Pak choi. Creșterea acasă. Varză chinezească Pak choi: sfaturi de plantare și îngrijire

Varza Pak-choi a fost cultivată de foarte mult timp, dar a devenit populară la noi doar recent. Este perfectă pentru cultivarea în aer liber și este ușor de întreținut. Acest tip de varză nu formează capete. Dacă te uiți la fotografie, poți vedea că în exterior seamănă foarte mult cu o legumă de salată. Dar este folosit nu numai pentru a face salate. Există multe rețete atât pentru felul întâi, cât și pentru cel de-al doilea, folosind această cultură de legume.

Această varză cu frunze se mai numește și chineză, de când a început să fie cultivată în această țară. Planta formează o rozetă compactă de frunze dens împachetate. Frunzele de varză sunt suculente, adesea verzi aprins deasupra, iar la bază sunt albe și mai cărnoase. Întreaga parte aeriană a plantei, atât masa cu frunze verzi, cât și pețiolii albi, poate fi folosită ca hrană.

Există diferite soiuri de această varză, care diferă în ceea ce privește maturarea și dimensiunea. Pak-choi poate atinge o inaltime de pana la 30-60 cm, si pana la 30 cm in diametrul rozetei.Planta este bogata in vitamine si diverse minerale. Are un efect benefic asupra organismului cu un consum regulat, potrivit pentru alimentatia alimentara.

Pak choi arată ca o legumă cu frunze.

Dar, pe lângă utilitatea sa excepțională pentru organism, pak-choi este popular și printre grădinari datorită:

germinare bună;
randament ridicat;
precocitate;
nepretenția în îngrijire.

Caracteristici în creștere

Ca orice cultură, această varză are câteva caracteristici de creștere pe care grădinarul trebuie să le ia în considerare. Planta preferă vremea rece și umiditatea ridicată. În ceea ce privește predecesorii, este mai bine să nu semănați pak choy în paturi în care a fost plantată orice fel de varză în anii precedenți. Este bine să-l plantezi după ceapă, leguminoase și cereale. Dar pentru sol, este destul de modest. Desigur, varza va crește mai bine pe terenuri fertile, dar se pot obține recolte bune în soluri mai sărace.

Atenţie! Pak-choi nu tolerează foarte bine solurile acide. Dacă aciditatea solului de la locul plantării propuse crește, este mai bine să pregătiți pământul toamna prin adăugarea de cenușă sau făină de dolomit.

Plantarea pak choi

Puteți semăna varza în sol deschis din aprilie până în august. Dar nu toată această perioadă este la fel de favorabilă pentru semănatul pak-choy. Este mai bine să alegeți una dintre următoarele două perioade pentru plantarea semințelor:

sfarsitul lunii aprilie;
mijlocul lunii iulie.

muguri de pak choi

Grădinarii preferă în special să semene varză pak-choi în iulie, deoarece atunci când o plantează în acest moment, nu numai că poți obține recolte foarte bune, ci și evită cât mai mult posibil ca planta să părăsească săgeata.

Pak-choi se seamănă în pământ pregătit la 2-3 cm adâncime în gropi cu o distanță de 20-30 cm între ele.De asemenea, este mai bine să păstrați distanța dintre rânduri de cel puțin 20-30 cm pentru ca fiecare plantă să aibă suprafața necesară. pentru alimentatie. La plantarea primăvara, când este încă suficient de frig, culturile pot fi acoperite cu o peliculă sau material special pentru a proteja puieții tineri.

Sfat. Această varietate de varză poate fi cultivată nu numai prin însămânțare directă în grădină, ci și prin răsaduri. Numai că aceasta nu este cea mai bună opțiune, deoarece pak-choy nu tolerează foarte bine transplantul ulterioar.

îngrijirea plantelor

Chiar și un grădinar începător se poate ocupa cu ușurință de îngrijirea pak choi. Nu este dificil și constă din:

udare suficientă;
afânarea regulată a solului din apropierea plantelor;
aplicarea de pansamente de top.

Planta are nevoie de o cantitate minimă de pansament superior.

Dar totuși nu merită să te lași prea purtat de hrănirea acestei culturi de coacere timpurie, în special cu aplicarea de îngrășăminte minerale. Va fi suficient să hrăniți pak choi o dată sau de două ori cu infuzie de plante. Puteți lua pentru nutriția plantelor și infuzie de mullein.

Varza de apa in functie de conditiile meteo. Udarea ar trebui să fie suficientă, dar nu excesivă. După ploi și udare, pământul este slăbit astfel încât să fie ușor și respirabil. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu dăuna sistemului radicular al plantelor, pe care le au superficial.

Odată cu apariția dăunătorilor de varză, trebuie să luați măsuri pentru a proteja plantele. Dar, deoarece această cultură este precoce, trebuie să folosiți numai mijloace sigure. Din purici crucifere sau albușuri de varză, puteți pulveriza plantele cu infuzie de tutun sau folosiți cenușă și este mai bine să îndepărtați larvele și ouăle depuse manual. Culegerea manuală este, de asemenea, eficientă împotriva dăunătorilor de varză, cum ar fi melcii și melcii.

Folosind pak choi la gătit

Pak choi este folosit pentru a găti o mare varietate de feluri de mâncare și, sub orice formă, această varză este foarte bună. Poate fi fiert sau prăjit cu alte legume sau carne. Se mai foloseste si pentru gatirea primelor feluri. De exemplu, supa de pui cu pak choi este foarte gustoasa, usoara si hranitoare.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, 1,5 litri de apă vor avea nevoie de 2 file de pui, 6 legături de pak choi, 4 cartofi mici și morcovi, 2 tulpini de țelină, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 1 lingură. ulei vegetal, 1-2 cuburi de bulion.

Pak choi este perfect pentru a face salate

Gatit:

Tăiați cubulețe fileul de pui și legumele, tăiați mărunt usturoiul.
Puneți fileul de pui la fiert timp de 10-15 minute, apoi adăugați în tigaie cartofii, morcovii, tulpinile de varză și țelina.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se caleste ceapa si usturoiul in el pana se inmoaie.
Puneți ceapa și usturoiul prăjiți într-o cratiță, apoi mai fierbeți aproximativ 10-15 minute.
La final, puneți cuburile de bulion, frunzele de varză și sarea.

Dar în timpul tratamentului termic, o parte din vitaminele frunzelor verzi de pak choi se pierde rapid. Prin urmare, într-o salată proaspătă, această varză va fi mult mai sănătoasă. Ingredientele pentru prepararea salatelor proaspete pot fi luate diferit. Depinde deja de preferințele gustative ale persoanei.

O salată foarte gustoasă va rezulta, de exemplu, din ardei gras, frunze de pak choi, curmale, ghimbir ras și morcovi. Amestecă aceste ingrediente, apoi condimentează cu suc de lămâie. Dacă doriți, puteți adăuga și puțin ulei vegetal în salată, de preferință ulei de măsline. Felul de mâncare este ușor și hrănitor.

Cand alegi ce sa plantezi in gradina ta, nu uita de varza pak choi, deoarece este un produs gustos si sanatos. În plus, această cultură este destul de ușor de îngrijit. Chiar și un începător în grădinărit poate face față cultivării sale.

Pak choi: video

Și proprietăți nutriționale ridicate, multe dintre țările noastre au început cultivarea în masă a acestui soi de varză. Vom vorbi despre secretele potrivirii și îngrijirii corecte pentru pak-choi în articol.

Descrierea culturii

Soiurile de mijloc de sezon includ Lebedushka, Lastochka, Kholodok, Four Seasons, Memory of Popova. Perioada de vegetație a soiurilor de mijloc de sezon este de 50-55 de zile.

Știați? in tarile asiatice din ok pak choi este folosit în cosmetică. Este un excelent pentru întinerirea pielii.

bak choy nu deosebit de solicitant la sol. Poate crește chiar și într-o zonă nefertilizată. Dar cel mai bun loc pentru a planta va fi lut nisipos sau lut ușor. Aciditatea solului ar trebui să varieze între 5,5 și 6,5 pH. Cel mai bun predecesor este. Plantarea pak choy într-un loc unde a crescut un alt soi anul trecut nu este recomandată.

De asemenea, nu este de dorit să plantezi bok choy într-un singur loc pentru mai mult de doi ani la rând.

Cum să plantezi pak choi la țară

Acum vom înțelege întrebarea principală: cum să crești pak choi acasă? Creșterea începe cu plantarea.

Plantarea și îngrijirea răsadurilor

Pentru a crește răsadurile, semințele de varză sunt plantate în cupe de turbă la sfârșitul lunii martie - mijlocul lui aprilie. Pământul pentru răsaduri poate fi amestecat cu humus pentru o mai bună germinare a semințelor.
După plantare, udați semințele cu apă (udarea la rece este nedorită). Ghivecele pentru răsaduri sunt cel mai bine plasate într-un loc însorit.

La fiecare patru până la cinci zile, semințele trebuie udate cu apă, a cărei temperatură nu este mai mică de 15ºС. După 15-20 de zile, când se formează trei frunze pe răsaduri, trebuie să fie stropită.

Se toarnă puțin pământ sub fiecare mugur, apoi planta formează rapid a patra și a cincea frunze. După ce se formează cinci frunze pe răsaduri, acesta poate fi plantat pe un loc pregătit în prealabil împreună cu cupe.

Pentru ca răsadurile de pak choi să prindă rădăcini mai repede, aveți nevoie pulverizați în mod regulat cu apă(2-4 ori pe zi; pulverizarea trebuie efectuată timp de 5-7 zile).
Cel mai bine este să plantezi varza la umbră parțială. Până când rădăcinile răsadurilor devin mai puternice, razele fierbinți ale soarelui îi pot dăuna. Plantarea răsadurilor în pământ se face cel mai bine seara sau într-o zi înnorată.

Distanța dintre rândurile de varză ar trebui să fie de 25-30 cm. Adânciți în sol până la primele frunze adevărate.

Caracteristici în creștere

Pak choi este potrivit pentru cultivare în aproape orice tip de sol. Nu necesită îngrijire specială și atentă. Cu toate acestea, dacă se observă unele nuanțe, randamentul poate fi crescut.

Udarea și îngrijirea solului

Este mai bine să vă abțineți de la aplicare (pentru că chiar dacă varza se adaugă în creștere, își va pierde gustul).

Mai multe despre îngrijirea pak choi

Cultura este predispusă la formarea de săgeți și înflorire, așa că atunci când creșteți, trebuie să țineți cont de unele dintre caracteristicile biologice ale varzei.
Procesele de formare și înflorire a săgeților sunt de obicei observate cu o prelungire constantă a orelor de lumină. Pentru a evita acest lucru, unii agronomi sfătuiesc plant pak choi nu mai devreme de iulie.

Pentru randamente mai bune, solul din jurul varzei poate fi mulcitat cu compost bogat sau tuns de iarba. Deci umiditatea va fi mai bine păstrată (acest lucru este necesar mai ales în perioadele uscate ale verii).

Combaterea bolilor plantelor și a dăunătorilor

Important!Pentru combaterea dăunătorilor, pak choi folosește și o soluție de cenușă de lemn și săpun de rufe, o infuzie pe bază de frunze proaspete de roșii și o soluție de apă cu oțet,infuzie de săpun lichid și rădăcină de păpădie,infuzie de sageti de usturoi si verde.Aceste soluții sunt potrivite atât pentru pulverizare, cât și pentru irigare.

Pentru a combate puricii crucifere, este permisă utilizarea unei soluții apoase pe bază de medicament

Se știe că chinezii sunt fermieri talentați și muncitori. De mii de ani își cultivă soiurile preferate de legume. Unul dintre ele este pak choi, o varietate timpurie de varză. Principalele motive pentru răspândirea pe scară largă a acestei culturi în China, și recent în Japonia, sunt lipsa de pretenții a acestei varze, germinația sa excelentă și proprietățile nutritive ridicate.

Ce este special la Pak Choi
======================
În ciuda faptului că pak choi este cea mai apropiată rudă a varzei albe obișnuite, diferă de aceasta în aproape orice.

În primul rând, tehnica agricolă de cultivare a verzei chinezești este oarecum diferită de cea cu care sunt obișnuiți rușii. Pak-choi este mult mai puțin solicitant cu privire la calitatea solului; solul mediu sau slab fertilizat este destul de potrivit pentru acesta. În al doilea rând, această varză chinezească nu formează capete, așa că este adesea percepută ca o legumă exotică verde sau salată. În al treilea rând, varza pak-choi este un soi de coacere timpurie; după plantare în grădină, este gata de utilizare în 25-30 de zile. Prin urmare, este un succes uriaș în țările asiatice, unde clima caldă permite cultivarea bak choy-ului de mai multe ori pe sezon.

Dar principala caracteristică a acestei varze este conținutul său ridicat de aminoacid foarte util - lizina, care se găsește în cantități mari în această legumă. Un alt avantaj al acestei varze este prezența în ea a vitaminelor A, B1 și B2, PP și C în concentrație mare. De asemenea, este important să conțină fier, acid citric, fosfor, potasiu și magneziu. Există două tipuri principale de pak choi chinezesc, unul cu frunze verde închis și tulpini albe, iar celălalt complet verde deschis.

Creșterea răsadurilor
===============
Pentru ca semințele să germineze rapid și să dea lăstari puternici, pământul din recipientele pentru răsad ar trebui să fie foarte liber. Într-un climat cald, semințele trebuie semănate la sfârșitul lunii martie, în mai multe etape, cu o pauză de 8-10 zile. De îndată ce planta formează 4-5 frunze adevărate, iar acest lucru se întâmplă la 20-25 de zile după plantarea semințelor, poate fi plantată în sol. Se crede că pak choi ar putea să nu prindă rădăcini atunci când transplantați răsadurile în pământ. Prin urmare, mulți preferă să o planteze cu semințe în grădină. În acest caz, această varză se seamănă în rânduri egale, distanța dintre care trebuie să fie de cel puțin 30 cm După plantarea semințelor, patul trebuie acoperit cu folie de plastic. Lăstarii prietenoși apar de obicei în a 7-10-a zi. După plantarea varzei, este indicat să stropiți patul cu cenușă pentru a proteja plantele de cel mai mare dușman al lor - puricele crucifere.

Pregătirea solului pentru plantare în pământ
==========================
Solul pentru plantarea semințelor de varză chinezească este cel mai bine pregătit toamna. În primul rând, desigur, ar trebui să fie dezgropată, în timp ce se fertiliză. În acest scop, se folosește cel mai des materia organică, în proporție de o găleată la 1 mp. m. În recipientul de îngrășământ, puteți pune o lingură de superfosfat. Dacă solul o cere, este indicat să adăugați o lingură de var. Odată cu debutul primăverii, după ce zăpada se topește și pământul se dezgheță, patul trebuie slăbit. Același lucru trebuie făcut înainte de plantarea semințelor. Cu toate acestea, imediat înainte de plantarea verzei, pământul trebuie săpat până la o adâncime de 15 cm, fără a răsturna stratul și, în același timp, adăugând uree o linguriță pe metru pătrat. În cazul în care pământul nu a fost fertilizat toamna, este indicat să îl saturati cu humus primăvara.

Pak choi nu este recomandat să fie plantat în locul în care au fost cultivate orice alte tipuri de varză sezonul trecut. Fiecare grădinar amator știe că bolile și dăunătorii tuturor speciilor de varză sunt similare. Sistemul de rădăcină al verzei chinezești este puțin adânc, până la 15 cm de suprafața solului. Rădăcinile în sine sunt destul de subțiri și foarte ramificate. În timpul sezonului de creștere, planta nu este recomandată să fie tratată cu substanțe chimice. Polenizarea încrucișată a acestei specii este posibilă numai cu varza de Beijing. Pak choi chinezesc este foarte nepretențios și poate crește bine în climatele răcoroase.

Cultivarea Pak Choi are propriile sale particularități. În primul rând, trebuie să știți că această varză chinezească lăstă și înflorește într-un moment în care lumina zilei este în creștere. Dacă este plantat în aprilie, pak choi va avea o masă vegetativă excelentă. Dar dacă această varză este plantată în mai, atunci planta va crește foarte repede și se poate transforma rapid în tulpină și înflorire. Pak choi, plantat la mijlocul lunii iulie, produce cele mai mari randamente. În regiunile sudice, poate fi plantat în a doua jumătate a lunii august și începutul lunii septembrie. Grădinarii cu experiență plantează treptat noi rânduri ale acestei culturi minunate pe tot parcursul sezonului.

Luptăm cu dăunătorii
===============
Dăunătorii cunoscuți ai tuturor varzelor sunt puricii crucifere. Sunt deosebit de periculoase pentru mugurii tineri de pak-choi, deoarece iernează în stratul superior al pământului, iar dacă există un număr mare de dăunători, pot distruge planta chiar înainte de apariția lăstarilor. Cel mai simplu mod de a minimiza daunele cauzate de acestea este udarea frecventă abundentă și slăbirea solului.

Dacă pe masa ta apar în mod regulat salate din varză albă proaspătă sau varză Beijing, atunci cu siguranță vei fi interesat de o rudă apropiată a acestor culturi - varza (bok choy). Această chineză (Brassica chinensis) se găsește încă rar în paturile noastre, ceea ce cu siguranță trebuie corectat. La urma urmei, vitamina pak-choi, spre deosebire de surorile sale de varză, are un caracter mai confortabil și începe să ceară o masă la o lună după plantare.

descrierea plantei

Această varietate de culturi cu frunze din familia Varză mai este numită și țelină sau varză de muștar pentru gustul incomparabil al frunzelor crocante suculente, caracterizat prin note picante moi și un postgust foarte plăcut. Prin urmare, asiaticii - iubitorii de a combina gustul rafinat și o grămadă de vitamine într-un singur fel de mâncare, au observat de mult această plantă și au crescut-o peste tot de multe secole.

Iar beneficiile pentru sănătate ale consumului de bak choy sunt cu adevărat neprețuite. Vitaminele C, K, PP, A, B1 și B2, precum și fosforul esențial, potasiul, magneziul, fierul și calciul sar literalmente din frunzele sale frumoase. Conținutul ridicat de lizină, fibre, compuși de pectină, enzime biologic active și acid citric se adaugă la meritele sale. Și cea mai bună parte: pak choy poate fi consumat în cantități nelimitate, crescând astfel tonusul corpului. 100 g din acest produs dietetic conțin doar 13 kcal, ceea ce nu va afecta în niciun fel talia.

În plus, această femeie chineză vă permite să efectuați o mare varietate de manipulări culinare cu ea. Frunzele sale sunt potrivite nu numai pentru prepararea de salate și gustări proaspete, ci și pentru gătit, tocană, prăjire, coacere și marinare.

Delicious pak choi va decora nu numai masa, ci și grădina, deoarece formează o rozetă de frunze foarte decorativă, asemănătoare unei vaze fanteziste. În funcție de soi, o astfel de „vază” atinge o înălțime de 20 până la 50 cm, un diametru de până la 40-45 cm și poate avea culori diferite de pețiole și frunze.

În primul an de viață, această plantă bienală formează o rozetă de frunze, iar în al doilea sezon aruncă un peduncul înalt. După înflorire, se coc numeroase semințe, care pot fi folosite pentru reproducere ulterioară.

cultivare

Pak choi este pretențios în cultură și este foarte rezistent la boli. Tolerează perfect răcelile de primăvară și toamnă, așa că va fi o completare excelentă la dieta obișnuită în aceste perioade „avitaminoase”. Spre deosebire de scorpie, acesta va tolera orice tip de sol de pe șantier și nu va necesita o pregătire atât de atentă a paturilor pentru plantare.

Amazing pak-choi se simte grozav pe vreme rece și umedă și poate rezista fără probleme la înghețuri pe termen scurt de până la -4 ° C. Prin urmare, perioada cea mai favorabilă pentru semănat va fi primăvara devreme, a doua jumătate a verii și toamna. În aceste perioade, natura de obicei nu se zgâriește cu precipitații și reduce durata orelor de lumină. Dar zilele lungi de iunie și iulie nu au un efect foarte bun asupra chinezei și o fac adesea să intre în săgeată.

Aterizare

Semințele Pak-choi pot fi semănate în grădină încă din aprilie - germinează la o temperatură de +3 ... + 4 ° С. În același timp, semănatul se face cel mai bine în loturi mici, cu un interval de 7-10 zile. Acest lucru vă va permite să obțineți un transportor de verdețuri vitaminice suculente, deoarece bak choy este cel mai delicios la o vârstă fragedă și devine rapid grosier atunci când este crescut.

Dacă este planificată plantarea de primăvară, atunci este mai bine să pregătiți un pat pentru această cultură în toamnă. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți o zonă bine luminată pe care au mai crescut culturi de solanacee, dovleac sau leguminoase. Este important ca apa să nu stagneze pe patul selectat după precipitare.

Apoi trebuie să faceți pentru fiecare m² 0,5 găleți, 2 linguri. linguri, 1 lingura. lingură (sau înlocuiți îngrășămintele minerale cu 1-1,5 căni de lemn) și săpați pământul pe o baionetă de lopată.

Dacă solul din zonă este acid, atunci se încorporează suplimentar în sol tei hidratat, cretă sau făină de dolomit conform instrucțiunilor. Pe soluri grele, este mai bine să slăbiți solul adăugând nisip grosier sau rumeguș putrezit pentru săpat.

Primăvara, odată cu debutul vremii favorabile, paturile se afânează, se nivelează și se fac brazde puțin adânci la intervale de aproximativ 30 cm.Semințele se umezesc și se plantează la o adâncime de 0,5-1 cm.Pentru ca semințele să poată germinează mai repede, este logic să le înmuiați în soluție cu 1-2 zile înainte de a planta oligoelemente. Cu această abordare, lăstarii prietenoși vor apărea deja în 3-4 zile.

Când răsadurile formează o pereche de frunze adevărate, trebuie să fie subțiate, lăsând un interval de 20-40 cm între muguri (în funcție de rezistența rozetelor soiului plantat).

metoda rasadului

Dacă doriți să obțineți devreme frunze apetisante ale acestei culturi, aceasta poate fi cultivată prin răsaduri și plantată în grădină la vârsta de 15-20 de zile, când temperatura în seră sau pe stradă (când este cultivată în sol deschis) crește. până la + 15 ... + 17 ° С. În acest caz, semințele înmuiate sunt semănate într-un recipient pregătit în prealabil de la sfârșitul lunii martie până la mijlocul lunii aprilie (în funcție de regiunea de cultivare și de data estimată a plantării plantelor în grădină).

Pentru a nu deranja răsadurile cu un pick, pe care nu o tolerează foarte bine, este mai bine să semănați imediat semințele în recipiente separate. Pentru a face acest lucru, în fiecare ghiveci sau celulă de casete de răsaduri sunt plantate două semințe, iar odată cu apariția mugurilor, se lasă un exemplar mai puternic.

Răsadurile Pak choi sunt îngrijite în același mod ca și răsadurile de varză albă. În faza de 4-5 frunze adevărate, răsadurile întărite sunt transplantate într-un pat pregătit într-o seră sau câmp deschis.

Îngrijire

Pentru ca frunzele și pețiolele de pak choi să devină suculente și fragede, acesta trebuie să fie asigurat cu udare regulată. În acest caz, trebuie să respectați media de aur: solul de sub plante ar trebui să fie întotdeauna într-o stare moderat umedă. Cu uscarea frecventă a solului din grădină, chinezoaica va crește aspră și lipsită de gust, iar într-o zonă plină de apă poate putrezi.

Dacă ați fertilizat solul din grădină cu humus și îngrășăminte minerale înainte de plantare, atunci nu va fi nevoie să hrăniți plantele care se coace timpuriu. Pe un sol sărac, pentru a obține mai multe rozete luxuriante, trebuie să efectuați 1-2 pansamente de top, dând preferință îngrășămintelor naturale. Pak-choi răspunde bine la o soluție de mullein (1:10), pe o găleată din care se adaugă un pahar de cenușă de lemn cernută.

Pentru a proteja plantele de alți dăunători care invadează toți membrii acestei familii, este necesar să se prafească plantațiile cu un amestec de praf de tutun și cenușă de lemn (1: 1) la intervale de o săptămână. Și ca de obicei - îndepărtarea și slăbirea distanței dintre rânduri după irigare. Pentru a evita acest lucru, puteți mulci solul din grădină cu orice material disponibil (buruieni), paie sau rumeguș putrezit, care în același timp va reduce cantitatea de udare.

Aceste proceduri simple vor face posibilă servirea la masă cu vitamina pak-choi crocantă din soiuri subdimensionate coapte timpurii în 25-30 de zile. Soiurile înalte se coc câteva săptămâni mai târziu, dar fac posibilă obținerea de rozete mai mari.

Recolta

Recoltați această cultură de frunze pe măsură ce se maturizează. Puteți smulge frunzele exterioare individuale de la plante sau puteți smulge întreaga rozetă, apoi tăiați rădăcinile.

Pak choi este cel mai bine recoltat dimineața, când este cel mai saturat de umiditate. Opțiunea ideală este să pregătiți imediat o salată de vitamine sau un alt fel de mâncare apetisant din ea. Dar daca speli priza, o usuci, o invelesti strans cu folie alimentara si o dai la frigider, se va conserva perfect inca 10-14 zile.

Soiuri

Nu există probleme cu cumpărarea semințelor de pak-choy astăzi - fiecare va putea alege singur varietatea de „vaze” de o dimensiune sau alta care le place. În plus, pak choi poate diferi în culoarea părții sale de pământ. Unele soiuri sunt complet verde deschis, altele ies în evidență cu pețiole albe ca zăpada, iar în altele, pețiolele verzi sunt încununate cu frunze roșu-violet strălucitoare. Puteți alege semințe potrivite în piața noastră în selecție.

Pak choi arată ca o legumă cu frunze.

Dar, pe lângă utilitatea sa excepțională pentru organism, pak-choi este popular și printre grădinari datorită:

germinare bună;
randament ridicat;
precocitate;
nepretenția în îngrijire.

Caracteristici în creștere

Ca orice cultură, această varză are câteva caracteristici de creștere pe care grădinarul trebuie să le ia în considerare. Planta preferă vremea rece și umiditatea ridicată. În ceea ce privește predecesorii, este mai bine să nu semănați pak choy în paturi în care a fost plantată orice fel de varză în anii precedenți. Este bine să-l plantezi după ceapă, leguminoase, dovleci și cereale. Dar pentru sol, este destul de modest. Desigur, varza va crește mai bine pe terenuri fertile, dar se pot obține recolte bune în soluri mai sărace.

Atenţie! Pak-choi nu tolerează foarte bine solurile acide. Dacă aciditatea solului de la locul plantării propuse crește, este mai bine să pregătiți pământul toamna prin adăugarea de cenușă sau făină de dolomit.

Plantarea pak choi

sfarsitul lunii aprilie;
mijlocul lunii iulie.

muguri de pak choi

îngrijirea plantelor

Chiar și un grădinar începător se poate ocupa cu ușurință de îngrijirea pak choi. Nu este dificil și constă din:

udare suficientă;
afânarea regulată a solului din apropierea plantelor;
aplicarea de pansamente de top.

Planta are nevoie de o cantitate minimă de pansament superior.

Folosind pak choi la gătit

Pak choi este perfect pentru a face salate

Gatit:

Tăiați cubulețe fileul de pui și legumele, tăiați mărunt usturoiul.
Puneți fileul de pui la fiert timp de 10-15 minute, apoi adăugați în tigaie cartofii, morcovii, tulpinile de varză și țelina.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se caleste ceapa si usturoiul in el pana se inmoaie.
Puneți ceapa și usturoiul prăjiți într-o cratiță, apoi mai fierbeți aproximativ 10-15 minute.
La final, puneți cuburile de bulion, frunzele de varză și sarea.