Skani sūrio sriuba. Sūrio sriuba su lydytu sūriu be mėsos. Sūrio sriuba su rūkyta mėsa

Kodėl sūris? Nes jūs tikriausiai jau esate susipažinę su sudėtingesniais, o juos, be paprastumo, vienija originalus skonis, subtiliausia, labai rafinuota tekstūra, taip pat didžiulė nauda. Ar pradedame?

Koks sūris tinka sriubai

Jei sumuštiniams rinksitės sūrį, neabejotinai nugalės kietasis sūris, tačiau sriubai geriau tinka lydytas sūris.

Nenorime, kad sultinyje plūduriuotų gabaliukai.

Tikslas yra gauti vienodą konsistenciją.

Ne, pirmiesiems patiekalams dažnai naudojamos ir kietos veislės.

Bet tada tai būtų sūrio sriuba, o ne sūrio sriuba. Tai dažnai randama Viduržemio jūros virtuvėje. Pavyzdžiui, italai į lėkštę deda sluoksnį sūrio ir užpila karštu sultiniu. Taip pat paruoštą sriubą prieš patiekiant galima apibarstyti tarkuotu sūriu. Visa tai labai skanu, bet tik šiek tiek nepatenka į kategoriją, kuriai skirtas šis straipsnis.

Lydytas sūris nuo kietojo skiriasi ne tik tekstūra, bet ir kaina. Tik būkite atsargūs ir nesirinkite sūrio gaminio vietoj sūrio. Tai du didžiuliai skirtumai.

Lydytas sūris gaminamas iš pieno produktų, o sūrio gaminys – iš augalinių riebalų ir baltymų.

Kaip išsirinkti lydytą sūrį

Rinkdamiesi lydytą sūrį parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į šiuos veiksnius:

• kaina. Jis yra žymiai pigesnis nei kietasis, tačiau neskubėkite imti pigiausio pasiūlymo iš prekystalio. Nors per daug mokėti neverta. Šiandien yra daugybė sūrių rūšių su įvairiais priedais, jie yra daug brangesni;
• kompozicija. Atidžiai perskaitykite informaciją ant pakuotės. Labai dažnai priekinėje pusėje nurodoma, kad sūris yra lydytas, o kitoje pusėje smulkiu, smulkiu šriftu parašyta sūrio gaminys. Vėlgi, jei viskas daroma pagal taisykles, nėra prasmės slėpti gamybai naudojamų produktų, o minimalūs duomenys kelia abejonių dėl kokybės. Apie patį gamintoją galima daug pasakyti. Jei ant pakuotės yra tik el. pašto adresas, pagalvokite apie tai;
• paketą. Jis neturi būti pažeistas ar susiraukšlėjęs. Tai gali reikšti saugojimo taisyklių pažeidimą, todėl gali būti sugadintas gaminys;
• spalva. Jis turėtų būti tolygus, švelniai kreminis. Giliai geltona spalva gali rodyti dažiklių ir konservantų naudojimą;
• paviršius. Jis turi būti lygus ir lygus, pjaustant netrupėti;
• skonis. Jei lydytas sūris gaminamas nenaudojant papildomų priedų, jo skonis yra kreminis, minkštas ir subtilus. Kartumo, rūgštumo neturėtų būti.

Pirmųjų patiekalų su lydytu sūriu receptai

Sriuba Sūrio mėsainiai su malta mėsa

Tik vardo neišsigąskite. Visi žino, koks kenksmingas yra greitas maistas, ir, net jei kartais sau leidžia, jis akivaizdžiai nebus reguliariai naudojamas dietoje.

Jūsų dėmesiui pateiktas sriubos receptas yra ne tik visiškai nekenksmingas, bet ir labai naudingas. Puikiai pasisotina, puikiai virškinamas, be baimės galima valgyti net mažiems vaikams.

O pavadinimas... Tokį pavadinimą jis gavo todėl, kad jo skonis tikrai panašus į tą patį amerikietišką sūrio mėsainį, kuris ruošiamas naudojant mėsą ir sūrį.

Recepto informacija

• Patiekalo tipas: pirmasis patiekalas
• Gaminimo būdas: Puode
• Porcijos: 3-5
• 40 min

Ingridientai:

• bulvės - 500 g
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• malta kiauliena ir jautiena - 300 g
• pienas - 250 ml
• vienas lydytas sūris
• augalinis aliejus kepimui
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virimo būdas

Truputį užpilkite ant keptuvės. aliejaus, sudėkite faršą, kepkite po dangčiu, kol iškeps.

Svogūnus ir morkas nulupkite, svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka. Įdėkite į keptuvę, kurioje buvo paruoštas faršas, ir troškinkite keletą minučių.

Šiuo metu nulupkite ir supjaustykite bulves. Į puodą supilkite 1,5 litro vandens, sudėkite bulves, virkite ant silpnos ugnies.

Malta mėsa sumaišyta su keptomis daržovėmis. Supilkite ant pusiau išvirtų bulvių.

Sūrį sutarkuokite (bus lengviau, jei iš pradžių kelioms minutėms išimsite į šaldiklį).

Įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.

Į verdančią sriubą lėta srovele supilkite pieną (beje, jei naudojate naminę, nepamirškite prieš tai išvirti).

Po poros minučių šluotele pradėkite minkyti sriubą, kad viduryje susidarytų piltuvas. Į jį, nenustodami trukdyti, įpilkite sūrio-kiaušinių mišinio. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Po 3-5 minučių galite jį išjungti.

Karštos sūrio mėsainių sriubos geriausia nepatiekti. Leiskite šiek tiek pastovėti, atvėsinkite.

Patiekdami galite pabarstyti šviežiomis žolelėmis arba įdėti skrebučius.

Receptas labai panašus į sriubą su kotletais ir lydytu sūriu. Tik jame į bulves dedama ne malta mėsa su keptomis daržovėmis, o jau išvirti mėsos kukuliai. Norėdami tai padaryti, galite sumaišyti maltą mėsą su kiaušiniu, druska ir prieskoniais, arba galite įdėti šiek tiek iš anksto paruoštų ryžių. Tiesiog nepamirškite, kad sriuba greitai išverda, todėl turite būti 100% tikri dėl mėsos komponento.

Sriuba su kotletais atrodys originaliau, jei visus ingredientus sutrinsite į tyrę, ant viršaus uždėsite mėsos kukulius ir pabarstysite šviežiomis žolelėmis.

Su vištiena

Naudingiausia laikoma vištienos sriuba.

Turtingas sultinys puikiai susigeria, teigiamai veikia viso organizmo veiklą.

Jis tik atvyksta.

Bet jei jį papildysite sūriu, galite paįvairinti mitybą ir gaminti visiškai naują patiekalą.

Ingridientai:

• bulvės - 5-6 vnt;
• viena lemputė;
• mažos morkos;
• vištienos krūtinėlė - 300-400 gr;
• litras vandens;
• sūris;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Maisto gaminimas

Vištienos mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.

Po 15 minučių sudėkite pjaustytas bulves.

Iš svogūnų ir morkų virti kepti.

Siųsti į keptuvę. Po maždaug 10 minučių suberkite tarkuotą lydytą sūrį, maišykite, kol jis visiškai ištirps.

Druskos ir pipirų. Patiekdami sūrio sriubą su vištiena, pabarstykite tarkuotomis žolelėmis.

Kreminė grybų sriuba

Grybų aromato ir kreminio skonio derinys yra išskirtinis.

Pabandyk tai.

Ši sriuba labai švelni, bet tuo pačiu puikiai maitina.

Ingridientai:

• pievagrybiai - 300 gr;
• bulvės - 3-4 vnt;
• aliejus - 1 lentelė. l;
• vištienos filė - 200 gr;
• maža lemputė;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Kaip gaminti

Vištienos mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais, įpilkite vandens ir užvirinkite.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, šiek tiek pakepinkite svieste, suberkite susmulkintus grybus, troškinkite, kol pusiau iškeps po dangčiu.

Dėmesio!

Norėdami gauti papildomo skonio, pridėkite specialių grybų prieskonių.

Supjaustytas bulves sudėkite į vištienos sultinį. Virkite, kol baigsite. Suberkite grybus su svogūnais, troškinkite dar penkias minutes ir suberkite tarkuotą sūrį.

Belieka tik pasūdyti ir pipiruoti pagal skonį.

Šią sriubą galima paruošti kiek kitaip. Prieš dėdami grybus, visus sriubos ingredientus sutrinkite į tyrę ir prieš tai sudėkite sūrį, kad ištirptų. Tada sudėkite grybus į šią masę ir paruoškite sriubą. Taigi jis atrodys gražesnis.

Su krevetėmis

Šis receptas padeda įsitikinti, kaip viskas išradinga yra paprasta.

Krevečių ir kreminio skonio derinys suteikia neįtikėtiną rezultatą.

Tokį patiekalą ne gėda patiekti net brangiausiame restorane.

Būtinai gaminkite jį savo šeimai.

Ingridientai:

• bulvės - 3-4 vnt;
• lydytas sūris - 2-3 vnt (maždaug 250-300 gr pagal svorį);
• nuluptos krevetės - 200 gr;
• nedidelė ryšelis krapų;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Kaip gaminti

Bulves supjaustykite, užpilkite nedideliu kiekiu vandens, virkite, kol suminkštės.

Į jį supilkite tarkuotą sūrį, viską gerai išmaišykite, pagal skonį druskos ir pipirų.

Leiskite masei šiek tiek atvėsti ir sutrinkite blenderiu.

Sudėkite atgal į keptuvę, suberkite krevetes ir troškinkite 3–5 minutes ant labai mažos ugnies.

Suberkite smulkintus krapus, uždenkite ir palikite kelioms minutėms.

Krapų galima dėti ir prieš pat patiekiant.

Dešra

Ši sriuba yra tikras išsigelbėjimas bet kuriai šeimininkei.

Puikus biudžeto pasirinkimas, kuris padės pamaitinti visą šeimą ir pradžiugins net kulinarinių įgūdžių žinovus.

Tik niekam nesakyk, kaip lengva pasiruošti.

Tegul visi namuose galvoja, kad turėjote sunkiai dirbti!

Ingridientai:

• kelios bulvės;
• viena morka;
• maža lemputė;
• rast. aliejus kepimui;
• 1-2 ištirpsta. sūris;
• šiek tiek dešros;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virimo būdas

Į keptuvę supilkite apie pusantro litro vandens ir padėkite ant ugnies. Šiuo metu mes valome daržoves. Bulves siunčiame į virintą vandenį, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Kai bulvės bus beveik paruoštos, suberkite tarkuotą lydytą sūrį, svogūnus, druską ir pipirus pagal skonį.

Toliau yra keletas variantų. Dešrą galima supjaustyti ir išsiųsti į sriubą likus vos porai minučių iki paruošimo, galima pakepinti su svogūnais arba visus ingredientus sutrinti į tyrę ir supilti prieš pat patiekiant.

Dėmesio!

Šiai sriubai galite naudoti bet kokią dešrą. Idealu, jei tai medžioklė, ar bet koks kitas, kurį galima supjaustyti plonais mažais žiedeliais. Taigi gatavas patiekalas atrodys originalesnis.

su moliūgu

Šis receptas skirtas tikriems gurmanams.

Ryškus ir labai skanus patiekalas puikiai numalšins alkį ir nudžiugins.

Ingridientai:

• moliūgas - 400-500 gr;
• bulvės - 3-4 vnt;
• viena lemputė;
• pora skiltelių česnako;
• lydytas sūris - 1-2 vnt.;
• du šaukštai aliejaus;
• druskos ir prieskonių pagal skonį

Virimo būdas

Bulves ir moliūgą nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, įpilkite vandens ir virkite 10-15 minučių.

Svogūną pakepinkite kanalizacijoje. aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Į jį suberkite smulkiai pjaustytą česnaką, viską kartu troškinkite dar porą minučių.

Kai bus paruošti moliūgai ir bulvės, įpilkite į juos kepimo, druskos ir pipirų.

Dėdami prieskonių atsižvelkite į moliūgo rūšį. Jis gali būti ir labai saldus, ir beveik beskonis.

Kai masė šiek tiek atvės, ją reikia sutrinti trintuvu iki tyrės. Dabar vėl uždėkite sriubą ant lėtos ugnies, įpilkite į ją smulkiai tarkuoto sūrio, minkykite, kol jis visiškai ištirps.

Išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu ir palikite kelias minutes pastovėti. Patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Labai skanu su krekeriais.

Sūrio moliūgų sriuba

Tai idealiai tinka tiems, kurie numeta svorio.

Kalorijų minimumas, bet pasirodo labai skanus ir sotus.

Kvapas bus toks, kad net išrankūs vyrai reikalaus maisto, nepaisant visų įsitikinimų jo mityba.

Ingridientai:

• vanduo - 1,5 l;
• mažos cukinijos;
• viena morka;
• kelios bulvės;
• poros pomidorų ar šaukšto tomo. pastos;
• 1-2 ištirpsta. sūris;
• sl. aliejus kepimui;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virimo būdas

Keptuvėje apkepiname smulkiai sutarkuotas morkas, suberiame į ją cukinijas, viską kartu troškiname, kol beveik iškeps. Tada sudėkite smulkiai pjaustytą pomidorą arba tomą. pasta.

Šiuo metu bulves nulupkite, supjaustykite, padėkite virti. Kai jis beveik paruoštas, galite įdėti kepti, druskos ir pipirų.

Likus 5 minutėms iki paruošimo, suberkite tarkuotą sūrį, gerai išmaišykite.

Norėdami suteikti papildomo skonio ir aromato, galite pridėti porą skiltelių česnako. Prieš patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

svogūnų sriuba

Šis receptas, nepaisant jo paprastumo, gali būti priskirtas atostogoms.

Labai skanu.

Ingridientai:

• svogūnas - 2 kg;
• vištos. krūtinė - 500 gr;
• alyva sl. - 2-3 šaukštai;
• viena morka;
• lydytas sūris - 300-400 gr;
• cukrus - 2 šaukšteliai;
• kelių žirnelių kvapiųjų pipirų;
• druskos pagal skonį.

Virimo būdas

Pradėti virti reikia nuo sultinio virimo. Vištienos mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, kepkite 20-30 minučių ant vidutinės ugnies. Sudėkite vieną svogūną ir visą morką.

Likusį svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų, gerai išmaišykite. Suberkite svogūną, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite ant labai silpnos ugnies, kol sumažės maždaug per pusę ir įgaus švelnų karamelinį atspalvį.

Išimkite svogūną iš sultinio, morkas galima supjaustyti mažais gabalėliais ir grąžinti į keptuvę. Sudėkite svogūnų mišinį, virkite apie 10 minučių. Belieka sutarkuoti sūrį ir ištirpinti verdančioje sriuboje.

Sriuba paruošta. Galite patiekti tokia forma, arba galite sutrinti blenderiu iki vientisos masės. Nepamirškite pabarstyti šviežiomis žolelėmis

Su brokoliais ir žiediniais kopūstais

Kitas patikrintas receptas tinkamos mitybos ir sveikos gyvensenos šalininkams.

Skanu, sotu ir labai gražu – ko dar reikia, kad pamaitintum savo šeimą!

Ingridientai:

• bulvės - 3-5 vnt;
• brokoliai - 300 gr;
• plk. kopūstai - 300-400 gr;
• lydytas sūris - 1-2 vnt;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Virimo būdas

Įdėkite 2 puodus vandens ant ugnies. Supjaustytas bulves panardinkite į vieną. Antroje, kai vanduo užvirs, 3 minutes panardinkite brokolius ir žiedus. kopūstų. Perkelkite juos į bulves, kai jos bus paruoštos.

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, suberkite į likusius ingredientus, išmaišykite. Sriubą pasūdykite ir pipiruokite pagal skonį.

žuvienė

Lydytas sūris puikiai dera su bet kokiais ingredientais.

Žuvis nėra išimtis.

Sriubai galima naudoti bet kokią veislę.

Bet su raudona vis tiek bus skaniau.

Galite gaminti ir su konservuotu maistu.

Ingridientai:

• bulvės - 3-4 vnt;
• viena morka;
• maža lemputė;
• lašišos filė - 200 gr;
• lydytas sūris - 1-2 vnt.;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Maisto gaminimas

Bulves supjaustykite, užpilkite vandeniu, užvirkite.

Žuvies filė nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, nusiųskite į bulvių pusgaminius.

Svogūnus ir morkas pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Supilkite ant likusių ingredientų.

Paimkite žuvį kiaurasamčiu. Į sriubą įpilkite tarkuoto lydalo. sūrio, maišykite, kol visiškai ištirps. Leiskite sriubai šiek tiek atvėsti, sutrinkite trintuvu.

Sudėkite žuvies gabalėlius.

Sriubą galite sumalti ir su žuvimi, bet jei ji bus gabalėlių pavidalo tyrelės masėje, išeis originalesnė.

Patiekdami pabarstykite sriubą šviežiomis žolelėmis.

Sūrio sriuba gali būti pagaminta iš beveik bet kokio produkto.

Tiesiog atidarykite šaldytuvą, peržiūrėkite lentynas su daržovėmis ir pirmyn!

Svarbiausia turėti sūrio!

Jau pasakojome, kaip išsirinkti kokybišką prekę, tačiau yra dar keletas rekomendacijų, į kurias reikia atkreipti dėmesį.

Pirma, nekepkite rezerve. Tai ne barščiai, kuriuos galima valgyti kelias dienas. Sūrio sriubą reikia valgyti nedelsiant. Beje, visi receptai, į kuriuos atkreipėme jūsų dėmesį, taip pat skirti nedideliam kiekiui.

Stenkitės gerti mažiau vandens. Tokių pirmųjų patiekalų populiarumo paslaptis – ne tik skonyje, bet ir konsistencijoje. Dauguma jų yra stori.

Prieš gamindami grietinėlės sūrio sriubą, prieš patiekdami nuspręskite, ar ją sumalsite. Svarbu. Tyrės masė pasirodo labai minkšta, bet jei ruošiate sriubą, pavyzdžiui, su grybais, krevetėmis ir pan., jų smulkinti nereikia. Taip daug originaliau, bet patiekalo išvaizda taip pat daug reiškia.

Patiekite iš karto po virimo nebūtina. Pageidautina, kad jis kurį laiką stovėtų, kad visi ingredientai būtų prisotinti vienas kito kvapo, įgytų bendrų skonio natų.

Skonį galite pagerinti su grietinėle ar sviestu. Jų galima dėti tiesiai patiekiant arba pačioje virimo pabaigoje.

Tokioms sriuboms galima naudoti ir kietąjį sūrį. Į jau paruoštą karštą sriubą pabandykite įdėti nedidelį gabalėlį, išdėliotą lėkštėse. Jis ištirps ir pavirs maža „sala“. Tai pridės papildomo pikantiškumo gatavam patiekalui.

Be to, nenaudokite per daug prieskonių. Atminkite, kad jų užduotis yra pabrėžti gatavo patiekalo skonį, o ne visiškai jį pakeisti.

Sūrio sriubos yra puikus pasirinkimas kasdieniame meniu. Jie paruošiami greitai, nereikia pirkti specialių produktų, pasirodo labai skanūs ir visada labai elegantiški. Gero apetito, gaminkite su meile!

Ir čia yra dar vienas receptas. Užsirašyti!

Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl+Enter.

Keletas subtilios sūrio sriubos receptų tiems, kurie mėgsta originalius ir lengvai pagaminamus patiekalus!

Išvirti skanias sriubas užtrunka ilgai, o paprasti pirmieji patiekalai greitai nusibosta, o naminiai žmonės jų nepaiso, reikalaudami ko nors skanaus ir. Norite nustebinti savo namiškius skania sriuba, praleisdami minimaliai laiko? Pabandykite pagaminti originalų pirmąjį patiekalą. Netrukus galėsite palaipsniui jį tobulinti, kiekvieną kartą įgaudami vis naują skonį.

Pagrindinis sūrio sriubos receptas

Paprastai sūrio sriubai paruošti paimkite du litrus vištienos sultinio, 3 vidutines bulves, nedidelį svogūną, morkas ir 2 lydytus sūrius, galite naudoti tuos pačius, kaip ir, bet minkštus sūrius patartina pirkti stiklainiuose. Sultinį galima virti iš sriubos rinkinio, o likusį išvirus mėsą galite naudoti kitiems patiekalams, pavyzdžiui, salotoms.

Patarimas: galite naudoti sultinį, o tada naudoti jį sriubai.

Sriuba verdama iki gėdos paprastai: juostelėmis ar kubeliais supjaustytos bulvės panardinamos į verdantį skystį, o jam pasiekus pusiau išvirtą dedama svieste apkeptų svogūnų ir morkų, lydytų sūrių. Jei sūris buvo kietas, tuomet jį reikia sutarkuoti. Minkšta masė tiesiog paskirstoma šaukštu nedidelėmis porcijomis. Pagal skonį sriubą galite šiek tiek pasūdyti, praturtinti žolelėmis, tačiau dėti nerekomenduojama – jos užmuš subtilų kreminį skonį.

Išskirtinė sūrio sriuba

Jei kartu su bulvėmis į sultinį įdėsite 3-4 šviežius pievagrybius, o dar 5-8 grybus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite, gausite pačią subtiliausią grybų sriubą! Sunku nuo jo atitrūkti, todėl jei esate užsidegę, nevirkite didelės porcijos, kad nepersivalgytumėte!

Jei negalite gyventi be mėsos arba jūsų vyras yra įpratęs prie pirmųjų patiekalų, kuriuose vištienos gabalėlis tikrai išplauks, patobulinkite šį receptą ir išvirkite sūrio sriubą su vištiena. Vištienos krūtinėlės gabalėlį išvirkite ir suplėšykite į pluoštus. Gardi balta mėsa puikiai dera prie šio sūraus šedevro!

Sūrio sriuba su rūkyta mėsa

Jei namuose nėra sultinio ir nėra laiko jo ruošti, tuomet skanų pirmąjį patiekalą galite išvirti ant vandens, o skoniui ir aromatui sustiprinti įberkite gabalėlį rūkyto kumpio (apie 200 gramų 2 litrams). Kumpį supjaustome kubeliais arba juostelėmis ir dedame į pakepintą svogūną.

Sūrio sriubos su šonine gaminimą galite pagreitinti, jei vietoj bulvių įdėsite smulkių makaronų, pavyzdžiui, abėcėlės ar žvaigždučių. Tokiu atveju nereikia nulupti ir pjaustyti bulvių, o jei dar užšaldysite morkas, tai gaminimo metu nereikės susitepti rankų ir gadinti manikiūro.

Sūrio sriuba su lašiša

Žuvies mėgėjai tiesiog privalo paragauti sūrio sriubos su lašiša ir cukinijomis. Šiuo atveju žuvis troškinama ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol pakepinami svogūnai ir morkos, o kitoje keptuvėje - jauna cukinija, į kurią apkepus įpilama šiek tiek grietinėlės.

Paruošta žuvis pašalinama iš sultinio, leidžiama atvėsti ir atsikratyti kaulų. Kepta mėsa, cukinijos ir tarkuotas arba minkštas lydytas sūris nuleidžiami į sultinį. Po trijų minučių galima įdėti žuvį, o užvirus – šviežių žolelių ir išjungti ugnį. Valgyti patartina pradėti po 15-20 minučių, šio laiko pakaks, kad komponentai susigertų vienas į kitą ir įgautų skanų skonį! Jei lašišos nėra, galite pabandyti virti sūrio sriubą su kita žuvimi.

Soti sūrio sriuba su kotletais

Sočių patiekalų gerbėjams rekomenduojama išsivirti skanią ir maistingą sriubą su kotletais. Šis plunksnų patiekalas nepaliks alkano net vyro. Sultinyje pirmiausia išverdama sauja ryžių, tada į keptuvę dedami nedideli kotletai ar kotletai, pagal skonį dedama sūrio, kepimo, prieskoninių žolelių.

Esame tikri, kad šie variantai jums tikrai patiks, tačiau jūs, būdamos aistringos moterys, tuo nesustosite ir sugalvosite savo receptus.

Sūrio sriuba yra tikras radinys solidžioms žiemos vakarienėms – sodrus skonis, magiškas aromatas ir didelis kalorijų kiekis.

Tuo pačiu metu sriuba ilgai neatvėsta – sūrio plutelė neleidžia atvėsti lėkštės turiniui.

Sūrio sriubos paruošimo būdas priklauso nuo sūrio rūšies. Pavyzdžiui, lydytus sūrius reikia ištirpinti verdančiame vandenyje arba sultinyje, o kietieji sūriai nevirinami, supjaustomi gabalėliais arba sutarkuojami ir dedami į gatavą patiekalą, arba sūris užpilamas karštu sultiniu su daržovėmis.

Sriubos pagrindas gali būti daržovių ar mėsos sultinys arba paprastas vanduo – spręsti jums.

Įvairių tautų tradicinėje virtuvėje sūrio sriubos ruošiamos pagal įvairiausius receptus, ir visos turi savo ypatybes - sūris plonai supjaustomas arba dedamas į sriubą dideliais gabalėliais ir visiškai ištirpsta, o gal net tarkuotas sūris yra tiesiog. dedama į sodrų paruoštą sultinį.

Siūlau jums populiarių įvairių šalių virtuvių sriubos su sūriu receptų pasirinkimą.

Sriuba su sūriu (prancūziškas receptas)

• 50 g sviesto,
• 50 g miltų
• 1 litras neriebaus sultinio
• 125 ml sauso baltojo vyno
• 150 g olandiško sūrio
• 2 kiaušinių tryniai,
• 50 g grietinės
• petražolės,
• pipirai,
• muskato riešutas,
• česnako.

Maisto gaminimas

Sviestą ištirpinkite plonasieniame puode, suberkite miltus, viską gerai išmaišykite. Supilkite karštą sultinį mažomis porcijomis, toliau maišykite. Įpilkite vyno, tarkuoto česnako, pipirų ir muskato riešuto. Užvirinkite ir suberkite tarkuotą sūrį (100 g). Kai sūris išsilydo, sriuba paruošta. Trynius išplakti su grietine, užpilti išvirta sriuba, viską gerai išmaišyti iki vientisos masės, suberti sūrį (50 g), supjaustytą gabalėliais, smulkiai pjaustytas petražoles. Sriubą patiekite karštą su skrudinta duona. Vietoj sultinio galite naudoti pieną.

Kepto sūrio sriuba (prancūziškas receptas)

• 6 lemputes
• 10 g sviesto,
• 3 skiltelės česnako
• 300 g kieto sūrio,
• druskos,
• 0,5 kg pilkos duonos.

Maisto gaminimas

Svogūną supjaustykite žiedais ir pakepinkite aliejuje su česnaku, druska, įpilkite vandens ir šiek tiek pavirkite. Į ugniai atsparų indą sudėkite sluoksnį plonai pjaustytos duonos ir uždenkite sluoksniu tarkuoto sūrio. Toliau keiskite duonos ir sūrio sluoksnius, kol patiekalai bus pilni. Tada užpilkite svogūnų su česnaku nuovirą (nefiltruotą) ir kepkite orkaitėje.

Olandiška sūrio sriuba

Ingridientai:

• 3 kiaušinių,
• 4 cm
• šaukštai saldintos grietinėlės
• 100 g olandiško sūrio
• žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
• 0,75 l vištienos sultinio,
• 2 valg. džino šaukštai,
• žaluma dekoravimui
• 1 kietai virtas kiaušinis.

Maisto gaminimas

Kiaušinius sumaišykite su grietinėle, tarkuotu sūriu ir muskato riešutu. Sultinį užvirinkite, nukelkite nuo ugnies, suberkite likusius ingredientus, švelniai plakite kiaurasamčiu. Į sriubą įpilkite džino ir iš karto patiekite, papuoštą kietai virto kiaušinio griežinėliais ir žolelėmis.

Neapolietiška sriuba

• 1 st. sviesto šaukštas,
• 1 st. miltų šaukštas,
• 2 valg. šaukštai kieto sūrio (parmezano),
• 1/2 stiklinės grietinės
• 2 tryniai,
• 1 litras sultinio.

Maisto gaminimas

Sviestą perkepkite su miltais ir tarkuotu sūriu. Nenukėlus nuo ugnies maišykite, kol susidarys vienalytė masė. Supilkite grietinę ir išplaktus kiaušinių trynius. Maišydami užvirinkite ir supilkite sultinį. Sriubą patiekite su trupiniais ryžiais arba plonais makaronais, apibarstę tarkuotu sūriu.

Greitai paruošiama sūrio sriuba (itališkas receptas)

• 40 g sviesto,
• 40 g miltų
• 1 sultinio kubelis
• 1,25 litro vandens
• 30-40 g spagečių,
• 60 g kietojo sūrio,
• žalias svogūnas,
• druska pipirai.

Maisto gaminimas

Miltus ištrinkite svieste iki geltonumo, supilkite mėsos sultinį arba sultinį iš kubelio ir užvirinkite. Sūriame vandenyje išvirtus spagečius pašildykite ir sriuboje supjaustykite 2 cm gabalėliais, suberkite tarkuotą sūrį ir smulkiai pjaustytus žalius svogūnus. Pagardinkite ir nedelsdami patiekite.

Greitai paruošiama sūrio sriuba (angliškas receptas)

• 40 g sviesto,
• 60 g svogūnų,
• 40 g miltų
• 0,5 l pieno,
• 0,25 l sultinio,
• 160 g kietojo sūrio,
• apie 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
• maltų pipirų,
• muskato riešutas,
• 4 mažos duonos riekelės
• 20 g sviesto.

Maisto gaminimas

Svogūną ištrinkite svieste, paruoškite lengvą miltų užpilą, atskieskite karšto pieno ir sultinio mišiniu, suberkite tarkuotą sūrį (sriuboje tik šiltą). Pagardinkite pagal skonį. Duoną apkepkite ir dubenyje užpilkite karšta sriuba.

Sriuba su bulvėmis ir sūriu

• 1,5 stiklinės bet kokio daržovių sultinio,
• 1,5 stiklinės pieno
• 2 bulvės
• 4 valg. šaukštai tarkuoto sūrio (arba sūrio),
• 2 arbatinius šaukštelius sviesto,
• 1/2 st. šaukštai miltų
• 1/2 svogūno
• petražolės,
• krapai,
• druskos,
• kmynų.

Maisto gaminimas

Nuskustas ir kubeliais pjaustytas bulves užpilti daržovių sultiniu ir pavirti 10-12 minučių, įberiant žiupsnelį druskos. Iš sviesto, smulkiai supjaustyto svogūno ir miltų, atskiestų pienu, paruoškite lengvą troškinį ir supilkite į virtas bulves. Sriubą pasūdykite pagal skonį, pagardinkite kmynais ir užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies ir sudėkite likusį sviesto kiekį. Iškart prieš patiekiant, tarkuotą sūrį paskirstykite giliose lėkštėse ir užpilkite karšta sriuba. Patiekite su skrudintomis duonos riekelėmis.

Sūrio sriuba su pomidorais

• 1,25 litro stipraus mėsos arba vištienos sultinio,
• 4-6 maži pomidorai
• 40 g sviesto,
• 2 tryniai,
• 80 g kieto sūrio,
• žalieji svogūnai arba petražolės.

Maisto gaminimas

Stipriame sultinyje greitai išvirkite pomidorus, supjaustytus griežinėliais ar griežinėliais, supilkite sviestą, sutrinkite su kiaušinių tryniais ir tarkuotu sūriu, o tada sriubos nevirkite.

Patiekdami suberkite petražoles. Į sriubą galima dėti konservuotų žaliųjų žirnelių.

Sūrio sriuba su svogūnais

• 100 g rūkytos šoninės,
• 2 dideli svogūnai
• 2 valg. šaukštai miltų
• 1,5 litro vandens,
• 200 g sūrio
• 2 kiaušinių tryniai,
• druskos,
• citrinos sulčių,
• maltų raudonųjų pipirų,
• Grietinė,
• žaluma.

Maisto gaminimas

Kubeliais pjaustytą šoninę ir svogūnų žiedus pakepinti, suberti miltus, atskiesti vandeniu, pabarstyti druska, pipirais, tarkuotu sūriu ir maišant virti, kol suminkštės. Į paruoštą sriubą, atšaldytą iki 60°C, supilkite kiaušinių trynių mišinį su grietine. Patiekdami sriubą pabarstykite žolelėmis.

Sūri sriuba su manų kruopomis

• 20 g sviesto daržovėms,
• 100 g daržovių (žiediniai kopūstai, salierai, morkos, žalieji žirneliai),
• druskos,
• 40 g manų kruopų,
• 40 g sviesto,
• 2 tryniai,
• 60 g kietojo sūrio,
• petražolės,
• 1,25 litro mėsos sultinio.

Maisto gaminimas

Susmulkintas daržoves pasūdykite ir troškinkite su sviestu, užpilkite mėsos sultiniu ir išvirkite kartu su keptomis manų kruopomis. Po 20 minučių įmaišykite sviesto mišinį su tryniais ir tarkuotu sūriu, o po to sriubos nebevirkite. Patiekdami suberkite petražoles.

Sūri sriuba su balta duona

• 80 g baltos duonos,
• 20 g sviesto,
• 80 g šveicariško (Emental) sūrio,
• 1,25 l daržovių sultinio,
• 80-100 g svogūnų,
• 1 trynio,
• petražolės,
• muskato riešutas.

Maisto gaminimas

Duoną supjaustykite kubeliais, pakepinkite, atvėsinkite, sumaišykite su tarkuotu sūriu, supilkite perkoštą daržovių sultinį, suberkite griežinėliais pjaustytus svogūnus ir pakepintus svogūnus ir palikite 10 minučių vandens vonelėje, kol duona išbrinks. Sriubą pagardinkite tryniu, petražolėmis ir tarkuotu muskato riešutu.

Sūri sriuba su kumpiu ir grybais

• 20 g sviesto,
• 50 g lieso kumpio,
• 1 st. šaukštas kapotų pievagrybių,
• 1,25 litro stipraus mėsos sultinio,
• 20 g sviesto,
• 2 tryniai,
• 80 g kieto sūrio,
• petražolės.

Maisto gaminimas

Supjaustytą kumpį pakepinti svieste, suberti grybus, užpilti sultiniu ir išvirti. Į sriubą įmaišykite sviestą, sutrintą su tryniais ir sūriu, pašildykite (bet neužvirinkite!), Suberkite petražoles ir iš karto patiekite.

Šveicariška sriuba su sūriu

• 2 riekelės baltos duonos
• 2 valg. sviesto šaukštai,
• 1 litras jautienos sultinio arba vandens
• 6-8 str. šaukštai tarkuoto sūrio
• 1/2 stiklinės pieno
• 1/2 stiklinės grietinėlės
• druska pipirai,
• 2 valg. šaukštai smulkiai pjaustytų petražolių.

Maisto gaminimas

Baltos duonos riekeles supjaustykite kubeliais ir apkepkite svieste. Supilkite mėsą, sultinį arba vandenį, kmynus ir 10 minučių troškinkite sriubą ant silpnos ugnies. Supilkite pieną ir grietinėlę, nukelkite sriubą nuo ugnies ir švelniai maišydami suberkite į ją sūrį. Druskos ir pipirų. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite karštą.

Sūrio sriuba su makaronais

• 0,75 l vandens,
• druskos,
• 60-80 g makaronų,
• 0,5 l pieno,
• 120-150 g sūrio,
• žalias svogūnas arba krapai
• 20 g sviesto.

Maisto gaminimas

Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, užpilkite pienu, suberkite tarkuotą sūrį. Padėkite, pagardinkite žaliais svogūnais arba krapais, pagardinkite aliejumi.

Sūrio sriuba su kiaušiniu ir bulvėmis

• 1,25-1,5 litro vandens,
• druskos,
• kmynai,
• 50 g svogūnų,
• 250 g bulvių
• 120 g sūrio,
• 1 kiaušinis
• 40 g sviesto,
• maltos saldžiosios paprikos,
• petražolės arba žali svogūnai.

Maisto gaminimas

Nuplautas bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais, išvirkite verdančiame vandenyje su druska, kmynais ir smulkintais svogūnais, suberkite sūrį, nukelkite nuo ugnies ir leiskite sūriui sušilti. Prieš patiekdami įmuškite kiaušinį ir sudėkite sviestą, sutrintą su saldžiais maltais pipirais ir petražolėmis arba žaliais svogūnais.

Sūrio sriuba su šonine (slovakiškas receptas)

• 80 g miltų
• 1 kiaušinis
• 150-200 g sūrio,
• apie 1,5 litro vandens,
• druskos,
• 40 g šoninės,
• maltų saldžiųjų pipirų.

Dažnai pasitaiko atvejų, kai labai norisi įprastą vištienos ir mėsos sriubą paįvairinti kažkuo nauju. Todėl siūlome sūrio sriubą – receptą su lydytu sūriu, kurį galima ruošti tiek klasikiniu stiliumi, tiek iš vištienos mėsos, jūros gėrybių ir net paprastos rūkytos dešros.

Paprasčiausia sūrio sriuba susideda iš minimalaus produktų kiekio.

Iš 2,5 litro vandens jums reikės tokio produktų kiekio:

• lydymosi temperatūra sūris su svogūnų / grybų / šoninės skoniu (kas mėgsta) - 200 gr;
• bulvės - 4-5 vienetai;
• mažas įrašas. aliejai;
• druska - 1-2 šaukšteliai;
• ciberžolė - žiupsnelis;
• juodas malti pipirai - pora žiupsnelių;
• svogūnas - 1 mažas;
• morkos - 1 maža;
• krapų ir petražolių mišinys - 50-70 gr.

Daržoves nuvalome, bulves supjaustome kubeliais ir iškart statome virti. Po to, kai putos nustos kilti, įberkite druskos ir pipirų. Putos turi būti pašalintos.

Kol bulvės kepa, smulkiai supjaustykite svogūną ir tris morkas. Apkepkite aliejuje, į daržoves įmesdami ciberžolę. Prireiks 5–7 minučių, kol būsite pasiruošę pravažiuoti, ne daugiau.

Užvirus vandeniui bulves pavirti trečdalį valandos. Po to įpilkite pasyvinimo, išmaišykite. Trys lydyti sūriai ir virkite maišydami keletą minučių.

Nuplaukite ir supjaustykite žalumynus, suberkite į sriubą ir išmaišykite. Virkite dar 2-3 minutes, tada išjunkite viryklę ir palikite ketvirtį valandos - užvirinti.

Pastaba! Jei varškė bus nekokybiška, ji negalės visiškai ištirpti sultinyje ir plūduriuos sūrio drožlių pavidalu.

Vištienos receptas

Kreminio sūrio sriuba su vištiena nuo klasikinės skiriasi tik vištienos mėsa. Taip pat siūlome įdėti šiek tiek ryžių dribsnių – taip sriuba bus dar sotesnė.

1 litro puodui reikės:

• vištienos filė / vištienos šlaunelės - 400-550 gr;
• bulvės - 3-5 vienetai;
• apvalūs ryžiai - ½ puodelio;
• morkos ir svogūnai - po 1 vienetą;
• krapų žalumynai - 50 gr;
• lydytas sūris - 160-200 gr;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• džiovintas česnakas - 1 šaukštelis. l.

Mėsą kruopščiai nuplaukite, jei reikia, pašalinkite nuo odos likusius pūkus arba tiesiog nuimkite odą. Į puodą supilkite vandenį, sudėkite mėsą ir padėkite ant ugnies. Virimo metu pašalinkite putas. Kai putos nustos putoti - druska, jei norite, įberkite petražolių dėl skonio. Virkite 30-35 minutes.

Nuplaukite ir nuvalykite daržoves. Bulves supjaustykite kubeliais, svogūnus – smulkiais kubeliais, morkas – plonomis juostelėmis. Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Kai mėsa bus paruošta, išimkite ją ir leiskite atvėsti. Tuo tarpu į sultinį sudėkite bulves. Ryžius keletą kartų nuplaukite ir suberkite į bulves. Kai mėsa šiek tiek atvės, išardykite į gabalus / pluoštus ir vėl sudėkite į sultinį. Bulves ir ryžius verdame 15 minučių po užvirimo, tada dedame kepti, prieskonius, mėsą. Išmaišykite, virkite dar keletą minučių. Į sriubą sutarkuokite sūrį, suberkite kapotas petražoles ir virkite 5-7 minutes.

Ant užrašo. Kad sūris gerai susitrintų, prieš naudojimą galite jį užšaldyti šaldiklyje 5-10 minučių.

Sūrio kreminė sriuba žingsnis po žingsnio

Iš karto reikia pastebėti, kad tokios sriubos negalima palikti kitą dieną, geriau suvalgyti iš karto. Todėl reguliuokite maisto ruošimui skirto maisto kiekį, atsižvelgdami į tai, kiek žmonių jis ruošiamas.

Ingredientai 2 porcijoms:

• lydymosi temperatūra sūris - 70-100 gr;
• kietas sūris - 50 gr;
• bulvės - 2-3 vienetai;
• vidutinė morka;
• druska - pora žiupsnelių;
• daržovių / vištienos sultinys - 0,5-1 l;
• lankas - 1.
• žaluma dekoravimui.

Valome daržoves. Bulves supjaustome mažais gabalėliais, tris morkas ant didelio antgalio, svogūną smulkiai supjaustome.

Pirmiausia pakepinkite svogūną, po poros minučių suberkite į jį morkas. Po 2-3 minučių suberkite bulves, porą minučių pavirkite ir užpilkite sultiniu. Druskos – šiek tiek, nes sūryje taip pat yra druskos. Ruoškimės.

Tuo tarpu trys sūriai.

Kai bulvės bus paruoštos, masę reikia sutrinti blenderiu iki vientisos masės, jei reikia, įpilti sultinio. Kai masė taps vienalytė, suberkite tarkuotą sūrį ir dar šiek tiek padirbkite blenderiu.

Paruoštą sriubą išdėliojame į dubenėlius ir pabarstome smulkintomis žolelėmis.

Ant užrašo. Sultinio kiekį reguliuokite pagal savo pageidavimus – jei norite plonesnės sriubos, pilkite daugiau, jei tirštų – atitinkamai mažiau.

Pridedant grybų

Sriuba su grybais ir lydytu sūriu yra bene viena populiariausių sūrių sriubų.

Patiekalo receptas yra toks:

• 4 bulvių;
• 1 svogūnas;
• 450 gr vištienos filė;
• 50 gr žalių apvalių ryžių;
• 200 gr lydalo. grybų skonio sūris;
• 1 arb druskos;
• 1 arb Juodasis pipiras;
• 300-400 gr pievagrybių;
• 50 gr svogūnų plunksnų.

Sriuba ruošiama taip pat, kaip ir vištienos sūrio sriuba. Skirtumas tik tas, kad grybai kepami su svogūnais aliejuje, kol skystis visiškai išgaruos. Grybai dedami likus 10 min iki kepimo pabaigos, pjaustyti žalieji svogūnai – likus 5 min.

Su cukinijomis ir vištiena

Sūrio tyrės sriuba sužibės naujomis skonio natomis, jei į ją įbersite šiek tiek cukinijų:

• vanduo - 1 l;
• grietinėlė - 200 ml;
• vištienos filė - 300 gr;
• bulvės - 200 gr;
• lydytas sūris - 75 gr;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• svogūnai ir morkos - po 1 vidutinį;
• cukinijos - 2 vidutinės;
• greitas. aliejus - 1 lentelė. l.;
• druskos, pipirų, muskato riešuto;
• kviečių skrebučiai ir šviežios žolelės sriubai patiekti.

Pirmiausia paruošiame svogūnų ir morkų pasyvavimą, dedame česnaką.

Tuo tarpu cukinijas nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite į daržoves ir troškinkite dešimt minučių.

Kol cukinijos kepa, nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir padėkite virti. Kai tik putos nubyra, nustatome 15 minučių, tada dedame bulves. Po penkių minučių paskleiskite sultinio pasyvavimą, išmaišykite, virkite dar 10-12 minučių.

Tuo tarpu tris sūrius sumaišyti su pašildyta grietinėle. Sriubą sutriname blenderiu, kad pagamintume tyrę. Ten įdedame sūrio-grietinėlės masę ir dar minutę padirbame blenderiu. Virkite ant viryklės dar penkias minutes. Po to, kai galėsite patiekti, dalį sriubos pabarstykite krekeriais ir šviežiomis žolelėmis.

Su krevetėmis

Originalią, nepaprastai skanią ir švelnią sūrio sriubą su krevetėmis galima paruošti šeimos vakarienei laisvą dieną.

Norėdami paruošti neįprastą sriubą, jums reikės:

• lydymosi temperatūra sūris - 200 gr;
• bulvės - 3-4;
• morkos - 1 maža;
• druska - 1 šaukštelis;
• nuluptos krevetės - 200 gr;
• grietinėlė - 100 ml;
• žalumynai - kelios šakos;
• vanduo - 1,5 l.

Leiskite vandeniui užvirti. Kol kaista vanduo sriubai, nuvalome ir susmulkiname daržoves: bulves kubeliais, tris morkas ant trintuvės.

Kai tik vanduo pradeda virti - į jį tris sūrius ir supilkite grietinėlę. Išmaišome. Sudėkite daržoves ir vėl išmaišykite. Mes tiksliai nustatome apie dešimt minučių, tada išdėliojame krevetes, šiek tiek pasūdome. Nuplautus žalumynus susmulkinkite ir suberkite į sriubą. Palaukiame kelias minutes, tada išjungiame viryklę ir paliekame užvirti 15-30 minučių.

Išvirti krevetes užtrunka vos kelias minutes, todėl sriuba išverda labai greitai, o tai taip pat labai svarbu ruošiant skanią ir greitą vakarienę.

Su dešra ir vermišeliais

Su rūkyta dešra gaunama soti ir kvapni sriuba. Išvirti dešros sūrio sriubą su lydytu sūriu labai paprasta, nes kepimo laikas yra daug trumpesnis nei naudojant bet kokią mėsą.

Tokią sriubą galite paruošti iš šių produktų:

• 2-3 vidutinės bulvės;
• 1 vidutinio dydžio morka ir svogūnas;
• 100 gr mažų makaronų;
• 200 gr riebios rūkytos dešros;
• vanduo - 2,5 l;
• druskos;
• greitas. sviesto.

Daržoves nuvalome ir nuplauname, supjaustome kubeliais – didesnes bulves, morkas ir svogūnus – mažesniais. Dešrą taip pat supjaustome kubeliais, kiek didesniais nei bulvių griežinėliai. Sūrį supjaustome griežinėliais.

Leiskite vandeniui sušilti. Dedame bulves ir išverdame, nuimdami putas. Praėjus 10 minučių po virimo, makaronus išdėliokite ir keletą kartų išmaišykite, kad makaronai nesuliptų.

Morkas ir svogūnus porą minučių pakepinkite aliejuje, suberkite į juos dešrelę. Kepkite dešimt minučių.

Baigtą kepinį dedame į sriubą kartu su varške. Virkite keletą minučių, maišydami. Tai užtruks apie 5 minutes. Suberkite susmulkintas žoleles ir palikite po dangčiu 20 min., tada galėsite patiekti.

Sūrio sriuba su skrebučiais

• 2,5 litro vandens;
• 2 vištienos kojos;
• 2 lydyto sūrio „Draugystė“;
• 4 bulvių;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• mažas įrašas. rafinas. aliejai;
• druskos ir pipirų;
• mažas kvietinis batonas;
• chayn. l. mėgstamos žolelės.

Padėkite vištienos kojeles virti. Užvirus virti 20-25 min.

Tuo tarpu paruoškite daržoves: nuvalykite, nuplaukite, supjaustykite, tris morkas. Trys sūriai ant rupios trintuvės. Taip pat ruošiame krekerius - supjaustome kubeliais, dedame į kepimo skardą, pašlakstome aliejumi, pabarstome žolelėmis ir džioviname orkaitėje apie 20-30 minučių 180-190 laipsnių temperatūroje.

Iki to laiko kojos jau bus paruoštos, jas galima išimti, šiek tiek atvėsinti ir išardyti į dalis. Mes siunčiame bulves į sultinį ir virkite 15 minučių.

Kol bulvės kepa, paruoškite apkepintas morkas ir svogūnus. Sudėkite į bulves, vištieną grąžinkite į sriubą. Suberkite sūrį ir maišykite, kol visiškai ištirps.

Su rūkyta vištiena

• vanduo - 2 l;
• bulvės - 200 gr;
• rūkyta vištiena - 280 gr;
• svogūnas - 50 gr;
• morkos - 50 gr;
• krapai - 2 šakelės;
• lydytas sūris - 150 gr;
• pašto aliejus - 2 stalai. l.;
• druska - ½ stalo. l.

Pirmiausia užvirinkite vandenį. Dedame pjaustytas bulves ir rūkytą krapų šakelių mėsą, padalintą į 3-4 dalis (skoniui). Virkite apie 20 minučių, nugriebdami putas.

Tuo tarpu tris morkas ir susmulkinkite svogūną. Apkepkite juos aliejuje.

Iš sultinio išimame šakeles, mėsą, išdėliojame pasyvą ir sūrį, įberiame druskos ir prieskonių.

Mėsa šiek tiek atvės, kai ją reikės supjaustyti mažais gabalėliais. Įdėkite jį į sultinį, išspauskite česnaką ir toliau kepkite dar penkias minutes.

Gardi sriuba su lašiša ir špinatais

• lašišos filė - 300 gr;
• bulvės - 4 vienetai;
• svogūnai ir morkos - po 1;
• pomidorai - 2-3 maži;
• lydymosi temperatūra sūris - 200 gr;
• saldieji geltonieji pipirai - 1;
• druskos, maltų pipirų;
• krapai ir petražolės - po 2-3 šakas;
• pašto aliejus

Ruošiame daržoves. Bulves dedame virti, o tuo tarpu ruošiame kepinį - pakepiname pipirus, tada suberiame svogūną ir morkas, pakepiname kelias minutes. Tada sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus. Žuvį supjaustykite nedideliais kvadratėliais ir sudėkite į keptuvę, įberkite druskos ir pipirų. Pakepinkite keletą minučių, tada paskleiskite į sriubą. Tris sūrius puode, maišykite keletą minučių. Paskutinį kartą suberkite susmulkintus žalumynus, virkite dar 2-3 minutes, leiskite užvirti 10 minučių ir patiekite.

Gaminimas mikrobangų krosnelėje

• mėsos sultinys - 100 gr;
• bulvės - 1-2 nedideli gumbai;
• krekeriai - 20 gr;
• kietas sūris - 60 gr;
• lydytas sūris - 1 vnt.;
• saldžioji paprika ir druska - po ½ šaukštelio

Kubeliais pjaustytas bulves sudėkite į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą, pagardinkite ir pasūdykite, supilkite sultinį ir dėkite į mikrobangų krosnelę. Esant maksimaliai galiai, kaitiname apie 10 min. Įpilkite sūrio, sumaišykite, nusiųskite į mikrobangų krosnelę toje pačioje temperatūroje dar 10-15 minučių. Išmaišykite ir palikite uždengtą ketvirtį valandos.

Sūrio sriuba su kotletais

• vanduo - 3 l;
• plaukiojantis sūris - 200 gr;
• malta mėsa (vištiena ir kiauliena) - 450 gr;
• pievagrybiai - 250 gr;
• morkos ir svogūnai - po 1;
• bulvės - 4 vidutinės;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• lavrushka;
• kvapieji pipirai - 4;
• druskos pagal skonį.

Faršą padalijame į nedidelius rutuliukus, pavyzdžiui, šaukšteliu. Kad būtų patogiau kotletus kočioti rankomis, delnai turi būti šlapi – tada faršas neprilips prie odos.

Kol kočiojame kotletus, vanduo su druska ir petražolėmis turi užvirti. Visus rutuliukus vienu metu panardinkite į verdantį vandenį, palikite virti dešimt minučių. Kai pasirodys putos, pašalinkite jas.

Tuo tarpu bulves supjaustykite kubeliais, svogūną ir morką smulkiai supjaustykite. Po dešimties minučių sudėkite juos į sultinį. Ruoškimės.

Grybus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, supilkite į sultinį. Nedelsdami suberkite prieskonius, smulkiai supjaustykite česnaką. Tris sūrius maišydami virkite dar keletą minučių, kol sūris visiškai išsilydys. Leiskite užvirti trečdalį valandos.

Kažkada maždaug XX amžiaus pradžioje Prancūzijoje, o gal Šveicarijoje, kažkas, kuris gamino sriubą, netyčia įmetė į ją sūrio gabalėlį. Iš pradžių šis nedidelis neapsižiūrėjimas virėją labai nuliūdino, tačiau, paragavęs gatavo patiekalo, jis nustebo neįprastu sriubos skoniu, kurį jai suteikė sūris. Tuomet šefas ne kartą dėdavo sūrio į įvairias sriubas, kad vėl pasimėgautų patikusiu skoniu. Daugybė eksperimentų lėmė, kad virtuvės šefas itin išgarsėjo, o norintiems paskanauti jo sriubų sūriu tiesiog nebuvo galo. Ar manote, kad tai yra pasaka? Visai ne. Tai tik viena iš daugelio sūrio sriubos gimimo versijų, tokia švelni, kvapni ir atrodanti taip viliojanti, kad atsispirti tiesiog neįmanoma. Sūrio mėgėjams toks atradimas buvo tikras atradimas, nes sūris puikiai dera su daugeliu produktų, todėl sūrio sriuboms ir sriuboms su sūriu ruošti naudojamos ne tik daržovės, bet ir grybai, mėsa, žuvis, rūkyta mėsa.

Tačiau yra nedidelis, bet: jei į verdantį vandenį įmesi paprastą kietąjį sūrį, jis išsisluoksniuos ir susiraitys. Štai kodėl jie skiria nežinomo kulinarijos specialisto sukurtas sriubas su sūriu ir sūrio sriubas, kurios gimė lydyto sūrio išradimo dėka. Pirmuoju atveju sūris į beveik paruoštą sriubą dedamas virimo pabaigoje, o antruoju – jo ruošimo pradžioje (sūris visiškai ištirpinamas vandenyje iki vienalytės, tirštos konsistencijos). Viduržemio jūros regiono virtuvėje abi sriubos rūšys yra labai paplitusios. Taigi, pavyzdžiui, prancūzai ant lėkštės dugno deda nedideles sūrio riekeles, o po to jas užpila sriuba arba tiesiog karštu daržovių ar mėsos sultiniu, o italai gatavą sriubą tiesiog apibarsto tarkuotu sūriu. Tiek tie, tiek kiti į sriubą mielai deda sūriu aplietus ir iškeptus skrebučius. Štai klasikinių sriubų su sūriu pavyzdžiai. Vėl toje pačioje Prancūzijoje ruošiamos skanios kreminės sriubos ir trintos sriubos, kurios jau priklauso sūrių sriubų kategorijai. Tiek toms, tiek kitoms sriuboms ruošti galite naudoti bet kokį sūrį – kietąjį, pusminkštį, lydytą ir net pelėsinį sūrį. Išskirtinis sūrio sriubos bruožas, skirtingai nuo sriubos su sūriu, yra sūrio skonio vyravimas, kuriam vienam litrui vandens reikia paimti ne mažiau kaip 100 gramų lydyto sūrio, o likusius ingredientus, beveik paruoštus naudoti, veikia kaip priedas ir tik šiek tiek nuspalvina jo skonį. O be to, kas svarbu, sūrio sriuba netinkama ilgalaikiam saugojimui ir ją patartina valgyti iš karto, o sriubas su sūriu galima laikyti šaldytuve, tačiau tik tuomet, jei į jas sūris dedamas tik prieš patiekiant.

Ką virti - sūrio sriubą ar sriubą su sūriu, žinoma, priklauso nuo jūsų, tačiau aišku viena - rezultatu tikrai liksite patenkinti. Taigi, jei norite paįvairinti šeimos meniu ir nustebinti savo artimuosius, išvirkite jiems šias gardžias sriubas su sūriu.

Ingridientai:
3 krūva. vandens,
2 bulvės
2 lemputes
1 valgomasis šaukštas perlinės kruopos,
1 lydytas sūris
1 valgomasis šaukštas sviestas,
krapai ir petražolės ir druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Perlines kruopas išrūšiuokite, nuplaukite ir uždenkite šaltu vandeniu 3-4 valandas, tada šį vandenį nupilkite ir užpilkite nauju vandeniu, užvirinkite ir virkite 15-20 minučių. Į sriubą suberkite pjaustytas bulves, pasūdykite ir virkite dar 10 min. Toliau suberkite susmulkintą svogūną ir šiek tiek pakepintą svieste, lydytą sūrį, supjaustytą smulkiais gabalėliais ir virkite sriubą, kol iškeps dar 7-8 minutes. Prieš patiekdami į lėkštes suberkite smulkintus žalumynus.

Ingridientai:
100 g makaronų
1 virtos morkos,
200 g lydyto sūrio
2 valg kapotų krapų,
druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Makaronus išvirkite 2 litrais pasūdyto vandens ir nusausinkite kiaurasamtyje. Į sultinį suberkite smulkiais gabalėliais supjaustytą lydytą sūrį ir virkite 2-3 minutes. Morkas sutarkuokite stambia tarka, susmulkinkite krapus ir supilkite karštą sultinį su sūriu ir virtais makaronais.

Ingridientai:
1 krūva vištienos arba mėsos sultinio
2 kiaušinių,
½ a.š citrinos sulčių
200 g ryžių
50 g kieto sūrio
kelių šakelių petražolių
druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Atskirkite trynius nuo baltymų. Kiaušinių baltymus plakite plaktuvu iki putų. Ryžius keletą kartų nuplaukite tekančiu vandeniu ir virkite verdančiame pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Ryžius sumeskite į kiaurasamtį, leiskite pastovėti 30 minučių ir, įmaišę kiaušinių trynius, išmaišykite. Išplaktus baltymus sumaišykite su citrinos sultimis, sultiniu ir vėl gerai išplakite. Į gautą mišinį suberkite virtus ryžius ir tarkuotą sūrį, viską išmaišykite. Patiekdami sriubą papuoškite petražolių šakelėmis.

Ingridientai:
2 litrai mėsos sultinio,
200 g kvietinės duonos,
40 g sviesto,
80 g tarkuoto sūrio
2 puodeliai pieno ir grietinėlės mišinio
20 g smulkiai pjaustytų petražolių,
druska ir pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Kvietinę duoną supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite svieste ir sudėkite į mėsos sultinį. Sriubą uždėkite ant lėtos ugnies ir virkite 10 minučių ant lėto virimo, tada supilkite pieną ir grietinėlę ir vėl virkite. Nukelkite nuo ugnies ir švelniai maišydami suberkite į sriubą sūrį, druską ir pipirus. Pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir patiekite karštą.

Ingridientai:
2 krūva vištienos sultinys,
3 krūva. pienas,
½ krūvos lydytas sūris,
500 g menkės filė,
500 g krevečių
1 svogūnas
1 morka
1 saliero šaknis
2 valg sviestas,
60 g miltų
druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Žuvies filė supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su krevetėmis. Puode ištirpinkite sviestą ir jame troškinkite pjaustytas daržoves (morkas, svogūnus, salierus). Suberkite miltus, druską, papriką. Į puodą su troškintomis daržovėmis supilkite vištienos sultinį, palaipsniui įpilkite pieno ir maišykite, kol masė sutirštės. Sudėkite žuvį ir krevetes ir virkite 5 minutes, kol žuvis iškeps. Tada suberkite sūrį ir maišykite, kol ištirps.

Ingridientai:
1 litras sultinio
500 ml pieno
1 virtas liežuvis
1 svogūnas
3 valg sviestas,
2 valg miltai,
1 valgomasis šaukštas pomidorų pasta,
1 valgomasis šaukštas garstyčios,
100 g tarkuoto sūrio
muskato riešutas ir druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite puode su verdančiu sviestu, suberkite miltus ir pakaitinkite maišydami. Atskieskite mišinį sultiniu ir pienu, šiek tiek pavirkite, o tada suberkite pomidorų pastą, garstyčias ir sūrį ir vėl truputį pavirkite. Pasūdykite, suberkite muskato riešutą ir supjaustytą liežuvį. Leiskite užvirti ir nukelkite nuo ugnies.

Ingridientai:
4,5 l grybų sultinio (kubelių),
900 g bulvių
600 g morkų
150 g pupelių
300 g pomidorų,
120 g miltų
150 g augalinio aliejaus,
200 g sūrio.

Maisto gaminimas:
Paruoškite grybų sultinio kubelius pagal pakuotės nurodymus. Išmirkykite pupeles ir iš anksto virkite, kol iškeps. Bulves, morkas ir pomidorus supjaustykite kubeliais, sutarkuokite sūrį. Į verdantį sultinį suberkite pjaustytas daržoves, pupeles ir viską virkite, kol suminkštės. Sausoje keptuvėje pakepinkite miltus iki šviesios kreminės spalvos, maišydami supilkite augalinį aliejų. Tada supilkite į sriubą ir virkite 5 minutes. Prieš patiekdami sriubą pabarstykite tarkuotu sūriu.

Ingridientai:
2,5 litro mėsos sultinio,
½ krūvos pupelės,
½ krūvos trumpi makaronai,
1 svogūnas
1 poro stiebas,
2 morkos
1 bulvė
1 ropė,
150 g šviežių žaliųjų žirnelių,
250 g kapotų špinatų
3 str. l. alyvuogių arba augalinis aliejus,
kietas tarkuotas sūris - pagal skonį,
druska, pipirai, cukrus - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Pupeles pamirkykite per naktį, o po to, nupilę vandenį, pavirkite 2,5 stiklinės sultinio 1 valandą. Kitame puode įkaitinkite aliejų ir jame 10 minučių pakepinkite svogūną, porą, kubeliais pjaustytas morkas, bulves ir ropes. Į pupeles supilkite likusį sultinį ir troškintas daržoves. Viską užvirkite, uždenkite ir troškinkite valandą. Tada į sriubą suberkite žirnelius, smulkintus špinatus, makaronus, druską, pipirus, cukrų pagal skonį ir toliau virkite dar 20 min. Sūrį patiekite atskirai.

Maisto gaminimas:
1,5 litro mėsos sultinio,
1 st. ryžiai,
1 nedidelė kopūsto galva
1 svogūnas
100 g kieto sūrio,
3-4 v.š sviestas,
druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Ryžius nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje kartu su susmulkintais kopūstais. Kai jie bus paruošti, nupilkite vandenį, suberkite į puodą ryžius ir kopūstus, suberkite sviestą, smulkiai pjaustytą svogūną, druską, juoduosius pipirus, užpilkite sultiniu ir išvirkite. Prieš patiekdami sriubą pabarstykite tarkuotu sūriu.

Ingridientai:
5 krūva mėsos arba vištienos sultinio
2 kiaušinių,
1 valgomasis šaukštas miltai,
4 valg pienas,
1-2 valg daržovių aliejus,
2-3 v.š tarkuoto kietojo sūrio
druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Kiaušinius išplakti su miltais, pienu ir druska. Keptuvės dugną patepkite aliejumi ir įdėkite gautą tešlą. Kepkite 1 minutę, tada padėkite ant lentos ar popieriaus, susukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Įdėkite juos į verdantį sultinį, į kurį įpilkite sūrio.

Ingridientai:
500 g voveraičių,
2 bulvės
1 morka
1 svogūnas
2 lydytų sūrių
daržovių aliejus,
druska, prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Gerai nuplautas, susmulkintas voveraites suberkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 15-20 min. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir troškinkite ant mažos ugnies apie 15 minučių. Tada iš smulkiai pjaustytų svogūnų ir morkų iškepkite. Derinkite su sriuba. Į sriubą suberkite ištirpintus sūrius, anksčiau supjaustytus smulkiais gabalėliais, ir švelniai maišykite, kol sūris išsilydys. Paruoštą sriubą pagardinkite druska ir prieskoniais pagal skonį ir patiekite pabarstę žolelėmis.

O dabar, pavyzdžiui, keletas nuostabiai skanių sūrio sriubų receptų.

Ingridientai:
1 žiedinio kopūsto galva,
300 g vištienos arba kalakutienos filė,
1 svogūnas
1 morka
50-100 g lydyto sūrio,
druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
2-3 litrais pasūdyto vandens išvirkite vištienos filė, svogūnus ir morkas. Kopūsto galvą padalinkite į žiedynus. Į sultinį sudėkite žiedynus praėjus 5 minutėms nuo virimo pradžios. Sriubą sutrinkite trintuvu. Gatavą filė padalinkite į mažus gabalėlius. Suberkite sūrį ir maišydami virkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Išjunkite ugnį, uždarykite dangtį ir leiskite užvirti 10-15 minučių. Patiekite su šviežiomis žolelėmis ir skrebučiais.

Ingridientai:
800 ml vištienos arba jautienos sultinio
400 g krevečių
500 ml pieno
200 ml 33% grietinėlės,
1 st. l. miltai,
50 g sviesto,
100 g minkšto sūrio (lydyto arba goudos),
50 g skrebučio,
80 ml konjako,
1 žiupsnelis ciberžolės, perukai ir malti baltieji pipirai,
1 st. l. kapotų krapų,
druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Krevetes išplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Karštame puode ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus. Kepkite maišydami 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies, palaipsniui supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Tada perkošti ir supilti sultinį. Užvirinkite ir sumažinkite ugnį. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir maišydami suberkite į sriubą. Supilkite grietinėlę, druską, pipirus, ciberžolę, krevetes ir virkite ant silpnos ugnies 3-4 minutes. Prieš pat virimo pabaigą į sriubą įpilkite konjako. Paruoštą sriubą galite papuošti kapotomis žolelėmis ir skrebučiais, pagardintais paprika.

Ingridientai:
400 g lydyto sūrio
3-4 bulvės
1 svogūnas
1 morka
5-6 medžioklinės dešrelės,
1 valgomasis šaukštas daržovių aliejus,
druska, prieskoniai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Sūrį ištirpinkite 200 ml verdančio vandens. Sudėkite plonais griežinėliais pjaustytas bulves. Įpilkite karšto vandens iki norimo tūrio, tačiau nepamirškite, kad sriuba turi būti tiršta. Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame arba alyvuogių aliejuje ir suberkite į sriubą. Medžioklines dešreles supjaustykite apskritimais ir taip pat sudėkite į sriubą. Sriubą pasūdykite, įberkite prieskonių pagal skonį. Patiekalo paruošimą lemia bulvių paruošimas.

Sūrio sriuba su vištiena ir pomidorais

Ingridientai:
1 vištienos krūtinėlė
200 g lydyto sūrio
7 bulvės
2 dideli pomidorai,
1 svogūnas
1 morka (didelė)
1 česnako galva
druska, pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Vištienos filė išvirkite ir smulkiai supjaustykite. Tada sudėkite į puodą, supilkite vandenį, smulkiai pjaustytas bulves ir virkite, kol bulvės suminkštės. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite smulkia tarka. Daržoves pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus, kol pusiau iškeps. Sudėkite labai smulkiai pjaustytus pomidorus ir česnaką. Troškinkite, kol iškeps po dangčiu. Tada į sriubą suberkite troškintas daržoves ir smulkiais gabalėliais supjaustytą sūrį. Kruopščiai išmaišykite. Leiskite užvirti, išjunkite ir reikalaukite.

Fantazijos ruošiant šiuos nuostabius receptus gali būti rodomos tiek, kiek norite. Ką daryti, jei jums pavyks sukurti unikalų kulinarinį šedevrą pridėjus naują ingredientą? Paragaukite, eksperimentuokite ir patys gaminkite sūrio sriubas. Neabejojame, kad jie bus neįprastai skanūs ir originalūs!

Gero apetito ir naujų kulinarinių atradimų!

Larisa Shuftaykina