Ar polipropilenas gali būti naudojamas maistui? Killer polistirenas: kaip išsirinkti saugius plastikinius indus

Ar žinojote, kad plastikas kaitinant ir kontaktuodamas su vandeniu išskiria įvairius kenksmingus toksinius junginius, kurie patekę į žmogaus organizmą kenkia jo sveikatai, kaupiasi ir sukelia įvairias ligas.

Mokslininkai teigia, kad iki 80% žmogaus organizme randamų toksiškų „plastikinių“ medžiagų yra iš:
- statybos ir apdailos medžiagos- iš šiltinimo, hidroizoliacijos, tapetų
- namų apyvokos daiktai - iš plastikiniai langai, baldai, buitine technika
– bet labiausiai – iš plastikiniai indai. Iš maistinio plastiko įvairūs toksiški junginiai patenka tiesiai į maistą.

Plastikinių indų naudojimas yra labai kenksmingas. Ypač kenkia dabar madingų plastikinių indų naudojimas, nes jie dažnai naudojami maistui laikyti ir šildyti mikrobangų krosnelėse. Būtent taip naudojant – kaitinant ir kontaktuojant su vandeniu bei maistu – išsiskiria ir susidaro toksinės medžiagos bei nuodai, kurie patenka į organizmą. Pasirodo, mes ne tiesiogiai naudojame nuodus, o aplink mus nėra nuodų, o viskas, ką liečiame tam tikromis sąlygomis išskiria nuodus.

Techniniai ir maistiniai plastikai gaminami iš polivinilchlorido (PVC), polipropileno, polietileno, polistireno ir polikarbonato.
Patys polimerai yra inertiški ir netoksiški, tačiau technologiniai priedai, tirpikliai, cheminio skilimo produktai, patekę į maistą, turi toksišką poveikį. Tai gali atsitikti, kai maistas laikomas arba šildomas. Be to, šios medžiagos keičiamos (senėjimo) išskiria sunaikinimo produktus.

Polivinilchloridas yra chloro pagrindu pagamintas polimeras. Jis platinamas visame pasaulyje, nes... itin pigus. Iš jo gaminami gėrimų buteliai, kosmetikos dėžutės, buitinės chemijos indai, vienkartiniai indai. Laikui bėgant PVC pradeda išskirti kenksmingą kancerogeninę medžiagą – vinilo chloridą. Iš butelio jis patenka į gėrimą, iš lėkštės į maistą, o su maistu – į mūsų organizmą. Kenksmingos medžiagos iš PVC pradeda išsiskirti praėjus savaitei po to, kai į jį supilamas turinys. Po mėnesio mineraliniame vandenyje susikaupia keli miligramai vinilchlorido (onkologai mano, kad tai labai daug). Dažnai plastikiniai buteliai naudojami pakartotinai: į juos pilama arbata ar kiti gėrimai, net ir alkoholiniai. Šiose rinkose parduodamas pienas ir saulėgrąžų aliejus. Dideli buteliai naudojami kaip kibirai ir juose netgi kaupiasi „gyvas“ ir „šventas“ vanduo ( gydomųjų savybių

vandenį galima laikyti tik stiklinėje taroje).

Vanduo buteliuose yra mirtinas. Mes taip įpratę gerti iš plastikinių butelių, kad net nesusimąstome apie tokių tarų keliamus pavojus. Pačiame vandenyje, kuris naudojamas baklažanams užpildyti, jo negali būti kenksmingų priemaišų

. Nors yra duomenų, kad kai kurie gamintojai jį „praturtina“ ne mineralais, o farmaciniais konservantais. Australijos mokslininkai atliko eksperimentą ir aptiko bisfenolį-A 95% tirtų savanorių. Be to, tarp tiriamųjų buvo vaikai ir nėščios moterys. Ši medžiaga į šlapimą pateko greičiausiai iš vandens buteliuose. At normaliomis sąlygomis laikymo plastikas nesikeičia su vandeniu cheminiai elementai . Kaitinant net šiek tiek aukščiau kambario temperatūros, nuodingos molekulės pradeda aktyviai judėti iš plastikinio butelio į skystį, kuriuo jis pripildytas. Akivaizdu, kad esant aukštesnei nei 30 laipsnių karščiui toks vanduo apsinuodija, įskaitant ir bisfenoliu-A. Šis komponentas neigiamai veikia skydliaukės

, centrinė nervų sistema, provokuoja negalėjimą susilaukti vaikų, hipertenziją, nutukimą ir diabetą. Mūsų šalyje yra dar vienas didelis pavojus - pakartotinai naudoti

Vandens buteliai neturėtų būti pildomi niekuo kitu, išskyrus vandenį. Pakartotinai gali būti naudojami tik PET buteliai. Iš PVC butelių išsiskiria toksiškas vinilo chloras. Ekspertai mano, kad butelių plastikas išlieka neutralus tik tada, kai jame nėra deguonies, kol vanduo išlaiko savo originalą. cheminė sudėtis. Vos atidarius butelį, vanduo ir plastikas greitai pakeičia savo savybes.
Sąžiningi gamintojai ant pavojingų butelių dugno uždeda simbolį – tris trikampyje, arba PVC, t.y. PVC. Kenksmingą indą galima atpažinti ir iš antplūdžio ant dugno. Jis yra linijos arba ieties pavidalo dviejuose galuose. Paspaudus buteliuką nagu, ant pavojingojo susidarys balkšvas randas. „Teisingas“ (santykinai teisingas) butelis išlieka lygus.

Indai iš melamino (formaldehido).

Naudoti indus iš melamino (formaldehido) itin pavojinga. Kad indai būtų tvirtesni, į juos dedama asbesto. O asbestas draudžiamas net statybose, jau nekalbant apie indus. Formaldehidas ir asbestas yra labai kenksmingi ir gali sukelti vėžį. Tokios plokštės dizainas taip pat yra žalingas. Negalite tepti melamino nekenksmingais dažais – jis neprilips. Todėl naudojami dažai, kuriuose yra sunkiųjų metalų, pirmiausia švino.

Maistas tokiuose induose tampa toksiškas (kaitinant susidaro kenksmingos kancerogeninės medžiagos). Pakaitinus sriubą tokiame inde vos kelis kartus, gali išsivystyti vėžys. Buvo atlikti tyrimai su gyvūnais: vieni 2 mėnesius šeriami iš porcelianinių indų, kiti – iš šviesaus plastiko. Pastarieji patyrė kraujo sudėties pokyčius, kurie dažnai sukelia navikų.

Kartu su maistu į organizmą patenka formaldehidas – nuodas, kuris neigiamai veikia daugelį gyvybiškai svarbių organų, netgi sukelia jų veiklos sutrikimus. Tai paliečia net palikuonis (būsimi vaikai gimsta su įvairiomis negaliomis ir bus uždelstas vystytis). Patiekalai atkeliauja iš Turkijos, Jordanijos ir Kinijos – už Rusijos rinka jis nutapytas scenomis iš „mūsų gyvenimo“. Namuose gamintojai nerizikuoja parduoti tokius indus. O Europoje melamino nemėgsta, kai kurios šalys etiketėje rašo: EEB teritorijoje tai neleidžiama, eksportuoti – prašome. Taigi užsienio gamintojų o pardavėjai rūpinasi savo piliečių sveikata.

Prieš pirkdami tokius indus, pagalvokite – ar verta rizikuoti savo sveikata?!

Vienkartiniai puodeliai gali būti naudojami tik vandeniui. Iš jų rūgščių sulčių, gazuotų gėrimų, karštų ir stiprių gėrimų geriau negerti! Karštų maisto produktų nerekomenduojama dėti į polistirenines lėkštes. Polistirenas (žymimas raidėmis PS) neabejingas šaltiems skysčiams. Tačiau kaitinant stiklas pradeda išskirti toksišką junginį (stireną). Produktų gamintojai momentinis virimas Taip pat dažnai naudojamos polistireninės pakuotės (puodelis, maišelis, dubuo). Ir kai ji susiliečia su karštas vanduo, jis pradeda išskirti kenksmingą stireną. Taip pat naudojamos polistireno plokštės vasaros kavinės ir valgyklos. Be jau ne itin sveikų karštų pietų, galima gauti ir toksinų dozę.

Maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus ir riebalų, negalima virti plastikiniuose induose. Jie kaitinami iki taško, kur plastikas išsilydo ir deformuojasi. Geriau juos virti stiklo dirbiniai, kuris gali atlaikyti kaitinimą iki 140, 180 ar daugiau C. Užšaldyti paruošti patiekalai padėkluose, kuriuose juos galima pašildyti, gali prarasti reikiamą atsparumą karščiui po gilaus aušinimo (kai kurių prekių ženklų).

Plastikiniai indai – daugiausia naudojami maistui (sūriui, sviestui) laikyti arba paruošti patiekalai. Jame negalima virti. Plastikiniuose induose negalima laikyti rūgščių maisto produktų, kopūstų, raugintų agurkų ir kitų daržovių. Nuplaukite ir karštu vandeniu.
_____________________________________________________________________________

Kanada jau įtraukė bisfenolį-A, kuris naudojamas plastikiniuose buteliuose, dantų plombose, kompaktiniuose diskuose ir kituose kasdieniuose daiktuose, kaip toksiška medžiaga. „Mūsų mokslas įrodė, kad BPA gali būti žalingas tiek žmonių sveikatai, tiek aplinką, ir mes esame pirmoji šalis (pasaulyje), kuri ėmėsi ryžtingų veiksmų kanadiečių vardu“, – sakė Kanados sveikatos ministrė Leona Aglukkaq. Susirūpinimas dėl BPA žalos buvo pareikštas dar 2008 m. Tada Kanados mokslininkai paskelbė apie galimą ryšį tarp šios medžiagos buvimo plastikiniuose induose ir elgesio pokyčių, prostatos ir krūties vėžio rizikos bei smegenų pokyčių.

Pagal Rusijos standartus bisfenolis-A priklauso vidutiniškai pavojingų medžiagų klasei.

Kai kas ginčijasi: jei neviršiji leistinos normos cheminių medžiagų, nebus jokios žalos. Per dieną reikia suvalgyti daugiau nei 2 kg konservų, kad priartėtumėte prie maksimalios leistinos dozės. Kiti atkakliai tvirtina: kuo daugiau chemikalų žmogus suvartoja, tuo labiau ardo organizmą... Plastikas į mūsų gyvenimą pateko maždaug prieš 30 metų. Dabar auga pirmoji tikrai „plastikinė“ karta, o norint padaryti išvadas apie plastiko poveikį organizmui, reikia stebėti bent penkias kartas...

Šiame vaizdo įraše daug kalbama apie nuodingus patiekalus:

Plastiko naudojimas ir pritaikymas tapo dažnas reiškinys Už šiuolaikinė visuomenė. Patys to nepastebėdami galime pasakyti, kad plastikiniai daiktai rimtai įsiveržė į mūsų gyvenimą. Juk kasdieniame gyvenime naudojame plastikinius gaminius. Plastikiniai konteineriai, indai, buteliai, maišeliai, indai maistui laikyti – visa tai naudojame kasdien.

Šiuo metu plačiai paplitusi penkių rūšių plastiko gamyba. Polipropilenas laikomas populiariausia plastiko rūšimi. Šis plastikas sukelia minimali žala sveikatos. Tačiau kadangi polipropileniniai indai nuolat liečiasi su maistu ir vandeniu, tai vis tiek gali neigiamai paveikti mūsų sveikatą. Egzistuoja didelis skaičius mitai apie polipropileną. Tai reikės nagrinėti plačiau.

Gaminiai iš polipropileno

Polipropileno plastikas gaminamas kaitinant ir toliau suspaudžiant sintetines žaliavas. Ačiū aukštas kraujospūdis galite gauti medžiagą aukščiausios kokybės, kuris tampa patvariausia ir saugiausia plastiko rūšimi. Jis labai plačiai naudojamas gaminant plastikinius indus, jogurto indus ir lydytas sūris, perdirbtus maisto produktus, gazuotus gėrimus ir kitus įvairius produktus.

Pagrindinis polipropileno privalumas yra atsparumas karščiui ir santykinai aukšta temperatūra . Maksimali temperatūraŠis plastikas gali atlaikyti 150 0 C temperatūrą. Tai supaprastina mūsų gyvenimą, taupo laiką, nes maistas gali būti šildomas mikrobangų krosnelė jau plastikiniuose induose, nereikia naudoti stiklinių ar keraminių indų. Vietomis maitinimas indai iš polipropileno plastiko labai plačiai naudojami karštai kavai ir arbatai bei kitiems gaminiams ruošti.

Labai svarbu žinoti vieną dalyką: neturėtumėte naudoti polipropileninių puodelių alkoholiniams gėrimams, nes alkoholiui susilietus su plastiku jis išsiskiria. formaldehidas, kuris yra toksiška medžiaga. At nuolatinis naudojimas gali pasireikšti sunki alerginė reakcija.

Jau moksliškai nustatyta, kad plastikas, pagamintas esant žemam slėgiui, yra pavojingas naudoti daiktuose, kurie liečiasi su maistu.

Polipropileno indų naudojimo pranašumai

Gaminiai iš polipropileno turi savo ženklinimą, kuris yra nurodytas PP. Šis plastikas turi tris atsparumo karščiui laipsnius – aukštą, vidutinį, žemą. Šis žymėjimas rodo, kad jie yra patys saugiausi, kai juos galima šildyti mikrobangų krosnelėse. Jis taip pat gali būti naudojamas indaploves. Būtina atsižvelgti į žymes ant indo dugno.

Todėl parduotuvių lentynose, viešojo maitinimo įstaigose ir namuose galite rasti būtent šio plastiko gaminių. Iš šios medžiagos gaminami ir kasdieniame gyvenime naudojami stiklainių dangteliai.

Teigiamos polipropileno gaminių savybės:

Polipropilenas reiškia ekologiškas plastikas, todėl jo naudojimas plačiai naudojamas medicinoje.
Tokie patiekalai turi aukštos higieninės savybės, gelbsti mus nuo daugelio kenksmingų ligų plitimo.
Jis taip pat išsiskiria dideliu stiprumu, pavyzdžiui, su nedideliu smūgiu ar kritimu jis nesulaužys.
Plastikiniai gaminiai yra lengvi.
Nerūdija.
Maža kaina.
Nesugeria pašalinių kvapų.
Vienkartinių polipropileninių indų po valgio plauti ar valyti pakanka išmesti į šiukšlių konteinerį.

Dėl šių savybių šis plastikas yra labai populiarus ir praktiškas. Jį galima rasti kiekvienuose namuose. Norint gauti tik naudą, rekomenduojama jį naudoti tik pagal paskirtį, laikantis rekomendacijų ir temperatūros sąlygų.

Žala žmonėms naudojant polipropileninius indus

Be privalumų, polipropileno gaminiai gali pakenkti žmonėms, jei jie naudojami netinkamai ar kitais tikslais. Jie turi labai nedaug trūkumų, palyginti su kitų tipų plastikais, tačiau jie vis tiek egzistuoja. Į tai reikia atsižvelgti.

Pažvelkime į kai kuriuos polipropileno gaminių trūkumus:

Griežtai draudžiama naudoti induose, pagamintuose iš polipropileno. alkoholiniai gėrimai, tai pavojinga žmogaus gyvybei ir sveikatai. Tai gali paveikti jūsų inkstus ir regėjimą. Taip pat veikia centrinę nervų sistemą.
Vienkartiniai plastikiniai indai skirti vienkartiniam naudojimui.
Nerekomenduojama pirkti nežinomų gamintojų polipropileno gaminių, nepažymėjus plastiko rūšies.
Vengti kontakto su ugnimi.
Nerekomenduojama ilgai laikyti maisto plastikiniuose induose.

Tai buvo plastikinių indų naudojimo trūkumai. Apskritai jis turi gerą teigiamų savybių. At teisingas naudojimas tai visiškai saugus.

Rekomendacijos, kurios atneš tik naudos naudojant plastikinius indus

Gaminiai iš polipropileno laikomi saugiais. Todėl jie yra labai paklausūs.

Vienkartinius indus nerekomenduojama naudoti kelis kartus.
Maisto indus iš polipropileno reikia pakeisti naujais maždaug po to 5-6 mėn nuo naudojimo momento.
Negalima laikyti ilgą laiką maisto polipropileno inde, tada jis nebus pavojingas.
Pirkdami atkreipkite dėmesį į gaminių kokybę.
Labai dažnai nesąžiningi gamintojai savo gamyboje naudoja nemaistinį plastikinį indą, todėl visada turite atkreipti dėmesį į ženklinimą.
Kada nemalonus kvapas ant produktų, turite juos išmesti.
Daiktai iš polipropileno turi būti išmesti kaip buitinės atliekos, kurios patenka į atliekų apdorojimo įrenginius. Kadangi šis plastikas labai ilgai suyra dirvožemyje, o degdamas pradeda išskirti pavojingas toksines medžiagas.

Namų mokslininkai teigia, kad sertifikuoti polipropileniniai indai yra saugūs, tačiau tik tada, kai naudojami pagal paskirtį, laikantis terminų ir laikymo taisyklių. Jei kas nors vis dar nerimauja dėl savo sveikatos, visada yra alternatyva. Galite naudoti indus iš popieriaus ar bambuko.

Įvairūs plastikiniai indai ir jų žymėjimai. Vienkartiniai ir daugkartiniai plastikiniai indai yra labai patogūs kasdieniame gyvenime.

Ir mes jį dažnai naudojame maistui.
Ar kada nors pagalvojote apie žalą, kurią net sveikas maistas, valgoma iš vienkartinių plastikinių indų!

Kad tokie indai nepakenktų mūsų sveikatai, jie turi būti naudojami griežtai pagal paskirtį.
Taigi šiandien mes jums viską suteiksime reikalinga informacija apie šį patiekalą.

Ženklai ant plastikinių indų

Maisto klasės plastikas su skirtingais ženklais skirtingos savybės. Vienkartiniai plastikiniai indai dažniausiai perkami iškyloms, biuro vakarėliams ir panašiems renginiams.

Tačiau perkant labai svarbu atkreipti dėmesį į ženklinimą ant plastikinių indų. Ieškoti stiklo ir šakutės emblema, tai reiškia, kad šis indas tinka maisto produktai.

PS (polistirenas)– indai su šiuo ženklu nesuderinami su alkoholiu ir karštu maistu ar gėrimais, kurie provokuoja stireno išsiskyrimą, kuris kenkia inkstams ir kepenims.
PET arba 5 trikampyje (polietileno tereftalatas)– naudojamos vienkartinės stiklinės su šiuo žymekliu (sultims, mineraliniam vandeniui, girai). Iš jų draudžiama gerti pieną, karštus gėrimus ir alkoholį.
PP (polipropilenas)– nesuderinama tik su alkoholiu. Jei pažeisite šią taisyklę, suduosite „triuškinantį smūgį“ savo inkstams ir regėjimui!
PVC arba 3 trikampyje (polivinilchloridas)– pigus praktiškas plastikas. Tai potencialiai pavojinga maisto vartojimas,
nes jame gali būti dioksinų, gyvsidabrio, kadmio, bisfenolio A. Naudojamas aliejui, buteliukams plovikliai ir kitų namų apyvokos reikmenų.
PE (polietilenas)– specialistų teigimu, daugiausia geriausias variantas, jei įmanoma, pabandykite jį nusipirkti.

Pažymėtina, kad kokybiški vienkartiniai plastikiniai indai nebus dažomi ryškios spalvos, kaip taisyklė, jis yra skaidrus. Dažuose yra toksinių medžiagų, kurios nuodija organizmą!

Plastikinių stiklinių geriau iš viso nepirkti, nes jie ne tik negali būti perdirbami, bet ir turi daug toksinių medžiagų, kurios geriant karštus gėrimus patenka į mūsų organizmą.

Daugkartinio naudojimo plastikiniai indai

Beveik kiekviena šeima turi daugkartinio naudojimo plastikinių indų. Tai padėklai, kuriuose galite neštis maistą į darbą, butelius vaikams, mineralinio vandens ir kitų gėrimų butelius.

Prisiminkite:

daugkartinio naudojimo plastikiniai indai netinka laikyti raugintų kopūstų ir rūgštus maistas!

Svarbu žinoti apie tinkamas saugojimas gaminiai plastikiniuose induose. Pavyzdžiui, ne kiekvienas plastikas tinkamas užšaldyti šaldiklis. Gamintojai ant padėklų dugno dažnai užrašo Thermoplast (Duroplast), o tai reiškia, kad juos galima laikyti šaldiklyje.

Naudingi patarimai:

Taip pat reikia žinoti, kad plastikiniai buteliai gazuotam vandeniui, girai, alui ir kt. ne visi tinka pakartotiniam naudojimui. Mes jau kalbėjome apie PVC žymeklį aukščiau!
Atkreipkite dėmesį:

Žymėjimai ant plastikinių indų.

Vakuuminė pakuotė maistui

Vakuuminė pakuotė pastaruoju metu išpopuliarėjo. Veikimo principas aiškus iš pavadinimo – padėklo viduje sukuriamas vakuumas. Jis reikalingas ilgesniam maisto saugojimui. Rekomenduojama naudoti maltai kavai, rūkytai mėsai, žuviai, kietasis sūris ir kiti.

Tačiau laikymas vakuuminėje pakuotėje ne visada naudingas! Pirma, ne viską galima laikyti daugkartinio naudojimo plastikiniuose induose, pavyzdžiui, šviežią mėsą, konditerijos gaminiai ir kai kurios daržovės bei vaisiai.

Ir, antra, kada ilgalaikis saugojimas Tokiose pakuotėse puikiai dauginasi salmonelių ir stafilokokų bakterijos. Todėl kai kuriais atvejais geriau naudoti popieriniai maišeliai maisto pakavimui.

Plastikiniai indai: žala ar nauda?

Pabaigai norėčiau patarti vengti valgyti iš plastikinių indų. Kaip matote, naudos nėra, bet organizmui daug žalos. Geriausia alternatyva – vienkartiniai popieriniai indai.

Galbūt jis nėra toks patogus, bet yra ekologiškas ir saugus. Na, o jei perkate plastikinius indus, tai iš anksto pagalvokite, kam jie skirti ir nepamirškite jų ženklinimo!

Plastikiniai indai yra toks pat įprastas modernumo atributas, kaip, tarkime, mikrobangų krosnelė ar tefloninė keptuvė. Vargu ar yra virtuvė, kurioje tarp indų nebūtų bent vienos plastikinės lėkštės, indo ar dubens. Perkame saulėgrąžų aliejų PET buteliuose, jogurtą puodeliuose, ledus kibirais, vandeniui naudojame filtruojamus ąsočius, elektrinius virdulius su plastikiniais bakeliais... Vienkartinės plastikinės stiklinės, šakutės, lėkštės labai patogios lauko sąlygomis: iškylose ir kelionėse. Plastikas šiandien yra visur, todėl labai svarbu, kad vartotojai galėtų orientuotis iš jo gaminamų gaminių įvairovėje. Žinoma, paprastas vartotojas negali atlikti jam patinkančios lėkštės medžiagos cheminės analizės namuose. Bet plastiko rūšį atskirti galima ir būtina bent jau pagal gaminio žymes, nes nuo to priklauso sveikata.

Yra specialus tarptautinis ženklinimas plastikiniai gaminiai– trikampiai iš rodyklių, kurių viduje yra skaičius, nurodantis plastiko rūšį. Skaičių gali nebūti, tada medžiagos tipas nurodomas raidiniu kodu.

PET (PETE)

Polietileno tereftalatas (PET, PETE) naudojamas visų rūšių pakuočių (dėžučių, butelių, skardinių ir kt.) sulčių, gazuoto vandens, alaus, augalinio aliejaus išpilstymui gamybai. Kasdieniame gyvenime tokie buteliai dažnai naudojami pakartotinai: jais pilamas vanduo „ant kelio“, arba gėrimai laikomi šaldytuve. Tačiau turėtumėte žinoti, kad iš tikrųjų šie produktai netinka pakartotiniam naudojimui, nes laikui bėgant indų sienelės į turinį pradeda išskirti kenksmingas medžiagas (ftalatus). PET indų negalima naudoti karštiems gėrimams ruošti ar šildyti mikrobangų krosnelėje, negalima gerti vandens ar sulčių iš saulėje įkaitinto butelio.

HDPE (PE HD)

HDPE (PE HD) yra temperatūrai atsparus plastikas, plačiai naudojamas maišeliams gaminti, maisto konteineriai, pieno maišeliai, vienkartiniai indai, indai skirti buitinė chemija. Ši medžiaga yra gana saugi, kol ji nėra šildoma. Kylant temperatūrai gali išsiskirti formaldehidas, turintis kancerogeninių savybių.

PVC (V, PVC)

PVC (polivinilchlorido) indai gali būti pavojingi naudoti maistui, nes juose gali būti dioksinų, gyvsidabrio, bisfenolio ir kadmio. Medžiaga ypač pavojinga, kai liečiasi su riebiu maistu arba veikiama aukštoje temperatūroje, nes gali išskirti ftalatus, vinilo chloridą ir sunkiuosius metalus.

LDPE (PEBD, HDPE)

LDPE plastikas nenaudojamas indų gamybai. Tačiau šią medžiagą žinome iš maišelių ir plėvelių maisto pakavimui, šiukšlių maišų, ploviklių butelių ir net žaislų. HDPE plėvelių ir maišelių saugumas yra santykinis: kada kambario temperatūros Jie yra praktiškai saugūs žmogaus organizmui. Kaitinant virš 25°C, gali išsiskirti formaldehidas.

RR

PP – gaminiai iš polipropileno. Šiuos indus galima naudoti karštam maistui. Nekenkdamas šildomiems gaminiams, atlaiko +100°C temperatūrą (lydymosi temperatūra 160°C), todėl leidžiama naudoti mikrobangų krosnelėse. Užšaldytą maistą polipropileno plėvelėje ar maišelyje galima pašildyti panardinant kartu su pakuote į karštą vandenį. Tinkamai naudojant, gaminiai iš polipropileno yra saugūs – iš šios medžiagos gaminami net indai vaikams. Priešingai populiariam įsitikinimui, kad negalima gerti alkoholinių gėrimų iš polipropileno puodelių, nes galima reakcija su fenolio ar formaldehido išsiskyrimu, polipropilenas yra chemiškai atspari medžiaga. Todėl alkoholinius gėrimus galima pilstyti ir gerti iš tokios taros, tiesiog negalima jų laikyti polipropileninėje taroje.

PS

PS – polistireniniai indai turi šį žymėjimą. Iš jo gaminami indai kiaušiniams, vienkartinės šakutės ir šaukštai, padėklai mėsai ir paukštienai, puodeliai pieno produktams. Polistirolo minkštėjimo temperatūra yra +80°C, o kaitinant iki +60°C prasideda nuodingo stireno išsiskyrimas. Kenksmingi stireno garai gali sudirginti viršutinės dalies gleivinę kvėpavimo takai, akis, gedimas nervų sistema ir hematopoetiniai organai. Todėl polistireninius indus galima naudoti tik šaltam maistui ir gėrimams ruošti. Griežtai draudžiama juose šildyti maistą mikrobangų krosnelėje.

Pastaba! Stikliniai ir keraminiai indai laikomi saugiausiu maistui laikyti. Ir jei estetinis komponentas taip pat svarbus, turėtumėte atkreipti dėmesį į gaminius, pagamintus iš natūralių medžiagų su minimaliu cheminiai priedai - porcelianas Ir moliniai indai. Pirmoji ir iki šiol viena iš pirmaujančių tokių gaminių gamybos įmonių Rusijoje yra Imperatoriškoji porceliano gamykla Sankt Peterburge, kurios didžiausi pardavimo biurai yra Nevos mieste, Maskvoje, Jekaterinburge ir taip pat yra stalo reikmenų parduotuvių Odesoje, Vladivostoke, Almatoje ir daugelyje kitų Rusijos, Ukrainos ir Kazachstano miestų.

Be to, alkoholinių gėrimų negalima pilti į indus su šiuo ženklu, nes taip pat išsiskiria kenksmingos medžiagos.

Stiklinės ir šakutės formos piktograma vienkartiniai indai nurodo, kad jis skirtas naudoti kartu su maisto produktais. Atitinkamai, jei žymeklis „stiklas ir šakutė“ yra perbrauktas, tai yra atvirkščiai.

Visa ši informacija yra būtina norint naudoti plastikinius indus nekenkiant sveikatai. Nešildykite maisto aukštai temperatūrai netinkamuose induose arba plastikiniuose ir abejotinos kokybės maišeliuose. Nelaikykite vandens ir kitų gėrimų tam skirtuose induose. plastikiniai buteliai. Verta susilaikyti nuo nežymėtų indų pirkimo – kad ir kokie patrauklūs būtų išvaizda ir nesvarbu kaina. Visiškas „maisto“ plastiko gaminių atsisakymas prilygsta kitų privalumų atsisakymui. technikos pažanga. Todėl, naudodami plastikinius indus, turėtumėte laikytis techninių rekomendacijų ir sveiko proto.

Šiuolaikinis žmogus yra apsuptas didžiulė suma daiktai iš plastiko – nuo indų iki baldų. Ir tai visiškai natūralu – juk plastikų rūšių įvairovė suteikia platus pasirinkimas tam tikros naudingos vartotojų funkcijos, kurios kartais yra pranašesnės už natūralias medžiagas.

Stalo reikmenims gaminti vis dažniau naudojamas plastikas, įskaitant daugkartinius. Todėl diskusijų apie plastikinių indų keliamą pavojų būta, yra ir bus. Be to, rinkoje nuolat atsiranda naujų plastikų ir jų derinių atmainų, plečiasi jų pakartotinis panaudojimas. Nes tai:

Pirma, tai labai pelninga, nes pelnas viršija 100%.
Antra, gamyba praktiškai be atliekų.
Trečia, plastikiniai indai yra gražūs, lengvi ir patogūs.

Problemos ir pavojai vartotojų laukia karštiesiems patiekalams naudojant plastikinius indus, kuriuos lemia jų gamybos specifika.

Apie plastikinių indų žalą ar naudą didelis skaičius konkuruojančių gamintojų palaikomi mitai. Pabandykime su medžiagų mokslininkais suprasti pagrindines saugių plastikinių indų rūšis ir atsakyti į klausimą, ar plastikiniai indai yra kenksmingi.

Ar plastikiniai indai kenksmingi?

Plastikai (polimerai), skirtingai nei metalas, stiklas ar keramika, gaminami polimerizuojant medžiagų, vadinamų monomerais, molekules. Tai yra, nuo paprasti elementai polimerizuoti ilgas grandines, kurios yra susiūtos. Iš čia ir kilo pavadinimas „polimerai“. Pavyzdžiui, polistirene tai stirenas, polietilene – etilenas ir t.t. Kaitinant iki minkštėjimo temperatūros, šios grandinės nutrūksta ir lakieji monomerai patenka į orą ar maistą. Subtiliai salsvą stireno kvapą pajusite įpylę verdančio vandens į vienkartinį polistireno puodelį (apačioje PS)

Polietilenas gaminamas iš dujinio etileno, o polistirenas – iš skysto stireno. Tačiau polimerizacijos metu kai kurios molekulės nepasiekia reikiamo ilgio. Šie trumpi oligomerai nebėra inertiški, yra kenksmingi žmogui ir gali migruoti į maistą nuo indo sienelių. Naudojant pasenusią polimerizacijos technologiją, jei ji pažeidžiama, tokių brokuotų molekulių procentas padidėja.

Plastikai yra gana inertiški – atsparūs maistinėms rūgštims ir šarmams, tačiau kaitinant suminkštėja, tai yra susilpnėja ryšiai tarp grandinių ir gali suirti į atskiras molekules, kurios tampa lakios ir virsta karštas maistas. Tai lemia plastikų savybę kaitinant išskirti lakias medžiagas. Medžiagos tipas lemia, kokioje temperatūroje šis procesas prasideda ir kaip lengvai nutrūks ryšiai.

Be to, kai kurie polimerizacijos metu naudojami katalizatoriai ir plastifikatoriai, tai yra kenksmingų sunkiųjų metalų druskos, lieka polimero viduje ir kaitinant gali patekti į maistą.

Tai yra kenksmingi patiekalai atsiranda, kai pažeidžiamos technologijos ir kada neteisingas pasirinkimas plastiko.

Ar „vienkartiniai“ indai yra daugkartiniai?

Pažanga chemijos pramonė lėmė atsiradimą veiksmingi būdai gaminio polimerizacija ir gryninimas, o tai leido sukurti karščiui atsparių plastikų tipus. Todėl ant sertifikuotų vienkartinių indų dugno atsirado užrašai „for karštiems gėrimams“.

Pakartotinai naudojant karštam maistui, atsiranda „senėjimo efektas“, kai, veikiamos atmosferos deguonies ir karščio, ilgos molekulės suyra į trumpus gabalėlius, kurie patenka į maistą. Todėl daugkartiniai plastikiniai indai gaminami iš specialių polimerų, o dažniausiai tai yra polipropilenas.

Deja, mūsų viešajame maitinime vienkartinius indus, pagamintus iš polistireno ar polietileno, dažnai bandoma naudoti pakartotinai ir gerai, jei juos bent išplauna. Todėl pavalgę nedvejodami suglamžykite lėkštę ir stiklinę ir išmeskite į šiukšlių dėžę.

Plečiantis plastiko perdirbimui, iškilo dar vienas pavojus – nesugebėjimas nustatyti medžiagos sudėties ir jos emisijų. Todėl perkant produktus plastikinės pakuotės, kaip ir polimerinius indus, reikėtų atkreipti dėmesį į apačioje esančius užrašus, kurie yra privalomas sertifikuotų gaminių atributas. Jei jų nėra, geriau susilaikyti nuo pirkimo.

Raidės ir skaičiai ant plastikinių indų dugno

Plastikinių indų ženklinimas skirtas tiek vartotojams, tiek plastiko perdirbėjams. Ji skirta informuoti tiek pirkėjus, tiek organizacijas, susijusias su plastikų perdirbimu, ir reiškia šiuos polimerų prekės ženklus.

Konteineriai, skirti saulėgrąžų aliejus, mineralinis vanduo, gaivieji gėrimai ir alus gaminami iš palyginti naujos medžiagos polietileno tereftalato. Tai labai inertiškas plastikas, tačiau aliejus ir alkoholis yra daug stipresni oligomerų tirpikliai nei vanduo. Polietileno tereftalatas žymimas santrumpos PET arba PETF ir skaičius 1.

Reikalavimai didelių gamintojų gėrimų cheminis grynumas yra labai didelis, ypač dėl acetaldehido kiekio, toksiška medžiaga. Acetaldehidas išsiskiria iš PET molekulių, kai jos sunaikinamos veikiant šilumai ir medžiagos struktūros užterštumui.

Iš polietileno gaminami įvairūs indai, tokie kaip jogurto buteliai, plėvelė ir maišeliai šaltiems maisto produktams laikyti. Jame negalima laikyti verdančio vandens ar karšto maisto, taip pat negalima šildyti maisto mikrobangų krosnelėje. Mikrobangų krosnelės indų pasirinkimas buvo išsamiai aprašytas.

PVC arba polivinilchloridas naudojamas buitinės chemijos pakavimui, augaliniai aliejai. Daugelyje šalių šio plastiko liestis su maistu draudžiama. Ir tam yra gerų priežasčių. Kad PVC būtų elastingas, į jį dedama plastifikatorių (ftalatų), kurie gali pažeisti kepenis ir inkstus, sukelti nevaisingumą, vėžį. PVC gali turėti bisfenolio A ir sunkiųjų metalų, tokių kaip kadmis, chromas, gyvsidabris, švinas, formaldehidas. Laimei, tai gana brangus polimeras, todėl jo naudojimas mažėja.

Jei visai neseniai labiausiai paplitusios medžiagos buvo polistirenas ir polietilenas, tai dabar juos drąsiai keičia polipropilenas. Jis yra brangesnis nei jo pirmtakai, tačiau yra atsparus šalčiui ir gerai išlaiko aukštą temperatūrą.

Polipropileniniai indai, įskaitant daugkartinius, gėrimų butelių dangteliai, dubenys ir indai maistui laikyti, taip pat elektrinių virdulių korpusai yra labai patvarūs ir chemiškai inertiški. Todėl saugiausiu maistui laikomas polipropilenas, o ne polietilenas, kaip mėgsta sakyti gamintojai.

IN dideli kiekiai Taip pat naudojamas polistirenas PS, kuris yra labai technologiškai pažangus, patvarus ir visiškai inertiškas, jei nėra šildomas ir nėra veikiamas rūgščių, šarmų ir riebalų. Įpylus verdančio vandens į polistireninį puodelį, jaučiamas būdingas nuodingo stireno kvapas, nes veikiant aukštai temperatūrai polimerų grandinės suyra į monomerus. Todėl būtų geriau, jei ne maisto produktai būtų gaminami iš polistirolo. Jo kodas yra PS ir skaičius 6.

Skaičius 7 reiškia KITA arba KITA. Mišinys įvairių plastikų arba polimerai, kurie nėra išvardyti aukščiau. Šiuo numeriu pažymėtos pakuotės negali būti perdirbamos ir yra pasibaigusios. gyvavimo ciklas sąvartyne.

Vartotojams skirtų plastikinių indų ženklinimas visų pirma skirtas apsaugoti juos. Tačiau kai kurias plastikų rūšis, neįtrauktas į šį sąrašą, draudžiama naudoti sąlytyje su maistu, nes kaitinant išsiskiria kancerogeninės medžiagos – fenolis-formaldehidas. Iš jų dažniausiai gaminamos arbatinukų ir keptuvių rankenos, kurių būdingas kvapas jaučiamas tokioms rankenoms perkaitus, ypač ant kiniškų patiekalų.

Neįmanoma nepaminėti ir melamino indų, kurie paprastai yra kontraindikuotini sąlyčiui su maistu, o ypač su karštu maistu. Ant dugno dažniausiai rašoma MELAMINAS arba raidė M, o tarptautinių skaitmeninių ženklų net nėra. Ir nesvarbu, kokių pardavėjų šis gražus ir lengvi patiekalai iš „dirbtinio porceliano“ - iš jo išsiskiria nuodai. Bet tai jau kitos diskusijos tema.

Pagrindiniai mitai apie plastikinių indų pavojų

Mitas 1. Plastikiniai indai yra kenksmingi. Vartotojų savybėms gerinti į polimerus dedama įvairių technologinių priedų – modifikatorių, plastifikatorių, dažančių pigmentų, kurie migruoja į maistą.

Taip, įvedami priedai, tačiau dažniausiai migruoja ne jie, o polimero cheminio ar terminio skilimo produktai.

Taip pat šios lakiosios medžiagos gali išsiskirti dėl technologijų pažeidimų, kai polimerizacijos metu ne visi monomerai susijungia į molekules ir išlieka laisvoje formoje. Štai kodėl indams reikia naudoti tik maistinį plastiką. Todėl į klausimą, ar plastikiniai indai yra kenksmingi, vienareikšmiškai atsakyti negalima.

Kitas sveikatai kenksmingo plastiko gamybos variantas yra lieti gaminius iš perdirbtų medžiagų, kurių sudėtį sunku kontroliuoti.

2 mitas. Plastikiniuose vienkartiniuose induose yra apsauginis sluoksnis, kuris sugenda pakartotinai naudojant.

Ten nėra sluoksnio, o pakartotinai naudoti dėl higienos priežasčių nerekomenduojama. Be tokių indų išplauti sunku karštas vanduo ir šarminių ploviklių, kurie ardo plastiką.

Dėl senėjimo, tai yra molekulinių ryšių sunaikinimo, tokių indų nerekomenduojama naudoti ilgą laiką.

Mitas 3. Pakuojant gaminius į plėvelę į gaminius patenka kenksmingos medžiagos, todėl nuo jų būtina nupjauti viršutinį sluoksnį.

Šis beprotiškumas prieštarauja bet kokiam logiškam paaiškinimui, nebent produktai buvo laikomi ne maistiniame, o pramoniniame polietilene, dažniausiai pagamintame iš perdirbtų granulių.

Dėl saugumo svarbu plastiką naudoti pagal paskirtį. Kai kurios plastikų rūšys yra jautresnės sunaikinimui (sunaikinimui) kaitinant, kitos - veikiamos šarminių ploviklių, o kitos - alkoholiams ir riebalams.

Pavyzdžiui, vidutinė polipropileno minkštėjimo temperatūra yra 140 °C, o polistireno – 90 °C. Tai yra, esant tokioms temperatūroms, prasideda polimero sunaikinimas.

Plastikinių indų žala yra labai perdėta ir pasireiškia netinkamai naudojant.