لماذا القهوة سريعة الذوبان ضارة. القهوة سريعة التحضير - فوائد ومضار المشروب ، الفرق عن القهوة الطبيعية هل القهوة سريعة التحضير الجيدة ضارة؟

بحكم التعريف ، القهوة سريعة الذوبان ، التي تسبب فوائدها وأضرارها نقاشًا ساخنًا بين العلماء والمسوقين وخبراء التغذية ، هي مشروب مصنوع من حبوب البن ، والتي ، من خلال تقنية خاصة ، تتحول إلى مسحوق قابل للذوبان ، أو بشكل صحيح ، إلى حبيبات.

لا يوجد العديد من كبار مصنعي القهوة سريعة الذوبان في العالم ، ولكل منهم سره الخاص في معالجة المواد الخام للحصول على مشروب.

بشكل عام ، تبدو التقنية على النحو التالي: أولاً ، يتم تحميص الحبوب المكررة وخلطها بالماء وتسخينها لبعض الوقت. ثم يتم فصل المعلق عن الحبوب ومعالجته بطريقتين:

• في عملية درجات الحرارة المرتفعة ، يتم الحصول على مسحوق منه ، والذي إما يُترك كما هو ، أو يُغمر بالبخار للحصول على الحبيبات ؛
• باستخدام طريقة درجات الحرارة المنخفضة - التسامي - تتم إزالة الرطوبة الزائدة عن طريق التجميد والسحق والوضع في الفراغ

يحتوي الخليط الناتج ، كقاعدة عامة ، على نسبة كبيرة من الأصباغ والمواد الحافظة والمنكهات ، على عكس حبوب البن الطبيعية: 80-90 ٪ من الخليط يمكن أن تكون مثل هذه الإضافات. الباقي عبارة عن حبوب روبوستا منخفضة الجودة ، وهي أرخص تكلفة وتحتوي على كافيين أكثر من أرابيكا عالية الجودة نسبيًا. لذلك ، في أغلب الأحيان ، بعد شرب مثل هذا المشروب ، لا يشعر الشخص بالحيوية ، بل على العكس من ذلك ، الرغبة في النوم.

تاريخ صناعة القهوة سريعة الذوبان

وفقًا لمصادر مختلفة ، تم إنتاج القهوة سريعة التحضير لأول مرة في شيكاغو بواسطة الأمريكي الياباني ساتوري كاتو بين عامي 1899 و 1901. كانت القهوة مخصصة للجنود ، وبالتالي لم تدخل حيز الإنتاج على نطاق واسع.

بفضل Max Morgenthaler ، وهو تقني كيميائي في شركة نستله ، أتقن تقنية ساتوري ، وصلت القهوة سريعة التحضير إلى عالم الصناعة. ظهرت الجدة لأول مرة على الرفوف تحت اسم "Red E Coffee" عام 1909. وفقط في عام 1938 تم تشكيل العلامة التجارية العالمية الشهيرة نسكافيه ، بالقرب من ذروة الهيمنة على القهوة في العالم.

أنواع القهوة سريعة الذوبان

يقتصر اختيار القهوة سريعة التحضير على ثلاثة أنواع (وفي معظم المتاجر الروسية - نوع أو اثنان):

• مجففة بالتجميد
• حبيبي؛
• مساحيق

يعتبر النوع الأول أكثر "جودة" منهم ، لأنه بسبب هيكله فإنه يحافظ على جودة المنتج الخام الأصلي أكثر من ذلك بقليل.

قهوة مجففة بالتجميد فورية، يتم تحويل فوائدها وأضرارها نحو الفوائد ، والأكثر تكلفة في الإنتاج ، لأن تكنولوجيا إنتاجها مكلفة للغاية وتختلف اختلافًا جوهريًا عن النوعين الآخرين. يتم خلط البن المطحون بالماء ثم تجميده ثم فصله عن السائل فينتج "بلاطات". ثم هذا الأخير مطحون مرة أخرى. باستخدام طريقة الإنتاج هذه ، يتم الحفاظ على خصائص الحبوب بشكل أفضل ، مما يسمح لك بتقليل إضافة المواد الحافظة والأصباغ والمنكهات.

قهوة مجففةرخيصة بكل ما تحمله الكلمة من معنى: إنتاج غير مكلف ، ورائحة رديئة تحققها النكهات ، ولون "سائل" بسبب وفرة الأصباغ. حتى يتمكن المشتري من سكبه في فنجانه ، يتم تمرير الحبوب المطحونة جيدًا من خلال سائل تحت التفريغ وتجفيفها ، وتزداد في الحجم وتتحول إلى مسحوق.

قهوة حبيبية- نفس المسحوق ، ولكن بعد أن خضع لعملية المعالجة بالبخار مرتين وبهيكل يشبه الحبيبات الصغيرة برائحة وطعم أسوأ من مسحوق القهوة سريعة الذوبان ، ولكن تذوب بشكل أفضل.

مميزات القهوة سريعة الذوبان

حتى المنتج الغامض مثل القهوة سريعة الذوبان ، الذي لم يتم تحديد فوائده وأضراره بشكل واضح ، له مزايا لا يمكن إنكارها.

في البدايه، السرعة: يختلف الوقت المستغرق لإفراغ محتويات العبوة وتعبئتها بالماء ولإعداد قهوة الحبوب الطبيعية تمامًا حسب الحجم.

ثانيا، البساطة: تقنية الطهي أسهل بكثير.

ثالثا، التخزين: تتطلب الحبوب ظروف تخزين أكثر صعوبة وقد تظل صالحة للاستعمال أقل من المسحوق الفوري.

الرابعة، فإن الجمع بين النقاط الثلاث الأولى ورائحة منتج سريع التحضير يمنح الشخص غير المتذوق الذي يشبه حبوب البن شعورًا "لماذا تعقد حياتك؟"

لا جدال في بقية المزايا

• مثل أي مشروب يحتوي على الكافيين ، يمكن للقهوة سريعة التحضير أن تحسن رفاهية الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ؛
• عن طريق زيادة محتوى السيروتونين في الدم - هرمون السعادة - تنشط القهوة سريعة الذوبان وتحسن الحالة المزاجية.
• نظرًا لأن فنجان القهوة لا يحتوي عمليًا على سعرات حرارية ، فإنه يعتبر مشروبًا للحمية الغذائية يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن ؛
• نوع من العبادة ، تدعمه بنشاط وسائل الإعلام وعمالقة منتجي القهوة ، يمجد طقوس الصباح "فنجان من القهوة للمساعدة على الاستيقاظ"

سلبيات القهوة سريعة الذوبان

تم إثبات ضرر القهوة سريعة الذوبان علميًا.

وجد العلماء أن المواد الحافظة ، التي تحتوي على جميع أنواع القهوة سريعة الذوبان ، دون استثناء ، لها تأثير سلبي للغاية على مسار عمليات التمثيل الغذائي. حتى الفوائد الغذائية الخيالية يتم موازنتها بمخاطر السيلوليت في أكثر الأماكن غير الضرورية.

إذا بدأ الشخص الذي يعاني من أمراض الجهاز الهضمي وخاصة المعدة في شرب القهوة سريعة الذوبان بشكل مستمر ، فسوف يشعر بتدهور حاد في الصحة تقريبًا منذ الأيام الأولى. المواد المكونة لهذا المنتج تؤثر سلبًا على الغشاء المخاطي في المعدة وتؤدي أولاً إلى الإصابة بالتهاب المعدة ، ثم إلى مرض القرحة الهضمية. ويرجع ذلك إلى الزيادة المفاجئة في الحموضة وتسريع عمليات الهضم. بالمناسبة ، بسبب هذا الأخير ، يمكن ملاحظة فقدان الوزن في المراحل المبكرة. ولكن سرعان ما سيتحول وزن 2-4 أرطال إلى نفس أمراض الجهاز الهضمي ، ونتيجة لذلك ، تدهور الحالة والخمول العام للجلد.

إذا أصر الإنسان على تناول القهوة سريعة الذوبان ، وذلك بسبب يسبب هذا المنتج بعض الاعتماد ، وليس كوبًا واحدًا فقط في اليوم ، فهو يجفف الجسم بشكل منهجي ، وفي نفس الوقت يحرمه من الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات الأخرى والمعادن والعناصر الغذائية الضرورية في الحياة. وبالاقتران مع حالة الجلد المحبطة ، يمكن أن تبدو كمريض مزمن أو مدمن على الكحول (تورم ، وأكياس تحت العين ملتصقة).

لكن هل هو كذلك؟
لتقليل تكلفة الإنتاج ، تستبدل الشركات المشروب المحروم من زيوت القهوة أثناء عملية الإنتاج بالزيوت الاصطناعية ، أو في أحسن الأحوال ، غير ذات القيمة العالية.

بعد كل شيء ، ما الذي يمكن أن يكون مفيدًا من الحبوب التي خضعت لعدة ساعات من المعالجة المائية والحرارية؟

من المعروف على نطاق واسع أن التحميص العميق في الفول يزيد من محتوى البنزوبيرين - وهو راتينج ضار بجسم الإنسان.

الكافيين ، وهو الغرض الأساسي من شراء المشروب ، لن يكون بالضرورة طبيعيًا ، وقد تكون نسبته أكثر من فنجان القهوة العادي المصنوع من الحبوب.

يصنف بعض خبراء التغذية القهوة - والقهوة سريعة الذوبان على التوالي - على أنها مخدرة ، وهذا صحيح بنسبة الثلث فقط. من بين أنواع الإدمان الثلاثة التي يجب أن يسببها عقار ما - الجسدية والنفسية والإدمان - فإن مشروبات القهوة تتوافق مع النوع الأخير فقط.

من لا يمكن أن يكون بشكل قاطع

1. كبار السن: ارتفاع ضغط الدم المقترن بالأرق - حضن صديقان للأدوية المحتوية على الكافيين ؛
2. الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي والكلى. يمكن أن يؤدي اضطراب عمليات التمثيل الغذائي إلى تدهور مفاجئ وانتقال المرض إلى المرحلة الحادة ؛
3. أطفال. هذا بسبب تأثير القهوة على الجهاز العصبي ، والذي لم يتشكل بعد عند الأطفال ؛
4. النساء الحوامل. إذا كنت تريد القهوة حقًا ، فعليك اختيار مشروب حبوب عالي الجودة بكمية لا تزيد عن فنجان أو فنجان. في الجرعات الكبيرة ، يؤدي شرب القهوة إلى اضطرابات في التمثيل الغذائي الطبيعي في جسم الأم الحامل ؛
5. هو بطلان قاطع للسائقين ، لأنه لا يمكن بأي حال من الأحوال أن يسبب قوة ، ولكن رغبة لا تقاوم وغير محسوسة للنوم خلف عجلة القيادة مباشرة.

تبحث عن حل وسط

إذا كنت تريد القهوة كثيرًا ، ولا يوجد سوى مشروب سريع التحضير في أقرب متجر أو في متناول اليد ، فمن المستحسن إجراء فحص الجودة.

بادئ ذي بدء ، قم بتقييم مظهر محتويات الحقيبة. يجب أن يذوب مسحوق القهوة في الماء بدون ترسبات - وكلما حدث ذلك بشكل أسرع ، زادت جودة المنتج. يجب أن تكون حبيبات القهوة متجانسة بنفس حجم الحبيبات.

يجب ألا تحتوي الرائحة والذوق على قدر ممكن من "الكيمياء".

إذا كان عليك شرب القهوة سريعة التحضير في الصباح ، فيوصى بشدة بتناول شيء قبل ذلك ، إضافة الحليب إلى الكوب مع المشروب وشرب كوب من الماء بعد 15-30 دقيقة. وبالتالي ، فإن ضرر القهوة سريعة الذوبان يتم تحييده جزئيًا: زيادة إفراز العصارة المعدية وترشيح الكالسيوم من الجسم.

حصيلة

يشرب أكثر من ملياري شخص القهوة يوميًا في العالم ، ويفضل 50٪ منهم القهوة سريعة التحضير. سواء كانت القهوة سريعة الذوبان ضارة ، فالجميع يقرر بنفسه. يقوم الشخص باختياره بناءً على احتياجاته وقدراته ، ومع ذلك ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتجات الطبيعية ، بدلاً من البدائل البديلة للمشروب الأصلي. بعد كل شيء ، كما يقولون ، لا يمكنك شراء حياة جديدة ولا يمكنك إعادة الصحة المفقودة.

وفقًا للإحصاءات ، يفضل حوالي 50٪ من عشاق القهوة القهوة سريعة التحضير. يتميز هذا النوع بتكلفته المنخفضة وسهولة تحضيره وطعمه ورائحته المتشابهة عمليا.

القهوة الفورية هي مشروب مصنوع من حبوب شجرة البن باستخدام عمليات تكنولوجية خاصة تحولها إلى مسحوق أو حبيبات قابلة للذوبان في الماء. من حيث المذاق ، فإن المشروب يشبه القهوة الطبيعية ، لكن له بعض الاختلافات.

أثناء إنتاج حبوب البن سريعة الذوبان يتم تحميصها وطحنها ثم معالجتها حرارياً بالماء الساخن. والنتيجة هي مزيج مركّز يتم تجفيفه بعدة طرق تحدد نوع القهوة سريعة التحضير:

1. مجففة بالتجميد.يتم تجميد الخليط ثم تجفيفه بواسطة التسامي الفراغي. تحتفظ القهوة المجففة بالتجميد بأكبر قدر من العناصر الغذائية الأصلية. يختلف في الذوق الغني والتكلفة العالية.
2. مسحوق.يتم رش المركز في تيار من الهواء الساخن ، ويجف بسرعة ويتحول إلى مسحوق. إنه الأرخص في السوق.
3. محبب.مصنوعة من مسحوق القهوة. المسحوق مبلل لتشكيل حبيبات وضغط.

تتميز القهوة سريعة التحضير بسرعة عالية في التحضير ويتم تخزينها عدة مرات أطول مما يميزها عن القهوة الطبيعية. العيوب الرئيسية هي: محتوى منخفض من الكافيين ورائحة أقل متعة.

القهوة سريعة التحضير مصنوعة من حبوب البن الطبيعية ، وهي سهلة التحضير ولكن نكهة وخصائص شمية أقل حدة.

3 اختلافات رئيسية من الطبيعي

تحدد خصائص التحضير الفروق بين القهوة الطبيعية والقهوة سريعة الذوبان. الميزات الرئيسية تناقش أدناه.

1. مضادات الأكسدة والمغذيات

أي نوع من القهوة هو أحد المصادر القليلة لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي الحديث ، والذي يحتوي على نسبة منخفضة من الفواكه والخضروات.

وبالتالي ، تحتوي القهوة سريعة التحضير على كمية أقل من الكافيين ويوصى بها للأفراد الذين ثبت أنهم يحدون من هذه المادة.

3. تركيز مادة الأكريلاميد

مادة الأكريلاميد هي مركب كيميائي ضار يتشكل أثناء تحميص حبوب البن.

توجد أعلى تركيزات هذه المادة ، وفقًا للعلماء البولنديين ، في القهوة سريعة الذوبان (358 ميكروغرام / كجم) وهي أعلى مرتين تقريبًا من التركيز في البن الطبيعي المطحون.

يمكن أن يؤدي التعرض المفرط لمادة الأكريلاميد التي دخلت الجسم على الجهاز العصبي إلى تطور أمراض مختلفة وحتى تحفيز نمو الأورام الخبيثة (سرطان بطانة الرحم وسرطان المبيض).

يجادل الخبراء الأمريكيون بأن هذا المكون يثبط ويقلل من الخصوبة ويساهم في تطور مرض السكري من النوع الثاني.

ومع ذلك ، فإن تركيز المادة السامة حتى في المشروب سريع التحضير منخفض للغاية. في الوقت الحالي ، لا توجد قاعدة أدلة فيما يتعلق بتأثير هذه الجرعات (حتى على خلفية الاستهلاك المفرط للقهوة) على البشر.

تحتوي القهوة الفورية على ضعف كمية مادة الأكريلاميد الضارة ، لكن تركيزها لا يزال منخفضًا جدًا بحيث لا يؤذي الجسم بشكل موثوق.

إيجابيات وسلبيات (جدول)

للتلخيص ، يمكن استنتاج العديد من عيوب ومزايا المشروبات سريعة التحضير.

11 خصائص مفيدة

لا تختلف الفوائد والأضرار المحتملة للقهوة سريعة الذوبان كثيرًا عن القهوة الطبيعية. من بين الخصائص الطبية الرئيسية لجسم الإنسان:

1. تحسين وظائف المخ.وفقًا للدراسات (الأولى والثانية) ، تزيد القهوة من الأداء العام (التفكير والانتباه) الأسباب في أي وقت من اليوم. القهوة أيضًا تعطش للحياة.
2. فقدان الوزن.الكافيين ، وفقا للبحوث ، يزيد من نشاط التمثيل الغذائي ، ويسبب انهيار خلايا الأنسجة الدهنية. على خلفية هذه العمليات ، لوحظ انخفاض في وزن الجسم. لمزيد من التفاصيل ، راجع مقالة منفصلة.
3. زيادة الأداء البدني.ثبت أن الكافيين يزيد من تركيز الأدرينالين في الدم ، والذي بدوره يحسن وظيفة العضلات الملساء عن طريق زيادة توصيل الأكسجين والمواد المغذية ، فضلاً عن الاستخدام الأكثر كفاءة لاحتياطيات الطاقة. الأحماض الدهنية المتكونة أثناء تدمير خلايا الأنسجة الدهنية لها قيمة خاصة.
4. الوقاية من داء السكري من النوع الثاني.تظهر التجارب أن استهلاك كوب واحد من المنتج يوميًا يقلل من خطر الإصابة بهذه الحالة المرضية بنسبة 14٪ ، 4 أكواب - بنسبة 30٪.
5. الوقاية من تلف الدماغ التنكسي.تؤكد الدراسات (واحد ، اثنان) أنه يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر وبيك وباركنسون.
6. تحسين صحة الكبد.ويمنع ظهور مضاعفات خطيرة للغاية - تليف الكبد ، والذي لوحظ على خلفية العديد من الأمراض: التهاب الكبد الكحولي أو الفيروسي ، داء الكبد الدهني ، داء ترسب الأصبغة الدموية ، إلخ. تم إثبات التأثير علميًا.
7. منع الاكتئاب.تقل حدة هذا الانحراف بنسبة 20٪ مع تناول 4 أكواب من المشروب يوميًا. أظهرت الدراسات أن معدل الانتحار بين شاربي القهوة أقل مرتين تقريبًا من متوسط ​​السكان.
8. الوقاية من الأورام الخبيثة.في الوقت الحالي ، هناك أدلة علمية إيجابية مقنعة بشأن سرطان الكبد وسرطان القولون والمستقيم وسرطان الجلد.
9. تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.خلافا للاعتقاد الشائع،. تظهر أعمال منفصلة للعلماء أن القهوة قادرة على منع تطور أمراض القلب التاجية واحتشاء عضلة القلب ، وكذلك السكتة الدماغية.
10. الحد من تكون الحصوات في المرارة.ثبت أن القهوة لها تأثير على إفراز الأحماض الصفراوية (تثبط) وتزيد من النغمة والحركة ، مما يؤدي إلى إفراز مبكر للحصى ويمنع تكونها في تجويف العضو.
11. الوقاية من النقرس.يقلل الكافيين من نشاط تكوين حمض البوليك عن طريق منع إنزيم أوكسيديز زانثين. فائض هذه المادة يثير تطور النقرس ، وكذلك تحص بولي وارتفاع ضغط الدم ، داء السكري من النوع الثاني.

وبالتالي ، تمنع القهوة حدوث العديد من الأمراض (بما في ذلك المميتة) ، مما يؤدي إلى زيادة متوسط ​​العمر المتوقع وتقليل مخاطر الوفاة.

الضرر المحتمل

غالبًا ما يتجلى على خلفية إساءة الاستخدام (تجاوز الجرعة الآمنة - 6 ملاعق صغيرة يوميًا). تشمل الأحداث الضائرة الأكثر شيوعًا ما يلي:

1. القلق والتهيج.تزيد القهوة من إفراز الأدرينالين وهو هرمون ينشط جميع أجهزة الجسم ويساهم في ظهور القلق وزيادة اليقظة. من الممكن حدوث نوبات عصبية وذعر.
2. إختلال النوم.القهوة الفورية (بكميات كبيرة) تعطل بنية ومدة النوم ، وتزيد من الوقت الذي يستغرقه النوم. من أجل منع هذا التأثير الجانبي ، يوصى بعدم شرب المشروب قبل 5-6 ساعات من النوم.
3. اضطراب الجهاز الهضمي.يتداخل الكافيين مع التوازن بين "عوامل الدفاع" و "عوامل العدوانية" للغشاء المخاطي في المعدة وقد يساهم في تعطيل العضلة العاصرة للمعدة. كما تتسارع حركة الأمعاء الغليظة ، مما يؤدي إلى الإسهال.
4. انحلال الربيدات.في الوقت الحالي ، تم وصف حالات منعزلة فقط من هذا التعقيد ، والتي تظهر بشكل حصري مع جرعة زائدة من الكافيين.
5. مدمن .القهوة تسبب الإدمان ، لأن الكافيين يسبب اضطرابات معينة في إنتاج الناقلات العصبية ، ونتيجة لذلك ، تزداد الرغبة في استهلاك المنتج. كلما ارتفع المستوى الأولي لاستهلاك القهوة ، كان التأثير أكثر وضوحًا. مع الاستبعاد الحاد للشراب من النظام الغذائي ، لوحظت عيادة لأعراض الانسحاب.
6. اشعر بالتعب.تحفز القهوة عمل جميع الأنظمة ، وتنقلها إلى مستوى أعلى من النشاط. نتيجة لذلك ، يعتاد الجسم على طريقة جديدة للحياة وعندما تتوقف عن شرب المشروب ، يتطور الشعور بالتعب والاكتئاب والنعاس.
7. زيادة انتاج البول.يعمل الكافيين على تسريع تكوين البول الأولي في الكبيبات ، والذي يتجلى في كثرة التبول. قد يكون التأثير مهمًا للأشخاص المصابين بالوذمة.

ما يجب تذكره

1. القهوة الفورية هي طريقة سهلة وسريعة لتحضير مشروبك المفضل.
2. لها نفس التركيب الكيميائي تقريبًا ومجموعة من الخصائص المفيدة والسلبية مثل القهوة الطبيعية.
3. من السمات المميزة المهمة انخفاض محتوى الكافيين ، مما يجعله مفضلًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية ، فضلاً عن الذين يعانون من مشاكل في النوم.
4. نتيجة لذلك ، يكون المشروب آمنًا تمامًا ويسمح بتناوله إذا كان الروتين اليومي لا يترك وقتًا لإعداد نسخة طبيعية.

تم تقديم القهوة الفورية منذ أكثر من 100 عام في معرض All-American. حدث ذلك في بوفالو عام 1901. كان الكيميائي الياباني سارتوري كاتو مخترع التكنولوجيا الأولى ، وكان منتجه في الواقع عبارة عن قهوة مكثفة. منذ ذلك الوقت ، لا يستطيع الكثير من الناس تخيل استيقاظهم الصباحية بدون كوب من المشروب العطري.

نقاط إيجابية

نعم للأسف هذه لحظات وليست خصائص مفيدة ، لأن هذا المنتج لا يجلب أي فائدة لجسم الإنسان. ميزتها الوحيدة على منافس الحبة المطحونة الطازج هي سرعة الطهي. أصبح هذا العامل عاملاً حاسمًا للكثيرين. ما الذي يمكن أن يكون أسهل من رمي القهوة في فنجان وإضافة الماء المغلي؟ بعد دقيقة أو دقيقتين ، يمكن تناوله. أيضًا ، أساس الشعبية الكبيرة هو السعر - فهو أقل من سعر حبوب البن الطبيعية أو المطحونة.

ضرر القهوة سريعة الذوبان

يجب أن يبدأ هذا الموضوع بدراسة عملية الإنتاج التكنولوجي. ووفقا له ، فإن القهوة تنقسم إلى:

1. مسحوق.
2. محبب.
3. مجففة بالتجميد.

الآن حول كل الأنواع على حدة.

مسحوق

هذا الخيار لديه أقل تكلفة. يتم معالجة الفول المطحون المحمص على الساخن بالماء (يتم توفيره تحت الضغط) ، يليه الترشيح والرش. في هذه الحالة ، تتحول قطرات المستخلص "بطريقة سحرية" إلى مسحوق.

محبب

لا يختلف التصنيع عمليًا عن الإصدار السابق ، ولكن في نهاية العملية تتم إضافة مرحلة أخرى. يتعرض المسحوق للبخار الساخن ويتكتل معًا. هذه هي الطريقة التي يتم بها الحصول على الحبيبات.

مجففة بالتجميد

هذا الخيار هو الأغلى والأعلى جودة بالمقارنة مع الصنفين السابقين. الشيء هو أن عملية معالجة المواد الخام للحصول على مثل هذا المنتج مختلفة تمامًا. نتيجة لذلك ، فإن القهوة المجففة بالتجميد أقرب ما تكون إلى المذاق الطبيعي.

أولاً ، يتم الحصول على مستخلص القهوة ، والذي يتم تجميده ثم تجفيفه في فراغ عند درجة حرارة منخفضة. يتم تقسيم الكتلة المتصلبة الناتجة إلى بلورات صغيرة. أثناء هذه المعالجة ، يحتفظ الخليط بالعديد من المواد المفيدة والرائحة والمذاق الموجودان في البن الطبيعي والمطحون. هناك إجابة واحدة فقط على السؤال: "أي الأنواع أقل ضررًا" - متسامي. وبالمناسبة ، تفقد الفول ما يقرب من نصف الكافيين أثناء المعالجة.

قابل للذوبان؟ نعم! لكن هل هي قهوة؟

عندما تتم معالجة الفاصوليا ، تفقد العناصر الغذائية والزيوت الأساسية. من أجل تعويض الخصائص المفقودة أثناء التصنيع جزئيًا ، يكمل المصنعون المنتج الفوري بالنكهات والمواد الحافظة والمواد الكيميائية الأخرى ، ولا يحتاج أحد إلى شرح الضرر الذي يلحق بالجسم من هذه الإضافات. غالبًا ما يحدث أنه بعد تناول كوبين من القهوة سريعة التحضير ، يصاب الشخص بطفح جلدي كرد فعل تحسسي لمكونات المنتج. يمكن أن يكون الطفح الجلدي على الرقبة والوجه وحتى على اليدين ، شخص مثل ...

15٪ فقط من هذا المشروب سريع التحضير يتكون من حبوب البن.

الأساس هو تحضير خليط من القهوة سريعة الذوبان - المشتقات الكيميائية والمواد الحافظة ومسحوق الجوز.

الجهاز العصبي

تعتبر القهوة منبهات جيدة للجسم. يوقظ النغمة ويزيد من نشاط الدماغ. فقط استخدامه المتكرر يؤدي إلى الأرق ، والتهيج ، وفي الرجال ، حتى إلى انخفاض الفاعلية.

القلب والأوعية الدموية

جسم الإنسان هو نظام واحد مترابط. لذلك ، بعد كوب من المشروب الفوري ، لا يعمل الجهاز العصبي فحسب ، بل يعمل القلب أيضًا بشكل أكثر نشاطًا. لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للقهوة سريعة الذوبان إلى حدوث اضطرابات في عمل الجهاز القلبي الوعائي ، حتى في الأشخاص الأصحاء تمامًا.

الجهاز الهضمي

المشروبات الفورية ضارة لأي شخص يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي. تحتوي القهوة سريعة التحضير على مكونات تزيد من الحموضة. هذا يمكن أن يؤدي إلى تكوين قرحة في المعدة (وتفاقم أمراض المعدة) وأمراض الكبد والبنكرياس. تحتوي البن الطبيعي والمطحون على نسبة أقل من هذه المواد.

من الأفضل عدم شرب القهوة الطبيعية والطبيعية على معدة فارغة.

التأثير على المظهر

يتفق الخبراء على أن مشروبات القهوة الفورية تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة للجسم. ويعزى ذلك إلى الجفاف.

القهوة سريعة الذوبان تعزز تكوين السيلوليت.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن القهوة لها تأثير ضار على مينا الأسنان ، والذي يتجلى في تكوين البلاك والتغميق.

ضرر للحوامل

هل هذه القهوة ضارة للأمهات الحوامل ، الجواب نعم. يمنع منعا باتا شرب أي قهوة (مطحونة ، فورية ، طبيعية). إذا شربت المرأة الحامل ثلاثة أكواب من القهوة في اليوم ، فإن احتمال إنهاء الحمل يزيد أكثر من ثلاث مرات! هذا أمر خطير بشكل خاص في النصف الثاني من الحمل.

نقص المغذيات الدقيقة

كثرة استهلاك القهوة سريعة الذوبان يؤدي إلى فقدان العناصر النزرة المهمة للجسم. النساء في خطر متزايد. للوقاية من الأمراض المختلفة ، يوصي الخبراء عشاق القهوة بتناول مجمعات الفيتامينات بشكل دوري.

مدمن

يحدث في كل من الرجال والنساء. يتحول الكافيين إلى عقار للناس ، ويزيد الكثيرون من جرعة المشروب تدريجيًا.

الأهمية! إذا تم اتخاذ قرار بالتخلص من هذا الاعتماد ، فمن الضروري العمل "بدون حركات مفاجئة". يوصي الأطباء بتقليل قوة وكمية القهوة تدريجيًا.

كيف تختار القهوة سريعة التحضير المناسبة؟

هذا سؤال إشكالي. عند الشراء ، يجب أن تدرك أن الجودة لا تعتمد فقط على نوع الحبوب التي تم استخدامها للإنتاج ، ولكن أيضًا على الخصائص المناخية للمنطقة التي تمت زراعتها فيها.

لكي لا ترتكب أخطاء عند الاختيار ولا تندم على الأموال التي يتم إنفاقها ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة:

صفقة.يجدر إيلاء اهتمام خاص لها. أي ضرر أو انتهاك للسلامة يؤدي إلى حقيقة أن المحتوى يفقد رائحته وطعمه.

يجب تفضيل العبوات الزجاجية.

سعر.لإنتاج منتج عالي الجودة ، يتم استخدام تقنيات ومواد خام باهظة الثمن. إذا كانت العبوة تقول: "قهوة مجففة بالتجميد 100٪" ، فلن يكون هذا المنتج رخيصًا. المنتج الجيد المجفف بالتجميد باهظ الثمن.

محتوى السعرات الحرارية للقهوة سريعة الذوبان

يمكن أن يصل محتوى السعرات الحرارية في مشروبات القهوة سريعة التحضير إلى 7 سعرات حرارية لكل 100 مل(وهذا لا يشمل السكر والقشدة). للمقارنة: تحتوي القهوة الطبيعية على 2 سعرة حرارية فقط.

قاعدة قهوة منزوعة الكافيين قابلة للذوبان

تسمى طريقة إزالة الكافيين من الفاصوليا بالتخلص من الكافيين. ثم يتم تقليل الكافيين في المنتج بمقدار 5 مرات. هذه الحقيقة مضللة للكثيرين. هل المشروبات سريعة التحضير منزوعة الكافيين ضارة؟ نعم ، لا يمكنك وصفه بأنه غير ضار.

تصبح هذه القهوة حامضة وتسبب المزيد من الضرر للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. وبشكل عام ، يحتفظ الخيار منزوع الكافيين بجميع الخصائص الضارة للقهوة سريعة التحضير العادية.

إذن ... ماذا يحدث؟ يكاد لا يوجد أي فائدة من مثل هذه القهوة ، ولكن الضرر فقط. ولكن في حالة عدم وجود وقت للعبث بآلة صنع القهوة أو بسبب نقص التمويل لشرائها ، فإن الكثيرين ببساطة ليس لديهم خيار آخر. لكن كل شيء ليس خطيرًا إذا لم يتم الإفراط في استخدامه. أي منتج يشتريه ، سيقرر الجميع بأنفسهم. فقط لا تنسى صحتك. على سبيل المثال ، قم بشراء منتج عالي الجودة ومجفف بالتجميد.

اخترع الكيميائي الياباني ساتوري كاتو نظير القهوة القابل للذوبان في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. كان أول من أدخل الشاي سريع التحضير للعالم ، ثم طبق التكنولوجيا في إنتاج القهوة سريعة الذوبان. ومع ذلك ، لم يكن المشروب ناجحًا.

في وقت لاحق ، في عام 1906 ، أسس القائد الإنجليزي ج.واشنطن إنتاج وبيع المشروب. أصبحت القهوة الفورية سمة من سمات حصص الجنود خلال الحرب العالمية الأولى. عند العودة إلى المنزل ، فضل الجنود قهوتهم الفورية المألوفة على القهوة الطبيعية - طعمها رائع وتحتوي تقريبًا على نفس محتوى الكافيين الموجود في القهوة الطبيعية.

كان الدافع الأخير للاعتراف العالمي بالقهوة سريعة التحضير هو الأزمة في البرازيل في الثلاثينيات. انخفض الطلب على البن الطبيعي بشكل حاد ، وكان هناك حاجة إلى قرار عاجل للحفاظ على فائض المحصول. جاءت شركة نستله السويسرية للإنقاذ. قام المتخصصون في الشركة بتحسين المنتج وتقديم القهوة الفورية العطرية المعروفة لنا اليوم للجمهور.

المشروب الشعبي منخفض القيمة الغذائية ويحتوي على كمية مناسبة من الكافيين. مسحوق جاف (100 جم) يحتوي على 94 إلى 110 سعرة حرارية ، بينما يحتوي فنجان قهوة بدون سكر على 2-10 سعرات حرارية فقط. ومع ذلك ، قلة من الناس يحبون هذا الخيار ، ويفضلون تتبيل مشروب الطاقة بسخاء مع السكر. تحتوي القهوة القياسية التي تحتوي على ملعقة من السكر بالفعل على 40-100 سعرة حرارية. وإذا كنت من محبي القهوة مع الكريمة ، فإن حصة واحدة من المشروب ستحتوي على 400 سعرة حرارية (اعتمادًا على محتوى الدهون في الكريم).

كيف تصنع القهوة سريعة الذوبان

في إنتاج القهوة سريعة الذوبان ، يتم استخدام حبوب البن غير السائلة التي فقدت طريقة عرضها. يتم تحميص الحبوب وطحنها ومعالجتها بالحرارة تحت ضغط عالٍ. ثم يتم ترشيح مستخلص القهوة لإزالة الرواسب والقطران. تعتمد المعالجة الإضافية على النتيجة النهائية للمنتج:

• مجففة بالتجميد. قهوة حبيبات كبيرة بحواف شفافة. يتم الحصول عليها عن طريق التجفيف الهوائي لتركيز القهوة المجمدة. تتم العملية في درجات حرارة عالية ثم يتم سحقها إلى بلورات صغيرة.

• مسحوق (مستحلب). بعد المعالجة الحرارية ، يتم تبريد مركز القهوة ، وتصفيته ، ثم تجفيفه بالهواء الساخن في منظمات حرارة خاصة.
• محبب. هذا النوع من المشروبات مصنوع من مسحوق مشروب. للحصول على حبيبات صافية من مسحوق جاف ، فإنه يخضع لمعالجة إضافية بالبخار.

ضرر وتلف

ضرر القهوة سريعة الذوبان

لفهم ما إذا كان هناك أي ضرر للقهوة سريعة الذوبان للبشر ، عليك التفكير في تكوينها. سوف يندهش الكثير من أن 20٪ فقط من المشروب يتكون من مكونات قهوة طبيعية. 80٪ الباقية عبارة عن كيمياء "صلبة": روائح ومواد مضافة وصبغات ومثبتات.

وجد العلماء أن القهوة سريعة الذوبان تحتوي على راتنج البنزوبيرين وكمية كبيرة من الكافيين والمكونات الضارة. الشخص الذي يستخدم هذا المشروب بانتظام يشعر بالرغبة في تناول القهوة ، والتي تصبح في النهاية إدمانًا.

يصنف العديد من خبراء التغذية القهوة كدواء. مع الرفض الحاد للقهوة المنشطة ، يعاني الشخص من "انسحاب" جسدي يتجلى في التهيج والنعاس والصداع النصفي والغثيان.

لا يتم استبعاد ضرر القهوة سريعة الذوبان للأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بما يلي:

• أمراض الجهاز القلبي الوعائي
• ارتفاع ضغط الدم
• أمراض الجهاز الهضمي
• الزرق
• أرق
• علم أمراض الجهاز البولي التناسلي
• التهاب المفاصل وهشاشة العظام وتصلب الشرايين

القهوة هو بطلان مطلق للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية. خلال فترة الحمل ، من الأفضل استبدال القهوة سريعة الذوبان بالقهوة الطبيعية وتقليل استهلاكها إلى الحد الأدنى.

القهوة سريعة الذوبان هي عمليا "قنبلة كيماوية" ، واستهلاك كمية كبيرة منها في اليوم يعني تعريض الجسم لضغط مستمر والآثار الضارة للمواد الاصطناعية والشوائب الضارة.

قهوة فورية أثناء الحمل والرضاعة

أثناء الرضاعة ، يجب على المرأة أن ترفض تناول القهوة سريعة الذوبان لصالح شاي الأعشاب وكومبوت الفواكه المجففة. مشروب منشط كيميائي ليس هو الخيار الأفضل للأم المرضعة.

• يفرط في إثارة الجهاز العصبي (يصبح الطفل عصبيًا ولا ينام جيدًا)
• يسبب تفاعلات حساسية (مشاكل في البراز ، احمرار وتقشر الجلد).
• يزيل العناصر المفيدة من الجسم ويطرد الكالسيوم

لماذا تعتبر القهوة سريعة الذوبان مفيدة للحوامل؟ لا يمكن أن يجلب هذا المشروب فوائد واضحة للأم الحامل ، كما أن ضرر القهوة غير الطبيعية كبير. إذا كنت تريد أن تحمل طفلًا يتمتع بصحة جيدة وتشعر دائمًا بالصحة والحيوية ، فعليك التخلي عن القهوة سريعة التحضير. حتى الشخص السليم يتضرر من هذا المشروب ، وفي هذا الوضع تحتاج المرأة إلى التفكير "لشخصين" ، باستخدام المنتجات الطبيعية فقط بدون مكونات كيميائية ضارة.

المنفعة

لماذا القهوة سريعة الذوبان مفيدة

لتقليل الآثار الضارة للقهوة سريعة الذوبان على الجسم ، من المفيد شرب ما لا يزيد عن كوبين منها في اليوم. تحفز القهوة الجهاز العصبي وتنشط المزاج وتحسنه. يزيد الكافيين الموجود في هذا المشروب من ضغط الدم وينشط نشاط الدماغ.

تؤثر القهوة الفورية على الجهاز البولي التناسلي وتزيل السوائل من الجسم وتخفيف الوذمة. ومع ذلك ، يجب أن يكون المرء حذرًا فيما يتعلق بكمية القهوة المستهلكة - فبالإضافة إلى السائل الزائد ، "يطرد" الكالسيوم والعناصر الدقيقة المفيدة الأخرى من الجسم.

كيف تعتبر القهوة سريعة التحضير مفيدة للبشر؟ الاستخدام المعتدل له يحسن التمثيل الغذائي ، ويزيد من ضغط الدم ، ويحفز قليلاً حركية الأمعاء. هذا يكمل الخصائص المفيدة للشراب.

كيف تتحقق من جودة القهوة سريعة الذوبان

لتقليل ضرر القهوة سريعة الذوبان ، يجب أن تكون قادرًا على اختيار المشروب المناسب. تعتمد جودتها على نوع حبوب البن وكمية المكونات الكيميائية المستخدمة في الإنتاج.

في تكوين القهوة سريعة التحضير ، يضيف المصنعون عديمو الضمير بدلاً من حبوب البن الهندباء ، ومستخلصات الحبوب ، ومسحوق البلوط ، وزيت النخيل أو جوز الهند. لم يعد هذا المشروب يتظاهر بأنه قهوة ، ولكن يجب أن يطلق عليه مشروب قهوة.

هناك طريقة جيدة لاختبار جودة القهوة سريعة التحضير. تحتاج إلى إضافة بضع قطرات من اليود الطبي العادي إلى المشروب الجاهز. إذا اكتسبت صبغة زرقاء ، يمكنك أن تطمئن إلى أنها مشروب مكون من 80٪ مواد كيميائية. تؤثر المضافات الكيميائية سلبًا على الجسم ، وفي بعض الحالات يمكن أن تسبب التسمم.

يقدم تقويم العطلات غير العادية تاريخًا مثيرًا للاهتمام في شهر يوليو - عيد ميلاد القهوة سريعة التحضير. اتضح أن هذا المشروب قد مضى عليه أكثر من 80 عامًا - هذا هو الوقت الذي مضى منذ بدء إنتاج المشروب الشهير في شكل جديد. هل من الممكن حقًا استبدال عملية تخمير القهوة المطولة بطريقة أسرع وأكثر ملاءمة؟ تثير مسألة فوائد ومخاطر القهوة سريعة التحضير قلق العديد من المعجبين عند ابتهاجهم في الصباح بفنجان من المشروب العطري.

لفهم ما يوجد في البرطمان الذي نسكب منه المسحوق في الكوب ، نحتاج إلى تتبع المسار الذي تسلكه حبوب القهوة قبل الدخول في هذا البرطمان.

يمتلك منتجو المشروب ، بالطبع ، تقنياتهم الخاصة ومكوناتهم السرية وطرق إضافية لجذب المستهلكين. لكن مراحل الإنتاج الرئيسية هي نفسها بالنسبة لشركات مختلفة.

1. فرز حبوب البن. سيكون من السخف أن نفترض أن الحبوب الجميلة تستخدم في المشروبات الفورية. تلك التي لا يمكن بيعها بسبب مظهرها غير الجذاب - المكسورة ، عديمة الشكل ، المنبعجة - جيدة للإنتاج.
2. عملية القلي. يسمح لك بتحقيق لون داكن غني للمنتجات والمذاق الأصلي للقهوة.
3. طحن. آلات خاصة تحول الحبوب إلى مسحوق شبيه بالدقيق العادي.
4. استخلاص. تمر الجسيمات عبر الماء المغلي تحت ضغط عالٍ. هذا نوع من الهضم ، يسمح لك بتحويل المواد من جزيئات صغيرة إلى سائل (حوالي 40٪ من الكمية الإجمالية). تستغرق العملية من 4 إلى 5 ساعات.
5. الترشيح. يتم ترشيح المستخلص الناتج للتخلص من الراتنجات الثقيلة والشوائب الرسوبية المختلفة.

تعتمد تقنية الإنتاج الإضافية على النتيجة النهائية المرغوبة ، أي نوع القهوة.

هناك ثلاثة أنواع من المنتجات:

• مسحوق؛
• في شكل حبيبات
• قهوة مجففة بالتجميد.

في الحالة الأولى ، يتم استخدام تقنية "الرش الجاف" ، حيث يتم تجفيف قطرات المستخلص بنفث هواء ساخن عند رشها. بهذه الطريقة ، يتم الحصول على كتلة مسحوق ناعم ، يتم تبريدها وصبها في الجرار. لكن الطعم والرائحة الطبيعية فقدت تماما. هذه الطريقة هي الأقل تكلفة للمنتجين ، لذا فهذه القهوة رخيصة.

يتم إنتاج النوع الثاني باستخدام تقنية التجميع الإضافية. في هذه الحالة ، فإن المراحل الأولية هي نفسها في تصنيع مادة المسحوق. ثم يتعرض المسحوق لضغط بخار مرتفع لضغطه في شكل حبيبات. لا تختلف جودة مثل هذا المنتج عمليًا عن النوع السابق. لكن التكلفة أعلى بسبب التكاليف الإضافية للتجميع.

يتطلب التسامي معدات أكثر حداثة ، وبالتالي فإن تكلفة هذا النوع من المنتجات أعلى بكثير. "التجفيف بالتجميد" هو أيضًا اسم تقنية يتم فيها رش مستخلص القهوة بالتجميد السريع ، ثم تجفيف البلورات الصغيرة في غرف خاصة.

نتيجة لكل من طرق الإنتاج هذه ، يتم الحصول على خليط قهوة يحتوي على مكونات طبيعية:

• 2 - 3٪ كافيين
• حوالي 10٪ رماد ، وهو أيضًا منتج حبوب ؛
• السكريات.

لكن باقي المكونات ضرورية لمنح المشروب طعمًا ورائحة مميزة ، والتي تُفقد خلال هذا العدد من المعالجات الحرارية المطولة. هذه هي النكهات والزيوت الأساسية والأصباغ والمواد الحافظة. هم أساسا من أصل اصطناعي.

هناك المزيد من المشروبات الطبيعية التي لا تحتوي على إضافات كيميائية في تركيبها. هذه القهوة تسمى عضوية.

نوع آخر من المنتجات سريعة التحضير هو القهوة منزوعة الكافيين. لا يمكن الاستغناء عن المكونات الكيميائية.

الفوائد الصحية للنساء والرجال

إذا تابعت عن كثب جميع مراحل إنتاج المشروب ، يصبح من الواضح أن العملية تحرمه من معظم مكونات القهوة الطبيعية. بعد كل شيء ، فإن تلك المواد العطرية التي تحتوي عليها الحبوب في حالتها الطبيعية تتبخر ، وتحل محلها مكونات كيميائية "مطابقة للطبيعية".

لذلك ، لا داعي للحديث عن الخصائص المفيدة للقهوة سريعة الذوبان. لقد "ضاعوا" جميعًا في الرحلة الطويلة لعدة عمليات إعادة صياغة.

بالطبع ، يمكن للشراب أيضًا أن ينشط في الصباح ، لكن الخبراء يعزون هذا التأثير إلى عامل نفسي وليس فيزيولوجي. يسمع الشخص رائحة القهوة (بعد كل شيء ، المواد المضافة تحاكي الرائحة الطبيعية تمامًا) - يتلقى الدماغ إشارة حول تناول الكافيين في الجسم ويضفي عليه طابعًا.

يمكن أن تسمى الميزة سرعة تحضير المشروب. هذه اللحظة مهمة بشكل خاص للرجال الذين ليس لديهم الوقت الكافي لصنع القهوة. سريع وسهل ومريح: اسكبه في فنجان - وقد انتهيت.

قواعد استخدام القهوة سريعة الذوبان

لتقليل تأثير المشروب "الكيميائي" على الجسم ، عليك اتباع قواعد الاستخدام.

إنها واضحة وبسيطة:

• لا تشرب على معدة فارغة بسبب التسمم المحتمل ؛
• الوقت الأمثل للاستهلاك هو 1 ساعة بعد الأكل ؛
• تصب في أكواب أصغر.
• شرب القهوة بماء نظيف في درجة حرارة الغرفة (200 مل) ؛
• لا تتجاوز البدل اليومي من كوبين من المشروب.

هل من الممكن شرب القهوة سريعة الذوبان أثناء الحمل والرضاعة

تعتبر مسألة سلامة الطعام والشراب مهمة بشكل خاص للنساء اللائي يتوقعن ولادة طفل. في الواقع ، في هذا الموقف ، يجب أن تهتم ليس فقط بصحتك.

يمكن أن يؤدي شرب القهوة سريعة الذوبان خلال هذه الفترة ، وخاصة بجرعات كبيرة ، إلى:

• علم الأمراض في تطوير نظام دعم الجنين ؛
• مشاكل في النمو العقلي للطفل الذي لم يولد بعد ؛
• إجهاض.

لذلك ، يجب ألا تعرض نفسك وطفلك لمثل هذا الخطر ، لأنه أثناء الحمل يمكنك الاستغناء عن مثل هذا المشروب بأمان ، واستبداله بأخرى طبيعية وصحية.

تعتبر مكونات القهوة ضارة بشكل خاص للأطفال الذين يتغذون بحليب الأم. بعد كل شيء ، فإن جسم الفتات غير قادر على هضم مكونات المشروب. هذا يمكن أن يسبب ردود فعل تحسسية شديدة: حكة ، تورم ، خلايا.

الرضاعة الطبيعية ليست موانع لشرب مشروب ، ولكن مع ذلك ، يجب أن تكون الأم حذرة بشكل خاص وتراقب رد فعل الطفل بعد شرب فنجان من القهوة.

موانع وأضرار محتملة

كما اتضح من المعلومات المذكورة أعلاه ، لا فائدة من شرب المشروب.

علاوة على ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أن يؤدي الاستمتاع برائحة وطعم القهوة "الكيميائية" إلى عواقب صحية خطيرة.

بينهم:

• إدمان المخدرات الذي يسبب القلق واضطرابات الجهاز العصبي.
• اضطرابات الدورة الدموية.
• ارتشاح الكالسيوم الذي يسبب مشاكل في العظام والمفاصل.
• زيادة الحموضة التي تسبب التهاب المعدة والأمراض التقرحية والتسمم.
• جفاف الجسم.
• مشاكل الجهاز التناسلي عند الرجال والنساء ، والعقم.
• انخفاض نشاط المخ.
• تصلب الشرايين وعدم انتظام ضربات القلب.

بناءً على الآثار الجانبية المحتملة ، هناك مجموعات من الأشخاص لا ينبغي أن يشربوا القهوة سريعة الذوبان:

• النساء الحوامل - بسبب الاحتمال الكبير للإجهاض ؛
• الأزواج الذين يرغبون في إنجاب طفل - بسبب انخفاض نشاط الحيوانات المنوية لدى الرجال والخصوبة عند النساء ؛
• "النوى" - بسبب التأثير السلبي على الأوعية الدموية وإيقاع عضلة القلب ؛
• مرضى السكري.
• سائقي الشاحنات - بسبب التأثير قصير المدى لكمية صغيرة من الكافيين في مثل هذا المشروب ، يكون النعاس ممكنًا بعد 30-45 دقيقة ؛
• الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز (عند شرب القهوة سريعة التحضير مع الحليب) ؛
• الأطفال - بسبب التأثير على الجهاز العصبي الهش ، من الممكن زيادة الإثارة والسلوك العدواني ؛
• كبار السن - هناك خطر كبير من ارتفاع ضغط الدم ومشاكل النوم.

الاختيار بين القهوة سريعة التحضير ونسختها الطبيعية واضح: من الأفضل شراء حبوب البن أو البن المطحون بالفعل لتحضير مشروب عطري وصحي. بعد كل شيء ، يجب حماية الصحة ومراقبتها بما تعالج جسمك.