Νόστιμη σούπα τυριού. Τυρόσουπα με λιωμένο τυρί χωρίς κρέας. Τυρόσουπα με καπνιστά κρέατα

Γιατί τυρί; Γιατί μάλλον γνωρίζετε ήδη τα πιο σύνθετα και αυτά, εκτός από την απλότητα, τα ενώνει η αυθεντική γεύση, η πιο λεπτή, πολύ εκλεπτυσμένη υφή, καθώς και τα μεγάλα οφέλη. Ξεκινάμε;

Τι είδους τυρί είναι κατάλληλο για σούπα

Αν επιλέξετε τυρί για σάντουιτς, το σκληρό τυρί θα κερδίσει αναμφίβολα, αλλά το λιωμένο τυρί είναι καλύτερο για σούπα.

Δεν θέλουμε κομμάτια να επιπλέουν στο ζωμό.

Ο στόχος είναι να έχουμε μια ομοιόμορφη συνέπεια.

Όχι, σκληρές ποικιλίες χρησιμοποιούνται επίσης συχνά για τα πρώτα πιάτα.

Αλλά τότε θα ήταν τυρόσουπα, όχι τυρόσουπα. Αυτά τα συναντάμε συχνά στη μεσογειακή κουζίνα. Για παράδειγμα, οι Ιταλοί βάζουν μια στρώση τυρί σε ένα πιάτο και περιχύνουν με ζεστό ζωμό. Επίσης, η έτοιμη σούπα μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί πριν το σερβίρισμα. Είναι όλα πολύ νόστιμα, αλλά λίγο έξω από την κατηγορία στην οποία είναι αφιερωμένο αυτό το άρθρο.

Το επεξεργασμένο τυρί διαφέρει από το σκληρό τυρί όχι μόνο στην υφή, αλλά και στην τιμή. Προσέξτε μόνο να μην επιλέξετε τυροκομικό προϊόν αντί για τυρί. Αυτές είναι δύο μεγάλες διαφορές.

Το επεξεργασμένο τυρί παρασκευάζεται από γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ το τυροκομικό προϊόν από φυτικά λίπη και πρωτεΐνες.

Πώς να επιλέξετε επεξεργασμένο τυρί

Όταν επιλέγετε επεξεργασμένο τυρί σε ένα κατάστημα, δώστε προσοχή στους ακόλουθους παράγοντες:

• τιμή. Είναι σημαντικά φθηνότερο από το σκληρό, αλλά μην βιαστείτε να πάρετε τη φθηνότερη προσφορά από τον πάγκο. Αν και δεν αξίζει να πληρώσετε πολλά. Σήμερα υπάρχουν πολλά είδη τυριών με διάφορα πρόσθετα, είναι πολύ πιο ακριβά.
• σύνθεση. Διαβάστε προσεκτικά τις πληροφορίες στη συσκευασία. Πολύ συχνά στην μπροστινή πλευρά αναγράφεται ότι το τυρί είναι επεξεργασμένο και στην πίσω όψη το τυροκομικό είναι γραμμένο με μικρά, μικρά γράμματα. Και πάλι, εάν όλα γίνονται σύμφωνα με τους κανόνες, δεν υπάρχει λόγος να κρύβονται τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή και τα ελάχιστα δεδομένα εγείρουν αμφιβολίες για την ποιότητα. Πολλά μπορούν να ειπωθούν για τον ίδιο τον κατασκευαστή. Εάν υπάρχει μόνο μια διεύθυνση email στο πακέτο, σκεφτείτε το.
• πακέτο. Δεν πρέπει να καταστραφεί ή να τσαλακωθεί. Αυτό μπορεί να υποδηλώνει παραβίαση των κανόνων αποθήκευσης και επομένως μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο προϊόν.
• χρώμα. Πρέπει να είναι ομοιόμορφο, απαλά κρεμώδες. Το βαθύ κίτρινο μπορεί να υποδηλώνει τη χρήση βαφών και συντηρητικών.
• επιφάνεια. Πρέπει να είναι ομοιόμορφο και λείο, να μην θρυμματίζεται κατά την κοπή.
• γεύση. Εάν το επεξεργασμένο τυρί παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση πρόσθετων πρόσθετων, η γεύση του είναι κρεμώδης, απαλή και λεπτή. Πίκρα, ξινή δεν πρέπει να είναι.

Συνταγές για πρώτα πιάτα με λιωμένο τυρί

Σούπα Cheeseburger με κιμά

Απλά μην σας τρομάζει το όνομα. Όλοι γνωρίζουν πόσο επιβλαβές είναι το γρήγορο φαγητό και, ακόμα κι αν μερικές φορές το επιτρέπει, προφανώς δεν θα χρησιμοποιείται τακτικά στη διατροφή.

Η συνταγή της σούπας που φέραμε στην προσοχή σας δεν είναι μόνο εντελώς ακίνδυνη, αλλά και πολύ χρήσιμη. Κορεστεί τέλεια, χωνεύεται τέλεια, μπορείτε να το φάτε άφοβα ακόμα και για μικρά παιδιά.

Και το όνομα ... Πήρε ένα τέτοιο όνομα επειδή έχει πραγματικά γεύση σαν το ίδιο αμερικανικό cheeseburger, το οποίο παρασκευάζεται με κρέας και τυρί.

Πληροφορίες συνταγής

• Είδος πιάτου: πρώτο πιάτο
• Τρόπος μαγειρέματος: Σε κατσαρόλα
• Μερίδες: 3-5
• 40 λεπτά

Συστατικά:

• πατάτες - 500 g
• καρότο - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κιμάς χοιρινού και βοείου κρέατος - 300 g
• γάλα - 250 ml
• ένα λιωμένο τυρί
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε λίγο στο ταψί. λάδι, βάζουμε τον κιμά, τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθεί.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Βάζουμε στο τηγάνι που ετοιμάστηκε ο κιμάς και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά.

Αυτή τη στιγμή ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Ρίξτε 1,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε τις πατάτες σε αυτό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.

Κιμάς αναμεμειγμένος με τηγανητά λαχανικά. Περιχύνουμε τις μισοψημένες πατάτες.

Τρίψτε το τυρί (θα είναι πιο εύκολο αν το βγάλετε πρώτα για λίγα λεπτά στην κατάψυξη).

Σπάμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά.

Ρίξτε γάλα στη σούπα που βράζει με αργή ροή (παρεμπιπτόντως, αν χρησιμοποιείτε σπιτικό, μην ξεχάσετε να το βράσετε πρώτα).

Μετά από μερικά λεπτά, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, αρχίστε να ζυμώνετε τη σούπα ώστε να σχηματιστεί ένα χωνί στη μέση. Σε αυτό, χωρίς να σταματήσετε να παρεμβαίνετε, προσθέστε το μείγμα τυριού-αυγού. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Μετά από 3-5 λεπτά, μπορείτε να το απενεργοποιήσετε.

Ζεστή σούπα cheeseburger είναι καλύτερο να μην σερβίρετε. Αφήστε το να καθίσει για λίγο, να κρυώσει.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με φρέσκα μυρωδικά ή να προσθέσετε κρουτόν.

Η συνταγή μοιάζει πολύ με τη σούπα με κεφτεδάκια και λιωμένο τυρί. Μόνο σε αυτό, όχι κιμάς με τηγανητά λαχανικά, αλλά προμαγειρεμένες μπάλες κρέατος προστίθενται στις πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να αναμίξετε τον κιμά με ένα αυγό, αλάτι και μπαχαρικά ή μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρύζι προ-αχνισμένο. Απλώς θυμηθείτε ότι η σούπα ψήνεται γρήγορα, επομένως πρέπει να είστε 100% σίγουροι για το συστατικό του κρέατος.

Η σούπα με κεφτεδάκια θα φανεί πιο πρωτότυπη αν αλέσεις όλα τα υλικά σε πουρέ, βάλεις από πάνω τις μπάλες κρέατος και πασπαλίσεις με φρέσκα μυρωδικά.

Με κοτόπουλο

Η κοτόσουπα θεωρείται η πιο χρήσιμη.

Ο πλούσιος ζωμός απορροφάται τέλεια, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού.

Μόλις φτάνει.

Αλλά αν το συμπληρώσετε με τυρί, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή και να μαγειρέψετε ένα εντελώς νέο πιάτο.

Συστατικά:

• πατάτες - 5-6 τεμ.
• μια λάμπα?
• μικρά καρότα?
• στήθος κοτόπουλου - 300-400 γρ.
• λίτρο νερού?
• τυρί;
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα

Ξεπλένουμε το κρέας του κοτόπουλου, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και το βάζουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά.

Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες.

Από τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι το τηγάνισμα.

Στείλτε στο τηγάνι. Μετά από περίπου 10 λεπτά, προσθέτουμε το τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Αλατοπίπερο. Όταν σερβίρετε τυρόσουπα με κοτόπουλο, πασπαλίζετε με τριμμένα μυρωδικά.

Κρεμώδης σούπα μανιταριών

Ο συνδυασμός αρώματος μανιταριού με κρεμώδη γεύση είναι εξαίσιος.

Δοκίμασέ το.

Αυτή η σούπα είναι πολύ τρυφερή, αλλά ταυτόχρονα θρέφει τέλεια.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 300 γρ.
• πατάτες - 3-4 τεμ.
• λάδι - 1 τραπέζι. μεγάλο;
• φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• μικρή λάμπα?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω

Ξεπλύνετε το κρέας του κοτόπουλου, κόψτε σε μικρούς κύβους, προσθέστε νερό και βράστε.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε λίγο σε βούτυρο, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό, σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθεί κάτω από το καπάκι.

Προσοχή!

Για επιπλέον γεύση, προσθέστε ένα ειδικό καρύκευμα μανιταριών.

Βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό κοτόπουλου. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Ρίχνουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά και προσθέτουμε τριμμένο τυρί.

Μένει μόνο για αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Αυτή η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί με λίγο διαφορετικό τρόπο. Πριν προσθέσετε τα μανιτάρια, τρίβετε όλα τα υλικά από τη σούπα σε πουρέ και βάζετε το τυρί πριν να διαλυθεί. Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια σε αυτή τη μάζα και φέρτε τη σούπα σε ετοιμότητα. Έτσι θα έχει πιο όμορφη εμφάνιση.

Με γαρίδες

Αυτή η συνταγή βοηθά να βεβαιωθείτε πόσο απλό είναι κάθε έξυπνο.

Ο συνδυασμός γαρίδας και κρεμώδους γεύσης δίνει ένα απίστευτο αποτέλεσμα.

Δεν είναι ντροπή να σερβίρεις ένα τέτοιο πιάτο ακόμα και στο πιο ακριβό εστιατόριο.

Φροντίστε να το μαγειρέψετε για την οικογένειά σας.

Συστατικά:

• πατάτες - 3-4 τεμ.
• επεξεργασμένο τυρί - 2-3 τεμάχια (περίπου 250-300 gr κατά βάρος).
• αποφλοιωμένες γαρίδες - 200 γρ.
• ένα μικρό μάτσο άνηθο?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω

Κόβουμε τις πατάτες, ρίχνουμε λίγο νερό, βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Ρίξτε τριμμένο τυρί σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Αφήστε τη μάζα να κρυώσει ελαφρώς και αλέστε στο μπλέντερ.

Ξαναβάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε τις γαρίδες και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, σκεπάζουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά.

Ο άνηθος μπορεί επίσης να προστεθεί λίγο πριν το σερβίρισμα.

Λουκάνικο

Αυτή η σούπα είναι μια πραγματική σωτήρια για κάθε νοικοκυρά.

Μια εξαιρετική επιλογή προϋπολογισμού που θα βοηθήσει να ταΐσει όλη την οικογένεια και θα ευχαριστήσει ακόμη και τους γνώστες των γαστρονομικών δεξιοτήτων.

Απλώς μην πείτε σε κανέναν πόσο εύκολο είναι να προετοιμαστεί.

Αφήστε όλους στο σπίτι να σκεφτούν ότι έπρεπε να δουλέψετε σκληρά για αυτό!

Συστατικά:

• αρκετές πατάτες?
• ένα καρότο?
• μικρή λάμπα?
• rast. λάδι για τηγάνισμα?
• 1-2 λιώνουμε. τυρί;
• λίγο λουκάνικο?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε περίπου ενάμιση λίτρο νερό στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Αυτή τη στιγμή καθαρίζουμε τα λαχανικά. Στέλνουμε τις πατάτες σε βρασμένο νερό, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, ρίχνουμε τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, τα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Στη συνέχεια, υπάρχουν πολλές επιλογές. Το λουκάνικο μπορεί να κοπεί και να σταλεί στη σούπα λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο, μπορείτε να το τηγανίσετε με κρεμμύδια ή μπορείτε να τρίψετε όλα τα υλικά σε έναν πουρέ και να το προσθέσετε λίγο πριν το σερβίρετε.

Προσοχή!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λουκάνικο για αυτή τη σούπα. Ιδανικά, αν πρόκειται για κυνήγι, ή οποιοδήποτε άλλο μπορεί να κοπεί σε λεπτά μικρά δαχτυλίδια. Έτσι, το έτοιμο πιάτο θα φαίνεται πιο πρωτότυπο.

με κολοκύθα

Αυτή η συνταγή είναι για πραγματικούς καλοφαγάδες.

Ένα λαμπερό και πολύ νόστιμο πιάτο θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα σας και θα σας φτιάξει τη διάθεση.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 400-500 γρ.
• πατάτες - 3-4 τεμ.
• μια λάμπα?
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• επεξεργασμένο τυρί - 1-2 τεμάχια.
• δύο κουταλιές της σούπας λάδι?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Καθαρίζουμε τις πατάτες και την κολοκύθα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε μια στραγγίλα. λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό, σιγοβράστε όλα μαζί για μερικά λεπτά ακόμη.

Όταν η κολοκύθα και οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε σε αυτές το τηγάνισμα, αλάτι και πιπέρι.

Όταν προσθέτετε μπαχαρικά, λάβετε υπόψη τον τύπο της κολοκύθας. Μπορεί να είναι και πολύ γλυκό και σχεδόν άγευστο.

Όταν η μάζα κρυώσει ελαφρώς, πρέπει να αλεσθεί με ένα μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ. Τώρα βάλτε ξανά τη σούπα σε μια αργή φωτιά, προσθέστε ψιλοτριμμένο τυρί σε αυτό, ζυμώστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σταθεί για λίγα λεπτά. Πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά όταν σερβίρετε. Πολύ νόστιμο με κράκερ.

Σούπα με τυρί σκουός

Αυτό είναι ιδανικό για όσους χάνουν βάρος.

Ελάχιστες θερμίδες, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χορταστικό.

Η μυρωδιά θα είναι τέτοια που ακόμη και οι επιθετικοί άντρες θα απαιτούν φαγητό, παρά όλες τις πεποιθήσεις στη διατροφή του.

Συστατικά:

• νερό - 1,5 l;
• μικρά κολοκυθάκια?
• ένα καρότο?
• αρκετές πατάτες?
• μια δυο ντομάτες ή ένα κουτάλι. πάστες?
• 1-2 λιώνουμε. τυρί;
• sl. λάδι για τηγάνισμα?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα ψιλοτριμμένα καρότα, προσθέτουμε κολοκυθάκια σε αυτό, σιγοβράζουμε όλα μαζί μέχρι να μαγειρευτούν σχεδόν. Έπειτα προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα ή τομ. Επικόλληση.

Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε, τις βάζουμε να βράσουν. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε το τηγάνισμα, αλάτι και πιπέρι.

5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε τριμμένο τυρί, ανακατέψτε καλά.

Για επιπλέον γεύση και άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σκελίδες σκόρδο. Πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

κρεμμυδόσουπα

Αυτή η συνταγή, παρά την απλότητά της, μπορεί να αποδοθεί στις γιορτές.

Είναι πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 2 κιλά;
• κοτόπουλα. στήθος - 500 γρ.
• λάδι sl. - 2-3 κουταλιές της σούπας
• ένα καρότο?
• επεξεργασμένο τυρί - 300-400 γρ.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• λίγα μπιζέλια μπαχάρι?
• αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πρέπει να ξεκινήσετε το μαγείρεμα βράζοντας τον ζωμό. Ξεπλύνετε το κρέας κοτόπουλου, κόψτε σε μικρά κομμάτια, μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ένα κρεμμύδι και ένα ολόκληρο καρότο.

Κόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε καλά. Βάζουμε το κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί στο μισό περίπου και να αποκτήσει μια λεπτή καραμελένια απόχρωση.

Αφαιρέστε το κρεμμύδι από το ζωμό, τα καρότα μπορούν να κοπούν σε μικρά κομμάτια και να τα στείλετε πίσω στο τηγάνι. Προσθέστε το μείγμα του κρεμμυδιού, βράστε για περίπου 10 λεπτά. Μένει να τρίψουμε το τυρί και να το λιώσουμε σε μια σούπα που βράζει.

Η σούπα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το σερβίρετε σε αυτή τη φόρμα ή μπορείτε να το τρίψετε με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα. Μην ξεχάσετε να πασπαλίσετε με φρέσκα μυρωδικά

Με μπρόκολο και κουνουπίδι

Μια άλλη αποδεδειγμένη συνταγή για τους οπαδούς της σωστής διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Νόστιμο, χορταστικό και πολύ όμορφο - τι άλλο χρειάζεστε για να ταΐσετε την οικογένειά σας!

Συστατικά:

• πατάτες - 3-5 τεμ.
• μπρόκολο - 300 γρ.
• διάσελο. λάχανο - 300-400 γρ.
• επεξεργασμένο τυρί - 1-2 τεμ.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάζουμε 2 κατσαρόλες νερό στη φωτιά. Βουτάμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε μία. Στο δεύτερο, όταν βράσει το νερό, βουτάμε το μπρόκολο και τα άνθη για 3 λεπτά. λάχανο. Τα μεταφέρετε στις πατάτες όταν είναι έτοιμες.

Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα κατά βούληση.

ψαρόσουπα

Το λιωμένο τυρί ταιριάζει με όλα τα υλικά.

Τα ψάρια δεν αποτελούν εξαίρεση.

Οποιαδήποτε ποικιλία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σούπα.

Αλλά θα είναι ακόμα πιο νόστιμο με κόκκινο.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε με κονσέρβες.

Συστατικά:

• πατάτες - 3-4 τεμ.
• ένα καρότο?
• μικρή λάμπα?
• φιλέτο σολομού - 200 γρ.
• επεξεργασμένο τυρί - 1-2 τεμάχια.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα

Κόβουμε τις πατάτες, τις σκεπάζουμε με νερό, τις βάζουμε να βράσουν.

Ξεπλύνετε το φιλέτο ψαριού, κόψτε σε μικρά κομμάτια, στείλτε το στις ημιτελείς πατάτες.

Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Περιχύνουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Πάρτε το ψάρι με μια τρυπητή κουτάλα. Προσθέστε το τριμμένο λιωμένο στη σούπα. τυρί, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει ελαφρώς, αλέστε με ένα μπλέντερ.

Προσθέστε κομμάτια ψαριού.

Μπορείτε επίσης να αλέσετε τη σούπα με ψάρι, αλλά αν είναι σε μορφή κομματιών σε μάζα πουρέ, θα γίνει πιο πρωτότυπη.

Πασπαλίστε τη σούπα με φρέσκα μυρωδικά όταν σερβίρετε.

Η τυρόσουπα μπορεί να γίνει από σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν.

Απλώς ανοίξτε το ψυγείο, αναθεωρήστε τα ράφια με λαχανικά και πηγαίνετε!

Το κυριότερο είναι να έχεις τυρί!

Σας έχουμε ήδη πει πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες συστάσεις που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Πρώτον, μην μαγειρεύετε στο απόθεμα. Αυτό δεν είναι μπορς που μπορεί να καταναλωθεί για αρκετές ημέρες. Η τυρόσουπα πρέπει να καταναλωθεί αμέσως. Παρεμπιπτόντως, όλες οι συνταγές που φέραμε στην προσοχή σας έχουν σχεδιαστεί επίσης για μια μικρή ποσότητα.

Προσπαθήστε να πάρετε λιγότερο νερό. Το μυστικό της δημοτικότητας τέτοιων πρώτων πιάτων δεν είναι μόνο στη γεύση, αλλά και στη συνέπεια. Τα περισσότερα από αυτά είναι χοντρά.

Πριν φτιάξετε σούπα με τυρί κρέμα, αποφασίστε αν θα την αλέσετε πριν τη σερβίρετε. Είναι σημαντικό. Η μάζα του πουρέ αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, αλλά αν ετοιμάζετε μια σούπα, για παράδειγμα, με μανιτάρια, γαρίδες κ.λπ., δεν χρειάζεται να τις αλέσετε. Τόσο πολύ πιο πρωτότυπο, αλλά η εμφάνιση του πιάτου σημαίνει επίσης πολλά.

Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα δεν είναι απαραίτητο. Είναι επιθυμητό να σταθεί για λίγο, ώστε όλα τα συστατικά να είναι κορεσμένα με τη μυρωδιά του άλλου, να αποκτήσουν κοινές γευστικές νότες.

Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση με κρέμα ή βούτυρο. Μπορούν να προστεθούν απευθείας κατά το σερβίρισμα ή στο τέλος του μαγειρέματος.

Για τέτοιες σούπες μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σκληρό τυρί. Προσπαθήστε να βάλετε ένα μικρό κομμάτι στην ήδη έτοιμη ζεστή σούπα, απλωμένη σε πιάτα. Θα λιώσει και θα μετατραπεί σε ένα μικρό «νησί». Αυτό θα προσθέσει επιπλέον πικάντικο στο έτοιμο πιάτο.

Επίσης, μην χρησιμοποιείτε πολλά μπαχαρικά. Θυμηθείτε, το καθήκον τους είναι να τονίσουν τη γεύση του τελικού πιάτου και να μην το αλλάξουν εντελώς.

Οι τυρόσουπες είναι μια εξαιρετική επιλογή για το καθημερινό μενού. Παρασκευάζονται γρήγορα, δεν χρειάζεται να αγοράσετε ειδικά προϊόντα, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πάντα πολύ κομψό. Καλή όρεξη, μαγειρέψτε με αγάπη!

Και εδώ είναι μια άλλη συνταγή. Να λάβει υπόψη!

Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl+Enter.

Αρκετές συνταγές για ντελικάτη τυρόσουπα για όσους αγαπούν τα πρωτότυπα και ευκολοψήφια πιάτα!

Χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε νόστιμες σούπες και τα απλά πρώτα πιάτα γρήγορα βαριούνται και οι σπιτικοί άνθρωποι τα αγνοούν, απαιτώντας κάτι νόστιμο και. Θέλετε να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας με μια νόστιμη σούπα, αφιερώνοντας παράλληλα ελάχιστο χρόνο; Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα πρωτότυπο πρώτο πιάτο. Σύντομα θα μπορείτε να το βελτιώνετε σταδιακά, παίρνοντας κάθε φορά μια νέα γεύση.

Βασική συνταγή για σούπα τυριού

Για να ετοιμάσετε μια απλή τυρόσουπα, πάρτε δύο λίτρα ζωμό κοτόπουλου, 3 μέτριες πατάτες, ένα μικρό κρεμμύδι, καρότα και 2 επεξεργασμένα τυριά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ίδια όπως και για, αλλά καλό είναι να αγοράζετε μαλακά τυριά σε βάζα. Ο ζωμός μπορεί να βραστεί από ένα σετ σούπας ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτόν που έμεινε μετά το βράσιμο του κρέατος για άλλα πιάτα, όπως για σαλάτα.

Συμβουλή: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ζωμό και μετά να τον χρησιμοποιήσετε για σούπα.

Η σούπα μαγειρεύεται για να ντροπιάσει απλά: πατάτες κομμένες σε λωρίδες ή κύβους βυθίζονται σε ένα βραστό υγρό και όταν μισοψηθεί, προστίθενται κρεμμύδια και καρότα τηγανισμένα στο βούτυρο και επεξεργασμένα τυριά. Αν το τυρί ήταν σκληρό, τότε πρέπει να είναι τριμμένο. Η μαλακή μάζα απλώνεται απλά με ένα κουτάλι σε μικρές μερίδες. Για γεύση, μπορείτε να αλατίσετε λίγο τη σούπα και να την εμπλουτίσετε με βότανα, αλλά δεν συνιστάται να την προσθέσετε - θα σκοτώσουν την λεπτή κρεμώδη γεύση.

Εκλεκτή τυρόσουπα

Αν μαζί με τις πατάτες προσθέσετε στον ζωμό 3-4 φρέσκα μανιτάρια, και κόψετε άλλα 5-8 μανιτάρια σε φέτες και τηγανίσετε, θα πάρετε την πιο ντελικάτη μανιταρόσουπα! Είναι δύσκολο να ξεκολλήσετε από αυτό, οπότε αν είστε επάνω, τότε μην μαγειρέψετε μεγάλη μερίδα για να μην το παρακάνετε!

Εάν δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς κρέας ή ο άντρας σας έχει συνηθίσει πρώτα σε μαθήματα όπου σίγουρα θα κολυμπήσει ένα κομμάτι κοτόπουλο, τότε βελτιώστε αυτήν τη συνταγή και μαγειρέψτε τυρόσουπα με κοτόπουλο. Βράζουμε ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου και το κόβουμε σε ίνες. Το πεντανόστιμο λευκό κρέας ταιριάζει τέλεια σε αυτό το τυροκομμένο αριστούργημα!

Τυρόσουπα με καπνιστά κρέατα

Αν δεν υπάρχει ζωμός στο σπίτι και δεν υπάρχει χρόνος να τον ετοιμάσετε, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πεντανόστιμο πρώτο πιάτο σε νερό και να προσθέσετε ένα κομμάτι καπνιστό ζαμπόν (περίπου 200 γραμμάρια ανά 2 λίτρα) για να τονώσετε τη γεύση και το άρωμα. Το ζαμπόν κόβεται σε κύβους ή λωρίδες και προστίθεται στο ψητό κρεμμύδι.

Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία παρασκευής τυρόσουπας με μπέικον, αν προσθέσετε μικρά ζυμαρικά, όπως το αλφάβητο ή τα αστέρια, αντί για πατάτες. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τις πατάτες και αν εξακολουθείτε να παγώνετε τα καρότα, τότε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος δεν θα χρειαστεί να λερώσετε τα χέρια σας και να χαλάσετε το μανικιούρ.

Τυρόσουπα με σολομό

Οι λάτρεις του ψαριού απλά πρέπει να δοκιμάσουν την τυρόσουπα με σολομό και κολοκυθάκια. Σε αυτή την περίπτωση, το ψάρι σιγοβράζεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ενώ τα κρεμμύδια και τα καρότα τσιγαρίζονται και σε άλλο τηγάνι - ένα νεαρό κολοκυθάκι, στο οποίο προστίθεται λίγη κρέμα μετά το τηγάνισμα.

Το έτοιμο ψάρι αφαιρείται από το ζωμό, αφήνεται να κρυώσει και απομακρύνεται από τα κόκαλα. Το τηγανητό κρέας, τα κολοκυθάκια και το τριμμένο ή μαλακό επεξεργασμένο τυρί κατεβαίνουν στο ζωμό. Μετά από τρία λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε ψάρια, και μετά το βράσιμο - φρέσκα μυρωδικά και να σβήσετε τη φωτιά. Συνιστάται να ξεκινήσετε το γεύμα σε 15-20 λεπτά, αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να μουλιάσουν τα συστατικά μεταξύ τους και να πάρουν μια υπέροχη γεύση! Εάν δεν υπάρχει σολομός, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε τυρόσουπα με άλλα ψάρια.

Χορταστική τυρόσουπα με κεφτεδάκια

Οι λάτρεις των χορταστικών πιάτων συνιστώνται να μαγειρέψουν μια νόστιμη και θρεπτική σούπα με κεφτεδάκια. Αυτό το πιάτο με πούπουλα δεν θα αφήσει ούτε έναν άντρα πεινασμένο. Στο ζωμό, πρώτα βράζεται μια χούφτα ρύζι, μετά τοποθετούνται στο τηγάνι μικρά κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια, το τυρί, το τηγάνισμα, και τα μυρωδικά κατά προτίμηση.

Είμαστε σίγουροι ότι σίγουρα θα σας αρέσουν αυτές οι επιλογές, αλλά εσείς, που είστε παθιασμένες γυναίκες, δεν θα σταματήσετε εκεί και θα βρείτε τις δικές σας συνταγές.

Η τυρόσουπα είναι ένα πραγματικό εύρημα για γερά χειμωνιάτικα δείπνα - πλούσια γεύση, μαγικό άρωμα και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Ταυτόχρονα, η σούπα δεν κρυώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα - η κρούστα του τυριού δεν αφήνει το περιεχόμενο του πιάτου να κρυώσει.

Ο τρόπος παρασκευής της τυρόσουπας εξαρτάται από το είδος του τυριού. Για παράδειγμα, τα επεξεργασμένα τυριά πρέπει να διαλύονται σε βραστό νερό ή σε ζωμό και τα σκληρά τυριά δεν βράζονται, κόβονται σε κομμάτια ή τρίβονται και προστίθενται στο έτοιμο πιάτο ή το τυρί χύνεται με ζεστό ζωμό με λαχανικά.

Η βάση για τη σούπα μπορεί να είναι ζωμός λαχανικών ή κρέατος ή σκέτο νερό - εξαρτάται από εσάς.

Στην παραδοσιακή κουζίνα διαφορετικών λαών, οι σούπες τυριού παρασκευάζονται σύμφωνα με μια ποικιλία συνταγών και όλες έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά - το τυρί κόβεται σε λεπτά ή μπαίνει στη σούπα σε μεγάλα κομμάτια και λιώνει εντελώς, ή ακόμα και το τριμμένο τυρί είναι απλά προστίθεται στον πλούσιο έτοιμο ζωμό.

Σας προσφέρω μια επιλογή από δημοφιλείς συνταγές για σούπα με τυρί από τις κουζίνες διαφόρων χωρών.

Σούπα με τυρί (γαλλική συνταγή)

• 50 γρ βούτυρο,
• 50 γρ αλεύρι
• 1 λίτρο ζωμός χωρίς λιπαρά
• 125 ml λευκό ξηρό κρασί
• 150 γραμμάρια ολλανδικό τυρί
• 2 κρόκοι αυγών,
• 50 γρ κρέμα γάλακτος
• μαϊντανός,
• πιπέρι,
• μοσχοκάρυδο,
• σκόρδο.

Μαγείρεμα

Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με λεπτά τοιχώματα, προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίχνουμε ζεστό ζωμό σε μικρές μερίδες, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Προσθέτουμε το κρασί, το τριμμένο σκόρδο, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Αφήνουμε να πάρει βράση και προσθέτουμε τριμμένο τυρί (100 γρ.). Μόλις λιώσει το τυρί, η σούπα είναι έτοιμη. Χτυπάμε τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος, περιχύνουμε τη μαγειρεμένη σούπα, ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το τυρί (50 γρ.), κομμένο σε κομμάτια, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με φρυγανισμένο ψωμί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αντί για ζωμό.

Σούπα με τυρί φούρνου (γαλλική συνταγή)

• 6 λάμπες
• 10 γρ βούτυρο,
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 300 γραμμάρια σκληρό τυρί,
• άλας,
• 0,5 κιλό γκρίζο ψωμί.

Μαγείρεμα

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τσιγαρίζουμε στο λάδι με το σκόρδο, αλάτι, προσθέτουμε νερό και βράζουμε λίγο. Σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάζουμε μια στρώση ψωμιού σε λεπτές φέτες και τη σκεπάζουμε με μια στρώση τριμμένο τυρί. Συνεχίστε εναλλάσσοντας στρώσεις ψωμιού και τυριού μέχρι να γεμίσουν τα πιάτα. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα αφέψημα από κρεμμύδια με σκόρδο (όχι φιλτραρισμένο) και ψήνουμε στο φούρνο.

Ολλανδική σούπα τυριού

Συστατικά:

• 3 αυγά,
• 4 εκ
• κουταλιές της σούπας ζαχαρούχο κρέμα
• 100 γραμμάρια ολλανδικό τυρί
• μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 0,75 l ζωμός κότας,
• 2 κ.σ. κουτάλια τζιν,
• πράσινο για διακόσμηση
• 1 βραστό αυγό.

Μαγείρεμα

Ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τυρί και το μοσχοκάρυδο. Αφήνουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, χτυπάμε απαλά με μια τρυπητή κουτάλα. Προσθέστε τζιν στη σούπα και σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με σφιχτές φέτες αυγών και μυρωδικά.

Ναπολιτάνικη σούπα

• 1 αγ. κουτάλι βούτυρο,
• 1 αγ. κουτάλι αλεύρι,
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας σκληρό τυρί (παρμεζάνα),
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 2 κρόκοι,
• 1 λίτρο ζωμό.

Μαγείρεμα

Παραβράζετε το βούτυρο με το αλεύρι και το τριμμένο τυρί. Χωρίς να το αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος και χτυπημένους κρόκους αυγών. Αφήνουμε να πάρει βράση ανακατεύοντας και ρίχνουμε μέσα το ζωμό. Σερβίρετε τη σούπα με θρυμματισμένο ρύζι ή λεπτά ζυμαρικά, πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί.

Στιγμιαίο τυρί σούπα (ιταλική συνταγή)

• 40 γρ βούτυρο,
• 40 γρ αλεύρι
• 1 κύβο μπουγιόν
• 1,25 λίτρα νερό
• 30-40 γρ μακαρόνια,
• 60 γραμμάρια σκληρό τυρί,
• φρέσκο ​​κρεμμυδάκι,
• αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα

Ρίχνουμε το αλεύρι στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε το ζωμό κρέατος ή το ζωμό από τον κύβο και βράζουμε. Ζεσταίνουμε τα μακαρόνια στη σούπα, τα βράζουμε σε αλατόνερο και τα κόβουμε σε κομμάτια 2 εκ. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε αμέσως.

Στιγμιαία τυρόσουπα (αγγλική συνταγή)

• 40 γρ βούτυρο,
• 60 γρ κρεμμύδι,
• 40 γρ αλεύρι
• 0,5 λίτρο γάλα,
• 0,25 λίτρα ζωμού,
• 160 γραμμάρια σκληρό τυρί,
• περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• τριμμένο πιπέρι,
• μοσχοκάρυδο,
• 4 μικρές φέτες ψωμί
• 20 γρ βούτυρο.

Μαγείρεμα

Ρίξτε το κρεμμύδι σε βούτυρο, ετοιμάστε ένα ελαφρύ dressing από αλεύρι, αραιώστε το με ένα μείγμα ζεστού γάλακτος και ζωμού, προσθέστε τριμμένο τυρί (μόνο χλιαρό στη σούπα). Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Τηγανίζουμε το ψωμί και το περιχύνουμε με ζεστή σούπα σε ένα μπολ.

Σούπα με πατάτες και τυρί

• 1,5 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών,
• 1,5 φλιτζάνια γάλα
• 2 πατάτες
• 4 κ.σ. κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί (ή τυρί),
• 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο,
• 1/2 στ. κουταλιές αλεύρι
• 1/2 κρεμμύδι
• μαϊντανός,
• Ανηθο,
• άλας,
• κύμινο.

Μαγείρεμα

Καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους πατάτες ρίχνουμε ζωμό λαχανικών και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι. Ετοιμάζουμε ένα ελαφρύ σοτάρισμα από βούτυρο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αλεύρι, αραιωμένο με γάλα, και προσθέτουμε στις βραστές πατάτες. Αλατίζουμε τη σούπα κατά βούληση, αλατοπιπερώνουμε με κύμινο και αφήνουμε να πάρει μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε την υπόλοιπη ποσότητα βουτύρου. Αμέσως πριν σερβίρουμε, μοιράζουμε το τριμμένο τυρί σε βαθιά πιάτα και περιχύνουμε με τη ζεστή σούπα. Σερβίρουμε με φρυγανισμένες φέτες ψωμιού.

Τυρόσουπα με ντομάτες

• 1,25 λίτρα ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου,
• 4-6 μικρές ντομάτες
• 40 γρ βούτυρο,
• 2 κρόκοι,
• 80 γραμμάρια σκληρό τυρί,
• πράσινα κρεμμυδάκια ή μαϊντανό.

Μαγείρεμα

Σε δυνατό ζωμό βράζουμε γρήγορα τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες ή φέτες, προσθέτουμε το βούτυρο, πολτοποιημένο με τους κρόκους αυγών και το τριμμένο τυρί και μετά δεν βράζουμε τη σούπα.

Όταν σερβίρετε, προσθέστε μαϊντανό. Στη σούπα μπορείτε να προσθέσετε μπιζέλια σε κονσέρβα.

Τυρόσουπα με κρεμμύδια

• 100 γρ καπνιστό μπέικον,
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι
• 1,5 λίτρο νερό,
• 200 γρ τυρί
• 2 κρόκοι αυγών,
• άλας,
• χυμό λεμονιού,
• τριμμένο κόκκινο πιπέρι,
• κρέμα γάλακτος,
• πρασινάδα.

Μαγείρεμα

Τσιγαρίζουμε το μπέικον και τις ροδέλες κρεμμυδιού σε κύβους, προσθέτουμε το αλεύρι, το αραιώνουμε με νερό, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε το μείγμα των κρόκων αυγών με την κρέμα γάλακτος στην έτοιμη σούπα, που έχει κρυώσει στους 60°C. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με μυρωδικά.

Τυρόσουπα με σιμιγδάλι

• 20 γρ βούτυρο για λαχανικά,
• 100 γρ λαχανικά (κουνουπίδι, σέλινο, καρότα, αρακάς),
• άλας,
• 40 γρ σιμιγδάλι,
• 40 γρ βούτυρο,
• 2 κρόκοι,
• 60 γραμμάρια σκληρό τυρί,
• μαϊντανός,
• 1,25 λίτρο ζωμό κρέατος.

Μαγείρεμα

Αλατίζουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα και τα βράζουμε με το βούτυρο, περιχύνουμε με ζωμό κρέατος και μαγειρεύουμε μαζί με το τηγανισμένο σιμιγδάλι. Μετά από 20 λεπτά, ανακατεύουμε με ένα μείγμα βουτύρου, κοπανισμένο με κρόκους και τριμμένο τυρί και μετά δεν βράζουμε τη σούπα. Όταν σερβίρετε, προσθέστε μαϊντανό.

Τυρόσουπα με λευκό ψωμί

• 80 γρ λευκό ψωμί,
• 20 γρ βούτυρο,
• 80 g ελβετικό τυρί (Emmental),
• 1,25 l ζωμό λαχανικών,
• 80-100 g κρεμμύδια,
• 1 κρόκο,
• μαϊντανός,
• μοσχοκάρυδο.

Μαγείρεμα

Κόβουμε το ψωμί σε κύβους, τηγανίζουμε, κρυώνουμε, ανακατεύουμε με το τριμμένο τυρί, ρίχνουμε στραγγιστό ζωμό λαχανικών, προσθέτουμε κομμένα σε φέτες και τηγανητά κρεμμύδια και αφήνουμε για 10 λεπτά σε λουτρό νερού, μέχρι να φουσκώσει το ψωμί. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με κρόκο, μαϊντανό και τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Τυρόσουπα με ζαμπόν και μανιτάρια

• 20 γρ βούτυρο,
• 50 γρ άπαχο ζαμπόν,
• 1 αγ. μια κουταλιά ψιλοκομμένα μανιτάρια,
• 1,25 λίτρα ζωμό δυνατού κρέατος,
• 20 γρ βούτυρο,
• 2 κρόκοι,
• 80 γραμμάρια σκληρό τυρί,
• μαϊντανός.

Μαγείρεμα

Τηγανίζουμε σε φέτες ζαμπόν σε βούτυρο, προσθέτουμε τα μανιτάρια, ρίχνουμε το ζωμό και βράζουμε. Ανακατεύουμε στη σούπα το βούτυρο, πολτοποιημένο με τους κρόκους και το τυρί, ζεστό (αλλά δεν βράζει!), προσθέτουμε τον μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Ελβετική σούπα με τυρί

• 2 φέτες άσπρο ψωμί
• 2 κ.σ. κουτάλια βουτύρου,
• 1 λίτρο ζωμό βοδινού ή νερό
• 6-8 Άρθ. κουταλιές τριμμένο τυρί
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα
• αλάτι πιπέρι,
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Μαγείρεμα

Κόβουμε φέτες από λευκό ψωμί σε κύβους και τηγανίζουμε σε βούτυρο. Προσθέστε το κρέας, το ζωμό ή το νερό, το κύμινο και σιγοβράστε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος, αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά και, ανακατεύοντας απαλά, προσθέτουμε το τυρί. Αλατοπίπερο. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό.

Τυρόσουπα με νουντλς

• 0,75 λίτρα νερού,
• άλας,
• 60-80 g noodles,
• 0,5 λίτρο γάλα,
• 120-150 γρ τυρί,
• πράσινο κρεμμύδι ή άνηθο
• 20 γρ βούτυρο.

Μαγείρεμα

Βράζουμε τα noodles σε αλατισμένο νερό, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε, καρυκεύουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια ή άνηθο, αλατοπιπερώνουμε με λάδι.

Τυρόσουπα με αυγό και πατάτες

• 1,25-1,5 λίτρα νερό,
• άλας,
• κύμινο,
• 50 γρ κρεμμύδια,
• 250 γρ πατάτες
• 120 γρ τυρί,
• 1 αυγό
• 40 γρ βούτυρο,
• αλεσμένο γλυκό πιπέρι,
• μαϊντανό ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μαγείρεμα

Καθαρίζουμε τις πλυμένες πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους, τις βράζουμε μέχρι να ψηθούν σε βραστό νερό με αλάτι, κύμινο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε το τυρί, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το τυρί να ζεσταθεί. Λίγο πριν σερβίρουμε, χτυπάμε σε ένα αυγό και προσθέτουμε το βούτυρο, πολτοποιημένο με γλυκό πιπέρι και μαϊντανό ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

Τυρόσουπα με μπέικον (Σλοβακική συνταγή)

• 80 γρ αλεύρι
• 1 αυγό
• 150-200 γρ τυρί,
• περίπου 1,5 λίτρο νερό,
• άλας,
• 40 γρ μπέικον,
• αλεσμένο γλυκό πιπέρι.

Υπάρχουν συχνά περιπτώσεις που θέλετε πραγματικά να διαφοροποιήσετε τις συνηθισμένες σούπες κοτόπουλου και κρέατος με κάτι νέο. Γι' αυτό προσφέρουμε τυρόσουπα - μια συνταγή με λιωμένο τυρί, που μπορεί να παρασκευαστεί τόσο σε κλασικό στυλ όσο και με βάση το κρέας κοτόπουλου, τα θαλασσινά και ακόμη και το απλό καπνιστό λουκάνικο.

Η πιο απλή τυρόσουπα αποτελείται από ελάχιστη ποσότητα προϊόντων.

Με βάση τα 2,5 λίτρα νερού, θα χρειαστείτε την ακόλουθη ποσότητα προϊόντων:

• σημείο τήξης τυρί με γεύση κρεμμυδιών / μανιταριών / μπέικον (σε όποιον αρέσει) - 200 γρ.
• πατάτες - 4-5 μονάδες.
• μικρή ανάρτηση. ελαιογραφίες;
• αλάτι - 1-2 κουταλιές της σούπας;
• κουρκουμάς - μια πρέζα?
• μαύρος αλεσμένο πιπέρι - μερικές πρέζες.
• κρεμμύδι - 1 μικρό?
• καρότα - 1 μικρό?
• ένα μείγμα άνηθου και μαϊντανού - 50-70 γρ.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε αμέσως να βράσουν. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αφού σταματήσει να φουσκώνει ο αφρός. Ο αφρός πρέπει να αφαιρεθεί.

Όσο ψήνονται οι πατάτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρία καρότα. Τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέτοντας κουρκουμά στα λαχανικά. Θα χρειαστούν 5-7 λεπτά για να είναι έτοιμο για πέρασμα, όχι περισσότερο.

Αφού βράσει νερό, μαγειρέψτε τις πατάτες για ένα τρίτο της ώρας. Μετά από αυτό, προσθέστε παθητικοποίηση, ανακατέψτε. Τρία επεξεργασμένα τυριά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για αρκετά λεπτά.

Ξεπλύνετε και κόψτε τα χόρτα, προσθέστε στη σούπα και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα και αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας - να βράσει.

Σημείωση! Εάν τα τυριά είναι κακής ποιότητας, δεν θα μπορούν να διαλυθούν εντελώς στο ζωμό και θα επιπλέουν με τη μορφή τσιπς τυριού.

Συνταγή με κοτόπουλο

Η κρέμα τυρόσουπα με κοτόπουλο διαφέρει από την κλασική μόνο με την παρουσία κρέατος κοτόπουλου. Προτείνουμε επίσης να προσθέσετε λίγο δημητριακό ρυζιού - αυτό θα κάνει τη σούπα ακόμα πιο χορταστική.

Για μια κατσαρόλα 1 λίτρου θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου / μπούτι κοτόπουλου - 400-550 γρ.
• πατάτες - 3-5 μονάδες.
• στρογγυλό ρύζι - ½ φλιτζάνι.
• καρότα και κρεμμύδια - 1 μονάδα το καθένα.
• χόρτα άνηθο - 50 γρ.
• επεξεργασμένο τυρί - 160-200 γρ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού. μεγάλο.

Πλένουμε καλά το κρέας, αν χρειάζεται, αφαιρούμε το υπόλοιπο χνούδι από τη φλούδα ή απλά αφαιρούμε το δέρμα. Βάλτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε το κρέας και βάλτε τη φωτιά. Στη διαδικασία του βρασμού αφαιρούμε τον αφρό. Όταν σταματήσει ο αφρισμός - αλάτι, αν θέλετε, προσθέστε μαϊντανό για γεύση. Μαγειρέψτε για 30-35 λεπτά.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια, τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, βάζετε τις πατάτες στο ζωμό. Ξεπλένουμε το ρύζι πολλές φορές και το προσθέτουμε στις πατάτες. Όταν κρυώσει ελαφρώς το κρέας, το αποσυναρμολογούμε σε κομμάτια / ίνες και το ξαναβάζουμε στο ζωμό. Βράζουμε τις πατάτες και το ρύζι για 15 λεπτά μετά το βράσιμο και μετά προσθέτουμε το τηγάνισμα, τα μπαχαρικά, το κρέας. Ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Τρίψτε το τυρί στη σούπα, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.

Σε μια σημείωση. Για να τρίψετε καλά το τυρί, μπορείτε να το καταψύξετε στην κατάψυξη για 5-10 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε.

Σούπα με κρέμα τυριού βήμα-βήμα

Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι μια τέτοια σούπα δεν μπορεί να αφεθεί την επόμενη μέρα, είναι καλύτερα να την φάτε αμέσως. Επομένως, προσαρμόστε την ποσότητα του φαγητού για μαγείρεμα, ανάλογα με το πόσα άτομα μαγειρεύονται.

Υλικά για 2 μερίδες:

• σημείο τήξης τυρί - 70-100 γρ.
• σκληρό τυρί - 50 γρ.
• πατάτες - 2-3 μονάδες.
• μέτριο καρότο?
• αλάτι - μερικές πρέζες?
• ζωμός λαχανικών / κοτόπουλου - 0,5-1 l.
• τόξο - 1.
• πράσινο για διακόσμηση.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, τρία καρότα σε ένα μεγάλο ακροφύσιο, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Πρώτα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, μετά από μερικά λεπτά προσθέτουμε τα καρότα σε αυτό. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε τις πατάτες, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά και ρίχνουμε το ζωμό. Αλάτι - λίγο, καθώς το τυρί περιέχει και αλάτι. Ας ετοιμαστούμε.

Εν τω μεταξύ, τρία τυριά.

Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, πρέπει να αλέσετε τη μάζα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία, προσθέτοντας ζωμό εάν είναι απαραίτητο. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέτουμε τριμμένο τυρί και δουλεύουμε λίγο ακόμα με ένα μπλέντερ.

Απλώνουμε την έτοιμη σούπα σε μπολ και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σε μια σημείωση. Προσαρμόστε την ποσότητα του ζωμού σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις - αν θέλετε πιο αραιή σούπα, προσθέστε περισσότερο, αν είναι παχύρρευστο - ανάλογα, λιγότερο.

Με την προσθήκη μανιταριών

Η σούπα με μανιτάρια και επεξεργασμένο τυρί είναι ίσως μια από τις πιο δημοφιλείς τυρόσουπες.

Η συνταγή για το πιάτο έχει ως εξής:

• 4 πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 450 γρ φιλέτο κοτόπουλο?
• 50 gr ωμό στρογγυλό ρύζι.
• 200 γρ λιώνουμε. τυρί με γεύση μανιταριών?
• 1 κουτ άλας;
• 1 κουτ μαύρο πιπέρι;
• 300-400 gr μανιτάρια?
• 50 γρ φτερά κρεμμυδιού.

Η σούπα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως η σούπα με τυρί κοτόπουλο. Η μόνη διαφορά είναι ότι τα μανιτάρια τηγανίζονται με κρεμμύδια σε λάδι μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά. Τα μανιτάρια προστίθενται 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια - 5 λεπτά πριν.

Με κολοκυθάκια και κοτόπουλο

Η σούπα με πουρέ τυριού θα αστράφτει με νέες γευστικές νότες αν της προσθέσετε λίγο κολοκυθάκι:

• νερό - 1 l;
• κρέμα γάλακτος - 200 ml;
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• πατάτες - 200 γρ.
• επεξεργασμένο τυρί - 75 γρ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κρεμμύδια και καρότα - 1 μέτριο το καθένα.
• κολοκυθάκια - 2 μέτρια;
• γρήγορα. λάδι - 1 τραπέζι. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο?
• κρουτόν σιταριού και φρέσκα μυρωδικά για το σερβίρισμα της σούπας.

Πρώτα από όλα, ετοιμάζουμε την παθητικοποίηση των κρεμμυδιών και των καρότων, προσθέτουμε το σκόρδο.

Στο μεταξύ πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους. Προσθέστε στα λαχανικά και σιγοβράστε για δέκα λεπτά.

Όσο ψήνονται τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε το κρέας, το κόβουμε σε κομμάτια και το αφήνουμε να βράσει. Μόλις ξεκολλήσει ο αφρός, ανιχνεύουμε 15 λεπτά και μετά προσθέτουμε τις πατάτες. Μετά από πέντε λεπτά, απλώστε τον ζωμό παθητικοποίησης, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για άλλα 10-12 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, τρία τυριά, ανακατεύουμε με ζεστή κρέμα. Δουλεύουμε τη σούπα με μπλέντερ για να γίνει πουρές. Εισάγουμε εκεί την τυροκρεμώδη μάζα και δουλεύουμε με ένα μπλέντερ για άλλο ένα λεπτό. Μαγειρέψτε στο μάτι της κουζίνας για άλλα πέντε λεπτά. Αφού μπορείτε να σερβίρετε, πασπαλίζοντας μια μερίδα της σούπας με κράκερ και φρέσκα μυρωδικά.

Με γαρίδες

Μια πρωτότυπη, απίστευτα νόστιμη και τρυφερή τυρόσουπα με γαρίδες μπορείτε να ετοιμάσετε για ένα οικογενειακό δείπνο σε μια ημέρα άδειας.

Για να ετοιμάσετε μια ασυνήθιστη σούπα θα χρειαστείτε:

• σημείο τήξης τυρί - 200 γρ.
• πατάτες - 3-4;
• καρότα - 1 μικρό?
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αποφλοιωμένες γαρίδες - 200 γρ.
• κρέμα - 100 ml;
• χόρτα - μερικά κλαδιά.
• νερό - 1,5 λίτρο.

Αφήνουμε το νερό να βράσει. Όσο ζεσταίνεται το νερό για τη σούπα, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά: πατάτες σε κύβους, τρία καρότα στον τρίφτη.

Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει - τρία τυριά μέσα και ρίξτε την κρέμα. Ανακατεύουμε. Προσθέστε τα λαχανικά και ανακατέψτε ξανά. Εντοπίζουμε περίπου δέκα λεπτά, στη συνέχεια απλώνουμε τις γαρίδες, αλατίζουμε λίγο. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα χόρτα και τα προσθέτουμε στη σούπα. Περιμένουμε λίγα λεπτά, μετά σβήνουμε τη σόμπα και την αφήνουμε να βράσει για 15-30 λεπτά.

Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να είναι έτοιμες οι γαρίδες, οπότε η σούπα μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, κάτι που είναι επίσης πολύ σημαντικό όταν ετοιμάζετε ένα νόστιμο και γρήγορο μεσημεριανό γεύμα.

Με λουκάνικο και φιδέ

Μια πλούσια και αρωματική σούπα λαμβάνεται με καπνιστό λουκάνικο. Το μαγείρεμα τυρόσουπας με βάση το λουκάνικο με επεξεργασμένο τυρί είναι πολύ απλό, επειδή ο χρόνος μαγειρέματος είναι πολύ μικρότερος από ό,τι όταν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε είδος κρέατος.

Μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια σούπα από τα ακόλουθα προϊόντα:

• 2-3 μέτριες πατάτες?
• 1 καρότο και κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους.
• 100 gr μικρά ζυμαρικά?
• 200 gr λιπαρό καπνιστό λουκάνικο.
• νερό - 2,5 l;
• άλας;
• γρήγορα. βούτυρο.

Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά, κομμένα σε κύβους - μεγαλύτερες πατάτες, καρότα και κρεμμύδια - μικρότερα. Κόβουμε και το λουκάνικο σε κύβους, λίγο μεγαλύτερους από τις φέτες πατάτας. Κόβουμε το τυρί σε φέτες.

Αφήστε το νερό να ζεσταθεί. Βάζουμε πατάτες μέσα και μαγειρεύουμε αφαιρώντας τον αφρό. Μετά από 10 λεπτά μετά το βράσιμο, απλώστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε πολλές φορές για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά μεταξύ τους.

Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια για λίγα λεπτά στο λάδι, προσθέτουμε το λουκάνικο σε αυτά. Τηγανίζουμε για δέκα λεπτά.

Βάζουμε το έτοιμο τηγάνισμα στη σούπα μαζί με το τυρόπηγμα. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αφήστε να βράσουν κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά και μετά μπορείτε να σερβίρετε.

Τυρόσουπα με κρουτόν

• 2,5 λίτρα νερό?
• 2 μπουτάκια κοτόπουλου?
• 2 επεξεργασμένα τυριά "Friendship"?
• 4 πατάτες?
• 1 καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• μικρή ανάρτηση. ραφίνη. ελαιογραφίες;
• αλατοπίπερο;
• μικρή μπαγκέτα σίτου?
• chayn. μεγάλο. αγαπημένα βότανα.

Βάζουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου να βράσουν. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά.

Στο μεταξύ, ετοιμάστε λαχανικά: καθαρίστε, πλύνετε, κόψτε, τρία καρότα. Τρία τυριά σε χοντρό τρίφτη. Ετοιμάζουμε επίσης κράκερ - κόβουμε σε κύβους, βάζουμε σε ένα ταψί, ραντίζουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με βότανα και στεγνώνουμε στο φούρνο για περίπου 20-30 λεπτά στους 180-190 βαθμούς.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα πόδια θα είναι ήδη έτοιμα, μπορούν να αφαιρεθούν, να κρυώσουν λίγο και να αποσυναρμολογηθούν σε κομμάτια. Στέλνουμε τις πατάτες στο ζωμό και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

Όσο ψήνονται οι πατάτες, ετοιμάζουμε τα ψητά καρότα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε το στις πατάτες, επιστρέψτε το κρέας κοτόπουλου στη σούπα. Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως.

Με καπνιστό κοτόπουλο

• νερό - 2 l;
• πατάτες - 200 γρ.
• καπνιστό κοτόπουλο - 280 γρ.
• κρεμμύδι - 50 γρ.
• καρότα - 50 γρ.
• άνηθος - 2 κλωνάρια?
• λιωμένο τυρί - 150 γρ.
• μετά λάδι - 2 τραπέζια. μεγάλο.;
• αλάτι - ½ τραπέζι. μεγάλο.

Πρώτα από όλα βάζουμε το νερό να βράσει. Προσθέτουμε ψιλοκομμένες πατάτες και καπνιστό κρέας από κλωναράκια άνηθου χωρισμένα σε 3-4 μέρη (για γεύση). Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.

Εν τω μεταξύ, τρία καρότα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τις τηγανίζουμε σε λάδι.

Βγάζουμε κλαδάκια, το κρέας από το ζωμό, απλώνουμε το παθητικό και το τυρί, αλατίζουμε και μπαχαρικά.

Το κρέας θα κρυώσει λίγο, αφού πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε στο ζωμό, στύβουμε εκεί το σκόρδο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα πέντε λεπτά.

Νόστιμη σούπα με σολομό και σπανάκι

• φιλέτο σολομού - 300 γρ.
• πατάτες - 4 μονάδες.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 το καθένα.
• ντομάτες - 2-3 μικρές.
• σημείο τήξης τυρί - 200 γρ.
• γλυκό κίτρινο πιπέρι - 1;
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι?
• άνηθος και μαϊντανός - 2-3 κλαδιά το καθένα.
• μετά λάδι

Ετοιμάζουμε λαχανικά. Βάζουμε τις πατάτες να βράσουν και εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε το τηγάνισμα - τηγανίζουμε την πιπεριά, στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε αυτό, τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους. Κόβουμε το ψάρι σε μικρά τετράγωνα και το προσθέτουμε στο τηγάνισμα, αλατοπιπερώνουμε. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα και μετά αλείφουμε στη σούπα. Τρία τυριά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε για λίγα λεπτά. Προσθέστε τελευταία τα χόρτα ψιλοκομμένα, μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά και σερβίρετε.

Μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων

• ζωμός κρέατος - 100 γρ.
• πατάτες - 1-2 μικροί κόνδυλοι.
• κράκερ - 20 γρ.
• σκληρό τυρί - 60 γρ.
• επεξεργασμένο τυρί - 1 μονάδα.
• γλυκιά πάπρικα και αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα

Βάλτε τις πατάτες κομμένες σε κύβους σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, αλατοπιπερώστε, ρίξτε το ζωμό και βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη μέγιστη ισχύ, ζεσταίνουμε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τυρί, ανακατέψτε, στείλτε στο φούρνο μικροκυμάτων στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 10-15 λεπτά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε σκεπασμένο για ένα τέταρτο της ώρας.

Τυρόσουπα με κεφτεδάκια

• νερό - 3 l;
• επιπλέων τυρί - 200 γρ.
• κιμάς ανάμεικτος (κοτόπουλο και χοιρινό) - 450 γρ.
• μανιτάρια - 250 γρ.
• καρότα και κρεμμύδια - 1 το καθένα.
• πατάτες - 4 μέτριες.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• lavrushka?
• μπαχάρι - 4;
• αλάτι για γεύση.

Μοιράζουμε τον κιμά σε μικρά μπαλάκια πχ με ένα κουταλάκι. Για να είναι πιο βολικό να τυλίγετε κεφτεδάκια με τα χέρια σας, οι παλάμες σας πρέπει να είναι βρεγμένες - τότε ο κιμάς δεν θα κολλήσει στο δέρμα.

Όσο τυλίγουμε τα κεφτεδάκια πρέπει να βράσει το νερό με το αλάτι και τον μαϊντανό. Βουτήξτε όλες τις μπάλες σε βραστό νερό ταυτόχρονα, αφήστε να ψηθούν για δέκα λεπτά. Όταν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε τον.

Στο μεταξύ, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο. Μετά από δέκα λεπτά, τα βάζουμε στο ζωμό. Ας ετοιμαστούμε.

Ξεπλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους, τα προσθέτουμε στον ζωμό. Προσθέστε αμέσως μπαχαρικά, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Τρία τυριά, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα, μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Αφήστε το να βράσει για ένα τρίτο της ώρας.

Κάπου στις αρχές του 20ου αιώνα στη Γαλλία, ή ίσως στην Ελβετία, κάποιος που έφτιαχνε τη δική του σούπα της έριξε κατά λάθος ένα κομμάτι τυρί. Στην αρχή, αυτή η μικρή παράβλεψη αναστάτωσε πολύ τον μάγειρα, αλλά, έχοντας δοκιμάσει το έτοιμο πιάτο, έμεινε έκπληκτος με την ασυνήθιστη γεύση της σούπας που της έδωσε το τυρί. Στη συνέχεια, ο σεφ πρόσθεσε τυρί σε διάφορες σούπες περισσότερες από μία φορές για να απολαύσει ξανά τη γεύση που του άρεσε. Πολυάριθμα πειράματα οδήγησαν στο γεγονός ότι ο σεφ έγινε εξαιρετικά διάσημος και απλά δεν είχαν τέλος όσοι ήθελαν να δοκιμάσουν τις σούπες του με τυρί. Πιστεύεις ότι αυτό είναι παραμύθι; Καθόλου. Αυτή είναι μόνο μία από τις πολλές εκδοχές της γέννησης της τυρόσουπας, τόσο τρυφερής, αρωματικής και τόσο δελεαστικής που είναι απλά αδύνατο να αντισταθείς. Για τους λάτρεις του τυριού, μια τέτοια ανακάλυψη ήταν ένα πραγματικό εύρημα, επειδή το τυρί ταιριάζει καλά με πολλά προϊόντα, επομένως, όχι μόνο λαχανικά, αλλά και μανιτάρια, κρέας, ψάρι και καπνιστά κρέατα χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία τυρόσουπες και σούπες με τυρί.

Ωστόσο, υπάρχει ένα μικρό αλλά: αν ρίξετε ένα συνηθισμένο σκληρό τυρί σε βραστό νερό, θα ξεφλουδίσει και θα καμπυλώσει. Γι' αυτό διακρίνουν τις σούπες με τυρί, που δημιούργησε ένας άγνωστος ειδικός στη μαγειρική, και τις τυρόσουπες, που γεννήθηκαν χάρη στην εφεύρεση του επεξεργασμένου τυριού. Στην πρώτη περίπτωση, το τυρί μπαίνει σε μια σχεδόν έτοιμη σούπα στο τέλος του μαγειρέματος και στη δεύτερη περίπτωση, στην αρχή της παρασκευής του (το τυρί διαλύεται πλήρως στο νερό σε ομοιογενή, παχύρρευστη σύσταση). Στη μεσογειακή κουζίνα και τα δύο είδη σούπας είναι πολύ συνηθισμένα. Έτσι, για παράδειγμα, οι Γάλλοι τοποθετούν μικρές φέτες τυριού στον πάτο του πιάτου και στη συνέχεια τις περιχύνουν με σούπα ή απλώς ζεστό ζωμό λαχανικών ή κρέατος και οι Ιταλοί απλώς πασπαλίζουν την έτοιμη σούπα με τριμμένο τυρί. Τόσο αυτοί όσο και άλλοι βάζουν με χαρά κρουτόν καλυμμένα με τυρί και ψημένα στη σούπα. Ακολουθούν παραδείγματα κλασικών σούπας με τυρί. Και πάλι στην ίδια Γαλλία ετοιμάζονται πεντανόστιμες σούπες κρέμας και πουρέ, που ήδη ανήκουν στην κατηγορία των τυρόσουπες. Για την προετοιμασία τόσο αυτών όσο και άλλων σούπας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί - σκληρό, ημίμαλακο, επεξεργασμένο, ακόμη και μπλε τυρί. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της τυρόσουπας, σε αντίθεση με τη σούπα με τυρί, είναι η κυριαρχία της γεύσης τυριού, για την οποία πρέπει να λαμβάνετε τουλάχιστον 100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού ανά λίτρο νερού και τα υπόλοιπα συστατικά, σχεδόν έτοιμα για χρήση, λειτουργούν ως προσθήκη και σκιάζουν ελαφρώς τη γεύση του. Και επιπλέον, το οποίο είναι σημαντικό, η τυρόσουπα είναι ακατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση και καλό είναι να την τρώτε αμέσως, ενώ οι σούπες με τυρί μπορούν να φυλάσσονται στο ψυγείο, αλλά μόνο εάν προστεθεί τυρί σε αυτές μόνο πριν το σερβίρισμα.

Το τι να μαγειρέψετε - τυρόσουπα ή σούπα με τυρί - εξαρτάται από εσάς, φυσικά, αλλά ένα πράγμα είναι ξεκάθαρο - σίγουρα θα μείνετε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα. Έτσι, αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού της οικογένειας και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας, μαγειρέψτε αυτές τις νόστιμες σούπες με τυρί για αυτούς.

Συστατικά:
3 στοίβα. νερό,
2 πατάτες
2 λαμπτήρες
1 κ.σ μαργαριταρένιο κριθάρι,
1 τυρί λιωμένο
1 κ.σ βούτυρο,
άνηθο και μαϊντανό και αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ταξινομήστε το κριθάρι, ξεπλύνετε και καλύψτε με κρύο νερό για 3-4 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε αυτό το νερό και γεμίστε το με νέο νερό, αφήστε το να πάρει βράση και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, αλάτι στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λίγο τηγανισμένο στο βούτυρο, το λιωμένο τυρί, κομμένο σε μικρά κομμάτια, και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να ψηθεί για άλλα 7-8 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στα πιάτα.

Συστατικά:
100 γρ χυλοπίτες
1 καρότο βρασμένο,
200 γρ τυρί λιωμένο
2 κ.σ άνηθος ψιλοκομμένος,
αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Βράζουμε τις χυλοπίτες σε 2 λίτρα αλατισμένο νερό και τις στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε το λιωμένο τυρί κομμένο σε μικρά κομμάτια στο ζωμό και βράστε το για 2-3 λεπτά. Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε τον άνηθο και προσθέστε ζεστό ζωμό με τυρί και βρασμένα νουντλς σε αυτά.

Συστατικά:
1 στοίβα ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος
2 αυγα,
½ κ.γ χυμό λεμονιού
200 γρ ρύζι
50 g σκληρό τυρί
μερικά κλωνάρια μαϊντανό
αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν. Ξεπλύνετε το ρύζι σε τρεχούμενο νερό αρκετές φορές και βράστε το σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε το ρύζι σε ένα τρυπητό, το αφήνουμε να σταθεί για 30 λεπτά και, προσθέτοντας τους κρόκους αυγών, ανακατεύουμε. Συνδυάστε τα χτυπημένα ασπράδια με το χυμό λεμονιού, το ζωμό και χτυπήστε ξανά καλά. Προσθέστε βρασμένο ρύζι και τριμμένο τυρί στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε τα πάντα. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε τη σούπα σας με κλωναράκια μαϊντανού.

Συστατικά:
2 λίτρα ζωμό κρέατος,
200 γρ ψωμί σταρένιο,
40 γρ βούτυρο,
80 γρ τυρί τριμμένο
2 φλιτζάνια μείγμα γάλακτος και κρέμας
20 γρ μαϊντανός ψιλοκομμένος,
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Μαγείρεμα:
Κόβουμε το σταρένιο ψωμί σε μικρά κυβάκια, τα τηγανίζουμε στο βούτυρο και τα βάζουμε στο ζωμό κρέατος. Βάλτε τη σούπα σε σιγανή φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε αργή βράση, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και βράστε ξανά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και, ανακατεύοντας απαλά, προσθέτουμε το τυρί, αλάτι και πιπέρι στη σούπα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε ζεστό.

Συστατικά:
2 στοίβα ζωμό κοτόπουλου,
3 στοίβα. γάλα,
½ στοίβα λιωμένο τυρί,
500 γρ φιλέτο μπακαλιάρου,
500 γρ γαρίδες
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 σελινόριζα
2 κ.σ βούτυρο,
60 γρ αλεύρι
αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Κόβουμε το φιλέτο ψαριού και ανακατεύουμε με τις γαρίδες. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και σιγοβράζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά (καρότα, κρεμμύδια, σέλινο). Προσθέστε αλεύρι, αλάτι, πάπρικα. Ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με ψητά λαχανικά, προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα. Προσθέστε το ψάρι και τις γαρίδες και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να γίνει το ψάρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Συστατικά:
1 λίτρο ζωμό
500 ml γάλα
1 γλώσσα βρασμένη
1 κρεμμύδι
3 κ.σ βούτυρο,
2 κ.σ αλεύρι,
1 κ.σ τοματοπολτός,
1 κ.σ μουστάρδα,
100 γρ τυρί τριμμένο
μοσχοκάρυδο και αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο που βράζει, προσθέτουμε το αλεύρι και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας. Αραιώνουμε το μείγμα με το ζωμό και το γάλα, βράζουμε λίγο και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τη μουστάρδα και το τυρί και ξαναβράζουμε λίγο. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και τη γλώσσα κομμένη σε φέτες. Αφήνουμε να βράσει και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Συστατικά:
4,5 λίτρα ζωμός μανιταριών (κύβοι),
900 γρ πατάτες
600 γρ καρότα
150 γρ φασόλια
300 γρ ντομάτες,
120 γρ αλεύρι
150 g φυτικό λάδι,
200 γρ τυρί.

Μαγείρεμα:
Ετοιμάστε κύβους ζωμού μανιταριών σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μουλιάζουμε τα φασόλια και τα βράζουμε από πριν μέχρι να μισομαγειρευτούν. Κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα και τις ντομάτες σε κυβάκια, τρίβουμε το τυρί. Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τα φασόλια στον ζωμό που βράζει και μαγειρέψτε τα όλα μέχρι να μαλακώσουν. Σε ένα στεγνό τηγάνι, τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει ελαφρύ χρώμα, προσθέτουμε το φυτικό λάδι ανακατεύοντας. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη σούπα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Πασπαλίζουμε τη σούπα με τριμμένο τυρί πριν τη σερβίρουμε.

Συστατικά:
2,5 λίτρα ζωμό κρέατος,
½ στοίβα φασόλια,
½ στοίβα κοντά ζυμαρικά,
1 κρεμμύδι
1 κοτσάνι πράσο,
2 καρότα
1 πατάτα
1 γογγύλι,
150 γρ φρέσκο ​​αρακά,
250 γρ σπανάκι ψιλοκομμένο
3 τέχνη. μεγάλο. ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι,
σκληρό τριμμένο τυρί - για γεύση,
αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα και μετά, στραγγίζοντας το νερό, τα βράζουμε σε 2,5 φλιτζάνια ζωμό για 1 ώρα. Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο και τα καρότα, τις πατάτες και τα γογγύλια σε κυβάκια για 10 λεπτά. Προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό και τα βρασμένα λαχανικά στα φασόλια. Αφήστε τα όλα να βράσουν, σκεπάστε και σιγοβράστε για μια ώρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη σούπα τον αρακά, το σπανάκι ψιλοκομμένο, τα ζυμαρικά, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη κατά βούληση και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 20 λεπτά. Σερβίρετε το τυρί χωριστά.

Μαγείρεμα:
1,5 λίτρο ζωμό κρέατος,
1 αγ. ρύζι,
1 μικρό κεφάλι λάχανο
1 κρεμμύδι
100 γραμμάρια σκληρό τυρί,
3-4 κ.σ βούτυρο,
αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Ξεπλένουμε το ρύζι και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό μαζί με το ψιλοκομμένο λάχανο. Όταν είναι έτοιμα, στραγγίζουμε το νερό, βάζουμε το ρύζι και το λάχανο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το βούτυρο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίχνουμε το ζωμό και βράζουμε. Πασπαλίζουμε τη σούπα με τριμμένο τυρί πριν τη σερβίρουμε.

Συστατικά:
5 στοίβα ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου
2 αυγα,
1 κ.σ αλεύρι,
4 κ.σ γάλα,
1-2 κ.σ φυτικό λάδι,
2-3 κ.σ τριμμένο σκληρό τυρί
αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι, το γάλα και το αλάτι. Αλείφουμε τον πάτο του ταψιού με λάδι και βάζουμε τη ζύμη που προκύπτει. Τηγανίζουμε για 1 λεπτό, μετά το βάζουμε σε μια σανίδα ή χαρτί, το τυλίγουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Τα βάζουμε σε ζωμό που βράζει, όπου μετά προσθέτουμε το τυρί.

Συστατικά:
500 γραμμάρια λαχανίδες,
2 πατάτες
1 καρότο
1 κρεμμύδι
2 τυριά λιωμένα
φυτικό λάδι,
αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε καλά πλυμένες, ψιλοκομμένες λαχανίδες, τις σκεπάζουμε με νερό και τις βράζουμε για 15-20 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, φτιάξτε ένα τηγανητό από ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Συνδυάστε το με σούπα. Προσθέτουμε στη σούπα τα λιωμένα τυριά, προηγουμένως κομμένα σε μικρά κομμάτια, και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να λιώσει το τυρί. Αλατοπιπερώνετε την έτοιμη σούπα με αλάτι και μπαχαρικά για γεύση και σερβίρετε πασπαλισμένη με μυρωδικά.

Και τώρα μερικές συνταγές για εκπληκτικά νόστιμες σούπες τυριού, για παράδειγμα.

Συστατικά:
1 κεφάλι κουνουπίδι,
300 γρ φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας,
1 κρεμμύδι
1 καρότο
50-100 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί,
αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Σε 2-3 λίτρα αλατισμένο νερό βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Χωρίζουμε το κεφάλι του λάχανου σε ταξιανθίες. Προσθέστε τα μπουκαλάκια στο ζωμό 5 λεπτά μετά την έναρξη του βρασμού. Πολτοποιήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ. Χωρίζουμε το έτοιμο φιλέτο σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε το τυρί και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σβήνουμε τη φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά και κρουτόν.

Συστατικά:
800 ml ζωμό κοτόπουλου ή μοσχάρι
400 γρ γαρίδες
500 ml γάλα
200 ml κρέμα γάλακτος 33%,
1 αγ. μεγάλο. αλεύρι,
50 γρ βούτυρο,
100 γραμμάρια μαλακό τυρί (επεξεργασμένο ή γκούντα),
50 γρ τοστ,
80 ml κονιάκ,
1 πρέζα κουρκουμά, περούκες και άσπρο πιπέρι,
1 αγ. μεγάλο. άνηθος ψιλοκομμένος,
αλάτι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Βράζουμε τις γαρίδες σε βραστό νερό και τις ξεφλουδίζουμε. Σε μια ζεστή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια σουρώνουμε και προσθέτουμε το ζωμό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και ανακατεύοντας το προσθέτουμε στη σούπα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, τον κουρκουμά, τις γαρίδες και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κονιάκ στη σούπα. Μπορείτε να διακοσμήσετε την έτοιμη σούπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά και κρουτόν καρυκευμένα με πάπρικα.

Συστατικά:
400 γρ τυρί λιωμένο
3-4 πατάτες
1 κρεμμύδι
1 καρότο
5-6 λουκάνικα κυνηγιού,
1 κ.σ φυτικό λάδι,
αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Διαλύουμε το τυρί σε 200 ml βραστό νερό. Προσθέστε πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες. Προσθέστε ζεστό νερό στον επιθυμητό όγκο, αλλά μην ξεχνάτε ότι η σούπα πρέπει να είναι πηχτή. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό ή ελαιόλαδο και τα προσθέτουμε στη σούπα. Κόβουμε τα λουκάνικα κυνηγιού σε κύκλους και τα προσθέτουμε επίσης στη σούπα. Αλατίστε τη σούπα, προσθέστε καρυκεύματα για γεύση. Η ετοιμότητα του πιάτου καθορίζεται από την ετοιμότητα των πατατών.

Τυρόσουπα με κοτόπουλο και ντομάτες

Συστατικά:
1 στήθος κοτόπουλου
200 γρ τυρί λιωμένο
7 πατάτες
2 μεγάλες ντομάτες,
1 κρεμμύδι
1 καρότο (μεγάλο)
1 κεφάλι σκόρδο
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μαγείρεμα:
Βράζουμε και ψιλοκόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, τις ψιλοκομμένες πατάτες και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον λεπτό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μικρή ποσότητα λαδιού μέχρι να μισοψηθούν. Προσθέτουμε πολύ ψιλοκομμένες ντομάτες και σκόρδο. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, προσθέστε στη σούπα τα βραστά λαχανικά και το τυρί, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να βράσει, σβήνουμε και επιμένουμε.

Οι φαντασιώσεις στην προετοιμασία αυτών των υπέροχων συνταγών μπορούν να προβληθούν όσο θέλετε. Τι θα συμβεί αν καταφέρετε να δημιουργήσετε ένα μοναδικό γαστρονομικό αριστούργημα προσθέτοντας ένα νέο συστατικό; Δοκιμάστε, πειραματιστείτε και φτιάξτε τις δικές σας τυρόσουπες. Δεν έχουμε καμία αμφιβολία ότι θα είναι ασυνήθιστα νόστιμα και πρωτότυπα!

Καλή όρεξη και νέες γαστρονομικές ανακαλύψεις!

Larisa Shuftaykina