Kokį patiekalą galima pagaminti iš braškių. Ką gaminti su braškėmis šią vasarą. braškių salotų padažas

Įsibėgėjus uogų sezonui, nevalingai kyla klausimas: "Ką galima padaryti iš šviežių braškių?" Receptų šiandien gausu, tačiau užsiėmusioms šeimininkėms patartina rinktis tokius, kad neišnyktų dienomis virtuvėje ir tuo pačiu iki galo pasimėgautų uogų skoniu visomis įmanomomis apraiškomis. Manote, kad tai nerealu? Dabar mes jus įtikinsime!

Trumpai apie uogų karalienę

Ne veltui braškės taip vadinamos: išties magiškas jų poveikis žmogaus organizmui neretai glumina net iškilius gydytojus!

Įdomu tai, kad braškių skonis gana saldus, tačiau cukraus jose praktiškai nėra, todėl šią uogą rekomenduojama ne tik norintiems sulieknėti, bet ir diabetikams. Holivude tarp žvaigždžių populiari braškių dieta, kurios dėka per keturias dienas galite atsikratyti iki trijų kilogramų antsvorio. Galbūt tai tiesa, bet greičiausiai tai yra diuretinis uogų poveikis: padidėjęs kalio kiekis aktyviai stimuliuoja inkstų ir limfinės sistemos veiklą, išvalo iš organizmo skysčių perteklių.

Dėl didelės B grupės vitaminų dozės ji priskiriama antidepresantų uogoms: tik 200 gramų per dieną – ir nervų sistema bus tobula. Be to, lygiai tiek pat reikia suvalgyti braškių, kad papildytų vitamino C paros normą, kurios šioje kultūroje yra daugiau nei citrusiniuose vaisiuose. O jo, kaip afrodiziako, savybės nebuvo pamirštos? Tai papildo visi kiti privalumai: priešvėžinis, priešgrybelinis, antiseptinis ir antireumatinis poveikis. Sąrašą būtų galima tęsti ilgai, bet, kaip sakoma, geriau valgyti pyragą, nei apie jį kalbėti. Taigi, pereikime prie receptų.

Ką galima padaryti su braškėmis: įdomios idėjos

Ši uoga suteikia pakankamai galimybių kūrybiškumui, nes ji derinama su daugybe produktų – nuo ​​vaisių iki daržovių, mėsos ir net žuvies. Taigi, ką galima padaryti su šviežiomis braškėmis?

• Gėrimai: kompotai, vaisių gėrimai ir mojito, taip pat pieno-braškių kokteiliai ir želė.
• Desertai: putėsiai, želė, ledai, suflė ir šerbetas, šaldyta tyrė ir subtilus parfė.
• Įdarui iš varškės su braškėmis lietiniams blynams pristatymo ir reklamos nereikia: tai pirmas dalykas, kurį galite padaryti su braškėmis uogų sezono metu.
• Įvairūs salotų variantai: nuo vaisių iki derinamų su žolelėmis, daržovėmis, sūriu.
• Alkoholiniai gėrimai kaip „Margarita“, „Daiquiri“: juos galima greitai pagaminti iš braškių, o tai labai patogu vakarėlio metu.
• Įvairūs ruošiniai žiemai: uogienė, sirupas, visos šaldytos uogos ir kompotai.

Desertas per 15 minučių su šviežiomis braškėmis

Ką galima padaryti per tokį trumpą laiką, kad būtų skanu ir gražu? Žinoma, šerbetas! Ją paruošti paprasta, greita, o per vasaros karščius tai puikus delikatesas, kurį labai mėgsta vaikai. Braškes sutrinkite trintuvu, o jei sėklos gėdos, geriau masę pertrinti per sietelį. Dviem stiklinėms šios tyrės paimkite tiek pat šviežio pieno, pusę stiklinės granuliuoto cukraus ir 1 valg. l. šviežiai spaustų citrinų sulčių. Lengvai suplakite trintuvu ir dėkite indus su šerbetu į šaldiklį.

Kartą per pusvalandį išmaišykite masę, tolygiai paskirstydami ant jos atšaldytas dalis. Kai šerbetas visiškai sustings ir pradės stingti, pavirs ledais, išimkite, vėl šiek tiek pamuškite blenderiu, ledų šaukštu (ar tik šaukštu) suformuokite rutuliukus, dėkite ant porcijomis išdalytų lėkštučių, papuoškite šviežios braškės ir mėtų lapelis.

braškių mojito

Iš braškių galite pasigaminti gėrimo, kuris svečiams tikrai patiks. Mojito reiškia mažai alkoholio, nes būtinai apima romą. Norėdami paruošti dvi šio gėrimo porcijas, imame:

• 2 stiklinės vandens;
• 1,5 stiklinės cukraus;
• 200 gramų šviežių braškių;
• 50 gramų romo (geriausia šviesaus);
• 50 gramų labai gazuoto vandens be mineralinių medžiagų;
• 2-4 lapeliai mėtų arba žaliojo baziliko (violetinė tam netinka).

Pirmiausia reikia išvirti sirupą iš vandens ir cukraus, virinant ingredientus. Nedelsdami atvėsinkite ir supilkite sirupą į aukštas kokteilių taures, užpildytas braškėmis ir baziliko/mėtų lapeliais. Toliau skystį sumaišyti su braškėmis, tai galima padaryti medine mentele ar tiesiog šakute. Tuo pačiu metu nereikia grūsti uogų bulvių koše – tiesiog įleiskite sultis, kurios suteiks gėrimui skonio.

Ant viršaus užpilkite romo ir pabarstykite susmulkintu ledu. Užpilkite gazuotu vandeniu ir uždėkite šiaudelį kokteiliui. Mojito yra paruoštas!

Špinatų ir braškių salotos

Ką galite pagaminti skanaus, jei esate žalio maisto dietos šalininkas, o šventinis stalas reikalauja kažko ypatingo? Amerikietiškos žalios salotos su raudonomis kvapniomis uogomis patiks net mėsavalgiams dėl savo pikantiškumo ir sultingumo.

Taigi 100 gramų jaunų špinatų lapų nuplaukite, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir suplėšykite į keturias dalis, braškes supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su špinatais. Paruoškite įdarą: 2 valg. l. šviesias sezamo sėklas, 0,5 stiklinės cukraus, vieną šaukštą aguonų ir ketvirtadalį paprikos sumaišyti grūstuvėje, bet nesumalti į miltus, o lengvai sutrinti. Į masę įpilkite ketvirtadalį vyno acto, pusę stiklinės aukštos kokybės augalinio aliejaus ir šaukštu išmaišykite.

Gautu padažu pagardinkite salotas ir patiekite iš karto, lengvai maišydami rankomis, stengdamiesi, kad ingredientai neapsunktų. Išvaizdos salotos pasirodo lengvos, erdvios, o skonis labai neįprastas ir patrauklus.

Confiture

Kartais nutinka taip, kad visai nesinori valgyti jau gana pabodusios uogienės. Ką be jo galima nuveikti su braškėmis? Uogienė ir konfigūracija! Jie taip pat priklauso saldžių žiemos preparatams, tačiau išsiskiria storesne, želė primenančia struktūra ir kruopštesniu paruošimu, ko, beje, verta. Labai tinka su skrudinta duona ir ką tik iškepta bandele kaip kvapnus priedas prie rytinės kavos.

Siekiant išsaugoti cukrų, turintį maksimalų želė efektą, pektinas naudojamas miltelių pavidalu, kurį galima nusipirkti vaistinėse ir specializuotose parduotuvėse. Vienam kilogramui braškių vidutiniškai reikia 5–7 gramų šios medžiagos. Paruoštas uogas (jas reikia nuplauti, nuimti uodegas ir supjaustyti smulkiais gabalėliais), užberti 0,5 kg cukraus ir palikti pusvalandžiui, kad ištekėtų sultys. Per tą laiką būtina paruošti stiklainius (ir dangčius) apdoroti garais.

Pektiną reikia kruopščiai sumalti su 1-2 šaukštais cukraus ir citrinos rūgštimi ant peilio galo, suberti į verdančią braškių masę ir, aktyviai maišant šaukštu, pavirti apie keturias minutes. Tada gatavą konfigūraciją supilstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais. Braškių aromatas ir ryški spalva džiugins ne kartą per žiemą, kai skanėstų stiklainis bus atidarytas arbatai.

10 minučių pasiruošti

Ką galima greitai pagaminti iš braškių ir valandų valandas neišnykti virtuvėje? Žinodami, kad didžioji dalis reikalingų vitaminų yra sukaupta šviežiose uogose, o braškės visai nemėgsta ilgo paruošimo, galite pasigaminti tokių paprastų, bet labai apetitą keliančių gėrybių:

1. Braškės šokolade. Rinkitės dideles uogas ir, nenuplėšdami uodegos, iki pusės panardinkite į išlydytą šokoladą, atvėsinkite šaldytuve ir naudokite kaip desertą prie kavos, pyrago ar pyrago papuošimą. Vaikams patinka šis paprastas, bet itin sveikas šviežių braškių desertas.

2. Galite pagaminti ką nors iš pieno kokteilių serijos su priedais. Pvz.: 200 gramų kreminių ledų ir pusantros stiklinės pieno lengvai suplakite trintuvu, kol susidarys putojanti skysta masė, kuri padalinama į tris lygias dalis. Susmulkinkite du bananus ir sumaišykite trintuvu su viena dalimi skystų ledų, taip pat supilkite pusantros stiklinės braškių su antrąja pieno mišinio dalimi. Atsargiai supilkite bananų komponentą į aukštą stiklinę, tada pieno komponentą be priedų ir braškių ant viršaus, o tai galima padaryti plačiu peiliu, pilant kokteilį jo ašmenimis. Vaikas nudžiugins tokiu įvairiaspalviu skanėstu, o tėveliai bus tikri, kad mažylis gavo gerą dozę naudingų vitaminų.

3. Braškių suflė. Universalus receptas! Galite gaminti iš šviežių braškių, taip pat galite naudoti kitas uogas ir vaisius (avietes, raudonuosius serbentus, bananus ar apelsinus). Ingridientai:

• 400 gramų grietinėlės;
• 600 gramų braškių;
• 2 valg. l. tirpi želatina;
• 200 gramų cukraus;
• 100 gramų vandens.

Želatiną ištirpinti šaltame vandenyje, leisti išbrinkti ir pakaitinti vandens vonelėje, kol ištirps. Braškes sutrinkite blenderiu. Grietinėlę išplakti su cukrumi iki purios masės ir sumaišyti su braškių tyre. Maišydami supilkite želatiną ir plakite trintuvu apie 10-15 sekundžių. Padalinkite į kremus ir atšaldykite.

Sirupas kovojant su antsvoriu ir edema

Braškės garsėja šlapimą skatinančiu poveikiu, tai žino visi mitybos specialistai, todėl šis sirupo receptas pravers visoms moterims, norinčioms paskatinti vidaus organų darbą. Be tokio poveikio, organizmas gaus liūto dalį maistinių medžiagų, vitaminų ir mikroelementų, esančių visuose šio delikateso komponentuose.

50 gramų šviežios nuluptos imbiero šaknies supjaustykite gabalėliais ir troškinkite 200 gramų vandens apie 15 minučių, geriausia ant silpnos ugnies ir uždengę. Nuo vaisiaus vidurio nulupkite dvi citrinos skilteles, sumaišykite su imbieru, kapotomis braškėmis (150 gramų) ir viską plakite trintuvu iki vientisos masės. Vėl uždėkite ant ugnies, užpilkite dar 150 gramų vandens ir užvirinkite. Virkite apie 10 minučių, atvėsinkite ir perkoškite.

Vartojus per burną, šį sirupą praskieskite vandeniu santykiu 1:2 ir ryte nevalgius išgerkite vieną stiklinę. Jei skonis per sodrus, į stiklinę skysčio galite įpilti vieną arbatinį šaukštelį medaus. Rezultatas netruks laukti: per valandą prasidės padidėjęs inkstų ir prakaito liaukų darbas, organizmas išvarys iš savęs visas „piktąsias dvasias“.

„Braškių beprotybė“: jogurtinis pyragas su uogų karaliene

Kokį desertą galima pagaminti iš braškių, kad visi aiktelėtų? Žinoma, tortas! Ir juo labiau želė tortas, kuris yra slapta visų smaližių svajonė. Šis receptas yra vienas iš paprasčiausių variantų, nereikalaujantis kepimo ar ilgo pasiruošimo. Reikalingi ingredientai ir žingsniai:

• Išrūšiuokite 500 gramų šviežių braškių, atrinkite stambias uogas, geriausia tokio pat dydžio, palikite sveikas, bet nuimkite uodegas.
• 30 gramų tirpios želatinos atskieskite 100 gramų vandens, o kai išbrinks, pakaitinkite vandens vonelėje.
• 500 gramų Jubiliejinių, Arbatos, Toplenkos sausainių sutrinkite į trupinius, įpilkite vieną stiklinę šviežio pieno ir išmaišykite. Įveskite 2 šaukštus. l. kakavos miltelių, išminkyti iki vientisos masės. Gautą masę dėkite ant nuimamos torto formos dugno. Gera suspausti.
• Vieną litrą prekybos centre pirkto braškinio jogurto (geriau rinktis riebų jogurtą), supilti į dubenį ir plona srovele maišant šaukštu supilti želatiną. Supilkite mišinį ant sausainių sluoksnio.
• Kol jogurto sluoksnis nesušalęs, į jį ratu sudėkite braškes aštriu galu į viršų. Uogos turėtų beveik visiškai išnykti jogurte, todėl gali tekti jas šiek tiek paspausti. Torto formą dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
• Vandens vonelėje ištirpinkite plytelę juodojo šokolado, supilkite 100 gramų grietinėlės ir išmaišykite iki vientisos masės. Šiek tiek atvėsinkite ir ant viršaus užpilkite pyragą paruoštu glajumi, nuo kurio jau nuimta nuimama pusė. Vėl nusiųskite į šaltį. Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis braškėmis arba baltojo šokolado drožlėmis.

Toks pyragas paruošiamas labai greitai, jo sugadinti beveik neįmanoma, todėl puikiai tiks pradedančioms šeimininkėms, kurios jaučiasi nesaugiai kepdamos. Jo skonis nuostabus, sodriai kvepiantis, o braškių ir šokolado derinį konditeriai jau seniai pripažino idealiu. Pjaustant pyragą, randamos visos braškės, o tai vaikams sukelia tikrą džiaugsmą.

Neįprasti pasiruošimai žiemai

Šviežios uogos yra nuostabios! Tačiau net ir niūrų rudenį ar šaltą žiemos vakarą taip pat norisi pasilepinti saulėtos vasaros dovanomis. Ką galima padaryti iš braškių žiemai? Štai keletas įdomių receptų:

1. Braškių tyrė, sumalta su cukrumi. Du kilogramus uogų su trimis kilogramais cukraus sutrinkite trintuvu, palikite masę per naktį šaltoje vietoje, o ryte išmaišykite ir sudėkite į plastikinius dubenėlius (galite naudoti kibirus majonezo ar ledų). Siųsti į šaldiklį. Žiemą iš šios šaldytos tyrės ruošiama dauguma desertų, į kuriuos reikia dėti braškių, nes visiškai išlaiko šviežių uogų skonį, spalvą ir savybes.
2. ir vyšnios: sterilizuokite buteliukus ir įdėkite į juos 1/2 uogų (imame po lygiai, po kilogramą). Viršų užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 15-20 min. Tada supilkite vandenį atgal į keptuvę, įpilkite granuliuoto cukraus 500 gramų kiekvienam 2 kg uogų ir 2 litrus vandens, virkite kompotą dvi ar tris minutes, supilkite atgal į butelius ir susukite. Būtinai apverskite, kad patikrintumėte sukimo kokybę, palikite tokioje būsenoje 10–12 valandų, uždengdami antklode arba kelis kartus sulankstyta antklode.
3. Braškių traškučiai. Tačiau ši naujovė aiškiai sudomins tuos, kurie nežino, ką iš braškių galima pasigaminti žiemai skanaus ir neįprasto. Paruošti tokius traškučius paprasta: kiekvieną uogą reikia išilgai supjaustyti į keturias lėkštes, paskleisti ant džiovyklės padėklo (jei ne, naudokite orkaitės padėklą) ir išdžiovinti elektrinėje džiovykloje (arba orkaitėje esant minimaliam nustatymui), džiovykloje. į krekerių būklę. Atšaldytą supilstykite į stiklinius indelius ar lininius maišelius ir laikykite kaip džiovintus vaisius, stengdamiesi, kad nepatektų į šlapias vietas. Žiemą galite dėti į kompotus, arbatą ar pyrago ar pyrago įdarą. Arbatos skonis, beje, nuostabus: jokia uogienė nesuteiks tokio sodraus vasaros aromato.
4. Džiovintos braškės. Žinoma, su šiuo produktu teks padirbėti, tačiau rezultatas pateisins visus lūkesčius. Taigi, 2 kg braškių užpilkite 800 gramų cukraus ir purtydami išmaišykite, kad nepažeistumėte uogų (atrinktos, gražios ir lygios). Palikite parai vėsioje vietoje. Tada nupilkite susidariusias sultis (galima gaminti vaisinius gėrimus ar suvynioti žiemai), o likusias uogas ne ilgiau kaip 10 minučių virkite sirupe, iš anksto išvirtame (po 350 gramų vandens ir cukraus). ). Svarbu, kad ugnis būtų minimali, kitaip uoga pakeis spalvą. Tada braškes mesti į kiaurasamtį, kad sirupas būtų visiškai sukrautas (taip pat susukame), o tada uogas džioviname džiovykloje apie dvi valandas, bet ne po vieną, o dviem ar trimis etapais. Šis išskirtinis desertas pasitarnaus kaip neįprasta pyragų, pyragaičių puošmena ar tiesiog valgomas kaip saldainis.

Visi šie receptai yra tik maža dalis to, ką galima pagaminti iš braškių. Kulinarijos genijai savo inventoriuje turi dar šimtus receptų, kad patenkintų pačius įvairiausius žmogaus skonio pageidavimus.

Kai kas gali paklausti: kas ta „pergalė“, minima straipsnio pavadinime? Ne, tai nėra nauja modifikuota uogų rūšis, tai tik braškių veislė. Tuo pačiu metu populiariausia veislė, kuri buvo pati pirmoji išauginta Rusijoje. Kai kuriuose regionuose braškės vis dar vadinamos Viktorija.
Bet visa tai yra teorija, pereikime prie skaniausio! Nesvarbu, kaip vadinsite šią skanią ir gražią uogą. Svarbu, kad gamintumėte iš jo šiandien!

Braškės šventinėje virtuvėje yra beveik nepamainomos. Vos kelios uogos ir paprastas pyragas pavirs originaliu desertu. O braškės ir grietinėlė? Tai praktiškai gražaus gyvenimo simbolis, o jo paruošimui nieko ypatingo nereikia: tik plakta grietinėle ir pačios uogos.
Braškes galima merkti į lydytą baltąjį ir juodąjį šokoladą. Sušalę jie virsta originaliais saldumynais.

Braškės puošia ne tik desertus, bet ir pagrindinius patiekalus, deda į salotas, sriubas, kokteilius.

Dabar vasara ir pagaliau galime įsigyti tikrų braškių – skanių, sultingų, ryškių! Ir ne tos vandeningos ir neskoningos uogos, kurios žiemą siūlomos prekybos centruose.

Tačiau vis tiek rinkdamiesi braškes atkreipkite dėmesį į kuodelius. Uogas su raukšlėtomis ir nudžiūvusiomis uodegomis reikia nedelsiant išmesti. Ši uoga pradėjo gesti. Jei braškės, priešingai, nėra prinokusios, aplink kraštus pamatysite žalių dėmių. O braškių spalva nieko nesako apie brandą. Nes yra veislių ir tamsiai raudonos bei rausvos spalvos.

Gerų braškių lengviau rasti turguje, kur prieš perkant leis paragauti vieną uogą. Tačiau svarbiausias patarimas: pirkite braškes, kurios „žiūri“ į jus!

Kuo dar gero braškės? Daug vitaminų, mažai kalorijų. Be to, braškės yra puikus afrodiziakas. Taigi, merginos, užsirašykite ir įsigykite sultingų uogų pasimatymui!
Dabar pereikime prie receptų. Bandėme atrinkti originaliausius braškių ir viktorijos receptus. Jei turite ką pridurti, laukiame komentarų!

Ir, žinoma, svarbus priminimas: nepaisant visų braškių dorybių, jų negalima valgyti daug, jos gali sukelti alergiją ar blogai paveikti virškinimą.

Braškės su ožkos sūriu ir mėtomis

Reikės: 8 didelių braškių, 100 g minkšto ožkos sūrio, mėtų šakelės, druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas: Sumalkite mėtas ir sumaišykite su ožkos sūriu, druska, pipirais, išmaišykite iki kreminės masės. Nuplaukite braškes ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Nupjaukite 2/3 braškių aukščio, aptepkite sūriu ir uždenkite kita puse. Įdėkite į šaldytuvą 30 minučių, tada patiekite.

Pomidorų ir braškių salotos

Reikės: 2 vidutinių pomidorų, 10-12 vidutinių braškių, 12 kalendros sėklų, 1/2 ryšulio kalendros, 1/2 laimo sulčių, žiupsnelio peletrūno, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų.
Paruošimas: kalendras sutrinkite grūstuvėje arba peiliu. Sumaišykite kartu su laimo sultimis, peletrūnu. Įpilkite smulkiai supjaustytos kalendros, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų. Palikite 15 minučių. Pomidorams nuimkite odelę, išimkite minkštimą su sėklomis ir supjaustykite mažais kubeliais. Norint nuimti odelę, odoje reikia padaryti kryželio pavidalo pjūvį, nuplikyti verdančiu vandeniu ir nedelsiant įdėti į šaltą vandenį. Braškes nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite tokiais pat mažais kubeliais. Dubenyje sumaišykite pomidorus ir braškes ir užpilkite padažu. Dėti į šaldytuvą 25-30 min. Viskas paruošta!

keptos braškės

Reikės: braškių 1 kg, sviesto 75 g, cukraus (rudojo) 50 g, pipirų (raudonojo kajeno) 4 žiupsnelių.
Paruošimas: Braškes nuplaukite, nuimkite uodegas ir supjaustykite į 2 arba 4 dalis, priklausomai nuo dydžio. Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Suberkite cukrų, braškes ir išmaišykite. Nukelkite nuo ugnies ir pabarstykite pipirais. Patiekite iš karto.

Braškių spragėsiai šokolade

Reikės: 100 g gatavų spragėsių, 200 g braškių, 250 g juodojo šokolado, 4 v.š. šaukštai medaus, 100 g sviesto.
Gaminimas: šokoladą sulaužyti smulkiais gabalėliais, sudėti į karščiui atsparų dubenį ir ištirpinti vandens vonelėje su sviestu ir medumi, kol masė taps vienalytė.
Braškes supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su spragėsiais. Supilkite ištirpintą šokoladą ir gerai išmaišykite. Formą žemais kraštais uždenkite maistine plėvele, dėkite ant jos paruoštą masę, išlyginkite paviršių ir atšaldykite.
Kai masė sustings, supjaustykite tvarkingais vienodais gabalėliais ir palikite šaldytuve iki patiekimo.

Braškių panna cotta

Reikės: grietinėlės – 1 stiklinės, pieno – 1 stiklinės, cukraus – 0,5 stiklinės, vanilinio cukraus – 1 arbatinio šaukštelio, želatinos – 1 a.š. šaukštas (8 g), citrina - 1 vnt., šviežiai šaldytos braškės - 200-300 g, šokoladiniai rutuliukai (papuošimui).
Paruošimas: želatiną pamirkykite šaltame vandenyje. Kai išbrinks, ištirpinkite vandens vonelėje. Grietinėlę sumaišykite su pienu su 2 valg. šaukštai cukraus, vanilinio cukraus ir citrinos žievelės (daugiau citrinos recepte nebus), pakaitinkite masę ant ugnies iki 80 laipsnių. Masę nukelkite nuo ugnies ir supilkite ištirpintą želatiną, išmaišykite. Kreminę masę supilkite į formeles ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms ar ilgiau.
Padažui braškes atitirpinti, sutrinti su cukrumi trintuvu. Cukraus kiekis priklauso nuo uogų saldumo. Nuo 1-2 valg. šaukštai cukraus milteliams gaminti. Išimkite desertą iš formelių, apversdami jas ant lėkštės. Apšlakstykite padažu ir papuoškite šokoladiniais rutuliukais, pabarstykite cukraus pudra.

Be atspalvio ir aromato, „tikroji“ braškė nuo Viktorijos (kaip sodo braškes vadino mūsų močiutės) skiriasi skoniu - mažiau soti, minkštimo spalva - balta ir dydžiu - vaisiai mažesni. . Paprastai auga pievose, laukuose, kartais miškuose. Nėra prasmės veisti tokią kultūrą sode, nes pusė augalų yra tuščios gėlės.

Nepaisant to, braškės ir sodo braškės yra artimiausi giminaičiai. Abi šios formos turi daug naudingų medžiagų, organinių rūgščių ir eterinių aliejų, o vitamino C kiekiu šios uogos nenusileidžia net citrinoms. Be to, juose yra 88% vandens ir jie yra mažai kaloringas produktas: 100 g yra tik 30 kcal. Tačiau neskubėkite rengti braškių dietos! Raudona uoga yra stiprus alergenas, net jei neturite individualaus netoleravimo, rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 400-500 g per dieną.

Tačiau vis tiek braškių nauda yra daug didesnė nei žala. Pavyzdžiui, Prancūzijoje ši uoga laikoma afrodiziaku, o jaunavedžiams dažnai ruošiama braškių kreminė sriuba su grietine arba plakta grietinėle. O ponia Teresė Tallien, Prancūzijos revoliucijos socialistė ir tendencijų kūrėja, paėmė braškių vonias, kad pagerintų savo odą. Iš tiesų, braškių kaukės gerai džiovina ir gydo spuogus, siaurina poras, taip pat pašalina amžiaus dėmes. Turėtumėte suminkyti keletą dalykų ir tepti košę ant veido. Tačiau sekančiomis dienomis degintis saulėje griežtai draudžiama.

Pastaruoju metu Amerikos restoranuose populiaru naudoti neprinokusias žalias braškes. Virėjai jį marinuoja šampano, cukraus ir druskos mišinyje. O vėliau, derinant su jogurtu, patiekiamas prie žuvies patiekalų kaip padažas. Uogos puikiai dera su jūros gėrybėmis ir palankiai išryškina jų skonį. Italijoje rizotas su braškėmis ir krevetėmis jau tapo tradiciniu patiekalu. Italai – žinomi grožinės literatūros meistrai: be desertinės picos su braškėmis ir maskarpone, jų kavinių meniu galima rasti ir sausai vytinto jautienos kumpio su braškėmis suktinukų, taip pat keptų braškių. Norint viso to paragauti, nebūtina leistis į gastronominę kelionę. Itališko stiliaus vakarienę su „Perfetto“ ženklu galima paruošti ir namuose.

5 asmenims: braškės (šviežios arba šaldytos) - 200 g, kondensuotas pienas - 400 g, grietinėlė 33% - 400 ml

Supilkite kondensuotą pieną ir grietinėlę į dubenį. Plakite mikseriu arba plakite iki vientisos masės. Sudėkite braškes į trintuvą ir padarykite tyrę. Sumaišykite braškes ir grietinėlę, gerai išmaišykite. Supilkite į konteinerį. Įdėkite į šaldiklį. Po 2 valandų išimti, išmaišyti. Siųsti atgal į šaldiklį. Po 2 valandų vėl išmaišykite.

Kalorijų vienai porcijai 526 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 150 minučių

8 taškai

2 asmenims: braškės - 300 g, antienos arba kalakutienos filė - 300 g, sausas raudonasis vynas - 40 ml, cukrus - 3 šaukštai. l., augalinis aliejus, druska, malti juodieji pipirai

Anties arba kalakutienos filė pasūdykite, pipirai, pakepinkite aliejuje (anti beveik paruošta, o kalakutiena iki galo iškeps). Tada supjaustykite griežinėliais, padėkite į lėkštę.

Padažui į puodą supilkite vyną, suberkite cukrų, susmulkintas braškes (200 g) ir vandenį (50 ml), pavirkite 5-7 minutes. Tada sumalkite blenderiu.

Filė užpilkite paruoštu padažu, papuoškite likusiomis braškėmis ar kitomis uogomis.

Kalorijų vienai porcijai 591 kcal

Maisto gaminimo metas 40 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 6 taškai

2 asmenims: braškės - 1 kg, cukrus - 100 g, grietinėlė 33% - 100 ml, pistacijos - sauja, ledas - 8 kubeliai, mėtos

Braškes, cukrų, leduką dėti į blenderį – padaryti tyrelę. Grietinėlę plakite mikseriu dideliu greičiu (galite dėti kreminius ledus). Nulupkite ir supjaustykite pistacijas. Sriubą supilstykite į dubenėlius, į kiekvieno vidurį dėkite po šaukštą plaktos grietinėlės, pabarstykite pistacijomis, papuoškite mėtomis. Dėl skonio į sriubą taip pat galima įdėti bananų ir tarkuoto imbiero šaknies.

Kalorijų vienai porcijai 562 kcal

Maisto gaminimo metas 15 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 3 taškai

4 asmenims: braškės - 400 g, arborio ryžiai - 300 g, krevetės - 300 g, svogūnai - 1 vnt., sviestas - 30 g, sausas baltas vynas - 150 ml, daržovių sultinys - 1,5 l, gvazdikėliai - 5 pumpurai, riešutai graikiniai riešutai - 2 saujos , alyvuogių aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų

Krevetes, braškes, svogūnus nulupkite, susmulkinkite. Puodą su sultiniu uždėkite ant ugnies. Puode pakepinkite svogūną ir gvazdikėlius alyvuogių aliejuje. Išimkite gvazdikėlį. Į svogūną suberkite ryžius ir pakepinkite maišydami, kol ryžiai taps skaidrūs. Supilkite vyną ir virkite, kol jis visiškai išgaruos. Įpilkite kaušą karšto sultinio, sumažinkite ugnį. Maišydami palaukite, kol ryžiai sugers visą skystį. Virkite rizotą, supildami sultinį, 15 minučių. Druskos, pipirų, suberkite riešutus ir braškes. Įmaišykite sviestą. Ant lėkštės išdėliokite krevetes, ant viršaus uždėkite rizoto.

Kalorijų vienai porcijai 281 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 60 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 8 taškai

3 asmenims: braškės - 500 g, kvietiniai miltai - 125 g, kiaušiniai - 1 vnt., pienas - 200 ml, cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l., cukraus pudra - 50 g, augalinis aliejus, druska

Atskirkite baltymus nuo trynio. Miltus persijokite, suberkite trynį, cukrų, druską, išmaišykite. Toliau plakdami, plona srovele supilkite aliejų (1 valgomasis šaukštas) ir pieną, kol gausis vienalytė tešla. Padėkite jį vėsioje vietoje 1 valandai. Kiaušinio baltymą išplakti ir įmaišyti į tešlą. Nuplaukite braškes ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Įkaitinkite aliejų, pamerkite braškes į tešlą ir supilkite į verdantį aliejų. Giliai kepti iki auksinės rudos spalvos. Uogas išimkite kiaurasamčiu, padėkite ant popierinio rankšluosčio. Pabarstykite cukraus pudra.

Kalorijų vienai porcijai 355 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 90 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 7 taškai

2 asmenims: braškės - 400 g, braškių sultys - 200 ml, sviestas - 10 g, konjakas - 1 valgomasis šaukštas. l., cukraus pudra - 2 šaukšteliai.

Braškes nuplaukite, supjaustykite griežinėliais (galite uogas palikti sveikas) ir sudėkite į įkaitintą keptuvę, pateptą aliejumi. Apkepkite labai greitai, kad braškės neprarastų formos. Įpilkite cukraus pudros ir konjako. Iškeptas braškes perkelkite į lėkštę, užpilkite sultimis. Patiekite su kaušeliu ledų, pabarstytų kedro riešutais.

Kalorijų vienai porcijai 212 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 10 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 1 taškas

3 asmenims: braškės - 250 g, rukola - 300 g, graikiniai riešutai - 50 g, fetos sūris - 200 g, balzamiko actas

Braškes perpjaukite pusiau. Į dubenį suberkite rukolą, suberkite braškes, smulkintus graikinius riešutus ir fetą. Išmaišykite, apšlakstykite balzamiko actu. Padalinkite salotas į lėkštes.

Kalorijų vienai porcijai 335 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 10 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 2 taškai

2 asmenims: braškės (šviežios arba šaldytos) - 120 g, cukraus pudra - 100 g, pienas - 200 ml, kukurūzų krakmolas - 2 šaukšteliai. (arba bulvės - 1 šaukštelis), baltasis šokoladas - 60 g, grietinėlė 33% - 150 ml

Šaldytas braškes leiskite šiek tiek atitirpti. Supilkite jį su cukraus pudra (50 g) ir sutrinkite trintuvu į tyrę. Grietinėlę išplakti su likusiais milteliais. Pieną su krakmolu sumaišyti samte, uždėti ant ugnies ir maišant beveik užvirti. Išimkite ir suberkite susmulkintą baltąjį šokoladą. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps. Į dubenėlių dugną dėkite po šaukštą kreminės masės, tada braškių, ant viršaus konditeriniu maišeliu su antgaliu dėkite kreminę masę.

Kalorijų vienai porcijai 634 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 40 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 7 taškai

3 asmenims: braškės - 300 g, spanguolės (šaldytos) - 250 g, cukrus - 100 g

Dideliame puode užvirinkite vandenį (4,5 l). Suberkite uogas (spanguolių atitirpinti nereikia, bet dalį braškių palikite) ir vėl užvirinkite. Išjungti. Supilkite cukrų. Spanguoles sutrupinkite samčiu ar šaukštu. Leiskite kompotui užvirti po dangčiu apie pusvalandį. Patiekite karštą arba šaltą su kapotomis likusiomis braškėmis.

Kalorijų vienai porcijai 198 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 25 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 3 taškai

10 asmenų: braškės - 150 g, migdolai be odelės - 300 g, cukraus pudra - 300 g, cukrus - 425 g, sviestas - 175 g, kiaušinių baltymai - 280 g, raudoni miltelių dažai

Nuluptus migdolus išdžiovinkite orkaitėje ir susmulkinkite su milteliais į miltus. Įpilkite baltymų (55 g). Nemaišykite, atidėkite į šalį. Baltymai (110 g) plaka. Į samtį suberkite cukrų (300 g) ir užpilkite vandeniu (75 ml). Užvirkite, virkite 3 minutes. Nusiimk. Plakdami baltymus plona srovele supilkite sirupą. Sumaišykite su miltais ir dažais. Išmaišykite. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, išpjaukite apskritimus. Palikite valandai. Kepkite 12 minučių 150°C temperatūroje. Likusius baltymus sumaišykite su cukrumi (125 g). Įdėkite į vandens vonią, ištirpinkite cukrų. Plakti. Įpilkite aliejaus ir uogų. Plakti. Sumaišykite makaronų puseles poromis su grietinėle.

Kalorijų vienai porcijai 590 kcal

Maisto gaminimo metas nuo 250 minučių

Sunkumo lygis 10 balų skalėje 10 taškų

Nuotrauka: Fotolia / All Over Press, Legion Media

Norėdami paruošti vieną porciją:

• 50 ml šviesaus romo
• 150 ml gazuoto vandens (galite pakeisti "Sprite")
• pusė laimo
• 3-4 braškės
• šviežių mėtų lapelių
• 15 ml braškių sirupo
• susmulkinto ledo

Paimkite aukštą stiklinę ir užpildykite ją stambiai sukapotomis kalkėmis. Dedame mėtų lapelius ir grūstuve ar šaukštu susmulkiname šį spindesį, kad laimas imtų sultis, o mėtos imtų vilioti nuostabiu gaiviu aromatu. Tada pripildykite stiklinę kapotų braškių, įpilkite romo, ledo ir gazuoto vandens.
Puikus gaivus braškių mojito paruoštas! Kas gali būti maloniau karštą vasaros dieną nei gurkšnis gaivaus kokteilio.
Jei nepridėsite romo, gausite skanų nealkoholinį gaivinantį gėrimą.
P.S. Pralinksminsiu istorija apie tai, kaip aš laužau ledus. Ledus šaldau specialiuose ledo paketuose. Taigi, kai man reikia ledo trupinio kokteiliams, išimu šį ledo pakuotę, dedu į pakavimo maišelį ir paimu mėsos plaktuką, plaktuku trenkiu į ledo kubelius, paverčiant juos trupiniais... ir iš šio maišelio. Siunčiu į stiklines arba purtyklę.

Braškių daiquiri iš Ksenchik

• Braškių
• šviesus romas 40 ml
• laimo arba citrinos sultys 20 ml
• braškių sirupas arba likeris 30 ml
• susmulkinto ledo

Visus ingredientus sumaišykite trintuve arba purtyklėje, supilkite į kokteilinę taurę, papuoškite šviežiomis uogomis. Galima naudoti ir šaldytas braškes, tada ledo nedėti. Jei jūsų mišinys yra tirštas arba stiprus, galite įpilti gazuoto vandens arba sprite. Jei jūsų braškės rūgštokos, pagal skonį galite įpilti cukraus sirupo arba cukraus.
Tikiuosi, kad šis kokteilis suteiks jums saldžių malonumo akimirkų.

Braškių ananasų lopšys

O vakar turėjome svečių ir pasilepinome braškių-ananasų traškučiu!
Uogas perpjauname per pusę, ananasą – smulkiais griežinėliais, apibarstome cukrumi ir leidome valandėlę pastovėti, kad uogos-vaisiai duotų sulčių. Tada įpylė Švepės (1 litras) ir šampano (vienas butelis, labiausiai paplitęs, nebrangus rusiškas pussaldus). Įpylė ledukų ir... pirmą ąsotį svečiai išgėrė, kaip sakoma, eidami. Antrą įpusėjus pavyko nufotografuoti.
Nuostabus, kietas, labai skanus silpno alkoholio gėrimas.

Dusek braškių kokteilis

• 200 g braškių
• 150 ledų
• 100 ml pieno
• 1 arb Sachara

Išėjo labai tiršta, pro vamzdelį nepraėjo, reikia daugiau pieno.

Kokteilis KATUXA4775

• stiklinė ledų be vaflio arba lygiavertis kiekis ledų pagal svorį
• 1 stiklinė atšaldyto pieno
• 1 arb Sachara
• 5-6 braškės stambiai supjaustytos

Viską sudėkite į aukštą dubenį ir plakite mikseriu (blenderiu) 2 minutes.
Gaunasi burbuliuojantis, vidutiniškai tirštas kokteilis.

Kokteilis Natka-b

Bananas, braškės, Viktorija, pienas, ledų nebuvo, tai įpyliau kondensuoto pieno.

Adele

Crumpet – apvalus blynas iš porėtos tešlos; platinamas daugiausia Didžiojoje Britanijoje ir tarp kitų Sandraugos šalių.
Pieną užviriname (apie pusę stiklinės), man šiandien buvo mažai pieno, įpyliau grietinėlės, taip pat gavosi skanu. Tada įpilkite šiek tiek šilto vandens, kad sumažintumėte pieno temperatūrą.
Dubenyje sumaišome miltus – apie 5 šaukštus, arbatinį šaukštelį sodos, cukrų, druską ir šaukštelį mielių. Aš paėmiau šiek tiek mažiau nei šaukštą cukraus, žiupsnelį druskos. Tada įpilkite pieno: pirmą pusę, gerai išmaišykite, tada likusią dalį. Eikime aukštyn.
Braškes nuplauname, dideles perpjauname pusiau. Į karštą keptuvę suberkite du šaukštus cukraus ir palaukite, kol gausis šviesi karamelė. Į gautą karamelę supilkite braškes, žievelę ir laimo sultis (galite naudoti citriną, kurią norite). Truputį troškiname ir įpilame balzamiko acto, tai suteikia uogai tokio sutraukiamumo ir su laimu gaunasi labai skanu. Dar šiek tiek patroškinkite ir išimkite, kad atvėstų.
Į keptuvę įpilkite aliejaus ir tada supilkite tešlą. Virimo pradžioje pradeda burbuliuoti, vėliau pasirodo dar poringesnis. Tada ratu po tešla įdėkite šiek tiek sviesto. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite ir dar šiek tiek pakepinkite. Dėkite į lėkštę, gausiai užpilkite padažu ir išdėliokite uogas. Taip pat mėgstu ant viršaus uždėti kaušelį ledų.

Šokoladiniai suktinukai su sviestiniu kremu ir braškėmis iš Ksenchik

Labai paprastas ir skanus desertas.
Iškepkite kakavos desertinius blynus pagal savo patikrintą receptą.
Turiu tokį:

• 1 kiaušinis
• 1 stiklinė pieno
• 6 šaukštai miltų
• druska, cukrus - pagal skonį
• 2 šaukštai kakavos miltelių
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus

Paruoškite tešlą iš nurodytų produktų. Miltų dėkite tiek, kad gautumėte skystos grietinės konsistenciją.
Kepkite blynus.
Kremas labai paprastas: 1 indelį kreminio sūrio sumaišykite su cukraus pudra pagal skonį.
Šokoladinį blyną aptepkite sviestiniu kremu, ant kremo uždėkite smulkintų braškių ir susukite, atvėsinkite, supjaustykite ir mėgaukitės gardžiu desertu.
Į grietinėlę dėjau ne daug cukraus, o suktinukus patiekiau su braškių padažu. Geras apetitas!
Suktinukus galima šaldyti, šokoladiniame blyne gausite skanių ledų su braškėmis.

Džemas iš marškinėlių su rankovėmis

Braškes po vieną apibarsčiau cukrumi, palikau pastovėti, tada užvirinau, nuėmiau putas (vaikai vėliau valgė su blynais) ir padėjau atvėsti. Kitą dieną uogienė vėl buvo užvirinama.

Batonas su uogomis iš ***Nadya

Tešla:

• 2 tryniai
• 2 puodeliai miltų
• 200 g minkšto sviesto
• 1,5 šaukštelio kepimo milteliai
• vanilinas
• 3 valg Sachara

Kremas:

• 200 g grietinės
• 5-6 šaukštai Sachara
• 2 kiaušinių,
• 2 šaukštai krakmolo,
• vanilinas

Uogų paėmiau apie 1 stiklinę: braškių, gervuogių, vyšnių, raudonųjų serbentų.
Bet su bet kokiomis uogomis bus skanu.
Paruoškite tešlą ir šaldykite 15 minučių. Išimkite iš šaldytuvo ir paskirstykite į formą, anksčiau išteptą augaliniu aliejumi, padarykite tešlos šonus. Turiu 26 cm skersmens formą.
Pašaukite į orkaitę 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje, pradurkite, jei pakils. Išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir suberkite uogas, užpilkite grietine.
Pašaukite į orkaitę 15-20 min. Išimkite, leiskite visiškai atvėsti ir valgykite!

Braškių keksiukai iš ***Nadi

• pienas 250 ml
• augalinis aliejus 125 ml
• kiaušinis 1 vnt.
• miltai 260g
• kepimo milteliai 3 arb
• druskos 1/4 šaukštelio
• cukraus 150 g
• šokoladas 200g
• uogų apie 400g

Viename dubenyje sumaišykite "šlapius" ingredientus.
Antrame dubenyje – „sausas“.
Įpilkite skysto mišinio, kad išdžiūtų. Švelniai išmaišykite, maži gabalėliai yra priimtini. Į mišinį įpilkite uogų.
Šokoladą sulaužykite į mažus gabalėlius, pavyzdžiui, braškes arba šiek tiek mažesnius. Sudėkite į tešlą kartu su uogomis. Aš irgi taip dariau, gabalėlius palikau viršuje, t.y. supylė keksiuką ir ant viršaus paskandino gabalėlį šokolado. Tai pasirodys labai gražu.
Supilkite į formas iki kraštų. Kepti 20-25 min. 180 laipsnių kampu žiūrime į pasirengimą, tikriname dantų krapštuku.

Lengvas vasariškas pyragas su braškėmis iš ***Nadya

Biskvitui:

• 3 kiaušiniai
• 1 puodelis miltų
• 1 puodelis cukraus

Suflė:

• grietinės 500g
• cukraus 1 puodelis
• želatina 3 v.š
• braškių ir kitų uogų ar vaisių (aš paėmiau bananą, kivi ir braškes)

Iškepkite biskvitą. Supjaustyti kubeliais.
Želatina pusvalandį užpilama 0,5 stiklinės šalto vandens. Grietinę išplakti su cukrumi. Po 30 minučių želatiną pakaitinkite, kol visiškai ištirps, bet neužvirinkite. Želatiną įpilkite į grietinę nuolat maišydami. Formą uždenkite maistine plėvele, ant dugno dėkite griežinėliais pjaustytus vaisius mūsų lengvam vasariniam pyragui, tada gabalėliais sulaužytą biskvito sluoksnį, vėl vaisių sluoksnį ir sluoksnį biskvito. Supilkite ir padėkite pyragą į šaldytuvą 2 valandoms. Tada apverskite. Pasiruošę! Labai skanu... Aš tai darau ne pirmą kartą
kartą. Vaisinis pyragas turi labai gražią išvaizdą, niekas neatsispiria tokio vasariško pyrago gabalėliui.

Braškių pyragas iš atostogų

Smėlio tešlos pagrindas:

• 1 kiaušinis
• 100-150 g sviesto arba margarino
• pusė stiklinės cukraus
• miltai - kiek reikės tešlos

Tešlą geriau pusvalandžiui paguldyti į šaldytuvą, tada iškočioti arba rankomis paskirstyti pagal formą, darant šonus. Kepkite, kol iškeps.
Ant atvėsusio pyrago paskleiskite visas arba pjaustytas braškes. Ant viršaus užpyliau želė pyragams (iš maišelio), papuošiau mėtomis ir šiek tiek pabarsčiau cukraus pudra.
Kai yra varškės, sumaišau su cukrumi ir kiaušiniu, dedu uogas ir užtepu ant pyrago, kepu iki pusės iškepimo, tada kepu, kol "suims" varškės įdaras.

Braškės su plakta grietinėle ir Pechenyushenskaya trupiniais iš Moshka777

Man patinka gaminti tokį neįtikėtinai paprastą, bet labai skanų desertą savo šeimai.
Smulkiai supjaustykite uogą.
Imame paprastus sausainius (braškiniai, Keptas pienas, Iskitim, pvz. - kuo paprastesni ir traškesni, tuo skanesni). Susmulkiname į gabalėlius.
Grietinėlę 33% ir cukraus pudrą išplakti iki tirštos masės. Cukraus pudra pagal skonį. Plaktuvas, puodas ir grietinėlė turi būti atšaldyti. Svarbiausia nepersistengti, kitaip galite išplakti iki sviesto.
Sluoksniais išdėlioja kremą, sausainius, grietinėlę, uogas. Viršutinis sluoksnis uogų su sausainiais.
Svarbiausia yra išdėstyti uogų / sausainių sluoksnį arčiau permatomo indo krašto, kad sluoksniai būtų matomi.
Man viskas užtrunka apie 10 minučių. Man patinka šis desertas, aš pašalinu / pridedu naujų komponentų įvairiais būdais, kiekvieną kartą galite gauti naują desertą.

Braškių želė iš Ksenchik

Mano berniukai prastai valgo šviežias uogas, turiu ką nors įdomaus sugalvoti, šiandien jiems pagaminau braškių želė.
Receptas paprastas, braškes supjaustau, sudėjau į stiklines ir užpyliau paruoštu mišiniu. Tortui turiu specialią želė.
Ruošiant želė reikia atsiminti vieną taisyklę: kai sustings, ji taps ne tokia saldi, nepamirškite to gamindami, ypač jei turite rūgščių uogų.

Gurmaniškas prancūziškas desertas Braškių Millefeuille iš Cradle

• sluoksniuotos tešlos be mielių (pirkta)
• plakta grietinėlė
• Braškių
• cukraus

Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite (jei gaminate patys, vadinasi, šviežia nėra gerai, pirmiausia reikia užšaldyti!). Paėmiau pirmą, kurią pamačiau parduotuvėje.
Iškočiojame, supjaustome maždaug vienodo dydžio gabalėliais ir kiekvieną gabalėlį aktyviai apibarstome cukrumi, galima net kočėlu apvolioti ant cukraus, tai būtina, kad susidarytų karamelizuota plutelė.
Paskirstome ant kepimo skardos, subadome šakute, kad „neišpūstų“, kepame.
Gatavus ruošinius atvėsiname.
Tuo tarpu paruoškite braškes: nuplaukite, supjaustykite griežinėliais.
Virimo kremas. Plakimo negavau, tad apsigyvenau su pusgaminiu - sausu mišiniu grietinėlei ir pienui.
Galite naudoti varškę.
Ir pyragus renkame. Klasikinis millefeuil – trys sluoksniai tešlos, du sluoksniai uogų, du ar trys sluoksniai kremo.
Vieną trapią tešlą tepame kremu, ant viršaus uogas.
Ant viršaus tas pats „sluoksnis“ – trapios tešlos, grietinėlės, uogų. Uždenkite kitu sluoksniu. Pabarstykite cukraus pudra.
Galite sustoti ten.
Kremą palikau, viršų šiek tiek papuošiau. To nedraudžia klasikinis receptas.
Štai ir viskas. Dabar šaldytuve, kad gerai atvėstų ir galėsite mėgautis arbata su prancūziškais pyragais!
Parašyta ilgai, greitai ir paprastai!

Tortas su braškėmis iš Kokhtik

Bandymui:

• 2 kiaušiniai
• 100 g cukraus
• 100 g miltų

Kiaušinius ir cukrų plakite 5-7 minutes, tada suberkite miltus. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 10-15 minučių. Atvėsk.
Kremui:

• 300 g Philadelphia arba Almette
• 100 ml grietinėlės 33-35%
• 2 kiaušiniai
• 100 g cukraus
• 1 arb vanilinio cukraus

Sūrį sumaišykite su cukrumi, supilkite grietinėlę, tada kiaušinius ir vanilinį cukrų. Kremą uždėkite ant atvėsusio biskvito. Kepkite 25-30 minučių. Atvėsk.
Ant kremo sudėkite braškes ir supilkite želė. Reikia torto želė (500 ml), ji parduodama parduotuvėje. Maišeliuose, kažkur prie vanilės, kepimo milteliai tešlai. Iš šios serijos. Pasiėmiau du maišus. Kadangi reikėjo 500 ml, o vienas paketėlis skiedžiamas tik iki 250. Ten tik cukraus reikia įdėti ir praskiesti vandeniu bei užvirti.
Tortą padėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms.

Tati_T braškių salotos

Salotos yra paprastos ir gerai žinomos. Braškes, bananus ir zefyrus pagardinkite grietine. Šiandien aptikau zefyrą, kuris apskritai buvo šviežias, na, tai tik pirštus apsilaižysi, pasirodė salotos.

Desertas iš mandarinų

• pienas - 400-500 ml
• grietinė 20% - 250g
• cukraus - dedama pagal skonį
• želatina - 30 g
• šviežios braškės

Želatiną užmerkiu stiklinėje vandens ir palieku valandai, kad išbrinktų.
Į puodą supilu stiklinę pieno, supilu išspaustą želatiną ir kaitinu ant silpnos ugnies, kol želatina visiškai ištirps, nuolat maišydama mentele, kad neliktų neištirpusios želatinos. Neužvirinkite. Kai tik visa želatina ištirps, nuimu nuo viryklės ir palieku atvėsti.
Šiuo metu likusį pieną atsargiai sumaišiau su grietine, kad neliktų grietinės gumuliukų, smulkintų braškių. Į pieno ir grietinės mišinį supyliau pieną su želatina, braškes, gerai išmaišiau, supyliau į formą ir įdėjau į šaldytuvą šešioms valandoms.
Galima supilti į mažas formeles, tada masė greičiau susigriebs ir bus asmeniška deserto porcija. Galima įdėti kitų uogų, vaisių. Apskritai pagal šį receptą galite fantazuoti.
Čia nėra jokių komplikacijų. Tikimės, kad jums patiks skonis!
Aš tiesiog pilu į formą, bet galite naudoti ir kaip biskvito įdarą.
Skonis pridedant grietinės pasirodė daug geresnis nei tik su pienu.
Labai gaivus desertas!

Pyragas su Viktorija lėtoje viryklėje iš Mirin

Tiesą sakant, tai yra atviras pyragas pasirodė.

• 5 kiaušiniai
• 200 g cukraus
• stiklinė miltų
• aliejus - sutepkite multicooker dubenį
• 1 arb su kepimo miltelių stikleliu
• apie kilogramą Viktorijos

Multicooker dubenį gerai ištepkite aliejumi, tada uždėkite Viktoriją ant dugno, aš turėjau didelį, tai supjausčiau į 2 dalis.
Į dubenį supjausčiau 800 gramų Tada gaminu tešlą: gerai išplakame kiaušinius + cukrų, tada suberiame miltus ir kepimo miltelius, viską išmaišome, tešla gaunasi klampi, ne skysta.
Supilkite šią tešlą ant uogų viršaus į multicooker dubenį. Kepimo režimas 60 minučių.
Tada gaukite – apverskite, atvėsinkite, ant viršaus įpjaukite likusius 200 g Viktorijos ir truputį pamiegokite su cukraus pudra (tai pagal skonį).

Keksiukai iš Natka-b

Dažniausiai gaminu pyrago pavidalu, tačiau pyragas buvo kitoks, todėl nusprendžiau gaminti keksiukų pavidalu (užtrunka ilgiau).
Tešla:

• 1 kiaušinis
• stikline cukraus
• 1 arb soda
• stiklinė kefyro (arba grietinės, fermentuoto kepto pieno, jogurto, bifidoko ir kt.)
• vanilinas
• miltų kiek reikės tešlos (mažiausiai 1,5 stiklinės)
• uogų įdarui (darau ir su juodaisiais serbentais ir sausmedžiais, žiemą su ledais)

Kremas:

• grietinės 400g
• cukraus 200g

Kiaušinį išplakti su cukrumi. Įpilkite vanilino.
Stiklinėje kefyro užgesinkite sodą. Į kiaušinį su cukrumi įpilkite kefyro su soda ir gerai išplakite.
Suberkite miltus (sijokite!) ir toliau plakite. Tešla turi pasirodyti skysta, bet taip, kad uogos joje nepaskęstų.
Renkame: jei didelis pyragas, tai ant apatinio sluoksnio supilkite šiek tiek daugiau nei pusę tešlos, tada sluoksnį uogų (supjaustykite stambiai) ir supilkite likusią tešlą. Tokio tešlos kiekio 26-28 cm formai neužtenka, reikia padvigubinti.