمل نظام القلب والأوعية الدموية.

كيف تقلى شرحات في مقلاة

يمكنك استخدام أي جزء من الذبيحة لعمل فطائر ديك رومي. فيليه الفخذ ، الثدي مناسب ؛ غالبًا ما يستخدم الجلد النحيل لإضافة الشبع والحيوية.

• 500 غرام من لحم الدواجن
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• 2 فص ثوم
• فتات الخبز - 3 ملاعق صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس؛
• ملح ، فلفل ، بهارات.

1. مرر فيليه مغسول ومجفف خلال مفرمة اللحم مع البصل والثوم.
2. أضف التوابل والخبز المحمص إلى التكوين العام.
3. اخفقي اللحم المفروم بيديك حتى يحافظ على شكله بشكل أفضل ويقلب بسهولة أكبر أثناء القلي.
4. شرحات عمياء بأيد مبللة بالماء. اقلي كمية قليلة من الدهون في مقلاة حتى تظهر قشرة شاحبة.
5. لإحضار شرحات اللحم المفروم إلى درجة الاستعداد التام ، غطي المقلاة واطهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

لا يلزم إجراء عملية طهي إضافية مع إضافة السائل أو الصلصة. يمكن تقديم الفطائر المطبوخة على الفور وتقديمها ساخنة.

وصفة شرحات بالفرن

لجعل شرحات الديك الرومي المفرومة طرية قدر الإمكان في الفرن ، استخدم فيليه الفخذ أو لحم صدور الدجاج الأبيض.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 بيضات؛
• عدة شرائح من الرغيف المجفف
• 500 غرام من لحم الديك الرومي
• 0.5 ملعقة كبيرة. حليب؛
• 0.15 كجم من الزبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر؛
• الشبت.
• 4 أغصان من البقدونس.
• 3 فصوص من الثوم
• فتات الخبز.
• قليل من الملح.

1. مرري الثوم في عصارة ، افرموا الأعشاب واخلطيهم مع نصف كمية الزيت والفلفل الحلو.
2. ضع الكتلة على فيلم التشبث ، لتشكيل النقانق. أرسل إلى الفريزر لمدة 20-25 دقيقة.
3. يُسكب فوق شرائح الرغيف مع الحليب الدافئ قليلاً.
4. يُطحن اللحم ويُخفق في بيضة واحدة ويُضاف الخبز المعصور من الحليب ويُتبل بالبهارات والملح حسب الرغبة.
5. اترك اللحم المفروم في البرد لمدة 25-30 دقيقة.
6. عند التشكيل ، ضعي قطعة من الزبدة "الخضراء" في كل شريحة لحم مفروم.
7. يخفق بيضتان بالمضرب ويتبل. اغمس الأجزاء في خليط البيض.
8. تُلف الشرائح في فتات الخبز وتُوضع على صينية خبز.
9. تذوب الزبدة المتبقية في وعاء منفصل. دهن المنتجات بها بفرشاة سيليكون.
10. يُطهى في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

يجب تقديم شرحات عطرية مباشرة بعد الخبز.

خيار النظام الغذائي

لحم الديك الرومي مثالي للتغذية الغذائية ، فهو طري وقليل الدسم.

للطبخ في الفرن تحتاج إلى استخدام:

• 0.5 كجم ديك رومي مفروم
• 2 بطاطس
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• 60 مل من الكفير.
• 1/3 فن. ل. ملح؛
• قليل من الفلفل الأسود المطحون.

1. قشر الخضار ولفها من خلال مفرمة اللحم.
2. تخلط مع اللحم المفروم.
3. ننتهي بالملح والفلفل.
4. يضاف الكفير مع البيض.
5. اخلط جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
6. ضعي الشرائح المتكونة بأيدي مبللة على صفيحة خبز ، بعد أن دهن قاعها بالزيت مسبقًا.
7. سخني الفرن إلى 200 درجة.
8. اخبزي طبق اللحم لمدة 45-50 دقيقة.

قدمي شرحات جاهزة ساخنة مع مقبلات نباتية وأعشاب.

كيف لطهي شرائح الديك الرومي في مقلاة

شرحات الديك الرومي المفرومة في مقلاة هي طبق لحم لذيذ يكمل تمامًا أي طبق جانبي: الخضار المخبوزة أو المسلوقة ، المعكرونة أو العصيدة. يعتبر لحم الديك الرومي من الأطعمة الغذائية ، لذلك يمكن تحضير أطباق منه للأطفال أو الأشخاص الذين يجبرون على الالتزام بنظام غذائي. على الرغم من عدم وجود دهون عمليًا في هذا اللحم ، إلا أن فطائر اللحم المفروم في المقلاة تكون غنية بالعصارة وصحية ولذيذة. يمكنك تنويع مذاق الطبق عن طريق إضافة الثوم ، أو عن طريق تتبيل الكتلة بمزيج من الأعشاب الإيطالية أو البروفنسالية والفلفل الحلو المطحون.

شرائح الديك الرومي المفرومة حسب الوصفة في مقلاة يتم تحضيرها من اللحم الطازج أو المبرد. يجب أن يكون فيليه لونه وردي فاتح وثابت. يتم غسل الديك الرومي وتجريده من الأفلام والجلد. قطعيها إلى قطع صغيرة ولفيها خلال مفرمة اللحم أو بقوة الخلاط. يضاف البصل المفروم إلى كتلة الكستليت من أجل العصارة. يمكن أن يكون فيليه الديك الرومي المفروم رقيقًا ، بحيث يصبح كثيفًا ، ويضاف إليه الخبز. يجب أن يكون قاسيا. يُقطع الرغيف إلى قطع وينقع في الكريمة أو الحليب أو الكفير. ثم يتم عصره وإرساله إلى كتلة الكستليت. اعجن كل شيء جيدًا بيديك. تقسم إلى أجزاء صغيرة متساوية ، وتشكل شرحات منه ، والتي تُقلى في مقلاة ، وتسخين الزيت النباتي فيها. قبل الطهي ، يتم تغطية الفراغات في فتات الخبز أو الدقيق. للتغيير ، يمكن إضافة الخضار أو دقيق الشوفان أو لحم الخنزير المقدد إلى كتلة الكستليت.

وصفة شرائح الديك الرومي المفرومة في مقلاة سهلة الأداء.

شرحات الديك الرومي العصير: وصفات بالصور

حتى لا يجف اللحم المفروم عند قلي شرائح الديك الرومي ، يمكن إضافة منتجات مثل الخبز الأبيض المنقوع أو البطاطس المبشورة أو الجزر إليه. عند استخدام هذه المكونات ، تكون الشرائح النهائية غنية وطرية.

شرحات الديك الرومي الكلاسيكية "جوسي"

• 500 غرام فيليه الديك الرومي
• 1 رأس بصل
• 2 بطاطس
• ½ كوب ماء مغلي
• ملح فلفل.

قشر البطاطس والبصل ، ولفي شرائح الديك الرومي إلى لحم مفروم في مفرمة اللحم. نخرج القشرة من البصل ونقطعها إلى 4 أجزاء وفرمها أيضًا.

ابشري البطاطس على مبشرة جيدة وضعيها في اللحم المفروم. نرش كتلة اللحم بالفلفل والملح ونخلط كل شيء برفق. لجعل شرحات اللحم طرية ورقيقة ، اخفق اللحم المفروم جيدًا.

اترك كتلة اللحم لترتفع لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة. سخني الزيت النباتي جيداً في مقلاة. تُقلى شرحات اللحم على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. خففي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء ، اتركي شرحات اللحم على نار هادئة لبضع دقائق وقدميها.

حمية شرائح الديك الرومي اللذيذة: وصفة خطوة بخطوة

• 500 غرام صدر ديك رومي
• قطعة واحدة من البيض والبصل.
• 200 غرام من الأرز
• 1 حفنة من الخضر (بصل ، ريحان ، نعناع ، بقدونس) ؛
• ¼ ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
• بهارات.

طحن شرائح الديك الرومي في مفرمة اللحم. لجعلها طرية ، يجب تقطيع البصل لهذه الشرائح جيدًا بشكل منفصل وإضافتها إلى اللحم المفروم الجاهز. يُغسل الأرز ويُغلى في ماء مملح ويُضاف إلى اللحم المفروم.

يقطع حوالي من الخضار المطبوخة إلى قطع أصغر. نضيف الخضار والملح والفلفل إلى اللحم المفروم مع الأرز. اصنع شرحات.

لتحضير الصلصة في مقلاة ، سخني القليل من الزيت النباتي. ابشر الجزر أثناء تسخين الزيت. ضعيها في مقلاة واسكبي صلصة الصويا هناك.

بعد دقيقتين ، ضعي الشرائح في المقلاة واقليها على الجانبين حتى تنضج.

طهي شرحات باستخدام بذور السمسم

• 500 غرام من لحم الديك الرومي
• 1 بيضة و 1 بصلة
• 3 شرائح من الخبز الأبيض الجاف
• 50 غ من بذور السمسم
• ملح فلفل.

مرر لحم الديك الرومي عبر مفرمة اللحم مع البصل. نقطع القشور عن الخبز الأبيض ، ونقطع كل شريحة إلى جزأين ونقع الشرائح في القليل من الماء الدافئ. اعجن الخبز مع اللحم المفروم.

موسم اللحم مع الملح والفلفل. نسكب بذور السمسم في وعاء. شكلي اللحم المفروم إلى شرحات ولفيها جيدًا في بذور السمسم.

سخني الزيت في مقلاة. تقلى الشرائح حتى تنضج بالطريقة المعتادة.

وصفة بسيطة لشرائح البخار

• 500 غرام فيليه الديك الرومي
• 100 غرام بقدونس
• رأس بصل كبير
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

شطف شرائح الديك الرومي وإزالة الأغشية والأوردة والغضاريف. نقطع اللحم إلى قطع ويوضعون في وعاء.

يشطف البقدونس ويقطع ناعما ويوضع على طبق. يقشر البصل ويقسم إلى 4 أجزاء.

توضع قطع لحم الديك الرومي في وعاء الخلاط. يقطع اللحم إلى لحم مفروم بسرعة عالية. أخرج كتلة اللحم من الخلاط. ضعي البصل في وعاء وقطعيه لعمل رقائق.

يقلب اللحم المفروم مع البقدونس والبصل ويتبل بالملح. ترطيب اليدين بالماء ، وتشكيل شرحات بيضاوية متوسطة الحجم من كتلة اللحم.

ضع كل شريحة على الفور في وعاء بخاري. ضع شرحات على مسافة من بعضها البعض.

قم بتشغيل القدر البخاري عن طريق ضبط المؤقت على 10 دقائق. أغلق الجهاز بغطاء. في 10 دقائق. اقلب الفطائر واضبط المؤقت لمدة 10 دقائق أخرى.

أغلق الجهاز وافتح الغطاء. اتركي الفطائر في غلاية مزدوجة حتى تبرد قليلاً.

شرحات الديك الرومي مع الكريمة

• 1 كغ فيليه ديك رومي
• 5 ملاعق كبيرة / لتر دقيق القمح.
• 50 غرام زبدة
• 200 مل من الكريم
• ملح ، فلفل ، زيت نباتي.

تحضير شرائح الديك الرومي ، مقطعة إلى قطع وتفرم مرتين باستخدام رف سلكي ناعم. يتبل بالملح والفلفل.

تُذوّب الزبدة في مقلاة حتى تصبح سائلة وتُسكب في اللحم المفروم في تيار رفيع. امزج كل شيء جيدًا. غطي الوعاء باللحم المفروم بورق تغليف واتركي الخليط ليرتفع لمدة 20 دقيقة.

صب الدقيق في وعاء. قطف كمية كبيرة من اللحم المفروم بملعقة ولفها في الدقيق. أعط كل قطعة صغيرة بشكل دائري مثل الدمية.

نسكب كمية قليلة من الزيت النباتي في المقلاة ونضع قطعة من الزبدة. في النهاية ، يجب أن يكون مستوى الزيت في المقلاة حوالي 1 سم ، تقلى الشرائح على نار متوسطة حتى تحمر من الجانبين.

شرحات الديك الرومي المفرومة خطوة بخطوة

• 500 غرام من لحم الديك الرومي
• 2 فص ثوم
• 200 مل من الحليب
• 100 غرام من الخبز الأسود
• حفنة من الشبت أو البقدونس.
• 2 بيض
• بعض الطحين؛
• ملح الفلفل؛
• البهارات والزيت.

نفرم لحم الديك الرومي ناعما. قشر البصل والثوم واخلط حتى تحصل على قطع صغيرة.

قطعي الخبز إلى قطع ، ضعيها في وعاء واسكبيها فوق الحليب. اتركي القطع لتنقع لبضع دقائق. ضعي قطع الديك الرومي والثوم والبصل والبهارات في وعاء.

افصل صفار البيض عن البياض. نضيف الصفار إلى اللحم المفروم. يقطع البقدونس ناعماً ويوضع في وعاء أيضاً.

يُملح كتلة اللحم ويُخفق جيدًا. شكلي شرحات واقليها بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق. من كل جانب. ضع شرحات جاهزة على طبق ، واتركها لمدة 5 دقائق. وخدم.

شرحات تركيا في طباخ بطيء

مكونات شرحات:

• 600 غرام ديك رومي مطحون
• 50 غرام من الحليب
• شريحة واحدة من الخبز الأبيض
• قطعة واحدة من البيض والبطاطس والجزر والبصل ؛
• ملح فلفل؛
• دقيق زيت نباتي.

صب الحليب في وعاء وضع الخبز هناك. اضغط برفق على القطعة المنقوعة. قشري البطاطس والجزر وقطعيهما على مبشرة متوسطة الحجم.

يقشر البصل ويقطع ناعما. ضعي جميع المكونات في اللحم المفروم المذاب ، وكسري البيض والملح والفلفل هناك. امزج كل شيء جيدًا.

تشكل شرحات من كتلة اللحم ولفها في فتات الخبز أو الدقيق. صب بعض الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي. ضع شرحات هناك. اضبط وضع "الخبز" وشغّل المؤقت لمدة 10 دقائق.

طفل شرحات الديك الرومي العصير

• 400 غرام فيليه الديك الرومي
• 1 بصلة
• 3 بيض السمان
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 100 مل من الحليب
• 30 غرام خبز أبيض
• ملح.

يغسل فيليه الديك الرومي ويقطع إلى قطع ويطحن في الخلاط. يُفرم البصل ناعماً وينقع الخبز في الحليب.

نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضع الخبز المنقوع والبصل هناك ونخفق البيض والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا.

ابشر الجبن على مبشرة جيدة. اسكبيها في اللحم المفروم واخلطي كل شيء مرة أخرى. دهن يديك بالزيت النباتي وشكل شرحات صغيرة من كتلة اللحم.

دهن طبق الطهي بالبخار بالزيت. ضعي الشرائح هناك واتركيها على البخار لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قدمي شرحات صغيرة ساخنة على المائدة.

شرحات ديك رومي في الفرن

• 500 غرام من لحم الديك الرومي
• 2 ملعقة كبيرة / لتر كريما حامضة
• 1 رأس ثوم وبصل
• ملح فلفل.

اشطف الفيليه وقطّعه إلى قطع صغيرة جدًا. يقطع البصل بنفس الطريقة. سحق الثوم أو ابشره.

نضع البصل والثوم في اللحم المفروم. اترك كتلة اللحم لتغمر في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

شرحات ديك رومي مطحونة بالجبن

• 500 غرام فيليه الديك الرومي
• 1 بيضة دجاج
• 4 فصوص من الثوم
• 60 غرام من الجبن الصلب
• 2 أغصان من الشبت.
• 1 ملعقة كبيرة / لتر دقيق
• ملح ، بهارات.

نقطع شرائح الديك الرومي إلى شرائح رفيعة. يقسم كل طبق إلى مكعبات صغيرة.

ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، افرمي الأعشاب ناعماً ، اهرسي الثوم ، اسلقي البيضة وقطعيها. صب كل شيء في اللحم المفروم. أضف البهارات والملح إلى كتلة اللحم.

شكلي اللحم المفروم إلى شرحات واقليها على الجانبين حتى تحمر لمدة 10 دقائق. تزيين الشرحات النهائية بقطع الطماطم الكرزية وتقديمها على الفور.

شرحات حبش محشو بالخضروات

• 1 كغ من أفخاذ الديك الرومي.
• 230 غرام خبز أبيض
• 4 فصوص من الثوم
• 1 جزرة
• 1 بيضة؛
• 1 قطعة من البصل والفلفل الأحمر ؛
• الملح والتوابل.
• زيت عباد الشمس وزيت الزيتون.

نقطع القشرة عن الخبز ونقطعها إلى قطع ونضعها في وعاء الخلاط. ضعي فص ثوم في نفس المكان واسكبي القليل من زيت الزيتون. طحن كل شيء إلى حالة الفتات.

انشر الفتات على سطح صينية الخبز وجففها في الفرن. يتم تقشير جميع الخضار وغسلها وهرسها في الخلاط. بروتوميت الخليط الناتج قليلاً في زيت عباد الشمس ويبرد.

يُرفع اللحم من العظام ويُلف إلى لحم مفروم. ضعي الفتات المجففة والملح والتوابل في كتلة اللحم. يُفرم البقدونس ناعماً ويضاف إلى اللحم المفروم. ضع بيضة في اللحم واخلط كل شيء جيدًا.

اصنع كعكات مسطحة من اللحم المفروم. ضع بعض هريس الخضار في وسط كل خبز تورتيلا. لف الكيك إلى شرائح حتى تصبح كتلة الخضار بالكامل داخل اللحم المفروم.

خيار شرحات مع كوسة

• 500 غرام ديك رومي
• 1 رأس بصل
• 1 بيضة؛
• 140 غرام كوسة
• 3 ملاعق كبيرة / لتر سميد
• 1 ملعقة كبيرة نشاء:
• الفلفل والملح والتوابل والزيت النباتي.

قشر الكوسة والبصل وقطّع شرائح الديك الرومي إلى شرائح. ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط ولفيها في اللحم المفروم.

يُضاف السميد والبهارات والنشا إلى اللحم المفروم. اكسر البيضة هناك وامزج كل شيء جيدًا. إذا اتضح أن اللحم المفروم سائل ، أضف إليه ملعقة كبيرة من الدقيق.

بلل يديك بالماء وشكل شرحات من اللحم المفروم ، ورميها من كف إلى أخرى. تقلى الشرحات في زيت نباتي جيد التسخين حتى تحمر. من أجل أن تقلى الشرائح جيدًا ، يُنصح بتقليبها عدة مرات.