Acerca de este pepino gigante en Rusia se enteró después de la publicación del libro del notable explorador ruso Afanasy Nikitin "Caminando sobre los tres mares" (1472). En su libro, el gran viajero escribió que ese pepino es "estrafalario, el velmi es largo y tiene bastante buen sabor".

Pero como dicen, el cuento de hadas pronto se contará solo, pero no se hará pronto. El "huésped indio" de su tierra natal tardó cinco siglos en migrar desde el otro lado de los tres mares a nuestras casas, jardines y huertas. Ahora, este pepino extravagante se cultiva en todas las zonas geográficas de la Unión Soviética (Fig. 4).

Esto es lo que AI Egorov escribe sobre él desde la región de Moscú: "¿Cuál es su característica atractiva? En primer lugar, sin pretensiones. Se lleva bien en una comunidad con plantas rusas nativas. Plantado debajo de un manzano, se eleva a su mismísimo plantado junto a la valla., lo entrelaza con una exuberante vegetación y encanta con grandes flores de color crema pálido, hermosas como una sonrisa. Por lo general, las flores florecen por la noche y caen por la mañana. Colocado en una habitación, se eleva a la parte superior de la ventana en poco tiempo y la cubre con una cortina esmeralda traslúcida. Su peculiaridad radica en la productividad incansable. Los frutos del pepino indio tienen un excelente sabor y altas cualidades dietéticas ".

Y realmente, ¡lo que no se puede preparar a partir de los frutos del pepino indio! Cuando los frutos son todavía pequeños (25-30 cm de largo), se comen como pepinos ordinarios y no son inferiores a ellos en sabor. A partir de las frutas cultivadas, que alcanzan los 2 m de longitud y pesan de 7 a 10 kg, se preparan varios platos. Al quitar la cáscara, puede hacer una ensalada de vinagre. El pepino se fríe como calabacín en aceite. El aceite de oliva es el más adecuado para este propósito. Hacen un excelente caviar, deliciosas salsas e incluso hierven gachas con leche.

La fruta crece increíblemente rápido: 8-10 cm por día. Dicen que el mariscal de la Unión Soviética SM Budyonny crió pepinos indios en su casa de campo cerca de Moscú en Babakino. Todas las mañanas, con una regla en la mano, salía al jardín, la aplicaba a la fruta en crecimiento y sonreía con satisfacción en su exuberante bigote cuando el crecimiento diario alcanzaba los 10 cm.

El pepino indio crece en condiciones climáticas favorables hasta el otoño más profundo, es decir, antes de las heladas. Como sureño, ama mucho sol y calor, y prefiere suelos sueltos y bien fertilizados.

Dependiendo del lugar de cultivo, se utiliza una u otra tecnología de cultivo de pepino. Detengámonos en las características de cada uno de ellos.

La gente del pueblo que no tiene cabañas o camas de verano recurre con mayor frecuencia al método interior de cultivo de pepinos indios. Se puede cultivar en amplios pasillos de hospitales y escuelas, en lujosos pasillos de hoteles.

¿Qué se requiere para esto? En primer lugar, debe abastecerse de una tina o caja de madera adecuada con una capacidad de 1-1.5 cubos. El fondo debe tener necesariamente un orificio para el drenaje del exceso de agua. La tina (caja) se llena con tierra preparada a partir de dos partes de tierra fértil del jardín y una parte de estiércol podrido. El suelo de invernaderos e invernaderos funciona muy bien. A esta masa se le añaden uno o dos vasos de ceniza de madera o de cuatro a cinco cucharadas de tiza finamente molida o polvo de dientes. Todo esto se mezcla cuidadosamente y la mezcla resultante se llena en una tina. Si la bañera o la caja no tienen patas, se colocan sobre piezas de ladrillo o bloques de madera. Se coloca un recipiente pequeño y plano debajo de la tina (caja) para recoger el agua que gotea.

La planta se coloca cerca de la ventana más clara. Dado que el pepino indio crece fuertemente en altura y ancho, el crecimiento de su masa verde debe regularse: en un momento determinado, el punto de crecimiento superior se elimina del tallo central y los brotes laterales (pestañas). La verticalidad de la planta se mantiene con la ayuda de cordones bajados del alero de la ventana: la planta se adhiere a ellos con sus antenas. De esta manera, una mujer de Minsk E.P. Volozhina en su apartamento recibió los frutos de un pepino indio de 1-1,2 m de largo.

Tomé el pepino indio en la primavera de 1974. De inmediato haré una reserva de que el año fue extremadamente desfavorable para las plantas de origen sureño: una primavera larga y fría (todavía hubo heladas el 20 de mayo), un verano frío con clima variable. Y, sin embargo, obtuve la fruta cultivando pepinos en el balcón ubicado en el lado noroeste de la casa.

Al cultivar esta planta en el balcón, los platos y el suelo se preparan de la misma manera que para un cultivo de habitación. Se propaga por plántulas. La semilla germinada se planta en una maceta de 0,5 litros. Cuando la planta alcanza una altura de 20-25 cm, comienzan a endurecerla: durante el día, la sacan al balcón por un rato. Después de varias sesiones de endurecimiento (de 3-5 a 15-20 minutos), la planta, junto con un trozo de tierra, se transfiere a una tina o caja, que se encuentra en el balcón. Para una mejor conservación, hice un marco de metal (hecho de alambre) sobre la tina y lo cubrí con una envoltura de plástico. La planta se mantuvo bajo el capó por la noche y en días fríos, y al aire libre en días cálidos. Cuando pasó el peligro de las heladas, se retiró la película y el pepino estuvo en el área abierta durante un día completo.

Hice un soporte para la planta de esta manera: bajé las cuerdas desde el balcón del piso superior, cuyos extremos fijé en la barra superior de mi balcón. Era una base vertical. Luego, usando soutache, hizo una celosía: la distancia entre los hilos horizontales es de 10-12 cm. Cuando la planta alcanzó la altura del balcón superior, eliminó el punto de crecimiento apical. Los brotes laterales comenzaron a crecer vigorosamente y se obtuvo una pared verde decorativa. Cuando la planta floreció, los transeúntes se detuvieron frente a la casa para admirar la belleza del balcón verde. Al eliminar las yemas apicales de los brotes laterales, es posible regular el crecimiento del pepino en todas las direcciones y formar el trenzado deseado de la base preparada.

Para cultivar en el jardín, el pepino indio se planta con plántulas. Para ello, eligen un manzano que crece en una colina donde no hay estancamiento de agua de lluvia. En el lado soleado del árbol, alejándose un poco del tronco (la distancia depende de la copa del manzano), cavan un hoyo de 30-40 cm de profundidad y 25-30 cm de ancho, se llena de tierra fértil. con la adición de humus, fertilizantes minerales y de tres a cuatro cucharadas de tierra en polvo de tiza. Las plántulas con una altura de 20-25 cm se plantan en el centro y se riegan con agua a temperatura ambiente. Cuando el suelo se asienta, se vierte otra capa de tierra para que la superficie del pozo quede alineada con la circundante.

I.E. Chebrov (región de Gomel, BSSR) ha acumulado una amplia experiencia en el cultivo de pepinos indios en el jardín. Dice que ha estado cultivando pepinos indios, o, como también se les llama, calabacín vietnamita, durante muchos años. Recientemente, otros amantes de la naturaleza también se han interesado por ellos. La planta bogatyr forma muchos brotes con hojas grandes y redondas con un olor específico y hermosas flores de color crema pálido. Pero sobre todo, sus frutos son sorprendentes: hasta dos metros de largo y hasta 10 cm de diámetro.

Para evitar la congelación de las plantas plantadas en el suelo, IE Chebrov fabrica un cono de polietileno para su abrigo en climas fríos. Se hace así. Se enrolla un trozo cuadrado de película de 40 × 40 cm en un cono (en una bolsa). Luego se toma un palo con un extremo inferior afilado y se hace una división en el extremo superior, en el que se sujeta la parte superior del cono de película. Se empuja un palo en el suelo junto a la planta y el refugio está listo.

Vive en la región de Sumy en Ucrania, un maravilloso experimentador F. M. Tarasenko. Cultiva docenas de plantas extravagantes y útiles. Y entre ellos, el pepino indio ocupa un lugar destacado.

FM Tarasenko dice: "En mi parcela de jardín, el tallo de un pepino alcanza los 15 m. Muchos están interesados: ¿qué es esta verdura inusual? El pepino de la India es una planta anual parecida a la liana. Sus frutos se utilizan como alimento, como el calabacín y la calabaza . Si son pequeños, aptos para ensalada y salsa. Se pueden freír en aceite. Pero el plato indio de pepinos más delicioso es el caviar. Se prepara igual que la calabaza, pero los frutos no deben estar demasiado maduros ".

FM Tarasenko aconseja mantener el suelo suelto todo el tiempo, regar abundantemente y alimentar con fertilizantes minerales y orgánicos. Y cada año, un cultivador de hortalizas aficionado obtiene una cosecha abundante. Para obtener un alto rendimiento de pepinos indios, no deben dejarse todos los brotes, sino solo los más desarrollados. La planta no puede "alimentar" todos los frutos de 30 o más ovarios, incluso con el mejor cuidado y alimentación. Es necesario construir una escalera especial para sostener las plantas y sostener los frutos.

Las semillas del pepino indio son grandes, de color marrón claro y tienen una forma angular. No se parecen a las semillas de pepino o de calabaza ordinarias. Los cotiledones están densamente recubiertos. Por lo tanto, al remojar (a diferencia del pepino de Rytov), ​​requieren mucha humedad. Las semillas se remojan durante dos o tres días y luego se transfieren a un paño de franela bien humedecido, que, junto con las semillas, se coloca en un plato poco profundo, se cubre con un plato más pequeño en la parte superior y se coloca en un lugar cálido (temperatura 22-25 ° C). El brote suele aparecer después de cinco a siete días y, a veces (cuando las semillas están muy secas) incluso en el décimo día. El brote se planta en un vaso de papel lleno de tierra fértil ligera y se coloca en una caja, que se cubre con vidrio. Cuando aparecen los brotes, la planta, junto con un vaso de papel, se transfiere a una maceta y se cultivan las plántulas.

Cualquiera que al menos una vez haya recibido y probado la fruta de un pepino indio se hará amigo de esta planta-héroe para siempre.

Momordica es una planta exótica para nuestras latitudes. Sin embargo, muchos años de experiencia en cultivarlo en nuestros jardines han demostrado que se siente bien en el clima ruso.

Pero, ¿por qué nuestros jardineros cultivan esta planta exótica? El caso es que el pepino indio Momordica tiene propiedades medicinales. Además, se pueden comer casi todas las partes.

Descripción de la planta

Momordica pertenece a las enredaderas herbáceas rizadas de la familia de las calabazas. A menudo se le llama pepino indio, calabaza amarga o melón chino. Está muy extendido en India y China.

Hay alrededor de 20 tipos de Momordica, pero solo algunos de ellos se cultivan en Rusia.

Los brotes de esta planta son delgados, largos y fuertes. Las hojas en ellos son de color verde brillante. Tienen bordes tallados.

Momordica florece con grandes flores heterosexuales... Cada uno de ellos está ubicado en un pedúnculo largo. Las flores femeninas se pueden identificar por su tamaño más pequeño y tallo acortado.

Los frutos de Momordica son lo suficientemente grandes. De longitud, pueden alcanzar los 25 cm, el diámetro de la fruta promedio es de 6 cm, el color de la fruta cambia de verde a naranja a medida que madura. Si corta una fruta madura, dentro tendrá una pulpa roja jugosa con un sabor atractivo.

Las semillas oscuras se pueden encontrar en frutas maduras., cubierto con una cáscara bastante densa. Una fruta generalmente contiene 30 semillas.

Momordika se puede llamar con seguridad un producto dietético. El hecho es que 100 g de una planta contienen 0,1 g de grasa, 3 g de carbohidratos, 0,8 g de proteína. Además, el valor energético total no supera las 15 kcal.

La planta contiene sustancias tan útiles como:

• Vitaminas A, B, C, F, PP, E.
• Ácidos orgánicos.
• Alcaloides.
• Aminoácidos vegetales.
• Flavonoides.

La raíz de esta planta es rica en saponina triterpénica. Esta sustancia es capaz de tener un efecto hemolítico, adelgazar la flema y aumentar la resistencia del cuerpo a las bacterias patógenas.

Momordica: propiedades medicinales

Las sustancias que tienen un efecto terapéutico se encuentran en todas las partes de la planta: en la pulpa, semillas, tallos, hojas y raíces. Momordica se puede utilizar para hacer preparaciones. que tienen los siguientes tipos de efectos en el cuerpo humano:

• Antiinflamatorio.
• Antiséptico.
• Antivírico.
• Descongestionante.

Además, el melón chino es bueno para estimular la función sexual y es un buen antioxidante.

Momordica tiene un efecto beneficioso sobre el páncreas.... Las sustancias contenidas en sus frutos estimulan la secreción de este órgano, por lo que entrará más insulina al torrente sanguíneo. Es muy beneficioso para las personas con diabetes. Usando medicamentos basados ​​en esta vid, pueden reducir significativamente el uso de análogos de hormonas sintéticas.

El pepino indio es muy beneficioso para el sistema inmunológico. Las sustancias contenidas en él hacen frente de manera efectiva a algunos tipos de bacterias y virus. Incluso hay rumores de que los frutos de esta vid pueden ayudar al cuerpo a combatir el VIH.

Momordica es imprescindible para las personas con sobrepeso. El caso es que los componentes de esta planta ayudan a mejorar los procesos metabólicos y a acelerar la eliminación de toxinas y toxinas. Los atletas también apreciarán esta vid. Su uso en alimentos estimula los procesos de recuperación en el organismo.

Sustancias contenidas en calabaza amarga capaz de combatir eficazmente las infecciones del tracto urinario. La pulpa de la planta elimina rápidamente el picor tras las picaduras de insectos y evita la infección de heridas tras heridas leves y quemaduras.

Comer las raíces, hojas y pulpa de la fruta Momordica tiene un efecto beneficioso en personas con enfermedades gastrointestinales. En algunos países, la planta se usa para combatir la diarrea y las lombrices.

Contraindicaciones

Momordica harantia está contraindicada para uso interno y externo en los siguientes casos:

• El embarazo. Los componentes de esta vid, en determinadas circunstancias, pueden provocar un aborto espontáneo o un aborto espontáneo.
• Amamantamiento.
• Edad menor de 16 años.
• Reacciones alérgicas a sustancias que componen la planta.

Efectos secundarios

Debe recordarse que No se deben comer frutos verdes de calabaza amarga. porque contienen toxinas que causan intoxicaciones graves. Hay casos en que las personas que comieron frutas verdes entraron en coma.

Asimismo, no conviene comer las hojas de esta vid hasta el momento de la fructificación, ya que las sustancias que contienen provocan quemaduras en las mucosas del sistema digestivo. Los componentes peligrosos abandonan las hojas inmediatamente después de que aparecen los primeros frutos en la vid.

Comer diferentes partes de Momordica en los alimentos puede provocar a los siguientes efectos secundarios:

Si aparece alguno de estos síntomas, se debe interrumpir inmediatamente el uso de platos y preparaciones elaborados con esta cepa.

Momordica: creciendo

La reproducción de esta cultura en las casas de veraneo no causa ningún problema particular, ya que en muchos sentidos similar a la reproducción de una calabaza normal... Si es necesario, esta vid se puede cultivar en el balcón.

Para cultivar este cultivo en el jardín, primero debe cultivar las plántulas en casa.

Cultivo de plántulas

Se cultivan plántulas de semillas compradas en la tienda o cosechadas previamente. Para que este último germine más rápido, cada semilla de una punta afilada debe frotarse un poco con papel de lija fino. Lo principal es no exagerar: debe dañar la fuerte cáscara de la semilla, pero no limpiarla de principio a fin.

Después del pretratamiento, las semillas deben remojarse durante varias horas en una solución débil de manganeso, y luego transferirse a un recipiente con aserrín húmedo y colocarse en un lugar cálido.

Las semillas se abren lo suficientemente rápido... Después de eso, deben sembrarse rápidamente en copas de turba separadas con una mezcla de tierra que consiste en arena, humus y turba.

Antes de que aparezcan los primeros brotes, los contenedores de siembra deben mantenerse en una habitación con un rango de temperatura de 22 a 25 ° C.Después de picotear los brotes, es mejor reorganizar las copas de turba en una habitación con una temperatura del aire de 16 ° C. Esto no permitirá que las plantas se estiren antes de tiempo.

Aterrizando en el suelo

Las plántulas de plantas se trasplantan mejor a campo abierto. a principios de junio cuando haya pasado la amenaza de las heladas nocturnas. Antes de plantar, debe asegurarse de que el suelo se haya calentado lo suficiente, de lo contrario, la vid morirá.

El suelo del sitio debe ser ligeramente ácido. Si el suelo es ácido, entonces puede reducir la acidez con cal. Debe agregarse al suelo al excavar.

Al plantar plántulas no rocíe demasiado el collar de la raíz con tierra. Esto tiene un efecto negativo sobre el crecimiento posterior de la vid. Al mismo tiempo, las raíces de la planta no deben estar expuestas, de lo contrario, se enfermará y morirá rápidamente.

Los plantones deben plantarse a una distancia de 80 cm entre sí. Por lo tanto, no interferirán entre sí durante el crecimiento.

Las vides plantadas en los primeros días se protegen mejor del sol y se riegan abundantemente.

Cuidado de las plantas

Después de plantar plántulas junto a ellas, debe instalar apoyos fuertes y altos... Las lianas crecerán hacia arriba a lo largo de ellos. Puede negarse a instalar soportes si planta una planta junto a una cerca.

El conjunto activo de masa verde en la vid comenzará después de que se adapte a un nuevo lugar. Este momento no debe perderse, ya que en una planta engrosada, el rendimiento será débil. Para evitar el engrosamiento, debe eliminar regularmente el exceso de brotes y hojas de los primeros días de crecimiento activo.

En el calor del verano Momordica debe regarse todos los días. Para el riego, es mejor usar agua tibia, colocada en un tanque de metal. Cada arbusto de liana requiere al menos 10 litros de agua por día.

Es mejor usar el tiempo de la tarde para regar. Esto evitará quemar las hojas con el sol.

Por la mañana, es imperativo inspeccionar las raíces de la planta.: al regar, a menudo quedan desnudos. Si esto sucede, debe agregar tierra fresca.

Cosecha de enredaderas con fines medicinales.

Diferentes partes de la planta para la creación de medicamentos. cosechado en diferentes momentos.

Vale la pena señalar que partes de una planta recolectadas con fines medicinales pueden conservar sus propiedades durante varios años.

Conclusión

Momordica es una planta medicinal dado al hombre por la naturaleza. Su cultivo en parcelas de jardín está plenamente justificado. Las preparaciones preparadas sobre la base de esta liana alivian la condición de pacientes con diversas enfermedades. Pero con todo esto, no debemos olvidar que es necesario utilizar las propiedades medicinales de esta planta solo después de consultar a su médico.

¿A cuánto asciende el pepino indio Momordica (precio medio por 1 kg.)?

Moscú y región de Moscú

El pepino momordica indio (otro nombre: la granada momordica india) es una planta bastante inusual para nuestro pueblo, que, aunque pertenece a la familia de las calabazas y sus frutos recuerdan algo a una calabaza alargada, este pepino grande tiene un aspecto extraño. Su superficie está cubierta de muchas "verrugas".

Por cierto, momordica en nuestro país recibió varios nombres: se llama melón amargo chino, pepino indio y granada india. El mismo nombre de esta planta proviene del latín "momordicus" - traducido literalmente, significa "morder". Esto no es una coincidencia: una característica distintiva del pepino momordica indio es que todas sus partes están cubiertas con pelos glandulares especiales, cuando se tocan, aparecen irritación e incluso quemaduras en la piel humana. Por eso se aconseja trabajar con el pepino momordica indio con guantes, vestido con ropa de manga larga.

El pepino momordica indio es originario de las regiones tropicales y subtropicales de Asia, Australia y África. Cabe destacar que algunas especies de esta planta se cultivan en Crimea. Para nuestro país, esta cultura es bastante nueva, pero muchos jardineros aficionados están felices de cultivar variedades decorativas de pepino Momordica indio en los alféizares de las ventanas, balcones e invernaderos.

Como regla general, se acostumbra usar solo frutos verdes inmaduros del pepino momordica indio, que se distinguen por su pulpa agria y ligeramente amarga, pero agradable al gusto. Durante el proceso de maduración, la pulpa del pepino indio Momordica se vuelve muy amarga y no apta para el consumo. Para eliminar el regusto ligeramente amargo de las verduras inmaduras, se recomienda remojarlas en agua ligeramente salada durante un tiempo, cambiándolas periódicamente. Por cierto, las semillas del pepino momordica indio también son comestibles; una vez que la fruta madura, adquieren un sabor dulce y se comen incluso crudas.

En Asia, los brotes y frutos del pepino momordica indio se utilizan con mayor frecuencia para preparar ensaladas y condimentos especiales para agregar a los platos de carne. Además, a menudo se agregan a guisos y sopas de verduras. Las hojas de pepino indio Momordica también se agregan a los platos preparados: desempeñan el papel de especias que dan un sabor agrio o amargo picante.

Esta verdura va bien con una variedad de carnes, cocos, patatas nuevas y pepinos comunes. Las semillas de Momordica se caracterizan por un sabor a nuez tropical, por lo que se utilizan ampliamente en la cocina como aditivo para la repostería: pasteles, galletas y bollos.

También se conocen las propiedades beneficiosas del pepino indio Momordica, que se deben al contenido de ciertos aminoácidos, alcaloides, saponinas, fenoles y aceites en esta hortaliza. Los frutos de momordica contienen vitaminas del grupo B, C, calcio y caroteno. En particular, una gran cantidad de esta sustancia está contenida en las semillas de la planta.

Contenido calórico del pepino momordica indio 15 kcal

Valor energético del pepino momordica indio (la proporción de proteínas, grasas, carbohidratos - bju).

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Que tipo-tribu

Como todas las enredaderas, el pepino indio necesita un soporte: un enrejado vertical.

Solicitud

Creciente

Entre los cultivos de calabaza, destaca por sus tallos delgados y largos, que alcanzan una altura de 200 cm o más, y sus grandes hojas de color verde claro parecido a la uva, con un corte muy bonito. La planta, tanto en floración como en madurez, se ve muy decorativa. Es por eso que la momordica en las casas de verano a menudo se planta como planta ornamental a lo largo de setos y pérgolas. La planta tiene varios nombres comunes: pepino loco, melón loco, calabaza amarga, pera bálsamo, pepino indio.

Momordica es muy exigente con la fertilidad del suelo. Esta planta responde especialmente bien a los fertilizantes orgánicos, que se aplican en campo abierto para excavar (hasta 10 kg por 1 m2). No te olvides de los suplementos minerales de Momordica. En el suelo se introduce (por m2): nitrato de amonio - 20-30 g, superfosfato - 35-40 g, cloruro de potasio - 20-30 g. Si el suelo de su jardín tiene una alta acidez, entonces es útil agregar 300 -400 g de cal por 1 m2 de jardín.

Momordica se cultiva en la habitación, en el balcón, en el jardín como una hermosa y curativa enredadera anual. Esta planta medicinal con frutos comestibles de fantasía sirve como adorno decorativo de ventanas del sur, balcones y terrazas abiertas, miradores, cercas, muros y celosías decorativas.

Características beneficiosas

Puede provocar anemia y envenenamiento en los niños.

Tenga cuidado al trabajar con plantas jóvenes: las hojas se queman como ortigas antes de que aparezcan los frutos. Necesitas trabajar con guantes.

etnociencia

Las semillas se preparan antes de plantar. Para que crezcan más rápido, debe frotar la punta con papel de lija o una lima de uñas; esta técnica se llama escarificación; solo necesita dañar ligeramente la piel de la semilla, ¡pero no limpie los agujeros! Esto ayuda a que la semilla pase el agua mejor y se abra más fácilmente.

Si no hay intolerancia individual, puede incluir una pequeña cantidad de un vegetal maravilloso en su dieta diaria. Debido a su rica composición, estas frutas normalizan los procesos metabólicos en el cuerpo, estimulan una pérdida de peso suave y le dan a la persona una gran cantidad de energía. Al comer la misma cantidad de comida, pero sintiéndose vigorosa y llena de energía, una persona hará muchas más cosas en un día. Esto significa que la energía se gastará para siempre y no se "depositará" en el estómago ni en otros lugares.

"Calabaza amarga", "pepino indio" o "granada", "melón loco" son todos nombres de la misma planta, oficialmente conocida como momordica. Los beneficios y perjuicios de esta vid empezaron a emocionar a nuestros conciudadanos con la aparición en los estantes de las semillas de una extraña planta. Muchos comenzaron a cultivarlo en parcelas de jardín con fines decorativos. Qué tipo de planta es, lo resolveremos contigo.

Uso de cocina

En él, gracias a la mejor iluminación, puede obtener el máximo rendimiento. A medida que las pestañas crecen, giran alrededor del soporte. Cuando el tallo principal llega a la parte superior de la ventana, se pellizca. Durante la floración, momordica forma brotes laterales. Se pellizcan sobre las flores femeninas, que aparecen una semana más tarde que las masculinas, dejando 1-2 hojas. Si la planta se sombrea demasiado, los brotes laterales sin ovarios se cortan por completo.

Parte 22 - Nuestro sistema inmunológico es un ama de casa en el cuerpo

La floración de momordica coincide con el inicio de la formación de brotes activos. Sus flores son de tamaño mediano, dioicas, de color amarillo brillante, fragantes; las flores femeninas son un poco más pequeñas. Primero, aparecen flores masculinas en la planta y luego flores femeninas. Después de la polinización, los ovarios comienzan a desarrollarse rápidamente de inmediato. Sus frutos verdes "verrugosos" tienen una forma ovalada alargada, de 10-20 cm de largo y hasta 7 cm de diámetro, con un peso medio de 150-200 g, cuando maduran adquieren un color naranja brillante y se agrietan en 3 lóbulos. En este momento, las plantas se ven especialmente decorativas. Las semillas son relativamente grandes (11-15 mm de largo, 8-9 mm de ancho), planas, con bordes irregulares y una superficie tuberosa. A ambos lados de las semillas hay un patrón peculiar, que recuerda al adorno nacional indio, y cada semilla tiene la suya propia. El número de semillas en los frutos varía mucho (de 15 a 50) según el tamaño del fruto. En la masa total, las semillas son de color marrón oscuro. Alrededor de cada semilla dentro de la fruta hay un jugoso pericarpio de color rubí oscuro.

Aplicación en dietética

Al cultivar momordica como planta de balcón o de interior, todas las dosis de fertilizante se establecen teniendo en cuenta el volumen de tierra en el contenedor. En este caso, al alimentar, puede seguir las instrucciones del fertilizante organomineral complejo usado para plantas de interior.

Contraindicaciones

Las fragantes flores amarillas de Momordica son unisexuales, con una corola de cinco dientes. El olor de sus flores masculinas es similar al de una gardenia, pero menos intenso.

No se automedique, consulte a su médico.

"Momordica compositum"

Las frutas se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 20 días.

Resumamos

Luego remojamos las semillas en una solución de permanganato de potasio durante un par de horas, enjuagamos y colocamos en aserrín húmedo o un paño húmedo para que germinen, lo colocamos en un lugar cálido. Después de esta preparación, brotan casi todas las semillas.

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¿Qué es la planta Momordica?

Entonces, hoy les contamos sobre una verdura increíblemente saludable llamada momordica. Las instrucciones de uso (por así decirlo) recomiendan que se introduzca en los alimentos para casi todas las personas. Esta es una verdadera despensa de nutrientes. Pero debe recordarse que muchos elementos en su composición están en un estado activo y, por lo tanto, una sobredosis solo puede dañar. Trate momordica como una adición extremadamente saludable, un condimento, cuyo exceso solo empeorará el sabor del plato.

Momordica: ¿qué tipo de planta?

No es de extrañar que se le llame "calabaza amarga", la planta pertenece a la familia de las calabazas. Es una enredadera de hoja perenne que crece en África, Australia, India y otros países cálidos. Hoy en día se cultiva en América y en Crimea, incluso en las regiones del norte, los jardineros logran cultivar una vid termófila en el alféizar de una ventana o balcón, y en el verano se plantan en campo abierto. Entonces, ¿qué es momordica, los beneficios y daños de sus frutos brillantes, cuál es su propósito práctico? Sobre todo esto más adelante.

Momordica no teme ni a las alas blancas ni a otras plagas que suelen amenazar a los pepinos y tomates.

Parte 23 - No acumule rencores

Cultivar momordiki no es particularmente difícil y es similar al cultivo de pepinos, excepto por algunas características debidas a las propiedades de esta cultura. Se puede cultivar no solo en invernaderos e invernaderos, sino también en el balcón, e incluso en el alféizar de la ventana, como planta de interior. Si se preocupa por las plántulas de antemano, puede cultivar momordica en las regiones del norte.

Como todas las cepas, momordica necesita apoyo. La mejor opción de soporte es un enrejado vertical, que permite sacar el máximo rendimiento gracias a la buena iluminación de la planta. Con la falta de iluminación y nutrición, los ovarios a menudo se desmoronan y los frutos de la momordica se forman pequeños.

El fruto de Momordica es una baya alargada y redondeada de forma muy inusual, tiene un aspecto exótico. En el exterior, está cubierto de proyecciones papilares. El color del fruto de la momordica es naranja brillante, amarillo o blanco.

Antes de comer, las frutas momordica se remojan en agua con sal para eliminar el amargor. Las ensaladas se preparan a partir de zelents jóvenes, hervidas, fritas, condimentos para carne, en escabeche. Las frutas contienen mucha proteína y son más nutritivas que los pepinos. En los frutos queda un poco de amargor, más en los maduros.

En China, es popular con el nombre de "fruto de hígados largos". Y no en vano, contiene muchas sustancias útiles. Las frutas contienen muchas proteínas, carbohidratos, azúcares. Hay muchas vitaminas, hasta 100 mg: vit C, grupo B, caroteno, E y otros. En la medicina popular, una planta se usa para tratar el cáncer, las enfermedades virales, la hipertensión, el sistema inmunológico y las hemorroides. Los platos Momordica aceleran el metabolismo, queman grasa corporal y adelgazan la figura.

Momordica en crecimiento

Tan pronto como se abre la semilla, sembramos cada una en tazas separadas o macetas de turba para las plántulas. Preparamos el suelo a partir de una mezcla de turba, humus, tierra frondosa y arena. Mantenemos los cultivos en un lugar cálido a una temperatura no inferior a + 22-25 ° С y no dejamos que se sequen.

Planta de semillero

Estas verduras exóticas están contraindicadas para mujeres embarazadas, ya que pueden provocar un parto prematuro. Si sufre de alergias alimentarias, introduzca momordica en su dieta con extrema precaución.

El primer beneficio de esta enredadera inusual son sus propiedades decorativas. Se asemeja a las copas de un pepino, calabaza, uvas jóvenes, se aferra voluntariamente al soporte con sus antenas y rápidamente gana fuerza bajo los rayos del sol. Ella puede trenzar fácilmente una pequeña glorieta en poco tiempo, y puedes demostrar con orgullo a tus amigos que no algo está creciendo contigo, sino momordica. Los beneficios y perjuicios de sus frutos suelen empezar a interesar un poco más tarde, cuando empiezan a madurar y se destacan vivamente entre los brotes verdes. De hecho, los frutos de esta vid contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales y se utilizan con éxito en la cocina.

El pepino indio sabe protegerse. Mientras los frutos aún están verdes, la planta arde como ortigas.

Parte 24 - Momordica (Pepino indio)

Plantamos en el suelo

El sabor de la fruta en sí está cerca del sabor de una calabaza madura. Es cierto que la superficie papilar de la fruta es ligeramente amarga, debido a esto, el sabor general adquiere un tinte amargo. No es de extrañar que la momordica se llame calabaza amarga. Pero esta cualidad no interfiere con la preparación de deliciosos platos con frutas. En los alimentos, como los pepinos, se utilizan frutas inmaduras, que contienen mucha proteína. Por eso son más nutritivos que los pepinos. Antes de comer, es recomendable remojar las frutas en agua con sal. Contiene mucha vitamina C, hasta un 100 mg%. Las ensaladas, los condimentos para platos de carne se preparan a partir de las frutas, se hierven y se fríen, se conservan en escabeche y se sala.

Momordica se ha cultivado desde la antigüedad como una valiosa planta vegetal y medicinal. En la antigua China, solo el emperador y los miembros de su familia podían comer momordika. Y en la India se la consideraba una "planta de los dioses".

Cuidado

1. El sabor de la fruta Momordica es similar al de una calabaza madura. Es cierto que la superficie papilar de la baya es ligeramente amarga y, debido a esto, el sabor general adquiere un tinte amargo. Por eso momordika se llama "calabaza amarga". ¡Pero esta cualidad no interfiere con cocinar deliciosos platos con sus frutas!
2. Hay otras formas de eliminar el amargor de las frutas momordica:
3. Todas las partes de la planta son adecuadas para el tratamiento: frutas, flores, raíces, hojas, semillas. Momordica es muy popular en la medicina tradicional china. Se utiliza para aliviar el dolor, tratar enfermedades cardíacas, estomacales (úlceras), reducir el azúcar en sangre y la producción de insulina en la diabetes. Las preparaciones de Momordica ralentizan el envejecimiento del cuerpo y promueven la longevidad activa.
4. En cuanto aparezcan los brotes, reordene las macetas a la ventana, es recomendable en los primeros días bajar la temperatura a 16 ° C para que las plántulas no se estiren. Luego, debe cultivar plántulas a + 22 ° C, se recomienda la alta humedad y la fumigación regular de las plantas.
5. No en todas las ciudades hoy en día se pueden comprar los frutos o al menos las semillas de esta maravillosa planta. Es por eso que las compañías farmacéuticas han lanzado una preparación especial que contiene un extracto de vegetales y la han llamado "Momordica compositum". Es una solución inyectable que tiene propiedades astringentes, analgésicas, antiespasmódicas, antieméticas y sedantes. Normaliza la actividad de la glándula tiroides, se usa en el tratamiento de la pancreatitis. Esta preparación es homeopática ya que no contiene nada más que extractos de hierbas. Sin embargo, antes de usarlo, definitivamente debe consultar a su médico.

Si los pepinos crecieron en su casa de campo, entonces no será difícil dominar el arte de cultivar lianas exóticas. Ella vivirá de buena gana en campo abierto, especialmente si eliges un lugar sombreado para ella, sin luz solar directa. También domina los invernaderos y los invernaderos, e incluso los alféizares de las ventanas de los apartamentos. Solo imagina cómo muestras tu vid frutal a tus amigos y dices con orgullo que es momordica. Los beneficios y perjuicios que pueden traer sus frutos se comentarán a continuación.

En cuanto madura el primer pepino, Momordica se deja tocar.

Un vegetal muy lindo: momordica o pepino indio

Las frutas carnosas, que contienen muchos componentes útiles, se fríen muy bien. Para hacer esto, las frutas completamente maduras se cortan en rodajas pequeñas y se fríen en aceite vegetal.

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Puede comprarnos frutas momordica (en una tienda coreana), pero aún así es mejor cultivarlas usted mismo en un jardín, en una habitación o en un balcón: ¡habrá tanto belleza como beneficio!

Momordica - propiedades beneficiosas

Dentro de la fruta Momordica, alrededor de cada semilla hay un jugoso pericarpio de color rubí oscuro. Su sabor es muy agradable, recuerda al caqui maduro.

Hervir durante dos minutos en agua hirviendo, enfriar inmediatamente con agua fría.

Todo esta sanando en momordica

Antes de plantar, las plántulas de Momordica deben endurecerse, generalmente se plantan en el suelo a fines de mayo y principios de junio, después de la amenaza de las heladas nocturnas. Necesariamente, sin dañar la bola de tierra, para no perturbar las raíces débiles. El suelo ya debe estar calentado; de lo contrario, la vid se congelará o puede morir. ¡No tolera caídas de temperatura por debajo de + 10 ° С!

Un regalo verdaderamente maravilloso de la selva tropical, momordica, es útil en su totalidad. Se utilizan sus hojas, brotes, raíces, frutos y bayas. Actualmente se está investigando la capacidad de esta planta para suprimir y convertir las células cancerosas en inofensivas. Si tienen éxito, tendremos una cura para la peor enfermedad. Pero aun así hoy hay algo por lo que agradecer a esta insólita verdura. Su poder curativo es verdaderamente inconmensurable.

Recetas medicinales

La planta se propaga por semillas. A pesar de la presencia de una cáscara dura, no requieren estratificación y tienen casi un 100% de germinación. Antes de plantar en el suelo, debe remojarlos en una solución rosa pálida de manganeso durante un día. No espere a que eclosionen o las semillas se pudrirán. Las plántulas son más fáciles de cultivar en macetas de turba, en las que se vierte tierra liviana y fértil. Momordica es exigente con la composición del suelo, sensible a la aplicación de fertilizantes orgánicos.

Como, ahora los regalos de las vides están listos para usar. Esta preparación se determina de una manera completamente diferente a la de un pepino normal. Cuando la fruta está madura, aparecen primero manchas amarillentas en ella. Se separan hasta que todo el pepino se vuelve naranja.

, Se siente muy bien en el alféizar de la ventana.

También son perfectos para encurtir. Las frutas maduras deben lavarse y cortarse en gajos. Ponga trozos de momordica en un frasco esterilizado, agregue ajo, eneldo, hoja de grosella negra, granos de pimienta negra. Verter el contenido con la marinada (tomar una cucharada de sal, azúcar granulada y vinagre al 9% por litro de agua). La marinada se lleva a ebullición, se vierte el contenido de los frascos y se cierra la tapa. La momordica enlatada es difícil de comparar con otras verduras preparadas de la misma manera. Su sabor es muy agradable y refrescante. El pericarpio jugoso y tierno sabe a caqui maduro.

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Cultivar momordica es fácil. Sus técnicas agrícolas son similares en muchos aspectos a las de la calabaza y el calabacín. Sin embargo, existen algunas sutilezas en la siembra y cultivo de Momordica, dictadas por las características de esta cultura.

• Espolvorea los trozos con sal y luego escurre el líquido liberado.
• Las semillas y frutas reducen el colesterol, limpian los vasos sanguíneos, curan la leucemia, enfermedades de la piel (psoriasis, quemaduras), dolor en las articulaciones y la cabeza, ayudan con la depresión, hepatitis, furunculosis, enfermedades oculares.
• El suelo necesita luz, fértil, ligeramente ácido. Le encanta alimentarse con fertilizantes orgánicos y regar con agua tibia. Para suelos ácidos en su área, agregue cal mientras excava. Crece bien después de las solanáceas (tomates, patatas, berenjenas), legumbres, tubérculos, verduras, repollo.

A muchos jardineros les encanta cultivar todo lo nuevo y diferente en sus parcelas. El pepino loco no es una excepción: los jardineros están tratando de cultivarlo en sus dachas. ¿Qué es Momordica? O melón enloquecido, pepino amarillo o indio, incluso pepino cocodrilo, en cuanto no se llame a esta planta exótica.

Recetas Momordica

En cada maceta, se coloca una semilla con un borde a una profundidad de 1,5 cm. Desde arriba debe cubrirse con tierra y regarse. La siguiente hidratación debe realizarse en 2-3 días. Si la temperatura se mantiene a 20-22 grados, las plántulas aparecerán en 2 semanas. Si el contenido está más frío, tendrá que esperar más.

Luego, la fruta se agrieta y se despliega en 3 pétalos carnosos.

1. Antes de plantar alguna planta extravagante en el jardín, puede probarla en casa para verificar su fidelidad.
2. Las hojas ayudan a curar las mordeduras de serpientes. Las semillas contienen hasta un 55% de aceite esencial, que es muy rico en caroteno. Se utilizan en medicina para la enfermedad ulcerosa péptica, como agente diurético, antiinflamatorio y antifebril.

Los brotes tiernos y tiernos y las hojas de momordica van a ensaladas y vinagretas, de las que se cocinan deliciosos borscht y sopas curativas de verduras.

Las semillas de Momordica son relativamente grandes (11-15 mm de largo, 8-9 mm de ancho). De forma, son planos, redondeados, con bordes lobulados desiguales y una superficie tuberosa. Hay un patrón peculiar en ambos lados planos de la semilla. Además, cada semilla de momordika tiene su propio patrón único, que recuerda al adorno nacional indio ...

Para cocinar momordiki, siéntase libre de usar recetas para platos de berenjena. Las hojas se pueden agregar al té.

Las decocciones de la planta alivian la urolitiasis, la prostatitis, mejoran el sistema inmunológico y la función cerebral.

Cultivo vertical de Momordica

Momordica es una enredadera herbácea trepadora anual de la familia de las calabazas. Fuertemente distribuido en China, Japón, Sudeste de Asia. En China, los platos de esta planta solo se podían servir en la mesa imperial. En Rusia, esta cultura apareció no hace mucho tiempo, pero está ganando popularidad rápidamente: se cultiva en balcones y alféizares de ventanas, en el jardín, momordica puede decorar perfectamente una glorieta u ocultar una estructura fea.

Al replantar las plántulas en el "lugar de residencia" principal, instale soportes verticales, planifique la ubicación de las plantas para que tengan suficiente luz, a la sombra el ovario se desmoronará o los frutos serán pequeños.

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Momordica es una enredadera hermosa y curativa

Las semillas caen del pericarpio mucoso.

Pepinos amarillos y anaranjados ranurados

Una serie de mensajes "Consejos útiles":

Floración y fructificación de momordica

Momordica tiene un alto valor nutricional, muy superior a los pimientos y las berenjenas, que son populares entre los jardineros. Los frutos de Momordica contienen gran cantidad de proteínas, carbohidratos, azúcares, calcio, fósforo, vitaminas ("A", "B", "B1", "C", etc.). La vitamina "E" en la fruta protege al cuerpo del envejecimiento prematuro y la vitamina "F" le da vigor y fuerza. Los frutos de momordica son especialmente ricos en ácido fólico, por cuya falta sufre la médula ósea, y también existe el peligro de tumores cancerosos. Momordica se usa como medicina natural para destruir células cancerosas, bacterias y virus, para tratar la hipertensión, hemorroides, para aumentar la inmunidad. Esta planta elimina rápidamente el exceso de grasa del cuerpo, acelera el metabolismo y adelgaza la figura.

Para la germinación exitosa de las semillas de Momordica, primero debe escarificarlas. Para hacer esto, frote la punta afilada de la semilla con papel de lija para ayudar a que la cáscara se hinche y se abra más libremente. Luego remojo las semillas de momordica en una solución oscura de permanganato de potasio durante varias horas. Esto no solo desinfecta las semillas, sino que las ayuda a germinar y nutrir; proporciona una porción adicional de la sustancia de crecimiento. Luego debes poner las semillas preparadas de esta manera en aserrín húmedo (o en papel higiénico húmedo) y colocar en un lugar cálido con una temperatura de hasta 25 grados. Con este tratamiento y mantenimiento, las semillas de Momordica germinan bien y dan casi el cien por cien de germinación.

Receta de bocadillos de Momordica joven

Reproducción de Momordica por semillas

Tintura de frutas de Momordica

Momordica ama mucha luz, lugares protegidos del viento, sombreado ligero al mediodía del sol más caliente. Crece muy bien en invernaderos e invernaderos. Reacciona mal a una plantación espesa y a la sombra: los frutos son pequeños y se desmoronan.

Momordica se ve muy bien cerca de los miradores y a lo largo de los senderos.

Momordica es una fruta especial. Más precisamente, es una verdura. Cambia significativamente sus propiedades de sabor a medida que madura, pero sus beneficios permanecen sin cambios. No solo son útiles las frutas, sino también los brotes y las hojas. La planta es rica en calcio, que es necesario no solo para el crecimiento y desarrollo de dientes y huesos, sino que también contribuye a la contracción normal del músculo cardíaco. Si hay problemas con el sistema cardiovascular, momordica es lo que recetó el médico.

Momordica en crecimiento

Esta es una señal de que el pepino está listo para comer.

No solo sorprendentemente hermoso, sino también muy útil. Contienen muchas proteínas, azúcares e hidratos de carbono, vitaminas B y ácido ascórbico. Las extrañas semillas con una piel roja fina pero firme contienen un aceite graso rico en caroteno.

Parte 1 - Enciclopedia de personas e ideas Op Para el tratamiento de momordica, los médicos recomiendan utilizar absolutamente todas las partes curativas de la planta: raíces, hojas, semillas, flores y frutos. Momordica se usa especialmente en la medicina tradicional tibetano-china. Momordica se utiliza como analgésico, para curar enfermedades cardiovasculares, cáncer, úlceras de estómago, para reducir los niveles de azúcar en sangre, para producir insulina y tratar la diabetes. Momordica es valiosa para el cuerpo en un esfuerzo por ralentizar el proceso de envejecimiento y lograr una longevidad activa. Tan pronto como la cubierta de la semilla se agrieta y aparecen tiernas raíces blancas, las semillas germinadas se pueden sembrar en el suelo o en macetas de plántulas. Las plántulas de Momordica se cultivan mejor en macetas de turba. Llené las macetas con una mezcla de tierra frondosa, turba degradada, humus y arena en la proporción (1: 1: 1: 0.5). Tome una planta verde joven, cortada en círculos, como calabacín. Remojar en agua salada. En este momento, calienta la sartén con aceite. Sumerja los círculos en harina con la adición de cúrcuma. Freír una buena corteza en una sartén caliente. Obtenemos un bocadillo picante que mejora la digestión, realza el sabor.

La fruta sin semillas se corta en trozos pequeños. Coloque bien en un frasco de tres litros. Vierta medio litro de vodka, cierre la tapa. Retirar durante dos semanas en un lugar oscuro.

Una planta adulta se cultiva sobre un soporte o enrejado, ya que todas las enredaderas necesitan una liga vertical.

Momordica tiene tallos largos y delgados que crecen más de dos metros. Hermoso follaje grande de color verde claro, que se diferencia de otras plantas de calabaza por su fuerte disección. Se ve muy decorativo y hermoso.

Momordica en cocina y medicina

Además de calcio, es rico en selenio, que normaliza la actividad de la glándula tiroides; contiene silicio, que interviene en la síntesis de tejidos óseos y musculares, es especialmente necesario durante el período de recuperación después de lesiones y fracturas. Como fuente de fósforo, las frutas ayudan a estimular la actividad cerebral. La rica composición de vitaminas regula los procesos metabólicos de grasas, proteínas y carbohidratos, normalizando el peso corporal. Se conocen las propiedades antioxidantes de Momordica. Todavía hay que buscar una fruta con la misma composición.

De una planta, puede obtener hasta 3 kg de frutas.

Se utilizan para tratar úlceras pépticas, contra la inflamación y la fiebre, y como diurético.

Parte 2 - Diccionario explicativo de V. Dahl

Las frutas y semillas de Momordica reducen los niveles de colesterol en sangre, previenen la formación de placas de colesterol, limpian los vasos sanguíneos, reducen la probabilidad de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, curan la leucemia, la artritis reumatoide, los dolores de cabeza y articulaciones, quemaduras, psoriasis, depresión, furunculosis, hepatitis. Momordica también trata enfermedades oculares, mejora la agudeza visual. Los caldos y tinturas de Momordica curan la prostatitis, la urolitiasis, la esclerosis, mejoran la función cerebral y fortalecen el sistema inmunológico.

La práctica ha demostrado que momordica se puede cultivar con éxito en invernaderos y en invernaderos en una parcela personal, así como en un balcón luminoso, en el alféizar de una ventana como cultivo interior.

Recetas para tintura y decocción de frutos y semillas de momordica.

Momordica rellena

Beba una cucharadita tres veces al día con el estómago vacío media hora antes de las comidas.

Riega la momordica con frecuencia y solo con agua tibia. Toda la planta se rocía constantemente.

Comienza a florecer simultáneamente con la formación activa de brotes. Las flores son de color amarillo brillante en patas largas, con un delicado aroma a jazmín. Sus flores son masculinas y femeninas: las flores masculinas son las primeras en florecer, y luego aparecen las flores femeninas, son más pequeñas. Los ovarios crecen rápidamente después de la polinización.

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Momordica (pepino indio)

Si te gusta el pepino indio Las hojas ayudan con las mordeduras de serpientes, y los frutos son sabrosos y nutritivos tanto frescos como fritos, salados y en mermelada. Además, la pintura para alimentos está hecha de ellos. ​...​ ¡MI! Tintura de frutas de Momordica A pesar del origen tropical de esta planta, momordica crece bien en nuestro jardín. Incluso un verano corto es suficiente para que maduren sus frutos. La carne picada puede ser cualquiera, como pimientos, rollos de repollo. Puede rellenarse con mezcla de verduras. Luego cocine a fuego lento en un poco de agua. La tintura es eficaz para resfriados, reumatismo, psoriasis. También fortalece el sistema inmunológico. Crece rápidamente, por lo que se necesita una alimentación frecuente cada dos semanas. La infusión más adecuada será el gordolobo. Flor de Momordica Estudios recientes han demostrado otra propiedad maravillosa: Momordica en la diabetes puede mejorar significativamente la condición del paciente. Sus componentes activos reducen los niveles de colesterol y azúcar en sangre, además, la calabaza india activa la producción de insulina y el paciente tiene que recurrir a inyecciones con menor frecuencia. La farmacología moderna también utiliza extractos de calabaza amarga. Sobre su base, los medicamentos están hechos para el tratamiento de la psoriasis, la gripe y los resfriados. Puede cultivarlo en un balcón o logia, y también transferirlo al país. Es fácil: corte esquejes de plantas de interior para plántulas. Las puntas de los brotes laterales inferiores con dos hojas bien desarrolladas son perfectas. Se colocan verticalmente en un recipiente con agua tibia (25 ° C). Después de 2 semanas, aparecen las raíces.

El pepino indio es ligero y termófilo, prefiere suelos sueltos y fértiles.

Parte 31 - Cultiva tus propias patatas.

El uso de Momordica ayuda a reducir la grasa corporal, normaliza los niveles de azúcar en sangre y hemoglobina.

Corta las semillas sin semillas en trozos pequeños. Llene un frasco de tres litros con ellos bien. Vierta vodka (0,5 l) en un frasco, cierre la tapa. Incube durante dos semanas en un lugar fresco y oscuro. La tintura de los frutos de Momordica se bebe durante tres días con el estómago vacío (30 minutos antes de las comidas), 1 cucharadita 3 veces al día. La tintura de frutas de Momordica es eficaz para los resfriados (tos, secreción nasal, fiebre), psoriasis y reumatismo. Y también se usa como un medio para fortalecer la inmunidad del cuerpo.
Básicamente, cultivamos 2 tipos de Momordica: -
Para el decapado, las frutas pequeñas se colocan en frascos y se vierten con cualquier pepinillo para encurtir pepinos.

Decocción de semillas de Momordica
La planta forma muchos hijastros, debe formarse. Primero, inicie dos brotes: los hijastros están creciendo y floreciendo activamente a la vez. Para acelerar la fructificación, se pellizcan los brotes laterales. Es necesario asegurarse de que los brotes no engrosen la corona.

Lo más inusual de momordica son sus frutos. Alargado, en forma de huso, de hasta 20 cm de largo, completamente cubierto de granos, similares a las verrugas o la piel de cocodrilo. Las verduras tiernas son de color verde claro hasta 10 días, se pueden cocinar y salar como pepinos. Luego, los frutos se vuelven amarillos y anaranjados brillantes. La pulpa adquiere un amargor similar al famoso amargor de los pepinos. Esto no interfiere con su uso como alimento, solo necesita preparar las frutas especialmente para eliminar el amargor. Momordica sabe a calabaza amarga. Las frutas maduras estallan, se abren en tres pétalos jugosos, dejando caer semillas de color rojo brillante. Hay variedades con frutos blancos.

Momordica también se usa ampliamente en la medicina popular. Los beneficios del tratamiento son asombrosos. La planta tiene propiedades analgésicas, ayuda con enfermedades del corazón y vasos sanguíneos, e incluso leucemia. Hubo una mejora persistente en la visión y el estado de los ojos. Varias infusiones y decocciones funcionan bien en el tratamiento de prostatitis, urolitiasis y esclerosis. Entre otras cosas, mejoran la función cerebral y fortalecen la inmunidad.
Los esquejes se plantan en macetas.
Antes de sembrar, las semillas de momordica se mantienen en una solución débil de permanganato de potasio. Se siembran a principios de febrero, luego se pueden desnatar las plantas. La mezcla de suelo se prepara a partir de césped, turba, humus y arena (1: 1: 1: 0.5). Se vierte en macetas de cerámica, papel o turba de 6x6 u 8x8 cm. Se siembran 2 semillas en el centro de cada maceta a una profundidad de 1-1,5 cm. Se riega, y cuando el agua se filtre, se espolvorea con tierra seca de arriba, compactándola ligeramente. Las macetas se cubren con papel de aluminio y se colocan en un lugar cálido (20-25 ° C).
Parte 32 - Autodefensa sin armas

Durante siglos, momordica se ha utilizado como alimento y medicina en toda Asia, y como agente terapéutico en una variedad de enfermedades como leucemia, diabetes, asma, picaduras de insectos, problemas del ciclo menstrual mensual, problemas estomacales, así como muchas otras dolencias. . El melón amargo ha tenido grandes usos tradicionales en Oriente como producto alimenticio y como "tónico". La planta también es beneficiosa para la artritis reumatoide y el lupus. También se usa para quemaduras, ulceración de la piel, picazón en la piel, psoriasis, reumatismo y cicatrización de heridas. En África, la planta también se recomienda para curar heridas.
Decocción de semillas de Momordica
Momordica Harantia
Ahora sabes qué es una planta momordica: cómo cultivarla y cocinarla. Deseo que esta hermosa liana te deleite con frutos.
Moler unas 20 semillas, verter un vaso de agua hirviendo, calentar al fuego durante diez minutos. Insistir luego una hora, colar. El caldo se toma a 50 mg 3 veces al día para la fiebre, hemorroides y como diurético.
Estos brotes adicionales se pueden enraizar simplemente colocándolos en agua tibia.
Foto de frutos de momordica
La pulpa de la fruta es similar a la calabaza, solo que con un amargor notable. Si bien los frutos son jóvenes y verdes, el amargor es casi imperceptible, saben a pepino. Se pueden freír en aceite, agregar a ensaladas. Las frutas completamente maduras esconden semillas rojas en su interior, que saben a caqui y granada al mismo tiempo. Son bastante duros, por lo que puedes hervirlos antes de usarlos.
Rellena con una mezcla de tierra de humus y arena de río (1: 1), cubre bien las raíces con tierra y riega. Para mantener húmedo el aire alrededor de las plantas, se instalan pequeños arcos en la parte superior de las macetas, sobre las que se tira la película.
Tan pronto como aparezcan los brotes
Parte 33 - Momordica (Pepino indio)
La capacidad de Momordica para regular el azúcar en sangre, la función antiviral y la inmunopotenciación de Momordica están diseñadas para su uso en programas especiales diseñados para regular los niveles de azúcar en sangre. Contiene tres proteínas antivirales, serotonina y aminoácidos. Casi todas las partes de la planta se utilizan en momordica: hojas, frutos y semillas. La investigación ha demostrado que las hojas son fuentes nutritivas de calcio, magnesio, sodio, fósforo y hierro; Las frutas y las hojas comestibles son excelentes fuentes de vitamina B.
Se vierten alrededor de 15-20 semillas de momordica trituradas con 1 vaso de agua hirviendo, se mantienen a fuego lento durante 10 minutos. Luego insisten durante una hora y filtran. La tintura de semillas de Momordica se bebe a 50 mg, 3-4 veces al día, para hemorroides y como diurético, para enfermedades febriles.
("Granada india"); -

¿Qué es el cultivo de momordica, o pepino indio?

Saludos cordiales, Sophia Guseva. Efectos secundarios y contraindicaciones:
Cuando la fruta está completamente madura, se abre en tres grandes "pétalos". Las semillas caen al suelo, en este momento la fruta está lista para la cosecha, solo necesita recogerla a tiempo.

Variedad de frutas momordica Para eliminar el amargor de las frutas maduras, se remojan previamente en una solución salada. Después de eso, también se pueden freír y servir como guarnición para la carne. Los artesanos fueron aún más lejos, se acostumbraron a encurtir frutas en frascos. El resultado es un producto muy original, como ningún otro, su sabor es muy agradable y refrescante. Además, a partir de los frutos remojados de esta liana se elabora una mermelada muy sabrosa y saludable, por lo que nunca se puede decir que su parental es amarga momordica. Las reseñas confirman su elevado sabor, aunque con cierto grado de exotismo.

Momordica (pepino indio) es el fruto de la vid herbácea del mismo nombre. Hay alrededor de dos docenas de especies de Momordica, de las cuales solo dos variedades se cultivan principalmente en países africanos y asiáticos, así como en Australia. Para fines culinarios, se utiliza la pulpa, que se caracteriza por un color rojo oscuro y un sabor amargo. La cáscara y muchas semillas grandes en el centro de la fruta no se comen.

Puntos de vista

El cultivo activo se lleva a cabo en relación con solo dos variedades de esta planta: Momordica Cochin y Momordica Charantia.

Contenido calórico

100 gramos de pepino indio contienen alrededor de 17 kcal.

Composición

La composición química del pepino indio se caracteriza por un alto contenido en carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas (A, B9, C), sodio, potasio, calcio, magnesio.

Cómo cocinar y servir

Las frutas jóvenes e inmaduras de Mormodica son las más adecuadas para comer, con un color verde y una pulpa más suave, así como un sabor menos amargo. Al mismo tiempo, el amargor se puede reducir significativamente si el pepino indio se marina previamente en agua con sal con especias y luego se seca a la luz solar directa. Puede reducir el amargor más rápidamente hirviendo agua con sal durante 5-10 minutos, después de lo cual las frutas deben colocarse en crema o crema agria durante media hora.

Otra recomendación implica la eliminación del núcleo y las semillas del pepino indio, ya que estas partes contienen una gran cantidad de alcaloides, cuyo uso excesivo tiene un efecto negativo en el cuerpo humano. Sin embargo, se pueden comer, pero solo después de un breve tratamiento térmico.

En la cocina, Momordica se usa mucho. Este producto alimenticio se utiliza con mayor frecuencia en platos fritos, guisados ​​y horneados, tanto de verduras como de carne. Las hojas de la planta son excelentes para hacer ensaladas y bocadillos fríos, y las semillas son excelentes para diversos productos de panadería y confitería, a los que dan el sabor y aroma afrutado de nuez original.

Como escoger

Dado que principalmente las frutas inmaduras de pepino indio se utilizan con fines alimenticios, al elegirlas, debe centrarse en el color de la piel. En una Momordica inmadura, es de color verde oscuro con manchas claras. En este caso, es necesario prestar atención no solo a la ausencia de daños mecánicos, sino también a la dureza de la fruta.

Almacenamiento

Los pepinos indios frescos deben almacenarse en una bolsa de plástico junto con otras verduras en un refrigerador normal. Momordica puede permanecer en tales condiciones durante una semana.

Características beneficiosas

Dado que la composición química del pepino indio es un complejo completo de sustancias biológicamente activas, no es sorprendente que este producto alimenticio tenga muchas propiedades útiles. En particular, el uso regular de Momordica puede reducir los niveles de azúcar en sangre y, debido al alto contenido de antioxidantes vegetales, puede mejorar el estado de la piel, el cabello, las uñas y los dientes. Además, el pepino indio normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal y el sistema cardiovascular, mejora la inmunidad.

Restricciones de uso

El pepino indio debe consumirse fresco con precaución, ya que contiene una serie de sustancias que pueden provocar efectos tóxicos en el organismo. Como regla general, el consumo excesivo de momordica fresca puede causar aumento de la salivación, enrojecimiento de la piel de la cara, visión borrosa, dolor de estómago, debilidad muscular, náuseas, vómitos, diarrea.