Deliciosa sopa de queso. Sopa de queso con queso fundido sin carne. Sopa de queso con carnes ahumadas

¿Por qué queso? Porque probablemente ya estés familiarizado con los más complejos, y a estos, además de la sencillez, les une el sabor original, la textura más delicada, muy refinada, además de grandes beneficios. ¿Estamos empezando?

¿Qué tipo de queso es adecuado para la sopa?

Si elige queso para sándwiches, el queso duro sin duda ganará, pero el queso derretido es mejor para la sopa.

No queremos trozos flotando en el caldo.

El objetivo es conseguir una consistencia uniforme.

No, las variedades duras también se utilizan a menudo para los primeros platos.

Pero entonces sería sopa de queso, no sopa de queso. Estos se encuentran a menudo en la cocina mediterránea. Por ejemplo, los italianos ponen una capa de queso en un plato y vierten caldo caliente encima. Además, la sopa preparada se puede espolvorear con queso rallado antes de servir. Todo es muy sabroso, pero un poco fuera de la categoría a la que está dedicado este artículo.

El queso procesado difiere del queso duro no solo en textura, sino también en precio. Solo tenga cuidado de no elegir un producto de queso en lugar de queso. Esas son dos grandes diferencias.

El queso fundido se elabora a partir de productos lácteos, mientras que el producto de queso se elabora a partir de grasas y proteínas vegetales.

Cómo elegir el queso procesado

Al elegir queso procesado en una tienda, preste atención a los siguientes factores:

• precio. Es significativamente más barato que el duro, pero no se apresure a tomar la oferta más barata del mostrador. Aunque no merece la pena pagar de más. Hoy en día hay muchos tipos de queso con varios aditivos, son mucho más caros;
• composición. Lea atentamente la información del envase. Muy a menudo, en el anverso se indica que el queso se procesa, y en el reverso, el producto de queso está escrito en letra pequeña y pequeña. Nuevamente, si todo se hace de acuerdo con las reglas, no tiene sentido ocultar los productos utilizados para la fabricación, y los datos mínimos generan dudas sobre la calidad. Se puede decir mucho sobre el propio fabricante. Si solo hay una dirección de correo electrónico en el paquete, piénselo;
• paquete. No debe estar dañado ni arrugado. Esto puede indicar una violación de las reglas de almacenamiento y, por lo tanto, puede causar daños al producto;
• color. Debe ser uniforme, suavemente cremoso. El amarillo intenso puede indicar el uso de colorantes y conservantes;
• superficie. Debe ser uniforme y suave, no desmoronarse al cortar;
• gusto. Si el queso procesado se elabora sin el uso de aditivos adicionales, su sabor es cremoso, suave y delicado. La amargura, la acidez no debe ser.

Recetas de primeros platos con queso fundido

Sopa de hamburguesa con queso y carne picada

Simplemente no se deje intimidar por el nombre. Todo el mundo sabe lo dañina que es la comida rápida y, aunque a veces se lo permita, evidentemente no se utilizará con regularidad en la dieta.

La receta de sopa que le presentamos no solo es completamente inofensiva, sino también muy útil. Se satura perfectamente, se digiere perfectamente, puedes comerlo sin miedo incluso para niños pequeños.

Y el nombre... Obtuvo ese nombre porque realmente sabe a la misma hamburguesa con queso estadounidense, que se prepara con carne y queso.

Información de recetas

• Tipo de plato: primer plato
• Método de cocción: En una cacerola
• Porciones: 3-5
• 40 minutos

Ingredientes:

• papas - 500 g
• zanahoria - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• carne picada de cerdo y ternera - 300 g
• leche - 250ml
• un queso derretido
• aceite vegetal para freír
• sal y especias al gusto.

Metodo de cocinar

Vierta un poco en la sartén. aceite, poner la carne picada, freír debajo de la tapa hasta que esté cocido.

Pele las cebollas y las zanahorias, corte las cebollas en cubos pequeños, ralle las zanahorias en un rallador grueso. Poner en la sartén donde se preparó la carne picada y cocer a fuego lento durante unos minutos.

En este momento, pela y corta las patatas. Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola, ponga las papas y cocine a fuego lento.

Carne picada mezclada con verduras fritas. Vierta sobre las papas a medio cocinar.

Ralla el queso (será más fácil si primero lo sacas unos minutos en el congelador).

Rompe el huevo y mezcla bien.

Vierta la leche en la sopa hirviendo en un chorro lento (por cierto, si usa casero, no olvide hervirlo primero).

Después de un par de minutos, usando un batidor, comience a amasar la sopa para que se forme un embudo en el medio. En él, sin dejar de interferir, agregue la mezcla de queso y huevo. Añadir sal y especias al gusto. Después de 3-5 minutos, puede apagarlo.

La sopa caliente de hamburguesa con queso es mejor no servirla. Dejar reposar un rato, enfriar.

Al servir, puede espolvorear con hierbas frescas o agregar picatostes.

La receta es muy similar a la sopa con albóndigas y queso derretido. Solo en él, no carne picada con verduras fritas, sino que se agregan bolas de carne precocidas a las papas. Para ello, puedes mezclar la carne picada con un huevo, sal y especias, o puedes añadir un poco de arroz previamente cocido al vapor. Solo recuerda que la sopa se cocina rápido, por lo que debes estar 100% seguro del componente cárnico.

La sopa con albóndigas se verá más original si muele todos los ingredientes en un puré, coloca las albóndigas encima y espolvorea con hierbas frescas.

Con pollo

La sopa de pollo se considera la más útil.

El caldo rico se absorbe perfectamente, tiene un efecto positivo en el funcionamiento de todo el organismo.

Recién llega.

Pero si lo complementa con queso, puede diversificar la dieta y cocinar un plato completamente nuevo.

Ingredientes:

• papas - 5-6 piezas;
• una bombilla;
• Zanahorias pequeñas;
• pechuga de pollo - 300-400 gr;
• litro de agua;
• queso;
• sal y especias al gusto.

Cocinando

Enjuague la carne de pollo, córtela en trozos pequeños, póngala en una cacerola, agregue agua y ponga a hervir a fuego medio.

Después de 15 minutos, agregue las papas picadas.

Desde cebollas y zanahorias hasta cocinar frituras.

Enviar a la sartén. Después de unos 10 minutos, agrega el queso fundido rallado, revuelve hasta que se disuelva por completo.

Sal y pimienta. Cuando sirva sopa de queso con pollo, espolvoree con hierbas ralladas.

Sopa cremosa de champiñones

La combinación del aroma a hongos con el sabor cremoso es exquisita.

Intentalo.

Esta sopa es muy tierna, pero al mismo tiempo nutre perfectamente.

Ingredientes:

• champiñones - 300 gr;
• papas - 3-4 piezas;
• aceite - 1 mesa. yo;
• filete de pollo - 200 gr;
• bombilla pequeña;
• sal y especias al gusto.

Cómo cocinar

Enjuague la carne de pollo, córtela en cubos pequeños, agregue agua y ponga a hervir.

Corte la cebolla en cubos pequeños, fría un poco en mantequilla, agregue champiñones picados, cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido debajo de la tapa.

¡Atención!

Para un sabor extra, agregue un condimento especial de champiñones.

Ponga las papas picadas en el caldo de pollo. Cocine hasta que esté listo. Vierta los champiñones con cebolla, cocine a fuego lento durante otros cinco minutos y agregue queso rallado.

Solo queda sal y pimienta al gusto.

Esta sopa se puede preparar de una manera ligeramente diferente. Antes de añadir los champiñones, tritura todos los ingredientes de la sopa hasta hacer un puré y pon el queso antes de que se disuelva. Luego ponga los champiñones en esta masa y prepare la sopa. Entonces él tendrá un aspecto más hermoso.

con gambas

Esta receta ayuda a asegurarse de lo simple que es todo lo ingenioso.

La combinación de camarones y sabor cremoso da un resultado increíble.

No es una pena servir un plato así incluso en el restaurante más caro.

Asegúrese de cocinarlo para su familia.

Ingredientes:

• papas - 3-4 piezas;
• queso procesado - 2-3 piezas (aproximadamente 250-300 gr por peso);
• camarones pelados - 200 gr;
• un manojo pequeño de eneldo;
• sal y especias al gusto.

Cómo cocinar

Cortar las papas, verter una pequeña cantidad de agua, hervir hasta que estén tiernas.

Vierta queso rallado, mezcle todo bien, sal y pimienta al gusto.

Deje que la masa se enfríe un poco y muela en una licuadora.

Vuelva a poner en la sartén, agregue los camarones y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos a fuego muy bajo.

Agregue el eneldo picado, cubra y deje por unos minutos.

El eneldo también se puede agregar justo antes de servir.

Embutido

Esta sopa es un verdadero salvavidas para cualquier ama de casa.

Una excelente opción económica que ayudará a alimentar a toda la familia y hará las delicias incluso de los conocedores de las habilidades culinarias.

Simplemente no le digas a nadie lo fácil que es prepararlo.

¡Deja que todos en casa piensen que tuviste que trabajar duro en ello!

Ingredientes:

• varias papas;
• una zanahoria;
• bombilla pequeña;
• rast. Aceite para freír;
• 1-2 derretir. queso;
• un poco de salchicha;
• sal y especias al gusto.

Metodo de cocinar

Vierta aproximadamente un litro y medio de agua en la sartén y póngala al fuego. En este momento, limpiamos las verduras. Enviamos las papas al agua hervida, freímos la cebolla hasta que estén doradas. Cuando las papas estén casi listas, vierte queso fundido rallado, cebolla, sal y pimienta al gusto.

A continuación, hay varias opciones. La salchicha se puede cortar y enviar a la sopa solo un par de minutos antes de estar lista, se puede freír con cebolla, o se pueden moler todos los ingredientes en un puré y agregarlo justo antes de servir.

¡Atención!

Puedes usar cualquier salchicha para esta sopa. Lo ideal es que sea de caza, o cualquier otro que se pueda cortar en aros pequeños y finos. Entonces el plato terminado se verá más original.

con calabaza

Esta receta es para auténticos gourmets.

Un plato brillante y muy sabroso satisfará perfectamente tu hambre y te animará.

Ingredientes:

• calabaza - 400-500 gr;
• papas - 3-4 piezas;
• una bombilla;
• un par de dientes de ajo;
• queso procesado - 1-2 piezas;
• dos cucharadas de aceite;
• sal y especias al gusto

Metodo de cocinar

Pele las papas y la calabaza, córtelas en trozos pequeños, agregue agua y cocine durante 10-15 minutos.

Freír la cebolla en un desagüe. aceite hasta que esté dorado. Agregue ajo finamente picado, cocine a fuego lento todo junto por un par de minutos más.

Cuando la calabaza y las papas estén listas, agregarles la fritura, sal y pimienta.

Al agregar especias, considere el tipo de calabaza. Puede ser muy dulce y casi insípido.

Cuando la masa se haya enfriado ligeramente, debe molerse con una licuadora hasta obtener un estado de puré. Ahora vuelva a poner la sopa a fuego lento, agregue queso finamente rallado, amase hasta que se disuelva por completo.

Apague el fuego, cubra con una tapa y deje reposar durante unos minutos. Espolvorea con hierbas frescas al momento de servir. Muy sabroso con galletas saladas.

sopa de calabaza con queso

Esto es ideal para aquellos que están perdiendo peso.

Un mínimo de calorías, pero resulta muy sabroso y satisfactorio.

El olor será tal que incluso los hombres exigentes exigirán comida, a pesar de todas las creencias en su dieta.

Ingredientes:

• agua - 1,5 l;
• calabacines pequeños;
• una zanahoria;
• varias papas;
• un par de tomates o una cuchara tom. pastas;
• 1-2 derretir. queso;
• sl. Aceite para freír;
• sal y especias al gusto.

Metodo de cocinar

En una sartén, freír zanahorias finamente ralladas, agregarle calabacines, cocinar a fuego lento todo junto hasta que esté casi cocido. Luego agregue tomate o tom finamente picado. pegar.

En este momento, pele las papas, córtelas, póngalas a hervir. Cuando esté casi lista, se le puede agregar la fritura, sal y pimienta.

5 minutos antes de la preparación, agregue queso rallado, mezcle bien.

Para darle más sabor y aroma, puedes agregar un par de dientes de ajo. Espolvorea con hierbas frescas antes de servir.

sopa de cebolla

Esta receta, a pesar de su sencillez, se puede atribuir a las fiestas.

Está muy sabroso.

Ingredientes:

• cebolla - 2 kg;
• pollos pechuga - 500 gr;
• aceite s.l. - 2-3 cucharadas;
• una zanahoria;
• queso procesado - 300-400 gr;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• unos guisantes de pimienta de Jamaica;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

Debes comenzar a cocinar hirviendo el caldo. Enjuague la carne de pollo, córtela en trozos pequeños, cocine durante 20-30 minutos a fuego medio. Agregue una cebolla y una zanahoria entera.

Cortar el resto de la cebolla en medio aros. Derrita la mantequilla en una sartén, agréguele azúcar, mezcle bien. Ponga la cebolla, agregue sal, pimienta y cocine a fuego muy lento hasta que se reduzca a la mitad aproximadamente y adquiera un delicado tono caramelo.

Retire la cebolla del caldo, las zanahorias se pueden cortar en trozos pequeños y devolverlas a la sartén. Agregue la mezcla de cebolla, hierva durante unos 10 minutos. Queda por rallar el queso y derretirlo en una sopa hirviendo.

La sopa está lista. Puedes servirlo de esta forma, o puedes triturarlo con una licuadora hasta obtener una masa homogénea. No olvides espolvorear con hierbas frescas.

Con brócoli y coliflor

Otra receta comprobada para los seguidores de una nutrición adecuada y un estilo de vida saludable.

Delicioso, satisfactorio y muy hermoso: ¿qué más necesita para alimentar a su familia?

Ingredientes:

• papas - 3-5 piezas;
• brócoli - 300 gr;
• columna. repollo - 300-400 gr;
• queso procesado - 1-2 piezas;
• sal y especias al gusto.

Metodo de cocinar

Pon 2 ollas de agua al fuego. Sumerja las papas picadas en una. En la segunda, cuando hierva el agua, sumerge el brócoli y las flores durante 3 minutos. repollo. Transfiéralos a las papas cuando estén listas.

Ralle el queso en un rallador fino, agregue al resto de los ingredientes, mezcle. Sal y pimienta la sopa al gusto.

sopa de pescado

El queso derretido va bien con cualquier ingrediente.

El pescado no es una excepción.

Cualquier variedad se puede utilizar para la sopa.

Pero aún será más sabroso con rojo.

También se puede cocinar con comida enlatada.

Ingredientes:

• papas - 3-4 piezas;
• una zanahoria;
• bombilla pequeña;
• filete de salmón - 200 gr;
• queso procesado - 1-2 piezas;
• sal y especias al gusto.

Cocinando

Cortar las patatas, cubrir con agua, poner a hervir.

Enjuague el filete de pescado, córtelo en trozos pequeños y envíelo a las papas semiacabadas.

Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas. Verter sobre el resto de los ingredientes.

Obtener el pescado con una cuchara ranurada. Agregue el derretido rallado a la sopa. queso, mezcle hasta que se disuelva por completo. Deje que la sopa se enfríe un poco, muela con una licuadora.

Agregar trozos de pescado.

También puede moler la sopa con pescado, pero si está en forma de trozos en una masa de puré, resultará más original.

Espolvorea la sopa con hierbas frescas al momento de servir.

La sopa de queso se puede hacer con casi cualquier producto.

¡Solo abre el refrigerador, revisa los estantes con vegetales y listo!

¡Lo principal es tener queso!

Ya te hemos dicho cómo elegir un producto de calidad, pero hay algunas recomendaciones más que debes tomar nota.

Primero, no cocine en reserva. Esto no es borscht que se puede comer durante varios días. La sopa de queso se debe comer inmediatamente. Por cierto, todas las recetas que le presentamos también están diseñadas para una pequeña cantidad.

Trate de tomar menos agua. El secreto de la popularidad de estos primeros platos no está solo en el sabor, sino también en la consistencia. La mayoría de ellos son gruesos.

Antes de hacer sopa de queso crema, decida si la molerá antes de servir. Es importante. La masa de puré resulta muy tierna, pero si está preparando una sopa, por ejemplo, con champiñones, camarones, etc., no necesita molerlos. Mucho más original, pero la apariencia del plato también significa mucho.

Servir inmediatamente después de cocinar no es necesario. Es deseable que repose por un tiempo, para que todos los ingredientes se saturen con el olor del otro, adquieran notas de sabor comunes.

Puedes mejorar el sabor con nata o mantequilla. Se pueden agregar directamente al servir o al final de la cocción.

El queso duro también se puede usar para tales sopas. Intente poner un trozo pequeño en la sopa caliente ya preparada, dispuesta en platos. Se derretirá y se convertirá en una pequeña "isla". Esto agregará un picante extra al plato terminado.

Además, no uses demasiadas especias. Recuerde, su tarea es enfatizar el sabor del plato terminado y no cambiarlo por completo.

Las sopas de queso son una gran opción para el menú diario. Se preparan rápidamente, no es necesario comprar productos especiales, resulta muy sabroso y siempre muy elegante. ¡Buen provecho, cocina con amor!

Y aquí hay otra receta. ¡Tomar nota!

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¡Varias recetas de sopa de queso delicada para los amantes de los platos originales y fáciles de cocinar!

Lleva mucho tiempo cocinar deliciosas sopas, y los primeros platos simples se aburren rápidamente, y las personas caseras los ignoran y exigen algo sabroso y delicioso. ¿Quiere sorprender a su hogar con una deliciosa sopa, mientras pasa un mínimo de tiempo? Intenta cocinar un primer plato original. Pronto podrá mejorarlo gradualmente, obteniendo cada vez un nuevo sabor.

Receta básica de sopa de queso

Para preparar una sopa de queso simple, toma dos litros de caldo de pollo, 3 papas medianas, una cebolla pequeña, zanahorias y 2 quesos fundidos, puedes usar los mismos que para, pero es recomendable comprar quesos tiernos en frascos. El caldo se puede hervir de un juego de sopa, o puede usar el que queda después de hervir la carne para otros platos, como una ensalada.

Consejo: puedes usar el caldo y luego usarlo para la sopa.

La sopa se cocina para deshonrar simplemente: las papas cortadas en tiras o cubos se sumergen en un líquido hirviendo, y cuando llega a medio cocer, las cebollas y las zanahorias se fríen en mantequilla y se agregan quesos procesados. Si el queso estaba duro, entonces debe ser rallado. La masa blanda se unta simplemente con una cuchara en pequeñas porciones. Al gusto, puede salar un poco la sopa y enriquecerla con hierbas, pero no se recomienda agregarla, ya que matarán el delicado sabor cremoso.

Exquisita sopa de queso

Si, junto con las papas, agrega 3-4 champiñones frescos al caldo, y corta otros 5-8 champiñones en rodajas y fríe, ¡obtendrás la sopa de champiñones más delicada! Es difícil separarse de él, así que si está encendido, ¡no cocine una gran porción para no comer en exceso!

Si no puedes vivir sin carne o tu hombre está acostumbrado a los primeros platos donde seguro que nada un trozo de pollo, entonces mejora esta receta y cocina sopa de queso con pollo. Hervir un trozo de pechuga de pollo y desgarrarlo en fibras. ¡La deliciosa carne blanca encaja perfectamente en esta obra maestra cursi!

Sopa de queso con carnes ahumadas

Si en casa no hay caldo y no hay tiempo para prepararlo, entonces se puede cocinar un delicioso primer plato en agua, y añadir un trozo de jamón ahumado (unos 200 gramos por 2 litros) para intensificar el sabor y el aroma. El jamón se corta en cubos o tiras y se añade a la cebolla asada.

Puede acelerar el proceso de hacer sopa de queso con tocino si agrega pasta pequeña, como el alfabeto o las estrellas, en lugar de papas. En este caso, no tiene que pelar y cortar las papas, y si aún congela las zanahorias, entonces durante el proceso de cocción no necesitará ensuciarse las manos y estropear la manicura.

Sopa de queso con salmón

Los amantes del pescado no pueden dejar de probar la sopa de queso con salmón y calabacín. En este caso, el pescado se cuece a fuego lento durante unos 20 minutos, mientras se fríen las cebollas y las zanahorias, y en otra sartén, un calabacín joven, al que se le agrega un poco de crema después de freír.

El pescado terminado se retira del caldo, se deja enfriar y se eliminan las espinas. La carne frita, el calabacín y el queso procesado rallado o blando se sumergen en el caldo. Después de tres minutos, puede agregar pescado y, después de hervir, hierbas frescas y apagar el fuego. Es recomendable comenzar la comida en 15-20 minutos, ¡este tiempo es suficiente para que los componentes se empapen entre sí y obtengan un sabor delicioso! Si no hay salmón, puede intentar cocinar sopa de queso con otros pescados.

Sopa abundante de queso con albóndigas

Se recomienda a los fanáticos de los platos abundantes que cocinen una sopa deliciosa y nutritiva con albóndigas. Este plato de plumas no dejará ni siquiera a un hombre con hambre. En el caldo, primero se hierve un puñado de arroz, luego se colocan pequeñas albóndigas o albóndigas en la sartén, se agrega queso, se fríen y se agregan hierbas al gusto.

Estamos seguras de que definitivamente te gustarán estas opciones, pero tú, que eres una mujer apasionada, no te detendrás ahí y crearás tus propias recetas.

La sopa de queso es un verdadero hallazgo para las cenas sólidas de invierno: rico sabor, aroma mágico y alto contenido calórico.

Al mismo tiempo, la sopa no se enfría durante mucho tiempo: la corteza de queso no permite que se enfríe el contenido del plato.

El método de preparación de la sopa de queso depende del tipo de queso. Por ejemplo, los quesos procesados ​​​​deben disolverse en agua hirviendo o en caldo, y los quesos duros no se hierven, se cortan en trozos o se rallan y se agregan al plato terminado, o el queso se vierte con caldo caliente con verduras.

La base de la sopa puede ser caldo de verduras o de carne o agua corriente, tú decides.

En la cocina tradicional de diferentes pueblos, las sopas de queso se preparan de acuerdo con una variedad de recetas, y todas tienen sus propias características: el queso se corta finamente o se pone en la sopa en trozos grandes y se derrite por completo, o incluso el queso rallado es simplemente añadido al rico caldo preparado.

Te ofrezco una selección de recetas populares de sopa con queso de las cocinas de diferentes países.

Sopa con queso (receta francesa)

• 50 g de mantequilla,
• 50 g de harina
• 1 litro de caldo sin grasa
• 125 ml de vino blanco seco
• 150 g de queso holandés
• 2 yemas de huevo,
• 50 g de crema agria
• perejil,
• pimienta,
• nuez moscada,
• ajo.

Cocinando

Derrita la mantequilla en una cacerola de paredes delgadas, agregue la harina, mezcle todo bien. Vierta el caldo caliente en pequeñas porciones, sin dejar de revolver. Agregue el vino, el ajo rallado, la pimienta y la nuez moscada. Llevar a ebullición y añadir queso rallado (100 g). Una vez que el queso se haya derretido, la sopa está lista. Batir las yemas con crema agria, verter sobre la sopa cocida, mezclar todo bien hasta que quede suave, agregar el queso (50 g), picado en trozos, perejil finamente picado. Sirva la sopa caliente con pan tostado. Puedes usar leche en lugar de caldo.

Sopa de queso al horno (receta francesa)

• 6 bombillas
• 10 g de mantequilla,
• 3 dientes de ajo
• 300 g de queso duro,
• sal,
• 0,5 kg de pan gris.

Cocinando

Cortar la cebolla en aros y sofreír en aceite con ajo, sal, agregar agua y hervir un poco. Pon una capa de pan en rodajas finas en un refractario y cúbrelo con una capa de queso rallado. Continúe alternando capas de pan y queso hasta que los platos estén llenos. Luego vierta una decocción de cebollas con ajo (sin filtrar) y hornee en el horno.

sopa de queso holandés

Ingredientes:

• 3 huevos,
• 4cm
• cucharadas de crema azucarada
• 100 g de queso holandés
• una pizca de nuez moscada rallada
• 0,75 l de caldo de pollo,
• 2 cucharadas. cucharas de ginebra,
• verdor para decorar
• 1 huevo duro.

Cocinando

Mezclar los huevos con la nata, el queso rallado y la nuez moscada. Llevar el caldo a ebullición, retirar del fuego, agregar el resto de los ingredientes, batir suavemente con una espumadera. Agregue ginebra a la sopa y sirva inmediatamente, adornada con rodajas de huevo duro y hierbas.

sopa napolitana

• 1 er. cuchara de mantequilla,
• 1 er. cuchara de harina,
• 2 cucharadas. cucharadas de queso duro (parmesano),
• 1/2 taza de crema agria
• 2 yemas,
• 1 litro de caldo.

Cocinando

Rehogar la mantequilla con la harina y el queso rallado. Sin retirar del fuego, remover hasta formar una masa homogénea. Vierta la crema agria y las yemas de huevo batidas. Deje hervir mientras revuelve y vierta el caldo. Sirva la sopa con arroz desmenuzable o pasta fina, espolvoreada con queso rallado.

Sopa instantánea de queso (receta italiana)

• 40 g de mantequilla,
• 40 g de harina
• 1 cubito de caldo
• 1,25 litros de agua
• 30-40 g de espaguetis,
• 60 g de queso duro,
• cebolla verde,
• sal pimienta.

Cocinando

Pasar la harina por la mantequilla hasta que quede amarilla, agregar el caldo de carne o caldo del cubito y hervir. Caliente los espaguetis en la sopa hervida en agua con sal y córtelos en trozos de 2 cm, agregue el queso rallado y las cebollas verdes finamente picadas. Sazonar y servir inmediatamente.

Sopa instantánea de queso (receta inglesa)

• 40 g de mantequilla,
• 60 g de cebolla,
• 40 g de harina
• 0,5 litros de leche,
• 0,25 l de caldo,
• 160 g de queso duro,
• aproximadamente 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta molida,
• nuez moscada,
• 4 rebanadas pequeñas de pan
• 20 g de mantequilla.

Cocinando

Pasar la cebolla por mantequilla, preparar un aderezo ligero de harina, diluir con una mezcla de leche caliente y caldo, agregar queso rallado (solo tibio en la sopa). Sazone al gusto. Freír el pan y verter sopa caliente sobre él en un bol.

Sopa con patatas y queso

• 1.5 tazas de cualquier caldo de verduras,
• 1.5 tazas de leche
• 2 papas
• 4 cucharadas cucharadas de queso rallado (o queso),
• 2 cucharaditas de mantequilla,
• 1/2 p. cucharas de harina
• 1/2 cebolla
• perejil,
• Eneldo,
• sal,
• alcaravea.

Cocinando

Las papas peladas y cortadas en cubitos vierten el caldo de verduras y cocinan durante 10-12 minutos, agregando una pizca de sal. Prepare un salteado ligero con mantequilla, cebolla finamente picada y harina, diluya con leche y agréguelo a las papas hervidas. Salar la sopa al gusto, sazonar con comino y llevar a ebullición, luego retirar del fuego y poner la cantidad restante de mantequilla. Inmediatamente antes de servir, distribuya el queso rallado en platos hondos y vierta sobre la sopa caliente. Servir con rebanadas de pan tostado.

Sopa de queso con tomates

• 1,25 litros de caldo fuerte de carne o pollo,
• 4-6 tomates pequeños
• 40 g de mantequilla,
• 2 yemas,
• 80 g de queso duro,
• cebollas verdes o perejil.

Cocinando

En un caldo fuerte, hierva rápidamente los tomates, córtelos en rodajas o rodajas, agregue la mantequilla, machaque con yemas de huevo y queso rallado, y luego no hierva la sopa.

Al momento de servir, agregar perejil. Se pueden agregar guisantes verdes enlatados a la sopa.

Sopa de queso con cebolla

• 100 g de tocino ahumado,
• 2 cebollas grandes
• 2 cucharadas. cucharas de harina
• 1,5 litros de agua,
• 200 g de queso
• 2 yemas de huevo,
• sal,
• jugo de limon,
• pimiento rojo molido,
• crema agria,
• verdor.

Cocinando

Freír el tocino cortado en cubitos y los aros de cebolla, agregar la harina, diluir con agua, espolvorear con sal, pimienta, queso rallado y cocinar revolviendo hasta que estén tiernos. Vierta la mezcla de yemas de huevo con crema agria en la sopa preparada, enfriada a 60°C. Al servir, espolvorea la sopa con hierbas.

Sopa de queso con sémola

• 20 g de mantequilla para verduras,
• 100 g de verduras (coliflor, apio, zanahorias, guisantes),
• sal,
• 40 g de sémola,
• 40 g de mantequilla,
• 2 yemas,
• 60 g de queso duro,
• perejil,
• 1,25 litros de caldo de carne.

Cocinando

Salar las verduras picadas y guisar con mantequilla, verter el caldo de carne y cocinar junto con la sémola frita. Después de 20 minutos, agregue una mezcla de mantequilla, machacada con yemas y queso rallado, y luego no hierva la sopa. Al momento de servir, agregar perejil.

Sopa de queso con pan blanco

• 80 g de pan blanco,
• 20 g de mantequilla,
• 80 g de queso suizo (Emmental),
• 1,25 l de caldo de verduras,
• 80-100 g de cebollas,
• 1 yema,
• perejil,
• nuez moscada.

Cocinando

Corte el pan en cubos, fría, enfríe, mezcle con queso rallado, vierta el caldo de verduras colado, agregue rodajas y cebollas fritas y déjelo durante 10 minutos en un baño de agua, hasta que el pan se hinche. Sazone la sopa con yema, perejil y nuez moscada rallada.

Sopa de queso con jamón y champiñones

• 20 g de mantequilla,
• 50 g de jamón magro,
• 1 er. una cucharada de champiñones picados,
• 1,25 litros de caldo fuerte de carne,
• 20 g de mantequilla,
• 2 yemas,
• 80 g de queso duro,
• perejil.

Cocinando

Rebanadas de jamón freír en mantequilla, agregar champiñones, verter el caldo y hervir. Revuelva la mantequilla, puré con yemas y queso en la sopa, caliente (¡pero no hierva!), Agregue perejil y sirva de inmediato.

sopa suiza con queso

• 2 rebanadas de pan blanco
• 2 cucharadas. cucharas de mantequilla,
• 1 litro de caldo de res o agua
• 6-8 art. cucharadas de queso rallado
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de crema
• sal pimienta,
• 2 cucharadas. cucharadas de perejil finamente picado.

Cocinando

Cortar rebanadas de pan blanco en cubos y freír en mantequilla. Agregue la carne, el caldo o el agua, el comino y cocine la sopa a fuego lento durante 10 minutos. Agregue la leche y la crema, retire la sopa del fuego y, revolviendo suavemente, agregue el queso. Sal y pimienta. Espolvorear con perejil y servir caliente.

Sopa de queso con fideos

• 0,75 l de agua,
• sal,
• 60-80 g de fideos,
• 0,5 litros de leche,
• 120-150 g de queso,
• cebolla verde o eneldo
• 20 g de mantequilla.

Cocinando

Hervir los fideos en agua con sal, verter la leche, agregar el queso rallado. Coloque, sazone con cebollas verdes o eneldo, sazone con aceite.

Sopa de queso con huevo y patatas

• 1,25-1,5 litros de agua,
• sal,
• alcaravea,
• 50 g de cebollas,
• 250 g patatas
• 120 g de queso,
• 1 huevo
• 40 g de mantequilla,
• pimiento dulce molido,
• perejil o cebollas verdes.

Cocinando

Pelar las papas lavadas, cortarlas en cubos, hervir hasta que estén cocidas en agua hirviendo con sal, semillas de alcaravea y cebollas picadas, agregar el queso, retirar del fuego y dejar calentar el queso. Justo antes de servir, bata un huevo y agregue mantequilla, triturada con pimienta dulce molida y perejil o cebolla verde.

Sopa de queso con tocino (receta eslovaca)

• 80 g de harina
• 1 huevo
• 150-200 g de queso,
• aproximadamente 1,5 litros de agua,
• sal,
• 40 g de tocino,
• pimiento dulce molido.

A menudo hay casos en los que realmente desea diversificar las sopas de pollo y carne habituales con algo nuevo. Es por eso que ofrecemos sopa de queso, una receta con queso derretido, que se puede preparar tanto al estilo clásico como a base de carne de pollo, mariscos e incluso salchichas ahumadas simples.

La sopa de queso más simple consiste en una cantidad mínima de productos.

En base a 2,5 litros de agua, necesitará la siguiente cantidad de productos:

• punto de fusion queso con sabor a cebolla / champiñones / tocino (a quien le guste) - 200 gr;
• papas - 4-5 unidades;
• pequeña publicación aceites;
• sal - 1-2 cucharaditas;
• cúrcuma - una pizca;
• negro pimienta molida - un par de pellizcos;
• cebolla - 1 pequeña;
• zanahorias - 1 pequeña;
• una mezcla de eneldo y perejil - 50-70 gr.

Limpiamos las verduras, cortamos las patatas en cubos y enseguida ponemos a hervir. Agregue sal y pimienta después de que la espuma deje de crecer. La espuma debe ser eliminada.

Mientras se cocinan las papas, pique finamente la cebolla y tres zanahorias. Freír en aceite, agregando cúrcuma a las verduras. Tomará de 5 a 7 minutos estar listo para pasar, no más.

Después de hervir el agua, cocine las papas durante un tercio de hora. Después de eso, agregue pasivación, mezcle. Tres quesos procesados ​​y cocine, revolviendo, durante varios minutos.

Enjuague y corte las verduras, agregue a la sopa y mezcle. Cocine por otros 2-3 minutos, luego apague la estufa y deje reposar durante un cuarto de hora.

¡Nota! Si la cuajada es de mala calidad, no podrá disolverse completamente en el caldo y flotará en forma de chips de queso.

receta de pollo

La sopa de queso crema con pollo difiere de la clásica solo en presencia de carne de pollo. También sugerimos agregar un poco de cereal de arroz; esto hará que la sopa sea aún más satisfactoria.

Para una cacerola de 1 litro necesitarás:

• filete de pollo / muslo de pollo - 400-550 gr;
• papas - 3-5 unidades;
• arroz redondo - ½ taza;
• zanahorias y cebollas - 1 unidad cada una;
• hojas de eneldo - 50 gr;
• queso procesado - 160-200 gr;
• sal y pimienta para probar;
• ajo seco - 1 cucharadita. yo

Lave bien la carne, si es necesario, retire la pelusa restante de la piel o simplemente quite la piel. Tome agua en una cacerola, ponga carne en ella y prende fuego. En el proceso de ebullición, retire la espuma. Cuando se detenga la formación de espuma, sal, si lo desea, agregue perejil para darle sabor. Cocine durante 30-35 minutos.

Lavar y limpiar las verduras. Corte las papas en cubos, las cebollas en cubos pequeños, las zanahorias en tiras finas. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite hasta que estén doradas.

Cuando la carne esté lista, sácala y déjala enfriar. Mientras tanto, poner las papas en el caldo. Enjuague el arroz varias veces y agréguelo a las papas. Cuando la carne se haya enfriado un poco, desmontar en trozos/fibras y volver a poner en el caldo. Hierva las papas y el arroz durante 15 minutos después de hervir, luego agregue la fritura, las especias y la carne. Revuelva, cocine por unos minutos más. Ralle queso en la sopa, agregue perejil picado y cocine durante 5-7 minutos.

En una nota. Para que el queso se frote bien, puede congelarlo en el congelador durante 5-10 minutos antes de usarlo.

Sopa de crema de queso paso a paso

Cabe señalar de inmediato que tal sopa no se puede dejar al día siguiente, es mejor comerla de inmediato. Por lo tanto, ajuste la cantidad de comida para cocinar, dependiendo de para cuántas personas se esté cocinando.

Ingredientes para 2 porciones:

• punto de fusion queso - 70-100 gr;
• queso duro - 50 gr;
• papas - 2-3 unidades;
• Zanahoria mediana;
• sal - un par de pizcas;
• caldo de verduras / pollo - 0.5-1 l;
• arco - 1.
• vegetación para la decoración.

Limpiamos verduras. Cortamos las papas en trozos pequeños, tres zanahorias en una boquilla grande, picamos finamente la cebolla.

Primero, freír la cebolla, después de un par de minutos agregarle zanahorias. Después de 2-3 minutos, agregue las papas, cocine a fuego lento durante un par de minutos y vierta el caldo. Sal: un poco, ya que el queso también contiene sal. Alistemonos.

Mientras tanto, tres quesos.

Cuando las papas estén listas, debe moler la masa con una licuadora hasta que quede suave, agregando caldo si es necesario. Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue el queso rallado y trabaje un poco más con una licuadora.

Colocamos la sopa terminada en tazones y espolvoreamos con hierbas picadas.

En una nota. Ajuste la cantidad de caldo de acuerdo con sus propias preferencias: si desea una sopa más delgada, agregue más, si es espesa, en consecuencia, menos.

Con la adición de champiñones.

La sopa con champiñones y queso procesado es quizás una de las sopas de queso más populares.

La receta del plato es la siguiente:

• 4 papas;
• 1 cebolla;
• 450 gr de filete de pollo;
• 50 gr de arroz redondo crudo;
• 200 gr derretir. queso con sabor a hongos;
• 1 cucharadita sal;
• 1 cucharadita pimienta negra;
• 300-400 gr de champiñones;
• 50 gr de plumas de cebolla.

La sopa se prepara de la misma manera que la sopa de pollo con queso. La única diferencia es que los champiñones se fríen con cebolla en aceite hasta que el líquido se evapore por completo. Los champiñones se agregan 10 minutos antes del final de la cocción, las cebollas verdes picadas, 5 minutos antes.

Con calabacín y pollo

La sopa de puré de queso brillará con nuevas notas de sabor si le agregas un poco de calabacín:

• agua - 1 litro;
• crema - 200 ml;
• filete de pollo - 300 gr;
• papas - 200 gr;
• queso procesado - 75 gr;
• ajo - 2 dientes;
• cebollas y zanahorias - 1 mediana cada una;
• calabacines - 2 medianos;
• rápido. aceite - 1 mesa. l.;
• sal, pimienta, nuez moscada;
• picatostes de trigo y hierbas frescas para servir sopa.

En primer lugar, preparamos el pasivado de cebollas y zanahorias, agregamos el ajo.

Mientras tanto, lava y corta los calabacines en cubos. Agregue a las verduras y cocine a fuego lento durante diez minutos.

Mientras se cocina el calabacín, pela las patatas y córtalas en cubos. Enjuague la carne, córtela en trozos y déjela hervir. En cuanto suelte la espuma, detectamos 15 minutos, luego añadimos las patatas. Después de cinco minutos, extienda la pasivación del caldo, mezcle, cocine por otros 10-12 minutos.

Mientras tanto, tres quesos, mezcle con crema calentada. Trabajamos la sopa con una batidora para hacer un puré. Introducimos allí la masa cremosa de queso y trabajamos con una batidora durante otro minuto. Cocine en la estufa por otros cinco minutos. Después de que pueda servir, espolvoree una porción de la sopa con galletas y hierbas frescas.

con gambas

Se puede preparar una sopa de queso con camarones original, increíblemente sabrosa y tierna para una cena familiar en un día libre.

Para preparar una sopa inusual necesitarás:

• punto de fusion queso - 200 gr;
• papas - 3-4;
• zanahorias - 1 pequeña;
• sal - 1 cucharadita;
• camarones pelados - 200 gr;
• crema - 100 ml;
• verduras - algunas ramas;
• agua - 1,5 l.

Deja que el agua hierva. Mientras se calienta el agua para la sopa, limpiamos y picamos las verduras: papas en cubos, tres zanahorias en un rallador.

Tan pronto como el agua comience a hervir, agregue tres quesos y vierta la crema. Revolvemos. Agregue las verduras y revuelva nuevamente. Señalamos unos diez minutos, luego colocamos los camarones, sal un poco. Picar las verduras lavadas y agregar a la sopa. Esperamos unos minutos, luego apagamos la estufa y dejamos reposar durante 15-30 minutos.

Solo se necesitan unos minutos para cocinar los camarones, por lo que la sopa se cocina muy rápido, lo cual también es muy importante cuando se prepara una cena deliciosa y rápida.

Con chorizo ​​y fideos

Se obtiene una sopa rica y fragante con salchicha ahumada. Cocinar sopa de queso a base de chorizo ​​con queso procesado es muy sencillo, porque el tiempo de cocción es mucho menor que cuando se utiliza cualquier tipo de carne.

Puede preparar tal sopa a partir de los siguientes productos:

• 2-3 papas medianas;
• 1 zanahoria y cebolla de tamaño mediano;
• 100 gr de pasta pequeña;
• 200 gr de chorizo ​​graso ahumado;
• agua - 2,5 l;
• sal;
• rápido. manteca.

Limpiamos y enjuagamos las verduras, las cortamos en cubos: papas, zanahorias y cebollas más grandes, más pequeñas. Cortamos también la salchicha en cubos, un poco más grandes que las rodajas de patata. Cortamos el queso en lonchas.

Deja que el agua se caliente. Le ponemos patatas y cocinamos, quitando la espuma. Después de 10 minutos después de hervir, extienda la pasta y mezcle varias veces para que la pasta no se pegue.

Freír las zanahorias y las cebollas durante un par de minutos en aceite, agregarles salchichas. Freír durante diez minutos.

Ponemos la fritura terminada en la sopa junto con la cuajada. Cocine por unos minutos, revolviendo. Esto tomará alrededor de 5 minutos. Agregue hierbas picadas y deje reposar debajo de la tapa durante 20 minutos, luego puede servir.

Sopa de queso con picatostes

• 2,5 litros de agua;
• 2 muslos de pollo;
• 2 quesos fundidos "Amistad";
• 4 papas;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• pequeña publicación rafina aceites;
• sal y pimienta;
• baguette pequeña de trigo;
• Chayn. yo hierbas favoritas.

Poner las patas de pollo a hervir. Después de hervir, cocine durante 20-25 minutos.

Mientras tanto, prepare las verduras: limpie, lave, corte, tres zanahorias. Tres quesos en un rallador grueso. También preparamos galletas saladas: cortadas en cubos, puestas en una bandeja para hornear, espolvoreadas con aceite, espolvoreadas con hierbas y secadas en el horno durante unos 20-30 minutos a 180-190 grados.

En este momento, las piernas ya estarán listas, se pueden quitar, enfriar un poco y desmontar en pedazos. Enviamos las papas al caldo y cocinamos por 15 minutos.

Mientras se cocinan las papas, prepare las zanahorias y las cebollas asadas. Agréguelo a las papas, regrese la carne de pollo a la sopa. Agregue el queso y revuelva hasta que se derrita por completo.

con pollo ahumado

• agua - 2 l;
• papas - 200 gr;
• pollo ahumado - 280 gr;
• cebolla - 50 gr;
• zanahorias - 50 gr;
• eneldo - 2 ramitas;
• queso fundido - 150gr;
• puesto de aceite - 2 mesa. l.;
• sal - ½ mesa. yo

En primer lugar, poner el agua a hervir. Agregamos papas picadas y carne ahumada de ramitas de eneldo divididas en 3-4 partes (para darle sabor). Cocine durante unos 20 minutos, quitando la espuma.

Mientras tanto, tres zanahorias y picar la cebolla. Freírlos en aceite.

Sacamos ramitas, carne del caldo, colocamos el pasivado y el queso, agregamos sal y especias.

La carne se enfriará un poco, después de que sea necesario cortarla en trozos pequeños. Póngalo en el caldo, exprima el ajo allí y continúe cocinando por otros cinco minutos.

Deliciosa sopa con salmón y espinacas

• filete de salmón - 300 gr;
• papas - 4 unidades;
• cebollas y zanahorias - 1 cada una;
• tomates - 2-3 pequeños;
• punto de fusion queso - 200 gr;
• pimiento amarillo dulce - 1;
• sal, pimienta molida;
• eneldo y perejil - 2-3 ramas cada uno;
• puesto de aceite

Preparamos verduras. Ponemos las papas a hervir y, mientras tanto, preparamos la fritura: freímos el pimiento, luego le agregamos cebollas y zanahorias, freímos durante varios minutos. Luego agregue los tomates cortados en cubitos. Cortar el pescado en cuadraditos pequeños y agregar a la fritura, agregar sal y pimienta. Freír por unos minutos más, luego untar en la sopa. Tres quesos en una cacerola, mezclar durante unos minutos. Agregue las verduras picadas al final, cocine por otros 2-3 minutos, déjelo reposar durante 10 minutos y sirva.

Cocinar en el microondas

• caldo de carne - 100 gr;
• papas - 1-2 tubérculos pequeños;
• galletas saladas - 20 gr;
• queso duro - 60 gr;
• queso procesado - 1 unidad;
• pimentón dulce y sal - ½ cucharadita cada uno

Poner las patatas troceadas en un plato apto para microondas, sazonar y sal, verter el caldo y meter en el microondas. A máxima potencia, calentamos durante unos 10 minutos. Agregue queso, mezcle, envíe al microondas a la misma temperatura durante otros 10-15 minutos. Remueve y deja tapado un cuarto de hora.

Sopa de queso con albóndigas

• agua - 3 l;
• flotante queso - 200 gr;
• carne picada mixta (pollo y cerdo) - 450 gr;
• champiñones - 250 gr;
• zanahorias y cebollas - 1 cada una;
• papas - 4 medianas;
• ajo - 2 dientes;
• lavrushka;
• pimienta de Jamaica - 4;
• sal al gusto.

Dividimos la carne picada en bolitas, por ejemplo, con una cucharilla. Para que sea más conveniente rodar las albóndigas con las manos, las palmas de las manos deben estar mojadas; luego, la carne picada no se pegará a la piel.

Mientras enrollamos las albóndigas, debe hervir el agua con la sal y el perejil. Sumerja todas las bolas en agua hirviendo al mismo tiempo, deje cocinar durante diez minutos. Cuando aparezca espuma, retírala.

Mientras tanto, corte las papas en cubos, pique finamente la cebolla y la zanahoria. Después de diez minutos, póngalos en el caldo. Alistemonos.

Enjuague y corte los champiñones en cubos, agregue al caldo. Inmediatamente agregue las especias, pique finamente el ajo. Tres quesos, revolviendo, cocina por unos minutos más, hasta que el queso se derrita por completo. Déjalo reposar durante un tercio de hora.

En algún momento a principios del siglo XX en Francia, o tal vez en Suiza, alguien que estaba haciendo su propia sopa accidentalmente dejó caer un trozo de queso en ella. Al principio, este pequeño descuido molestó mucho al cocinero, pero, después de probar el plato terminado, se sorprendió por el sabor inusual de la sopa que le dio el queso. Luego, el chef agregó queso a varias sopas más de una vez para disfrutar nuevamente del sabor que le gustaba. Numerosos experimentos llevaron al hecho de que el chef se hizo extremadamente famoso, y los que querían probar sus sopas con queso simplemente no tenían fin. ¿Crees que esto es un cuento de hadas? Para nada. Esta es solo una de las muchas versiones del nacimiento de la sopa de queso, tan tierna, fragante y con un aspecto tan tentador que es simplemente imposible resistirse. Para los amantes del queso, tal descubrimiento fue un verdadero hallazgo, porque el queso combina bien con muchos productos, por lo tanto, no solo las verduras, sino también los champiñones, la carne, el pescado y las carnes ahumadas se utilizan para preparar sopas de queso y sopas con queso.

Sin embargo, hay un pequeño pero: si arroja queso duro común en agua hirviendo, se deslaminará y se enrollará. Por eso distinguen entre las sopas con queso, creadas por un desconocido especialista culinario, y las sopas de queso, que nacieron gracias a la invención del queso fundido. En el primer caso, el queso se pone en una sopa casi lista al final de la cocción, y en el segundo caso, al comienzo de su preparación (el queso se disuelve completamente en agua hasta obtener una consistencia homogénea y espesa). En la cocina mediterránea, ambos tipos de sopa son muy comunes. Entonces, por ejemplo, los franceses colocan pequeñas rebanadas de queso en el fondo del plato y luego las vierten con sopa o simplemente con caldo caliente de verduras o carne, y los italianos simplemente espolvorean la sopa terminada con queso rallado. Tanto esos como otros gustosamente ponen picatostes cubiertos con queso y horneados en la sopa. Aquí hay ejemplos de sopas clásicas con queso. De nuevo, en la misma Francia, se están preparando deliciosas sopas de crema y sopas de puré, que ya pertenecen a la categoría de sopas de queso. Para la preparación de esas y otras sopas, puede usar cualquier queso: queso duro, semiblando, procesado e incluso queso azul. Una característica distintiva de la sopa de queso, a diferencia de la sopa con queso, es el predominio del sabor a queso, para lo cual debe tomar al menos 100 gramos de queso procesado por litro de agua y el resto de los ingredientes, casi listos para usar. actúa como una adición y solo matiza ligeramente su sabor. Y además, lo que es importante, la sopa de queso no es adecuada para el almacenamiento a largo plazo y es recomendable comerla de inmediato, mientras que las sopas con queso se pueden almacenar en el refrigerador, pero solo si se les agrega queso solo antes de servir.

Qué cocinar, sopa de queso o sopa con queso, depende de usted, por supuesto, pero una cosa está clara: seguramente estará satisfecho con el resultado. Así que, si quieres diversificar el menú familiar y sorprender a tus seres queridos, cocina para ellos estas ricas sopas con queso.

Ingredientes:
3 pila. agua,
2 papas
2 bombillas
1 cucharada cebada perlada,
1 queso derretido
1 cucharada manteca,
eneldo y perejil y sal - al gusto.

Cocinando:
Clasifique la cebada perlada, enjuague y cubra con agua fría durante 3-4 horas, luego drene esta agua y llénela con agua nueva, hierva y cocine durante 15-20 minutos. Agregue papas picadas, sal a la sopa y cocine por otros 10 minutos. A continuación, agregue la cebolla picada y un poco frita en mantequilla, el queso derretido, córtelo en trozos pequeños y cocine la sopa hasta que esté cocida durante otros 7-8 minutos. Antes de servir, agregue verduras picadas a los platos.

Ingredientes:
100 g de fideos
1 zanahoria hervida,
200 g de queso fundido
2 cucharadas eneldo picado,
sal al gusto.

Cocinando:
Hervir los fideos en 2 litros de agua con sal y escurrirlos en un colador. Agregue el queso derretido cortado en trozos pequeños al caldo y hierva durante 2-3 minutos. Ralle las zanahorias en un rallador grueso, pique el eneldo y agrégueles caldo caliente con queso y fideos hervidos.

Ingredientes:
1 pila caldo de pollo o carne
2 huevos,
½ cucharada jugo de limon
200 g de arroz
50 g de queso duro
unas ramitas de perejil
sal al gusto.

Cocinando:
Separar las yemas de las claras. Batir las claras de huevo con un batidor hasta que estén espumosas. Enjuague el arroz en agua corriente varias veces y hierva el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté tierno. Eche el arroz en un colador, déjelo reposar durante 30 minutos y, añadiéndole las yemas de huevo, mezcle. Combine las claras batidas con jugo de limón, caldo y vuelva a batir bien. Agregue arroz hervido y queso rallado a la mezcla resultante, mezcle todo. Al servir, adorna tu sopa con ramitas de perejil.

Ingredientes:
2 litros de caldo de carne,
200 g de pan de trigo,
40 g de mantequilla,
80 g de queso rallado
2 tazas de mezcla de leche y crema
20 g de perejil finamente picado,
sal y pimienta para probar.

Cocinando:
Cortar el pan de trigo en cubos pequeños, freírlos en mantequilla y ponerlos en el caldo de carne. Ponga la sopa a fuego lento y cocine durante 10 minutos a fuego lento, luego agregue la leche y la crema y hierva nuevamente. Retire del fuego y, revolviendo suavemente, agregue el queso, la sal y la pimienta a la sopa. Espolvorear con hierbas finamente picadas y servir caliente.

Ingredientes:
2 pilas caldo de pollo,
3 pila. Leche,
½ pila queso fundido,
500 g de lomo de bacalao,
500 g de gambas
1 cebolla
1 zanahoria
1 raíz de apio
2 cucharadas manteca,
60 g de harina
sal al gusto.

Cocinando:
Corte el filete de pescado en dados y mezcle con los camarones. Derrita la mantequilla en una cacerola y guise las verduras picadas (zanahorias, cebollas, apio) en ella. Agregue harina, sal, pimentón. Vierta el caldo de pollo en una cacerola con verduras guisadas, agregue gradualmente la leche y revuelva hasta que la mezcla espese. Agregue el pescado y los camarones y cocine por 5 minutos hasta que el pescado esté listo. Luego agregue el queso y revuelva hasta que se derrita.

Ingredientes:
1 litro de caldo
500 ml de leche
1 lengua hervida
1 cebolla
3 cucharadas manteca,
2 cucharadas harina,
1 cucharada pasta de tomate,
1 cucharada mostaza,
100 g de queso rallado
nuez moscada y sal - al gusto.

Cocinando:
Picar finamente la cebolla, sofreírla en una cacerola con mantequilla hirviendo, agregar la harina y calentar, revolviendo. Diluya la mezcla con caldo y leche, hierva un poco y luego agregue la pasta de tomate, la mostaza y el queso y vuelva a hervir un poco. Sal, agregue nuez moscada y la lengua en rodajas. Deja que hierva y retira del fuego.

Ingredientes:
4,5 litros de caldo de champiñones (cubitos),
900 g patatas
600 g de zanahorias
150 g de frijoles
300 g de tomates,
120 g de harina
150 g de aceite vegetal,
200 g de queso.

Cocinando:
Prepare los cubitos de caldo de champiñones según las instrucciones del paquete. Remoje los frijoles y hierva con anticipación hasta que estén medio cocidos. Cortar las papas, las zanahorias y los tomates en cubos, rallar el queso. Coloque las verduras picadas, los frijoles en el caldo hirviendo y cocine todo hasta que estén tiernos. En una sartén seca, freír la harina hasta que tenga un color crema claro, agregue aceite vegetal mientras revuelve. Luego agregue a la sopa y cocine por 5 minutos. Espolvorea la sopa con queso rallado antes de servir.

Ingredientes:
2,5 litros de caldo de carne,
½ pila frijoles,
½ pila pastas cortas,
1 cebolla
1 tallo de puerro,
2 zanahorias
1 patata
1 nabo,
150 g de guisantes verdes frescos,
250 g de espinacas picadas
3 arte. yo aceite de oliva o vegetal,
queso duro rallado - al gusto,
sal, pimienta, azúcar - al gusto.

Cocinando:
Remoje los frijoles durante la noche y luego, escurriendo el agua, hiérvalos en 2.5 tazas de caldo durante 1 hora. En otra cacerola, caliente el aceite y saltee la cebolla, el puerro y las zanahorias, patatas y nabos cortados en dados durante 10 minutos. Agregue el caldo restante y las verduras guisadas a los frijoles. Lleve todo a ebullición, cubra y cocine a fuego lento durante una hora. Luego agregue guisantes, espinacas picadas, pasta, sal, pimienta, azúcar al gusto a la sopa y continúe cocinando por otros 20 minutos. Sirva el queso por separado.

Cocinando:
1,5 litros de caldo de carne,
1 er. arroz,
1 cabeza pequeña de repollo
1 cebolla
100 g de queso duro,
3-4 cucharadas manteca,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:
Enjuague el arroz y cocínelo en agua con sal junto con la col rallada. Cuando estén listos, escurra el agua, ponga el arroz y el repollo en una cacerola, agregue mantequilla, cebolla picada finamente, sal, pimienta negra, vierta el caldo y hierva. Espolvorea la sopa con queso rallado antes de servir.

Ingredientes:
5 pila caldo de carne o pollo
2 huevos,
1 cucharada harina,
4 cucharadas Leche,
1-2 cucharadas aceite vegetal,
2-3 cucharadas queso duro rallado
sal al gusto.

Cocinando:
Batir los huevos con la harina, la leche y la sal. Engrase el fondo de la sartén con aceite y ponga la masa resultante en ella. Freírlo durante 1 minuto, luego ponerlo sobre una tabla o papel, enrollarlo y cortarlo en tiras finas. Póngalos en un caldo hirviendo, donde luego agregue el queso.

Ingredientes:
500 g de rebozuelos,
2 papas
1 zanahoria
1 cebolla
2 quesos derretidos
aceite vegetal,
sal, especias - al gusto.

Cocinando:
Coloque los rebozuelos bien lavados y picados en una cacerola, cubra con agua y cocine durante 15-20 minutos. Agregue las papas cortadas en cubitos y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Luego haga una fritura de cebollas y zanahorias finamente picadas. Combínalo con sopa. Agregue los quesos derretidos, previamente cortados en trozos pequeños, a la sopa y revuelva suavemente hasta que el queso se derrita. Sazone la sopa terminada con sal y especias al gusto y sirva espolvoreada con hierbas.

Y ahora algunas recetas para sopas de queso increíblemente deliciosas, por así decirlo, por ejemplo.

Ingredientes:
1 cabeza de coliflor,
300 g de filete de pollo o pavo,
1 cebolla
1 zanahoria
50-100 g de queso fundido,
sal al gusto.

Cocinando:
En 2-3 litros de agua con sal, hierva el filete de pollo, las cebollas y las zanahorias. Divide la cabeza de repollo en inflorescencias. Agregue los floretes al caldo 5 minutos después del inicio de la ebullición. Haga puré la sopa con una licuadora. Divida el filete terminado en trozos pequeños. Agregue el queso y, revolviendo, cocine por 5 minutos a fuego lento. Apague el fuego, cierre la tapa y déjelo reposar durante 10-15 minutos. Servir con hierbas frescas y picatostes.

Ingredientes:
800 ml de caldo de pollo o res
400 g de gambas
500 ml de leche
200ml 33% crema,
1 er. yo harina,
50 g de mantequilla,
100 g de queso blando (procesado o gouda),
50 g de tostadas,
80 ml de coñac,
1 pizca de cúrcuma, pelucas y pimienta blanca molida,
1 er. yo eneldo picado,
sal al gusto.

Cocinando:
Hervir los camarones en agua hirviendo y pelar. Derrita la mantequilla en una cacerola caliente y agregue la harina. Freírlo, revolviendo, 2 minutos. Retire del fuego, agregue gradualmente la leche y mezcle bien. Luego colar y agregar el caldo. Llevar a ebullición y bajar el fuego. Ralle el queso en un rallador fino y, revolviendo, agréguelo a la sopa. Agregue la crema, la sal, la pimienta, la cúrcuma, los camarones y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. Justo antes del final de la cocción, agregue coñac a la sopa. Puede decorar la sopa terminada con hierbas picadas y picatostes sazonados con pimentón.

Ingredientes:
400 g queso fundido
3-4 papas
1 cebolla
1 zanahoria
5-6 salchichas de caza,
1 cucharada aceite vegetal,
sal, condimentos - al gusto.

Cocinando:
Disolver el queso en 200 ml de agua hirviendo. Agregue las papas en rodajas finas. Agregue agua caliente al volumen deseado, pero no olvide que la sopa debe ser espesa. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal o de oliva y agregar a la sopa. Cortar los chorizos de caza en círculos y añadir también a la sopa. Sal la sopa, agregue condimentos al gusto. La preparación del plato está determinada por la preparación de las papas.

Sopa de queso con pollo y tomates

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
200 g de queso fundido
7 papas
2 tomates grandes,
1 cebolla
1 zanahoria (grande)
1 cabeza de ajo
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Hervir y picar finamente el filete de pollo. Luego póngalo en una cacerola, agregue agua, papas finamente picadas y hierva hasta que las papas estén tiernas. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador fino. Freír las verduras en una pequeña cantidad de aceite hasta que estén medio cocidas. Agregue los tomates y el ajo picados muy finamente. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido debajo de la tapa. Luego agregue las verduras guisadas y el queso, cortados en trozos pequeños, a la sopa. Mezcle bien. Deja que hierva, apaga e insiste.

Las fantasías en la preparación de estas maravillosas recetas se pueden mostrar tanto como quieras. ¿Qué pasa si logras crear una obra maestra culinaria única agregando un nuevo ingrediente? Prueba, experimenta y haz tus propias sopas de queso. ¡No tenemos ninguna duda de que serán inusualmente sabrosos y originales!

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina