Unde cresc bananele (24 fotografii)

Încă din copilărie, suntem obișnuiți să credem că bananele cresc pe palmieri. Dar se dovedește că banana este o plantă. Bineînțeles, nu genul care crește pe gazon, ci unul gigant, atingând o înălțime de 5-6 până la 15 m Iarbă, adică! Rezident zona de mijloc Rusia, obișnuită să se aplece pe spate să caute căpșuni și lingonberries în pădure, îi este greu să-și imagineze iarba de banane înălțime de trei-patru metri, de a cărei tulpină atârnă trei sute de „bobici” cântărind jumătate de cent. În plus, diametrul „iarbii” este de zece centimetri buni. În vârf se termină într-o paniculă întinsă de frunze alungite (de aceea reacția europeană este fără ambiguitate: palmier). Ceva ca un trunchi lung de un metru și jumătate atârnă de rozeta de frunze de sus în jos Bananele nici măcar nu au trunchi (ca copacii) - nici măcar nu au o tulpină normală. Tulpina sa seamănă mai mult cu un tubercul și este aproape invizibilă deasupra solului. Dar există frunze uriașe - evantai, de până la 6 m lungime și până la un metru lățime.

De inflorescență se leagă 250-300 de banane mici. Trunchiul este numit corect „bunchiu”, iar ceea ce cumpărăm și numim ciorchini sunt de fapt ciorchini de patru până la șapte fructe topite. Un adevărat buchet de banane este o mulțime de ciorchini, aproape adiacente unul altuia. Bananele sunt cunoscute omenirii din cele mai vechi timpuri.

Patria lor se numește regiuni tropicale și subtropicale ale Asiei, în principal India și China. Cel puțin în aceste țări, bananele au fost luate în considerare de mult fructe sacre, restabilind puterea și hrănind mintea. Unele pagode indiene care au supraviețuit din acele vremuri au acoperișuri care urmează exact forma unei banane: așa era respectată. Din India și China, cultura bananelor s-a răspândit în Asia Mică.

Mai târziu au început să fie cultivate pe coastele de est și de vest ale Africii. În secolul al XVI-lea au fost aduse în Insulele Canare, Central și America de Sud. Țările de acolo sunt ultimele care au plantații de banane din lume și sunt cele mai bune la cultivarea și vânzarea acestora: Ecuador, Columbia, Panama furnizează banane în întreaga Europă. Dacă mai devreme am mâncat - este clar de ce - soiuri exclusiv cubaneze, acum suntem și europeni cu drepturi depline: majoritatea fructelor ecuadoriene sunt pe piața noastră.

Câteva cuvinte despre cum sunt colectate bananele. De îndată ce încep să se formeze ovarele de pe ciorchine, se trage urgent peste el un capac de plastic pentru ca, Doamne ferește, nimic să ajungă pe fructele coapte. Așa că cresc sub hote, ferite de dăunătorii insectelor tropicale, timp de unsprezece săptămâni. Nu ajung la maturitate deplină, dar ar trebui să fie duși pe alt continent!

În această etapă vine momentul recoltării. Nimic nu s-a schimbat de-a lungul secolelor: în același mod în care străbunicii și bunicii noștri au colectat recolta este același mod în care o fac acum. Un muncitor, ținând un stâlp lung cu un satar puternic înșurubat până la capăt, se apropie de trunchi și, îndepărtându-l cu îndemânare, taie o grămadă uriașă. Și cum va foșni... (Văd că ai noștri, care dau weekendul la șase sute de metri pătrați, deja s-au înfiorat: dacă cade un măr sau o peră, păcat că va rămâne! Și aici cincizeci de kilograme. de tandrețea bananelor se prăbușește la pământ?!)

Așa că degeaba s-au speriat – experiența veche de secole învață: nu cel mai bun loc aterizare pentru ciorchine decât umerii și spatele celui de-al doilea muncitor, în special stând lângă el. După ce s-a depreciat vesel, târă singur recolta la depozit. Acolo, ciorchinii vor fi demontați în piese mici, aruncați în rezervoare cu un lichid special pentru o mai mare dezinfecție și conservare pe termen lung, apoi prinși, uscati, ambalați în plastic, ambalați în cutii de marcă și vor călători pe mare, rar. cu avionul, în alte țări. Iar „trunchiul” din care a fost tăiat ciorchinul nu mai este în viață. Se usucă.

Iarba este iarba. Dar din rizom, noi „fire de iarbă” ies deja din pământ în lumina lui Dumnezeu. Adevărat, le ia un an întreg pentru a ajunge la maturitate. Și vor aduce, de asemenea, doar câte un ciorchine fiecare, dar procesul de reînnoire pe plantații este continuu. Cât de continuă este recolta într-un climat cald: unii ciorchini sunt tăiați, alții se coc, alții întăresc... Într-un cuvânt, să trăiască veșnica vară tropicală! Și bananele să nu dispară pe masa noastră!

Florile de banane vizitează noaptea lilieci, iar în timpul zilei vizitează numeroase insecte, păsări soare și animale asemănătoare veverițelor - tupai, care sunt rude îndepărtate ale maimuțelor. Bananele tratează cu generozitate toți vizitatorii cu nectar. După polenizare, frunzele de acoperire cad și fructele încep să se pună în locul florilor. Există atât de multe inflorescențe laterale pe un peduncul, încât atunci când ultimele frunze de acoperire încep să se deschidă la capătul său, fructele de la bază sunt deja coapte.

Fructul bananei galbene, în formă de seceră, nu seamănă prea mult cu o boabă*, dar din punct de vedere al botanistului, o banană este o boabă cu coajă piele și pulpă dulce, în care sunt încorporate numeroase semințe (dacă tăiați un banană, puteți vedea mici puncte negre în interior).

Trebuie spus că nu toate tipurile de banane au aceleași fructe pe care le putem cumpăra din piețele și magazinele noastre. Unele fructe sunt mai scurte, unele sunt ovale sau aproape rotunde, altele sunt mai lungi și mai subțiri. Când este coaptă, coaja devine uneori mai degrabă roșie decât galbenă. Dar astfel de banane nu ne sunt livrate - nu tolerează bine transportul.

După fructificare, întreaga parte uriașă supraterană a plantei moare, dar de la baza tulpinii false au început deja să crească lăstari subterani, care vor da naștere la noi tulpini false. Acesta este modul în care bananele se reproduc vegetativ.

Banana verde are consistența unui cartof, dar are un gust foarte astringent și rășinos - complet necomestibil. Bananele sunt colectate prin tăierea completă a unui trunchi gros de iarbă, cu o lovitură de seceră - a doua oară același lăstar (ceea ce se numește incorect palmier în Rusia) nu dă roade. Apoi ciorchinul este tăiat din trunchi și lăsat să se coacă. La câteva zile după recoltare, bananele verzi se coc și devin galbenele noastre obișnuite. Vânzarea de banane verzi este larg răspândită.

Banana a venit la noi din Malaezia, unde a fost cultivată de 10 mii de ani. Bananele sălbatice, care se găsesc încă în Asia de Sud-Est, conțin semințe mari, dure și sunt foarte număr mare pulpă. Sunt polenizați de lilieci.

Banana dvs. de supermarket este un soi ales de plantatori pentru carnea sa cărnoasă și lipsa semințelor. Cultivarea a produs o plantă dulce, gustoasă, dar sterilă: o astfel de banană nu se poate reproduce fără ajutorul uman.

Majoritatea plantelor de banane nu au făcut „sex” de 10 mii de ani. Aproape fiecare banană pe care o mâncăm cu atâta plăcere este înmulțită manual: de la lăstare este deja instalație existentă, al cărui fond genetic nu a fost actualizat de 100 de secole. Ca urmare, banana este extrem de susceptibilă la diverse feluri boli. Multe dintre speciile sale au căzut deja victime ale infecțiilor fungice, cum ar fi sigatoka neagră și boala Panama, care sunt foarte rezistente la fungicide. Și dacă un soi modificat genetic nu este dezvoltat în curând, s-ar putea să uităm de banane pentru totdeauna.

Problema, de altfel, este foarte serioasă. Bananele sunt cea mai profitabilă cultură de export din lume. Industria valorează 12 miliarde de dolari pe an și sprijină 400 de milioane de oameni, dintre care mulți trăiesc sub pragul sărăciei.

Majoritatea bananelor provin din țări fierbinți, dar, paradoxal, Islanda este cel mai mare producător de banane din Europa. Bananele sunt cultivate în sere spațioase încălzite cu ape geotermale, la doar două grade la sud de Cercul Arctic Fyffe's, compania importatoare multinațională care achiziționează în fiecare an întreaga recoltă de banane din Belize, este irlandeză.

Pentru aceeași greutate, bananele uscate conțin de 5 ori mai multe calorii în comparație cu cele proaspete, India produce mai multe banane decât orice altă țară din lume, medaliată cu aur Jocurile Olimpice— înainte de competiții sau antrenamente, include pătlagină prăjită în dieta ta.

În Africa de Est, bananele sunt fermentate și din ele se face bere.

Fructele banane se consumă crude, prăjite sau fierte. Bananele sunt folosite pentru a pregăti supe, produse de patiserie, deserturi și feluri principale. Dar soiurile speciale de banane sunt prăjite și fierte. Bananele pe care le consumăm sunt crescute prin încrucișare. diferite tipuri bananele nu se mănâncă numai. Din coaja de banana face vopsea neagră; la copt se folosesc frunzele, in loc de folie si hartie de copt; clădirile ușoare și plutele sunt realizate din tulpini; Frunzele sunt folosite pentru a face ambalaje.

Bananele sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în medicină. Fructele ajută în lupta împotriva hipertensiune arterială, anemie, arsuri la stomac, depresie. Florile de banane sunt folosite pentru a trata ulcerul stomacal, dizenteria, bronșita și diabetul. Sunt preparate și băute ca ceaiul. Arsurile sunt vindecate perfect de frunzele tinere de banane, precum pătlagina noastră.

S-a întâmplat că, în timp ce filmam regata din China, am avut o zi liberă, în care, fără să mă gândesc de două ori, am făcut o plimbare adânc în insulă și acolo m-am plimbat toată ziua, vizitând diferite plantații, sate țărănești și o școală rurală, temple și multe altele, incredibile locuri interesante. Pe drum am intrat într-o plantație de banane...

1. Și asta s-a întâmplat, așa cum se întâmplă adesea, complet întâmplător... Nu exista un plan anume de deplasare prin locuri complet necunoscute, doar am condus un taxi „mai adânc” și apoi am urmărit GPS-ul, căutând ceva interesant. Așa că am dat întâmplător de o plantație de pandan părăsită (o să vă povestesc altă dată), iar în spatele ei, peste pârâu, am văzut o plantație de banane...

2. Interesant este că acolo, dincolo de pârâu, drumul care trece prin plantația pandan este pământ, dar aici, pe plantația de banane, este asfaltat. Aparent, bananele, ca cultură agricolă, sunt importante aici. La intrarea în acest „paradis al bananelor” se află o casă de poartă din beton, care s-a dovedit a fi complet goală. Nu am întâlnit pe nimeni în plantație în sine...

3. Bananele de aici arată complet diferit de ceea ce suntem obișnuiți să vedem în supermarketurile noastre. Aici fructul are o secțiune transversală pătrată mai degrabă decât rotundă. Ele cresc pe copaci joase, în grupuri uriașe și grele.

4. Ciorchinul în sine este, de fapt, o floare uriașă, la baza căreia încep să se formeze fructe. Floarea însăși crește în jos, atârnând pe un proces lung asemănător trunchiului.

5. La un anumit moment al formării fructelor, florile sunt tăiate lângă ciorchinul propriu-zis. Dacă nu se face acest lucru, va consuma o mulțime de substanțe nutritive din pom, iar fructele nu vor câștiga volumul necesar și nu vor avea proprietățile de consum necesare. Iată cum arată o floare de banană înflorită:

6. După ce floarea este tăiată, fructele se dezvoltă pentru ceva timp, câștigând în greutate și volum, apoi...

7. ... le-au pus una uriașă pungă de plastic. Este necesar pentru a preveni picăturile de ploaie să cadă pe fructele mature și roua să se depună, altfel bananele se vor strica înainte de a fi tăiate.

8. Așa cresc ei pungi de plastic, unsprezece săptămâni. Bananele nu sunt aduse la maturitate deplină pentru că de aici sunt transportate în diferite părți ale lumii, iar fructele se usucă și în timpul transportului.

9. Este interesant că bananele nu cresc uniform pe toți copacii de aici. Undeva sunt deja sub saci, undeva încă capătă volum, iar undeva o floare tocmai se coace...

10. Și apoi, în spatele plantației de banane, începe o plantație de mango. Și aici este absolut aceeași poveste cu gradul de coacere a fructelor. Pe unii copaci sunt mici și abia încep să se formeze. aspect familiar, unele sunt practic coapte, în timp ce altele tocmai au fost culese. Chestia este că clima aici în Hainan este de așa natură încât multe culturi dau roade aproape într-un ciclu continuu, fără întreruperi pentru iarnă și anotimpuri...

Palmier de banane - crește acasă

Vrei să oferi un pic de exotism casei tale? Apoi încercați să creșteți un palmier de banane acasă - se mai numește și bananier. Desigur, aceștia nu sunt absolut copacii în care pot fi văzuți păduri tropicale, și plante ornamentale.

Soiuri

Există mai multe soiuri de banani. Pot fi înalți cu frunze mari, sau pot fi pipernici cu trunchiuri groase și frunze mici.

Acesta este cel mai frumos planta de apartament, care te va incanta multi ani, deoarece infloreste continuu timp de aproximativ patru luni. Trebuie doar să oferi îngrijire corespunzătoare, ceea ce nu este foarte greu. Trebuie doar să cunoașteți câteva reguli mici pentru îngrijirea acestei plante.

Îngrijirea unui palmier cumpărat

Să începem cu faptul că, dacă primești o plantă tânără deja crescută, atunci încearcă să-i găsești un loc cald și luminos.

Iluminare și temperatură

Dacă doriți să obțineți fructe, atunci trebuie să aranjați iluminare suplimentară. Palmierul de banane ar trebui să fie iluminat timp de cel puțin 12 ore în timpul zilei, iar temperatura aerului din casă în timpul zilei trebuie menținută la douăzeci și cinci de grade sau mai mult. Noaptea, condițiile pot fi mai reci, dar temperatura nu trebuie să scadă sub 20 de grade C. Despre asta este fructificarea.

Pentru cultivarea palmierului cu banane scopuri decorative va fi suficient temperatura camerei, A iluminare suplimentară ea nu are nevoie deloc. Planta va înflori fără ea, frumos și pentru o lungă perioadă de timp. Dar, din moment ce banana provine din țări calde, temperaturile sub 16 grade C îi pot încetini creșterea.

Udare

Acum puțin despre udare. Trebuie să-l udați astfel: udarea de vară trebuie să fie dese și abundente, iar cele de iarnă să fie foarte moderate. Aici trebuie să vă concentrați asupra gradului de uscare a bulgărelui de pământ. Oricum, acest lucru se va observa, deoarece vara planta va avea nevoie de mult mai multă apă, va bea mai multă, iar pământul din ghiveci se va usca mult mai repede. În timpul iernii, planta are nevoie de mult mai puțină apă, astfel încât uscarea bulgărelui de pământ încetinește și, prin urmare, trebuie udată mai rar.

Apa pentru irigare trebuie folosită doar care a fost lăsată să stea o jumătate de zi, iar temperatura acesteia să fie cu câteva grade mai mare decât temperatura normală a camerei (2-3 grade vor fi suficiente). În aceste condiții, palma ta de banane va putea să crească și să se dezvolte fără complicații.

Dacă oferiți animalului dvs. de companie o îngrijire bună și constantă, atunci în fiecare săptămână ea vă va încânta cu o nouă frunză frumoasă. Apropo, datorită acestui lucru bananier este deținătorul recordului pentru cea mai rapidă dezvoltare dintre plantele de interior.

Hidratarea

Dacă frunzele sau marginile lor încep să se estompeze și să se usuce pe un bananier, aceasta înseamnă că aerul din camera în care se află este prea uscat. Prin urmare, umiditatea aerului trebuie crescută imediat. Pentru a face acest lucru, arborele de banane trebuie aranjat proceduri de apă: spălați sub duș, pulverizați, ștergeți frunzele cu moale și șervețele umede. În consecință, tratamentele regulate cu apă vă vor salva planta de la uscare și va avea un lux aspect verde, mai ales că a face asta acasă nu este deloc dificil.

Puteți umidifica aerul cu încă unul într-un mod simplu. Trebuie să luați un recipient mare (precum un palet), să puneți o oală cu un palmier în el, să-l acoperiți cu pietricele, argilă expandată sau orice alt material care absoarbe bine umezeala și o reține (puteți folosi mușchi umed). Astfel, copacul tău se va afla în permanență într-un mediu umed, iar acest lucru îi este foarte util.

Am vorbit despre cum să monitorizăm o plantă tânără achiziționată. Acum să vorbim despre cum îl puteți crește singur (de la zero).

Crește-ți pe al tău

Pentru aceasta veți avea nevoie de: un lăstar sau semințe de palmier, pământ fertilizat, un recipient mare și îngrășăminte complexe.

Aș dori să vă avertizez să nu încercați să plantați semințe pe care le-ați luat dintr-o banană supracoaptă cumpărată dintr-un supermarket, se crede că nu sunt capabile să germineze și pentru aceasta aveți nevoie de semințe speciale de la banană pitică sau stratificare.

Dar există și o opinie contrară în această chestiune:

Pregătirea solului și a recipientului

Pentru plantare, pregătiți ghiveciul și solul. Solul trebuie să fie ușor și bineînțeles fertil. Un ghiveci mic pentru început este potrivit pentru plantare, iar apoi, pe măsură ce planta crește, trebuie să o mutați într-un ghiveci mai mare și mai spațios.

Crusta protectoare

Semințele de banane au o crustă protectoare foarte tare. Pentru ca o sămânță să germineze, crusta ei trebuie să fie spartă, astfel încât apa să poată pătrunde în embrionul său. Acest lucru se poate face cu un cuțit, un ac, șmirghel. Asigurați-vă că crusta nu este străpunsă complet, deoarece aceasta va ucide complet sămânța.

Dezinfectarea semințelor și a solului

Apoi semințele trebuie tratate timp de o jumătate de oră cu permanganat de potasiu gros. De asemenea, trebuie folosit pentru a uda solul pregătit. Amintiți-vă că solul și ghiveciul în care veți planta banana sunt complet sterile. La urma urmei, sămânța va dura mult timp pentru a încolți (aproximativ trei luni) și în acest timp nu trebuie să se formeze infecții sau dăunători în sol, altfel sămânța va muri.

Realizarea unei mini-sere

Pentru plantare, ar trebui să luați un mic pahar de plastic, umpleți-l cu drenaj. Acestea pot fi pietricele mici, lut expandat, vase sparte sau gresie.

Deasupra drenajului punem un strat de amestec de sol de 5 cm grosime, format din ¾ de nisip de râu bine spălat și ¼ de turbă. În fundul paharului trebuie să existe o gaură pentru ca apa să nu stagneze și, ca urmare, rădăcinile să nu putrezească.

Acoperim paharul cu sticlă, așa că ar trebui să existe o oarecare distanță între suprafața amestecului de sol și sticlă, astfel încât mugurii să nu se sprijine de sticlă.

Iluminat mini-sera

Amplasăm mini-sera improvizată într-un loc luminos. Pe tot timpul germinării semințelor, amestecul de sol va avea nevoie de umezire constantă prin tigaie, deoarece nu este recomandat să deschideți paharul.

Temperatură

Mini-sera nu trebuie lăsată să se supraîncălzească, așa cum va fi temperatură ridicată mugurii tineri se pot găti pur și simplu.

Controlul mucegaiului

Dacă brusc apar semne de mucegai în seră, atunci amestecul de sol trebuie vărsat cu o soluție de mangan, iar paharul trebuie spălat bine cu detergent.

Nu disperați, toate aceste precauții trebuie respectate doar o perioadă, până când semințele germinează și lăstarii tineri devin mai puternici. În doar un an, mugurii tineri mici vor deveni mari și plantă puternică cu un diametru de tulpină de până la 15 cm, sprijinită pe tavan și va deveni mândria ta, așa cum a fost cultivată acasă. O tulpină groasă a unui palmier de banane, constând din mai multe pețiole de frunze, este un trunchi de copac fals. Se formează prin ondularea frunzelor în timpul dezvoltării plantelor.

Udare

O plantă tânără trebuie udată frecvent, dar trebuie să vă asigurați că apa nu ajunge pe tulpina palmierului bananier, deoarece există riscul ca acesta să putrezească. Și nu este nevoie să-l umpleți, pentru ca apa să nu zăbovească în tigaie, deoarece acest lucru poate duce la putrezirea rădăcinilor.

Pulverizare și băi de aer

În fiecare zi trebuie să pulverizați frunzele cu o sticlă de pulverizare. Din când în când palmierul trebuie scos aer curat la plimbare (dacă afară nu bate vânt).

Udare si temperatura

ÎN ora de iarna Palmierul de banane are nevoie de mult mai puțină umiditate. Dacă aveți la dispoziție o logie sau o verandă izolată, atunci planta mai buna mutați-l acolo și udați-l la fiecare săptămână și jumătate. În acest caz, aerul din camera în care este păstrat palmierul trebuie încălzit la 17 grade C, iar vara temperatura cea mai acceptabilă pentru un palmier este de 23 de grade C.

Hrănire

La începutul primăverii, trebuie să hrăniți palmierul îngrășăminte complexe. Nu este nevoie să faci asta iarna. Bananul răspunde foarte bine la fertilizarea cu soluție de mullein. Apă cu o soluție în raport de 1:10. Dar trebuie să fii atent, deoarece prea mult îngrășământ poate arde sistemul radicular.

Transfer

Deși banana decorativă este un ficat lung, durata sa de viață este încă relativ scurtă. Bananele cresc repede, încep să dea roade și mor la fel de repede. Dar în loc de o plantă învechită, pot apărea mulți lăstari care pot fi plantați în alte ghivece.

Palmierul de banane trebuie transferat într-un alt recipient sau cel puțin înlocuit cu un sol fertil nou toamna. Această procedură trebuie efectuată în fiecare an, deoarece palmierul trage totul din sol. substanțe utileși încetează să crească și să se dezvolte. De îndată ce dezvoltarea încetinește, ar trebui să fie transferată într-un recipient mai mare. Un an mai târziu, la îngrijire corespunzătoare, un palmier bananier va avea nevoie de un recipient de 40 de litri.

Fructificare

Dacă aveți grijă conform tuturor regulilor, atunci după ceva timp, chiar și acasă, pot apărea fructe. Acest lucru se poate întâmpla atunci când planta are cel puțin 15 frunze.

Fructele palmierului de banane au aspectul unor fructe de pădure cu o varietate de culori: de la verde strălucitor la galben și roșu. Gustul fructelor este, de asemenea, foarte divers, de la dulce la dulce și acru și chiar de măr.

Boli

Dacă nu sunt respectate regimurile de udare și ventilație, dăunători precum acarieni de păianjen, trips, insecte solzi. Prin urmare, nu este nevoie să inundați plantele și să evitați curenții.

Ei bine, ați învățat cum să creșteți un palmier de banane acasă și să aveți grijă de ea. Și acum poți alege ce preferi: îngrijește o plantă adultă sau crești de la zero.

În fiecare an totul număr mai mare oamenii devin interesați de cultivarea legumelor, fructelor și altele culturi horticole. Pentru unii, aceasta este o oportunitate de a-și reduce costurile cu alimentele autoproducție. Pentru alții, cultivarea culturilor de grădină este o oportunitate de a mânca alimente vii, organice. Pentru alții, aceasta este singura bucurie din viață, lucrul lor preferat. Cu toții suntem diferiți, dar un lucru ne unește - lucrul la pământ. Iar revista online Dela Ogorodnye depune toate eforturile pentru a se asigura că munca la pământ este o bucurie pentru voi, dragii noștri cititori.

http://delaogorodnie.ru

33 alese

Aceasta este exact întrebarea care mi-a venit de la unul dintre cititorii noștri. Adevărat, ea a cerut să nu-și folosească numele, deoarece această întrebare i se pare „prea copilăroasă”. Cred că aceasta este o întrebare foarte interesantă!

În primul rând, permiteți-mi să vă reamintesc: bananele nu cresc pe palmieri. banane - aceasta este iarba. Una dintre cele mai înalte din lume, apropo. În al doilea rând, există aproximativ 500 de soiuri!

Deci bananele sunt foarte, foarte diferite. Și ca mărime, și ca culoare și, bineînțeles, ca gust. Apropo, există banane care sunt în general necomestibile. De exemplu, banană japonezăŞi banană textilă. Da, da, fac și haine din banane!

Dar acele banane pe care le mâncăm tu și cu mine (și aproape toate soiurile!) sunt în general ficțiune. Ele nu există în natură. Acest diverse soiuri steril crescut artificial banana paradisului, care în faunei sălbatice nu apare. Tocmai pentru că această banană este sterilă, mulți oameni cred că banana se reproduce vegetativ: „fie prin lăstari, fie prin altceva”. Așa că prietenii mei au fost foarte surprinși și nu m-au crezut când le-am povestit despre bananele cu semințe.

Vă dezvălui un secret (deși ce secret este, orice botanist știe despre el): bananele sălbatice au semințe! Mai mult, sunt atât de multe, încât practic nu există pulpă într-un fruct de banană.

Uite, acesta este un fruct banană sălbatică in sectiunea:

Dar bananele au fost cultivate de atâta timp (primele mențiuni despre ele sunt până în secolele V-VI î.Hr. e., iar insulele din Arhipelagul Malay sunt considerate patria lor), acea umanitate vicleană a învățat să cultive banane fără semințe.

Apropo, ca cultură alimentară, banana ocupă locul locul patru în lume prin popularitate. ÎN Mai mult Ei cresc doar orez, grâu și porumb. Și în ce tipuri de banane se mănâncă? Se mănâncă crude, fierte, prăjite, deserturi și produse de patiserie, din ele se prepară supe și feluri principale... Un singur lucru este: acele banane care se găsesc pe rafturile magazinelor europene nu pot fi prăjite sau fierte. Adică, bineînțeles că poți încerca. Unele deserturi pot fi făcute chiar și cu banane prăjite, dar acest lucru nu are nimic de-a face cu versiunea de banane prăjite a popoarelor din Africa și Asia. Pentru că aici se prăjesc soiuri speciale, sunt verzi, tari și, când sunt crude, mai mult ca cartofii cu un gust ușor dulceag.

Cu toate acestea, bananele sunt folosite nu numai pentru alimente. Din banane se fac coloranți (negri, din cojile de banană), frunzele sunt folosite și la prepararea diverselor alimente (asemănătoare foliei sau hârtiei de copt), ambalajele se fac adesea din frunze, iar din tulpini se fac plute și clădiri ușoare. Bananele și-au găsit locul și în medicină: fructele ajută la combaterea anemiei, a hipertensiunii arteriale, a depresiei, a arsurilor la stomac și a sindromului premenstrual; planta este folosita si in scopuri medicale. De exemplu, frunzele tinere de banane sunt excelente pentru vindecarea arsurilor.

Sper că am putut să răspund la întrebare în detaliu, iar acum câteva fotografii care răspund la întrebarea „cum cresc bananele”. În special pentru tine, am făcut aceste fotografii în Cambodgia și Grădină botanică Singapore.

Deci bananele cresc asa...

BANANĂ

Bananele sunt bananele gigantice cu cea mai rapidă creștere plante erbacee cu rizomi puternici si tulpini tuberoase scurte, aproape ascunse sub pamant. Frunze uriașe aranjate în spirală, cu învelișuri foarte lungi, se întind de la tulpini, acoperindu-se unele pe altele și formând ceva ca o tulpină - un tub dens multistrat, care atinge de obicei 3 - 4 metri înălțime și o grosime de câteva zeci de centimetri. Tulpina bananei este relativ subțire, dar carnul și puterea ei sunt date de tecile frunzelor, care, de fapt, formează „trunchiul”.

Unele specii formează un „trunchi” de până la 10 metri înălțime, 1 metru în diametru și frunze de până la 3 metri lungime și 75 de centimetri lățime. Cea mai mare dintre banane este considerată a fi banana uriașă, care crește în Noua Guinee, cu o tulpină de 15 metri înălțime și frunze de 5-6 metri lungime și aproximativ 1 metru lățime.

Există și banane mici, de exemplu banana cu fructe aspre, care crește în regiunile muntoase ale Chinei, are o înălțime de până la 60 de centimetri și lasă până la 30 de centimetri;

Genul de banane din familia bananelor include peste 40 de specii care cresc în regiunile tropicale din Asia de Sud, Africa, Australia și insulele adiacente. Bananele sunt cele mai comune în Peninsula Indochina.

Frunzele de banane cresc foarte repede - până la 0,1 milimetri pe minut sau până la 15 centimetri pe zi. Viteza de creștere a plantei în sine poate fi judecată după faptul că de la începutul dezvoltării trec doar 8 - 10 luni până la aproape zece metri înălțime și fructificare. În această perioadă, banana dezvoltă o masă uriașă de frunze capabilă să producă nutrienti numeroase fructe. Nu degeaba banana este uneori numită „fântâna verde a frunzelor”.

După dezvoltarea masei vegetative, creșterea frunzelor se oprește, iar din mugurele de creștere situat în tubul învelișului frunzei începe să crească o tulpină înflorită, care crește prin „trunchi” și formează o mare inflorescență apicală, pe axa puternică a care sunt situate florile și frunzele dense de acoperire. Începe perioada de înflorire, timp în care creștere rapidă internoduri ale inflorescenței, se prelungește, iar mugurele terminal al inflorescenței scade. Flori feminineîn inflorescență se așează de obicei pe locurile nodurilor după polenizare, se dezvoltă numeroase fructe. Există un proces de formare treptată a unui fruct imens, care în soiurile cultivate de banane poate ajunge la 50 - 60 de kilograme de masă. Fructele bananei seamănă cu o ureche complexă și sunt aranjate în ciorchini, fiecare dintre ele constând din 6 - 15 ciorchini și un ciorchine de 10 - 20 de fructe. În ciorchini mari puteți număra mai mult de 20 de ciorchini și până la 300 de fructe.

Este caracteristic că frunzele de banane sunt aproape întotdeauna rupte. Acest lucru se explică prin faptul că venele laterale se extind aproape în unghi drept de la vena centrală puternică, de-a lungul căreia frunza este ușor ruptă în vânt.

După fructificare, partea de deasupra solului moare și lăstari noi - copii - se dezvoltă pe rizomi.

Bananele se reproduc în principal vegetativ - prin lăstari din rizomi vechi. Bananele încep de obicei să dea roade la un an după plantare.

Bananele sunt cele mai apreciate pentru fructele lor, care au excelente proprietăți nutriționale. Fructul său este o boabă, asemănătoare unui castravete, acoperită deasupra cu o coajă piele, ușor decojită. Soiurile cultivate au fructe fără semințe. Pulpa este uneori harinoasa, contine pana la 20% carbohidrati (in principal amidon), proteine, grasimi, vitamine B, C, PP si multe microelemente.

Bananele conțin aceeași cantitate de carbohidrați ca și cartofii. Sunt uscate, măcinate în făină și coapte în pâine, deși de calitate scăzută, deoarece făina de banane nu conține gluten. În medie, fiecare fruct conține 60% pulpă. Cafeaua, dulceața și jeleul sunt făcute din pulpa fructelor de banane.

Banana dă roade de trei ori pe an, dar pt dezvoltare normală chiar și iarna, are nevoie de o temperatură de cel puțin 10 - 14 ° C și de o cantitate mare de umiditate. Fiecare plantă este capabilă să producă între 65 și 100 de kilograme de fructe anual. Humboldt a calculat că dacă toate suprafețele ocupate de cartofi, care produc până la 30 de kilograme de tuberculi pe sezon, sunt plantate cu banane, atunci se pot obține până la 1.500 de kilograme de fructe anual (calculele sunt, fără îndoială, exagerate, dar convingătoare). K. E. Tsiolkovsky a calculat că dintr-un hectar de plantație de banane se pot recolta până la 25.000 de puds (pood - 16 kilograme) de fructe pe an.

Banana - principal planta alimentarațări tropicale, oferă mijloacele de trai pentru multe milioane de oameni. Numai în Ecuador, principalul furnizor mondial de banane (producția se ridică la 1,5 milioane de tone), bananele hrănesc și îmbracă până la 1,2 milioane de oameni. Se mănâncă și miezul suculent al tulpinii.

Fructele sunt culese în orice stadiu de maturitate, chiar și atunci când ajung la 1/10 din dimensiunea lor normală. În general, fructele sunt colectate necoapte, deoarece fructele mature nu sunt transportabile (fructele coapte sunt ușor ciugulite de păsări și mâncate de lilieci).

Locul principal în producția de banane din lume este ocupat de soiuri de desert- pana la 99%, alte soiuri sunt folosite ca si cele tehnice.

Fructele sunt de obicei consumate crude, dar depozitare pe termen lung sunt uscate sau uscate. Berea este făcută din fructe necoapte. Soiuri de legume - plantele, care de obicei nu sunt exportate, sunt preprăjite, fierte sau piureate cu lapte de cocos (acesta este felul de mâncare național printre indienii din Honduras și se numește „vabul”).

Yoghinii indieni, fiind vegetarieni, folosesc în principal banana pentru mâncare, care a primit numele specific „banana înțelepților”. Coaja fructelor, trunchiul și frunzele sunt folosite ca hrană pentru animale. proaspăt și frunze uscate folosite ca farfurii și hârtie de împachetat - în acest scop în India se cultivă chiar și o banană Balbisiana specială.

Bananele furnizează fibre potrivite pentru fabricarea frânghiilor, covorașelor, ecranelor, legăturilor de cărți, țesăturilor etc., iar deșeurile sunt folosite la fabricarea hârtiei. În aceste scopuri, banana textilă, sau abaca, este deosebit de potrivită, din frunzele căreia se extrage fibră, cunoscută sub numele de cânepă de Manila, este foarte rezistentă și nu putrezește din ea frânghii, corzi și unelte;

Fructele de banane sunt folosite și în medicină, deoarece au un ușor efect laxativ, iar cenușa lor are efect antihelmintic.

Pe coasta Mării Negre din Caucaz și Crimeea, cresc în principal banana japoneză necomestabilă - aceasta planta ornamentala. Exemplare individuale ale acestui tip de banane pot fi văzute în serele multor grădini botanice din întreaga lume. Poate rezista la temperaturi de până la -8° C, totuși, apoi planta își pierde frunzele, dar cresc rapid din rizom.

Inițial, aborigenii considerau că rizomii cărnosi, bogati în amidon, erau comestibile. Fructele care conțineau un număr mare de semințe necomestibile erau de puțin folos pentru hrană.

Ulterior, prin hibridizare naturală, au fost selectate specii de banane dulci, fără semințe, iar fructele au înlocuit rizomii consumați anterior din meniul uman.