براعم ماشا هي طعام حي. براعم الفاصوليا - تنبت ، وصفًا لفوائدها وأضرارها مع صورة براعم بذور الفاصوليا كيفية الطهي

عند سماع أن براعم الفاصوليا تؤكل ، يتفاجأ الكثيرون. قلة من الناس يعرفون أن هذا المنتج يجلب فوائد لا تقدر بثمن للجسم. . الفاصوليا المنبثقة هي أحد المكونات الرئيسية لخبراء الأغذية النيئة ، وكذلك الأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحي. ضع في اعتبارك سبب فائدة الفاصوليا المنبثقة وما هي موانع استخدامها.

قبل وصف طرق الإنبات ، تجدر الإشارة إلى أنه ليست كل أنواع البقوليات مناسبة لهذا الغرض. لذلك ، على سبيل المثال ، لا ينبغي على الإطلاق أن تنبت الفاصوليا الحمراء أو البيضاء ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى تسمم حاد. أفضل الأصناف للاستهلاك الخام هي فول Adzuki الزاوي وفول الهريس الهندي. في الواقع ، هذه هي الأنواع الوحيدة من البقوليات التي يمكن إنباتها. براعم هذه الأصناف حارة وحلوة الذوق.

لتنبت الفاصوليا ، خذ أي وعاء موجود في المزرعة. يمكن أن يكون طبق أو كأس أو وعاء. بالإضافة إلى ذلك ، في متجر متخصص ، يمكنك شراء نبتة البذور. هذه قطعة مناسبة من المعدات ، ولكنها ليست إلزامية بأي حال من الأحوال.

الشيء الوحيد الذي يوصي به خبراء الطعام الخام بشرائه من أجل تنبت الفاصوليا في المنزل هو البخاخ - وهو نظام عالمي مصمم ليس فقط للري التلقائي للبراعم ، ولكن أيضًا للحفاظ على الرطوبة ودرجة الحرارة المثلى. مع هذه المعدات ، لا يتطلب تنبت الحبوب أي جهد تقريبًا. ما عليك سوى تغيير الماء مرة واحدة في اليوم.

إذا لم يكن البخاخ متاحًا ، يمكنك إنبات الفاصوليا يدويًا. من أجل أن يكون للبراعم طعم لطيف ورائحة منعشة ، من الضروري بناء التصميم الصحيح. لهذا تحتاج:

1. خذ وعاءين - إحداهما ذات قاع عميق ، والأخرى بها ثقوب ، مما سيسمح لك بإزالة الماء الزائد.
2. يعتبر المنخل مناسبًا كحاوية ثانية. قعرها مبطن بشاش يوضع في وعاء عميق ومليء ببذور الفاصوليا الهندية.
3. ثم يسكب الفاصوليا بالماء ويترك لبضع ساعات في مكان مظلم ودافئ.
4. سقي الفاصوليا كل 3 ساعات. بعد 10 ساعات ، يتم غسل الفاصوليا ، وتصريف المياه الزائدة.
5. تُترك حبة المونج المغسولة لتنبت. من المهم ألا تكون هذه العملية مصحوبة بالتعرض لأشعة الشمس. تنبت الفاصوليا فقط في مكان مظلم.

بعد يوم ، ظهرت البراعم الأولى. يمكن تناولها على الفور ، على الرغم من أن بعض خبراء الطعام النيء يفضلون ترك الفاصوليا لبضعة أيام أخرى قبل تناولها.

ملحوظة! يجب بالتأكيد غسل وتجفيف البراعم التي تنبت لأكثر من يوم. خلاف ذلك ، سوف يفقدون جميع المكونات المفيدة.

مباشرة قبل استخدام البراعم ، يتم تقشيرها وغسلها مرة أخرى. تؤكل البراعم الطازجة فقط. لا ينصح بهذا المنتج للتبريد أو التجميد.

ما يحتويه الفول - التركيب الكيميائي والفيتامينات والعناصر النزرة

تتميز الفاصوليا المنبثقة بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية. يوجد 30 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. تشمل الفاصوليا المنبثقة:

• الدهون.
• البروتينات.
• الكربوهيدرات.

يحتوي 100 جرام من المنتج على الجرعة اليومية من هذه المكونات.

كما تحتوي الفاصوليا المنبثقة على كمية كبيرة من فيتامينات ب وفيتامين ج ومن المكونات المعدنية ، تحتوي التركيبة على:

• المغنيسيوم؛
• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• حديد؛
• الزنك.
• صوديوم؛
• نحاس؛
• المنغنيز والعديد من العناصر النزرة الصحية الأخرى.

تركيبة المنتج متعددة الاستخدامات بحيث يتلقى الجسم جميع المواد اللازمة للحياة ، حتى لو كان الشخص يأكل البراعم فقط.

أين تستخدم

تستخدم براعم الفاصوليا على نطاق واسع في الطهي. غالبًا ما يتم إضافتهم إلى السلطات من الخضار الطازجة. تجدر الإشارة إلى أنه أصبح من المألوف الآن طهي الأطباق التي تستخدم الفاصوليا المنبثقة. بادئ ذي بدء ، هذا يرجع إلى حقيقة أن المزيد والمزيد من الناس يفضلون أسلوب حياة صحي.

سوف يفاجأ الكثيرون ، لكن الفاصوليا المنبثقة تستخدم أيضًا في المعجنات المختلفة. يصنعون الصلصات اللذيذة والدورات الأولى. تسمح القيمة الغذائية للمنتج باستخدامه ليس فقط كأحد مكونات الطبق ، ولكن أيضًا يمكن تناوله كطبق جانبي للحوم أو الأسماك.

أيضا ، براعم تحظى بشعبية في الطب الشعبي. يتم استخدامها بحماس خاص في الدول الآسيوية. تستخدم البراعم ، التي يقل طولها عن 3 سم ، في مثل هذه الظروف:

• بدانة؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• انخفاض المناعة
• تصلب الشرايين؛
• أمراض القلب؛
• داء السكري.

بالإضافة إلى ذلك ، تُعرف البراعم بتأثيرها المضاد للشيخوخة ومضاد للسرطان. الاستهلاك المنتظم للفاصوليا المنبثقة سوف يطيل الشباب ويقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان.

المجمعات الغذائية الكاملة تحظى بشعبية كبيرة الآن. تشمل الأنظمة الغذائية الخاصة الجمع بين الفاصوليا المنبثقة والحنطة السوداء والقمح وبراعم الشوفان والتوت والاستخلاص بالأعشاب الطبية.

قبل الاستخدام ، يتم فرز البراعم بعناية. يجب التخلص من الأجزاء الفاسدة والتالفة. تؤكل فقط الأجزاء المقرمشة من النباتات.

ميزات مفيدة

تحتوي الفاصوليا المنبثقة على عناصر أثرية أكثر فائدة من الفاصوليا العادية. إنها مغذية للغاية وفي نفس الوقت غذائية. هذا هو السبب وراء تسمية هذا المنتج غالبًا "بالطعام الحي". من أجل تمثيل الخصائص المفيدة للبراعم بوضوح ، ضع في اعتبارك الفوائد التي تجلبها للجسم:

• تطبيع عمل الجهاز العصبي (ينتج عنه تأثير مهدئ على الجسم) ؛
• تعويض نقص الفيتامينات ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الشيخوخة في الجسم ؛
• تطهير الأمعاء من السموم والسموم.
• تحسين وظائف القلب.
• لها تأثير مضاد للميكروبات ، مما يقلل بشكل كبير من احتمالية الإصابة بنزلات البرد ؛
• تطبيع الأيض.

كما أن فائدة براعم الفاصوليا هي أنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة. وبالتالي ، يتم تضمينها في النظام الغذائي لفقدان الوزن. تشتهر هذه الفاصوليا بتأثيراتها المدرة للبول ومضادات الميكروبات. في بعض الأحيان يمكن أن تحل محل المستحضرات الصيدلانية.

تتمتع الفاصوليا المنبثقة بقدرة فريدة على خفض تركيز السكر في الدم. لذلك ينصح بشدة لمرضى السكري.

الفاصوليا المنبثقة - الفوائد والأضرار

منذ العصور القديمة ، تعتبر البراعم من أغنى الأطعمة. هذه النباتات غنية بالأنزيمات ، واستخدامها المنتظم يحسن أداء جميع الأجهزة والأنظمة تقريبًا. لكن فائدة حبوب المونج المنبتة لا تنتهي عند هذا الحد. يتم استخدامه لفقدان الوزن وتجديد الشباب. تبدو النساء اللواتي يأكلن براعم الفاصوليا أصغر سناً من سنواتهن.

إنه لا يحسن حالة الجلد فحسب ، بل يحسن أيضًا الشعر والأظافر والأسنان.

إذا قارنا الفاصوليا العادية مع الفاصوليا المنبثقة ، فإن الأخيرة تحتوي على ثلاثة أضعاف فيتامين هـ وخمسة أضعاف فيتامين ب وج. وتحل حوالي 50 جرامًا من البراعم محل ستة أكواب من عصير البرتقال الطبيعي.

يمكن دمج الحبوب المنبثقة مع جميع المنتجات. في هذا الصدد ، ليس لديها قيود. الاستخدام الموازي للتوت والخضروات والفواكه مفيد بشكل خاص.

من المفيد للغاية الجمع بين براعم الفاصوليا وبراعم القمح والشوفان. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام براعم الفاصوليا خارجيًا للمستحضرات والكمادات. هذا يسمح لك بإزالة الانتفاخ والتورم من مكان الإصابة. كما تستخدم البراعم في علاج الروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس. يضاف المنتج إلى منتجات العناية بالبشرة. تحظى أقنعة الوجه المضادة للشيخوخة بشعبية خاصة. وبالتالي ، فإن الفاصوليا المنبتة لها التأثيرات التالية:

• مضاد للجراثيم.
• التئام الجروح
• مضاد التهاب؛
• منشط؛
• تجديد.
• مضاد للسرطان.

ولكن ، بغض النظر عن مدى فائدة المنتج ، فمن الجدير ملاحظة المقياس. استخدامه بكميات كبيرة يسبب انتفاخ البطن وخفض ضغط الدم والإسهال والمغص.

موانع

نظرًا لوجود احتمال عدم تحمل البراعم ، يجب توخي الحذر عند الاستخدام لأول مرة. في البداية ، يتم إضافة كمية صغيرة من البراعم إلى الطعام ، وبعد ذلك يلاحظون رد فعل الجسم. في حالة حدوث تفاعل تحسسي ، يجب التوقف عن الاستخدام. إذا لم تكن هناك ردود فعل سلبية ، فسيتم زيادة عدد الشتلات في المستقبل عند إضافتها إلى الطعام. لكن يجب ألا تسيء استخدامه ، في الواقع ، مثل المنتجات الأخرى.

براعم الفاصوليا- منتج غذائي يحتوي على تركيبة غنية بالعناصر الغذائية. تبدو مثل البذور المفرغة ذات الجذور الصغيرة التي لا تحتوي على أوراق (انظر الصورة). للإنبات ، فقط حبوب مونج الذهبية ومجموعة متنوعة الزاوي مناسبة.

اليوم ، يمكن الحصول على براعم الفاصوليا بشكل مستقل أو شراؤها من المتجر. تُعرف فوائد هذه الحبوب منذ فترة طويلة ونمت في الصين لفترة طويلة.

ميزات مفيدة

يطلق على براعم الفاصوليا أيضًا اسم الطعام الحي ، وكل ذلك بفضل الخصائص الطبية لهذا المنتج. تحتوي الحبوب المنبثقة على فيتامينات ومعادن أكثر من الحبوب العادية.يحتوي هذا المنتج على الكثير من فيتامين سي الذي يقوي جهاز المناعةوله تأثير إيجابي على حالة الأوعية الدموية. البوتاسيوم ، الموجود في براعم الفاصوليا ، له تأثير إيجابي على عمل عضلة القلب. الاستهلاك المنتظم لبراعم الفاصوليا تعزز تكون الدم ، وكذلك هذه الحبوب تطهر الأمعاء من السموم والسموم. بالإضافة إلى ذلك ، يزيل هذا المنتج نقص الفيتامينات ويبطئ عملية الشيخوخة في الجسم.

الحبوب المنبتة لها نشاط مدر للبول ومضاد للميكروباتعلى الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار في تطبيع الجهاز العصبي ، وتعمل البراعم على الجسم كمسكن. يوصي العديد من خبراء التغذية بتضمين براعم الفاصوليا في نظامك الغذائي أثناء فقدان الوزن.

لها تأثير مضاد للميكروبات على الجسم ، وهو وسيلة ممتازة للوقاية من مختلف أنواع الفيروسات ونزلات البرد.

استخدم في الطبخ

تستخدم براعم الفاصوليا في مجموعة متنوعة من وصفات السلطة. براعم طرية ومقرمشة وفي نفس الوقت تذوب في فمك حرفيًا. بفضل استخدامها ، فإن الطبق ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. السلطات الكورية مصنوعة أيضًا من هذه الفاصوليا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الحبوب في العديد من المعجنات ولطبخ الدورات الأولى. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير مجموعة متنوعة من الصلصات من براعم الفاصوليا.

براعم الفاصوليا مغذية ويمكن استخدامها كطبق فردي أو تقدم كطبق جانبي مع اللحم أو السمك. بالإضافة إلى ذلك ، من هذه الحبوب يمكنك طهي سلطة لذيذة ودافئة.

فوائد وعلاج براعم الفاصوليا

يتم توفير فوائد براعم الفاصوليا بسبب وجود مواد نشطة بيولوجيًا ضرورية لعلاج الأمراض المختلفة والحفاظ على الصحة. يجدر إدراج هذه الحبوب في نظامك الغذائي للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد الاستهلاك المنتظم لبراعم الفاصوليا على تطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

نظرًا لأن براعم الفاصوليا لها تأثير مخفض للسكر ، يوصى بتضمينها في النظام الغذائي لمرضى السكري.

ضرر براعم الفاصوليا وموانع الاستعمال

يمكن أن تؤذي براعم الفاصوليا الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمنتج.

ما هي براعم مونج الفاصوليا؟ ملامح التكوين ومحتوى السعرات الحرارية. ما فائدة المنتج هل يمكن أن يكون ضارا؟ وصفات مونج الفول تنبت.

محتوى المقال:

براعم الفاصوليا المونج هي حبوب نبتت من نبات من عائلة البقوليات ، والمعروفة أيضًا باسم حبوب المونج. جاءت الثقافة من الهند ، لكنها توجد اليوم غالبًا في المطبخ الصيني. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحظى بشعبية في تركمانستان وطاجيكستان وأوزبكستان واليابان وكوريا ، وبالطبع في المنزل - في الهند. هناك العديد من الاستخدامات للفول المونج في الطهي. بالطبع ، يتم تناوله في شكله النقي كعصيدة ويستخدم كعنصر من جميع أنواع الحساء واليخنات القلبية. ولكن تستخدم الفاصوليا أيضًا لعمل حشوات متنوعة للأطباق النباتية ، بما في ذلك الحلويات ، حيث يتم طحنها إلى دقيق ، والذي يتم استخدامه بعد ذلك لتحضير نودلز الفانكوز الصينية التي نعرفها بالفعل اليوم ، ويجدون العديد من الاستخدامات الأكثر إثارة للاهتمام. أما بالنسبة للبراعم نفسها ، فهي تستخدم في المطبخ بشكل أساسي كمكون في السلطات الطازجة لإضافة لمسة من الأصالة وزيادة قيمة الطاقة. ومع ذلك ، فإن الطعم والقدرة على جعل الطبق أكثر إرضاءً ليسا من المزايا الرئيسية لبراعم الفاصوليا. الفوائد الاستثنائية للبراعم هي سبب ظهورها في مطبخك.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من براعم الفاصوليا

حبوب المونج المنبثقة هي منتج منخفض السعرات الحرارية ، لذا فهي لها مكان في النظام الغذائي.

محتوى السعرات الحرارية من براعم الفاصوليا - 30 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، منها:

• البروتينات - 3.04 جم ؛
• الدهون - 0.18 ؛
• الكربوهيدرات - 4.14 جم ؛
• الألياف الغذائية - 1.8 جم ؛
• الرماد - 0.44 جم ؛
• ماء - 90.4 جم.

لكن فائدة المنتج لا تكمن فقط في محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، فبراعم الفاصوليا هي مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا التي يحتاجها جسمنا يوميًا.

معادن لكل 100 جرام:

• بوتاسيوم - 149 ملغ ؛
• الكالسيوم - 13 ملغ ؛
• مغنيسيوم - 21 ملغ ؛
• صوديوم - 6 ملغ ؛
• الفوسفور - 54 ملغ ؛
• حديد - 0.91 مجم ؛
• المنغنيز - 0.19 مجم ؛
• نحاس - 0.16 مجم ؛
• السيلينيوم - 0.6 ميكروغرام ؛
• الزنك - 0.41 مجم.

فيتامينات لكل 100 جرام:

• فيتامين أ ، ريتينول - 1 ميكروغرام ؛
• ألفا كاروتين - 6 ميكروغرام ؛
• بيتا كاروتين - 6 ميكروغرام ؛
• بيتا كريبتوكسانثين - 6 ميكروغرام ؛
• فيتامين ب 1 - 0.08 ملغ ؛
• فيتامين ب 2 - 0.12 ملغ ؛
• فيتامين ب 4 - 14.4 مجم ؛
• فيتامين ب 5 - 0.38 مجم ؛
• فيتامين ب 6 - 0.09 ملغ ؛
• فيتامين ب 9 - 61 ميكروغرام ؛
• فيتامين سي - 13.2 ملغ ؛
• فيتامين هـ - 0.1 ملغ ؛
• فيتامين ك - 33 ميكروغرام ؛
• فيتامين PP ، NE - 1.37 مجم.

أحماض دهنية لكل 100 جرام:

• مشبع - 0.05 جم ؛
• أحادي غير مشبع - 0.02 جم ؛
• متعدد غير مشبع - 0.06.

الأحماض الأمينية الأساسية لكل 100 جرام:

• أرجينين - 0.2 جم ؛
• فالين - 0.13 جم ؛
• الهيستيدين - 0.07 جم ؛
• إيزولوسين - 0.13 جم ؛
• ليسين - 0.18 جم ؛
• ليسين - 0.17 جم ؛
• ميثيونين - 0.03 جم ؛
• ميثيونين + سيستين - 0.05 جم ؛
• ثريونين - 0.08 جم ؛
• التربتوفان - 0.04 جم ؛
• فينيل ألانين - 0.12 جم ؛
• فينيل ألانين + تيروزين - 0.17 جم.

تحتوي شتلات الفاصوليا أيضًا على فيتوسترولس ، فهي تحتوي على 15 مجم لكل 100 جرام من المنتج ، على التوالي.

بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى ميزة رئيسية أخرى لتكوين الشتلات. نعلم جميعًا أن الفاصوليا نفسها طعام ثقيل وليست مناسبة للجميع. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يوجد في الحبوب غير المزروعة ما يسمى بمثبطات الإنزيم - وهي عناصر خاصة تمنع الإنبات المبكر للبذور. هذه المثبطات نفسها ، بمجرد دخولها الجسم البشري ، تسبب بعض الصعوبات في عمليات الهضم ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الانتفاخ وعسر الهضم. ومع ذلك ، إذا تم إنبات حبة المونج ، فعند عملية اختراق البرعم ، ستتفكك الإنزيمات من تلقاء نفسها وسيتحول الفول إلى منتج سهل الهضم ، ولكن في نفس الوقت غني بالبروتين. هذه الميزة تجعل براعم المونج لا غنى عنها تمامًا في نظام غذائي نباتي.

خصائص مفيدة من براعم الفاصوليا

ومع ذلك ، فإن الامتصاص السهل ليس هو الفائدة الرئيسية وليس الفائدة الوحيدة التي يمكن أن يجلبها المنتج للجسم. يوفر المركب الغني بالفيتامينات والمعادن تأثيرًا مفيدًا شاملاً على الجسم ؛ فليس من دون سبب أن يتم استخدام حبوب المونج بنشاط في ممارسة الايورفيدا.

دعونا نلقي نظرة على فوائد براعم الفاصوليا بمزيد من التفصيل:

1. تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. البراعم غنية بالألياف ، والتي تعمل على تطبيع حركة الأمعاء وتعزز امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل والتخلص السريع من العناصر الضارة. الاستهلاك المنتظم للبراعم هو وسيلة ممتازة للوقاية من الإمساك.
2. تطبيع الأيض ويساعد في إنقاص الوزن. في الطب الصيني ، استخدمت حبوب المونج منذ العصور القديمة لتطهير الجسم. يساعد المنتج على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ليس فقط بسبب تحسين وظيفة الأمعاء ، ولكن قدراته الفريدة على التخلص من السموم تساعد حتى في حالات التسمم. يزيل Mung بشكل فعال أملاح المعادن الثقيلة والمكونات العدوانية الأخرى من الجسم. كما أنها قادرة على التشبع لفترة طويلة وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، مما يجعل البراعم ، بالمناسبة ، لا غنى عنها في إنقاص الوزن.
3. تأثير مضاد للأكسدة. يحتوي النبات على عناصر مضادة للأكسدة - مواد يمكنها مقاومة المستويات الزائدة من الجذور الحرة ، والتي بدورها تمنع تطور العمليات السرطانية والشيخوخة المبكرة. هناك دراسات تؤكد فعالية مونج الفول في مكافحة الأورام الحميدة والخبيثة على حد سواء. حبوب المونج فعالة بشكل خاص في مكافحة سرطان الثدي.
4. الوقاية والعلاج من العمليات الالتهابية. الهريس مضاد حيوي طبيعي جيد ، مما يعني أنه يتكيف بشكل جيد مع العمليات الالتهابية الناشئة والموجودة بالفعل والناجمة عن نشاط البكتيريا المسببة للأمراض. من المرجح أن يمنعك الاستهلاك المنتظم للبراعم خلال مواسم الأنفلونزا من الإصابة بالمرض.
5. تحسين عمل الجهاز القلبي الوعائي. هناك أيضًا تأثير إيجابي للمنتج على نشاط القلب والأوعية الدموية - فهو يقلل من مستوى الكوليسترول السيئ ، ويثبت ضغط الدم ، ويزيد من مرونة الأوعية الدموية ، بما في ذلك الشرايين والأوردة الكبيرة.
6. الوقاية والعلاج من مرض السكري. تحتوي البراعم على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يساعد على تطبيع مستويات السكر في الدم. هذه القدرة مفيدة في كل من الوقاية من مرض السكري ومكافحته.
7. تعزيز القدرة على التحمل. المنتج له تأثير جيد على القدرة على التحمل ، وهو أمر مهم بشكل خاص للرجال. تساعد البراعم في بناء كتلة العضلات وتخفيف التعب.
8. تطبيع المستويات الهرمونية. تكمن فائدة خاصة للنساء مع الاستخدام المنتظم لفول المونج في التأثير المفيد على المستويات الهرمونية وإخفاقاتها أثناء انقطاع الطمث. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد المنتج في التعامل مع الأعراض المزعجة لانقطاع الطمث ، بما في ذلك الأعراض النفسية.
9. تأثير مفيد على الجنين. تلعب حبوب المونج دورًا مهمًا في النظام الغذائي للمرأة الحامل ، فهي تساهم في تطوير مناعة قوية لدى الطفل الذي لم يولد بعد. كما يلاحظ أن المنتج يحسن طعم حليب الأم.
10. تحسن حالة الجلد. تحتوي حبوب المونج على فيتويستروغنز التي تحفز إنتاج حمض الهيالورونيك والكولاجين والإيلاستين ، ونتيجة لذلك ، يصبح الجلد أصغر سنًا ومتناسقًا وصحيًا.

يتم تقديم فوائد مونج فول للرجال والنساء على شكل طاولة:

كما ترى ، تعتبر براعم الفاصوليا القبيحة للوهلة الأولى ذات فائدة كبيرة ، وكل من يهتم بصحته ويفهم النمط البسيط "أنت ما تأكله" ملزم ببساطة بجعلها جزءًا من نظامهم الغذائي .

موانع وأضرار براعم الفاصوليا

ومع ذلك ، قبل أن تبدأ في تناول البراعم بنشاط ، عليك التأكد من أن موانع استخدام المنتج لا تنطبق عليك.

يمكن أن تسبب براعم الفاصوليا ضررًا في وجود أمراض حادة و / أو مزمنة في الجهاز الهضمي. بشكل عام ، لا يوجد حظر صارم ، ولكن لا يزال من الأفضل استشارة طبيبك قبل إدخال المنتج في النظام الغذائي. يمكن أن يكون مصدر المتاعب في هذه الحالة هو كمية كبيرة من الألياف ، وهو أمر مفيد لصحة الجسم ، ولكنه يعطي نتيجة غير متوقعة في وجود علم أمراض من طبيعة أو أخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، بحذر وبشكل تدريجي ، تحتاج إلى إدخال المنتج في النظام الغذائي لمن يعانون من الحساسية. يعد التعصب الفردي لمكونات حبوب المونج ممارسة ، على الرغم من ندرتها ، ولكنها موجودة.

يجدر أيضًا الانتباه إلى أنه من المهم مراقبة الإجراء - الاستهلاك المفرط للمنتج يمكن أن يؤدي إلى اضطراب في الأكل حتى في الشخص السليم. يجب ألا يتجاوز المعدل اليومي 3 ملاعق كبيرة في اليوم.

كيف تنبت الهريس؟

لسوء الحظ ، ليس من السهل العثور على براعم الفاصوليا على رفوف متاجرنا. ومع ذلك ، فهذه ليست مشكلة كبيرة ، لأنه ليس من الصعب إنبات الفاصوليا. دعنا نقول أكثر ، من الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك وتناول منتجًا صحيًا طازجًا بدلاً من شراء براعم موضوعة على الرفوف ولا أحد يعرف كم من الوقت.

لذلك ، دعنا نتعرف خطوة بخطوة على كيفية إنبات حبة المونج في المنزل:

• قم بفرز حبوب المونج بعناية ، مع ترك الحبوب الجيدة فقط.
• ضعيها في وعاء واسع ، ويفضل أن تكون الحبوب في صف واحد ، حتى تنبت بشكل متساوٍ.
• املأ حبة المونج بالماء في درجة حرارة الغرفة وأغلق الغطاء ، وينصح بعمل ثقوب فيه لتغيير الماء دون أي مشاكل.
• يُنصح بتغيير الماء كل 2-3 ساعات - صفيها وشطفها وسكبها مرة أخرى.

مع مراعاة جميع الظروف - يمكن تناول الشتلات في يوم واحد.

ملحوظة! للنبت ، تحتاج إلى استخدام حبوب مونج طازجة وعالية الجودة ، لذلك يُنصح بشراء حبوب في مكان موثوق به ومثبت.

وصفات الأطباق مع براعم الفاصوليا

في بداية المقال ، قلنا بالفعل أن حبوب المونج تجد العديد من الاستخدامات في الطهي ، ولكن إذا تحدثنا عن الشتلات نفسها ، فمن النظرة الأولى ، فإن مجال الإبداع ليس كبيرًا جدًا. ومع ذلك ، هذا فقط للوهلة الأولى. بالطبع ، تُستخدم البراعم بشكل أساسي كمكون في السلطة ، ولكن يمكنك أيضًا إضافتها إلى الحساء الجاهز أو يخنة الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن وضعها في العصائر ، واستخدامها "كحشوة" على شطيرة صحية ، أو حتى طحنها إلى لحم مفروم وعمل فطائر دسمة. بشكل عام ، كما ترى ، سيكون خيالًا.

دعونا نلقي نظرة على بعض الخيارات لاستخدام براعم الفاصوليا في الوصفات:

• سلطة آسيوية. قشر كوسة صغيرة (قطعة واحدة) وجزر (قطعة واحدة) ، وقطعيها إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة خضروات. اغسل السبانخ (30 جرامًا) وإذا لزم الأمر ، قم بتمزيقها بيديك. تحضير الصلصة: اخلطي جذر الزنجبيل (2 سم) ، مبشورًا على مبشرة ناعمة ، صلصة الصويا (ملعقتان كبيرتان) ، عسل مذاب (ملعقة صغيرة) ، زيت زيتون (ملعقتان كبيرتان) وخل 6٪ (1 ملعقة كبيرة). جفف السمسم (1 ملعقة كبيرة) قليلاً في مقلاة. تخلط جميع المكونات وتسكب الصلصة وتضاف البراعم (ملعقتان كبيرتان). بالمناسبة ، إذا لم تكن من محبي المأكولات النيئة تمامًا ، يمكن وضع شرائح الكوسة والجزر في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة - ستصبح طرية ، لكنها لا تزال مقرمشة بشكل ممتع.
• تنبت شرحات مونج الفول. مرر البراعم (1 كوب) عبر مفرمة اللحم أو اطحنها في خلاط قوي. اسلقي الأرز (70 جرام) وافعلي نفس الشيء معه. اخلطي أرز و مهروس. بهارات الكمون ، الكزبرة ، أسفويتيدا (1 ملعقة صغيرة لكل منهما) تقلى لبضع دقائق في مقلاة ، أضيفي الجزر المبشور (قطعة واحدة) ، اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يُمزج الجزر مع التوابل مع حبوب المونج والأرز. اللحم المفروم جاهز ، يبقى فقط ملحًا حسب الرغبة ، وإذا رغبت في ذلك ، أضف إليه الخضار المفرومة جيدًا. إذا كنت من آكلى لحوم البشر ، يمكنك تشكيل الفطائر وأكلها على الفور ، أو قليها أو طهيها بالبخار.
• سموذي لذيذ "أخضر". صب الماء (500 مل) في الخلاط ، وضع حفنة كبيرة من الخضر المفضلة لديك (السبانخ لها طعم أكثر حيادية) ، أضف الموز (قطعتان) ، براعم الفاصوليا (ملعقتان كبيرتان) ، التمر (5 قطع). رجي الكوكتيل حتى تحصلي على قوام كريمي. بالمناسبة ، هذا العصير عبارة عن مخفوق بروتين ممتاز ويمكن بسهولة استبدال "البروتينات الكيميائية" المختلفة.
• حساء الطماطم. في الخلاط ، اخفقي الطماطم (3 قطع) ، وضعيها في قدر واتركيها حتى الغليان ، أضيفي الجزر المبشور (قطعة واحدة) والثوم (2 فصوص) - يمكن تخميلها مسبقًا في مقلاة. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يوضع براعم الفاصوليا (100 جرام) والأعشاب والملح والبهارات حسب الرغبة. حسب الحاجة ، قم بتخفيف الحساء بالماء أو أي مرق أو حليب نباتي.
• كب كيك صحي. اخلطي دقيق الجاودار (1 كوب) مع زيت جوز الهند (3 ملاعق كبيرة) والماء (100 مل) والملح والسكر حسب الرغبة. نسكب نصف العجينة في القالب ، ونضع حشوة براعم الفاصوليا (100 جرام) والتفاح المفروم ناعماً (قطعتان). تُسكب العجينة المتبقية في الأعلى وتُرسل الكعكة إلى الفرن لمدة نصف ساعة (درجة الحرارة 170 درجة).

كما ترى ، فإن البراعم تكمل تمامًا أي أطباق وحتى الحلويات ، ومع ذلك ، بالطبع ، عليك أن تتذكر أن البراعم التي لم تخضع لأي معالجة حرارية هي الأكثر فائدة.

نظرًا لأن براعم الفاصوليا غنية بالقيمة الغذائية ولكنها سهلة الهضم ، فغالبًا ما يوصى بها للأشخاص الذين يتعافون من مرض طويل الأمد.

يتم تحقيق أقصى فائدة من البراعم ، التي لا يتجاوز حجمها سنتيمترًا واحدًا.

يمكنك تخزين حبوب المونج المنبثقة لمدة لا تزيد عن 5 أيام في الثلاجة ، في وعاء بغطاء مغلق بإحكام.

براعم الفاصوليا الطازجة تشبه إلى حد بعيد البازلاء الخضراء الطازجة - فهي طرية وطرية وحلوة.

تحظى الهريس بشعبية كبيرة في صناعة مستحضرات التجميل ، لأنها تحتوي على أنزيم فريد لا يمنع شيخوخة الجلد فحسب ، بل يزيل أيضًا البقع العمرية ، والتجاعيد الضحلة الموجودة بالفعل والترهل.

كيف تبدو براعم الفاصوليا - انظر إلى الفيديو:

براعم الفاصوليا مونج هي منتج مفيد للغاية. يعتقد الكثيرون أن هذا تكريم آخر لنظام غذائي أكثر صحة ، لكن حبوب المونج هي ثقافة قديمة ، وفي العديد من البلدان منذ زمن بعيد ، تم التعرف على فوائدها وأكلها بنشاط. اليوم ، عادت براعم الفاصوليا منتصرة ، وقد حان الوقت لإدخالها في نظامك الغذائي ، خاصة أنها تفتح مجالًا كبيرًا للخيال في مجال الطهي. ومع ذلك ، قبل دراسة الوصفات ، تأكد من أنك لا تخضع لموانع استخدام المنتج.

قلي آخر ، أي طبق قلي سريع: الحد الأدنى من الوقت والمكونات ، والنتيجة هي وجبة خفيفة لذيذة وصحية للغاية من براعم الفاصوليا. ومع ذلك ، يمكن أن يكون هذا الطبق الصيني بمثابة أساس العشاء الخاص بك ، خاصة إذا كنت تخطط للصيام. البقوليات نفسها غنية بالبروتين ، وبراعم الفاصوليا مليئة بالعناصر الغذائية ، لذلك سيستفيد جسمك منها.

براعم الفاصوليا المحمصة

2 حصص

200 جرام من براعم الفاصوليا
1/2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة
1/2 ملعقة كبيرة الصحراء
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم

ضعي المقلاة أو المقلاة الثقيلة على أعلى درجة حرارة ، سخنيها بشكل صحيح ، ثم أضيفي الخضار واتركيها تسخن. تُضاف براعم الفاصوليا وتُقلى مع التحريك بقوة أو تقليب محتويات المقلاة لبضع ثوان. أضف صلصة الصويا والسكر والقليل من الملح إذا رغبت في ذلك (لا تفرط في ذلك - صلصة الصويا نفسها مالحة ، لذلك قد لا تكون هناك حاجة إلى المزيد) ، وحركها ، واقليها لبضع ثوانٍ أخرى ، ثم ارفعها عن النار. تُقسّم الفول بين الأوعية وتُرش بزيت السمسم وتُقدّم.

تحظى الفاصوليا المنبثقة بشعبية بين أتباع نظام غذائي صحي. غني بالمواد المفيدة التي تساعد على تحسين الصحة والحفاظ على الجمال والشباب. حتى تتمكن من زراعة براعم الفاصوليا في المنزل. تمتلك الحبوب خاصية مفرز الصفراء ، تقتل الميكروبات وتهدئ الجهاز العصبي. يتم هضم البراعم بسرعة ولا تحتوي عملياً على عناصر ضارة.

يُشار إلى براعم الفاصوليا عمومًا على أنها طعام حي ، لأن. في ذلك ، المواد المفيدة أكثر مرتين من البقوليات العادية.

تكوين وخصائص المكونات:

1. فيتامين ج - يقوي جهاز المناعة والجهاز القلبي الوعائي.
2. البوتاسيوم - يحسن وظائف القلب.
3. تحفز البراعم تكوين الدم وتزيل السموم والسموم.

بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الشتلات الخضراء على تجديد إمداد الفيتامينات وتجديد الخلايا.

التكوين وقيمة الطاقة:

• السعرات الحرارية - 14 سعرة حرارية.
• البروتينات - 1.5 جم ؛
• دهون - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 1.8 جم.

البراعم غنية بالأحماض الأمينية.

قواعد الاستخدام

تمت دراسة الفوائد والأضرار في الفاصوليا المنبثقة من قبل الخبراء ، وتم التعرف على القيمة الغذائية لبراعم الفاصوليا ومذاقها الخاص ، الذي يكمل الأطباق العادية ، كميزة خاصة.

ميزات الطبخ:

• يمكن أن تؤكل كطبق فردي ؛
• مناسبة للخضروات والفطر والجمبري والحبوب.
• مثالي للخلط مع الجبن أو الزبادي أو الجبن المذاب.

عادة ، لا يستخدمون أكثر من 50-100 جم يوميًا. لا تخلط مع اللحوم والأسماك وأي نوع من الفاكهة والحليب والبيض. لا تأكل الكرنب مع العسل لأن. سيؤدي ذلك إلى التخمر ورد فعل تحسسي.

موانع

استخدام البذور ليس له موانع تقريبًا ، لكن عليك التوقف عن تناولها عند ظهور بعض الأعراض.

أعراض الإفراط في تناول البراعم:

• الانتفاخ.
• زيادة تكوين الغاز
• انتهاك الحركة المعوية.
• زيادة ملحوظة في إيقاع النبض وانخفاض في ضغط الدم.

في الإعداد الأولي ، يتم إدخال الثقافة النابتة بأحجام قليلة ، مما يؤدي إلى زيادة المعدل تدريجيًا ، إذا لم تكن هناك أحاسيس غير سارة.

كيف تنبت الفاصوليا في المنزل

لهذا تحتاج:

• فرز ، التخلص من الحبوب الفاسدة ؛
• شطف تحت الصنبور 2-3 مرات ؛
• املأ الحاوية للنقع بالبذور بمقدار 1/3 وسكب الماء 2-3 سم فوق البذور ؛
• ضع الوعاء في غرفة مظلمة دافئة ؛
• بعد 8-10 ساعات ، صفي الماء وشطف الحبوب ؛
• صب على منديل جاف وتغطيته بآخر في الأعلى ؛
• صب الماء الدافئ بالكامل ، "مع شريحة" ؛
• يجب ألا يكون السطح جافًا ؛
• بعد ساعتين ، ستتمكن من رؤية أول نبتة من الفاصوليا.

إذا تم نبت الحبوب لاستخدامها في الأطباق ، يجب عليك تغيير المناديل والماء كل يوم. متوسط ​​معدل النضج هو 4-5 أيام ، لكن يمكن تطبيقها بعد يومين.

الانتباه.

يمكنك أيضًا إنبات الفاصوليا بمساعدة الاختراعات التقنية. هذا هو جهاز الإنبات والرش الأوتوماتيكي - يسمحان لك بتزويد الحبوب بسقي مثالي بدرجة حرارة ومستوى رطوبة مناسبين.

ستساهم المكونات المختارة بشكل صحيح في نمو جودة الحبوب.

يمكنك استخدام طريقة أخرى: ستحتاج إلى وعاء زجاجي بفم واسع. ضعي الحبوب في القاع وصبي الماء الدافئ حتى يتم تغطيتها بالكامل. بعد 4 ساعات ، صفي الماء واشطف الفول. اتركي البقوليات في قاع البرطمان ولفي العنق بضمادة أو شاش.

يُنصح بشطف الضمادة وتغييرها مرتين على الأقل يوميًا لمنع عملية التسوس. إذا تركت الحاوية مع الحبوب على الجانب المشمس ، فستمتلئ الحبوب بفيتامين سي.

أين يتم استخدامها: الوصفات

حبوب المونج المنبثقة مناسبة للاستخدام في السلطات وحتى في الأطباق الساخنة.

ما الذي يمكن عمله بالفاصوليا المنبثقة:

• نجاح؛
• أخمد؛
• ضع أطباق ساخنة
• عصير ضغط
• تحضير المشروبات من مجال التغذية الصحية

مناسبة كطبق جانبي.

راجوت مع الصويا

سيكون مزيج براعم الصويا والفول لذيذًا.

للطبخ سوف تحتاج:

• فول الصويا والبراعم - 150 جم لكل منهما ؛
• طماطم مجففة - 60 جم ​​؛
• فلفل حلو طازج - نصف فاكهة ؛
• صلصة الصويا - 50 مل ؛
• خل بلسمي - نصف ملعقة صغيرة.
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت الزيتون المعصور على البارد - 40 مل ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

تعليمات الطهي:

1. اغسل فول الصويا والفول.
2. تنقع الطماطم في الماء قبل 30 دقيقة من طهيها وتقطيعها.
3. يقطع الفلفل الحلو إلى شرائح أيضًا.
4. اغلي الماء في قدر.
5. تُسلق البراعم في مصفاة وتُغمر بالماء المغلي لمدة 5-7 دقائق.
6. أثناء غليان فول الصويا والفاصوليا ، اخلطي الثوم المفروم مع الخل والزيت.
7. يصفى الماء من البراعم ويخلط مع الطماطم والفلفل والثوم. أضف الصلصة.

ملحوظة.

للحفاظ على الفول وفول الصويا مقرمشًا ، يكفي حرقها بالماء المغلي.

طبق جانبي بالفول والروبيان

البراعم الخضراء الصغيرة تكمل التغذية السليمة ، لأن. تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. يمكنك عمل هذا الطبق الجانبي مع براعم الفاصوليا.

لإعداده تحتاج:

• جزرة واحدة
• كيس من المعكرونة الحنطة السوداء.
• بعض ساق الكرفس
• 50 جرام فطر
• 8 جمبري
• 100 غرام فاصوليا
• بهارات.

عملية الطهي:

1. اطبخ النودلز وفقًا للقواعد العامة.
2. يجفف الجمبري ويسكب صلصة الصويا ويترك لمدة 30 دقيقة.
3. يقطع الخضراوت.
4. اسلقي الفاصوليا واقليها ، أضيفي باقي المكونات إليها.
5. اغمس الجمبري في الماء المغلي حتى يظهر الاحمرار (لا يستغرق أكثر من 30 ثانية) ، ثم أخرجه من الماء وضعه على الخضار.
6. يُمزج كل شيء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

سلطة طازجة

سلطة مع إضافة الخيار والفاصوليا المنبثقة ، تحظى بشعبية لدى خبراء الطعام النيء.

بالنسبة له سوف تحتاج:

• فلفل حلو - فاكهة واحدة ؛
• زيت نباتي برائحة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فاصوليا ذهبية - 100 جم ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• بصل أخضر - 2 ريش.
• الكزبرة - 1-2 فرع ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• كزبرة مفرومة - 5 جم.

عملية الطهي:

1. اغمس البراعم في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة ثم اشطفها بسرعة ثم اتركها لتجف. يقسم الخيار إلى نصفين ويقطع إلى شرائح كبيرة. تُرفع البذور من الفلفل وتُقطّع إلى قطع مستطيلة الشكل. يقطع البصل. نقطع الكزبرة ناعما. ضع الخضار في وعاء السلطة.
2. تحضير الصلصة. اخلطي زيت عباد الشمس والخل والصوص والكزبرة. مرري الثوم في عصارة الثوم وأضيفيه إلى التتبيلة.
3. تتبل السلطة وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. تحمص بذور السمسم في مقلاة ساخنة دون إضافة الزيت ورشها فوق السلطة.

هذه الوصفة يمكن أن تحل محل وجبة خفيفة كاملة ، لأن. مرضي تمامًا. في حالة عدم وجود خل الأرز ، تناول التفاح أو النبيذ ، ولكن ليس أكثر من 2/3 ملعقة صغيرة.

براعم مقلية

البراعم المقلية لها طعم ممتع. يمكن تقديمها على الطاولة كطبق مستقل.

لهذه الوصفة تحتاج:

• براعم الفاصوليا الذهبية - 200 جم ؛
• زيت نباتي - 1/2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ؛
• سكر - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

1. سخني مقلاة على نار عالية ، أضيفي الزيت واتركيها تسخن.
2. أضيفي البراعم وقلبي بقوة مع القلي لمدة 3 ثوان.
3. أضف الصلصة والملح (اختياري) إلى البراعم ، وحركها واقليها لمدة 20 ثانية أخرى.

قبل التقديم ، قم بتتبيل الطبق بزيت السمسم.

طبق فول بالفطر المقلي

سيكون الطبق الجانبي المثير للاهتمام براعم الفطر المقلي.

المنتجات المطلوبة:

• 10 غرام من الزيت
• 2 فلفل وقليل من الثوم
• فطر شيتاكي - 225 جم ؛
• 120 غرام من البراعم
• روبيان - 120 جم ؛
• 10 غرام عصير ليمون
• بصل أحمر - رأسان ؛
• 5 غرام صلصة السمك
• قليل من السكر
• 10 جرام أرز بني مبشور

عملية الطهي:

1. يقلى الفلفل المفروم في الزيت المسخن في مقلاة.
2. يُضاف الثوم ويُترك لمدة دقيقتين على نار عالية ، ويُضاف الفطر ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين.
3. أرسل الجمبري المسلوق إلى المقلاة واستمر في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
4. يضاف عصير نصف ليمونة وحلقات بصل وسكر وصلصة السمك تدريجياً إلى الطبق.
5. يُترك على النار لمدة 3 دقائق ، ويُرفع المقلاة عن الموقد ، ويُوضع الأرز والنعناع ويخلط كل شيء.

قبل التقديم ، يُزين بأوراق النعناع.

سلطة فرنسية

سلطة فرنسية مع إضافة أوراق السبانخ والتوت البري المجفف تجمع بشكل متناغم مجموعة متنوعة من الأذواق.

لإعداده تحتاج:

• براعم - 4 أكواب.
• أوراق السبانخ الطازجة - 8 أكواب ؛
• لوز محمص - 1 كوب ؛
• فطر مخلل - 250 جم ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• التوت البري المجفف أو المجمد - 0.5 ملعقة كبيرة

للصلصة:

• زيت الزيتون والخل القائم على الأرز وصلصة تاماري وشراب القيقب - 50 مل ؛
• فلفل مفروم - 1/4 ملعقة صغيرة.
• فص ثوم - 1 قطعة ؛
• جذر الزنجبيل ، المفروم على مبشرة ناعمة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح.

خطوات الطبخ:

1. اغسل السبانخ والفلفل.
2. قطع الفلفل إلى شرائح رقيقة (لهذا ، يمكنك استخدام أدوات المطبخ المختلفة).
3. يقطع التوت.
4. اخلطي الصلصة في وعاء منفصل حتى يصبح قوامها موحدًا.
5. أعد التزود بالوقود وخدم.

للزينة ، يمكنك رش السلطة مع بذور السمسم.

الفاصوليا مفيدة للصحة ، واليوم يمكن شراؤها من محلات البقالة من قبل الأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة صحي. لن تجلب براعمها فائدة أقل. تنبت بسرعة ويسهل نموها بمفردك. يساعد الاستخدام المنتظم في الحفاظ على الجمال والصحة والشباب لفترة طويلة.