Acasă > Gips-carton

Inimă de bovină de gradul curmal. Care sunt soiurile de curmal

Curki dulce Kinglet cu carne moale portocalie închisă este probabil cunoscut de toată lumea. Ea este cea care se găsește cel mai des pe rafturile magazinelor din vremea toamnei... Alte soiuri nu sunt atât de populare în zona noastră, în timp ce în lume există peste 450 de specii numai din această cultură și există de câteva ori mai multe soiuri! Adevărat, nu toate sunt potrivite pentru alimentație: unele sunt exclusiv decorative sau tehnice.

Vrei să înveți cum să identifici cele mai gustoase fructe de portocale din magazin? Sau poate o fac? În acest caz, va fi util să înțelegeți mai întâi cel mai mult specii cunoscute această cultură.

  • Persimmon virginiana sau curmalul american crește în principal în vestul Statelor Unite, dar se găsește uneori pe coasta Mediteranei și în Ucraina. Fructele acestei specii au dimensiuni medii - de la 2 la 6 cm în diametru, dar se disting printr-un valoare nutritionala, iar conținutul de zahăr din ele este de aproximativ 45%.

Video cu curmal

Arbore matur poate atinge o înălțime de 25 de metri, florile de pe el sunt unisexuate, apar în iunie, fructele încep să cânte în septembrie. Specia Virginia crește bine tipuri diferite sol, fără frică apariție apropiată panza freatica, nu prea pretențios cu privire la umiditatea aerului și a solului. Singura cerință este ca locul de aterizare să fie bine iluminat de soare. În grădinile domestice, această specie poate fi cultivată fără adăpost pentru iarnă datorită rezistenței sale mari la îngheț (dar numai în condițiile înghețurilor de scurtă durată nu mai mici de -35 de grade).

  • Din Spania până în Japonia, curmalul caucazian crește în regiunile subtropicale (se vinde în piață și în magazine ca „obișnuit”). Fructele ei sunt foarte mici - până la 2,5 cm, au un gust acru, sunt saturate cu zaharuri și vitamine. Pe copacii maturi de până la 30 m înălțime, femelele alb-verde și masculii înfloresc la sfârșitul lunii mai flori roșii-gălbui... Coacerea fructelor are loc în octombrie-noiembrie. Vedere caucaziană nu se poate lăuda cu rezistență ridicată la îngheț: cele mai rezistente soiuri sunt capabile să reziste la înghețuri scurte de până la -25 de grade, deci nevoile de plantare adăpost bun pentru iarnă.
  • Curmalul japonez (un alt nume este oriental) se găsește nu numai în Japonia, ci și în SUA, Spania, Israel, Coreea, China. Este cultivat și de grădinarii amatori domestici, deși această specie se teme de înghețurile sub -18 grade și necesită adăpost obligatoriu înainte de debutul iernii. Un copac adult are dimensiuni compacte - până la 10 metri înălțime. Florile de pe el sunt feminine, masculine și mixte, înflorirea începe în mai-iunie.

Unele soiuri varietate japoneză au un gust acrișor chiar și când sunt coapte, există fructe fără sâmburi

În funcție de soi, fructul se coace din octombrie până la începutul lunii decembrie. Unele soiuri ale soiului japonez au un gust acru chiar și atunci când sunt coapte și se găsesc fructe fără semințe. Curmalul de Est are cele mai mari dimensiuni (greutatea unui fruct poate ajunge la 0,5 kg). Un plus suplimentar - randament ridicat, până la 500 kg dintr-un copac.

Primul curmal de smochin apare la vânzare, care se mai numește și mușețel deoarece seamănă cu o floare în tăietură. Gust dulce asemănătoare cu King, dar pulpa de mușețel rămâne portocalie și nu se închide deloc.

Curki de ciocolată, pe care oamenii îl confundă adesea cu „Rege”, este de fapt varietate orientală Zenji-Maru. Copaci de dimensiuni medii cu o cantitate mare flori masculine, așa că Zenji-Maru poate fi un bun polenizator. Fructele din semințe sunt de culoare maro-portocaliu, cântărind până la 150 g, cu pulpă închisă, foarte dulce și suculentă. Există fructe fără semințe, se pot distinge prin strălucirea lor portocale coji. Recoltarea începe în octombrie. Iarna, Shokoladnitsa are nevoie de adăpost la temperaturi sub -18 grade.

Cunoscutul Korolek aparține și speciei orientale, numele său adevărat este Hyakume. aceasta varietate autofertilă cu fructe rotunde cu o greutate de până la 250 g. Culoarea pielii variază de la portocaliu deschis (la exemplarele fără semințe) până la roșu închis.

Este un soi autofertil cu fructe rotunde cu o greutate de până la 250 g.

Avantajele includ nu doar un gust dulce, delicat, fără stânjenire, ci și o transportabilitate minunată. Pielea netedă își păstrează integritatea mult timp, iar pulpa nu se tricotează nici măcar în stare necoaptă, deoarece în Korolka sunt foarte puțini taninuri. Hyakume este considerat unul dintre cele mai multe soiuri productive crescând în grădinile domestice. În medie, 100-200 kg pot fi recoltate dintr-un singur copac. Cu toate acestea, iarna, cu înghețuri sub -18 grade de plantare, este necesar să se acopere cu grijă.

Cu toate meritele sale, Hyakume are defect grav: rezistență slabă la boli.

Grupul estic include și curmalul Inima de taur(sau Khachia), care seamănă cu adevărat cu roșiile cu același nume ca formă și dimensiune. Fructele portocale mari, cu o greutate de până la 250 g, sunt fără semințe. Când este complet coaptă, pulpa este fragedă, dulce, seamănă cu consistența jeleului, culoarea rămâne strălucitoare, nu se întunecă. Necopt Khachia tricotează puțin. Fructificarea are loc fără polenizare.

Așa-numitul curmal „măr” pe care îl merită Sharon atentie speciala, deoarece acesta este un hibrid separat obținut prin încrucișarea unui măr și Aspect japonez curmali. În gustul său dulce uimitor, puteți prinde note de gutui și caise, astringența astringentă este practic absentă, nu există semințe. Pulpa portocalie strălucitoare, chiar și atunci când este coaptă, rămâne fermă ca un măr. Avantajele lui Sharon includ transportul bun și lipsa de pretenții a plantei în timpul cultivării.

Oricât de gustoase sunt Sharon, Shokoladnitsa și Korolek, în rusă condiții climatice nu este atât de ușor să le crești. Este încă mai sigur să alegeți hibrizi mai nepretențioși, rezistenți la îngheț, crescuți de crescătorii domestici.

Într-o stare imatură, carnea unei rusoaice are astringență, după coacere, carnea se transformă în „gem” și devine foarte dulce

Acordați atenție rusoaicei primite în Nikitsky grădină botanică... Ea este cea care obișnuiește în prezent să obțină noi soiuri de curmal, potrivite pentru clima noastră. Arborele crește până la 4,5 m înălțime, fructele devin galbene până în noiembrie și ajung la înmuiere completă până la sfârșitul lunii noiembrie. Până la 80 kg de recoltă pot fi obținute de la un singur copac anual. Adevărat, fructele nu sunt diferite marime mare- greutatea lor este de aproximativ 50-70 g.

În stare imatură, carnea unei rusoaice are astringență; după coacere, carnea se transformă în „gem” și devine foarte dulce, cu o aromă subtilă și plăcută. Curmalul își păstrează transportabilitatea și calitatea bună de păstrare până în decembrie.

Rusoaica este capabilă să reziste la înghețuri până la -27-30 de grade. În plus, nu este deteriorat de dăunători și boli, ceea ce înseamnă că plantarea nu trebuie tratată cu substanțe chimice.

Videoclip despre curmal delicios

Popular printre grădinarii noștri și hibrizi interspecifici precum:

  • Nikitskaya visiniu - fructe de culoare visiniu, cu o greutate de până la 150 g, gust nu sunt inferioare aspectului oriental, dar au note acidulate. Pentru fructificare este necesar un polenizator.
  • Mount Hoverla este un curmal visiniu cu gust excelent, cu o greutate de pana la 270 g. Se coace spre sfârșitul lunii octombrie, este capabil să reziste la înghețuri de scurtă durată până la -24 de grade. Este considerat unul dintre cei mai buni hibrizi.
  • Muntele Roman-Kosh - fructe de până la 250 g, Culoarea galbena, se coc chiar la începutul lunii noiembrie și sunt bine păstrate până în ianuarie. Rezistență medie la îngheț (până la -24 de grade), este necesar un polenizator.

Acum că știți cele mai populare soiuri de curmal<, вам будет проще подобрать саженцы для выращивания. Так, если лето в вашем регионе непродолжительное, присмотритесь к сортам с наиболее коротким вегетационным периодом. При суровых морозах отдайте предпочтение Россиянке. Ну а если с климатом повезло, попросту ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Можно даже попробовать , которую вы купили в магазине и съели на десерт.

Soiuri de curmal cu fotografii: cele mai gustoase și mai dulci, pentru cultivare în Federația Rusă

Curmalul (lat. Diōspyros) este cunoscut oamenilor de peste 2000 de ani. Pentru gustul său unic, cu multe nuanțe diferite, este numit și „Prunea zeilor”. Datorita continutului destul de redus de calorii (de la 60 la 120 de calorii, in functie de varietate) si a continutului ridicat de vitamine si microelemente, acest produs este indispensabil in alimentatia fiecarui om, mai ales iarna.

Aplicația și principalele caracteristici ale curmalilor

Suntem obișnuiți să mâncăm curki doar proaspete, bucurându-ne de pulpa suculentă și ușor acrișă. Dar acest fruct este folosit pe scară largă pentru a face compot, marmeladă delicioasă, dulceață, conserve și chiar vin. Din el se fac fructe uscate minunate, iar din seminte se obtine un tip special de cafea. Lemnul acestui copac este foarte apreciat și se numește „negru”. Se foloseste la fabricarea mobilierului, parchetului si echipamentelor sportive.

Tropicele și subtropicile sunt considerate patrie. Această plantă este un copac uriaș care se răspândește până la 30 m înălțime, dar există și soiuri pitice pentru cultivare acasă. La începutul verii, este acoperit cu multe flori parfumate de culoare roșie, galbenă sau albă, iar până la sfârșitul toamnei, pe ea se coacă fructe însorite uimitoare. Mărimea și culoarea lor pot varia în funcție de varietate.

În prezent, există peste 300 de soiuri ale acestei plante. Gustul fructelor este diferit - de la tartă la dulce dulce. Pulpa coaptă devine jeleu ca o lingură, în timp ce unele soiuri rămân ferme chiar și la sfârșitul perioadei de coacere.

Cum să alegi fructe dulci care să nu-ți muște gura

Mulți oameni știu că curmalul „împletește gura”, dar nu toată lumea știe de ce se întâmplă acest lucru și cum să aleagă fructul potrivit. Trebuie remarcat imediat că nu toate soiurile au o astfel de proprietate, în principal soiurile orientale și cele rezistente la îngheț (cultivate pe teritoriul Federației Ruse). Precum Shokoladnitsa și Sharon nu au astringență nici măcar într-o formă necoaptă, doar dacă sunt consumate complet verzi (văzute după culoarea lor).

O senzație de vâscos în gură apare datorită gustului acid al fructelor necoapte. Unele soiuri sunt aproape imposibil de distins vizual, deoarece sunt de culoare portocalie, chiar și într-o formă necoaptă.

Când cumpărați un curmal oriental sau local, ar trebui să acordați atenție moliciunii fructelor: coaja nu trebuie să arate ca o peliculă, dar trebuie strânsă ușor sub o ușoară apăsare cu degetul. Culoarea curmalului, dacă nu este soiul Shokoladnitsa, poate fi portocaliu închis, dar nu maro. Fructele întunecate nu vă vor „lega gura”, dar gustul lor va fi similar cu terciul.

Dacă ați cumpărat o tartă, curmal subcoaptă, aceasta nu este o problemă. Pune-l la frigider, sau mai bine zis, la congelator. După 3-4 ore, astringența va dispărea, iar pulpa va deveni foarte dulce și în același timp nu se va transforma în jeleu (mulțumită acestei calități, mulți preferă să cumpere curki necoapți și să le congeleze).

Ce soiuri de curmal sunt cele mai delicioase

Condițiile meteorologice afectează foarte mult gustul și calitatea fructelor. Un factor important este și transportul: dacă curmalul este complet copt pe copac, atunci va fi mult mai gustos decât cel care s-a copt în timpul transportului sau depozitării.

Curmal Korolkovaya

Printre numeroasele soiuri ale acestui fruct, se disting cele mai delicioase și mai accesibile soiuri din regiunile Rusiei. Deosebit de popular este curmalul Korolkovaya, care este considerat pe merit cel mai dulce. Trebuie remarcat faptul că cu cât sunt mai multe semințe în fructe, cu atât sunt mai gustoase. Cele mai populare soiuri ale acestui grup includ Hiakume, Zenji-Maru, Geytli.

Hyakume

Curmalul din soiul Hyakume este cel mai comun din familia Korolkov, dă fructe mari de formă alungită și cântărind până la 250 de grame, pentru care a primit numele Korolek. Culoarea lor poate varia de la galben miere la maro închis. Datorită culorii și gustului său unic, soiul este adesea numit „ciocolată”, dar nu trebuie confundat cu Zenji-Maru (popular Shokoladnitsa).

Fructele se disting prin transportabilitate bună. Coaja lor este netedă și densă, ceea ce permite fructului să-și păstreze prezentarea pentru o perioadă lungă de timp. Pulpa are un gust dulce, delicat. Chiar și fructele necoapte au o aromă de miere și sunt complet nerăbdătoare. Un pom tânăr începe să dea roade încă de la 4-5 ani de la plantare, iar randamentul poate ajunge la 200 kg pe unitate. Cu toate acestea, această specie nu este rezistentă la înghețuri severe și necesită un adăpost bun la temperaturi sub -18 ° C.

Fata de ciocolată sau Zenji-Maru

În ceea ce privește caracteristicile și aspectul, practic nu diferă de Hyakume. Are o pulpă puțin mai închisă la culoare și un postgust mai stânjenitor. Este general acceptat că cu cât sunt mai multe semințe în fruct, cu atât gustul acestuia este mai mare. Pomii din acest soi produc și o recoltă excelentă, dar sunt termofili; se recomandă să fie cultivați în zonele în care temperatura nu scade sub 15.

Persimmon Apple sau Sharon

Soiurile de „măr” de curmal sunt la mare căutare. Și-au primit numele datorită încrucișării acestui fruct cu un măr. Printre cele mai populare subspecii se distinge Sharon, care are o aromă uimitoare, delicată, care amintește de gutui și caise.

Fructele suculente mari nu au sâmburi și nici gust astringent. Chiar și atunci când este coaptă, pulpa rămâne fermă, ca un măr, și are o culoare portocalie strălucitoare. Sharon este nepretențioasă în cultură și este bine transportată, dar nu este adaptată la clima nordică.

Kaki

Soiurile de curmal estic sau japonez sunt considerate cele mai mari:

  • Greutatea unui fruct poate ajunge la 0,5 kg;
  • Arborele este capabil să aducă până la 500 kg de recoltă de înaltă calitate pe an;
  • Florile sunt autofertile și nu necesită polenizare;
  • Arborele crește până la 10 metri înălțime, ceea ce facilitează foarte mult recoltarea;
  • Rezistența la îngheț este moderată: poate rezista la înghețuri până la -18 ° C și necesită un adăpost solid pentru iarnă.

Soiuri de curmal rezistente la îngheț pentru cultivare în Rusia

Soiurile de curmal pot fi clasificate aproximativ în funcție de perioadele de coacere:

  • Devreme - începe să dea roade la începutul lunii octombrie. Acestea includ: Sidlis și Goshoaki;
  • Mediu - fructele se coc la începutul lunii noiembrie (Hyakume, Zenji-Maru);
  • Târzie - perioada de recoltare începe abia în decembrie (Nakhodka, Zvezdochka).

Pentru grădinarii ruși, soiurile de curmal cu maturare timpurie și rezistență ridicată la îngheț sunt cele mai interesante. Deoarece nu este nimic mai plăcut decât să ai aceste fructe exotice crescute în propria grădină pe o masă festivă de Anul Nou.

Cele mai potrivite pentru cultivarea în Rusia sunt următoarele soiuri de curmal:

  • Virginia;
  • rusoaica;
  • Muntele Hoverla;
  • Muntele Roman-Kosh.

Virginia

Persimmon Virginia (sau american) este un copac imens de până la 25 de metri înălțime, destul de nepretențios la sol și umiditate. Planta este capabilă să reziste la înghețuri de până la -35 ° C fără adăpost pentru iarnă. Datorită rezistenței sale ridicate la îngheț, este singurul soi potrivit pentru Rusia centrală.

Este de preferat să plantezi într-o zonă deschisă, deoarece această subspecie necesită multă lumină. Soiul de curmal Virginskaya are fructe mici, diametrul lor este de 2-6 cm, iar pulpa este dulce și hrănitoare.

Rusoaica

Acest soi a fost crescut de crescătorii grădinii botanice Nikitsky din Crimeea și are următoarele caracteristici:

  • Înălțimea arborelui ajunge la 4-4,5 m;
  • Fructele sunt mici, cântărind până la 70 de grame;
  • Formă rotundă turtită;
  • Suprafața are un strat alb de ceară;
  • Perioada de coacere începe la sfârșitul lunii octombrie, iar în noiembrie fructele ajung la înmuierea deplină;
  • În timpul sezonului, pomul dă până la 80 kg de fructe;
  • Curmalul necoapt are un gust acru, dar odată ce ajunge la maturitate devine foarte dulce, iar pulpa capătă consistența unei gemuri;
  • Perioada de valabilitate nu este lungă: până în decembrie;
  • Arborele de curmal al rusoaicei poate rezista la înghețuri pe termen scurt până la -30 ° C.

Muntele Hoverla

Acesta este unul dintre cei mai buni hibrizi, a cărui greutate a fructelor ajunge la 270 de grame. Pulpa fructelor are o culoare visiniu si are un gust excelent. Perioada lor de maturare începe la sfârșitul lunii octombrie. Curki Gora Goverla este destul de rezistent la îngheț și poate rezista până la -24 ° C.

Muntele Roman-Kosh

Arborele de munte Roman-Kosh are o rezistență bună la îngheț până la -25 de grade. Dar pentru a obține o recoltă generoasă este necesară polenizarea. Fructele sunt de culoare galbenă și încep să se coacă la începutul lunii noiembrie. Sunt depozitate mult timp și pot zace până în ianuarie.

Rezultat

Dacă decideți să creșteți curmali în propria grădină, atunci când alegeți un soi, trebuie să acordați prioritate celor rezistente la îngheț. Observând îngrijirea adecvată și în timp util, precum și oferind un adăpost de înaltă calitate pentru iarnă, după 3-4 ani vă veți putea bucura de fructe excelente și foarte utile, precum și de vederea unui copac frumos care va decora orice site.

Cu mulți ani în urmă, sus, în munții chinezi, s-a născut acest fruct frumos, numit „hrana zeilor”. Tradus din limba turcă „curki” (din cuvântul „khurrem”) înseamnă „iubit”, deoarece bărbații răsăriteni se întorc către soțiile lor. Astăzi există peste 2000 de specii ale acestui copac în lume. Acum crește nu numai pe versanții Regatului de Mijloc, bucurându-se de soarele moale pe tot parcursul anului. În articol puteți găsi o fotografie și o descriere a modului în care să plantați corect curmalul, să îl tăiați și să îl înfășurați de frig în clima rusă.

Cum să alegi un fruct delicios pe blat

Suntem obișnuiți să ne ospătăm cu curmali proaspete, care apar din belșug pe rafturile noastre în lunile de iarnă. Ea nu are doar un gust dulce, aproape de miere și o aromă persistentă care nu poate fi confundată cu nimic. Este bogat in vitamine si alte substante utile organismului. În timp ce curmalul este în magazin, puteți face gem, marshmallow și chiar vin din ea. Dar fructele trebuie alese corect.

Cele mai dulci soiuri de curmali aduse din țările calde:

  • hyakume;
  • Zenji-Maru;
  • porti;
  • Sharon;
  • estic;
  • mandarină;
  • Egiptean.

Astringența caracteristică a curmalilor este un semn al unui fruct necoapt. Curmalul copt nu-ți „împletește” gura. Este moale, are o culoare saturată uniformă (galben, roșu, portocaliu, maro - în funcție de soi). La un fruct bun, coaja nu trebuie să arate ca o peliculă și poate fi apăsată cu ușurință cu un deget.

Sfat. Dacă se întâmplă să cumperi fructe necoapte, nu este o problemă. Se poate lăsa la frigider câteva zile. Curmalul se va coace.

Caracteristici ale creșterii curmalului în Rusia

Curmalul nu este doar gustos, ci și frumos. Acasă și în alte țări calde, acest copac atinge o înălțime de 30 m și dă recolte record.

În ciuda faptului că patria curmalilor este Asia caldă, astăzi poate fi cultivată și în Rusia, a cărei climă este cunoscută pentru iernile sale reci. Dar este puțin probabil că va fi posibil să crească khiakume sau sharon la latitudini interne. Aici, soiurile rezistente la îngheț crescute de crescătorii ruși vor fi mai potrivite.

Soiurile de curmal rezistente la frig sunt plantate la latitudinile noastre

De obicei, aceștia sunt copaci scurti. Înălțimea lor mică este compensată prin răspândirea ramurilor. Din acest motiv, până la 80 kg din recoltă pot fi recoltate dintr-un singur copac. Deși fructele de aici nu vor fi grozave.

Există 3 grupuri de soiuri de curmal:

  • timpuriu - fructele sunt îndepărtate din septembrie până în octombrie;
  • mijlocul sezonului - octombrie-noiembrie;
  • tarziu - decembrie.

Uneori, fructele nu au timp să se coacă înainte de îngheț. Nu le puteți lăsa pe copac, deoarece gerul va strica curmalul. Apoi este îndepărtat imatur și lăsat să se culce și să se maturizeze.

Sfat. Este totuși mai bine să acordați preferință soiurilor, fructele din care pot fi recoltate înainte de începutul iernii.

Rusă și alte soiuri domestice rezistente la îngheț

Rusoaica este unul dintre atuurile crescătorilor autohtoni. Acest soi de curmal a fost crescut în Grădina Botanică Nikitsky din Crimeea. Pe ramurile răspândite ale unor astfel de copaci cresc fructe turtite. Se coc până în noiembrie, dar rămân ușor ferme, deși destul de dulci.

Rusoaica are 2 avantaje incontestabile. În primul rând, este rezistența la temperaturi scăzute, ceea ce a fost deja menționat. Acest soi poate rezista la îngheț la -30 ° C. Al doilea avantaj al femeii ruse este imunitatea la boli și dăunători. Prin urmare, copacii nu trebuie tratați cu substanțe chimice.

Soiul Rossiyanka

Pe lângă femeia rusă, crescătorii domestici oferă mai multe soiuri de curmal potrivite pentru creșterea în iernile geroase:

  • Muntele Hoverla - tolerează înghețurile scurte până la -24 ° C. Produce fructe mari, dulci, de culoare visiniu - 270 g, care pot fi recoltate la sfarsitul lunii octombrie.
  • Muntele Roman-Kosh - tolerează înghețul, ca și soiul precedent, dar necesită polenizare artificială. Fructe - 250 g, galbene. Acest curmal se coace în noiembrie și este bine păstrat într-o cameră răcoroasă până la sfârșitul iernii.
  • Nikitskaya visiniu - fructele acestui curmal sunt mai mici, maxim - 150 g. Fructe foarte dulci, cu o notă de tartă tangibilă. De asemenea, necesită asistență la polenizare.

Trebuie să alegeți soiuri interne în funcție de climă. Dacă nu există ierni reci în zona de reședință, trebuie să vă concentrați pe preferințele de gust.

Caracteristici ale curmalului virgin

Persimmon virginiana a venit la noi din Statele Unite ale Americii. În Rusia, crește în regiunile calde - Armavir, Krasnodar, Maykop. Copacii sunt plantați și la latitudini medii.

Atenţie! Dacă curmalul virgin tolerează înghețurile (chiar și -30 ° C), atunci o scădere bruscă a temperaturii (20 sau mai multe grade) nu rezistă și piere. Acest lucru trebuie luat în considerare la plantare.

În America, curmalul virgin crește până la 20 m, dar la noi nu este mai mare de 5-10 m. Fructele sale sunt, de asemenea, foarte mici: diametru - până la 5 cm, greutate - până la 25 g. Dar fructele sunt foarte dulce, dragă.

Cum să tăiați un copac de curmal

Cel mai adesea curmalii sunt cultivați cu copaci - până la 10 m, dar uneori cu arbuști - până la 4 m. Puieții încep să fie tăiați în primul an de plantare, primăvara. Tăierea se face la 80 cm de rădăcină. Al doilea an - ramurile inferioare ale plantei sunt tăiate.

Al treilea-al patrulea an este perioada de începere a rodirii. În acest moment, trebuie să vă asigurați că nu există mai mult de 2-3 ramuri de ordinul doi pe ramurile de ordinul întâi. Lăstarii fructiferi nu trebuie să crească mai mult de 25 cm. O ramură de 30 cm nu va da o recoltă, trebuie scurtată la 15 cm.

Arborele are nevoie de o tăiere adecvată

Ramurile uscate și rupte sunt îndepărtate în fiecare primăvară în scopul igienizării. Procesele care sunt direcționate în jos sunt, de asemenea, întrerupte.

Atenţie! La 15 ani de la plantare, se efectuează întinerirea parțială, când ramurile copacilor sunt tăiate aproape complet. Cu cât pomul dă mai multe roade, cu atât mai multă coroană trebuie îndepărtată.

Cum și de ce să acoperiți curkii pentru iarnă

Este necesar să împachetați curki numai în primii ani, apoi va rezista la îngheț. O plantă tânără poate fi săpată dacă este oblică. Este îndoită și acoperită cu pământ cu 20 cm.Dacă planta este dreaptă, ramurile ei sunt ridicate (sunt suficient de flexibile) și apoi legate în inele într-un buchet.

Cu toate caracteristicile sale, curmalul este o plantă fără pretenții. Dar recolta de la el este mai generoasă decât recolta altui măr. Prin urmare, dacă creșteți corect curmali, puteți să vă mâncați și să vă hrăniți toți prietenii și cunoștințele.

Cum să acoperiți curkii pentru iarnă: video

Cultivarea curmalilor: foto



(Diospyros) este un membru al familiei Ebony. Reunește aproape 300 de specii, dintre care sunt de cel mai mare interes pentru zona noastră climatică curmal japonez, curmal virginiana, kakiși forme hibride obținute artificial cu rezistență crescută la îngheț.

Tipuri de curmal

curmal caucazian (Diospyros lotus)

Habitat natural - Caucaz. Copacii sunt viguroși, atingând o înălțime de 30 m.


Rezistența la îngheț a părții solului este de aproximativ -22 ...- 24 ° C, iar a rădăcinilor - aproximativ -10 ...- 12 ° C. Fructe cu o greutate de până la 20 g, tartă, când sunt coapte - de culoare aproape neagră, cu semințe mici de până la 4 buc.

Răsadurile acestei specii sunt folosite ca soiuri. Sistemul lor radicular este ramificat, fibros. Puieții tolerează bine transplantul, cresc pe aproape orice, sunt suficient de rezistenți la secetă, nu dau lăstari în grădină. Nu există soiuri.

Curmal virginiana (Diospyros virginiana)

Curmal virgin (sau virgin) originar din America de Nord. Copacii sunt de dimensiuni medii, până la 20 m înălțime, cu rezistență la îngheț până la -35 ° C. Sistemul de rădăcină poate rezista la înghețarea solului până la -15 ° C, de aceea se recomandă utilizarea răsadurilor de acest tip ca stoc pentru promovarea soiurilor în zonele mai nordice.


O altă calitate valoroasă a curmalului virgin ca portaltoi este că crește bine pe soluri grele, argiloase, pline de apă, și are, de asemenea, o perioadă mai lungă de repaus natural de iarnă, care nu provoacă un debut prematur al curgerii de sevă a soiului din cauza dezghețurilor lungi de iarnă.

Trebuie avut în vedere faptul că soiurile altoite pe el:

  • tolerează mai rău transplantul (datorită particularității de a forma rădăcini pivotante slab ramificate),
  • mai higrofil,
  • dezvolta mai lent
  • mai putin productiv
  • mai puțin durabil.
Există soiuri numite în America persimons(Engleză persimmon - persimmon).

curmal oriental (Diospyros kaki)

Kaki a început să se răspândească din China. De acum cunoscut mai mult de o mie de soiuri cu diverse caracteristici biologice şi comerciale. Suntem interesați de soiuri cu rezistență la îngheț de cel puțin -17 ° C, dintre care unele sunt enumerate mai jos.


În anii postbelici din URSS, în Grădina Botanică de Stat Nikitsky, prin selecția dirijată, pentru prima dată în lume, hibrid interspecific de curmal oriental și virgin, iar din răsadurile sale s-a ales cel mai bun, care mai târziu a primit numele " Rusoaica"... Rezistența sa la îngheț este de -26 ° C.


Stânga: fructe din soiul „Rossiyanka”. Dreapta: „Nikitskaya burgundy”. Foto: scbook.nbgnscpro.com

Ulterior, un angajat al GNBS Alexander Naumovich Kazas a obținut soiul „Nikitskaya bordovaya”, care, atunci când a fost testat pentru îngheț, a arătat o rezistență și mai mare la îngheț. Gustul „Nikitskaya Burgundy” este dincolo de laudă.

Soiuri de curmal

Conform clasificării străine, soiurile de curmal sunt împărțite în două grupuri: variabilși constant.


Soiuri variate

Variabil numite acele soiuri, ale căror fructe, în funcție de modul în care s-au format - după fertilizare sau partenocarpic, - au calități de consum diferite:
  • Fructele s-au format partenocarpic și nu conțin semințe, la maturare culoarea pulpei nu se schimba, iar astringenta se pierde abia dupa maturare;
  • Fructe din aceleași soiuri, chiar și pe același pom, dar formate după fertilizare și având semințe deja la cules au o carne nerăbdătoare, iar culoarea ei se schimbă într-o culoare mai închisă spre maro.

Soiuri constante

LA constant includ soiuri ale căror fructe, indiferent de polenizare și formarea semințelor, culoarea pulpei nu schimba... Ele sunt împărțite în două subgrupe: tartă și dulce.

LA tartă

  • "Hachiya"
  • "Tanenashi"
  • "Gosho" („Gosho”)
  • „Saijo” („Soyo”)
  • „Fără semințe”
  • „Tsuru” („Tsuru”)
  • "Costata"
  • "Yemon"
  • „Aizumishirazu” („Aizumishirazu”)
  • "Vis"
  • „Femeie rusoaica”
  • "Nou"
  • „Nikitskaya visiniu”
  • "Meader"
  • „John Rick”
  • "Weber"
Astringenta din fructele lor dispare abia dupa maturarea biologica completa in procesul de maturare si inmuiere a pulpei.

LA dulce soiurile constante includ:

  • "Jiro"
  • „Crimeea 55”
  • "Nakhodka"
  • "Kiara"
  • „Meotse saukune”
  • „Mishirazu” („Mishirazu”)
  • "Fuyu"
  • "Secolul al XX-lea"
Fructele acestor soiuri, indiferent de prezența semințelor în ele, devin dulci după ce capătă o culoare varietală caracteristică: deja în timpul culesului, chiar și tare, fără a se înmuia la maturare.


Curmal de grad oriental "Jiro". Fotografie de pe growables.org

În URSS, au aderat la o clasificare ușor diferită și au subdivizat toate soiurile în 3 grupuri:

  1. tanid(sau constantă), care corespundea astringentului constant;
  2. bestannid(sau dulce), care corespundea dulcelui constant;
  3. variabil(sau pete, sau ciocolată).

Soiuri și forme de curmal oriental

Dintre cele introduse și obținute de crescători se pot distinge următoarele soiuri și forme de curmal oriental:
  • „Fără semințe”- constanta, mijlocul sezonului, fructele sunt rotunde-cadrangulare, rosu-portocalii, foarte dulci, cantarind 90-150 g.
  • „Aizumishirazu” („Aizumishirazu”)- fructe constante, cu coacere târzie, rotunjite, portocale, cântărind 60-140 g.
  • "Tanenashi" („Tanenashi”)- fructe constante, mijlocii de sezon, rotund-conice, galben-portocalii, cu greutatea de 80-260 g.
  • "Hachiya" ("Hachia")- fructe constante, cu coacere târzie, în formă de con, cu un punct negru în vârf, portocalii, foarte dulci, cântărind 60-200 g.

Curmal de Est, gradul „Khachia”
  • "Costata"- coacere constantă, foarte târzie, fructele sunt conice-nervate, portocalii, cântărind 40-120 g.
  • „Tsuru-gaki”- fructe constante, cu coacere foarte târzie, cilindrice, cu vârful conic, portocalii, cântărind 50-130 g.
  • "Tamopan mare"- fructe constante, cu coacere foarte târzie, plate cu o constricție, portocaliu închis, cântărind 150-270 g.
  • „Visul 459” („Kuro-kuma” x „Fuyu”) - constantă, la mijlocul sezonului, fructele sunt rotunde-plate, roșu-portocalii, cântărind 45-200 g. Monoice.
  • "Satelit"- constant, la mijloc de coacere, fructele sunt rotunde, portocalii, cântărind 40-100 g. Monoic - un bun polenizator pentru curmali estici.
  • "Zenji-maru"- fructe variabile, de mijloc de sezon, rotunde, portocalii, cu o greutate de 20-100 g. Monoice - un bun polenizator pentru curmali estici.
  • "Kuro-kuma"- fructe variabile, la mijloc, rotunjite, portocalii, cu greutatea de 40-70 g.
  • "Hyakume" - fructe variabile, cu coacere târzie, portocalii, cântărind 60-220 g. Adesea elimină complet ovarul fără polenizare.
  • "Yankin-tsuru"- variabile, cu coacere târzie, fructele sunt cilindrice sau ovale, portocalii, cântărind 50-90 g.
  • „Shagotsu-gaki”- variabile, cu coacere târzie, fructele sunt larg conice, portocalii închise, cântărind 80-210 g.
  • "Ucrainean"- fructe variabile, de coacere timpurie, cilindrice, portocalii, foarte dulci, cu greutatea de 40-100 g. Soi monoic.
  • "Zara 187"- fructe variabile, la mijloc de coacere, rotund-plate, uneori nervurate, portocalii cu greutatea de 50-200 g.
  • "Ciocolata 326"- fructe variabile, la mijloc, rotund-conice, portocalii, cu greutatea de 45-150 g.
  • „Fiica lui Saburoza”- fructe variabile, la mijloc de coacere, oval-ovoidale, de culoare portocalie-rosu, cu greutatea de 35-90 g.
  • "Stea"- variabile, cu coacere târzie, fructele sunt rotunde, portocalii, cântărind 60-120 g. Florile masculine se formează într-un an.
  • "Excelent"("Chinebuli", "Jiro" ("Giro"), "Delicious" ("Delicious") - fructe pline, cu coacere târzie, dreptunghiulare plat-ovale, portocalii, cântărind 60-220 g. Florile masculine se formează în un an.
  • "Fuyu"- fructe rezistente, cu coacere târzie, rotund-plate, roșii-portocalii, cântărind 30-110 g. Soi monoic.

Curmal de Est, gradul „Fuyu”
  • „Ishi dă-i cu piciorul jiro”- o clonă a „Excelentului”. Fructele sunt mai mari, nerăbdătoare.
  • „Crimeea 55”- fructe rezistente, la mijlocul coacerii, rotunde, portocalii închise, cântărind 60-120 g, foarte dulci.
  • "Nakhodka"- fructe rezistente, cu coacere târzie, rotunde, galben-portocalii, cântărind 30-150 g. Soi monoic.

Soiuri de curmal virgin

  • "Meader"- fructe constante, cu coacere foarte timpurie, rotunjite, portocalii închise, parfumate, cântărind 30-50 (foarte rar până la 100) g.
  • „John Rick”- fructe constante, cu coacere timpurie, rotunjite, portocalii-roșu închis, mici.
  • "Weber"- coacere constantă, timpurie, fructele sunt rotunde, închise la culoare, mici.

Soiuri hibride ale grădinii botanice Nikitsky

  • „Femeie rusoaica de 18 ani”- fructe constante, la mijloc de coacere, rotunjite, portocale, foarte dulci, aromate, cu greutatea de 45-60 g.
  • „Nikitskaya visiniu”- fructe constante, la mijloc de coacere, rotunjite, roșiatice, aromate dulce, cântărind 50-150 g.
  • „Muntele Hoverla”- fructe constante, la mijlocul coacerii, rotunjite, portocalii, de o consistenta placuta particulara, cantarind 60-300 g.
  • „Muntele Roman Kosh”- fructe ferme, la mijloc, rotunjite, portocalii, cu greutatea de 70-200 g.
  • „Muntele Rogers”- fructe constante, la mijloc de coacere, rotunjite, portocalii cu greutatea de 40-150 g.
  • "Nou"- fructe constante, de mijloc de sezon, de marime medie. Soi monoic, bun polenizator pentru toate soiurile de curmal.

Termeni de maturare

În funcție de perioada de coacere, sau mai degrabă de îndepărtarea fructelor, curmalul este împărțit în trei grupuri de soiuri:
  1. din timp filmat (în sud) de la jumătatea lunii septembrie până la jumătatea lunii octombrie;
  2. mijlocul sezonului- din octombrie până la începutul lunii noiembrie;
  3. târziu- maturare din a doua jumătate până la începutul lunii decembrie.


Timpul de coacere este influențat semnificativ de condițiile meteorologice. Fructele pot fi îndepărtate puțin mai devreme decât data cerută, se pot coace la maturare, dar calitatea va fi apoi mai proastă.


Polenizare

Curmalul se caracterizează prin faptul că plantele sale formează trei tipuri de flori: Femeie, masculinși (foarte rar) - bisexuali.


Alte soiuri se formează numai flori feminine, acestea sunt: ​​"Hyakume", "Aizumishirazu", "Sidles", "Gosho gaki", "Khachia", "Tanenashi", "Tamopan" ("Tamopan"), "Tsuru", "Meotse saukune", "Emon" , "Tsurunoko", "Kostata", "Rossiyanka", "Nikitskaya bordovaya" și altele. Unele dintre ele în condiții agrotehnice favorabile pot produce fructe fără fertilizare.

Alte soiuri în afară de forma feminină și flori masculine - anual și în număr mare: „Shagotsu gaki”, „Nakhodka”, „Gailey”, „Zenji maru”, „Vis”, „Nou”, „Sputnik”.

Există soiuri care se formează împreună cu florile femele și masculine, dar periodic, după 1-2 ani: „Star”, „Fuyu”, „Jiro”, „Adorabil”.

Trebuie avut în vedere faptul că polenizarea afectează semnificativ consistența pulpei fructelor și gustul acesteia. Fructele fără semințe sunt întotdeauna mai gustoase decât cele fără semințe.... Interesant, chiar și în același fruct cu 1-2 semințe, pulpa care înconjoară semințele este întotdeauna mai moale și mai gustoasă decât în ​​partea în care nu există semințe.


Pentru recolte mai mari și fructe de înaltă calitate majoritatea soiurilor necesită polenizarea florilor feminine... Există însă soiuri care rodesc bine fără fertilizare, formând fructe fără semințe. Pe această bază, soiurile de curmal pot fi împărțite în trei grupuri:

  1. Soiuri care necesită polenizare:„Hiakume”, „Gosho gaki”, „Zenji maru”, „Tiedimon”, „Aman kaki”, „Trakta kaki”, „Huro kuma”, „Tsurunoko”, „Kaki mela”, „Yankin tsura”, „Step otsu gaki "," Gailey "," Maru "," Ezo ichi ";
  2. Soiuri care fructifică fără polenizare:„Sidles”, „Big Tamopan”, „Tanenashi”, „Gosho”, „Kostata”.
  3. Soiuri incluse în grupa intermediară: „Khachia”, „Adreula”, „Jiro”, „Aizumishirazu”, „Emon”, „Soyo”, „Nikitskaya Burgundy”, „Rossiyanka” și altele.
Pomii din grupul intermediar de soiuri dau fructe chiar și fără fertilizare. Dar pentru a crește randamentele, precum și pentru a crește dimensiunea fructelor și pentru a le îmbunătăți gustul, polenizarea necesară... Astfel de soiuri precum "Khachia", "Aizumishirazu", după polenizarea florilor formează semințe fructe cu pulpa mai dulce decât fructele fără semințe.

Influențat de polenizare culoarea pulpei se schimbă, la unele soiuri capătă o culoare maro închis: fie în jurul semințelor („Khachia”, „Aizumishirazu”), fie în întregul fruct („Zengi” - sinonime „Zengimaru”, „Zenjimaru”). La soiurile „Twentieth Century” și „Fuyu”, în jur apar doar mici pete maro, iar culoarea principală a pulpei rămâne portocalie.

Se observă că la fructele cu semințe imature, culoarea pulpei nu se schimbă și numai pe măsură ce fructele și semințele se coc, începe treptat să se întunece.

În întregime, nu numai randamentul, ci si calitatea fructelor depinde de fertilizarea florilor de curmal, prin urmare, la așezarea unei grădini de curmal, se recomandă plantarea unui copac polenizator la fiecare 8-9 copaci cu flori funcțional feminine. Dacă nu este posibil să plantați un polenizator, va fi necesar să procesați florile de curmal și apoi fructele setate (dacă încep să cadă) soluție apoasă de giberelină.


Concentrația soluției va trebui să fie selectată empiric, în primul rând datorită calității fitohormonului la vânzare. Cu umiditatea neregulată a solului, este necesar tratamentul cu giberelină.

Alegerea unui loc pentru plantarea curmalilor

Atunci când alegeți un loc pentru plantarea curmalilor, trebuie să vă ghidați după următoarele condiții:
  • Cel mai bun sol pentru curmali - lutoase aluviale sau lutoase nisipoase, destul de fertil, cu o adâncime a apei subterane nu mai aproape de 0,75 m de suprafața pământului: cea mai mare parte a rădăcinilor este situată într-un strat de 0,1-0,5 m.
  • Zona de nutriție a plantelor -25 mp pentru soiurile cu creștere redusă și inainte de 64 m²- pentru viguroase, cu posibilă compactare prin plantare de fructe de scurtă durată, de exemplu, forme columnare sau.
  • Locul ar trebui să fie.
  • Curmalul este fotofil, într-un loc umbrit frunzele sale sunt deformate, lăstarii capătă semne de etiolare, fructele cad.
  • Ar trebui prevăzut, dar îmbinarea cu apă va fi dăunătoare- cresterea crescuta a lastarilor va incepe in detrimentul nutritiei fructelor, care vor incepe sa cada.

În latitudinile mai nordice, neobișnuit pentru curki, puteți încerca să-l creșteți în formarea peretelui plantare pe latura de sud a clădirii încălzite, dar nu la peretele izolat. Persimmons se pot forma, de asemenea, într-o formă târâtoare.

Selecția și plantarea răsadurilor

Trebuie să cumpărați răsaduri de la producător. Unele adrese sunt date în anexă. Tine minte: doar producatorul iti poate da adresa si garantie! Când cumpărați de la dealerii din piață, nu puteți cumpăra nici măcar un curmal, dar dacă este un curmal, atunci sălbatic. Chiar și un răsad achiziționat la expoziție poate să nu corespundă cu soiul numit și să nu fie suficient de rezistent la îngheț pentru zona dvs. climatică, adică va îngheța chiar în prima iarnă.


Răsaduri de curmal cu rădăcini deschise ar trebui achizitionat in toamna, și cu cât a trecut mai puțin timp de la săpat, cu atât mai bine. Persimmons, cu săpături adecvate, ar trebui să rețină rădăcinile ramificate subțiri, care sunt foarte sensibile atât la uscare (mor după 1-2 ore) cât și la îmbinare. Dacă totuși rădăcinile fibroase au murit, dar rădăcinile pivotante sunt sănătoase, atunci răsadul este destul de potrivit pentru plantare, dar va începe să crească în primăvară cu o întârziere, poate chiar în iulie.

În regiunile sudiceîntr-un loc permanent, puteți planta până în noiembrie, dar este mai bine mai devreme, în timp ce pământul este cald, rădăcina prind rădăcini în sol.

În zonele mai nordice(și în sud, dacă nu au putut planta în timpul specificat), este indicat să amânați aterizarea până în primăvara după ce amenințarea puternicului a trecut.

Reguli pentru plantarea răsadurilor de curmal

  1. La plantare, este imperativ să instalați un țăruș de sprijin.
  2. Așezați, dacă se face pe gulerul rădăcinii, adânciți cu 5-10 cm sub nivelul solului.
  3. Pentru a evita ruperea rădăcinilor mici fibroase în timpul compactării solului, răsadurile în timpul plantării trebuie instalate nu în centrul gropii de plantare, ci așezate pe perete, îndreptând rădăcinile de-a lungul acestuia, care trebuie presate cu pământ.
  4. Imediat după plantarea de toamnă, spulberați tulpina, iar când se instalează înghețul, puneți cutia și umpleți-o cu material izolator, puteți chiar pământ.
  5. În anii următori de creștere, iarna, izolați buloanele și ramurile scheletice și aplicați un strat reflectorizant deasupra. În regiunile sudice, vă puteți limita la un mortar de var, dar trebuie avut în vedere că, după o perioadă lungă de căldură la începutul iernii, urmată de o temperatură puternică de frig, chiar și soiurile de curmal din Virginia foarte rezistente la îngheț au daune. la tulpină sub formă de delaminare a scoarței din lemn cu moartea cambiumului la 20 cm deasupra și sub nivelul stratului de zăpadă.
  6. Izolați cercul trunchiului cu materialul la îndemână. Acest lucru este deosebit de important dacă portaltoiul este curmal caucazian.
Curmalul este o cultură cu creștere foarte timpurie: un curmal caucazian altoit pe portaltoi poate începe să rodească în al doilea an după plantare într-un loc permanent, iar virginianul pe portaltoi - timp de 3-4 ani. „Nikitskaya Burgundy” se distinge printr-o maturitate timpurie specială.

Formarea coroanei

Dar nu te linguși și te lăsa dus de recolta primară, este mai important formează o coroană, altfel copacii vor arăta neîngrijiți, fructificarea se va muta la periferie și în sus, iar ramurile vor începe să se rupă.


Ca formă principală a coroanei, experții recomandă lider schimbat, care se caracterizează prin rezistență, iluminare bună și înălțime scăzută a copacilor. Intervalul dintre ramurile scheletice într-o astfel de coroană este de 20-40 cm.Numărul acestora poate fi de 4-6 buc.

Majoritatea experților sunt de acord că un soi altoit pe o tulpină înaltă (peste 1 m) de curmal virgin este mai rezistent la temperaturi scăzute iarna și evită deteriorarea tulpinii de îngheț. Pentru plantațiile industriale, acest lucru poate fi adevărat, dar în grădina de acasă, sub atenția grădinarului, există întotdeauna posibilitatea de a proteja trunchiul și ramurile scheletice la temperaturi critic scăzute. Mai mult, dacă se întâmplă o iarnă rece, un bol înalt nu va salva soiul și este posibil ca acesta însuși să sufere. Dar dacă răsadul este plantat cu o adâncire a locului de altoi, atunci din mugurii latenți aflați în partea subterană vor crește lăstari noi, din care se va putea forma o nouă coroană.

Caracteristici ale îngrijirii curmalilor

Principalele criterii de succes sunt tehnologia agricolă, protecția împotriva bolilor și dăunătorilor.


O condiție prealabilă este pregătirea pentru iernare. asa:

  • Opriți udarea cu 1-1,5 luni înainte de sfârșitul sezonului de vegetație, pentru ca lăstarii să se coacă;
  • și, care contribuie la o bună maturare a lemnului. Acestea trebuie aplicate în doze mai mari. în a doua jumătate a verii... Pansamentul foliar cu 0,5-1,5% extract de apă de 1-3 zile cu 0,5% sulfat de potasiu cu adaos de permanganat de potasiu (0,02-0,05%) sau iodură de potasiu (0,02%) este deosebit de eficient. Pulverizarea începe cu concentrații mai mici la sfârșitul verii și se efectuează săptămânal, crescând treptat concentrația soluției de lucru până la valori maxime.
Plantele de curmal sunt capabile să se acumuleze în fructe iod... Dacă în regiunile de coastă absorbția iodului provine din aerul saturat cu acesta, atunci în continentală adăugarea de iodură de potasiu la soluția pentru hrănirea foliară este mai mult decât de dorit.

Pe problema rezistenței la îngheț curki, există opinii diferite, iar diferența ajunge uneori la 3-5 ° C. Într-adevăr, chiar și copacii identici din apropiere care cresc în apropiere diferă adesea în ceea ce privește rezistența la îngheț.

Cu o bună pregătire pentru iernare, rezistența la îngheț a plantei poate fi cu 2-3 ° C mai mare. În regiunile nordice, unde nu există dezghețuri, puteți experimenta tratament pentru copaci de toamnă târzie cu crioprotectori disponibili: 0,2% soluție de dimetil sulfoxid, 0,05% glicerină, preparate „Marte” sau „Vympel”. Apropo, tratamentul cu „Vympel” accelerează coacerea fructelor, crește dimensiunea acestora, crește conținutul de zahăr.

În zonele cu vânturi ofilite de iarnă, puteți încerca să tratați copacii după căderea frunzelor cu soluții de latex sau adeziv PVA în doză de 30-50 ml la 10 litri de apă.

Curmalul dă roade pe lăstarii anului curent, in mugurii de anul trecut (ca la mugurii de struguri) se depun toate informatiile pentru viitoarea ramura cu frunze si flori. Florile vor veni doar din muguri bine executați, situati la sfârșitul și la mijlocul viitoarei lăstari. Cheia pentru o recoltă bună este obținerea creștere anuală puternică... Care, la rândul său, depinde de asigurarea copacilor cu nutrienți și apă și mai departe.

Tăierea puternică se folosește numai la formarea coroanei. În perioada de fructificare, se limitează la rărire, îndepărtarea ramurilor deteriorate și uscarea ramurilor. Se scurtează doar ramurile mai lungi de 50 cm și ramurile cu numeroși lăstari scurti (sub 10 cm). În plus, trebuie avut în vedere că tăierea grea după așezarea scheletului coroanei afectează negativ durabilitatea copacilor.

Un mugur vegetativ este depus în septembrie-octombrie a anului care precede înflorirea; până la sfârșitul iernii, capătă o formă conică. Două solzi exterioare o acoperă pe 2/3 din lungime, două interioare sunt dens pubescente. Există până la 18 frunze rudimentare.La începutul primăverii, formarea și dezvoltarea mugurilor florali începe la axila acestor frunze.

Pentru informația dumneavoastră: Puteți încerca să stimulați creșterea numărului de flori prin tratarea copacilor cu o soluție apoasă de cofeină. În acest scop, puteți utiliza tableta de farmacie cofeină-benzoat de sodiu.

a inflori apare în mai-iunie, mai rar în iulie și durează 1-1,5 luni. Durata de viață a unei flori masculine este de 1-2 zile, sunt mici, 2-4 buc. într-un mănunchi. Florile feminine sunt mai mari, au o formă asemănătoare ulciorului. Sunt cu patru petale, de culoare verde pal, solitare și capabile de fertilizare în 3-4 zile.


Mărimea fructelor depinde foarte mult de condițiile de creștere. De exemplu, fructele de „Nikitskaya burgundy” pot cântări atât 130, cât și 30 g.

Randament diferitele soiuri sunt diferite, dependența se manifestă de formare, și de nutriție și de fertilizarea florilor. La vârsta de patru ani, un pom poate da aproximativ 10 kg de fructe, la un copil de zece ani - până la 200 kg, cu o creștere constantă ulterioară a randamentului. Cu o recoltă abundentă, aplicați Cameră de chat(instalarea apelor spate).


Când creșterea lăstarilor scade și fructificarea încetează, dă un efect bun tăiere anti-îmbătrânire... În anul unei astfel de tăieturi, pomii nu cedează, dar în anul următor dau roade la egalitate cu cei întineriți, iar apoi măresc randamentul.

Pământ în grădină recomanda sa contina sub abur negru cu semănatul de toamnă, care se ară în aprilie-mai anul viitor sau se cosi și se măcina în mulci. Când grădina împlinește vârsta de 8-10 ani, se recomandă aplicarea, pe baza ingredientului activ: azot și fosfor - 1,5 kg fiecare, potasiu - 0,5 kg la o sută de metri pătrați.

De obicei, combaterea dăunătorilor și a bolilor nu se face, deoarece nu am observat nicio pagubă serioasă din partea lor. Deși, în mod corect, trebuie remarcat faptul că curmalul poate fi afectat și de phomopsis, din care este suficient să se stropească de două ori (înainte și după înflorire), și mai bine cu medicamente sistemice - cel puțin "Ridomil".

De la curmal, insecta și căpușele din California pot dăuna cu siguranță, frunzele pot fi mâncate de unele specii de omizi. Sistemul radicular al curmalului caucazian poate fi afectat de cancerul de rădăcină.

Recoltarea și depozitarea culturilor

Curățarea se face de pe scări sau standuri. Cu grijă, fără a deteriora coaja fructului, tăiați tulpina cu o tăietoare mai aproape de fruct.


Așezate pentru depozitare în cutii pe un strat de material liber (rumeguș, pleavă, așchii) cu tulpina în jos aproape una de alta; următorul strat este așezat cu tulpina în sus. Aceste două straturi sunt stropite cu material de ambalare, pe stratul căruia fructele sunt așezate din nou cu tulpina în jos (al treilea strat), cu tulpina în sus (al patrulea strat), apoi din nou un strat de material de ambalare - și așa mai departe.

Fructele ambalate pot fi păstrate la o temperatură de 0 ... + 1 ° C și o umiditate a aerului de 80-90% timp de două sau mai multe luni.

Dacă trebuie să consumați urgent fructe de tartă care nu au atins puțin standardele de consum, pur și simplu le puteți congela în congelator. După decongelare, își pierd astringenta. Fructele puternic necoapte nu trebuie congelate - gustul se va dovedi a fi neimportant.


Coacerea fructelor este accelerată și prin înțepare în 10-12 locuri și frecarea lor cu alcool etilic.

Depozitarea în comun a fructelor de curmal și în pungi închise ermetic accelerează pierderea astringenței datorită eliberării de etilenă de către mere.

Încălzirea fructelor soiuri constante de tartă (chiar și cele care și-au pierdut astringența după înmuiere) până la +50 ... + 60 ° C (în timpul uscării sau conservei) îi readuce la fosta lor astringenţă.

Aplicație

Adresele unor instituții științifice, ferme experimentale, grădinari amatori, de unde puteți achiziționa o cantitate mică de material săditor de soiuri:
  • Casa de comerț la Grădina Botanică Nikitsky, satul Nikita, Yalta, Republica Crimeea. Tel.: + 380654-335597.
  • Institutul de Cercetări All-Russian pentru Floricultură și Culturi Subtropicale, str. Fabritiusa, 2/28, Soci, Teritoriul Krasnodar, Rusia, 354002.
  • Bogdanovsky Yuri Evlampievici, st. Panova, 59 de ani, orașul Feodosia, Republica Crimeea.
  • Gerasimov Ghenadi Kornilovici, sf. Fântână, 45; satul Nijnegorski, Republica Crimeea. Tel.: +380973576249; +380631145970; +380669968914. +79788443893 (MTS din Rusia)
Compilat conform publicațiilor disponibile și experienței sale Gerasimov Gennady Kornilovich în 2002, cu o elaborare suplimentară la 15 iulie 2012.

Odată cu debutul toamnei târzii, pe rafturile piețelor rusești apare o boabă de iarnă - curmalul. Fructele dulci de o frumoasa culoare portocalie atrag instant atentia cumparatorilor care prefera aceasta delicatesa suculenta si sanatoasa, care contine o cantitate imensa de vitamine atat de necesare iarna. Cu toate acestea, încercând curmali, mulți se confruntă cu o senzație astringentă în gură care poate strica impresia pozitivă a achiziției, deoarece nu toată lumea știe să aleagă fructele potrivite, care diferă într-o varietate de soiuri.

Ce este curmalul și care sunt proprietățile sale benefice

Frumusețea curmalului este adesea numită de oameni „mărul inimii”, „soarele portocaliu” și „hrana zeilor” pentru gustul său uimitor și beneficiile pentru corpul uman. Aceste fructe pot fi atribuite în siguranță speciilor subtropicale care preferă să crească în climat cald. În prezent, sunt cunoscute peste trei sute de soiuri ale acestei plante, care au diverse nuanțe de gust, variind de la tartă bogată la dulce dulce.

Curmalul este un fruct gustos și sănătos

Puterea maximă de vindecare a plantei se manifestă în noiembrie - decembrie. Cu toate acestea, pe rafturile magazinelor, cel mai adesea puteți găsi un tip imatur cu o cantitate mai mică de nutrienți. Tocmai din acest motiv, la cumpărare, este indicat să acordați preferință păstăilor cele mai coapte, care se remarcă printr-un gust mai dulce și sunt capabile să ofere beneficii maxime sănătății dumneavoastră.

Copacii de curmal pot atinge o înălțime de 30 de metri

Fructele necoapte sunt cunoscute pentru gustul lor acid, care este prezent datorită conținutului ridicat de tanin, care dispare în timpul coacerii boabelor. Datorită taninului, această plantă reușește să-și protejeze „semințele” de consumarea prematură a acestora de către păsări, animale și microorganisme.

Beneficiile curmalului sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri, deoarece această boabă specială era renumită pentru proprietățile sale uimitoare care pot proteja o persoană de răceli. Datorită conținutului de vitamine din grupele A, C, P din el, a fost considerat un excelent agent imuno-întăritor, care vă permite, de asemenea, să păstrați tinerețea pielii, să reduceți probabilitatea de cancer și, de asemenea, să creșteți rezistența organismului. de cateva ori.

În plus, fructele coapte conțin multă pectină, care ajută la a face față tulburărilor digestive. Cantitatea mare de fibre dietetice conținute în această boabă poate restabili eficient funcția intestinală. Pe lângă calciu, magneziu, fier, taninuri, iod, fosfor și potasiu, conține antioxidanți care fac posibil ca o persoană să prelungească tinerețea. Iar conținutul ridicat de glucoză vă permite să aveți grijă de sănătatea sistemului cardiovascular. Consumând în mod regulat un fruct pe zi, puteți depăși oboseala acumulată, puteți îmbunătăți performanța și puteți calma sistemul nervos. Cu toate acestea, nu ar trebui să abuzați de curmal.

Curmalul conține multe vitamine și elemente utile

Video: proprietăți utile ale curmalilor

Ce soiuri pot fi găsite pe rafturile magazinelor

În ciuda numărului mare de soiuri de fructe de pe rafturile magazinelor rusești, puteți găsi doar o parte dintre ele cu cel mai atractiv gust. Una dintre soiurile preferate ale acestui produs este curmalul Korolkovaya, renumit pentru dulceata sa deosebita. Acest grup include astfel de soiuri binecunoscute precum:

  • Kinglet,
  • Hyakume,
  • Gately,
  • Zenji-Maru.

Una dintre cele mai comune soiuri de curmal din familia Korolkov este Hyakume, care se distinge prin fructe foarte mari și frumoase, ușor alungite, cântărind 250 g, iar intensitatea culorii variază de la galben deschis la maro. Pulpa acestui soi este foarte delicată și dulce la gust, iar culoarea sa seamănă cu ciocolata, motiv pentru care acest soi este adesea confundat cu soiul Zenji-Maru. Pielea densă și netedă a acestui soi este cheia transportului de succes și depozitării pe termen lung. În plus, dobândind chiar și fructe necoapte, nu vei simți retrogustul acrișor.

Soiul de curmal Hyakume

Soiul de curmal Zenji-Maru este practic imposibil de distins în majoritatea caracteristicilor de soiul Hyakume, cu excepția prezenței unei pulpe de ciocolată mai neagră. Gustul acestui fruct este și mai dulce, iar numărul de semințe este, de asemenea, foarte mare, ceea ce indică un nivel mai ridicat de gust al acestui produs. Acest curmal crește în zonele în care temperatura aerului nu scade sub +15 grade Celsius.

Ca urmare a încrucișării curmalului cu un măr, a fost posibil să se obțină soiuri de mere, nu mai puțin interesante și îndrăgite de mulți ruși, dintre care cel mai faimos este Sharon. Aroma sa subtilă, care conține note caracteristice fructelor de gutui și caise, este combinată cu o suculenta extraordinară și un gust uimitor. Pulpa acestui soi hibrid, chiar și atunci când este complet coaptă, rămâne fermă și portocalie strălucitoare. În plus, nu veți găsi semințe în aceste fructe.

Soiul de curmal Sharon este renumit pentru lipsa semințelor

Cele mai mari dimensiuni ale fructelor, soiurile de curmal oriental sau japonez sunt celebre. Un copac poate oferi proprietarilor săi 500 kg de recoltă, având în același timp o înălțime de cel mult 10 metri.

Curmalul japonez este renumit pentru fructele sale foarte mari.

Pe lângă soiurile termofile, există și soiuri rezistente la îngheț care se bucură de un respect deosebit în rândul grădinarilor ruși. Acestea includ:

  • Virginian sau american,
  • Rusoaica,
  • Muntele Hoverla,
  • Muntele Roman-Kosh.

Curki de Virginia este un arbore destul de mare, de aproximativ 25 m înălțime, capabil să reziste la temperaturi sub zero fără a fi nevoie de adăpost în intervalul -35 C. Fructele acestui soi sunt de dimensiuni mici, de la 2 la 6 cm în diametru și pulpă gustoasă.

Soi de curmal Virginia

Soiul Rossiyanka, crescut pentru prima dată în Crimeea, are și fructe foarte mici. Un copac luxos de aproximativ 4–5 metri înălțime dă fructe de pădure frumoase, ușor turtite, cu o acoperire ceară. Greutatea fiecăruia dintre ele poate fi egală cu 70 g. Acest tip se coace până la sfârșitul lunii octombrie, iar în noiembrie fructele sale devin foarte moi. Exemplarele necoapte au efect astringent, iar în câmpul atingerii maturizării, acest curmal devine stâncăcios, iar pulpa sa ajunge la consistența jeleului.

Soiul de curmal Rossiyanka

Soiul Gora Hoverla are fructe mari, cu o greutate de 270 g, iar pulpa sa se remarcă prin culoarea visiniu și gustul excelent. Perioada de coacere a culturii scade la sfârșitul lunii octombrie, iar copacii înșiși sunt capabili să reziste la înghețuri de până la -24 o C.

Soi de curmal Muntele Goverla

Persimmon Gora Roman-Kosh oferă admiratorilor săi fructe galbene, gata de consum la începutul lunii noiembrie. Avantajul acestor fructe de pădure este termenul de valabilitate lung, permițându-vă să vă bucurați de gustul lor excelent până în ianuarie.

Soi de curmal Munte Roman-Kosh

Cum să alegi curmalul potrivit

Atunci când aleg curmali, majoritatea cumpărătorilor tind să cumpere fructe dulci, neastringente, cu o coacere suficientă. Trebuie amintit că dulceața depinde nu numai de coacerea ei, ci și de soi. Cel mai dulce gust este un reprezentant al familiei Korolkov, menținând în același timp fermitatea pulpei.
Cu toate acestea, dacă nu este copt, există întotdeauna șansa de a experimenta un efect astringent atunci când este consumat.
Dorind să cumpărați un lac copt și gustos, este suficient să acordați atenție mai multor factori care indică disponibilitatea completă pentru consum.


Atunci când optați pentru soiul de curmal Korolek, merită să ne amintim că are o densitate mai mare în comparație cu alte soiuri.

Frunzele amniotice, care ar trebui să aibă o culoare închisă și să fie uscate, vor putea indica fructe de curmal suficient de coapte. Dacă le ridici și vezi o tentă maro în această zonă, poți fi sigur că ai în mână un fruct complet copt. Sub frunzele fructelor necoapte, veți observa o culoare portocalie strălucitoare.

Frunzele de curmal amniotic trebuie să fie uscate

Privind tulpina, puteți determina în ce stare de coacere au fost scoase fructele de curmal din copac. O tulpină uscată indică faptul că curmalul a fost îndepărtat într-o stare complet gata de consumat, iar fructele cu o tulpină nu tocmai uscată au fost îndepărtate în prealabil și s-au copt deja în timpul transportului și depozitării. Un astfel de curmal va fi mai puțin aromat, cu toate acestea, gustul său va fi încă cel mai bun.

Caracteristici ale alegerii soiurilor de curmal Korolek

Dacă trebuie să alegeți un curmal care aparține familiei Korolkov, trebuie să acordați atenție caracteristicilor suplimentare caracteristice acestor soiuri. Aruncând o privire la secțiunea fructului prezentată de vânzător, asigurați-vă că există semințe formate în el, care sunt un semn de polenizare. Aceste fructe, caracterizate printr-o nuanță maronie a pulpei, vor avea cel mai dulce gust. Kinglet nepolenizat, în ciuda proprietăților sale excelente, poate avea o astringență excesivă.

Curmal Korolek tăiat

În mod tradițional, coaja fructelor coapte din acest soi are o nuanță roșiatică-închisă și o aromă unică. Pulpa are un număr mare de vene maro închis, remarcandu-se totodată prin elasticitatea sa.

Unul dintre semnele de coacere excesivă este moliciunea excesivă a fructelor. Un astfel de curmal se destramă literalmente în mâini, arătând o pulpă care seamănă cu dulceața ca consistență. Fructele supracoapte nu pot fi păstrate mult timp și trebuie consumate cu mare grijă.

Curmalul prea copt este prea moale

Cum să alegi fructele potrivite delicioase și dulci care nu tricotează: video

Ce curmal nu merită cumpărat

Atunci când alegeți un fruct în piețe și pe rafturile magazinelor, evaluați cu atenție aspectul produsului și refuzați să îl cumpărați pe cel ale cărui fructe sunt deteriorate. În condițiile de transport, termenul de valabilitate al acestui produs este de la 1,5 până la 4 luni. Cu toate acestea, depozitarea necorespunzătoare poate provoca apariția de putregai negru și gri pe fructe, care poate afecta chiar și fructele necoapte. Problema este că boala nu poate fi detectată în timpul procesului de recoltare. Primele semne de putregai devin vizibile numai în stadiul de depozitare și maturare.

Curmalul infectat cu putregai nu este potrivit pentru consum

Unul dintre principalele semne de putregai este apariția unor puncte negre cu o margine pronunțată. În timp, acestea devin din ce în ce mai multe, iar diametrul lor crește semnificativ. De obicei, fructele cu diferite daune mecanice sunt susceptibile la deteriorarea putregaiului cenușiu.
De asemenea, unul dintre defectele curmalului, după ce a constatat că este recomandabil să refuzi să-l cumperi, este răcirea acestuia. Astfel de fructe se disting prin prezența unei culori maro închis, caliciul lor este ușor separat, iar pulpa devine mai apoasă.

Curmalul uscat are un gust grozav

Persimmons uscate au proprietăți excelente de păstrare și se disting prin absența unui efect astringent. Atunci când alegeți acest produs, acordați atenție unei nuanțe esențiale. Persimmons uscate trebuie să aibă o înflorire albă uniformă. Dacă treci cu degetul peste curmalul uscat, observi că placa se uzează, în niciun caz nu cumperi un astfel de produs, încearcă să te înșele stropind fructele cu făină sau amidon.
Adevărata înflorire este zahărul care a apărut pe fructe în timpul procesului de uscare, care este aproape imposibil de șters. Când cumpărați, ar trebui să acordați preferință fructelor moi uscate, care seamănă cu cauciucul.

Cum se depozitează corect după cumpărare

  • După achiziționarea unui curmal, este necesar să se asigure condițiile potrivite pentru păstrarea acestuia. Fructele coapte și fragede proaspăt cumpărate pot fi puse la frigider împreună cu restul produselor, totuși, este indicat să îl folosiți pe cel achiziționat în decurs de trei zile.
  • Asezand curmalul in conditii de temperatura mai scazuta de 0 grade Celsius, si oferind indicatori de umiditate egali cu 90%, curmalii se pot pastra 2-3 luni. Un nivel mai scăzut de umiditate va face ca fructele să se zboară, iar un procent mai mare de umiditate va duce la formarea putregaiului.
  • De asemenea, puteți utiliza congelarea rapidă folosind congelatorul. Această metodă de păstrare va scuti fructele de astringență și le va permite să fie păstrate timp de 6 luni. Cu toate acestea, pulpa de curmal dezghețat este prea moale. Și procesul de dezghețare în sine este de dorit să fie efectuat la temperatura camerei, punându-le în apă rece.
  • Când depozitați în dulapuri, loggii sau pivnițe, trebuie să aveți grijă de ventilația regulată. Pentru aceasta, este convenabil să folosiți cutii în care fructele sunt așezate în două straturi, folosind așchii ca material de ambalare de înmuiere. Stratul inferior al fructelor trebuie așezat cu paharul în jos și cu cea superioară în sus.
  • Pe lângă metodele descrise, curkii pot fi păstrați și uscati. Cu toate acestea, nu este recomandat să-l gătiți, deoarece sub influența temperaturilor ridicate pulpa sa poate căpăta un retrogust acru.

După ce ați învățat să alegeți curmalul potrivit, concentrându-vă pe caracteristicile soiurilor sale, nu veți fi niciodată dezamăgiți de achiziția perfectă. Acest fruct frumos, suculent si sanatos va deveni un adevarat decor al mesei, inzestrandu-va cu generozitate cu multe vitamine si minerale, mai ales necesare in sezonul de iarna. Asigurând condițiile de păstrare necesare pentru curmal, vă puteți bucura de gustul său unic timp de câteva luni.

Recomandăm și noi

Se încarcă ...Se încarcă ...