وصفة حليب الشوفان 1 خدمة. دقيق الشوفان مع الحليب. وصفة دقيق الشوفان بحليب اليقطين

أفضل فطور هو الطعام المصنوع من الحبوب. لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت لإنشائه. من السهل بشكل خاص طهي دقيق الشوفان في الحليب ، ولكن من أجل طهيه بشكل صحيح ، ولديه الاتساق الصحيح ولذيذ للغاية ، من الضروري مراعاة نسب معينة ووصفة خاصة. يمكن تحسين مذاقه بالعسل والفواكه والتوت الطازج.

لماذا دقيق الشوفان مع الحليب مفيد لك

تحتوي الأطعمة المصنوعة من الحبوب على فيتامينات B1 و B12 و PP و E و H والمعادن والأحماض الأمينية الحيوية لجسم الإنسان. تحتوي العصيدة الخارقة على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، لكنها لا تزال مشبعة تمامًا. يحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات وحمض الفوليك. تسمح لك عصيدة الشوفان بالحليب ، التي تؤكل في الصباح ، بإعادة الشحن بالطاقة ، وملء الجسم بالعناصر الضرورية.

كيف لطهي دقيق الشوفان في الحليب

دقيق الشوفان سهل التحضير وينضج بسرعة كبيرة. يمكنك طهيها في قدر عادي وميكروويف وطباخ متعدد. خطوات لطهي دقيق الشوفان في قدر:

1. اشطف الحبوب أو الرقائق ، ثم انقعها ، ثم صفي السوائل الزائدة.
2. يُغلى الحليب ويُضاف دقيق الشوفان ويُضاف قليل من الملح ويُمزج.
3. اطبخي حتى تنتفخ الرقائق على نار خفيفة.

في قدر على الماء

محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان صغير ، لذلك ، على الرغم من عدم وجود مكسرات وإضافات أخرى ، يمكن تناوله بأمان من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. إذا كنت ترغب في طهي طعام النظام الغذائي هذا وفقًا لجميع القواعد ، فقم بنقع الحبوب أولاً. بفضل هذا الإجراء ، سيكون للطبق النهائي تناسق أكثر دقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تصريف السائل الزائد بعناية ، ثم صب سائل جديد ووضع الطبق لينضج حتى يتكاثف. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الملح أو السكر أو العسل أو المربى هناك.

الطبخ في طباخ بطيء

اليوم ، ليس من الضروري طهي دقيق الشوفان في الحليب في قدر ، لأنه يمكن القيام بذلك بطريقة أكثر ملاءمة - في طباخ بطيء. سوف يقوم هذا الجهاز المنزلي بطهي الطعام دون مشاركتك - ليس عليك تقليبها باستمرار. يعد طهي دقيق الشوفان في الحليب أمرًا بسيطًا: أولاً ، صب كوبًا واحدًا من الحبوب في وعاء متعدد الطهي (يوجد واحد في أي جهاز مشابه) ، صب حوالي لتر واحد من السائل هناك. حدد وضع الطهي. أغلق غطاء الطباخ متعدد الطهي واطهي وجبة إفطار تقليدية لذيذة لمدة ربع ساعة.

وصفة حليب الشوفان

أفضل وجبة في الصباح هي طبق دقيق الشوفان اللذيذ. لست متأكدًا من كيفية طهيه؟ استخدم إحدى الوصفات خطوة بخطوة. إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة صحية أكثر من طعام دقيق الشوفان ، فاستخدم الحبوب الكاملة لتحضيرها ، وسوف تطبخ لفترة أطول من الحبوب العادية ، لكن صدقني ، الأمر يستحق ذلك. يمكنك إضافة العسل والفواكه المجففة والمكسرات والتوت وغيرها من الإضافات اللذيذة إلى وجبة من دقيق الشوفان. أدناه سننظر في بعض الخيارات الشائعة لإعداده ، والتي تعتبر ممتازة في التكوين.

عصيدة الشوفان

• الوقت: 15 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 102 سعرة حرارية (100 جرام في جميع الوصفات).
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

تعتبر عصيدة الشوفان وجبة إفطار كلاسيكية في كل مكان تقريبًا ، ويرجع ذلك إلى فائدتها وسرعة تحضيرها. يحتوي دقيق الشوفان على مواد مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور وحمض الفوليك وكمية كبيرة من الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعزز امتصاص الكالسيوم المحسن. من السهل جدًا طهي دقيق الشوفان في الحليب ، والأهم من ذلك تركه ينقع قليلاً تحت غطاء مغلق بعد إزالته من الموقد.

مكونات:

• شوفان ملفوف - 0.5 كوب ؛
• حليب - 300 مل ؛
• زبدة - 10 جم ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. صب الحليب البارد في وعاء ، واتركه حتى يغلي.
2. انتظر حتى الغليان ، ثم صب الرقائق هناك ، أضف الملح والسكر حسب الرغبة.
3. يغلي لمدة 3-4 دقائق مع التحريك باستمرار.
4. إيقاف تشغيل موقد. نضيف الزبدة ونترك الطعام المطبوخ تحت الغطاء.

دقيق الشوفان في الماء والحليب

• الوقت: 20 دقيقة
• الجرعات بكل عبوة: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 93 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

من أجل تقليل محتوى الدهون في الطبق ، ولكن اترك العصيدة لذيذة ، يوصى بتخفيفها بالماء. البعض يفعل ذلك لتوفير المال ، والبعض الآخر لاتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. يمكنك طهي مثل هذه الوجبة الصباحية بدون منتجات حيوانية على الإطلاق ، ولكن بهذه الطريقة ستكون أقل صحة وشهية. لتحقيق الاتساق الأمثل للطعام المطبوخ ، استخدم كلا السائلين بنسب متساوية (نسبة 1: 1).

مكونات:

• شوفان ملفوف - 0.5 كوب ؛
• حليب - 200 مل ؛
• ماء - 200 مل ؛
• زبدة - 10 جم

طريقة طهو:

1. اشطف وانقع هرقل.
2. أثناء الانتفاخ ، اخلطي السوائل واتركيها حتى الغليان.
3. صفي كل الماء من وعاء الحبوب ونقله إلى الماء المغلي.
4. يغلي لمدة 3 دقائق ، يضاف الحليب.
5. اطبخ لنفس القدر من الوقت مع التحريك المستمر.
6. اضف زيت.

مع لبن و سكر

• الوقت: 15 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية: 145 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

هرقل ، المطبوخ مع السكر المضاف ، سوف يروق بالتأكيد لجميع البالغين والأطفال ، لأن الطعام الناتج لن يكون مفيدًا فقط بسبب الخصائص الإيجابية العديدة لدقيق الشوفان ، ولكن أيضًا فاتح للشهية. من المهم معرفة متى يجب التوقف وعدم جعل دقيق الشوفان في الحليب حلوًا جدًا ، وإلا فقد يتحول إلى طين شديد. يمكن إضافة نكهة إلى الطعام الناتج ، والذي يمكن تقديمه بأمان في الصباح ، بقطع الفاكهة الطازجة أو التوت أو العسل أو خليط من المكسرات.

مكونات:

• شوفان ملفوف - 0.5 كوب ؛
• حليب - 250 مل ؛
• زبدة - 10 جم ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح - 0.3 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. ضعي الحليب ليغلي على نار خفيفة.
2. عندما يغلي ، يُسكب دقيق الشوفان فيه ، ويُضاف الملح والسكر.
3. اغلي لمدة 5-7 دقائق ، ثم ضعي قطعة من الزبدة في قدر.
4. أغلق المقلاة بغطاء ، واتركها تتشرب قليلاً.

دقيق الشوفان السائل

• الوقت: 25 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 98 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

لتسهيل هضم طعام الصباح ، اجعله سائلاً. للقيام بذلك ، تحتاج إلى نقع دقيق الشوفان بين عشية وضحاها ، ولكن يمكنك القيام بذلك في الصباح ، قبل الطهي مباشرة. كلما طالت فترة نقع الشوفان الملفوف ، زادت سيولة جزء الطعام.يمكنك أيضًا طهي هذه العصيدة في الميكروويف ، ولكن أدناه سننظر في خيار الطهي على الموقد. سيكون الخيار الأكثر سائلة والغذاء مناسبًا مع الماء ، لكن دقيق الشوفان مع الحليب سيكون أكثر إرضاءً.

مكونات:

• شوفان ملفوف - 0.5 كوب ؛
• ماء - 300 مل ؛
• زبدة؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اشطف الرقائق عدة مرات وانقعها.
2. أثناء انتفاخهم ، احضر قدرًا من الماء ليغلي.
3. أضف الرقائق المتورمة إلى الماء المغلي.
4. طهي لمدة 7-10 دقائق.
5. قم بتتبيل دقيق الشوفان بالزيت.
6. لجعلها أكثر سمكًا ، اتركها تحت غطاء مغلق قليلاً.

حليب الماعز

• الوقت: 25 دقيقة
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 98 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

تحتوي المنتجات الحيوانية على كمية هائلة من المواد التي يحتاجها الجسم: الكالسيوم والمغنيسيوم والبروتينات والدهون والكربوهيدرات. للأغذية المحضرة معهم العديد من الفوائد الصحية. يزيد هذا الطعام من المناعة ويخفف من أمراض الجسم ويحسن نوعية النوم.الفطور اللذيذ يفيد مرتين!

مكونات:

• شوفان ملفوف - 1 كوب ؛
• حليب الماعز - 500 مل ؛
• زبدة؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اشطف الحبيبات وانقعها في الماء البارد.
2. نسكب الحليب في قدر صغير ونشعله على النار.
3. صفي أي سائل زائد من دقيق الشوفان قبل وضعه في الوعاء.
4. ضع دقيق الشوفان المتورم في السائل المغلي.
5. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى القوام المطلوب.
6. أضف الزيت إلى العصيدة النهائية.

حليب جوز الهند

• الوقت: 15 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 122 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

هل تريد أن تجعل كل فرد في المنزل ممتعًا من خلال إعداد وجبة فطور غنية بشيء غير عادي ، ولكنك لا تعرف كيفية تحضيرها؟ جرب إحدى الوصفات البسيطة لغلي دقيق الشوفان في حليب جوز الهند. مثل هذا العلاج سوف يروق بالتأكيد للجميع في المنزل. لتحضيره ، ستحتاج أيضًا إلى العسل - يلعب هذا المكون دور السكر هنا.إذا لم يكن موجودًا ، فلا يمكنك امتصاصه على الإطلاق ، لأن عصير جوز الهند سيعطي حلاوة خفيفة ضرورية.

مكونات:

• شوفان ملفوف - 1 كوب ؛
• حليب جوز الهند - 400 جم ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. صب حليب جوز الهند الممزوج مع نفس الكمية من الماء في وعاء.
2. اخلطي جيدا واتركيها حتى الغليان.
3. ضع دقيق الشوفان في قدر.
4. قم بطهي كل شيء لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
5. أضيفي ملعقة من العسل ، غطيها واتركيها تتشرب قليلاً.

• الوقت: 10 دقائق.
• حصص لكل عبوة: شخص واحد.
• محتوى السعرات الحرارية: 117 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

دقيق الشوفان مع حليب الموز هو وجبة إفطار بسيطة وسريعة ومغذية بشكل غير عادي. سوف يسعدك بذوقه ، ويشبع جيدًا ويعطي مزاجًا ممتازًا طوال اليوم لجميع أفراد الأسرة. أضف إليها العديد من الموز كما تراه مناسبًا ، لكن لا تفرط في ذلك حتى لا تحول هذا الطعام المعطر إلى طبق سكرية. يمكن لعشاق الحلويات المختلفة تزيين عصيدة لذيذة بالشوكولاتة المبشورة أو القرفة ، كما هو موضح في الصورة أدناه.

مكونات:

• دقيق الشوفان - 0.5 كوب ؛
• حليب - 250 مل ؛
• موز - 1-2 قطعة.

طريقة طهو:

1. يُسكب دقيق الشوفان الجاف في الحليب الساخن ، ويُضاف الملح والسكر (اختياري) هناك ، ويُغلى لمدة 7 دقائق.
2. يُهرس الموز بالشوكة ويُضاف إلى باقي المكونات ويُغلى الشوفان حتى يصبح كثيفًا مع التحريك باستمرار.
3. تزيين دقيق الشوفان المطبوخ بالشوكولاتة المبشورة.

عصيدة بالحليب مع الخوخ

• الوقت: 10 دقائق.
• الجرعات بكل عبوة: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية: 107 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

طبق الإفطار هذا موصى به لمرضى السكري. يعتبر دقيق الشوفان في حد ذاته منتجًا بمؤشر نسبة السكر في الدم مخفضًا ، ويُسمح باستخدام البرقوق ، الذي يكون طعمه حلوًا جدًا ، وحتى يُشار إليه للاستهلاك بكميات صغيرة للأشخاص الذين لديهم نسبة عالية من السكر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الفاكهة المجففة مع العديد من الخصائص المفيدة تحسن أداء البنكرياس وتقوي الجسم كله. سيكون هذا الطبق ألذ إذا قمت بتتبيله بقليل من العسل.

مكونات:

• شوفان ملفوف - 0.5 كوب ؛
• ماء - 150 مل ؛
• حليب - 150 مل ؛
• ملح - 0.3 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اشطف الخوخ ونقعه.
2. يُمزج الماء مع الحليب في قدر ، ويُغلى المزيج.
3. عندما يغلي الحليب ، يُسكب فيه دقيق الشوفان والملح.
4. قلل الحرارة واترك الشوفان على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
5. أخرج المقلاة من الموقد وأضف البرقوق المقطّع إلى قطع.

مع تفاح و زبيب

• الوقت: 20 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 127 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

ألست متأكدًا من كيفية إعداد وجبة فطور لذيذة وسريعة ومنخفضة السعرات الحرارية؟ تحقق من هذه الوصفة للشوفان الملفوف الكلاسيكي. لإنشاء مثل هذه الوجبة الغذائية ، ستحتاج إلى تفاحة صغيرة طازجة وحفنة من الزبيب. يُنصح بالاحتفاظ بالفاكهة المجففة المستخدمة في الماء لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل إضافتها إلى وجبة الإفطار.تتماشى القرفة جيدًا مع التفاح ، لذا فإن دقيق الشوفان مع الحليب سيصبح أفضل إذا رشته بهذا المكون أو زينته بطبق مع طبق ، كما في الصورة أدناه.

مكونات:

• شوفان ملفوف - 1 كوب ؛
• حليب - 250 مل ؛
• عصير تفاح - 200 مل ؛
• زبيب - 50 جم ؛
• كريم - 15 مل ؛
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. يُسكب الشوفان في الحليب المغلي الممزوج بالعصير ، ويُغلى لمدة 7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
2. ابشر تفاحة طازجة بخشونة.
3. يُضاف الزبيب والتفاح المبشور إلى العصيدة ، ويُضاف الملح والسكر حسب الرغبة ، ويُحرَّك ، ويُغلق الغطاء ويُترك قليلاً.
4. قسمي الفطور إلى سلطانيات وزينيهما بالقرفة.

دقيق الشوفان الكامل مع الحليب

• الوقت: 20 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 127 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

إذا كنت ترغب في إثراء نظامك الغذائي بالعناصر الدقيقة والفيتامينات قدر الإمكان ، فحاول عدة مرات في الأسبوع تناول منتج غذائي في الصباح - عصيدة لذيذة مصنوعة من حبوب الشوفان. ثبت أن تناول دقيق الشوفان يزيد المناعة ، ويحسن وظائف المخ ، ويزيد من القدرة على التحمل البدني. سيستغرق الطهي وقتًا أطول من بديل الحبوب الفورية الأخف ، ولكنه سيكون أكثر صحة.

مكونات:

• حبوب الشوفان - 1 كوب ؛
• اليقطين - 100 جم ؛
• ماء - 600 مل ؛
• حليب - 130 مل ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اشطف الحبيبات جيدًا.
2. قشر اليقطين أو قطعه جيدًا أو صر خشنًا كما في الصورة.
3. نضع حبوب الشوفان واليقطين في قدر ، ونغطيها بالماء ، ونتركها تغلي.
4. طهي كل شيء لمدة 30 دقيقة.
5. بعد التأكد من اختفاء السائل الموجود في المقلاة ، أضيفي باقي المكونات واخلطيها.
6. اغلي الحبوب مع التحريك المستمر لمدة ربع ساعة أخرى حتى تنضج تمامًا.

فيديو

يعتبر دقيق الشوفان من أصح أنواع الإفطار. ينشط لفترة طويلة ، مما يدفعك إلى نسيان الشعور بالجوع وتناول العديد من الوجبات الخفيفة قبل العشاء. عند طهيه بالطريقة الصحيحة ، يكون مذاقه جيدًا ويصبح تجربة ممتعة لبداية جيدة لليوم. يعرف معظم الأشخاص المهتمين بالصحة كيفية طهي دقيق الشوفان بشكل صحيح وطهوه بانتظام. تنتج صناعة المواد الغذائية الحديثة دقيق الشوفان بدرجات نعومة مختلفة للطحن ، مما يتيح لك تحضير الأطباق منه بسرعة ، دون بذل الكثير من الجهد في ذلك. يمكنك طهي دقيق الشوفان في الماء أو الحليب ، حلوًا وبدون سكر مضاف ، مع الفواكه الطازجة أو المجففة والخضروات وحتى اللحوم. سيتمكن الجميع من اختيار نسخة من هذا الطبق الصحي ، مع مراعاة تفضيلات تذوق الطعام.

ميزات الطبخ

دقيق الشوفان الذي نراه غالبًا على أرفف المتاجر ليس دقيق الشوفان ، على الرغم من أنه مصنوع منه. لا يتم تسطيح الحبوب ، فهي أكثر صلابة وتحتاج إلى وقت طهي طويل. تم اختراع رقائق البطاطس لتحضيرها لتقليل وقت تحضير وجبة فطور لذيذة وصحية. ومع ذلك ، لا تزال عصيدة الحبوب الكاملة هي الأكثر صحة ، وفقًا لأخصائيي التغذية. لذلك ، لن يضر ربة المنزل الحديثة بتعلم كيفية طهي دقيق الشوفان من الحبوب ومن رقائق الطحن المختلفة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة عدة نقاط مهمة.

• بالإضافة إلى دقيق الشوفان الكامل ، هناك أنواع مختلفة من دقيق الشوفان للبيع. في بلدنا ، تم اعتماد تصنيف معين. يُطلق على دقيق الشوفان الأكثر خشونة اسم "هرقل" ، في إشارة إلى مآثر الشخصية الأسطورية هرقل ، المشهورة بقوتها. دقيق الشوفان الدقيق يسمى "Extra 1" و "Extra 2" و "Extra 3". كلما زاد الرقم في وسم الحبوب ، كان طحنها أدق. في الآونة الأخيرة ، ظهرت رقائق الشوفان أصغر حجمًا وأكثر نعومة ، ولا تتطلب الطهي على الإطلاق: يكفي صب الماء المغلي عليها والانتظار بضع دقائق. هذا يوفر وقتًا كبيرًا في تحضير الإفطار ، لكنه يقلل من قيمته الشديدة للجسم.
• يحدث أحيانًا أن يكون الشوفان المطبوخ مرًا. تكمن المشكلة أحيانًا في جودة المياه ، ولكن في أغلب الأحيان يكون السبب هو تخزين الحبوب بشكل غير مناسب أو طويل جدًا. دقيق الشوفان الطازج له لون حليبي ، كريمي في بعض الأحيان ، وله رائحة طيبة من دقيق الشوفان. إذا كان لونها ورائحتها يربكك ، فمن الأفضل رفض صنع العصيدة منها.
• تتطلب حبيبات هرقل تحضيرًا أوليًا. أولاً ، يتم غسلها جيدًا ، وفرك الحبوب بيديك ، ثم نقعها في ماء بارد لمدة ساعتين. ثم يستغرق الأمر 40 دقيقة لطهي العصيدة منهم في الماء ، وساعة في الحليب. إذا قمت بطهي العصيدة من دقيق الشوفان دون نقعها مسبقًا ، فستستغرق حوالي ساعتين. لا توجد ربة منزل تقريبًا لديها مثل هذا الوقت في الصباح ، لذلك غالبًا ما تستخدم رقائق الشوفان "هرقل" أو "إكسترا" لطهي العصيدة.
• رقائق الشوفان من أي نوع لا تحتاج إلى شطفها قبل الاستخدام ولا ينصح بها ، خاصة عندما يتعلق الأمر برقائق مطحونة ناعماً.
• وقت الطبختعتمد رقائق الشوفان على مدى خشونتها. من ثريد "هرقل" يغلى لمدة 20 دقيقة ، من رقائق "إكسترا 1" - 15 دقيقة. تتطلب رقاقات 2 الإضافية 10 دقائق من الغليان. ستصبح الحبوب الإضافية 3 جاهزة في غضون 5 دقائق. يتم طهي العصيدة على الماء بشكل أسرع قليلاً من الحليب ، لكن هذا الاختلاف ضئيل.
• لمنع احتراق العصيدة ، يوصى بطهيها في مقلاة ذات قاع مزدوج. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأواني في منزلك ، يمكنك استخدام مقلاة غير لاصقة. تبين أن دقيق الشوفان في طباخ بطيء كان ناجحًا.
• عند غلي دقيق الشوفان من الرقائق في وعاء متعدد الطهي ، يوصى باستخدام برنامج Milk Porridge. إذا لم تكن هذه الوظيفة متاحة لطراز معين من الماكينة ، فيمكنك استخدام أي برنامج مصمم لطهي أطباق الحبوب. يمكن تسميتها "رايس" أو "بلوف" أو "الحنطة السوداء" أو أي شيء آخر. هذا هو البرنامج الذي يستخدم لصنع العصيدة من دقيق الشوفان الكامل.
• تتراوح مدة طهي دقيق الشوفان في وعاء الطهي البطيء من 10 إلى 30 دقيقة إذا تم طهيه من الحبوب ، و 40-60 دقيقة إذا تم طهيه من الحبوب الكاملة.
• حتى لا يهرب الحليب عند طهي العصيدة في وعاء متعدد الطهي ، يتم دهن جدران وعاء الطهي بالزبدة تقريبًا في منتصف ارتفاعه. اتضح أن الحليب لا يستطيع التغلب عليه عند الغليان.

غالبًا ما يُستكمل دقيق الشوفان بالفواكه الطازجة والمجففة ، حتى لو تم غليه في ماء خالٍ من السكر. يتناسب بشكل جيد مع الموز والتفاح والزبيب. يمكنك أيضًا إضافة المكسرات والشوكولاتة إلى العصيدة. تساعد الزبدة في إضافة نكهة كريمية إلى الطبق. دقيق الشوفان مع اليقطين ، تعتبر زريعة الخضار لذيذة. في بعض الأحيان يتم طهيها مع اللحم المسلوق أو الحساء. عن طريق تغيير الإضافات ، يمكنك الحصول على طعام له صفات حسية فريدة. هذا يسمح لك بتنويع قائمة العائلة بشكل كبير ، مما يجعل دقيق الشوفان بأذواق مختلفة على الإفطار.

نسب الحبوب والسائل

غالبًا ما تعتمد النتيجة عند طهي العصيدة على النسبة الصحيحة من الحبوب والسائل.

• لطهي دقيق الشوفان كامل الحبوب لكل 100 غرام من المنتج الرئيسي ، يوصى بتناول 400-500 مل من الماء أو 600-800 مل من الحليب. في حالة استخدام خليط من الحليب والماء ، يتم أخذ 0.5-0.6 لتر من السائل لكل 100 غرام من الحبوب. كلما زادت السوائل ، كلما استغرق طهي العصيدة وقتًا أطول وسيصبح أرق.
• عند غلي دقيق الشوفان من رقائق من أي طحن في الماء ، يتم أخذ 1.5 كوب من الماء في كوب من دقيق الشوفان للحصول على عصيدة سميكة ، أو كوبين لطهي كوب لزج.
• عند طهي عصيدة الحليب من الرقائق ، للحصول على عصيدة لزجة ، يتم أخذ كوبين من الحليب في كوب من الرقائق. ستخرج عصيدة لزجة إذا تناولت جزءًا إضافيًا من الحليب. عادةً لا يُضاف الكوب الثالث من الحليب على الفور ، ولكن بعد أن تبدأ العصيدة في التكاثف بالفعل. للحصول على 150 جرام من دقيق الشوفان ، خذ ربع كوب من الحبوب وثلاثة أرباع كوب من الحليب.
• بالنسبة للأطفال ، يتم طهي عصيدة الحليب السائل أحيانًا من دقيق الشوفان. ثم يضاف 4 أكواب من الحليب إلى كوب من الحبوب.
• ستكون نسب الحبوب والسائل عند سلق دقيق الشوفان في وعاء متعدد الوظائف هي نفسها عند غليها في قدر.

في كوب بسعة 250 مل ، يتم وضع 95 جم من رقائق هرقل في كوب بسعة 200 مل - 80 جم فقط.

قيمة الطاقةدقيق الشوفان المطبوخ في الماء بدون سكر وإضافات أخرى 90 سعرة حرارية فقط. تحتوي عصيدة الشوفان غير المحلاة على طاقة تبلغ حوالي 105 كيلو كالوري. يمكن أن يزيد السكر والفاكهة والزيت والمكونات الأخرى من محتوى السعرات الحرارية في دقيق الشوفان إلى 200 سعر حراري أو أكثر ، لذا كن حذرًا مع هذه المكملات ، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.

الأهمية!يسمى دقيق الشوفان نتاج الشباب والجمال. يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على مقاومة الآثار الضارة للجذور الحرة ، والبيوتين الضروري لصحة الجلد والشعر.

يوجد أيضًا في الشوفان العديد من المواد التي تساعد على تحسين حالة القلب والأوعية الدموية.

يساعد دقيق الشوفان ، الذي يتم طهي العصيدة منه عادة ، على تنظيف الأمعاء بلطف.

يساعد مركب الفيتامينات والمعادن الموجودة في رقائق الشوفان على الحفاظ على الجسم في حالة جيدة وله خصائص مقوية عامة.

ومع ذلك ، لا ينصح الخبراء بتناول دقيق الشوفان كل يوم ، وخاصة للأطفال وكبار السن ، لأن الشوفان يحتوي على مواد تتدخل في امتصاص الكالسيوم، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا على الصحة. يُعطى الأطفال دقيق الشوفان فقط من عمر 8 إلى 10 أشهر ولا يزيد عن 1-2 مرات في الأسبوع.

دقيق الشوفان كامل الحبوب على الماء

• دقيق الشوفان (كامل) - 100 جم ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• ملح - 2 جم ؛
• زبدة أو زيت نباتي ، سكر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اشطف الحبوب لتنظيف المياه ، وانقلها إلى قدر ، واملأها بالماء. اتركه لمدة ساعتين.
• اشطف الحبوب ، وأعدها إلى المقلاة ، واملأها بالماء النظيف.
• يُغلى الماء ، ويُطهى دقيق الشوفان لمدة 40 دقيقة ، مع إزالة الطبقة اللاصقة من السطح بشكل دوري.
• يضاف الزبدة والسكر والملح ويقلب.
• يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
• بعد رفع وعاء العصيدة عن النار ، لفه واتركه لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

تعتبر العصيدة المصنوعة من الماء من دقيق الشوفان الكامل الأكثر صحة. هي التي ينصح بتناول الطعام لمن يتبع نظامًا غذائيًا.

عصيدة هرقل على الماء

• رقائق الشوفان "هرقل" - 40 جم ؛
• ماء - 0.2 لتر ؛
• ملح - قرصة
• سكر (اختياري) - 5-10 جم ؛
• زبدة (اختياري) - 20 جم.

طريقة طهو:

• يغلي الماء ويضاف إليه السكر والملح. يقلب حتى يذوب تماما.
• يُسكب الشوفان الملفوف ويُحرّك. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة.
• يضاف الزيت ويقلب العصيدة. إزالة عموم من الحرارة.
• لف وعاء العصيدة بمنشفة واتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح جاهزًا.

يمكن طهي دقيق الشوفان في الماء بدون سكر. يُسمح باستبدال الزبدة بالزيت النباتي. في كثير من الأحيان ، دعاة الأكل الصحي لدقيق الشوفان مع زيت بذور الكتان. عند تسخينه ، يصبح هذا المنتج قليل الاستخدام ، لذلك يضاف إلى العصيدة الجاهزة الموضوعة على أطباق. يمكن استبدال السكر في العصيدة بالعسل. يُنصح أيضًا بإضافته إلى طبق جاهز بحيث يحتفظ بأقصى الخصائص المفيدة.

دقيق الشوفان مع رقائق الحليب

• دقيق الشوفان - 40 جم ؛
• حليب - 0.3 لتر ؛
• سكر - 10 جم ؛
• ملح - قرصة
• ماء - 20 مل ؛
• زبدة - 25 جم.

طريقة طهو:

• ضعي ملعقة من الماء البارد في قاع الإناء لمنع الحليب من الاحتراق.
• أضف كوبًا من الحليب. دعها تغلي.
• يُسكب السكر والملح في الحليب المغلي مع التحريك.
• أضف دقيق الشوفان. اطبخي العصيدة حتى تبدأ في التكاثف.
• يُضاف الحليب المتبقي ويُحرَّك. يُطهى العصيدة لمدة دقيقتين أخريين ، ويُحرَّك ، ويُرفع عن النار.
• أضيفي الزيت إلى العصيدة واخلطيهم.
• غطي القدر بغطاء ، لفه واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تزداد ثخانة العصيدة قليلاً وتكتسب القوام الأمثل.

تبين أن العصيدة المطبوخة من دقيق الشوفان في الحليب طرية ولذيذة. هي محبوبة من قبل كل من البالغين والأطفال.

دقيق الشوفان مع الحليب والماء

• دقيق الشوفان - 80 جم ؛
• ماء - 0.4 لتر ؛
• حليب - 0.2 لتر ؛
• ملح - قرصة
• سكر - 20 جم ؛
• زبدة (اختياري) - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• يغلي الماء ويضاف إليه السكر والملح.
• أثناء تقليب الماء ، أضف كمية الرقائق المقاسة مسبقًا فيه.
• يُطهى لمدة 3-5 دقائق (حسب طحن الحبوب).
• أضف الحليب مع التحريك. طهي حتى تصبح طرية.

بعد دهن العصيدة على شكل أطباق ، ضعي شريحة من الزبدة في كل واحدة ، فهذا سيجعل الطبق أكثر لذة ، ويزيد من النكهات الكريمية.

عصيدة الحليب من دقيق الشوفان في طباخ بطيء

• شوفان ملفوف - 95 جم ؛
• الحليب - 0.75 لتر ؛
• ملح - قرصة
• سكر - 20 جم ؛
• زبدة - 30 جم

طريقة طهو:

• صب الحبوب والملح والسكر في وعاء متعدد الطهي.
• ارسم خطًا بالزبدة في منتصف ارتفاع وعاء الطهي متعدد الطهي - سيكون هذا الحد الذي لا يمكن للحليب التغلب عليه عند الغليان. ضع الزيت المتبقي فوق الرقائق.
• صب الحليب في وعاء متعدد الطهي مع التقليب.
• قم بتشغيل الجهاز عن طريق تنشيط برنامج "عصيدة الحليب". إذا لم يكن موجودًا ، ابدأ برنامج "Porridge" أو "Grats" أو "Rice" أو ما شابه ذلك. اضبطي المؤقت على 10 دقائق إذا كان دقيق الشوفان مطحونًا ناعماً للغاية ، 20 دقيقة إذا كان لديك إضافتان أو 1 إضافي. عند طهي العصيدة من رقائق هرقل ، اضبط وقت الطهي على 30 دقيقة.

بعد انتهاء البرنامج ، اتركي العصيدة في وضع التسخين لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم ستصبح ألذ بكثير.

دقيق الشوفان الكامل مع الخضار في طباخ بطيء

• دقيق الشوفان الكامل - 100 جم ؛
• ماء أو مرق - 0.5 لتر ؛
• بصل - 100 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• زيت نباتي مكرر - 40 مل ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اشطف الحبيبات وانقعها لمدة ساعتين في ماء بارد.
• يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
• اكشط الجزر ، واغسله ، وجففه بمنديل ، وقطع على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
• يُسكب الزيت في وعاء متعدد الطهي ، ويُضاف إليه البصل والجزر.
• قم بتشغيل الجهاز عن طريق تنشيط برنامج "Fry". إذا كان طراز جهاز الطهي المتعدد الخاص بك لا يحتوي على مثل هذا البرنامج ، فقم بتنشيط برنامج الخبز.
• أغلق الجهاز بعد 10 دقائق. صب الحبوب المحضرة في وعاء متعدد الطهي. يضاف الملح والبهارات ويقلب.
• املأ الطعام بالماء. قم بتشغيل الجهاز في وضع طهي الحبوب لمدة 40 دقيقة.
• قلّب العصيدة. اتركه لمدة نصف ساعة أخرى في وضع التسخين.

يمكن طهي عصيدة الشوفان الكاملة مع الحساء ، وستكون ألذ. يضاف اليخنة بعد 40 دقيقة من طهي العصيدة في الوضع الرئيسي وتستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. ليس من الضروري غلي العصيدة في وضع التسخين.

عصيدة هرقل مع التوت الطازج

• رقائق الشوفان (طحن خشن) - 95 جم ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• التوت الطازج - 100 جم ؛
• سكر (اختياري) - 10-20 جم ؛
• ملح - قرصة.

طريقة طهو:

• اخلطي رقائق الشوفان بالملح والسكر. ضعها في قدر.
• يغلي الماء ويصب رقائق الشوفان ويقلب.
• ضع القدر على النار. قم بطهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
• اذهب من خلال ، اغسل التوت. يمكنك أيضًا تجعدها ، لكن هذا ليس ضروريًا.
• نضع التوت أو المهروس منها في قدر مع العصيدة مع التحريك. يُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج العصيدة.

يمكن طهي العصيدة مع التوت المجمد ، ولكن بعد ذلك يجب إضافة السكر ، لأن التوت المجمد عادة ما يكون حامضًا أكثر من التوت الطازج.

دقيق الشوفان مع الحليب والزبيب

• رقائق الشوفان "إكسترا" - 100 جم ؛
• ماء - 0.25 لتر ؛
• حليب - 0.5 لتر ؛
• الزبيب - 100 جم.

طريقة طهو:

• يُسكب الزبيب بالماء المغلي ، ويُصفى الماء بعد 5 دقائق ، ويُعصر الزبيب.
• يُذوب الحليب بالماء ويُغلى المزيج.
• نسكب رقائق الشوفان مع التقليب.
• اطبخي العصيدة لمدة 5 دقائق.
• يُضاف الزبيب على البخار ويُطهى العصيدة حتى تنضج.

يمكن استبدال الزبيب بالفواكه المجففة الأخرى عن طريق تبخيرها وتقطيعها إلى قطع. عندها لن يضر إضافة القليل من السكر إلى العصيدة ، لأن الزبيب أحلى من البرقوق والمشمش المجفف.

عصيدة الشوفان صحية ولذيذة. يمكن طهيه مع الحبوب الكاملة أو دقيق الشوفان. يفضل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا سلق دقيق الشوفان في الماء. يفضل الأطفال تناول دقيق الشوفان مع الحليب. غالبًا ما يُستكمل هذا الطبق بالتوت والفواكه الطازجة والمجففة ، وفي كثير من الأحيان - اللحوم أو الخضار. جميع أنواع الطبق جيدة بطريقتها الخاصة وتستحق أن تأخذ مكانًا في النظام الغذائي لشخص يراقب الصحة.

مصفوفة المنتج: 🥄

دقيق الشوفان ليس مجرد طبق لذيذ. على الرغم من أنه سهل التحضير ، إلا أنه يحتوي على العديد من المواد المفيدة: الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكربوهيدرات المعقدة. لوحة واحدة من هذا المنتج يمكن أن تنشطك طوال اليوم! سنتحدث اليوم عن كيفية طهي دقيق الشوفان في الحليب بحيث يكون كل من البالغين والأطفال سعداء به.

الوصفة التقليدية

يمكنك طهي دقيق الشوفان في الماء ، ولكن في الحليب سيكون أكثر صحة وإشباعًا ولذيذًا. بالنسبة للأطفال ، سيكون الخيار الثاني أكثر ملاءمة: يمنح الحليب العصيدة مذاقها ورائحتها.

يرجى ملاحظة: دقيق الشوفان هو طبق مُرضٍ للغاية ، وفي نفس الوقت طبق سهل ، والذي سيستغرق من 15 إلى 30 دقيقة للطهي. يعتمد الوقت على الحبوب المستخدمة في طهي العصيدة.

لعمل هذه الوصفة لدقيق الشوفان ، سوف تحتاج إلى:

• 2 أكواب من الحليب
• رشة ملح
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• 50 جرام زبدة.

اشطف دقيق الشوفان جيدًا. يمكنك حتى نقعها لفترة وجيزة في وعاء من الماء لتقليل وقت الطهي.

يعتمد وقت طهي دقيق الشوفان على كثافة الحبوب وحجمها.

1. يُسكب الحليب في قدر ، ويُوضع على نار خفيفة. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج. لا تترك الحليب دون رقابة ، فقد يهرب في غضون لحظات.
2. يُسكب الشوفان في الحليب المغلي ويقلب جيدًا. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُرفع عن النار.
3. غطي القدر بغطاء واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، سيزداد حجم الحبوب.
4. أضف الزبدة إلى العصيدة. غطي المزيج مرة أخرى واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى.
5. الآن العصيدة جاهزة. يمكنك إضافة العسل والفواكه والتوت والمربى والفواكه المسكرة والمكسرات إليها - مهما يخبرك خيالك.

إذا كنت تستخدم الماء بدلاً من الحليب ، فستكون العصيدة أخف وزناً وأقل في السعرات الحرارية. غالبًا ما ينصح خبراء التغذية بهذا الخيار.

دقيق الشوفان الإنجليزي

ربما يكون دقيق الشوفان الأكثر شعبية في إنجلترا. على أي حال ، نعرفه من الكتب والأفلام والمسلسلات التلفزيونية عن هذا البلد الرائع. هذا يعني أن البريطانيين يعرفون الكثير عن طهي دقيق الشوفان. في هذه الوصفة ، سنحتاج إلى المنتجات التي اعتدنا عليها ، ولكن تبين أن العصيدة أكثر سمكًا. سوف تحتاج:

• 1 كوب حبوب الشوفان الكاملة
• 1.5 كوب ماء
• الملح والسكر حسب الرغبة
• حليب.

1. اشطف دقيق الشوفان جيدًا عدة مرات لإزالة كل القشور. من الأفضل استخدام الماء المغلي.
2. يغلي الماء ويضاف دقيق الشوفان ويقلب ويضاف السكر أو الملح. تحتاج إلى طهي العصيدة على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
3. بعد طهي دقيق الشوفان ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها لمدة 5-7 دقائق.
4. قدمي دقيق الشوفان الإنجليزي في أوعية عميقة ، مع إضافة الحليب الساخن المسلوق. يمكنك إضافة القشدة الحامضة لجعل العصيدة أكثر ثراءً.

دقيق الشوفان الإنجليزي جيد لأنه لا يمكن أن يؤكل حلوًا فحسب ، بل أيضًا مالحًا. يُضاف التوت وقطع الفاكهة والعسل والمكسرات إلى العصيدة الحلوة. يمكن النكهة المملحة بالفلفل والريحان والأعشاب والتوابل.

يمكنك إضافة التوت والفواكه إلى دقيق الشوفان مع الحليب

يمكن استخدام الرقائق بدلاً من الحبوب الكاملة. سيؤدي ذلك إلى تقصير وقت الطهي بشكل كبير. ولكن في دقيق الشوفان الإنجليزي ، فإن الحبوب الكاملة هي التي تستخدم تقليديا.

طهي دقيق الشوفان في طباخ بطيء وميكروويف

بالطبع ، تحضير أي طبق يستغرق بعض الوقت. وحتى بالنسبة لدقيق الشوفان البسيط ، ستحتاج إلى حوالي 20 دقيقة ، وفي الصباح ، لسوء الحظ ، لا يستطيع كل واحد منا تحمله. لذلك ، فإن مساعدينا الذين لا غنى عنهم هم ممثلو أدوات المطبخ. على سبيل المثال ، يعد جهاز الطهي المتعدد جهازًا مناسبًا للغاية يقوم بإعداد العديد من الأطباق بشكل مستقل تقريبًا في وقت واحد.

من أجل طهي دقيق الشوفان في قدر بطيء ، تناول المنتجات التالية:

• 1 كوب دقيق الشوفان
• 3 أكواب من الحليب
• 30 غرام من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ملح للتذوق.

بالنسبة للإضافات ، يمكنك تناول التوت والفواكه والمربى والعسل والمربى والفواكه المسكرة وغير ذلك ، والتي ستخبرك بخيالك.

خذ وعاءًا متعدد الطهي وادهنه بالزبدة حتى لا يهرب الحليب. ضع قطعة أخرى من الزبدة في القاع. يُسكب في دقيق الشوفان ويُغطى بالحليب المخفف بالماء بنسبة 1: 1. يمكنك أيضًا إضافة الكريمة ، سيكون دقيق الشوفان ألذ وأكثر ثراءً.

أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ، حدد وضع "العصيدة". عادة ما يتم تصميمه لمدة 40 دقيقة ، ولكن في هذه الحالة ، على الأرجح ، يعني ذلك عصيدة من الحبوب ، والتي يتم طهيها لفترة أطول. بالنسبة لدقيق الشوفان ، ستكون 10 دقائق كافية. أنا أشجعك على التجربة للعثور على الوقت المناسب لطراز جهازك. بعد انقضاء وقت الطهي ، اتركي العصيدة لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج.

إن طهي دقيق الشوفان في الحليب في جهاز طهي متعدد الاستخدامات لا يستغرق وقتًا منك

قسّم العصيدة إلى أطباق وأضف ما يحبه أطفالك. قد تحتوي كل لوحة على مادة مضافة مختلفة. بهذه الطريقة لن يشعر الأطفال بالملل من دقيق الشوفان ، وسيحصلون كل صباح على طبق جديد.

باستخدام نفس الوصفة ، يمكن طهي دقيق الشوفان في الميكروويف. خذ هذه المنتجات:

• 1 كوب دقيق الشوفان
• 200 مل من الماء الساخن (الماء المغلي) ؛
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة زبدة؛
• السكر والملح حسب الرغبة.

خذ الأواني المناسبة للميكروويف ، وصب الماء المغلي فوق دقيق الشوفان والملح. ضعه في الميكروويف لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الحليب ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى. امنح العصيدة بعض الوقت حتى تنقع ، أضف السكر والزبدة. العصيدة جاهزة ، شهية طيبة!

فيديو عن طهي دقيق الشوفان في الحليب

كما ترى ، دقيق الشوفان سهل التحضير. نأمل أن تحب عائلتك هذا الطبق اللذيذ والصحي. أخبرنا كيف تطبخ دقيق الشوفان ، وما هي أسرارك والطرق غير العادية. الراحة لمنزلك!

دخل دقيق الشوفان في النظام الغذائي البشري لفترة طويلة - ظهرت الحبوب لأول مرة في منغوليا ، ومن هناك سافر في جميع أنحاء الكوكب وراسخ بجذوره بقوة حتى يومنا هذا. يتم غلي دقيق الشوفان في الماء ، ولكن الأكثر إرضاءً وتغذية هو دقيق الشوفان مع الحليب. يحب الاسكتلنديون والبريطانيون والأوروبيون على حد سواء هذا الطبق الصحي في الصباح. يحاول كل مطبخ إدخال شيء مختلف في عملية الطهي.

دقيق الشوفان غني بالعناصر النزرة ، ويعتبر أيضًا طبقًا غذائيًا. يمكن للجميع صنع العصيدة من دقيق الشوفان حسب مذاقهم - بالفواكه أو المربى أو السكر أو الملح. دقيق الشوفان مصدر للألياف والبروتين.

سيساعدك وعاء من دقيق الشوفان في الصباح على الحفاظ على لياقتك البدنية وعدم الشعور بالجوع لفترة طويلة.

يتم طهي العصيدة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

وصفة دقيق الشوفان الكلاسيكية

في الحليب ، تغلي الحبوب ببطء أكثر من الماء. لذلك ، من الأفضل أولاً نقع الشوفان في الماء ، ثم صب الحليب الساخن.

مكونات:

• 1 كوب دقيق الشوفان
• 0.5 لتر من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.

تحضير:

1. نقع دقيق الشوفان في الماء لمدة ساعتين. استنزاف المياه.
2. اغلي الحليب.
3. اغمس الحبوب في الحليب المغلي. ملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.
4. قلبي العصيدة باستمرار حتى لا تحترق.
5. يرفع عن النار ويضاف الزيت.

دقيق الشوفان مع الحليب في طباخ بطيء

يتيح لك جهاز الطهي متعدد الوظائف تقصير وقت الطهي. في ذلك ، يمكنك طهي العصيدة وفقًا للوصفة التقليدية مع إضافة مكونات أخرى.

مكونات:

• 1 كوب دقيق الشوفان
• 0.5 ملاعق كبيرة من السكر
• 2 أكواب من الحليب
• قطعة زبدة.

تحضير:

1. اشطف دقيق الشوفان مسبقًا.
2. ضع الحبوب والزيت والملح في وعاء متعدد الطهي. غطيها بالحليب.
3. اضبط وضع "العصيدة".
4. في غضون ربع ساعة ، ستكون العصيدة جاهزة.

دقيق الشوفان مع الحليب في الميكروويف

يمكن للميكروويف أيضًا تبسيط عملية طهي العصيدة. لجعل دقيق الشوفان سميكًا وغنيًا ، يجب سحق الرقائق مسبقًا.

مكونات:

• 250 مل من الحليب
• 0.5 كوب دقيق الشوفان
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• قطعة زبدة.

تحضير:

1. طحن الرقائق في الخلاط. تصب في وعاء وتغطى بالحليب.
2. ضعها في الميكروويف. اضبط أقصى طاقة ، مؤقت لمدة 4 دقائق.
3. بعد أن تصبح العصيدة جاهزة ، أضيفي قطعة من الزبدة ورشيها بالسكر.

دقيق الشوفان مع الحليب والفاكهة

لحفظ الشكل الخاص بك ، يمكنك رفض طهي العصيدة بالسكر ، ولكن إضافة الحلويات إليها بمساعدة الفواكه. للوصفة ، كل من الفواكه الطازجة والمجففة والتوت مناسبة.

مكونات:

• 250 مل من الحليب
• نصف كوب من دقيق الشوفان
• الفواكه والتوت الجافة أو الطازجة.

تحضير:

1. إذا كنت تستخدم فواكه مجففة ، انقعها في الماء لمدة 20 دقيقة. التفاح والبرتقال والكرز والتوت والفراولة والكشمش والخوخ والأناناس مناسبة للعصيدة.
2. نقع الحبوب في ماء ساخن لمدة نصف ساعة.
3. يُغلى الحليب ويُضاف الشوفان الملفوف.
4. طهي لمدة 15 دقيقة. أضيفي الفاكهة واطهيها لمدة 3 دقائق أخرى.

دقيق الشوفان مع المكسرات

يمكن أن تضيف المكسرات مرارة غير مرغوب فيها إلى العصيدة ، لذلك يوصى بتحييد هذا الطعم مع العسل. هذه الوصفة رائعة أيضًا للأطفال.

مكونات:

• نصف لتر من الحليب
• نصف كوب من دقيق الشوفان
• حفنة من المكسرات (الجوز أو البندق أو اللوز) ؛
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• زيت زيتون للقلي.

تحضير:

1. نقع دقيق الشوفان في الماء لمدة نصف ساعة.
2. نقطع المكسرات وتقلى بالعسل بزيت الزيتون.
3. اغلي الحليب. يُضاف إليها رقائق الشوفان ويُطهى لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك باستمرار.
4. يُضاف مزيج الجوز والعسل إلى العصيدة قبل التقديم.

دقيق الشوفان مع الحليب

ليس من الضروري طهي دقيق الشوفان في الحليب. يمكنك أن تأخذ معك دقيق الشوفان الممزوج بالحليب للعمل - هذا الطبق الصحي واللذيذ سيحل محل الوجبات الخفيفة غير الصحية. تحضير دقيق الشوفان بسيط للغاية.

مكونات:

• نصف كوب من الحليب
• 50 غرام دقيق الشوفان؛
• المكسرات والفواكه والتوت والعسل - اختياري.

تحضير:

1. ضع الشوفان في وعاء زجاجي.
2. أضف الفواكه أو التوت المفضل لديك إليها. إذا كنت ترغب في جعل دقيق الشوفان أكثر حلاوة ، أضف ملعقة من العسل. المكسرات المفرومة رائعة أيضًا.
3. صب الحليب فوق الخليط.
4. ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
5. في الصباح يمكنك أن تأكل العصيدة. يتم تقديم الإفطار إما باردًا أو دافئًا قليلاً.

دقيق الشوفان مع التوابل

يمكن استخدام دقيق الشوفان لعمل تحفة طهي حقيقية. سوف تساعد التوابل العطرية في ذلك. هذه هي الوصفة المثالية لأولئك الذين يتطلعون إلى تنويع العصيدة المعتادة.

قرنفل مطحون ، قرفة وجوزة الطيب.

تحضير:

1. نقع الفواكه المجففة في الماء طوال الليل.
2. اشطف دقيق الشوفان. تخلط مع الفواكه المجففة.
3. يُغلى الماء ويُضاف خليط الشوفان والفاكهة. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
4. أضف التوابل. رش القليل من القرنفل - على طرف السكين ، وإلا فسوف يتغلب على القرفة وجوزة الطيب.
5. صب الحليب. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.
6. يرفع عن النار ويضاف العسل. يمكنك أن تأكل هذه العصيدة مع الزبدة إذا أردت.

دقيق الشوفان مع الموز

بدء اليوم بدقيق الشوفان والموز هو علاج حقيقي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش العصيدة بالشوكولاتة المبشورة أو الشراب في الأعلى.

مكونات:

• 250 مل من الحليب
• 250 مل من الماء
• نصف كوب من دقيق الشوفان
• 1 موزة
• رشة قرفة.

تحضير:

1. اشطف الرقائق واغليها في الماء المغلي لمدة 7 دقائق.
2. أثناء طهي العصيدة ، قطع الموز إلى شرائح.
3. صب الحليب في دقيق الشوفان المغلي. أضف القرفة. طهي لمدة 5 دقائق.
4. ارفعي العصيدة المطبوخة عن النار. أضف الموز - يمكنك مزجه مع العصيدة أو وضعه في الأعلى.

يحتوي هذا الطبق المألوف مثل دقيق الشوفان على العديد من الخيارات غير المتوقعة. يمكنك اختيار الوصفة المناسبة لك ولأطفالك.

الصحة

حبوب الشوفان هي أغنى مصدر للفيتامينات (خاصة مجموعة ب) والمعادن والأحماض العضوية والكربوهيدرات المعقدة والبروتين والبروتين والألياف. لذلك ، لا يمكن المبالغة في تقدير فوائد هذا المنتج الميسور التكلفة.

ومع ذلك ، يجب ألا يغيب عن البال أن حبوب الشوفان الكاملة مفيدة للغاية ، في حين أن دقيق الشوفان هو منتج مكرر يحتوي على النشا وأقل تأثيرًا مفيدًا على الجسم من الشوفان. أقل فائدة هو دقيق الشوفان الفوري المعبأ ، والذي يتم تبخيره بالماء المغلي في بضع دقائق.

ماذا يحدث للجسم إذا قمت بتضمين هذا المنتج بانتظام في نظامك الغذائي؟ هل ستساعدك على التخلص من تلك الوزن الزائد؟ دعنا نحاول فهم هذه المشكلة.

هل من الممكن إنقاص الوزن عند تناول دقيق الشوفان؟

يقول خبراء التغذية إن الاستهلاك المنتظم لدقيق الشوفان له تأثير مفيد على عملية إنقاص الوزن ، حيث يساعد بلطف ودون الإضرار بالجسم على التخلص من الوزن الزائد مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والتغذية المتوازنة.

حتى جزء صغير من دقيق الشوفان سيساعدك على نسيان ما لا يقل عن ساعتين إلى ثلاث ساعات عن الشعور بالجوع الذي يطارد الأشخاص الذين يفقدون الوزن طوال الوقت. هذا يرجع إلى حقيقة أن امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في دقيق الشوفان أبطأ بكثير من الأطعمة الأخرى.

جانب آخر مهم لصالح دقيق الشوفان لفقدان الوزن هو انتفاخه عندما يدخل المعدة. إذا كنت عرضة للإفراط في الأكل ، إذا كنت لا تستطيع التحكم في كمية الطعام المستهلكة ، إذا كنت تبحث عن أي فرصة لتناول وجبة خفيفة يمكن أن تتحول بسلاسة إلى وجبة فطور ثانية دسمة ، فإن دقيق الشوفان هو وسيلة ممتازة للخروج.

من خلال تسريع عملية التمثيل الغذائي ، يتحلل دقيق الشوفان تمامًا ويزيل الدهون ، والتي تتشكل ببطء ولكن بثبات على الفخذين والبطن.

تناول دقيق الشوفان على الفطور أنت لفترة طويلة زود جسمك بالطاقة ، مما يساعد ليس فقط على العمل بأكبر قدر ممكن من الإنتاجية طوال اليوم ، ولكن أيضًا على محاربة الوزن الزائد. كيف؟ لإنقاص الوزن ، يجب أن نحرق سعرات حرارية أكثر مما نستهلكه. وإذا لم تكن لدينا القوة ولا الطاقة ، واستمررنا في إجبار الجسم على فقدان أرطال زائدة من خلال التدريب والنظام الغذائي المرهق ، فإنه يستخدم موارد إضافية (أو خفية) ، والتي يمكن أن تؤثر سلبًا في النهاية على الصحة.

أحد أسباب الاكتمال هو انتهاك العمليات التي تحدث في الجهاز الهضمي والأمعاء. يعتبر الإمساك والانتفاخ من الرفقاء المتكررين للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، مما يساعد في التخلص من نفس دقيق الشوفان. بعد أسبوع فقط من الاستخدام المنتظم لهذا المنتج ، ستلاحظ أن الأمعاء بدأت تعمل مثل الساعة.

إذا كنت تنغمس في كثير من الأحيان مع المنتجات شبه المصنعة ، إذا كنت لا تستطيع التخلي عن شريحة لحم أو كعكة حلوة ، إذا كنت لا تزعج نفسك بالنشاط البدني ، فتأكد من وجود ما يكفي من الكوليسترول السيئ في جسمك. هذا يعني أنك ستواجه عاجلاً أم آجلاً مشكلة الوزن الزائد. يقلل دقيق الشوفان من كمية الكوليسترول السيئ ، وينظف السموم من السموم ، لذلك يمكن أن يساعد بشكل كبير في مكافحة الوزن الزائد.

كثير من الناس يكرهون دقيق الشوفان لمظهره القبيح وقوامه اللزج. ولكن بفضل لزوجته ، يغلف دقيق الشوفان جدران المعدة ويحميها من تلك الأطعمة الضارة والمزعجة التي نمتصها بكل سرور من يوم لآخر ، دون التفكير في العواقب.

أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا على الأقل مرة واحدة يعرفون أنه من المهم ليس فقط فقدان الوزن الزائد ، ولكن أيضًا أن يكونوا قادرين على الحفاظ على النتائج التي تم تحقيقها بهذه الصعوبة. وهذا سوف يساعد دقيق الشوفان ، وهو أحد الأطعمة القليلة المتوازنة من حيث البروتين والدهون والكربوهيدرات.

وبعض القواعد الأكثر بساطة ، ولكنها مهمة جدًا ، والتي ستساعدك على التخلص من الكيلوجرامات المكروهة بمساعدة دقيق الشوفان:

• تناول دقيق الشوفان المصنوع من الحبوب الكاملة ، واغليه في الماء دون إضافة الملح والسكر.
• نظرًا لأن دقيق الشوفان هو أغنى مصدر للكربوهيدرات المعقدة ، فمن الأفضل استهلاك هذا المنتج في أيام التدريب ، حيث يتم امتصاص الكربوهيدرات المعقدة بشكل أسرع أثناء المجهود البدني.
• لا تشرب دقيق الشوفان بالماء: من الأفضل شرب السوائل قبل 30 دقيقة أو بعد 30 دقيقة من الوجبة.

لكن دقيق الشوفان مفيد ليس فقط لفقدان الوزن ، حيث يساعد على تحسين الصحة العامة للجسم. كيف تختار وتحضر هذا المنتج بشكل صحيح بحيث لا يكون صحيًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا؟ ما هي فوائد ومضار دقيق الشوفان؟ سنكون سعداء للإجابة على كل هذه الأسئلة.

• شاهدي أيضاً: حليب بالثوم - أفضل الوصفات للحفاظ على الشباب والصحة

فوائد ومضار دقيق الشوفان

تناول دقيق الشوفان يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم.

دقيق الشوفان يخفض ضغط الدم .

بفضل تأثيره المغلف والمضاد للالتهابات ، فإن دقيق الشوفان له تأثير مفيد على جدار المعدة و يساعد في القضاء على آلام المعدة .

دقيق الشوفان يخفض تركيز السكر في الدم لذلك ، فهو إلزامي في قائمة أولئك الذين يعانون من مرض السكري.

دقيق الشوفان على الإفطار - رائع مصدر طاقة ليوم كامل .

يحتوي شوفان الحبوب الكاملة على مضادات الأكسدة التي تزيل السموم والجذور الحرة من الجسم ، مما له تأثير مفيد على عمل الجهاز القلبي الوعائي ، وكذلك يمنع تطور السرطان .

يساهم الكالسيوم والفلورايد في دقيق الشوفان تقوية العظام والجهاز العضلي الهيكلي .

الشوفان تطبيع وظائف الكبد والكلى والغدة الدرقية.

البيوتين يزيل آلام العضلات .

دقيق الشوفان يحتوي على نسبة عالية من الزنك ، وهو أمر ضروري الحفاظ على المناعة وتحسين التمثيل الغذائي وكذلك الحماية من الأمراض المعدية.

المغنيسيوم له تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي ، يحسن الأداء العقلي والذاكرة والانتباه .

تطهير الجسم بلطف من المواد الضارة ، دقيق الشوفان يساعد في القضاء على حب الشباب ، حب الشباب ، الرؤوس السوداء ، احمرار وتورم الجلد. يصبح الشعر ناعما وحريري ، و أظافر قوية وكثيفة.

تناول دقيق الشوفان في وجبة الإفطار يمكنك تطبيع النوم الليلي لأن هذا المنتج يساعد على زيادة إنتاج السيروتونين والميلاتونين اللذين ينظمان عملية النوم ونوعية النوم.

ضرر دقيق الشوفان

لجميع فوائد الشوفان ، يمكن أن تكون ضارة لجسمك.

لذلك ، فإن هذا المنتج هو بطلان في مرضى الاضطرابات الهضمية ، والتي تتميز بعدم تحمل الغلوتين الموجود في الشوفان.

بالإضافة إلى ذلك ، يقول أخصائيو أمراض الجهاز الهضمي إن الاستهلاك اليومي لدقيق الشوفان يساهم في إضعاف امتصاص وترشيح الكالسيوم وفيتامين د من الجسم ، ويقع اللوم على حمض الفيتيك الموجود في المنتج. لهذا السبب ، فمن المستحسن لا تشمل دقيق الشوفان في النظام الغذائي أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع .

• انظر أيضًا: تقوية القلب وتنظيف الأوعية الدموية في المنزل - أطعمة ومشروبات لا يمكن تعويضها

كيف تختار دقيق الشوفان المناسب؟

سيساعدك الامتثال للقواعد أدناه على اختيار دقيق الشوفان عالي الجودة ، وبالتالي ، دقيق الشوفان الصحي ، والذي يتم تمثيله على أرفف المتاجر بشكل أساسي بواسطة رقائق Extra و Hercules.

عند اختيار رقائق الشوفان الإضافية ، انتبه إلى ملصق المنتج:

• "إكسترا" رقم 1 هي رقائق كثيفة مصنوعة من الحبوب الكاملة. لديهم أعلى محتوى من الكربوهيدرات. سيستغرق تحضير مثل هذا المنتج حوالي 20 دقيقة ، بينما تصبح العصيدة سميكة ومغذية.
• "إكسترا" رقم 2 هي رقائق رقيقة مصنوعة من الحبوب المفرومة. يتم غلي هذه الرقائق لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، في حين أن العصيدة أكثر حساسية في الذوق.
• "إكسترا" رقم 3 - هذه هي الرقائق الأكثر حساسية ، والتي يتم الحصول منها على عصيدة رقيقة ، ويوصى باستخدامها من قبل الأشخاص ذوي الإعاقة في الجهاز الهضمي والأطفال الصغار. تُغلى هذه الرقائق لمدة لا تزيد عن دقيقتين ، أو تُسكب ببساطة بالماء المغلي أو الحليب الساخن.

رقائق الشوفان "هرقل" مصنوعة من رقائق عالية الكثافة ، لذا فإن دقيق الشوفان مغذي للغاية وله قوام كثيف. هذه العصيدة مثالية للأشخاص الذين يعانون من ضغوط جسدية وعقلية عالية.

بالإضافة إلى نوع دقيق الشوفان ، من الضروري الانتباه إلى ضيق العبوة ومدة الصلاحية التي يجب ألا تتجاوز خمسة أشهر.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون دقيق الشوفان خاليًا من المحليات و MSG.

لكن تذكر أن دقيق الشوفان هو الأكثر فائدة في الحبوب ، والتي يجب طهيها لمدة 30 دقيقة على الأقل.

كيف تطبخ دقيق الشوفان بشكل صحيح؟

كثير من الناس يكرهون دقيق الشوفان بسبب مظهره وطعمه القبيحين. سنخبرك بكيفية طهي دقيق الشوفان بشكل صحيح لجعله لذيذًا!

قاعدة 1

قبل طهي دقيق الشوفان ، اشطف حبوب الشوفان الكاملة 2-3 مرات تحت الماء الجاري حتى تتم إزالة القشور تمامًا (لا داعي لشطف الرقائق).

القاعدة # 2

قم بطهي قدر ما يمكنك تناوله من العصيدة دفعة واحدة ، حيث تفقد العصيدة المعاد تسخينها مذاقها.

القاعدة # 3

قم دائمًا بإضافة القليل من الملح إلى دقيق الشوفان في بداية الطهي ، حتى لو كنت تخطط لتناوله مع الفواكه أو العسل ، حيث أن الملح هو الذي يساعد على "فتح" نكهة العصيدة تمامًا.

القاعدة # 4

تُسكب الرقائق في الماء المغلي وتقلب باستمرار لتجنب التكتل.

القاعدة # 5

دع العصيدة تختمر تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق حتى لا تمتص السائل فحسب ، بل تنشط أيضًا جميع خصائصها المفيدة ومذاقها.

القاعدة # 6

اختر قوام دقيق الشوفان الذي يناسبك.

لذلك ، لتحضير دقيق الشوفان السائل ، يتم أخذ 3 أجزاء من السائل لجزء واحد من الحبوب أو الرقائق.

إذا كنت تفضل العصيدة ذات قوام شبه لزج ، خذ 2.5 جزء من السائل لجزء واحد من الماء.

يجب أن يلتزم عشاق العصيدة السميكة واللزجة بنسبة 1: 2 ، حيث 1 عبارة عن حبوب أو رقائق ، و 2 هي حجم السائل.

القاعدة # 7

لتحسين طعم دقيق الشوفان ، لا يمكنك إضافة الملح والزبدة إليه فحسب ، بل يمكنك أيضًا إضافة التوت والفواكه والفواكه المجففة والفواكه المسكرة والمكسرات واليقطين والعسل والقرفة أو القرنفل. في هذه الحالة ، يوصى بإضافة الفواكه والفواكه المجففة والمكسرات والفواكه المسكرة في مرحلة ضخ دقيق الشوفان.

دعنا ننتقل إلى وصفات دقيق الشوفان.