Τι πιάτο μπορεί να γίνει από φράουλες. Τι να μαγειρέψετε με φράουλες αυτό το καλοκαίρι. dressing σαλάτας φράουλας

Όταν η εποχή των μούρων είναι σε πλήρη εξέλιξη, ακούγεται το ερώτημα: "Τι μπορεί να γίνει από τις φρέσκες φράουλες;" Υπάρχουν πολλές συνταγές σήμερα, αλλά καλό είναι οι πολυάσχολες οικοδέσποινες να επιλέξουν τέτοιες ώστε να μην εξαφανιστούν για μέρες στην κουζίνα και ταυτόχρονα να απολαύσουν πλήρως τη γεύση των μούρων σε όλες τις πιθανές εκδηλώσεις. Πιστεύετε ότι δεν είναι ρεαλιστικό; Τώρα θα σας πείσουμε!

Εν συντομία για τη βασίλισσα των μούρων

Δεν είναι τυχαίο που οι φράουλες ονομάζονται έτσι: η πραγματικά μαγική τους επίδραση στο ανθρώπινο σώμα συχνά μπερδεύει ακόμη και επιφανείς γιατρούς!

Είναι ενδιαφέρον ότι οι φράουλες έχουν αρκετά γλυκιά γεύση, αλλά πρακτικά δεν υπάρχει ζάχαρη, επομένως αυτό το μούρο συνιστάται όχι μόνο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά ακόμη και για διαβητικούς. Στο Χόλιγουντ, η δίαιτα με φράουλα είναι δημοφιλής μεταξύ των σταρ, χάρη στην οποία μπορείτε να χάσετε έως και τρία κιλά υπερβολικού βάρους σε τέσσερις ημέρες. Ίσως αυτό είναι αλήθεια, αλλά πιθανότατα είναι η διουρητική δράση του μούρου: η αυξημένη περιεκτικότητα σε κάλιο διεγείρει ενεργά τη λειτουργία των νεφρών και του λεμφικού συστήματος, απαλλάσσοντας το σώμα από την περίσσεια υγρών.

Λόγω της παρουσίας σημαντικής δόσης βιταμινών Β, ταξινομείται ως αντικαταθλιπτικό μούρο: μόνο 200 γραμμάρια την ημέρα - και το νευρικό σύστημα θα είναι σε τέλεια τάξη. Επιπλέον, ακριβώς την ίδια ποσότητα χρειάζεται ένα άτομο για να φάει φράουλες για να αναπληρώσει την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C, η οποία είναι μεγαλύτερη σε αυτήν την καλλιέργεια παρά στα εσπεριδοειδή. Και οι ιδιότητές του ως αφροδισιακό δεν έχουν ξεχαστεί; Αυτό προστίθεται σε όλα τα άλλα πλεονεκτήματα: αντικαρκινική, αντιμυκητιακή, αντισηπτική και αντιρευματική δράση. Η λίστα θα μπορούσε να συνεχιστεί για πολύ καιρό, αλλά όπως λένε, καλύτερα να φας κέικ παρά να το συζητήσεις. Πάμε λοιπόν στις συνταγές.

Τι μπορεί να γίνει με τις φράουλες: ενδιαφέρουσες ιδέες

Αυτό το μούρο παρέχει αρκετές επιλογές για δημιουργικότητα, καθώς συνδυάζεται με τόσα πολλά προϊόντα, από φρούτα μέχρι λαχανικά, κρέας ακόμα και ψάρι. Τι μπορεί να γίνει λοιπόν με τις φρέσκες φράουλες;

• Ποτά: κομπόστες, ποτά φρούτων και μοχίτο, καθώς και κοκτέιλ γάλακτος-φράουλας και ζελέ.
• Επιδόρπια: μους, ζελέ, παγωτό, σουφλέ και σορμπέ, παγωμένος πουρές και λεπτό παρφέ.
• Η γέμιση από τυρί cottage με φράουλες για τηγανίτες που χύνονται δεν απαιτεί εισαγωγή και διαφήμιση: αυτό είναι το πρώτο πράγμα που μπορείτε να κάνετε με τις φράουλες την εποχή των μούρων.
• Διάφορες επιλογές σαλάτας: από φρούτα μέχρι συνδυασμένα με βότανα, λαχανικά, τυρί.
• Αλκοολούχα ποτά όπως "Margarita", "Daiquiri": μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα από φράουλες, κάτι που είναι πολύ βολικό κατά τη διάρκεια του πάρτι.
• Διάφορες προετοιμασίες για το χειμώνα: μαρμελάδα, σιρόπι, ολόκληρα κατεψυγμένα μούρα και κομπόστες.

Επιδόρπιο σε 15 λεπτά με φρέσκες φράουλες

Τι μπορεί να γίνει σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα για να είναι νόστιμο και όμορφο; Φυσικά, σορμπέ! Το μαγείρεμά του είναι εύκολο, γρήγορο, και στη ζέστη του καλοκαιριού είναι μια εξαιρετική λιχουδιά, που αγαπούν πολύ τα παιδιά. Τρίψτε τις φράουλες με ένα μπλέντερ, ενώ αν οι σπόροι είναι ενοχλητικοί, καλύτερα να περάσετε τη μάζα από ένα σουρωτήρι. Για δύο ποτήρια από αυτόν τον πουρέ, πάρτε την ίδια ποσότητα φρέσκου γάλακτος, μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη και 1 κ.σ. μεγάλο. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Χτυπάμε ελαφρά με το μπλέντερ και βάζουμε τα πιάτα με το σορμπέ στην κατάψυξη.

Μία φορά κάθε μισή ώρα, ανακατεύετε τη μάζα, κατανέμοντας ομοιόμορφα τα παγωμένα μέρη πάνω της. Όταν το σορμπέ έχει σκληρύνει τελείως και αρχίσει να σκληραίνει, μετατρέπεται σε παγωτό, το βγάζουμε, το ξαναχτυπάμε λίγο με το μπλέντερ, σχηματίζουμε μπαλάκια με ένα κουτάλι παγωτού (ή απλά μια κουταλιά), το τοποθετούμε σε πιατάκια σε μερίδες, διακοσμούμε με φρέσκες φράουλες και ένα φύλλο μέντας.

μοχίτο φράουλα

Από φράουλες μπορείτε να φτιάξετε ένα ρόφημα που σίγουρα θα αρέσει στους επισκέπτες. Το Mojito αναφέρεται σε χαμηλό αλκοόλ, καθώς περιλαμβάνει απαραίτητα ρούμι. Για να ετοιμάσουμε δύο μερίδες αυτού του ποτού, λαμβάνουμε:

• 2 ποτήρια νερό?
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη?
• 200 γραμμάρια φρέσκες φράουλες.
• 50 γραμμάρια ρούμι (κατά προτίμηση ελαφρύ).
• 50 γραμμάρια πολύ ανθρακούχο νερό χωρίς μέταλλα.
• 2-4 φύλλα μέντας ή πράσινου βασιλικού (το μωβ δεν είναι καλό για αυτό).

Πρώτα πρέπει να βράσετε το σιρόπι από νερό και ζάχαρη βράζοντας τα υλικά. Ψύξτε αμέσως και ρίξτε σιρόπι σε ψηλά ποτήρια κοκτέιλ γεμάτα με φράουλες και φύλλα βασιλικού/μέντας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το υγρό με φράουλες, το οποίο μπορεί να γίνει με μια ξύλινη σπάτουλα ή απλά ένα πιρούνι. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να συνθλίψετε το μούρο σε πουρέ πατάτας - απλώς αφήστε τον χυμό να μπει, ο οποίος θα προσθέσει γεύση στο ποτό.

Ρίχνουμε από πάνω ρούμι και πασπαλίζουμε με τριμμένο πάγο. Περιχύνουμε με ανθρακούχο νερό και βάζουμε ένα καλαμάκι για κοκτέιλ. Το Mojito είναι έτοιμο!

Σαλάτα με σπανάκι και φράουλα

Τι μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο αν είστε υποστηρικτής μιας δίαιτας με ωμές τροφές, και το γιορτινό τραπέζι απαιτεί κάτι ιδιαίτερο; Η αμερικανική πράσινη σαλάτα με κόκκινα μυρωδάτα μούρα θα αρέσει ακόμα και στους κρεατοφάγους λόγω της πικάντικης και ζουμερής της.

Πλένουμε λοιπόν 100 γραμμάρια νεαρών φύλλων σπανακιού, στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια, κόβουμε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με το σπανάκι. Ετοιμάστε τη γέμιση: 2 κ.σ. μεγάλο. ελαφρύ σουσάμι, 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη, μια κουταλιά παπαρουνόσπορο και ένα τέταρτο πάπρικας ανακατεύουμε σε ένα γουδί, αλλά δεν τα αλευρώνουμε σε αλεύρι, αλλά τα θρυμματίζουμε ελαφρά. Προσθέστε ένα τέταρτο ξίδι από κρασί, μισό ποτήρι φυτικό λάδι υψηλής ποιότητας στη μάζα και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει και σερβίρετε αμέσως, ανακατεύοντας ελαφρά με τα χέρια σας, προσπαθώντας να μην πιέσουν τα υλικά. Στην εμφάνιση, η σαλάτα αποδεικνύεται ελαφριά, ευάερη και η γεύση είναι πολύ ασυνήθιστη και ελκυστική.

Διαμόρφωση

Μερικές φορές συμβαίνει να μην έχετε καθόλου όρεξη να φάτε μια ήδη αρκετά κουρασμένη μαρμελάδα. Τι μπορεί να γίνει με τις φράουλες εκτός από αυτόν; Jam και confiture! Ανήκουν επίσης στα γλυκά χειμωνιάτικα σκευάσματα, αλλά διακρίνονται από μια πιο παχιά, ζελέ δομή και πιο σχολαστική προετοιμασία, που, παρεμπιπτόντως, αξίζει τον κόπο. Η σύνθεση είναι πολύ καλή με φρυγανισμένο ψωμί και φρεσκοψημένο ψωμάκι ως αρωματική προσθήκη στον πρωινό καφέ.

Για εξοικονόμηση ζάχαρης με μέγιστο πηκτωματικό αποτέλεσμα, η πηκτίνη χρησιμοποιείται με τη μορφή σκόνης, η οποία μπορεί να αγοραστεί σε φαρμακεία και εξειδικευμένα καταστήματα. Για ένα κιλό φράουλες απαιτούνται κατά μέσο όρο 5-7 γραμμάρια αυτής της ουσίας. Τα έτοιμα μούρα (πρέπει να πλυθούν, να αφαιρεθούν οι ουρές και να κοπούν σε μικρά κομμάτια), ρίξτε 0,5 κιλό ζάχαρη και αφήστε το για μισή ώρα για να ρέει ο χυμός. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε βάζα για διαμόρφωση (και καπάκια) με ατμό.

Η πηκτίνη πρέπει να αλεσθεί καλά με 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού, να προστεθεί στη μάζα της φράουλας που βράζει και να βράσει για περίπου τέσσερα λεπτά, ανακατεύοντας ενεργά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, αδειάστε το έτοιμο σχέδιο σε βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Το άρωμα φράουλας και το φωτεινό χρώμα θα σας ενθουσιάσουν περισσότερες από μία φορές κατά τη διάρκεια του χειμώνα, όταν το βάζο με τις λιχουδιές είναι ανοιχτό για τσάι.

10 λεπτά προετοιμασία

Τι μπορεί να γίνει γρήγορα από τις φράουλες και να μην εξαφανιστεί στην κουζίνα για ώρες; Γνωρίζοντας ότι οι περισσότερες από τις απαραίτητες βιταμίνες αποθηκεύονται σε φρέσκα μούρα και οι φράουλες δεν τους αρέσουν καθόλου οι μακριές παρασκευές, μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο απλά, αλλά πολύ νόστιμα καλούδια:

1. Φράουλες σε σοκολάτα. Επιλέξτε μεγάλα μούρα και, χωρίς να κόψετε την ουρά, βουτήξτε μέχρι τη μέση σε προλιωμένη σοκολάτα, κρυώστε στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε ως επιδόρπιο για καφέ, διακόσμηση για κέικ ή αρτοσκευάσματα. Τα παιδιά λατρεύουν αυτό το απλό αλλά εξαιρετικά υγιεινό επιδόρπιο με φρέσκια φράουλα.

2. Μπορείτε να φτιάξετε κάτι από μια σειρά μιλκσέικ με πρόσθετα. Για παράδειγμα: χτυπήστε ελαφρά με ένα μπλέντερ 200 γραμμάρια κρεμώδες παγωτό και ενάμιση ποτήρι γάλα μέχρι να σχηματιστεί μια αφρώδης υγρή μάζα, η οποία χωρίζεται σε τρία ίσα μέρη. Ψιλοκόψτε δύο μπανάνες και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ με ένα μέρος υγρού παγωτού, χτυπήστε επίσης ενάμιση ποτήρι φράουλες με το δεύτερο μέρος του μείγματος γάλακτος. Ρίξτε προσεκτικά το συστατικό της μπανάνας σε ένα ψηλό ποτήρι, μετά το συστατικό του γάλακτος χωρίς πρόσθετα και φράουλες από πάνω, που μπορείτε να κάνετε με ένα φαρδύ μαχαίρι, ρίχνοντας το κοκτέιλ κατά μήκος της λεπίδας του. Το παιδί θα είναι ευχαριστημένο με μια τέτοια πολύχρωμη λιχουδιά και ο γονέας θα είναι σίγουρος ότι το μωρό έχει λάβει μια καλή δόση χρήσιμων βιταμινών.

3. Σουφλέ φράουλας. Παγκόσμια Συνταγή! Μπορείτε να το φτιάξετε από φρέσκες φράουλες ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μούρα και φρούτα (βατόμουρα, κόκκινα φραγκοστάφυλα, μπανάνες ή πορτοκάλια). Συστατικά:

• 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος?
• 600 γραμμάρια φράουλες?
• 2 κ.σ. μεγάλο. στιγμιαία ζελατίνη?
• 200 γραμμάρια ζάχαρης?
• 100 γραμμάρια νερό.

Διαλύουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό, αφήνουμε να φουσκώσει και ζεσταίνουμε σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί. Τρίψτε τις φράουλες με ένα μπλέντερ. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και ανακατεύουμε με τον πουρέ φράουλας. Ανακατεύοντας ρίχνουμε μέσα τη ζελατίνη και χτυπάμε με το μπλέντερ για περίπου 10-15 δευτερόλεπτα. Μοιράζουμε σε κρέμες και βάζουμε στο ψυγείο.

Σιρόπι για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και του οιδήματος

Οι φράουλες φημίζονται για τη διουρητική τους δράση, αυτό το γνωρίζουν όλοι οι διατροφολόγοι, οπότε αυτή η συνταγή σιροπιού θα είναι χρήσιμη σε όλες τις γυναίκες που θέλουν να τονώσουν το έργο των εσωτερικών οργάνων. Εκτός από μια τέτοια επίδραση, το σώμα θα λάβει τη μερίδα του λέοντος σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που περιέχονται σε όλα τα συστατικά αυτής της λιχουδιάς.

Κόψτε 50 γραμμάρια φρέσκιας αποφλοιωμένης ρίζας τζίντζερ σε κομμάτια και σιγοβράστε σε 200 γραμμάρια νερό για περίπου 15 λεπτά, κατά προτίμηση σε χαμηλή φωτιά και σκεπασμένη. Ξεφλουδίστε δύο φέτες λεμονιού κομμένες από τη μέση του φρούτου, ανακατέψτε με τζίντζερ, ψιλοκομμένες φράουλες (150 γραμμάρια) και χτυπήστε τα όλα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το ξαναβάζουμε στη φωτιά, ρίχνουμε μέσα άλλα 150 γραμμάρια νερό και βράζουμε. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά, κρυώνουμε και σουρώνουμε.

Όταν λαμβάνεται από το στόμα, αραιώστε αυτό το σιρόπι με νερό σε αναλογία 1: 2 και πιείτε ένα ποτήρι με άδειο στομάχι το πρωί. Εάν η γεύση είναι πολύ πλούσια, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι υγρό. Το αποτέλεσμα δεν θα αργήσει να έρθει: μέσα σε μια ώρα, θα αρχίσει η αυξημένη εργασία των νεφρών και των ιδρωτοποιών αδένων, το σώμα θα διώξει όλα τα «κακά πνεύματα» από τον εαυτό του.

«Strawberry Madness»: κέικ γιαουρτιού με τη βασίλισσα των μούρων

Τι γλυκό μπορεί να γίνει από φράουλες για να λαχανιάσουν όλοι; Φυσικά, τούρτα! Και ακόμη περισσότερο το κέικ ζελέ, που είναι το κρυφό όνειρο όλων των γλυκών. Αυτή η συνταγή είναι μια από τις πιο εύκολες παραλλαγές και δεν απαιτεί ψήσιμο ή μακροχρόνιες προετοιμασίες. Απαιτούμενα συστατικά και βήματα:

• Ταξινομήστε 500 γραμμάρια φρέσκες φράουλες, επιλέξτε μεγάλα μούρα, κατά προτίμηση ίδιου μεγέθους, αφήστε τα ολόκληρα, αλλά αφαιρέστε τις ουρές.
• Αραιώστε 30 γραμμάρια στιγμιαίας ζελατίνης σε 100 γραμμάρια νερό και όταν φουσκώσει, ζεσταίνετε σε λουτρό νερού.
• Θρυμματίζουμε 500 γραμμάρια μπισκότα Jubilee, Tea, Toplenka σε ψίχουλα, προσθέτουμε ένα ποτήρι φρέσκο ​​γάλα και ανακατεύουμε. Εισάγετε 2 κ.σ. μεγάλο. σκόνη κακάο, ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάλτε τη μάζα που προκύπτει στον πάτο μιας αποσπώμενης φόρμας για κέικ. Καλό να πατηθεί.
• Ένα λίτρο γιαούρτι φράουλα που αγοράσατε σε ένα σούπερ μάρκετ (είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα γιαούρτι με πολλά λιπαρά), ρίξτε σε ένα μπολ και προσθέστε ζελατίνη σε αυτό σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τη στρώση μπισκότων.
• Ενώ η στρώση του γιαουρτιού δεν έχει παγώσει, βάζετε φράουλες σε κύκλο, με μια κοφτερή άκρη προς τα πάνω. Τα μούρα πρέπει να εξαφανιστούν σχεδόν εντελώς στο γιαούρτι, οπότε ίσως χρειαστεί να τα πιέσετε λίγο. Τοποθετούμε τη φόρμα του κέικ στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.
• Λιώστε μια ράβδο μαύρης σοκολάτας σε λουτρό νερού, ρίξτε μέσα 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ψύξτε ελαφρά και περιχύστε το κέικ από πάνω με το έτοιμο γλάσο, από το οποίο έχει ήδη αφαιρεθεί η αποσπώμενη πλευρά. Και πάλι στείλτε στο κρύο. Γαρνίρετε με φρέσκες φράουλες ή τρίμματα λευκής σοκολάτας πριν το σερβίρετε.

Ένα τέτοιο κέικ παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, είναι σχεδόν αδύνατο να το χαλάσει, επομένως είναι τέλειο για αρχάριες οικοδέσποινες που αισθάνονται ανασφαλείς για το ψήσιμο. Η γεύση του είναι εκπληκτική, πλούσια αρωματική και ο συνδυασμός φράουλας και σοκολάτας έχει αναγνωριστεί από καιρό από τους ζαχαροπλάστες ως ιδανικός. Όταν κόβεται το κέικ, βρίσκονται ολόκληρες φράουλες, κάτι που προκαλεί γνήσια απόλαυση στα παιδιά.

Ασυνήθιστες προετοιμασίες για το χειμώνα

Τα φρέσκα μούρα είναι καταπληκτικά! Αλλά ακόμα και σε ένα βρεγμένο φθινόπωρο ή ένα παγωμένο χειμωνιάτικο βράδυ, θέλετε επίσης να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τα δώρα ενός ηλιόλουστου καλοκαιριού. Τι μπορεί να γίνει από τις φράουλες για το χειμώνα; Εδώ είναι μερικές διασκεδαστικές συνταγές:

1. Πουρέ φράουλας, αλεσμένος με ζάχαρη. Πολτοποιήστε δύο κιλά μούρα με τρία κιλά ζάχαρη με ένα μπλέντερ, αφήστε τη μάζα όλη τη νύχτα σε κρύο μέρος και το πρωί ανακατέψτε και τακτοποιήστε σε πλαστικά μπολ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουβάδες μαγιονέζας ή παγωτό). Στείλτε στην κατάψυξη. Το χειμώνα, αυτός ο κατεψυγμένος πουρές χρησιμοποιείται για την παρασκευή των περισσότερων γλυκών που απαιτούν την προσθήκη φράουλας, καθώς διατηρεί πλήρως τη γεύση, το χρώμα και τις ιδιότητες των φρέσκων μούρων.
2. και κεράσια: αποστειρώνουμε τα μπουκάλια και βάζουμε μέσα 1/2 μούρα (παίρνουμε εξίσου, ένα κιλό το καθένα). Ρίχνουμε από πάνω βραστό νερό, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε ξανά το νερό στο τηγάνι, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αναλογία 500 γραμμαρίων για κάθε 2 κιλά μούρα και 2 λίτρα νερό, βράστε την κομπόστα για δύο έως τρία λεπτά, ρίξτε τη ξανά σε μπουκάλια και τυλίξτε το. Φροντίστε να αναποδογυρίσετε για να ελέγξετε την ποιότητα του στρίψιμο, αφήστε το σε αυτή την κατάσταση για 10-12 ώρες, σκεπάζοντάς το με μια κουβέρτα ή μια κουβέρτα διπλωμένη πολλές φορές.
3. Τσιπς φράουλας. Αλλά αυτή η καινοτομία θα ενδιαφέρει σαφώς όσους δεν ξέρουν τι μπορεί να γίνει από φράουλες για το χειμώνα νόστιμο και ασυνήθιστο. Η προετοιμασία τέτοιων τσιπ είναι απλή: κάθε μούρο πρέπει να κοπεί κατά μήκος σε τέσσερα πιάτα, να τα απλώσει σε ένα ταψί στεγνωτηρίου (εάν όχι, χρησιμοποιήστε ένα δίσκο φούρνου) και να στεγνώσει σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο (ή φούρνο με ελάχιστη ρύθμιση), έναν αφυδατωτή. στην κατάσταση των κροτίδων. Παγωμένα, ρίξτε τα σε γυάλινα βάζα ή λινά σακουλάκια και αποθηκεύστε τα σαν αποξηραμένα φρούτα, φροντίζοντας να παραμείνουν μακριά από υγρά μέρη. Το χειμώνα, μπορείτε να προσθέσετε σε κομπόστες, τσάι ή γέμιση για πίτα ή κέικ. Η γεύση του τσαγιού, παρεμπιπτόντως, είναι εκπληκτική: καμία μαρμελάδα δεν θα δώσει ένα τόσο πλούσιο άρωμα καλοκαιριού.
4. Αποξηραμένες φράουλες. Φυσικά, θα πρέπει να ασχοληθείτε με αυτό το προϊόν, αλλά το αποτέλεσμα θα ανταποκριθεί σε όλες τις προσδοκίες. Ρίξτε, λοιπόν, 2 κιλά φράουλες με 800 γραμμάρια ζάχαρη και, ανακινώντας, ανακατέψτε για να μην χαλάσουν τα μούρα (επιλεγμένα, όμορφα και ομοιόμορφα). Αφήστε για μια μέρα σε κρύο μέρος. Στη συνέχεια, στραγγίστε το χυμό που έχει σχηματιστεί (μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ροφημάτων φρούτων ή για το χειμώνα) και βράστε τα υπόλοιπα μούρα για όχι περισσότερο από 10 λεπτά σε σιρόπι, μαγειρεμένα εκ των προτέρων (350 γραμμάρια νερό και ζάχαρη το καθένα ). Είναι σημαντικό η φωτιά να είναι ελάχιστη, διαφορετικά το μούρο θα αλλάξει χρώμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις φράουλες σε ένα τρυπητό ώστε το σιρόπι να στοιβάζεται εντελώς (το τυλίγουμε επίσης σε ρολό) και μετά στεγνώνουμε τα μούρα στο στεγνωτήριο για περίπου δύο ώρες, αλλά όχι κάθε φορά, αλλά σε δύο ή τρία στάδια. Αυτό το εξαιρετικό επιδόρπιο θα χρησιμεύσει ως μια ασυνήθιστη διακόσμηση για κέικ, αρτοσκευάσματα ή απλά θα καταναλωθεί σαν καραμέλα.

Όλες αυτές οι συνταγές είναι μόνο ένα μικρό κλάσμα αυτού που μπορεί να γίνει από φράουλες. Οι μαγειρικές ιδιοφυΐες έχουν εκατοντάδες περισσότερες συνταγές στο απόθεμά τους για να ικανοποιήσουν τις πιο διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις του ανθρώπου.

Κάποιοι μπορεί να αναρωτηθούν: τι είναι αυτή η «νίκη» που αναφέρεται στον τίτλο του άρθρου; Όχι, αυτό δεν είναι ένα νέο τροποποιημένο είδος μούρων, είναι απλώς μια ποικιλία φράουλας. Ταυτόχρονα, η πιο δημοφιλής ποικιλία, η οποία ήταν η πρώτη που καλλιεργήθηκε στη Ρωσία. Σε ορισμένες περιοχές, οι φράουλες εξακολουθούν να ονομάζονται victoria.
Αλλά όλα αυτά είναι θεωρία, ας περάσουμε στα πιο νόστιμα! Δεν έχει σημασία πώς αποκαλείτε αυτό το νόστιμο και όμορφο μούρο. Είναι σημαντικό να μαγειρεύετε από αυτό σήμερα!

Οι φράουλες στη γιορτινή κουζίνα είναι σχεδόν απαραίτητες. Μόνο μερικά μούρα και ένα συνηθισμένο κέικ θα μετατραπούν σε ένα πρωτότυπο επιδόρπιο. Τι γίνεται με τις φράουλες και την κρέμα; Αυτό είναι πρακτικά ένα σύμβολο μιας όμορφης ζωής και δεν χρειάζεται τίποτα ιδιαίτερο για την προετοιμασία του: μόνο σαντιγί και το ίδιο το μούρο.
Οι φράουλες μπορούν να βυθιστούν σε λιωμένη λευκή και μαύρη σοκολάτα. Παγωμένα, μετατρέπονται σε πρωτότυπα γλυκά.

Οι φράουλες διακοσμούν όχι μόνο τα επιδόρπια, αλλά και τα κύρια πιάτα, προσθέτοντάς τα σε σαλάτες, σούπες και κοκτέιλ.

Είναι καλοκαίρι τώρα και μπορούμε επιτέλους να αγοράσουμε αληθινές φράουλες - νόστιμες, ζουμερές, λαμπερές! Και όχι αυτά τα υδαρή και άγευστα μούρα που προσφέρονται στα σούπερ μάρκετ τον χειμώνα.

Ωστόσο, όταν επιλέγετε φράουλες, δώστε προσοχή στις αλογοουρές. Το μούρο με τσαλακωμένες και μαραμένες ουρές πρέπει να απορρίπτεται αμέσως. Αυτό το μούρο έχει αρχίσει να χαλάει. Αν οι φράουλες, αντίθετα, δεν είναι ώριμες, τότε θα δείτε πράσινες κηλίδες γύρω από τις άκρες. Και το χρώμα της φράουλας δεν λέει τίποτα για ωριμότητα. Γιατί υπάρχουν ποικιλίες και σκούρο κόκκινο και ροζ.

Είναι πιο εύκολο να βρείτε καλές φράουλες στην αγορά, όπου θα σας αφήσουν να δοκιμάσετε ένα μούρο πριν τις αγοράσετε. Αλλά η πιο σημαντική συμβουλή: αγοράστε τις φράουλες που σας «κοιτούν»!

Τι άλλο είναι καλό για τις φράουλες; Πολλές βιταμίνες, λίγες θερμίδες. Επιπλέον, οι φράουλες είναι ένα εξαιρετικό αφροδισιακό. Λοιπόν, κορίτσια, σημειώστε και αγοράστε ζουμερά μούρα για ραντεβού!
Τώρα ας περάσουμε στις συνταγές. Προσπαθήσαμε να επιλέξουμε τις πιο πρωτότυπες συνταγές από φράουλες και βικτόρια. Αν έχετε κάτι να προσθέσετε, περιμένουμε σχόλια!

Και, φυσικά, μια σημαντική υπενθύμιση: για όλες τις αρετές των φραουλών, δεν μπορείτε να φάτε πολλές από αυτές, μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες ή να έχουν κακή επίδραση στην πέψη.

Φράουλες με κατσικίσιο τυρί και δυόσμο

Θα χρειαστείτε: 8 μεγάλες φράουλες, 100 γραμμάρια μαλακό κατσικίσιο τυρί, κλωναράκι δυόσμο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία: Τρίβουμε το δυόσμο και ανακατεύουμε με το κατσικίσιο τυρί, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα. Πλένουμε τις φράουλες και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Κόβουμε τα 2/3 του ύψους τις φράουλες, αλείφουμε με τυρί και σκεπάζουμε με την άλλη μισή. Το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά και μετά σερβίρουμε.

Σαλάτα με ντομάτα και φράουλα

Θα χρειαστείτε: 2 μέτριες ντομάτες, 10-12 μέτριες φράουλες, 12 σπόρους κόλιανδρου, 1/2 ματσάκι κόλιανδρο, 1/2 χυμό λάιμ, μια πρέζα εστραγκόν, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία: Θρυμματίζουμε τον κόλιανδρο σε γουδί ή μαχαίρι. Ανακατεύουμε μαζί με χυμό λάιμ, εστραγκόν. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε για 15 λεπτά. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες, αφαιρούμε τον πελτέ με τους σπόρους και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Για να αφαιρέσετε το δέρμα, είναι απαραίτητο να κάνετε μια τομή στο δέρμα σε μορφή σταυρού, να ζεματίσετε με βραστό νερό και να το βάλετε αμέσως σε κρύο νερό. Πλένουμε τις φράουλες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε στους ίδιους μικρούς κύβους. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις ντομάτες και τις φράουλες και προσθέτουμε το ντρέσινγκ μας. Βάζουμε στο ψυγείο για 25-30 λεπτά. Ολα είναι έτοιμα!

τηγανητές φράουλες

Θα χρειαστείτε: φράουλες 1 κιλό, βούτυρο 75 γρ., ζάχαρη (καστανή) 50 γρ., πιπέρι (κόκκινο καγιέν) 4 πρέζες.
Προετοιμασία: Ξεπλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τις ουρές και κόψτε σε 2 ή 4 μέρη, ανάλογα με το μέγεθος. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τις φράουλες και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.

Ποπ κορν φράουλα σε σοκολάτα

Θα χρειαστείτε: 100 γρ έτοιμο ποπ κορν, 200 γρ φράουλες, 250 γρ μαύρη σοκολάτα, 4 κ.σ. κουταλιές μέλι, 100 γρ βούτυρο.
Προετοιμασία: Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, βάλτε τη σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και λιώστε σε υδατόλουτρο με βούτυρο και μέλι μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής.
Κόβουμε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια και τις ανακατεύουμε με το ποπ κορν. Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά. Καλύπτουμε τη φόρμα με χαμηλές πλευρές με μεμβράνη, βάζουμε την προετοιμασμένη μάζα πάνω της, ισοπεδώνουμε την επιφάνεια και βάζουμε στο ψυγείο.
Όταν σκληρύνει η μάζα, την κόβουμε σε ίσα τακτοποιημένα κομμάτια και την αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρουμε.

Πανακότα φράουλα

Θα χρειαστείτε: κρέμα - 1 φλιτζάνι, γάλα - 1 φλιτζάνι, ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια, ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού, ζελατίνη - 1 κ.σ. κουτάλι (8 g), λεμόνι - 1 τεμ., φρέσκες-κατεψυγμένες φράουλες - 200-300 g, σοκολατένιες μπάλες (για διακόσμηση).
Προετοιμασία: Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Όταν φουσκώσει, το διαλύουμε σε υδατόλουτρο. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με το γάλα με 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και ξύσμα λεμονιού (περισσότερο λεμόνι δεν θα χρησιμοποιηθεί στη συνταγή), ζεστάνετε τη μάζα σε φωτιά στους 80 βαθμούς. Αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά και προσθέστε τη διαλυμένη ζελατίνη, ανακατέψτε. Ρίξτε την κρεμώδη μάζα σε φορμάκια και βάλτε το στο ψυγείο για 3 ώρες ή περισσότερο.
Για τη σάλτσα, ξεπαγώστε τις φράουλες, αλέστε με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από τη γλυκύτητα των μούρων. Από 1-2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη για να γίνει σκόνη. Αφαιρέστε το γλυκό από τα φορμάκια αναποδογυρίζοντάς τα σε ένα πιάτο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και διακοσμούμε με μπαλάκια σοκολάτας, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Εκτός από τη σκιά και το άρωμα, η «γνήσια» φράουλα διαφέρει από τη Βικτώρια (όπως έλεγαν οι γιαγιάδες μας τις φράουλες κήπου) στη γεύση - είναι λιγότερο κορεσμένη, στο χρώμα του πολτού - είναι λευκή και σε μέγεθος - οι καρποί της είναι μικρότεροι . Αναπτύσσεται, κατά κανόνα, σε λιβάδια, χωράφια, μερικές φορές σε δάση. Δεν έχει νόημα να εκτρέφουμε μια τέτοια κουλτούρα στον κήπο, καθώς τα μισά φυτά είναι άδεια λουλούδια.

Ωστόσο, οι φράουλες και οι φράουλες κήπου είναι οι πιο στενοί συγγενείς. Και οι δύο αυτές μορφές περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, οργανικά οξέα και αιθέρια έλαια, και όσον αφορά την ποσότητα της βιταμίνης C, αυτά τα μούρα δεν είναι κατώτερα ούτε από το λεμόνι. Επιπλέον, αποτελούνται κατά 88% νερό και είναι προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες: 100 g περιέχει μόνο 30 kcal. Ωστόσο, μην βιαστείτε να κανονίσετε μια δίαιτα με φράουλα! Το κόκκινο μούρο είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο και ακόμη και αν δεν έχετε ατομική δυσανεξία, συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερο από 400-500 g την ημέρα.

Ωστόσο, τα οφέλη από τις φράουλες είναι πολύ μεγαλύτερα από τη ζημιά. Για παράδειγμα, στη Γαλλία, αυτό το μούρο θεωρείται αφροδισιακό και οι νεόνυμφοι παρασκευάζονται συχνά σούπα κρέμας φράουλας με ξινή κρέμα ή σαντιγί. Και η Madame Thérèse Tallien, μια σοσιαλίστρια και trendsetter της Γαλλικής Επανάστασης, έκανε μπάνιο με φράουλα για να βελτιώσει το δέρμα της. Πράγματι, οι μάσκες φράουλας στεγνώνουν καλά και θεραπεύουν την ακμή, στενεύουν τους πόρους και αφαιρούν επίσης τις κηλίδες ηλικίας. Θα πρέπει να ζυμώσετε μερικά πράγματα και να εφαρμόσετε το χυλό στο πρόσωπό σας. Ωστόσο, τις επόμενες ημέρες, η ηλιοθεραπεία αντενδείκνυται αυστηρά.

Πρόσφατα, έχει γίνει δημοφιλές στα αμερικανικά εστιατόρια να χρησιμοποιούν άγουρες, πράσινες φράουλες. Οι σεφ το μαρινάρουν σε ένα μείγμα σαμπάνιας, ζάχαρης και αλατιού. Και μετά, σε συνδυασμό με γιαούρτι, σερβίρεται με πιάτα με ψάρι ως σάλτσα. Το μούρο ταιριάζει καλά με τα θαλασσινά και αναδεικνύει ευνοϊκά τη γεύση τους. Στην Ιταλία, το ριζότο με φράουλες και γαρίδες έχει ήδη γίνει παραδοσιακό πιάτο. Οι Ιταλοί είναι γνωστοί δεξιοτέχνες της μυθοπλασίας: εκτός από επιδόρπιο πίτσα με φράουλες και μασκαρπόνε, στο μενού των καφέ τους, μπορείτε επίσης να βρείτε ρολά μοσχαρίσιο ζαμπόν ξηρής ωρίμανσης με φράουλες, καθώς και τηγανητές φράουλες. Για να τα γευτείς όλα αυτά δεν είναι απαραίτητο να κάνεις γαστρονομική ξενάγηση. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα δείπνο ιταλικού τύπου με την ένδειξη «Perfetto».

Για 5 άτομα:φράουλες (φρέσκες ή κατεψυγμένες) - 200 g, συμπυκνωμένο γάλα - 400 g, κρέμα γάλακτος 33% - 400 ml

Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ. Χτυπάμε με ένα μίξερ ή χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάζουμε τις φράουλες στο μπλέντερ και κάνουμε πουρέ. Συνδυάστε τις φράουλες και το μείγμα κρέμας, ανακατέψτε καλά. Ρίξτε σε δοχείο. Βάζουμε στην κατάψυξη. Μετά από 2 ώρες, βγάζουμε, ανακατεύουμε. Στείλτε πίσω στην κατάψυξη. Ανακατεύουμε ξανά μετά από 2 ώρες.

Θερμίδες ανά μερίδα 526 kcal

Χρόνος μαγειρέματος από 150 λεπτά

8 βαθμοί

Για 2 άτομα:φράουλες - 300 g, φιλέτο πάπιας ή γαλοπούλας - 300 g, ξηρό κόκκινο κρασί - 40 ml, ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. λ., φυτικό λάδι, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Φιλέτο πάπιας ή γαλοπούλας αλάτι, πιπέρι, τηγανίζουμε σε λάδι (φέρνουμε την πάπια σχεδόν σε ετοιμότητα και τη γαλοπούλα μέχρι να ψηθεί πλήρως). Στη συνέχεια κόψτε σε φέτες, βάλτε σε ένα πιάτο.

Για τη σάλτσα, ρίξτε το κρασί σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, ψιλοκομμένες φράουλες (200 g) και νερό (50 ml), βράστε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια αλέστε στο μπλέντερ.

Περιχύνουμε το φιλέτο με την έτοιμη σάλτσα, διακοσμούμε με τις υπόλοιπες φράουλες ή άλλα μούρα.

Θερμίδες ανά μερίδα 591 kcal

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 6 βαθμοί

Για 2 άτομα:φράουλες - 1 κιλό, ζάχαρη - 100 γρ., κρέμα γάλακτος 33% - 100 ml, φιστίκια Αιγίνης - μια χούφτα, πάγος - 8 κύβοι, μέντα

Φράουλες, ζάχαρη, πάγος βάζουμε στο μπλέντερ - κάνουμε πουρέ. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με ένα μίξερ σε δυνατή ταχύτητα (μπορείτε να προσθέσετε κρεμώδες παγωτό). Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα φιστίκια Αιγίνης. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ, βάζουμε μια κουταλιά σαντιγί στο κέντρο του καθενός, πασπαλίζουμε με φιστίκια Αιγίνης, γαρνίρουμε με δυόσμο. Μπανάνα και τριμμένη ρίζα τζίντζερ μπορούν επίσης να προστεθούν στη σούπα για γεύση.

Θερμίδες ανά μερίδα 562 kcal

Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά

Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 3 βαθμοί

Για 4 άτομα:φράουλες - 400 g, ρύζι arborio - 300 g, γαρίδες - 300 g, κρεμμύδι - 1 τεμ., βούτυρο - 30 g, ξηρό λευκό κρασί - 150 ml, ζωμός λαχανικών - 1,5 l, γαρίφαλο - 5 μπουμπούκια, καρύδια καρύδια - 2 χούφτες , ελαιόλαδο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Καθαρίζουμε τις γαρίδες, τις φράουλες, τα κρεμμύδια, τις ψιλοκόβουμε. Βάζουμε την κατσαρόλα με το ζωμό στη φωτιά. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το γαρύφαλλο σε ελαιόλαδο. Αφαιρέστε το γαρύφαλλο. Προσθέστε το ρύζι στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε, ανακατεύοντας, μέχρι το ρύζι να γίνει διάφανο. Ρίχνουμε το κρασί και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως. Προσθέστε μια κουτάλα ζεστό ζωμό, χαμηλώστε τη φωτιά. Όσο ανακατεύετε, περιμένετε μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά. Βράζουμε το ριζότο προσθέτοντας τον ζωμό για 15 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ξηρούς καρπούς και φράουλες. Ανακατεύουμε στο βούτυρο. Αραδιάζουμε τις γαρίδες σε ένα πιάτο και από πάνω ρίχνουμε ριζότο.

Θερμίδες ανά μερίδα 281 kcal

Χρόνος μαγειρέματος από 60 λεπτά

Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 8 βαθμοί

Για 3 άτομα:φράουλες - 500 g, αλεύρι σίτου - 125 g, αυγά - 1 τεμ., γάλα - 200 ml, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l., ζάχαρη άχνη - 50 g, φυτικό λάδι, αλάτι

Διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τον κρόκο, τη ζάχαρη, το αλάτι, ανακατεύουμε. Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε λάδι (1 κουταλιά της σούπας) και το γάλα σε λεπτή ροή μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη. Το βάζουμε σε δροσερό μέρος για 1 ώρα. Χτυπάμε το ασπράδι και διπλώνουμε στη ζύμη. Πλένουμε τις φράουλες και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Ζεσταίνουμε το λάδι, βουτάμε τις φράουλες στο κουρκούτι και χαμηλώνουμε στο βραστό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα μούρα με μια τρυπητή κουτάλα, βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Θερμίδες ανά μερίδα 355 kcal

Χρόνος μαγειρέματος από 90 λεπτά

Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 7 βαθμοί

Για 2 άτομα:φράουλες - 400 g, χυμός φράουλας - 200 ml, βούτυρο - 10 g, κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας. l., ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας.

Πλένουμε τις φράουλες, τις κόβουμε σε φέτες (μπορούμε να αφήσουμε τα μούρα ολόκληρα) και τις βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι, αλειμμένο με λάδι. Τηγανίζουμε πολύ γρήγορα για να μην χάσουν οι φράουλες το σχήμα τους. Προσθέστε άχνη ζάχαρη και κονιάκ. Μεταφέρουμε τις τηγανητές φράουλες σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με το ζουμί. Σερβίρουμε με μια μπάλα παγωτό πασπαλισμένο με κουκουνάρι.

Θερμίδες ανά μερίδα 212 kcal

Χρόνος μαγειρέματος από 10 λεπτά

Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 1 βαθμός

Για 3 άτομα:φράουλες - 250 g, ρόκα - 300 g, καρύδια - 50 g, τυρί φέτα - 200 g, ξύδι βαλσάμικο

Κόβουμε τις φράουλες στη μέση. Σε ένα μπολ βάζουμε τη ρόκα, προσθέτουμε τις φράουλες, τα καρύδια ψιλοκομμένα και τη φέτα. Ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με βαλσάμικο. Μοιράζουμε τη σαλάτα σε πιάτα.

Θερμίδες ανά μερίδα 335 kcal

Χρόνος μαγειρέματος από 10 λεπτά

Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 2 βαθμοί

Για 2 άτομα:φράουλες (φρέσκες ή κατεψυγμένες) - 120 g, ζάχαρη άχνη - 100 g, γάλα - 200 ml, άμυλο καλαμποκιού - 2 κουτ. (ή πατάτα - 1 κουταλάκι του γλυκού), λευκή σοκολάτα - 60 g, κρέμα γάλακτος 33% - 150 ml

Αφήστε τις κατεψυγμένες φράουλες να ξεπαγώσουν λίγο. Το περιχύνουμε με ζάχαρη άχνη (50 γρ.) και το αλέθουμε με το μπλέντερ σε πουρέ. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη σκόνη. Ανακατεύουμε το γάλα με το άμυλο σε μια κουτάλα, το βάζουμε στη φωτιά και, ανακατεύοντας, το αφήνουμε σχεδόν να πάρει μια βράση. Αφαιρούμε και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Στο κάτω μέρος των μπολ, βάλτε μια κουταλιά κρεμώδη μάζα, στη συνέχεια φράουλα, από πάνω με κρεμώδη μάζα χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα ακροφύσιο.

Θερμίδες ανά μερίδα 634 kcal

Χρόνος μαγειρέματος από 40 λεπτά

Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 7 βαθμοί

Για 3 άτομα:φράουλες - 300 g, cranberries (κατεψυγμένα) - 250 g, ζάχαρη - 100 g

Βάλτε το νερό (4,5 l) να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε μούρα (δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα cranberries, αλλά αφήστε μερικές από τις φράουλες) και αφήστε ξανά να βράσουν. Σβήνω. Ρίξτε ζάχαρη. Θρυμματίζουμε τα cranberries με μια κουτάλα ή ένα κουτάλι. Αφήστε την κομπόστα να βράσει κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο με τις υπόλοιπες φράουλες ψιλοκομμένες.

Θερμίδες ανά μερίδα 198 kcal

Χρόνος μαγειρέματος από 25 λεπτά

Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 3 βαθμοί

Για 10 άτομα:φράουλες - 150 g, αμύγδαλα χωρίς πέτσα - 300 g, ζάχαρη άχνη - 300 g, ζάχαρη - 425 g, βούτυρο - 175 g, ασπράδια αυγών - 280 g, κόκκινη βαφή σε σκόνη

Στεγνώστε τα καθαρισμένα αμύγδαλα στο φούρνο και αλέστε με σκόνη σε αλεύρι. Προσθέστε πρωτεΐνη (55 g). Μην ανακατεύετε, αφήνετε στην άκρη. Πρωτεΐνες (110 g) κτύπημα. Σε μια κουτάλα βάζουμε ζάχαρη (300 γρ.) και ρίχνουμε νερό (75 ml). Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Απογείωση. Ενώ χτυπάτε τα ασπράδια, ρίχνετε το σιρόπι σε λεπτή ροή. Συνδυάστε με αλεύρι και βαφή. Ταραχή. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, κόβουμε κύκλους. Αφήστε για μια ώρα. Ψήνουμε για 12 λεπτά στους 150°C. Συνδυάστε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες με ζάχαρη (125 g). Βάλτε σε ένα λουτρό νερού, διαλύστε τη ζάχαρη. Σύρμα. Προσθέστε λάδι και μούρα. Σύρμα. Συνδυάστε τα μισά ζυμαρικά ανά δύο με την κρέμα.

Θερμίδες ανά μερίδα 590 kcal

Χρόνος μαγειρέματος από 250 λεπτά

Επίπεδο δυσκολίας σε κλίμακα 10 βαθμών 10 βαθμοί

Φωτογραφία: Fotolia/All Over Press, Legion Media

Για να ετοιμάσετε μία μερίδα:

• 50 ml ελαφρύ ρούμι
• 150 ml ανθρακούχο νερό (μπορείτε να αντικαταστήσετε το "Sprite")
• μισό λάιμ
• 3-4 φράουλες
• φρέσκα φύλλα μέντας
• 15 ml σιρόπι φράουλας
• θρυμματισμένος πάγος

Πάρτε ένα ψηλό ποτήρι και γεμίστε το με χοντροκομμένο λάιμ. Προσθέτουμε φύλλα μέντας και συνθλίβουμε αυτό το μεγαλείο με ένα γουδί ή κουτάλι, έτσι ώστε το λάιμ να αρχίσει να βγάζει χυμό και η μέντα να αρχίσει να μας παραπέμπει με το υπέροχο φρέσκο ​​άρωμά της. Στη συνέχεια, γεμίστε το ποτήρι με ψιλοκομμένες φράουλες, προσθέστε ρούμι, πάγο και ανθρακούχο νερό.
Το υπέροχο δροσιστικό μοχίτο φράουλας είναι έτοιμο! Τι πιο ωραίο σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα από μια γουλιά από ένα δροσιστικό κοκτέιλ.
Αν δεν προσθέσετε ρούμι, παίρνετε ένα νόστιμο μη αλκοολούχο δροσιστικό ρόφημα.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Θα σας διασκεδάσω με μια ιστορία για το πώς σπάω τον πάγο. Παγώνω πάγο σε ειδικές παγοκύστες. Έτσι, όταν χρειάζομαι μια ψίχα πάγου για κοκτέιλ, βγάζω αυτήν την παγοκύστη, τη βάζω σε μια συσκευασία και παίρνω ένα σφυρί για κρέας, χτυπάω τα παγάκια με ένα σφυρί, μετατρέποντάς τα σε ψίχουλα… και από αυτή τη σακούλα Το στέλνω σε ποτήρια ή σε σέικερ.

Daiquiri φράουλα από το Ksenchik

• φράουλα
• ελαφρύ ρούμι 40 ml
• χυμό λάιμ ή λεμόνι 20 ml
• σιρόπι φράουλας ή λικέρ 30 ml
• θρυμματισμένος πάγος

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ ή σέικερ, τα ρίχνουμε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ, γαρνίρουμε με φρέσκα μούρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φράουλες, τότε δεν μπορείτε να προσθέσετε πάγο. Εάν το μείγμα σας είναι πηχτό ή δυνατό, μπορείτε να προσθέσετε ανθρακούχο νερό ή sprite. Εάν οι φράουλες σας είναι ξινές, μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι ζάχαρης ή ζάχαρη για γεύση.
Ελπίζω αυτό το κοκτέιλ να σας χαρίσει γλυκές στιγμές απόλαυσης.

Κούνια φράουλα ανανά

Και χτες είχαμε καλεσμένους, και επιδοθήκαμε σε ένα τραγανό φράουλα-ανανά!
Τα μούρα κόπηκαν στη μέση, ο ανανάς σε μικρές φέτες, καλύφθηκαν με ζάχαρη και αφέθηκαν να σταθούν για μια ώρα, ώστε τα μούρα-φρούτα να δώσουν χυμό. Στη συνέχεια έριξαν schweppes (1 λίτρο) και σαμπάνια (ένα μπουκάλι, το πιο συνηθισμένο, φθηνό ρωσικό ημίγλυκο). Έβαλαν πάγο και... οι καλεσμένοι ήπιαν την πρώτη κανάτα, όπως λένε, εν κινήσει. Το δεύτερο κατάφερα να βγάλω φωτογραφία στα μισά του δρόμου.
Υπέροχο, δροσερό, πολύ νόστιμο ρόφημα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Strawberry Cocktail από τον Dusek

• 200 γρ φράουλες
• 150 παγωτό
• 100 ml γάλα
• 1 κουτ Σαχάρα

Αποδείχθηκε πολύ πηχτό, δεν πέρασε από το σωλήνα, χρειάζεται περισσότερο γάλα.

Κοκτέιλ από την KATUXA4775

• ένα ποτήρι παγωτό χωρίς βάφλα ή ισοδύναμη ποσότητα παγωτού κατά βάρος
• 1 ποτήρι γάλα παγωμένο
• 1 κουτ Σαχάρα
• 5-6 φράουλες χοντροκομμένες

Τα βάζουμε όλα σε ένα ψηλό μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ (μπλέντερ) για 2 λεπτά.
Αποδεικνύεται ένα κοκτέιλ με φυσαλίδες, μέτριας πυκνότητας.

Κοκτέιλ από την Natka-b

Μπανάνα, φράουλες, Βικτώρια, γάλα, δεν υπήρχε παγωτό, οπότε πρόσθεσα συμπυκνωμένο γάλα.

Crumpet από την Adele

Crumpet - μια στρογγυλή τηγανίτα από πορώδη ζύμη. διανέμεται κυρίως στη Μεγάλη Βρετανία και μεταξύ άλλων εθνών της Κοινοπολιτείας.
Βάζουμε το γάλα να πάρει μια βράση (περίπου μισό ποτήρι), είχα λίγο γάλα σήμερα, έβαλα κρέμα, έγινε και νόστιμο. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό για να πέσει η θερμοκρασία του γάλακτος.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι - περίπου 5 κουταλιές της σούπας, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, τη ζάχαρη, το αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά. Πήρα λίγο λιγότερο από μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα: το πρώτο μισό, ανακατεύουμε καλά και μετά το υπόλοιπο. Ας ανεβούμε.
Πλένουμε τις φράουλες, τις μεγάλες τις κόβουμε στη μέση. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε ένα ζεστό τηγάνι και περιμένετε μέχρι να πάρετε μια ελαφριά καραμέλα. Στην καραμέλα που προκύπτει, προσθέστε φράουλες, ξύσμα και χυμό λάιμ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι, όποιο προτιμάτε). Σιγοβράζουμε λίγο και προσθέτουμε βαλσάμικο, δίνει τόση στυφότητα στο μούρο και γίνεται πολύ νόστιμο με λάιμ. Σιγοβράζουμε λίγο ακόμα και αφαιρούμε να κρυώσει.
Προσθέστε λάδι στο τηγάνι και στη συνέχεια ρίξτε το κουρκούτι. Αρχίζει να βγάζει φυσαλίδες στην αρχή του μαγειρέματος και μετά γίνεται ακόμα πιο πορώδες. Στη συνέχεια, κυκλικά, ρίχνουμε λίγο βούτυρο κάτω από τη ζύμη. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε λίγο ακόμα. Βάζουμε σε πιατέλα, ρίχνουμε μπόλικη σάλτσα και απλώνουμε τα μούρα. Επίσης μου αρέσει να προσθέτω από πάνω μια μπάλα παγωτό.

Ρολάκια σοκολάτας με κρέμα βουτύρου και φράουλες από την Ksenchik

Ένα πολύ απλό και νόστιμο γλυκό.
Ψήστε τηγανίτες επιδόρπιο με κακάο με τη δοκιμασμένη συνταγή σας.
Έχω αυτό:

• 1 αυγό
• 1 ποτήρι γάλα
• 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• αλάτι, ζάχαρη - για γεύση
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι

Ετοιμάζουμε τη ζύμη από τα υποδεικνυόμενα προϊόντα. Βάζουμε αλεύρι αρκετό για να πάρει τη σύσταση της υγρής κρέμας γάλακτος.
Ψήστε τηγανίτες.
Η κρέμα είναι πολύ απλή: ανακατέψτε 1 βάζο τυρί κρέμα με ζάχαρη άχνη για γεύση.
Αλείψτε την κρέμα βουτύρου πάνω από τη σοκολατένια τηγανίτα, βάλτε ψιλοκομμένες φράουλες στην κρέμα και τυλίξτε, κρυώστε, κόψτε και απολαύστε ένα υπέροχο γλυκό.
Πρόσθεσα όχι πολλή ζάχαρη στην κρέμα και σέρβιρα τα ρολά με σάλτσα φράουλας. Καλή όρεξη!
Τα ρολά μπορούν να καταψυχθούν, παίρνετε νόστιμο παγωτό με φράουλες σε μια τηγανίτα σοκολάτας.

Μαρμελάδα από T-shirt με μανίκια

Κάλυψα μια-μία τις φράουλες με ζάχαρη, το άφησα να σταθεί, μετά το έβαλα να πάρει μια βράση, αφαίρεσα τον αφρό (τα παιδιά το έφαγαν αργότερα με τηγανίτες) και το άφησα στην άκρη να κρυώσει. Την επόμενη μέρα, η μαρμελάδα ξαναβράστηκε.

Κουλουράκι με μούρα από την ***Nadya

Ζύμη:

• 2 κρόκοι
• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 200 γρ βούτυρο μαλακωμένο
• 1,5 κουτ μπέικιν πάουντερ
• βανιλλίνη
• 3 κ.σ Σαχάρα

Κρέμα:

• 200 γρ κρέμα γάλακτος
• 5-6 κ.σ Σαχάρα
• 2 αυγα,
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο,
• βανιλλίνη

Πήρα περίπου 1 ποτήρι μούρα: φράουλες, βατόμουρα, κεράσια, κόκκινες σταφίδες.
Αλλά θα είναι νόστιμο με οποιαδήποτε μούρα.
Ετοιμάζουμε τη ζύμη και βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Βγάζετε από το ψυγείο και μοιράζετε σε μια φόρμα που έχετε αλείψει προηγουμένως με φυτικό λάδι, φτιάχνετε τις πλευρές της ζύμης. Έχω ένα καλούπι με διάμετρο 26 cm.
Βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς, τρυπάμε αν φουσκώσει. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και βάζουμε τα μούρα, ρίχνουμε ξινή κρέμα.
Βάλτε στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε, αφήστε να κρυώσει εντελώς και φάτε!

Cupcakes φράουλας από την ***Nadi

• γάλα 250 ml
• φυτικό λάδι 125 ml
• αυγό 1 τεμ.
• αλεύρι 260 γρ
• μπέικιν πάουντερ 3 κουτ
• αλάτι 1/4 κουτ
• ζάχαρη 150 γρ
• σοκολάτα 200 γρ
• μούρα περίπου 400 γρ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα «βρεγμένα» υλικά.
Στο δεύτερο μπολ - "στεγνό".
Προσθέστε το υγρό μείγμα για να στεγνώσει. Ανακατέψτε απαλά, είναι αποδεκτοί μικροί σβώλοι. Προσθέστε μούρα στο μείγμα.
Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, όπως φράουλες ή λίγο μικρότερα. Προσθέστε στο κουρκούτι μαζί με τα μούρα. Το έκανα κι εγώ, άφησα τα κομμάτια από πάνω, δηλ. έριξε ένα cupcake και έπνιξε από πάνω ένα κομμάτι σοκολάτα. Θα βγει πολύ ωραίο.
Αδειάζουμε σε φορμάκια μέχρι το χείλος. Ψήνουμε 20-25 λεπτά. στους 180 βαθμούς κοιτάμε ετοιμότητα ελέγχοντας με οδοντογλυφίδα.

Ελαφρύ καλοκαιρινό κέικ με φράουλες από την ***Nadya

Για το μπισκότο:

• 3 αυγά
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη

Για το σουφλέ:

• κρέμα γάλακτος 500 γρ
• ζάχαρη 1 φλ
• ζελατίνη 3 κ.σ
• φράουλες και άλλα μούρα ή φρούτα (πήρα μια μπανάνα, ακτινίδιο και φράουλες)

Ψήστε ένα μπισκότο. Κόβουμε σε κύβους.
Ζελατίνη ρίξτε 0,5 φλιτζάνια κρύο νερό για μισή ώρα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη. Μετά από 30 λεπτά, ζεσταίνουμε τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί τελείως, αλλά δεν τη αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέστε ζελατίνη στην κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Καλύπτουμε τη φόρμα με μεμβράνη, βάζουμε στον πάτο τα φρούτα κομμένα σε φέτες για το ελαφρύ καλοκαιρινό μας κέικ, μετά μια στρώση μπισκότου σπασμένη σε κομμάτια, πάλι μια στρώση φρούτων και μια στρώση μπισκότο. Ρίχνουμε και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε. Ετοιμος! Τόσο νόστιμο ... δεν το κάνω πρώτη φορά
μια φορά. Το κέικ φρούτων έχει πολύ όμορφη εμφάνιση, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι από ένα τέτοιο καλοκαιρινό κέικ.

Φραουλόπιτα από τις διακοπές

Βάση ζύμης άμμου:

• 1 αυγό
• 100-150 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
• μισό ποτήρι ζάχαρη
• αλεύρι - πόση ζύμη θα πάρει

Είναι καλύτερα να ξαπλώσετε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά να την ανοίξετε ή να τη μοιράσετε με τα χέρια σας σε σχήμα, φτιάχνοντας τις πλευρές. Ψήστε μέχρι να γίνει.
Πάνω στο κρύο κέικ απλώνουμε τις φράουλες, ολόκληρες ή ψιλοκομμένες. Από πάνω έβαλα ζελέ για κέικ (από σακουλάκι), στολισμένο με δυόσμο και πασπαλισμένο με λίγη άχνη ζάχαρη.
Όταν υπάρχει τυρί κότατζ, το ανακατεύω με τη ζάχαρη και ένα αυγό, προσθέτω μούρα και το απλώνω στο κέικ, ψημένο μέχρι να μισοψηθεί, μετά το ψήνω μέχρι να «πιάσει» η γέμιση για το τυρόπηγμα.

Φράουλες με σαντιγί και ψίχουλα Pechenyushenskaya από το Moshka777

Μου αρέσει να μαγειρεύω ένα τόσο απίστευτα απλό αλλά πολύ νόστιμο επιδόρπιο για την οικογένειά μου.
Ψιλοκόβουμε το μούρο.
Παίρνουμε απλά μπισκότα (φράουλα, ψημένο γάλα, Iskitim, για παράδειγμα - όσο πιο απλά και τραγανά, τόσο πιο νόστιμα). Το χτυπάμε σε κομμάτια.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος 33% και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να πήξει. Ζάχαρη άχνη για γεύση. Το σύρμα, η κατσαρόλα και η κρέμα πρέπει να κρυώσουν. Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε, διαφορετικά μπορείτε να το χτυπήσετε να βούτυρο.
Οι στρώσεις απλώνουν κρέμα, μπισκότα, κρέμα, μούρα. Το επάνω στρώμα των μούρων με τα μπισκότα.
Το κύριο πράγμα είναι να απλώσετε ένα στρώμα από μούρα / μπισκότα πιο κοντά στην άκρη ενός διαφανούς πιάτου, έτσι ώστε τα στρώματα να είναι ορατά.
Το όλο θέμα μου παίρνει περίπου 10 λεπτά. Μου αρέσει αυτό το επιδόρπιο, αφαιρώ / προσθέτω νέα συστατικά με διαφορετικούς τρόπους, κάθε φορά που μπορείτε να πάρετε ένα νέο επιδόρπιο.

Ζελέ φράουλα από το Ksenchik

Τα αγόρια μου δεν τρώνε καλά φρέσκα μούρα, πρέπει να καταλήξω σε κάτι ενδιαφέρον, σήμερα τους έφτιαξα ζελέ φράουλας.
Η συνταγή είναι απλή, έκοψα φράουλες, τις έβαλα σε ποτήρια και τις περιχύθηκα με το έτοιμο μείγμα. Έχω ένα ειδικό ζελέ για το κέικ.
Υπάρχει ένας κανόνας που πρέπει να θυμάστε όταν προετοιμάζετε το ζελέ: όταν σκληρύνει, θα γίνει λιγότερο γλυκό, να το έχετε υπόψη σας όταν μαγειρεύετε, ειδικά αν έχετε ξινά μούρα.

Γκουρμέ γαλλικό επιδόρπιο μιλφέιγ φράουλα από το Cradle

• σφολιάτα χωρίς μαγιά (αγορασμένο)
• κρέμα γάλακτος
• φράουλα
• ζάχαρη

Ξεπαγώστε τη σφολιάτα (αν τη φτιάξετε μόνοι σας, τότε η φρέσκια δεν είναι καλή, πρέπει πρώτα να την καταψύξετε!). Πήρα το πρώτο που είδα στο μαγαζί.
Το απλώνουμε, το κόβουμε σε κομμάτια περίπου του ίδιου μεγέθους και πασπαλίζουμε ενεργά κάθε κομμάτι με ζάχαρη, μπορείτε ακόμη και να το κυλήσετε πάνω από τη ζάχαρη με έναν πλάστη, αυτό είναι απαραίτητο για να σχηματίσετε μια καραμελωμένη κρούστα.
Το απλώνουμε σε ταψί, τρυπάμε με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει, ψήνουμε.
Ψύχουμε τα τελειωμένα τεμάχια εργασίας.
Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τις φράουλες: πλένετε, κόβετε σε φέτες.
Κρέμα μαγειρικής. Δεν πήρα κρέμα σαντιγί, οπότε τα κατάφερα με ένα ημικατεργασμένο προϊόν - ένα ξηρό μείγμα για κρέμα και γάλα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα.
Και μαζεύουμε κέικ. Κλασικό μιλφέιλ - τρεις στρώσεις ζύμης, δύο στρώσεις μούρων, δύο ή τρεις στρώσεις κρέμας.
Απλώνουμε κρέμα σε ένα κουλουράκι, μούρα από πάνω.
Στην κορυφή είναι το ίδιο "στρώμα" - κουλουράκι, κρέμα, μούρα. Σκεπάζουμε με άλλη στρώση. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Μπορείτε να σταματήσετε εκεί.
Άφησα την κρέμα, στόλισα λίγο από πάνω. Αυτό δεν το απαγορεύει η κλασική συνταγή.
Και αυτό είναι όλο. Τώρα στο ψυγείο για να κρυώσει καλά και μπορείτε να απολαύσετε το τσάι με γαλλικά κέικ!
Γράφτηκε πολύ, έγινε γρήγορα και απλά!

Κέικ με φράουλες από το Kokhtik

Για δοκιμή:

• 2 αυγα
• 100 γρ ζάχαρη
• 100 γρ αλεύρι

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 5-7 λεπτά και μετά προσθέτουμε το αλεύρι. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 10-15 λεπτά. Κρυώνω.
Για κρέμα:

• 300 g Philadelphia ή Almette
• 100 ml κρέμα γάλακτος 33-35%
• 2 αυγα
• 100 γρ ζάχαρη
• 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας

Ανακατεύουμε το τυρί με τη ζάχαρη, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, μετά τα αυγά και τη ζάχαρη βανίλιας. Βάζουμε την κρέμα πάνω στο μπισκότο που έχει κρυώσει. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Κρυώνω.
Βάζουμε τις φράουλες πάνω στην κρέμα και ρίχνουμε το ζελέ. Χρειάζεστε ζελέ κέικ (500 ml), πωλείται στο κατάστημα. Σε σακουλάκια, κάπου κοντά σε βανίλια, μπέικιν πάουντερ για ζύμη. Από αυτή τη σειρά. Πήρα δύο σακούλες. Επειδή χρειάστηκαν 500 ml και ένα φακελάκι αραιώνεται μόνο στα 250. Εκεί χρειάζεται να προστεθεί μόνο ζάχαρη και να αραιωθεί με νερό και να βράσει.
Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για 6-8 ώρες.

Φράουλα Σαλάτα της Tati_T

Η σαλάτα είναι απλή και γνωστή. Φράουλες, μπανάνα και marshmallows, καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος. Σήμερα συνάντησα ένα marshmallow που ήταν γενικά φρέσκο, καλά, απλά θα γλείφεις τα δάχτυλά σου, βγήκε η σαλάτα.

Επιδόρπιο από μανταρίνι

• γάλα - 400-500 ml
• κρέμα γάλακτος 20% - 250 γρ
• ζάχαρη - προστίθεται στη γεύση
• ζελατίνη - 30 g
• φρέσκες φράουλες

Μουλιάζω τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι νερό και την αφήνω μια ώρα να φουσκώσει.
Ρίχνω ένα ποτήρι γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτω τη στυμμένη ζελατίνη και ζεσταίνω σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα να μην μείνει αδιάλυτη ζελατίνη. Μην το αφήνετε να πάρει βράση. Μόλις διαλυθεί όλη η ζελατίνη, την αποσύρω από την εστία και την αφήνω να κρυώσει.
Αυτή τη στιγμή, ανακάτεψα προσεκτικά το υπόλοιπο γάλα με ξινή κρέμα, έτσι ώστε να μην μείνουν σβώλοι κρέμας, ψιλοκομμένες φράουλες. Πρόσθεσα γάλα με ζελατίνη, φράουλες στο μείγμα γάλακτος και κρέμας γάλακτος, ανακατεύω καλά, αδειάζω σε μια φόρμα και βάζω στο ψυγείο για έξι ώρες.
Μπορείτε να το ρίξετε σε μικρά φορμάκια, τότε η μάζα θα πιάσει πιο γρήγορα και θα υπάρχει μια προσωπική μερίδα του γλυκού. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μούρα, φρούτα. Γενικά, με αυτή τη συνταγή μπορείτε να φανταστείτε.
Εδώ, δεν υπάρχουν επιπλοκές. Ελπίζω να απολαύσετε τη γεύση!
Απλώς το αδειάζω σε μια φόρμα, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και ως γέμιση για μπισκότο.
Η γεύση με την προσθήκη ξινή κρέμα αποδείχθηκε πολύ καλύτερη από ό,τι μόνο με γάλα.
Ένα πολύ δροσιστικό επιδόρπιο!

Πίτα με Βικτώρια σε slow cooker από το Mirin

Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια ανοιχτή πίτα αποδείχθηκε.

• 5 αυγά
• 200 γρ ζάχαρη
• ένα ποτήρι αλεύρι
• λάδι - λιπάνετε το μπολ της κουζίνας
• 1 κουτ με μια διαφάνεια μπέικιν πάουντερ
• περίπου ένα κιλό Βικτώρια

Αλείφουμε καλά το μπολ του multicooker με λάδι και μετά βάζουμε Victoria στον πάτο, είχα ένα μεγάλο, οπότε το έκοψα σε 2 μέρη.
Κόβω 800 γραμμάρια σε ένα μπολ Στη συνέχεια φτιάχνω τη ζύμη: χτυπάμε καλά τα αυγά + τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, τα ανακατεύουμε όλα, η ζύμη να γίνει παχύρρευστη, όχι ρευστή.
Ρίξτε αυτή τη ζύμη πάνω από το μούρο στο μπολ του multicooker. Λειτουργία ψησίματος για 60 λεπτά.
Μετά πάρτε το - αναποδογυρίστε το, αφήστε το να κρυώσει, κόψτε από πάνω τα υπόλοιπα 200 γραμμάρια Victoria και κοιμηθείτε λίγο με ζάχαρη άχνη (για γεύση).

Cupcakes από το Natka-b

Συνήθως το φτιάχνω σε μορφή πίτας, αλλά το κέικ ήταν διαφορετικό, οπότε αποφάσισα να το φτιάξω σε μορφή cupcakes (χρειάζεται περισσότερος χρόνος).
Ζύμη:

• 1 αυγό
• ποτήρι ζάχαρη
• 1 κουτ σόδα
• ένα ποτήρι κεφίρ (ή κρέμα γάλακτος, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, γιαούρτι, bifidok κ.λπ.)
• βανιλλίνη
• αλεύρι πόση ζύμη θα πάρει (τουλάχιστον 1,5 φλιτζάνι)
• μούρο για τη γέμιση (το φτιάχνω και με φραγκοστάφυλο και μελισσόχορτο, τον χειμώνα με παγωτό)

Κρέμα:

• κρέμα γάλακτος 400 γρ
• ζάχαρη 200 γρ

Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη. Προσθέστε βανιλίνη.
Σε ένα ποτήρι κεφίρ σβήνουμε τη σόδα. Προσθέστε το κεφίρ με τη σόδα στο αυγό με τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά.
Προσθέτουμε το αλεύρι (κοσκινίζουμε!) και συνεχίζουμε το χτύπημα. Η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί υγρή, αλλά έτσι ώστε το μούρο να μην βυθίζεται σε αυτό.
Συλλέγουμε: αν είναι μεγάλη πίτα, ρίχνουμε λίγο περισσότερο από τη μισή ζύμη στο κάτω στρώμα, μετά ένα στρώμα μούρα (κομμένα μεγάλα) και ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη. Αυτή η ποσότητα ζύμης για μια φόρμα 26-28 εκ. δεν είναι αρκετή, πρέπει να διπλασιαστεί.