كريمة الزبدة مع حليب مكثف مسلوق. حليب مكثف مسلوق وكريمة الزبدة ، وصفة خطوة بخطوة. قشطة مع حليب مكثف مسلوق

للحصول على قشدة لذيذة ، نحتاج فقط إلى 3 مكونات:

• زبدة عالية الجودة - 200 غرام ؛
• حليب مكثف مسلوق - 400 جم ؛
• كونياك - 2-3 ملاعق كبيرة.

أريد أن أقول على الفور أن جميع المنتجات مطلوبة ، ولا يوجد شيء لاستبعاده من الوصفة ، ولا حتى كونياك. هو الذي يعطي الكريم رائحة نبيلة ومذاق رائع.

عند البدء في تحضير الكريم ، عليك أن تتذكر أن جميع المنتجات يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت أخطط لطهي الكريمة في المساء ، فأنا في الصباح أخرج الزبدة والحليب المكثف من الثلاجة وأتركها لتسخن.

طريقة عمل كريمة بالحليب المكثف المسلوق وزبدة الكيك

اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط لمدة 3-5 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن يخفف قليلاً ويحقق تناسقًا ناعمًا متجانسًا.

أضف الحليب المكثف ملعقة كبيرة في كل مرة. بعد ذلك ، يخفق حتى يتجانس تمامًا مع الكريم. إذا قمت بإضافة الكثير من الحليب المكثف دفعة واحدة ، فقد يقشر الكريم. لذلك ، لسنا في عجلة من أمرنا.

في نهاية الخفق ، أضيفي الكونياك إلى الزبدة. أنا أيضا أسكبها في نهجين. تصبح كريمة الزبدة مع الحليب المكثف المغلي رائحته على الفور.

احتفظ دائمًا بمخزون احتياطي من الزبدة المخففة في متناول اليد للحصول على خفاقة ناجحة. سيساعد على إعادة الكريم إلى طبيعته إذا تقشر فجأة. هناك طريقة أخرى لإنعاشها وهي تسخينها قليلاً (أضع قدرًا من الكريمة على بطارية ساخنة لبضع دقائق) وضربها مرة أخرى. هذه طريقة عمل حقًا - لقد اختبرتها بناءً على تجربتي الخاصة.

تذكر أن هذا الكريم لا يشبع. لذلك ، إذا قررت وضعهم في طبقات ، فتأكد من عدم تجنيبهم المزيد من التشريب. تذكر أنه من الأفضل دمج هذا الحليب مع الحليب المكثف المغلي مع المرينغ (لن يبلل ويبقى مقرمشًا) ، كعك منفوخ وكعك تشوكس. أيضا ، يمكن حشوها بكعك الكسترد و "المكسرات" - ستكون لذيذة جدا. إنه أيضًا خيار رائع للمحاذاة النهائية للكعكة النهائية تحتها. حسنًا ، بالطبع ، كريمة الزبدة المقترحة مع الحليب المكثف المسلوق رائعة لتزيين الكعكة.

تجارب طهي لذيذة وحلوة لك!

الكريمات الكلاسيكية المصنوعة من الحليب المكثف والزبدة تفترض وجود مكونين فقط مختلطين بطريقة معينة. تتطلب الوصفة المعتادة تحضير الكريم في 20 دقيقة فقط. هذا يجعل الكريم مثاليًا للكيك الذي تصنعه قبل وصول الضيوف مباشرة. قشطة مصنوعة من أنواع مختلفة من الحليب المكثف - مسلوق وعادي. إذا تم استخدام الحليب المكثف العادي ، فسيكون الحشو دقيقًا وذو مذاق كريمي واضح. هذه المادة المضافة تسمى كريم الزبدة. إذا قمت بإضافة الكونياك والمسكرات والتوابل وشراب الفاكهة ، فسوف يتغير طعم الأطباق المنزلية. تشمل المزايا الأخرى تعدد الاستخدامات - الكريم مناسب بشكل رائع لكل من تشريب الكعك وتزيين الكيك الجاهز.

إذا كنت ترغب في صنع كريم لذيذ وبسيط ، ولكنك تشك في نجاحه ، فنحن نوصيك بالالتزام الصارم بالوصفة. إذا قمت بذلك بالطريقة الموضحة في الوصفة ، فستحصل على إضافة رائعة للأطباق الحلوة. هناك عدة آراء حول نسب الزيت والحليب المكثف هي الأمثل. يضيف البعض ، بالإضافة إلى المكونات المذكورة ، مسحوق السكر والإضافات الأخرى.

تتضمن الوصفة الكلاسيكية استخدام 200 جرام من الزبدة وعلبة واحدة من الحليب المكثف. لصنع حشو الكيك ، تحتاج إلى خلاط. يجب أن يكون قوام الزبدة طريًا. للقيام بذلك ، ضع الزيت في مكان دافئ لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

إذا كان لديك وقت قصير ، يمكنك استخدام حمام بخار لتسخين الزيت. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء في قدر كبير ، وضعه جانبًا من الموقد واغمر وعاء من الزبدة في الأعلى. في غضون ثلاث دقائق ، ستلين الزبدة وتبدأ في الذوبان ، أي ستكتسب القوام المناسب للطهي. لن تعمل حشوة كعكة الزبدة إذا كانت ساخنة. غير مناسب هو منتج تم وضعه في حالة سائلة واكتسب لونًا أصفر ساطعًا.

يجب أن تكون جميع مكونات الطهي بنفس درجة الحرارة للحصول على أفضل نتائج طهي.

يجب تحضير الكريمة بالحليب المكثف والزبدة على النحو التالي: أولاً ، تُخفق الزبدة بالخلاط ، حيث تحتاج إلى تشغيل مساعد المطبخ الخاص بك إلى طاقة متوسطة وخفق المكون لبضع دقائق ، وبعد ذلك يتم تحضير الزبدة يخلط مع الحليب المكثف. تتضمن الوصفة الكلاسيكية استخدام الحليب المكثف العادي وليس الحليب المسلوق.

يخفق الزبدة مع الحليب المكثف لمدة 10 - 15 دقيقة حتى يتم الحصول على قوام رقيق متجانس. مباشرة بعد التحضير ، يجب استخدام الكريم حسب التوجيهات. لا يؤدي التخزين طويل الأمد إلى تحسين جودة ومظهر الأطعمة الشهية المحضرة. هناك سر آخر سيسمح لك بعمل أكثر المكملات اللذيذة. إذا لم يكتسب الكريم ، عند الخفق ، تناسقًا موحدًا ، ولم يصبح رقيقًا ، فيجب تسخين الكتلة في حمام مائي ، ثم الاستمرار في الخفق باستخدام الخلاط.

مضافات الحليب المغلي المكثف

يسمح لك الحليب المكثف المسلوق بتحقيق طعم غير عادي لمادة الحشو الخاصة بك. سيقوم بتزيين أي كعك ومعجنات وحلويات أخرى. يجادل الكثيرون بأن هذا الحشو اتضح أنه أقل تشويشًا في الذوق. أشكال مختلفة من هذا الكريم تسمح بتجارب الطهي. الميزة الكبرى لهذا الطبق أنه يكاد يكون من المستحيل إفساده.

لتحضير مادة مالئة من حليب مكثف مسلوق ، يجب تناول المنتجات التالية:

• علبتان من الحليب المكثف المسلوق ؛
• 400 غرام من الزبدة
• 200 مل من الكريمة.

اليوم يمكنك أن تجد الحليب المكثف المغلي الجاهز للبيع. لكي لا تطبخ في المنزل ، يمكنك شراء منتج جاهز. يجب أن تتأكد من أن تركيبة هذا العلاج لا تحتوي إلا على حليب البقر والسكر ، وهو ما تنص عليه معايير الدولة.

في وعاء كبير ، تُخلط الزبدة مع الحليب المكثف المسلوق. بعد ذلك يجب خفق الخليط بالخلاط. تُضاف كريمة الخفق في مجرى رفيع. من الضروري شراء كريمة الطهي الدهنية التي تبلغ نسبة الدهون فيها 33٪. سترى عندما يكون الكريم جاهزًا. سوف تحصل على تناسق جيد التهوية ورقيق مثالي لأي كعكة.

إذا كنت ترغب في الحصول على طعم أكثر حساسية ، فيمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الحليب المكثف العادي إلى مثل هذا الكريم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تنويع هذه الحلوى بمجموعة متنوعة من الإضافات التي ستكشف عن طعم الكريمة. طهي مثل هذا العلاج هو عملية مثيرة ومثيرة للاهتمام.

كيفية تنويع طعم كريم الزبدة المألوف؟

معظم طهاة المعجنات أناس مبدعون يحبون التجريب. لهذا السبب ، كل شخص لديه وصفته الخاصة لإضافات الكيك المثالية. ولكن هناك مكونات ستجعل طعم العلاج أفضل. وتشمل هذه الكاكاو. ستضيف لمسة الشوكولاتة إلى الحشوة. ولكن يجب ألا يغيب عن الأذهان أن الكاكاو يتم دمجه فقط مع الحليب المكثف العادي ، وليس مع الحليب المغلي.

المضاف الثاني هو القرفة ، وهي نوع من التوابل المحبوبة منذ زمن طويل لدول مختلفة ، والتي تستخدم اليوم في جميع مطابخ العالم تقريبًا. قليل من هذه البهارات يكفي للحصول على تأثير مشرق. سوف تعطي الفانيليا نفس النتيجة بالضبط. إذا تركت قطعة من الفانيليا في الخليط لفترة من الوقت ، ستكتسب الكريمة رائحة حارة لا تُنسى.

يمكن تحضير الكريمة بالزبدة والحليب المكثف بإضافة الكونياك. في هذه الحالة ، يجب الحد من استهلاك الكيك للأطفال. لكن يمكن للبالغين الاستمتاع بالحلوى الرائعة تمامًا. للقيام بذلك ، يكفي إضافة 1 ملعقة كبيرة من البراندي لكل 200 جرام من الكريمة.

لتحضير أي كعكة ، يمكنك استخدام كريمة الحليب المكثف والزبدة. تتضمن وصفة هذه المادة المضافة استخدام عنصرين فقط من المكونات المذكورة أعلاه. يتم تحضير مادة مضافة مماثلة لمدة 20 دقيقة. للقيام بذلك ، تأكد من وجود خلاط في المنزل. بعد التحضير مباشرة ، يجب دهن الخليط على الكيك أو تزيين الكيك به.

تبين أن الكريمة مع الحليب المكثف المغلي للكيك تكون فاتحة للشهية بشكل لا يصدق ، على الرغم من أنه يتم تحضيرها بسرعة وسهولة. الكريم مناسب للطبقات البينية للكعك ، ويمكن استخدامه أيضًا لتزيين العديد من منتجات الحلويات ، وملء الأكلايرس والأنابيب والمكسرات.

كيف تصنع كريم من الحليب المغلي المكثف؟

حتى تلميذ المدرسة يمكنه طهي الكريمة على أساس الحليب المكثف المغلي ، ولكن لكي يصبح التشريب لذيذًا ، يجب أن يكون لديك بعض المعرفة والمهارات. سيسمح لك ذلك بتجنب الحوادث في عملية الطهي والقيام بكل شيء على أعلى مستوى.

1. يمكنك شراء الحليب المكثف الجاهز ، لكن من الأفضل طهيه بنفسك ، سيكون ألذ بهذه الطريقة.
2. تغلب على مكونات الكريم بالخلاط على سرعة منخفضة.
3. لتحضير الكريم ، من المهم استخدام أكثر المنتجات طبيعية وعالية الجودة.
4. حتى لا يتقشر الكريم ، من الأفضل أن تكون المنتجات المستخدمة بنفس درجة الحرارة تقريبًا.

يعتبر الكاسترد مع الحليب المكثف المغلي رائعًا لطبقة من البسكويت والنابليون وأنواع الكعك الأخرى. بعد التبريد الكامل ، يصبح الكريم أكثر سمكًا ، وبالتالي لا بد من تغطيتها بالكيك وهي لا تزال دافئة ، ولكن من الأفضل استخدامها لملء الأنابيب أو الإكلاير بعد تكثيفها.

مكونات:

• الحليب 3.2 ٪ دهن - 200 مل ؛
• زبدة - 120 جم ؛
• سكر محبب - 50 جم ؛
• دقيق قمح منخول - 70 جم ؛
• سكر الفانيليا - 10 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - 200 جم.

تحضير

1. الحليب مطحون مع السكر ويضاف الدقيق والفانيلين.
2. ضعي الأطباق مع الكتلة على الموقد مع التحريك ، واتركيها تغلي على نار خفيفة حتى تتكاثف.
3. عندما تبرد الكتلة قليلاً ، أضف الحليب المكثف والزبدة.
4. تخفق الكريمة مع الحليب المكثف المسلوق حتى تصبح ناعمة.

مع الحليب المكثف المغلي للكعكة ، لها طعم دقيق لطيف مع حموضة طفيفة. إنه رائع لوضع كعكات العسل في طبقات ويمكن استخدامه مع المعجنات الأخرى أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم مثل هذا الكريم كملء للآيس كريم ، ولكي يتم تقشير الكريمة النهائية ، يجب أن تكون جميع المكونات في نفس درجة الحرارة عند دمجها.

مكونات:

• حليب مكثف مسلوق - 350 جم ؛
• كونياك أو رم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• كريمة حامضة دهنية - 500 جم

تحضير

1. قم بتوصيل جميع المكونات.
2. باستخدام الخلاط ، اخفقي كل شيء حتى تصبح الكريمة مع الحليب المكثف المغلي والقشدة الحامضة متجانسة تمامًا.

كريم كعكة مع حليب مكثف مسلوق ، الوصفة الموضحة أدناه ، اتضح أنها جيدة التهوية وطرية. يعتبر هذا الكريم رائعًا ليس فقط لطبقة كعك الكيك ، بل إنه ينسجم جيدًا أيضًا مع الفواكه ، ولكنه غير مناسب لتزيين منتجات الحلويات ، لأنه لا يحتفظ بشكله على الإطلاق.

مكونات:

• كريم دهني - 400 مل ؛
• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة.

تحضير

1. اخفقي الكريمة المبردة حتى تتماسك.
2. نأخذ حوالي ثلث الكريمة ونخلطها مع الحليب المكثف المسلوق ونخفق.
3. بعد ذلك ، انقل الجهاز إلى الحد الأدنى للسرعة وامزج الكتلة مع باقي الكريم.

مع الحليب المكثف المغلي للكعكة - منتج عالمي ، يتم استخدامه للطبقات البينية للكيك ولتزيين المنتجات ، لأنه بعد التصلب ، يحتفظ الكريم بشكله تمامًا. من المهم فقط استخدام الزبدة الطبيعية مع نسبة عالية من الدهون والحليب المكثف عالي الجودة.

مكونات:

• حليب مكثف - 250 جم ؛
• زبدة 82.5٪ دهون - 250 جم ؛
• كريما حامضة - 250 جم ؛
• سكر الفانيليا - 10 جم.

تحضير

1. تُخلط الزبدة المخففة بخلاط الحليب المكثف المسلوق.
2. مع الاستمرار في الخفق ، أضف القشدة الحامضة على ملعقة.
3. في النهاية ، أضيفي سكر الفانيليا أو الفانيلين واخفقي جيدًا مرة أخرى.

مع الحليب المكثف المغلي له هيكل دقيق وطعم فريد. في هذه الحالة ، يجب استخدام الجبن القريش طريًا ، ولن تعمل الحبيبات هنا ، لأن الكتلة لن تصل إلى الاتساق المطلوب. بدلاً من الحليب ، يمكن أيضًا استخدام الكريمة هنا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة المكسرات المفرومة إلى الكريمة.

مكونات:

• حليب مكثف مسلوق - 150 جم ؛
• حليب - 60 مل ؛
• الجبن - 250 جم.

تحضير

1. يتم وضع الجبن والحليب الناعم في وعاء الخلاط.
2. يخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ويضاف الحليب المكثف المغلي ويضرب مرة أخرى.

جبنة كريم مع حليب مكثف مسلوق

يمكنك الطهي بالحليب المكثف المسلوق في غضون دقائق. في الوقت نفسه ، اتضح أنه فاتح للشهية وطري بشكل لا يصدق. يمكن استخدام أنواع أخرى من الجبن الكريمي الطري بدلاً من الماسكاربوني. هذا الكريم هو الأفضل لنقع البسكويت الخفيف بالفواكه أو التوت.

مكونات:

• حليب مكثف - 1 علبة ؛
• سكر ناعم؛
• مسكربون - 500 جم.

تحضير

1. يُخلط الماسكاربوني بالسكر البودرة ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
2. يضاف الحليب المكثف المغلي تدريجياً ويخلط.
3. تغلب على الكتلة مرة أخرى باستخدام الخلاط ، وبمجرد أن تصبح متجانسة ، تكون الكريمة مع الحليب المكثف المغلي والماسكاربوني للكعكة جاهزة.

كريم توفي مع حليب مكثف مسلوق

إن الكريمة اللذيذة من الحليب المكثف المسلوق للكيك ، والمقدمة في هذه الوصفة ، مألوفة للكثيرين منذ الطفولة. في الوقت الذي لم يكن فيه مثل هذا الكم من الحلويات في المتاجر كما هو الحال الآن ، كان هذا الكريم غالبًا ما يتم تحضيره واستخدامه في طبقة من كعك الوافل اللذيذ ، لتعبئة الأنابيب والمكسرات والإكليرس.

مكونات:

• حليب مكثف - 400 جم ؛
• زبدة - 200 جم.

تحضير

1. يُغلى الحليب المكثف في وعاء لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم يُسكب بالماء البارد ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
2. اخفقي الزبدة المخففة طبيعيا ، أضيفي الحليب المكثف المغلي واخفقي مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
3. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة القليل من الكونياك أو الروم إلى الكريمة النهائية من الحليب المكثف المسلوق ، إذا لم يأكل الأطفال المنتج لاحقًا.

آيس كريم كريمي مع حليب مكثف مسلوق

وصفة الكريمة بالحليب المكثف المسلوق ، الموضحة أدناه ، ستساعد في جعل أي كعكة لذيذة. سيعطي المثخن المنتج النهائي اللزوجة. تغلب على المكونات بالخلاط ، بدءًا من السرعة المنخفضة وزيادتها تدريجياً. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام القشدة الحامضة الدهنية.

مكونات:

• حليب مكثف مسلوق - 300 جم ؛
• مثخن للقشدة - 10 جم ؛
• كريمة حامضة - 400 مل.

تحضير

1. يتم الجمع بين القشدة الحامضة والحليب المكثف.
2. يتم ضرب الكتلة الناتجة بخلاط.
3. أضيفي الكريم المثخن ، امزجي واستخدمي الكريم حسب التوجيهات.

على أساس الحليب المكثف المغلي ، يتم تحضيرها بالزبادي. من الأفضل اختيار منتج حليب مخمر طبيعي ، بدون مواد مالئة ونكهات. كما هو الحال في الوصفات الأخرى ، يُنصح باستخدام الحليب المكثف المغلي هنا. إذا كنت تريد أن يتكاثف الكريم بعد التبريد ، فمن الأفضل إضافة حزمة من مثخن خاص للقشدة الحامضة أو الكريما.

مكونات:

• حليب مكثف - 1 علبة ؛
• زبادي طبيعي - 250 جم.

تحضير

1. يغلي الحليب المكثف لمدة ساعتين على نار خفيفة.
2. عندما يبرد المنتج قليلاً ، اخلطه مع الزبادي الطبيعي حتى يصبح رقيقًا وناعماً.

كريم الحليب المكثف المغلي مع إضافة الكاكاو والكونياك سيصبح واحدًا من أكثر المنتجات المفضلة لكل من يجربها مرة واحدة على الأقل. يخرج الكريم معطر ، فاتح للشهية للغاية ، لكن ليس متخمًا. لها ملمس ناعم ، يمكن للمرء أن يقوله حريري. يتم استخدامه لتغطية طبقات الكيك ، لتزيين الكب كيك والحلويات الأخرى.

مكونات:

• زبدة 82.5٪ دهون - 180 جم ؛
• حليب مكثف مسلوق - 200 جم ؛
• مسحوق الكاكاو - 50 جم ؛
• كونياك - 25 مل.

تحضير

1. توضع الزبدة المخففة في وعاء ويضاف مسحوق الكاكاو ويخلط بخلاط بسرعة منخفضة.
2. أضف الحليب المكثف المغلي والبراندي واستمر في الخفق ، وزيادة سرعة الجهاز تدريجياً.
3. عندما تكتسب الكتلة اتساقًا متجانسًا ، فإن الكريمة مع الحليب المكثف المغلي والزبدة ستكون جاهزة تمامًا لمزيد من العمل.

كيف تصنع كريمًا من الحليب المكثف المسلوق بحيث يكون لذيذًا وسميكًا ولكن في نفس الوقت يعد الضوء سؤالًا يثير قلق العديد من الحلوانيين المبتدئين. سيلبي الحليب المكثف وكريم الموز جميع المتطلبات المذكورة أعلاه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الكريم يأتي بسعرات حرارية أقل من الحشوات التقليدية مع إضافة الزيت ، في حين يجب اختيار الموز ناضجًا ، لأنه ألذ وأكثر عطرية من الفواكه غير الناضجة.

حتى أبسط كعكة يمكن تحويلها إلى حلوى رائعة إذا اخترت الكريم المناسب للكعك. خارج المنافسة - تمتص القاعدة المتفتتة المسامية أي كريمة بشكل مثالي ، لذلك هناك خيار واسع: كريم من القشدة الحامضة أو الزبدة ، الشوكولاتة ، الكاسترد ، الكراميل. وفقط دهنها بالمربى - وستكون لذيذة. وما هي الكريمة التي تختارها إذا لم تجرؤ على صنع بسكويت بعد ، لكنك تريد طهي كعكة لذيذة؟ جرب صنع كريمة بالحليب المكثف المسلوق والزبدة. يناسب جيدًا أي كعكات ، لا ينتشر ، لذيذ جدًا وسهل التحضير. ليس عليك حتى طهي الحليب المكثف ، يمكنك شراء الحليب المسلوق الجاهز. بالتأكيد هناك علبة زبدة في الثلاجة. في الواقع ، هذا كل ما هو مطلوب. حسنًا ، ربما تضيف حفنة من المكسرات المقلية أو الخوخ المفروم جيدًا ، لكن هذه الإضافات ليست للجميع. حتى تعرف على وجه اليقين. ماذا وكيف نفعل لصنع كريمة لذيذة من الحليب المكثف المسلوق والزبدة ، قمنا بإعداد وصفة مفصلة خطوة بخطوة. خذها إلى الخدمة وقم بطهيها دون أن تفشل!

مكونات:

- عبوة تحتوي على 72-80٪ زبدة - 200 جم ؛
- حليب مكثف مسلوق - 2/3 علب ؛
- مكسرات مطحونة إذا رغبت في ذلك ؛
- برقوق حسب الرغبة.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

فقط الزبدة عالية الجودة مناسبة للقشدة ، ولا يجب استخدام المارجرين أو الدهن. نخرجها مسبقًا من الثلاجة ونقطعها إلى قطع صغيرة ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات أو حتى تصبح طرية.

باستخدام خفاقة (ليس باليد ، ولكن مع ملحق الخلاط) أو الخلاط ، اخفقي الزبدة جيدًا حتى تصبح رقيقًا.

اضرب بسرعة عالية لمدة خمس دقائق تقريبًا ، حتى تلاحظ أن الكتلة تبدأ في التفتيح وتكتسب بنية كريمية.

أضف الحليب المغلي المكثف. من الأفضل حقن الكريم في أجزاء حتى لا تجعله حلوًا بشكل مفرط.

بعد كل حصة من الحليب المكثف ، اخفقي الكريمة. بشكل عام ، لن يستغرق خفق الحليب المكثف بالزبدة أكثر من خمس دقائق. يمتزج الحليب المكثف مع الزبدة بسرعة ، ويضيء الكريم ويصبح خصبًا.

في المرحلة الأخيرة ، يمكنك إضافة المكسرات المفرومة ناعماً (يفضل المقلية) أو قطع الخوخ. لم تعد بحاجة للخفق ، فقط اخلطي الكريمة مع الإضافات ويمكنك عمل شطيرة للكعك. بالعافية!
مع هذا الكريم ، لا يزال بإمكانك طهي الطعام اللذيذ

الجميع على دراية بالحليب المكثف المغلي باعتباره طعامًا شهيًا مفضلًا في مرحلة الطفولة ، لكن لا يعرف الكثير من الناس أنه يمكن تحضير العديد من الكريمات المختلفة منه لتلقيح وتزيين أي حلويات وحلويات. هذا الحليب المكثف مرن ومتعدد الاستخدامات بحيث يمكنك منحه طعمًا جديدًا وفريدًا تمامًا بمساعدة مكون أو آخر.

من أسهل وألذ طرق صنع الكريمة من الحليب المغلي المكثف لا تتطلب تحضير خاص من حيث مكونات المعالجة. لكن على الرغم من ذلك ، فإنها لا تزال في المقدمة من بين أكثر الوصفات شيوعًا لنقع الفطيرة أو الكيك. تعطي الحلاوة القابضة للحليب المكثف والحموضة غير المزعجة للفواكه المجففة نكهات فريدة من نوعها. لتحضير مثل هذا الكريم ، ستحتاج إلى:

• 300 غرام. حليب مكثف مسلوق
• 100 جرام. حليب عادي؛
• 50 غ. الجوز (يمكن أن تكون أي مكسرات أخرى) ؛
• 50 غ. الخوخ.
• 50 غ. مشمش مجفف.

طريقة الطهي بسيطة للغاية:

1. اخلطي الحليب السادة والمكثف جيداً.
2. يقطع المكسرات.
3. تقطع الفواكه المجففة ناعما.
4. لخلط كل شيء.

مزيج رائع سيكون استخدام مثل هذا الكريم مع كعك العسل. تباين مثير للاهتمام هو أيضًا انتشار كعكة نابليون معها.

وصفة زبدة الكيك

ستؤدي إضافة الزبدة البسيطة إلى الحليب المكثف المسلوق إلى إنشاء كريمة عالمية لذيذة ستصبح طبقة ممتازة للكعك ، وستكون أيضًا بمثابة معجون مرن للحلويات. بالإضافة إلى صنع الكعك ، يمكنك حشو لفائف الويفر المقرمشة أو إكلايرس الذواقة الناعمة بمثل هذه الكريمة من الحليب المكثف المسلوق والزبدة.

للإنشاء ، نحتاج فقط إلى 300 جرام. حليب مكثف مسلوق و 250 جم. زبدة. يجب أن تكون الزبدة طرية وليست ذائبة. من الأفضل إخراجها من الفريزر مسبقًا ، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وتركها في درجة حرارة الغرفة.

عندما تكتسب الزبدة قوامًا ناعمًا ، اخفقيها بالخلاط. يجب أن يتضاعف في الحجم. الآن كل ما تبقى هو إضافة الحليب المكثف والخفق جيدا مرة أخرى. كريم لذيذ جاهز للاستخدام!

مع إضافة القشدة الحامضة

وصفة أكثر تقدمًا ونكهة لكريم زبدة الحليب المكثف المغلي تتضمن إضافة القشدة الحامضة. يمكن أيضًا استخدام هذا الخيار لتشريب الكيك وتزيين الكيك ، ولصنع حشوات الوافل واللفائف والكسرات.

سيكون الكريم زيتيًا تمامًا ، مما قد يكون له تأثير سيء على حجم الشكل ، لذلك سيكون من الأفضل استخدامه فقط في أيام العطلات.

لتحضير كريمة من الحليب المكثف المغلي والقشدة الحامضة ، ستحتاج إلى:

• 250 جرام حليب مكثف مسلوق
• 250-300 جرام. الكريمة الحامضة؛
• 200 جرام زبدة؛
• 10 جرام فانيلين.

الضمان الأساسي للحصول على كريم لذيذ هو منتجات عالية الجودة ، لذلك عليك الاهتمام بهذا مقدمًا وعدم ادخار أي نفقات.

للحصول على حليب مكثف مسلوق ممتاز ، يكفي أن تغلي علبة من الحليب المكثف العادي لمدة ساعتين ، ثم تبرد.

يتم تحضير الكريم على النحو التالي:

1. تُخفق الزبدة المخفوقة مع الحليب المكثف المسلوق.
2. استمر في الخفق مع إضافة الكريمة الحامضة تدريجياً.
3. أضف الفانيلين.

لا يهم إذا بدأ الكريم في التقشير بعد فترة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى تسخينها قليلاً في الميكروويف وتقليبها.

الطبقة البينية مع كريم مضاف

أكثر الكريمات رقة وعطرية مصنوعة من الحليب والقشدة المكثفة المسلوقة. إن إضافة كمية صغيرة من الكونياك يمنحها نكهة فريدة من نوعها لن تمر دون أن يلاحظها أحد وستكون موضع تقدير من قبل الضيوف على طاولة الأعياد. لهذه الطبقة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 400 جرام حليب مكثف مسلوق
• 400 مل كريم؛
• 200 جرام زبدة؛
• 30 جرام الفانيلين.
• 50 مل كونياك.

بعد تحضير جميع المكونات الضرورية ، يمكنك البدء في تحضير الكريم:

1. يجب تقسيم الحليب المكثف إلى جزئين متساويين.
2. يُخفق النصف الأول من الحليب المكثف بالقشدة حتى يتم الحصول على كتلة كثيفة.
3. يُخفق الجزء الثاني من الحليب المكثف بالزبدة.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى الجمع بين كلا الجزأين وإضافة الكونياك والفانيلين هناك.

هذا الكريم مثالي لتلقيح الرمل وكعك البسكويت.

في هذه الأثناء ، يُسكب الحليب في قدر ويوضع على نار خفيفة. أثناء التحريك ، أضيفي الدقيق والسكر تدريجياً. لا ينبغي السماح للكتل بالظهور.

عندما تصبح الكتلة سميكة ، يجب إزالتها من الحرارة وتركها لتبرد.

بعد أن تبرد الكريمة ، تحتاج إلى خفقها بخلاط مع الزبدة والحليب المكثف المسلوق.

الكريم الأكثر حساسية جاهز! يمكن إضافة الفانيلين لإضفاء المزيد من النكهة.

كريم جيلاتين مع حليب مكثف مسلوق للكيك

لنقع الكعك ، وكذلك لتزيين الكعك والحلويات الأخرى ، يعتبر كريم الجيلاتين مع الحليب المكثف المغلي مثاليًا. ميزته الرئيسية هي أنه بعد التصلب ، يتحول إلى الهلام ، وبالتالي الحفاظ على الشكل المطلوب وعدم الانتشار فوق الحلويات. يمكنك إضافة أي شيء تقريبًا إليها: المكسرات والفواكه المجففة والكونياك وقشر البرتقال ، هنا يمكنك إظهار خيالك بالكامل وإرضاء تفضيلات ذوقك.

تحتوي تركيبة الكريم الجيلاتيني على المكونات التالية:

• 300 غرام. حليب مكثف مسلوق
• 300 غرام. الكريمة الحامضة؛
• 20 جرام كونياك؛
• 10 جرام الجيلاتين.
• فانيلين.

يجب نقع الجيلاتين مسبقًا في 50 مل. الماء ويترك لينتفخ لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت من الضروري:

1. تُخفق الكريما الحامضة جيدًا بالخلاط ، وتُسكب تدريجياً في الحليب المكثف.
2. أضف الفانيلين والكونياك إلى الكتلة.
3. تخلط مع الجيلاتين.