Garstyčių Sarepta volnushka auginimas. Garstyčių lapelis

Garstyčios, kaip aštraus skonio augalas, naudojamos gana plačiai. Priklauso aštriai kartaus skonio ir silpno aromato prieskonių grupei. Mūsų šalyje auga kelių rūšių garstyčios: tai Sarep garstyčios, baltosios, juodosios ir piktžolės – lauko ir pjaunamos.

Visų rūšių garstyčios - geri medingi augalai ir geros žaliosios trąšos.

Daržovių auginimo praktikoje jis auginamas Sarep garstyčios(sinonimai: salotos arba lapai, pilki, rusiški).

Salotinės garstyčios – vienmetis, anksti sunokęs, šalčiui atsparus augalas. Išskirtinis bruožas tai yra techniškai subrendusios rozetės, sudarytos iš sultingų lapų, naudojamų kaip salotų žalumynai. Nuo masinio sudygimo iki techninės brandos praeina 20–35 dienos, o iki sėklų nokinimo – 80–115 dienų.

Salotos garstyčių žalumynai dažnai naudojami šviežias: salotoms, kaip garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalai, o taip pat virti, troškinti, fermentuoti, konservuoti.

Salotinės garstyčios yra populiari daržovių kultūra Rytų šalyse.

Auginamos salotinės garstyčios

Garstyčių salotoms auginti atvira žemė pasiimti derlingos dirvos su silpnai šarmine arba neutralia reakcija. Geriausi pirmtakai yra bulvės daržovių pasėliai, išskyrus kopūstų šeimą.

Pagrindinis žemės dirbimas atliekamas rudenį, po kurio prastose dirvose įpilama 4 kg - 60 m² humuso, 1 kg superfosfato 100 m², 75 g 10 m² kalio druskos. Derlingose ​​dirvose trąšų įterpimo normos sumažinamos. Rūgštūs dirvožemiai kalkių (2–4 kg kalkių 10 m²). Kai masiškai pasirodo piktžolės, įdirbama ariama dirva.

Laistymas atliekamas priklausomai nuo pasėlių būklės ir dirvožemio drėgmės. Išvalyti komerciniai produktai– žalumynai – gerai išsivysčiusios lapų rozetės fazėje, prieš prasidedant žydinčių ūglių išmetimui. Produktai surišami arba dedami į dėžutes be paketų ir vežami į platinimo punktus. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje iki 2 dienų.

IN uždara žemė V žiemos laikas galite auginti salotines garstyčias be papildomas apšvietimas, kaip savarankiškas pasėlis arba kaip sandariklis pagrindiniam augalui (agurkui, pomidorui), sėjant sėklas arba sodinukų metodas. Sėklų suvartojimas 2–3 g/m².

Ankstyvą pavasarį drėgmė uždaryta. Tuo pačiu metu viršutinis sluoksnis Dirva purenama iki 8-10 cm gylio Prieš pat sėją dirva apdorojama kompleksiniais žemės dirbimo įrenginiais (RVK-Z ar kitais).

Garstyčių sėja atliekama m ankstyvos datos su 45 cm tarpueiliais Esant 18-20 °C oro temperatūrai, daigai pasirodo 3-4 dieną. Didžiausias augalo atsparumas šalčiui pasireiškia lapų augimo fazėje. Geri rezultatai duoti rudeniniai javai su sąlyga, kad dirvožemyje yra pakankamai drėgmės. Norint užtikrinti konvejerinį žalumynų tiekimą, garstyčias rekomenduojama sėti kelis kartus (kas 7-14 dienų).

Sėklų sėjimo gylis – 1–1,5 cm, garstyčių sėjimo norma – 3–5 g 10 m². Po sėjos dirva voluojama. Garstyčios yra kryžmadulkis augalas, todėl auginant sėkloms reikalinga erdvinė izoliacija iki 1000–2000 m.

Jaunus daigus gali pažeisti kryžmažiediai blusų vabalai. Insekticidai nenaudojami komerciniams pasėliams, apriboti juostelėmis aplink vietą. Įjungta nedideli plotai ir toliau asmeniniai sklypai augalai gali būti apdulkinami medžio pelenai ryte dėl rasos.

IN tolesnė priežiūra augalams įprasta: 3–4 eilių purenimas, 1–2 ravėjimas eilėmis. Augalas išretinamas iki 3–4 lapų 8–10 cm atstumu Sustorėjusiuose pasėliuose prastėja produktų prekinė kokybė.

Garstyčių naudojimas gaminant maistą

Šis prieskonis kulinarijoje žinomas beveik visose pasaulio šalyse. Dauguma garstyčių rūšių yra naudojamos aliejui iš sėklų gauti, kuris naudojamas maisto ir kvepalų pramonėje, taip pat techniniams tikslams. Neriebus sėklų pyragas naudojamas prieskoniams ir valgomosioms garstyčioms ruošti.

Kaip karštų ir šaltų patiekalų kvapioji medžiaga mėsos patiekalai, sūdant daržoves, konservuojant žuvį, ruošiant aštraus skonio ir aštraus aromato mišinius, miltelius iš maltų sėklų. Garstyčios (kaip prieskonis) žadina apetitą ir žymiai padidina sekreciją skrandžio sulčių.

Kulinarijoje smulkios garstyčių sėklos daugiausia naudojamos kaip prieskonis, tiek nesmulkintos, tiek sumaltos, ypač garstyčių pastai ir garstyčių aliejui ruošti.

Indijos ir Pakistano tautų virtuvėje įprasta prieš naudojimą garstyčių sėklas kepti augaliniame aliejuje, kol jos susprogs ir taps. pilka. Dėl šio apdorojimo jie įgauna savitą pipirų aromatą. Šviežios garstyčių sėklos yra puikus bet kokių žalumynų priedas. Džiovintos formos dažnai dedamos į įvairius marinatus marinuojant daržoves.

Valgomosios garstyčios, pagamintos iš maltų grūdų į miltelius, naudojamos kaip pagardai įvairiems patiekalams iš mėsos ir mėsos šalutinių produktų: dešrų, dešrų, želė mėsos. Jo naudojimas suteikia patiekalams malonų aromatą ir silpną riešutų skonį.

Rudųjų garstyčių sėklos naudojamos kario mišiniui gaminti.

Garstyčios miltelių arba garstyčių masės pavidalu dedamos į salotų padažus ir visokius padažus.

Karštuose patiekaluose garstyčių milteliaiĮpilkite atsargiai, nuolat maišydami virimo metu. Kad garstyčios neprarastų aštrumo, tokius patiekalus reikia virti ant silpnos ugnies.

Garstyčios puikiai dera su paukštiena ir sūrio padažai.

Garstyčių naudojimas medicinoje

IN liaudies medicina Garstyčių sėklos vartojamos virškinamojo trakto veiklai gerinti, vidurius laisvinanti, maliarijos, apsinuodijimo vėmimą skatinanti, raminanti priemonė.

At peršalimo, pleuritas, reumatas, radikulitas, nuo bronchito ir pneumonijos, neurito, garstyčių pleistrų ir garstyčių vonios.

Salotų lapinės garstyčios yra šalčiui atsparus augalas, kuris greitai sunoksta ir yra paruoštas naudoti per 4-5 savaites. Išaugo metinis derlius. Lapai stipriai išpjaustyti, banguotais kraštais, labai daug vitaminų, mineralinių kalcio, geležies druskų, mikroelementų. Išbandykite jį salotose arba naudokite konservuodami daržoves (agurkus ar pomidorus) ir įvertinkite subtilų krienų ir garstyčių skonį. Garstyčių aliejus suteikia šiek tiek aštrumo.

Veislės

Salotos - 54 dauguma geriausia įvairovė, yra labai elegantiška Raudonlapių veislė. Muravushka veislė sėjama šiltnamiams, o Ladushka - atviram gruntui.

Salotinės garstyčios "VOLNUSHKA" anksti nokinančios veislės, nuimamos per 30 dienų, atsparios šalčiui, su spartus augimas lapai.

Augantis

Užauginti šią kultūrą labai paprasta, nes ji nepretenzinga, nors ir nelabai paplitusi tarp daržovių augintojų.

Lapinėms garstyčioms auginti tinka bet kokia derlinga žemė. Tam lova iškasama, humuso įpilama iki 3 kg 1m2, vėl iškasama ir išlyginama. Po to supilkite tirpalą skystos trąšos Idealus 1 d. šaukštas ant kibiro vandens. Santykis: 2-3 litrai 1m2.

Lapinės garstyčių sėklos nereikalauja specialaus paruošimo prieš sėją, jos sėjamos šiltnamyje arba atvirame grunte po dengiamąja medžiaga. Padarykite 1–1,5 cm gylio vagas, o atstumą tarp eilių – 20–25 cm.

Sėklos sėjamos keliais laikotarpiais -

Esant karštam orui lapų garstyčių nesėti, nes augalas varžtais.

Ūgliai pasirodo per 3-4 dienas esant temperatūrai iki +20 laipsnių, tai yra optimaliausia temperatūra jo augimui. Pasirodžius ūgliams, sustorėjusius augalus reikia retinti, tarp jų paliekant 3-4 cm. Tuo pačiu metu turėtumėte juos maitinti: tam 1 arbatinis šaukštelis karbamido ištirpinamas 10 litrų vandens ir laistomas 3 litrai 1 m2.

Kai garstyčių lapai užauga iki 10-12 cm, tada pradėkite derliaus nuėmimą. Lapų garstyčių priežiūra paprasta: atlaisvinkite eilutes ir laistykite pagal poreikį. Laistymas: atsižvelgiant į tai, kad šio augalo šaknys yra paviršutiniškos, o pačios garstyčios mėgsta drėgmę, todėl reikia stebėti ir laistyti bent 2 kartus per savaitę, sausu metu gali būti ir dažniau, nes trūksta drėgmės iš karto turės įtakos lapų kokybei, jie bus šiurkštūs ir neskanūs, o pats augalas tuoj pat išdygs.

Salotų garstyčios gali būti naudojamos kaip sandariklis.

Vartokite šviežius lapus ir jaunas rozetes prieš pasirodant ūgliams. Žalias – salotose su grietine arba augalinis aliejus, virti arba troškinti – kaip garnyras prie žuvies ir mėsos patiekalų. Labai skanūs sumuštiniai iš garstyčių žalumynų.

Turgaus ir parduotuvių lentynose, taigi ir ant mūsų stalų – vis daugiau sveiki produktai: daržovės, vaisiai, žolelės.

Vis dažniau atsiranda tokių žolelių kaip bazilikas, rukola ar salotinės garstyčios, kurias taip pat galima auginti. mūsų pačių savo sode. Ją taip lengva prižiūrėti, kad ji gali augti be jos geras apšvietimas beveik bet kokiame dirvožemyje - tiek atvirame lauke, tiek ant palangės.

Lapinės garstyčios: auga atvirame lauke

Dirvožemio paruošimas

Nors šis augalas gali augti beveik bet kokiame dirvožemyje, patartina rinktis vietą su neutralia žeme. Saulėta vieta Geriau palikti saulę mėgstančius augalus, tačiau garstyčioms tinka dalinis pavėsis, nes jos netoleruoja karščio.

Gerai, jei prieš garstyčias sode augo bulvės, agurkai, pomidorai, paprikos, burokėliai ar baklažanai.

Rudenį iškasame dirvą, pridedant 3 kg humuso ar komposto vienam kvadratiniam metrui žemės. Jei dirvožemis rūgštus, pridėkite gesintos kalkės(nuo 300 iki 700 g 1 m², priklausomai nuo rūgštėjimo laipsnio), pelenų arba dolomito miltų.

Garstyčių sėjimas

Kai šalnos atlėgs ir temperatūra pakyla virš -5°C, pradedame sėti sėklas. Sėjama 3 etapais, kad visą vasarą po ranka būtų šviežių ir, svarbiausia, švelnių žalumynų, nes pirmą kartą pasodinti augalai vėliau tampa stambesni. Pirmiausia sėklas sėjame iki balandžio pabaigos, vėliau iki gegužės pabaigos ir pirmąsias dešimt rugpjūčio dienų.

Sėjai renkamės vėsias dienas, antraip augalai išdygs. Sėjame į sudrėkintus 1 cm gylio griovelius su 30 cm tarpueiliais lengvai užberiame žeme ir palaistome negilia laistytuvu. šilto vandens.

Kai pasirodys pora lapelių, sodinukus išretinkite taip, kad atstumas tarp augalų būtų 15-20 cm.

Salotų garstyčių priežiūra

Rūpinimasis salotų garstyčiomis auginant sodinukus yra labai paprastas - jiems reikės šių procedūrų:

• Reguliarus ravėjimas ir eilių purenimas.
• Laistymas yra vidutinio sunkumo, nes žemė išdžiūsta. Neleidžiame dirvai išdžiūti, kitaip žalumynai nebus sultingi ir skanūs.
• Garstyčių šėrimas po praskiedimo antpilu vištienos mėšlas nuo 1 dalies iki 15 dalių vandens. Jei daigai auga lėtai, palaistykite dirvą pelenų tirpalu, palikdami 100 gramų medžio pelenų ir 5 litrų vandens mišinį 8 valandoms.

Jei augalus nubloškė kryžmažiedis vabalas, ryte pabarstykite juos pelenais ir periodiškai pakartokite apibarstymą. Kad augalų neužpultų blusų vabalai, prie sodo lysvės pravartu sodinti salotas ar svogūnus: jų kvapas atbaido vabzdžius.

Kaip nuimti garstyčių žalumynus po auginimo

Kai tik lapų rozečių aukštis siekia 15 cm, jas nupjauname iki pat šaknų arba visiškai ištraukiame augalus iš žemės: jų nebereikės. Štai kodėl salotines garstyčias reikia sėti pakartotinai, jei norite, kad žalumynai ant stalo būtų visą vasarą ir rudenį.

Salotinių garstyčių auginimas ant palangės

Šviežių, vitaminų, mineralų ir kitų vertingų medžiagų turinčių garstyčių žalumynų savo racione galite turėti ne tik vasarą ir rudenį. Likusį laiką galime auginti ant palangės, nes augalas yra visiškai nepretenzingas auginimo sąlygoms.

Sėklų paruošimas

Perkame salotines garstyčių sėklas ir ruošiame jas sėjai:

• Užpildykite sėklą rausvais kalio permanganato tirpalais ir palikite 20 minučių.
• Sėklas sudėkite į marlę ir reguliariai sudrėkinkite vandeniu, kol išbris.

Sėklas šiek tiek išdžioviname, kad būtų lengviau sėti, ir pereiname prie sėjos.

Garstyčių sėklų sėjimas

Lapinėms garstyčioms auginti tinka parduotuvėje pirkta žemė arba daržo žemė, paimta iš bulvių ar pomidorų auginimo vietų. Sėklas sėjame taip:

• Dėžutes išskalaujame rausvu kalio permanganato tirpalu.
• Kvapiosios medžiagos sodo dirva kokso pluoštas ir vermikompostas, ir kalcinuotas orkaitėje. Tokios procedūros neatliekamos su parduotuvėje pirktu dirvožemiu, tai yra gatavas produktas.
• Trečdalį dėžių užpildome drenažu, pavyzdžiui, keramzitu ar akmenukais, o likusią dalį – žemėmis.
• Padarome 0,5 cm gylio griovelius ir pasėjame kaitą.
• Atsargiai palaistome – bus įtraukiami į žemę, apdengiame polietilenu ir pastatome vėsioje vietoje, kol išdygs.
• Išdygus ūgliams, nuimkite plėvelę ir padėkite dėžutes ant šiltų palangių. Augalai neturėtų būti veikiami tiesioginių saulės spindulių.

Dėl nuolatinio gavimo garstyčių žalumynai sėją kartoti kas dvi savaites.

Garstyčių priežiūra ant palangės

Pasirodžius 2 lapeliams, daigus retiname, bet ne per daug: tankesniu sodinimu augalų lapai ilgiau išlaiko sultingumą ir netampa rupūs.

• Laistymas. Reguliariai laistome ir purškiame augalus, ypač žiemą, šildymo sezono metu.
• Apšvietimas. Su trumpu dienos šviesos valandos o debesuotomis dienomis apšviečiame fitolampais ar kitais šviesos šaltiniais.
• Temperatūra. Stebime, kad temperatūra ant palangės neviršytų 24 laipsnių, antraip garstyčios nueis perniek.

Augalų šerti nereikia: dirvoje jų pakanka maistinių medžiagų.

Kaip matote, lapinės garstyčios, kurias galima auginti tiek sode, tiek kambario sąlygos, galinčios užauginti derlių ištisus metus. Net ir žiemą savo racioną galite praturtinti namuose užaugintomis aštriomis žolelėmis, jų papildę šviežios salotos, garnyrai, patiekiami su mėsa ir žuvimi.

Sveikinimai, draugai, svetainėje, patarimai sodininkams. Garstyčių žalumynai priklauso kryžmažiedžių šeimai. Šis vienmetis žolinis derlius patrauklus dėl ankstyvo nokimo ir atsparumo šalčiui.

Rusijoje lapinės garstyčios auginamos visur. Jis buvo atvežtas iš Kinijos – lapinių garstyčių tėvynės, kur iki šiol gamtoje sutinkama. Šios garstyčios dar vadinamos salotomis, rusiškomis, sarepta, indiškomis.

Garstyčių lapuose yra vitaminų, reikalingų žmogaus organizmui, kompleksas, įskaitant pakankamas kiekis sudėtyje yra organinių rūgščių, makro ir mikroelementų, eterinis aliejus, fitosteroliai.

Jis gerina apetitą ir padidina skrandžio sulčių sekreciją. Įrodytas jo priešuždegiminis ir antiseptinis poveikis.

Visa tai rodo, kad augalas yra labai naudingas žmonių sveikatai. Todėl auga garstyčių lapai sodo sklypas pageidautina.

Garstyčių naudojimas ir gydomosios savybės

Ši kultūra auginama tiek šiltnamiuose, tiek atvirame lauke. Praėjus mėnesiui po sėklų sėjos, susidaro didelė lapų rozetė. Jaunų sultingų salotinių garstyčių lapų skonis yra šiek tiek aštrus ir kartu subtilus, primenantis garstyčias.

Apetitą keliantys, su lengvu kartumu, jie naudojami ruošiant pirmąsias žaliąsias salotas ir kaip garnyras prie mėsos ir žuvies.

IN maisto pramonė Garstyčių milteliai plačiai naudojami kaip emulsiklis įvairių padažų ir majonezų gamyboje.
Lapinės garstyčios paruošiamos naudojimui ateityje, pasūdant ir išsaugant jų energingus stiebus.

Garstyčių sėklos jau seniai naudojamos liaudies medicinoje. Jie susmulkinami ir praskiedžiami šiltu vandeniu iki tirštos pastos. Šis mišinys naudojamas kaip kompresai ir įtrynimai nuo įvairių negalavimų.

Kompresai padeda sergant bronchitu, plaučių uždegimu, reumatu, išialgiu. Įtrynimas naudojamas esant reumatiniams skausmams. Vonios su garstyčių milteliais yra veiksmingos, jos padeda pagerinti kraujotaką ir palengvina skreplių išsiskyrimą plaučių uždegimo metu.

Skaudantiems sąnariams skausmą malšina garstyčių vonios. Pėdų vonios padeda nuo peršalimo, slogos ir gerklės skausmo. Farmacijos pramonė naudoja augalo sėklas garstyčių pleistrams gaminti.

Garstyčių auginimo ypatybės

Specialių dirvožemio reikalavimų salotinėms garstyčioms auginti nėra. Auga bet kurioje žemėje, tačiau geresnis ir kokybiškesnis derlius gaunamas puriose, pakankamai drėgnose, derlingose ​​neutraliose dirvose. Garstyčios pelkėse neauga.

Rudenį ruošiami garstyčių loveliai: dedama organinių medžiagų (4 kg/m2), superfosfato (25 g/m2), kalio druskos (12 g/m2). Geriausiais pirmtakais laikomi žirniai, pomidorai, agurkai, svogūnai, bulvės. Garstyčias į pradinę vietą galima grąžinti po 4 metų.

Garstyčių sėklos sėjamos anksti, balandžio mėnesį arba prieš žiemą eilėmis, tarp kurių atstumas yra 45 cm. Sėjos gylis yra 1,5 cm.

Po sėjos lysvė mulčiuojama organinėmis medžiagomis. Prieš išdygstant pasėlius galima uždengti plėvele. Šiltnamiuose auginant garstyčių lapus galima gauti ankstesnį derlių.

Pasirodžius dviem pilnaverčiams lapams, daigus reikia išretinti, tarp daigų paliekant 5 cm, o antrojo retinimo metu (atsiranda ketvirtoji tikroji lapė) – 15 cm. Norint gauti sėklų, reikia sėti kuo anksčiau kiek įmanoma.

Garstyčių priežiūra ir derliaus nuėmimas

Per visą augalo augimo laikotarpį (25-30 dienų) pasėlius reikia atidžiai stebėti, nes aukšta temperatūra ir trūkstant drėgmės, greitai atsiranda žiedstiebiai, lapai stambėja, prastėja jų skonis.

Lysves su augalu reikia sistemingai purenti, laistyti, šerti ir laiku išravėti.

Garstyčias nuimkite prieš susiformuojant stiebui, kai augalas yra apie 10 cm aukščio, visiškai ištraukite augalą. Laikyti plastikiniuose maišeliuose šaldytuve, daržovių skyriuje.

Sėkliniai augalai nuimami, kai sėklos visiškai subrendusios. Nupjauti augalai subrandinami po baldakimu, o paskui kuliami. Sėklas laikykite vėsioje vietoje, sandariai uždarytuose stiklainiuose.

Garstyčių kenkėjai

Augalai pažeidžiami karštu ir sausu oru kryžmažiedis blusų vabalas, rapsų žiedgraužis ir rytinis garstyčių lapgraužis.

Pesticidų naudojimas garstyčių salotoms yra nepriimtinas; tradiciniais metodais: šalia sodinkite salotas arba salotas; laistyti augalą tabako užpilu; apdulkinti tabako dulkėmis ir sausais medžio pelenais; laiku naikinti piktžoles.

Jei reikia, apdulkinkite augalus heksachlorano ir TMTD fungicido mišiniu (1:1) Užsitęsus šaltiems orams augalą paveikia baltosios rūdys.

Vienintelis būdas su ja kovoti – sudeginti augalo liekanas, kad būtų sunaikintos visos grybelio sporos.

Daugelis žmonių mano, kad garstyčių padažas yra vienintelis dalykas, kurį galima pagaminti iš augalo, kurį vis dažniau augina paprasti sodininkai.

Tačiau yra ir salotinių garstyčių, o ne tik tų, iš kurių sėklų gaminami garstyčių milteliai, aštrus padažas tūbelėse ir stiklainiuose ar parduodamas kaip pagardas. Lapinis variantas įdomus kaip šviežias produktas, iš kurio galima ruošti salotas, kitus patiekalus ir net laikyti žiemai.

Salotų garstyčių veislės

Sodininkai augina salotines garstyčias skirtingų veislių: Dažnai tai vadinama garstyčių salotomis. Veisliniai augalai, skirtingai nei laukiniai, jie išsiskiria mažesniu augimu ir sveikais lapais. Štai keletas populiarių garstyčių veislių.

Volnushka

Anksti auganti veislė, kuri per mėnesį užaugina sultingų žalumynų derlių. Augalas užaugina tūrinę ir šiek tiek išsiskleidžiančią lapų rozetę, kurią sudaro pailgi ovalūs, maždaug 32 cm skersmens lapai, nudažyti šviesiai žaliais tonais ir išlikę lygūs. Skonis aitrus-aštrus. Vienas lizdas gali sverti apie 80 gramų.

Volnushka salotinių garstyčių derlius iš kvadratinio metro yra apie 2 kg.

strazdanos

Ankstyva veislė, kuri per 25-30 dienų užaugina vešlius žalumynus, iki pusės išsiskleidusios maždaug 30 cm aukščio ir 170 gramų masės rozetės. Ši veislė turi didelę tamsiai žalią šiek tiek susiraukšlėję lapai su rausvomis venomis. Garstyčių skonis švelniai aštrus, lapai švelnūs ir sultingi.

Viename kvadratiniame metre galima nuimti apie 3,6 kg „Vesnushka“ lapinių garstyčių.

Mushtarda

Greitai augantis augalas: žalumynus galima skinti po 25-35 dienų, kai rozetės aukštis siekia 20 cm dideli derliai Garstyčių garstyčios sėjamos kas 15 dienų iki rugpjūčio 15 d. Dėl pikantiško skonio žali lapai dedami į garnyrus ir salotas.

Veislės derlius iš 1 m² yra apie 3 kg.

Mustangas

Vidutinio sunokimo veislė, kuri po 35 dienų suformuoja stambių raudonai žalių, sveikų, beplaukių lapų, apie 30 cm aukščio, vieną rozetę sveria apie 60 gramų.

Įjungta kvadratinis metras dirvoje užauga iki 4 kg sultingų, aštrių žalumynų.

Miela

Kitas ankstyva veislė, užauginantis žalumynus šiltnamyje per 20 dienų, atvirame lauke – per 35-40 dienų. Sudaro stačią rozetę, kurios skersmuo siekia 10–15 cm. Susideda iš lygių blyškiai žalių kiaušinių lakštų: jie padengti maža vaško danga. Švelnūs sultingi lapai yra malonaus, šiek tiek aštraus skonio.

Salotinių garstyčių „Prelestnaya“ derlius yra 3,4 kg iš kvadratinio metro.

Garstyčių lapų sudėtis ir naudingos savybės

Garstyčių salotose yra daug naudingų komponentų, susidedantis iš:

• Askorbo rūgštis.
• Magnis, geležis, fosforas, varis, kalis, kalcis ir kitos mineralinės medžiagos.
• Vitaminai A, B6, E ir K.
• Baltymai ir gleivės.
• Pluoštas.
• Garstyčių aliejus – riebus ir būtinas.

Nepaisant to, kad garstyčių garstyčios ir kitos veislės yra beveik pusės riebumo, jos kalorijų kiekis yra tik 30 Kcal 100 g produkto. Todėl lapinės garstyčios prilyginamos dietiniams augalams.

Salotos „Volnushka“ ir kitos veislės turi teigiamą poveikį žmogaus kūnas. Dėl savo turtingos sudėties ši kultūra turi daug naudingų savybių:

• Priešuždegiminis. Produkto sudėtyje esančios riebalų rūgštys, vitaminas K ir gliukozinolatai pašalinami uždegiminiai procesai adresu įvairių ligų, įskaitant peršalimą.
• Apsauginis. Turinio dėka folio rūgšties Garstyčių lapai mažina cholesterolio kiekį, stiprina kraujagysles ir širdies raumenį.
• Valymas. Daug skaidulų turinčios garstyčių salotos gerina žarnyno motoriką, padeda nuo vidurių užkietėjimo ir šalina toksinus.
• Antioksidantas. Augaluose esantys fitoelementai ir antioksidantai neleidžia formuotis vėžinėms ląstelėms.

Garstyčių lapai žadina apetitą, gerina virškinimą, greitina medžiagų apykaitą ir skatina svorio mažėjimą.

Salotinių garstyčių žala ir kontraindikacijos

Nepaisant gausybės naudingų mikro ir makroelementų bei kai kuriems žmonėms naudingų savybių, lapai šio augalo gali pakenkti.

Valgyti garstyčių lapus nepriimtina šiais atvejais:

• Esant individualiam netoleravimui bet kuriam augalo komponentui.
• Dėl inkstų ir tulžies pūslės ligų: lapuose esantys oksalatai gali sukelti akmenų atsiradimą.
• Vartojant kraują skystinančius vaistus.
• Vartojant kalcį: vitaminas K neleidžia jam pilnai pasisavinti.
• Dėl virškinimo trakto opų.
• Dėl sunkių širdies ligų.

Nėščios moterys neturėtų užsikrėsti garstyčiomis, kad neišprovokuotų patinimo, taip pat maitinančios motinos: kūdikiai gali būti alergiški produktui.

Pagal skonį salotinės garstyčios yra krienų, žaliųjų salotų ir garstyčių padažo kryžius. Jo pikantiškas skonis prideda saldžių ir aštrių natų marinuotiems gaminiams, šviežių daržovių salotoms, žuvies ir mėsos patiekalams. Sumuštiniai gardinami garstyčių lapeliais ir dekoruojami paruošti patiekalai Jie valgomi su virtais kiaušiniais ir dedami į sriubas. Jis netgi gali būti paruoštas naudoti ateityje, kaip atskiras patiekalas, pavyzdžiui, marinuotas ar sūdytas.