Когда сеять цветную капусту в грунт. Сроки посева цветной капусты на рассаду. Посадка цветной капусты

Цветная капуста – это культура, развивающееся в течение однолетнего цикла. Уже в год высадки формируется головка, содержащая прижатые друг к другу короткие побеги. На их концах находятся соцветия. Затем из головки вырастают стебли, на их конце образуются цветки. И уже на них появляются стручки, содержащие семена.

В средней полосе России, при умеренном климате созревание головки происходит через три или четыре месяца (зависит от сорта растения) после полных всходов. Семена можно получить не ранее, чем через 6 месяцев. Цветная капуста, по сравнению с белокочанными видами тяжело переносит пониженные температуры. Формирование головки резко замедляется уже при +10˚С.

Отрицательно сказывается на результате выращивания и превышение температуры +26˚С – резко тормозится развитие головки, ухудшается качество продукции.

Селекционерами создано большое количество сортов и гибридов цветной капусты. Различные виды и сорта подходят для приготовления разных блюд. Это – один из важных критериев при выборе сорта для посадки на своём участке.

Современные сорта цветной капусты дают хорошие урожаи в разных климатических условиях. Необходимо верно оценить возможности выращивания сорта в своём регионе.

Для правильного развития растение нуждается в необходимом количестве тепла.

Климат Подмосковья и в южных регионах сильно различается. В северных областях и Сибири вырастить цветную капусту в открытом грунте, без применения укрытий будет затруднительно.

Параметры, на которые необходимо обратить внимание при выборе сорта:

1. Сорта и гибриды создаются селекционерами для конкретных условий выращивания. Растения проходят испытания и рекомендованы к посадке в конкретных регионах. Необходимо выбирать сорт для своей полосы произрастания;
2. При покупке иностранных сортов и гибридов производителем должны быть указаны рекомендованные температурные режимы в процессе вегетации;
3. Различные сорта предназначены для выращивания на разных видах почв. Здесь стоит обратить внимание на соответствие заявленных параметров состава и кислотности грунта, в котором растение предполагается выращивать;
4. Ответственные производители предлагают гибриды, устойчивые к наиболее распространенным болезням и вредителям. Принимая во внимание этот параметр, можно будет сократить количество опрыскиваний химическими препаратами, следовательно, получить безопасную для употребления в пищу продукцию;
5. Следует выбирать сорта, подходящие по размерам кочана и его плотности. Это позволит использовать при приготовлении всё растение, без дополнительного ненужного хранения остатков в холодильнике, влекущего за собой снижение содержания витаминов и питательных веществ;
6. Обязательно обращают внимание на такой параметр, как продолжительность светового дня для конкретного сорта. Чем южнее регион посадки, тем короче там световой день в летний период;
7. Приобретая гибриды, стоит помнить, что полученные от них семена для дальнейшего использования непригодны. Предсказать урожай растений, выращенных из семян, полученных от гибридов, невозможно;
8. Если для посадки выбираются незнакомые сорта, правильно будет вырастить цветную капусту нескольких сортов. В последующие годы выбор делается в пользу сортов, наиболее урожайных и меньше подверженных влиянию заболеваний и вредителей;
9. Сорта с разными сроками созревания позволят получать урожай в течение всего сезона без перерывов.

Выбрать сорт исходя из всех приведённых выше особенностей возможно только в специализированных магазинах. Там же нередко можно приобрести семена в так называемой «полупрофессиональной» упаковке. Она выполнена из нескольких слоёв бумаги и металлической фольги, что предотвращает чрезмерное усыхание семян, защищает их от солнечного света, продлевает сроки хранения. На такие семена есть полное описание, с представлением всех важных характеристик.

Важный параметр сортов и гибридов сроки их созревания. Различают:

• Скороспелые сорта со сроком созревания 80-110 дней;
• Ранние – 115-125 дней;
• Среднеспелые – 126-135;
• Поздние – 145-170.

Ранние сорта цветной капусты

Цветная капуста ранних сортов даёт урожай на 60-100 день.

Сугроб . Срок созревания 90-100 суток. Масса до 1200 гр. Головки некрупные, снежно–белого цвета. Отлично подходит для заморозки.

Аметист . Время роста 80 дней после посадки в грунт. Масса достигает 1 кг. Плоды выровненные, слегка фиолетового цвета.

Малиба . Сорт сверхранний — 55-65 суток до достижения спелости. Головки молочно-белого цвета, масса до 5 кг.

Средние сорта цветной капусты

Срок выращивания этих сортов 100-135 суток.

Яко . Масса твёрдой по плотности головки -850 гр. Выращивают второй волной посадки летом и осенью.

Лиловый шар . Сорт устойчивый к заморозкам. Головка лилового цвета до 1,5 кг, хорошо хранится.

Астерикс F1 . Гибрид, устойчивый к мучнистой росе, холодному и влажному климату. Головки массой до 1 кг, белого цвета, скрыты укрывающими листьями.

Поздние сорта цветной капусты

Цветная капуста поздних сортов бывает готова к уборке после 160 дней выращивания.

Осенний гигант . Растёт 200-220 дней. Белые плотные головки достигают массы 2,5 кг.

Регент . Сорт хорошо переносит заморозки осенью. Головки некрупные от 550 до 800 гр.

Америго F1 . Гибрид повышенной урожайности. Требователен к плодородию почвы. Головки самоукрываемые, достигают массы до 3 кг.

Выращивание рассады

Лучший урожай получают при использовании рассады 25 дневного возраста. Это правило действует для всех сортов. Семена растения имеют неплохую всхожесть и силу роста.

Не стоит затягивать с посевом поздних сортов. Наступление холодной погоды может произойти раньше обычного. Если пропустить срок посадки, можно остаться без урожая. Посадка переросших растений влечёт снижение урожая.

Семена цветной капусты и их подготовка к посадке

За 10 дней до дня посева семена проверяют на всхожесть, для этого небольшое количество пробуют прорастить в тёплом месте на влажной ткани. Приемлемый уровень всхожести 70%.

Использовать семена с плохой всхожестью, высеивая их с «запасом» — невыгодная идея для огородника. Из некачественных семян получится аналогичный урожай.

Перед посевом семена цветной капусты проходят подготовку, которые включают в себя несколько этапов:

1. Калибровка;
2. Прогрев;
3. Замачивание в питательном растворе;
4. Стратификация.

Калибровка заключается в сортировке семян по размеру. В одной ёмкости сеют одноразмерные семена. Это позволит получить дружные одновременные всходы. Пикировать и высаживать в грунт удобнее ростки одинакового размера.

Семена замачивают на 15-20 мин в горячей на ощупь воде. Её оптимальная температура составляет 50˚С. Процедура поможет избавиться от спор грибковых заболеваний. Промывая семена в холодной проточной воде их охлаждают.

Следующий этап замачивание в питательной среде. Готовые составы приобретают в садоводческих магазинах либо готовят самостоятельно. Можно, например, 1 чайную ложку нитрофоски развести в одном литре воды. Неплохо отзываются растения на обработку стимуляторами роста.

Затем семена вновь промывают и просушивают на сухой салфетке или полотенце.

Заканчивается подготовка семян стратификацией – охлаждением посадочного материала (температура около 2˚С). Можно разместить семена на нижней полке холодильника. Время охлаждения 3-4 дня.

Семена готовы к посадке.

Сроки посева семян на рассаду

Срок посева зависит от сортовых особенностей растения и предполагаемого времени высадки рассады на постоянное место.

В эти сроки для проращивания используют ранние сорта.

Прорастание семян начинается при температурах +2 — +5ºС, поэтому поздние сорта для рассады сеют в грунт. Посев можно проводить уже в апреле. В таком случае грядку с посадками накрывают толстой полиэтиленовой плёнкой.

Желательно высеивать цветную капусту в разные сроки, с перерывом в 3-4 дня. Это даст возможность распределить свои силы и рабочее время при высадке растений на постоянное место.

Подготовка грунта

Грунт для посадки готовят с осени. Для этого 3 части торфа смешивают с одной частью перегноя.

Второй вариант состоит из равных частей дерновой земли, перегноя и торфа.

При составлении грунтовых смесей для рассады можно использовать только низинный вид торфа. Его кислотно-щелочные характеристики лучше всего удовлетворяют требованиям для посева всех видов семян.

Одно ведро смеси заправляют суперфосфатом – 30 г, 15 г сульфата калия и 5 г борной кислоты. Недостаток минеральных веществ негативно отразится на молодых растениях.

Для посева цветной капусты используют также готовые покупные грунты.

Покупка готового грунта не гарантирует его безопасность от заражения грибковыми заболеваниями. Обязательная процедура подготовки любого грунта – дезинфекция.

Дезинфекцию можно провести поливая землю слабым раствором марганцовки.

Другой способ – прокаливание грунта в духовом шкафу. Подходит он не всем – при прокаливании выделяется специфический запах.

Наиболее действенный способ применение фунгицидов.

Грибковые заболевания – главный враг любого молодого растения.

После проведения всех процедур ёмкости накрывают полиэтиленовой плёнкой и хранят в тёмном прохладном месте.

Уход за рассадой

Уход за рассадой цветной капусты заключается в правильном и своевременном выполнении агротехнических мероприятий:

• полив;
• подкормка;
• закаливание.

Обильный полив приводит к заболеванию рассады растений чёрной ножкой.

Поливают молодые ростки водой, нагретой до комнатной температуры. Делают это регулярно. Признаком необходимости полива может служить подсыхание почвы. Обычно, при соблюдении температурных условий, делают это 1 раз в 2 -3 дня. Уменьшают поливы за одну неделю до срока посадки растений в открытую землю. За два часа до начала высадки производят обильный полив.

Поливы производят утром, чтобы к вечеру, когда температура воздуха обычно снижается, поверхность земли слегка подсыхала.

Недостаток влаги в грунте приводит к образованию на её поверхности корки. Земля, сжимаясь, сдавливает побеги, затрудняя питание зелёной части. На стебле образуются ранки и повреждения, через которые возможно проникновение болезней.

Первую подкормку производят, когда растение находится в стадии 2-х настоящих листьев.

Раствор готовят самостоятельно. Для этого в тёплой воде растворяются комплексные удобрения или таблетированые микроэлементы. Правильная дозировка указана производителем на упаковке препарата.

Возможны два варианта подкормки. В первом случае растения опрыскивают приготовленной смесью из пульверизатора.

При втором способе подкормку совмещают с очередным поливом. Производят эти манипуляции также в утренние часы.

Вторую подкормку совмещают с началом процесса закаливания. В состав смеси допускается внести по одной столовой ложке мочевины и сульфата калия на ведро воды. Готовят раствор из расчёта 200 гр на одно растение при методе полива. При опрыскивании растение обильно смачивают, распыляя готовый состав опрыскивателем.

За 7-10 дней до высадки рассады производят её закаливание. Для этого ящики днём выносят на балкон. Если растения выращивают в теплице достаточно приоткрытой двери.

Пикировка цветной капусты

Рассада цветной капусты растёт быстро и пикировку проводят на 15 день после появления всходов.

За один день до пересадки ёмкости вносят в тёплое помещение с температурой 20-25˚С.

Корневая система сеянцев хрупкая, поэтому при пикировке соблюдают предельную осторожность. Растения с повреждёнными корнями приживаются плохо.

Пересаживать молодые растения лучше всего в индивидуальные торфяные горшочки. Это убережёт корни растения при последующей высадке на постоянное место.

Можно использовать другие подходящие ёмкости, но лучше, чтобы у них была гладкая внутренняя стенка. Ком земли будет легче извлечь, не повредив корни.

После пикировки горшочки с рассадой возвращают в прохладное место, где капуста росла до того. Охлаждение способствует лучшей приживаемости растений.

Посадка рассады в открытый грунт

Первые посадки рассады в открытый грунт начинают в первых числах мая. Первыми высаживают ранние сорта. В 20 числах месяца сеют семена поздних сортов.

Главное условие начала работ превышение среднесуточных дневных температур +15˚С. Семена прорастают при +2˚С и возвращение заморозков приводит к гибели растений. Цветная капуста в отличие от белокочанной пониженных температур не переносит.

Ещё одним последствием ранних посадок может стать то, что растения в течение 30 дней после высадки могут пустить стрелки. От таких посадок урожай головок получить не удастся.

Если ожидается понижение температуры необходимо грядки накрыть полиэтиленовой плёнкой или другим защитным материалом.

Подготовка грядки под цветную капусту

Лучшие урожаи получают на лёгких, насыщенных питательными веществами грунтах. Большое значение имеет способность земли удерживать влагу. Грядку для растений начинают готовить осенью. Землю глубоко перекапывают, добавляя при этом на 1 кв. метр до 10 кг перепревшего навоза или компоста. Землю после вскапывания не рыхлят. Это улучшает промерзание и соответственно гибель некоторого количества зимующих в земле вредителей.

Минеральные удобрения вносят также осенью. За зиму они успевают раствориться и впитаться в грунт.

В это время на 1 кв. м вносят:

• суперфосфата около 100 гр;
• калийных удобрений 120 гр.

При желании огородника отказаться от минеральных удобрений, вместо них можно внести древесную золу. Желательно для её получения использовать берёзовые дрова. Зола из хвойных пород менее богата питательными веществами.

«Кочан» у цветной капусты хорошо формируется при наличии в составе почвы химического элемента – бора. Внесение этого элемента в почву обязательно.

Если грядка была правильно подготовлена осенью, весной производят повторную перекопку и хорошо рыхлят землю.

В тех случаях, когда не удалось подготовить грядку осенью, производят подготовку земли весной. В таких случаях навоз в землю не вносится. Свежая органика будет способствовать росту зелёной массы.

Изменяется весь состав «весенних» удобрений. Необходимо удобрить почву следующими веществами в граммах в пересчёте на 10 квадратных метров грядки:

• перегной – 5000;
• мочевина – 100;
• двойной суперфосфат – 100;
• борная кислота – 2;
• сернокислый магний – 30;
• древесной золы — 1500.

Как посадить цветную капусту

Высаживают рассаду в заранее подготовленные борозды. После засыпки почвы над уровнем земли сразу должны быть расположен первый ряд листьев.

Борозды перед посадкой хорошо проливают водой.

Лучше сажать рассаду в пасмурную погоду или вечером. Это убережёт нежные растения от ожогов и быстрого высыхания.

Если стало известно о предстоящем снижении температуры воздуха, посадки накрывают укрывным материалом.

Схемы посадки капустной рассады

Конкретные расстояния между растениями выбирают исходя из высаживаемого сорта. Этот параметр производитель всегда указывает на упаковке.

Правило здесь общее – чем крупнее предполагается получить плоды, тем дальше друг от друга располагают саженцы.

Загущенные посадки приводят к застою воздуха между растениями. Цветная капуста подвержена грибковым заболеваниям, и застой воздуха главная причина их возникновения. При разреженных посадках не сомкнутся рядки – это тоже плохо. На солнечном свету в этом случае будут развиваться сорняки. Борьба с сорной растительностью процесс хлопотный и затратный по времени.

В стандарте расстояние между растениями составляет 40-50 см. Между рядками 50-70 см.

Посев в открытый грунт (безрассадный способ)

В тёплых регионах применяют безрассадный метод выращивания цветной капусты.

Семена высеивают с первых чисел мая до середины июля. При этом надо учитывать пригодность сорта к выращиванию в климатических условиях региона посадки.

Семена заранее готовят также, как и перед посевом рассады: прогревают, обеззараживают, проводят стратификацию.

Прорастание семян начнётся при температурах от +2 до +5˚С

С появлением настоящих листьев растения прореживают. Оставляют самые здоровые, а расстояния между ними в 20 см. в дальнейшем проводят повторное прореживание, чтобы получилась схема посадки 40х50-70см.

Уход за цветной капустой на грядке

Цветная капуста свето- и теплолюбивая культура. Качество урожая и его количество, выращенного в условиях средней полосы, напрямую связано с правильным уходом.

Основные агротехнические приёмы для цветной капусты:

1. Полив;
2. Прополка с рыхлением и окучиванием;
3. Подкормка;
4. Профилактика болезней;
5. Борьба с вредителями.

Поливы и подкормки

Цветная капуста, при выращивании в грунте, нуждается в регулярном поливе. После высадки поливы проводят через 2-3 дня. Расход воды составляет 7-8 литров на 1 м². В дальнейшем орошение проводят один раз в 7-10 дней, постепенно увеличивая расход воды. Во влажную погоду поливы прекращают. Учитывая поверхностное расположение корней глубоко землю проливать не следует. Чрезмерное увлажнение почвы приводит к возникновению грибковых заболеваний.

В течение периода выращивания капусту подкармливают 3-4 раза. Первый раз это делают спустя 2 недели после посадки растений на постоянное место. Лучшим природным удобрением может служить раствор коровяка. 5-6 кг навоза заливают одним ведром воды и дают настояться 3-4 дня. Пол-литра этого состава разбавляют в 10 литрах воды. Полив производят под корень. На одно растение расходуют 500 гр раствора.

Через 10 дней после первой производят повторное внесение питательных веществ. Расход тот же.

Третья и четвертая подкормки производятся с интервалом 10 дней, применяя 2 ст. ложки нитрофоски на ведро воды. Вносят 6-8 литров на 1 м².

Рыхление

Интенсивные поливы вызывают образование на поверхности земли жёсткой корки. Она ухудшает проникновение в почву кислорода, необходимого для питания растения. Вносимые под растение питательные вещества должны быть доставлены к корням. Поэтому рыхление – обязательное условие успешного выращивания цветной капусты.

Первый раз рыхлят почву через 4-5 дней после посадки растения на постоянное место. Растения к этому сроку должны показывать первые признаки приживаемости: рассада принимает вертикальное положение, листья распрямляются. Глубина обработки составляет 5-6 см.

У цветной капусты большая часть корней находится близко к поверхности почвы. Ближе 10 см от стебля операцию рыхления не проводят – это может повредить корни капусты. При дальнейших обработках «запретная» зона составляет 10-12 см.

Второе рыхление проводят через 15 дней после первого. Одновременно удаляют подросшие сорняки — они к этому времени достигают высоты 3 см. Лучше их выдёргивать вместе с корнями. При обработке почвы производят первое окучивание кустиков, это также убережёт поверхностные корни растения. Высота холмика земли составляет 5-6 см.

В засушливую погоду глубину рыхления уменьшают до 3-4 см. Крупные комья земли повреждают корни растения.

В дальнейшем рыхление производят после каждого полива, чтобы предотвратить образование корки и роста сорняков. Рыхление продолжают пока не сомкнутся рядки.

Уход перед сбором урожая

Головки капусты должны быть белого цвета. Солнечный свет делает капусту зеленой. Чтобы не допустить этого, с началом формирования головок их укрывают от солнечного света.

Есть два способа это сделать.

Первый – не самый распространённый. Головки растений укутывают непрозрачным укрывным материалом или тряпками. Метод трудоёмкий и затратный.

Во втором случае головки укрывают листьями самого растения. Их сводят над головкой и закрепляют, например, прищепками. Сделать это нужно, как только на головку стал поступать солнечный свет.

За неделю до сбора урожая прекращают полив растений – повышенное содержание влаги в капусте не способствует долгому хранению.

Уборка и хранение цветной капусты

Уборку цветной капусты начинают после достижения головками стадии технической спелости. Определить её можно по достижению размеров и массы головок, которые предусмотрены для каждого конкретного сорта.

Как ориентир можно взять сроки созревания:

• Для ранних сортов – 60-100 дней;
• Среднеспелые – 100-135;
• Поздние сорта – свыше 135 дней.

У оставленного на грядке овоща быстро теряются вкусовые свойства и полезные качества. Срезают головки с нижними листьями. Урожай немедленно убирают с солнечного света. В противном случае головки быстро пожелтеют.

Сохраняют капусту в тёмном прохладном месте, в ящиках, которые накрывают полиэтиленовой плёнкой. Срок хранения достигает 2-х месяцев.

В случае отсутствия погреба, промытые головки замораживают на срок до одного года.

При другом способе хранения капусту выкапывают вместе с корнями. Обрезают верхушечные листья и подвешивают на некотором расстоянии друг от друга на срок до одного месяца.

Поздние сорта, недозревшие на грядке, доращивают в подвалах. Выкапывая растение вместе с комом земли. Капусту размещают в ящиках с землёй, расположенных в подвалах. Уровень земли в ящиках покрывает корни до нижних листьев. При температуре от 0 до 4ºC капуста постепенно дозревает. При достаточной вентиляции урожай хранится всю зиму.

Вредители и болезни цветной капусты

Климатические условия нашей страны способствуют заражению цветной капусты различными заболеваниями. Растения плохо переносят резкую смену ночной и дневной температуры, повышенную влажность почвы.

Болезни цветной капусты

1. Альтернариоз – проявляется в появлении чёрных или тёмных, коричневых пятен, покрывающих листья. Развивается заболевание во влажных условиях окружающей среды при температуре выше 30ºC. Часто заражёнными бывают семена. Необходима их обработка антигрибковыми препаратами.
2. Кила. Внешний признак – вздутия и наросты на корнях, которые приводят к гниению корней. Недостаток влаги и питания губит растение. Кила сохраняется в почве более 5 лет. Посадка цветной капусты в местах, где ранее обнаружилось заболевание, обязательно приведёт к поражению нового урожая. Соблюдение севооборота – важное мероприятие для профилактики болезни.
3. Кольцевая пятнистость определяется по чёрным точкам на стеблях и листьях растения. В дальнейшем точки разрастаются в концентрические круги (отсюда название заболевания). Развивается при прохладной и влажной погоде. Для предупреждения строго регулируют количество и обильность поливов. При уборке предшественников тщательно удаляют органические остатки.
4. Мокрая гниль. К возникновению болезни приводит чрезмерный полив. На головках появляются водянистые пятна, а на стеблях растений черные участки. Зелёная часть начинает гнить, чернеть. Причина болезни – влажная погода и повреждения зелёных частей растения. Профилактика – пролив почвы и опрыскивание капусты коллоидной серой.
5. Фузариоз — листья растения приобретают жёлтую окраску с одной или обеих сторон. Появляются темные пятна, листья опадают, головка деформируется. Растения обрабатывают антибактериальными препаратами.
6. Чёрная ножка поражает рассаду растения при повышенной влажности и низкой температуре. Поражённые растения незамедлительно удаляются и уничтожаются. Лечению болезнь не поддаётся.
7. Ложная мучнистая роса. Со стороны нижних частей листьев появляется белесый налёт, а на внутренней их части образуются вдавленные пятна. Первые признаки служат сигналом для обработки растения фунгицидами.
8. Мозаика. Через 30 дней после посадки в открытый грунт жилки растений приобретают светлую окраску, а листья морщинятся, медленно отмирают, высыхают и опадают. Обычно распространяют заболевание сосущие насекомые, разносчики вирусных болезней.

Вредители цветной капусты

Все крестоцветные растения имеют схожих вредителей.

• Крестоцветные блошки – маленькие жучки, поедающие молодые всходы и листья взрослой капусты. Из «народных» способов борьбы популярными являются посадки рядом с капустой чеснока или помидоров.
• Яйца, отложенные капустной мухой, развиваются в верхних слоях почвы. Проникая в корневую систему, разрушают растение. Профилактика заключается в поливе грунта вокруг растения специальными химическими средствами. Полезно посадить рядом с грядкой капусты сельдерей.
• Капустная тля – сосущее насекомое, одновременно заносит в растения вирусные заболевания. Для борьбы используют инсектициды.
• Капустная белянка, совка и моль опасны своими гусеницами, которые питаются листьями растения. Уничтожают кладки яиц или самих гусениц биологическими препаратами.

Как видно требования к выращиванию цветной капусты не сложные. Любой огородник с самым малым опытом легко сможет получить на своём участке достойный урожай – вкусный, полезный, долго хранящийся.

Уроженка далеких теплых краев, цветная капуста буквально нашла вторую родину в нашем отечестве. Во всяком случае, отлично тут прижилась и обрела популярность. Наш климат весьма отличается от средиземноморского, но овощ давно перестал быть экзотикой. Сегодня каждый среднестатистический дачник уверен, что знает до тонкостей, как вырастить цветную капусту. Но все ли так просто?

Симпатии наших дачников к этому симпатичному на вид однолетнему растению семейства крестоцветных очень понятны. Она чрезвычайно полезна. В ней в два раза больше белков, чем в капусте белокочанной и в три раза больше витамина С. Этот овощ содержит множество необходимых для здоровья веществ. Тут и натрий, и калий, и кальций, и железо, и фосфор, и магний. Все, кто борется с лишним весом, должны обязательно иметь в рационе блюда из цветной капусты. В ней содержится тартроновая кислота – враг жировых отложений. Кроме того, чудо-овощ отлично выводит из организма холестерин, укрепляет сосуды и служит средством профилактики онкологических заболеваний у женщин.

Ну а уточнять, как хороша цветная капуста в кулинарии, пожалуй, и не стоит. Это все знают. Десятки вкуснейших блюд готовятся с ее участием. Она прекрасна и в виде консервации на зиму.

Безусловно, говорит в пользу цветной капусты и ее неприхотливость в выращивании, вопреки вполне аристократическому прошлому. Да-да! «Кудрявая» капуста на заре своей известности в России, в XVII-XVIII веке, была блюдом членов царской фамилии и особо приближенных к императору. И тогда, вообразите, семена для рассады за бешеные деньги привозили из дальней дали, с Мальты.

В наши дни цветная капуста на грядках ведет себя вполне демократично. Из запросов у нее – плодородная почва да достаточная влажность. Впрочем, давайте обо всем по порядку, начиная с самого первого этапа, подготовки к посадке. Ведь когда знакомишься с новой овощной культурой, мелочей не бывает.

Видео “Выращивание”

Из видео Вы узнаете, как выращивать цветную капусту.

Подготовка материала для посадки

Если у вас уже есть опыт выращивания капусты белокочанной, можете брать его на вооружение. Он применим на всех стадиях выращивания и ухода культуры, начиная с подготовки рассады.

Будущая грядка должна отвечать двум основным требованиям: быть открытой и хорошо освещенной. Почва желательная нейтральная, богатая перегноем. В качестве предшественников приветствуются бобовые, корнеплоды, лук, огурцы (лучше ранние сорта). После того как урожай этих растений собран, нужно:

• обработать почву мотыгой (достаточная глубина 6-10 см);
• перекопать;
• внести навоз или компост (7-8 кг на 1 кв. м);
• перед посадкой внести минеральные удобрения;
• еще раз перекопать.

Самые предусмотрительные овощеводы проводят тестирование, выращивая пробную партию семян на влажной ткани. Это делается, чтобы увидеть, какова их способность к прорастанию. Качественные семена должны прорасти через 5 дней.

Рассаду выращиваем в ящиках (2-3 г семян на один ящик). Но прежде чем сеять, с семенами нужно проделать одну процедуру: засыпать их в марлевый мешочек и замочить на 12 часов в воде комнатной температуры.

Есть другой способ: замочить семена в горячей воде максимум на 15 минут, а потом сразу же переместить в холодную. Такие контрастные ванночки заметно повысят устойчивость растения.

Опытные овощеводы рекомендуют еще на сутки «утопить» семена в растворе любых минеральных удобрений. Затем тщательно промыть, слегка просушить и некоторое время подержать в очень прохладном месте, с температурой не выше +1-2 градусов. Утверждают, что это укрепляет иммунитет цветной капусты к распространенным заболеваниям.

Если вы выбрали ранний сорт, уже 5-10 марта пора сеять семена. Время для поздних сортов – вторая декада марта.

Перед посевом почву в рассадных ящиках надо увлажнить. Семена нет необходимости закладывать слишком глубоко, 1 см будет достаточно. А сверху, заделав семена грунтом, присыпьте песочком. Это укрепит здоровье будущей рассады, в дальнейшем уход за цветной капустой для вас облегчится.

• до появления всходов рассадочные ящики с семенами держат в температуре +20-25 градусов;
• появились всходы – снижаем температуру до +10;
• следим, чтобы и дальше температура не поднималась выше +20 градусов;
• пикировка выполняется через 2 недели после появления всходов;
• начало мая – время высадки в открытый грунт.

Размещение ростков в открытом грунте

Ранние сорта высаживаются в открытый грунт в первой декаде мая, более поздние – во второй. Имеет смысл ориентироваться не столько по календарю, сколько по погоде. Даже если подошли сроки, а за бортом не выше +15 градусов – высадка переносится. Все-таки со средиземноморским происхождением цветной капусты стоит считаться и не помещать ее в экстремальные условия.

Конечно, вы еще осенью выбрали грядку, где у вас будет она расти. Цветная капуста при выращивании в открытом грунте предполагает значительное расстояние между растениями. Высадив рассаду на расстоянии примерно 25 см, вы создадите росткам благоприятные условия и не заставите их бороться за питательные вещества. Междурядья желательны не менее полуметра.

Лунка готовится следующим образом. В каждую из них нужно бросить щепотку золы и потом хорошо смешать ее с грунтом. Далее заливаем воду (1 л) и помещаем в лунку рассаду.

Как ухаживать за рассадой? Прореживать, регулярно (раз в неделю) поливать и рыхлить почву после каждого полива – как и после дождя. Для защиты от вредителей эффективным средством является древесная зола. Можно вместо нее использовать для опудривания табак.

Годится и опрыскивание не химией, а самыми что ни на есть органическими растворами: например, отваром луковой шелухи или помидорных стеблей.

Цветная капуста благосклонно принимает удобрения. Подкармливайте ее ежемесячно разведенным птичьим пометом или навозом.

Отдельного внимания требуют междурядья. Они нуждаются в обработке и рыхлении.

И еще важный момент: вы ведь привыкли считать, что «кудри» цветной капусты должны быть белыми? Знайте, что они будут такими только в результате ваших усилий: растение нужно защитить от солнца, заломив два верхних листа. Без такого «зонтика» вы получите темную капусту.

Настало время сбора урожая. В среднестатистических цифрах он таков: не менее 2 кг с 1 кв. м грядки.

Опытные овощеводы определяют спелость вилка на глазок. Для начинающих – цветная капуста созревает на 90-120 день. То есть к календарному концу лета можно собирать урожай. Кочаны срезаются вместе с 3-4 листьями.

Освоить выращивание цветной капусты в открытом грунте несложно, зато ваша семья будет обеспечена вкусным и полезным продуктом. Основная проблема, с которой сталкиваются многие огородники, – не получается плотное крупное соцветие. К каждой культуре нужно подходить индивидуально, правильная посадка и хорошей уход помогут средиземноморской гостье освоиться в непривычных условиях.

Особенности возделывания цветной капусты

Хотя цветная капуста и пришла на наши дачи из теплого Средиземноморья, она прекрасно приспособилась к холодному климату Урала, Сибири, Ленинградской области. Некоторые огородники жалуются, что культура очень капризна, дает плохие урожаи. Такое происходит, если не знать, какие условия необходимы растениям, как правильно проводить уход за посадками, как выращивать рассаду из семян. Учтите некоторые секреты выращивания, и у вас не будет проблем.

Цветная капуста не приспособлена жить в условиях белых ночей, для развития ей требуется достаточная продолжительность как светлого, так и темного времени суток. В условиях постоянной освещенности не получается плотная головка, цветоносы вытягиваются и теряют свои вкусовые качества. В северных регионах нужно рассчитывать сроки посева, чтобы созревание вилков не выпадало на июнь и первую половину июля. Невозможно дождаться вкусного урожая и при плохом поливе, когда растения страдают от жажды.

Цветная капуста не требует много тепла, но и слишком холодное лето ей не по душе. Если температура не поднимается выше +15⁰, вилки будут мелкими, плохо развитыми. Самый подходящий тепловой режим – от +15⁰ до +20⁰. В сильную жару притеняйте растения, опрыскивайте их водой. При выращивании в теплице не забывайте проветривать посадки.

В теплых регионах правильный уход поможет получать из семян 2 и даже 3 урожая за сезон. Чтобы достичь такого результата, нужно выбирать скороспелые сорта, например «Коза дереза». Последние посадки, скорее всего, в открытом грунте созреть не успеют. Многие вилки придется доращивать в теплице или парнике с надежным укрытием.

Хорошие урожаи дают следующие сорта:

• «Ранняя грибовская»;
• «Мовир»;
• «Альфа»;
• «Скороспелка».

Посев семян на рассаду

Чтобы получить крепкие растения, нужно обеспечить рассаде правильный уход с первых дней. Точно рассчитайте время посева. Рассада должна быть пересажена примерно через полтора месяца. Узнайте по прогнозу погоды, когда в теплице или на открытом воздухе установится подходящая температура, и приступайте к посеву семян. Засыпьте зерна в мешочек из ткани и 12 часов подержите их в емкости с водой комнатной температуры.

На дно контейнера насыпьте керамзит для дренажа, затем заполните его земляной смесью. Грунт для посева семян можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Один из хороших составов:

• садовая земля – 35%;
• торф – 30%;
• чернозем – 30%;
• песок – 5%.

Молодые всходы часто страдают от черной ножки. Чтобы уберечь сеянцы, заделывайте посевной материал на глубину 1 см, а потом засыпьте всю поверхность грунта тонким слоем песка. Этот материал вытянет лишнюю влагу из почвы, и возбудители грибковых заболеваний не поразят посадки. Накройте контейнер специальной крышкой или пленкой и поставьте в теплое место.

В первую очередь должна развиться мощная корневая система. Сразу после появления всходов из семян держите посадки при температуре не выше +10⁰. Рост надземной части замедлится, а корни хорошо разовьются. Примерно через неделю перенесите контейнеры в помещение с температурой около +15⁰. Теперь нужно, чтобы ростки стали крепкими, не вытягивались. Ранней весной посадкам может не хватать света, особенно если окна выходят на север. Включайте над контейнером люминесцентную лампу и окружите его отражающими экранами.

Как вырастить крепкие саженцы

Итак, посадка цветной капусты прошла успешно. Через 10 дней после появления всходов саженцы нужно пикировать в отдельные стаканчики. Возьмите глубокие емкости, чтобы в землю поместился и корень, и стебель до листков. После появления третьего листа рассаду нужно подкормить специальным удобрением или растворить в ведре воды 15 г калийной и 5 г аммиачной селитры и полить землю.

Вторая подкормка понадобится после появления следующего листка. Время от времени посадки нужно опрыскивать из пульверизатора слабым раствором борной кислоты. Когда на рассаде образуется пятый лист, она готова к переселению на грядку. Не передержите саженцы в помещении, переросшие растения плохо переносят пересадку, долго не могут прижиться, болеют. О хорошем урожае останется только мечтать, никакой уход не поможет саженцу восстановиться.

Большим стрессом для растений будет, если их сразу из теплой комнаты переселят в открытый грунт. За неделю-полторы до пересадки начните выносить контейнеры на свежий воздух. Первый раз подержите их на улице несколько часов в самое теплое время, постепенно увеличивайте время «прогулок». Перед высадкой несколько дней не поливайте растения, обильно смочите грунт только в день переселения на грядку.

Посадка в открытый грунт

Без хорошего освещения богатого урожая не получить. Выделите для капустной плантации солнечный участок. Слабое место цветной капусты – поверхностная и плохо развитая корневая система. Самый плодородный состав должен находиться в верхнем слое, не глубже 40 см. Осенью при перекопке внесите в почву органические и минеральные удобрения, а при кислой реакции добавьте извести.

Расстояние на грядке и между рядами, и между растениями средних размеров, например сорта «Коза дереза», должно быть 0,5 м. Места капуста займет много, но рядом с ней можно выращивать салат, или . Глубина лунки должна быть такой, чтобы саженец был зарыт в землю до первых листков. В каждую ямку насыпьте азотных и фосфорных удобрений, добавьте микроэлементы, в особенности бор и магний, слегка присыпьте химикаты землей и хорошо пролейте водой. Первые дни притеняйте посадки от палящих солнечных лучей.

Посадка цветной капусты в открытый грунт сразу привлечет внимание насекомых. Сочные кустики – лакомое блюдо для капустной мухи и крестоцветной блошки. Можно опылить посадки золой или табачной пылью, чтобы отбить аппетит у вредителей. Чтобы насекомые не съели ваш урожай, посадите рядом с капустой , или чеснок.

Для профилактики болезней капусты при весенней перекопке внесите на каждый м 2 земли по 5 г коллоидной серы.

Выращивание капусты на грядке

Чтобы образовались плотные головки, растениям требуется правильный уход. Очень важна влага, но переливать почву нельзя: корни не терпят застоявшейся воды. Лучше поливать грядку через распылитель, надземная часть очень любит мелкие брызги. Обязательно рыхлите землю под растениями, чтобы она насыщалась воздухом, а лишняя влага могла испариться.

Через полмесяца после высадки растения нужно подкормить органикой. Не сыпьте на землю свежий навоз, замочите его в воде на 3 суток, а затем каждый литр настоя разведите в 5 л воды. После подкормки окучьте кусты, чтобы стебель не торчал из земли. Когда начнут завязываться вилки, снова подкормите комплексным удобрением с микроэлементами.

Если головки никак не завязываются, обрубите нижние листья, тогда все силы растение пустит на формирование соцветия.

Если на капусту напали вредители, можно использовать инсектициды. Химические препараты можно применять, пока не начали завязываться головки. Для профилактики каждую неделю опрыскивайте грядку настойкой полыни, табака или лопуха, вреда такая обработка не принесет. Чтобы головки были белыми и вкусными, можете спрятать их от света. Срежьте нижние листья и закройте ими соцветие. В тени из вилков уходит горечь, и они приобретают красивый белый цвет.

Для получения раннего урожая можно в начале весны высадить рассаду в теплице. Условия должны быть такие же, как при выращивании в открытом грунте: температура около +15⁰, правильный полив, подкормки. Если световой день еще короткий, нужно подсвечивать посадки лампами. В теплице и парнике обычно бывает слишком высокая влажность воздуха. Ежедневно проветривайте растения, чтобы на них не напала гниль или грибковая инфекция.

В теплице можно выращивать и рассаду для второго урожая. Проращивание семян проводят в контейнере, а при пикировке саженцы помещают в грунт. Перед высадкой на грядку рассаду нужно закалить. Днем на несколько часов открывайте двери и форточки. Если в том же помещении выращиваются теплолюбивые культуры, на время проветривания их можно защитить укрывным материалом или пленкой.

Осенью в теплице тоже понадобится место для капусты. Выкопайте с корнем не успевшие созреть растения и посадите для доращивания. Следите, чтобы температура не опускалась ниже +5⁰. В случае сильных морозов растения можно укрыть нетканым материалом, пленкой или матами.

Уборка и хранение урожая

При уборке срезайте кочан с небольшим фрагментом стебля и 4 листами. Урожай можно хранить в холодильнике до 50 дней. В погребе цветная капуста не завянет до 4 месяцев. Чтобы обеспечить себя свежими головками до следующего сезона, разделите вилок на небольшие соцветия. Промойте и просушите побеги, удалите подгнившие участки и храните их в пакете в морозильной камере.

Не успевшие созреть головки можно дорастить. Выкопайте куст с корнем и посадите в парнике или в теплице. Если такой возможности нет, можно сложить растения в погреб и присыпать корни грунтом. Время от времени землю нужно поливать. Второй вариант: подвесьте кочаны вверх корнями. При таком способе они могут увеличить массу головки на 0,5 кг.

Урожай созрел, а кусты еще полны сил, листья сочные и здоровые. Оставьте на стебле один хороший побег, на нем может завязаться новый вилок. Не забывайте, что и в этом случае растению нужны подкормки, уход и полив. Если головка не успеет вызреть до заморозков, выкопайте куст и посадите в теплице, там он достигнет нужных размеров.

Вывод

Цветная капуста незаслуженно получила славу капризного и привередливого растения. Проблемы с выращиванием возникают у тех огородников, кто не знает и не учитывает биологических особенностей вида, не обеспечивает нужный уход. Секреты хороших урожаев несложно запомнить и применять. Особенно требовательна культура к освещению: весной рассаду нужно дополнительно подсвечивать лампами, а при появлении головок им по ночам нужна темнота.

Растения развиваются около 60 дней. Урожайность зависит от сорта. Например, «Коза дереза», если ей обеспечен хороший уход, может дать до 10 кг с 1 м 2. . Нельзя сажать растения слишком тесно, а для экономии площади можно посадить между кустами зелень, пряности, салаты. Такая схема удобна для защиты капусты от вредителей: многие насекомые не переносят чеснок или розмарин. Если головки не созрели до заморозков, кусты можно дорастить в теплице.

Цветную капусту используют для приготовления привычных овощных блюд – супов, рагу. Можно отварить побеги и запечь с сыром или зажарить с яйцом. Этот низкокалорийный, но питательный продукт входит в состав многих диет, используется для приготовления детских кушаний. Вырастите и правильно сохраните урожай, а потом примените свою фантазию и удивите гостей необыкновенно вкусным блюдом.

Цветная капуста – это универсальный овощ, который можно класть в супы, бульоны, обжаривать, варить, добавлять в салат и употреблять в качестве индивидуального продукта. Однако это растение довольно капризно и требует бережного ухода, необходимого для получения вкусного овоща. Чтобы приступить к изучению способов выращивания цветной капусты, навыку, который требует от вас увлеченности, любви, тепла и ласки, переходите к первому шагу данной статьи.

Шаги

Часть 1

Посадка цветной капусты

Запланируйте посадку цветной капусты таким образом, чтобы в процессе роста они застали прохладную погоду. Большинство разновидностей цветной капусты для правильного созревания требуют 1,5–3 месяцев устойчивой прохладной погоды. В идеале, температура воздуха днем в период ее созревания должна составлять около 15,5 o C. Это значит, что в зависимости от типа климата в месте вашего проживания, вам нужно будет высаживать цветную капусту в разное время. Как правило, огородники в областях с теплым климатом должны планировать посадку цветной капусты так, чтобы убирать ее весной, тогда как садовники в местностях с более прохладным климатом должны высаживать ее для уборки осенью. Далее приведены более детальные планы выращивания:

• Для теплых регионов : Сажайте семена цветной капусты в лотки ранней осенью или в середине осени. Для того, чтобы собрать весенний урожай, пересадите рассаду на огород поздней осенью или ранней зимой.
  • Для исключительно жарких регионов : Вам может понадобиться пересадить рассаду на огород немного раньше, чтобы растения созрели поздней осенью или ранней зимой, и можно было собрать урожай в середине зимы.
• Для прохладных регионов : Высаживайте семена цветной капусты в лотки поздней зимой или ранней весной и пересаживайте рассаду в сад поздней весной. При этом урожай у вас вырастет в конце лета–начале осени.

1. Выберите место для роста, находящееся на открытом солнце хотя бы 6 часов в сутки. Хотя цветная капуста и требует прохладной погоды, как ни парадоксально, ей требуется значительное количество солнечного света днем. Выберите в огороде такой участок для посадки, который находится на открытом солнце и не затенен деревьями, высокой травой или другими посаженными вами растениями.

   Выберите место с богатой и удерживающей влагу почвой. Для хороших урожаев цветной капусты росту растений ничто не должно мешать. Это означает, что растение нужно регулярно поливать и оно получать достаточное количество питательных веществ во время роста. Хорошая почва обеспечит более легкое выполнение обоих этих условий. В идеале почва, на которой растет цветная капуста, должна характеризоваться следующими показателями:

   Если это возможно, начинайте с рассады или же посадите в помещении свою собственную. За цветной капустой закрепилась репутация хрупкого растения. Хотя заслуженность этой репутации не бесспорна, она и в самом деле чувствует себя лучше, если ее высаживать в огороде в виде рассады, а не семян. Вы сможете купить рассаду для пересадки в местном садовом магазине, или вырастить собственную, посадив семена в лотки. Смотрите ниже:

   Если вы начинаете выращивание капусты с семян, уделяйте им пристальное внимание. Как отмечалось ранее, лучшим вариантом выращивания цветной капусты является высаживание рассады. Однако если вы должны высаживать капусту сразу в огороде, то вам следует сделать это за несколько недель или даже за месяц до времени обычной посадки для того, чтобы участь дополнительное время, которое понадобится для созревания растений. Сажайте семена в ряды, размещая их на расстоянии 12–24 дюйма (30,4–61 см) друг от друга. Заталкивайте семена в почву на глубину около 1/4–1/2 дюйма (0,6–1,25 см) и сразу же поливайте их.

   • Не забывайте поливать семена прежде, чем они станут саженцами. Вы не увидите растения до тех пор, пока они не появятся над поверхностью земли, поэтому неплохой идеей будет во время посадки помечать ряды табличками.

   Часть 2

   Уход за растущей цветной капустой

   1. Регулярно поливайте растения, обеспечивая 1–1,5 дюйма (2,5–3,75 см) воды в неделю. Самым важным принципом при выращивании цветной капусты является регулярность. Цветной капусте нужен регулярный доступ к влаге и питательным веществам, иначе ее рост также не будет регулярным . Если рост растения нерегулярен, окончательный продукт, который вы употребляете в пищу, не будет иметь хороший вкус и текстуру. После посадки цветной капусты убедитесь, что каждое растение получает достаточно влаги, чтобы почва под ними было постоянно влажной (но не подтопленной). Это обычно означает, что растения должны получать примерно 1–1,5 дюймов (2,5–3,8 см) воды в неделю, при этом влага проникает вглубь примерно на 6 дюймов (15,2 см).

      • Имейте в виду, что дождь может вносить в нормы полива свой вклад. Так, если выпадают частые дожди, то полив будет нужен в редких случаях.

   2. Будьте готовы защитить молодые растения от вредителей. Когда саженцы цветной капусты молодые и слабые, они особенно уязвимы перед различными огородных вредителей, среди которых капустницы, тля, капустные клопы и т.д. Это особенно актуально в тех случаях, когда цветную капусту сажают для сбора урожая весной, поскольку на конец зимы обычно приходится волнообразное увеличение популяции насекомых. Некоторые из этих вредителей могут нарушать цикл роста цветной капусты, другие же съедают ее подчистую, полностью уничтожая ваш урожай. Поэтому серьезные огородники должны ставить уничтожение этих вредителей на первое место.

      • Полезным для этих целей средством являются безвредные для растений пестициды, созданные для того, чтобы убивать вредителей, нападающих на вашу цветную капусту. На этикетках большинства пестицидов содержится информацию о том, для каких растений их безопасно использовать, и для уничтожения каких вредителей они разработаны.
      • Чтобы вредители не смогли добраться до вашей цветной капусты, попробуйте разрезать напополам большие пластиковые бутылки и накрыть ими саженцы, тем самым защитив их от поползновений.

   3. Удобряйте почву, чтобы поддержать рост цветной капусты. Как было отмечено выше, цветная капуста требует сравнительно высокого содержания азота и калия в почве. Добавление данных питательных веществ в почву в виде удобрения может помочь ускорить рост растения. Вам нужно будет использовать удобрение, содержащее азот и/или калий, каждые две или три недели. В случае приусадебного участка, на каждые 30 м грядки необходимо использовать смесь из 5 л удобрения и 2-х чайных ложек буры (для обеспечения растений бором, важным питательным веществом).

      • Для того, чтобы удобрить созревающее растение, пользуйтесь техникой бокового внесения. Выкопайте неглубокий узкий желоб, параллельный рядам растений на расстоянии 6–8 дюймов (15–20 см) от стеблей. Вылейте в этот желоб удобрение, разрыхлите землю граблями, а затем полейте ее. Таким образом удобрение будет распределяться между растениями в равных и постоянных пропорциях, снизится риск чрезмерного удобрения.

   4. Отбелите головку, чтобы предотвратить ее потемнение. По мере роста цветной капусты, в центре ее листьев начинает формироваться небольшая "головка". В случае, если на эту головку обыкновенной цветной капусты падает солнечный цвет во время ее роста, она становится желтой и темнеет. Хотя потемневшая головка цветной капусты все равно съедобна, она имеет менее аппетитный вид и не такую нежную текстуру. Поэтому важно сохранять головку бледной и белой с помощью процесса, который называется "отбеливание". Когда головка будет размером с яйцо, наклоните собственные листья цветной капусты над головкой, чтобы она была защищена от солнечного света. При необходимости используйте для удержания листьев жгут или резинки.

      • Прежде чем отбеливать головку убедитесь, что она сухая. Если вокруг нее соберется влага, то растение может начать гнить. Не привязывайте листья головки так туго, что воздух не сможет попасть к ней.
      • Обратите внимание, что небелые разновидности цветной капусты (например фиолетовая, зеленая или оранжевая цветная капуста) не требуют отбеливания. Кроме того, некоторые разновидности белой цветной капусты выведены со способностью к самоотбеливанию: их листья естественным образом защищают головку при ее росте.

   5. Собирайте урожай тогда головки станут большими, белым и крепкими. После отбеливания продолжайте ухаживать за за растением как обычно, время от времени снимая лисья вокруг головки, чтобы следить за ее ростом и создать возможность удаления воды после полива. Когда головка станет большой (около 6 дюймов (15,2 см) в диаметре), белой и крепкой, ее можно срезать. Делать это нужно в период от нескольких дней до нескольких недель после отбеливания, в зависимости от климата (в жарком климате рост как правило происходит быстрее). Срежьте ножом головку с основания растения оставив для защиты головки несколько листьев. Сполосните, высушите, удалите листья и наслаждайтесь.

Остановите килу, уничтожив зараженные растения. Кила – это грибковая инфекция, которая вызывает образование крупных наростов на корнях растений семейства капустные (к которому относятся среди прочих цветная капуста, брокколи, обыкновенная капуста и другие растения). Эти наросты ухудшают способность растения поглощать воду и питательные вещества, вызывают асимметричный рост, вялость и в конечном итоге гибель. Хуже всего то, что кила заразна и может легко передаваться от растения к растению. Чтобы не дать вспышке килы уничтожить весь ваш урожай цветной капусты, нужно предпринимать быстрые и агрессивные меры. Вырвите зараженные растения с корнями и избавьтесь от них (не делайте из них компост). Обязательно извлекайте всю корневую систему – грибок, оставшийся в земле, может выделять споры и продолжать размножаться.

• Чтобы предотвратить повторную вспышку килы, используйте один из методов, перечисленных ниже:
  • Улучшите дренаж грунта за счет добавления органических материалов (кила процветает во влажных средах).
  • Прежде чем высаживать цветную капусту, посадите покровную культуру озимой ржи и вскопайте с ней землю.
  • Повысьте щелочность почвы, добавив к ней осенью гашеную известь (кила процветает в кислых почвах)
  • Расстелите на зараженной почве тонкие листы прозрачной строительной полиэтиленовой пленки в период солнечной погоды. Оставьте ее на 1–1,5 месяца. Полиэтилен действует как "теплица", которая задерживает солнечные лучи, нагревающие почву и убивающие грибок.

2. Предотвратите черную ножку с помощью чередования культур. Другим распространенным заболеванием является черная ножка. Черная ножка вызывает неравномерные серые поражения или отверстия, иногда сопровождается корневой гнилью. Как и кила, данное заболевание трудно лечить, поэтому лучшим вариантом являются превентивные меры. В частности, эффективным методом снижения вероятности заболевания черной ножкой является чередование культур. Не высаживайте цветную капусту (или другие растения семейства капустные) на одном и том же месте более одно года – это даст оставшемуся в почве грибку год, чтобы умереть.

Цветную капусту можно выращивать в контейнерах из семян. Как и большинство крестоцветных, капуста любит прохладу и начать выращивать ее можно за 10 недель до предполагаемых первых заморозков. Цветная капуста в горшке станет «вишенкой на торте» вашего домашнего огорода к концу сезона. Своей капустой с балкона семью не накормишь, но мы ведь и не ставим такую цель, верно? Получаем удовольствие от огорода на подоконнике по полной!

Цветная капуста в контейнерах

Начинаем с запуска семян:

• Идеальная температура для прорастания здоровой рассады цветной капусты от 15 до 20°С.
• Сеянцы к почве неприхотливы, на этом этапе важна лишь кислотность (6,5-7).
  Горшочки для рассады заполните почвой и заглубите 4 семечка на сантиметр. Можно накрыть колпаком, если температура ниже 15°С.
• Грунт должен быть всегда увлажнен, но не сырой. Увлажняйте поверхность из пульверизатора, так легче контролировать влажность почвы.
• Прорастать до первых 4-5 листочков капусточки должны в солнечном месте. Достигнув 5 сантиметров, сеянцы могут переезжать в постоянные контейнеры.

Выращивание цветной капусты:

• Диаметр горшка должен быть от 30 см на одно растение, глубина — от 20 см. Дренажные отверстия обязательны. Выращивать овощи можно и в мешках для строй-мусора, в них еще и корни дышат, только придется быть внимательнее с поливом.
• Почва должна быть рыхлой, хорошо дренированной, обогащенной перлитом и вермикулитом, слегка глинистой. Садовая земля не лучший вариант, но ее можно смешать с торфом и кокосовой койрой и обязательно с перлитом. Простая земля быстро проседает в горшках, корни начинают гнить.
• Капусте нужно до 6 солнечных часов в сутки. Она не переносит засуху — орошайте, следите за постоянной легкой влажностью почвы. Формирование качанчиков требует очень много влаги.

Уход за цветной капустой

• Когда вилок (качанчик) дорастет до 5-8 см в диаметре, листья вокруг головки нужно приподнять и скрепить над ней, чтобы качанчик не пересыхал на солнце и оставался белым и ароматным.
• Капуста очень любит компостные удобрения, гумусы, перепревший навоз.
• Можно мульчировать растение, чтобы сохранить влагу у поверхности. Мульчирование в домашних условиях можно делать спитой кофейной гущей, соломой. Мульчирование на открытых балконах поможет сохранить корни при первых заморозках.

Сбор урожая цветной капусты

Плодоносит капуста постоянно, уже через 3 месяца после посадки будете собирать первый урожай — головки от 15 см в диаметре. Срезать вилок нужно повыше, оставляя, по возможности, листочки на кусте.