Chuletas con arroz y ajo en salsa de tomate. Chuletas con salsa: recetas paso a paso para cocinar en el horno, en una sartén o en una olla de cocción lenta Chuletas con salsa de tomate

Jugosas chuletas con aroma y sabor a ajo en salsa de tomate agridulce. Hay una peculiaridad en la preparación de este plato. La carne picada con cebolla y ajo se debe batir con una licuadora. La mezcla será homogénea y suave.

Si estos ingredientes se muelen en una picadora de carne, este efecto no funcionará, las chuletas permanecerán duras e incluso la presencia de arroz no las ayudará. Por lo tanto, si no tiene una licuadora, asegúrese de agregar un bollo blanco empapado.

Para preparar las chuletas con arroz y ajo en salsa de tomate, tomamos los siguientes ingredientes: carne de cerdo picada, cebolla, ajo, arroz, pasta de tomate, sal, azúcar, pimienta negra molida, huevo, aceite de girasol y harina.

Ponga la carne picada de cerdo en un bol. Picar la cebolla de cualquier forma.

Hervir el arroz hasta que esté tierno. Agregue al tazón con carne de cerdo y cebollas.

Batimos con una batidora. Luego agregue el huevo de gallina. Exprima el ajo con una prensa y póngalo en la carne picada.

Sazone la carne picada con sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.

Calentamos la sartén, vertemos el aceite de girasol y ponemos las chuletas.

Por lo tanto, freír todas las chuletas.

Estamos preparando la salsa. En un tazón, combine la pasta de tomate con la harina. Mezclar para que no queden grumos.

Vierta agua en una sartén o cacerola y agregue la pasta de tomate con harina. Ponemos azúcar y sal. mezclamos Enviamos chuletas a la salsa.

Guise las chuletas debajo de la tapa durante 40 minutos a fuego lento.

Las chuletas con arroz y ajo en salsa de tomate están listas.

Sirva las chuletas con gachas de avena, papas hervidas, verduras, encurtidos.

¿Cansado de las albóndigas fritas simples? ¿Quieres probar algo interesante y sabroso? Las chuletas en salsa de tomate con champiñones en una sartén (una receta con una foto paso a paso que se presenta a continuación) es una excelente opción para diversificar su comida habitual.

Por lo general, cocino este plato con tomates frescos, pero como no es la temporada, uso pasta de tomate. Además, prefiero hacer carne picada para chuletas de dos tipos de carne: cerdo y ternera, por lo que resultan moderadamente grasosas. También agrego varias verduras y champiñones para un sabor agradable.

Las chuletas en salsa de tomate con champiñones es un plato de carne muy abundante con un toque picante, ¡perfecto para la cena o para una mesa festiva!

Ingredientes:

• cerdo b/c - 250 g
• b / c carne de res - 150 g
• cebolla - 2 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• champiñones - 100 g
• pan blanco - 3 piezas
• leche - 50g
• huevo - 1 pieza
• pan rallado - 100 g
• pasta de tomate - 3 cucharadas. yo
• perejil fresco - 30 g
• ajo - 1 diente.
• sal - ½ cucharadita
• Pimienta al gusto
• aceite vegetal - para freír

Metodo de cocinar:

Hacer carne picada para chuletas. Cortar la carne de cerdo y de res en trozos. Pelar y cortar una cebolla grande en cuartos. Gire todo en una picadora de carne.

Agregue especias a la carne picada preparada. Mezcla.

Remoja 3 rebanadas de pan en un recipiente con leche y agua. Dejar durante 5 minutos para que se ablande.

Exprimir el pan del líquido en el que estaba y añadirlo a la carne picada junto con el huevo. Es bueno mezclar todo.

Enrolle las albóndigas y enrolle cada una por todos lados, en un plato con pan rallado. Diseñe en la pizarra.

Luego, agrégueles champiñones pelados y en rodajas. Revuelva, sazone con especias y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Mientras tanto, en un vaso con 150 gramos de agua hervida, diluya la pasta de tomate. Poner las verduras y triturar a través de una prensa, un diente de ajo.

Ahora agregue la pasta diluida a las verduras con champiñones. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que la salsa espese.

En una sartén caliente con aceite vegetal, freír las chuletas por ambos lados durante varios minutos, hasta que estén doradas.

Como resultado, obtuve 1,6 kg de carne picada. Por cierto, para cocinar chuletas, puede comprar carne picada.
Agregue sal, pimienta negra molida, huevos a la carne picada, mezcle. Si la carne picada no se moldea lo suficientemente bien, agregue sémola y mezcle nuevamente. Apriete el plato con carne picada con film transparente y póngalo en el refrigerador durante 7-10 minutos.

Fría las zanahorias y las cebollas en una sartén bien caliente en aceite vegetal, revolviendo hasta que estén doradas, luego agregue la salsa de tomate, revuelva, hierva durante 1-2 minutos a fuego lento. Cociné con salsa "Krasnodar", contiene azúcar, sal y especias. Por lo tanto, no agrego azúcar, sal o especias a la salsa con verduras. En lugar de salsa de tomate preparada, puede tomar salsa de tomate, jugo de tomate o pasta de tomate diluida y agregar sal y azúcar a su gusto.

Vierta las chuletas de pollo frito con la salsa de tomate preparada. Luego, la forma con chuletas se puede poner en el horno, precalentado a 180 grados, durante 7-10 minutos (para que las chuletas se calienten con la salsa) o cocine a fuego lento durante 3-5 minutos desde el momento de la ebullición, cubriendo la sartén con tapa (si la salsa de verduras es espesa, luego, al apagar, asegúrese de que no se queme, es posible que deba agregar un poco de agua). Deje que las chuletas terminadas se preparen debajo de la tapa durante 10 minutos.

Estas chuletas de pollo en salsa de tomate se pueden servir con cereales, pasta o puré de patatas.

¡Momentos sabrosos y agradables!

Las chuletas en salsa de tomate son una excelente alternativa a las simples albóndigas. Gracias a la salsa, el plato se vuelve más jugoso, suave y tierno, y también combina bien con cualquier guarnición: cereales, pasta y patatas. Las chuletas son buenas solas, especialmente con una rebanada de pan blanco fresco.

Elección del ingrediente principal

El sabor de las chuletas depende directamente de la calidad y el tipo de carne utilizada. Para aquellos a los que les gustan los platos más jugosos y abundantes, es mejor usar carne picada mixta de cerdo y ternera. A los fanáticos de los alimentos dietéticos les gustará el pollo o el pavo. Bueno, a los que están locos por los platos originales con un sabor inusual seguramente les gustarán las chuletas hechas de cordero.

La carne picada para albóndigas es mejor cocinarla por su cuenta. Solo en este caso, puede estar seguro de su calidad, frescura y sabor final del plato. Sin embargo, si no hay tiempo, puede comprar un producto listo para usar en una tienda confiable.

Chuletas de carne picada en salsa de tomate en una sartén

La receta clásica de albóndigas en salsa roja ha ganado gran popularidad en casi todas las familias. Esta salsa se utiliza para preparar multitud de platos: rollitos de col, pimientos rellenos, albóndigas, etc. ¡Las chuletas con salsa también resultan excelentes! Como guarnición, las albóndigas se pueden servir con arroz hervido, puré de patatas o espaguetis. La receta de chuletas en salsa de tomate en una sartén ayudará a crear un plato sabroso, fragante y muy apetitoso para aquellos que nunca lo han cocinado.

Para albóndigas jugosas necesitarás:

• medio kilogramo de carne picada;
• un huevo de gallina grande (o dos pequeños);
• sal, pimienta negra molida;
• una cabeza de cebolla;
• migas de pan;
• aceite vegetal.

Productos para salsa de tomate:

• 250 mililitros de jugo de tomate (se puede sustituir por pasta concentrada, 4 cucharadas diluidas en 200 mililitros de agua fría es suficiente);
• una pizca de azúcar;
• una bombilla mediana;
• sal, pimienta negra molida;
• dos hojas de laurel;
• una zanahoria grande;
• tres guisantes de pimienta de Jamaica.

Proceso detallado de preparación de un plato delicioso

Libere la cebolla de la cáscara, enjuáguela y luego tritúrela con una picadora de carne, pique con un rallador fino o córtela en trozos pequeños.

Coloque la carne picada en un recipiente hondo y bata el huevo de gallina. Mezcle bien, luego agregue la cebolla picada. Sal y pimienta las albóndigas en la salsa de tomate al gusto. Si la carne picada parece aguada, puede agregarle un poco de pan rallado. Una vez más, mezcle bien la preparación de carne.

Vierta el pan rallado en un plato llano. Humedezca sus manos en agua, tome un trozo de carne picada y haga un bollo. Aplane la bola de carne resultante en las palmas, dándole una forma redonda y ordenada. Enrolle la chuleta en pan rallado por todos lados. Haz esto con todo el relleno.

Vierta aceite vegetal en la sartén. Envía la sartén a fuego medio y calienta bien. Coloque las preparaciones de carne en grasa caliente. Freír a fuego medio por ambos lados hasta que aparezca un bonito color dorado.

Retire las albóndigas cocidas de la sartén y colóquelas en un plato.

Es hora de preparar la salsa de tomate. Pelar, lavar y luego picar las zanahorias y las cebollas: rallar las primeras en un rallador grueso, cortar las segundas en cubos o medias anillas. Coloque las verduras preparadas en una sartén con aceite vegetal y luego envíelas a la estufa. Freír los ingredientes a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos minutos.

En este momento, prepare la salsa: diluya la pasta de tomate en agua, agregue sal, pimienta y una pizca de azúcar, luego mezcle bien. Si se usa jugo, debe probarse y, si es necesario, corregirse con especias.

Ponga chuletas rojizas en una fritura de vegetales y viértalas con salsa de tomate. La salsa debe llegar a la parte superior de las albóndigas. Si no hay suficiente líquido, agregue un poco de agua. Cubra la sartén con una tapa, encienda un fuego pequeño y cocine a fuego lento las chuletas en salsa de tomate durante 15-20 minutos.

Retire el plato terminado del fuego y déjelo reposar durante un cuarto de hora.

Albóndigas en salsa cremosa de tomate

Este plato se distingue por su sabor especial y delicado. Las chuletas en crema agria y salsa de tomate se preparan casi de la misma manera que su contraparte clásica. Primero debes freír las albóndigas, guiado por la receta anterior. Cuando las chuletas estén listas, puede comenzar a crear una salsa suave.

Para preparar una salsa inusual necesitarás:

• dos cucharadas de pasta de tomate;
• una zanahoria pequeña;
• 175 mililitros de crema agria con un contenido de grasa del 15%;
• una bombilla de tamaño mediano;
• 125 mililitros de caldo de carne o vegetales (se puede reemplazar con agua);
• sal, pimienta negra molida;
• aceite vegetal.

Creando una comida deliciosa

Pelar la cebolla y la zanahoria, enjuagar y picar. El primero se puede cortar en medias anillas delgadas o en cubos pequeños, y el segundo se puede rallar en un rallador grueso.

Verter un poco de aceite en una sartén y poner al fuego. Cuando la grasa esté un poco tibia, coloca las verduras en ella. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas y las zanahorias estén blandas.

Agregue la pasta de tomate a las verduras preparadas y vierta el caldo. Revuelva bien todos los componentes, logrando su estado uniforme. Añadir pimienta molida y sal al gusto. Puedes usar otras especias si quieres. Lleve la salsa a ebullición, luego cocine por otros 5 minutos.

Después del tiempo especificado, agregue la crema agria. Mezcle el contenido de la sartén de nuevo a fondo. Retire inmediatamente la cacerola del fuego.

Coloque las chuletas terminadas en una cacerola pequeña y vierta sobre la salsa picante. Cubra los platos con una tapa y luego envíelos a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Retire de la estufa y deje reposar.

Deliciosas chuletas en crema agria y salsa de tomate servidas calientes con cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

Cualquier carne va bien con las verduras y los tomates no son una excepción. Las grasas, que inevitablemente se encuentran en la carne, son absorbidas más fácilmente por el organismo gracias a los ácidos contenidos en los tomates. En este sentido, las chuletas en salsa de tomate son un tándem bien elegido. Además, la salsa de tomate diversifica el plato y le da un nuevo matiz de sabor. Probemos a cocinar deliciosas albóndigas con salsa de tomate. Entonces, la receta.

Para cocinar necesitarás:

• 800 g de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
• 1 patata pequeña
• 7 dientes de ajo
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita pimienta
• 1 bombilla
• 3 arte. yo aceites
• 2 tazas de jugo de tomate
• 3 tomates
• 1 pimiento
• 100 ml de agua

Cocinando:

En la carne picada, agregue cebolla finamente picada (o rallada), ajo, pimienta y sal al gusto. Para que las chuletas no se deshagan, tres papas en el rallador más pequeño y agregue a la carne picada. Revuelva la carne picada, bátala un poco, forme chuletas y colóquelas en una bandeja para hornear profunda. El fondo de la bandeja para hornear debe estar engrasado con aceite. Metemos en el horno (200 grados) y horneamos durante 15 minutos.

En este momento, prepare la salsa: fría el pimiento picado en aceite caliente, agregue el ajo. Los tomates deben liberarse de la piel, picarse finamente y también enviarse a freír. Luego vierta el jugo de tomate, el agua, agregue la pimienta, la sal y cocine a fuego lento durante un par de minutos a fuego lento. Si la salsa resulta líquida, se puede evaporar ligeramente.

Después de 15 minutos, vierta las chuletas con salsa de tomate y vuelva a ponerlas en el horno durante 20 minutos. a la misma temperatura. Decoramos el plato terminado con verduras y servimos a la mesa.