Gorčica Sarepta volnushka raste. Gorčični list

Gorčica kot rastlina začinjenega okusa se uporablja precej široko. Spada v skupino začimb, ki imajo ostro grenak okus in šibko aromo. Pri nas raste več vrst gorčice: to so sarepska gorčica, bela, črna in plevelna - poljska in rezna.

Vse vrste gorčice - dobre medovite rastline in dobro zeleno gnojenje.

V zelenjadarstvu se goji Sarep gorčica(sinonimi: solata ali list, siva, ruska).

Solatna gorčica je enoletna, zgodaj zrela, hladno odporna rastlina. Posebnost to je prisotnost v tehnični zrelosti rozete, sestavljene iz sočnih listov, ki se uporabljajo kot zelena solata. Od množične kalitve do tehnične zrelosti traja 20–35 dni, do zorenja semena pa 80–115 dni.

Zelena solata se pogosto uporablja v sveže: za solato, kot priloga k mesu in ribje jedi, pa tudi kuhana, dušena, fermentirana, konzervirana.

Solatna gorčica je priljubljena rastlinska kultura v vzhodnih državah.

Gojenje solatne gorčice

Za gojenje solatne gorčice v odprto tla pobrati rodovitna tla z rahlo alkalno ali nevtralno reakcijo. Najboljši predhodniki so krompir, vse zelenjavni pridelki, z izjemo družine kapusnic.

Glavna obdelava se izvede jeseni, pod katero se na slabih tleh doda 4 kg - 60 m² humusa, 1 kg superfosfata na 100 m², 75 g na 10 m² kalijeve soli. Na rodovitnih tleh se količine gnojil zmanjšajo. Kisla tla apno (2–4 kg apna na 10 m²). Ko se plevel množično pojavi, preorano zemljo obdelamo.

Zalivanje se izvaja glede na stanje posevkov in vlažnost tal. Očistite komercialni izdelki– zelenice – v fazi dobro razvite listne rozete, preden se začne izganjanje cvetočih poganjkov. Izdelke združimo v svežnje ali damo v škatle brez povezovanja in odpeljemo na distribucijska mesta. Shranjujte na hladnem in temnem mestu do 2 dni.

IN zaprta tla V zimski čas lahko pridelate solatno gorčico brez dodatna osvetlitev, kot samostojen posevek ali kot tesnilo k glavnemu (kumare, paradižnik), s setvijo semen oz. sadikna metoda. Poraba semena 2–3 g/m².

Zgodaj spomladi je vlaga zaprta. Ob istem času zgornji sloj Tla zrahljamo do globine 8-10 cm, tla obdelamo s kompleksnimi obdelovalnimi napravami (RVK-Z ali drugimi).

Setev gorčice se izvaja v zgodnji datumi z razmikom med vrstami 45 cm Pri temperaturi zraka 18–20 °C se sadike pojavijo 3-4. Največja hladno odpornost rastline se kaže v fazi rasti listov. Dobri rezultati dati jesenski pridelki pod pogojem, da je v tleh zadostna kakovost vlage. Da bi zagotovili tekočo oskrbo z zelenjem, je priporočljivo večkrat sejati gorčico (z intervalom 7-14 dni).

Globina setve semena je 1–1,5 cm, setvena količina gorčice je 3–5 g na 10 m². Po setvi zemljo povaljamo. Gorčica je navzkrižno opraševalna rastlina, zato je pri gojenju za seme potrebna prostorska izolacija do 1000–2000 m.

Mlade sadike lahko poškodujejo križnice. Insekticidi se ne uporabljajo na komercialnih posevkih, tretiranje pa je omejeno na pasove okoli mesta. Vklopljeno majhne površine in naprej osebne parcele rastline lahko oprašimo lesni pepel zjutraj zaradi rose.

IN nadaljnja nega za rastline običajno: 3-4 rahljanje vrstic, 1-2 pletje v vrstah. Rastlino redčimo do faze 3–4 listov na razdalji 8–10 cm. V zgoščenih posevkih se komercialna kakovost pridelkov zmanjša.

Uporaba gorčice pri kuhanju

Ta začimba je znana v kuhanju v skoraj vseh državah sveta. Večina vrst gorčice se uporablja za pridobivanje olja iz semen, ki se uporablja v živilski in parfumerijski industriji ter v tehnične namene. Pogača z nizko vsebnostjo maščob se uporablja za pripravo začimb in namizne gorčice.

Kot popestritev toplih in hladnih jedi mesne jedi, pri soljenju zelenjave, konzerviranju rib, pripravi pikantno-aromatičnih in pikantno-aromatičnih mešanic, prah iz zmleta semena. Gorčica (kot začimba) spodbuja apetit in znatno poveča izločanje želodčni sok.

V kulinariki se kot začimba uporabljajo predvsem drobna gorčična zrna, tako cela kot zmleta, predvsem za pripravo gorčičnih past in gorčičnega olja.

V kuhinji ljudstev Indije in Pakistana je običajno, da se gorčična semena pred uporabo pražijo v rastlinskem olju, dokler ne počijo in postanejo siva. Zaradi te predelave pridobijo posebno aromo po popru. Sveža gorčična semena so čudovit dodatek k vsaki zelenici. V posušeni obliki so pogosto vključeni v različne marinade pri kisanju zelenjave.

Namizna gorčica, ki je narejena iz mletih zrn v prah, se uporablja kot začimba za najrazličnejše jedi iz mesa in mesnih stranskih proizvodov: klobase, klobase, želeje. Njegova uporaba daje jedem prijetno aromo in rahel okus po oreščkih.

Rjava gorčična semena se uporabljajo pri pripravi mešanice karija.

Gorčico v obliki prahu ali gorčične mase dodajamo solatnim prelivom in vsem vrstam omak.

V toplih jedeh gorčica v prahu Med kuhanjem previdno dodajamo in mešamo. Da bi zagotovili, da gorčica ne izgubi ostrine, je treba takšne jedi kuhati na nizkem ognju.

Z gorčico se odlično poda perutnina in sirove omake.

Uporaba gorčice v medicini

IN ljudsko zdravilo Gorčično seme se uporablja za izboljšanje delovanja prebavil, kot odvajalo, bruhanje pri malariji, zastrupitev in kot pomirjevalo.

pri prehladi, plevritis, revmatizem, radikulitis, za bronhitis in pljučnico, nevritis, gorčične obliže in gorčične kopeli.

Solatna gorčica je hladno odporna rastlina, ki hitro dozori in je pripravljena za uporabo v 4-5 tednih. Odrasel v letni pridelek. Listi so močno razrezani, z valovitimi robovi, zelo bogati z vitamini, mineralnimi solmi kalcija, železa in mikroelementi. Poskusite ga v solati ali ga uporabite pri konzerviranju zelenjave (kumar ali paradižnika) in cenite nežen okus hrena in gorčice. Prisotnost gorčičnega olja daje rahlo pikantnost.

Sorte

Solata - 54 največ najboljša sorta, obstaja zelo elegantna rdečelistna sorta. Sorta Muravushka seje za rastlinjake, Ladushka pa za odprto zemljo.

Solatna gorčica "VOLNUSHKA" sorta zgodnjega zorenja, obiranje v 30 dneh, hladno odporna, z hitra rast listi.

Rastoče

Ta pridelek je zelo enostavno gojiti, saj je nezahteven, čeprav med pridelovalci zelenjave ni zelo pogost.

Vsaka rodovitna tla so primerna za gojenje listne gorčice. Da bi to naredili, posteljo izkopljemo, dodamo humus do 3 kg na 1 m2, ponovno izkopljemo in izravnamo. Po tem nalijte raztopino tekoče gnojilo Idealno 1. žlico na vedro vode. Razmerje: 2-3 litre na vsak 1 m2.

Semena listne gorčice ne zahtevajo posebne priprave pred setvijo, sejejo se v rastlinjaku ali na odprtem terenu pod pokrivnim materialom. Naredite brazde z globino 1 do 1,5 cm in razdaljo med vrstami 20 do 25 cm.

Setev semen se izvaja v več obdobjih -

V vročem vremenu list gorčice ne sejemo, saj rastlina požene.

Poganjki se pojavijo v 3-4 dneh pri temperaturah do +20 stopinj, to je najbolj optimalna temperatura za njegovo rast. Ko se pojavijo poganjki, je treba zgoščene rastline razredčiti in med njimi pustiti 3-4 cm. Hkrati jih morate hraniti: za to raztopite 1 čajno žličko sečnine v 10 litrih vode in zalijte s količino 3 litre na 1 m2.

Ko gorčični listi zrastejo na 10-12 cm, začnite z žetvijo. Skrb za listno gorčico je preprosta: zrahljajte vrste in po potrebi zalijte. Zalivanje: glede na to, da so korenine te rastline površinske, gorčica sama pa je vlagoljubna, je treba spremljati in zalivati ​​vsaj 2-krat na teden, v sušnih časih je lahko pogosteje, saj pomanjkanje vlage bo takoj vplivalo na kakovost listov, ti bodo grobi in brez okusa, sama rastlina pa bo takoj pognala.

Solatno gorčico lahko uporabimo kot tesnilo.

Zaužijte sveže liste in mlade rozete, preden se pojavijo poganjki. Surove – v solatah s kislo smetano oz rastlinsko olje, kuhana ali dušena - kot priloga k ribjim in mesnim jedem. Sendviči iz gorčičnega zelenja so zelo okusni.

Na tržnicah in trgovskih policah, torej tudi na naših mizah, vedno več zdravi izdelki: zelenjava, sadje, zelišča.

Vse bolj so na voljo zelišča, kot so bazilika, rukola ali solatna gorčica, katerih gojenje je tudi možno sami na vašem vrtu. Zanjo je tako enostavno skrbeti, da lahko raste brez nje dobra osvetlitev v skoraj vseh tleh - tako na odprtem terenu kot na okenski polici.

Listna gorčica: gojenje na odprtem terenu

Priprava tal

Čeprav lahko ta rastlina raste v skoraj vseh tleh, je priporočljivo izbrati mesto z nevtralno zemljo. Sončno mesto Bolje je pustiti pridelke, ki ljubijo sonce, vendar je delna senca primerna za gorčico, saj ne prenaša vročine.

Dobro je, če so pred gorčico na vrtu rasli krompir, kumare, paradižnik, paprika, pesa ali jajčevci.

Jeseni zemljo prekopljemo z dodatkom 3 kg humusa ali komposta na kvadratni meter zemlje. Če je zemlja kisla, dodajte gašeno apno(od 300 do 700 g na 1 m², odvisno od stopnje zakisanosti), pepela ali dolomitne moke.

Sejanje gorčice

Ko zmrzali popustijo in se temperatura dvigne nad -5°C, začnemo s setvijo semen. Setev poteka v 3 fazah, da bi imeli vse poletje pri roki sveže in, kar je najpomembneje, nežno zelenje, saj rastline, posajene prvič, kasneje postanejo bolj grobe. Najprej sejemo semena do konca aprila, nato do konca maja in v prvi desetini avgusta.

Za setev izberemo hladne dni, sicer bodo rastline pognale. Semenčice sejemo v navlažene utore 1 cm globoko z razmakom v vrsti 30 cm jih rahlo prekrijemo z zemljo in zalijemo s plitvo zalivalko. toplo vodo.

Ko se pojavi nekaj listov, sadike redčite tako, da je razdalja med rastlinami 15-20 cm.

Skrb za solatno gorčico

Skrb za solatno gorčico pri gojenju sadik je zelo preprosta - potrebovali bodo naslednje postopke:

• Redno pletje in rahljanje vrst.
• Zalivanje je zmerno, saj se zemlja suši. Ne dovolimo, da se zemlja izsuši, sicer zelenje ne bo sočno in okusno.
• Hranjenje gorčice po redčenju z infuzijo piščančji gnoj v razmerju 1 del do 15 delov vode. Če sadike rastejo počasi, zalijte zemljo z raztopino pepela, pri čemer pustite mešanico 100 gramov lesnega pepela in 5 litrov vode 8 ur.

Če je rastline premagal križni bolhač, jih zjutraj potresemo s pepelom in škropljenje občasno ponovimo. Da rastline ne napadejo bolhači, je dobro ob gredico posaditi solato ali čebulo: njihov vonj odganja mrčes.

Kako nabrati gorčično zelenje po gojenju

Takoj, ko višina listnih rozet doseže 15 cm, jih odrežemo do samih korenin ali popolnoma izvlečemo rastline iz zemlje: ne bodo več potrebne. Zato je treba solatno gorčico sejati večkrat, če hočemo imeti zelenje na mizi vse poletje in jesen.

Gojenje solatne gorčice na okenski polici

Svežo gorčico, bogato z vitamini, minerali in drugimi dragocenimi snovmi, lahko imate v svoji prehrani ne le poleti in jeseni. Preostanek časa ga lahko gojimo na okenski polici, saj je rastlina popolnoma nezahtevna glede pogojev gojenja.

Priprava semena

Odkupimo semena solatne gorčice in jih pripravimo za setev:

• Seme napolnite z rožnatimi raztopinami kalijevega permanganata in pustite 20 minut.
• Semena položite v gazo in jih redno vlažite z vodo, dokler se ne izležejo.

Semena malo posušimo za lažjo setev in nadaljujemo s setvijo.

Setev gorčičnih semen

Za pridelavo listne gorčice je primerna zemlja, kupljena v trgovini, ali vrtna zemlja, vzeta iz krajev, kjer je rasel krompir ali paradižnik. Seme sejemo na naslednji način:

• Škatle speremo z rožnato raztopino kalijevega permanganata.
• Aroma vrtna zemlja koksnih vlaken in vermikomposta ter žganih v peči. Takšni postopki se ne izvajajo z zemljo, kupljeno v trgovini; to je končni izdelek.
• Škatle tretjino napolnimo z drenažo, kot je ekspandirana glina ali kamenčki, preostanek pa z zemljo.
• Naredimo utore globine 0,5 cm in posejemo spremembo.
• Previdno jih zalijemo - potegnili se bodo v zemljo, pokrijemo s polietilenom in postavimo na hladno, dokler ne vzklijejo.
• Ko se pojavijo poganjki, odstranite film in škatle postavite na tople okenske police. Rastline ne smejo biti izpostavljene neposredni sončni svetlobi.

Za stalen prejem gorčično zelenje ponovite setev vsaka dva tedna.

Skrb za gorčico na okenski polici

Po pojavu 2 listov sadike redčimo, vendar ne preveč: pri gostejših sajenjih listi rastlin dlje ohranijo sočnost in ne postanejo grobi.

• Zalivanje. Rastline redno zalivamo in škropimo, predvsem pozimi, v kurilni sezoni.
• Razsvetljava. S kratkimi dnevne ure v oblačnih dneh pa poskrbimo za osvetlitev s fitolampami ali drugimi viri svetlobe.
• Temperatura. Pazimo, da temperatura na okenski polici ne preseže 24 stopinj, sicer gre gorčica v nič.

Rastlin ni treba hraniti: dovolj jih je v zemlji hranila.

Kot lahko vidite, listna gorčica, ki jo lahko gojimo tako na vrtu kot sobni pogoji, sposoben proizvajati pridelke vse leto. Tudi pozimi lahko svojo prehrano obogatite z domačimi začimbnimi zelišči, ki jih dodate v sveže solate, priloge, postrežene k mesu in ribam.

Pozdravljeni, prijatelji, na spletno stran, nasveti za vrtnarje. Gorčično zelenje spada v družino križnic. Ta enoletna zelnata rastlina je privlačna zaradi zgodnjega zorenja in odpornosti proti zmrzali.

V Rusiji listnato gorčico gojijo povsod. Prinesli so jo iz Kitajske, domovine gorčice, kjer jo še vedno najdemo v naravi. Ta gorčica se imenuje tudi solata, ruska, sareptska, indijska.

Gorčični listi vsebujejo kompleks vitaminov, potrebnih za človeško telo, vključno z zadostna količina vsebuje organske kisline, makro- in mikroelemente, eterično olje, fitosteroli.

Izboljša apetit in poveča izločanje želodčnega soka. Dokazano je njegovo protivnetno in antiseptično delovanje.

Vse to kaže, da je rastlina zelo koristna za zdravje ljudi. Zato gojenje gorčice pušča naprej vrtna parcela zaželeno.

Uporaba gorčice in zdravilne lastnosti

Ta pridelek se goji tako v rastlinjakih kot na odprtem terenu. Mesec dni po setvi semena se oblikuje velika rozeta listov. Okus mladih solatnih gorčičnih listov je rahlo pikanten in hkrati nežen, spominja na gorčico.

Okusni, z rahlo grenkobo se uporabljajo za pripravo prvih zelenih solat ter kot priloga k mesu in ribam.

IN živilska industrija Gorčični prah se pogosto uporablja kot emulgator pri proizvodnji različnih omak in majonez.
Listnato gorčico pripravimo za nadaljnjo uporabo s soljenjem in konzerviranjem njenih močnih stebel.

Gorčična semena se že dolgo uporabljajo v ljudski medicini. Zdrobimo jih in razredčimo s toplo vodo v gosto pasto. Ta mešanica se uporablja kot obkladki in vtiranja pri različnih boleznih.

Obkladki pomagajo pri bronhitisu, pljučnici, revmi, išiasu. Vtiranje uporabljamo pri revmatskih bolečinah. Kopeli z uporabo gorčičnega prahu so učinkovite, pomagajo izboljšati krvni obtok in olajšajo odvajanje izpljunka med pljučnico.

Pri bolečih sklepih lajšajo bolečine gorčične kopeli. Nožne kopeli pomagajo pri prehladu, izcedku iz nosu in vnetem grlu. Farmacevtska industrija uporablja semena rastline za izdelavo gorčičnih obližev.

Značilnosti gojenja gorčice

Za gojenje solatne gorčice ni posebnih zahtev glede tal. Raste na vseh zemljiščih, vendar je boljši in kakovostnejši pridelek na rahlih, dovolj vlažnih, rodovitnih nevtralnih tleh. Gorčica ne raste na mokriščih.

Gorčične postelje pripravimo jeseni: dodamo organsko snov (4 kg / m2), superfosfat (25 g / m2) in kalijevo sol (12 g / m2). Najboljši predhodniki so grah, paradižnik, kumare, čebula in krompir. Gorčico lahko vrnete na prvotno mesto po 4 letih.

Semena gorčice sejemo zgodaj, v aprilu ali pred zimo, v razdalji med katerimi je 1,5 cm.

Po setvi gredico mulčimo z organsko snovjo. Pred vznikom lahko pridelke pokrijemo s filmom. Gojenje gorčičnih listov v rastlinjakih omogoča zgodnejšo žetev.

Ko se pojavita dva polnopravna lista, je treba sadike redčiti, med sadikami pa pustiti 5 cm, pri drugem redčenju (pojav četrte prave lisice) pa 15 cm, da se setev opravi čim prej kolikor je mogoče.

Nega in nabiranje gorčice

Med celotno rastjo rastline (25-30 dni) je treba pridelke skrbno spremljati, saj visoka temperatura in pomanjkanje vlage se hitro pojavijo cvetna stebla, listi postanejo bolj grobi in njihov okus se poslabša.

Gredice z rastlino je treba sistematično zrahljati, zalivati, hraniti in pravočasno odstraniti plevel.

Gorčico poberite, preden se oblikuje steblo, ko je rastlina visoka približno 10 cm, rastlino popolnoma izpulite. Shranjujte v plastičnih vrečkah v hladilniku v predelu za zelenjavo.

Semenske rastline pobiramo, ko so semena popolnoma zrela. Porezane rastline zorijo pod krošnjami in jih nato omlatijo. Semena hranimo na hladnem, v tesno zaprtih kozarcih.

Škodljivci gorčice

V vročem in suhem vremenu se rastline poškodujejo križnica, ogrščični hrošč in gorčični hrošč.

Uporaba pesticidov na posevkih solatne gorčice je nesprejemljiva; tradicionalne metode: zraven posadite solato ali solato; rastlino zaliti z infuzijo tobaka; oprašite s tobačnim prahom in suhim lesnim pepelom; pravočasno uničiti plevel.

Po potrebi rastline oprašimo z mešanico heksaklorana in fungicida TMTD (1:1). Ob dolgotrajnem mrazu rastlino prizadene bela rja.

Edini način za boj proti njej je sežganje ostankov rastline, da uničimo vse glivične spore.

Mnogi verjamejo, da je gorčična omaka edina stvar, ki jo lahko pripravimo iz rastline, ki jo vse pogosteje gojijo navadni vrtnarji.

Obstaja pa tudi solatna gorčica, pa ne le tista, iz semen katere nastaja gorčični prah, pekoča omaka v tubah in kozarcih ali pa se prodaja kot začimba. Listna različica je zanimiva kot svež izdelek, iz katerega lahko pripravite solate in druge jedi ter ga celo shranite za zimo.

Sorte solatne gorčice

Vrtnarji gojijo solatno gorčico različne sorte: Pogosto se imenuje gorčična solata. Sortne rastline, za razliko od divjih se odlikujejo po nižji rasti in celih listih. Tukaj je nekaj priljubljenih sort gorčice.

Volnuška

Zgodnje rastoča sorta, ki v enem mesecu obrodi sočno zelenje. Rastlina razvije voluminozno in nekoliko razširjeno rozeto listov, sestavljeno iz podolgovatih ovalnih listov s premerom približno 32 cm, pobarvanih v bledo zeleni ton in ostanejo gladki. Okus je trpko pikanten. Ena vtičnica lahko tehta približno 80 gramov.

Pridelek gorčice solate Volnushka na kvadratni meter je približno 2 kg.

Pega

Zgodnja sorta, ki bujno ozeleni v 25-30 dneh v obliki približno 30 cm visoke napol razprte rozete in teže 170 gramov. Ta sorta ima veliko temno zeleno rahlo nagubani listi z rdečkastimi žilami. Okus gorčice je rahlo pikanten, list je nežen in sočen.

Na kvadratni meter lahko pridelate približno 3,6 kg listne gorčice "Vesnushka".

Mushtarda

Hitro rastoča rastlina: zelenje lahko pobirate po 25-35 dneh, ko višina rozete doseže 20 cm velike letine Gorčično gorčico sejemo vsakih 15 dni do 15. avgusta. Zaradi pikantnega okusa zelene liste dodajamo prilogam in solatam.

Pridelek sorte na 1 m² je približno 3 kg.

Mustang

Srednje zrela sorta, ki po 35 dneh oblikuje rozeto velikih rdeče-zelenih, celih listov brez dlak, višine približno 30 cm. Ena rozeta tehta približno 60 gramov.

Vklopljeno kvadratni meter zemlji zraste do 4 kg sočnega, pekočega zelenja.

Lepo

Še ena zgodnja sorta, pridelavo zelenice v rastlinjaku v 20 dneh, na odprtem terenu - v 35-40 dneh. Oblikuje pokončno rozeto, katere premer doseže 10-15 cm. Sestavljen je iz gladkih bledo zelenih jajčastih listov: pokriti so z majhnim voskastim premazom. Nežni sočni listi imajo prijeten, rahlo pikanten okus.

Pridelek solatne gorčice "Prelestnaya" je 3,4 kg na kvadratni meter.

Sestava in koristne lastnosti listov gorčice

Gorčična solata vsebuje veliko uporabne komponente, sestavljen iz:

• Askorbinska kislina.
• Magnezij, železo, fosfor, baker, kalij, kalcij in drugi minerali.
• Vitamin A, B6, E in K.
• Beljakovine in sluz.
• Vlaknine.
• Gorčično olje – maščobno in eterično.

Kljub dejstvu, da je gorčična gorčica in druge sorte skoraj polovica maščobe, je njena vsebnost kalorij le 30 kcal na 100 g izdelka. Zato listno gorčico enačimo s prehranskimi rastlinami.

Solatna gorčica "Volnushka" in druge sorte blagodejno vplivajo na človeško telo. Zaradi svoje bogate sestave ima ta kultura veliko koristne lastnosti:

• Protivnetno. Maščobne kisline, vitamin K in glukozinolati v sestavi izdelka odstranijo vnetni procesi pri razne bolezni, vključno s prehladi.
• Zaščitni. Zahvaljujoč vsebini folna kislina Gorčični listi znižujejo raven holesterola, krepijo krvne žile in srčno mišico.
• Čiščenje. Gorčična solata, ki vsebuje veliko vlaknin, krepi črevesno gibljivost, pomaga pri zaprtju in odstranjuje toksine.
• antioksidant. Fitohranila in antioksidanti v rastlini preprečujejo nastanek rakavih celic.

Gorčični listi spodbujajo apetit, izboljšujejo prebavo, pospešujejo metabolizem in pospešujejo hujšanje.

Škoda in kontraindikacije solatne gorčice

Kljub obilici uporabnih mikro- in makroelementov ter koristnih lastnosti za nekatere ljudi, listi te rastline lahko povzroči škodo.

Uživanje gorčičnih listov je nesprejemljivo v naslednjih primerih:

• V primeru individualne nestrpnosti katere koli sestavine rastline.
• Pri boleznih ledvic in žolčnika: oksalati v listih lahko povzročijo nastanek kamnov.
• Pri jemanju zdravil za redčenje krvi.
• Pri jemanju kalcija: vitamin K ne omogoča, da bi se popolnoma absorbiral.
• Za razjede na prebavilih.
• Za hude bolezni srca.

Nosečnice se ne smejo navdušiti z gorčico, da ne bi povzročile otekline, pa tudi doječe matere: dojenčki so lahko alergični na izdelek.

Po okusu je solatna gorčica križanec med hrenom, zeleno solato in gorčično omako. Njegov pikanten okus doda sladko-začinjene note mariniranim pripravkom, svežim zelenjavnim solatam, ribjim in mesnim jedem. Sendviče začinimo z gorčičnimi lističi in okrasimo pripravljene jedi Jedo jih s kuhanimi jajci in dodajajo juham. Lahko ga celo pripravimo za prihodnjo uporabo, kot samostojno jed, na primer vloženo ali soljeno.