Γνωστές και άγνωστες ιδιότητες της καρύδας. Οφέλη για την υγεία και οι βλάβες της καρύδας χρησιμοποιώντας το δέντρο καρύδας

Η καρύδα είναι ένας μεγάλος, στρογγυλός καρπός του φοίνικα καρύδας με σκληρό, αφράτο κέλυφος, λεπτό καφέ δέρμα, λευκή σάρκα και τρώγεται φρέσκο ή αποξηραμένο, σε νιφάδες ή τριμμένο.

Cacos, φυτό της οικογένειας των Φοινικιών (Arekaceae) και το μοναδικό είδος του γένους Cocos.

Ένα από τα χαρακτηριστικά αυτών των δέντρων είναι ότι ζουν πρόθυμα σε κοντινή απόσταση από το θαλασσινό νερό, αν και δεν το χρειάζονται καθόλου. Αυτό οφείλεται στην ευκολία με την οποία οι ρηχές ρίζες των φοινίκων απορροφούν την υγρασία από το άφθονα αρδευόμενο έδαφος στην ακτή.

Το δέρμα της καρύδας δεν καταστρέφεται στο αλμυρό νερό. Αυτό σημαίνει ότι ένα καρύδι που έχει πέσει στα κύματα της θάλασσας μπορεί να μεταφερθεί στην ανοιχτή θάλασσα και, μετά από πολύωρες περιπλανήσεις, να πεταχτεί σε κάποια μακρινή ακτή, όπου μετά από λίγο θα εμφανιστεί ένας νεαρός φοίνικας.

Πώς να επιλέξετε μια καρύδα;

Κατά τη μεταφορά, οι καρύδες τρυπούνται συχνά, έτσι το γάλα ξεχύνεται από αυτές και σαπίζουν οι ίδιες. Αν λοιπόν δείτε έστω και μια μικρή ρωγμή σε μια καρύδα, μην την αγοράσετε. Σε μια καλή καρύδα, το γάλα πρέπει να πιτσιλίζει, το ακούτε καλά.

Η σάρκα της καρύδας δεν πρέπει μόνο να διαχωρίζεται εύκολα από το κέλυφος, αλλά και από το στρώμα του κελύφους (μεταξύ του λευκού και του ίδιου του κελύφους). Αν όχι, τότε το παξιμάδι πυροβολήθηκε πράσινο. Και η σάρκα πρέπει να είναι μαλακή. Συνήθως χρησιμοποιείται με τη μορφή μικρών τσιπς.

Χρήσεις της καρύδας στη μαγειρική

Χρησιμοποιήστε καρύδες σε φρουτοσαλάτες, επιδόρπια, πίτες, σούπες και μερικές φορές σε κυρίως πιάτα.

Το λάδι καρύδας είναι ένα φυτικό λιπαρό έλαιο που λαμβάνεται από την κόπρα. Παρασκευάζεται με ζεστή έκθλιψη φρέσκου αποξηραμένου κρέατος καρύδας. Χρησιμοποιείται κυρίως στη σαπωνοποιία, για την παρασκευή καλλυντικών, για την παρασκευή γεμίσεων ψύξης σε κέικ βάφλας και στην παραγωγή μαργαρίνης.

Με τη δημοτικότητα της ασιατικής κουζίνας, η σάρκα καρύδας έχει χρησιμοποιηθεί πιο πρόσφατα σε ευρωπαϊκές συνταγές.

Πώς να ανοίξετε μια καρύδα

Πάνω από κάθε καρύδα υπάρχουν 3 εσοχές, σε μορφή ισοσκελούς τριγώνου. Πρώτα πρέπει να τρυπήσετε (με ένα κατσαβίδι, στενό μαχαίρι, ψαλίδι) την τρύπα που βρίσκεται πιο κοντά στην κορυφή. Από ένα παξιμάδι, μπορείτε να στραγγίσετε έως και τα δύο τρίτα του ποτηριού.

Στη συνέχεια, ένα σφυρί θα σας φανεί χρήσιμο :) κρατώντας την καρύδα στο ένα χέρι, πρέπει να τη γυρίσετε, να χτυπήσετε τη λεγόμενη χρυσή τομή της καρύδας (περίπου το ένα τρίτο από το τέλος με μαύρα μάτια) και είναι κατά μήκος αυτή η γραμμή ότι μια ρωγμή θα εμφανιστεί εντελώς απροσδόκητα - αυτή είναι μια φυσική γραμμή ρήγματος. Αρκεί να κολλήσετε μέσα τη μύτη ενός μαχαιριού και να πιέσετε λίγο, γιατί η ίδια η καρύδα θα σκάσει. Αν και αν ανοίξετε μια καρύδα από το σούπερ μάρκετ, και δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα, το να έχετε ένα σφυρί θα σας φανεί και πάλι χρήσιμο.

θερμίδες καρύδας

Η καρύδα θεωρείται τροφή με πολλές θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε λιπαρά. 100 γραμμάρια καρύδας περιέχουν 354 kcal. Η ενεργειακή αξία του λαδιού καρύδας είναι 862 kcal ανά 100 g. Ωστόσο, υπάρχουν μόνο 19 kcal στο γάλα καρύδας. Η υπερβολική κατανάλωση καρύδων μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολικό βάρος.

Διατροφική αξία ανά 100 γραμμάρια:

Χρήσιμες ιδιότητες της καρύδας

Η καρύδα περιέχει πολλές θεραπευτικές ουσίες, φυσικά έλαια και αντιοξειδωτικά.

Η καρύδα περιέχει κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνη, φυλλικό οξύ και φυτικές ίνες.

Ο πολτός καρύδας βελτιώνει την πέψη και την όραση, αποκαθιστά τη δύναμη, βελτιώνει το ανοσοποιητικό και αποτρέπει την εμφάνιση καρδιαγγειακών και ογκολογικών παθήσεων.

Η καρύδα έχει αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακή δράση.

Το γάλα καρύδας έχει ευχάριστη μυρωδιά και γλυκιά γεύση, είναι πολύ καλό για το δέρμα και περιέχει περίπου 27% λιπαρά, 6% υδατάνθρακες και 4% πρωτεΐνη. Το γάλα αναζωογονεί και τονώνει τέλεια την επιδερμίδα, αποκαθιστά την ελαστικότητα της γήρανσης και της νωθρής επιδερμίδας. Ιδιαίτερα με επιτυχία με τη βοήθειά του, μπορείτε να θεραπεύσετε την ακμή και τα αλλεργικά εξανθήματα, να καταπραΰνετε και να στεγνώνετε το φλεγμονώδες δέρμα.

Το λάδι καρύδας αποτελείται από τριγλυκερίδια και κορεσμένα λιπαρά οξέα μέσης αλυσίδας, τα οποία απορροφούνται πολύ γρήγορα, ενυδατώνουν τέλεια και αφήνουν το δέρμα βελούδινο. Συγκεκριμένα, το λαυρικό οξύ έχει αρνητική επίδραση σε ποικίλους παθογόνους μικροοργανισμούς, βακτήρια, ζυμομύκητες, μύκητες και ιούς. Το λάδι καρύδας περιέχει επίσης καπρικό οξύ (7% της σύνθεσης των λιπαρών οξέων), το οποίο διεγείρει την αντιμικροβιακή δράση. Το λάδι καρύδας είναι εύπεπτο και δεν καταπονεί το συκώτι. Είναι καλό για το στομάχι σας και προάγει την υγιή εντερική χλωρίδα.

Καλυμμένη εξωτερικά με ένα σκληρό κέλυφος, στο εσωτερικό του οποίου υπάρχει διάφανο τρυφερό γάλα και λευκός πολτός, η καρύδα παραμένει ένα μυστηριώδες φρούτο για πολλούς κατοίκους της χώρας μας. Δεν γνωρίζουν όλοι ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχει αυτό το «παξιμάδι» του εξωτερικού, για ποιους λόγους πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας το γάλα ή ο πολτός μιας εξωτικής λιχουδιάς.

Το φρούτο πήρε το όνομά του από την πορτογαλική λέξη coco, που στη μετάφραση στα ρωσικά σημαίνει μαϊμού. Αυτό οφείλεται στην παρουσία τριών κηλίδων στην καρύδα, που την κάνουν να μοιάζει με πρόσωπο μαϊμού. Ο καρπός φύεται στις Φιλιππίνες, την Ταϊλάνδη, την Ινδονησία, τη Βραζιλία, από όπου εξάγεται στη χώρα μας.

Πολλοί αναφέρονται στην καρύδα ως καρύδι. Αυτό είναι λάθος. Ο καρπός είναι δρύπι, η μάζα του οποίου φτάνει τα 2,5 κιλά. Είναι ο μόνος εκπρόσωπος του γένους Cocos, που ανήκει στην οικογένεια των Palm. Το εσωτερικό μέρος του καρπού με τρεις πόρους (κηλίδες) ονομάζεται ενδοκάρπιο και το εξωτερικό (εξωτερικό) κέλυφος ονομάζεται εξωκάρπιο.

Στο εσωτερικό του κελύφους βρίσκεται το ενδοσπέρμιο, καθώς και ο λευκός πολτός, ο οποίος έχει πολύτιμη μοναδική σύνθεση. Αρχικά, το εντελώς διαφανές υγρό ενδοσπέρμιο περιέχει μερικές σταγόνες λάδι και στη συνέχεια από το νερό, ως αποτέλεσμα της ωρίμανσης, μετατρέπεται σε γαλακτώδες γαλάκτωμα - γάλα καρύδας. Όταν ο καρπός είναι πλήρως ώριμος, το γάλα αποκτά παχύρρευστη σύσταση και σκληραίνει.

Το δέντρο διακρίνεται από το γεγονός ότι μεγαλώνει στην ακτή της θάλασσας. Το φυτό αισθάνεται άνετα κοντά στο θαλασσινό νερό, αλλά δεν αισθάνεται την ανάγκη για αυτό. Έχοντας ρηχές ρίζες, δέχεται όλη την απαραίτητη υγρασία για ανάπτυξη και ανάπτυξη από το έδαφος, το οποίο αρδεύεται άφθονα στην ακτή της θάλασσας.

Το αλατόνερο δεν βλάπτει τη φλούδα. Εάν ο καρπός πέσει στη θάλασσα, θα παραμείνει εντελώς άθικτος. Όταν ξεπλυθεί στην ξηρά, θα γίνει φυτικό υλικό από το οποίο θα αναπτυχθεί μια καρύδα.

Ποιες ουσίες βρίσκονται στην καρύδα;

Ο πολτός του φρούτου είναι πλούσιος στα ακόλουθα πολύτιμα συστατικά:

αντιοξειδωτικά?
αμινοξέα;
βιταμίνες των ομάδων C, E και B.
φυσικά έλαια?
ίνα.

Περιέχει πολύ κάλιο, μαγγάνιο, φώσφορο, ασβέστιο, ιώδιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο. Υπάρχει επίσης μια ορισμένη ποσότητα σακχαρόζης, φρουκτόζης και γλυκόζης στον πολτό.

Θερμιδική και θρεπτική αξία

Πούλπα καρύδας σε 100 γρ. περιέχει περίπου 360 kcal.Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του νερού καρύδας είναι σχεδόν μηδενική (16,7 kcal ανά 100 γρ.).

πρωτεΐνες - 3,33 g;
υδατάνθρακες - 15,23 g;
λιπαρά - 33,49 g.

Στο γάλα, η αναλογία των θρεπτικών συστατικών είναι κάπως διαφορετική:

πρωτεΐνες - 4 g;
υδατάνθρακες - 6 g;
λιπαρά - 27 g.

Τα εξωτικά φρούτα ενδείκνυνται για χρήση:

με ουρολογικές παθολογίες και ασθένειες του νευρικού συστήματος.
όσοι ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή.
πάσχουν από ορμονική ανισορροπία με δυσλειτουργία του θυρεοειδούς.
άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και άτομα με προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.
με προβλήματα όρασης και οφθαλμικές παθήσεις, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, μεταβολικό σύνδρομο.
όσοι έχουν αρθρώσεις.

Τα υγιή κορεσμένα λίπη που βρίσκονται στην καρύδα βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων χοληστερόλης. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης αθηροσκλήρωσης. Επιπλέον, το έμβρυο δεν επιτρέπει στους όγκους να αναπτυχθούν.

Τόσο το γάλα όσο και ο πολτός έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Αυτή η δυνατότητα σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε φρούτα καρύδας κατά των αλλεργικών και ακνεϊκών εξανθημάτων στο δέρμα.

Οι φυτικές ίνες που υπάρχουν στο εξωτικό φρούτο διεγείρουν και ομαλοποιούν τη λειτουργία του εντέρου. Η χρήση πολτού και λαδιού καρύδας μπορεί να μειώσει τον εθισμό του οργανισμού στα αντιβιοτικά. Οι σταγόνες που βοηθούν στον πόνο στο αυτί παρασκευάζονται από τον πολτό.

Ο καρπός δεν προκαλεί καμία βλάβη, αλλά σε μερικούς ανθρώπους μπορεί να προκαλέσει ατομική δυσανεξία. Όσοι είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες θα πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν δοκιμάζουν καρύδα για πρώτη φορά.

Όσον αφορά το πόσες καρύδες μπορείτε να φάτε, υπάρχουν επίσης ορισμένες αποχρώσεις εδώ. Τα άτομα που παίρνουν γρήγορα βάρος, καθώς και που υποφέρουν από δυσπεψία, δεν συνιστάται να εμπλακούν σε εξωτικές λιχουδιές.

Πού χρησιμοποιούνται οι καρύδες;

Οι νιφάδες, ο πολτός, φρέσκοι και αποξηραμένοι, χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Τα πιάτα μαζί τους, υπόκεινται σε τακτική χρήση, ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες. Σας επιτρέπουν να πάρετε μια καλή ενεργειακή ώθηση, αλλά χωρίς υπερβολικό λίπος.

Οι νιφάδες καρύδας προστίθενται επίσης στα τρόφιμα. Έχει αντιική και αντιμυκητιακή δράση, ενισχύει καλά το ανοσοποιητικό σύστημα, απομακρύνει τις τοξίνες από τα έντερα. Μπαίνει σε αρτοσκευάσματα, σνακ, σαλάτες, πουτίγκες και δημητριακά. Από γάλα καρύδας παρασκευάζονται διάφορες σάλτσες, επιδόρπια, γλυκά, ποτά και σούπες.

Το μαγείρεμα δεν είναι ο μόνος τομέας όπου χρησιμοποιείται η καρύδα. Από τις ίνες που καλύπτουν εξωτερικά τον καρπό, κατασκευάζονται γερά σχοινιά και κορδόνια, καθώς και βούρτσες, χαλιά και άλλα είδη οικιακής χρήσης και μια ποικιλία δομικών υλικών. Το κέλυφος καρύδας χρησιμοποιείται για την κατασκευή πιάτων, παιχνιδιών, αναμνηστικών, μουσικών οργάνων.

Τα οφέλη του γάλακτος καρύδας

Πολύτιμο τόσο για εσωτερική όσο και για εξωτερική χρήση. Ένα διάλυμα γάλακτος καρύδας και γλυκόζης χορηγείται ενδομυϊκά σε όσους υποφέρουν από αφυδάτωση για να διατηρηθούν τα επίπεδα υγρών στο σώμα.

Το γάλα είναι ένα εξαιρετικό τονωτικό και αναζωογονητικό παράγοντα για το δέρμα. Αποκαθιστά την ελαστικότητα στο γερασμένο και υποτονικό χόριο, χρησιμοποιείται στη θεραπεία αλλεργικών και ακνεϊκών εξανθημάτων. Οι φλεγμονώδεις περιοχές μετά την εφαρμογή του γάλακτος ηρεμούν και στεγνώνουν.

Από τον αποξηραμένο πολτό του καρπού, λαμβάνεται ένα πολύτιμο καλλυντικό λάδι, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως σε τελετουργίες ομορφιάς. Είναι εξίσου ευεργετικό τόσο για το δέρμα όσο και για τα μαλλιά. Έχει επουλωτική δράση σε τυχόν εγκαύματα, συμπεριλαμβανομένων αυτών που αντιμετωπίζονται από παρατεταμένη έκθεση στον ήλιο.

Ειδικά το λάδι καρύδας είναι χρήσιμο για ξηρές επιδερμίδες με κοκκινισμένες και σκασμένες περιοχές. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του εξασφαλίζουν γρήγορη απορρόφηση, ενυδάτωση και βελούδινη επιδερμίδα. Διχασμένα και θαμπά, αποκτούν μια λαμπερή και υγιή όψη.

Τα οφέλη του λαδιού καρύδας για το στομάχι

Το λάδι καρύδας είναι διαιτητικό. Περιέχει λαυρικό οξύ, το οποίο προστατεύει τα έντερα από τις επιδράσεις βακτηριοκτόνων, ιικών, παθογόνων και μυκητιακών μικροοργανισμών, καθώς και από τη ζύμη. Χάρη στο καπρικό οξύ, ενισχύονται οι προστατευτικές λειτουργίες έναντι των μικροβίων. Το λάδι χωνεύεται εύκολα, δεν επιβαρύνει το συκώτι και ομαλοποιεί την εντερική χλωρίδα.

Τι είναι το νερό καρύδας και τι ιδιότητες έχει;

Το νερό υπάρχει μόνο σε άγουρα φρούτα, είναι εντυπωσιακά διαφορετικό από το γάλα, το οποίο σχηματίζεται στο στάδιο της ανάμειξης νερού και πολτού, στη γεύση και έχει σχεδόν μηδενική περιεκτικότητα σε θερμίδες. Γλυκόξινο και δροσερό, δεν περιέχει βλαβερά λίπη.

Οι ουσίες που υπάρχουν στο νερό καρύδας προσδίδουν στο προϊόν ιδιότητες παρόμοιες με το φυσιολογικό ορό. Παρουσιάζει τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες:

σβήνει τέλεια τη δίψα.
αποκαθιστά την ισορροπία νερού του σώματος.
εξαλείφει τις λοιμώξεις στην ουροδόχο κύστη.

Ένα φρέσκο φρούτο έχει τη μέγιστη αξία, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να αποκτήσει ένα. Όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του νερού καρύδας διατηρούνται κατά τη διαδικασία παστερίωσης, η οποία πραγματοποιείται χωρίς τη χρήση επικίνδυνων πρόσθετων και ακαθαρσιών.

Συνοψίζοντας

Η καρύδα είναι ένα απίστευτα υγιεινό φρούτο. Έχει αξία όχι μόνο για την υγεία, αλλά και για την εμφάνιση ενός ατόμου. Φυσικά, σε αντίθεση με τα συνηθισμένα φρούτα, αποδεικνύεται ότι δεν τρώτε συνεχώς, αλλά εάν υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία, τότε δεν συνιστάται να χάσετε αυτήν την ευκαιρία. Αυτό ισχύει και για τα προϊόντα που λαμβάνονται από τον πολτό αυτού του εξωτικού «καρυδιού».

πολτός καρύδας - αυτός είναι ο πολτός μιας καρύδας, δηλ. φρούτο του φοίνικα καρύδας. Η καρύδα, σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση, δεν ανήκει σε ξηρούς καρπούς, αλλά σε πυρηνόκαρπα φρούτα, αλλά η γεύση της λευκής σάρκας της μοιάζει πραγματικά με ξηρό καρπό. Η καρύδα είναι η τριμμένη και αποξηραμένη σάρκα μιας καρύδας.

Γενικές πληροφορίες για το δέντρο καρύδας:

Από τη Βικιπαίδεια: " Φοίνικας καρύδας(λάτ. Cōcos nucifera) είναι φυτό της οικογένειαςφοίνικες (Arecaceae); ο μοναδικόςείδος γένους κοκός. "

«Η επιστημονική ονομασία του γένους προέρχεται από την πορτογαλική λέξη coco («πίθηκος ”) και χορηγείται λόγω των κηλίδωνκαρυδιά , που το κάνουν να μοιάζει με πρόσωπο πιθήκου. συγκεκριμένο όνομα nucífera - από τις λατινικές λέξεις nux ("καρύδι") και ferre("μεταφέρω")" .

Χρήσεις φοίνικα καρύδας:

"Οι "Ξηροί καρποί" συλλέγονται πλήρως ώριμοι (onξηρά κοκοκάρυδα και άλλα προϊόντα) ή ένα μήνα πριν την ωρίμανση (γιακοκοφοίνικα ). Το κοκοφοίνικα χρησιμοποιείται στη βιομηχανία επίπλων (οι ίνες συνδέονταικόμμι - εξ ου και η επίμονη μυρωδιά του "καουτσούκ") σε προϊόντα όπως τα στρώματα.

Το υπόστρωμα καρύδας είναι προϊόν βιομηχανικής επεξεργασίας θρυμματισμένης φλούδας και ινών καρύδας. Χρησιμοποιείται στην κηπουρική"

Πληροφορίες για την καρύδα:

«Ο καρπός είναι ένα drupe (που ονομάζεται καρύδα είναι λάθος), μήκους 15-30 cm, σχετικά στρογγυλεμένο, βάρους 1,5-2,5 kg. Το εξωτερικό περίβλημα του καρπού (εξωκάρπιο ) διαποτίζεται από ίνες (κοκοφοίνικα); εσωτερικό (ενδοκάρπιο ) - ένα σκληρό "κέλυφος" με τρεις πόρους που οδηγούν σε τρία ωάρια, από τα οποία μόνο το ένα εξελίσσεται σε σπόρο.Σπόρος αποτελείται από ένα σαρκώδες επιφανειακό στρώμα λευκού χρώματος πάχους περίπου 12 mm (πολτός ή copra) και ενδοσπέρμιο . Ενδοσπέρμιο, αρχικά υγρό και διαφανές (νερό καρύδας ), καθώς η καρύδα ωριμάζει, εμφανίζονται σταγόνες ελαίου κόπρα και γίνεται ελαφρώς κιτρινωπό και λιπαρό στην όψη. Με την προσθήκη νερού στο ενδοσπέρμιο,γάλα καρύδας.

Οι καρποί αναπτύσσονται σε ομάδες των 15-20 τεμαχίων, ωριμάζοντας πλήρως μέσα σε οκτώ έως δέκα μήνες. Στον πολιτισμό, το δέντρο αρχίζει να αποδίδει καρπούς από επτά έως εννέα χρόνια και συνεχίζει για περίπου 50 χρόνια. Ένα δέντρο παράγει ετησίως από 60 έως 200 καρπούς.".

Χημική σύνθεση και χρήση πολτού καρύδας:

Μετάφραση από "de.wikipedia.org/wiki/Kokospalme#Kokosnuss": "100 g φρέσκου κρέατος καρύδας περιέχει: 45 g νερό, 36 g λίπος, 4 g πρωτεΐνη, 4,8 g ζάχαρη, 9 g φυτικές ίνες, 380 mg κάλιο, 20 mg ασβέστιο, 39 mg μαγνήσιο και 2 mg βιταμίνης C.

Το φρέσκο κρέας καρύδας περιέχει περίπου 45% νερό, με μέγιστο περίπου 50%. Λόγω της ξήρανσης, η περιεκτικότητα του καρπού σε νερό μειώνεται κατά 5%. Τότε λέγεται κόπρα. Σε αυτή την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε λιπαρά κυμαίνεται μεταξύ 63 και 70%. Ένας φοίνικας παράγει 5 έως 20 κιλά κόπρα ετησίως.

Το Copra χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για λάδι καρύδας, λίπος καρύδας, μαργαρίνη, αποξηραμένες νιφάδες καρύδας, καθώς και για ζυμαρικά, τα οποία χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Η τριμμένη κόπρα χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Ωστόσο, το λάδι καρύδας λαμβάνεται κυρίως με συμπίεση κόπρα. Η συμπίεση των απορριμμάτων με πρόσθετη ζάχαρη, πρωτεΐνες και μέταλλα είναι μια πολύτιμη τροφή για τα ζώα".

Μια υπέροχη λιχουδιά που ξεπερνά πολλές άλλες στις ιδιότητές της - οι κύβοι καρύδας. Είναι ζαχαρωμένο κρέας καρύδας, προσεκτικά επιλεγμένο και συσκευασμένο σε πρακτικές και ασφαλείς σακούλες με φερμουάρ για ευκολία στη χρήση του προϊόντος. Η χαρακτηριστική απαλή γεύση δεν μπορεί να αφήσει αδιάφορο κανέναν. Οι κύβοι καρύδας μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ως ανεξάρτητο επιδόρπιο όσο και ως συστατικό σε άλλες γλυκές λιχουδιές. Θα είναι επίσης ωραίο να τα έχετε με τσάι ή καφέ.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η καρύδα από τη φύση της είναι απίστευτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, γεγονός που της επιτρέπει να εκτελεί τέλεια όχι μόνο μια μαγειρική λειτουργία, αλλά και, σε μεγάλο βαθμό, μια θεραπευτική και προφυλακτική. Οι κύβοι καρύδας, καθώς και ένα φρέσκο προϊόν, ενισχύουν εντυπωσιακά το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν την όραση, ομαλοποιούν την πέψη και προλαμβάνουν τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Επίσης, δεν μπορείτε να αγνοήσετε τις αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακές του ιδιότητες.

Ένας από τους πιο διάσημους ξηρούς καρπούς καρύδας είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών (ομάδα B, E, K, H και C), μετάλλων (νάτριο, κάλιο, σελήνιο, ιώδιο, ψευδάργυρος) και άλλα πολύτιμα στοιχεία που αθροίζονται σε ένα προϊόν που είναι αναπόσπαστο από πλευράς οφελών.για ένα άτομο.

Η κατανάλωση καρύδας είναι ευχάριστη και ασφαλής. Δεν έχει σχεδόν καμία αντένδειξη (οι γιατροί το απαγορεύουν αυστηρά σε οξείες παθήσεις της χοληδόχου κύστης).

Και η καρύδα ως προϊόν μπορεί να χωριστεί σε πολλά συστατικά, καθένα από τα οποία έχει τη δική του χρήση: νερό, γάλα, πολτός και λάδι.

Κατά μέσο όρο, σε 1 εβδομάδα σε δίαιτα καρύδας, είναι δυνατό να απαλλαγείτε από 3-4 κιλά. Για να ισορροπήσετε τη δίαιτα, συνιστάται να συνδυάζετε την καρύδα όταν χάνετε βάρος με τις ακόλουθες ομάδες τροφίμων:

δημητριακά (ειδικά ρύζι, πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι).
πιάτα αυγών?
γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
σκληρά τυριά (και μερικά μαλακά, αλλά αυστηρά από κατσικίσιο γάλα).
χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες ψαριών, κρέατος και πουλερικών·
λαχανικά (συχνά ψητά)?
φρέσκα φρούτα και μούρα.

Φυσικά, υπάρχουν πολλές επιλογές μενού, αλλά είναι πάντα σημαντικό να καταναλώνετε μεγάλη ποσότητα υγρού: από 1,5 λίτρο με τη μορφή ακίνητου νερού, πράσινου και τσαγιού από βότανα.

Η καρύδα, όταν απαλλάσσεται από τα περιττά κιλά, χρησιμοποιείται με τη μορφή:

νερό - δρα ως τονωτικό και περιέχει μόνο 17 kcal ανά 100 ml!
έλαια - ομαλοποιεί την πέψη, αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες.
γάλα - κορεσμός του σώματος με τα απαραίτητα στοιχεία, αποτρέποντας την ανεπάρκεια βιταμινών και την εξάντληση.
πολτός - παρέχει ένα αίσθημα κορεσμού.

Τα οφέλη της καρύδας για την απώλεια βάρους εκφράζονται στο γεγονός ότι:

ομαλοποιεί το μεταβολισμό (ο οποίος είναι απαραίτητος για τη διατήρηση του βάρους σε αποδεκτό επίπεδο μετά τη δίαιτα).
αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από το σώμα.
Λόγω του μοναδικού συμπλέγματος βιολογικά ενεργών ουσιών, συμβάλλει στην πιο εντατική διάσπαση των υπαρχόντων λιπών και αποτρέπει το σχηματισμό νέων.

Είναι πολύ σημαντικό να σημειωθεί ότι όλα τα λίπη, που αποτελούν περίπου το 30% του πολτού καρύδας, είναι από τα πιο ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αφομοιώνονται εύκολα και μετατρέπονται πλήρως σε ζωτική ενέργεια.

Ωστόσο, για να αποφύγετε τη ζημιά στην απώλεια βάρους, πρέπει να θυμάστε ότι το πάθος για την καρύδα χωρίς αυστηρό σχέδιο είναι γεμάτο με διαταραχές στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και του ήπατος.

Σχετικό βίντεο:

Τα οφέλη και οι βλάβες του λαδιού καρύδας για τα μαλλιά

Το λάδι που παράγεται από τον πολτό των ξηρών καρπών μπορεί να εξευγενιστεί και να μη ραφιναριστεί. Το δεύτερο είναι πιο παχύ και παχύρρευστο, πιο κορεσμένο με χρήσιμα συστατικά, που χρησιμοποιείται στην καθαρή του μορφή, δίνει στα μαλλιά μια ελκυστική γεύση καρύδας, αλλά από την άλλη:

με μεγάλη πιθανότητα μπορεί να μην είναι κατάλληλο σε ατομική βάση (όπως κάθε ξηρός καρπός, η καρύδα ανήκει σε προϊόντα υψηλής αλλεργίας).
Λόγω της πυκνής σύστασής του, όταν εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής, φράζει τους πόρους, γεγονός που προκαλεί ασιτία οξυγόνου της επιδερμίδας (μέχρι να ξεπλυθεί το λάδι).

Το εξευγενισμένο λάδι απορροφάται πολύ καλύτερα στα μαλλιά και στο τριχωτό της κεφαλής, σχεδόν ποτέ δεν προκαλεί αλλεργίες και δεν περιέχει πολύ λιγότερα θρεπτικά συστατικά.

Το λάδι καρύδας μπορεί:

προσθέστε στο κατάστημα σαμπουάν, μάσκες και μαλακτικά.
χρήση για προϊόντα που δημιουργούν μόνοι τους (συχνά σε συνδυασμό με πολτό φρούτων, μέλι, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, μαγιά).
εφαρμόστε στα μαλλιά με θέρμανση με πετσέτα.
εφαρμόστε σε καθαρή μορφή.
Εφαρμόστε ακόμη και σε στεγνά, ακόμα και σε βρεγμένα μαλλιά.
αντέχουν από 10 λεπτά έως όλη τη νύχτα.

Με τη βοήθεια αυτού του εργαλείου (παρεμπιπτόντως, σκλήρυνση σε θερμοκρασίες κάτω των 25 ° C), είναι δυνατό:

απαλλαγείτε από την πιτυρίδα?
Σταματήστε την τριχόπτωση και ενισχύστε την ανάπτυξή τους, ξυπνώντας τους «κοιμισμένους» θύλακες των τριχών.
επαναφέρετε τη λάμψη και τη λάμψη του χρώματος των βαμμένων μαλλιών.
ομαλοποίηση της ισορροπίας του pH του τριχωτού της κεφαλής.
δώστε στις μπούκλες ελαστικότητα, απαλότητα και υπακοή κατά τη διάρκεια του styling.
προστατέψτε τα από τα στοιχεία, όπως ζεστά εργαλεία styling (και συχνό στέγνωμα με πιστολάκι) και την έκθεση σε αλμυρό νερό στις διακοπές.

Το λάδι καρύδας είναι πρακτικά ακίνδυνο για τα μαλλιά, εκτός από τις περιπτώσεις που δεν πρέπει να εφαρμόζεται στο τριχωτό της κεφαλής εάν υπάρχει βλάβη (όχι επουλωμένες πληγές) σε αυτό.

Σχετικό βίντεο:

Τα οφέλη και οι βλάβες της καρύδας για το δέρμα

Η καρύδα είναι ένα πολύτιμο και ευέλικτο συστατικό κοσμετολογίας που βρίσκεται σε μια ποικιλία προϊόντων περιποίησης δέρματος στο κατάστημα και στο σπίτι (κρέμες, μάσκες, αφρόλουτρα). Υπάρχει μια εφαρμογή για όλα.

Το γάλα φροντίζει απαλά το δέρμα γύρω από τα μάτια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από το πρήξιμο (μαύρους κύκλους) ή το μόνιμο μακιγιάζ, και το δέρμα που γερνάει και ξεθωριάζει (όχι μόνο στο πρόσωπο, αλλά και στο λαιμό, στο ντεκολτέ) συσφίγγει και αναζωογονεί.

Αξίζει να σημειωθεί ότι έως και το 50% του ελαίου καρύδας είναι λαυρικό οξύ, ένα αντιοξειδωτικό με ιδιότητες να επιταχύνει την ανάπλαση του δέρματος και να το απολυμαίνει, με αποτέλεσμα τα προϊόντα με το προϊόν να είναι αποτελεσματικά για δερματικές παθήσεις, τσιμπήματα εντόμων.

Προϊόντα λαδιού καρύδας:

θρέφει και ενυδατώνει σε βάθος το δέρμα.
απαλλαγείτε από την κυτταρίτιδα?
φέρτε μια περιποιημένη εμφάνιση και θεραπεύστε από το ράγισμα του δέρματος των αγκώνων και των ποδιών, καθώς και των χεριών που επηρεάζονται από τον αέρα του φθινοπώρου και το κρύο του χειμώνα.
στις διακοπές είναι ένα φυσικό αντηλιακό με SPF 4 έως 9.

Και χάρη στο μυριστικό οξύ (περιεκτικότητα έως και 20%), πρόσθετα συστατικά των προϊόντων περιποίησης (ιδίως, το λάδι καρύδας χρησιμοποιείται συχνά ως βάση, για την ανάμειξη αιθέριων ελαίων) διεισδύουν πλήρως στην επιδερμίδα.

Από τον πολτό της καρύδας, παρασκευάζονται μάσκες από κηλίδες ηλικίας για μείωση της λιπαρότητας του δέρματος και τρίβει (συχνά με αλάτι ή ζάχαρη και καφέ).

Ένα λαμπρό πλεονέκτημα της καρύδας στη φροντίδα του δέρματος είναι ότι με συχνή χρήση για αρκετές εβδομάδες δεν προκαλεί εθισμό και ένα αξιοσημείωτο αποτέλεσμα από αυτήν γίνεται αντιληπτό αμέσως.

Δυστυχώς, όλη αυτή η καλλυντική πολυτέλεια αντενδείκνυται σε περίπτωση αλλεργίας στην καρύδα ως προϊόν διατροφής. Και είναι επίσης απαράδεκτο να το εφαρμόζετε στο δέρμα με ανοιχτά τραύματα (όχι επουλωμένες πληγές, σοβαρά εγκαύματα).