كيف تجف الريحان في الميكروويف. أين وكيفية تخزين الخضر المجففة من البازيليكا. كيفية تخزين الريحان المجفف

تلقت أصناف الريحان الحارة اعترافا في العديد من البلدان بسبب رائحة غير عادية. الحدائق الحديثة تنمو بنشاط مصنع على مواقع دومارتوالأذواق الحقيقية لا تمثل مجموعة من الأطباق دون إضافة البازيليكا المجففة. التوابل غير متواضع في الرعاية ويمكن أن تزرع بسهولة تحت بيئات مختلفة.

يشير الريحان إلى قسم المزهرة ويتم تمييزه من قبل أربعة أشار سيقع يصل إلى 60 سم. تتمتع أوراق الشجر في المصنع بأرجواني مشبع أو اللون الاخضر والشكل البيضاوي. سطح الأوراق والساق هو خشن. كجزء من المصنع، هناك نفط أساسي يعطي رائحة حارة.

جلب المربون أكثر من 70 نوعا من الأصناف. كل مجموعة متنوعة الخصائص الفردية ومختلف الأنواع الخارجيةوبعد الشجيرات يمكن أن تنمو إلى مستوى معين، والأوراق أنواع مختلفة مختلفة مع الشكل والتلوين. تشمل الأصناف الأكثر شيوعا الليمون والطري والقرفة والريحان العادي.

التركيب والخصائص المفيدة

تكوين المصنع لديه مجموعة غنية عناصر مفيدةوبعد يحتوي Basil على مواد كاروتين ودباغة وألياف وفيتامين. أيضا في تكوين مكونات المعادن والخضروات.

أي مجموعة متنوعة من الريحان مفيد في أن استخدامها يوفر الحماية ضد الالتهابات الفيروسية والبكتيرية، وتطبيع النوم ويحسن الهضم. يستخدم المصنع في أمراض الرئتين والمعنى الاستشاري والأمراض الجهاز الهضمي.

المزايا والموانع

شعبية بين المساحات الخضراء الألمانية المستلمة في حساب عدد من المزايا. وتشمل هذه:

1. تنوع الاستخدام الذي يسمح لك باستخدام النباتات في مجالات مختلفة النشاط الحيوي.
2. إمكانية النمو التربة المفتوحة، في الدفيئات أو في المنزل.
3. مقاومة للأمراض الخاضعة للاحتفال القواعد الاساسية رعاية.
4. يتم تسامح الخضر جيدا في التسامح في الجوار على الأسرة مع الأعشاب والخضروات الأخرى، لذلك يتم السماح بالهرا في أحد الثقافات الأخرى مع الثقافات الأخرى.

على الرغم من فائدة الريحان، من الضروري استخدامه في كميات معتدلة من أجل عدم الحصول على التسمم. يحتوي المصنع على مركبات الزئبق، لذلك فهو بطلان مع الأطفال الحامل والأطفال الصغار.

كيف تضع في المنزل؟

من الممكن تجفيف الخضر الطازجة بعدة طرق تختلف عن تكنولوجيا بعضها البعض وإنتاج التوابل النهائية. قبل أن تختار أساليب تناسب يجب أن تعرف عن قواعد جمع النبات.

متى يجمع؟

للتجفيف، يكون الريحان مناسبا، تجميعها في بداية الفترة الزهرية. استخدام يمكن الزهور أو الأوراق. يسمح بإجفاف أي أنواع من البازيليكا، ولكن من المهم أن تأخذ في الاعتبار أن الأذواق والنكهات الخاصة بهم سوف تختلف عن الشكل الكلاسيكي.

كيف تجف في الفرن؟

جفف النبات في خزانة الفرن ضروري عند درجة حرارة 35 درجة. يمكنك المغادرة في الفرن يمكن أن يكون مع القواطع أو بشكل منفصل. يمكنك سحب التوابل في 4-5 ساعات.

في منصة كهربائية

تسمح لك أسرع تجفيف المصنع بالحصول على منتج نهائي لمدة 5 دقائق. يكفي وضع الخضر في مجفف كهربائي في هذا الوقت وبدء قوة التدفئة من 700 دبليو. يجب أن تؤخذ الأوراق المجففة بعناية فائقة، لأنها ساخنة جدا أثناء المعالجة.

الطريقة الطبيعية

لوضع الخضر دون التعرض الميكانيكي، يمكنك تعليق حزم صغيرة مع ترك في غرفة مظلمة مع تهوية جيدة ودرجة حرارة عالية. بشكل دوري، يجب أن تهتز الريحان تجفيف موحد.

تخزين

إذا لزم الأمر، فإن الحفاظ على الريحان الجاف يمكن وضعه في فين أطباق زجاجيةوبعد رهنا بالضيق، ستحتفظ التوابل ذوقه والعطرية لمدة 3-4 سنوات. لتمديد فترة التخزين، يوصى بوضع حاوية مع الخضر في مكان مظلم وبعد التحقق بشكل دوري من التوابل على مظهر القالب والحشرات.

طلب

ثري التركيب الكيميائي النباتات تتوسع استخدامها في الحياة اليوميةوبعد يستخدم الريحان في الطب ومستحضرات التجميل والطبخ وغيرها من الصناعات.

للمرأة

مستحضرات التجميل مع أوراق الريحان تحظى بشعبية كبيرة مع النساء. الاستعدادات لها خصائص مضادة للأكسدة وتحسين حالة الجلد. تساعد تسريب النباتات والزيت بناء على قتال التجاعيد، والتخلص من الثآليل، والحد من هشاشة الشعر.

في PMS.

خصائص النبات تخلص من النساء من الألم أمام شهريا ويؤثر بشكل إيجابي على الحصانة. أوراق الأوراق هي مصدر الحديد، والذي مع فقدان الدم يترك الجسم بنشاط وإزالته.

مع التهاب المثانة

يقلل إخراج الخضر أثناء التهاب المثانة من الألم من الالتهابات ويقلل من عدد البال غير السار. لإعداد الحل، يكفي مزج 1 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان و 200 مل من الماء، والطبخ على حرارة منخفضة لمدة 7-10 دقائق، والضغط واستخدام ثلاث مرات في اليوم.

لفقدان الوزن

عقد النظام الغذائي للتخلص من زيادة الوزن، فمن المستحسن استخدام بذور الريحان. يتصرف التوابل كامتصاص طبيعي ويزيل الخبث والكوليسترول والسموم من الجسم.

للرجال

الأدوية الحديثة تؤكد أن فوائد المصنع يعمل على صحة الذكور. إن إدراج الريحان في النظام الغذائي على أساس دائم يؤثر بشكل إيجابي على الشعور وتعزز الجذب الجنسي.

في الطب الشعبي

يتم استخدام السمات المفيدة للريحان المجفف على نطاق واسع في العلاج الشعبية. من الأوراق، تستعد شفاء الدخان، والفدين واللاشنز. في الممارسة العملية، يساعد النبات في علاج عدد من الأمراض.

مع السعال الجاف

مع إضعاف مينا الأسنان واللثة

يساهم عدد من المكونات التي تشكل المساحات الخضراء في تعزيز المينا من الأسنان وحماية اللثة من حدوث القرحة. النبات يقتل الميكروبات في تجويف الفم ويزيل حجر الأسنان.

مع أحجار الكلى

لتعزيز الرؤية

يمنع الوجود في تكوين المساحات الخضراء من فيتامين A انخفاض القيمة والقضاء جزئيا قصر النظر. مفيد بشكل خاص لاستخدام الريحان لتعزيز الرؤية في الطفولة.

مع الإجهاد

ريبوفلافين وروتين كجزء من النباتات استعادة عمل الجهاز العصبي. شكرا لهذا، الشخص أقل تعرضا للإجهادات والعصادات العصبية. الشاي البازيليكا له تأثير مهدئ ومريح على شخص.

من الجاذبية في المعدة والمشاكل مع الجهاز الهضمي

في حدوث ألم في منطقة المعدة، يوصى بالخيانة 1.5 ملعقة صغيرة في 250 مل من الماء المغلي. التسريب المرشح الذي تحتاجه لشرب 2 نظارات يوميا. المسار الأسبوعي يساعد في تنظيف الجسم والقضاء على المشاكل مع الجهاز الهضمي.

للمناعة

المصنع الطبي يزيد من المناعة مع الاستخدام المتكرر. مكونات مفيدة تعزز البازيليكا الجسم والمساهمة في الانتعاش بعد عمليات خطيرة. الاستخدام المنتظم للحضارة يعطي القوة والطاقة.

مع الروماتيزم

يقلل Stripapers بناء على الريحان المجفف من آلام ومفاصل العضلات. يحتوي المصنع على تأثير مطهر ومزعاج على الألم. في التهاب المفاصل والروماتيزم، فإن المراهم والكريمات مع المساحات الخضراء تساعد.

في الطبخ

تتكون أوراق الريحان الطازجة أو المجففة قيمة خاصة في مجال الطهي. العطرية خصائص الذوق التوابل تكمل اللحوم و اطباق سمكوالسلطات والوجبات الخفيفة. تعلق المصنع طعم حار مع الأطباق، مما يجمع بين الملاحظات المريرة والطردة.

الخصائص السحرية

وفقا للعديد من المعتقدات، ريحان لديه الخصائص السحرية وجذب الحب إلى المنزل والرفاه وحظا سعيدا. المصنع يدعم الإعداد السلمي، يمنع حالات الصراع، يحمي المنزل من سوء المنهيات.

الريحان هو نبات غريب سقط في الحب مع الكثيرين للعطر الفريد، مما يعطي الطعام طعم لا ينسى. هناك الكثير من الزيوت المختلفة والفيتامينات في هذا الأدغال. لسوء الحظ، يمكن للقلة استخدامها لاستخدامها "من بوش" على مدار السنة. هناك سؤال معقول: كيفية إعداد ريحان لفصل الشتاء لإنقاذ الفيتامينات؟

يمكن تجفيف هذه العشب المعجزة وتجميدها وحتى وضعها. في مقالتنا، دعونا نتحدث عن الفروق الدقيقة لجمع وتخزين كل من الأوراق والزهور، بحيث أصبحت الشغل من الريحان لفصل الشتاء في المنزل نشاطا مفضلا لك. والإجابة على أسئلة مهمة.

من هذه المقالة سوف تتعلم

عندما جمع الريحان للتجفيف في فصل الشتاء

قبل أشهر:
نبدأ في حصاد التوابل في الصيف. من خلال العقد الثالث من يوليو (من خلال العقد الأول من أغسطس، لذلك بالضبط)، تكون النباتات الصغيرة جاهزة للقطع الأول. خذ حاكما (حتى لا تكون مخطئا). 15 -20 سم؟ - يجمع. لقد تمزيق أكثر الأوراق العليا ولا تقلق من تمزيق القمم (لن يسعد الأدغال فقط ويعطي المزيد من "غرينك").

في سبتمبر، نحن ننتظر لحظة إطلاق البراعم، حتى تتفتح. في هذا الوقت، يتم ملء براعم ببساطة ببساطة بالفيتامينات والرائحة عند الذروة، لذلك سنقوم بإعداد أوراق القطع المورقة فقط. الزهور لا تلمس. لأنه يأتي عندما يكشفون.

في الطقس وليس فقط:

1. بضعة أيام في السماء لا سحابة؟ حان الوقت للنوم.
2. استيقظت، تناول وجبة الإفطار. لذلك استيقظت التوابل و "عززت". هنا سوف تجمعها. مشاهدة في 10 هو الوقت.
3. قطعها حتى يستريح عدة أزواج من الأوراق على الأدغال. أقرب إلى فصل الشتاء تأخذ بقايا أوراق الشجر الطازجة.

كيفية الغرق بشكل صحيح

المخزون المجمع من المواد الخام؟ إعداد الخضر للتجفيف:

1. ندير وقطع شخص ما أرسل أوراق وأغصان.
2. شطف الأوراق تحت طائرة من الماء البارد.
3. مبعثر بشكل مختلف على منشفة داروس لامتصاص سيقان. سوف شيري حوالي ساعة.

أنواع التجفيف:

• في الهواء الطلق؛
• في الفرن؛
• في الهوائية أو منصة كهربائية؛
• في الثلاجة.

من المهم تحديد الطريق.

يمكن تسريع عملية التجفيف. في الفرن تنفق أقل، ولكن هناك مخاطون:

1. الفروع والأوراق الشجرية معا ليست مجففة (الفرق في الوقت المناسب)؛
2. درجة حرارة التجفيف الأمثل من 40 إلى 50 درجة؛
3. تأكد من إصدار فجوة بين الباب والفرن نفسه (ببساطة إدراج المنشفة المدرفلة، وهو أفضل - إخراج).

تذكر؟ تسخين الفرن إلى 40 درجة، وفي هذا الوقت في طبقة واحدة، لدينا أوراق على سيئة. إذا نجمع الأغصان، ثم قطع سنتيمترات من 1 5. وضعت في الفرن. حول التخليص لم تنسى؟ هذا صحيح. نحن في انتظار 2-3 ساعات (إذا أوراق الشجر) أو 4 (إذا كانت الأغصان)، فقم بإيقاف تشغيل الفرن وإغلاق الفجوة. استمتع بملاحظات رقيقة من الريحان في الشقة لمدة 8-10 ساعات أخرى. أنا سحب، يكبر والرجوع إلى البنوك.

نوع التجفيف في الثلاجةوبعد جميع الفيتامينات والمواد التي نحتاج إلىها لا تظل دون تغيير والطريق غني. لماذا ا؟ تحت تأثير البرد، تبطئ عمليات "الموت"، ويذهب الماء إلى السطح. الطبخ مناسب فقط للأوراق. تحتاج ملاءات من الورق النقي. وضعوا الأوراق عليهم (أنت تعرف بالفعل كيف). من الضروري وضع الرف السفلي. واحد "ولكن". وقت التجفيف 2-3 أسابيع.

هل لديك مجفف كهربائي؟ في ذلك، أيضا، يمكنك تجفيف الريحان إلى الحالة المطلوبة. مجفف مثل لا أحد يحفظ قوة ووقت الشغل. من الأفضل سوى مجلس الوزراء التجفيف، لكننا نعمل مع ما لدينا.

نجد المعلمة "العشب"، تشغيلها. لا مثل هذا الخيار؟ عرض وضع درجة الحرارة كما هو الحال في الفرن. نحن نوزع المواد الخام في المشابك، وثيقة، كل ساعة نغير المستويات في بعض الأماكن. الوقت يعتمد على عدد المساحات الخضراء على نفس البليت. في المتوسط \u200b\u200b- 4-6 ساعات.

Aerium لمثل هذا العمل ليس مناسبا تماما، ولكن يمكنك التجربة. كل ما بين يديك.

تذكر أنك أيضا زهور جمعت؟ بالتأكيد سوف تكون الزينة والمغلبات مفيدة في فصل الشتاء في مختلف الأمراض الجهاز التنفسي كما دعم الحصانة. نعم، وشاي من هذه الفصائل لذيذة وخفيفة.

تحتاج إلى جمع الزهور المفتوحة بالكامل، في بداية المزهرة (بتلات مثل الإسفنج، في هذا الوقت امتصاص كل الفائدة). نحن نجفف في الهواء الطلق، ومراقبة وضع الظل والحاجة إلى تنفيس، كما هو الحال في أوراق الأوراق. يتم تخزين الزهور الجاهزة في البنوك المغلقة.

أين وكيفية تخزين البازيليكا المجففة الخضر

لماذا تخزين التوابل التي تحتاجها في البنوك؟

الجواب بسيط:

• يتم حفظ الأغصان والأوراق والزهور الجافة.
• لن يقودوا أي حشرات؛
• العطر لن "الزفير"، وبعد كل شيء، سعى.

يمكنك استخدامها لحفظ الملاحظات المشبعة بأكياس ورقية مغلقة بإحكام. لن تكون أكياس النوم قادرة على الحفاظ على الرائحة (ستختفي بسرعة كبيرة).
لا يتم تخزين أوراق الشجر والسيقان والزهور في الحاوية نفسها.

كيف تجمد الريحان لفصل الشتاء

هل من الممكن تجميد الريحان لفصل الشتاء في الثلاجة؟ نعم، التجميد - خيار مثالي لأولئك الذين يحبون تخزين الريحان الطازج. ورائحة، والنظرة، والنضارة سوف تثير العينين أثناء الطهي. يحتفظ منتج الآيس كريم بممتلكات مفيدة في الارتفاع.

عند العمل مع الثلاجة، يتم إنفاق القليل من الوقت. وقت تخزين في الشكل المجمد - ما يصل إلى عام واحد، ونحن بحاجة إلى أن نكون كل ما أعددنا فيه، وقد تم الاحتفاظ بوقت طويل.

لذلك، تعلمنا أن تجف الريحان، وتعلم الآن الصقيع! كما هو الحال مع التجفيف، تكون خيارات التجميد ممكنة.

1. نحن شطف الأوراق بأكملها، في انتظار متى رطوبة اضافية انتظر، وضعها على الورق أو المناشف الورقية. المجففة؟ فتح في الحزم (السيلوفان)، في حاويات مع أغطية و "Hello Freezer". ننسى العشب حتى اللحظة المناسبة.
2. مكعبات - خيار مثير للاهتمام الصقيع. هذه صلصة جاهزة للسلطات. الاستعداد - سهل، وهناك لذيذ جدا.

الوصفة بسيطة:

• أزخام RWE، قطع، فرك خلاط (حسب تقديرك)؛
• ملء شكل جماعي للجليد؛
• في كل مكعب إلى الحواف، نحن صب زيت الزيتون؛
• تنظيف الثلاجة.

نسخة أخرى من المكعبات.

• فرك ناعما في خلاط أو الجمع بين أوراق الشجر؛
• أضف بعض الماء (احفظ اللون)؛
• يرش زيت الزيتون.
• وضع النماذج؛
• تجميد.

ما هو مريح مثل هذه التجميد؟ يأخذ على الأقل وقتك. يجعل من الممكن استخدام منتج جديد عمليا. ما هو غير مريح؟ يستغرق الكثير من المكان في الثلاجة.

الفراغات الشتوية والتوسل

لا اقل طريقة مهمة بطاريات ريحان لفصل الشتاء - التمليح. مملحة عادة في البنوك، مثل العشب الآخر.

يمكن أن تكون ملحومة خطوة خطوة:

• "Zelenkaya" تغسل وجففها بمناشف ورقية 10 دقائق؛
• نقوم بإعداد البنوك كأي نوع من الحفظ؛
• ضع طبقة سمك سنتيمتر في 3؛
• نحن مشدود حتى تعطي العصير.
• أنا أغفو الملح كل الخزان. لا تحتاج الى؛
• طبقة على طبقة ملء الجرة. لا تنس طبقة الأملاح؛
• نحن نركب الغطاء؛
• لا تنس أن البنوك تتطلب التعقيم.

لهجة مشرقة يمكن أن يكون استخدام الأخضر و البنفسجي البازيليكا بالتناوب في الطبقات.

يمكنك تخزينها في الطابق السفلي، المشهد، القبو وفي الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن 2 درجة. بطريقة بسيطة، جميع فوائد المصنع الحصول على شخص.

عندما يتم إتقان الأساليب الرئيسية لتخزين التوابل، يمكن أيضا تذوق صناديق الرائحة الأخرى من الريحان. نحن نقدم بعض.

معجون الشتاء باسل

يختار الكثيرون مثل هذه المعجون للسلطات، Risotto، أطباق مع المأكولات البحرية والخضروات والصلصات. جيد بشكل خاص مع صلصة البيستو هذه.

ماذا تحتاج:

• باسل الأخضر، متنوعة - أي. 4 شعاع متوسط
• الزيتون أو أي شيء آخر النفط غير المكرر في اختيارك
• ملح للتذوق.

أجراءات:

• إعداد أوراق (غسل، جاف)؛
• وضعها وغيرها من المكونات في الخلاط؛
• سحق دقائق 3. أقصى سرعة؛
• المعكرونة جاهزة.

خيارات التخزين:

1. تجميد في قوالب الجليد. نقل إلى الحاويات أو الحزم. إزالة في الثلاجة.
2. شريط على الجرار الصغيرة أو الحاويات. وضعت قليلا. تسلط كمية كبيرة الزيوت (للحد من الوصول الجوي)، أغلق أغطية جافة ضيقة. تخزينها في الثلاجة، ولكن لم تعد أكثر من 2-3 أشهر.

مكافأة: حاول خبز في خبز احباط بالثوم والزبدة، مضيفا معجنا (كم يمكنك العثور عليه) وبعض القرنفل. بالعافية!

ريحان الجوز التوابل

معظم صلصة البيستو اللذيذة لن تكون قادرة على القيام به دون مثل هذا التوابل!

ماذا تحتاج:

• زيت الخضروات (زيتون أفضل) - 5-6 ش. ملاعق
• أوراق الريحان (اللون والصف ملحوظ) - 2 شعاع؛
• الثوم - 5-6 الأسنان.
• الجوز - 12 جهاز كمبيوتر شخصى.

ما يجب القيام به:

1. طحن المكسرات والثوم بأي شكل من الأشكال؛
2. قطع باسيل في خلاط.
3. تخلط جيدا مع النفط.
4. يمكن تشبع قليلا؛
5. وضع في الجرار الصغيرة؛
6. طهر.

هذه البليت البسيطة سوف تساعدك على الشعور طباخا رفيع المستوى!

مواضيع الشتاء - عملية رائعة. بسيطة ومعقدة في نفس الوقت. لا تخف من التجارب، وجلب وصفات مثبتة أفكار جديدة وكل شيء سوف ينجح!

مهم! * عند نسخ المواد، يجب عليك تحديدمرجع نشط إلى الأول

الأعشاب الحارة جيدة وجيدة وجافة: يتم استخدامها على قدم المساواة في الطهي من الأطباق المختلفة والأغراض العلاجية.

سألت الكثيرون في الصيف السؤال "كيف تجف الريحان؟"، بعد كل شيء، أريد أن أستمتع بهذ ذوق غير عادي ورائحة والحصول على الفيتامينات حتى في فصل الشتاء. تعلم كيف يكون هذا التوابل مفيدا في المجففة وكيفية وضعه طرق مختلفة: في الفرن، الشبكة الكهربائية والطريقة الطبيعية.

الريحان المجفف: خصائص مفيدة

تجفيف الريحان، إذا تم تجفيفها وفقا لجميع القواعد، مفيدة وكذلك جديدة. الأرجواني أو الريحان الخضراء يحتفظ المجففة بنفس الفيتامين و تكوين المعادن.

تكوين البازيليكا المجففة

• العديد من الفيتامينات - K، A، C، E، إلخ.
• مجموعة متنوعة من المعادن - المنغنيز والحديد والزنك والفوسفور والنحاس والسيلينيوم.
• العفص.
• saponins و glycosides.
• السكر والنباتات والسكر.
• الزيوت الأساسية.

ما هو مثير للاهتمام، مثل هذا التركيبة الغنية، التي تجففها الريحاء الخضراء، وهي متأصلة وليس كل توابلها.

ما هو الريحان المجفف

لا تنتقص Basilica التجفيف من مزايا هذا النبات - تبقى خصائصها المفيدة دون تغيير:

• الوقاية من عجز الفيتامينات والمعادن أثناء الوجبات الغذائية.غالبا ما تجلس النساء على الوجبات الغذائية الصلبة التي تؤدي إلى نقص العناصر الغذائية. وكذلك الطازجة، باسيل المجففة يملأ النقص.
• تطهير الجسموبعد يساعد هذا التوابل في إزالة السموم.
• الجرح الشفاء والرسومات والمطهر ومكافحة الالتهابات.تسهل تسريب البسيسية أو الإصابة الانفلونزا بسبب الأنفلونزا، ويحسن عمل الجهاز الهضمي، عود اسنان ويؤدي التهاب الحنجرة أو الأعضاء التناسلية.

بالإضافة إلى ذلك، تحسن المساحات الخضراء المجففة في البازيليكا العمل في الدماغ، مما يعطي القوة والمسيل الجهاز العصبيوبعد كما ترون، تحتفظ تجفيف البازيليكا في المنزل بجميع خصائصها المفيدة.

عندما جمع الريحان للتجفيف في فصل الشتاء

هل تجفيف الريحان؟ بالطبع، مجففة جنبا إلى جنب مع الآخرين الأعشاب الحارةثم استخدامها في الطهي أو للعلاج. ما هو أفضل: الريحان لتجميد أو وضعه؟ باسيل المجمدة أو المجففة؟

وكلاهما يفعلان: إذا كان لديك شروط لتخزين الآيس كريم أو العشب المجفف، فيمكنك تجفيف أو تجميد الريحان.

إذا كنت مهتما بريحا، فقم بتحصيلها وكيفية الجفاف، أولا سنقوم بتحليل درجة جمع المواد الخام.

ما هي أجزاء الريحان يمكن تجفيفها؟ فقط الأوراق والسيقان الشباب (قمم السيقان).

تجفيف الريحان

متى لإزالة الريحان للتجفيف؟ يجب تجميع المواد الخام للتجفيف قبل بلوم النباتات. إذا تم جمع المواد الخام في وقت الإزهار، فسوف تفقد رائحة وطعمها الفريدة.

لذلك، بمجرد قيام النباتات بتسجيل اللون، اختر يوم جاف مشمس وانتقل إلى مجموعة الشباب براعم بأوراق.

يتم ذلك خلال القطع الثاني - في منتصف أو في أواخر سبتمبر، ولكن يمكنك أيضا تجفيف الريحان، ممزقة في قطع أول.

متى جمع الريحان على التجفيف؟ من الأفضل الانخراط في مجموعة المساحات الخضراء في منتصف الصباح، عندما تجفت الشمس بالفعل منشورات صغيرة، لكنها لا تزال لديها كمية المطلوبة من الرطوبة.

كيفية تخزين باسيليكا المساحات الخضراء المجففة

يمكن تخزين العشب المجفف جيدا بطريقتين:

• نحن تطوي منشورات من قطعة واحدة مع سيقان الشباب في حزمة من ورق ضيق.
• طحن في المسحوق المجفف المواد الخام والاستيلاء في حاويات السيراميك أو الزجاجية مع أغطية إغلاق بإحكام. يمكنك استخدام الجرار للتوابل.

من الأفضل عدم تخزينها في أكياس قماش، على عكس العديد من الأعشاب الأخرى، يخسر الريحان المجفف سرعان ذوقه ورائحةه.

تخزين التوابل المجففة في مكان بارد جاف، حيث لا تخترق أشعة الشمس.

الآن تعلم أن الشتاء الريحان من الأفضل أن يجف أو تجميد. نحن نتعلم كيف يجف الريحان بشكل صحيح في المنزل.

تجفيف الريحان لفصل الشتاء

إذا كنت من محبي هذا النباتات حارثم من المحتمل أنك ستكون مهتما بالتعلم كيفية وضع ريحان بشكل صحيح لفصل الشتاء لإضافته إلى الأطباق في البرد الخضر مفيدةوبعد العديد من الخيارات: في الفرن والمجفف وبطبيعة الحال. النظر في كل هذه الطرق لمعرفة كيفية تجفيف الريحان في المنزل.

كيفية تجفيف الريحان في الفرن

قبل تجفيف الريحان، نقصدنا المواد الخام، وشطفها وتجفيفها. كيف يجف الريحان؟ نعلن عن المناشف الورقية: سوف تمتص الماء الزجاجي. نحن نغير المناشف إذا كان هناك الكثير من الماء.

بعد 1-2 ساعات، انتقل إلى التجفيف الفوري:

• تسخين الفرن لتجفيف الريحان: يجب أن تكون درجة الحرارة 80-100 درجة.
• لقد وضعنا الأوباش من شهادة جامعية ووضع المواد الخام المجففة.
• نضع الفرن، نترك الباب Ajar وانتظر 1-2 ساعات. أثناء التجفيف حول الشقة سيحول العطر العطر.

سيتم تخفيض كتلة الأوراق والسيقان المجففة عدة مرات، لكنها ستصبح أكثر عطرة.

كيف تجف الريحان في الفرن الذي تعرفه، الآن نتعلم كيفية تجفيف الريحان في الشبكة الكهربائية.

كيف تجف الريحان لفصل الشتاء بهذه الطريقة؟ نتبع خطوة بخطوة الإدارة:

• نحن نشطف المواد الخام التي تم جمعها وتهز الماء الزجاجي. من الأفضل تجفيف المنشورات فقط، لأن الأغصان غير مهذب للغاية لهذه الطريقة.
• وضعنا الأوراق على المنصات ذات طبقة رقيقة ووضعها على القاعدة.
• في أي درجة حرارة لتجفيف الريحان؟ اختبار درجة حرارة 35 درجة مئوية وتشغيل الجهاز.
• نحن نغير المنصات في الأماكن كل ساعة وارتداء الخضر حتى 4 ساعات أو أكثر جاهزة.

الآن تعرف كيفية تجفيف الريحان في المجفف. إذا لم يكن لديك مجفف كهربائي، ولا تعرف كيفية تجفيف الريحان في فصل الشتاء، واللجوء إلى الأساليب الطبيعية.

كيفية وضع الريحان بطريقة طبيعية

نتعلم كيفية وضع ريحان لفصل الشتاء بطرقتين بسيطة.

كيف يجف الريحان دون أجهزة

• منشورات شطف جميلة في المياه الباردة المتدفقة.
• نحن نجفف الأوراق، ووضعها على مناشف ورقية بحيث لا تعاني من متعفن أثناء التجفيف.
• نقرر المنشورات في طبقة واحدة على الورق النظيف أو الانحناءات أو الأنسجة، وتغطي شاشا فضفاضا، حتى لا الغبار.

نختار إحدى الخيارات الخاصة بالتجفيف الصحيح للبازيليكا:

• في مكان دافئ جاف - تحت مظلة، على الشرفة، في المنزل حيث لا يوجد رطوبة عالية والركود الهواء.
• في الثلاجة - المنصات من الرغوة أو المناشف الورقية. البرد سوف يسحب الرطوبة، والحفاظ على اللون والنكهة. في مثل هذه الظروف، تجف الأوراق في حوالي أسبوع.

تتم إزالة الأوراق المجففة للتخزين أو الرجوع إلى جرة للتوابل.

كيف تجف الريحان عن طريق شنقا

• نختار مكانا جيدا التهوية (ليس في الشمس) وشنق الحزم حتى لا يلمس بعضهم البعض. يمكنك تعليقهم في الداخل نافذة مفتوحة أو تحت مظلة.
• نحن نؤذي يطلق النار على أوراق وأجعل حزم، مرتبطة بالمطاط أو الخيط.
• حزم معلقة بضعة أسابيع - يجب أن تصبح المنشورات هشة وجافة. للتحقق من الاستعداد، ثني غصين. إذا كسرت، تجف الخضر، إذا كان أنيق - انتظر.

معرفة كيفية تجفيف الريحان بشكل صحيح لفصل الشتاء، يمكنك القيام بسهولة بدون فرن أو مجفف كهربائي. عندما يتم تجفيف الحزم، تفقدها ومحو أصابعها في المسحوق.

أقضي الريحان الجاف في الجرار والغراء ملصق باسم المصنع حتى لا تخلط بين البهارات الأخرى. جنبا إلى جنب مع الثوم، استراجون، البصل، حكيم وروزماري.

الآن أنت تعرف كيفية تجفيف الريحان نفسك. يبقى لجمع حصاد وأسهم هذه التوابل في فصل الشتاء كله!

هذه المقالة هي استمرار منصب المنشور. إذا كنت تقوم بالفعل بذلك بنجاح، فقد حان الوقت لحصاده في المستقبل. لذلك، نكتشف اليوم كيفية تجفيف الريحان والتوابل الأخرى.

لعدة قرون، كان الناس يستخدمون بنشاط هذا التوابل في احتياجاتهم - أساسا توابل عطرة للأطباق من اللحوم والأسماك والسلطات. ولكن أيضا هذا العشبة معروفة على نطاق واسع خصائص مفيدة لعلاج عدد من الأمراض، لذلك اكتسبت شعبية والطب.

خصائص مفيدة من البازيليكا

هناك العديد من هذه الخصائص لهذا النبات. ويشمل الكافور، الذي له تأثير مفيد على الجهاز التنفسيوكذلك يقوي العصبي والأصبع. Fitoncides الواردة في البازيليكا ممتازة مضاد للجراثيم ANEG.وبعد تحتوي الأوراق على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة: حمض الأسكوربيك، روتين، كاروتين.

يساعد الريحان بشكل جيد مع البرد والأظافر، وتحسن حالة الجلد. هذا النبات يحل مشكلة الانتفاخ والتشنجات اعضاء داخليةوبعد أنه يحتوي على مضادات الأكسدة، لذلك يسهل حالة السرطان، وكذلك المدخنين Avid. إلى كل شيء آخرهذا النبات هو منشط ممتاز ومشموع.

تطبيق Basilica.

تقليديا، يتم استخدام الريحان في الطبخ لإعداد الأطباق المختلفة. رائحته العطرية الحارة يعطي اللحوم والسمك والسلطة طعم عطري فريد من نوعه. في الصيف، من السهل شراءه في السوق أو في المتجر، في فصل الشتاء، يستخدم الريحان في الشكل المجفف أو المجمد.

في الأغراض الطبية يستخدم هذا العشب في شكل تنازل. لهذا، يجب أن يصب اثنين من ملاعق الأوراق الجافة كوبا من الماء المغلي والمشروس ك شاي عادي. هو - هي أداة جيدة لتعزيز الحصانة.

يمكن تطبيق مثل هذا الشاي وخارجيا، باستخدام كلا الصخب للشفاء الجرح، وكذلك شطف الحلق والتجويف الفموي. ولكن هنا الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة، لأنه قد لا يؤثر شطف متكرر بشكل غير ضروري على مينا الأسنان.

بطلان الريحان بطلان في مرض السكري، والأشخاص الذين عانوا من نوبة قلبية أو سكتة دماغية. ليس من المرغوب فيه استخدامه للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الجهاز الدوري.

الجمع بين الريحان المجفف جيدا مع روزماري، Estragon، الثوم، حكيم. يتم تقديم الريحان للسلطات والفاصوليا والمنصات واللحوم والخضروات والأسماك.

تتم إضافة الريحان المجفف إلى اللحوم المطهية والحساء البازلاء والفاصوليا. في بولندا مع ريحان، ليس فقط البيض أو اللحوم المخفوقة فقط، ولكن أيضا الجبن المنزلية وحتى الزبادي مستعدة.

الريحان غني بالفيتامينات، والنكهات تتجاوز النعناع. الريحان يمكن أن يكون aromatize. زيت نباتي والخل. قيمة الطاقة الباسيل المجففة - 250 KCAL لكل 100 جرام.

باسيليكا الاستفادة

في الطبيعة، تم العثور على أكثر من 35 نوعا من الريحان. الحق من شرق الهند، يعرف باسيل في العديد من البلدان، في آسيا، وفي أوروبا.

في TransCaucasia، هناك حتى المثل: "من هو مضغ الريحان، يعيش لفترة طويلة".

ينمو الأوروبيون الريحان مع الأوراق الخضراء، والآسيوية - مع الأرجواني (ريغان).

يفضل الإيطاليون Basilico Napaletano (Basilico Napoletano) عن Pesto Souce and Genovese Basil (Basilico Genovese) للسلطات.

تستخدم الريحان مع آثار غير صالحة ومضادة للالتهابات والملزمة والتطهير لعلاج التهاب الشعب الهوائية والسعال الطويل، خلال قطر للمعدة، لعلاج الجروح وعلاج الصداع. على الرغم من العديد من المزايا، فإن البازيليكا لها موانع.

لا يمكن استخدامه به بأمراض القلب الإقفارية والثرثرة واحتشاء عضلة القلب وارتفاع ضغط الدم.

كيفية جفاف الريحان بحيث يحفظ كل خصائصها المفيدة؟

نحن حصاد الريحان

يتم قطع منشورات الريحان طوال الصيف وقطعها قبل البداية أو أثناء المزهرة، عندما تكون الزهرة هي الأهم من الكائنات الدقيقة والمواد العطرية، ولم ينتمي سيقان الريحان بعد. وبعد

عادة، يتم جمع الريحان مرتين، في يوليو وفي نهاية سبتمبر، عندما ينمو الحصاد الثاني.

يمكن حصاد الريحان مع التجفيف والتجميد. أوراق الريحان الجافة بعدة طرق. جيد الهواء الدورة الدموية، الدفء والظل - الظروف اللازمة تجفيف السليم.

في معظم الأحيان، يجف الريحان في غرفة مظلمة وجيدة التهوية، على هواء نقي، أو في الشارع.

قبل تجفيف الريحان، فإن بعض غسل الريحان، وقطع وتجفيف بأوراق، والبعض الآخر يجف مع شعاع (بوش). الريحان المجفف يفقد ما يصل إلى 80 في المئة من الرطوبة.

يجب أن يجف الريحان، مثل النباتات الأخرى، مع عدد كبير من الزيوت الأساسية، ببطء، عند درجة حرارة لا تزيد عن 35-45 درجة.

ل درجات حرارة عالية الزيوت الأساسية إنهم يتبخرون، وبالتالي يجفوا هكذا ينقذ الرائحة. من التهوية السيئة ومن الرطوبة العالية في الريحان المجففة قد تكون رائحة القش.

ريحان تجفيف شعاع (بوش)

يمكنك تجفيف الريحان "بوش"، معلقة الجزء العلوي من براعم الريحان في الحزم الصغيرة بالقرب من النافذة في المطبخ، بالقرب من الفرن، في سقيفة داكنة، تحت مظلة أو في العلية، حيث مساحة جيدة جيد التهوية وليس هناك شمس.

تجدر الإشارة إلى أنه حتى مع المعالجة الحرارية غير القانوني، يفقد الريحان عطرا لها. لذلك، عند تجفيف الريحان في الفرن، لا ينبغي أن تكون درجة الحرارة في الفرن فوق 43 درجة.

خلاف ذلك، سوف تفقد الريحان عطره بالكامل مواد مفيدةوبعد خياطة الريحان في الفرن هو التحريك أفضل، مع باب تهاتي لمدة ساعة تقريبا، ثم يغادر في الفرن حتى الصباح.

جيد جدا لتجفيف الريحان على شبكة نافذة نظيفة. ل أفضل تداول يجب وضع شبكات النافذة ذات المواد الخام بشكل منفصل ولا تضعها على بعضها البعض.

بدلا من شبكة النافذة، يمكنك تحلل أوراق الريحان للتجفيف على أعجوبة نقية امتدت على الإطار.

كانت طريقة مريحة حديثة للتجفيف هي تجفيف الريحان في الميكروويف، حيث تحتاج فقط إلى بضع دقائق حتى تجف الأوراق ولا تفقد خصائصها ورائحةها.

تجفيف ب. فرن المايكرويف يستغرق حوالي 3-4 دقائق في وضع 700W. إزالة الأوراق المجففة بعناية، يمكن أن تكون اللوحة ساخنة!

كيفية الجفاف ورقة ريحان

إذا قررت أن تجف أوراق الريحان، فأنت بحاجة إلى تحللها في واحدة طبقة رقيقة ليس على الصحيفة، أو إما على ملاءات نظيفة ورقة، على منشفة ورقية، على النسيج أو على العكس من ذلك.

لحماية من الغبار والقابس، يمكن تناثر الأوراق، ولكن من المهم جدا أن لا يمنع تداول الهواء.

تحت قطعة قماش، يمكن تغطية أوراق الريحان، يمكن أن تتغير الذوق والرائحة.

الأصلي الأول على نحو فعال كان تجفيف الريحان "تجفيف في الثلاجة" على المناديل الورقية أو منصات الرغوة.

يسحب البرد الماء جيدا، والمنتجات الجافة في الثلاجة حتى بدون فيلم.

الاحتفاظ بشكل مثالي اللون والرائحة. اعتمادا على شدة التبريد، تجف أوراق الريحان بعد 5-7.

لائسة، ولكن طريقة مثيرة للاهتمام تعتبر Basilica تجفيف تجفيف مجفف شعر أو استخدام مجففات كهربائية ومجفف خاص للخضروات والفواكه.

كيفية تخزين الريحان

يتم تجفيف الريحان حوالي 5 إلى 13 يوما اعتمادا على رطوبة الهواء والموسم.

بعد أسبوعين، تحتاج إلى إزالة الفروع المجففة، منفصلة الأوراق المجففة البازيليكا من الأغصان، ورمي العصي.

إذا تم تجفيف منشورات الريحان بالكامل، فهي طحن أفضل.

يجب تجميد الأوراق المجففة بسهولة في المسحوق.

تحتاج أوراق الريحان الجافة إلى تخزينها في مكان مظلم بارد في القدرة المحكمية، أفضل في الزجاج المغلق بإحكام أو يمكن أو في كيس الأنسجة.

بعض الريحان الجاف في أكياس ورق أو في كيس الشاش. مع اتصال دائم مع الهواء، يتم تدمير رائحة الريحان.

تجميد الكنيسة

لا تستطيع الخضر البازيليك أن تجف فحسب، بل تجمد أيضا، فقط تقطيع الريحان بسكين بسكين، واستقر في الأكياس "على سحاب"، ووضع في الثلاجة. لذلك يمكن تخزين الريحان حتى عام، ورائحة البازيليكا محفوظة تماما.

استعرضنا العديد من الطرق للعمل في الريحان، مما يتيح لك الحفاظ على خصائصها المفيدة.

نأمل أن تساعدك النصيحة الواردة في هذه المقالة على الحفاظ على المحصول المزروع من البازيليكا، والتي ستمنحك عام كامل لمساعدتك وأعضاء أسرتك.