Kotletai su ryžiais ir česnaku pomidorų padaže. Kotletai su padažu - žingsnis po žingsnio receptai kepimui orkaitėje, keptuvėje arba lėtoje viryklėje Kotletai su pomidorų padažu

Sultingi kotletai su česnako aromatu ir skoniu saldžiarūgščiame pomidorų padaže. Yra vienas šio patiekalo gaminimo ypatumas. Maltą mėsą su svogūnu ir česnaku reikia suplakti trintuvu. Mišinys bus vienalytis ir lygus.

Jei šie ingredientai bus sumalti mėsmale, tada šis efektas neveiks, kotletai išliks kieti ir net ryžių buvimas jiems nepadės. Todėl jei neturite blenderio, būtinai įdėkite išmirkytą baltą bandelę.

Norėdami paruošti kotletus su ryžiais ir česnaku pomidorų padaže, imame šiuos ingredientus: kiaulienos faršą, svogūną, česnaką, ryžius, pomidorų pastą, druską, cukrų, maltus juoduosius pipirus, kiaušinį, saulėgrąžų aliejų ir miltus.

Į dubenį sudėkite kiaulienos faršą. Svogūną supjaustykite bet kokiu būdu.

Ryžius išvirkite, kol suminkštės. Sudėkite į dubenį su kiauliena ir svogūnais.

Suplakame blenderiu. Tada įdėkite vištienos kiaušinį. Česnaką išspauskite spaudu ir suberkite į faršą.

Faršą pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Gerai ismaisyti.

Įkaitiname keptuvę, pilame saulėgrąžų aliejų ir dedame kotletus.

Taip apkepkite visus kotletus.

Ruošiame padažą. Dubenyje sumaišykite pomidorų pastą su miltais. Sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių.

Į keptuvę ar puodą supilkite vandenį ir supilkite pomidorų pastą su miltais. Dedame cukrų ir druską. Sumaišome. Kotletus siunčiame į padažą.

Troškinkite kotletus po dangčiu 40 minučių ant silpnos ugnies.

Kotletai su ryžiais ir česnaku pomidorų padaže yra paruošti.

Patiekite kotletus su koše, virtomis bulvėmis, daržovėmis, raugintais agurkais.

Pavargote nuo paprastų keptų kotletų? Ar norite išbandyti ką nors įdomaus ir skanaus? Kotletai pomidorų padaže su grybais keptuvėje (receptas su nuoseklia nuotrauka pateikiama žemiau) yra puiki galimybė paįvairinti įprastą patiekalą.

Dažniausiai tokį patiekalą gaminu su šviežiais pomidorais, bet kadangi ne sezonas, tai naudoju pomidorų pastą. Taip pat maltą mėsą kotletams labiau mėgstu gaminti iš dviejų rūšių mėsos: kiaulienos ir jautienos, todėl jie gaunasi vidutiniškai riebūs. Taip pat dedu įvairių daržovių ir grybų, kad būtų malonus skonis.

Kotletai pomidorų padaže su grybais – itin sotus mėsos patiekalas su aštriu potėpiu, puikiai tiks vakarienei ar šventiniam stalui!

Ingridientai:

• kiauliena b / c - 250 g
• b / c jautiena - 150 g
• svogūnas - 2 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• pievagrybiai - 100 g
• balta duona - 3 vnt.
• pienas - 50 g
• kiaušinis - 1 vnt.
• džiūvėsėliai - 100 g
• pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.
• šviežios petražolės - 30 g
• česnakai - 1 dantis.
• druska - ½ šaukštelio
• pipirai - pagal skonį
• augalinis aliejus - kepimui

Virimo būdas:

Pasigaminkite maltos mėsos kotletams. Kiaulieną ir jautieną supjaustykite gabalėliais. Nulupkite ir supjaustykite vieną didelį svogūną ketvirčiais. Viską susukti į mėsmalę.

Į paruoštą faršą įberkite prieskonių. Sumaišykite.

Išmirkykite 3 riekeles duonos dubenyje su pienu ir vandeniu. Palikite 5 minutes, kad suminkštėtų.

Duoną išspauskite iš skysčio, kuriame ji buvo, ir sudėkite į faršą kartu su kiaušiniu. Gerai viską sumaišyti.

Suvyniokite kotletus ir kiekvieną iš visų pusių apvoliokite lėkštėje su džiūvėsėliais. Išdėstykite ant lentos.

Tada į juos suberkite nuluptus ir griežinėliais pjaustytus grybus. Išmaišykite, pagardinkite prieskoniais ir troškinkite 5 minutes.

Tuo tarpu stiklinėje su 150 gramų virinto vandens atskieskite pomidorų pastą. Įdėkite žalumynus ir susmulkintus per spaudą, česnako skiltelę.

Dabar į daržoves su grybais suberkite atskiestus makaronus. Išmaišykite ir toliau virkite ant mažos ugnies 5-7 minutes, kol padažas sutirštės.

Karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite kotletus iš abiejų pusių keletą minučių iki auksinės rudos spalvos.

Rezultate gavau 1,6 kg faršo. Beje, kotletų ruošimui galite pasiimti pirktą maltą mėsą.
Į faršą įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, kiaušinių, išmaišykite. Jei faršas nėra pakankamai gerai suformuotas, suberkite manų kruopas, vėl išmaišykite. Lėkštę su faršu priveržkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 7-10 minučių.

Morkas ir svogūnus pakepinkite gerai įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje, maišydami iki auksinės rudos spalvos, tada supilkite pomidorų padažą, išmaišykite, virkite 1-2 minutes ant silpnos ugnies. Aš gaminau su "Krasnodaro" padažu, jame yra cukraus, druskos ir prieskonių. Todėl į padažą su daržovėmis nededu cukraus, druskos, prieskonių. Vietoj paruošto pomidorų padažo galite paimti kečupą, pomidorų sultis arba praskiestą pomidorų pastą ir pagal skonį pridėti druskos bei cukraus.

Apkeptus vištienos kotletus užpilame paruoštu pomidorų padažu. Tada formą su kotletais galima dėti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 7-10 minučių (kad kotletai sušiltų su padažu) arba troškinti ant silpnos ugnies 3-5 minutes nuo užvirimo momento, uždengus. keptuvę su dangčiu (jei daržovių padažas tirštas, tai gesinant žiūrėkite, kad nepridegtų, gali tekti įpilti šiek tiek vandens). Gatavus kotletus leiskite užvirti po dangčiu 10 minučių.

Tokius vištienos kotletus pomidorų padaže galima patiekti su dribsniais, makaronais ar bulvių koše.

Skanių ir malonių akimirkų!

Kotletai pomidorų padaže – puiki alternatyva paprastiems kotlečiams. Dėl padažo patiekalas tampa sultingesnis, minkštesnis ir švelnesnis, taip pat puikiai dera su bet kokiu garnyru: dribsniais, makaronais ir bulvėmis. Kotletai tinka ir patys, ypač su šviežios baltos duonos rieke.

Pagrindinio ingrediento pasirinkimas

Kotletų skonis tiesiogiai priklauso nuo naudojamos mėsos kokybės ir rūšies. Mėgstantiems sultingesnius ir sotesnius patiekalus geriau naudoti kiaulienos ir jautienos faršo mišinį. Dietinio maisto gerbėjams patiks vištiena arba kalakutiena. Na, o pamišusiems dėl originalių neįprasto skonio patiekalų tikrai patiks kotletai iš avienos.

Maltą mėsą kotletams geriau virti patiems. Tik tokiu atveju galite būti tikri dėl jo kokybės, šviežumo ir galutinio patiekalo skonio. Tačiau jei visai nėra laiko, tuomet galite įsigyti gatavą gaminį patikimoje parduotuvėje.

Maltos mėsos kotletai pomidorų padaže keptuvėje

Klasikinis kotletų raudoname padaže receptas pelnė didelį populiarumą beveik kiekvienoje šeimoje. Šis padažas naudojamas ruošiant daugybę patiekalų: kopūstų suktinukus, įdarytas paprikas, mėsos kukulius ir kt. Kotletai su padažu taip pat pasirodo tiesiog puikūs! Kaip garnyrą mėsos kukulius galima patiekti su virtais ryžiais, bulvių koše ar spagečiais. Kotletų pomidorų padaže keptuvėje receptas padės sukurti skanų, kvapnų ir labai patrauklų patiekalą tiems, kurie niekada nebuvo patyrę jo gaminimo.

Sultingiems kotlečiams reikės:

• pusė kilogramo maltos mėsos;
• vienas didelis vištienos kiaušinis (arba du maži);
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• viena svogūno galva;
• duonos trupiniai;
• daržovių aliejus.

Produktai pomidorų padažui:

• 250 mililitrų pomidorų sulčių (galima pakeisti koncentruota pasta, užtenka 4 šaukštus atskiesti 200 mililitrų šalto vandens);
• žiupsnelio cukraus;
• viena vidutinė lemputė;
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• du lauro lapai;
• viena didelė morka;
• trys žirneliai kvapiųjų pipirų.

Išsamus skanaus patiekalo paruošimo procesas

Svogūną atlaisvinkite nuo lukštų, nuplaukite, tada sutrinkite mėsmale, susmulkinkite ant smulkios trintuvės arba supjaustykite mažais gabalėliais.

Faršą sudėkite į gilų dubenį ir įmuškite vištienos kiaušinį. Kruopščiai išmaišykite, tada sudėkite susmulkintą svogūną. Pagal skonį pasūdykite ir pipiruokite mėsos kukulius pomidorų padaže. Jei faršas atrodo vandeningas, į jį galima įberti šiek tiek džiūvėsėlių. Dar kartą gerai išmaišykite mėsos ruošinį.

Į plokščią lėkštę supilkite džiūvėsėlius. Suvilgykite rankas vandenyje, paimkite gabalėlį faršo ir iš jo susukite bandelę. Gautą mėsos kukulį išlyginkite delnuose, suteikdami jam apvalią ir tvarkingą formą. Iš visų pusių kotletą apvoliokite džiūvėsėliuose. Padarykite tai su visu įdaru.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Nusiųskite keptuvę ant vidutinės ugnies ir gerai įkaitinkite. Mėsos ruošinius sudėkite į karštus riebalus. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol pasidarys gražios auksinės rudos spalvos.

Iškepusius kotletus išimkite iš keptuvės ir sudėkite į lėkštę.

Pats laikas ruošti pomidorų padažą. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite, tada supjaustykite: pirmąją sutarkuokite stambia tarka, antrąją supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais. Paruoštas daržoves sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi, tada nusiųskite į viryklę. Kepkite ingredientus ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kelias minutes.

Šiuo metu paruoškite padažą: atskieskite pomidorų pastą vandenyje, įberkite druskos, pipirų ir žiupsnelį cukraus, tada gerai išmaišykite. Jei naudojamos sultys, tada jas reikia paragauti ir, jei reikia, pataisyti prieskoniais.

Ant daržovių keptuvės sudėkite rudus kotletus ir užpilkite pomidorų padažu. Padažas turi siekti kotletų viršūnes. Jei skysčio nepakanka, įpilkite šiek tiek vandens. Uždenkite keptuvę dangčiu, uždėkite nedidelę ugnį ir troškinkite kotletus pomidorų padaže 15-20 minučių.

Gatavą patiekalą nukelkite nuo ugnies ir palikite ketvirtį valandos, kad pritrauktų.

Mėsos kukuliai kreminiame pomidorų padaže

Šis patiekalas išsiskiria ypatingu, subtiliu skoniu. Kotletai grietinės ir pomidorų padaže ruošiami beveik taip pat, kaip ir jų klasikinis atitikmuo. Pirmiausia reikia kepti kotletus, vadovaujantis ankstesniu receptu. Kai kotletai bus paruošti, galite pradėti kurti švelnų padažą.

Norėdami paruošti neįprastą padažą, jums reikės:

• du šaukštai pomidorų pastos;
• viena maža morka;
• 175 mililitrai grietinės, kurios riebumas 15%;
• viena vidutinio dydžio lemputė;
• 125 mililitrų mėsos arba daržovių sultinio (galima pakeisti vandeniu);
• druskos, maltų juodųjų pipirų;
• daržovių aliejus.

Sukurti skanų patiekalą

Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Pirmąjį galima susmulkinti plonais pusžiedžiais arba supjaustyti mažais kubeliais, o antrąjį – sutarkuoti ant stambios trintuvės.

Į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir padėkite ant ugnies. Kai riebalai šiek tiek sušils, sudėkite į juos daržoves. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai ir morkos suminkštės.

Į paruoštas daržoves supilkite pomidorų pastą ir užpilkite sultiniu. Kruopščiai išmaišykite visus komponentus, kad jie būtų vienodi. Įberkite maltų pipirų ir druskos pagal skonį. Jei norite, galite naudoti kitus prieskonius. Padažą užvirinkite, tada virkite dar 5 minutes.

Praėjus nurodytam laikui, įpilkite grietinės. Dar kartą gerai išmaišykite keptuvės turinį. Nedelsdami nukelkite puodą nuo ugnies.

Gatavus kotletus sudėkite į nedidelį puodą ir užpilkite karštu padažu. Uždenkite indus dangčiu ir nusiųskite ant silpnos ugnies. Troškinkite 15-20 minučių. Nukelkite nuo viryklės ir palikite stingti.

Skanūs kotletai grietinės ir pomidorų padaže patiekiami karšti su bet kokiu garnyru.

Gero apetito!

Prie daržovių dera bet kokia mėsa, ne išimtis ir pomidorai. Riebalus, kurių neišvengiamai yra mėsoje, organizmas lengviau pasisavina dėl pomidoruose esančių rūgščių. Šia prasme kotletai pomidorų padaže yra gerai parinktas tandemas. Be to, pomidorų padažas paįvairina patiekalą ir suteikia jam naują skonio atspalvį. Pabandykime iškepti skanius kotletus su pomidorų padažu. Taigi, receptas.

Virimui jums reikės:

• 800 g maltos mėsos (kiaulienos ir jautienos mišinys)
• 1 maža bulvė
• 7 česnako skiltelės
• 1 arb druskos
• 1 arb pipirų
• 1 lemputė
• 3 str. l. aliejai
• 2 puodeliai pomidorų sulčių
• 3 pomidorai
• 1 paprika
• 100 ml vandens

Maisto gaminimas:

Į maltą mėsą suberkite smulkiai supjaustytą (arba sutarkuotą) svogūną, česnaką, pipirus ir pagal skonį pasūdykite. Kad kotletai nesubyrėtų, tris bulves sutarkuokite ant smulkiausios trintuvės ir suberkite į faršą. Faršą išmaišykite, šiek tiek pamuškite, suformuokite kotletus ir sudėkite į gilią kepimo skardą. Kepimo skardos dugnas turi būti išteptas aliejumi. Pašaukite į orkaitę (200 laipsnių) ir kepkite 15 min.

Šiuo metu paruoškite padažą: įkaitintame aliejuje pakepinkite smulkintą papriką, suberkite česnaką. Pomidorus reikia nuimti nuo odos, smulkiai supjaustyti ir taip pat išsiųsti kepti. Tada supilkite pomidorų sultis, vandenį, įberkite pipirų, druskos ir porą minučių troškinkite ant silpnos ugnies. Jei padažas pasirodo skystas, jį galima šiek tiek išgarinti.

Po 15 minučių kotletus užpilkite pomidorų padažu ir vėl pašaukite į orkaitę 20 minučių. toje pačioje temperatūroje. Gatavą patiekalą papuošiame žalumynais ir patiekiame prie stalo.