Šta je inverterska mikrotalasna pećnica. Mikrovalne pećnice klasificiraju se prema vrsti premaza na unutarnjim zidovima radne komore. Utišavanje zujalice

Svijet kuhinjskih aparata bogat je raznim novitetima, koje je ponekad vrlo teško sami shvatiti. Pitanje kako pravilno odabrati mikrovalnu pećnicu danas zabrinjava mnoge. Poznavanje sorti mikrovalnih pećnica, njihovo najviše važne karakteristike, poznanstvo sa najviše renomiranih proizvođača pomoći će vam da saznate koju mikrovalnu pećnicu odabrati, koje je marke bolje kupiti ovaj uređaj, koji je model najbolji za dom.

Domaćinstvo kuhinjski aparati osmišljeno kako bi čovjeku olakšalo život, oslobodilo ga što je više moguće od svakodnevnih briga oko kuhanja, ostavljajući više vremena za druge aktivnosti. Savremene mikrotalasne pećnice nisu izuzetak. Kupovina takvog uređaja omogućit će u nekoliko minuta da se odmah zagrije gotovo jelo na tanjuru, brzo skuha hranu, ispeče ukusno pecivo ili odmrzne meso. Proces kuhanja odvija se tako brzo da u proizvodima ostaje najviše korisnih tvari.

Mikrovalna pećnica je električni uređaj koji koristi mikrotalasno zračenje koje stvara magnetron da utiče na hranu. Valovi djeluju na takav način da se hrana kuha ili zagrijava iznutra. Ovdje potrošač ne mora brinuti o izgorjeloj kori, jer se to jednostavno neće dogoditi. Danas su pretvarači posebno popularni, koji se razlikuju od uobičajenih u nedostatku transformatora i prisutnosti elektroničke upravljačke jedinice s kojom možete kontrolirati snagu magnetrona.

Prednosti mikrovalne pećnice:

• svestranost (ovdje možete zagrijavati, kuhati, peći, odmrzavati, sterilizirati);
• toplinska obrada ne traje dugo, pa proizvodi ne gube hranjive tvari;
• mnogi uređaji mogu se programirati za obavljanje određenih funkcija, što će spasiti osobu od potrebe da kontrolira proces;
• zagrijavanje ili kuhanje hrane može se poslužiti u posudama za posluživanje, štedeći vrijeme na pomicanju i pranju tanjira;
• nedostatak mirisa u prostoriji;
• kompaktne dimenzije omogućuju vam ugradnju uređaja bilo gdje u kuhinji;
• jednostavnost rada, jasna kontrola.

Kriterijumi po izboru

Ako vaša kuhinja još uvijek nema mikrovalnu pećnicu ili želite zamijeniti stare aparate novim, poznavanje osnovnih parametara pomoći će vam da odaberete mikrovalnu pećnicu - pouzdanog pomoćnika za svaku domaćicu. Pa da vidimo kako odabrati odgovarajuća opcija za dom.

Glavni tipovi mikrovalnih pećnica

Solo pećnice se smatraju najpristupačnijim u pogledu cijene. Ovi modeli su pogodni za odmrzavanje hrane, zagrijavanje gotovih jela i pripremu jednostavnih jela. Ove mikrovalne pećnice savršeno se uklapaju u unutrašnjost kuhinje, idealne za moderne urede.

Ako želite još kuhati složena jela, odaberite višenamjensku mikrovalnu pećnicu. Ovi uređaji opremljeni su funkcijom roštilja, konvekcijom, a mogu kombinirati i nekoliko načina rada u isto vrijeme. Odabirom mikrovalne pećnice s roštiljem postići ćete mirisnu hrskavu koricu na mesu, ribi ili povrću. Način konvekcije jamči najbrže i najkvalitetnije kuhanje. Ventilator ugrađen u uređaj stvara najpovoljnije uslove za kuvanje. Moderni modeli mikrovalnih pećnica mogu biti opremljeni s deset ili više automatskih programa.

Male mikrovalne pećnice treba posebno izdvojiti. Zapremina ovih uređaja ne prelazi 10 litara, širina nije veća od 50 cm, dubina je 40 cm ili manja.

Osim toga, peći se dijele na samostojeće i ugradbene. Potonji se ugrađuju u niše, kuhinjske ormare ili na police. Ovaj položaj će vam pomoći da efikasnije iskoristite prostor u svom domu ili uredu.

Volume

Prije odabira mikrovalne pećnice za vaš dom, važno je odlučiti koliko ljudi se planira opsluživati ​​ovim uređajem, koliko slobodnog prostora ima u prostoriji, treba li se samo zagrijati gotova jela ili vam je za kuhanje potrebna puna pećnica.

Mikrovalne pećnice su:

• male veličine (zapremina ne prelazi 20 litara);
• srednje veličine (do 27 litara);
• veliki (volumen radna komora varira između 28-42 litara).

Najbolja opcija za obitelj od 3-4 osobe je peć od 30-35 litara.

Premaz unutar komore

Najčešći i pristupačniji je emajl. Takva se površina može jednostavno očistiti od uljnih kapi i drugih zagađivača. Međutim, trajnost emajlirani premaz ostavlja mnogo željenog.

Nehrđajući čelik je snažan, izdržljiv premaz koji se ne boji visokih temperatura. I tu je bilo nekih nedostataka. Za čišćenje ove površine potreban je dodatni napor.

Keramička ili biokeramička je najsigurnija i izdržljiva površina. Ako želite odabrati najpouzdaniji i izdržljivi uređaj - pogledajte ove mikrovalne pećnice. Površina praktički nije prekrivena mašću, lako se čisti, ne grebe se. Nedostaci - visoka cijena, s jakim udarcem, može puknuti.

Materijal kućišta

Većina peći je izrađena od metala, obojena posebnim bojama u bilo kojoj boji, a paleta se može mijenjati: od klasične bijele do srebrne, crne ili crvene. Danas na tržištu postoje modeli čije je tijelo izrađeno od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika. Izbor boje u potpunosti ovisi o ličnim preferencijama domaćice, dizajnu, kao i shemi boja kuhinje.

Karakteristike vrata

Učestalost upotrebe utječe na izbor načina otvaranja vrata. Poznatiji i pouzdaniji način je obična olovka. Dovoljno je lagano povući - vrata će se otvoriti. Druga opcija je dugme, pritiskom na koje se otvara mikrotalasna pećnica.

Snaga

Ovaj parametar izravno ovisi o vrsti uređaja, utječe na brzinu kuhanja. Na primjer, pokazatelj od 300-900 W dovoljan je za odmrzavanje mesa, zagrijavanje gotovog jela ili pripremu jednostavnih jela. Obično standardne solo pećnice imaju ovaj kapacitet. Višenamjenski uređaji troše više energije. Odlučite li se za dobru pećnicu s funkcijom roštilja, potražite modele od 1,2 kW do 1,5 kW. Ako želite kupiti dobru mikrovalnu pećnicu s konvekcijom - imajte na umu da takav uređaj ima ultra visoku snagu (preko 1,8 kW).

Upravljanje tokovima posla

Razmislite koju mikrovalnu pećnicu je bolje kupiti: s mehaničkom, tipkom ili kontrola dodirom.

Prva opcija pretpostavlja prisutnost ručica za postavljanje potrebne snage i uključivanje mjerača vremena. Prednost ovog modela je pouzdanost mehanizma, minus se sastoji u postavljanju vremena u minuti s korakom od jedne ili dvije minute.

Model sa dugmetom ima brojne tastere pomoću kojih se podešava vreme kuvanja. Takvi uređaji imaju zaslon, mogućnost programiranja kuhanja.

Peći na dodir izgledaju vrlo elegantno i moderno. Uređajem se upravlja laganim dodirom senzora. Dodatni plus je jednostavnost njege potpuno ravne površine, nedostatak su visoki troškovi, skokovi struje mogu uzrokovati kvar.

Modes

Višenamjenski uređaji opremljeni su roštiljem, konvekcijom i mogu imati obje funkcije.

Roštilj može biti zasjenjen (rotirajuća spirala koja se najčešće nalazi na vrhu komore, rjeđe na dnu) ili kvarcna (žica postavljena u kvarcnu cijev postavljena je na vrh, brže se zagrijava, ekonomičnije, lako se čisti ). Konvekcija pretpostavlja prisutnost posebnog ventilatora koji osigurava stvaranje najviše povoljne uslove za kuvanje. Pećnica opremljena ovom funkcijom može zamijeniti tradicionalnu pećnicu, omogućavajući vam eksperimentiranje razni recepti... Takođe je moguće razne kombinacije: roštilj i mikrovalne pećnice, konvekcija plus mikrovalna, roštilj i konvekcija.

Automatsko odmrzavanje jamči visokokvalitetno i brzo odmrzavanje hrane, a potrebna temperatura se automatski podešava. Način održavanja temperature će omogućiti dugo vrijeme neka hrana bude topla. Jedinstvena funkcija koja odgađa početak uključivanja će uključiti uređaj u određeno vrijeme, što je vrlo zgodno, jer neće odvratiti osobu od drugih aktivnosti.

Zahvaljujući opciji automatskog kuhanja, najpopularniji recepti bit će spremljeni u memoriju mikrovalne pećnice. Napredni modeli mikrovalnih pećnica mogu neovisno postaviti način kuhanja unaprijed postavljanjem naziva proizvoda i njegove težine. Funkcije ugrađenog aparata za kuhanje kruha ili aparata za paru, čišćenja parom ili uklanjanja mirisa također se mogu pronaći u modernim mikrovalnim pećnicama.

Set dodatne opreme

Standardni set dijelova je poslužavnik s poklopcem, rešetka za roštilj. Neki modeli imaju disk za prženje koji služi kao tava ili parni kurac koji djeluje kao aparat za kuhanje na pari. Postavljanje tajmera zvuka upozorit će vas na kraj procesa kuhanja ili odmrzavanja, zaštita od djece učinit će uređaj još sigurnijim.

Vrhunski proizvođači

Dakle, shvatili smo kako pravilno odabrati mikrovalnu pećnicu, ostaje razjasniti kojoj tvrtki dati prednost.

Ako trebaš dobra mikrotalasna solo, preporučujemo da obratite pažnju na model LG MS2042DS. Uređaj s komorom od 20 litara i snagom od 700 W dovoljan je ne samo za odmrzavanje i zagrijavanje. Ova mikrovalna pećnica savršeno će se nositi s pripremom hrane. Štednjak ima bravu za djecu, kontrolira se dodirom, radni podaci prikazuju se na posebnom zaslonu. Emajlna komora se lako čisti, upute sadrže tri recepta za automatsko kuhanje.

U mnogim ocjenama Bosch HMT 84G461 prepoznat je kao najbolji među mikrovalnim i roštilj uređajima. Peć, kao i svi proizvodi ove marke, odlikuje se pouzdanošću, izdržljivošću i lakoćom upotrebe. Unutra je komora od 25 litara izrađena od nehrđajućeg čelika. Snaga uređaja je 900W.

Višenamjenska mikrovalna pećnica Sharp R-8771LK omogućit će vam kuhanje u mikrovalnoj pećnici, roštilju i konvekciji, bilo zasebno ili kombiniranjem različitih opcija. Uređaj je izrađen od nehrđajućeg čelika i lako se može zamijeniti konvencionalnom pećnicom. Prikladna ploča osjetljiva na dodir olakšat će kontrolu procesa kuhanja, omogućavajući vam brzo postavljanje potrebnog programa.

Stoga, kako se ne biste razočarali u kupnji peći, preporučujemo odabir prema gore navedenim parametrima. Visokokvalitetna moderna mikrovalna pećnica postat će pouzdan pomoćnik u kuhinji, oslobađajući više vremena za odmor i druge stvari.

Mnoge domaćice rado koriste mikrovalne pećnice za zagrijavanje hrane, a neke ih uspješno koriste čak i za pripremu složenih, punopravnih jela. Princip djelovanja električnih valova na molekularnu strukturu proizvoda položenog u njega pomaže u brzom i ravnomjernom zagrijavanju hrane ili pića.

Prednosti kuhanja u mikrovalnoj pećnici su neporecive - brze su, jednostavne i ekonomične. U isto vrijeme, organoleptička i kvalitetna svojstva jela potpuno su očuvana.

Unatoč činjenici da postoji niz ograničenja u korištenju mikrovalnih pećnica (upotreba metalnog posuđa ili zapečaćene ambalaže), njegova je upotreba apsolutno opravdana u svakoj kuhinji.

Jedna od najnovijih modifikacija mikrovalnih pećnica je inverterska mikrovalna pećnica. Koja je to tehnologija i koja je njena prednost? O ovome kasnije.

Šta je inverterska mikrotalasna pećnica?

Najnovija generacija konvencionalnih mikrovalnih pećnica ( dobar izbor:) je dobio odobrenje korisnika zahvaljujući poboljšanom načinu zagrijavanja hrane. Studije su pokazale da su promjenom principa rada magnetrona - radnog tijela uređaja - proizvođači postigli blaži utjecaj elektromagnetnih valova na strukturu proizvoda. Zbog toga hrana zadržava ne samo okus, već i korisnost, izgled i vrijednost gotovog obroka.

Tehnološke karakteristike modela pretvarača su:

1. Za razliku od tradicionalne mikrovalne pećnice, u kojoj magnetron radi punom snagom na diskretan način, princip rada inverterske mikrovalne pećnice je drugačiji. U njemu magnetron pruža kontinuirani učinak elektromagnetskih valova na antenu. U tom se slučaju snaga zračenja može podesiti odabirom određenog načina kuhanja.
2. Odsustvo transformatora, koji je opremljen konvencionalnim mikrovalnim pećnicama, omogućio je povećanje unutrašnjih dimenzija inverterske pećnice;
3. Uštede električne energije kreću se od 25 do 75 posto u različitim načinima rada;
4. Proširena funkcionalnost - uveden način odmrzavanja velike brzine;
5. Nema rotirajućeg elementa, veličina posuđa s hranom ograničena je samo volumenom mikrovalne pećnice.

Prilikom ispitivanja rada pretvarača i konvencionalne mikrovalne pećnice, dobiveni su zanimljivi rezultati. Nakon što su postavili isti nivo snage u oba modela, eksperimentatori su u njih stavili različite proizvode. Pokazalo se da je mlijeko zagrijano u inverterskoj pećnici ukusnije i prolilo se manje nego u uobičajenoj, pečene jabuke bolje su zadržale oblik, a meso i riba sočnije. Povrće u njemu zadržalo je teksturu, dok ga je konvencionalna mikrovalna učinila kuhanijom.

Uspoređujući unutrašnju strukturu proizvoda obrađenih u dvije verzije mikrovalnih pećnica, stručnjaci za istraživanje s Američkog instituta za hranu NFRI donijeli su nedvosmislen zaključak: inverterska tehnologija (kao što je in) zadržava više tekućine unutar proizvoda, ne dopuštajući mu da ključa tijekom kuhanja, što određuje odličan okus, oblik i gotovo neprimjetne promjene u staničnoj strukturi jela.

Prednosti i nedostaci inverterske mikrovalne pećnice

Unatoč činjenici da su inverterske mikrovalne pećnice već poznate brojnim kupcima, mnogi korisnici nisu svjesni njihovih prednosti. To olakšava mali izbor proizvođači ovih uređaja i nedostatak široko dostupnih informacija. Stoga je važno znati koja je mikrovalna pećnica bolja, učinkovitija i funkcionalnija - inverterska ili konvencionalna.

Osim utvrđene činjenice o očuvanju hrane i vrijednosti okusa proizvoda u inverterskim pećnicama, mnogi vlasnici bilježe i niz pozitivnih operativnih točaka:

• Praktična i intuitivna kontrola;
• Mogućnost programiranja napajanja;
• U ažuriranim modelima, zahvaljujući LED diodama, povećan je stupanj osvjetljenja procesa kuhanja: domaćica će vidjeti sve što se događa s njenim jelom;
• Odsustvo okretnog diska omogućuje upotrebu posuđa bilo kojeg oblika;
• Neki modeli pružaju mogućnost kuhanja na pari;
• Uniformno grijanje;
• Tihi rad.

Ove prednosti pokazuju da je mikrovalna pećnica funkcionalna, energetski učinkovita, čuva vitamine i korisne kvalitete proizvoda. Neki su modeli također opremljeni dodatne opcije- tehnologija ovlaživanja parom, roštilja ili konvekcije.

Ključne razlike između mikrovalnih pećnica

Unatoč činjenici da su inverterski modeli skuplji, imaju prednosti u odnosu na tradicionalne mikrovalne pećnice.

Tehnički pokazatelji	Klasična mikrotalasna	Inverterska mikrovalna pećnica
Kako radi magnetron	Snaga se regulira uključivanjem i isključivanjem magnetrona	Kontrola snage na više nivoa
Magnetronska kontrola	Transformator	Inverter
Sigurnost nutrijenata	40-65%	72-79%
Potrošnja energije	~ 1470 W	~ 1340 W
Napajanje u stanju pripravnosti	~ 3.6W	~ 1.0W

Tehnički parametri ukazuju na visoku produktivnost modela pretvarača. I obični korisnici dodaju: hrana se u njima brzo i divno peče, postaje nježna i sočna, zadržava oblik.

Mikrovalna pećnica je uređaj koji je odavno uključen u život moderne osobe. Međutim, čak i ovo naizgled trivijalno i poznato kuhinjski aparati mogu biti različiti. "Mikrovalne pećnice" međusobno se razlikuju, na primjer, po kapacitetu (volumen radne komore), funkcionalnosti (prisutnost ili odsutnost roštilja, konvekcija). Odvojeno, valja napomenuti prisutnost inverterskih i neinverterskih mikrovalnih pećnica u trgovinama. U ovom testu materijala pokušat ćemo identificirati stvarne prednosti i nedostatke "pretvarača".

Inverterske mikrovalne pećnice nisu ništa novo. Već su neko vrijeme u prodaji u trgovinama. Korisnici općenito znaju za ove pećnice da je "pretvarač bolji od ne-pretvarača", ali ne mogu svi objasniti kako. Oglašavanje, prodajni pomoćnici u trgovinama kućanskih aparata govore nam šta je „bolje“ (hrana je zdravija itd.). No, na kraju krajeva, poznato je da se oglašavanju ne može vjerovati ni 100%. pa čak i prodajnim savjetnicima u trgovinama - pa čak i više. odlučio je provesti jednostavan eksperiment, čiji je glavni cilj bio utvrditi u praksi - je li bolje i kako, ako je odgovor "da", ispada hrana kuhana u inverterskoj mikrovalnoj pećnici. Koji se drugi plusevi (ili minusi) mogu identificirati u kontekstu posjedovanja pretvarača "mikrovalna". Nadamo se da će nakon čitanja ovog materijala biti lakše napraviti izbor u korist kupovine inverterske ili neinverterske mikrovalne pećnice. Panasonic, vodeći svjetski proizvođač mikrovalnih pećnica (uključujući i inverterske), pomogao nam je u provođenju ovog ispitivanja.

Glavni cilj našeg malog eksperimenta je provjeriti u praksi postoje li razlike između hrane kuhane u inverterskoj mikrovalnoj pećnici i u pećnici bez pretvarača. Da biste razumjeli koliki je stepen ovih razlika i hoće li ih uopće biti

Osnove osnova

Za početak, logično je dati nekoliko osnovnih definicija. Dakle, mikrovalna pećnica je električni uređaj za kuhanje hrane koji koristi učinak zagrijavanja materijala (proizvoda) koji sadrže vodu izlažući ih elektromagnetskim valovima decimetrskog raspona (najčešće s frekvencijom od 2450 MHz). Molekuli hrane, tekućine, sadrže negativne i pozitivne čestice. U nedostatku elektromagnetno polje molekule su orijentirane nasumičnim redoslijedom. Prilikom kuhanja, pod utjecajem naizmjeničnog polja, molekuli se počinju okretati. Trenje molekula stvara toplinu koja kuha hranu i dovodi do ključanja vode. Zagrijavanje hrane ovdje, u mikrovalnoj pećnici (naziva se i mikrovalna pećnica; mikrovalna - mikrotalasno zračenje, u ovom kontekstu - isto kao i mikrotalasno zračenje), događa se ne samo s površine (odozgo), već i u volumenu proizvod koji sadrži polarne molekule tekućine (vode). Radio talasi prodiru u proizvod na dubinu od oko 2-3 cm i apsorbuju ga. Posebno napominjemo da u mikrovalnoj pećnici nema "zagrijavanja iznutra" - često možete čuti takvu izjavu. Ne, mikrovalne pećnice idu izvana prema unutra. Učinak "unutarnjeg zagrijavanja" može se pojaviti kada se hrana sa suhim, neprovodnim površinama obrađuje u mikrovalnoj pećnici. Na primjer, pečeni proizvodi sa suhom korom. U njima je većina vlage koncentrirana iznutra. Stoga se grijanje manifestira dublje - otuda mišljenje o "grijanju iznutra". U svakodnevnom životu mikrovalne pećnice su navikle brza hrana razna jela, a često i za brzo odmrzavanje ili podgrijavanje hrane.

U klasičnoj mikrovalnoj pećnici dio mikrovalnih pećnica reflektira se od zidova radne komore, a zatim pada na hranu, Rotacioni sto pomaže u ravnomjernoj distribuciji mikrovalnih pećnica

Magnetron je bitan element mikrovalne pećnice. On stvara elektromagnetno zračenje uz pomoć kojeg se kuha hrana. Transformator (također dio dizajna peći) opskrbljuje magnetron visokonaponskom snagom. Mikrovalne pećnice ulaze u radnu komoru prolazeći kroz valovod (poseban kanal), koji se upravo u radnoj komori završava izlaznim kanalom (rupom) prozirnim za radio frekvencije. Ne biste trebali uključivati ​​mikrovalnu pećnicu dok je prazna, jer proizvod neće apsorbirati valove, već će se odbiti od zidova radne komore, što na kraju može izazvati iskrenje. Dugotrajno lučenje može oštetiti magnetron (pa ako se mala količina hrane skuha u mikrovalnoj pećnici, preporučljivo je staviti drugu čašu vode u komoru da upije mikrovalne). Postoje mikrovalne pećnice s nekoliko valovoda - za ravnomjerniju raspodjelu mikrovalnih pećnica po radnoj komori. Postoje i modeli u kojima je magnetron ugrađen na dno peći (a ne sa strane, kao u velikoj većini modela). U ovom slučaju, opet radi bolje distribucije zračenja po komori pećnice, rotira se mikrovalni razdjelnik koji se može nalaziti u radnoj komori odozdo ili odozgo.

Postoje mikrotalasne pećnice bez gramofona. Distributer mikrovalne pećnice rotira u njima. Može biti na vrhu ili na dnu pećnice

Konačno, inverterska mikrovalna pećnica protagonist je ovog materijala. Glavna razlika između mikrovalne pećnice s pretvaračem i "konvencionalne" je prisutnost elektroničke jedinice za kontrolu snage magnetrona (u stvari, pretvarač je konstanta električna struja u promenljivu). I bez transformatora. Pojedinosti o kontroli snage pretvarača mikrovalne pećnice bit će razmotrene u nastavku. Činjenica da u peći nema transformatora omogućuje nam da istaknemo neke od ovih nedostataka prednosti. Prvo, elektronička upravljačka jedinica zauzima mnogo manje prostora- zbog toga, ako usporedimo peći s istim volumenom radne komore, dimenzije neinvertora će biti nešto veće.

Transformator zauzima puno više prostora u mikrovalnoj pećnici i teži je od elektroničke upravljačke jedinice s pretvaračem

Inverterske (lijeve) i ne -skretne (desne) pećnice koje su učestvovale u testu (modeli - dolje). Imaju isti volumen radnih komora (23 l). Pretvarač je manje veličine (ne može se reći da je razlika globalna, ali je primjetna). Osim toga, pećnica s pretvaračem teži 3 kg manje od pećnice bez pretvarača (10 kg naspram 13 kg)

Empirijska provjera

Prednosti inverterskih mikrovalnih pećnica također uključuju njihovu shemu rada - shemu za dovod mikrovalnih pećnica u radnu komoru. Činjenica je da u uobičajenom ne inverterska pećnica magnetron uvijek radi istom snagom i uvijek diskretno. Može se uporediti s tavom ili loncem na plinskom plameniku. U načinu rada "pretvarač" možete podesiti snagu plamena plamenika - prvo maksimalnu snagu, nakon određenog prosjeka vremena, na kraju kuhanja minimalnu. U načinu rada "bez pretvarača", ploča za kuhanje se najprije uključuje punom snagom, a zatim se potpuno isključuje. I tako u cijelom procesu kuhanja. Samo s različitim vremenskim intervalima (do kraja kuhanja vrijeme rada magnetrona se smanjuje) - magnetron konstantno "udara" proizvod svom mogućom snagom. Zbog toga struktura gotovog proizvoda (naravno, također će se skuhati - neće nigdje otići) izgleda nešto oštećenije, proizvod se može osušiti (ovisno o vrsti).

U inverterskim mikrovalnim pećnicama magnetron radi neprestano, snaga mikrovalova obično se postupno smanjuje tijekom vremena kuhanja. U pećnicama bez pretvarača magnetron se uključuje i isključuje, uvijek radi s konstantnom snagom

Empirijski smo provjerili i (princip rada magnetrona) i drugi (kvalitet gotovih proizvoda) tokom pripreme ovog materijala. Za demonstraciju stalni rad magnetron u inverterskoj pećnici i diskretni u neinverterskoj pećnici, koristili smo posebnu "LED posudu". Ako mikrovalne pećnice uđu u radnu komoru, LED diode rade, ako ne, one se gase.

Tokom eksperimenta uvjerili smo se u "postojanost" inverterske pećnice - magnetron je radio bez pauza, LED diode se nisu gasile cijelo vrijeme dok je pećnica radila. U pećnici bez pretvarača, LED diode su se uključivale, isključivale i ponovo uključivale, ilustrirajući diskretni način rada magnetrona

Zatim je uslijedila priprema raznih proizvoda i jela. Kuvali smo jednostavna jela u mikrovalnoj pećnici s pretvaračem i u pećnici bez pretvarača - ove modele je dao proizvođač. Imajte na umu da je maksimalna snaga mikrovalne pećnice (samo ovaj način rada) pećnice NN-GD392S 950 W, a pećnice NN-GT352W 800 W. Stoga su u procesu kuhanja različitih jela, kako bi se stvorili isti uvjeti kuhanja u kontekstu snage, stručnjaci proizvođača postavili na upravljačku ploču vizualno neznatno različitu snagu za obje pećnice. Za NN-GD392S to je "srednje nisko" (360 W), za NN-GT352W je "srednje" (takođe 360 ​​W). Odnosno, stvarna radna snaga na kraju je bila ista. Sa istim vremenom kuvanja.

Prvi je bio mleko. Isti broj. Na istoj snazi. Isto vrijeme. Šta će se dogoditi sa mlijekom? Hoće li potpuno prokuhati u pećnici bez pretvarača? Šta proizvođač želi predstaviti? Ali nemojmo napredovati: ista snaga, isto vrijeme (4 minute), istovremeni start, mlijeko. Kao rezultat toga, nakon 4 minute, gotovo polovica već prokuhanog mlijeka izlila se iz čaše "bez vjeverice" na gramofon. Nešto mlijeka također se izlilo iz "pretvarača", ali je količina tekućine na gramofonu bila znatno manja.

Mlijeko je "dvostruko ukusnije" kada se zagrije u inverterskoj pećnici. Ozbiljno, nakon zagrijavanja u inverterskoj pećnici (desno), ostaje samo u staklu više nego nakon zagrijavanja u pećnici bez invertera (lijevo)

Dalje - jabuke pečene sa šećerom. Identične jabuke. Ista količina šećera. Vrijeme - 6 minuta. Snaga je i dalje ista - "srednje niska" za invertersku pećnicu i "srednja" za "normalnu" pećnicu. U finalu smo dobili rezultate koji se na prvi pogled nisu toliko međusobno razlikovali kao u eksperimentu s mlijekom.

Šta da radimo s njima? Kuhanje u inverterskim i neinverterskim mikrovalnim pećnicama, naravno

Obje jabuke ostale su netaknute, iz obje je iscurio sok pomiješan s otopljenim šećerom. No jabuka iz pećnice bez invertera očito je promijenila svoj oblik - kao da je nagnuta udesno (u početku se ovaj "nagib" nije primijetio na fotografiji), što ukazuje na grublji učinak mikrovalnih pećnica na strukturu proizvoda. Ova jabuka je iznutra bila "više skuhana". U ovom slučaju oba voća su bila spremna. No, struktura jabuke "invertron" bila je manje oštećena. Općenito, izgleda da globalna "jabuka razdora" nije uspjela. Ali razlike su i dalje primjetne.

"Apple" rezultat. S lijeve strane je jabuka iz pećnice koja nije pretvarač. Pripremljen, ali malo promijenjen oblik. Desno je jabuka "inverter". Pripremljeno, oblik se nije promijenio

Nakon jabuka došla su "riblja vremena". Prvo su dva ista komada bijele ribe (težine 88 g svaki) kuhana u inverterskim i neinverterskim pećnicama. Riba se brzo kuha, pa je nakon dva i pol minuta izvađena iz pećnica. Opet situacija u kojoj na prvi pogled nema razlika. Međutim, ako pažljivo pogledate, "neinvertonska" riba ima na nekim mjestima žućkastu koru (nazovimo je tako) - to su područja koja su se najviše osušila u procesu kuhanja. Na komadu "invertera" žutost se gotovo ne formira. Na kraju je riba iz pećnice bez invertona zaista imala sušiji okus.

Riba u pećnici bez invertera (lijevo) zaista se pokazala sušijom od ribe u pećnici s inverterom (desno)

Sljedeća riba (od "ribljih vremena") su odresci lososa. Istorija se ponavlja po ko zna koji put: ista težina (288 g), isto vrijeme (6 minuta). Tek ovdje lagano mijenjamo postavke snage: postavljamo prosječni nivo za invertersku pećnicu (600 W) i "srednje visoku" (600 W) za onu bez pretvarača (sjetite se da se maksimalna snaga razlikuje za pećnice-stoga postavke snage se malo razlikuju tokom procesa kuhanja, iako je stvarna razina snage na kraju ista).

Tijekom eksperimenta smo prilagodili snagu mikrovalnih pećnica tako da su njeni stvarni pokazatelji približno jednaki. Zbog činjenice da model pretvarača ima veću maksimalnu snagu, postavke su se vizualno razlikovale

Nakon 6 minuta vadimo dva gotova odreska, koji izvana izgledaju isto. Ovo je bio jedini slučaj tijekom našeg eksperimenta kada općenito pripremljena hrana nije imala vidljivih vanjskih razlika. Jedina stvar - "non -inverter" odrezak malo, recimo, "izmrvljen" - malo van forme. Što se tiče okusa, ne može se reći da je riba nakon pečenja u neinverterskoj pećnici bila, na primjer, suša (osim što se koža malo više osušila). U ovom segmentu testa "losos" i dalje je bilo neriješeno.

Losos je općenito dobro funkcionirao u obje pećnice. Je li to da je odrezak "bez invertera" malo dopuzao

Nakon ribe, vrijeme je za omlet. Pripremao se s istom stvarnom snagom 10 minuta. Kao rezultat toga, pokazalo se da je omlet u inverterskoj pećnici gušći i općenito potpuno skuhan. Dok su u neobrnutoj pećnici na sredini omleta bila jasno vidljiva tekuća "jezera", što ukazuje na to da jelo nije potpuno spremno. Osim toga, rubovi omleta "bez invertera" očito su više suhi.

Omlet jasno bolje kvalitete ispao je u inverterskoj mikrovalnoj pećnici (desno)

To nije sve. Odlučeno je da se konačna tačka stavi na pripremu jetre. Svako ko je ikada kuhao (ili zagrijao) pileću jetru u mikrovalnoj pećnici zna s čime je to ispunjeno. Ali nemojmo napredovati. Uzimamo istu količinu jetre, pokrivamo posebnim poklopcem za kuhanje u mikrovalnoj pećnici, namještamo vrijeme (4 minute) i zaista istu snagu kuhanja (za omlet opet mijenjamo postavke na "srednje nisku" snagu za inverterska pećnica i „srednja“ za pećnicu bez invertera). Počni.

Završni akord... Jednaka količina pileće jetre. Koja pećnica je najbolja za ovaj popularni proizvod?

Nakon 4 minute vidimo u pećnici bez pretvarača jasne posljedice "nuklearne eksplozije" - jetra je bila razbacana po cijeloj ploči, po cijelom okretnom stolu, da nema poklopca, cijela radna komora pećnice bi biti zaprljani (a i sam poklopac je tako hladan). U inverterskoj pećnici, međutim, sve je mnogo tiše - čisto gramofon i samo mala količina "grudica" na ploči, samo blago zaprljani poklopac. Na prvi pogled, postoji prednost glatke konstantne izloženosti mikrovalnim pećnicama i varijable snage tokom procesa kuhanja u odnosu na periodično uključivanje "pune zavojnice".

Rezultat je, kako kažu, vidljiv golim okom. U "bitci za pileću jetru", neinverterska mikrovalna pećnica (jetra kuhana u njoj - na ploči s desne strane) trpi poraz

Čini se da nakon čitanja o svim gore navedenim "avanturama proizvoda" u inverterskim i neinverterskim pećnicama neće biti teško izvući određene zaključke o tome koja pećnica bolje kuha hranu. Konačna točka ovog segmenta materijala su pravi snimci strukture. prehrambenih proizvoda pod mikroskopom snimljenim tokom testiranja inverterskih mikrovalnih pećnica od strane Nacionalnog instituta za istraživanje hrane (NFRI).

Struktura hrane kuhane u inverterskoj mikrovalnoj pećnici manje je oštećena. U proizvodima se zadržava više vlage: u pravilu ne ključa tijekom kuhanja, jer je stupanj izloženosti mikrovalnim pećnicama nježan, pa se zbog toga struktura proizvoda manje mijenja

Pitanje vitamina

Gore spomenuti institut NFRI također je proveo istraživanje o "vitaminskom pitanju" - da li se zaista u proizvodima pripremljenim "nježnom" inverterskom tehnologijom zadržava više hranjivih tvari. Ispostavilo se - zaista. Tako, na primjer, vitamin B1 u svinjetini, nakon kuhanja u inverterskoj mikrovalnoj pećnici, ostaje 42% više nego nakon kuhanja u konvencionalnoj mikrovalnoj pećnici. Vitamin C i kalcijum u kupusu za 31, odnosno 16%.

Mnoga hrana kuhana u mikrovalnoj pećnici s inverterom zadržava više hranjivih tvari od tradicionalnih mikrovalnih pećnica

Štednja električne energije

Isprva se čini pomalo čudnom izjava da inverterska mikrovalna pećnica štedi energiju - uostalom, radi neprestano, a ona bez pretvarača - s prekidima. Objasnite: pretvarač, iako radi stalno, u pravilu postupno smanjuje snagu mikrovalnih pećnica (a time i količinu potrošene električne energije). Osim toga, magnetron se ovdje uključuje samo jednom - na početku procesa kuhanja. U neinverterskoj peći magnetron radi s prekidima, ali uvijek pri maksimalnoj (instaliranoj) snazi ​​- zbog toga se troši više električne energije. Stalni dodaci također dodaju otpad - u tim trenucima peć troši maksimalno moguću električnu energiju.

Inverterske mikrovalne pećnice energetski su učinkovitije od neinverterskih mikrovalnih pećnica (informacije relevantne za Panasonicove pećnice)

Mišljenje

U ovoj vrsti probne vožnje, pored stručnjaka proizvođača sobnih mikrovalnih pećnica i njihovog glavnog dobavljača, Rusko tržište- kompanija Panasonic (zastupa Evgeny Ilyashevsky, trener-stručnjak u kućanskih aparata Panasonic), nezavisni stručnjak, profesionalni kulinarski stručnjak (tehnolog Ugostiteljstvo) Anna Alekseeva. Alexander Seleznev, kuhar, TV voditelj, pobjednik Svjetskog kupa u kulinarstvu u Luksemburgu, koji je također sudjelovao u ovom malom "eksperimentu s inverterom", primijetio je: "Već dugo koristim i preporučujem svima inverterske mikrovalne pećnice. U početku, kada su se prvi put pojavili u Rusiji sredinom, možda krajem prošle decenije, sumnjao sam, naravno, u njihovu "čudesnost". Ali postupno, kako kažu, "kušali". Ne biste trebali očekivati ​​nevjerojatnu kulinarsku čaroliju od inverterske pećnice - ipak, kulinarska vještina će također biti potrebna, iako minimalna (pravilno pripremite hranu, pravilno je stavite u pećnicu, odaberite ispravnu snagu, vrijeme kuhanja itd.). Međutim, zaista postoji razlika u kvaliteti proizvoda koji se kuhaju u inverterskoj pećnici i u "običnoj" pećnici - proizvodi iz inverterske pećnice mi se više sviđaju. Pokazalo se da su nježniji. Rizik od sušenja, gubitka oblika proizvoda je znatno manji (kada se prilagodite pećnici, ti su rizici općenito gotovo nula). Proizvodi se kuhaju pažljivije, ravnomjerno zagrijavaju, peku (to je bilo posebno uočljivo danas kada su pripremali omlet). Plus - više vitamina ostaje u hrani. "

Čuveni kuhar Aleksandar Seleznev govori "za" inverterske pećnice ...

Sažetak ZOOM.CNews

Nedostatak inverterskih mikrovalnih pećnica, uglavnom, je jedan - nešto viši trošak u usporedbi s neinverterskim. Nedavno se, međutim, razlika u cijeni smanjila. Prije nekoliko godina moglo bi doći do 50%, pa čak i više (ovisno o modelu). Sada je, na primjer, razlika između cijene modela koji su sudjelovali u eksperimentu samo oko 1 tisuću rubalja (pretvarač Panasonic NN-GD392S koštat će oko 5,5 tisuća rubalja *, a neinverter NN-GT352W-oko 4,5 tisuće rubalja) ...

U ostalom, slažemo se s poznatim kuharom Aleksandrom Seleznevim - od inverterske peći ne treba očekivati ​​nevjerojatna kulinarska čuda. No, empirijski je dokazala da kuha, recimo, pametnije - proizvodi, jela od ovog "pametnijeg", kako smo vidjeli, uglavnom se pripremaju bolje. Istovremeno, za to nema potrebe ulagati posebne napore (odnosno pripremiti ih na neki poseban način - nismo ih pripremili tijekom testa). Mnogo je manje vjerojatno da će se osušiti. Manja vjerojatnost gubitka oblika proizvoda. Osim toga, vitamini su bolje očuvani od djelomično štedljivog, u stvari, tretmana mikrovalnim pećnicama. Ovome dodajte uštedu prostora u kuhinji. Ušteda energije.

ZOOM.CNews preporučuje inverterske mikrovalne pećnice. Budući da je kvaliteta hrane kuhane u njima bolja od kvalitete hrane kuhane u konvencionalnoj mikrovalnoj pećnici - to smo utvrdili tijekom našeg kulinarskog eksperimenta

Panasonic ostaje glavni dobavljač inverterskih mikrovalnih pećnica na ruskom tržištu (prvi ih je isporučio, proizvođač ima patente za mnoga "inverterska" tehnološka rješenja). Međutim, valja napomenuti da sada u trgovinama možete pronaći prilično širok asortiman Bosch i Siemens inverterskih mikrovalnih pećnica. Za razliku od pećnica Panasonic, ovo su uglavnom ugrađeni modeli. Ovdje možete pronaći mnoge modele mikrovalnih pećnica, drugih kućanskih i drugih aparata. Pogledajte glavni tehničke karakteristike zainteresovani modeli, sa povratnim informacijama o tehnici korisnika. Uporedite cijene opreme u raznim ruskim online trgovinama. Biraj, kupuj, koristi!

* - Cijene su navedene na osnovu rezultata praćenja ruskih internetskih trgovina. Od novembra 2013. Ovisno o regiji, cijena opreme može varirati.

Zahvalni smo Panasonicu na pomoći u pripremi materijala.

Mikrovalna pećnica, ili, kako je u svakodnevnom životu zovu, mikrovalna pećnica, sada je prisutna u gotovo svakoj kuhinji. Ovaj uređaj olakšava i ubrzava pripremu i podgrijavanje hrane. U posljednje vrijeme jedan od modela ovog uređaja dobiva sve veću popularnost - inverterska mikrovalna pećnica.

Pretvarač je važan dio mikrovalne pećnice

Kao što možete naslutiti iz naziva, značajka nove stavke je prisutnost pretvarača u njoj. Neka vrsta uređaja koji nije bio prisutan u prethodnim modelima mikrovalnih uređaja.

Šta je pretvarač

Da bismo razumjeli o čemu se radi, sjetimo se kako mikrovalna pećnica općenito radi i od čega se sastoji.

Rad uređaja temelji se na upotrebi mikrotalasnog zračenja. Drugim riječima, elektromagnetski valovi ili mikrovalne pećnice. Neprestano se odbija unutrašnji zidovi pećnice, one prolaze kroz prerađene proizvode. Istovremeno, toplinska energija se dovodi do molekula vode sadržanih u hrani. Ovo zagreva hranu.

Izvor elektromagnetskog zračenja u peći je magnetron. Nalazi se na stražnjoj strani mikrovalne pećnice. Stoga nije vidljiv, osim ako uređaj nije rastavljen.

ALI pretvarač je element koji kontrolira i regulira rad magnetrona... U ranijim i poznatijim modelima to je radio transformator.

Koja je razlika između dvije elektroničke upravljačke jedinice?

• Prva emituje samo talase određene snage. Njegov rad je izmjena kratkotrajnih elektromagnetnih impulsa i pauza.
• Upravljanje pretvaračem može glatko promijeniti snagu zračenja iz od većeg značaja na manje. To jest, on stalno stvara mikrovalne pećnice, glatko prilagođavajući njihovu snagu tijekom sesije.

Bitan! Pretvarač se razlikuje od transformatora ne samo po principu rada i snage, već i po težini i veličini. Značajno je kompaktniji i lakši od tradicionalnijih modela.

Princip rada pretvarača u mikrovalnoj pećnici

U odnosu na rad mikrovalne pećnice, to znači sljedeće. Standardna mikrovalna pećnica uvijek koristi udarce talasa fiksne snage. Istovremeno, ne radi kontinuirano, izmjenjujući impulse električnih valova s ​​pauzama. Različiti načini rada razlikuju se samo po trajanju udara i pauzama između njih.

Zbog takvih neravnina u mikrovalnoj pećnici događaju se male lokalne "eksplozije" i "nesreće", uzrokujući prskanje hrane po unutrašnjosti kućišta. Stručnjaci kažu da se oštećenja javljaju i na molekularnom nivou. Kao rezultat toga, proizvodi gube dio okusa i nutritivnih svojstava.

Uticaj inverterske mikrotalasne pećnice na hranu je stalan i ujednačen. Snaga elektromagnetskog zračenja smanjuje se polako i postupno. Zahvaljujući tome, moguće je postaviti složenije načine kuhanja. Održavajte integritet proizvoda, uključujući na mikro nivou, kao i njihov izgled.

Bitan! Način rada pretvarača može značajno smanjiti potrošnju energije.

Određene brojke neznatno se razlikuju od modela do modela, ali je prosječna ušteda oko 28 posto.

Stoga, iako izvana modeli invertera izgledaju slično našim poznatijim opcijama, iznutra su prilično različiti.

Kako je upotreba pronalazača promijenila mikrovalnu pećnicu

Iz svih ovih tehničkih detalja postoji nekoliko vrlo jednostavnih, razumljivih i ugodnih stvari za vlasnike inverterskih mikrovalnih pećnica.

Funkcionalnost inverterskih pećnica

Opcije dostupne s ovom vrstom mikrovalne pećnice mnogo su šire. Na površini postoje razlike kao što je veći broj načina kuhanja, grijanja i odmrzavanja. Na primjer, funkcija stvaranja jela sa zlatno smeđom korom, s efektom roštilja. Ili turbo odmrzavanje. Ili režim pare.

Povećao se broj mogućnosti koje domaćica ima.

No, još važnije, promijenila se kvaliteta hrane obrađene u pećnici. Ujednačenije zagrijavanje bez naglih skokova u elektromagnetskom polju oštećuje hranu u manjoj mjeri na molekularnom nivou.

Bitan! Nakon kuhanja u konvencionalnoj mikrovalnoj pećnici, hrana gubi u prosjeku 40 do 60 posto hranjivih tvari u usporedbi sa sirovom, neobrađenom hranom. Pretvarač može smanjiti gubitke za 30-40 posto.

Odnosno, hrana kuhana u mikrovalnoj pećnici novog tipa znatno je zdravija i hranjivija. Čak i golim okom ponekad se primijeti da izgleda bolje. A na slikama pod mikroskopom razlika je još jasnija.

Inverterska mikrovalna pećnica - izbor pristaša zdrave prehrane.

Težina i dimenzije inverterske pećnice

Još jedna značajna karakteristika ove vrste mikrovalne pećnice je to što oni 10 posto lakši i prostraniji od svojih manje modernih kolega... To je zbog činjenice da je pretvarač mnogo kompaktniji od transformatora i da ima manju težinu.

Stoga, ako pogledate asortiman ove vrste mikrovalne pećnice, tamo ćete vidjeti ponude velikog kapaciteta. U osnovi, to će biti uređaji s unutrašnjom zapreminom od 23, 25, 39 litara. Dok se konvencionalne mikrovalne pećnice često karakteriziraju vrijednošću od 20-22 litre.

Istodobno, težina za tradicionalne modele zapremine 20 litara i za pretvarače zapremine 25 litara približno je jednaka. Njegova vrijednost je oko 9,5 kg.

Bitan! Sa većom unutrašnjom zapreminom, ugrađena mikrovalna pećnica s pretvaračem će to ukloniti dodatni problemi kada se stavi u kuhinju.

Osim toga, za kuhanje kulinarskih užitaka u njemu čak će i relativno velika i glomazna jela poslužiti.

Ako ukratko sažete sve prednosti kupnje mikrovalne pećnice s pretvaračem, dobit ćete vrlo atraktivan popis. Ušteda energije, više načina kuhanja, bolji kvalitet hrane, veliki kapacitet. Ne zanemarite pouzdanost rada. Popravak takvih uređaja neće uskoro biti potreban.

Među nedostacima ima još visoka cijena takav uređaj i manji raspon modela. Međutim, oba ova nedostatka postupno nestaju s vremenom. Razlika u cijeni se smanjuje, povećava se broj ponuda.

Rečnik pojmova

Automatsko odmrzavanje

Prisutnost automatskog načina odmrzavanja. Pomoću ove funkcije ne morate izračunati koliko će vremena trebati za odmrzavanje određenog proizvoda i koju snagu treba postaviti: mikrovalna pećnica će sama učiniti sve. Potrebno je samo navesti vrstu proizvoda (meso, povrće itd.) I njegovu težinu. Neki modeli imaju do 7 načina odmrzavanja ( pogledajte "Broj recepata za automatsko odmrzavanje").

Automatsko grijanje

Prisutnost nekoliko načina automatskog grijanja. Automatsko zagrijavanje oslobađa vas potrebe za kalkulacijama: samo odaberite na ekranu pećnice vrstu proizvoda koju treba zagrijati i njegovu količinu - i pećnica će sama postaviti vrijeme i optimalnu snagu. Broj takvih načina u različiti modeli mogu se razlikovati ( pogledajte "Broj recepata za automatsko zagrijavanje").

Automatsko održavanje temperature

Mogućnost automatskog održavanja zadane temperature. Ova funkcija može biti korisna ako jelo morate držati zagrijano neko vrijeme (na primjer, tek ste zagrijali večeru i primili ste telefonski poziv).

Automatsko kuhanje

Dostupnost recepata za automatsko pripremanje različitih jela. U mnogim modelima programirani su recepti za kuhanje koji se najčešće koriste. Dovoljno je na ekranu pećnice naznačiti vrstu proizvoda (na primjer supu) i njegovu težinu, a pećnica će se sama postaviti optimalno vrijeme i moć. Broj takvih načina rada u različitim modelima može se razlikovati ( pogledajte "Broj automatskih recepata").

Dečija brava

Prisutnost funkcije blokiranja rada peći. Neki modeli su opremljeni sigurnosnim sistemom koji automatski prekida tok mikrotalasne pećnice kada se vrata otvore. Neki modeli mikrovalnih pećnica, kada je zaključavanje uključeno, ne reagiraju na pritiskanje tipki.

Hrskavi tanjir uključen

Komplet za isporuku uključuje jela za pečenje peradi, ribe i mesa sa hrskavom korom.

Hrskavo zapečenje može se na različitim modelima izvesti drugačije. To se najčešće radi u načinu roštilja ( pogledajte "Roštilj") pomoću posebnog diska koji se može zagrijati do 210 ° C u nekoliko minuta. Hrana se zagrijava odozdo pomoću diska, a roštilj je brzo prži odozgo do zlatno smeđe boje. U ovom načinu rada možete kuhati pizzu, pomfrit, pite, kajganu, kobasice i slaninu itd. Ova funkcija se često naziva "oštra" ( "kora").

Ražnjić

Prisustvo ražnja u mikrotalasnoj pećnici. Obično se ražanj koristi za kuhanje velikih komada mesa, ribe i pečenje cijele peradi. Ražanj se obično koristi u konvekcijskoj i roštilj pećnici: ventilator puše vruć zrak, a posuda, raznesena toplinom sa svih strana, ravnomjerno je prekrivena zlatnom korom. Ražanj se može postaviti okomito ili vodoravno ( pogledajte "Vrsta ražnjića").

Nedavno su mnoge tvrtke odustale od upotrebe ražnja u mikrovalnim pećnicama; danas se umjesto ražnjića češće koristi metalna rešetka.

Unutrašnja obloga komore

Materijal unutrašnji poklopac kamere.

Unutrašnji zidovi mikrovalne pećnice mogu biti obloženi emajlom, keramikom, biokeramičkom emajlom, nehrđajući čelik ili farbati.

Premazi od emajla su najčešći i jeftini, dovoljno jaki i laki za održavanje. Ali dugo visoke temperature takve su površine kontraindicirane, stoga se u pravilu ti premazi koriste u jeftinim pećnicama samo s mikrovalnom funkcijom.

Keramički i biokeramički premaz izdržljiv je i gladak (lako se čisti), teško se grebe i gotovo nema naslaga ugljika. Međutim, pećnica s takvim premazom skuplja je od, na primjer, mikrovalne pećnice s slične funkcije ali sa zidovima od nerđajućeg čelika.

Čelični premaz je vrlo izdržljiv, lijep, podnosi svaku temperaturu, ali ga je teže njegovati. Mast iz "nehrđajućeg čelika" teško se uklanja, a ne možete koristiti abrazivne spužve ili prah jer ostavljaju ogrebotine.

Roštilj

Prisustvo gornjeg roštilja. Roštilj je način kuhanja hrane pomoću grejni element... U isto vrijeme, hrana dobiva prekrasnu rumeno -smeđu koricu. Pomoću ove funkcije možete, na primjer, peći piletinu na roštilju s hrskavom korom ili ispeći goveđi odrezak. Ako planirate koristiti pećnicu samo za odmrzavanje i zagrijavanje, trebali biste obratiti pažnju na jeftinije modele bez roštilja. U modernim mikrovalnim pećnicama koriste se dvije vrste roštilja: kvarcni i grijaći elementi ( pogledajte "Vrsta roštilja").

Vrata

Dizajn vrata mikrovalne pećnice. Šarke se mogu nalaziti lijevo ili desno (vrata sa šarkama) ili ispod (vrata sa šarkama). U potonjem slučaju, mikrovalna pećnica će se otvoriti na isti način kao i klasična pećnica. Možete izabrati jednu od opcija ovisno o ličnim preferencijama i o tome gdje namjeravate staviti pećnicu.

Prečnik palete(od 225 do 405 mm)

Veličina posude za mikrotalasnu pećnicu. Korisna površina dna jednako je važna kao i volumen komore. Ako ćete zagrijavati velike porcije ili koristiti velike zdjele za juhu, potražite modele s poslužavnikom odgovarajuće veličine.

Prikaz

Prisutnost digitalnog ili tekstualnog ekrana u pećnicama s elektronskim upravljanjem ( pogledajte "Vrsta kontrole"). Na ekranu se može prikazati vrijeme koje je proteklo od početka kuhanja ili preostalo vrijeme do kraja, odabrani način rada, trenutno vrijeme (sati) i druge informacije.

Kontejner za paru uključen

Dostupnost u kompletu za isporuku posude namijenjene za kuhanje posuđa na pari.

Aparat za kuhanje na pari obično ima sljedeći dizajn: poslužavnik napunjen vodom zatvoren je rešetkom na koju se stavlja zdjela. Hrana se stavlja u zdjelu, zatvorenu velikim poklopcem. Nadalje, struktura se postavlja u komoru i primjenjuje se poseban način rada.

Zujalica za isključivanje

Prisutnost funkcije zvučnog obavještenja o završetku rada.

Mikrovalna pećnica će vam reći da je hrana spremna.

Regulacija snage pretvarača

Inverterska tehnologija za kontrolu snage mikrovalne pećnice.

Regulacija snage u konvencionalnim mikrovalnim pećnicama događa se povremenim uključivanjem i isključivanjem izvora mikrovalne pećnice, što dovodi do sušenja hrane. Pećnice s regulatorom snage pretvarača proizvode prirodnije zagrijavanje hrane zahvaljujući ugrađenom mehanizmu (pretvaraču) koji vam omogućuje glatko smanjenje ili povećanje izlazne snage pećnice. Kontinuirani "meki" prodor mikrovalne energije u proizvod u takvoj pećnici pomaže u očuvanju teksture i nutritivnih svojstava.

Broj recepata za automatsko zagrijavanje(od 1 do 24)

Broj automatskih načina grijanja ( pogledajte "Automatsko grijanje"). Upotreba različitih kapaciteta i trajanje izlaganja. Ove postavke se mogu pohraniti u memoriju pećnice, a što ih ima više, to će proces zagrijavanja različitih jela biti točniji i praktičniji.

Broj auto -recepata(od 1 do 51)

Broj načina automatskog odmrzavanja hrane ( pogledajte "Automatsko odmrzavanje"). Mikrovalna pećnica može pohraniti recepte, na primjer, za meso, perad, povrće itd.

Broj recepata programiranih u memoriju(od 1 do 9)

Broj recepata za kuhanje koji se mogu pohraniti u mikrovalnoj pećnici. Neke moderne mikrovalne pećnice omogućuju vam da zapamtite vlastite recepte. Ovo vam može dobro doći ako volite eksperimentirati u kuhinji, čak i sa takvim „samostalnim“ uređajem kao što je mikrovalna pećnica.

Broj nivoa snage(od 3. do 2000.)

Broj nivoa snage mikrotalasne pećnice.

Za kuhanje su potrebni različiti nivoi snage kuhanja. Stoga sve pećnice imaju regulator snage, koji određuje intenzitet zagrijavanja hrane u radnoj komori. Tipično, modeli imaju 4 do 10 nivoa snage, što vam omogućuje da postavite najbolju snagu mikrovalne pećnice za određeno jelo i vaše potrebe.

Konvekcija

Konvekcijski način rada. Konvekcijsko grijanje je metoda kuhanja hrane pomoću vrućeg zraka koji cirkulira oko hrane koja se priprema. Ovo omogućava ravnomjernije pečenje hrane (posebno tijesta). Pri kuhanju u takvoj pećnici u pravilu se kombiniraju mikrovalna i konvekcijska metoda - proces se smanjuje, a vitamini bolje čuvaju. Međutim, treba napomenuti da će cijena konvekcijske pećnice biti veća od cijene konvencionalne mikrovalne pećnice, a u načinu konvekcije mikrovalna pećnica troši najviše energije.

Snaga roštilja(5 do 2700 W)

Maksimalna izlazna (neto) snaga roštilja. Kako više snage, brže se jelo peče.

Snaga konvekcije(8 do 2850 W)

Maksimalna izlazna (korisna) snaga s konvekcijskim grijanjem ( vidi "Konvekcija").Što je veća snaga, hrana se brže peče. Važno je napomenuti da mikrovalna pećnica u režimu konvekcije i roštilja troši veliku količinu električne energije, a neće svaka električna mreža izdržati takav napon. Stoga je prije kupovine bolje provjeriti je li mikrovalna pećnica s velike snage neće preopteretiti mrežu.

Snaga mikrotalasne pećnice(450 do 1680 W)

Maksimalna izlazna (korisna) snaga mikrovalne pećnice. Određuje brzinu zagrijavanja i kuhanja hrane.

Manja snaga roštilja(400 do 2150 W)

Manja snaga roštilja. Pogledajte i Donji roštilj.Što je veća snaga, hrana brže peče.

Donji roštilj

Prisustvo donjeg roštilja. U nekim modelima, osim gornjeg, postoji i donji roštilj koji pomaže u ravnomjernijem zagrijavanju posude za kuhanje. Obično je infracrvena i ugrađena je u dno mikrovalne pećnice. Prisutnost dva roštilja omogućuje vam odabir načina obrade hrane: prženje samo s gornjim ili donjim roštiljem ili oboje istovremeno.

Volume(od 12,0 do 42,0 l)

Unutrašnji volumen komore mikrotalasne pećnice. Male pećnice (od 15 litara) pogodne su za zagrijavanje malih porcija, ali cijela piletina ili veliki tanjur neće stati u njih. 23 litre je dovoljno za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Ako namjeravate aktivno koristiti roštilj, pećnica od 27-28 litara bit će upravo tačna.

Utišavanje zujalice

Mogućnost isključivanja zvučnog signala koji prati kraj mikrovalne pećnice. Ovo može biti korisno ako imate Malo dijete ko spava danju ili jednostavno ne želite buku.

Otvaranje vrata

Način otvaranja vrata.

Ovisno o modelu, vrata se mogu otvoriti povlačenjem ručke ili pritiskom na namjensko dugme. Odaberite opciju koja vam se čini prikladnija.

Prekidači

Vrsta prekidača za upravljanje. U mikrovalnim pećnicama mogu se koristiti prekidači, okretni, dodirni, taktični / prekidači.

Rotacijski prekidači uobičajeni su u mehaničkim pećnicama. U mikrovalnim pećnicama s elektroničkom kontrolom mogu se koristiti upravljačke ploče osjetljive na dodir ili tipke, kao i tipke u kombinaciji s taktičkim prekidačem. Mnogi ljudi vole upravljačku ploču na dodir: pećnica reagira na najmanji dodir dodirnih tipki, osim toga, lakše je oprati vanjsku površinu takve mikrovalne pećnice - nema isturenih dijelova na kojima se obično nakupljaju masnoća i prašina.

Pozadinsko osvetljenje kamere

Prisustvo lampe za osvetljenje kamere. Gotovo svi modeli imaju lampu, obično se pali kada otvorite vrata i tijekom kuhanja.

Programiranje procesa kuhanja

Mogućnost višestepenog programiranja procesa kuhanja. Pećnicama s ovom funkcijom može se dati složen niz naredbi - na primjer, prvo odmrznite, a zatim ispecite meso. Postavite potrebne parametre (težinu, vrstu proizvoda i redoslijed načina rada), a ostalo će pećnica obaviti sama.

Programiranje recepata u memoriju

Mogućnost upisivanja vlastitih recepata u memoriju pećnice. Neki modeli mikrovalnih pećnica mogu zapamtiti recepte koje često koristite. Nakon toga, pri odabiru ovog recepta pećnica se sama postavlja optimalni način rada snagu i tačno vrijeme kuhanja prema težini i vrsti proizvoda.

Location

Tip rasporeda mikrovalne pećnice.

Mikrovalovi se mogu podijeliti na ugrađene i samostojeće. Ugrađeni modeli ugrađuju se u posebne ormare, što omogućuje racionalnije korištenje kuhinjskog prostora, kao i idealno uklapanje mikrovalne pećnice u unutrašnjost. Međutim, takvi uređaji su relativno skupi.

Neke samostojeće mikrovalne pećnice mogu se koristiti i u ugrađenoj verziji. U tom slučaju potrebno je kupiti posebnu okvirnu kutiju za ugradnju, koja se montira izvana nakon postavljanja mikrovalne pećnice u nišu. Često se vlasnici ugradbenih samostojećih pećnica suočavaju s problemom nedostatka zraka za uklanjanje topline. To može dovesti do pregrijavanja opreme i oštećenja pećnice. Stoga pri odabiru mjesta za instalaciju pazite da ima dovoljno slobodnog prostora oko uređaja.

Režim roštilja + konvekcija

Prisutnost kombiniranog načina rada "Roštilj + konvekcija". U ovom okruženju hrana će biti hrskavija i hrskavija. Osim toga, ova kombinacija domaćini otvara mnoge dodatne mogućnosti da pokažu svoje kulinarske vještine - na primjer, u pečenju.

Način rada mikrovalna pećnica + roštilj

Prisutnost kombiniranog načina rada "Mikrovalne pećnice + roštilj".

Način roštiljanja je sporiji od načina kuhanja u mikrovalnoj pećnici, a osim toga, tostiranje se ovdje odvija prvo izvana, a ne ravnomjerno po volumenu. U kombiniranom načinu rada Roštilj + Mikrovalna, jela su ravnomjerno pečena i sa zlatno smeđom korom.

Način rada mikrovalna + konvekcija

Prisutnost kombiniranog načina rada "Mikrovalne pećnice + konvekcija". Obično se način konvekcije kombinira s mikrovalnom pećnicom, što uvelike ubrzava kuhanje i istovremeno čuva prirodni okus, izgled i vitamine proizvoda. U ovom načinu rada dobro je kuhati proizvode od tijesta veliki iznos tekućine i vlažni sastojci (na primjer, pite s voćnim punjenjem).

Način odmrzavanja

Prisutnost načina odmrzavanja.

Možete odmrznuti hranu u bilo kojoj mikrovalnoj pećnici, ali poseban način odmrzavanja omogućit će vam da to učinite brže i efikasnije. Većina mikrovalnih pećnica ima način odmrzavanja.

Način uklanjanja mirisa

Prisutnost načina uklanjanja mirisa.

Nakon kuhanja hrane jakog mirisa, možete uključiti ugrađeni ventilator koji brzo uklanja strane mirise iz komore.

Rešetke za roštilj uključene(od 1 do 4)

Broj rešetki za roštilj isporučenih s mikrovalnom pećnicom. Obično postoje dvije takve rešetke - visoka i niska. Niska se koristi za kuhanje velikih komada mesa i cijele peradi, visoka - za manja jela.

Senzor pare

Ugrađeno u zid unutrašnja komora jedan ili više senzora pare. Po nivou vlažnosti u komori, koji određuje senzor, možete procijeniti stepen spremnosti posude. Kao rezultat toga, sama pećnica može prilagoditi svoj rad. Smanjuje se broj korisnički definiranih parametara, a povećava se kvaliteta kuhanja zbog činjenice da vam senzor omogućuje praćenje statusa određenog proizvoda. Danas se mikrovalne pećnice sa senzornim kuhanjem ne koriste široko i skupe su.

Uniformni distribucijski sistem za mikrovalnu pećnicu

Prisustvo sistema za ujednačenu distribuciju mikrotalasa. Nedostatak mnogih mikrovalnih pećnica je neravnomjerna raspodjela mikrovalnih pećnica unutar radne komore, a time i nejednakost kuhanja, jer mikrovalne pećnice koncentriraju se samo na jedan dio hrane. Kako bi prevladali ovaj nedostatak, mnogi proizvođači koriste dva ili čak tri mikrovalna izvora u svojim mikrovalnim pećnicama umjesto tradicionalnih. Izvori emitiraju snopove mikrovalova u različitim smjerovima, koji se, više puta odbijajući od zidova, ravnomjerno raspoređuju po cijelom prostoru unutrašnji prostor peći. U nekim modelima mikrovalnih pećnica postiže se ujednačena raspodjela mikrovalnih pećnica zahvaljujući posebnom dizajnu izvora zračenja (magnetron). Na primjer, u modelima sa sistemom HeatWave (Electrolux) i JetWave (Zanussi) magnetron emitira snop mikrotalasa koji, prolazeći kroz valovod u obliku konusa i reflektirajući se od posebnih reflektora na zidovima komore, stvaraju neku vrstu tuša. S ovim distribucijskim sustavom, mikrovalne pećnice ravnomjerno pokrivaju sva područja unutarnje komore.

Vrsta ražnja

Vrsta ražnjića ugrađena u mikrovalnu pećnicu. Kada koristite roštilj, rotirajući proizvod se prži u vlastitom soku ( pogledajte "Ražnjić"). Ražanj se može postaviti vodoravno ili okomito. Najčešće su mikrovalne pećnice na roštilju opremljene vodoravnim ražnjem, ali neki modeli koriste okomiti ražanj. Potonja je opcija prikladnija sa stajališta dizajna pećnice, ali za kuhanje nije baš dobro rješenje.

Vrsta roštilja

Vrsta roštilja. Roštilj u mikrovalnoj pećnici može biti deset ili kvarcni. Kvarc je ekonomičniji i radi brže; lakše je održavati čistim. Ne zauzima prostor u radnoj komori jer je skriven u stropu. Ali spirala grijaćeg elementa može promijeniti položaj, ustati i pasti, osiguravajući ravnomjernije zagrijavanje proizvoda.

Tip kontrole

Tip upravljanja mikrovalnom. Upravljačka ploča mikrovalne pećnice može biti mehanička ili elektronička.

Mehanička kontrola (dvije rotacijske ručke koje reguliraju snagu i vrijeme), jednostavna za rukovanje i pouzdana. Elektronička kontrola (dodir, prekidač ili taktički prekidači, pogledajte "Prekidači")- složeniji i zanimljiviji, omogućava programiranje procesa kuhanja.

Ubrzano odmrzavanje

Prisutnost ubrzanog načina odmrzavanja. Omogućava vam da odmrznete male porcije hrane u samo nekoliko minuta, što može biti korisno ako imate vremena. U nekim modelima s ovom funkcijom vrijeme odmrzavanja može se prepoloviti.

Ubrzano zagrijavanje

Prisutnost brzog načina grijanja. Omogućuje vam zagrijavanje malih porcija hrane u samo nekoliko minuta, što može biti korisno ako nemate vremena. U nekim modelima s ovom funkcijom vrijeme zagrijavanja može se prepoloviti.

Funkcija odgode starta

Mogućnost podešavanja vremena početka pećnice. Ova funkcija će vam omogućiti programiranje vremena za uključivanje pećnice, na primjer, tako da se hrana zagrije upravo na vrijeme vašeg dolaska.

Boja karoserije

Shema boja kućišta mikrovalne pećnice. Najčešće su bijele, crne ili srebrne. Međutim, postoje i originalnije boje. Stoga, sigurno možete odabrati peć za sebe koja se savršeno uklapa u unutrašnjost kuhinje.

Način ekspresnog kuhanja

Prisutnost brzog načina kuhanja. Uobičajeno je da peć radi maksimalna snaga, što dovodi do uštede vremena.

Mikrovalno zračenje - električni valovi s frekvencijom oscilacija od 2450 MHz.

3D sistem, Intellowave, TDS, EMD, Echo Wave, DualReflex- robne marke tehnologija za ujednačenu distribuciju mikrovalnih pećnica unutar pećnice, u vlasništvu Whirpool, LG, Samsung, DeLonghi, Moulinex, Miele. Ove se tehnologije primjenjuju poboljšanjem unutarnje geometrije peći, materijala od kojeg su peći izrađene, oblika rupa itd.

Magnetron je visokonaponski vakuumski uređaj koji emitira mikrovalne pećnice.

Talasovod je poseban cjevovod čiji zidovi reflektuju mikrotalasno zračenje. Mikrovalne pećnice dovode se kroz valovod u unutrašnju šupljinu mikrovalne pećnice.

Robo -grill - grijaći element u LG pećnicama, koji mijenja položaj u različitim načinima kuhanja.

Super Grill - Trodjelni roštilj Samsung pećnica.

Inverter je sustav napajanja za Panasonic mikrovalne pećnice, koji vam omogućuje glatko reguliranje snage magnetrona. U pećima bez pretvarača snaga magnetrona regulirana je njegovim periodičnim uključivanjem i isključivanjem.

Combigrill je kombinacija djelovanja mikrovalnih pećnica i grijaćeg elementa ugrađenog u pećnicu.

"Sesto culo"- vlasnički sistem elektronskog upravljanja programima u Whirpool pećnicama.