Bruschetta receptas. Bruschetta: receptas namuose. Klasikinė bruschetta su pomidorais ir bazilikais

Ką gaminti visai šeimai vasarą, kai nėra ypatingo noro ilgai stovėti prie viryklės, bet norisi pamaloninti savo artimuosius? Šiuo atveju italai gamina brusketą – paprastą užkandį iš skrudintos duonos riekelės su įdaru ant viršaus. Kviečiame pasekti jų pavyzdžiu ir paskubėti išbandyti keletą įdomių sumuštinių receptų.

sūrio pabudimas

Paprastai ruošiama čiabatos – itališkos duonos iš kvietinių miltų ir mielių pagrindu. Bet visada galite jį pakeisti batonu, kepaliuku ar rugine duona. Duoną supjaustykite, riekeles patepkite alyvuogių aliejumi ir džiovinkite keptuvėje po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Supjaustytą svogūną pakepinkite alyvuogių aliejuje iki skaidrumo. Įdėkite 5–6 pjaustytus pomidorus ir česnako skiltelę. Troškinkite daržoves, kol išgaruos skystis, tada druską ir pipirus. Į keptuvę suberkite 120 g tarkuoto sūrio ir išmaišykite. Įdarą ištepame ant skrudintos duonos riekelių, pabarstome tarkuotu sūriu ir pašauname į 180 °C temperatūros orkaitę. Kai tik sūris išsilydys, išimkite brusketas, papuoškite žolelėmis ir iškart patiekite. Viliojantis aromatas per pusryčius suburs visus šeimos narius ir įkraus gera nuotaika visai dienai.

Pomidorų lengvumas

Lengvam, bet gana sočiam užkandžiui tinka greito ir skanaus sumuštinio su pomidorais receptas. Mini batoną perpjaukite per pusę ir džiovinkite tiesiai ant grotelių orkaitėje 200 °C temperatūroje 3–5 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos. Leiskite duonai atvėsti, tada atsargiai įtrinkite batono puseles česnaku ir aptepkite varškės sūriu. Supjaustykite plonais apskritimais 2 raudonus vyšninius pomidorus ir vieną geltoną. Gražiai išdėliojame ant bageto čiuožykloje, lengvai pabarstome druska ir juodaisiais pipirais, pabarstome šviežiu smulkintu baziliku. Jei ne, galite pasiimti bet kokių kitų žalumynų. Dietos besilaikantiems namų ūkiams galima pasiūlyti lengvesnį užkandžio variantą. Norėdami tai padaryti, batoną pakeiskite rugine arba sėlenų duona – tai nė kiek nesugadins brusketos skonio.

daržovių nuotaika

Šviežių daržovių gausa leidžia sukurti spalvingų įdarų kiekvienam skoniui. Vasaros receptas su baklažanais turi visas galimybes tapti kulinariniu sezono hitu. Batoną supjaustykite griežinėliais, patepkite alyvuogių aliejumi ir 10 minučių dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Tuo tarpu tęskime įdarą. 1 vidutinį baklažaną supjaustykite apskritimais, įtrinkite česnaku, alyvuogių aliejumi ir apkepkite keptuvėje. Baklažanus ištepame ant duonos, pagal skonį dedame kaparėlių, pabarstome mocarela ir siunčiame į orkaitę pažodžiui 5–7 minutėms. Prieš patiekdami galite papuošti brusketą raudonaisiais svogūnais ir šviežiomis žolelėmis. Toks užkandis pagyvins jūsų vasaros meniu ir taps ryškiu šeimos vakarienės akcentu.

Žuvies improvizacija

Lengvų greitų sumuštinių pranašumas yra tas, kad juos galima pasigaminti su bet kuo, ką turite šaldytuve. Ar turite konservuotų tunų ir daržovių? Turite viską, ko reikia originaliai brusketai sukurti! Kaip įprasta, batoną supjaustome griežinėliais, pagardiname alyvuogių aliejumi ir siunčiame džiovinti orkaitėje. Šiuo metu keptuvėje minutę pakepinkite porą susmulkintų česnako skiltelių, įdėkite 1 smulkiai pjaustytą pomidorą ir žaliąją papriką. Tada išdėliokite 180 g konservuoto tuno, sutrinkite šakute ir troškinkite toliau. Įdaru aptepame duonos riekeles, jei norime papuošiame petražolių lapeliais ir patiekiame. Žuvies bruschetta sėkmingai papildys kasdienį stalą. O jei tuną pakeisite lašiša, gausite puikų užkandį net šventiniam stalui.

Grybų kvaiša

Vasarą grybai yra nepamainomi. Jau dabar galima eiti į mišką rušulių, baravykų ir baravykų. Nors tinka ir viso sezono pievagrybiai. Duonos riekeles sutepti sviestu, pabarstyti druska, pipirais ir išdžiovinti orkaitėje. Porą smulkintų svogūnų pakepinkite iki skaidrumo, po 1 arbatinį šaukštelį. vandens ir rudojo cukraus, troškinkite dar 5 minutes. Kitoje keptuvėje troškinkite 100–150 g plačiomis lėkštėmis supjaustytų grybų, kol jie taps minkšti. Dedame 3 v.š. l. sauso baltojo vyno, įdėkite 2-3 šakeles čiobrelių ir druskos pagal skonį. Grybus sujungiame su svogūnais, išmaišome ir atvėsiname. Auksines duonos riekeles įtriname česnaku, patepame varškės sūriu ir aptepame grybų įdaru. Lengvai papuoškite žaliais svogūnais ir skanaukite naminių. Toks užkandis patiks net išrankiausiems gurmanams.

Žinodami, kaip namuose gaminti brusketą, artimųjų džiaugsmui galite sugalvoti daugybę skanių variantų. Nepamirškite į juos įlašinti lašelio šilumos, ir jūsų kulinarinis ekspromtas bus įvertintas didžiausiais pagyrimais.

Redaktoriaus pasirinkimas: Bruschetta

Itališka virtuvė dažniausiai asocijuojasi su tokiais patiekalais kaip makaronai, rizotas ir pica. Tačiau šiame straipsnyje apie juos nekalbėsime. Virsime brusketą. Šis skanus užkandis iš keptų duonos riekelių yra vienas iš gastronominės Italijos simbolių.

Apskritai bruschetta, kaip ir pica, pudingas ir kiti patiekalai, kilo iš paprastos kaimo vargšų virtuvės. Kad maisto likučiai neišmestų į šiukšlių dėžę, italės valstietės juos naudojo kaip keptos duonos įdarą. Tačiau šiandien turtingų italų šeimų atstovai nemėgsta vaišintis brusketomis.

Apskritai kiekvienas Italijos regionas garsėja savo brusketomis. Kai kuriose šios šalies vietose jis vadinamas „panunto“, o Toskanoje – „fettunta“. Alpių Pjemonte toks užkandis primena sumuštinį. Viena ant kitos dedama apkepta ir sutrinta su česnaku duona, tarp riekelių – pomidorų griežinėliai. Jie sūdomi, pabarstomi pipirais ir pagardinami alyvuogių aliejumi.

Kaip ruošiama bruschetta?

Ruošiant tokį užkandį nėra nieko sudėtingo.

Ir šis atvejis vargu ar užtruks ilgiau nei 5-10 minučių. Prieš ruošiant brusketą, svarbu suprasti keletą taisyklių:

• Užkandžio skonis turi būti ryškus ir sodrus.
• Bruschetta ingredientai neturi sutapti.

Yra daug tokio užkandžio receptų. Kepta ir su česnaku įtrinta duona – pati paprasčiausia bruschetta. Tačiau yra ir daugiau rafinuotų tokio užkandžio receptų. Jei norite, ruošdami šį patiekalą pabandykite eksperimentuoti su sudėtingais skonių deriniais.

Klasikinė bruschetta ruošiama taip:

1. Baltą duoną supjaustykite griežinėliais ir apkepkite ant grotelių arba keptuvėje
2. Kai pasirodys auksinė plutelė, duonos riekeles atvėsinkite ir įtrinkite česnaku
3. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais
4. Duoną apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir dėkite pomidorus
5. Pasūdykite, pabarstykite pipirais ir sudėkite baziliko lapelį

Sudėtingesnėse bruschetta versijose gali būti naudojami įvairūs tirštieji kremai ir paštetai. Italijoje toks užkandis, įdarytas žaliųjų šparagų ir rūkytų anties krūtinėlių mišiniu, yra labai populiarus. Taip pat yra saldžiųjų baby bruschetta versijų.

Bruschetta su pomidorais

Duona, česnakai, pomidorai ir alyvuogių aliejus yra pagrindiniai klasikinės brusketos ingredientai

Pirmoji tokio užkandžio versija buvo pateikta aukščiau. Tačiau tai gali būti patobulinta. Už tai:

1. Duoną (1 vnt.) supjaustykite vienodais gabalėliais
2. Kiekvieną gabalėlį sutepkite plonu sviesto sluoksniu (100 g)
3. Susmulkiname baziliką (1 a.š.) ir specialiu spaudu susmulkiname česnaką (3 gvazdikėlius)
4. Pomidorus (350 g) nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais
5. Sumaišykite pomidorus, baziliką ir česnaką
6. Į šį mišinį įpilkite balzamiko acto (1 valgomasis šaukštas), maltų pipirų ir druskos
7. Įdarą išmaišyti ir tepti ant duonos riekelių
8. Kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi (1-2 šaukštai) ir ištepkite ant sumuštinių
9. Pabarstykite juos tarkuotu mocarelos sūriu (200 g)
10. Kepkite, kol sūris išsilydys

Šią brusketą galima patiekti karštą arba šaltą.

Bruschetta su sūriu

Sūris, antrasis ingredientas po pomidorų, naudojamas ruošiant šį tradicinį itališką užkandį.

Tačiau šiame recepte bus naudojamas Adyghe sūris. Jį galima įsigyti kiekviename prekybos centre.

1. Pomidoras (1 vnt.) Perpjaukite į 2 dalis ir supjaustykite plonais griežinėliais
2. Česnakai (3 gvazdikėliai) perspaudžiami per presą ir sumaišomi su alyvuogių aliejumi (40 g)
3. Adyghe sūrį (100 g) supjaustykite porcijomis
4. Susmulkinkite kalendrą (10 g)
5. Duoną supjaustykite ir aptepkite alyvuogių aliejumi bei česnaku
6. Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos
7. Ant kiekvienos riekelės paskleiskite pomidoro ir sūrio griežinėlį.
8. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol sūris išsilydys
9. Pabarstykite kalendra ir patiekite

Jei norite tokio užkandžio receptą priartinti prie itališko, Adyghe sūrį pakeiskite mocarela

Bruschetta su baklažanais

Fetos sūris geriausiai dera su baklažanais.

Todėl žemiau esančiame patiekale bus naudojami šie du produktai.

1. Baklažanus (4 vnt.) subadome šakute iš visų pusių
2. Neluptą česnaką (1 galvutė), perpjauti į dvi dalis, užpilti aliejumi ir suvynioti į foliją
3. Baklažanus ir česnakus paskirstome ant kepimo skardos ir kepame 200 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.
4. Itališką Ciabatta duoną (2 vnt.) supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais
5. Aptepkite juos alyvuogių aliejumi iš abiejų pusių ir kepkite orkaitėje ant grotelių, kol paruduos.
6. Iš iškepto baklažano ištraukiame minkštimą, o iš lukšto ištraukiame česnaką
7. Iškeptas daržoves supjaustykite, pagardinkite pipirais ir aliejumi
8. Kadangi feta yra gana sūrus sūris, daržovių sūdyti nereikia.
9. Pušies riešutus (50 g-60 g) reikia kaitinti sausoje keptuvėje
10. Fetą (300 g) sutrupinkite rankomis arba supjaustykite peiliu į nelygias dalis
11. Duonos riekeles ištepkite daržovių pasta ir pabarstykite fetos gabalėliais
12. Pabarstykite pipirais ir pabarstykite kedro riešutais

Prieš patiekdami apšlakstykite alyvuogių aliejumi

Bruschetta su vištiena

Tokį užkandį vartojo italų valstiečių žmonos, atsivesdamos savo vyrus, dirbančius lauke.

Vištienos mėsa turi didelę maistinę vertę ir gali ilgai negesti. Šiek tiek pagerina patiekalą:

1. Supjaustykite, pomidorai (2 šaukštai), žalieji čili pipirai (1 vnt.) ir svogūnai (2 šaukštai)
2. Troškinkite daržoves, kol suminkštės
3. Į juos įpilkite vištienos (1 puodelis), džiovintos kalendros (½ arbatinio šaukštelio) ir kepkite, kol suminkštės
4. Baltą duoną supjaustykite griežinėliais (2-3 gabalėliais) ir apkepkite
5. Ant viršaus uždėkite priedų ir patiekite

Dėl kalendros ši brusketė primena indų virtuvę.

Bruschetta su silke

Italijoje taip pat labai populiari silkė.

Ir žinoma jis naudojamas ruošiant įvairius užkandžius. Ir bruschetta taip pat. Šiame recepte silkė derinama su marinuotais agurkais. Jų galima įsigyti parduotuvėje, bet geriau pasimarinuoti patiems.

1. Gilioje lėkštėje sumaišykite alyvuogių aliejų (3 šaukštus) ir vyno actą (2 šaukštus).
2. Smulkiai supjaustykite krapus (1 ryšulėlis) ir suberkite į aliejaus-acto mišinį
3. Į marinatą įberkite druskos ir pipirų
4. Agurkus (2-3 vnt.) Supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėkite į dubenį su marinatu.
5. Agurkai turi būti visiškai padengti marinatu. Laukiama 15 minučių
6. Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną (1 vnt.) Ir sudėkite į kiaurasamtį
7. Kad svogūnas prarastų kartumą ir aštrų skonį, užpilkite jį verdančiu vandeniu
8. Silkės filė (2 vnt.) Supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į ją svogūną
9. Batoną supjaustykite 1-1,5 cm storio gabalėliais
10. Kepimo skardą išklojame pergamentiniu popieriumi ir dedame ant jos pjaustytą duoną
11. Kepkite, kol apskrus
12. Ant paruoštos karštos duonos dėkite raugintus agurkus ir silkę su svogūnais
13. Ant viršaus užpilkite likusį marinatą.

Šią brusketą galima naudoti kaip tradicinio rusiško 40% gėrimo užkandį.

Bruschetta su rukola

Šį „sumuštinį“ geriausia virti su juoda duona

Tokios žolelės, kaip rozmarinas, raudonėlis ir bazilikas, labai tinka gaminant šį užkandį. Jei jų nėra po ranka, galite eksperimentuoti su kitais prieskoniais.

1. Duoną supjaustykite plonais griežinėliais ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis
2. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir pašaukite į orkaitę.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite lėtoje viryklėje (galite naudoti dvigubą katilą arba orkaitę)
4. Į paruoštą svogūną suberkite susmulkintą čili pipirą, plonais griežinėliais pjaustytą baklažaną ir saulėje džiovintą pomidorą.
5. Sumaišykite alyvuogių aliejų, balzamiko actą, žiupsnelį cukraus ir keletą žolelių
6. Daržovių mišinį uždėkite ant duonos
7. Ant viršaus uždėkite rukolos lapelį ir apšlakstykite padažu

Sudedamųjų dalių kiekis gali būti nustatomas pagal skonį.

Bruschetta su jautiena

Skanią brusketą galima paruošti su jautienos nugarine

Jo skonį galima pagerinti su pesto padažu.

1. Kepsnį (300 g) apkepkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės
2. Nukeliame ugnį ir paliekame mėsą keptuvėje, kad pasiektų
3. Kai jautiena atvės, supjaustykite ją 2-3 mm storio griežinėliais.
4. Ruginę duoną (4 riekeles) apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių
5. Duoną aptepkite Pesto padažu (2 v.š.), ant viršaus aptepkite smulkiai pjaustytus saulėje džiovintus pomidorus (6 vnt.), jautieną ir rukolą (40 g).
6. Druskos, pipirų ir patiekite

Šiuos „sumuštinius“ galite pasiimti su savimi į darbą ir su jais užkąsti pietums.

Bruschetta pipirai

Pipirai labai dera su fetos sūriu.

Norėdami paragauti nenugalimo tokio užkandžio skonio, galite išsivirti itališką „sumuštinį“ brusketą.

1. Kepkite paprikas (1 vnt.) Orkaitėje ant grotelių, kol ant jos pasirodys apdegimas
2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite baltą duoną (2 riekeles)
3. Kai duonos šonai apskrus, perkelkite į lėkštę.
4. Iš skrudintų pipirų išimkite šerdį ir nuimkite odelę
5. Papriką supjaustykite ilgais gabalėliais ir uždėkite ant duonos
6. Ant viršaus uždėkite trupintos fetos (40 g) ir baziliko lapelius (2 šakeles).

Bruschetta su grybais

1. Svogūną (2 vnt.) nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais
2. Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų (1 valgomasis šaukštas) ir pakepinkite svogūną 5 minutes
3. Į keptuvę įpilkite šaukštą vandens, rudojo cukraus (1 arbatinį šaukštelį).
4. Išmaišykite ir toliau pakepinkite svogūną dar 10 minučių.
5. Pievagrybius (150 g) nuplauname ir supjaustome lėkštėmis
6. Grybus kepkite svieste 8 minutes ant vidutinės ugnies
7. Į grybus įpilkite vyno acto (3 šaukštai), juodųjų pipirų, druskos, žiupsnelį džiovintų čili pipirų ir čiobrelių (2 šakeles).
8. Grybus pakepinkite dar 6-7 minutes, tada suberkite svogūną, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės
9. Baltą duoną (1 vnt.) supjaustykite riekelėmis ir kepkite jas įkaitintoje orkaitėje
10. Išimkite duoną iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
11. Duoną aptepame varškės sūriu (120 g) ir dedame grybus bei svogūnus
12. Pasūdykite ir įpilkite balzamiko acto (2-3 lašai)

Bruschetta su krevetėmis

Krevetės yra labai skanios jūros gėrybės, plačiai naudojamos Viduržemio jūros regiono virtuvėje.

Jie buvo panaudoti ruošiant bruschetta.

1. Kepkite dideles ir šviežias krevetes (200 g) su lukštais ant alyvuogių ir sviesto mišinio
2. Norėdami sustiprinti krevečių skonį, į aliejų galite įdėti susmulkintą česnaką (6 skilteles) ir maltus pipirus.
3. Apšlakstykite krevetes citrinos sultimis
4. Ant aliejaus, likusio nuo krevečių, apkepkite duonos riekeles (1 kepalas)
5. Pabarstykite juos petražolėmis (50 g), pasūdykite ir atvėsinkite
6. Ant viršaus dėkite nuluptas krevetes ir užpilkite sojų padažu

Bruschetta su kumpiu

Vytintas kumpis iš Parmos regiono garsus visame pasaulyje. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip tradicinio itališko patiekalo bruschetta įdaras.

1. Batoną (1 vnt.) supjaustykite griežinėliais, patepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol iškeps.
2. Kumpį (8-10 griežinėlių) supjaustykite labai plonais griežinėliais ir užtepkite ant kiekvienos riekelės
3. Rukolą (1 kekę) reikia nuplauti ir pašalinti vandens perteklių popieriniu rankšluosčiu
4. Ant vienos riekelės uždėkite 2-3 rukolos lapus
5. Susmulkinkite pelėsinį sūrį (150 g) ir uždėkite kelis gabalėlius ant rukolos
6. Graikinius riešutus (100 g) sumalkite grūstuvėje ir naudokite kaip užpilą
7. Pabarstykite maltais pipirais ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių
8. Kai tik sūris pradės tirpti, išimkite brusketą ir patiekite.

Bruschetta su avokadu

Daugelis tokių itališkų „sumuštinių“ mėgėjų pagrįstai laiko brusketą su avokadu skaniausiu ir sveikiausiu užkandžiu.

Be to, kad šis vaisius daugeliu atžvilgių labai naudingas kepenims, jis netgi gali pakeisti mėsą.

1. Avokadą (1 vnt.) perpjauname į dvi dalis, išimame kauliuką ir šaukštu ištraukiame minkštimą
2. Avokado minkštimą apšlakstykite laimo sultimis, kad jis nepajuoduotų.
3. Šakute sumalkite minkštimą ir įberkite prieskonių pagal skonį.
4. Batoną supjaustykite gabalėliais ir ant jų uždėkite avokado minkštimo masę.
5. Parmezaną sutarkuokite trintuvu ir pabarstykite ant viršaus.

Toks užkandis gali būti naudojamas kaip kitų rūšių brusketų pagrindas.

Bruschetta su baziliku

Bazilikas puikiai papildo vyšninių pomidorų skonį. Žemiau esančiame recepte yra dar vienas ingredientas – kietasis sūris. Jis padarys šią brusketą ne tik skanią, bet ir sočią.

1. Baltą duoną supjaustykite plonomis riekelėmis (4 riekelėmis), aptepkite alyvuogių aliejumi (1 arbatinis šaukštelis) ir kepkite orkaitėje.
2. Supjaustykite vyšninius pomidorus (8-10 vnt.) Apskritimais suberkite susmulkintą česnaką (1 skiltelė), užpilkite alyvuogių aliejumi (1 arbatinis šaukštelis) ir vyno actu (1/2 šaukštelio)
3. Susmulkinkite baziliką (nedidelę kekę) ir suberkite į pomidorus
4. Ant duonos riekelių dedame pjaustytą sūrį (50 g), o po to pomidorus
5. Papuoškite visais baziliko šakelėmis ir patiekite.

Tokia bruschetta turi ne tik labai malonų skonį ir išvaizdą. Šis užkandis taip pat nuostabiai kvepia.

Bruschetta su tunu

Ši brusketų rūšis Pjemonte labai populiari.

Tuno, pomidorų ir alyvuogių skonių mišinys įkūnija tradicinę italų virtuvę.

1. Baltą arba pilką batoną (1/2 vnt.) supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pasūdykite ir pakepinkite.
2. Iš didelio pomidoro nupjaukite stiebą ir šerdį ir supjaustykite kubeliais
3. Perspauskite česnaką (3 skilteles) ir sudėkite į pomidorus
4. Pomidorų-česnakų mišinį pasūdykite, pipiruokite, įpilkite alyvuogių aliejaus ir išmaišykite
5. Raudonąjį svogūną nuvalome (1/2 vnt.), supjaustome pusžiedžiais ir apšlakstome citrinos sultimis (2 šaukštai)
6. Sūrį (50 g) sumalkite ant smulkios trintuvės ir nuplaukite petražolių šakeles
7. Atskirkite petražolių lapus nuo stiebų ir susmulkinkite
8. Alyvuoges (10 vnt.) supjaustyti plonais griežinėliais
9. Ant šiltų rudos duonos gabalėlių paskleiskite konservuoto tuno gabalėlius (1 skardinė).
10. Tada uždėkite sluoksnį pomidorų ir česnako
11. Tada svogūnų sluoksnis ir tarkuotas sūris
12. Mes siunčiame brusketą į orkaitę, kol sūris nutekės

Gatavą Pjemonto „sumuštinį“ papuošiame alyvuogių žiedais ir kapotomis petražolėmis.

Bruschetta su mocarela

Galbūt šią brusketą galima pavadinti itališkiausia. Duonkrepšyje raskite užvakar duoną. Būtent jo pagalba galite sukurti klasikinį užkandį. Ir dar vienas niuansas, šiame recepte naudojamą pesto padažą geriausia pasigaminti patiems. Nepirkite jo iš parduotuvės.

1. Duonos riekeles paskleidžiame ant kepimo skardos, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir siunčiame į orkaitę 6 minutėms.
2. Minkštą sviestą (1 valgomasis šaukštas) sumaišykite su Pesto padažu (1 arbatinis šaukštelis)
3. Nuluptus pomidorus (1 vnt.) supjaustykite kubeliais, o alyvuoges (sauja) smulkiai supjaustykite
4. Sumaišome alyvuoges, pomidorus, pomidorų pastą (1 arbatinis šaukštelis) ir išmaišome
5. Mocarelos sūris (1 rutuliukas) supjaustytas griežinėliais
6. Ištepkite paruoštas duonos riekeles Pesto ir sviesto mišiniu
7. Ant viršaus uždėkite pomidorų su alyvuogėmis (po 1 arbatinį šaukštelį) ir mocarelos griežinėliais
8. Pašaukite brusketą į orkaitę 2 minutėms
9. Išimame sumuštinius ir papuošiame baziliko lapeliais (2 šakelės)

Bruschetta su lašiša

Bruschetta su lašiša yra puikus vyno užkandis

Duoną geriausia skrudinti skrudintuve arba sausoje keptuvėje.

1. Batoną (1 vnt.) supjaustykite plonais griežinėliais
2. Apšlakstykite jį alyvuogių aliejumi ir nusiųskite į įkaitintą (180 laipsnių) orkaitę
3. Kai griežinėliai apskrus, juos reikia išimti iš orkaitės.
4. Lašišą (120 g) supjaustykite plonomis juostelėmis
5. Pomidorus (2 vnt.) ir baziliką (5-6 lapelius) nuplauname po tekančiu vandeniu ir dedame ant popierinio rankšluosčio.
6. Susmulkinkite baziliko lapelius, o pomidorus supjaustykite mažais kubeliais
7. Sumaišykite pomidorus ir bazilikus, įpilkite alyvuogių aliejaus (3 šaukštai) ir maltų pipirų
8. Ant atvėsusių duonos riekelių uždėkite daržovių užpilą, lašišos gabalėlius, varškės sūrį (nedidelį kiekį).
9. Dėl grožio uždėkite baziliko šakelę.

Bruschetta su lašiša

Dar vieną „žuvies“ brusketą galima paruošti naudojant lašišos mėsą arba tą pačią lašišą (Atlantic salmon). Nebus jokio skirtumo.

1. Batoną supjaustykite nedideliais griežinėliais (5-6 vnt.)
2. Kepkite juos ant grotelių arba sausos keptuvės iki auksinės rudos spalvos.
3. Konditeriniu teptuku pamirkykite duonos riekeles alyvuogių aliejuje.
4. Avokadą (1 vnt.) padaliname į dvi dalis ir išimame kauliuką
5. Nuo avokado nulupkite odelę, minkštimą supjaustykite mažais kubeliais
6. Į maišytuvo dubenį suberkite avokado kubelius ir smulkintus krapus (2 šakeles).
7. Apšlakstykite juos pusės žaliosios citrinos sultimis ir įpilkite alyvuogių aliejaus (1 valgomasis šaukštas), maltų pipirų ir druskos
8. Iš produktų, sukrautų į blenderį, gaminame tyrę
9. Tyre ištepame ant šiltų batono gabalėlių
10. Lašišą (200 g) supjaustykite plonais griežinėliais ir uždėkite ant viršaus
11. Brusketą papuoškite rukola ir patiekite

Bruschetta su jautienos kepsniu

Ar galima valgyti tokius itališkus „sumuštinius“?

Taip, jei vienas iš jų ingredientų yra jautienos kepsnys. Pažiūrėk į šaldytuvą, gal po paskutinių švenčių tau liko gabalas jautienos, o tu nežinai ką su juo daryti?

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir plonai supjaustykite jautienos kepsnį (8-10 riekelių)
2. Batoną (1 vnt.) supjaustykite griežinėliais ir patepkite alyvuogių aliejumi
3. Kepkite juos, kol apskrus
4. Atvėsusias duonos riekeles sutepkite kreminiu sūriu (5-6 šaukštai)
5. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais
6. Kepkite juos augaliniame aliejuje iki skaidrumo.
7. Svogūnus dėkite ant kreminio sūrio
8. Ant viršaus išdėliokite jautienos skilteles

Bruschetta su parmezanu

Lengvas ir sotus „sumuštinis“ gali būti pagamintas iš pomidorų, česnako ir parmezano.

1. Kepkite duoną (2 riekeles) iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos
2. Pomidorą (60 g) supjaustykite mažais kubeliais
3. Kai duona atvės, patrinkite ją česnaku.
4. Sumaišykite susmulkintą pomidorą, baziliką (žiupsnelį) ir alyvuogių aliejų (20 ml)
5. Įdarą tepame ant duonos ir pabarstome tarkuotu parmezanu (15 g)

Bruschetta pesto

Jei norite greitai užkąsti arba nenorite valandų valandas praleisti virtuvėje ruošdami pusryčius, peržiūrėkite šį „Pesto Bruschetta“ receptą.

Jo skonis nepaliks abejingų.

1. Baziliko lapelius nuplaukite šaltame vandenyje ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.
2. Skiedinyje susmulkiname sausoje keptuvėje pakeptus česnakus ir kedro riešutus
3. Į skiedinį įberkite šiek tiek druskos ir viską sutrinkite sukamaisiais judesiais
4. Mišinys skiedinyje turi pasidaryti kreminės žalios spalvos.
5. Smulkia tarka sumalkite dviejų rūšių kietąjį sūrį
6. Sumaišykite sūrio ir skiedinio mišinį ir praskieskite trupučiu alyvuogių aliejaus

Pesto padažas paruoštas. Bet jei nenorite maišytis su padažu, galite nusipirkti jau paruošto.

1. Supjaustykite duoną (1 vnt.), Apšlakstykite riekeles alyvuogių aliejumi ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių.
2. Vyšninius pomidorus (6-8 vnt.) perpjaukite į dvi dalis
3. Duonos riekeles sutepkite varškės sūriu (4-5 šaukštai) ir pesto padažu (4-5 šaukštai)
4. Ant viršaus uždėkite pomidorų ir papuoškite baziliko lapeliais.

Bruschetta su daržovėmis

Dar viena nuoširdi bruschetta. Jo augalinis pagrindas – cukinijos. O kumpis atsakingas už maistinę vertę.

1. Batoną supjaustykite nedideliais griežinėliais (4 vnt.) ir išdžiovinkite orkaitėje
2. Cukinijas (1 vnt.) Supjaustykite griežinėliais (2-3 mm storio) ir kepkite ant grotelių arba augaliniame aliejuje
3. Susmulkinkite česnaką (1-2 skilteles) ir pagardinkite juo vėstančią cukiniją
4. Druskos ir pipirų cukinijos
5. Suberkite susmulkintas žoleles ir palikite 10 minučių
6. Atvėsusias batono skilteles įtrinkite česnaku ir uždėkite cukinijas su česnaku ir žolelėmis
7. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir ant viršaus uždėkite kumpio griežinėlį (4 vnt.)
8. Papuoškite žolelėmis ir patiekite

Bruschetta su šonine

Dar vieną skanią brusketą galima pagaminti su šonine, ožkos sūriu ir porais.

1. Šoninę (6 vnt.) supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje, kol apskrus
2. Šoninės skilteles padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratytumėte riebalų pertekliaus.
3. Porą (2 vnt.) supjaustykite apskritimais
4. Batoną supjaustykite griežinėliais (8 vnt.)
5. Apkepkite duonos riekeles gryname augaliniame aliejuje
6. Keptuvėje, kurioje prieš tai buvo kepama šoninė, apkepkite svogūnų žiedus iki auksinės spalvos.
7. Ant duonos riekelių užtepkite ožkos sūrio (150 g) ir aptepkite svogūną
8. Ant viršaus uždėkite šoninės ir patiekite karštą.

Bruschetta su alyvuogėmis

Daugelyje šio itališko užkandžio receptų yra alyvuogės. Tačiau dažniausiai jie naudojami kaip apdaila. Jei norite pagaminti ne tik skanią, bet ir sveiką brusketą, gaminkite ją su alyvuogių pasta.

1. Į blenderį dedame vieną indelį juodųjų alyvuogių (400 g) be kauliukų
2. Įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus (70 g) ir plakite 10 sekundžių
3. Į šią masę suberkite pušies riešutus (2 šaukštus) ir petražoles ir plakite 20 sekundžių
4. Jei makaronai yra sausi, galite įpilti daugiau alyvuogių aliejaus.
5. Atskirai išplakite varškės sūrį (5 šaukštai), druską ir citrinos sultis (1 šaukštas)
6. Keptuvėje išdžiovinkite kelias čiabatos skilteles, aptepkite alyvuogių aliejumi ir įtrinkite česnaku
7. Aptepkite alyvuogių pasta ir papuoškite žolelėmis

Bruschetta paštetas

Šį receptą šnipinėjo garsi italų virtuvės mylėtoja Nika Belotserkovskaja

Nors šiame recepte naudojamas vištienos kepenėlių paštetas, ši brusketė paruošiama labai lengvai ir greitai.

1. Svogūną (1 galvą) pakepinkite svieste iki skaidrumo
2. Įpilkite stambiai pjaustytų vištienos kepenėlių (500 g) ir supilkite desertinį vyną (150 ml)
3. Maišydami palaukite, kol vynas išgaruos ir išnyks alkoholio kvapas.
4. Paruoštas kepenėles sudėkite į trintuvą ir plakite iki vientisos masės
5. Vėl sudėkite kepenėles į keptuvę ir supilkite vištienos sultinį (150 ml)
6. Išvirkite iki norimos būklės, pasūdykite ir pipirai
7. Apkepkite duoną ir užtepkite ant jos reikiamą kiekį pašteto

Bruschetta su kepenėlėmis

Kitas receptas, kuriame yra kepenys. Tačiau vietoj vištienos naudojame jautienos kepenėles. Kitas įdomus šios brusketos ingredientas bus putpelių kiaušiniai.

1. Kepenėles (200 g) supjaustykite griežinėliais, o svogūną (1 galva) – pusžiedžiais
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą (75 g) ir pakepinkite svogūną
3. Į keptuvę sudėkite kepenėles, uždenkite dangčiu ir kepkite, kol iškeps.
4. Pagardinkite druska (1/4 arbatinio šaukštelio), muskato riešutu (0,2 g) ir pipirais (0,25 arbatinio šaukštelio)
5. Kai kepenys atvės, sutrinkite jas trintuvu arba virtuviniu kombainu kartu su sviestu (0,75 g) ir majonezu (2 šaukštai).
6. Baltos duonos riekeles (200 g) apkepkite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių
7. Išvirkite putpelių kiaušinius (8 vnt.) ir nulupkite juos nuo lukšto
8. Kepenėlių paštetu ir putpelių kiaušiniais aptepame duonos riekes
9. Papuoškite žolelėmis (8 šakelės) ir alyvuogėmis (8 vnt.)

Bruschetta su česnaku

Česnakai yra vienas svarbiausių ne tik šio patiekalo, bet ir visos Viduržemio jūros regiono virtuvės ingredientų.

Ruošiant brusketą, džiovintos duonos riekelės įtrinamos su česnaku arba sutrinamos ir dedamos į pomidorų masę.

1. Duonos riekeles (5-7 vnt.) nusausiname ir apšlakstome alyvuogių aliejumi
2. Kai aliejus susigers, duoną reikia įtrinti česnaku (2 skilteles)
3. Baklažanus supjaustykite plonais griežinėliais
4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant jo iš abiejų pusių apkepkite baklažanų juosteles
5. Padėkite baklažanus ant duonos
6. Smulkiai sumalkite česnaką (2 skilteles) ir pabarstykite baklažanus
7. Fetą (150 g) supjaustykite kubeliais ir uždėkite ant viršaus

Bruschetta su žuvimi

Lengvą užkandį galima paruošti iš rūkytos lašišos ir kreminio sūrio.

1. Ant kepimo skardos ištepame juodą duoną (9 riekeles), apšlakstome augaliniu aliejumi ir kepame orkaitėje 8 minutes.
2. Į kreminį sūrį (2 šaukštus) įpilkite citrinos sulčių ir pipirų
3. Agurkus supjaustyti griežinėliais išilgai
4. Rūkytą lašišą (150 g) supjaustykite nedideliais gabalėliais
5. Kremo sūrio užtepimas ant duonos
6. Ant viršaus uždėkite lašišos ir agurkų
7. Papuošti krapais

Bruschetta mėsa

Ar po vakarykštės šventės yra šiek tiek virtos kiaulienos?

gerai. Pagaminkime iš jo sotų ir sveiką užkandį.

1. Duoną (8 riekeles) apkepkite alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių
2. Pievagrybius (4 vnt.) nuvalome nuo nešvarumų ir išverdame
3. Duonos riekeles aptepame sūriu (100 g), mėsa (200 g) ir rukolos lapeliais
4. Ant viršaus uždėkite plonus grybų griežinėlius.
5. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais
6. Papuoškite žolelėmis ir patiekite

Bruschetta su pomidorais

Gaminkime „sumuštinius“ su pomidorais, raugintais agurkais ir kreminiu sūriu

1. Tradiciškai sausa arba ruda duona svieste (200 g)
2. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais ir pagardinkite Tabasco padažu (1 arbatinis šaukštelis)
3. Marinuoti agurkai (2-3 vnt.) supjaustyti išilginiais griežinėliais
4. Ant duonos užtepkite kreminio sūrio (100 g)
5. Ant viršaus paskleidžiame pomidorus ir agurkus (sulenktus į vamzdelį)
6. Ant viršaus pabarstykite grūstų juodųjų pipirų.
7. Papuoškite baziliko šakelėmis

Liesos brusketos

Jei pasninkaujate, galite naudoti šį itališko užkandžio receptą

1. Grybus (300 g) nuvalome nuo nešvarumų ir nuplauname
2. Grybus stambiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje
3. Susmulkinkite česnaką (1 skiltelę) ir šviežias žoleles
4. Įdėkite į keptuvę ir išmaišykite
5. Suberkite druską, maltus pipirus ir susmulkintą čili
6. Išmaišykite ir, jei reikia, įpilkite alyvuogių aliejaus.
7. Įpilkite sviesto ir 2-3 valg. šaukštai vandens
8. Apšlakstykite citrinos sultimis ir troškinkite ant silpnos ugnies 3-4 minutes
9. Apkepkite duoną (2 riekeles) ir įtrinkite česnaku
10. Ant kiekvienos duonos riekelės uždėkite tiek pat grybų mišinio
11. Papuoškite žolelėmis ir patiekite

Mini bruschetta

Šis tokio skanaus ir patrauklaus užkandžio receptas atkeliavo pas mus ne iš Italijos, o iš Austrijos sostinės – Vienos. Skirtingai nuo tradicinių italų, Vienos bruschetta išsiskiria savo miniatiūriniu dydžiu.

1. Supjaustome Borodino duoną (1 vnt.) skersai, 0,6 cm storio
2. Kepkite ant grotelių iš abiejų pusių
3. Bulgarų pipirus (310 g) išvalome iš sėklų ir kietų intarpų
4. Morkas (330 g) nulupkite ir supjaustykite kvadratėliais
5. Paprikos malimas
6. Augaliniame aliejuje pakepinkite morkas, svogūnus (460 g), paprikas, susmulkintą česnaką (30 g) ir kvadratėliais supjaustytus pomidorus (570 g)
7. Įpilkite pomidorų pastos (120 g), cukraus (20 g) ir šviežiai maltų pipirų (2 g)
8. Lečo ruošimas ir duonos riekelių išdėliojimas
9. Viduryje palikite vietą grietinei (11 g)
10. Aptepame grietine ir brusketą perpjauname į dvi dalis

Bruschetta pagal Julijos Vysotskajos receptą

Garsi televizijos laidų vedėja Julija Vysotskaja labai mėgsta itališką virtuvę.

Ir jis gamina vieną iš tradicinių šios virtuvės patiekalų – brusketą su skrudintomis paprikomis.

1. Vyšninius pomidorus (4 vnt.) supjaustykite į 4 dalis
2. Į dvi dalis perpjautas paprikas (2 vnt.) dėkite ant grotelių, ant viršaus uždenkite folija ir kepkite 8 min.
3. Paprikas apverskite iš kitos pusės ir kepkite dar 6 minutes.
4. Paruoštas paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis ir sumaišykite su pomidorais, kaparėliais (3 šaukštai), alyvuogių aliejumi (3 šaukštai) ir raudonojo vyno actu (2 šaukštai)
5. Pasūdykite, įberkite pipirų ir išmaišykite
6. Apkepkite duoną (8 riekeles) iš abiejų pusių
7. Daržovių mišiniu aptepkite duoną, pabarstykite parmezanu ir pašlakstykite alyvuogių aliejumi.

Bruschetta su varške

Varškė labai dera su pomidorais ir žolelėmis. Užkandis su šiais ingredientais bus labai skanus ir sotus.

1. Baziliką (1-2 šakeles) ir pomidorus (3 vnt.) nuplauname po tekančiu vandeniu ir leidžiame išdžiūti
2. Nuo baziliko stiebų nuplėšiame lapus, nuo pomidorų – odelę
3. Pomidorų minkštimą supjaustykite kvadratėliais ir sudėkite į salotų dubenį
4. Pabarstykite juos baziliko lapeliais ir bet kokiais prieskoniais.
5. Prieskoniai "Itališkos žolelės" (5-7 g) puikiai tinka šiam receptui
6. Smulkiai supjaustykite česnaką (2-3 skilteles) arba permeskite per spaudą
7. Į pomidorus suberkite česnaką ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi
8. Pasūdykite ir išmaišykite masę, palikite, kad pasiektų
9. Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir apkepame duonos riekeles (4 vnt.)
10. Pasirengimą lemia auksinė spalva
11. Iškeptas riekeles išdėliokite ant lėkštės.
12. Ant kiekvieno užtepkite po truputį pomidorų mišinio
13. "Sumuštinius" apibarstykite susmulkintu varškės sūriu (50 g)
14. Papuoškite baziliko lapeliais

Bruschetta su kiaušiniu

Ši brusketė gaminama iš virto kiaušinio.

Jo paruošimui kiaušinis pirmiausia sulaužomas ir jo turinys supilamas į puodelį. Ir tik tada iš puodelio į verdantį vandenį.

1. Pomidorą (1 didelis) perpjaukite į dvi dalis ir pašalinkite iš jo sėklas bei skysčio perteklių
2. Kepimo formą išklokite folija ir sudėkite į ją pomidorus.
3. Druskos, pipirų ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi (1 valgomasis šaukštas)
4. Kepame orkaitėje apie 15 minučių
5. Į keptuvę užvirinkite vandenį (0,5 ml) ir supilkite actą
6. Išmaišykite verdantį vandenį ir įmuškite kiaušinį (1 vnt.)
7. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 2-3 minutes
8. Išimkite kiaušinį ant popierinio rankšluosčio
9. Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų (1 valgomasis šaukštas) ir apkepame duonos riekeles iš abiejų pusių
10. Išimkite pomidorus iš orkaitės ir supjaustykite
11. Ant kiekvienos riekelės išdėliojame pomidorus, pusę išvirto kiaušinio, plonai pjaustytą šoninę (2 × 25 g) ir petražolių lapelius (2 šakeles)
12. Pasūdykite ir patiekite

Bruschetta su rikota

Šis itališkas sumuštinis – tai šilti česnakiniai skrebučiai su aštriu balzamiko ir baziliko padažu.

1. Duona (4 riekelės) kepta keptuvėje su alyvuogių aliejumi arba džiovinta skrudintuve ir apšlakstyta alyvuogių aliejumi
2. Paruoštą brusketai pagrindą iš vienos pusės įtrinkite česnaku
3. Iš pomidoro (1 didelis) išimkite sėklas ir minkštimą supjaustykite kubeliais
4. Rekotos sūrį (150 g) taip pat supjaustykite mažais kubeliais
5. Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną (1 maža galvutė) ir baziliko laiškus (1 valgomasis šaukštas)
6. Sumaišykite įdaro ingredientus, įpilkite balzamiko acto (1 valgomasis šaukštas), pipirų ir druskos
7. Tepkite ant duonos ir patiekite

Bruschetta asorti

Kas yra asorti bruschetta?

Tai ant stalo vienu metu patiekiamas kelių rūšių toks užkandis. Bet kurioje italų kavinėje ir restorane galite užsisakyti tokį lėkštę iš kelių sumuštinių.

Bruschetta kalorijų

Šio itališko „sumuštinio“ kalorijų kiekis priklauso nuo įdaro ingredientų. Žemiau yra lentelė su klasikinės brusketos su pomidorais, alyvuogių aliejumi, česnaku ir žolelėmis kalorijų kiekiu.

Kate. Mano nuomone, sėkmingiausiai gaunami tokie sumuštiniai iš itališkos duonos – čiabatos. Batonas irgi geras, bet jis sausesnis. O ruošiant brusketą reikia atkreipti dėmesį į augalinį aliejų. Prie šio patiekalo geriausiai tinka aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.

Olga. Šį užkandį užsisakėme Italijoje. Nusprendėme pabandyti ir vėliau taikyti namuose. Ant vieno patiekalo padavėjas atnešė kelis skirtingus sumuštinius. Tradicinis su pomidorais ir sūriu, taip pat egzotiškesnėmis jūros gėrybėmis. Man tai labai patiko.

Vaizdo įrašas. Bruschetta su Suluguni

Vasaros vakarais, kai vakarienė dar tik ruošiama, o jau norisi užkąsti, Italijoje patiekiama bruschetta – labai paprastas, bet kartu ir neįtikėtinai apetitą keliantis užkandis! Iš tiesų, kas gali būti paprasčiau už duonos riekeles, keptas ir įtrintas česnaku, panašias į mūsų skrebučius? Tačiau šis paprastas „bazė“, papildyta įvairiais ingredientais, įgauna tiek daug variacijų ir skonių, kad sunku apsispręsti, kurį išbandyti pirmiausia!

Pomidorai ir žalumynai dedami ant duonos; Kumpis ir sūris; paprikos ir cukinijos, alyvuogės, grybai ir žuvis... Pagardinta kvapniu aliejumi, prieskoniais, česnaku, žolelėmis. Viskas, kas yra sode ar šaldytuve, pradės veikti!

Itališkas viliojantis žodis „bruschetta“ kilęs iš bruscare, kuris reiškia „anglies grilis“. Pavadinime yra pagrindinė brusketos savybė, išskirianti ją nuo sumuštinių, tiek įprastų, tiek karštų – brusketai skirtą duoną būtinai reikia kepti, o tada ant jos padėti maistą.

Įdomu tai, kad italai šį receptą sugalvojo tarsi „prabėgomis“ – tiesą sakant, ketino ne sugalvoti naują patiekalą, o... paragauti alyvuogių aliejaus. Šeimos versle, kai spaudžiamas aliejus, šeimininkas visada paragauja pirmąją porciją, pakeisdamas duonos rieke. Be to, jis bando du kartus: pirmą kartą - tiesiog taip, o antrąjį - kepdamas duoną virš židinio ar židinio ir vėl „pagaudamas“ ant jos pirmąjį aliejų. Na, o jei aliejus pasisekė, galima įdėti česnako, o ant viršaus uždėti ką nors skanaus! Taip gimė bruschetta.

Beje, jo paruošimui geriau naudoti pirmojo šalto spaudimo aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, patį naudingiausią ir kvapniausią. Nors su nerafinuotomis saulėgrąžomis irgi pasirodo skanu.

Klasikinė brusketos duona yra itališka čiabata. Jei jūsų vietovėje sunku gauti batoną, tiks. Galima imti bet kokią baltą duoną – ji nebus autentiška, bet ir skani. Kartais bruschetta ruošiama su pilno grūdo arba rugine duona.

Duoną supjaustome 1 cm storio riekelėmis.Jei naudojate batoną, pjaustykite ne lygiai, o įstrižai: riekelės išeis pailgos, gražios formos ir didesnės - vadinasi tiks skanesnis įdaras!

Dabar reikia kepti duoną. Yra du būdai.

Pirmas- kepti sausoje keptuvėje, pakaitomis iš abiejų pusių, ant vidutinės ugnies 1-2 minutes.

Antra- išdžiovinkite duoną orkaitėje, taip pat keletą minučių 180-200 ºС temperatūroje. Vieną minutę vienoje pusėje, tada apverskite ir kitą minutę kitoje. Duona turi būti traški išorėje ir minkšta viduje. Būkite atsargūs, kad griežinėliai neišdžiūtų.

Puiku, jei yra kepsninė ar šašlykinė – tada ant duonos bus skanios apkeptos juostelės.

Skrudintą duoną įtrinkite česnako skiltele. Bruschetta pagrindas paruoštas! Dabar pažiūrėkime, ką galima dėti ant viršaus.

Štai penki bruschetta skonio deriniai, kuriuos galite lengvai pasigaminti:

Klasikinė ir paprasčiausia brusketos rūšis: užsukite į sodą ir štai porą prinokusių pomidorų bei krūvą šviežių žolelių uždėkite ant alyvuogių aliejuje skrudintos duonos riekelės!

Ingredientai brusketai su pomidorais ir baziliku

2 porcijoms:

• 2 batono gabaliukai;
• 2 didelių prinokusių pomidorų;
• nedidelė ryšelis baziliko;
• kelių petražolių šakelių;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• 1-2 skiltelės česnako;
• alyvuogių aliejus;
• acto (gali būti stalo, bet geriau vynas ar balzamikas - bus skaniau).

Mano pomidorai, iš apačios padarykite kryžiaus formos pjūvį ir porą minučių užpilkite verdančiu vandeniu, o tada nuleiskite į šaltą vandenį. Dabar oda lengvai nusilups. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Baziliką ir petražoles panardinkite į šaltą vandenį 4-5 minutėms, tada nuplaukite tekančiu vandeniu, šiek tiek nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

Suberkite susmulkintą arba susmulkintą česnaką, pagardinkite druska ir pipirais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir actu.

Pomidorus sumaišome su žolelėmis, išmaišome ir paliekame kelias minutes pastovėti.

Paruoštas duonos riekeles aptepkite pomidorų-bazilikų mišiniu ir patiekite.

O jei į ankstesnę versiją pridėsite dar vieną ingredientą – gausite naują skonį! Sūris puikiai dera su pomidorais ir aštriais violetiniais bazilikais. Galite paimti ir žalią baziliką, bet jis šiek tiek kitokio skonio, su citrinos dvelksmu.

Brusketos su sūriu ir pomidorais ingredientai

2 porcijoms:

• 2 riekelių batono;
• 2 griežinėliai kieto sūrio;
• 4-5 vyšniniai pomidorai;
• kelios šakelės baziliko ir petražolių;
• 1 skiltelė česnako;
• pipirai, druska;
• alyvuogių aliejus.

Mano pomidorai ir supjaustyti plonais apskritimais, 2-3 mm.

Nuplaukite ir susmulkinkite žalumynus, suberkite česnaką ir prieskonius. Pomidorų apskritimus sumaišome su prieskoniais ir leidžiame pastovėti 5-7 minutes, bet kol kas batono riekeles nusausiname.

Ant duonos dedame sūrio riekeles, ant sūrio – pomidorų apskritimus.

Brusketas apibarstykite smulkintais bazilikais ir petražolėmis, pašlakstykite augaliniu aliejumi.

Ir pašaukite į iki 200 ºС įkaitintą orkaitę 3-5 minutėms, kol išsilydys sūris. Mocarela puikiai tinka šiam receptui, tačiau brangią veislę galima pakeisti olandišku ar kitu mažai tirpstančiu sūriu.

Dėl lydyto sūrio bruschetta tampa minkšta ir sultinga, o česnakai ir bazilikas kepdami skleidžia nuostabius aromatus! Patiekite ir valgykite šiltą, tiesiai iš orkaitės!

Štai dar vienas brusketos tipas, kuris į orkaitę patenka du kartus – iš pradžių džioviname duoną, o tada ruošiame patį sumuštinį. Labai skanus ir švelnus patiekalo variantas - su keptomis paprikomis ir sūriu!

Ingredientai Pepper Bruschetta

2 porcijoms:

• 2 riekelės baltos duonos;
• 1-2 salotinės paprikos;
• 30 g kieto sūrio;
• kelios šakelės žalumynų – baziliko, petražolių, krapų;
• prieskoniai: druska-pipirai + mėgstamiausi (raudonėliai, čiobreliai);
• daržovių aliejus.

Paprikas renkasi mėsingas, sultingas. Nuplaukite ir suvyniokite į kepimo foliją (blizga pusė išorė, matinis vidus).

Kepkite 180-200 ºС 15 minučių (kol suminkštės). Išvynioję foliją leiskite paprikoms atvėsti, tada nuimkite žievelę; supjaustykite pipirą, išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą juostelėmis.

Pipirą sumaišome su smulkintomis žolelėmis, prieskoniais ir sūrio kubeliais - leidžiame pastovėti 5-7 minutes, kad visų ingredientų skoniai ir kvapai susijungtų į vieną apetitą keliančią simfoniją - ir paskleidžiame ryškų asortimentą ant paruoštos, ką tik keptos duonos. . Ir vėl siunčiame į karštą orkaitę 3-4 minutėms. Patiekite brusketą su pipirais šiltą!

Bet labiau patenkinantis variantas tiems, kurie nori kažko sotesnio nei daržovės ir prieskoninės žolelės – bruschetta su kumpiu. Čia yra ir daržovių – cukininė cukinija patiekalui suteiks apimties, gerumo ir spalvos.

Brusketos su kumpiu ir cukinija ingredientai

2 porcijoms:

• pora riekelių duonos;
• 1 mažos cukinijos;
• 100 g kumpio;
• 1-2 skiltelės česnako;
• šiek tiek žalumos;
• druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus.

Cukinijas renkasi jaunas, plona odele ir nepastebimomis sėklomis. Yra du būdai jį paruošti sumuštiniams.

Labai įdomiai atrodo, jei cukiniją supjaustysite plonais griežinėliais išilgai (2 mm storio) ir kepsite ant grotelių. Ant plonų cukinijų žiedlapių lieka rausvos juostelės. Jei neturite grilio, tiks ir orkaitės lentynėlė. Skilteles reikia apšlakstyti augaliniu aliejumi, kad jos neišdžiūtų.

Antrasis būdas – cukinijas supjaustyti maždaug 2 mm apskritimais ir apkepti iš abiejų pusių keptuvėje su augaliniu aliejumi. Tai ne toks įspūdingas, bet sultingesnis ir skanesnis pasirinkimas.

Iškepus cukiniją, apskritimus ar griežinėlius perkelkite į lėkštę, suberkite susmulkintas žoleles ir česnaką, druską, pipirus ir palikite 7-10 min. Tuo tarpu paruoškite duoną.

Cukinijas dėkite ant šiltų duonos riekelių, pakeptų ir sutarkuotų su česnaku.

Ant viršaus uždėkite plonus kumpio griežinėlius. Parmos sausai vytintas kumpis labiausiai tinka prie brusketos – kvapnios ir švelnios, kilusios iš Italijos Parmos provincijos.

Dekoruojame brusketą kumpiu su ryškių, kvapnių žalumynų šakelėmis - petražolėmis ar rukola, arba mėtų lapeliais - labai pikantiškai ir elegantiškai!

O užkandžiui - bruschetta su mėlynomis! Baklažanai, kaip ir cukinijos, gali būti patiekiami dviem variantais.

Bruschetta su baklažanų pasta ingredientai

2 porcijoms:

• 2 batono gabaliukai;
• 1 baklažano;
• 1 pomidoras;
• 1 skiltelė česnako;
• nerafinuotas augalinis aliejus;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų;
• druskos;
• petražolės, krapai.

Pirmas variantas: su baklažano griežinėliais

Mažus mėlynus 1-2 mm storio apskritimus įpjauname, pasūdome ir paliekame 10-15 min., o paskui nuplauname vandeniu, kad neliktų kartumo.

Apkepkite apskritimus iš abiejų pusių keptuvėje su augaliniu aliejumi, perkelkite į lėkštę ir pagardinkite žolelėmis bei prieskoniais. Po kelių minučių galite dėti baklažanus ant skrudintos duonos, papuošti žolelėmis ir valgyti.

Antras variantas: su baklažanų pasta

Šiek tiek ilgesnis, bet įdomesnis! Apvyniokite baklažanus į foliją ir kepkite 20 minučių 180 ºС temperatūroje, kad suminkštėtų. Išskleiskite, palaukite, kol atvės, ir nulupkite.

Baklažano minkštimą supjaustykite peiliu iki pastos pavidalo ir sumaišykite su kapotomis žolelėmis ir česnaku. Druska, pipirai pagal skonį, įpilkite aromatinio augalinio aliejaus. O kad makaronai būtų sultingesni, galima įdėti ir kubeliais pjaustytų prinokusių pomidorų. Gerai išmaišykite, užtepkite ant skrudintų duonos riekelių ir patiekite.

Štai kas pasirodė asorti – išbandykite! Ir tada papasakokite, kuri bruschetta versija jums patiko labiausiai.

Kai artėja šventė ir reikia nukloti stalą skaniausiais ir gražiausiais patiekalais, galvoje vienu metu sukasi daugybė idėjų. Tačiau pasitaiko, kad šių sumanymų įgyvendinimas reikalauja daug laiko stovėti prie viryklės. Žinoma, norint paruošti karštą patiekalą, gaminimui reikės skirti valandą ar dvi savo laiko. Bet užkandžių klausimą galima išspręsti su brusketomis! Bruschetta yra itališkas užkandis prieš makaronus, kuris veikia kaip sumuštinis, turintis visiškai skirtingus įdarus. Pirma, bruschetta yra labai skanus užkandis, antra, vietoj paprastos duonos galite patiekti brusketą su bet kokiu įdaru, trečia, parodžius fantaziją ir žaidžiant brusketos ingredientų spalvomis, gaunamas beprotiškai gražus patiekalas. Šiandien papasakosime 5 paprastus brusketos su įvairiais įdarais receptus.

1. Klasikinė bruschetta su pomidorais ir baziliku

Ingridientai:

1. Bagetas - 1 vnt.
2. Pomidoras - 1-2 vnt., jei vyšninis - 10 vnt.
3. Bazilikas - 5-6 lapai.
4. Kreminis sūris/sviestas.
5. Daržovių aliejus.
6. Druska pipirai.

Maisto gaminimas:

6 etapas: Pomidorą ir baziliką supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišome. Druska, pipirai, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.

7 etapas: Batono gabalėlį sutepkite sūriu / sviestu. Pomidorą aptepame baziliku.

8 etapas: patiekite ant stalo.

2. Bruschetta su lašiša ir pesto

Ingridientai:

1. Bagetas (itališka duona) - 1 vnt.
2. Lašiša.
3. Pesto.
4. Daržovių aliejus.
5. Citrina / laimas.

Maisto gaminimas:

1 etapas: batoną supjaustykite 1-2 cm storio griežinėliais.

2 etapas: Batono gabalėlius sudėkite į bet kurią kepimo formą arba kepimo popieriumi išklotą skardą.

3 etapas: kiekvieną gabalėlį apšlakstykite trupučiu aliejaus.

4 etapas: Išimame batoną į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių Celsijaus 10-15 minučių (turėtų atsirasti graži auksinė plutelė).

5 veiksmas: išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.

6 etapas: lašišą supjaustykite mažais kubeliais.

7 etapas: Paimkite gabalėlį batono ir sutepkite pesto padažu.

8 etapas: ant Pesto viršaus paskleiskite lašišos gabalėlius.

9 veiksmas: apšlakstykite citrinos arba laimo sultimis.

10 etapas: patiekite ant stalo, papuoškite žalumynų šakele.

3. Bruschetta su saulėje džiovintais pomidorais ir avokadu

Ingridientai:

1. Bagetas - 1 vnt.
2. Avokadas - 1-2 vnt.
3. Džiovinti pomidorai.
4. Sūriai Feta.
5. Kreminis varškės sūris - 150-200 gramų.
6. Švieži žalumynai.
7. Daržovių aliejus.

Maisto gaminimas:

1 etapas: batoną supjaustykite 1-2 cm storio griežinėliais.

2 etapas: Batono gabalėlius sudėkite į bet kurią kepimo formą arba kepimo popieriumi išklotą skardą.

3 etapas: kiekvieną gabalėlį apšlakstykite trupučiu aliejaus.

4 etapas: Išimame batoną į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių Celsijaus 10-15 minučių (turėtų atsirasti graži auksinė plutelė).

5 veiksmas: išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.

6 veiksmas: dubenyje sumaišykite fetos sūrį ir kreminį sūrį.

7 veiksmas: supjaustykite avokadą kubeliais.

8 etapas: saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais.

9 etapas: Batono gabalėlį sutepkite Fetos sūrio ir kreminio varškės sūrio mase.

10 veiksmas: ant viršaus uždėkite avokado griežinėlius ir saulėje džiovintus pomidorus.

11 etapas: patiekite ant stalo, papuoškite šviežiomis žolelėmis.

4. Bruschetta su vištiena ir daržovėmis

Ingridientai:

1. Bagetas - 1 vnt.
2. Vištienos faršas - 80-100 gr.
3. Cukinijos - 1 vnt.
4. Grybai - 5-6 vnt.
5. Salierai - 1 vnt.
6. Pipirai (saldūs / čili) - 1 vnt.
7. Švieži žalumynai.
8. Daržovių aliejus.

Maisto gaminimas:

1 etapas: batoną supjaustykite 1-2 cm storio griežinėliais.

2 etapas: Batono gabalėlius sudėkite į bet kurią kepimo formą arba kepimo popieriumi išklotą skardą.

3 etapas: kiekvieną gabalėlį apšlakstykite trupučiu aliejaus.

4 etapas: Išimame batoną į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių Celsijaus 10-15 minučių (turėtų atsirasti graži auksinė plutelė).

5 veiksmas: išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.

6 etapas: kubeliais supjaustykite cukiniją, pipirus, salierą.

7 etapas: grybus supjaustykite mažais gabalėliais.

8 etapas: Sumaišykite visas pjaustytas daržoves ir sudėkite maltą vištieną. Ir įpilkite 1-2 valg. šaukštai augalinio aliejaus.

9 etapas: imame kepimo indą arba skardą, uždengiame kepimo popieriumi arba folija ir visas daržoves išdėliojame su malta mėsa. Uždenkite folija viršuje.

10 etapas: Daržoves su malta mėsa pašauname į iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę 20 minučių.

11 etapas: išimame įdarą iš orkaitės. Atvėsk.

12 etapas: Ant batono gabalėlio dėkite įdarą. Batono dugną galite patepti bet kokiu sūriu.

13 etapas: patiekite ant stalo, papuoškite šviežiomis žolelėmis.

5. Bruschetta su mocarela, pomidorais ir baklažanais

Ingridientai:

1. Bagetas - 1 vnt.
2. Baklažanai - 1-2 vnt.
3. Pomidorai - 1-2 vnt.
4. Kūdikių mocarela - - 8-10 vnt.
5. Balzamikas - 2 arbatiniai šaukšteliai.
6. Citrina - 1 vnt.
7. Daržovių aliejus.
8. Druska pipirai.
9. Švieži žalumynai.

Maisto gaminimas:

1 etapas: batoną supjaustykite 1-2 cm storio griežinėliais.

2 etapas: Batono gabalėlius sudėkite į bet kurią kepimo formą arba kepimo popieriumi išklotą skardą.

3 etapas: kiekvieną gabalėlį apšlakstykite trupučiu aliejaus.

4 etapas: Išimame batoną į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių Celsijaus 10-15 minučių (turėtų atsirasti graži auksinė plutelė).

5 veiksmas: išimkite iš orkaitės ir leiskite visiškai atvėsti.

6 etapas: supjaustykite baklažanus plonais apskritimais. Apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių.

7 veiksmas: supjaustykite pomidorus mažais gabalėliais. Patartina nuimti odą (3-4 minutes panardinti į karštą vandenį).

8 veiksmas: supjaustykite mocarelą mažais gabalėliais.

9 etapas: ant batono gabalėlio išdėliokite baklažanų apskritimą, pomidoro griežinėlius ir mocarelą.

10 etapas: Sumaišykite citrinos sultis (iš pusės citrinos), šiek tiek augalinio aliejaus, druskos, pipirų.

11 veiksmas: Bruschetta užpilkite šiek tiek padažo.

12 etapas: patiekite ant stalo, papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Pateikiame TOP 5 skirtingų brusketų, kurios papuoš jūsų šventę ar bet kurį patiekalą.

Bruschetta, klasikinis itališkas antipasto, gali būti virti ant anglių, kepti ant grotelių, orkaitėje arba įprastoje keptuvėje be aliejaus. Svarbiausia yra tinkamai paruošti duoną prieš pradedant darbą. Čiabata laikoma idealiu brusketos pagrindu, tačiau šiandien šis patiekalas, anksčiau buvęs greitas užkandis Centrinės Italijos kaimo vargšams, taip plačiai paplitęs pasaulyje, kad virėjai jam drąsiai naudoja prancūziškus batonus, viso grūdo skrebučius ir net Borodino duoną.

Bruschetta su daržovėmis

pateikė Ginza Project

Ingridientai:

• Ciabatta duona - 200 g

Daržovių ikrams:

• bulgarų pipirai - 1 vnt.
• Baklažanai - 400 g
• Pomidorai - 250 g
• kalendra - 2 šakelės
• Česnakai - 1 skiltelė
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Druska ir pipirai - pagal skonį

Papuošimui:

• Ančiuviai
• kaparėliai
• šviežio baziliko

Instrukcija:

Šešiasdešimties restoranų šefas

Daržovių ikrams visas daržoves supjaustykite ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Paruoštas daržoves šiek tiek atvėsinkite, nulupkite, smulkiai supjaustykite ir išmaišykite.

Duoną supjaustykite griežinėliais ir apkepkite iš abiejų pusių. Ant paruoštos duonos uždėkite daržovių ikrų ir papuoškite ančiuviais, baziliku ir kaparėliais.

Sumaišykite brusketę

pateikė Ginza Project

Ingridientai:

• Pomidorai - 60 g,
• Bazilikas - 2 šakelės,
• Tajaska alyvuogės - 20 g,
• Lengvai sūdyta lašiša - 30 g,
• Mascarpone sūris - 1 a.š. l,
• Bagetas - 4 vnt.,
• aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis,
• Frise salotos - 25 g,
• Mocarelos sūris - 40 g,
• Vyšniniai pomidorai - 60 g,
• džiovinti vyšniniai pomidorai - 30 g,
• Druska ir pipirai - pagal skonį.

Instrukcija:

restorano Carlson vyriausiasis šefas

Duoną supjaustykite ir apkepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.

Pomidorus supjaustykite kubeliais ir pagardinkite alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir smulkintu šviežiu baziliku, palikite pomidorus šiek tiek pastovėti, tada nupilkite sultis.

Lašišą supjaustykite plonais griežinėliais. Alyvuoges sutrinkite peiliu į tyrę.

Vieną brusketą aptepkite alyvuogių tyrele ir ant viršaus uždėkite saulėje džiovintų vyšninių pomidoriukų.

Antrąją brusketą uždėkite ketvirčiais supjaustytais šviežiais vyšniniais pomidorais ir mocarela.

Trečią aptepkite maskarponės sūriu, ant viršaus uždėkite lašišos griežinėlius.

Ketvirtoje – pomidorai, kurie buvo supjaustyti kubeliais ir pagardinti aliejumi.

Papuoškite brusketas su frise salotomis ir alyvuogių aliejumi.

Bruschetta su jautienos tartaru

„Duran Bar“ sutikimu

Ingridientai

• Bruschetta - 1 vnt.,
• Jautiena - 100 g,
• Marinuoti kaparėliai - 10 g,
• Raudonasis svogūnas - 10 g,
• Marinuoti agurkai - 10 g,
• grūdėtos garstyčios - 4 g,
• Tabasco padažas - 2 g,
• Vusterio padažas - 4 g,
• alyvuogių aliejus - 12 g,
• Druska, pipirai - pagal skonį.

Instrukcija

Restorano „Projektorius“ šefas

Jautienos nugarinę supjaustykite nedideliais kubeliais, susmulkinkite svogūną ir kornišonus, susmulkinkite kaparėlius.

Sumaišykite visus šiuos ingredientus ir apšlakstykite garstyčiomis, Worcestershire padažu, tabasko ir alyvuogių aliejumi. Tolygiai paskirstykite padažą ir palikite mėsai pailsėti 10 minučių.

Iš abiejų pusių apkepkite brusketą ant grotelių ir ant jų uždėkite gautą jautienos tartarą. Gero apetito!

Seth brusketė

„Why Not Wine“ sutikimu

Ingridientai

• Bagetas - 3 vnt.,
• žalios alyvuogės - 20 g,
• Scamorza sūris - 80 g,
• džiovinti vyšniniai pomidorai - 40 g,
• Ricotta - 80 g,
• rukola - 25 g,
• Salotų košė - 25 g,
• Lengvai sūdyta lašiša - 30 g.

Instrukcija

Vyno restorano „Why not Wine“ savininkas

Duoną supjaustykite gabalėliais ir apkepkite, bet tik iš vienos pusės. Kita vertus, išdėliokite ingredientus, nes minkštoji dalis geriau mirkoma. Duoną pagardinkite keliais lašais alyvuogių arba česnako aliejaus.

Ant vienos duonos riekės užtepkite grūstų alyvuogių tapenadą, tada išdėliokite plonais griežinėliais pjaustytą scamorza sūrį ir sutvirtinkite iešmu su saulėje džiovintais vyšniniais pomidorais.

Ant antrosios riekelės užtepkite kreminį sūrį – rikotą, ant jo pritvirtinkite saulėje džiovintus vyšninius pomidorus ir rukolą.

Ant trečios brusketos pagrindo taip pat paskleiskite rikotą, o ant viršaus uždėkite mung pupelių salotų ir lašišos.

P.S.

Vyno restorano „Why not Wine“ įkūrėjas Ivanas Dmitrijevas su mumis pasidalino ne tik kelių brusketų receptu, bet ir naudingais patarimais, kurie tinka bet kuriai šio itališko užkandžio versijai.

Geros brusketos – tai visų pirma derinių balansas. Visų komponentų turėtų pakakti, ir kiekvienu atveju būtina apgalvoti savo akcentą.

Visi bruschetta komponentai turi būti aukštos kokybės. Sutaupius bent vieno ingrediento kokybės, iš karto atsiranda didelė disharmonija.

Ypatingą dėmesį atkreipkite į duoną. Pageidautina, kad jis būtų pagamintas iš Europos gamintojų miltų.

Sėkmingos brusketos paslaptis slypi ingredientų harmonijoje. Norėdami tai padaryti, mėsos, žuvies ar sūrio – pagrindinio ingrediento – skonį turi subalansuoti daržovės.

Bruschetta neturi būti sausa. Tam reikia pateikti nuorodą. Jis pabrėžia kiekvieno komponento skonį ir suteikia visai kompozicijai sultingumo. Toks užpilas gali būti ir aukštos kokybės alyvuogių aliejus, ir sudėtingas padažas, ir kreminis rikotos sūris.