Lignjevi gulaš u pavlaci sa lukom. Korak po korak recept za kuhanje pirjane lignje sa fotografijom lignja u pavlaci sa receptima sa lukom

Lignje su pirjane lukom vrlo su meke i nježne. Recept je jednostavan - lignje i luk, ali postoji nekoliko suptilnosti ... Nakon što sam isprobao ovaj recept, imao sam pitanje kako kuham lignje.

Obično sam samo kuhao lignje i napravio salatu s njima, ponekad punjenim, ali ovaj recept me je odmahnuo svojim jednostavnim i činjenica da se lignje dobiva vrlo ukusno i nježno. Moj suprug, koji ne voli lignje, složio se da će se malo pokušati, a zatim zatražiti dodatke i rekao da ne misli da bi lignja mogla biti tako ukusna!

Lignje su najbolje kupiti sirove, one koji su prljavi - ljubičasti. Pročišćene lignjeve prekrasne bijele boje ne bi se trebalo uzimati, već su bile termičke obrade i posuđe iz tako prekrasne stisak lignje dobiva jestivim, ali gumom. Stoga je bolje zamišiti čišćenju.

Prije čišćenja lignje, moraju biti prekrasni. Potrebno je pokriti lignje na sobnoj temperaturi ili na gornjoj polici hladnjaka. U hladnjaku lignje se raduje preko noći, a na sobnoj temperaturi 5-6 sati.

Preporučujem potpuno odmrzavanje lignja prije obrade. Nekada sam bio u žurbi i počeo čistiti nije u potpunosti izdvojen lignja i nisam razumio zašto, dok je poštivanje vremena kuhanja, lignje dobilo tvrdo i gumu. Pokazalo se da je vrlo važno pravilno i potpuno odmrzavanje.

Ovog puta sam jasno prešao tehnologiju i lignje koji su se zatečeni lukom bili jednostavno super! Nježno, meko, ukusno!

Lignje potpuno uzbuđeno i sada možete početi čišćenje lignje.

Sjeckalica s lukom s lukom

Za pripremu lignjaka za pirja s lukom trebat će nam minimum proizvoda.

• lignje - 1 kg (5-6 bacača)
• luk luka - koliko leševa lignje, toliko i luka (srednje glave)
• biljno ulje bez mirisa
• sol i biber - po ukusu

Pokrećemo lignje za kuhanje

1. Razmišljanje i pročišćene lignje seče preko prstenova debljine 1-1,5 centimetara.
2. Luk čiste, preseče na tanke polovine prstena i pržite dok prozirno u zagrijano prženjem sa zagrijanim taveom sa biljnim uljem.
3. Čim se luk bude spreman, a trajat će oko 15 minuta, dodajte sjeckane prstenove lignje. Ipak i prodavnica oko 7 minuta. Obično se preporučuje kuhati lignje ne više od 5 minuta, ali pošto je potrebno puno luka i dijela temperature, možete sigurno dodati još par minuta, ali ne i više!
4. Skidamo tavu iz vatre, soli i paprasa po ukusu. U procesu gašenja lignje, ima puno soka, u smjesi sa lukom i prizemnim parfemom, prikupljen je vrlo ukusan umak, što je savršeno za rižu ili krompir od pire.

Squids Sque Sa pramcem spremnom! Prijatno!

Nadam se da ste uživali u jelu iz lignja i imate i vi, kao što sam imao pitanje kako kuhati lignje)))

Novi recepti vide .

Video recept Kako kuhati lignje za pirja s lukom.

Na zahtjev posjetitelja mjesta objavite video recept kako čistiti lignje

Postoji mnogo sporova o morskoj plodovi. S jedne strane uzrokuju gastronomsku interes i ljubav od gurmana, s druge strane, ostaju neshvatljivi mnogim ljudima. Specijalisti tvrde da se lignje treba moći pripremiti. I jedan od recepata, koji se smatra egzotičnim, ali istovremeno prilično ukusno je ligeno lignje.

Pirjani lignje: Video iz

Foto shutterstock

Prednosti lignja su nesumnjivane. Uostalom, u svom sastavu, oni su redoslijed bočice od bogatije od mesa peradi ili čak govedine. U leševima, lignje sadrži vitamine, uključujući najvažnije - grupe B, E, C i PP. A također i u mesu lignje nalaze se svi potrebni elementi u tragovima: bakar, fosfor, glačalo, jod, selen, itd. S tim u vezi, vjeruje se da lignje doprinosi pročišćavanju krvi, smanjuje nivo holesterola, poboljšavaju mišićne tkive, doprinose normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta i imaju antisklerotska svojstva. Stoga ih trebate redovno jesti.

Recept pirjani lignje

Lignje u većini slučajeva koriste se u kuvanom obliku kao neovisno jelo ili kao sastojak salata. Često se nalaze sušeni komadi lignja. Ali gurširi su posebno popularni kod pirjanih lignja. To je zbog činjenice da se morske jedinice s ovom metodom pripreme dobivaju posebno nježnim i originalnim.

Da biste pripremili pirjane lignje, trebat će vam: - 4 leševe lignje; - 2 kom. Mrkva; - 2 kom. Veliki luk; - 250 g pavlaka; - svježe zelenilo po ukusu; - sol.

Ako nema svježeg zelenila, lako možete koristiti sušenu. Alternativno, možete dodati u ovo jelo i zamrznuti obrok. Ako volite hranu koja volite, možete malo papriku i odabrati začinjene zelenilo

Sattaile mrkvu na velikom rešetku, a jame seče na male dijelove. Prstom ih na malu količinu ulja dok se ne pojavi zlatna kora. Squids čisti iz filma, a zatim se rugaju kipućom vodom, rezajte slamu i dodajte prženjem na mrkvu i luk. Presecite zeleni i pošaljite tamo. Nakon 2-3 minute dodajte pavlaku, sol i pustite da prokuha. Sljedeće, 1-2 minute su zalijepi - i sve, jelo je spremno.

Alternativno, beli luk, puter, brašno, krem \u200b\u200bse mogu dodati u lignje. Svi ovi proizvodi pomoći će vam da daju zanimljiviji ukus posude, napravite gravurnu težnju i kremastu, a također pomažu u potpunosti otkriti okus morskih plodova.

Omiljeno božićno jelo Talijana su lignje, pirjane u crvenom vinu i pastu Parato. Da biste pripremili 6 dijelova takve delicije, trebat će vam: - 1 kg pročišćenog lignja; - 4 čaše paradajz soka; - 250 ml crvenog vina; - 2 kašike. l. Svježi limunov sok; - 1 kašike. l. Maslinovo ulje; - 2 češnja češnjaka; - 1 kašike. Crni mleveni biber; - 1/2 h. L. Crveno mljeveno biber; - 1 kašika. Suhi bosiljak; - 1/3 šolja naribani parmezan.

Lignje se reže na ringletima ili slamkom, jer ćete biti prikladniji. Pomiješajte pastu od paradajza, vino, limunov sok, ulje, začine i sir i stavite ih da usporite pola sata. Alkohol u to vrijeme isparit će, a umak će dobiti vrlo neobičan miris i originalni zvuk. Nakon ovog trenutka dodajte lignju u sos i nastavite da se držite sporoj vrućini oko pola sata. Ne zaboravite da mešaju. Stupanj spremnosti lignje lako se određuje njihovim izgledom, trebao bi postati natečen i neproziran.

Ne pokušavajte ubrzati proces, jačanje vatre. Dakle, nećete postići rezultat koji vam treba, ali samo pokvarite jelo. Ako se lignje pregrije, postat će guma

Lignje u pavlaci bit će ukusna grickalica koja će se zabrinuti za ručku. Pored toga, lignje, poput većine morskih stanovnika, vrlo je koristan proizvod koji sadrži mnogo elemenata u tragovima koji su bili korisni za ljudsko tijelo.

Squids Pare u pavlaki neće uzrokovati nikakve poteškoće u kuvanju, kako u iskusnim domaćicima i amaterima.

Lignje u pavlaki je vrlo nježno jelo koje zahtijeva malo vremena i truda

Šta će potrajati:

• pročišćena lignja (file) - 4 kom.;
• kriška gramnog ulja za 50;
• brašno - 2 kašike. kašike;
• pavlaka - 2 kašike. kašike;
• sol;
• paprika.

Stavite lignje u slanu vodu, dovedene do vrenja i prokuhajte ih oko nekoliko minuta. Zatim ga dobijete, neka se ohlade i reže srednje dimenzije. Zagrijte ulje u tavu i lagano pržite na njemu stečene komade. U ovom slučaju treba uključiti jaku vatru.

Stavite brašno u tavu, temeljito pomešajte i nastavite prženje doslovno minut. Nakon pavlake i tople vode, koja bi trebala u potpunosti pokriti lignje. Stavite začine, prekrijte poklopac i pomičite morsku hranu nekoliko minuta na spori vatru. Nakon što je ovaj užina spreman.

Sa lukom

Šta će potrajati:

• lignje - 1,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• lenten bilo koje ulje - 4 kašike. kašike;
• sol;
• paprika.

Odmrzavanje lignje, ispunite ih neko vrijeme kipuće vode, a zatim ohladite i očistite kožu. Luk se preseče semerskim i blago strastvenim do zlatnih boja zajedno sa uljem 3-5 minuta. Pročišćene lignje su izrezane od zvona i dodaju se u pramcu.

Temeljito miješajte, dodajte svoje omiljene začine i tomit ispod poklopca na snažnoj vatri 2 minute.

Takođe će biti prikladno staviti na plodove morskih plodova ili svježe zelenilo. Ona će uljepšati njihov ukus, dajući poseban vrhunac.

Sa češnjakom

Šta će potrajati:

• lignje - 1 kg;
• pavlaka - 1 šolja;
• Češnjak - 3 zuba;
• zeleni;
• kašika ulja;
• sol;
• paprika.

Lignje u pavlaci sa češnjakom - jelo sa vanrednim aromom.

Saznajte lignje, očistite ih iz kože, prebacite ga u kipuću vodu i režite prstenove. Zatim prokuhajte morsku hranu u slanu vodu 3-5 minuta.

Do zelje. Peršun ili kopar odgovaraju ovom jelu. Uzmite tri klinče od belog luka i grizite ih smeće ili jednostavno režite ploče.

SRJ češnjaka u tavi zajedno sa zelenilom i uljem oko 5 minuta. Ležite tamo da stavite prstenove lignje i dobro mešajte. Uzmite malo više i na kraju stavite smjesu na smjesu. Takav je užina savršen za bilo koji garni broj.

Recept za Multivarku

Lignje u spore štednjaku - vrlo jednostavan i jednostavan recept koji se može učiniti čak i pridošlica.

Šta će potrajati:

• lignje - 0,8 kg;
• soja sos - 2 kašike. kašike;
• kriška maslaca putera i kašika - mršav;
• Češnjak - 2 zuba;
• sol;
• paprika.

Čista lignja iz kore, režite ih prstenima i ostavite krastavcu, uvala jednoliko soja sos. Bit će dovoljno da ih držite u takvoj marinadi pola sata. Zatim izdvojite lignje u multicOoker's zdjelu dodavanjem sjeckanog češnjaka i začini. Stavite režim "prženja".

Sve temeljito pomiješajte i za 5 minuta za odvod vlagu, koja je morska hrana izdvojena. Stavite ulje u posudu, pomiješajte ponovo i nastavite s prženjem 7-10 minuta. Nakon toga, jelo je u potpunosti pripremljeno za hranu na stolu.

Lignje sa gljivama koje se gura u pavlaku

Šta će potrajati:

• lignje - 0,5 kg;
• Šampinjoni - 0,5 kg;
• luk luk - 1 kom.;
• pavlaka - 1 šolja;
• kašika ulja;
• sol;
• paprika.

Lignje sa gljivama - divna kombinacija!

Saznajte lignje, vidite ih neko vrijeme u vodi.

Možete se upisati na drugi način: prvo sakrijte morsku hranu kipućom vodom, a zatim odmah stavite u ledenu vodu.

Nakon toga uklonite kožu i izrežite leševe nasumičnih prstenova veličine. Njihova debljina u ovom slučaju nema mnogo važnosti.

Isperite temeljito gljive i režite ih tankim pločicama - pa će biti lakše pržiti. Luk se očiste i fino podebljavaju, a potom peče uljem u tavi prije stripe. Dodajte gljive na nju, smanjite vatru u sredinu i nastavite pržiti 10 minuta.

Nakon određenog vremena stavite prsten za lignje u tavu i dodajte začine. Temeljito miješajte i ugasite ispod zatvorenog poklopca za 7-10 minuta. Nakon toga, lignje sa gljivama u pavlaci spremna je za nahranu na stolu.

U sosu od kiselog pavlaskog para u Stroganovskom

Ukusna opcija kuhanja koja je pogodna za bilo koji blagdan.

Šta će potrajati:

• kushka lignje - 0,5 kg;
• par uljnih kašika;
• brašno - ½ TBSP. kašike;
• pavlaka - ½ šolja;
• curry - prstohvat;
• luk - 1 kom.;
• Češnjak - 2 zuba;
• začini za povrće.

Namotajte lignju da ih odmrzne i očistite iz gornje kože. Izrežite slamu morske hrane srednje debljine. Zagrijte ulje u tavu i izložite nastale tačene. Dodajte odabrane začine i lagano pržite na srednjoj vatri.

soja sos - 4 kašike. kašike;

sol;

paprika.

Sjeckalice sa povrćem su jednostavni, brz i ukusan recept.

Recite duljine lignje, podijelite ih u kvadrat i napravite dijagonalno malene rezove. Sva povrća lezi fina slama.

Zagrijte ulje u tavu i popijte beli luk tamo zajedno sa začinima. Čim postane zlatno, pošaljite lignju na njega. Svake 3-4 minute trebaju se malo ukloniti i hladiti.

Dakle, morska hrana su pečena u nekoliko pristupa tako da su zamotali cijevima.

Izvucite lignje u zasebnom zdjelu, a kad ih ulje drži, vratite se na tavu prženju. Povrće SRJ, dodajte morsku hranu i sve zajedno sa soja sosom. Jastuk nekoliko minuta i poslužite posudu za tablicu.

Squidra su ta ploča morskih plodova koja su najviše poput naše zemlje. Od njih pripremaju puno posuđa. Izrazita karakteristika lignjevog pirja u pavlaku - jelo se brzo priprema.

A ova okolnost je popularizirala ove plodove mora u našoj zemlji. Svi novi recepti pojavljuju se - kuhari su eksperimentirani i dobivene su stvarne remek djela kuhanja.

Da, a trošak lipkovog mesa je sasvim prihvatljiv, što vam omogućava da "stvarate" čak i ljude sa srednjim dovoljnom.

Prednosti lignja u dnevnoj prehrani svode se na činjenicu da su dovoljno u mogućnosti zamijeniti takve izvore proteina kao pileće meso, govedina, pureće meso i jaja. Ne postoji holesterol u lignju i postoji mnogo elemenata korisnog za tijelo.

Squid pirja u pavlaci: osnove kuhanja

Ako je lignje u pavlaku ispravno, ispostavit će se da je jelo koje će se rastopiti u ustima. U procesu kuhanja, ovaj morski plodovi ne preokreće se vatrom, u protivnom će se nježna livada postati tvrd.

Harmonična kombinacija je meso lignje i kremastog sosa. Ove komponente se međusobno nadopunjuju, što omogućava jelo neusporednog ukusa.

Za posuđe pripremljene od lignje, paradajza, luka, raznih zelenila, šargarepe, češnjak, tikvice, tikvice koriste se kao dodatne komponente (proizvodi). Iznos i vrsta proizvoda za dodavanje ovisi o ličnim preferencijama.

Kada se koristi povrće, glavna stvar je pamtiti da ako se previše sjećaju, mogu ubiti tu nježni ukus, koji se dobiva u kombinaciji mesa lignje i pavlake.

Squids od steve sa kremom i lukom

U loncu s kipućom vodom dodaje se sol i naizmjenično spuštaju leševe unaprijed pripremljene morske hrane. Svaki leš treba biti u kipućoj vodi ne više od 1 minute. Nakon uklanjanja trupa kipuće vode, odmah se spušta u hladnu vodu.

Takav postupak će olakšati čišćenje morskih plodova, koji nakon toga preseče u prstenove.

Luk se traži da se preseče u prstenje i pržite na ulju suncokreta (povrće).

Nakon toga dodaju pavlaku, još neke soli i biber. Svi su mešani, pečeni na srednje toplinu 5-6 minuta sa otvorenim poklopcem.

Zatim se u pramcu dodaje morsko sječene prstenove prstenovima, poklopite tavu poklopcem i provedite nekoliko minuta.

Hranjenje u tablicu, a jelo pospite na vrhu zelje. Možete poslužiti i u obliku vrućih i hladnih jela.

Nevjerojatno ukusna kisela pavlaka lignje sa gljivama

Potrebni će se sljedeći sastojci:

• 500 grama lignje;
• Ulje povrće (količina je podesiva tokom prženja);
• 500 grama svježih šampinjona;
• Sol se dodaje ukusu;
• 1 glava velikog kreveta;
• Prizemna paprika raznih vrsta;
• 300 grama pavlaka.

Carm Carcoss čist. Da biste to učinili, dodajemo ih COLRANDER-u i samo ugrožavamo vodu. Odmah nakon ovoga morska hrana treba postaviti pod hladnom vodom. Ova obrada omogućit će vam brzo uklanjanje kože iz leševa. Nakon čišćenja morskih plodova potrebno je preseći u prstenove.

Šampinjoni moraju biti nasjeckani po njihovom nahođenju - kockice ili male kriške. Sijalice su drobljene nožem.

U tavi sa visokim poljima potrebno je zagrijati biljno ulje na kojem je zdrobljeni luk pečen do zlatne kore.

Tada se na njega dodaju narezani šampinjoni, sve se miješa, smanji vatru i stalnim miješanjem prženo je 10 minuta. Nakon toga dodaju pavlaku, sol, biber i plodove mora. Svi se ponovo miješaju i ugasiju 10 minuta (sa zatvorenim poklopcem).

Ovo jelo se hrani vruće. Može se kombinovati sa tjesteninom i rižom. Prilikom nanošenja morate dodati zelje.

Recept za nježne lignje koje se guraju u spori štednjak

Sa izgledom multikurokata, život domaćih sati pojednostavljen je. Ovaj kuhinjski uređaji omogućava vam brzo kuhanje bilo kojeg jela. Stoga skrećemo pažnju kako se razmazati sočne lignje u pavlakom u multikokoniku.

Potrebni proizvodi:

• 4 leševe svježih velikih lignja;
• Biljno ulje;
• 2 glave velikog kreveta;
• Sol;
• Mješavina paprika;
• 3 kašike (stola) Pavlaka.

Luk moraju biti nasjeckani nožem. Calma leševi čiste i rezne prstenove.

U višeslojnoj jedinici u "prženju" na ulju suncokreta (običnog povrća), luk fry (oko 15 minuta). Ne trebate zatvarati poklopac, a luk mora steći zlatnu boju.

Nakon čeljusti čeljusti, dodajte sol i biber, pomiješajte i pržite još jednu minutu. Zatim dodajte narezane prstenove morskih plodova, pomiješajte i nastavite pržiti još 2 minute. Nakon toga dodajte pavlaku, zatvorite poklopac, nekoliko minuta.

Kad se izađe vrijeme na kuhanje, isključite multiceoker i dajemo jelo u zatvorenom poklopcu 20 minuta.

Poslužuje se jelo sa garnirom - pire iz krompira, tjestenine, riže. Potrebno kada se prijavite za tablicu, ukrasite kuhane zelene ploče mora.

: Ovo je kanape, sagradnici, grickalice na skewersu i drugim prigovorima koji savršeno nadopunjuju bilo kakvu gozbu.

Znate li kako pravilno napraviti sjeckanu šunku od svinjetine? Uzmite napomenu koja će napraviti šunku kod kuće. Sa našim savjetima će ispasti mnogo više ukusnije.

Kako kuhati masti u luku Husk? A znate da kuhana mast u ljusci karakteriše nježan ukus, topljenje u ustima sa dimljenim aromom. To.

Zanimljiv recept za pirjane lignje sa rajčicom i šargarepa, napunjena pavlaka

Za kuhanje će vam trebati:

• 800 grama lignje;
• 2 mrkva;
• 8 paradajza;
• Zeleni;
• Začin;
• Sol;
• 4 sijalice;
• Biljno ulje;
• 2 kašike (čaj) pšenično brašno;
• 1 šolica pavlaka.

Rajčica uklanja voće i mek za novinare. Pulpa povrća treba sitno izrezati, miješati sa sokom i biljnim uljem. Sve se to prilagođava ključanju i ključaju 5 minuta na maloj vrućini.

Pročišćena morska hrana mora se presjeći na slamu, dodati masu iz rajčice. Ovdje također dodaju fino sjeckani luk i trljaju mrkvu u velikom grateru - ovi sastojci moraju biti pređali. Opet, sve ključa 5 minuta na maloj vrućini.

Brašno se prvo potakne u tavu prije nego što formira svijetlo žutu boju. Zatim se prehladite, pomiješajte sa pavlakom, gledajući da nisu formirane grudice i kombinirajte s tim proizvodima koji su već pomiješani. Dodajte sol, začine i sve kuhate sa stalnom mešanjem 5 minuta.

Posluženo na stolu vruće, ukrašeno zelenilom.

Ako nema kisele pavlake prilikom kuhanja, može se zamijeniti jogurtom, koji ne sadrži sol i šećer. Za nježnost gotovog jela, takva zamjena neće utjecati na bilo gdje, ali se ispostavilo da pripremi jelo s minimalnim sadržajem kalorija.

Amater oštrnom i začinjenom jelima mogu dodati češnjak ili čili biber za završenu lignju.

U mnogim receptima, pripreme lignje ukazuju na to da trebate zamrznutim moluuscima. Međutim, u trgovinama možete pronaći i već pročišćenu morsku hranu, pa čak i narezane prstenove. Takva prilika štedi vrijeme, ali već pripremljena morska hrana su skupo zadovoljstvo.

U nedostatku rođenog luka može se zamijeniti lukom.

Sadržaj masti pavlake koji se koristi za kuhanje treba biti 15-20%.

Prijatno!