Cómo hornear un pollo entero en el horno. Cómo hornear un pollo entero con una costra en el horno. Productos necesarios para cocinar

Entre todos los tipos de carne, el pollo es la opción más popular para el almuerzo o la cena, por lo que las amas de casa suelen estar interesadas en cómo hornear pollo en el horno. El pollo no necesita cocinarse durante mucho tiempo, marinarse o guisarse durante horas. ¡Y hay muchas recetas para cocinar pollo rápido y jugoso!

La forma más fácil de cocinar pollo es asarlo en el horno. Este método no requiere manipulaciones complejas y retiene muchas sustancias útiles en la carne. A la anfitriona definitivamente le gustará hornear pollo en el horno, ¡porque es rápido y sabroso!

¡Los editores de InPlanet han elegido 12 de las mejores recetas para cocinar pollo al horno!

1 Pollo asado entero en un tarro

Cualquier anfitriona está interesada en la cuestión de cómo hornear pollo en un frasco en el horno. La receta mágica en realidad no es tan complicada como parece a primera vista, ¡y el pollo resulta muy tierno y fragante!

Ingredientes:

• un pollo grande;
• mostaza 1 cda. l.;
• hoja de laurel 4 piezas;
• ajo 4 dientes;
• granos de pimienta negra 10-15 piezas;
• hierbas provenzales;
• crema agria 150 ml;

Metodo de cocinar:

Para un pollo en un frasco, es mejor elegir una carcasa para que quepa en el horno. Es mejor tomar un frasco de 700-1000 ml y llenarlo 2/3 con agua. Agregue los granos de pimienta y la hoja de laurel al agua.

Rebozamos el pollo con especias: ajo rallado, hierbas provenzales y sal, dejamos marinar un par de horas. Luego coloque con cuidado la carcasa en el frasco y póngala en el horno. Asegúrese de colocar una bandeja o tazón debajo de la rejilla para evitar que la grasa del pollo gotee hacia el fondo del horno.

Es mejor atar el pollo con una cuerda para que las alas y las patas no ocupen mucho espacio. 10 minutos antes de la preparación, unte el pollo con una mezcla de crema agria y mostaza y hornee hasta que esté dorado. Eso es todo, ¡el pollo para la cena está listo!

2 Pollo con limón y ajo

El principal secreto para cocinar un delicioso pollo es marinarlo bien. Los adobos son diferentes, pero los más populares son el limón y el aceite de oliva. ¡Este pollo es tan jugoso!

Ingredientes:

• pollo 1,5-2 kg;
• 2 limones;
• 6 dientes de ajo;
• aceite de oliva 2 cdas. l.;
• sal, pimienta al gusto;
• orégano (orégano) ½ cucharadita

Metodo de cocinar:

Cortamos el pollo en porciones y preparamos el adobo. Vierta sal, orégano, aceite de oliva, ajo, pimienta en el pollo y agregue el limón cortado en cubos pequeños. Deja marinar por un par de horas.

Luego ponga el pollo en una fuente para horno y póngalo en el horno, precalentado a 200 grados. Hornee durante unos 30 minutos, dependiendo de la preparación del plato.

3 Pollo relleno al horno

Para una cena festiva, puede hacer una versión inusual de pollo en el horno y rellenarlo. Se utilizan diferentes ingredientes como relleno, pero en esta receta: queso y champiñones. mermelada de verdad!

Ingredientes:

• pollo entero;
• queso 200 g;
• champiñones 600 g;
• ajo 4 dientes;
• racimo de romero fresco;
• cebolla 1 cabeza;
• aceite vegetal 30 ml;
• sal pimienta;
• mezcla de orégano, salvia y romero 1 cda. yo

Metodo de cocinar:

Rallar el ajo, picar finamente el romero. Mezcle el aceite con una mezcla de hierbas, agregue ajo, romero, sal, pimienta y cubra la carcasa de pollo con la mezcla.

Picar finamente la cebolla y los champiñones y freír hasta que estén tiernos, enfriar. Agregar queso rallado al relleno. Rellene la carcasa de pollo con la mezcla resultante y colóquela en el horno a 180 grados. Hornea el pollo relleno hasta que esté hecho, rociándolo de vez en cuando con el jugo que sale.

4 pollo asado picante

Otra receta de pollo deliciosa y popular es el pollo a la parrilla. Se puede cocinar de varias formas, por ejemplo, si hay un asador en el horno, entonces es ideal para asar el pollo encima. Si no, simplemente puede poner el ave en la parrilla.

Ingredientes:

• pollo 1,5-2 kg;
• mayonesa 2 cdas. l.;
• salsa de tomate picante 2 cucharadas. l.;
• salsa de soja 2 cdas. l.;
• ajo al gusto;
• adjika 1 cucharadita;
• miel 1 cucharadita;
• nuez moscada 1 cucharadita;
• condimento para pollo 1 cdta.

Metodo de cocinar:

El ajo, el adjika, la mayonesa y todos los ingredientes se mezclan: el pollo se cubre con la salsa resultante. Es recomendable marinarlo toda la noche, o al menos un par de horas.

Hornee la carcasa en un asador o una rejilla en el horno durante unos 90 minutos hasta obtener una costra rojiza. Es mejor calentar el horno a 180 grados y luego agregar la temperatura a 220. ¡El pollo resulta picante y fragante!

5 Pollo en adobo de mayonesa y soja

Esta receta es perfecta para una cena rápida. Con un simple adobo, puedes hacer deliciosa cualquier carne de pollo, ya sea pechuga, muslos o alas.

Ingredientes:

• carne de pollo 1 kg;
• mayonesa;
• salsa de soja;
• comino ½ cucharadita;

Metodo de cocinar:

Cocinar un pollo de este tipo es muy simple: corte la carne en porciones, mezcle con la marinada y déjela por un par de horas. Agrega mayonesa y salsa de soya al gusto para que la mezcla cubra bien cada pieza, agrega comino o cualquier condimento al gusto.

Hornee el pollo en el horno en una bandeja para hornear o en una sartén. El plato es ligero, jugoso y no grasoso.

6 Pollo con papas y queso

Una receta simple y deliciosa para una cena rápida: hornee pollo de inmediato con papas. ¡Y se proporciona la guarnición, y el pollo resulta jugoso! Y cuando se combina con queso, ¡es increíble!

Ingredientes:

• muslos o muslos de pollo;
• papas 1 kg;
• queso 200 g;
• mayonesa;
• cebolla 1 pieza;
• sal, especias, pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

Marinar el pollo con mayonesa, cebolla y especias al gusto. Cortar las patatas en rodajas y salpimentar. En una placa de horno, engrasada con aceite, poner una capa de patatas, una capa de cebollas y otra capa de patatas.

Ponga el pollo encima y póngalo en el horno durante 40 minutos. Saque la bandeja para hornear y espolvoree el plato con queso rallado, envíelo nuevamente al horno durante 10-15 minutos hasta que esté listo.

7 Chuletas de pollo con queso y champiñones

Otra forma de convertir la pechuga de pollo en un plato increíblemente sabroso es hornear chuletas con champiñones. ¡No puedes servir una guarnición con tal plato!

Ingredientes:

• pecho 2 piezas;
• champiñones o setas del bosque 400 g;
• crema agria 100 g;
• bombilla 2 piezas;
• queso 200 g;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Picar finamente los champiñones y freír en una sartén hasta que la humedad se haya evaporado por completo. Agregue la cebolla finamente picada y fría con los champiñones hasta que estén doradas.

Cortar la pechuga en trozos y batir, salpimentar. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las piezas de pollo. Ponga una cucharada de champiñones en cada pieza, cepille con crema agria y espolvoree con queso. Hornee hasta que esté listo por 30 minutos.

8 Pollo en salsa de mostaza y miel

Esta opción de cocción de pollo es muy inusual, pero a los gourmets definitivamente les gustará. ¡El sabor del plato es original y la carne es muy jugosa! ¡Las alitas son especialmente buenas en esta salsa!

Ingredientes:

• miel 1 cda. l.;
• pollo 1 kg;
• mostaza granulada 1 cda. l.;
• salsa de soja 1 cda. l.;
• pimienta negra 1 cucharadita;
• ajo 2 dientes;
• condimento 1 cucharadita;
• aceite vegetal o de oliva.

Metodo de cocinar:

Mezclamos el pollo con la salsa, que preparamos a partir de los ingredientes enumerados. Dejar marinar durante 6-8 horas. Puedes tomar un pollo entero o en piezas, o separar las alas y los muslos. Hornee en una bandeja para hornear o rejilla de alambre hasta que estén doradas.

9 brochetas de pollo al horno

Cuando realmente quiere una barbacoa, y la temporada de picnics fragantes aún no está en el jardín, puede preparar este plato en el horno. ¡Las brochetas de pollo son especialmente buenas!

Ingredientes:

• filete de pollo 1 kg;
• salsa de soja 150 ml;
• pechuga 200 g;
• ajo;
• pimiento rojo ½ cucharadita;
• albahaca 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:

Cortar el filete en porciones pequeñas, poner en un bol. Agregue salsa de soja, ajo, pimiento rojo, albahaca allí y mezcle bien con las manos. Dejamos durante 30-60 minutos.

Cortar el tocino en tiras finas. Ensarte las piezas de pollo y el tocino alternativamente en brochetas de madera y colóquelas en una fuente para horno o en una rejilla. Hornee nuestras brochetas durante 50-60 minutos a una temperatura de 200 grados.

10 Pechuga de pollo debajo de un abrigo de piel

De todas las partes de un pollo, la pechuga es quizás la más difícil de preparar. Si se hornea incorrectamente, resultará seco y sin sabor. Pero hay una receta increíble que hará que el pecho sea divino: ¡debajo de un abrigo de piel!

Ingredientes:

• pechuga de pollo 1,5 kg;
• pimiento dulce 1 pieza;
• tomates 2-3 piezas;
• queso 250 g;
• ajo 6 dientes;
• harina 1 cucharada;
• mostaza 2 cucharaditas;
• mayonesa 7 cdas. l.;
• verduras (perejil, eneldo);
• sal, pimienta, condimento para la carne.

Metodo de cocinar:

Cortar la pechuga de pollo en rodajas de 1,5 cm de grosor, sal, pimienta, espolvorear con el condimento. Batir ligeramente la carne, pasarla por harina y freír hasta que esté dorada.

Cortamos los tomates y el pimiento en cubos, picamos finamente las verduras, mezclamos y exprimimos el ajo allí. Tres en un rallador la mitad del queso y también envíelo a los tomates y pimientos, agregue mayonesa, mostaza y sal, mezcle bien.

Coloque el filete de pollo en una bandeja para hornear, coloque un abrigo de piel encima, espolvoree con el queso rallado restante. Hornear durante 20-30 minutos hasta que esté hecho.

11 pollo a la griega con patatas

Si estás cansado de la receta clásica de pollo y patatas, puedes cocinar la versión griega. Este plato es perfecto para una mesa festiva y una cena normal con la familia.

Ingredientes:

• patatas 1,5 kg;
• tomates 500 g;
• pollo 1,5 kg;
• queso feta 250 g;
• aceitunas 150 g;
• tocino 150 g;
• cebolla 1-2 piezas;
• ajo 2 dientes;
• cúrcuma ½ cucharadita;
• condimento ½ cucharadita;
• pimienta sal;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Corte las papas en cubos de 3 cm, la cebolla en medio aros, mezcle las verduras con sal, pimienta, cúrcuma y aceite vegetal. Cortar el tocino en tiras, mezclar el pollo con sal y condimentos.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, espolvoree papas con cebolla, una capa de tocino, una capa de pollo. Metemos todo en el horno durante 30 minutos. Tomates, queso feta cortado en cubos. Saque la bandeja para hornear y espolvoree el plato con tomates, queso y aceitunas. Hornee otros 20-30 minutos hasta que esté listo.

12 Piernas de pollo en salsa mayonesa de ajo

Una receta clásica y rápida de patas de pollo es hornearlas con ajo y mayonesa. ¡A todos les gustará esta opción y combinará bien con cualquier guarnición!

Ingredientes:

• muslos de pollo 1 kg;
• mayonesa;
• ajo;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Marinar los muslos de pollo en una mezcla de mayonesa, ajo, sal y pimienta durante aproximadamente una hora. Coloque el pollo en una bandeja para hornear y hornee durante 45-50 minutos a una temperatura de 200 grados. La carne resultará muy tierna y jugosa, también puede agregar inmediatamente papas al pollo, ¡y no necesita inventar una guarnición!

Como puede ver, cocinar pollo en el horno es rápido y fácil. Esta carne no requiere habilidades especiales y mucho tiempo de cocción por parte de la anfitriona. ¡Y siempre resulta delicioso!

El pollo bien cocinado en el horno no dejará indiferente a nadie. Después de todo, hay muchas variaciones de platos de esta carne.

Esta es la forma más fácil de cocinar un filete de pollo. Se pueden agregar otras especias si se desea.

Productos requeridos:

• medio paquete pequeño de mantequilla;
• sobre una cucharadita de sal;
• filete de pollo - 700 gramos.

Proceso de cocción:

1. Mientras preparas el pollo, enciende el horno a 200 grados para que tenga tiempo de calentarse a la temperatura deseada.
2. Derretir la mantequilla. Extienda una pequeña cantidad en una fuente para horno y disuelva el resto de la sal para que no queden cristales.
3. Primero cepille las pechugas con la salsa resultante y luego viértalas generosamente.
4. Verter en un molde y hornear por 30 minutos aproximadamente. Puede verificar la preparación perforando la carne: debe fluir jugo transparente.

Ave entera al horno

El pollo entero en el horno siempre resulta delicioso. Y no importa de qué tamaño sea: pequeño por 500 gramos o grande, con un peso de unos 3 kilogramos.

Ingredientes requeridos:

• pollo entero o pollo;
• mayonesa o crema agria - tres cucharas grandes;
• ajo y hierbas;
• sal.

Cocinando:

1. Para cocinar un pollo al horno, es necesario destriparlo, limpiarlo de las plumas que puedan quedar y retirar los excesos de grasa. Enjuague bien con agua fría y deje secar.
2. Luego encienda el horno para precalentar a 180 grados.
3. Sal y pimienta toda la carcasa, tanto por encima como por dentro. Rallar con crema agria o mayonesa y ajo machacado. Se pueden poner algunos clavos dentro.
4. Prepare la forma, coloque la carne sobre ella y prepárela hasta que el pollo esté cubierto con una corteza dorada. Esto suele tardar al menos una hora, pero el tiempo depende del tamaño elegido.

Receta en la manga

También puedes hornear pollo en el horno en la manga. Entonces resultará lo más jugoso y bajo en calorías posible debido a la pequeña cantidad de grasa.

Ingredientes:

• canal de pollo;
• un limón;
• ajo, sal y pimienta al gusto;
• manga para hornear

Proceso de cocción

1. Examine el cadáver: no debe tener plumas. Lávelo con agua fría y espere hasta que se seque.
2. Frótelo bien por todos lados con sal, pimienta, otras especias seleccionadas y jugo de limón. Y luego ajo machacado.
3. Coloque la carne en una bolsa para asar y átela para que pueda escapar el aire. Algunos ya tienen agujeros especiales para esto.
4. Precalienta el horno a 200 grados y cocina el pollo durante aproximadamente una hora y media.

Pollo en papel de aluminio en el horno.

Si desea una carne realmente tierna, intente cocinarla en papel de aluminio.

Productos requeridos:

• pollo - entero;
• unos dientes de ajo;
• pimienta negra molida y roja;
• crema agria o mayonesa;
• sal y otras especias a gusto.

Proceso de cocción:

1. Si la carne está congelada, entonces, por supuesto, debe descongelarse y luego enjuagarse con agua y secarse. Se puede cocinar entero o dividido en partes.
2. Frote bien la carne con sal. Si decide cocinar todo, no olvide agregar especias adentro.
3. Haz pequeños cortes por todo el pollo y coloca en ellos pequeños trozos de ajo.
4. Untarlo con crema agria o mayonesa, pimienta.
5. A continuación, comience a envolver en papel de aluminio. Lo mejor es que sea en dos capas para que no se salga el jugo. Haga esto con cuidado, de modo que todas las partes queden envueltas.
6. Ponga la carne en un molde o en una bandeja para hornear y coloque en el horno precalentado. La temperatura para cocinar debe ser de al menos 180 grados, y es mejor si todos los 200. Tomará alrededor de dos horas para todo, y si la carcasa es muy grande, al menos tres.
7. Para obtener una corteza dorada, debe doblar los bordes de la lámina cuando el pollo esté listo, volver a colocarlo en el horno durante 10-15 minutos, encendiendo la temperatura máxima.

¿Cómo cocinar pollo en una jarra de agua?

Otra receta interesante para los que les gusta hornear pollo entero.

Ingredientes:

• pollo o pollo entero;
• tarro - 700 gramos;
• mayonesa o crema agria;
• pimienta, sal, otras especias a tu gusto;
• ajo, laurel, granos de pimienta.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne con agua y espere hasta que se seque. También puedes hacerlo con servilletas o toallas de papel.
2. Prepare el ajo: píquelo finamente o use una prensa de ajo.
3. Frote bien la carcasa con sal, pimienta y condimentos. Luego crema agria y ajo.
4. Tome un frasco, llénelo con agua en un tercio del volumen. Sumerja unas hojas de perejil y granos de pimienta en el agua.
5. Coloque el pollo encima del frasco y ate las alas y las patas con un hilo.
6. Debajo del frasco, use alguna forma, como una sartén, para que la grasa no caiga al fondo del horno y al agua.
7. La carne solo debe colocarse en un horno frío, sin precalentar.
8. Ponga a 180 grados y cocine el pollo durante unos 70 minutos. Si durante la cocción la carne comienza a quemarse, pero aún está cruda, intente cubrir la parte superior con un trozo de papel de aluminio.

Hornear en el horno en ollas

Los platos en ollas son siempre inusuales y sabrosos. También puedes cocinar pollo de esta manera.

Ingredientes:

• pollo, lo mejor es el filete;
• medio litro de cerveza;
• bulbo;
• sal, pimienta, laurel.

Proceso de cocción:

1. Las partes seleccionadas del pollo deben cortarse en trozos y luego mezclarse bien con la sal, la pimienta y las especias que decidas usar. Añade también aquí unas hojas de perejil.
2. Ponga el pollo preparado en las ollas y llénelo con cerveza para que todo quede cubierto de líquido. En lugar de cerveza, puedes usar caldo, agua o crema agria diluida, pero la opción con cerveza es la más deliciosa.
3. Precaliente el horno a 200 grados y coloque las ollas de pollo en él, recordando cubrirlas con tapas.

Pollo a la parrilla

El delicioso pollo crujiente se puede cocinar incluso si no tienes una parrilla. Un horno normal servirá.

Ingredientes requeridos:

• carcasa de pollo entera;
• unas cucharadas de aceite de oliva;
• sal, pimienta, pimentón y orégano;

Proceso de cocción:

1. Mientras prepara la carcasa, debe encender el horno a 230 grados para que tenga tiempo de calentarse.
2. Enjuague el pollo con agua fría, séquelo con toallas de papel.
3. Ponga la carne en el molde que usará para cocinar. Frótelo por todos lados con sal y pimienta. Y mezcle por separado otros condimentos con aceite de oliva y también frote la carne con esta mezcla.
4. Cocine la carcasa a temperatura alta durante unos 20 minutos, y después de este tiempo bájela a 200 grados y hornee durante otros cuarenta minutos. Pasado el tiempo, retira la carne y déjala reposar durante unos 15 minutos.

Receta para cocinar con patatas.

El pollo al horno con patatas es un plato rápido y saciante. Se puede utilizar tanto para el día a día como para una ocasión especial.

Ingredientes:

• canal de pollo;
• especias secas, pimienta, sal - al gusto;
• kilogramo de papas;
• unos dientes de ajo;
• dos cucharadas de mayonesa.

Proceso de cocción:

1. Enjuague y seque la carne. Haz pequeños cortes en la superficie y coloca en ellos los dientes de ajo.
2. Cubra la carcasa con sal, pimienta, mayonesa. Espolvorea con hierbas y otros condimentos.
3. Pon la carne en una fuente para horno. Debe ser lo suficientemente grande para tener espacio para las papas.
4. Prepare las papas: córtelas en trozos pequeños, sal, puede agregar algunas hierbas y cubrir la carcasa con ellas.
5. No olvides llevar el horno a la temperatura adecuada mientras preparas los ingredientes. La temperatura debe ser de 180 grados.
6. Traiga el pollo a la disposición. Esto suele tardar al menos una hora. Si es muy grande, tendrás que esperar unas dos horas.

Con verduras al horno

El pollo al horno con verduras es un plato jugoso y bajo en calorías que no lleva mucho tiempo. Puedes cocinar con cualquier verdura, incluidos los champiñones.

Productos para cocinar:

• pollo entero que pesa alrededor de 1,5 kg;
• Pimienta búlgara - algunas piezas;
• cuatro papas;
• unas cucharadas de mayonesa;
• berenjena;
• dos bombillas medianas;
• cinco tomates;
• condimentos para pollo, sal, pimienta;
• unas cucharadas de aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Preparar pollo y verduras. Para hacer esto, la carne debe lavarse y secarse, y las verduras cortadas en trozos pequeños.
2. Todo lo que necesitas para sal, pimienta, agregar hierbas y condimentos a tu gusto. Cubra el pollo con mayonesa y vierta un poco de aceite vegetal en las verduras.
3. Precaliente el horno a 200 grados y coloque la fuente con el pollo y las verduras dispuestas en ella. Habrá que remover periódicamente para que no se quemen. Tiempo de cocción aproximadamente una hora.

Cocinar tabaco de pollo

El pollo Tabaka es una carne sabrosa y fragante con ajo, especias y una corteza deliciosa.

Productos necesarios para cocinar:

• un pollo pequeño, preferiblemente de hasta 1 kg;
• sal, ajo;
• especias

Proceso de cocción:

1. Cocinar la carne de acuerdo con esta receta comienza cortándola. Esto debe hacerse dividiendo la carcasa por la mitad.
2. Enjuague bien la carne y frote con especias, incluyendo sal y ajo.
3. Si desea que la carne quede más jugosa, déjela en el refrigerador durante varias horas antes de comenzar a cocinar.
4. Coloque las piezas de pollo sobre una rejilla y colóquelas en el centro del horno. Es mejor poner un recipiente, como una sartén, en el que se escurra la grasa.
5. Encienda el modo de horneado desde arriba y desde abajo, y la temperatura a 200 grados y cocine el plato durante unos 30 minutos, de modo que se obtenga una costra dorada en la parte superior.

Marinada para pollo: las mejores recetas.

Si desea obtener un sabor inusual, es hora de preparar una marinada de pollo.

Hay cinco opciones para la marinada más exitosa:

1. Cariño. Para prepararlo, necesitará salsa de soja y miel, que debe derretirse. Se mezcla todo esto, luego se le agrega aceite vegetal, pimienta molida y se le puede poner un poco de cilantro. Es el último componente que le dará un encanto especial a la carne.
2. Opción aguda. Para los que quieren algo picante, esta receta es para ustedes. El jugo de limón se mezcla con azúcar, se agrega aceite, preferiblemente aceite de oliva, todo se sala, se mezcla. Luego, el ajo se pica finamente, la raíz de jengibre se corta y se agrega a la masa de la misma manera. Si lo desea, puede verter un poco de jugo de lima y no olvide salpimentar. El sabor será muy picante.
3. Vino. Si te gusta el vino y el sabor picante, toma vinagre de sidra de manzana, mézclalo con mostaza, preferiblemente más picante, y dilúyelo todo en vino. Es mejor usar vino blanco seco, esta es la opción más adecuada. La sal y la pimienta también se agregan aquí.
4. Otra opción es con limón. Muy fácil de preparar: se mezcla jugo de limón exprimido con aceite de oliva y se sazona con especias. Se recomienda poner romero para un sabor especial.
5. Una opción inusual usando kéfir. Es mejor tomarlo con el menor porcentaje de grasa. El ajo, el jugo de limón y la salsa tabasco picante se ponen en kéfir. Luego un poco de pimienta, tomillo y cebolla finamente picada. Y solo al final, se agrega sal a la marinada resultante.

El pollo se puede cocinar en docenas (¿o cientos?) de maneras, y cada uno abre su producto favorito a su manera, una nueva faceta, permitiéndole disfrutar de un sabor que nunca se vuelve aburrido. Sin embargo, hay recetas que pueden llamarse sus “tarjetas de presentación”, ya que representan mejor el producto en toda su asombrosa autosuficiencia. Eso es solo el pollo asado entero.

Cada país tiene sus propias sutilezas para hornear pollo entero en el horno. Por ejemplo, en Italia, el ave se hornea con naranjas y romero, en el norte de África, en una salsa cremosa de limón, en México, con pimienta de cayena y maíz. Pues vamos a intentar cocinar un delicioso pollo como se cocina tradicionalmente en las costas de Hellas.

El pollo entero al horno, combinado con deliciosas cabezas de ajo y cubos de cebolla dorada, es un plato griego. Antes de cocinar, el ave se marina en una salsa fragante de jugo de limón, aceite de oliva, mostaza, ajo y tomillo fresco fragante. Estos ingredientes se complementan a la perfección y, al mismo tiempo, saturan el pollo con sus sabores naturales, haciéndolo con un sabor increíble sin exagerar.

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos / Rinde 4 porciones

Ingredientes

• pollo (pollo de engorde) con un peso de 1500-1700 gramos
• ajo 2 cabezas enteras y 4 dientes
• cebolla 2 cabezas
• limón
• aceite de oliva 7 cdas. cucharas
• tomillo fresco 5 ramitas
• pimienta negra molida al gusto
• sal al gusto
• mostaza picante mediana 2 cucharaditas

Cocinando

Fotos grandes Fotos pequeñas

Primero, enjuague la carcasa de pollo por dentro y por fuera con agua fría. Seque completamente con toallas de papel.



Limón, para eliminar la capa de cera nociva, lavar con agua caliente. Corta un cítrico por la mitad y exprime el jugo.

Enjuague las ramitas de tomillo, sacuda el agua y pique finamente.



En un tazón pequeño, combine el ajo picado, el jugo de limón, el tomillo y el aceite de oliva.



Pimienta al gusto, sal, agrega mostaza y mezcla.



Frote el pollo por todos lados con la mitad de la marinada.



Precalentar el horno a 180°C.

Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en trozos grandes.



Lave las cabezas de ajo, no las pele. Corte cada uno transversalmente en 2 mitades.



Engrasar la cacerola con aceite vegetal. Coloque el pollo con la pechuga hacia arriba en el centro y distribuya las rodajas de cebolla y las mitades de ajo alrededor.



Coloque la cacerola en el horno en la rejilla del medio. Hornea el pollo durante 60-70 minutos.

Después de 10 minutos desde el inicio de la cocción, vierta 300 ml de agua hervida caliente.



Cepille el pollo con la marinada restante mientras lo asa.

Transfiere el ave a un plato grande. Arregle las verduras maravillosamente alrededor, rebanadas jugosas y brillantes de tomates, mitades de ajo al horno.

El pollo griego entero está listo en el horno. Las papas hervidas o el puré de papas tierno serán un excelente acompañamiento para ello. Para mejorar el sabor, se pueden verter papas sobre el jugo fragante que se forma durante la preparación del pollo.

Pájaros, pero es mejor hornearlo entero en el horno con especias, verduras o frutas. Un plato sabroso y fragante está listo: los invitados están satisfechos y la anfitriona es todo un elogio.

En este artículo, te ofreceré recetas sencillas y deliciosas que no son difíciles de cocinar en casa, para todos los gustos. Trate de cocinar de acuerdo con ellos, cada opción es digna de atención.

Se recomienda hornear aves preparadas a una temperatura de no más de 180 grados. Esta temperatura no se elige por casualidad, porque un pollo entero necesita estar en el horno durante mucho tiempo, y el calor fuerte a alta temperatura secará rápidamente la carne y freirá mucho la piel. Las temperaturas más altas son aceptables para platos con mangas.

Las patas del ave deben estar atadas, tirar del hilo y presionarlo contra la carcasa, en este caso no se quemarán. Las alas también se meten debajo de la espalda o se colocan con frutas o verduras. Si no hace esto, vale la pena envolver los fragmentos extremos de las alas y las patas con pequeños trozos de papel de aluminio.

Además, para freír uniformemente la superficie del pollo, cada 15 minutos es necesario verter jugo desde el fondo del plato encima, luego terminará bellamente frito, y también muy jugoso y sabroso.

No hay problemas con la cocción en hornos eléctricos. Si tiene un horno de gas, le recomiendo cubrir el ave con un trozo de papel de aluminio durante la cocción, asegurando los bordes a los lados de la forma. Esto evitará que se seque, ya que el gas seca mucho la carne. 15-20 minutos antes de apagar el horno, retire el papel aluminio y vierta el jugo sobre el pollo para hornear hasta que esté dorado. ¡Buena suerte!

Cómo cocinar un pollo entero al horno con verduras

Aquí tienes una deliciosa versión de ave con verduras cocidas al horno. No es necesario hablar sobre los beneficios de las verduras y hierbas al horno en un plato de este tipo: vitaminas sólidas. Por ello, tomamos nota de la receta y la cocinamos con mucho gusto para nuestra familia.

Asa tus vegetales favoritos con el pollo: cebollas, papas, brócoli, frijolitos, zanahorias, coliflor, etc.

Necesitará:

• 1,5-2 kilos de pollo
• cualquier verdura
• aceite vegetal
• 0.5 cucharadita pimienta negra
• 0.5 cucharadita pimentón molido
• 0.5 cucharadita cúrcuma
• 2 dientes ajo
• 1 cucharadita sal de mesa
• eneldo, perejil

Metodo de cocinar:

En un recipiente aparte, mezcle unos 50 g de aceite vegetal, pimentón, ajo, cúrcuma, pimienta negra

Enjuague el pollo, séquelo con toallas de papel, corte todo el exceso con un cuchillo: grasa, piel

Con una cucharada, separe con cuidado la piel de la carne.

Empujando la piel a un lado, haga varios pinchazos en cada filete con un palillo.

Este paso permitirá que la marinada penetre profundamente en la carne, la empape bien y sea mucho más jugosa y aromática después de la cocción.

Cubrimos el ave en la marinada con film transparente, le hacemos varios pinchazos con un palillo, ponemos el pollo en frío para marinar durante 12 horas.

Cebolla cortada en aros

Las verduras se adaptarán a cualquier gusto, frescas o congeladas.

Sal y pimienta, agregue un poco de aceite vegetal.

Mezclar bien las verduras

Colocamos el cadáver en una bandeja para hornear, atamos sus piernas, luego lo cubrimos con verduras preparadas por todos lados.

Rocíe el resto de la marinada sobre la parte superior del pollo.

Cepille las papas con una mezcla de aceite y cúrcuma; esto les dará un color dorado después de la cocción.

Enviamos el ave a un horno precalentado a 180 grados

Calculamos el tiempo de cocción, basándonos en que 1 kg de pollo supone 40 minutos en el horno

Verificamos el grado de preparación con un palillo, perforando el pollo en el área de la articulación del muslo.

Si sale jugo claro por el pinchazo, entonces el pollo está listo; si está turbio o con sangre, déjalo reposar en el horno un poco más de tiempo.

10 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, encienda la parrilla o solo el fuego superior

Sirva el ave cocida, quitando el hilo de las patas, en una fuente junto con las verduras.

Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.

¡Buen provecho!

Delicioso pollo al horno con naranjas

Su atención es una receta increíble para el segundo plato: pollo con naranjas. Tal pollo ocupará perfectamente un lugar central en la mesa festiva, también decorará una cena familiar dominical. Original, bonito y muy sabroso!

Necesitará:

• 1,5-2 kilos de pollo
• 3 piezas. naranjas
• 6 piezas dientes de ajo
• pimienta negro

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien la carcasa, seque con toallas.
2. Enjuague también las naranjas, corte una de ellas en aros finos, retire las semillas
3. En un recipiente aparte, mezcle un poco de sal y pimienta negra, luego frote bien el ave por dentro y por fuera con la mezcla.
4. Cubra la carcasa con film transparente, déjela durante 1 hora a temperatura ambiente para que esté bien marinada en especias.
5. Primero, con una cuchara, separe cuidadosamente la piel de la carne en la parte posterior y en la pechuga de la canal.
6. Lentamente, para que la piel quede intacta, ponemos círculos de naranjas debajo de la piel en la espalda y el pecho.
7. Picar los dientes de ajo pelados en trozos grandes, ponerlos dentro del pollo, también poner dentro las naranjas cortadas en cuartos grandes
8. Luego ate las patas del ave con un hilo, meta las alas debajo del cadáver, póngalo en una fuente para horno.
9. Ponemos la forma con el ave en un horno precalentado a 180 grados, horneamos a razón de 40 minutos por 1 kg de carne, durante el proceso de horneado se debe regar con el jugo que suelta
10. Tan pronto como el pollo esté listo, debe sacarse del horno, ponerse en un plato

¡Buen provecho!

Receta de pollo con salsa de soja y miel

Otra gran receta para un delicioso pollo crujiente. La miel y la salsa de soya le dan un colorido sabor y aroma únicos. Siéntase libre de servirlo para una cena festiva o cocinarlo para una cena familiar para sus seres queridos.

Necesitará:

• 1 kilo de pollo
• 100 ml de salsa de soja
• Miel - 100 g
• 5 veterinario tomillo (tomillo)
• 2-3 goles ajo tierno
• pimiento picante al gusto

Metodo de cocinar:

Mezclar salsa de soja, miel, pimienta.

Las proporciones se eligen de acuerdo a su gusto.

Enjuague la carcasa, seque con una toalla de papel.

Cabezas de ajo cortadas en trozos grandes a la derecha con la cáscara

Rellenar el ave con ramas de tomillo y ajo.

Conectamos las piernas con la ayuda del cuero.

O simplemente puedes atarlos con un hilo.

Cepille la carcasa de pollo generosamente con la salsa.

Dejar en frío para marinar durante 1 hora

Después de poner el cadáver en una fuente para horno, cubrirlo con pergamino comprimido y humedecido con agua, hornearlo en un horno precalentado a 180 grados durante unos 60 minutos.

De vez en cuando, cepille la superficie del pollo con la salsa restante.

Sirva el ave en salsa de soja y miel como segundo plato independiente o con una guarnición

Por ejemplo, hornee una calabaza en el mismo adobo, ¡una excelente guarnición!

¡Buen provecho!

Pollo al horno con adjika y mayonesa

Probé el pollo de acuerdo con una receta tan simple una vez en la cena en una fiesta, y me enamoré de esta receta para siempre, que la anfitriona felizmente compartió. Asegúrese de cocinar el ave con adjika y mayonesa. Tenga en cuenta que aquí no se agrega sal, es suficiente en mayonesa y adjika.

Necesitará:

• 1,5-2 kilos de pollo
• 2-3 cucharadas yo adjika picante
• 3-4 calle. yo mayonesa
• aceite vegetal para engrasar el molde

Metodo de cocinar:

1. Enjuague y seque el ave.
2. Luego cúbralo uniformemente por fuera y por dentro con adjika.
3. Después de aplicar una fina capa de mayonesa encima
4. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, ponga la carcasa
5. Si lo desea, puede poner algunos tomates pequeños alrededor, perforando cada uno con un palillo o un tenedor.
6. Precaliente el horno a 180-200 grados, ponga el ave para hornear durante 60 minutos
7. Al final del tiempo de cocción, sacar inmediatamente del horno, cortar en porciones, servir en la mesa

¡Buen provecho!

Cocinar pollo entero en el horno con manzanas.

Prueba esta receta agridulce de manzana y pollo a la barbacoa. Resulta muy fragante y sabroso en un dúo con hierbas y especias.

Necesitará:

• 1,5 kilos de pollo
• 2 piezas cebolla mediana
• 5 dientes ajo
• 1 kg de manzanas agridulces
• 1 cucharadita tomillo
• 1 cucharadita orégano
• calle 5 yo Salsa de barbacoa"
• 1 er. yo condimento "verduras de primavera"

Metodo de cocinar:

Cortar las manzanas en cuartos, quitar el corazón con un cuchillo

Cortar cada cebolla en 8 pedazos.

Agregue ajo, tomillo y orégano a la salsa.

Revuelva bien la mezcla con una cuchara hasta que quede suave.

Cubre el pollo por dentro y por fuera con la mezcla.

Rellene la carcasa con manzanas y rodajas de cebolla, corte los bordes con un palillo

Untar las rodajas de manzana con la salsa restante y poner en el fondo del plato

Vuelva a colocar el pollo sobre una almohada de manzanas y cebollas, si lo desea, puede espolvorearlo con hierbas aromáticas.

Coloque la carcasa en un horno precalentado, hornee a una temperatura de 180 grados durante 1,5 horas.

¡Buen provecho!

Vídeo receta. Pollo con limón y romero

El pollo al horno con una corteza dorada y crujiente puede ser una decoración tanto para una mesa festiva como para la de todos los días, ya que es rápido y fácil de preparar. Hay muchas opciones diferentes para hornearlo. Para obtener una corteza apetitosa, la carcasa del ave se cubre con adobos, se cocina con sal y se utilizan otros trucos. La forma más fácil es asar a la parrilla a una temperatura alta. Rellenar la carcasa con cereales, verduras, champiñones y otros productos le permite obtener simultáneamente una deliciosa guarnición empapada en fragante grasa de pollo.

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  Receta Básica

  Ingredientes:

  • pollo - 1 pieza;
  • aceite vegetal - 2-3 cucharaditas;
  • ajo - 4 dientes;
  • sal, pimienta negra o roja molida, hierbas, al gusto.

  Cocinando:

  
  

  El secreto de esta receta fácil y crujiente es que el pollo no entra en contacto con la manteca. En lugar de rellenar con dientes de ajo, puede rociar el ave terminada con ajo granulado seco.

  tabaco de pollo

  
  

  Ingredientes:

  • carcasa de pollo - 1 pieza;
  • mantequilla - 20 g;
  • limón - 1 pieza;
  • aceite de girasol - 3 cucharadas. l.;
  • ajo - 3 dientes;
  • sal, pimienta negra y roja molida, hierbas - opcional.

  Cocinando:

  1. 1. Enjuague el pollo, séquelo con toallas.
  2. 2. Cortar la carcasa en el medio de la pechuga.
  3. 3. Poner la carne sobre la tabla, tapar con film transparente y aplanar con unos cuantos golpes.
  4. 4. Exprima el jugo de limón en una taza, vierta el aceite de girasol, agregue sal, mezcle.
  5. 5. Unte la carcasa con la marinada resultante por dentro y por fuera, deje el pollo durante media hora.
  6. 6. Derrita la mantequilla.
  7. 7. Picar finamente el ajo, combinarlo con pimienta, aceite y sal. Agregue 2 cucharadas. yo agua, mezclar.
  8. 9. Engrase una bandeja para hornear o una sartén con aceite, coloque la carcasa de pollo y vierta la salsa de ajo sobre ella.
  9. 10. Hornee en el horno durante 40 minutos. 5 minutos antes de cocinar, encienda el modo ventilador (si corresponde). Soplar la carcasa ayudará a que la corteza sea especialmente sabrosa y crujiente, y si periódicamente vierte grasa derretida sobre la carne durante la cocción, será más jugosa.
  10. 11. Retire el pollo del horno, póngalo en un plato, decore con hierbas.

  Si los cadáveres son pequeños, pero necesita cocinar para varias personas, entonces la carne se apila en una bandeja para hornear. Gracias a esto, la salsa los empapa mejor.

  pollo turco

  
  

  Ingredientes:

  • pollo - 1 pieza;
  • manzana - 1-2 piezas;
  • mostaza - 2 cucharadas. l.;
  • jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
  • azúcar - 1 cucharadita;
  • ajo - 2 dientes;
  • papas - 5 piezas;
  • cebolla - 5 piezas;
  • zanahorias - 3 piezas;
  • pimiento picante - 2 piezas;
  • perejil, tomillo, otras hierbas - al gusto.

  Cocinando:

  1. 1. Prepare la carcasa como en la receta principal paso a paso, frote con una mezcla de sal y pimienta.
  2. 2. Cortar las manzanas y 1 cebolla en cubos, ponerlos dentro del pollo.
  3. 3. Triture el ajo en una prensa de ajo o píquelo finamente.
  4. 4. Mezcle el ajo, el azúcar, el jugo de limón, frote la carne con esta salsa.
  5. 5. Corte las papas, las zanahorias y las cebollas en trozos medianos.
  6. 6. Coloque la carcasa en una bandeja para hornear, coloque las verduras y el pimiento alrededor.
  7. 8. Ponga la carne en un molde, cubra con una tapa.
  8. 9. Hornee el pollo entero en el horno durante 30 minutos debajo de la tapa, luego ábralo para formar una costra dorada y hornee hasta que esté listo. Si sale jugo claro al pinchar la carne con un tenedor, entonces el plato está listo.
  9. 10. Cortar las verduras, espolvorear antes de servir el ave en la mesa.

  Este método de cocción le permite no solo obtener una corteza dorada y crujiente, sino también una guarnición de verduras, que es especialmente sabrosa y saludable. Las manzanas para esta receta son mejores para elegir variedades agridulces. El tiempo de cocción para un pollo que pesa 1,5 kg es de 1,5 horas, para aves grandes llevará más tiempo.

  Pollo empanizado

  
  

  Ingredientes:

  • pollo - 1 pieza;
  • salsa de soja - 1 botella;
  • aceite vegetal - 4 l;
  • pan rallado - 200 g;
  • harina - 1/3 cucharada;
  • sal, pimienta negra molida, salsa siracha (salsa picante), tomillo y romero - al gusto.

  Cocinando:

  1. 2. Hacer dos cortes longitudinales profundos a lo largo de la espalda y dos cortes transversales en las piernas, para que la carne se fríe rápidamente. Doble las alas sobre la pechuga para que la carcasa sea más compacta.
  2. 3. Picar finamente el tomillo y el romero.
  3. 4. Si el aceite de soya no es lo suficientemente salado, agréguele sal.
  4. 5. Ponga la carne en una taza, vierta aceite sobre ella.
  5. 6. Salar la carcasa, agregar salsa siracha picante, verter las verduras.
  6. 7. Frote la carne con la marinada resultante.
  7. 8. Coloque el pollo en una bolsa de plástico, vierta el resto de la marinada y colóquelo en el refrigerador durante la noche.
  8. 9. Al día siguiente, vierta aceite vegetal en una cacerola grande y profunda, caliéntelo, revolviendo gradualmente.
  9. 10. Retire el pollo del refrigerador, transfiéralo de la bolsa a un tazón, séquelo con toallas de papel.
  10. 11. Poner la carne entera en aceite caliente y freír hasta que esté dorada.
  11. 12. Vierta el pan rallado, la harina en una bandeja para hornear, vierta un poco de salsa siracha. Agregue la harina y revuelva hasta obtener una consistencia espesa.
  12. 13. Saque el pollo de la grasa profunda, póngalo en una bandeja para hornear. Con una cuchara, extienda la masa del pan rallado sobre el cadáver del ave.
  13. 14. Freír la carne nuevamente con pan rallado en aceite caliente durante 5-7 minutos.
  14. 15. Precaliente el horno a +170 grados y hornee hasta que esté listo (30-40 minutos).

  Por lo general, el pollo en pan rallado no se cocina entero, sino que se corta en trozos, que primero se sumergen en huevos batidos, se empanan con especias y ajo, se fríen en aceite a fuego alto hasta que aparece una costra y luego se hornean a +200 grados. . Las galletas saladas y el ajo hacen que el plato sea especialmente apetitoso y dorado.

  Es necesario recordar las reglas de seguridad cuando se trabaja con aceite caliente. Antes de freír, asegúrese de eliminar el exceso de humedad de la carcasa.

  pollo relleno

  El pollo relleno es una buena manera de combinar una guarnición con carne. El cadáver de un ave se puede rellenar con una variedad de productos:

  • arroz
  • patatas;
  • jamón y queso;
  • hongos;
  • manzanas;
  • inclinarse;
  • huevos;
  • alforfón;
  • frutas secas;
  • naranjas;
  • panqueques.

  Las verduras empapadas en grasa de pollo derretida adquieren un sabor más rico y se vuelven apetitosamente brillantes. Para la correcta preparación del pollo relleno se debe tener en cuenta que la mayoría de tipos de rellenos deben estar ya cocidos, precocidos o fritos. Es mejor coser el cadáver o sujetarlo con brochetas de madera para que su contenido no se derrame y la carne quede jugosa y sabrosa. También es conveniente utilizar una manga o una bolsa para hornear para estos fines.

  con arroz

  
  

  Ingredientes:

  • pollo - 1 pieza;
  • cebollas - 1 pieza;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • calabacín - 1 pieza;
  • arroz - 1 cucharada;

  Cocinando:

  1. 1. Enjuague la carcasa de pollo, límpiela con toallas de papel.
  2. 2. Mezclar sal con especias.
  3. 3. Ralle la carcasa por dentro y por fuera con especias.
  4. 4. Hervir el arroz en una gran cantidad de agua con sal hasta que esté medio cocido, enjuagar, enfriar.
  5. 5. Lavar las zanahorias, calabacines, cebollas, pelar.
  6. 6. Muele las zanahorias en un rallador, corta el calabacín y la cebolla en cubos.
  7. 7. Rellene el interior de la carcasa con verduras.
  8. 8. Coloque el pollo en la manga, venda ambos extremos.
  9. 9. Hornee la carne en un horno calentado a +180 grados durante 1,5-2 horas (dependiendo del tamaño de la carcasa).
  10. 10. Media hora antes de apagar el horno, cortamos la bolsa por encima para que quede crocante.

  Con vegetales

  
  

  Ingredientes:

  • pollo - 1 pieza;
  • cebollas - 2 piezas;
  • tomates - 2 piezas;
  • berenjena - 1 pieza;
  • Pimienta búlgara - 2 piezas;
  • mayonesa - 4 cucharadas. l.;
  • aceite vegetal - 4 cucharadas. l.;
  • sal, pimienta molida, condimentos - al gusto.

  Cocinando:

  1. 1. Prepare la carcasa, como en la receta paso a paso anterior para el pollo entero al horno.
  2. 2. Lave las cebollas, los tomates, los pimientos, las berenjenas, pélelos y córtelos en cubos pequeños.
  3. 3. Remojar la berenjena en un cazo con agua con sal para que salga el amargor de la verdura.
  4. 4. Vierta aceite en una sartén, ponga las verduras picadas y fríalas a fuego medio hasta que estén blandas y medio cocidas.
  5. 5. Rellene la carcasa con la mezcla de vegetales resultante, cose el orificio en el abdomen.
  6. 6. Lubrique la superficie exterior del pollo con mayonesa.
  7. 7. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, ponga el pollo.
  8. 8. Precaliente el horno a +200 grados y hornee la carne durante 1,5 horas. Para formar una corteza deliciosa, es necesario voltear la carcasa cada media hora.

  Con champiñones y queso

  
  

  Ingredientes:

  • pollo - 1 pieza;
  • queso duro - 150 g;
  • cebollas - 1 pieza;
  • champiñones - 200 g;
  • limón - ½ pieza;
  • ajo - 3 dientes;
  • papas - 3 piezas;
  • sal, pimienta molida, condimentos - al gusto.

  Cocinando:

  1. 1. Lave el pollo, séquelo.
  2. 2. Haz cortes a lo largo del lomo y sácalo.
  3. 3. Extienda el pollo sobre la tabla y bátalo un poco para que quede plano.
  4. 4. Frote la carcasa con sal y especias.
  5. 5. Picar finamente la cebolla y los champiñones.
  6. 6. Vierta aceite en una sartén y fría los champiñones y las cebollas a fuego medio hasta que estén dorados.
  7. 7. Rellene el pollo con champiñones y cebollas, pero no dentro de la carcasa, sino debajo de la piel, distribuyendo el relleno con las manos.
  8. 8. Pelar y cortar las patatas en dados medianos.
  9. 9. Engrasar una placa de horno con mantequilla, poner allí la pechuga de pollo, colocar las patatas alrededor.
  10. 10. Llevar al horno a +180 grados durante 1 hora.
  11. 11. Picar finamente el ajo.
  12. 12. Exprima el jugo de 1/2 limón, agregue el ajo y 3 cucharadas. l grasa de pollo derretida de una bandeja para hornear, mezclar.
  13. 13. Vierta la carcasa con la salsa resultante y póngala en el horno durante otros 20-30 minutos.

  Como resultado de esta preparación original, la carne de ave está saturada de jugo de champiñones. Se obtiene una corteza sabrosa y apetitosa al verter ajo y limón.

  con puré de patatas

  
  

  Ingredientes:

  • pollo - 1 pieza;
  • papas - 5-7 piezas;
  • ajo - 4-5 dientes;
  • queso crema - 2 cucharadas. l.;
  • rábano picante - ½ cucharada. l.;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
  • sal, pimienta molida, hierbas secas, condimentos, al gusto.

  Cocinando:

  1. 1. Prepare la carcasa de pollo, como en la receta para cocinar con arroz.
  2. 2. Mezcle el aceite, las especias, la sal, frote la carne con esta marinada y déjela en remojo durante 1-2 horas.
  3. 3. Moler el ajo.
  4. 4. Pelar y hervir las papas. Macháquelo, agregue rábano picante, queso crema, ajo, sal.
  5. 5. Llene el interior de la carcasa con papas.
  6. 6. Precaliente el horno a +180 grados y hornee el pollo durante 1,5-2 horas, vertiendo periódicamente la grasa de la bandeja para hornear.

  El puré de papas en aves se empapa en jugo de carne y resulta muy sabroso.

  Pollo a la parrilla

  
  

  Ingredientes:

  • pollo - 1 pieza;
  • jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
  • pimienta de cayena - 1 cucharadita;
  • ajo seco - 1 cucharadita;
  • cúrcuma, comino, cilantro, sal - al gusto;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
  • mayonesa - 3 cucharadas. yo

  Cocinando:

  1. 1. Prepare la carcasa de pollo como en la receta principal.
  2. 2. Mezcle el jugo de limón, la mayonesa y las especias en una taza, agregue aceite vegetal.
  3. 3. Frote la carne con la marinada resultante, ponga el pollo en una bolsa, vierta el resto de la marinada adentro y meta todo en el refrigerador por 2 horas.
  4. 4. Encienda el horno, lleve la temperatura a +200 grados.
  5. 5. Coloque el pollo en una bandeja para hornear o en una rejilla y hornee durante 1 hora, luego encienda el modo "Parrilla" y ponga la carne a punto.

  En términos de obtener una corteza crujiente, una parrilla de aire en casa es la mejor solución. El pollo resulta especialmente sabroso si hay una brocheta especial en el horno. Antes de plantarlo, es necesario atar las alas y las patas para que no gire bajo el peso de la carcasa. En su defecto, se recomienda utilizar un soporte metálico especial para aves (similar a un biberón) o dar varias vueltas a la carne durante la cocción.

  Pollo en la manga con naranjas

  
  

  Ingredientes:

  • pollo - 1 pieza;
  • mayonesa - 3 cucharadas. l.;
  • naranja - 2-3 piezas;
  • sal, condimentos - al gusto;
  • ajo - 2 dientes.

  Cocinando:

  1. 1. Prepare la carcasa de pollo, como en las recetas paso a paso anteriores.
  2. 2. Moler el ajo, mezclarlo con mayonesa, sal, especias.
  3. 3. Cubrir el pollo con la marinada, dejar reposar un rato para remojar la carne.
  4. 4. Lavar y pelar las naranjas, dividirlas en rodajas.
  5. 5. Rellene el interior del pollo con cítricos, coloque la carcasa en una manga para asar, ate sus extremos.
  6. 6. Precalentar el horno. Hornee el pollo a +180 grados durante 1,5-2 horas.

  Para hornear correctamente el pollo en una manga o papel de aluminio para obtener una corteza crujiente y sabrosa, debe perforar la manga en la parte superior (o desplegar el papel de aluminio) media hora antes de que esté listo. La carne cocinada de acuerdo con esta receta adquiere un aroma picante y acidez. También hay otra opción para el relleno: las naranjas se cortan en círculos y se colocan debajo de la piel del pollo.

  Hornear en una botella en un adobo de miel y mostaza

  
  

  Ingredientes:

  • pollo - 1 pieza;
  • mayonesa - 100 g;
  • mostaza - 1 cucharadita;
  • miel - 1 cucharada l.;
  • sal, pimienta molida - al gusto;
  • ajo - 3 dientes.

  Cocinando:

  1. 1. Enjuague y seque la carcasa de pollo, frótela por dentro y por fuera con una mezcla de sal, ajo picado y pimienta.
  2. 2. Ponga mayonesa en un bol, agregue mostaza y miel, revuelva bien.
  3. 3. Vierta agua en una botella, coloque el pollo sobre ella.
  4. 4. Unte la carcasa con marinada de mayonesa, deje que la carne se remoje durante 40-60 minutos.
  5. 8. Precalentar el horno a +180 grados.
  6. 6. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear, coloque una botella de pollo, hornee hasta que esté cocido (en promedio, 1,5-2 horas).

  El pájaro en el horno según esta receta siempre resulta con una corteza sabrosa y crujiente. Se puede usar cualquier adobo, y el sabor de la carne dependerá de las especias y hierbas que se usen. Se puede verter sal de 1 cm de espesor en el fondo de la bandeja para hornear, luego se absorberá toda la grasa que fluye del pollo. Otra opción para cocinar es hornear sobre una botella de agua mineral o una lata de cerveza abierta.

  Pollo Salado

  
  

  Ingredientes:

  • pollo - 1 pieza;
  • sal gruesa - 1 kg.

  Cocinando:

  1. 1. Enjuague la carcasa de pollo, séquela.
  2. 2. Espolvorea sal en una bandeja para hornear. El grosor de la capa debe ser de unos 2 cm.
  3. 3. Coloque la pechuga de pollo hacia arriba sobre la cama de sal.
  4. 7. Precalentar el horno a +200 grados.
  5. 5. Hornee la carne durante 45-60 minutos. Disposición a comprobar perforándolo con un tenedor.
  6. 6. Saque la bandeja para hornear con el pollo, déjelo enfriar. Antes de servir, sacuda la carne de la sal y adorne con hierbas.

  El plato según esta receta se prepara de manera muy rápida y sencilla, mientras que se garantiza una corteza deliciosa, como cuando se hornea en una botella. No es necesario frotar previamente la carcasa con sal, ya que durante el proceso de cocción, la carne absorberá la cantidad necesaria de sal.

  Opciones de adobo

  Hay una gran cantidad de adobos para obtener un pollo al horno crujiente. Lo mejor es marinar la carne por la noche, el día antes de cocinarla, y dejar reposar la carcasa en el refrigerador durante la noche. En este caso, se vuelve más tierno y sabroso. A continuación se presentan algunas opciones de adobo:

  • jugo de ½ limón, ajo, aceite de oliva, sal, condimentos;
  • crema agria o mayonesa;
  • mantequilla derretida, ajo, sal, pimienta roja y negra;
  • mostaza con miel (en proporciones iguales);
  • pimenton;
  • adjika con mayonesa (3 cucharadas cada uno);
  • miel y salsa de soja en una proporción de 1: 1, diente de ajo picado;
  • mayonesa con salsa de tomate;
  • vino blanco seco (1 cucharada) con vinagre de sidra de manzana y mostaza (1 cucharada cada uno);
  • cualquier tipo de adobo con la adición de 1-2 cucharaditas. polvo de hornear, que absorbe el exceso de humedad.

  Durante la cocción, 30-45 minutos antes de la preparación, el pollo también se vierte con una mezcla de miel derretida y jugo de limón (4 y 2 cucharadas, respectivamente) o cerveza.

  Las amas de casa experimentadas usan los siguientes trucos:

  • Para cocinar, es mejor elegir carne refrigerada que congelada. Cuanto más joven es el ave, más suave y tierna es la carcasa. El color de la piel debe ser uniforme, sin manchas amarillas ni de otro tipo. Los pollos domésticos de "pueblo" son más adecuados para la sopa, ya que tienen carne dura.
  • Los platos (forma) para hornear deben ser de paredes gruesas, preferiblemente de hierro fundido o cerámica, para mantener bien la temperatura. Cuando se usan tales recipientes, no es necesario voltear constantemente la carcasa y la carne no se quema.
  • El horno debe estar precalentado a la temperatura deseada y el pollo debe estar completamente descongelado a temperatura ambiente.
  • Para obtener una buena corteza, la carne debe eliminar el exceso de agua, es decir, secarla.
  • Es necesario hornear la carcasa a una temperatura que no exceda los +200 grados, ya que con un calentamiento más intenso, la piel puede reventar y verse poco apetecible.
  • Si desea obtener una corteza jugosa, debe verter el pollo con grasa derretida.
  • Antes de frotar la carcasa con la marinada, se recomienda verter agua hirviendo sobre la carcasa varias veces y luego secarla. Debido a esto, la piel se separa de la carne, por lo que se asa "por separado". La corteza es más crujiente.

  Después de cocinar, el pollo debe retirarse inmediatamente del horno y mantenerse abierto (sáquelo de la manga o despliegue el papel de aluminio), de lo contrario se ablandará.