Propiedades conocidas y desconocidas del coco. Beneficios y daños para la salud del coco usando el árbol de coco

El coco es una fruta grande y redonda de la palma de coco con una cáscara dura y esponjosa, piel delgada de color marrón, pulpa blanca, se come fresca o seca, en copos o rallada.

Cacos, planta de la familia de las palmeras (Arekaceae) y única especie del género Cocos.

Una de las características de estos árboles es que viven voluntariamente cerca del agua del mar, aunque no la necesitan en absoluto. Esto se debe a la facilidad con que las raíces poco profundas de las palmeras absorben la humedad del suelo abundantemente regado de la costa.

La piel de coco no se daña en agua salada. Esto significa que una nuez que ha caído en las olas del mar puede ser llevada al mar abierto y, después de largas caminatas, arrojada a alguna orilla lejana, donde después de un tiempo aparecerá una palmera joven.

¿Cómo elegir un coco?

Durante el transporte, los cocos a menudo se pinchan, por lo que la leche se derrama y se pudren. Entonces, si ve incluso una pequeña grieta en un coco, no lo compre. En un buen coco, la leche debe salpicar, se oye bien.

La pulpa del coco no solo debe separarse fácilmente de la cáscara, sino también de la capa de la cáscara (entre la clara y la cáscara misma). Si no, entonces la nuez se disparó verde. Y la carne debe ser suave. Suele utilizarse en forma de pequeñas virutas.

Usos del coco en la cocina

Los cocos se usan en ensaladas de frutas, postres, tartas, sopas y, a veces, platos principales.

El aceite de coco es un aceite graso vegetal obtenido de la copra. Elaborado mediante prensado en caliente de pulpa de coco fresca y seca. Se utiliza principalmente en la fabricación de jabón, para la fabricación de cosméticos, para la preparación de rellenos refrescantes en pasteles de gofres y en la producción de margarina.

Con la popularidad de la cocina asiática, la pulpa de coco se ha utilizado más recientemente en recetas europeas.

Cómo abrir un coco

Encima de cada coco hay 3 huecos, en forma de triángulo isósceles. Primero debe perforar (con un destornillador, un cuchillo estrecho, unas tijeras) el orificio que está más cerca de la parte superior. De una nuez, puede colar hasta dos tercios de un vaso.

A continuación, un martillo será útil :) sosteniendo el coco en una mano, debe girarlo, tocar la llamada sección dorada del coco (alrededor de un tercio del extremo con ojos negros), y está junto esta línea en la que aparecerá una grieta de manera bastante inesperada: esta es una línea de falla natural. Es suficiente clavar la punta de un cuchillo y presionar un poco, ya que el coco mismo se agrietará. Aunque si abres un coco del supermercado, y no es la primera frescura, volver a tener un martillo te vendrá bien.

calorias de coco

El coco se considera un alimento alto en calorías debido a su alto contenido en grasas. 100 g de coco contienen 354 kcal. El valor energético del aceite de coco es de 862 kcal por cada 100 g, sin embargo, en la leche de coco solo hay 19 kcal. El consumo excesivo de cocos puede conducir a un exceso de peso.

Valor nutricional por 100 gramos:

Propiedades útiles de los cocos.

El coco contiene muchas sustancias curativas, aceites naturales y antioxidantes.

El coco contiene potasio, calcio, magnesio, fósforo, vitamina, ácido fólico y fibra.

La pulpa de coco mejora la digestión y la visión, restaura la fuerza, mejora la inmunidad y previene la aparición de enfermedades cardiovasculares y oncológicas.

El coco tiene acción antiinflamatoria y antimicrobiana.

La leche de coco tiene un olor agradable y un sabor dulce, es muy buena para la piel y contiene alrededor de un 27% de grasas, un 6% de carbohidratos y un 4% de proteínas. La leche refresca y tonifica perfectamente la piel, restaura la elasticidad del envejecimiento y la piel perezosa. Especialmente con su ayuda, puede tratar el acné y las erupciones alérgicas, calmar y secar la piel inflamada.

El aceite de coco está compuesto por triglicéridos y ácidos grasos saturados de cadena media, que se absorbe muy rápidamente, hidrata perfectamente y deja la piel aterciopelada. En particular, el ácido láurico tiene un efecto negativo sobre una variedad de microorganismos patógenos, bacterias, levaduras, hongos y virus. El aceite de coco también contiene ácido cáprico (7% de la composición de ácidos grasos), que estimula la actividad antimicrobiana. El aceite de coco es fácil de digerir y no ejerce presión sobre el hígado. Es bueno para el estómago y promueve una flora intestinal sana.

Cubierto con una cáscara dura en el exterior, dentro de la cual hay una leche tierna transparente y una pulpa blanca como la nieve, el coco sigue siendo una fruta misteriosa para muchos residentes de nuestro país. No todos saben qué propiedades útiles tiene esta "nuez" en el extranjero, por qué la leche o la pulpa de un manjar exótico deben incluirse en su dieta.

La fruta obtuvo su nombre de la palabra portuguesa coco, que traducida al ruso significa mono. Esto se debe a la presencia de tres manchas en el coco, que lo hacen parecer una cara de mono. La fruta crece en Filipinas, Tailandia, Indonesia, Brasil, desde donde se exporta a nuestro país.

Muchos se refieren al coco como una nuez. Esto está mal. El fruto es una drupa, cuya masa alcanza los 2,5 kilogramos. Es el único representante del género Cocos, perteneciente a la familia Palm. La parte interna de la fruta con tres poros (motas) se llama endocarpio, y la capa externa (externa) se llama exocarpio.

En el interior de la cáscara se encuentra el endospermo, así como la pulpa blanca, que tiene una valiosa composición única. Inicialmente, un endospermo líquido completamente transparente contiene unas pocas gotas de aceite y luego, como resultado de la maduración, se convierte de agua en una emulsión lechosa: leche de coco. Cuando la fruta está completamente madura, la leche adquiere una consistencia espesa y se endurece.

El árbol se distingue por el hecho de que crece en la costa del mar. La planta se siente cómoda cerca del agua de mar, pero no siente la necesidad de ello. Al tener raíces poco profundas, recibe toda la humedad necesaria para su desarrollo y crecimiento del suelo, abundantemente regado en la costa del mar.

El agua salada no daña la piel. Si la fruta cae al mar, permanecerá completamente ilesa. Cuando se lave a tierra, se convertirá en material de plantación a partir del cual crecerá un cocotero.

¿Qué sustancias se encuentran en el coco?

La pulpa de la fruta es rica en los siguientes valiosos componentes:

antioxidantes;
aminoácidos;
vitaminas de los grupos C, E y B;
aceites naturales;
fibra.

Contiene mucho potasio, manganeso, fósforo, calcio, yodo, zinc, magnesio. También hay una cierta cantidad de sacarosa, fructosa y glucosa en la pulpa.

Calorías y valor nutricional

Pulpa de coco en 100 gr. contiene aproximadamente 360 kcal. El contenido calórico del agua de coco es casi nulo (16,7 kcal por cada 100 gr.).

proteínas - 3,33 g;
carbohidratos - 15,23 g;
grasas - 33,49 g.

En la leche, la proporción de nutrientes es algo diferente:

proteínas - 4 g;
carbohidratos - 6 g;
grasas - 27 g.

La fruta exótica está indicada para su uso:

con patologías urológicas y enfermedades del sistema nervioso;
los que siguen una dieta vegetariana;
sufre de desequilibrio hormonal con disfunción tiroidea;
personas con sistemas inmunológicos debilitados, así como aquellos con problemas con el sistema cardiovascular;
con discapacidad visual y enfermedades oculares, diabetes mellitus tipo 2, síndrome metabólico;
los que tienen enfermedades de las articulaciones.

Las grasas saturadas saludables que se encuentran en el coco ayudan a estabilizar los niveles de colesterol. Esto reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis. Además, el feto no permite que crezcan los tumores.

Tanto la leche como la pulpa tienen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas. Esta característica le permite usar frutas de coco contra erupciones alérgicas y de acné en la piel.

La fibra presente en la fruta exótica estimula y normaliza la función intestinal. El uso de pulpa y aceite de coco puede reducir la adicción del cuerpo a los antibióticos. Las gotas que ayudan con el dolor de oído están hechas de la pulpa.

La fruta no trae ningún daño, pero en algunas personas puede causar intolerancia individual. Aquellos que son propensos a las alergias deben tener cuidado al probar el coco por primera vez.

En cuanto a la cantidad de cocos que puedes comer, también hay algunos matices aquí. No se recomienda que las personas que aumentan de peso rápidamente, además de sufrir indigestión, se involucren en golosinas exóticas.

¿Dónde se usan los cocos?

Las hojuelas, la pulpa, tanto fresca como seca, se utilizan para cocinar. Los platos con ellos, sujetos a un uso regular, normalizan los procesos metabólicos. Te permiten obtener un buen impulso de energía, pero sin exceso de grasa.

Las hojuelas de coco también se agregan a los alimentos. Tiene efectos antivirales y antifúngicos, fortalece bien el sistema inmunológico, elimina las toxinas de los intestinos. Se pone en repostería, snacks, ensaladas, budines y cereales. A partir de la leche de coco se preparan diversas salsas, postres, dulces, bebidas y sopas.

Cocinar no es la única área donde se usa el coco. De las fibras que recubren la fruta por fuera se fabrican cuerdas y cordeles fuertes, así como cepillos, alfombras y otros artículos para el hogar, y se produce una variedad de materiales de construcción. La cáscara de coco se usa para hacer platos, juguetes, souvenirs, instrumentos musicales.

Beneficios de la leche de coco

Valioso tanto para uso en interiores como en exteriores. Una solución de leche de coco y glucosa se administra por vía intramuscular a quienes sufren deshidratación para mantener los niveles de líquidos en el cuerpo.

La leche es un excelente tónico y refrescante para la piel. Restaura la elasticidad de la dermis envejecida y perezosa, se utiliza en el tratamiento de erupciones alérgicas y de acné. Las áreas inflamadas después de la aplicación de la leche se calman y se secan.

De la pulpa seca de la fruta se obtiene un valioso aceite cosmético, muy utilizado en rituales de belleza. Es igualmente beneficioso tanto para la piel como para el cabello. Tiene un efecto curativo sobre cualquier quemadura, incluidas las tratadas por exposición prolongada al sol.

Especialmente el aceite de coco es útil para pieles secas con áreas enrojecidas y agrietadas. Los ácidos grasos saturados incluidos en su composición aportan una rápida absorción, hidratación y una piel aterciopelada. Partidas y opacas, adquieren un aspecto brillante y saludable.

Beneficios del aceite de coco para el estómago

El aceite de coco es dietético. Contiene ácido láurico, que protege los intestinos de los efectos de los microorganismos bactericidas, virales, patógenos y fúngicos, así como de la levadura. Gracias al ácido cáprico se potencian las funciones protectoras frente a los microbios. El aceite se digiere fácilmente, no sobrecarga el hígado y normaliza la flora intestinal.

¿Qué es el agua de coco y qué propiedades tiene?

El agua está presente solo en frutas verdes, es sorprendentemente diferente de la leche, que se forma en la etapa de mezcla de agua y pulpa, en sabor y tiene un contenido calórico casi nulo. Agridulce y fresco, no contiene grasas nocivas.

Las sustancias presentes en el agua de coco confieren al producto propiedades similares a las salinas. Exhibe las siguientes cualidades útiles:

apaga perfectamente la sed;
restaura el equilibrio hídrico del cuerpo;
elimina las infecciones en la vejiga.

Una fruta fresca tiene el máximo valor, pero no siempre es posible adquirirla. Todas las propiedades beneficiosas del agua de coco se conservan durante el proceso de pasteurización, que se lleva a cabo sin el uso de aditivos ni impurezas peligrosas.

resumiendo

El coco es una fruta increíblemente saludable. Tiene valor no solo para la salud, sino también para la apariencia de una persona. Por supuesto, a diferencia de las frutas habituales, no siempre se come constantemente, pero si existe tal oportunidad, no se recomienda perderla. Esto también se aplica a los productos obtenidos de la pulpa de esta "nuez" exótica.

pulpa de coco - esta es la pulpa de un coco, es decir fruto de la palma de coco. El coco, según la clasificación botánica, no es una nuez, sino una fruta de hueso, pero el sabor de su pulpa blanca como la nieve realmente se asemeja a una nuez. El coco es la pulpa rallada y seca de un coco.

Información general sobre el cocotero:

De Wikipedia: " Palmera de cocos(lat. Cocos nucifera) es una planta de la familia palmeras (Arecáceas); el único tipo de género cocos. "

"El nombre científico del género proviene de la palabra portuguesa coco ("mono ”) y se da debido a las manchas en nuez , que hacen que parezca la cara de un mono. nombre específico nucífera - de las palabras latinas nux ("nuez") y ferre("llevar")" .

Usos de la palma de coco:

"Las "nueces" se cosechan completamente maduras (en copra y otros productos) o un mes antes de la maduración (por fibra de coco ). La fibra de coco se utiliza en la industria del mueble (las fibras se conectan látex - de ahí el persistente olor a "goma") en productos como los colchones.

El sustrato de coco es un producto del procesamiento industrial de cáscara y fibra de coco triturado. Utilizado en jardinería"

Información del coco:

"El fruto es una drupa (llamada coco Está Mal), de 15 a 30 cm de longitud, relativamente redondeada, con un peso de 1,5 a 2,5 kg. La cáscara exterior de la fruta ( exocarpo ) está impregnado de fibras ( fibra de coco); interno (endocarpo ) es una "cáscara" dura con tres poros que conducen a tres óvulos, de los cuales solo uno se convierte en semilla. Semilla consiste en una capa superficial carnosa de color blanco de unos 12 mm de espesor (pulpa, o copra) y endospermo . Endospermo, al principio líquido y transparente ( agua de coco ), a medida que el coco madura, aparecen en él gotas de aceite de copra, y adquiere un aspecto ligeramente amarillento y aceitoso. Al agregar agua al endospermo, leche de coco.

Los frutos crecen en grupos de 15 a 20 piezas y maduran por completo en un plazo de ocho a diez meses. En cultivo, el árbol comienza a dar frutos de siete a nueve años y continúa durante unos 50 años. Un árbol produce anualmente de 60 a 200 frutos.".

Composición química y uso de la pulpa de coco:

Traducido de "de.wikipedia.org/wiki/Kokospalme#Kokosnuss":" 100 g de pulpa de coco fresca contienen: 45 g de agua, 36 g de grasa, 4 g de proteína, 4,8 g de azúcar, 9 g de fibra, 380 mg de potasio, 20 mg de calcio, 39 mg de magnesio y 2 mg de vitamina C.

La pulpa de coco fresca contiene aproximadamente un 45 % de agua, con un máximo de alrededor del 50 %. Debido al secado, el contenido de agua de la pulpa de la fruta se reduce en un 5%. Entonces se llama copra. En este caso, el contenido de grasa está entre el 63 y el 70%. Una palmera produce de 5 a 20 kg de copra por año.

La copra se usa como materia prima para el aceite de coco, la grasa de coco, la margarina, las hojuelas de coco secas y también para la pasta, que se usa para cocinar. La copra rallada se utiliza en la industria de la confitería. Sin embargo, el aceite de coco se obtiene principalmente prensando copra. El prensado de residuos con azúcar, proteínas y minerales añadidos es un alimento valioso para el ganado".

Un manjar maravilloso que supera a muchos otros en sus propiedades: los cubos de coco. Se trata de pulpa de coco confitada, cuidadosamente seleccionada y envasada en prácticas y seguras bolsas zip-lock para facilitar el uso del producto. El característico sabor suave no puede dejar indiferente a nadie. Los cubos de coco se pueden usar como postre independiente y como ingrediente en otras delicias dulces. También será agradable tomarlos con té o café.

Características beneficiosas

El coco por naturaleza es increíblemente rico en nutrientes, lo que le permite desempeñar perfectamente no solo una función culinaria, sino también, en gran medida, terapéutica y profiláctica. Los cubos de coco, además de un producto fresco, fortalece notablemente el sistema inmunológico, mejora la vista, normaliza la digestión y previene enfermedades cardiovasculares. Asimismo, no se pueden pasar por alto sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y su acción antimicrobiana.

Una de las nueces de coco más famosas es un verdadero almacén de vitaminas (grupo B, E, K, H y C), minerales (sodio, potasio, selenio, yodo, zinc) y otros elementos valiosos que se suman a un producto que es indispensable en términos de beneficios para una persona.

Comer coco es placentero y seguro. Casi no tiene contraindicaciones (los médicos lo prohíben estrictamente en enfermedades agudas de la vesícula biliar).

Y el coco como producto se puede dividir en varios componentes, cada uno de los cuales tiene su propio uso: agua, leche, pulpa y aceite.

En promedio, en 1 semana con una dieta de coco, es posible deshacerse de 3-4 kg. Para equilibrar la dieta, se recomienda combinar el coco a la hora de adelgazar con los siguientes grupos de alimentos:

cereales (especialmente arroz, avena, maíz);
platos de huevo;
productos lácteos bajos en grasa;
quesos duros (y algunos blandos, pero estrictamente de leche de cabra);
variedades bajas en grasa de pescado, carne y aves;
verduras (a menudo a la parrilla);
frutas frescas y bayas.

Naturalmente, hay muchas opciones de menú, pero siempre es importante consumir una gran cantidad de líquido: a partir de 1,5 litros en forma de agua sin gas, té verde y de hierbas.

El coco, al deshacerse de los kilos de más, se utiliza en forma de:

agua: ¡actúa como un tónico y contiene solo 17 kcal por 100 ml!;
aceites: normaliza la digestión, elimina toxinas y toxinas;
leche: satura el cuerpo con los elementos necesarios, previniendo la deficiencia de vitaminas y el agotamiento;
pulpa - proporciona una sensación de saciedad.

Los beneficios del coco para bajar de peso se expresan en que:

normaliza el metabolismo (que es necesario para mantener el peso en un nivel aceptable después de la dieta);
elimina el exceso de líquido del cuerpo;
Debido al complejo único de sustancias biológicamente activas, contribuye a una descomposición más intensa de los depósitos de grasa existentes y previene la formación de nuevos.

Es muy importante tener en cuenta que todas las grasas, que constituyen alrededor del 30% de la pulpa de coco, se encuentran entre las más beneficiosas para el cuerpo humano. Se digieren fácilmente y se convierten completamente en energía vital.

Pero aún así, para evitar daños a la pérdida de peso, debe recordar que la pasión por el coco sin un plan estricto está plagada de trastornos en el funcionamiento del tracto gastrointestinal y el hígado.

Vídeo relatado:

Los beneficios y daños del aceite de coco para el cabello.

El aceite producido a partir de la pulpa de la nuez puede ser refinado y sin refinar. El segundo es más gordo y espeso, más saturado con ingredientes útiles, utilizado en su forma pura, le da al cabello un atractivo sabor a coco, pero por otro lado:

con una alta probabilidad puede no ser adecuado individualmente (como cualquier nuez, el coco pertenece a productos altamente alergénicos);
Debido a su consistencia densa, cuando se aplica en el cuero cabelludo, obstruye los poros, lo que provoca la falta de oxígeno de la epidermis (hasta que se lava el aceite).

El aceite refinado se absorbe mucho mejor en el cabello y el cuero cabelludo, casi nunca causa alergias y contiene muchos menos nutrientes.

El aceite de coco puede:

añadir a la tienda champús, mascarillas y acondicionadores;
uso para productos de creación propia (a menudo en combinación con pulpa de fruta, miel, productos lácteos fermentados, levadura);
aplicar sobre el cabello con una toalla caliente;
aplicar en forma pura;
aplicar incluso sobre cabello seco, incluso sobre mojado;
Resiste desde 10 minutos hasta toda la noche.

Con esta herramienta (por cierto, endurecimiento a temperaturas inferiores a 25 ° C) es posible:

deshacerse de la caspa;
detener la caída del cabello y potenciar su crecimiento, despertando los folículos pilosos "dormidos";
restaurar el brillo y la luminosidad del color del cabello teñido;
normalizar el equilibrio del pH del cuero cabelludo;
dar elasticidad, suavidad y obediencia a los rizos durante el peinado;
protéjalos de los elementos, como las herramientas de peinado calientes (y el secado frecuente con secador) y la exposición al agua salada durante las vacaciones.

El aceite de coco es prácticamente inofensivo para el cabello, excepto cuando no debe aplicarse en el cuero cabelludo si hay daños (heridas no curadas) en él.

Vídeo relatado:

Los beneficios y daños del coco para la piel.

El coco es un ingrediente de cosmetología valioso y versátil que se encuentra en una variedad de productos para el cuidado de la piel en tiendas y en el hogar (cremas, mascarillas, geles de ducha). Hay una aplicación para todo.

La leche cuida delicadamente la piel alrededor de los ojos, se puede usar para aliviar la hinchazón (ojeras) o el maquillaje permanente, y la piel de la edad y la decoloración (no solo en la cara, sino también en el cuello, en el escote) se tensa y rejuvenece

Vale la pena señalar que hasta el 50% del aceite de coco es ácido láurico, un antioxidante con propiedades para acelerar la regeneración de la piel y desinfectarla, por lo que los productos con el producto son efectivos para enfermedades de la piel, picaduras de insectos.

Productos de aceite de coco:

nutre e hidrata profundamente la piel;
deshacerse de la celulitis;
traiga una apariencia bien arreglada y sane de las grietas en la piel de los codos y los pies, así como las manos afectadas por el viento del otoño y el frío del invierno;
de vacaciones son un protector solar natural con SPF 4 a 9.

Y gracias al ácido mirístico (contenido de hasta el 20%), los componentes adicionales de los productos para el cuidado (en particular, el aceite de coco se usa a menudo como base para mezclar aceites esenciales) penetran completamente en la epidermis.

A partir de la pulpa de coco, se preparan mascarillas contra las manchas de la edad para reducir la piel grasa y exfoliantes (a menudo con sal o azúcar y café).

Una ventaja brillante de coco en el cuidado de la piel es que con el uso frecuente durante varias semanas no es adictivo, y un resultado notable se nota de inmediato.

Desafortunadamente, todo este lujo cosmético está contraindicado en caso de alergia al coco como producto alimenticio. Y también es inaceptable aplicarlo sobre la piel con heridas abiertas (heridas no curadas, quemaduras graves).