Cum să ascuți un cuțit de bucătărie acasă. Deplasarea lamei de-a lungul pietrei de tăiat. Modalități de a ascuți un cuțit

Fiecare dintre noi din când în când se confruntă cu o astfel de problemă: trebuie să tăiați rapid și mult mâncarea, iar cuțitul este tocit. Pentru ca acestea să funcționeze eficient, unealta trebuie să fie întotdeauna ascuțită. Desigur, le puteți colecta și merge la atelier, unde le vor ascuți rapid, dar o astfel de operațiune nu este ieftină. Cu toate acestea, dacă știi cum să ascuți corect cuțitele cu propriile mâini, atunci toată lumea o poate face.

Cititi mai jos:

Iar o vizită la atelier nu este atât de inofensivă pe cât pare la prima vedere. Faptul este că lama majorității cuțitelor este întărită în timpul fabricării: acestea sunt încălzite la temperatura ridicatași se răcește brusc. Ce se întâmplă la ascuțirea cu o râșniță? Așa e, lama se încălzește din nou la o temperatură ridicată. Și acest lucru nu este deloc bun pentru lamă, așa că poate fi distrus rapid.

Când lucrați manual la un bar sau musat, acest lucru nu se va întâmpla niciodată: absent de mare viteză tehnologie, ceea ce înseamnă că nu există temperatură ridicată.

De ce produsul este plictisitor la tăiere?

Acest lucru se întâmplă din două motive. Prima este ruperea particulelor microscopice de oțel de pe lamă în timpul tăierii. Nimeni nu a anulat forța de frecare, chiar dacă cuțitul tău este foarte ascuțit. Mai simplu spus, lama este pur și simplu ștearsă. Desigur, oțelul folosit la crearea lamei are o duritate mult mai mare decât produsele tăiate, așa că nu se uzează imediat, ci treptat.

Dacă te-am convins că trebuie să lucrezi exclusiv cu mâinile tale, ne vom da seama cum să o facem corect. Cel mai comun mod de a porni o bară (numită și piatră).

Ascuțim cuțitele cu o bară

Tehnologia este simplă:

• ține bara ferm de marginea inferioară departe de piept
• începem să lucrăm cu bara deasupra palmei: sprijiniți ușor lama de piatra de ascuțit cu burta în sus
• trageți încet cuțitul spre marginea superioară a barei, menținând uniformitatea apăsării și unghiul
• repeta de mai multe ori, crescand viteza cu fiecare trecere
• schimbați partea produsului și repetați aceleași acțiuni

Pentru a determina dacă lama este ascuțită sau nu, de obicei iau o bucată de hârtie și o deschid. Dacă rupe o frunză, înseamnă că lama este tocită, taie lin - ascuțit.

Sfat video

Învățați să lucrați cu musat

Musat este un instrument de îmbrăcat sau ascuțit cuțite. Este un cilindru sau bandă de oțel cu două margini, care seamănă cu o pilă ca funcție și aspect. Aceasta este foarte instrument eficientși, prin urmare, dacă achiziționați un kit scule de tăiere pentru bucătărie, face parte din ea.

Sunt musate tipuri diferite:

• fațetate;
• rundă;
• ceramică;
• diamant;
• metal cu crestături frecvente.

Cum să-l folosească

Acest proces este simplu: partea de sus musata trebuie aliniată cu muchia tăietoare a cuțitului de lângă mâner. Și descriind arcul, trageți lama de-a lungul suprafeței ascuțitorului. Această acțiune se efectuează de mai multe ori, schimbând partea laterală a lamei. Toate acțiunile se repetă.

Procesul de ascuțire pe video: sfaturi pentru un începător

Cum se folosește un ascuțitor de mână și electric

O ascuțitoare mecanică tipică constă din mai multe cercuri metalice moletate instalate în Cutie de plastic... Introduceți cuțitul în orificiul cu fante al dispozitivului și trageți-l cu forță. Există, de asemenea ascutitoare electrice, sunt realizate ca mini-mașini de șlefuit. Introduceți produsul într-o deschidere specială, conectați ascuțitorul și apăsați butonul. Trebuie spus că munca se face rapid, dar calitatea tăierii după aceea nu este adesea plăcută.

Cuțitul din ceramică este ascuțit?

Tacâmurile și vesela din ceramică devin din ce în ce mai populare. Destul de mulți oameni în bucătărie pot găsi cuțite din acest material. În ciuda faptului că producătorii susțin că dispozitivul nu este plictisitor și că nu este nevoie să le ascuți, nu este cazul. Sunt încă plictisitori și mulți sunt interesați dacă se potrivesc metode convenționale pentru ceramică.

Experții cred că este imposibil să faci acasă o lamă a unui astfel de dispozitiv. Și aici ești! Particularitatea este că munca poate fi efectuată numai pe o mașină de șlefuit, deoarece acest material nu reacționează la creșterea temperaturii. În acest scop, ar trebui să achiziționați un disc cu corindon sau placare cu diamant, cel standard nu va funcționa.

Ceramica ar trebui să fie ascuțită pe o roată de viteză mică, astfel încât curgerea sculei să fie minimă. Nu este necesar un efort special pentru ascuțire; lama trebuie apăsată ușor. Din acest motiv, acesta este un proces destul de lung.

Dupa munca aparat de bucătărie clătiți cu apă pentru a îndepărta particulele microscopice de metal sau ceramică. Este important să fiți atenți: să vă tăiați este la fel de ușor ca să decojiți perele aici. Apropo, avertizează toți membrii familiei tale cu privire la prudență. Își amintesc că cuțitul era încă tocit.

Un mod curios de a clarifica videoclipurile

Un cuțit ascuțit este esențial în bucătărie, deoarece este greu să-ți imaginezi că gătești fără el. De-a lungul timpului, lama încetează să facă față sarcinii și apoi trebuie să recurgeți la ascuțire. Există multe moduri de a ascuți un cuțit acasă. Cu o abordare competentă și alegerea unui instrument pentru strunjire, un începător fără abilități speciale poate face față sarcinii.

Înainte de a utiliza un instrument de ascuțire, este important să determinați unghiul de ascuțire. Acesta este unghiul lamei în raport cu suprafata de lucru... Depinde de scopul cuțitului și de materialul acestuia. Separarea pe grade:

• 10-15 - bisturii, brici;
• 15-20 - un cuțit pentru carne, pâine și legume;
• 20-25 - cuțite bucătar;
• 25-30 - cuțite de vânătoare.

Pentru a alege o metodă de ascuțire, merită să aflați din ce material este făcută lama. Principalele materiale ale lamei sunt prezentate mai jos:

Tipuri de instrumente de ascuțit

Producătorii oferă alegere mare diferite instrumente pentru a ascuți lama. Cu toate acestea, alegerea nu este ușoară, deoarece chiar și pietrele de șlefuit obișnuite sunt disponibile în multe versiuni. În plus față de bare, există mașini, ascuțitori, mustate și pietre speciale. Fiecare instrument necesită o abordare diferită. Înainte de a insista asupra uneia dintre ele, merită să învățați cum să ascuți corect cuțitele.

Musat (sau pur și simplu oțel) se găsește adesea atât în ​​restaurante, cât și în bucătăriile private. Constă dintr-un mâner și o bară rotundă. Ei folosesc dispozitivul fie imediat înainte de gătit, fie imediat după. Potrivit pentru menținerea clarității, nu va face față cazurilor avansate.

Este ușor de explicat și de înțeles cum să ascuți un cuțit cu musat: dispozitivul este așezat vertical pe o suprafață dură, ținut de mâner, iar lama este trasă de-a lungul părții de oțel. Fiecare parte este ascuțită de 4-5 ori cu o înclinare a lamei de 20-25 de grade. Un efort deosebit nu este nevoie să aplici.

Folosim o piatră de ascuțit

O piatră de ascuțit este cea mai comună unealtă, este făcută din artificial și materiale naturale... Cel mai adesea se găsește sub formă de barcă. Pietrele de ascuțit variază în funcție de dimensiunea granulelor. Instrumentul de grad înalt este utilizat pentru îmbrăcarea formelor de ultimă oră... Adaptare cu mediu folosit pentru refacerea lamei. Pietrele de calitate scăzută sunt potrivite pentru ascuțire. Se vând seturi întregi pentru ascuțirea corectă a lamelor.

Tehnologia pietrei de șlefuit:

1. Ține cuțitul înăuntru apă rece - metal rece mai susceptibile la manipulare.
2. Conduceți lama din punct în mâner, păstrând unghiul necesar... Efectuați același număr de mișcări pe fiecare parte, de obicei 30-50 sunt suficiente.
3. Luați o piatră cu granulație fină și efectuați 10-15 mișcări similare.
4. În loc de o suprafață cu granulație fină, puteți folosi o piatră de piele cu o aplicare pastă abrazivă sau un obiect bine ascuțit.

Folosim o bară pentru ascuțire

Bara este similară cu o piatră de ascuțit în ceea ce privește proprietățile și tehnologia de ascuțire. Cea mai bună opțiune este considerat a fi un bar placat cu diamant. Există și unelte cu carbură de siliciu și pulverizare cu electrocorindon. Informațiile despre abrazivitatea batoanelor fabricate în străinătate sunt criptate în marcaj. Baruri productie domestica sunt selectate „cu privire la ochi”, puteți evalua gradul de abraziune prin atingere sau prin trecerea unghiei peste ele.

Urmărește videoclipul despre cum să ascuți corect un cuțit cu o bară:

Polizor

Mașina de ascuțit este un instrument rapid și eficient. Este mai puțin frecventă în apartamente, adesea întâlnită printre rezidenții din sectorul privat sau în ateliere. La ascuțirea mașinii, lamele se încălzesc la temperaturi ridicate, deci este mai bine să setați viteza minimă a mașinii.

Ascuțirea are loc cu o roată de smirghel. Lama este presată pe șmirghel la un anumit unghi, menținându-l constant. Cum unghi mai mic, cu atât lama va fi mai subțire. Dacă lucrezi nepăsător, poți sparge cuțitul, așa că începătorii trebuie să învețe de la modele ieftine.

Ascutitoare mecanice

Folosit în viața de zi cu zi. Convenabil datorită prezenței unui mâner și absenței cerințelor pentru abilitățile speciale ale polizorului. Cu toate acestea, calitatea ascuțirii este slabă, potrivită pentru ascuțirea cuțitelor de bucătărie, nu este recomandată ascuțirea exemplarelor de sport și vânătoare pe ele - există un risc mare de deteriorare.

Ascutitoare electrice

Ascuțitoarele electrice se găseau înainte doar în restaurante, acum sunt mai disponibile pentru uz privat. Ei stabilesc singuri programul de ascuțire, sunt potrivite nu numai pentru cuțite, ci și pentru șurubelnițe, foarfece etc. Faceți față cazurilor neglijate.

Principiul de funcționare este simplu: selectați un mod, aduceți lama la deschiderea dispozitivului, plasați-o în interior și apăsați ușor în timpul procesării. Ascuțitorul electric va tăia rapid lama cu discuri de diamant.

Avantajul dispozitivului este că poate ascuți cuțite cu lame ceramice - se descurcă bine cu materialul fragil.

Cuțite care necesită o ascuțire specială

Există tipuri la care nici nu ar trebui să te gândești, cum să ascuți un cuțit acasă. Prelucrare incorectă, există un risc mare de deteriorare a sculei.

• Zintat- cuțite cu lamă zimțată, care seamănă cu un ferăstrău în exterior. Ascuțirea în fabrică a serreterelor și semi-serreterelor este asimetrică, așa că prelucrarea la domiciliu le va distruge. Merită să contactați un profesionist.
• Cuțite unice acoperite... De exemplu, cuțitul TwinStar Plus Zwilling J. A. Henckels. Producătorul a acoperit lama cu un compus unic care mărește rezistența la uzură a cuțitului.
• Există păreri diferite cu privire la necesitatea ascuțirii ceramicii.... Cineva spune că ceramica nu necesită ascuțire, cineva susține că în timp, lamele ceramice devin tocite. Producătorii susțin că duritatea materialului este a doua după diamant și corindon.

Dacă cuțitul este în garanție, atunci ar trebui să contactați atelierul companiei și să-l ascuți gratuit. Puteți folosi roți acoperite cu diamant. Pentru degroșare se folosesc roți cu caracteristica de 80 microni, pentru finisare - 40 microni. Rotirile mașinii sunt setate la minim, fiecare parte trebuie procesată de 2-3 ori. Direcția de mișcare este tradițională - de la mâner până la vârf.

După ce ați ascuțit în orice fel, asigurați-vă că spălați cuțitul cu săpun dedesubt apa curgatoare, deoarece mici particule de așchii, grăsime, ulei rămân pe lamă.

După procesare, trebuie verificată ascuțirea lamei. Dacă rezultatul este nesatisfăcător, merită să repetați procedura sau să alegeți o altă metodă:

Costul instrumentelor de bază

Toate uneltele de ascuțit sunt vândute la magazinele de hardware. Le puteți achiziționa online. Dispozitivele germane, japoneze și rusești sunt considerate a fi de cea mai înaltă calitate. Costul depinde de caracteristici și de producător. La ce preț vă puteți aștepta:

• Pietre - 80-200 de ruble.
• Bare acoperite cu diamant - 450-10.000 de ruble.
• Musat - 500-3000 de ruble.
• Ascuțitori electrice - 700-10.000 de ruble.
• Mașini de șlefuit - 2.000-20.000 de ruble.

Este bine dacă există o ascuțire planificată, când uneltele sunt la îndemână. Dar circumstanțele de forță majoră apar atunci când nu există dispozitive profesionale la îndemână. Elementele simple vă vor ajuta:

• Cobblestone... O piatră obișnuită va ajuta să ascuți ușor cuțitul condiţiile de teren... Claritatea perfectă nu poate fi atinsă, dar în conditii de lucru lama va veni. Tehnologia este similară cu tehnologia de ascuțire a barei.
• Al doilea cuțit... Două obiecte pot fi ascuțite simultan, ridicându-le și trecând lama unuia peste lama celuilalt. Timp de procesare 5-10 minute.
• Sticlă și ceramică... Puteți ascuți lama pe fundul unei plăci sau pe marginea unei plăci. Condiția principală este rugozitatea suprafeței.
• Curea de piele... Potrivit pentru claritatea de finisare. Este necesar să strângeți centura și să rulați activ ambele părți peste piele de mai multe ori.

Atentie, doar AZI!

Pe parcursul curățenie generală acasă, poți fi atent la acele lucruri pe care le-ai amânat tot timpul, referindu-te la faptul că nu au o importanță capitală. Aceste procese includ demontarea dulapurilor cu lucruri, întreținerea preventivă a sistemului de canalizare, spălarea bateriilor sau ascuțirea cuțitelor.

Astăzi vrem să vorbim despre cum să ascuți un cuțit acasă, cum să o faci corect, ce dispozitive să folosești, să lucrezi cu o bară, cu piatră sau să ascuți pe șmirghel. Vom încerca să vă spunem cum să ascuți corect cuțitele folosind o bară, musat, o piatră de ascuțit, o mașină și un ascuțitor special.

Ascuțirea unui cuțit lung pe o bară

Și e un fleac că cuțitele nu sunt ascuțite

În viața fiecăruia dintre noi a existat probabil un caz când a fost necesar ritm rapid să tăiem mâncarea, dar este imposibil să facem asta, pentru că toate cuțitele sunt tocite și nici un singur satar de bucătărie nu ne poate ajuta. În acest moment se realizează că trebuie să fie ascuțite din când în când.

Cel mai simplu și mai accesibil mod de ascuțire pentru toată lumea este de a demola cuțitele către maestru, care va ascuți rapid și cu pricepere toate cuțitele pentru tine pe o mașină specială, șmirghel. Dar, în primul rând, va trebui să mergeți undeva de acasă, iar în al doilea rând, specialistul va trebui să fie plătit pentru muncă, iar acest lucru nu este inclus în planurile noastre. E foarte bine că asta nu este cel mai mult sarcină dificilă, care se poate rezolva acasa cu elementele necesare.

Tăiatul legumelor cu o unealtă normală este ușor

Apropo, atunci când ascuți cuțitele pe o mașină, există un alt moment neplăcut care merită menționat. Cele mai multe cuțite bune sunt temperate în timpul producției, acest lucru se face într-un mod simplu și fiabil, metalul este încălzit și apoi răcit brusc. După o astfel de procedură, metalul devine mult mai puternic.

În timpul ascuțirii pe o mașină de șlefuit, are loc procedura inversă, metalul se încălzește foarte mult și apoi se răcește în condiții calme, pierzând o parte din proprietățile sale de rezistență.

Astfel, o astfel de ascuțire nu este potrivită pentru fiecare cuțit; este mult mai bine să ascuți astfel de obiecte folosind o bară obișnuită sau musat. Cu o astfel de ascuțire manuală într-un mod silențios, metalul nu se va încălzi, caracteristicile sale vor rămâne aceleași și cu greu puteți strica foarte mult lama. În plus, acasă, puteți ascuți și lamele ascuțit, nu mai rău decât o mașină.

Tipuri de dispozitive de ascuțire

În timpul funcționării, cuțitele devin tocite în orice caz, deoarece la tăierea oricăror produse, particulele microscopice de material sunt separate de ele. Forța de frecare binecunoscută este de vină pentru tot, în ciuda faptului că produsele sunt mult mai moi decât cuțitul în sine, ele contribuie în continuare la abraziunea lamei sale. Acest proces are loc în mod constant, cu fiecare utilizare a cuțitului, oricât de ascuțit și de bine îl ascuți, tot va fi plictisitor.

Astfel, nu avem altceva de făcut decât să ne ascuțim din când în când cuțitele. Pentru aceasta putem folosi o varietate de dispozitive:

• Pietre de ascuțit, un instrument de modă veche, dovedit de-a lungul anilor, ușor de folosit și fiabil. Este ușor și convenabil să lucrezi cu un bar, este ieftin și servește perioadă lungă de timp... Un bar, sau cum se mai numește și piatră de șlefuit, poate fi folosit de oricine.
• Musata sunt folosite mai mult pentru imbracarea lamei decat pentru ascutit. Aceste instrumente simple vin cu un set de cuțite, vă puteți uita la el acasă. Este foarte ușor să utilizați corect un astfel de instrument, deoarece în manipulare este foarte asemănător cu un fișier.
• Ascutitoare de cutite mecanice si electrice, cel mai bun mod pentru gospodinele de astăzi. Ascuțitoarele nu se pot descurca doar cu cele mai groase lame, iar altele le ascuți perfect. Cu toate acestea, chiar și atunci când sunt folosite corect, cuțitele se vor toci rapid.
• Mașinile de șlefuit sunt utilizate în principal de profesioniști în ateliere și necesită anumite abilități în munca lor.

Cel mai simplu ascuțitor de cuțite de uz casnic

Să aruncăm o privire la utilizarea pe rând a tuturor acestor instrumente, începând cu pietrele de coacere.

Baruri

Pietrele de ascuțit sunt disponibile la magazinele de hardware și sunt disponibile într-o varietate de diferite forma rectangulara... Pentru a ascuți lama cuțitului cu ajutorul lor, este necesar să efectuați următoarele manipulări:

• Înainte de ascuțire, lama cuțitului trebuie umezită cu apă, sau trebuie folosit un ulei mineral special produs în acest scop.
• Este necesar să prindeți ferm bara de marginea inferioară; intenționăm să ascuțim cuțitul într-o direcție, departe de noi înșine. Este foarte important ca cuțitul să fie cel care se mișcă de-a lungul barei, și nu invers.
• Apoi ne sprijinim cuțitul de începutul pietrei de ascuțit cu o margine ascuțită la un anumit unghi și îl mutam ușor până la capăt, apăsând-o uniform. În funcție de tipul de cuțit, unghiul de ascuțire poate varia de la 15 la 45 de grade. Pentru ascuțirea optimă a cuțitelor obișnuite de bucătărie, cel mai bine este să folosiți 20-25 de grade. Dacă luați un unghi mai mic, atunci în viitorul apropiat va trebui să ascuți din nou cuțitul.
• Apoi repetam miscarile de multe ori, marind treptat viteza cutitului si umezand constant bara cu apa.
• Din când în când schimbăm partea cuțitului și repetăm ​​pașii de mai sus. Bavurile, care vor fi îndreptate exclusiv într-o singură direcție, vor deveni un ghid pentru sfârșitul ascuțirii, dimensiunea lor va depinde de mărimea bobului de pe bară. Este indicat să aveți la dispoziție nu o singură piatră de ascuit, ci mai multe. Pentru ascuțirea directă a lamei trebuie folosite pietre de ascuțit cu boabe grosiere, iar cu cele fine pentru șlefuirea acesteia.

Rețineți că blocul trebuie să aibă cel puțin 5 centimetri lățime și cel puțin de două ori lungimea lamei ascuțite.

Metoda de lucru cu bara

Pentru a determina nivelul de ascuțire al lamei, puteți lua o foaie obișnuită de hârtie și puteți încerca să o tăiați în funcție de greutate. Dacă cuțitul merge tare pe hârtie, o rupe, se îndoaie, atunci merită să continuați ascuțirea, dacă merge fără probleme, atunci este ascuțit ascuțit și gata de a fi folosit în scopul propus.

Nu ar trebui să verificați cât de ascuțită este lama cu degetul; în acest caz, tăierea este o chestiune neînsemnată. Este mai bine să luați o roșie obișnuită, să puneți deasupra ei o lamă de cuțit și să o trageți spre dvs. fără efort și presiune. Dacă ascuțimea lamei este suficientă pentru ca cuțitul să intre în roșie, atunci ai ascuțit-o perfect, dacă nu, ar trebui să revii la proceduri repetate.

Meșteri cu experiență evaluează vizual ascuțimea cuțitelor ținându-le la lumină. Dacă există reflexii pe lamă, atunci există zone slab ascuțite.

Musat

Numele original musat are un articol folosit pentru ascuțirea și îmbrăcarea lamelor de cuțit. Arată ca un cilindru metalic pe un mâner sau o bandă cu două margini. Musat este foarte asemănător cu un fișier, chiar este folosit într-un mod similar. În cele mai multe cazuri, există un astfel de instrument în fiecare set de cuțite.

Există o mulțime de soiuri de musate, printre acestea se numără rotunde și fațetate, diamante și ceramice, metal. Cu toate acestea, modul în care sunt folosite este întotdeauna același.

Tehnologia Musat

Pentru a ascuți un cuțit cu musat, trebuie să-l instalați vertical, ținând mânerul. Lama cuțitului trebuie să fie sprijinită de suprafața musatului de lângă mâner la un unghi de 20-25 de grade, apoi țineți cuțitul într-o mișcare circulară, coborând lin. Astfel, este necesar să ascuți lama din ambele părți până la starea necesară.

Ascuţitoare

Pentru a facilita ascuțirea cuțitelor acasă, de exemplu, gospodinele obișnuite s-au gândit de mult ascuțitori simple... Ele constau din cercuri metalice cu crestături, fixate într-o carcasă de plastic. Pentru a ascuți lama unui cuțit, acesta trebuie introdus gaura specialași trageți cu puțină forță. Discurile metalice care se rotesc vor îndepărta o parte din oțel și vor ascuți lama.

Recent, în magazine au început să apară ascuțitoarele electrice de cuțite. Ele funcționează pe un principiu similar, dar nu trebuie să trageți cuțitul din gaură până când este ascuțit. Calitatea muncii unor astfel de dispozitive este destul de acceptabilă, dar cuțitele devin rapid din nou tocite.

Ascuțitor de cuțite electric

Ceramică

Literal acum zece ani, nimeni nu a auzit de cuțite ceramice, dar acum sunt aproape în fiecare casă. Se crede că ceramica nu este deloc plictisitoare și rămâne întotdeauna în formă excelentă, cel puțin producătorii jură pe asta.

Cu toate acestea, în practică vedem asta cuțit ceramic de asemenea, tocește, caracteristicile sale de tăiere se deteriorează odată cu utilizarea, chiar dacă îl utilizați corect, exclusiv în scopul pentru care a fost destinat. Prin urmare, mulți oameni sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să ascuți cuțitele ceramice acasă.

Ascuțirea unui cuțit de ceramică pe o mașină de șlefuit

Diverși experți spun că nu poți ascuți un cuțit din ceramică acasă, dar meșterii noștri și-au dat seama cum să o facă. Se știe de mult că este imposibil să ascuți un cuțit ceramic pe o mașină cu un disc obișnuit și, altfel, nu îl vei ascuți ciudat, dar poți folosi un cerc cu corindon sau praf de diamant și apoi totul se va rezolva.

Modul de ascuțire trebuie luat la minimum pentru a minimiza bătăile dispozitivului împotriva lamei, în timp ce apăsarea cuțitului ceramic cu forță nu este necesară, este suficientă o mică atingere. Da, va fi necesar un numar mare de este timpul să lucrezi cu un cuțit, dar rezultatul va fi bun și va rămâne așa pentru mult timp. După toată munca de ascuțire, cuțitul poate fi spălat în apă și este gata să taie din nou legumele noastre preferate.

După cum puteți vedea, nu există mari dificultăți în ascuțirea unui cuțit, fie că este vorba de bucătărie sau de un cuțit de vânătoare, nu există mare diferență. Aceasta este o muncă simplă și sistematică care trebuie efectuată din când în când, astfel încât procesul de gătit să nu ia multă energie și nervi. Cel mai bine este să folosiți o piatră de coagulat obișnuită acasă, o piatră de la material abraziv sau ascuțitori speciale.

Așa a fost ascuțit primul cuțit de cremene. Sau poate nu, dar din anumite motive unele femei încă încearcă să ascute cuțitele, ducând un cuțit contondent peste altul.

De la descoperirea fierului, cuțitele au fost făcute din metal și s-au folosit pietre ascuțite pentru a le ascuți. Sunt obișnuiți până astăzi. Mai nou, acum 50-100 de ani, se plimbau prin curti oameni ciudati cu o bibliotecă ingenioasă la spate și striga cu glas tare: „Ascut cuțite, foarfece, corectez lamele!”. La acest semnal, gospodinele au fugit din case și apartamente, purtând cu ele un buchet de cuțite tocite. Acum acești oameni ciudați au dispărut undeva, nici nu-i vei găsi pe piață și, prin urmare, trebuie să ascuți singur cuțitele. Acest lucru se poate face în diferite moduri:

Ascutitoare electrice

Progresul avansează inexorabil, iar electricitatea este introdusă din ce în ce mai mult în viețile noastre. Electrocasniceși instrumente concepute pentru a facilita existența umană, inventate o cantitate mare, există chiar și cuțite electrice, dar în în acest caz suntem interesați de dispozitive pentru ascuțirea electrică a cuțitelor obișnuite din oțel, dar chiar și astfel de dispozitive sunt incredibil de multe. V gospodărie de obicei se folosește unul dintre următoarele:

1. Polizor de banc

Indiferent cum le numesc - mașini de șlefuit, ascuțitor, ascuțitor-îndreptat, mașină de ascuțit, mașină de ascuțit etc. Mașinile de șlefuit sunt utilizate în principal pentru ascuțirea tuturor tipurilor de unelte de construcție, dar astfel de mașini sunt destul de potrivite pentru cuțitele obișnuite de bucătărie. Este necesar să lucrați la o astfel de mașină cu respectarea tuturor măsurilor de siguranță.

2. Masina de tamplarie

Dispozitivul unor mașini de tâmplărie vă permite să schimbați pânza de ferăstrău cu o roată de șlefuit. Cu toate acestea, nu sunt prevăzute capace și ecrane de protecție pentru astfel de mașini și, prin urmare, este necesar să ascuți cuțitele pe astfel de mașini cu cea mai mare grijă, purtând ochelari de protecție.

3. râșniță

(colţ Polizor). Inițial, această unealtă electrică pentru ascuțirea cuțitelor nu este destinată în niciun fel, cu toate acestea, este foarte posibil să ascuți un cuțit pe roata de șlefuit a unei râșnițe, dar, din nou, toate măsurile de siguranță trebuie respectate atunci când lucrați cu o râșniță.

4. Slefuire electrica cu centura

Această unealtă electrică este folosită în principal nu pentru ascuțirea cuțitelor, ci pentru finisarea după ascuțire la o mașină sau o polizor.

Dezavantajul metodelor de mai sus este că aceste unelte sunt instrumente de construcție, ocupă mult spațiu și, prin urmare, nu are sens să le cumperi special pentru ascuțirea cuțitelor. Și dacă ceva din cele de mai sus este deja în fermă, atunci nimeni nu interzice utilizarea lui. De exemplu, la țară trebuie să ascuți cuțite, sape, foarfece și foarfece cu polizor și șlefuit electric cu centură.

5. Ascutitoare electrica pentru cutite de bucatarie

Din ce în ce mai multe astfel de ascuțitori au apărut recent. Sunt realizate special pentru ascuțirea cuțitelor de bucătărie, au relativ mărime mică iar ascuțitul cuțitelor pe astfel de ascuțitori este cel mai sigur mod. Există o mulțime de modele de ascuțitoare electrice de cuțite pentru cuțite de bucătărie, de la cele simple și ieftine cu un preț de 10-15 USD (A), până la cele semi-profesionale, cu un preț de 100-150 USD (B), care permite ascuțirea în mai multe etape. Ascuțitoarele electrice de cuțite de bucătărie arată cam așa:

Fotografie 1... Ascutitoare electrice pentru cutite de bucatarie, foarfece

Pentru a ascuți un cuțit cu un astfel de ascuțitor electric, trebuie să introduceți cuțitul cu partea de tăiere în fanta corespunzătoare și să mutați cuțitul înainte și înapoi de mai multe ori.

Manual

În ciuda faptului că omul a cucerit de mult cel mai mult munti inalti iar cele mai adânci depresiuni, zboară în spațiu de mulți ani, ascuțirea cuțitului manual, ceea ce presupune o șlefuire îndelungată și necesară a părții tăietoare a cuțitului, este încă în vigoare. Pentru ascuțirea cuțitelor folosite:

1. Piatra de ascutit(bar)

Sunt produse o mare varietate de astfel de pietre, în formă sunt paralelipipedice sau sub formă de oval alungit. Barele dreptunghiulare pot fi cu două straturi, adică constau din două pietre de mărime diferită a granulelor. Cu toate acestea, piatra de ajit poate fi de orice formă. Anterior, când era posibil să cumpărați o piatră de ascuțit fără probleme, cu excepția unui vis, fragmente de roți de ascuțit din fabrici și fabrici erau folosite pentru a ascuți cuțite. Mai mult, au fost atât de multe fragmente din acestea încât se poate presupune că oamenii au spart în mod deliberat roți de șlefuit în producție pentru a putea ascuți cuțitele acasă, deși poate mă înșel.

Oricum ar fi, principiile de bază ale ascuțirii cuțitelor pe o piatră de ascuțit nu s-au schimbat prea mult în ultimele câteva mii de ani. Principalele lucruri de știut când ascuți cuțitele:

1. De regulă, cuțitele au una dintre următoarele forme secțiune transversală:

Poza 1... Forme de bază ale secțiunii transversale ale cuțitului.

Forma (A) este cea mai ușor de fabricat și cea mai fiabilă din punct de vedere al rezistenței, deoarece oferă aproape aceeași rigiditate și flexibilitate a cuțitului pe aproape toată lungimea lamei. Cu toate acestea, durează cel mai mult timp pentru a ascuți cuțitele de această formă, deoarece lungimea muchiilor de tăiere, indicată în figura 1 printr-o linie roșie, este maximă pentru astfel de cuțite. Recent, cuțitele cu forme de secțiune transversală (B) și (C) sunt din ce în ce mai frecvente. Cuțitele cu această formă sunt ascuțite mai repede. Unghiul format de marginile de tăiere este de obicei în intervalul 20-30 de grade. Odată cu o scădere a unghiului, lungimea muchiilor de tăiere crește; cu o scădere a unghiului, calitățile de tăiere ale cuțitului se deteriorează.

2. Când vrem să tăiem ceva, apăsăm tăișul cuțitului, format din tăișurile, pe obiectul de tăiat. Mai mult, ce zonă mai mică margine de tăiere, cu atât trebuie să aplicați mai puțină forță pentru a efectua aceeași acțiune. Cu alte cuvinte, tăierea, de exemplu, a morcovilor sau a cartofilor, este mult mai ușor cu un cuțit ascuțit decât cu unul contondent și cu cât cuțitul este mai tocit, cu atât este nevoie de mai mult efort pentru a face acest lucru.

3. Dacă oamenii tăiau doar legume și fructe și numai pe scânduri speciale, atunci cuțitele ar rămâne ascuțite foarte mult timp după ascuțire. Cuțitele folosite pentru tăierea cărnii cu oase însă se tocesc foarte repede pe aceste oase și trebuie ascuțite des, pe cale amiabilă, după fiecare tăietură mare de carne. Când cuțitul este tocit, marginile tăietoare nu formează o literă " V", ci mai degrabă scrisoarea" U". Prin urmare, procesul de ascuțire se reduce la readucerea marginilor la forma literei." V".

4. Când trecem un cuțit peste o piatră de achicit sau o piatră de achicit peste un cuțit, o parte din metal este șters sau răzuit de granulele pietrei de achicit, lăsând zgârieturi caracteristice. Cu cât boabele sunt mai mari, cu atât mai mult metal poate fi răzuit la un moment dat, dar cu cât zgârieturile sunt mai adânci și forma muchiei de tăiere este mai aspră. Prin urmare, pentru ascuțirea cuțitelor, se folosesc adesea pietre de diferite dimensiuni ale granulelor. Pietrele de ascuțit cu boabe mai mari sunt folosite pentru ascuțirea primară - pansament. Pietrele de ascuțit cu granule mai fine sunt folosite pentru finisarea ascuțirii - lepuirii.

5. La ascuțire, lama cuțitului trebuie ținută la un unghi de 10-15 grade față de bară, în timp ce direcția de mișcare este aleasă după cum urmează:

Poza 2... Direcția de ascuțire a cuțitelor.

În acest caz, de regulă, după fiecare mișcare, lama cuțitului se rotește cu 150-160 de grade și, în consecință, lama se mișcă în partea opusă... Astfel, ambele margini sunt ascuțite și dacă cuțitul nu a fost foarte tocit, atunci ascuțirea acestuia nu va dura mai mult de 1 minut (timpul pentru spălarea cuțitului după ascuțire sau ștergere cu o cârpă curată nu este inclus aici).

Notă: mai jos, în comentarii, un anume expert care a citit o mulțime de forumuri inteligente a încercat de mult să explice că am multe greșeli în descriere și în general nu va merge bine să ascuți un cuțit în acest fel. Multă vreme am încercat să explic că, în scopuri obișnuite, o astfel de ascuțire a unui cuțit este suficientă. Și apoi a încercat chiar să-l afișeze pe video. Nu a funcționat prea bine din mai multe motive. În special, pentru că regizorul este rău pentru mine. Poate în timp voi face un nou videoclip, dar deocamdată, dacă doriți, puteți viziona acest videoclip. Adevărat, singurul lucru care se vede în el este că nu durează mai mult de 20 de secunde pentru a edita cuțitul. Deci, acest videoclip nu este altceva decât un răspuns la o întrebare a experților care se îndoiesc.

2. Hârtie abrazivă sau hârtie

În general, ascuțirea unui cuțit foarte plictisitor pe hârtie de șlefuit sau hârtie abrazivă nu va funcționa, sau mai degrabă, nu este suficientă răbdare, această metodă este mai folosită pentru a rafina cuțitele deja ascuțite. De exemplu, după ascuțirea unui cuțit pe o râșniță sau pe o piatră de șlefuit mare.

3. Seturi de ascuțit

Deoarece nu este ușor să mențineți unghiul de înclinare atunci când lucrați cu o piatră de ascuțit obișnuită, pentru iubitorii de simplitate și acuratețe se vând seturi speciale de ascuțit, cum ar fi "Lansky" sau "Spydeco", care vă permit să ascuți cuțitele la un unghi dat. Setul Lansky este deosebit de bun în acest sens. Ascuțirea unui cuțit folosind instrumentul Lansky arată cam așa:

Figura 3... Ascuțirea cuțitului pe unealta Lansky.

1 - Clemă pentru prinderea lamei cuțitului.

2 - Strângeți șurubul de prindere.

3 - Găuri de ghidare pentru ascuțirea lamei la un anumit unghi.

5 - Mâner.

6 - Bară de ascuțit atașată la mâner. De obicei, un set include mai multe bare de diferite dimensiuni ale granulelor.

7 - Stand cu maner si orificii pentru fixare la baza.

Aceste seturi nu sunt ieftine: de la 50 USD la 100 USD. Setul, printre altele, poate include instrucțiuni pe hârtieși chiar și DVD-uri.

3b. Dosar special

Prin pilă specială nu mă refer la pile metalice obișnuite vândute construirea de magazine, și pile cilindrice tăiate paralel incluse cu unele seturi de cuțite. De obicei, setul de astfel de cuțite include și un suport, iar suportul are un compartiment special pentru o pilă. În timp ce cuțitele sunt relativ noi și relativ ascuțite, utilizarea unei astfel de pile dă totuși un oarecare rezultat, dar în seturile de cuțite ieftine pila devine tocită în timp, la fel ca și cuțitele. Aceasta include, de asemenea, pile de metal obișnuite și pile cu ace. Sincer să fiu, teoretic este posibil să ascuți un cuțit cu o pilă sau o pilă, dar eu nu l-am încercat niciodată - au existat întotdeauna suficiente alte instrumente disponibile.

4. Ascuțitori cu piatră de ascuțit

Recent, au fost produse din ce în ce mai multe ascuțitoare mecanice de cuțite pentru aspectul exterior asemănătoare cu cele electrice: aceleași fante pentru introducerea unei lame de cuțit, un mâner pentru o ascuțire ușoară. Principala diferență este că pietrele de ascuțit nu se rotesc, ceea ce înseamnă că va trebui să conduci singur pe piatră.

5. Ascutitoare cu incisivi

Acum a apărut relativ noul fel ascuțitoare pentru cuțite. În exterior, pot semăna cu ascuțitoarele cu o piatră de ascuțit, se folosesc doar 2 tăietori de metal în loc de o piatră de ascuțit. Când ascuți cuțitele pe un astfel de ascuțitor, frezele îndepărtează așchiile de pe marginile tăietoare. Astfel, procesul de ascuțire a cuțitelor este accelerat pe cât posibil, este suficient să forțați cuțitul prin freze o dată sau de două ori. Principalul dezavantaj astfel de ascuțitori sunt că, cu ascuțirea frecventă, lama cuțitului se topește literalmente în fața ochilor noștri și cuțitul nu mai durează 3-5 ani, apoi trebuie să cumpărați unul nou.

6. Orice piatră

inclusiv cimentul. Dacă nimic din cele de mai sus nu este deloc la îndemână, dar trebuie totuși să ascuți puțin cuțitul, atunci poți folosi cuțitul pe orice piatră care îți vine la îndemână. A trebuit odată să ascuți cuțitele în acest fel.

Dar indiferent de modul în care este ascuțit cuțitul, trebuie reținută regula principală: lama cuțitului trebuie să fie absolut curată înainte de ascuțire, în sensul că nu trebuie să existe grăsime pe lamă. Grăsimea este un lubrifiant natural și, deoarece în marea majoritate a cazurilor frecarea este folosită la ascuțirea cuțitelor, nu este nevoie de lubrifiere.

Și totuși, progresul nu stă pe loc, acum cuțitele ceramice sunt din ce în ce mai folosite în gospodării în locul celor din oțel (acum piatra înlocuiește metalul). În timp, cuțitele din ceramică devin și ele tocite și au nevoie

Gătitul ar trebui să fie plăcut și asta depinde în primul rând de echipamente de calitate, în special de la o unealtă de tăiat alimente.

Cuțitul este un atribut esențial al bucătăriei, fără de care procesul de gătit este imposibil.

Lucrul cu tacâmurile contondente este obositor. O unealtă ascuțită și bine ascuțită oferă nu numai viteză, ci și confortul de a tăia semifabricate pentru diverse feluri de mâncare. Ascuțimea lamei trebuie menținută deoarece cuțitele tocite care taie produsul tind să se rupă și să taie mâinile.

Tipuri de cuțite

De regulă, majoritatea femeilor din bucătărie au nevoie doar de 3-5 cuțite, pe care le folosesc pentru orice fel de tăieturi.

Cele mai comune soiuri sunt:

1. Povarskoy- un dispozitiv universal pentru tăierea verdețurilor, legumelor, cărnii și tocat oasele mici. Un cuțit de bucătar ar trebui să aibă o lamă ascuțită.
2. Tocarea- necesar pentru taierea carnii, pestelui si pasarilor. Există trei tipuri: cu lamă rigidă pentru separarea cărnii de os, cu lamă flexibilă pentru prelucrarea fileurilor, cu secure pentru tăierea produselor din carne congelată.
3. Pentru legume echipat cu o lamă scurtă, care are 7–12 cm lungime, are un mâner mare și un vârf ascuțit. Este folosit pentru curățarea legumelor și fructelor.
4. Pentru felierea pâinii are o lamă lungă, largă și rezistentă. Vârful acestuia este tăiat în unghi drept sau rotunjit.
5. Pentru ulei produs fără lamă, este mai mult un accesoriu de masă.

Ascuţi cuțit de bucătărie acasă nu va fi dificil dacă proprietarul are adaptarea necesară. Dar merită să ne amintim că forma lamei și tipul de oțel sunt importante de luat în considerare.

Evaluarea picăturii

Există mai multe metode simple de a evalua cât de ascuțit este dispozitivul.

Trei o cale mai buna evaluarea clarității instrumentului:

1. Test de hârtie- cea mai ușoară metodă de a verifica cât mai mult ai nevoie pentru a ascuți cuțitele. Lua hartie simpla(coală A4) și tăiați-o în fâșii subțiri în funcție de greutate. Dacă ascuțitorul este bun și dispozitivul este ascuțit ascuțit, foaia va fi tăiată cu ușurință. Asa de echipament de bucătărieîl puteți folosi fără teamă de a vă tăia mâinile. Un instrument contondent va aluneca peste hârtie.
2. Test de roșii. Pungența este determinată și pe roșii. O unealtă de feliere bine ascuțită va face feliile uniforme, fără a se ciobi, fără a împrăștia pulpa roșiilor în jur. Un astfel de test este încă efectuat pâine proaspătă sau produse de patiserie.
3. Test de păr de mână. Se pot face astfel de teste? Desigur, dar cu cea mai mare grijă. Oțelul bine ascuțit va tăia toată vegetația. Lama trebuie ținută ușor împotriva creșterii părului.

Dacă sunt ascuțite corect, cuțitele vor trece cu ușurință toate testele de ascuțire propuse.

Alegerea gradului optim

Cum să ascuți corect un cuțit? Întrebare reală, deranjand aproape fiecare gospodină, dacă nu este bărbat în apropiere. Oricine poate ascuți un cuțit acasă, dar aici este important să țineți cont de unghiul dispozitivului ascuțit.

Această nuanță este importantă. Ascuțirea corectă depinde de unghiul sculei, care este determinat în funcție de materialul și scopul produsului.

Cum să ascuți singur un cuțit acasă - unghiurile corecte:

• camping și pentru legume - 10 ° –15 °;
• uneltele de tăiat, de gătit și de tăiat pâinea pot fi ascuțite la un unghi de 15 ° –20 °;
• 20 ° -25 ° - instrumentul de tăiere al bucătarului este prelucrat;
• 25 ° - la acest unghi, puteți ascuți dispozitivele concepute pentru măcelărirea peștilor;
• 30 ° -35 ° - puteți ascuți secure, satâri de bucătărie și produse vegetale;
• 40 ° -45 ° - un unghi conceput pentru a ascuți corect axele de tocare;
• 55 ° -60 ° - ascuțirea unui cuțit de bucătărie acasă sub acest grad se efectuează dacă este necesar să ascuți lama unui instrument pentru tăierea cărnii sau legumelor.

Dacă este necesar să ascuți un stilou sau un instrument de tăiat pantofi, unghiul ar trebui să fie de 20 ° –30 °, pentru pliere și vânătoare - 30 ° –40 °, pentru un tocator - 45 ° –70 °.

Metode de prelucrare

Nu orice cuțit poate fi ascuțit cu o bară. De exemplu, un decojitor nu poate fi ascuțit independent fără mașină specială... Sunt furnizate diferite produse de ascuțit pentru diferite tipuri de tacâmuri.

Alegerea instrumentelor de ascuțit este o sarcină responsabilă. Producătorii oferă o selecție foarte mare de ceea ce poate fi folosit pentru a face lama mai ascuțită.

Cum să ascuți un cuțit:

• musat;
• piatră;
• şmirghel;

Există și alte tipuri de echipamente de șlefuit. De exemplu, electrice sau mecanice, mașini-unelte.

Nu va funcționa să ascuți un dispozitiv ceramic folosind metodele enumerate. Asemenea tacâmuri ani lungi poate să nu necesite prelucrare, menținând ascuțimea lamei în ciuda faptului că au fost folosite zilnic.

Aparatele cu ceramică servesc foarte mult timp, motiv pentru care au devenit atât de populare printre gospodinele moderne.

Dar după 2-3 ani de utilizare activă, chiar și aceste dispozitive devin plictisitoare dacă sunt cu adevărat de înaltă calitate. Uneltele ieftine încep să taie prost după 4-5 luni.

Cum să ascuți un cuțit din ceramică? Discurile și pastele de diamant vor ajuta la ascuțirea lamei acestor produse. Ascuțirea cuțitelor ceramice se realizează în fabrici mari și în ateliere specializate.

Dar cum rămâne cu consumatorii care nu au specialişti în oraş? Cum să ascuți singur un cuțit din ceramică acasă?

Există mai multe moduri:

1. Disc de diamant. Ascuțitorul de cuțite poate fi mecanic sau electric, în orice caz aparatul este echipat disc de diamant... niste modele de mână vă permit să fixați lama la un anumit unghi, dar va dura mai mult timp. Ascuțirea lamei cu un dispozitiv electric se va dovedi mai rapid și mai bine.
2. Pasta se aplică pe un bloc de lemn și se produce ascuțire manuală... Această metodă necesită, de asemenea, mult timp. În plus, un astfel de ascuțitor de cuțite nu este foarte eficient și va trebui repetat după câteva săptămâni.

Ascutire unelte ceramice acasă este posibil, dar aceasta este o pierdere de timp suplimentar și o deteriorare a lamei, deoarece va trebui să o ascuți mai des. Dacă este posibil, este mai bine să contactați un atelier specializat.

Cum să ascuți un cuțit fără ascuțitor? Și dacă ai ieșit în natură și nu ai avut o râșniță la îndemână, poți folosi o farfurie. Farfuria ceramică este răsturnată cu susul în jos și tacâmurile sunt așezate pe un cerc aspru.

Aplicarea pietrei

Cel mai bun mod de a vă ascuți rapid cuțitul este cu o piatră de ascuțit. Studiul metoda corecta poate dura puțin timp pentru a folosi bara, va fi nevoie de practică. Dar odată ce stăpâniți procesul de ascuțire, puteți ascuți lama mai bine și mai rapid fără asistență.

Pentru început, cumpărați bare cu două fețe pentru ascuțitul cuțitelor, cu o suprafață abrazivă mare și fină.

În ce unghi să aplicați aparatul de bucătărie ar trebui să fie scris pe ambalajul de producție.

Cum să ascuți cuțitele acasă folosind o piatră:

1. Puneți piatra de ajit tabla de taiere sau un blat cu cereale grosiere cu fața în sus. Puneți un prosop de hârtie umed dedesubt pentru a preveni alunecarea.
2. Prindeți mânerul cu o mână și țineți marginea lamei peste piatră într-un unghi adecvat cu cealaltă.
3. Folosind o presiune moderată, glisați lama înainte și peste ascuțitor, lucrând pe toată lungimea lamei și ținând-o la același nivel cu piatra.
4. Repetați mișcarea de zece ori, apoi întoarceți cuțitul și tăiați cealaltă parte a lamei.
5. Acum întoarceți piatra de aghețat pe partea granulată fină și repetați aceiași pași pe ambele părți.

După terminarea procedurii, clătiți tacâmuri apă receși ștergeți cu un prosop uscat sau un șervețel pentru a îndepărta praful. Particulele lamei pot rămâne, de asemenea, pe bloc, aceasta trebuie spălată bine și uscată.

Folosind o tijă solidă din materiale de înaltă rezistență

Ascuțirea unui cuțit cu musat se poate face acasă. Este un ax solid, cu o prindere confortabilă și este o pilă ovală.

Musat este unul dintre cele mai bune ascuțitori, pentru fabricarea lui se foloseste praf de diamant, ceramica sau otel de duritate mare.

Cum să ascuți unealtă de bucătărie musat:

1. Așezați râșnița în poziție verticală, mânerul sus.
2. Ridica unghi optim intre lama si musat.
3. Îndepărtați lama punctul de vârf râșniță la mâner. Această acțiune trebuie repetată de cel mult 5 ori pentru fiecare parte.

Nu merită să aplicați presiune, ca atunci când ascuțiți cu o piatră.

Puteți ascuți un cuțit de bucătărie pe șmirghel. Așa-zisul dispozitiv electric echipat cu roți abrazive, pâslă sau de șlefuit.

O mașină de șmirghel este echipament profesional... Ascuțirea lamelor este efectuată de un tehnician calificat.

Dacă o faci singur, poți strica tacâmurile alegând unghi greșitînclinând sau mergând prea departe cu durata procedurii.

Echipament electric

Pe acest aparat puteți regla unghiul de înclinare. Cu ajutorul echipamentelor electrice, puteți ascuți rapid orice obiecte ascuțite și înjunghiate.

Cu un astfel de dispozitiv de ascuțire, viața gazdei este ușoară. Dar merită Echipament electric cam scump. Un dispozitiv de înaltă calitate poate fi cumpărat de pe piață pentru 3-10 mii de ruble.

Acum ascuțitoarele electrice au devenit destul de compacte și accesibile.

Care ascuțitor este mai bun este greu de spus. Totul depinde de materialul din care sunt făcute tacâmurile pentru tăierea alimentelor.

Puteți oricând să ascuți singur un produs din oțel sau ceramică, chiar dacă cumpărați cel mai ieftin dispozitiv. Principalul lucru este să înveți cum să folosești corect ascuțitorul.