Gegrilltes hausgemachtes Hühnchen mit einer sehr knusprigen Kruste. Grillhähnchengerichte Bestes Grillhähnchenrezept

Eine gelungene Marinade für Grillhähnchen kann dem Fleisch nicht nur den richtigen Geschmack verleihen und das Fleisch des Geflügels zarter machen. Eine richtig ausgewählte würzige Mischung glättet gekonnt Unebenheiten und betont die Vorteile des Originalprodukts und macht das bevorstehende Essen schmackhaft und unvergesslich.

Wie mariniert man gegrilltes Hähnchen?

Nachdem Sie die gewünschte Marinade für gegrilltes Huhn ausgewählt haben, können Sie die Geheimnisse des Geschmacks Ihrer Lieblingsdelikatesse verstehen, indem Sie die Technologie der Verwendung der würzigen Mischung und die eigentliche Wärmebehandlung des Huhns selbst studieren.

1. Vor dem Beizen wird der gesamte Vogelkadaver oder seine Teile gespült und gründlich von Feuchtigkeitsresten getrocknet.
2. Teile eines Vogels oder ein ganzer Kadaver werden mit der vorbereiteten Marinadenmischung von allen Seiten aromatisiert.
3. Jedes Gewürz für gegrilltes Hähnchen maximiert seinen Geschmack und sein Aroma, wenn es mit Pflanzenöl interagiert, das in jedem Rezept bevorzugt verwendet wird.
4. Marinieren Sie den Vogel in einer nichtmetallischen Schüssel oder einem Beutel und legen Sie ihn für 4-24 Stunden auf ein Kühlschrankregal.

Marinade für Grillhähnchen wie im Laden

Nach dem folgenden Rezept können Sie eine klassische Grillhähnchenmarinade zubereiten, die häufig von Fachabteilungen von Supermärkten oder anderen Verkaufsstellen für Leckereien verwendet wird. Zunächst wird der Kadaver in einer reinen Salzlösung eingeweicht und dann mehrere Stunden mit einer Gewürzmischung eingerieben.

Zutaten:

• gekochtes Wasser - 1 l;
• Salz - 50-70 g;
• getrockneter Knoblauch - 2 Teelöffel;
• gemahlener Paprika und schwarzer Pfeffer - jeweils 1 Teelöffel;
• raffiniertes Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.

Kochen

1. Salz wird in warmem gekochtem Wasser gelöst, die Lösung wird abkühlen gelassen und der Hühnerkadaver wird 8-10 Stunden darin eingetaucht.
2. Der Vogel wird aus der Salzlake genommen, getrocknet, innen und außen mit einer Mischung aus Pflanzenöl mit Paprika, Pfeffer und Knoblauch eingerieben.
3. Nach ein paar Stunden können Sie den Vogel auf dem Grill braten.

Sole für gegrilltes Hähnchen

Lakonische Salzlösung für gegrilltes Hühnchen kann wie im vorherigen Rezept raffinierter und origineller gemacht werden, indem dem Wasser Kristallzucker und verschiedene Gewürze zusammen mit Salz hinzugefügt werden, wodurch die Vorspeise würziger, duftender, saftiger und wird rosiger. Nach dem Beizen bleibt nur noch die getrocknete Karkasse mit Öl einzufetten und auf dem Grill zu backen.

Zutaten:

• gekochtes Wasser - 1 l;
• Salz - 50-70 g;
• Zucker - 30-50 g;
• Knoblauch - 4 Zähne;
• Thymian, Salbei - je 1 Teelöffel;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• pfefferkörner - 5-7 Stk .;
• raffiniertes Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.

Kochen

1. Um eine flüssige Marinade für gegrilltes Hühnchen zuzubereiten, gießen Sie Wasser in einen Behälter, fügen Sie Salz, Zucker und Hitze hinzu und rühren Sie bis zum Kochen.
2. Gehackten Knoblauch legen, alle Gewürze 5 Minuten kochen, abkühlen lassen.
3. Legen Sie den vorbereiteten Hühnerkadaver in die gekühlte Salzlake und lassen Sie ihn 10 Stunden oder länger zum Einweichen im Kühlschrank.

Wie mariniere ich gegrilltes Hähnchen im Ofen?

Gegrillte Hähnchenmarinade im Ofen kann entweder die einfachste sein, einschließlich einer Mischung aus Paprika mit Pflanzenöl und Kräutern, oder mehrkomponentig, zubereitet aus fleischerweichenden Komponenten unter Zusatz von Gewürzen, Gewürzen und allen Arten von Aromen. Das Folgende ist eine ausgewogene Version der würzigen Mischung, die ein hervorragendes Ergebnis liefert.

Zutaten:

• Salz - 50-70 g;
• Knoblauch - 4 Zähne;
• Basilikum und Majoran - jeweils eine Prise;
• Curry - 2 Teelöffel;
• eine Mischung aus Paprika - 1 Teelöffel;
• Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel;
• Pflanzenöl - 50 ml.

Kochen

1. Salz wird in eine Schüssel gegossen, geschälte Knoblauchzehen werden ausgepresst, Öl und Zitronensaft werden hineingegossen, alle Gewürze und Gewürze werden gelegt.
2. Die entstandene Grillhähnchenmarinade mischen, das Geflügel damit einreiben und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, einweichen lassen.

Marinade für gegrilltes Hähnchenfilet

Gegrillte Hähnchenmarinade zu Hause, die gemäß den folgenden Empfehlungen entwickelt wurde, eignet sich zur vorbereitenden Zubereitung zum Grillen von Hähnchenfilet. Die ausgewählte Zutatenmischung verleiht der Delikatesse nicht nur einen hellen und unvergesslichen Geschmack, sondern trägt auch dazu bei, die Saftigkeit des oft trockenen Teils des Hähnchenkadavers zu erhalten. Die Anzahl der Komponenten ist auf 4 Filethälften ausgelegt.

Zutaten:

• Knoblauch - 2 Nelken;
• olivenöl - 50 ml;
• zitrone - ½ Stk.;
• brauner Zucker - 2 Teelöffel;
• Kurkuma - ½ Teelöffel;
• Chili - 1 Schote;
• Koriander oder Petersilie - 1 Bund;
• salz - 1 Teelöffel.

Kochen

1. Gehacktes Gemüse, Knoblauch, Chili und Salz werden in einem Mörser gemischt und mit einem Stößel gerieben.
2. Zitronensaft, Butter, Zucker, Kurkuma werden hinzugefügt, gemischt, mit der resultierenden Brustmischung eingerieben und 4 Stunden im Kühlschrank belassen.
3. Nehmen Sie vor der Wärmebehandlung das Filet aus der Marinade und wischen Sie die Pfeffer- und Knoblauchstücke mit einer Serviette ab.

Grillhähnchenmarinade mit Sojasauce

Um saftiges Grillhähnchen mit zartem und weichem Fleisch ungewöhnlich scharf und hell im Geschmack zu machen, können Sie es mit einer Mischung auf Basis von Sojasauce marinieren, die mit Adjika oder Senf ergänzt und mit den gewünschten würzigen Zusätzen und Gewürzen nach Ihren Vorlieben aromatisiert wird .

Zutaten:

• Sojasauce - 1 Tasse;
• adjika - 1 EL. ein Löffel;
• olivenöl - 20 ml;
• Curry - 2 Teelöffel;
• eine Mischung aus Paprika, Gewürzen.

Kochen

1. Hühnchen mit Curry, Pfeffer und Gewürzen, gemischt mit Öl und Adjika, einreiben, Sojasauce gießen und 6-12 Stunden marinieren lassen.
2. Damit es auf dem Grill appetitlich rot wird, können Sie seine Oberfläche vor dem Backen mit Mayonnaise einfetten.

Süß-saure Marinade für Grillhähnchen

Grillhähnchen zu Hause wird besonders lecker, wenn Sie es zuerst in Zucker und Zitronensaft marinieren, der durch Wein oder Balsamico-Essig ersetzt werden kann. Der Kontrast der Geschmackskombinationen der Marinadenkomponenten wirkt sich am besten auf das Endergebnis aus.

Zutaten:

• Zitronensaft - 60 ml;
• Sojasauce - 60 ml;
• Honig oder Zucker - 50 g;
• Sesamöl - 2 EL. Löffel;
• Pfeffer, Gewürze.

Kochen

1. Um eine Marinade für ein ganzes gegrilltes Hähnchen zuzubereiten, wird flüssiger Honig mit Sojasauce, Öl und Zitronensaft vermischt, während Pfeffer und Gewürze hinzugefügt werden.
2. Reiben Sie den Hühnerkadaver mit der resultierenden Mischung ein und lassen Sie ihn 8-12 Stunden im Kühlschrank im Beutel.

Gegrilltes Hähnchen mit Knoblauch

Eine einfache Marinade für gegrilltes Hähnchen, die unten vorgestellt wird, wird trotz der Banalität zu einem hervorragenden Geschmack der fertigen Delikatesse führen. Die Verwendung von Knoblauch ist immer eine Win-Win-Situation – die Zinken verleihen dem Huhn die fehlende Würze und machen sein Fleisch duftend und appetitlich, und das Öl hält es saftig.

Zutaten:

• Knoblauchzehen - 7 Stück;
• Butter - 70 g;

Kochen

1. Den geschälten Knoblauch mahlen, mit weicher Butter mischen.
2. Der Hühnerkadaver wird mit Salz, Pfeffer und oben mit einer Öl-Knoblauch-Mischung eingerieben.
3. Lassen Sie den Vogel 6-12 Stunden in der Tüte im Kühlschrank.
4. Fetten Sie die Karkasse vor dem Grillen mit zusätzlichem Pflanzenöl ein.

Gegrilltes Hähnchen auf Polnisch auf einem ganzen Feuer

Das original polnische Huhn wird im Ofen auf einem Sauerkrautbett mit geräucherten Würstchen und Tomaten gegart. Um ein Gericht auf einem Feuer zu dekorieren, kann ein marinierter ganzer Hühnerkadaver mit einer Mischung der notwendigen Zutaten gefüllt, mit einem Faden fest vernäht und erst dann über Kohlen gekocht werden.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stk .;
• kohl - 250 g;
• geräucherte Würste - 2 Stk .;
• Tomate - 1 Stk .;
• Paprika - 1 EL. ein Löffel;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Kochen

1. Zunächst bereiten sie aus Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Paprika und Öl eine schnelle Marinade für gegrilltes Hähnchen zu, reiben den Kadaver damit ein und lassen ihn einige Stunden einwirken.
2. Kohl wird mit gehackten Tomaten und Würstchen gemischt, Hühnchen wird mit Masse gefüllt und zugenäht.
3. Bereit.

Gegrilltes Hähnchen mit Zitrone

Das Grillen mit Zitrone verleiht dem Fleisch eine angenehme Säure, macht das Fleisch weich und duftend. Vor dem Entfernen der Zitronenschale wird die Zitrusfrucht einige Minuten in kochendes Wasser getaucht. Diese Technik schützt den Zusatzstoff vor Bitterkeit, die die endgültigen Geschmackseigenschaften des Hähnchens beeinträchtigen kann.

Es gibt viele Rezepte, die gegrilltes Hähnchen sehr lecker machen: im Ofen auf dem Grill, in einer speziellen Bratpfanne oder in der Mikrowelle. Dieses Gericht ist eines der beliebtesten und am weitesten verbreiteten. Es ist einfach zuzubereiten und der Fleischgeschmack ist einfach umwerfend, besonders die appetitliche goldene Kruste. Auch wenn Backofen oder Mikrowelle nicht über eine spezielle Grillfunktion verfügen, lässt sich Hähnchen mit einfachen Tricks sehr lecker zubereiten.

Wie man gegrilltes Hähnchen kocht

Die Beliebtheit dieses Gerichts ist nicht nur darauf zurückzuführen, dass Hühnchen ein erschwingliches Produkt ist. Das Fleisch dieses Vogels gilt als diätetisch. Außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten. Zum Grillen gibt es verschiedene Rezepte mit Fotos. In der klassischen Version wird ein spezieller Spieß benötigt. Es ist nur in einem echten Grill zu finden. In der Natur kommt ein Grill aus rostfreiem Metall und mit Holzgriff zum Einsatz. Im Ofen wird das Huhn auf einem speziellen Grill oder in einem Kohlenbecken gekocht, dessen Rolle beispielsweise ein Glas mit schmalem Hals unter kleinen Gurken spielen kann.

Marinade für Hähnchen

Der Kadaver kann nicht nur mit Salz eingerieben werden. Mit Marinade schmeckt es besser. Verwenden Sie für ihn fast alles, was im Kühlschrank ist. Marinade für gegrilltes Hähnchen zu Hause wird häufig aus folgenden Produkten zubereitet:

1. Mit Senf. Sie müssen 1 TL mischen. Salz, 1 EL. Olivenöl. Fügen Sie 0,5 EL hinzu. Zitronensaft, 2 Eßl. Dijon Senf.
2. Mit Sojasauce. Es werden 0,5 EL benötigt. Zusätzlich müssen Sie 3 EL eingeben. Zitronensaft, 2 Tl Sesamöl, 0,25 EL. brauner Zucker, 1 EL. zerdrückter Knoblauch, 2 EL. fein gehackter Ingwer und 1 TL. schwarzer Pfeffer.
3. Italienisch. Mischen Sie 0,25 EL. Olivenöl, 1 TL Salz, 1 Tl Knoblauchpulver, 1 EL. Italienisches Gewürz, 2 TL Essig, 1 TL Oregano.

Grillhähnchen Rezept

Bevor Sie das Huhn für den Grill marinieren, müssen Sie den Kadaver selbst vorbereiten. Es wird empfohlen, junges Fleisch zu wählen, da es viel schmackhafter und zarter ist. Das gegrillte Hähnchen ist besonders appetitlich. Wenn Sie Fleisch in einem Geschäft kaufen, ist es besser, ein ungefrorenes Produkt zu nehmen. Gegebenenfalls muss der Kadaver unter natürlichen Bedingungen aufgetaut werden.

Im Ofen am Spieß

• Kochzeit: 3 Stunden.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 221 kcal.
• Ziel: zum Mittagessen / zum Abendessen / für den Urlaub.
• Küche: Russisch.

Ein Merkmal der Methode zum Garen von gegrilltem Hähnchen in einem Spießofen ist, dass das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird. Der Kadaver ist vollständig mit einer köstlichen knusprigen Kruste bedeckt. Besonders lecker wird es in einem Elektroofen. Dank Lüfter und Konvektion gart das Gericht gleichmäßig und schnell. Auch wenn kein Spieß vorhanden ist, kann das Huhn trotzdem gebraten werden. Dazu müssen Sie den Korpus oft wenden.

Zutaten:

• Sauerrahm-Esslöffel - 7 Stk .;
• Knoblauchkopf - 1 Stk .;
• ein Esslöffel Senf - 1 Stück;
• Hühnerkadaver - 1 Stk .;
• salz ein Esslöffel - 0,5 Stk .;
• Suneli-Hopfen - 1,5 TL;
• ein Teelöffel Pfeffer - 1 Stck.
• Zitrone - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie eine Schüssel, in der Sie die Gewürze mit Pfeffer, Salz und zerdrücktem Knoblauch kombinieren. Mayonnaise und Senf dazugeben.
2. Kadaver abspülen, Hühnerfett abschneiden. Das Fleisch mit Marinade reiben, mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.
3. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Nach der angegebenen Zeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
5. Als nächstes den Kadaver auf einen Spieß stecken und die Beine mit einem Faden binden.
6. Stellen Sie ein Tablett mit Wasser oder Rotwein auf die Ebene darunter.
7. 1-1,5 Stunden kochen.

Auf dem Gitter

• Kochzeit: 8 Stunden.
• Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 239 kcal.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hähnchen auf dem Grill im Ofen wird fast nach dem gleichen Prinzip wie im Rezept mit einem Spieß gekocht. Nur hier müssen Sie den Kadaver oft wenden, damit er auf jeder Seite gleichmäßig gebraten wird. Sie müssen vorsichtig sein, sonst kann das Fleisch verbrennen. Es wird empfohlen, den Kadaver mindestens 1-2 Stunden zu marinieren, aber es ist besser, ihn die ganze Nacht in der Marinade zu lassen. So bekommst du noch saftigeres Hähnchen.

Zutaten:

• zitrone - 2 Stk .;
• ein Teelöffel Salz, Oregano und Kurkuma - jeweils 1;
• ein Teelöffel Zucker - 2 Stück;
• Hühnerkadaver - 1 Stk .;
• Knoblauchzehen - 3-6 Stück;
• ein Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1 Stk.;
• ein Esslöffel Olivenöl - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Für die Marinade ist es besser, einen Mixer zu verwenden - Sie müssen Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürze hineingeben. Dann wird alles glatt gemischt.
2. Den Vogel waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Ein Drittel der Marinade unter der Haut verteilen, mit dem Rest den Kadaver einfetten.
3. Bewahren Sie den Vogel etwa 5-6 Stunden im Kühlschrank auf.
4. Die Pfoten mit einem Faden festbinden, den Kadaver auf den Rost legen.
5. Legen Sie ein mit Folie ausgelegtes Backblech auf den Boden des Ofens.
6. Das Gericht ist nach 1,5-2 Stunden fertig.

Auf der Bank

• Kochzeit: 3 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 251 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen / zum Abendessen / für einen festlich gedeckten Tisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn der Ofen keine spezielle Funktion und keinen Spieß hat, können Sie ein normales Glas oder eine normale Flasche verwenden, um gegrilltes Hähnchen zuzubereiten. In diesem Fall ist nicht einmal ein Gitter erforderlich. Der Kadaver wird einfach auf den Hals des Glases gelegt, auf ein Backblech gelegt und zum Backen geschickt. Eine Einschränkung: Der Ofen muss kalt sein, damit sich das Glas langsam erwärmt, sonst platzt es.

Zutaten:

• ein halber Teelöffel Pfeffer - 1 Stk .;
• ein Esslöffel Mayonnaise - 3 Stück;
• paprika - 1 TL;
• Knoblauchkopf - 3-4 Stk .;
• ein Teelöffel Currygewürz - 0,5 TL;
• Esslöffel Salz - 1 Stk .;
• Kurkuma - 0,5 TL;
• Huhn - 1 Stk .;
• Pflanzenöl - 2-3 EL.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zuerst das Fleisch vor - reiben Sie den Kadaver mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen. Wiederholen Sie dasselbe mit gehacktem Knoblauch.
2. Hähnchen in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühl stellen.
3. Nehmen Sie eine beliebige Flasche, füllen Sie sie zur Hälfte mit Wasser und Pflanzenöl und legen Sie einen Kadaver darauf. Schmieren Sie das Huhn mit Mayonnaise.
4. 15 Minuten bei 190 Grad kochen, dann auf 210 Grad erhöhen.
5. Braten Sie den Vogel etwa 1 Stunde länger.

In der Mikrowelle

• Kochzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 228 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen / zum Abendessen / für einen festlich gedeckten Tisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie das Gericht schneller zubereiten müssen, sollten Sie die Mikrowelle verwenden. Es ist nicht einmal ein spezielles Gitter erforderlich. Sie können den nehmen, mit dem zwei Teller gleichzeitig in der Mikrowelle erhitzt werden. Stellen Sie unter das Huhn unbedingt eine Schüssel, in die das Fett abfließen kann. Drehen Sie den Kadaver ein paar Mal, damit der untere und der obere Teil gleichmäßig gebraten werden.

Zutaten:

• Esslöffel Rast. Öle - 3 Stk .;
• esslöffel essig - 1 stk .;
• Huhn - 1 Kadaver;
• Knoblauchzehe - 2 Stk .;
• Gewürze - nach Ihrem Ermessen.

Kochmethode:

1. Bei Bedarf das Fleisch auftauen, unter fließendem Wasser abspülen und gründlich trocknen.
2. Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten, einschließlich gehacktem Knoblauch. Mit Öl und Essig verdünnen.
3. Reiben Sie den Kadaver mit einer Mischung auf jeder Seite und lassen Sie ihn eine halbe Stunde stehen.
4. Auf den Mikrowellenrost legen, einen Teller darunter stellen.
5. Bei maximaler Leistung einschalten, 50 Minuten kochen lassen.

Auf einer Grillpfanne

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 231 kcal.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das Grillhähnchen nach diesem Rezept wird nicht ganz gegart, da es nicht in einer Pfanne gebraten werden kann. Das macht das Gericht nicht weniger lecker. Der Vorteil ist, dass mehrere Portionen auf einmal erhalten werden, da der Kadaver nicht geschnitten werden muss. Es ist besser, sofort kein ganzes Huhn zu kaufen, sondern Hähnchenbrust oder -keulen. Sie werden nahezu ohne überschüssiges Fett frittiert und erhalten eine knusprige Kruste.

Zutaten:

• hähnchenschenkel - 4 Stk .;
• Lieblingsgewürze, Salz - nach eigenem Ermessen;
• Zitronenpfeffer - eine Prise;
• Teelöffel Rast. Öle - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Die Beine abspülen, mit einer Mischung aus Pfeffer, Gewürzen und Salz marinieren.
2. Bratpfanne erhitzen, Öl hineingeben.
3. Braten Sie saftige Hähnchenschenkel und wenden Sie sie auf 4 Seiten.
4. Nach der Bildung einer Kruste weitere 15 Minuten garen. mit weniger Feuerkraft.

Mit Kartoffel

• Kochzeit: 3,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 269 kcal.
• Zweck: zum Mittag- / Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Um eine Beilage nicht separat zu kochen, sollten Sie sich informieren, wie gegrilltes Hähnchen mit Kartoffeln zubereitet wird. Um den Kadaver zu braten, legen sie ihn wie in einem der vorherigen Rezepte auf ein Glas. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Sie das Fleisch in einen kalten Ofen stellen müssen, damit das Glas bei einer starken Temperaturänderung nicht platzt. Neben Kartoffeln wird Fleisch mit Zwiebeln ergänzt. Die Gewürzoptionen können je nach persönlichen Geschmackspräferenzen variieren.

Zutaten:

• zwiebelkopf - 1 Stk .;
• Mayonnaise - nach Ihrem Ermessen;
• Lorbeerblatt - 1 Stk.;
• Gewürze, Salz - nach Ihrem Ermessen;
• Knoblauchkopf - 2 Stk .;
• Kartoffelknollen - 5 Stück;
• Hühnerkadaver - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Reiben Sie das Huhn mit Gewürzen, marinieren Sie es mit einer Mischung aus Mayonnaise mit Knoblauch und Salz.
2. 2 Stunden auf einem Kühlschrankregal aufbewahren.
3. Als nächstes Zwiebel und Kartoffeln schälen.
4. Füllen Sie ein Literglas mit Wasser, fügen Sie Gewürze und Lorbeerblatt hinzu.
5. Legen Sie das Huhn darauf, legen Sie es auf ein Backblech.
6. Kartoffeln und Zwiebeln herumgeben, etwas Wasser aufgießen.
7. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Warten Sie etwa 1,5 Stunden.

in Sojasauce

• Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 271 kcal.
• Zweck: zum Mittag- / Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Die klassische Marinade für Hühnerfleisch basiert auf Sojasauce. Es wird eine ganze Flasche dauern. Dieses Rezept erfordert eine Grillpfanne, keinen Ofen. Es ist erwähnenswert, dass die Marinade sehr scharf ist. Aus diesem Grund sollten Sie die verwendete Knoblauchmenge nicht erhöhen. Im Allgemeinen können die Anteile der Bestandteile der Marinade nach Belieben geändert werden.

Zutaten:

• Mayonnaise - 100 g;
• Salz, Pfeffer - nach Ihrem Geschmack;
• Sojasauce - 1 Flasche;
• Huhn - 1 Kadaver;
• Adjika-Esslöffel - 2 Stk .;
• Knoblauchzehen - 3 Stk.

Kochmethode:

1. Teilen Sie das Huhn in Teile, marinieren Sie es mit Salzlake aus der Sauce mit Adjika und Knoblauch.
2. Nach 2-3 Stunden von jeder Seite goldbraun braten. Mit Mayonnaise schmieren.
3. Dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es fertig ist.

Wie im Laden

• Kochzeit: 3 Stunden.
• Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 271 kcal.
• Zweck: zum Mittag- / Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das leckerste Hähnchen wird nach einem Rezept zubereitet, wie in einem Geschäft. Dies erfordert eine größere Karkasse. Den gleichen Geschmack liefert die in der Zutatenliste aufgeführte Gewürzmischung. Wenn der Ofen keinen speziellen Grillmodus hat, können Sie den Kadaver auf einem Glas oder einem Rost backen. Um es wirklich wie im Laden zu machen, ist es besser, das Fleisch die ganze Nacht zu marinieren.

Zutaten:

• Esslöffel rast. Öle - 2 Stk .;
• Hühnerkadaver - 1 Stck. pro 1,5 kg;
• roter und schwarzer Pfeffer, Majoran, gehackter Knoblauch, Salz - je 1 TL.

Kochmethode:

1. Hähnchen mit Gewürz-Öl-Mischung marinieren, über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Morgens auf einen Spieß stecken oder auf ein Gitter legen.
3. Legen Sie ein Backblech auf den Boden des Ofens.
4. Bei 200 Grad etwa eine Stunde braten.
5. Stechen Sie das Fleisch mit einem Messer an - wenn eine leichte Flüssigkeit hervortritt, kann das fertige Huhn herausgenommen werden.

Die Sommerzeit, die Zeit der Wärme, der Erholung im Freien und der Ferien, macht das „Frischluftkochen“ relevant. Und das erste, was mir in den Sinn kommt, ist Grillen, Grillen, Grillen ...

Kochen am offenen Feuer ist eine einfache Kunst und hat einfache Geheimnisse. Sobald Sie es gemeistert haben, werden Sie nie wieder verwirrt sein. Gegrilltes Hähnchen ist beispielsweise eines der beliebtesten Gerichte dieser Serie. Kannst du kochen?

Erstens am offenen Feuer (Kohlebecken, Grill) und zweitens zu Hause (im Backofen, Mikrowelle, gegrillte Pfannen). Und wissen Sie, was ihre Eigenschaften sind? Wir verstehen.

Beginnen wir mit gegrilltem Hähnchen auf Spezialgeräten - einem Grill oder einem Grill mit Grill. Ja, auf jeden Fall im Freien.

Also, Grillhähnchen-Rezepte.

Wie man gegrilltes Hähnchen auf einem Grill zubereitet

Der Vorteil von gegrilltem Hähnchen ist, dass sich jeder das Stück aussuchen kann, das ihm gefällt. Aber hier ist das Problem: Es ist schwer sicherzustellen, dass alle Hähnchenteile gleich gut gelingen. Dies ist einer der Gründe, warum Menschen es vorziehen, ein ganzes Huhn zu braten oder das Huhn zumindest in zwei Hälften zu schneiden.

Und dennoch werden wir versuchen, Hähnchenstücke - Brüste, Schenkel, Flügel und Keulen - alle zusammen zu braten. Und versuchen wir zu verstehen, wie man es mit dem besten Ergebnis in der Startaufstellung macht.

1. Alles beginnt mit dem Kauf von gutem Hähnchen. Natürlich ist Geflügel ideal, aber höchstwahrscheinlich müssen Sie sich mit einem Grill oder einem fertigen Set aus gegrilltem Hähnchenfleisch begnügen. So zum Beispiel wie auf dem Bild.

2. Ein weiterer Punkt, der beim Grillen von Hähnchen obligatorisch ist, ist die Marinade. Es gibt viele verschiedene und wunderbare Saucen, aber die gebräuchlichste ist Barbecue-Sauce.

Es gibt einen Standpunkt, dass Sie gegrilltes Hähnchen vor dem Kochen marinieren, großzügig einfetten und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen müssen. Aber es ist noch besser, die Nacht zu marinieren. Wenn Sie jedoch nur Hähnchenbrust grillen möchten, reichen 2 Stunden wirklich aus, aber wenn Sie die Keulen oder das ganze Hähnchen grillen, sind mehr als 4 Stunden besser (idealerweise 8).

3. Hähnchenteile zubereiten: Schneiden Sie große Fettstücke und lose, unnötige Hautstücke davon ab - dies verringert die Gefahr von "Feuern" auf dem Grill und Sie erhalten schöne, ansehnliche Grillhähnchenstücke. Waschen Sie sie und trocknen Sie sie dann mit Papiertüchern.

4. Jetzt müssen wir das Huhn würzen. Es kann eine Mischung aus Gewürzen sein: Drücken Sie 2-3 Knoblauchzehen, scharfen roten und schwarzen Pfeffer, trockene Kräuter nach Ihrem Geschmack (Dill, Petersilie, Koriander, Oregano, Thymian, Paprika usw.) in eine kleine Menge Pflanzenöl nicht nur auf der gesamten sichtbaren Oberfläche des Huhns, sondern auch unter seiner Haut, da die Haut das Eindringen des Geschmacks von Gewürzen in das Fleisch beeinträchtigen kann. Seien Sie nicht schüchtern mit Gewürzen. Ihr Überschuss wird immer noch unter dem Einfluss von Feuer verschwinden.

Legen Sie diese gewürzten Hühnchenstücke für ein oder zwei Stunden (oder länger) in den Kühlschrank. Wenn dies nicht möglich ist, keine Sorge, das wird auch frittiert.

5. Bereiten Sie den Grill vor. Achten Sie darauf, dass nicht nur der Rost sauber ist, sondern auch, dass sich kein Fett auf der Unterseite des Grills befindet. Abgesehen davon, dass seine Anwesenheit zu einem geschmacklosen Ergebnis führt, ist altes Fett auch ungesund. Heizen Sie dazu den Grill auf eine hohe Temperatur vor und vergewissern Sie sich, dass alles in seinem unteren Teil abgebrannt ist. Den Rost mit frischem Öl einfetten, den Grill mit Holzkohle beladen. Lassen Sie es ein wenig rotglühend brennen - dann werden Sie braten.

6. Jetzt kommen wir zum wichtigsten Teil des Prozesses. Große Hähnchenstücke garen langsamer als kleine Stücke. Dieses Problem kann wie folgt gelöst werden: Zuerst legen wir große Stücke auf das Gitter, und dann fügen wir nach und nach mittlere und später auch kleine hinzu.

Sie können den gleichen Effekt jedoch auch auf andere Weise erzielen – indem Sie heiße Kohlen auf einer Seite des Grills konzentrieren. Wir bekommen die warme Seite und die heiße Seite, und wir manipulieren die Teile, indem wir sie einfach anders verteilen. Aber das ist, wenn wir einen Holzkohlegrill haben. Wenn es sich um einen Gasgrill handelt, erhöhen wir das Feuer auf einem Brenner und reduzieren es auf dem anderen.

Wenn die Hitzestufe eingestellt ist, ist es Zeit, das Hähnchen auf den Grill zu legen. Ordnen Sie große Stücke näher an der Hitze an, und je kleiner die Stücke, desto weiter davon entfernt. Apropos unsere spezifischen Stücke, die Brüste sind dem hohen Feuer am nächsten, dann die Beine und schließlich die Flügel - an den unzugänglichsten Stellen für Feuer (in der Regel in den Ecken).

Nachdem Sie alles vorbereitet haben, lassen Sie das Fleisch etwa 45 Minuten in Ruhe. Vergessen Sie aber nicht, den Prozess gegebenenfalls anzupassen.

7. Eine der Herausforderungen beim Grillen von Hähnchen, ist das unvorhersehbare Verhalten von Fett und Feuer. Beim Erhitzen des Fleisches wird das Fett flüssig und beginnt zu tropfen. Dieses Trockenbraten ist übrigens gesünder als das Anbraten von Fleisch. Aber Sie müssen den "Flambé-Effekt", also die Verbrennung von Fett und sogar Fleisch, kontrollieren. Um die Brandgefahr zu verringern, bringen Sie gelegentlich Fleischstücke in eine freie Ecke des Grills und drehen Sie das Feuer für einige Sekunden um.

Wenn es brennt, das Fleisch vom Rost nehmen, das Feuer im Grill löschen, den Rost entfernen. Und erst nach Beseitigung des "Unfalls" können Sie das Fleisch weiter garen.

8. Etwa 15 Minuten nach dem Grillen des Huhns Drehen Sie die Teile auf die andere Seite. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Huhn fest und elastisch werden, und die Seite des Fleischkontakts mit der "aktiven Hitze" sollte eine schöne braune Farbe und Weichheit annehmen. Es ist also Zeit, die andere Seite zu braten. In weiteren 15 Minuten ist sie fertig (Check).

Damit das Fleisch nicht nur draußen, sondern auch drinnen gebacken werden kann, ist es notwendig, das Feuer zu reduzieren und unzureichend gekochte Stücke auf dem Feuer zu lassen. Die geringe Hitze sorgt dafür, dass die Oberfläche des Hähnchens nicht verbrannt oder verkocht wird.

Etwa 30 Minuten nach Beginn des Grillens sollte das Hähnchen im Allgemeinen gar sein. Es ist also Zeit, die Barbecue-Sauce zu verwenden. Wenn Sie es nicht verwenden, kochen Sie das Fleisch weiter, bis die Innentemperatur des Huhns 75 Grad Celsius erreicht (bei Verwendung eines Thermometers) oder bis das Fleisch leicht mit einem Messer oder einer Gabel durchstochen werden kann. Und das sind weitere 10-15 Minuten (mehr, wenn das Huhn ganz ist).

9. Wenn Barbecue-Sauce auf Ihrer Liste steht, reduzieren Sie die Hitze (wenn der Grill mit Gasbrennern ist, drehen Sie ihn einfach herunter, wenn der Grill auf Holzkohle ist, schließen Sie die Lüftungsöffnungen) auf eine Temperatur von etwa 130 Grad C - das ist die Zeit, in der der Zucker brennt. Danach das Huhn in mehreren Schichten mit Sauce einfetten und das Huhn mit einem dicken klebrigen Film bedecken.

10. Halten Sie das Huhn in Brand noch eine Weile grillen, dann den Garzustand wie in Schritt 8 prüfen und das Fleisch vom Grill nehmen. Überkochen Sie das Huhn nicht, es trocknet das Fleisch aus!

Decken Sie das gekochte Fleisch mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen.

Wie man gegrilltes Hähnchen zu Hause kocht

Wir stellen gleich fest, dass Ihnen zu Hause kein echtes Grillhähnchen gelingen wird. Ach. Es sei denn, Sie räuchern direkt auf dem Grill, im Barbecue oder direkt auf dem Parkett. In der Annäherung stellt sich jedoch heraus, dass es auch viel ist.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, gegrilltes Hähnchen zu Hause zuzubereiten. Zum einen in der Mikrowelle, wenn diese den Grillmodus vorsieht. Zweitens im Ofen. Und schließlich auf einer gegrillten Pfanne. Lassen Sie uns einige köstliche Rezepte ausprobieren.

Gegrilltes Hähnchen im Tandoori-Ofen

Klassisches indisches Rezept für gegrilltes Hähnchen. Eine außergewöhnlich leckere Marinade: Joghurt, Zitronensaft und viele Gewürze. Es wird empfohlen mindestens 8 Stunden zu marinieren, am besten lässt man das Hähnchen über Nacht in der Marinade.

Rezeptzutaten für 4 Portionen

Huhn 1,5 kg in Portionen schneiden
Soße. Eine halbe Tasse Joghurt, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz nach Geschmack, Pflanzenöl.
Gewürze: 1 Esslöffel. ein Löffel gehackter Knoblauch, Ingwer, gemahlener Kreuzkümmel, 1 Teelöffel gemahlener Koriander, ein halber Teelöffel Cayennepfeffer, eine Prise Kardamom, schwarzer Pfeffer, ein paar trockene Nelken.
Für garnieren: frischer Koriander, Gurke, rote Zwiebel, Tomate, Zitronenspalten

Wie man gegrilltes Hähnchen im Ofen zubereitet

Den ganzen Hähnchenkadaver mit einer Gabel einstechen. Dann mit einem scharfen Messer schräge Schnitte machen, damit die Marinade in das Innere des Kadavers eindringen kann.

Kombinieren Sie Joghurt, Zitronensaft oder Essig, Gewürze und Salz und bürsten Sie dann das Huhn mit dieser Mischung und reiben Sie es mehrmals gründlich ein. 8 Stunden oder über Nacht abgedeckt kühl stellen. Das Huhn mindestens 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Hähnchen aus der Marinade nehmen, leicht ausdrücken und mit Öl bestreichen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie das Huhn auf einen geölten Rost und grillen Sie es 25-30 Minuten lang auf dem Grill, drehen Sie es ein paar Mal, bis das Huhn die Säfte freisetzt und das Messer leicht in das Fleisch eindringt.

Stellen Sie ein Backblech mit kochendem Wasser unter den Rost, damit das Fett dort abtropft.

Mit Korianderzweigen und Gurkenscheiben, roten Zwiebeln, Tomaten und Zitrone servieren.

Pro Portion (ohne Beilage): Ungefähr 300 Kalorien.

Gegrilltes Hähnchen - Rezept am Spieß

Ein weiteres beliebtes Rezept für gegrilltes Hähnchen. Wie unterscheidet es sich von den vorherigen? Die Tatsache, dass das ganze Hähnchen gebraten wird, und das „romantische Arsenal“ - ein Spieß, an dem es, in Marinade getränkt, aufgereiht ist.

Und dann ist alles wie immer: Wir legen es auf einen gefetteten Rost, schalten den „Grill“ ein, legen ein Backblech mit Wasser unter den Rost und genießen etwa eine Stunde lang den Geruch des Kochens. Danach zerreißen wir das köstlich zubereitete Fleisch gierig mit den Zähnen oder schicken uns, je nach Erziehung und Temperament, mit anständigem Besteck gehackte Stücke in den Mund.

Marinaden können ganz unterschiedlich sein – da herrscht freie Meinungsäußerung und keine Geschmackseinschränkung! Zu den häufigsten und klassischsten: Senf-Creme (Sauerrahm) mit Knoblauch und trockenen Gewürzen.

Beratung. Wenn Sie ein ganzes Hähnchen braten, binden Sie die Beine unbedingt mit Garn ab. Warum das nötig ist, sowie weitere Geheimnisse des ganzen Brathähnchens, lesen Sie HIER.

Gegrilltes Hähnchen - Rezept auf einem Glas

Dies ist ein ziemlich altes Rezept aus der Serie "Improvisierte Mittel ohne finanzielle Mittel". Das Rezept ist witzig in der Technologie, erfunden zu einer Zeit, als nicht nur ein Grill, sondern sogar ein Spieß ein Problem war und Sie wirklich ein ganzes gebackenes Hähnchen a la Grill zu Hause haben wollten. Da musste einfach die Technik der „Bank“ her.

Und das Rezept selbst ist köstlich, es ist zu einem echten kulinarischen Klassiker geworden. Normalerweise verwendet es frischen kräftigen Senf, fettige Sauerrahm, Knoblauch, ein paar Erbsen, Piment, Lorbeerblatt und trockene Gewürze nach Ermessen der Gastgeberin.

Kochen. Das Hähnchen waschen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen, das ganze Hähnchen mit Knoblauch und Salz einreiben, mit Senf bestreichen und mit einer Mischung aus trockenen Gewürzen bestreuen. Legen Sie das Hähnchen in einen Marinierbeutel aus Plastik und kühlen Sie es für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht.

Das Glas sollte zur Hälfte oder etwas mehr mit Wasser gefüllt sein und Piment mit ein paar Lorbeerblättern hineinwerfen. Aus der Marinade genommenes und leicht gepresstes Hähnchen sollte auf den Hals des Glases gelegt und in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Das Geheimnis des Geschmacks besteht darin, dass das Huhn nicht nur mit der „gebratenen“ Marinade, sondern auch mit den Gewürzen, die in einem Glas mit Wasser gemischt werden, getränkt wird. Kurz vor Ende des Garvorgangs, etwa 20 Minuten, ist es notwendig, das Hähnchen mit Öl und saurer Sahne zu bestreichen, wenn die saure Sahne nicht fett genug ist, oder nur mit saurer Sahne. Sauerrahm kann durch Joghurt ersetzt werden.

Dieses einfache Rezept für gegrilltes Hähnchen ist ein absoluter Genuss für diejenigen, die es versuchen.

Gegrilltes Hühnchen - Mikrowellenrezept

Ein Mikrowellenherd, wenn er mehr oder weniger "fortgeschritten" ist, sieht einen Grillmodus vor, ein Grill ist darin eingebaut. Das Kochen von Hähnchen darin ist eine einfache Sache, obwohl es erfahrungsgemäß aus irgendeinem Grund im Ofen schmackhafter wird.
Zuerst muss das Hähnchen, wie oben beschrieben, in die Marinade eingelegt, dann ausgepresst und auf den Grillrost der Mikrowelle gelegt werden. Stellen Sie sicher, dass Sie wie im Ofen ein Backblech mit Wasser darunter legen, um Fett zu sammeln. Fry sollte im Kombi-2-Modus sein, nicht lange, 10-15 Minuten auf jeder Seite. Das ist eigentlich alles. Manchmal ist das Hähnchen jedoch noch nicht fertig und muss für ein paar Minuten im vorgeheizten Ofen ein wenig fertig gestellt werden. Fragen Sie, was ist der Sinn? Beim Zeitsparen.

Und schließlich ist eine andere Möglichkeit, gegrilltes Hähnchen in Ihrer heimischen Küche zuzubereiten, die Verwendung einer Grillpfanne. Im Wesentlichen ist dies eine gewöhnliche Bratpfanne mit „Grilleffekt“, hauptsächlich äußerlich, da Streifen wie von einem Grill auf dem gesamten Fleisch zurückbleiben. Fett fließt in diese Rillen, Vertiefungen, als würde es auf einen Grill tropfen. Was den Geschmack betrifft ... es ist nur ein Vorgeschmack. Gebratenes Huhn.

Die Aromen, die Grillhähnchen begleiten, können nicht in Worte gefasst werden. Deshalb kaufen die Leute es oft ohne zu zögern auf der Straße in mobilen Kiosken, in Supermärkten, bestellen in einem Restaurant. Und was tun, wird eine unerfahrene Gastgeberin fragen, ich weiß nicht, wo ich einen speziellen Grill für Hühnchen bekomme. Sie muss erklären, dass dieses köstliche Gericht zu Hause zubereitet werden kann und sollte, und zwar auf verschiedene Arten: gegrilltes Hähnchen im Ofen, gegrilltes Hähnchen am Spieß, gegrilltes Hähnchen in der Mikrowelle, Sie können auch verschiedene Optionen kombinieren. Eine großartige Option ist zum Beispiel gegrilltes Hähnchen im Ofen am Spieß.

Es mag den Anschein haben, dass das Kochen von gegrilltem Hähnchen nichts Kompliziertes ist. Aber das ist eine irreführende Meinung. Trotz der scheinbaren Einfachheit erfordert dieses Gericht bestimmte kulinarische Fähigkeiten sowie die Kenntnis einiger Geheimnisse, auf die wir am Ende dieses Artikels eingehen werden. Ihre Vorstellungskraft wird sich auch als nützlich erweisen, wenn Sie eine Marinade für gegrilltes Hähnchen zubereiten. Hier ist wirklich das Feld für Experimente. Mariniertes Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Sauerrahm, Senf, Olivenöl, diverse, inkl. und exotische Gewürze. Unterschiedliche Anteile der Zutaten ergeben einen neuen Geschmack. Versuch es selber!

Die Bequemlichkeit, Grillhähnchen zu Hause zuzubereiten, liegt auch darin, dass Sie selbst wählen können, was Sie heute brauchen: Entweder kommt ein ganzes Hähnchen auf den Grill, oder Sie benötigen portionierte Stücke, die Sie den Gästen servieren können. Das Rezept für gegrilltes Hähnchen im Ofen ändert sich dadurch nicht, nur die Garzeit ist je nach Größe der Stücke unterschiedlich. Probieren Sie unbedingt aus, Ihr eigenes Grillhähnchen im Ofen zuzubereiten. Wählen Sie zunächst das Rezept auf der Website aus. Und denken Sie daran, dass ein wichtiger Punkt beim Kochen von gegrilltem Hähnchen das Marinadenrezept ist. Erfinden Sie es noch nicht, verwenden Sie unseres. Wir empfehlen auch, gegrillte Hähnchenfotos von Fertiggerichten beim Kochen zu verwenden. Sie ergänzen qualitativ die Informationen über das Gericht und helfen neuen Hausfrauen.

Der wichtigste Ratschlag für diejenigen, die noch nie gegrilltes Hähnchen gekocht haben: Ein Rezept mit Foto ist Ihr erster Schritt zum Erfolg!

Wie man gegrilltes Hähnchen kocht? Entscheiden Sie jetzt selbst, ob es schwer oder leicht ist. Wenn Ihnen die Idee gefällt, ein solches Gericht zuzubereiten, hier einige Tipps:

Ein alter Vogel eignet sich eher zum Kochen von ersten Gängen oder zum Schmoren, und Sie müssen jung, bis zu einem Jahr und einem Gewicht von bis zu 1,5 kg, im Grill kochen.

Wischen Sie die Oberfläche des Vogels gründlich mit einem Papiertuch ab;

Wählen Sie die richtigen Utensilien zum Marinieren. Eine große Marinade wird das Fleisch nicht gut einweichen und es passt einfach nicht in eine zu kleine Marinade. Verwenden Sie keine Metallpfannen, die Marinade reagiert manchmal mit ihnen, was den Geschmack des Gerichts stark verändert.

Verwenden Sie zum Beizen einen normalen Beutel, in dem der Vogel mit Marinade fest platziert ist.

Im Kühlschrank etwa eine Stunde marinieren. Wenn Sie Zeit haben, warten Sie 4-5 Stunden und lassen Sie es am besten über Nacht stehen;

Die nach dem Kochen des Huhns gebildete Flüssigkeit kann als Fleischsaft verwendet werden. Es ist nützlich, um das fertige Hähnchengericht beim Servieren zu gießen;

Wenn Sie sehr oder sehr magere Hühner haben, bestreichen Sie sie mit saurer Sahne, um eine goldenere Kruste zu erhalten. Die Bereitschaft wird normalerweise mit einem Holzspieß festgestellt, aus einem fertig gekochten Hähnchen fließt klarer Saft;

Im Ofen müssen Sie den "Grill" -Modus einstellen und 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 230 Grad backen. Dann solltest du die Temperatur auf 200 Grad reduzieren und weitere 40 Minuten backen. Wenn kein solcher Modus vorhanden ist, schalten Sie die Ober- und Unterhitze ein und ändern Sie die restlichen Parameter nicht.

Gegrilltes Hähnchen passt gut zu Bratkartoffeln, grünem Salat, jedem Kohlsalat. Dieses Gericht wird auch mit Fleischsauce oder Butter gegossen.

Es ist schwierig, sich der Frische und des Geschmacks von gegrilltem Hähnchen aus einem Fast-Food-Restaurant sicher zu sein. Wenn Sie ein solches Gericht zu Hause behandeln möchten, ist es besser, es selbst zu kochen. Zu Hause können Sie gegrilltes Hähnchen auf mehrere Arten gleichzeitig im Ofen zubereiten.

Zutaten: ganzer mittelgroßer Hühnerkadaver, 1 EL. l. (mit einer Folie) Senf, ein halbes Glas fette Sauerrahm, Salz, Gewürze für Geflügel, trockener Knoblauch, eine Mischung aus Paprika.

1. Zunächst wird der Kadaver aus den Federresten gezupft, die Talgdrüsen im Schwanzbereich werden daraus herausgeschnitten. Das Huhn wird gewaschen und leicht getrocknet. Danach können Sie es marinieren.
2. Für die Marinade werden Senf, Sauerrahm, Salz und alle im Rezept empfohlenen Gewürze in einer Tasse vermischt. Ihr Set kann nach eigenem Geschmack verändert werden.
3. Mit der entstandenen duftenden Mischung wird das Huhn nicht nur von außen, sondern auch von innen gründlich eingerieben. In dieser Form bleibt es die ganze Nacht auf der untersten Ablage des Kühlschranks. Wenn kein solcher Zeitspielraum vorhanden ist, lassen Sie das Werkstück mindestens ein paar Stunden in der Marinade liegen.
4. Als nächstes wird der Kadaver auf einen Spieß aufgereiht. Es ist notwendig, die Flügel und Beine zu binden.
5. Der Spieß wird in einen auf 200-210 Grad erhitzten Ofen eingebaut.
6. Gegrilltes Hähnchen wird im Ofen am Spieß für 1,5-2 Stunden im Modus "Grill" zubereitet. Die genaue Zeit hängt von seiner Größe ab.

Unter den Spieß mit dem Vogel unbedingt ein Backblech mit Wasser legen, um heruntertropfendes Fett aufzufangen.

Rezept auf einem Backblech

Zutaten: großer Hühnerkadaver, feines Salz, 80-90 g Mayonnaise, 20 g Senf, 4-5 Knoblauchzehen, eine Prise gemahlener Pfeffer.

1. Nach dem Waschen und Trocknen wird der Hühnerkadaver allseitig mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch eingerieben.
2. Die Marinade besteht aus gesalzener Mayonnaise mit Senf. Der Vogel wird mit der resultierenden Masse eingerieben und anschließend eine Stunde lang in der Kälte entfernt.
3. Der vorbereitete Kadaver wird in Folie eingewickelt und auf ein Backblech gelegt.
4. Das Gericht wird 40-45 Minuten bei einer durchschnittlichen Ofentemperatur gebacken.

10-15 Minuten vor der Zubereitung entfaltet sich die Folie, sodass der Kadaver gebräunt wird.

mit Knoblauch

Zutaten: Geflügelkadaver, 6-7 Knoblauchzehen, alle aromatischen Kräuter, Salz nach Geschmack, 1 EL. gefiltertes Wasser.

1. Das Huhn wird gewaschen, getrocknet und dann mit Salz, einer Mischung aus Paprika und einem Teil des zerdrückten Knoblauchs eingerieben. In dieser Form steht es mindestens 2 Stunden in der Kälte. Und es ist besser, die ganze Nacht leer zu lassen.
2. Der restliche Knoblauch wird geschnitten und in den Kadaver gelegt. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen.
3. Der Vogel wird auf einem speziellen runden Ständer dafür vorbereitet. Wasser wird in die Struktur gegossen. Ein Huhn wird auf einem Metallgitter gestärkt.

Das Gericht wird in einem sehr heißen Ofen für 60-90 Minuten zubereitet. Die genaue Zeit hängt von der Größe des Schlachtkörpers ab.

Würzig gegrilltes Hähnchen in Sojasauce

Zutaten: Hühnerkadaver ca. 1,5 kg, 2 EL. fettige Mayonnaise, scharfer Ketchup, Sojasauce, Knoblauch nach Geschmack, je 1 TL. jedes Gewürz für Geflügel, Bienenhonig, Muskatnuss und würzige Adjika.

1. Knoblauch wird zerkleinert und mit Adjika, Sojasauce, Honig, Gewürzen und anderen Zutaten des Rezepts gemischt.
2. Mit der resultierenden Paste müssen Sie den Hühnerkadaver von allen Seiten gründlich bestreichen. Idealerweise sollte es in der Marinade die ganze Nacht stehen. Aber immerhin bleibt das Werkstück für ein paar Stunden liegen.
3. Der Kadaver wird in einem Ofen auf einem Rost 80-90 Minuten lang bei einer Temperatur von 210-220 Grad gebraten.

Sie können ein solches Gericht in einer Flasche kochen.

Wie wird auf dem Grill gekocht?

Zutaten: Geflügelkadaver, 5-6 EL. raffiniertes Öl, 4 Zwiebeln, 5-6 mittelgroße Kartoffeln, 270 g frische Champignons, ein paar Rosmarinzweige, Salz.

1. Der Vogel wird gut gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet. Dann wird es von allen Seiten mit einer Mischung aus Öl und Salz bestrichen. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
2. Alle Gemüse werden grob geschnitten, mit Öl bestreut, mit Salz bestreut. Sie werden zusammen mit gehackten Pilzen und Rosmarinzweigen auf einem Backblech ausgelegt.
3. Das Hähnchen wird auf den Rost über dem Backblech gelegt. Die gesamte Struktur wird 70 Minuten lang in einem heißen Ofen belassen.

Sobald klarer Saft aus den Einstichstellen am Kadaver zu fließen beginnt, bedeutet dies, dass das Huhn vollständig fertig ist.

Mit Zitrone im Ofen

Zutaten: ganzer Vogelkadaver, Speisesalz nach Geschmack, 1 TL. Gewürze für Geflügel, ½ TL. Senfpulver, Knoblauch nach Geschmack, 2 ganze Zitronen, eine Mischung aus Paprika, 2 EL. Raffiniertes Öl.

1. Der Backofen heizt auf 180 Grad auf.
2. Für die Marinade werden gemahlener Paprika, zerdrückter Knoblauch, Senf, Salz und Gewürze gemischt. Die resultierende Mischung wird in raffiniertem Öl ausgelegt. Dort wird auch der Saft von zwei Zitronen gepresst.
3. Der Kadaver ist innen und außen mit Marinade bedeckt. Als nächstes wird das Werkstück für ein paar Stunden belassen.

Das Huhn wird 80-90 Minuten lang in einem sehr heißen Ofen gebacken, bis der Saft klar ist.

in Käsemarinade

Zutaten: ganzer Vogelkadaver (ca. 1,3 kg), 920 g Schmelzkäse, Muskat nach Geschmack, 2 EL. Sojasauce, 3 EL. fette Mayonnaise, Salz und trockener Knoblauch.

1. Für die Marinade wird der Quark zusammengegeben und geknetet. Nehmen Sie am besten flüssigen Weichkäse. Mayonnaise, trockener Knoblauch, Sojasauce, Muskatnuss werden hinzugefügt. Bei Bedarf wird die Masse hinzugefügt. Anstelle von trockenem Knoblauch können Sie nach Belieben frischen Knoblauch nehmen, nachdem Sie ihn durch eine Knoblauchpresse gegeben haben.
2. Mit der resultierenden Mischung wird der gewaschene und getrocknete Hähnchenkadaver allseitig sorgfältig beschichtet. Die Marinade sollte nicht nur außerhalb des Vogels, sondern auch innen sein. Anschließend wird das Werkstück mindestens 4 Stunden belassen.

Der vorbereitete Kadaver wird auf einen Spieß gesteckt und in einem gut geheizten Ofen bis zum klaren Saft gebacken.

Gegrilltes Hähnchen in Kefir

Zutaten: Geflügelkadaver, ca. 1,3-1,4 kg, große Zwiebel, eine halbe Zitrone, ein halber Liter Fettkefir, Knoblauch nach Geschmack, ein volles Glas Hühnerbrühe, aromatische Kräuter, feines Salz, 3 EL. Pflanzenöl.

1. Für die Marinade wird die Zwiebel fein gehackt, der Knoblauch wird auf beliebige Weise gehackt. Öl wird zu den aufgelisteten Komponenten gegossen.
2. Zuletzt wird Kefir, frisch gepresster Saft einer halben Zitrone, in die Marinade gegossen, Salz und aromatische Kräuter werden hinzugefügt.
3. Das mit Papierservietten gewaschene und getrocknete Huhn wird gründlich mit Marinade bestrichen und in eine Tüte gelegt. Sie können den Rest der Mischung darüber gießen. In dieser Form mariniert der Vogel mindestens 2 Stunden in der Kälte.
4. Das Huhn wird 80-90 Minuten auf einem Backblech oder auf einem speziellen Ständer gekocht.

Alle 15 Minuten wird der Kadaver zur Saftigkeit mit Brühe übergossen.

Das Originalrezept auf dem Glas

Zutaten: ganzer Hühnerkadaver, Salz nach Geschmack, Gewürzmischung (farbige gemahlene Paprika, getrocknetes Basilikum, Minze), Olivenöl.

1. Der Kadaver des Vogels wird von allen Seiten gut gewaschen, mit Olivenöl übergossen und mit Salz sowie einem Teil der Gewürze eingerieben. Sie können das Werkstück einige Stunden in dieser Form belassen, damit das Fleisch mit würzigen Aromen gesättigt ist.
2. Das Glas wird aus Glas verwendet - perfekt sauber (ohne Aufkleber und die geringste Spur davon).
3. Der Behälter ist etwa zu 2/3 mit Wasser gefüllt. Die restlichen Gewürze werden dorthin geworfen. Dadurch kann der Kadaver von innen mit Gewürzen getränkt werden.
4. Ein Huhn wird auf ein Glas gelegt. Glaswaren werden in eine Auflaufform gestellt, in die während des Kochens Fett abfließt.

Die Leckerei wird 80-90 Minuten lang in einem sehr heißen Ofen zubereitet.

Mit Sauerrahm und Kräutern der Provence

Zutaten: ein ganzer Vogelkadaver (mit einem Gewicht von ca. 1,5 kg), 130 g fette Sauerrahm (am besten hausgemacht), Salz nach Geschmack, 2 kleine. Löffel Senf, ein paar große Prisen Kräuter der Provence, eine Mischung aus Paprika.

1. Der Hühnerkadaver wird von allen Seiten mit fließendem Wasser gewaschen und gut getrocknet. Wenn Federn darauf verbleiben, müssen diese entfernt werden.
2. In einer separaten Schüssel werden hausgemachte Sauerrahm, Senf, Salz, Paprika und Kräuter der Provence gemischt. Wenn kein Dorfmilchprodukt zur Hand war, können Sie auch ein gekauftes nehmen, jedoch mit einem hohen Fettgehalt.
3. Der Kadaver ist vollständig mit Sauerrahm-Marinade bedeckt. Sie müssen es sowohl innen als auch außen schmieren. Idealerweise lassen Sie das Werkstück die ganze Nacht stehen, damit es gut mit Marinade gesättigt ist. Wenn diese Zeit nicht vorhanden ist, reichen mindestens 2-3 Stunden aus.
4. Als nächstes wird der Kadaver auf einen Spieß aufgereiht oder einfach auf ein Gitter gelegt und in einen gut geheizten Ofen geschickt.
5. Bei 210-220 Grad gart das Gericht 80-90 Minuten.

Stellen Sie sicher, dass Sie unter dem Spieß oder Grill ein Backblech durch etwas Wasser ersetzen, um das Fett aus dem Vogel zu entfernen.

Mit Orangen

Zutaten: ganzer Vogelkadaver, fette Mayonnaise nach Geschmack, 4-6 Knoblauchzehen, 2 große reife Orangen, Speisesalz, eventuelle Gewürzkräuter. Hier erfahren Sie, wie Sie gegrilltes Hähnchen mit Zitrusfrüchten zu Hause richtig zubereiten.

1. Der Kadaver wird gut gewaschen und getrocknet.
2. Eine Frucht wird die Haut los. Die zweite wird zusammen mit der Schale in dünne Kreise geschnitten.
3. Der vorbereitete Kadaver wird mit einer Mischung aus Salzmayonnaise, aromatischen Kräutern und zerdrücktem Knoblauch eingerieben. Sie können ein paar Knoblauchzehen übrig lassen und den Kadaver damit füllen.
4. Außerdem werden mehrere Fruchtscheiben unter die Haut des Vogels gelegt.
5. Die restliche ganze Orange ohne Schale wird in den Kadaver eingenäht. Für mehr Geschmack des Gerichts können Sie es nicht nur mit Knoblauch, sondern auch mit anderen aromatischen Zusätzen kombinieren. Manche Hausfrauen nähen neben einer Orange geschälte Ingwerwurzelstücke oder sogar ganze Zimtstangen in das Hähnchen.

Das Werkstück wird im Ofen 80-90 Minuten lang bei hoher Temperatur gebacken.