El sabor de la alcachofa en lo que es similar. Recetas cocinando alcachofas. Métodos de aplicación en medicina popular.

Artichok (Lat. Cynara) es una planta de hierba perenne, que es un pariente cercano del cardo espinoso y el jardín. Patria cultura vegetal Se sirven las Islas Canarias y la Región Mediterránea. Al mismo tiempo, se cultiva ampliamente en Sudamerica, África, California, Europa Central, Grecia, Italia, Australia. Comiendo hojas o cestas de flores que no buscan saborear nuez.

Hoy en día, se encuentran 140 variedades de la planta, entre las cuales el mayor valor alimenticio para el cuerpo humano representa los siguientes tipos: Siembra de alcachofas (espiná) y español (cardón), familia Astera.

Las propiedades beneficiosas de la cultura son causadas por una rica composición química. La alcachofa contiene un conjunto equilibrado de elementos de nutrientes: ácidos orgánicos raros (glicólico, glicerina, duro, cafeína), sales de hierro, calcio, hasta 15% de carbohidratos, vitaminas C, B1, B2, B3, PP, compuesto fenólico de cinarine , inulina.

La planta se utiliza como un agente hepatoprotector y colerético. Además, reduce los niveles de azúcar en la sangre, normaliza los procesos metabólicos, elimina las sales de metales pesados, la urea del cuerpo. Este es un producto dietético y de drogas. Se utiliza en la disquinesia del tracto biliar, insuficiencia renal crónica, hepatitis crónica, colecistitis, urolitiasis. Como fitopreparación, se puede utilizar para niños, personas mayores.

Considere en cuáles son los beneficios y perjuicios de la alcachofa para la salud, el uso de la gente, medicina tradicional, Cocina, Mesoterapia.

Descripción

La alcachofa (flor vegetal) es perenne Con hojas de hoja grande verdes o grisáceas, con segmentos de dientes ancho en forma de punta con segmentos de pinchos bajos, ensamblados en la roseta de la raíz. El tallo es un individuo cubierto de hierba, alcanza los 50 - 180 centímetros de altura. Raíz - varilla larga, invernada. Inflorescencias de la alcachofa: se trata de una cestas de medidores de deciment de diámetro cubiertas con envoltorios escamosos. Las semillas son inversamente, grasas. En las flores masivas se encuentran. flores tubulares (azul, púrpura, blanco). Las frutas son grandes de cuatro hechos, con una punta de corte o semillas desnudas y desnudas con un Hokholcom.

Por apariencia La alcachofa se asemeja a un connecto inmaduro redondeado de tamaños de un gran naranja a una pequeña nuez.

¿Cómo crece?

Para el cultivo exitoso de la cultura, la planta debajo de la planta está protegida de los vientos, debe estar bien iluminada, con un suelo fértil rico en orgánico. La alcachofa ama a riego abundante y cálido, mientras que cae la temperatura. ambiente Hasta que las flores Celsius de 1 grado están dañadas y muriendo. Se multiplica de dos maneras: drenajes de la raíz (perplejo a una distancia de 100 centímetros del uno al otro), semillas.

Para la fructificación abundante y la vegetación intensiva, la planta se alimenta rociando las hojas con una mezcla de ceniza de madera (10 gramos), superfosfato (25 gramos), cloruro de potasio (10 gramos). Como regla general, la alcachofa Kuste "Derecha" para el segundo año.

La maduración de los brotes se produce de manera desigual. Las primeras flores aparecen al final del verano, y después de 14 días ya se pueden cortar. Los frutos de la alcachofa se ensamblan después de que los copos superiores de los bollos comienzan a empujarse y doblarse ligeramente. La aparición de pétalos azules en la parte superior del brote indica la penetración de la cultura y la inadecuabilidad.

Artichok necesita cortar con un tallo, 5 centímetros de largo. La vida útil de tales frutas depende de la temperatura del medio y varía de 2 semanas a 3 meses.

DE objetivo medicinal Hojas, inflorescencias, color carnoso Cestas de alcachofas cosechas y secas durante la floración. Las frutas jóvenes (tamaños pequeñas o medianas) pueden ser completamente crudas, preservar o marinas, y un uso general solo solo en forma hervida, eliminando los cabellos duros, las puntas de hojas.

Composición química

Alcachofas frescas - un almacén nutrientes Para el cuerpo humano. El contenido de calorías de una flor de vegetales crudos es de solo 28 kcal por 100 gramos del producto, hervido: aumenta a 53 kcal. Por lo tanto, las plantas de frutas crudas se utilizan ampliamente en el menú de adelgazamiento dietético.

¿Cuál es el sabor de la alcachofa?

La planta tiene un sabor topinambur de TopInambur, madera, nuez madura.

Número de mesa 1 "Composición química de la alcachofa"

Nombre del nutriente	Número de nutrientes en 100 gramos de inflorescencia, miligramos.
Vitaminas
Ácido ascórbico ()	5
	0,6
Piridoxina ()	0,2
Riboflavina ()	0,05
Tiamina ()	0,04
Beta carotina	0,02
(RE)	0,02
Ácido fólico ()	0,0185
	238
	47
	34
	20
	15
	15
	9
	0,815
	0,4
	0,29
	0,21
	0,135
	0,1
	0,014
	0,01
	0,002
	0,001

En las hojas externas, las envolturas se centran en aceites esenciales, que le dan a Artichok el sabor característico de la nuez inmadura, y en inflorescencias: inulina de polisacáridos, inmunidad de reafirmante, estimulante crecimiento de tejidos óseos, retendrando metales pesados \u200b\u200by radionúclidos del cuerpo. Este es un buen vegetal digestible en la dieta. Se recomienda que sus productos de procesamiento se utilicen en la diabetes como sustituto de almidón.

La principal ventaja de la alcachofa es la ausencia, una abundancia de grasas insaturadas útiles, alto contenido de ascórbico, ácido nicotina, fibra, potasio, manganeso, fósforo.

Beneficio y daño

Artichok - cultura antigua, cuyas propiedades terapéuticas son conocidas por la humanidad de más de 5 mil años. Muestra un colerético, diurético, antinagum. Poder curativo Las plantas por primera vez comenzaron a aplicar curanderos de Egipto y Grecia. Se utilizaron frutas frescas para eliminar el reumatismo, las enfermedades hepáticas, los corazones, los cizos, la eliminación del edema. Más tarde trataron la gota, el pobre apetito, la ictericia. En moderno la medicina popular Las alcachofas se utilizan para eliminar el eccema, la psoriasis, la aterosclerosis, la urticaria, el estreñimiento, la enfermedad de la bilis, el agua. El extracto de la planta se utiliza para purificar el cuerpo de sustancias tóxicas.

Decoraciones de hojas y cosas activan el funcionamiento del sistema nervioso central, reducen el contenido del colesterol en la sangre, ácido úrico en las articulaciones. El jugo de la alcachofa con miel debe estar salpicando la cavidad oral con grietas en el idioma, estomatitis, candidiasis.

Propiedades curativas de la planta:

1. Protege el hígado del efecto nocivo de las toxinas, mejora la regeneración de las células de órganos.
2. Fortalece la inmunidad.
3. Elimina la manifestación de toxicosis en mujeres embarazadas.
4. Mejora el buroide, reduce el riesgo de colecistitis.
5. Previene el envejecimiento prematuro, neutraliza el efecto destructivo de los radicales libres en el cuerpo, prolonga a los jóvenes.
6. Muestra escorias, toxinas, metales pesados, alcaloides, sustancias hepatotóxicas.
7. Reduce la celulitis, alisa las arrugas, acelera el crecimiento del vello.
8. Limpia y estimula el trabajo de los riñones.
9. Mejora el metabolismo, la circulación cerebral, elimina las sensaciones desagradables después de comer en exceso.
10. Reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, vasos, hígado, neoplasias malignas.
11. El organismo está observando, reduciendo el aumento del contenido de ácido en el estómago.
12. Elimina el fuerte olor al sudor.
13. Lucha con calvicie, alergias, hepatitis, inflamación de la vesícula biliar, aterosclerosis, diabetes, obesidad, intoxicación.
14. Reduce la sangre.

El jugo de alcachofa es un valor especial para los hombres: apoya la fuerza sexual, fortalece la erección, aumenta la actividad sexual. Además, es un medio indispensable para la resaca. Las inflorescencias de la planta son alcohólicas bien escindidas y neutralizadas, tienen un fuerte efecto diurético. El núcleo y las escalas de frutas frutas que contienen una gran cantidad de flavonoides son efectivos en la prevención de la oncología.

Gracias a los cambios internos en el cuerpo (normalización del trabajo de los sistemas nerviosos, digestivos, cardiovasculares, endocrinos), el estado funcional del cabello, la piel, las uñas se mejoran significativamente.

A pesar de características beneficiosasHay contraindicaciones al uso de la alcachofa:

• úlcera gástrica, gastritis con acidez reducida del jugo gástrico;
• intolerancia individual (alergia a la planta);
• la presión arterial reducida;
• colelitiasis;
• período de lactancia materna;
• enfermedades de los riñones.

¿Pueden los niños usar la alcachofa?

Los ancianos, hasta 6 años de edad se les prohíbe incluir en la dieta de la inflorescencia de "vegetales". Después de 6 años, el producto puede ingresar gradualmente el menú secundario bajo la estricta observación de adultos. Al mismo tiempo, siga la reacción del cuerpo de los niños a un nuevo ingrediente.

Posible efectos secundarios De la recepción de la hierba - reacciones alérgicas, Diarrea, estreñimiento, amargura en la boca.

Gracias a las propiedades terapéuticas, las alcachofas se utilizan en la cosmetología (mesoterapia), la medicina, la cocina.

Alcachofa durante el embarazo

De acuerdo con la conclusión de los médicos, el uso de la alcachofa tiene un efecto beneficioso en el cuerpo de una mujer embarazada:

• fortalece el cuerpo de la madre, feto;
• reduce la carga en el hígado, burbuja burbuja (Debido a la manifestación de una acción diurética blanda);
• llena la falta de ácido fólico en la dieta;
• muestra toxinas;
• elimina las manifestaciones de toxicosis;
• elimina la hinchazón.

Recuerde, en el período de herramientas, el niño, el hígado, la vesícula biliar, el tracto gastrointestinal toman el mayor éxito: debido a la creciente concentración de hormonas femeninas en la sangre, se mejora la formación biliar, por lo que cualquier problema con la digestión puede exacerbar, complicar el curso. del embarazo.

¿Cómo deshacerse de la toxicosis?

1. Camina más en el aire fresco (al menos 2 horas al día).
2. Beba hepatoprotectores para limpiar el hígado, que incluye componentes de la planta ("Hofitol", "Cinarix", "Rostoropsh +", "Extracto de alcachofas"). Para mantener la vesícula biliar, tomar una decocción de hojas o jugo de alcachofa fresco, lo que evita el bloqueo de los conductos biliares.

Recuerde, para evitar trastornos de la digestión, solo se pueden usar vegetales jóvenes en la forma en bruto. Las frutas de gran tamaño deben ser procesamiento térmico. Además, la alcachofa de campo está prohibida comer mujeres embarazadas que sufren de presión arterial reducida, gastritis. EN este caso La planta no traerá el efecto deseado y, en lugar de eliminar la toxico, empeoró el bienestar del futuro MILF.

1. Compra, no se levantó para escalar inmediatamente desde la cama después de despertarse.
2. Observar comida fraccionaria. Bocadillos cada 2 a 3 horas.
3. Vuela para el desayuno Leche Food, Fruta. No coma platos calientes (solo cálidos), alimentos agudos y grasos que provocan la apariencia de las náuseas. Rechazar sopas.
4. Bebe más (de 3 litros por día).
5. Asegúrese de que la habitación tenga un aire fresco siempre.
6. No hagas movimientos agudos.
7. Evitar olores desagradables.
8. Descansar.

Embarazo - Período feliz en la vida de cada mujer cuando futura mamá En anticipación de la aparición de su bebé. Sin embargo, la alegría de la próxima reunión puede reducir la toxico, acompañada de vómitos, náuseas. Esta condición común entre las mujeres embarazadas, resultante del envenenamiento corporal de la mujer con sustancias y toxinas dañinas formadas durante el desarrollo del feto.

Para la eliminación síntomas desagradables, durante el embarazo se recomienda meter nutrición apropiada, rutina del día, tome preparaciones basadas en alcachofas que mejoren el trabajo de los órganos del sistema digestivo y urinario.

Aplicación en medicina popular.

La alcachofa tiene acciones hepatoprotectivas, coleréticas, diuréticas. Se utiliza en medicina popular para el tratamiento de la ictericia, reduciendo el dolor en las articulaciones, reduciendo el nivel de colesterol dañino, la mejora del metabolismo.

Instrucciones de uso:

1. Jugo de alcachofa fresco para amplificar la fuerza sexual, la libido, limpiando el cuerpo de los alcaloides, elimina el agua, los problemas con la micción. Método de preparación: Planta salta a través de un molinillo de carne, coloque la mezcla. La pulpa de la alcachofa se desechará, y beberá jugo dos veces al día durante 50 mililitros 30 minutos antes de las comidas. Además, se puede usar externamente: frotar en propelentes (para detener la calvicie) y aplicarse a las parcelas con sudoración reforzada (para llenar el olor).
2. Infusión para reducir el ácido úrico en las articulaciones, el colesterol dañino en la sangre, la mejora del trabajo del sistema nervioso central. Hojas, cortadores de alcachofas (30 gramos) Vierta el litro de agua hirviendo, cierre la lata con una tapa, espera 1 hora. Después de que la mezcla se está imaginando, coloque la infusión, tome dos veces al día (por la mañana y por la noche) a 400 gramos en los descansos entre las comidas.
3. Té de la inflamación de los órganos digestivos. Se aplica efectivamente a calmar el estómago y la mucosa del intestino, que irritan el ácido clorhídrico (especialmente si se produce en mayor cantidad). Para detener el proceso inflamatorio, el té de preparación (preferiblemente el verde habitual) y ingrese la alcachofa de tierra seca (1,25 gramos). Tomar tres veces al día sintomático.
4. Caldo para aliviar y eliminar el estreñimiento. Cestas de alcachofas (30 gramos) apoyadas en un litro de agua pura durante 10 minutos, tensión, fresco. Añadir en la solución de hierbas de yema huevo crudoRevolver. La decoración se distribuye a 3 partes iguales, tome la mañana, al almuerzo y la noche.
5. Enjuague con grietas en cavidad oral, Estomatitis, Escaleras. Moler inflorescencias de alcachofas, jugo enfermo, agregar miel. La bebida resultante cohesiva regularmente la boca (5 veces al día).
6. Decoración de la psoriasis, urticaria, eczema. 30 gramos de alcachofa de tierra Las hojas vierten el litro de agua, cocine durante 15 minutos, filtre, fresco. Tome un vendaje estéril, la humedece en el hervor resultante, aplique en forma de compresión en la piel afectada.

Recuerda, alcachofa - hierba medicinal, Antes de aplicar, que debe ser consultado con un médico para la seguridad del uso. Como cualquier droga, puede causar alergias y deterioro del bienestar. ¡NO AUTOR la \u200b\u200bmedicación, ya que no siempre es seguro!

Formas de liberación de drogas.

Las drogas basadas en alcachofas tienen un método de acción similar, el mismo testimonio de uso, normas de toma idénticas. Estos son fármacos colinéticos fuertes que están contraindicados a las personas con trastornos del tracto biliar, colecistitis, presión arterial baja, insuficiencia hepática aguda.

Formulario de liberación de alcachofas:

1. Soluciones para inyección. Utilizado en la mesoterapia para mejorar la condición de la piel: reducir la hinchazón, la división del tejido adiposo, la estimulación de la Lymphotock, la regeneración de la dermis, enriqueciéndola con los nutrientes.
2. Tabletas ("Artichok-astrafarm", "hofitol", "cinarix"). Normalizar la función del hígado, reducir las manifestaciones de la acidez estomacal, las náuseas, el meteorismo, estimulan la salida, la secreción de la bilis, mejoran la digestión de los carbohidratos, los alimentos grasos. Tomar 3 veces al día antes de las comidas.

Las tabletas del hígado muestran la acción hepatoprotectora, diurética, inintelancia, colerética, hipolipidemia. Indicaciones de uso en hepatitis crónica, intoxicación, operación insuficiente de los riñones, dispersión, trastornos de la salida biliar, aterosclerosis, ultraurio, obesidad, urolitiasis. Además, la alcachofa en las tabletas ayuda a restaurar el tejido hepático, que se daña durante el alcoholismo.

1. Cápsulas (Cholerneneol). Esta es una fitopreparación natural de un híbrido con un antioxidante terminado, de manifestación, la estabilización de membrana, el antinálisis, el colerético, hipoazotémico, las propiedades hipocolesterolémicas. ¿Cómo tomar alcachofa en cápsulas? Beba 1 pieza durante media hora antes de las comidas 3 veces al día durante un mes.
2. Resina. Este es un extracto de la alcachofa, que se parece visualmente el plastilina y tiene efecto favorable En el cuerpo: detiene las encías sangrantes, mejora el funcionamiento del hígado, reduce el azúcar en la sangre, fortalece sistema nervioso, Mejora la inmunidad. Antes de tomar una cuarta parte de una cucharadita de alcachofa en forma de resina (1,25 gramos) disuelve en 200 mililitros agua caliente. La solución resultante se toma antes de cada comida.
3. Extracto líquido. Contiene antioxidantes que impiden la destrucción de las células. Se muestra que mantiene el funcionamiento normal de la vesícula biliar y el hígado. La solución para la administración oral es prescrita por adultos 30 gotas tres veces al día durante media hora antes de la comida. Antes de usar, el extracto líquido está hecho de 100 mililitros enfriados. agua hervida. Tasa de recepción - 4 semanas.

Basado en el extracto de alcachofa produjo jarabe para niños, que es útil en el tratamiento del estreñimiento. Activa la actividad intestinal, elimina las sales de metales pesados, toxinas, radionúclidos, exceso de líquido del cuerpo. Además, se muestra en enfermedades crónicas Entredes órganos (otitis, himos, frontificaciones, amigdalitas, adenoides, faringitis), glándula pituitaria, hipotiroidismo, diabetes, falta enzimática de glándulas digestivas. Método de aplicación: niños de 1 a 3 años 2.5 mililita (0.5 cucharadita), niños de 6 a 12 años de edad, 10 mililitros (1 cucharada de postre), adolescentes hasta 18 años de edad, 15 mililitros (1 cucharada 1) 3 veces a día.

Confiando en las revisiones de los médicos, se muestra la alcachofa a todos los que:

• trabaja en condiciones dañinas (en producción);
• fuma;
• tiene colesterol alto;
• vive en condiciones de mala ecología (medio ambiente contaminado);
• consume alcohol;
• sufre de inmunidad reducida;
• tiene problemas de piel.

Para el tratamiento y la prevención de enfermedades de los órganos del tracto digestivo, se recomienda preparar el té vietnamita de la alcachofa en bolsas. Norma diaria - 1 - 2 tazas de bebida curativa. Para mejorar el gusto a la infusión enfriada, puede agregar miel.

La frecuencia de la dosis y la recepción dependen de la edad, el peso corporal, la salud del paciente. Para lograr el resultado deseado, durante la ingesta de medicamentos basados \u200b\u200ben alcachofas, debe refractarse del uso de refrescos, jugos de frutas y cualquier bebida / productos ácidos.

Análogos de drogas coleréticas: "Alllohol", "Artichol", "Bilicur", "Hepatofit", "PhytoGepatol", "Holyagol".

Aplicación en la cocina

La alcachofa es una planta de hierba universal que puede estar comiendo en todas las etapas de la maduración. Se aprecia una flor vegetal para un sabor de tuerca delgada. Esta es una verdadera delicadeza para gourmet.

¿Cómo es el alcachok?

Se recomiendan las inflorescencias jóvenes para usar. forma fresca, madurez media, en escabeche o enlatada, y madura, exclusivamente, cocida, hervida, frita, horneada. Tratamiento térmico La alcachofa contribuye al suavizado del producto, mejora su asimilación por parte del cuerpo.

Debido al mal gusto, renuncie a la recepción de las inflorescencias descontinuadas a favor del color carnoso, las filas inferiores de los adelantamientos, los zócalos jugosos de las hojas de tostado, las cestas de las flores, los tallos, las raíces.

En la cocina, las alcachofas se suman a pasta, pan, pizza, ensaladas, pasteles, risotto, postres, jalea, salsas, lados, carne y pescado. La solapa de la tuerca de la planta ganadora enfatiza las características del plato y da notas picantes incluso por la tortilla habitual. Para preservar la alcachofa fresca más larga, las inflorescencias se reducen en agua acidificada por vinagre o jugo de limon, durante 5 minutos.

El procesamiento térmico es de frutas grandes obligatorias con un núcleo completamente formado.

Guisado alcachofas

Antes de cocinar una flor vegetal, divídala en tallo e inflorescencias, retire interior Cestas ("barba"), retire las espigas. Calienta la sartén, freír las frutas en el aceite cremoso durante 5 minutos. Luego agregue agua, extingue 10 minutos hasta que el producto esté completamente fácilmente. Esta es una guarnición extraíble para productos de carne y pescado.

Alcachofas fritas

Pre-bombea las inflorescencias durante media hora. Cortar por la mitad y ponerlos en la sartén. Agregue sal, especias, aceite vegetal y freír en ambos lados antes de la aparición de una corteza dorada. Se recomienda este plato para servir con verduras frescas.

Alcachofa fresca o marinada Añadir al queso, jamón, pescado. Las inflorescencias enlatadas se introducen en ensaladas, llenando para pizza. Las frutas grandes se utilizan para crear platos rellenos: el núcleo formado se corta, y el lugar liberado se inicia con carne, peces picado o verduras.

Alcachofa comido con salsa afilada. Al mismo tiempo, es imposible calentarlo, ya que la cinarina puede cambiar la sensibilidad de los receptores del lenguaje.

Aplicación en Cosmetología.

La alcachofa es una planta que tiene un efecto rejuvenecedor en el cuerpo humano, por lo tanto, se usa activamente en la mesoterapia como un agente no quirúrgico para la corrección facial, las figuras. Su valor es rico en la composición, que incluye: inulina, sales, vitaminas, cinarina, ácidos orgánicos, flavonoides que alimentan la dermis de una mujer. Basado en la inflorescencia, se produce una pasta de dientes, roce, balsams, ungüentos, lociones, máscaras.

En la búsqueda de la belleza, las mujeres aceptan la administración subcutánea de medicamentos que contienen alcachofas para el impacto local en el problema del cuerpo (con la ayuda de Microne).

Este procedimiento (Mesoterapia) nos permite lograr los siguientes resultados:

• reducir la celulitis (la combinación de alcachofas y hialuroidasa o alaksatina tiene un potente drenaje linfático y una acción lipolítica, activando la quema de grasas en las caderas, el abdomen, las nalgas);
• humectar la piel;
• reducir la inflamación de la dermis y, como resultado, suprimiendo la progresión del acné;
• prevención de calvicie, eliminación de la caspa, estimulación del crecimiento del cabello;
• mejora de los tonos faciales, alisando las arrugas;
• eliminación de edema con tejidos (en el área alrededor de los ojos).

Producción

Alcachofa - útil flor comestibleLo que es famoso por el alto contenido de fibra, nutrientes, con bajo contenido de calorías y grasas. La planta exhibe propiedades de curación: mantiene las funciones metabólicas en la norma, estimula la digestión correcta, elimina el colesterol dañino, mejora la condición de la piel, el cabello, destruye los compuestos tóxicos, las luchas con los radicales libres, evita la aparición del cáncer de colon, los genitales.

Quitar el cuerpo beneficio máximo De la alcachofa, debe ser elegido durante el período de maduración natural (primavera, otoño). Las frutas deben tener copos jugosos, estrechamente adyacentes entre sí. No compre inflorescencias secas y lentas con folletos superiores endurecidos.

El mayor valor para el cuerpo humano representa la alcachofa con otro núcleo no deformado. En tal planta, las inflorescencias son completamente comestibles y no requieren tratamiento con calor preliminar.

¡Encienda la alcachofa en el menú diario de las consideraciones preventivas y terapéuticas y cuida la salud!

La alcachofa se considera una delicadeza culinaria con un sabor exquisito y único. No es de extrañar que sea honrado en países europeos. Desafortunadamente, en Rusia, la verdura no es popular y pocos saben qué es y cómo se puede usar. Sin embargo, aquellos que están interesados \u200b\u200ben ellos serán información útil sobre alcachofas, sus propiedades beneficiosas y contraindicaciones para usar.

Artichok - planta perenne, pertenece a la familia familiar. Su tierra natal es los países del Mediterráneo, se cultivan en ellos hoy. Especialmente amor este vegetal en Italia, España, Grecia, Francia. También se cultiva en California (EE. UU.), Norte de África.

La alcachofa en apariencia se asemeja fuertemente a un cardo, cuyo pariente es. Esta es una planta alta potente, con llenado largo. hojas espinales, en la parte posterior cubierta con entrada blanca.

Flores de alcachofa grandes flores azuladas-púrpuras, muy similares a las flores del mismo cardo o enterrado, famoso por toda la maleza maliciosa. Antes de que las flores de la planta florezcan, tiene una especie de gran tope verde que consiste en pétalos pelados presionados entre sí. Tienen una base amplia y tops puntiagudos, por lo que algunos de ellos se parecen a los colmillos para perros. Esta característica se refleja incluso en el nombre latino de la alcachofa - Cynara, que significa "perro".

El brote de alcachofa tácito es la parte comestible de la planta. Su tamaño aproximado - de gallina, huevo a una naranja importante. El sabor de la alcachofa fresca se asemeja a un joven nuez inmaduro, aunque algunos de ellos se parecen a un repollo hervido, espárragos, calabacín.

Composición, calorías y valor nutricional de la alcachofa.

La alcachofa, como todas las verduras, contiene una masa de extremadamente útil para el cuerpo de los compuestos de una persona. En 100 g del producto incluyen:

• proteínas - 1.2 g;
• carbohidratos - 6 g;
• gordo - 0.1 g

El agua contiene 90 g, fibra (fibra dietética) - 0,5 g. El contenido de calorías de la vegetal es bajo - 28.2 kcal, por lo que se considera legítimamente un producto adecuado para el uso en la dieta.

Las vitaminas en la composición química de la alcachofa están representadas por los siguientes compuestos:

• Ácido ascórbico (C) - 5 mg;
• Ácido nicotínico (PP) - 0.8 mg;
• piridoxina (B6) - 0.2 mg;
• riboflavina (B2) - 0.05 mg;
• tiamina (B1) - 0.04 mg;
• retinol (A) - 20 μg;
• Ácido fólico (B9) - 18.5 μg.

Elementos de macro y seguimiento:

• fósforo (P) - 34 mg;
• manganeso (mn) - 0.21 mg;
• zinc (zn) - 0.29 mg;
• yodo (i) - 2 μg;
• magnesio (mg) - 9 mg;
• calcio (CA) - 15 mg;
• cobre (CU) - 135 μg;
• potasio (k) - 238 mg;
• hierro (FE) - 0.4 mg.

Además, también hay sustancias bioactivas en alcachofas, como flavonoides, cinarin, inulina, silimarina, cinalopikrin, dándole propiedades medicinales. El valor nutricional de la alcachofa radica en proteínas, vitaminas y oligoelementos fácilmente digeribles, fibras de alimentos requeridas por el cuerpo para la digestión normal.

Propiedades útiles de la alcachofa para el cuerpo humano.

Las hojas de frutas y alcachofas son conocidas por su influencia útil que tienen en el cuerpo. Este vegetal es muy valorado en alimentos dietéticos y de bebé, se puede usar simplemente como una deliciosa delicada y varias enfermedades.

La alcachofa normaliza el metabolismo, reduce el azúcar en la sangre, por lo que es muy útil en la diabetes mellitus. También limpia el cuerpo, eliminando toxinas, metales pesados \u200b\u200bde ella. Tiene un efecto diurético y colerético, este es un excelente hepatoprotector, por lo que se utiliza como no está mal de envenenamiento. La alcachofa protege el hígado durante la ictericia, se prescribe en el período postoperatorio en patologías renales, hígado.

El uso de la alcachofa para la salud de la piel se expresa en su efectos terapéuticos A ella con varias enfermedades: dermatitis, eccema, psoriasis, erupciones. Además, la vegetal mantiene la condición de la piel en un estado joven y atractivo, por lo que será útil a este respecto a cualquier mujer. También bien, afecta a los dados, los dientes.

La infusión de las hojas de alcachofa ayuda a las enfermedades autoinmunes: el reumatismo, la artritis, se usa para la trituración de las articulaciones afectadas por la enfermedad, que tiene analgésicos locales. Tiene algunas propiedades antitumorales: cuando se aplica en su interior, detiene el crecimiento de las neoplasias e incluso las elimina.

El vegetal está bien utilizado en la aterosclerosis, ya que evita la acumulación de colesterol en la sangre en la sangre, limpia los vasos, contribuye a mejorar el trabajo del corazón, normaliza la circulación cerebral, los accidentes cerebrovasculares.

Las madres futuras no deben omitir esto. vegetal exótico. Alcachofa durante el embarazo:

• advierte y elimina la toxicois;
• fortalece los organismos de la madre y el niño futuro;
• contribuye al desarrollo adecuado del feto;
• mejora la digestión, elimina el estreñimiento característico de este período.

Por lo tanto, los beneficios de la verdura para aquellas mujeres que ponen al niño son obvias. En los hombres, en la dieta de los cuales entra, a menudo surge con la potencia, a menudo desarrollan patologías de próstata.

Alcachofa útil y pérdida de peso. El bajo contenido calórico le permite comerlo incluso para completar a las personas, por no mencionar a aquellos a quienes el peso está dentro del rango normal.

Los beneficios indudables de esta planta reconocen tanto la medicina: la gente y el funcionario, por su base, la industria farmacéutica produce medicamentos. Tratan, advierten muchas enfermedades y también normalizan los procesos en el cuerpo.

Alcachofa en cocina

Puedes encontrar alcachofas frescas y enlatadas, sueltas y en bolsas de té de esta planta. Sin embargo, estas vegetales raras para nuestro país también se pueden preparar de forma independiente.

Al comprar una alcachofa para su uso en la cocina, es mejor elegir cogollos grandes con escamas bien prensadas, color brillante. Y es mejor abstenerse de la adquisición de inflorescencias que han perdido la frescura de color, con manchas.

Puedes prepararte de alcachofas con muchos platos deliciosos y útiles. Métodos de cocción en masa: simplemente se hierven o se freen en profundidad, marinar con vinagre balsámico y aceite de oliva, salados, rellenos de una mezcla de queso rallado, vegetación picante, jamón, pan, ajo, agregar a la pizza a setas y aceitunas, hacer Relleno para las tartas. E incluso preparar jalea y té.

Además, puede cocinar las siguientes obras maestras culinarias:

• alcachofas con papas y carne;
• sopa De Pollo Con Huevos, Verdes, Crema;
• inflorescencias hervidas para peces o carne;
• ensalada con queso y alcachofas marinadas;
• verduras al horno con zanahoria, cebolla o con queso y huevo.

Los siguientes productos son capturados con alcachofas:

• patatas, zanahorias, cebollas, guisantes, tomates;
• champiñón;
• limones, granadas;
• espinacas, hierba picante: eneldo, menta, albahaca, perejil;
• crema agria, crema;
• aceite de aceitunas, girasol, cremoso;
• mayonesa, salsa de soja;
• queso sólido;
• turquía, carne de res, pescado, cordero, pollo;
• vino seco blanco;
• cedro nueces y pasas;
• uvas, aceitunas, aceitunas;
• una nuez moscada, pimienta negra, sésamo.

Como se puede ver, los ingredientes son suficientes para que pueda cocinar fuera de las alcachofas es increíblemente deliciosos platos.

Artichok en Cosmetología

Aplicar este vegetal y en la cosmetología. Se usa más a menudo en forma de extractos, que se incluyen en la composición de la producción de cosméticos. Afecta positivamente a la alcachofa tanto en los jóvenes como en la edad de la piel. Apoya su elasticidad, se regenera, nutre, hidrata la piel, conserva su color.

No menos útiles cosméticos para el hogar de la alcachofa. Por ejemplo, si mezclas la masa picada de vegetal, un poco de jugo de limón y aceite de aceitunas, entonces resulta buena crema Para la cara. O se puede hacer aún más fácil, solo agregue unas gotas de extracto de alcachofa en crema o loción terminados, máscaras para el cabello.

La alcachofa en la cosmetología se utiliza en una de sus direcciones - mesoterapia. La inyección basada en ella se utiliza para eliminar los depósitos de grasa y la celulitis.

Métodos de aplicación en medicina popular.

El uso de la alcachofa como materia prima para hacer medicamentos tiene una larga historia. En la medicina popular, las inflorescencias, las hojas, los tallos y las raíces de las plantas son terapetes. De ellos prepararse diversas formas Preparaciones ayudando a apoyar la salud, así como las enfermedades de lucha. Los cursos de tratamiento de alcachofas se muestran en muchos diagnósticos. La mayoría de las veces, los medicamentos basados \u200b\u200ben ella están destinados a la administración oral, pero hay recetas populares de la planta y para uso en exteriores.

Té de la hoja de alcachofa

Es simple y todo herramienta disponible Para mejorar y limpiar el cuerpo. Se puede utilizar tanto para la prevención como en fines terapéuticos. Las propiedades beneficiosas del té de las hojas de alcachofas le permiten aplicarla en la terapia con diabetes, cuando los problemas con el sistema cardiovascular. Normaliza la digestión, ajusta la silla, elimina el estreñimiento, elimina la inflamación de varias etiología y destruye a los patógenos. Los hombres pueden beberlo para aumentar la potencia y la prevención del desarrollo de la prostatitis y el adenoma, y \u200b\u200blas mujeres, para retrasar los procesos del envejecimiento.

El té listo se compra en tiendas especializadas o produce sus propias materias primas. Para la preparación de la bebida útil, tome:

• 1 cucharada. agua;
• 1.5 cucharadas. l. Hojas secas.

Se vierten con agua hirviendo, dale 3-5 minutos. Bebe té de alcachofa antes o después de tomar comida, tres veces al día. En caliente, (no caliente), un poco de miel agrega un líquido como se desee. Puede usarlo con azúcar convencional, así como en especie.

Tintura de alcohol de hojas.

Este medicamento de las alcachofas tiene propiedades medicinales especiales. Ayuda a combatir los síntomas de las alergias, es un hepatoprotector, estimula la producción de bilis, reduce los procesos de fermento en el intestino. La recepción de tintura contribuye a las sales del cuerpo y exceso de líquido. Tiene una acción diurética y antioxidante.

El medicamento se utiliza en el tratamiento:

• enfermedades del corazón, reumatismo, para la estimulación del apetito;
• mantener las funciones de los hígado, los intestinos, la limpieza renal;
• con eccema, picazón, psoriasis, neurodermatitis, escaleras;
• para la normalización de los procesos de cambio en el cuerpo y la estabilización del peso.

Para preparar la tintura, es necesario tomar 50 g de materias primas secas por 100 g de 70% de alcohol. Los componentes se mezclan e insisten, después de filtrarse. Tome un medicamento 3 veces al día, extendiendo 1 cucharada. l. Fondos en 0,5 vasos de agua. También puede comprar una tintura preparada en una farmacia.

Infusión de inflorescencia

Se utiliza para los mismos problemas que la tintura de alcachofas. Prepare medicamentos todos los días, siempre que no se almacene. Para hacer infusión:

• tomar 40 gramos de inflorescencia de alcachofas;
• materias primas lavan y aplastadas;
• la pulpa vertió 1 litros de agua hirviendo;
• déalo para criar y frescarse.

Tome una droga 3 veces al día, dosis iguales de 200 ml.

Jugo fresco

El jugo de las plantas se considera una medicina útil y altamente eficiente. Se obtiene de las partes de las alcachofas anteriores, moliendo las materias primas preabrendidas, purificadas y lavadas de la amoladora de carne. Las masas se presionan a través de varias capas de gasa. Prepárese en pequeñas porciones, almacene el stock en el refrigerador. Tome un medicamento por la mañana y en la tarde de 50 ml.

El jugo de la alcachofa en la aterosclerosis, la enfermedad cardíaca, el hígado, los riñones, el tracto gastrointestinal es útil. Se muestra en problemas con la potencia en los hombres, en el complejo tratamiento de DGPA, envenenamiento con alcohol y otros sustancias toxicas, edema, hiperhidrosis.

El uso externo de jugo es efectivamente en la etapa inicial de la alopecia. Para el tratamiento, el medicamento se frota en áreas problemáticas, que estimula el crecimiento del cabello y evita la aparición de la lisina. El curso es de 15 a 20 días.

El jugo fresco, mezclado con miel natural ayuda con la estomatitis y otras lesiones de la membrana mucosa. Se utiliza para enjuagar hasta 5 veces al día. Los fumadores, ex fanáticos de las bebidas alcohólicas y las personas que viven en áreas ambientalmente desfavorables pueden usar una herramienta con fines de salud.

Los beneficios del extracto de extracto y alcachofa.

Estos medicamentos ayudan a combatir las enfermedades hepáticas, el riñón debido a la restauración, la acción colerética y diurética. Son efectivos cuando la gravedad en el estómago, eructos, náuseas, meteorismo. Se utilizan para eliminar las erupciones de acné, la urticaria y la purificación del cuerpo de los ahorros tóxicos. Ayudan a estabilizar el peso de la obesidad, se recomiendan para prevenir el desarrollo y el tratamiento complejo de los tumores, durante las intoxicaciones, la dermatitis.

El extracto de la alcachofa capsuated se usa 3 veces al día antes de la comida de 2-3 piezas. En seguida. Medicina en tabletas - 2 PCS. 2 veces al día. Un cierto curso de tratamiento dura un mes. Luego se toman un descanso en 10 días, si es necesario, la terapia continúa.

El extracto de la alcachofa toma 5-7 gotas divorciadas en el agua, tres veces al día. O disuelto 100 ml de la fármaco en 1 litro de vodka, agregando un poco de miel. Para una recepción, se utilizan 15 ml de fondos. Use para el tratamiento de patologías, para perder peso, reduciendo los niveles de colesterol, purificación general del cuerpo.

Daño y posibles contraindicaciones

Las alcachofas en la mayoría de los casos se benefician. Para hombre saludable Lastimar el uso de platos solo pueden estar con la preparación incorrecta del producto. Lo mismo se aplica al uso de medicamentos basados \u200b\u200ben materias primas de alcachofas. Antes de aplicar, es necesario tener en cuenta posibles contraindicaciones.

Hay inflorescencias en forma cruda solo tamaño pequeño. Las instancias medianas y grandes se usan mejor después del tratamiento térmico. Son más rígidos, por lo tanto, pueden ser digeridos mal en el estómago, causando incomodidad y trastorno. Y no están sujetos a cocinar en flor, tomas extendidas. Ya no son comestibles.

Los preparativos de los alcachofos están contraindicados:

• mujeres en lactancia;
• niños menores de 12 años;
• personas con intolerancia individual al actante principal;
• con algunas patologías agudas y graves del hígado, la vesícula biliar y el riñón;
• diagnosticado con hipotensión.

Por lo tanto, antes de comenzar a usar té, platos e incluso más, los medicamentos basados \u200b\u200ben la alcachofa, es mejor asesorar previamente con el médico. El auto-tratamiento puede ser peligroso.

Caminando entre los mostradores en el mercado, observa la gran selección de todo tipo de verduras y frutas. Hay entre ellos las manzanas, ciruelas, pepinos, etc. Pero hay quienes son difíciles de dar el nombre exacto desde la primera vez. Uno de ellos es la alcachofa. Hermosa vegetal que crece en los países mediterráneos, sin duda, lo sorprenderá con un sabor y un aroma único. Más detallado sobre lo que son las alcachofas y con lo que se come, lee a continuación.

¿Vegetales o frutos?

La alcachofa es la más popular en Italia. Es allí donde se cultiva para la producción y las exportaciones a diferentes países del mundo. Traducido del italiano El nombre de la planta significa "Bump Pine Bump". Este país honra la alcachofa que cada año organiza el festival en su honor.

A pesar de que la alcachofa es realmente muy fácil confundir con un enorme bulto, de hecho, es una flor, los parientes más cercanos de esta increíble flor vegetal son margaritas y dientes de león. Y cuánto nos consideramos considerados por sus malezas, es así aceptada por los australianos a considerar las alcachofas de Byrian.

Bournan australiano.

Alcachofa - con directo tallo largo y hojas anchas. En la base más cerca de la raíz, la planta está muy sucia con el pelo blanco. Para condiciones favorables La planta puede crecer hasta un medio y medio de altura. Para entender mejor qué es la alcachofa, imagina un cardo. Es en él que la alcachofa se ve como la floración. Solo el vegetal en el extranjero es mucho más masivo, extendido y con una gran cantidad de hojas.

La planta es suficientemente solley, y el clima seco para ello es el más adecuado. Por lo tanto, prefiere países con precipitación mínima, como Australia, Italia, Francia, España, etc. Hay alrededor de 10 especies de alcachofas, pero la variedad más popular es el español.

¿Qué es comestible en él?

Muchos están interesados \u200b\u200ben la pregunta: "¿Cómo comen las alcachofas y qué partes de la planta se pueden comer?" Mayormente se usa para cocinar una flor desempaquetada, que se parece a una canasta. Externamente, está completamente cubierto con escamas carnosas. El diámetro de esta canasta en promedio es de 10 cm. Color - ensalada y verde claro. Además, en Vietnam, Rumanía y México, es costumbre preparar el té de las hojas, el tallo y la raíz de la alcachofa. En Italia, se utiliza para preparar un licor.

Bastante tipo de alcachofa gusto. Lo que parece, de inmediato y no contesta. Pero en mayor medida, el gourmet tiende a compararlo con guisantes verdes.

Historia de origen

La primera mención de ello como una verdura deja atrás en el siglo VIII aC. También se encuentran registros alimentarios de la alcachofa en los alimentos, en los antiguos romanos y griegos. Allí ya sabían bien cómo cocinar alcachofas, e incluso lograban hacer palos, usando varios aditivos y especias para esto.

La peculiar sabor de la alcachofa fue tan alegada en aquellos días que los poemas escribieron sobre él. En particular, estos son poetas del pasado Alcay y Hesíodo. Utiliza alcachofa fresca u hervida, sazonada con varias salsas. Sorprendentemente, esta flor Burniean tiene mucho tiempo para comprar solo personas ricas para el almuerzo.

Escritor Antiguo roma Plinio sobre lo que es Artichok es, escribe no solo como una buena habitación para los gourmets, sino también como un medicamento. La medicina y la ciencia también conocen sus cualidades de Afrodisíaco.

En la Edad Media, los árabes mejoraron el cultivo de la alcachofa, gracias a la cual el producto fue la distribución en masa. Está empezando a crecer casi cada pastilla. Más tarde, los holandeses y los belgas tomaron el caso. Fueron hechos de una planta que le suministraron incluso por el patio real.

Alcachofa como medicina

Por primera vez O. propiedades médicas Artichok se menciona en las lámparas practicantes del siglo XVI y un biólogo de Italia Pietro Mattioli. Argumentó que usar las raíces de la planta, puedes deshacerse de los olores desagradables del cuerpo. En ese momento fue un problema bastante relevante. Junto con esto, la alcachofa comenzó a ser utilizada como una bilis y diurética efectiva. Estas propiedades de hoy han sido confirmadas durante mucho tiempo por los científicos. Todo debido a la presencia de un componente químico de la cinarina. Su mayor contiene en la pulpa de hojas y tallo, incluso si usa alcachofas secas.

Además, la planta contiene flavonoides bioactivos de luteyolina y apigenina, que pueden interferir con las neoplasias de cáncer. La capacidad antioxidante general de las cabezas florales de la alcachofa alcanza las tasas más altas entre las verduras.

¿Debajo de las enfermedades útiles para usar la alcachofa?

• Enfermedad del higado.
• Estreñimiento.
• Diabetes.
• Aterosclerosis.
• Soriasis.
• Eczema.
• Enfermedades pancreáticas.

Por lo tanto, el uso de alcachofas es de manera preferente en el invierno cuando el cuerpo más necesita ser alimentado por microelementos y vitaminas.

Puedes preparar el té de la planta. ¿Cómo preparar la alcachofa? Las hojas secas (1-1.5 cl) vierten el vaso de agua con una temperatura de 70-80 ° C, deje que durante 5 minutos, si es necesario, cepa a través de la niñera.

¿Cómo elegir una buena alcachofa?

Ya has aprendido sobre lo que es Artichok, ahora queda por descubrir qué prestar atención durante la elección y cómo cocinar.

Lo primero que debes verificar elegir la alcachofa es color. Bien vegetales tempranos Debe ser verde Más tarde, tener tinte en vivo. Elija brotes que se reflejen más, sí, de luchador, con escalas bien adyacentes. En cuanto a los tamaños, no juega un papel especial. Pero esto es solo si sabes cómo cocinarlo.

Otra cosa es con la edad del feto, el más joven, cuanto más suave y más sabroso. Las alcachofas maduran en Italia en febrero, y terminan su colección a principios de abril. La cosecha vegetal se realiza en varias etapas de maduración. Así que resulta que la primera cosecha es la más deliciosa. Así que nos acercamos a la pregunta de cómo comen las alcachofas.

¿Qué es sabroso?

Las verduras jóvenes recogidas en febrero, difieren en increíble ternura. El tamaño de tales plantas no es más huevo de gallina. Es posible comerlos enteramente e incluso en la forma en bruto. Pero, lamentablemente, estas frutas reaccionan mal para el transporte. Por lo tanto, en el supermercado, las jóvenes alcachofas encuentran casi irreal.

Las alcachofas enlatadas también se caracterizan por un sabor especial. Para esto, los cogollos de tamaños medios y pequeños son adecuados. Los italianos marinaran estas verduras en agua de mar o aceite de oliva, especias de reabastecimiento de combustible y hierbas. Para los turistas y los visitantes, los huéspedes de este tipo es una verdadera delicadeza. Después de haberlo intentado, es difícil no enamorarse de la alcachofa por el resto de mi vida.

Las verduras grandes se comen solo después del tratamiento térmico. Después de que la flor fue cortada, inmediatamente comienza a perder su sofisticada fragancia y propiedades. Por lo tanto, es deseable cocinarlo lo antes posible.

Alcachofas en el pais

Se cree que el período de almacenamiento de fetal cortado en el refrigerador es de aproximadamente una semana. Es por eso que las alcachofas se pueden encontrar cada vez más en las camas de nuestro Dacnis. Aunque habrá mucho esfuerzo para producir una cosecha, el resultado vale la pena. Después de todo, esta es una planta perenne, y en caso de éxito será fruta hasta 10 años. En promedio, un arbusto de vegetal da hasta 10 conos de fruta. Esto significa que solo 6-7 arbustos de alcachofa serán suficientes para proporcionar verduras a toda la familia.

Los indiscutibles argumentos sobre si vale la pena crecer las frutas en el país, sus propiedades útiles. Especialmente, ya que la mayoría de ellos están contenidos en las hojas y las raíces. Por lo tanto, las frutas se pueden usar de manera segura para preparar una variedad de platos deliciosos y útiles, y todo el resto de las materias primas se secan para usar durante las enfermedades. Hazlo durante la floración. Puede usar la secadora, y puede descomponerse sobre el borrador.

Cocinando

Quién es quien, y los italianos saben exactamente cómo cocinar alcachofos. Se sirven como un plato separado, y como un plato lateral, frío y calor. Las verduras se utilizan para preparar varias ensaladas, pasteles y pizza. Se agregan para dar un gusto especial por platos y pastas guisadas. Incluso se preparan hornos de pan con este intrincado vegetal y platos dulces.

Para atraer la atención de los turistas, los restauradores están expuestos en la entrada a la canasta de su institución con alcachofas. Esto sugiere que el restaurante sirve platos con esta exótica hierba.

Como comer alcachofia

Viendo la vegetal Divo por primera vez, muchos están perplejos de donde se acercan a él y especialmente cómo comerlo. Sin embargo, todo no es tan aterrador, ya que parece al principio. Incluso las alcachofas de alimentación más educadas con las manos. Pequeños brotes se pueden colocar completamente en la boca, y aquellos que más, se dividen en pétalos separados. Las frutas demasiado grandes no se sirven en la mesa de una forma fresca, pero pre-hervidas o preparan de ellos un plato independiente. Hablar por separado sobre cómo hervir la alcachofa.

Vegetal

1. Tome una cacerola grande si tiene varias frutas, y de tamaño mediano, si el brote es uno. Durante la cocina, las alcachofas se volverán muy suaves. Para que las verduras terminadas pierdan un aspecto apetitoso, deberás llevarlos con cuidado. Por lo tanto, es mejor darles más espacio de cocina.
2. Vierta el agua y cocine unos 45 minutos. Para comprobar la disponibilidad, use la cuchilla, debe estar en una flor sin resistencia.
3. Choque vegetal terminado en agua fríaDespués de qué apoyarse en el colador. Es necesario deshacerse de un líquido extra.
4. Coloque las alcachofas terminadas en un plato profundo y sirva con salsa.

1. Por primera vez, la alcachofa preparó a los chefs franceses, después de lo cual el producto se hizo conocido por el mundo como algo increíble y muy sabroso.
2. En la antigüedad, Roma existía que esta flor, siendo un poderoso afrodisíaco, de alguna manera puede afectar los signos sexuales de los niños futuros.
3. Científicos de España se les ocurrió cómo extraer energía de las alcachofas. En el futuro, planean construir una central eléctrica de procesamiento de malezas. Para proporcionar energía eléctrica en 60,000 personas, tomará alrededor de 100,000 toneladas de alcachofas.
4. EN diferentes paises El mundo organiza festivales en honor de este milagro de la naturaleza. Durante la celebración, los participantes de la danza del programa están cantando, participan en varios concursos y, por supuesto, platos de sabor de alcachofas.

La alcachofa es una verdadera delicadeza, con la que puedes sorprender a los huéspedes y disfrutar de una hermosa amante. El sabor será recordado por la vida. Crece este increíble verdura en su jardín, no solo se convertirá en el propietario de la delicadeza en el extranjero. Puedes usarlo para designar la naturaleza y sorprender a los presentes por el ramo original.

Hoy en día, muchas de las diversas plantas son la ciencia conocida. Entre ellos hay muchos de los que gracias a su propiedades únicas beneficio organismo humano. La mansión es plantas, cuyo uso no se limita a objetivos médicos. Muchos se usan a menudo en la cocina. Sin embargo, las plantas son de mayor interés, con la ayuda de las cuales puede mejorar la inmunidad y mejorar el bienestar. Uno de los representantes brillantes de tales plantas es la alcachofa, sobre cuyas propiedades ni siquiera se conocen a todos los jardineros experimentados.

Para nuestro país alcachofa es una planta exótica. Si se ve a una persona, no está familiarizada con la alcachofa, no puede saberlo, porque esta planta se ve como un capullo aster sin lavar o un golpe de verde.

La alcachofa es una perenne, que representa a la familia de cardos y leche. En el proceso de desarrollo, forma un arbusto con una altura de hasta 2 m. En plantas adultas al final de la vegetación, justo en la parte superior madurada madurando canastas.

A pesar de que la alcachofa es planta amorosa, conserva la supervivencia a pequeñas caídas de temperatura e incluso los no centros comerciales. Los conos se pueden comer: en su gusto, se ven como una nuez indigna.

Las frutas recolectadas deben usarse durante la semana, porque de lo contrario el sabor inicial está privado.así como las propiedades de curación. La parte más valiosa de la alcachofa es lo suficientemente profunda, por lo que debe esforzarse por lograrlo. Para hacer esto, debe limpiarse ambos afuera y desde adentro, y después de retirar toda la Villi, ubicada dentro. Como resultado, en lugar de un golpe verde, solo la parte central debe permanecer, lo que tiene un sabor muy sofisticado.

La alcachofa incluye aproximadamente 140 especies, entre las que solo 40 se consideran valiosas. La historia de su cultivo tiene aproximadamente 5,000 años. La primera experiencia en su cultivación fue obtenida por Romanos, y después de ellos, los griegos y los egipcios se reunieron con la planta. Hasta la fecha, se cultiva en varios lugares del planeta. En Sudamérica y Australia, la planta se considera la hierba, ya que en estos países es común en todas partes.

Los mejores resultados en el cultivo de la alcachofa llegaron a los franceses, italianos, españoles, griegos y estadounidenses. Las variedades con ellos no solo difieren en un sabor excelente, sino que también tienen propiedades dietéticas. Variedades modernas Formas que se pueden usar en cualquier etapa de maduración.

Conos jóvenesTienden a entrar en la comida, y las frutas alcanzaron. ingreso Maduración, uso para la marinación y enlatado. Disfrutar frutas grandesPrimero los trataré: para esto tienen un medio. Si los conos lograban revelar, se vuelven inadecuados para su uso.

El uso amplio en la cocina se usó frutas enlatadas, crudas y en escabeche, que a menudo incluyen muchas ensaladas. La alcachofa hervida se puede utilizar como un plato lateral o un plato separado. También se puede utilizar como relleno al cocinar tartas, pizza, postres, etc.

Características beneficiosas

La alcachofa es apreciada y sus propiedades curativas. Con uso regular puedes normalizar la digestión y mejorar el metabolismo. También es útil que contribuye a la regeneración de las células hepáticas, sometidas a toxinas cuando la facilidad de los alimentos.

Una vegetal única hace su capacidad para eliminar varias toxinas y sales del cuerpo. Si la alcachofa a menudo está presente en la dieta, le permite normalizar la actividad de la vesícula biliar, que garantiza generación adecuada bilis. Bien conocido es el efecto colerético de esta planta. Por lo tanto, no solo las personas enfermas pueden consumirla, sino también saludables a las que ayuda a mantener en el estado normal del riñón.

Las frutas de las plantas tienen propiedades antioxidantes pronunciadas. Cuando se usa, se mejora la digestión de los alimentos de proteína aceitosa, el desarrollo de la arteriosclerosis y la colecistitis se ralentiza.

Entre otras características de la alcachofa. puedes seleccionar Propiedades:

• reducir los niveles de azúcar en la sangre;
• ralentizar el proceso de desarrollo de enfermedades cardiovasculares;
• proteger de envejecimiento prematuro células.

Según los resultados de los estudios, se sabía que la alcachofa contiene sustancias que pueden soportar el cáncer, y también mejorar la condición durante la bilirrubina. Como parte de la planta, hay sustancias especiales que causan una disminución en los niveles de colesterol y glucosa.

Todavía en la antigüedad estaban al tanto de propiedades curativas Alcachofa. El extracto de vegetal se consideró un medio efectivo, lo que ayudó a facilitar al estado de las personas que sufren de burlas y escamosas privadas, así como otras enfermedad de la piel. Con la ayuda de un ragno preparado a partir de esta planta, puede salvar a una persona. de las convulsiones de náuseas, meteorismo., así como reducir la severidad en el tracto digestivo.

Se cree que la verdura puede ayudar con la pérdida de cabello. Dicha acción está asociada con jugo fresco, que debe frotarse en el cuero cabelludo. Después de pasar un curso completo de tratamiento, incluidas cinco máscaras, puede lograr cambios positivos en la forma de acelerar el crecimiento del cabello.

La alcachofa puede aliviar la condición cuando se cuelga. Para hacer esto, use las hojas que necesitan verter agua hirviendo. La infusión lista toma en pequeños sorbos.

Se sabe que otra planta tiene las propiedades pronunciadas de los afrodisíacos.

Propiedades dañinas

Aunque esta planta tiene muchas propiedades útiles, y él mismo tiene un gusto agradable, no todas las personas pueden ser usadas en alimentos. En primer lugar, estamos hablando de los que tienen problemas de salud:

• alta presión;
• colelitiasis;
• gastritis.

Rechazar el uso de la alcachofa sigue y aquellos que tienen intolerancia individual a esta planta o sustancias que están contenidas en ella. Las alcachofas serán eliminadas de la dieta, y las personas que se diagnostican con insuficiencia renal, aumentan la acidez y las enfermedades gastrointestinales.

Rechazar el uso de las alcachofas en caso de enfermería, ya que esta vegetal afecta negativamente la tasa de selección de la leche materna. Tampoco debe dar este vegetal y niños menores de 12 años.. Use la alcachofa a las personas que sufres de colecistitis, sigue solo después de consultar con el médico asistente.

A diferencia de muchas otras verduras, el daño que puede aplicar la alcachofa puede ser diferente. Para esto necesitas considerar el tamaño del feto. Por lo general, su consumo en forma cruda no conduce al deterioro. Necesidad más cuidadosa para estar con frutas grandes y abrumadas: las existen solo después del tratamiento térmico.

Además, es necesario. tener en cuenta el tiempo de almacenamiento Alcachofa. En la forma fresca, solo puede usar las frutas que se recolectaron a más tardar la semana. En el futuro, esta vegetal se puede comer, solo pre-molesta. Coloque el almacenamiento de la alcachofa recomendada en un lugar seco lejos de los productos que tengan olor resistenteDado que este vegetal puede absorber no solo, sino también la humedad.

Alcachofa: aplicación en la cocina

La alcachofa es popular no solo por sus propiedades útiles, sino también un sabor agradable. Por lo tanto, recibió un uso generalizado en la cocina, y algunos lo consideran una delicadeza. Su sabor prácticamente no cambia, independientemente de cómo se usa en qué forma. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que cuando se coloca en agua hirviendo, la alcachofa está privada de muchas de sus propiedades de sabor y curación.

Se usa a menudo al preparar algunos ensaladas exóticas, salsasy también se utiliza como un plato lateral. El mayor número de aplicaciones de este vegetal existen en cocina italiana.

Las alcachofas pueden ser sujetas a una variedad de tipos de procesamiento térmico:

• cocinando;
• decapado;
• cocinar "para una pareja";
• fritura;
• extintor.

También se puede utilizar al preparar varias tartas, donde puede actuar como un delicioso relleno. El pan de la alcachofa no solo es delicioso, sino también una delicadeza muy útil.

Esta verdura se usa al preparar una gran cantidad de postres. En Vietnam, las hojas de alcachofa se utilizan activamente, a partir de las cuales se aplica el té de curación con un efecto antiinflamatorio. Sin embargo, el uso de otras partes de esta planta recibida en la cocina. flores y conos.

Las frutas de tamaño medio son adecuadas para extinción o freír. Se pueden usar pequeñas alcachofas para preparar bocadillos. Independientemente del tamaño de la verdura, se puede usar en la preparación de varias ensaladas, pre-corte con piezas pequeñas.

El plato perfecto se obtiene si la alcachofa es dimensionada junto con el arroz. En esta realización, se utiliza para preparar un plato italiano "Risotto". En su gusto, él es muy similar a las nueces. Sin embargo, la alcachofa no conservará su sabor original en breve, por lo que puede convertirse en una masa fibrosa y lentaDespués de haber perdido el jugo.

Conclusión

En nuestro país, pocos están familiarizados con una planta como la alcachofa. Aquellos que, al ver un golpe verde pasan, vengan tan vino. Después de todo, esta vegetal no solo tiene un gusto agradable, sino que también tiene propiedades útiles. Esta fruta se aplica en la cocina, donde encontró un uso como un componente importante Para muchos platos o se usa como una delicadeza. También de hojas se pueden preparar. té útilquien alivia la inflamación.

Producto Artichok

En la cocina, a veces hay los ingredientes más inusuales que poseen propiedades de sabor interesante y un rico valor nutricional. Esto incluye alcachofa, que es miembro de Russian Culinary Culinary, pero es muy apreciado en Occidente, principalmente en Italia. Familiarícese con las propiedades beneficiosas de la alcachofa, el valor gastronómico, cómo preparar un regalo en la foto.

Planta Artichok.

Según la definición adoptada, la alcachofa es una planta de hierba de carciofi de la familia de Astrrov de Asia, común en la cultura del consumo del Mediterráneo. En la cocina, se usa un joven y un brote de unión de la flor púrpura púrpura, que se asemeja a un cardo debido a escalas multicapa. De las 140 especies de plantas en alimentos, solo se pueden usar 40 tipos. El centro de crecientes alcachofas es California. En el mercado hay cogollos redondos y alargados, diferentes tonos, con espesos o sin ellos. A veces hay un capullo con una cesta (en la foto).

Características beneficiosas

En 100 gramos de frutas hay solo 47 calorías. Hace la dieta de las plantas. Otras propiedades útiles de la alcachofa:

1. Combinación de BPU (proteínas, grasas, carbohidratos): proteína 3.3%, 1.5% de grasa, 5,1% de carbohidratos. Los brotes sirven como fuente de fibras dietéticas requeridas para el funcionamiento del tracto digestivo.
2. La fruta es rica en las vitaminas del grupo B, A, RR, ascórbico y ácidos fólicos, tocoferol, colins. Como parte de zinc, selenio, hierro, manganeso, cobre. Los macroelementos distinguen entre magnesio, fósforo, potasio, calcio.
3. El bajo nivel de grasas saturadas y colesterol tiene un efecto positivo en la salud humana: reduce el número de placas escleróticas en los vasos sanguíneos, normaliza la circulación sanguínea, mejora el trabajo del corazón.
4. Los antioxidantes en la composición protegen la inmunidad de los efectos de los radicales libres, no dan para desarrollar mucosita, fibrosis, cáncer de mama.
5. La cinarina, que está contenida en inflorescencias, normaliza la digestión, estimula el crecimiento de los prebióticos en el intestino, no da para desarrollar disbacteriosis y hinchazón abdominal.
6. El potasio reduce la presión, neutraliza el exceso de sodio en el cuerpo, reduce el riesgo de isquemia y accidente cerebrovascular.
7. Las verduras son útiles para las mujeres embarazadas en mente. gran contenido Ácido fólico. Sustancias naturales: los hepatoprotectores protegen el hígado, y las propiedades diuréticas ayudan a evitar la hinchazón.
8. El magnesio optimiza el metabolismo, ayuda a perder peso. La vitamina K no da a las neuronas degeneradas, contribuye a la coagulación de la sangre.

Cómo comer artichoki

La comida se utiliza la raíz de la alcachofa y las hojas. La planta celebra dulce con notas de metal, gusto. De acuerdo con la consistencia, el producto es similar al apio y los espárragos, el núcleo en berenjena (suave, jugoso, dulce). Al comprar, necesita elegir una alcachofa verde o púrpura brillante con pétalos escamosos. El feto confiará, pero no será demasiado suave. Los brotes crudos y enlatados se agregan a la ensalada, hervidos y servidos con salsas.

Cómo cocinar la alcachofa

Las raíces y las hojas de la alcachofa se están preparando a la hora más baja, porque tienen una tierna pulpa caprichosa. Las hojas de la flor no pueden romperse, solo tome descuidadamente de la base (hay la parte más deliciosa). La fruta caliente es más delgada al gusto y el aroma. Antes de cocinar, corte la parte superior a la tercera y corte los pétalos de fondo duros, enjuague con agua y espolvoree con jugo de limón. Se hierve un vegetal durante aproximadamente 40 minutos, el grado de preparación está determinado por la separación de la luz de las hojas.

Después de enfriar, retire de la parte central del pétalo y ocultándose debajo de ellos una capa de araus. Los chefs recomiendan agregar un vinagre balsámico al jugo de núcleo, tomillo, albahaca y limón, esto es especialmente sabroso. Las hojas se rasgan, se sumergen en la salsa, la carne de los pétalos se arrastra entre los dientes. Alergias, patología de la vejiga, hipotensión se convierten en contraindicaciones para el uso de platos de alcachofas.

Recetas de cocinar alcachofas.

Desde la planta, las ensaladas, los postres de frutas, lasañas de múltiples capas, sirven capullos como un plato lateral o autosuas, combinados con aceite y hierbas picantes. Los conocedores se preparan a partir de frutas de sopa de crema, flores de relleno con queso parmesano, pueden ser enlatadas, sabrosas vapor hervido y servidas con salsas afiladas o picantes. Algunas recetas con fotos de la preparación del producto ayudarán a estimar el sabor delicado de la delicadeza.

Alcachofas en aceite

• Tiempo: 5 días.
• Número de porciones: 5 personas.
• Plato de calorías: 119 kcal por 100 g
• Propósito: para un bocadillo.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad: promedio.

Snack italiano clásico: alcachofas en aceite: es delicioso si usa frutas tempranas jóvenes cuando solo aparecen en los mercados en marzo-abril. Así continuarán la ternura y el refinamiento del gusto. Cómo cocinar: Mantenga los frutos en aceite unos días para que la carne esté completamente empapada en hierbas saturadas y especias del relleno, adquirió un crujido picante.

Ingredientes:

• alcachofas frescas - 1 kg;
• blanco vinagre de vino - 4 gafas;
• limón - 1 fruta;
• ajo - 2 dientes;
• rosemary, Dill, Mayoran - en el montón de cada uno;
• chile Pimienta - 2 vainas;
• semillas de eneldo - 1 cucharada. l.;
• pimienta de pimienta negra - 1 cucharada. l.;
• hoja de la Bahía - 2 PCS.;
• gran sal - 1 cucharada. l.;
• aceite de oliva - 2.5 gafas.

Metodo de cocinar:

1. Corte las hojas con unas tijeras, limpie las colas de los brotes de alcachofa, cortados y rocíen inmediatamente con jugo de limón.
2. Ponga los espacios en blanco en un tazón de frío con jugo de limón durante una hora.
3. Agregue la sal, el eneldo, la pimienta negra y la hoja de la bahía al vinagre, hervir.
4. Suena las frutas, inferiores a la marinada, hierve 10 minutos. Agregue greens triturados, ajo y chile, prepare cinco minutos.
5. Drene la marinada, extienda la pieza de trabajo por los bancos, rellene con aceite caliente.
6. Bienvenido, poner en la nevera durante cinco días.

En romano

• Tiempo: 1,5 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Plato de calorías: 1200 kcal por plato.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad: promedio.

En la cocina italiana, muchas recetas basadas en alcachofas. Son fritos, hervidos, al horno, hacen pizza, pasta, arroz, sopas, raviolis y ensaladas de ellos. El plato más famoso son las alcachofas en Roman, para la preparación de la que es deseable tomar la mamola de grado romano. Los brotes rellenos se sirven calientes, pero en forma fría son sabrosos, pueden usarse como un refrigerio.

Ingredientes:

• alcachofas maduras - 4 piezas.;
• perejil - haz;
• jugo de limón - de la mitad del feto;
• melissa - 4 hojas;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• galletas ralladas - 2 cucharadas. l.;
• ajo - 1 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Limpie las hojas secas externas, cubra el núcleo, retire las fibras rígidas, dejando 5 cm del tallo.
2. Retire los tallos innecesarios, coloque las hojas en agua fría con la adición de jugo de limón.
3. Moler ajo, melissa, perejil, mezcla con pan panorámica y especias, agregue algo de aceite.
4. Fruta La fruta con las manos, drena el agua, comienza una mezcla de galletas y vegetación, colocado en una bandeja para hornear profunda.
5. Vierta la mezcla de agua y aceite a ¾ alturas, cubra la tapa.
6. Hervir a fuego medio durante 10 minutos, luego en débil 20, sirva con salsa.

Pizza con alcachofas

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Plato de calorías: 581 KCAL por porción.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Italiana.
• Dificultad: promedio.

La cocina italiana no se puede imaginar sin pizza. Si las opciones clásicas están cansadas, intente hacer un plato con alcachofas. Darán un sabor especial con un plato ordinario, enfatizan la originalidad del relleno. Para los huéspedes están acostumbrados a una delicadeza, combínala con el jamón familiar, queso, aceitunas y tomates. Usa las especias al gusto.

Ingredientes:

• tomates cherry - 500 g;
• masa - 300 g;
• alcachofas - 2 pcs.;
• jamón - 200 g;
• limón - 1 PC.;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
• queso - 100 g;
• aceites - 12 PCs.

Metodo de cocinar:

1. Retire las hojas de las alcachofas, corte las cabezas con rodajas, colócalas en el agua con jugo de limón.
2. Tomates cortados con tazas, jamón - rayas, aceitunas - mitades
3. Enrolle la masa, espolvoree con mantequilla, ponga tomates, jamón, rebanadas de alcachofas, aceitunas.
4. Espolvorear con queso rallado.
5. Hornee dentro del horno con 200 grados 35 minutos.

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