Cephalophora este o plantă originală pentru aromatizarea băuturilor și a produselor de panificație. Cephalophora aromatica: capsuni si ananas intr-o singura planta

Cephalophora aromatica(Cephalophora aromatica), sau iarba de căpșuni, este încă rară în grădinile noastre, deși acest anual parfumat, nepretențios, cu un aspect discret, dar elegant, merită, fără îndoială, mai multă atenție.

Patria plantei este regiunile subtropicale muntoase America de Sud, de unde frumusețe parfumată mutat în Europa de Vest și Asia. Iarba de căpșuni este cultivată atât ca condiment, cât și ca planta ornamentala, cultivat pentru numeroasele sale și foarte atractive inflorescențe, în formă de minge perfectă. Cu toate acestea, dacă ați achiziționat semințe de această raritate, atunci este pur și simplu un păcat să nu vă aprovizionați cu materii prime ecologice pentru aromatizarea băuturilor și deserturilor.

Cephalophora are un tufiș compact, neadăpostitor, foarte ramificat, cu mulți lăstari subțiri erecți și frunze lanceolate înguste de culoare verde deschis. Dacă plantați suficient de spațios, atunci planta fără ajutor din exterior capătă rapid o formă sferică. Înălțimea tufișurilor de cefaloforă poate ajunge la 70 cm Capetele lăstarilor ierbii parfumate încep să fie încununate cu bile dense de inflorescențe galbene și strălucitoare deja la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie. Diametrul inflorescențelor este de 8-15 mm, sunt elastice și catifelate la atingere, iar chiar și semințele complet coapte păstrează mirosul și gustul de căpșuni! Inflorescențele de Cephalophora se remarcă și prin faptul că, dacă le priviți mai atent, veți constata că suprafața lor este punctată uniform cu celule, cu mărire mare asemănător cu un fagure de miere.

Gustul ceaiului și al deserturilor cu adaos de ierburi uscate sau tinctură de cefaloforă amintește atât de căpșuni, cât și de ananas, cu o ușoară nuanță de caramel. În mod surprinzător, sunt necesare ierburi mici pentru aromatizare - recolta dintr-un tufiș de cefaloforă este suficientă pentru a aroma ceaiului pentru un an întreg!

Cultivarea cefaloforei este la fel de ușoară precum decojirea perelor - nu necesită răsaduri sau tehnici agricole care necesită forță de muncă și este surprinzător de nepretențioasă pentru sol. Puteți semăna semințele direct în pământ cu apariția căldurii stabile - la mijlocul lunii aprilie, când pământul se încălzește. Semințele pot germina deja la o temperatură de 6...8 ° C, dar nu trebuie să vă grăbiți cu semănatul - răsadurile fragede pot să nu tolereze înghețurile de întoarcere. Pentru creștere, este mai bine să alegeți un loc însorit, bine încălzit, dar cefaloforele vor crește cu succes și în umbră parțială rară, servind drept fundal excelent pentru plante perene cu flori frumoase. În faza de răsad, la o înălțime de 7-8 cm, planta tolerează ușor transplantul. Literatura spune că iarba de căpșuni preferă solul afânat, fertil, dar crește bine și în grădină pe lut greu.

Semințele sunt semănate la o adâncime de 1-2 cm, în funcție de sol. Pe soluri ușoare, semințele sunt plantate mai adânc, pe soluri grele - mai puțin adânci. Puteți semăna iarbă de căpșuni într-o seră, urmată de transplantare în loc permanent. De obicei, semințele proaspete de cefalofor produc randament lăstari amicale deja in
4-5 zile. Germinarea semințelor durează până la 5 ani după uscarea completă, acestea trebuie depozitate într-un loc răcoros și uscat.

Cefalofora are o rădăcină care pătrunde adânc în pământ, așa că aveți grijă deosebită la udare iarba de capsuni nu este necesar. Frunzele plantei sunt ușor lipicioase la atingere - acest lucru se datorează prezenței unei cantități mari de uleiuri esențiale. De asemenea, protejează planta de evaporarea umidității în timpul secetei - de aceea chiar și în cele mai multe vreme caldă Cefalofora arată elegant, mulțumind ochiul atât cu frunziș, cât și cu flori. Uleiul său esențial are o aromă distinctă de căpșuni și este obținut din plante industrial, prin metoda hidrodistilării.

Ierburile uscate și uleiul esențial de Cephalophora aromatica sunt folosite în industria alimentară pentru a aroma non-alcoolic și băuturi alcoolice, cocktailuri, brânzeturi procesate, oțet și multe alte produse. Adăugați-l în băuturi: ceai verde sau negru, sau amestecat cu mentă, tei, oregano, cimbru. Puteți încerca să adăugați cefalofor la sosuri, acoperiri de prăjituri și primele feluri dulci. Si ea are proprietăți medicinale: bogat în vitamine B, are un efect benefic asupra metabolismului, și infuzie cu alcool plantele medicinale sunt active împotriva stafilococului. Prin urmare, în cabinet de medicină acasă iarba de căpșuni își ia locul de drept, alături de alți locuitori ai grădinii care sunt ferm stabiliți acolo - echinaceea, menta, melisa, gălbenele și lemongrass.

Puteți obține cu ușurință două culturi dintr-un cefalofor iarbă parfumată- pentru asta în timpul înflorire în masă Este suficient să tăiați tulpinile la jumătate. Tufișurile se recuperează rapid, până în toamnă dau o creștere abundentă și înfloresc din nou. Inainte de congelare, cefaloforul se taie la o inaltime de 10-15 cm de sol si se usuca in ciorchini intr-un loc umbrit si aerisit. Iarba uscată este de obicei depozitată pungi de hârtie sau inchise ermetic borcane de sticla, unde uleiurile esențiale ale acestuia se păstrează mai mult timp planta uimitoare.

Este adesea surprinzător că unele utile și plante delicioase, nefiind necesar îngrijire specială, nu vedeți des pe noastre cabane de vara. Mai mult, multe dintre ele sunt foarte frumoase, tolerează climatul nostru destul de ușor și, prin urmare, sunt potrivite pentru decorarea paturilor de flori și a grădinilor de legume.

Printre cele cultivate în grădinile noastre plante de condimente De obicei predomină sortimentul tradițional - mărar, mentă, leuștean, melisa, fenicul, coriandru, busuioc, pătrunjel.

Alături de acestea deja familiare plante aromatice Uneori se găsesc specii foarte rare, puțin cunoscute. Vrem să vă spunem despre una dintre aceste rarități ierboase parfumate din lumea florei.

Aceasta este Cephalophora aromatica ( Cephalophora aromatica) din familia asterului, care în Europa de Vest numită iarbă de ananas. Și rusul tău nume popular– iarba de capsuni – a primit pentru miros puternic care emană din frunzele, inflorescențele și tulpinile sale, amintește cu adevărat de aroma căpșunilor.

Și deși provine din regiunile subtropicale muntoase ale Americii de Sud, grădinarii îl pot cultiva fără prea multe dificultăți nu numai în sudul Rusiei, ci și în conditiile climatice Regiunea Non-Black Earth, Urali și Nordul Rusiei.

Proprietăți utile și utilizare

Toate părțile acestei plante uimitoare conțin o cantitate mare de ulei esențial: în frunze și tulpini aproximativ 0,1%, în inflorescențe până la 0,22% din greutatea umedă. Mulțumesc prezenței uleiului esențial de cefalofor și are o aromă atât de specifică.

Ca orice condiment puternic, este folosit în cantități mici, o supradoză nu numai că poate îneca gustul altor mirodenii, dar și să confere preparatului o amărăciune stânjenitoare.

Cephalophora este un ingredient comun în amestecurile de ceai și infuzii de plante. Diverse lichioruri de fructe și fructe și vinuri infuzate cu participarea ei capătă o aromă unică. De asemenea, se adaugă la compoturi și jeleu, saramură și marinate, sosuri rafinate pentru pește și preparate din legume. Iar în industria parfumurilor, cefaloforul este folosit pentru a aroma săpunurile și cremele.

Portret botanic

Cephalophora aromatica este o planta perena planta erbacee 40–50 cm înălțime, crescut în interior banda de mijloc Rusia ca anual. Tufele sunt puternic ramificate de la bază și au forma unei mingi cu un diametru de 30–40 cm frunze lungi(până la 10 cm lungime, aproximativ 2 cm lățime), aspru și verde închis, așezat pe tulpini fără pețioli.

Fiecare tulpină se termină într-o inflorescență apicală, atât de remarcabilă ca aspect, încât planta și-a luat numele de la ea, tradus din latină ca „ca cap”. Pentru unii, poate părea ca o craspedia globulară, doar mai mică.

De fapt, este o minge galben-verzuie cu un diametru de 1–1,5 cm. forma corecta. Suprafața sa este punctată într-o ordine geometrică strictă cu celule care amintesc de fagure: fiecare celulă este o floare. Există câteva sute de astfel de inflorescențe pe o singură plantă. Fiecare inflorescență înflorește mai mult de o lună.

Tulpina sa este dreaptă, foarte puternic ramificată aproape de la bază, drept urmare planta arată ca un tufiș dens, sferic, verde strălucitor, înalt de puțin mai mult de jumătate de metru și aproximativ aceeași lățime. Planta are o rădăcină pivotantă care intră adânc în sol.

Cefaloforul este deosebit de interesant în timpul înfloririi, care durează aproximativ două luni. În acest moment, planta este presărată cu sute de mici bile-inflorescențe rotunde galbene strălucitoare, cu un diametru de 10-15 mm, fiecare dintre ele înflorește mai mult de o lună.

În acest caz, micile capete verzi și rotunde apar mai întâi pe măsură ce cresc, se transformă în frumoase și neobișnuite flori galbene, care aduce o varietate serioasă revoltei de culori a grădinii de flori de vară.

Și aroma seducătoare a ananasului cu note de căpșuni și caramel la contactul strâns cu acesta floare neobișnuită Este pur și simplu uimitor.

Creșterea unui cefalofor

Condiții de creștere. Cephalophora aromatica este o plantă relativ nepretențioasă, destul de rezistentă la conditii nefavorabile creștere care a prins rădăcini cu succes printre grădinari. Principalele sale cerințe sunt soarele și spațiul, iar orice sol este potrivit pentru acesta, dar pe un sol fertil, tufișurile arată mai luxuriant și mai frumos. In plus, este foarte rezistent la vant.

Această plantă subtropicală s-a dovedit a fi destul de rezistentă la frig - tolerează în mod normal atât primăvara, cât și toamna temperaturile scăzute pozitive. Dar intoarce gerurile Cefaloforii nu pot tolera răsadurile fragede, iar plantele crescute nu se mai tem de vremea rece. La urma urmei, nu trebuie să uităm că ea este din subtropicalele montane, unde clima este adesea destul de aspră.

Dar ale noastre frig de iarnă nu o tolerează, așa că trebuie cultivată ca planta anuala. În plus, este adesea recomandat metoda rasadului cultivarea lui, deși în a treia zece zile ale lunii mai semințele sale pot fi deja semănate direct în teren deschis.

Iluminare. Experiența grădinarilor arată că cefalofora este extrem de nepretențioasă față de sol și este rezistentă la secetă. Singurul lucru care trebuie asigurat pentru ea este spațiul, pentru că... plantele sunt foarte pretențioase la lumină. În plus, tufișurile de cefalofore sunt atât de dense, încât, dacă sunt plantate la o distanță mai mare de 40 cm unul de celălalt, vor deveni atât de împletite încât vor crea probleme serioase în timpul recoltării.

Creșterea unui cefalofor nu este dificilă. Această plantă este nepretențioasă și rezistentă la secetă. Pentru cultivarea sa, este mai bine să selectați locuri bine luminate. Și acest lucru este important nu numai pentru că planta crește mai bine la lumină, ci și pentru că în condiții de umbră se formează puține uleiuri esențiale în plantă. Materiile prime colectate vor fi de slabă calitate.

Sol. Planta este mai puțin solicitantă cu sol, dar răspunde la solul fertil și bine drenat. Prin urmare, toamna, locul de-a lungul cefaloforului este fertilizat cu compost putrezit, iar îngrășămintele minerale complexe sunt aplicate în vara următoare.

Semănat. Semințele sunt de obicei semănate la începutul lunii mai într-o seră la o adâncime de cel mult 1 cm Lăstarii apar în 5-7 zile. După 3-4 săptămâni, plantele tinere pot fi plantate în pământ deschis. Această plantă practic nu necesită nicio îngrijire: fără plivire, fără jartieră, deoarece tufișurile de cefalofore nu se îndoaie și cresc atât de dens încât nicio buruiană nu supraviețuiește la umbra lor. Înflorirea începe la sfârșitul lunii iunie, iar la jumătatea lunii august cefaloforul este în plină floare și puteți începe recoltarea.

Achizitia de materii prime

Recoltarea materiilor prime din cefaloforă se efectuează în timpul fazei de înflorire se poate recolta întreaga parte supraterană: inflorescențe, frunze și tulpini. Plantele sunt tăiate pe vreme senină și însorită, după ce roua a dispărut, deoarece în acest moment conținutul de uleiuri esențiale din plantă este maxim. Se usucă într-un loc cald, întunecat, bine aerisit, atârnând ciorchini de plante întregi până când tulpinile devin casante. Acest lucru durează de obicei 2-3 zile însorite. Apoi materiile prime uscate sunt zdrobite, sortate și ambalate în pungi de hârtie. Trebuie păstrat, ca orice altă plantă uscată, într-un loc uscat, întunecat. Sortarea se face pentru a separa frunzele, deoarece acestea conțin amărăciune.

Doar 2-3 exemplare vor oferi familiei dumneavoastră materii prime aromate pentru tot anul. Pentru a obține semințe, este suficient să lăsați o plantă în septembrie va produce o masă de semințe, care va dura mai mult de un an. Semințele de Cephalophora rămân viabile timp de 4 ani.

Capetele florilor de Cephalophora nu cad atunci când sunt uscate, așa că sunt perfecte pentru a fi folosite în buchetele de iarnă. Un buchet cu un cefalofor nu este doar frumos, ci și magic parfumat!

Pe baza materialelor din ziarul „Ural Gardener”

Bună, dragi prieteni!

Plantele care au migrat din țările calde îndepărtate nu au mai fost mai puțin frecvente în grădinile noastre. Această listă lungă include și un condiment neobișnuit, a cărui patrie este munții Chile. Numele acestei plante este cefalofora aromatică (Cephalophora aromatica) sau helenium aromat.

Chiar și numele specific vorbește despre scopul culturii. Dar nu toți iubitorii de paturi aromate, picante și medicinale sunt familiarizați cu această frumusețe. Prin urmare, merită să o cunoaștem mai bine și să vorbim despre creșterea cefaloforelor aromatice pe site.

Caracteristici biologice

Această plantă erbacee din familia Asteraceae crește ca plantă perenă în America Centrală. Dar în condițiile din sudul și centrul Rusiei, poate fi cultivat exclusiv anual. Cefaloforul atinge de obicei o înălțime de 30-40 cm Dar când îngrijire plină de compasiune pe soluri fertile Puteți atinge o înălțime de până la 60 cm de la plante.

Frunzele lanceolate sunt situate pe tulpini puternic ramificate. Flori individuale la Helenium sunt mici și capetele sunt adunate într-o inflorescență. Culoarea poate varia de la galben-albiciu la galben strălucitor. În regiunile sudice, planta începe să înflorească în iunie, iar în regiunile mai reci - de la sfârșitul lunii iulie.

Creșterea cefaloforelor în grădină

Pentru cefalofori, este mai bine să selectați locuri bine luminate. Și acest lucru este important nu numai pentru că planta crește mai bine la lumină, ci și pentru că în condiții de umbră se formează puține uleiuri esențiale în plantă. Materiile prime colectate vor fi de slabă calitate.

Cultura este mai puțin solicitantă asupra solurilor, dar răspunde la substratul fertil, drenat. Prin urmare, toamna, zona în care va crește cefalofora este fertilizată cu compost putrezit și în interior sezonul de vegetație aplicați îngrășăminte minerale complexe.

Planta tolerează bine condițiile uscate. Dar și în ceea ce privește udarea, merită luat în considerare faptul că, cu umiditate moderată a solului, randamentul crește. În regiunile sudice, după tăierea ierbii pentru materii prime, planta are timp să crească din nou și să producă o nouă recoltă.

Reproducerea cefaloforilor

Din moment ce in conditii climat temperat Planta este cultivată anual; numai sămânța este potrivită pentru înmulțirea ei. Cele mai bune rezultate obtinut prin prima crestere a rasadurilor. În acest caz, semințele sunt semănate la începutul sau mijlocul lunii aprilie și plantate într-un pat permanent de grădină la sfârșitul lunii mai.

Semințele sunt semănate în pământ în rânduri, cu o distanță de 50-60 cm între ele. Semințele sunt foarte mici, astfel încât pot fi presărate pur și simplu pe suprafața pământului fără încorporare suplimentară în sol. După aceasta, solul este compactat cu o rolă sau manual. Nu se recomandă depozitarea semințelor de heleniu pentru utilizare ulterioară, deoarece își pierd rapid viabilitatea.

Utilizarea cefaloforului

Florile plantei produc un ulei esențial plăcut, care miroase a căpșuni cu o tentă de ananas. Datorită acestei caracteristici, materiile prime ale plantei sunt utilizate în mod activ nu numai în industria parfumurilor pentru aromatizarea produselor, ci și în scopuri alimentare. Geleniul poate fi folosit pentru a aroma oțet, băuturi răcoritoare și alcoolice. Florile sunt deosebit de apreciate în producția de vinuri și vermut.

Cum se adaugă cefaloforul de condimente la multe cofetărie. Ierburile proaspete aromatizează perfect ceaiurile și salatele. Dar este necesar să adăugați acest condiment nu cantitati mari, altfel felul de mâncare va căpăta un gust amar.

S-a stabilit că preparatele din materii prime lor heleniu au și semnificație medicală. Se remarcă efectele lor bactericide, de întărire a capilarelor și antitumorale.

Vorbind despre creșterea cefaloforelor aromatice, nu se poate să nu menționăm utilizarea sa în decorarea sitului. Meritele acestui transplant chilian sunt foarte largi. Planta se potrivește perfect în peisajul oricărei grădini. Designerii îl iubesc foarte mult atunci când proiectează, creează și aranjamente florale. Cefaloforul poate fi folosit și pentru tăiere. Florile sale sferice arată original atât în ​​buchete proaspete, cât și în buchete uscate. Mai mult, chiar și iarna, atunci când sunt uscate, florile își păstrează aroma plăcută. Ne vedem mai târziu, prieteni!

Cephalophora - plantă aromatică din familia Asteraceae

Cephalophora este un anual cu înflorire neobișnuită, cu inflorescențe minuscule care seamănă cu mărgele sau cu pompoane mici. Planta este ușor de îngrijit. Există aproximativ 40 de specii de culturi ornamentale în gen.

Descrierea plantei

Patria florii este regiunile subtropicale din America de Sud. Iarba este cultivată ca plantă ornamentală și condimentată, pentru aromatizarea băuturilor și a deserturilor. Cultura este numită popular diferit: iarbă de căpșuni sau capilar aromatic.

Sursa: Depositphotos

Cephalophora - plantă ornamentală și condimentată

Inflorescențele sunt de culoare galben strălucitor, diametrul florilor este de 1,5 cm Perioada de înflorire durează câteva luni, după care se formează cutii puternice, în interiorul cărora se află semințe de plante.

În fotografia cefaloforului puteți vedea că mugurii florali sunt acoperiți uniform cu celule care, atunci când sunt mărite, seamănă cu un fagure.

Iarba de căpșuni este considerată o floare uscată excelentă. Perioada de înflorire începe în a 3-a lună după plantare. Fiecare inflorescență înflorește pe rând, culoarea durează aproximativ 30 de zile.

Caracteristici ale creșterii și depozitării florilor

Cultura este nepretențioasă, crește pe orice sol și nu necesită udare și drenaj regulat. ÎN mediu natural preferă lumina abundentă la umbră tulpinile se întind, iar procesul de înflorire poate lipsi cu totul.

Cephalophora este cultivat prin răsaduri sau semănat semințe în pământ. Perioada de germinare a semințelor este de aproximativ 60 de zile după plantare. Primele 2 săptămâni necesită udare regulată, este indicat să se fertilizeze cu o compoziție fortificată, apoi inflorescențele vor fi mari și parfumate.

Plantarea în sol deschis are loc în mai, iar la sfârșitul lunii aprilie vă puteți aștepta deja la prima etapă de înflorire. Al doilea este la sfârșitul verii. Cefaloforele din semințe fără germinare pot sta mai mult în pământ, mai ales dacă solul este rece.

Planta rezistă la secetă, având un miez puternic sistemul rădăcină. Este rareori afectat de boli. Germinarea semințelor într-un singur loc durează până la 5 ani. Semințele se coc la începutul toamnei.

Cultura ocupă un loc demn în dulapul cu medicamente de acasă și este folosită în combinație cu echinaceea, menta, melisa și gălbenele. Materiile prime pot fi adăugate la sosuri, deserturi și acoperiri de prăjituri. Cefalofora se normalizează procesele metaboliceși activează apărarea organismului.

Este mai bine să păstrați ierburile uscate în borcane de sticlă pentru a-și păstra cât mai mult gustul picant și aroma uimitoare. Planta este cultivată la scară industrială pentru prepararea produselor picante.

Cephalophora aromatica formează arbuști atractivi de până la 60 cm, decorează parcele de gradinași servește drept fundal excelent pentru crearea de buchete de sărbători. Folosit ca decor în formă proaspătă și uscată.

Ierburi aromate din toată lumea, care cresc și înfloresc în cabane și comploturi personale, încântă mulți iubitori de plante. Cele mai multe condimente pe bază de plante nu sunt numai utile (folosite pe scară largă în gătit și medicină), ci și foarte frumoase și, prin urmare, potrivite pentru decorare.

Dintre cele cultivate în grădinile noastre predomină de obicei sortimentul tradițional - mărar, leuștean, coriandru, pătrunjel etc.
Alături de aceste plante parfumate deja familiare, se găsesc uneori specii foarte rare, puțin cunoscute.

Cefaloforă în grădină

Dacă vrei să-ți surprinzi prietenii cu o băutură neobișnuită, tratează-i cu ceai cu adaos de iarbă de căpșuni. Ei vor fi, fără îndoială, surprinși aromă încântătoare a acestei plante: seamana cu mirosul de ananas cu note de fructe de padure si caramel. Cefalofora parfumată, care pe vremuri era numită „ calmar aromat».

Cephalophora aromatica(Cephalophora aromatica) are o înălțime anuală de 40-60 cm, cu numeroase frunze înguste de culoare verde închis, fără pețioli. Fiecare tulpină a cefaloforei poartă în vârf o inflorescență sub formă de bile galbene mici cu diametrul de 8-15 mm, în mod ideal de formă rotundă.
Suprafața inflorescenței cefaloforei este presărată cu celule minuscule asemănătoare unui fagure de miere. Fiecare dintre ele este o floare și, astfel, în inflorescență sunt plasate câteva sute de achene.

Un cefalofor adult are aspectul unui tufiș sferic, dens, verde strălucitor. Rădăcina acestei plante este rădăcină pivotantă, pătrunzând adânc în sol, foarte ramificată aproape de la bază.

Cephalophora aromatica este originară din regiunile subtropicale muntoase din America de Sud. Pe lângă continentul său nativ american, este cultivat în multe țări din Europa de Vest.
Pe teritoriu fosta URSS Cephalophora poate crește nu numai în regiunile sudice și centrale, ci și în regiunile nordice. Pe zone mici Cephalophora aromatica este cultivată în Moldova, Ucraina, Asia Centrală, în sudul și centrul Rusiei.

Cephalophora este cultivată ca ulei esențial, picant și plantă ornamentală.
Cefalofora este deosebit de spectaculoasă în timpul înfloririi, când tufișul său dens este acoperit cu numeroase inflorescențe rotunde, galbene strălucitoare. Perioada de înflorire a plantei este mai mare de două luni.

Capetele de flori Cephalophora sunt excelente: nu se sfărâmă și își păstrează efectul decorativ pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce este important pentru.

Toate părțile aeriene ale Cephalophora aromatica (inclusiv semințele) au o aromă plăcută fructe de padure proaspete căpșuni Uleiul esențial parfumat se găsește în principal în inflorescențele de Cephalophora. Este, de asemenea, frumos și planta utila bogat în vitamine („C”, „B1”, „B2”) și microelemente.

Când se utilizează cefalofor, nu sunt necesare o mulțime de materii prime, deoarece acestea sunt utilizate în microdoze. Prin urmare, doar 2-3 plante, care se potrivesc într-o suprafață mai mică de 1 mp, pot oferi unei familii materii prime aromate cu un an sau doi în avans.

Creșterea unui cefalofor

Creșterea unui cefalofor nu este dificilă. Această plantă este nepretențioasă și rezistentă la secetă. Dar este foarte iubitor de lumină și necesită spațiu.
Având în vedere natura absolut nepretențioasă a cefaloforei când vine vorba de sol, tufișurile sale arată mult mai luxuriante și mai frumoase pe soluri ușoare, fertile și bogate în umiditate.

Cephalophora înflorește în masă în iunie-iulie, fiecare inflorescență înflorind mai mult de o lună. În primul rând, în vârful fiecărei tulpini apar capete mici și verzi, care, pe măsură ce cresc, se transformă în bile galbene frumoase. Acesta servește drept semnal pentru recoltare.

Tund plantele la o înălțime de 10-15 cm de suprafața solului. Pregătesc inflorescențe cefaloforice, frunze și tulpini. Lăstarii ar trebui tăiați pe vreme senină și însorită dimineața, de îndată ce roua a dispărut - atunci planta cu flori conține cantitatea maximă de ulei esențial aromat.

Usc iarba de cefaloforă recoltată întreagă (prin agățarea lăstarilor tăiați într-un loc aerisit, cald ferit de soare) până când tulpinile devin casante.
Cefaloforul uscat este de obicei zdrobit și depozitat în pungi de hârtie. În acest caz, este mai bine să păstrați separat frunzele uscate și inflorescențele de cefalofore, deoarece frunzele conțin amărăciune.

Dacă iarba de cefaloforă este recoltată în timp util în momentul înfloririi în masă, lăstarii tăiați parțial vor crește în curând din nou și apoi se poate face o a doua tăiere.

Reproducerea cefaloforilor

Semințele de Cephalophora se coc în cantități mari, germinarea lor persistă 4-5 ani. Prin urmare, vă puteți folosi propria rezerva de semințe pentru o lungă perioadă de timp.
Periodic, dacă este necesar, nu tund una dintre plante, lăsând-o pentru semințe; se coc în august-septembrie.

Propagarea semințelor de cefaloforă nu este dificilă - în ciuda faptului că semințele sunt foarte mici. Pot fi semănate direct în sol deschis (pe la jumătatea lunii mai), plantându-le la o adâncime de 0,5-1 cm.

Semințele de Cephalophora încep să germineze la 5-7 zile de la însămânțare, deja la o temperatură de 6-8°. Mai mult temperatură ridicată accelerează apariția răsadurilor.
Vă rugăm să rețineți că răsadurile fragede de cefalofore nu pot tolera înghețurile severe de întoarcere, iar plantele cultivate nu se mai tem de frig.

Dacă răsadurile au încolțit dens în grădină, le răresc, lăsând 30-40 cm între plante. Acest lucru reduce efectul decorativ și complică tăierea florilor și colectarea materiilor prime pentru uscare.

În regiunile nordice (sau dacă sunt puține semințe), puteți semăna semințe de cefaloforă acasă sau într-o seră la începutul lunii mai, crescând răsaduri. Plantele puternice, în vârstă de aproximativ o lună, sunt plantate cu un bulgăre de pământ într-un loc permanent în pământ deschis.

Utilizarea cefaloforei în medicină și gătit

Iarba de căpșuni este un condiment savuros cu proprietăți medicinale.
Cephalophora aromatica redă efect benefic asupra metabolismului și întărește vasele de sânge, motiv pentru care planta este inclusă în balsamurile medicinale.
Extractul apos-alcoolic de cefaloforă este activ împotriva stafilococului.

ÎN ţările occidentale cefaloforul este utilizat pe scară largă în parfumerie, precum și în gătit pentru a conferi o aromă subtilă de ananas-căpșuni diferitelor feluri de mâncare.
Planta de cefaloforă uscată este folosită la producerea băuturilor răcoritoare și pentru aromatizarea alcoolului (vinuri, vermuturi, lichioruri).
Ulei esențial Cefaloforii dă gust și produse de cofetărie, cocktailuri și brânzeturi procesate.

Acasă, planta de cefaloforă este folosită ca agent de aromatizare puternic, adăugându-l puțin câte puțin la sau în interior. Și, de asemenea, cefaloforul, atunci când este adăugat în microdoze, îmbunătățește gustul și mirosul marinatelor, sosurilor, vinurilor de casă și produselor de patiserie. Principalul lucru este să nu exagerați cu cantitatea de cefalofor adăugată: excesul său dă un post-gust puternic stâncăcios, înecând gustul și aromele altor produse, iar atunci când este adăugată în cantități mari, planta devine amară.

Cefalofora crescută în grădină aduce plăcere și beneficii familiei noastre.

Alexey Ivanovich Kulik (Ucraina, regiunea Sumy, satul Kuzemin)
www.roslini.org.ua

Spre site
pe site-ul web
pe site-ul web

Site-ul web Weekly Free Site Digest

În fiecare săptămână, timp de 10 ani, pentru cei 100.000 de abonați ai noștri, o selecție minunată materiale relevante despre flori și grădini, precum și alte informații utile.

Abonați-vă și primiți!